Vermicelli polévka s kuřecím masem. Kuřecí polévka s nudlemi

Domácí kuřecí polévka je mnohým známá již od dětství. Navzdory skutečnosti, že se jídlo nevyznačuje sofistikovaností, na rozdíl od italské minestrone nebo francouzské krémové polévky se sýrem a krutony se ukazuje jako neméně chutné. Téměř každá hospodyňka ví, jak vařit nudlová polévka s kuřecím masem, ale existuje několik variant receptu, díky kterým můžete osvěžit svůj jídelníček. Vzhledem k pravidlům vaření můžete proměnit známou obyčejnou polévku ve skutečné mistrovské dílo restaurace.

Jak vařit polévku s kuřecími nudlemi

Obsah kalorií v klasické nudlové polévce je extrémně nízký, takže se nemusíte bát, že pokrm zničí vaši postavu. Zároveň je nudlová polévka s kuřecím masem velmi výživná a uspokojující. Po snězení porce je člověk nasycený až do dalšího jídla, takže chuť mlsat sladkosti nebo rychlé občerstvení zmizí. Na rozdíl od mléčných výrobků nudlová polévka, které mnozí dávají přednost konzumaci za studena, kuře je nejlepší vařit najednou a podávat horké. Jinak se při opakovaném varu nudle rozvaří a zkazí chuť pokrmu.

Klasický

Vermicelli jednoduchá polévka s kuřecím masem je ideální pro milovníky dietních jídel. Příprava pokrmu zabere minimum času a samotný proces nevyžaduje velké úsilí, takže recept osloví především zaneprázdněné hospodyňky. Lehká nudlová polévka se vaří z následujících surovin:

jakékoli části kuřete - 0,5 kg;
střední mrkev - 1 ks;
brambory - 3-5 ks;
tenké nudle - 100 g;
cibule - 2 ks;
bobkový list - 2 ks;
čerstvá zelenina - banda;
česnek - 1 stroužek;
slunečnicový olej;
sůl, pepř - podle chuti.

Kuře uvaříme v osolené vodě. Maso je lepší vhodit do vroucí vody, ve vývaru tak bude méně pěny. Pokud se kousky kuřete ukázaly jako velké, bude jejich vaření trvat asi půl hodiny.
Očistěte si zeleninu. Brambory a cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev nastrouhejte, česnek prolisujte a poté nasekejte velmi nadrobno.
Na hotové maso pošleme plátky brambor.
Do pánve nalijeme slunečnicový olej, až se rozehřeje, orestujeme česnek. Po 2 minutách přidejte cibuli, a když zprůhlední, přidejte do pánve mrkev.
Když jsou brambory téměř hotové, přidejte nudle. A hned po těstovinách by měla jít restovaná zelenina.
Polévku osolíme, okořeníme a vaříme do měkka. Na samém konci přidejte nakrájenou zeleninu.

V pomalém hrnci

Nejjednodušší je příprava kuřecí polévky s nudlemi pomocí pomalého hrnce. Výsledkem je, že jídlo není o nic méně chutné a voňavé než vařené na sporáku. Budete potřebovat:

voda - 1,5 l;
cibule - 1 ks;
kuřecí řízky, stehna nebo stehna - 0,5 kg;
tenké nudle - 150 g;
brambory - 4-5 ks;
zelenina podle chuti;
trochu slunečnicového oleje;
pepř, sůl, další koření (volitelné).

Kuřecí nudle se připravují takto:

Kuře omyjte, odstraňte z něj kůži.
Smažte cibuli a mrkev, oloupanou a nakrájenou na půlkroužky, po dobu 5-6 minut. Chcete-li to provést, aktivujte možnost multivarka „Pečení“, namažte dno misky rostlinným olejem.
K zelenině přidejte kuřecí kousky (pokud jste si vzali stehna / stehna, pak by mělo být maso odříznuté od kostí).
Ingredience dobře promíchejte a poté je naplňte vodou.
Když se vývar vaří, přepněte režim na "Hašení". Vaření kuřete bude trvat 1,5 hodiny.
V této době nakrájejte brambory na kostky. Měl by být přidán půl hodiny předtím, než je pokrm připraven, spolu s kořením.
20 minut předtím, než bude polévka hotová, přidejte nudle a bylinky. Po uplynutí doby neotevírejte víko multivarku dalších 5-10 minut, aby byla polévka vyluhována.

Z kuřecích prsou

Pokud budete připravovat velký hrnec kuřecí nudlové polévky, je nejlepší uvařit nudle zvlášť a přidat do mísy těsně před podáváním. Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

nudle - 100 g;
žárovka;
kuřecí prso;
střední mrkev - 1 ks;
brambory - 4 ks;
máslo - 30 g;
kopr (petržel), sůl, bobkový list.

Jak vařit polévku z kuřecích prsou s nudlemi:

Maso omyjte, vložte do hrnce a zalijte 3000 ml vody. Přidejte trochu soli, zapalte silný oheň. Když se vývar vaří, odstraňte pěnu a zašroubujte oheň.
Když se polévka vaří 15-20 minut, maso vyjmeme a počkáme, až vychladne. Poté nakrájejte na kousky, oddělte je od kostí.
Oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Na pánvi rozehřejeme máslo, orestujeme na něm zeleninu.
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, vložíme do vývaru. Když se polévka vaří, poznamenejte si a počkejte dalších 15 minut.
Do polévky vrátíme kuře, přidáme nudle, orestujeme, kořeníme. Po 5-6 minutách bude pokrm hotový.

Tradiční nudlovou polévku s kuřecím masem můžete okořenit přidáním čerstvého popř sušené houby. Pro vysokou nutriční hodnotu se polévka doporučuje zařadit do dětského jídelníčku. Pro vaření musíte vzít:

nudle - až 100 g;
jakékoli houby - 0,4 kg;
brambory - 4 ks;
žárovka;
voda - 2 l;
střední mrkev;
stolní sůl, černý pepř;
slunečnicový olej.

Houby důkladně opláchněte, nakrájejte na střední kousky.
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky.
Připravené suroviny dejte do hrnce s vodou, počkejte, až se tekutina vyvaří, přidejte koření.
Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. Tuto zeleninu orestujte do měkka. Po 10 minutách vaření je přidejte do polévky a detekujte dalších 10 minut.
Po uplynutí stanovené doby přidejte nudle, nechte polévku trochu vyvařit a bude hotová.

Na ozdobu polévky podávejte s bylinkami a půlkami vařených vajec. Vynikajícím doplňkem pokrmu budou česnekové koblihy nebo sýrové a chlebové tyčinky. Budete potřebovat:

kuřecí řízek - až 600 g;
mrkev;
tenké nudle - 100 g;
brambory - 3-5 ks;
vejce - 1 ks;
koření, sůl;
nějaká zeleň.

Postup přípravy polévky s nudlemi, vejcem, kuřecím masem:

Maso uvaříme, vyjmeme z vývaru, rozdělíme na malé kousky.
Do vroucího vývaru vložíme oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
Samostatně uvařte vejce, nakrájejte je.
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Zeleninu orestujte do měkka a do pánve přidejte pár lžic vývaru.
Když jsou brambory téměř hotové, vložte nudle do polévky. Po 5 minutách přidejte restování, koření, vejce.

Z kuřecích křídel

Navzdory stereotypu, že dietní kuřecí polévka by se měla připravovat pouze z filé nebo prsou, lze křídla použít i pro nízkokalorická jídla. Tato část kuřete obsahuje minimální množství podkožního tuku. Polévka vyžaduje následující přísady:

Jak vařit polévku s kuřecími křídly:

Umyjte křídla, naplňte studenou vodou a zapálte. Když se vývar vaří, stáhněte oheň na minimum. Odstraňte pěnu děrovanou lžící.
Když se kuře vaří 20-25 minut, bude hotové.
Očistěte zeleninu. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, brambory na větší, mrkev nastrouháme.
Vložte brambory do vývaru, vařte ho 15-20 minut (dokud nebude téměř připraven).
Přidejte koření, cibuli a mrkev. Polévku vařte dalších 10 minut.
Nudle nalámejte na několik kusů, nalijte do pánve. Když se špagety vaří 5 minut, přidejte česnek prošlý lisem.
Po 5 minutách vypněte oheň, dochuťte pokrm bylinkami a podávejte horké.

Bez brambor

Mnoho žen v domácnosti dává přednost vaření kuřecí polévky bez brambor. Někteří prostě nemají rádi chuť brambor, jiní omezují obsah kalorií v potravinách a pro ostatní je tento produkt kontraindikován kvůli vysokému obsahu škrobu. K přípravě pokrmu musíte vzít následující produkty:

Kuře zbavte kůže, vložte do hrnce s vodou a tekutinu přiveďte k varu.
Vývar slijte, nádobu naplňte čerstvou vodou, osolte a maso uvařte doměkka.
Vyjměte kuře z pánve, vychladněte a nakrájejte na malé kousky.
Mrkev nakrájíme nadrobno, přidáme do vývaru spolu s celou oloupanou cibulí.
Po 10-15 minutách přidejte těstoviny a koření, a když jsou téměř hotové, vraťte kuře do pánve. Polévku podávejte s jemně nakrájenou zeleninou.

S masovými kuličkami

Toto jídlo je snadné a rychlé na přípravu, ale hlavní je, že ho mají stejně rádi dospělí i děti. Polévku s masovými kuličkami je třeba před podáváním dochutit bylinkami nebo prolisovaným česnekem, aby pokrm získal výraznější chuť a vůni. Vezměte tyto produkty:

Jak vařit kuřecí polévku s bramborami a nudlemi:

Smícháme mleté maso, strouhanku (2-3 lžíce) a syrové vejce. Ingredience důkladně promíchejte.
Vařte hrnec s vodou. Studenýma rukama tvoříme malé kuličky z mletého masa, které pak vhazujeme do vroucí vody.
Oloupané brambory nakrájíme na čtverečky, mrkev utřeme, cibuli nakrájíme nadrobno.
Přidejte brambory do pánve, smažte další zeleninu na oleji a poté také pošlete do polévky.
Když se tekutina 10 minut vaří, pokrm okořeňte, přidejte nudle a stáhněte nádobu z ohně. Po 5-10 minutách můžete polévku podávat na stůl.

- velmi vydatná a chutná polévka. Lehký vývar, trochu kuřecího masa, mrkev, cibule, brambory a trocha nudlí – skvělá kombinace, která osloví snad každého. Tato polévka osloví dospělé i děti. Místo nudlí můžete použít jiné těstoviny.

Ingredience

voda 2 l
kuřecí fileta 500 g
brambor 250 g
vermicelli 100 g
cibule 1 PC. střední velikost
mrkev 100 g
sůl
mletý černý pepř
Bobkový list

Počet ingrediencí uvedený pro vaření v třílitrovém hrnci.

Vaření

Nejprve si musíme uvařit vývar. Kuřecí řízek beru na vývar, i když se samozřejmě vývar obvykle nevaří z řízku, protože. stojí to víc a dává vývaru méně chuti a bohatosti. Nemám však moc rád příliš bohatý, tučný vývar a s filetem se mi mnohem snáze pracuje (nemusí se čistit, nezůstává žádný odpad). Pokud chcete vařit opravdu bohatě kuřecí vývar, pak byste měli použít celé kuře nebo kuře, musíte je vařit 1,5-2 hodiny na mírném ohni.

Kuřecí řízek tedy omyjte a nakrájejte na středně velké kousky.

Nalijte do hrnce studená voda a vložíme do něj kuře.

Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu téměř na minimum a vařte asi 20 minut, přičemž pravidelně odstraňujte pěnu.

Pokud chcete získat lahodné maso, musíte přidat sůl, jakmile se vaří, a pokud chcete získat krásný průhledný vývar, musíte přidat sůl na konci vaření. Když se voda vaří, je vhodné nezakrývat pánev poklicí, pak bude vývar průhledný.

Zatímco se kuře v hrnci vaří, připravte si zeleninu do polévky. Tady jsou, čekají na mě.

Tři mrkve na středním struhadle.

Jemně nakrájejte cibuli a pošlete ji do pánve s předehřátým slunečnicovým olejem pro smažení při středním výkonu. Jak jste si mohli všimnout, cibuli většinou nakrájím na čtvrtkolečka. Trochu osolte.

Po 3 minutách přidáme k cibuli mrkev, která je dobrá do polévky jen orestovaná, mrkev jen uvařená, obecně ne. Mrkev uvolňuje barvu a chuť až při pečení. Po 3 minutách sundejte pánev z plotny.

Brambory nakrájíme na nudličky nebo kostky.

Když je kuře uvařené, vyndejte kousky masa z vývaru. Necháme je mírně vychladnout a nakrájíme na středně velké kousky.

Do vroucího vývaru přidejte brambory.

Po 10 minutách přidáme cibuli s mrkví a kuřecí maso.

Dále přidejte nudle a promíchejte, aby se neslepily.

Nyní byste měli polévku osolit podle chuti, opepřit (můžete přidat bobkový list podle chuti). Vařte tak dlouho, jak je uvedeno na obalu s nudlemi mínus 1 minuta. Sundáme pánev ze sporáku, počkáme pár minut a můžete zavolat domácnost ke stolu na oběd. Mimochodem, nebudou tam žádné nedovařené nudle, neměli byste se bát, vaří se v procesu chlazení.

Připraven. Nalijte do misek a posypte bylinkami. Dobrou chuť!

Líbí se vám představa, že po dlouhém a hektickém dni v práci, kdy zbývá jediná síla, spolknout něco lehkého a nenápadného, s radostí večeřet?

A sníte, když se zotavujete z ošklivého nachlazení, obědvat s porcí lehké a prakticky léčivé slepičí polévky s nudlemi a cítit, jak kašel a rýma zmizí s každou lžící vývaru?

Rádi utíkáte domů po procházce v chladném parku, zujete si mokré boty, natahujete vlněné ponožky, které vám pletla babička, sedíte v kuchyni a zahříváte si ruce na talíři oslnivé zlaté slepičí polévky, kterou právě uvařila vaše matka? ?

Pokud jsou odpovědi na navrhované otázky kladné, pak je pro vás polévka s kuřecími nudlemi kulinářským štěstím uzavřeným v talíři domácího jídla. Pojďme si o tom promluvit?

Základem slepičí polévky je samozřejmě vývar. Osvědčenou klasikou je kuřecí vývar: je lehký, zlatavý a lahodný. Existuje alternativa - zeleninový vývar, velmi bohatý na chuť, bohatý, nejužitečnější. Velmi, velmi alternativou je obyčejná voda, na jejím základě se dá uvařit i kuřecí polévka spěšně, jen je potřeba zvážit, že pro zvýraznění chuti ještě trochu koření, možná kousek másla, určitě bobkový list, výborný - smetana, tavený sýr.

Vůbec žádná možnost - hotové kostky bujónu. To je iluze, koktejl všemožných chemických prvků, který s vývarem jako takovým nemá nic společného. Úspora času v tomto případě nepřinese ani zdravotní benefity, ani chuťové potěšení.

Jak vařit kuřecí vývar

Slepičí vývar je základem nejen polévky, o které je dnes řeč. Na něm můžete vařit téměř jakýkoli první chod - od zeleninová polévka a končí borščem. Lze jej vařit ve velkém množství a zmrazovat v porcovaných nádobách - pokud potřebujete uvařit polévku k večeři, můžete obrobek vždy rozmrazit a uvařit jednoduchý první chod.

Jak tedy vaříte kuřecí vývar? Kuře je třeba důkladně omýt, zkontrolovat, zda je dobře vykuchané, zda nezůstalo nějaké náhodné peří. Nakrájejte na středně velké kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme dostatečným množstvím vody. Dejte na sporák, po varu opatrně odstraňte pěnu, snižte oheň. Do hrnce dejte pár cibulek, pár mrkví, kousek celeru a petrželky, dýně, papriku. Vařte při minimálním varu asi 30 minut (pokud je kuře pokročilé, alespoň hodinu), pravidelně odstraňujte pěnu. Poté by měla být zelenina zlikvidována a vývar by měl být filtrován. Hotovo, lze podávat s koláči nebo použít jako základ pro další přípravu prvních chodů.

Jednoduchá kuřecí polévka s nudlemi

Zcela tradiční polévka – ale víte, jak ji uvařit, abyste se chtěli najíst a nepřestali? Aby se vám jakákoli porce, i ta největší, zdála malá, aby nevadily hypotetické centimetry v pase, aby vám pohled na talíř s čerstvě uvařenou polévkou vyrazil dech?

Ingredience:

3 litry kuřecího vývaru;
400 g vařeného kuřecího masa;
1 mrkev;
1 cibule;
3-4 brambory;
250 g nudlí;
sůl, pepř, bobkový list, bylinky podle chuti.

Scedený kuřecí vývar (nejbohatší, zlatavě voňavý, ne „prázdný“) se nalije do hrnce. Rozložíme tam i celou neoloupanou cibuli nakrájenou na polovinu do středu, kuřecí maso nakrájené na porce, nastrouhanou mrkev. Přivedeme k varu, přidáme na kostičky nakrájené brambory. Vařte na mírném ohni asi 20 minut (dokud nejsou brambory uvařené). Vyjmeme cibuli, přidáme nudle, přidáme koření, sůl. Vařte dalších 4–8 minut, dokud nebudou těstoviny hotové. Vypněte oheň a ihned nalijte do misek.

Kuřecí polévka s nudlemi a droby

Lehká odchylka od obvyklé tradiční klasiky – a výsledkem je báječný první chod, zcela „domácí“, jednoduchý, uspokojivý, bohatý. Nezanedbávejte drobky – při správném uvaření dokážou polévce dodat naprosto úžasný „šmrnc“.

Ingredience:

3 litry vody;
250 g kuřecích komor;
100 g kuřecích srdcí;
300 g kuřecích jater;
1 kuřecí prso (1 šunka);
1 mrkev;
1 cibule;
4 středně velké brambory;
hrst nudlí;
pepř, sůl, bylinky podle chuti.

Kuřecí srdce, mozkové komory a maso dobře omyjeme, dáme do kastrolu, přidáme celou cibuli, zalijeme vodou. Přiveďte k varu, opatrně odstraňte všechnu pěnu, snižte plamen a vařte 40–60 minut (podle toho, jak „dospělého“ ptáka máte). Vypněte oheň, sceďte vývar do jiné pánve, cibuli vyhoďte.

Maso oddělíme od kosti, rozebereme na malé kousky, vložíme do vývaru. Tam také nakrájíme na kolečka srdce a proužky - žaludky.

V samostatné pánvi vařte játra - stačí 15-20 minut. Vyjmeme, rozřežeme na více částí, pošleme do společné firmy.

Brambory - kostky, tam taky. Mrkev - na struhadle, pak na pánvi. Vařte asi 15 minut (dokud nejsou brambory hotové), osolte, opepřete, přidejte nudle. Vařte dalších 3-7 minut, vypněte oheň, nalijte na talíře, posypte bylinkami. Chutný!

Kuřecí polévka s nudlemi a vejcem

Pokud se vám obvyklá slepičí polévka zdá prázdná a příliš lehká, zkuste její chuť obohatit slepičím vejcem. Vývar se ukáže být bohatší a samotná struktura polévky je bohatší a zajímavější.

Ingredience:

3 litry kuřecího nebo zeleninového vývaru;
1 vařené kuřecí prso nebo 1 stehno;
1 velká mrkev;
1 kořen petržele;
1 paprika;
1 cibule;
3-4 brambory;
200 g nudlí;
2 vejce;

Přecezený vývar nalijte do hrnce, vložte do něj bulharskou papriku rozpůlenou, oloupanou petrželovou nať a celou neoloupanou cibuli. Dáme na sporák, přivedeme k varu, snížíme oheň. Maso nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce. Vařte asi 15-20 minut, poté odstraňte petržel, pepř, cibuli, vyhoďte. Do hrnce dejte nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájené brambory. Sůl. Vařte dalších 15 minut (dokud nejsou brambory hotové), přidejte nudle. Po 4–8 minutách (doba, za kterou nudle dosáhnou připravenosti), nalijte do pánve tenkým proudem vejce lehce rozšlehaná vidličkou. Okamžitě vypněte oheň, přidejte zeleninu a podávejte.

Sýrová kuřecí polévka s nudlemi

A to je možná nejjednodušší způsob, jak zušlechtit, upřímně řečeno, absolutně domácí a nekomplikované jídlo. Trochu sýra ve vývaru – a chuť celé polévky se dramaticky změní lepší strana. Nejjednodušší možností jsou levné tavené sýry, ale můžete si vzít zajímavější sýry - budou stačit jakékoli tučné odrůdy, jako je brie, chowder, ementál.

Ingredience:

3 l vývaru;
2 středně velké cibule;
30 g másla;
2 tavený sýr;
1 malá mrkev;
3-4 brambory;
200 g vařených kuřecích prsou;
200 g nudlí;
sůl, pepř, bylinky podle chuti.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo, orestujeme cibuli, dokud není průhledná - měla by změknout a téměř zezlátnout. Přidáme nastrouhanou mrkev, trochu podusíme. Zalijte vývarem, vhoďte na kostičky nakrájené brambory a kuřecí prsa. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud zelenina nezměkne. Na závěr do polévky vložíme nudle, nastrouhané tavené sýry, osolíme, povaříme dalších 4-6 minut, stáhneme ze sporáku a podáváme. Zelení a krutony jsou vítány.

Kuřecí polévka s houbami a nudlemi

Polská, západoukrajinská verze kuřecí polévky - je velmi bohatá, se zlatohnědou yuskou, ohromujícím houbovým aroma a příjemnou těstovinovou pevností. Autentické recepty zahrnují nudle nebo nudle domácí vaření, ale pro zjednodušení procesu vaření je docela přijatelný i průmyslový analog. Nic složitého, ale ve vaření existují určité jemnosti a měli byste o nich vědět.

Ingredience:

3 l vývaru;
300 g vařeného kuřecího masa;
200 g lesní houby(hřib bílý, hřib);
1 mrkev;
1 cibule;
20 g másla;
300 g nudlí;
sůl, pepř, kopr podle chuti.

Houby omyjte, vařte 20 minut, poté vložte do cedníku a opláchněte. Nakrájet na malé kousky.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, orestujeme v hrnci dozlatova na másle. Přidejte houby a za stálého míchání udržujte v pánvi dalších 3-5 minut, poté přidejte nastrouhanou mrkev a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, vložte kuřecí maso, vařte 15–20 minut, poté přidejte nudle, vařte, dokud se neuvaří, osolte, opepřete a podávejte - se zeleninou, zakysanou smetanou, sušenkami.

Základem polévky je vývar. Zkuste si ho připravit tak, abyste ho chtěli obdivovat, inhalovat a pít, vychutnávat si ho – jako drahé víno. Spousta zeleniny, kvalitní farmářské maso, jemné vaření na minimálním ohni, kytice garni - každá hospodyňka má své tajemství a kuřecí polévka s nudlemi je přesně ten případ, kdy potřebujete se vší pílí použít vlastní vývoj vlastní vám.

Po uvaření vývar určitě přeceďte a nezapomeňte oddělit maso od kostí. Není žádným potěšením vybírat si z talíře a plivat z úst nepoživatelné kousky. Nejen, že je to nepohodlné, ale také neestetické.

Když sekáte ingredience na polévku, snažte se to dělat s duší. Sekání mrkve tyap-blunder je otázkou minut. Projevte trpělivost a nakrájejte na stejnoměrné kostičky – trochu více času ovšem a estetické stránky je také trochu více, ale vítězí.

Přemýšleli jste někdy nad tím, jak jsou karbanátky z mletého kuřecího masa snadným a přitom naprosto roztomilým způsobem přípravy polévky s kuřecími nudlemi? Neúnavně fantazírujte: knedlíky, knedlíky, domácí nudle - možnosti „revitalizace“ obvyklé mořské polévky, jen nemusíte být líní je hledat.

Nevařte tuto polévku několik dní s rezervou: nudle nabobtnají a první jídlo se změní na kaši. Absolutně nechutné jídlo! Ze stejného důvodu, pokud potřebujete vařit polévku ráno a podávat ji pouze na oběd, neměli byste do hrnce přidávat těstoviny: brambory uvařte do měkka, vypněte oheň. Během zahřívání nudle vyhoďte.

10 nápadů, jak uvařit originální kuřecí polévku s nudlemi:

Aby kuřecí polévka s nudlemi vypadala zajímavěji a zábavněji, snažte se mrkev nedrhnout, ale udělat z ní legrační figurky: oloupanou kořenovou plodinu nakrájejte na tenká kolečka a poté ostrým nožem nebo malými řezy zpracujte tmel (mini -vykrajovátka na cukroví) tvarujte z mrkvových puků srdce, květiny, sněhové vločky. Takové figurky výrazně „oživí“ talíř kuřecí polévky.

Obecně platí, že mrkev můžete nakrájet nejběžnějším kudrnatým sýrovým nožem: zvlněná „žebra“ vypadají velmi malebně, je to základní způsob, jak proměnit nudnou polévku na něco zcela slavnostního, život potvrzujícího a radostného.

Napůl vařené slepičí vejce- skvělá dekorace do kuřecí polévky. Pár půlek natvrdo vařených křepelčích vajec je skvělý způsob, jak naservírovat známou polévku neobvyklým způsobem.

Pohrajte si s druhy těstovin. Vermicelli jsou známé a chutné, ale farfalle je elegantní, tagliatelle je bohaté a fusilli je vtipné.

Krutony v podobě vánočního stromečku, srdce, nebo i obyčejného kosočtverce jsou skvělou přílohou ke slepičí polévce. Chléb stačí nakrájet na plátky, vykrajovat vykrajovátky na cukroví, potřít trochou másla a poté na suché pánvi opéct z obou stran.

Nebojte se experimentovat s různými přísadami: čím více barev, tím zajímavější a jasnější polévka vypadá. Brokolice, květák, chřestové fazole, tykev a cuketa, houby, šalotka, fazole, zelený hrášek, Paprika- zelenina oživí obrázek, promění ho ve veselou mozaiku, která může způsobit téměř bezdůvodný úsměv.

Může to znít zvláštně, ale kuřecí polévka se skvěle hodí ke smažené slanině: tučnou hrudí nakrájejte na čtverečky, opečte dozlatova a polévku posypte. Je to vynikající!

A zkuste slepičí polévku podávat v „talířích“ z rolády, ve které se odřízne „čepice“ a vyjme se drobenka. Velmi originální a chutné!

Nezapomínejte přitom, že správně uvařená slepičí polévka je průhledná, téměř křišťálová, příjemně zlatavá. Takové jídlo bude vypadat nádherně v průhledné misce.

A zelení! Více, více čerstvé zeleniny - voňavé, voňavé, světlé, svěží! Máta, koriandr, petržel, kopr – moc toho nebude.

Ludwig van Beethoven je připisován slovům: „Pouze čistý v srdci může dělat dobrá polévka! Ať máte čisté myšlenky, dobré skutky a lahodné polévky, dobrou chuť!

Jen líní nevařili kuřecí polévka: jídlo nevyžaduje zvláštní výdaje, vaří se rychle, a když tam hodíte trochu nudlí, bude to také docela uspokojivé. Všechno však není tak jednoduché, často jsou hostesky nespokojené s výsledkem svého snažení - buď vývar získá nepříjemný odstín, nebo chuť zanechá mnoho přání. Užitečné jako vždy recept krok za krokem s fotografií: lahodná polévka z kuřecích nudlí uvařená podle našich doporučení.

Tajemství lahodné polévky

Některé hostesky přicházející do obchodu mrzutě krčí nos při pohledu na tác se sadou slepičí polévky: co tam je, tam jsou jen kosti. Lepší nebuď lakomý, kuřecí stehýnka hodíme do kastrůlku, ale většího - aspoň tam bude tuk. A pokud přidáte bobkové listy a pepř - zvažte práci. Později se budou zmateně dívat do misky polévky, obsah tuku která se blíží nule a barva zcela odrazuje chuť k jídlu.

Ale nebudeme se mýlit, protože víme zlatá pravidla pro lahodnou kuřecí polévku:

Získá se bohatý pikantní vývar zezadu kuře s ocasem - to samé, nevzhledné, z tácu. Další dobrá volba- Kuřecí prsa se zády. Tyto přísady zaručují přítomnost tuku: tuk nebude plavat v silné vrstvě, ale chuťové vlastnosti takové polévky jsou vynikající. Nohy a prsa se přidávají výhradně kvůli masu, samy o sobě jsou tak dietní, že neschopný stát se nezávislým základem polévky;
Kuře má často cizí vůni, protože okamžitě absorbuje pachy sousedních produktů. Je velmi snadné se tohoto problému zbavit tím, že před vařením vývaru jednoduše vložíte celou zeleninu do hrnce, jako v našem receptu: cibule, mrkev, česnek. Při varu budou absorbovat nepříjemný zápach a zároveň dodají veškerou svou vůni a barvu;
Se špatnou vodou neuděláš dobrou kuřecí polévku. Ve velkých městech má voda z kohoutku často specifickou chuť, která v hotovém pokrmu zůstane. Převařování a filtrování je zde k ničemu, je lepší vzít zakoupenou balenou vodu.

Dodržování tři jednoduchá přikázání- klíč k vaření lahodné kuřecí polévky s nudlemi. Pravda, existuje ještě jedno nevyřčené pravidlo: jídlo musíte vařit v dobré náladě, protože jídlo absorbuje energii přicházející od šéfkuchaře. Tak se usmíváme a jedeme dál.

Příprava ingrediencí

Takže jsme se rozhodli pro polévkovou sadu, zvažte úplný seznam produkty potřebné dnes podle receptu:

kuře, 500 g;
cibulová hlava;
dvě střední mrkve

Tyto komponenty budou potřeba pro kuřecí vývar, po vyčištění zeleniny je ihned vložte do pánve. Na stole rozložte zbytek produktů:

brambor- 5-6 rovnoměrných hladkých hlíz bez viditelných vad. Umyjte každý brambor, oloupejte, nakrájejte na malé proužky;
malé nudle- hrst nebo dvě, vše závisí na požadované tloušťce polévky. V zásadě se hodí jakékoli těstoviny od rohů po spirály, ale nudle jsou považovány za polévkovou klasiku;
svazek petrželky nebo kopru. Zelení je také třeba umýt, osušit ručníkem, jemně nasekat;
dvě cibule a pár mrkví na smažení. Cibuli očistíme, nakrájíme na malé kousky, tři mrkve na hrubém struhadle.

Přidává se samostatný problém bobkový list. Lavrushka je již dlouho nepostradatelnou součástí všech prvních chodů ruské kuchyně, ale ne každému vyhovuje její chuť a často jeden lístek navíc celé jídlo zkazí. Zkuste experimentovat, udělejte si kuřecí polévku bez bobkového listu: možná vůně jídla nebude tak jasná, ale samozřejmě úplně nezmizí.

Zde najdete recepty s těstovinami a domácí nudle. S domácím kuřecím masem a brojlerem, různé variace vývaru. S přidáním dalších přísad, jako jsou houby nebo tavený sýr.

Obvyklá sada zeleniny se vám může zdát zajímavá a změnit obvyklou chuť, například paprika.

Tuto polévku lze podávat tradičně, nebo do pokrmu přidat česnekové krutony. Do polévky nadrobte čerstvé bylinky nebo přidejte směs vašich oblíbených bylinek.

Jak vařit nudlová polévka s kuřecím masem - 15 druhů

Klasický recept, který používaly naše babičky. Chuť dětství, něžná a uspokojující.

Ingredience:

Kuřecí prsa - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Brambory - 4 ks.
Mrkev - 1 ks.
Máslo- 30 gr.
Malé nudle - 0,3 polévkové lžíce.
Pepř, sůl, kopr, bobkový list podle chuti

Způsob vaření:

Kuře otevřete v osolené vodě, asi 50 minut. Připravte si všechnu zeleninu a orestujte její cibuli a mrkev. Do vývaru přidejte brambory a vařte 10 minut. Poté přidáme pečínku a těstoviny. Připravte se a můžete podávat.

Taková polévka bude nejen chutnat, ale zaujme i krájení zeleniny. Vkusná a jedinečná chuť.

Pro tento recept je lepší vzít kuřecí prsa.

Ingredience:

Voda - 3 litry.
Kuře - 500 gr.
Mrkev - 1-2 ks.
Brambory - 4-5 ks. (můžete přidat podle chuti).
Těstoviny - 100-120 g.
Cibule - 1-2 ks.
Pepř, sůl a koření podle chuti.
Zelení (petržel, kopr a bazalka) podle chuti.
Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.

Způsob vaření:

Vodu s kuřecím masem dáme vařit do vývaru. Přiveďte k varu, odstraňte hluk, osolte a přidejte koření podle chuti a vařte 30 minut pod pokličkou.

Připravte si zeleninu, nakrájejte ji na tenké nudličky o velikosti nudlí.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte do uvařeného vývaru. Zeleninu trochu orestujte na pánvi a poté přidejte do vývaru spolu s nudlemi.

Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do polévky.

Tajemství tohoto pokrmu spočívá v tom, že vývar se vaří na kuřecích křídlech a smažení se provádí spolu s těstovinami, které vaší polévce dodají zajímavou chuť.

Ingredience:

Kuřecí křídla - 300 gr.
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1ks.
Mrkev - 1 ks.
Gossamer těstoviny - 80 g.

Způsob vaření:

Vařte vývar, přidejte do něj nakrájené brambory. Provádíme pražení. Osmahneme cibuli, přidáme mrkev a na závěr těstoviny a orestujeme. Praženou přidejte do polévky a přiveďte k varu.

Jen tři hlavní ingredience – a hustá voňavá polévka je hotová! Toto je jeden z těch skvělých receptů, které vám ušetří čas, aniž byste museli obětovat chuť.

Ingredience:

Kuřecí prsa - 2 ks.
Rajčata - 5 ks.
Vermicelli 100 g.
Petržel podle chuti.
Koření podle chuti.

Způsob vaření:

Kuře vařte na 1,5 pánvi. Přidáme oloupané a nakrájené brambory. Orestujeme zeleninu a rajčata a přidáme do polévky. Přidejte koření podle chuti a jemně nakrájenou zeleninu. Lze podávat u stolu.

Polévka krok za krokem. Tento recept zvládne i začátečník. Polévka je velmi chutná a vydatná.

Ingredience:

kuře - 400 g.
Sůl - 1 polévková lžíce.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1ks.
Bylinky a koření dle chuti.
Vermicelli - 100 g.

Způsob vaření:

Kuře uvaříme v osolené vodě. Přidejte připravenou syrovou zeleninu (mrkev cibuli).

Přidejte různé bylinky a koření podle chuti. Posledním krokem je přidání nudlí.

Recept na tuto polévku osloví ty, kteří milují vydatné jídlo. Z husté zeleniny s velkými řezy, která zasytí na dlouhou dobu.

Ingredience:

Kuřecí mleté maso - 400 g.
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1ks.
Vermicelli - 100 g.
Zelení podle chuti.
Koření podle chuti.

Způsob vaření:

Vývar uvaříme přidáním kuřecích prsou do vody. Přivedeme k varu, přidáme koření podle chuti a nahrubo nakrájenou zeleninu. 10 minut před připraveností přidejte nudle a vařte. Před podáváním přidejte jemně nakrájenou zeleninu.

Jemnou chuť polévky si vychutnají všichni členové vaší domácnosti. Ke každému jídlu budou žádat tuto polévku.

Ingredience:

Kuřecí křídla - 6-7 ks.
Cibule - 1 ks.
Brambory - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Vermicelli - 2 polévkové lžíce. l. sjezd.
Voda - 1,5l.
Petržel sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Vařte vývar. Připravte zeleninu. Brambory nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a zelí nasekáme.

Udělejte pečínku. Přidejte vývar z kuřecího masa a přidejte opečené brambory. Přidejte maso, sůl a nudle. Připravte se a přidejte zeleninu.

Chuť uzeného masa v této polévce nenechá nikoho lhostejným. Tato polévka osloví nejen vaši rodinu, ale i hosty, takže si ji klidně uvařte a naservírujte na sváteční stůl.

Ingredience:

Uzené kuřecí maso - 300 g.
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1ks.
Mrkev - 1 ks.
Smetana - 50 g.
Rostlinný olej - 30 g.
Makaróny - 80 g.
Zelení podle chuti.
Koření podle chuti.

Způsob vaření:

Vařte vývar. Přidejte koření podle chuti. Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Orestujte cibuli a mrkev a přidejte do vývaru.

Přivedeme k varu a přidáme smetanu. Před podáváním polévku posypte jemně nasekanou petrželkou.

Polévka je bohatě nasycená zeleninou a kořením pro pikantní chuť. Polévka nemá obvyklou chuť, ale je velmi nezapomenutelná a chutná.

Ingredience:

Kuře - 400 gr.
Mrkev - 1ks.
Cibule - 1ks.
Celer - 100 g.
Rajčata - 2 ks.
Špenát - 150 g.
Koriandr - 50 g.
Sojová omáčka - 2 lžíce.
Slunečnicový olej-1st.l.

Způsob vaření:

Vařte vývar. Přidáme výpek ze všech druhů zeleniny.

Na smažení nakrájíme nadrobno všechnu zeleninu a orestujeme ji na malém množství oleje.

Podle chuti dosolíme. Přidejte špenát do vývaru. Nejprve uvařte rýžové nudle a přidejte do polévky.

Před podáváním na talíř zvlášť přidáme kuřecí maso, nudle, zeleninový vývar. Přidejte sójovou omáčku a koriandr.

Zdá se, že je to stejná klasická houbová polévka s nudlemi na kuřecím vývaru - ale ne totéž! Chuť pokrmu se ukáže jako ne úplně obyčejná a zajímavější, pokud k zelenině přidáte cuketu a kromě tradičního koření a bylinek dáte hřebíček.

Ingredience:

Kuře - 500 g.
Petržel.
Česnek - 3 zuby.
Sůl.
Cuketa - 0,5 g.
Hromada zelené cibule.
Bílé houby - 300 g.
Bobkový list.
Kuličky černého pepře
Máslo - 1 polévková lžíce. l.
Karafiát.
Vermicelli - 200 g.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Mrkev - 2 ks.
Cibule cibule.

Způsob vaření:

Vařte vývar, kuřecí maso a 2 l. voda. Osmahneme cibuli, mrkev a česnek. Přidejte pečínku do vývaru. Přidejte koření podle chuti.

Houby opláchneme a očistíme, nakrájíme a přidáme do pánve. 10 minut předtím, než bude polévka hotová, přidejte nudle. Před podáváním přidejte jemně nakrájenou zeleninu.

Tato polévka osloví nejen dospělé, ale i děti. Jednoduchý, dietní recept.

Ingredience:

Kuřecí prsa a hřbet s křídly -1 ks.
Žárovka - 2 ks.
Mrkev - 3 ks.
Brambory - 3-4 ks.
Vermicelli - 2 zhmenki.
Zeleň.
Sůl podle chuti.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Připravte si vývar.

Vařte vývar s přidáním cibule a mrkve. To dodá vývaru zlatavou barvu a bohatou chuť.

Orestujte cibuli a mrkev a přidejte do vývaru. Přidejte předem oloupané a nakrájené brambory. Po 10 minutách přidejte nudle. Podle chuti osolíme a přidáme čerstvé bylinky.

Recept na tuto polévku je dietní, takže v ní převažuje chuť zeleniny. Polévka se připravuje bez pražení, což jí dodává jemnou chuť a lehkost.

Ingredience:

Kuřecí maso - 400 g.
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1ks
Cibule - 0,5 hlavy.
Celer - 100 g.
Rajčata - 1ks.
Vermicelli - 80 g.
Koření podle chuti.
Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Nejprve uvařte kuře. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nahrubo. Vývar svaříme se zeleninou. Po 10 minutách připravenosti přidejte nudle. Přidáme koření podle chuti a nahrubo nakrájené vařené kuřecí maso.

Domácí nudle v polévce vždy dodají jemnou a svěží chuť. Není nutné vařit nudle sami doma, takové nudle lze zakoupit v obchodě v oddělení těstovin.

Ingredience:

Kuřecí maso (domácí nebo bio kuře) - 1,2 kg.
Brambory - 2-3 ks.
Mrkev - 150 g.
Pasternak - 50 g.
Cibule - 1 ks.
Stopka - 1ks.
Celer - 1 ks.
Ghí-1st.l.
Rostlinný olej - 1/2 s.l.
Domácí nudle - 150 g.
Bobkový list.
Sůl, pepř podle chuti.
Bazalka podle chuti.
Voda 3-3,5 litru.

Způsob vaření:

Vložte maso do vařené vody. Vařte vývar. Přidejte cibuli do vývaru. Na rozpuštěném másle orestujte cibuli, celer a mrkev.

Do vývaru přidejte brambory, mrkev, pastinák a bobkové listy. Přidejte nudle, sůl podle chuti a suchou bazalku.

Hrubě nakrájená zelenina dodá polévce neobvyklou chuť. Polévka je lehká a nepražené pro dietnější chuť.

Ingredience:

Kuře - 500 g.
Voda -2,5l.
Cibule - 2 ks.
Mrkev - 1/2 ks.
Brambory - 3-5 ks.
Těstoviny - 100-120 g.
Koprové zelené - 5 větví.
Rostlinný olej.
Sůl, pepř podle chuti.

Způsob vaření:

Vařte kuřecí vývar. Připravte si zeleninu a vložte ji do vývaru. 10 minut před koncem vaření přidejte nudle a přiveďte polévku do připravené. Přidejte koření podle chuti.

Rychlé vaření podle tohoto receptu v pomalém hrnci upoutá pozornost každého z vás. Vzhledem k tomu, že polévka je velmi chutná a jednoduchá na přípravu.

Ingredience:

Kuřecí prsa - 400 g.
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1ks.
Kopr. Bobkový list.
Kuřecí vývar.
Vermicelli - 100 g.
Sůl podle chuti.
Rostlinný olej.

Způsob vaření:

Připravte si všechny ingredience. Nalévat rostlinný olej do multivařiče. Vložte brambory, maso, cibuli, nudle do pomalého hrnce. Přidejte kuřecí kostku a koření podle chuti a zalijte vodou.

Zavřete víko, nastavte funkci polévky a nechte 30 minut. Ke konci vaření přidejte koření a bylinky a můžete podávat.