Kuřecí nudlová polévka je prostě vynikající, zvláště když je vyrobena z domácích nudlí. Z dětství si pamatuji, jak to vařila moje maminka. Bylo to tak chutné, že se probudila i "brutální" chuť k jídlu. Teď je ráda jí i moje rodina. Ale když je den volna a není potřeba nikam spěchat, můžete stát v kuchyni a užívat si všechnu svátost vaření. Nejprve podle osvědčeného receptu na domácí nudle do slepičí polévky uvařím nudle samotné. A pak slepičí polévka. Polévka se ukáže jako neobvykle chutná, lehká a co je nejdůležitější - uspokojující. Horká, voňavá, příjemná zlatavá barva, je velmi dobrá v chladném a mrazivém období, zlepšuje náladu a imunitu. To nikdy nedostanete z nudlí koupených v obchodě. Prozradím vám náš rodinný recept na polévku s kuřecím masem a domácími nudlemi, která se v mé rodině vaří už více než jednu generaci.

Ingredience (na 3l hrnec):

• 1 domácí polévka kuře;
• 2 hlízy brambor;
• 1 střední cibule;
• 1 mrkev;
• 100 g domácích nudlí;
• svazek petrželky nebo kopru;
• 2 bobkové listy;
• sůl, černý pepř podle chuti;
• zelená cibule (volitelně);
• trochu rostlinného oleje na smažení.

Recept na kuřecí polévku s domácími nudlemi

1. Opláchněte kuře zevnitř i zvenku. Vložíme do vhodného kastrolu a naplníme čistým studená voda. Přivést k varu.

2. Na druhém vývaru uvaříme polévku, aby byl vývar průhledný a čistý. Takže, když se kuře vaří, nalijeme první vývar do dřezu, kuře držíme pokličkou. Nalijte kuře zpod filtru novou čistou vodou a zapalte.

3. Vyberte si krásnou oranžovou mrkev, lépe chutná a polévka vypadá hezčí. Nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.

4. Cibuli nakrájíme na kostičky, o něco menší než mrkev.

5. Do pánve nalijte olej, rozehřejte ho. Cibuli rozložíme spolu s mrkví, aby se rovnoměrně osmažila a kostky mrkve změkly.

6. Brambory nakrájejte na středně velké kostky.

7. Vyjměte kuřecí korpus a dejte jej vychladnout na velký talíř. Do hrnce s polévkou nalijte 2 hrnky horké převařené vody. Do vývaru přidejte brambory a bobkový list. Polévku dáme vařit na středně vysokou teplotu, dokud nejsou brambory napůl uvařené.

8. Kuře vychladíme. Vyjmeme kosti, odstraníme kůži. Maso rozebereme na kousky, pro pohodlí můžete trochu nakrájet.

9. Do polévky přidejte osmaženou zeleninu a kuřecí maso. Polévku necháme vařit a teprve poté přidáme nudle. Vařte, dokud nudle nezměknou, asi 5 minut.

10. Petrželku dobře omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte nadrobno a okořeňte kuřecí nudlovou polévku. Petržel v receptu lze nahradit koprem, jak chcete. Ale musíte přidat zeleninu na samém konci vaření.

11. Po uvaření polévku 1 minutu provaříme. Poté stáhněte z ohně a nechte přikryté 15 minut stát. Hrnec s polévkou můžete vložit do vypnuté trouby. Nechte ho tam zůstat 15 minut. Polévka se tak stane sytější, jakoby z trouby. A kdo má rád, může po vypnutí polévky přidat 1 celý stroužek česneku. Koření (bobkový list a česnek) před nalitím polévky vyhoďte.

Pokud je trochu času, vložte hrnec s polévkou do vypnuté trouby. Nechte ho tam pár minut zůstat. Polévka se tak stane sytější, jakoby z trouby.

A kdo má rád, může po vypnutí přidat 1 stroužek česneku. Koření (bobkový list a česnek) před nalitím polévky vyhoďte.

Zde jsme připravili nejchutnější kuřecí polévku. Dobrou chuť a vraťte se!

Domácí nudlová polévka s kuřecím masem je pokrm, ve kterém se všechny ingredience dokonale spojí a doplňují. Dietní maso, jemné nudle a voňavá zelenina ve zlatavém vývaru. Je těžké pojmenovat první jídlo s harmoničtější a bohatou chutí.

Každá žena v domácnosti prostě musí být schopna vařit toto skvělé jídlo, zejména proto, že produkty pro něj jsou nejjednodušší, bez kudrlinek: brambory, mrkev, cibule, nudle a kuře.

Ideální variantou by bylo takzvané „polévkové“ kuře nebo nosnice. Ale po výběru takového ptáka buďte připraveni na to, že příprava vývaru bude trvat 2-3 hodiny. Pokud volba padla na obyčejné kuře, dejte přednost tmavému masu, vývar bude mnohem aromatičtější.

Chcete-li připravit lahodnou polévku, měli byste si vybrat pokrmy s tlustým dnem a musíte je vařit na nízké teplotě a nedovolit, aby se vařil. V tomto případě zůstane vývar průhledný a kousky masa a zeleniny si zachovají svůj tvar.

Zvláštní pozornost si zaslouží nudle. Můžete použít nudle, malé těstoviny a v některých receptech dokonce i rýžové nudle, ale oblíbené na tomto seznamu zůstávají klasické domácí nudle. Jeho příprava není vůbec náročná. Stačí smíchat 1 vejce se 3-4 lžícemi mouky a špetkou soli a uhníst tuhé těsto. Poté jej tence vyválíme a nakrájíme na proužky požadované šířky.

Domácí nudlová polévka s kuřecím masem je pokrm, jehož chuť lze obměnit přidáním bylinek, hub, paprika a dokonce i avokáda! V každém případě získáte velmi uspokojivé a výživné jídlo. Tento článek obsahuje osvědčené recepty na lahodné domácí kuřecí nudličky, stačí si vybrat polévku podle svých představ a pustit se do přípravy dokonalé večeře pro svou milovanou rodinu.

Jak vařit domácí kuřecí nudlovou polévku - 15 druhů

Tato polévka je obzvláště dobrá v chladném období. Voní a hřeje, jistě shromáždí u stolu všechny členy rodiny.

Ingredience:

• 2 střední cibule
• 1-2 střední mrkve
• 3 řízky celeru
• 1 malé kuře
• Studená voda (dle potřeby)
• 4 snítky čerstvé petrželky
• 3 snítky čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 bobkový list
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Na servírování jemně nasekaná petrželka
• 1 vejce

Vaření:

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a vaříme do měkka na mírném ohni, podléváme studenou vodou.

Vždy naplňte ptáka studenou vodou, nikdy nepoužívejte horkou nebo dokonce teplou vodu. Horká voda „uzavře“ veškerou chuť do kuřecích kousků a z vývaru nic nezůstane.

Připravte zeleninu. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, celer nakrájíme na silné plátky.

Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a zeleninu na něm orestujeme do měkka. Přibližně 10 minut.

Když je kuře měkké a měkké, vyjmeme ho z vývaru, oddělíme maso od kostí a rozebereme na kousky.

Nyní je čas přidat do vývaru nudle a restovanou zeleninu. Polévku za občasného míchání vařte, dokud nudle nezměknou.

Osolíme a přidáme bobkový list. V této fázi můžete zadat 1 syrové vejce, lehce protlučený vidličkou.

Vypněte oheň, vraťte rozebrané kuře do pánve.

Při podávání přidáme na talíře jemně nasekanou petrželku.

Klasická kuřecí polévka s domácími nudlemi je hotová!

Velmi chutné jídlo na vydatný oběd. A malé kuchařské tajemství vás jistě potěší nádherným výsledkem!

Ingredience:

• Kuřecí křídla 6-8 ks.
• Cibule 2 ks.
• Mrkev 1-2 ks.
• Velké brambory 2-3 ks.
• Rostlinný olej na smažení
• Vermicelli 1-2 hrsti
• Bobkový list
• Černý pepř podle chuti

Vaření:

Opláchněte kuřecí křídla, připravte, nakrájejte na kousky, odstraňte poslední třetinu křídla. Nechte je vařit na mírném ohni, dokud nebudou vařené.

Brambory nakrájíme na kostičky a pošleme na pánev s kuřecím masem.

Cibuli nakrájíme ne příliš jemně, mrkev nastrouháme.

Rozpálíme na pánvi rostlinný olej. Do oleje vložíme nakrájenou cibuli a mrkev. Zeleninu lze použít čerstvou nebo mraženou.

A teď pozor! Je čas odhalit tajemství. Přidejte nudle k cibuli a mrkvi na pánvi a smažte do krásné světle hnědé barvy.

Pánev sundejte z plotny a obsah nalijte do mísy s polévkou.

Osolte, opepřete, přidejte bobkový list a vařte 7–10 minut, dokud nejsou nudle hotové.

To je vše! Chuť této polévky si určitě oblíbíte a díky smažení nudlí se nerozvaří do měkka a zachová si chutný vzhled i druhý den.

Smažené kuře udělá chuť vaší polévky jasnější a zajímavější.

Ingredience:

• Kuřecí prsní řízek
• Kuřecí vývar
• Brambor
• Mrkev
• Cibule
• Sůl, koření dle chuti
• Domácí nudle

Vaření:

Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu dáme do kastrůlku a zalijeme připraveným vývarem.

Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji do zlatova.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a pošleme do pánve s cibulí. Smažte, dokud není kuře hotové.

V hrnci se zeleninou, která se mimochodem vaří až do poloviny, posuneme filé spolu s cibulí.

Nyní je řada na hlavní složce. Do vařící polévky vložíme připravené nudle, osolíme, okořeníme černým pepřem a případně bobkovým listem. Přikryjeme pokličkou a vaříme dalších 10-12 minut.

Vypněte oheň, nechte polévku louhovat alespoň 10 minut.Před podáváním přidejte nadrobno nasekaný kopr.

Už jen jeden stroužek česneku dokáže zvýraznit úžasnou chuť této polévky a udělat ji velmi originální! Hlavní věc je přidat ji ve správný čas!

Ingredience:

• Malé kuře (1-1,5 kg)
• Mrkev 1 ks.
• Cibule 1 velká hlava
• Česnek 1 stroužek
• Rostlinný olej na smažení
• Pár kuliček černého pepře
• Bobkový list 2 ks.
• Na nudle:
• Vejce 2 ks
• Pšeničná mouka (kolik těsta zabere)
• Rostlinný olej na mazání

Vaření:

Kuře omyjte a nakrájejte na poloviny nebo na velké kusy. Namočte do studené vody, vložte tam bobkový list a kuličky černého pepře. Dejte vývar na pomalý oheň a vařte 1 hodinu, nezapomeňte odstranit pěnu.

Připravte těsto na nudle. K tomu rozbijte 2 vejce do misky, přidejte špetku soli. Vsypte mouku, postupně hněte a přidávejte potřebné množství. Těsto je hotové, když přestane brát mouku. Mělo by být těsné a těsné. Těsto zakryjte plastovou fólií a nechte 15-20 minut odpočívat.

Nikdy nepracujte s vaječným těstem ihned po uhnětení. Během odpočinku vzniká lepek, který je zodpovědný za pružnost těsta. Pokud začnete krájet a obcházet tuto fázi, těsto se bude trhat, rozpadat a válet tence, bohužel to nebude fungovat.

Poté těsto namažte rostlinným olejem a rozválejte ho do vrstvy o tloušťce 1-2 mm. Je potřeba nechat chvíli zaschnout.

Mezitím si můžete připravit pečínku do polévky. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na rostlinném oleji.

Do této doby je těsto již vysušené a lze jej bez problémů krájet na nudle.

Hotové kuře vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout a rozebereme na porcované kousky a oddělíme je od kostí.

Nyní můžete oheň vypnout a polévku přikrýt pokličkou a nechat 15–20 minut vařit. Během této doby česnek dodá vývaru svou chuť a chuť pokrmu bude pikantnější. Dobrou chuť!

Skvělá slaná interpretace známého asijského jídla!

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 2 ks.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zralá rajčata - 1-2 ks.
• konzervovaná kukuřice podle chuti
• Sojová omáčka - 100 ml.
• Funchoza (rýžové nudle) - 1 bal
• Čerstvý koriandr nebo petržel k podávání
• Rostlinný olej na restování zeleniny
• Sůl podle chuti
• Bobkový list

Vaření:

Odstraňte kůži z prsou a podlijte studenou vodou. Vývar vařte 40-60 minut na mírném ohni s přidáním bobkového listu.

Zatímco se vývar vaří, je čas udělat zbytek ingrediencí.

Takže zelenina. Mrkev, cibuli a rajčata nakrájejte na malé kostičky a smažte na rostlinném oleji do měkka, pokud chcete, vložte do pánve několik lžic konzervované kukuřice. Zeleninu zalijeme sójovou omáčkou a několik minut dusíme.

Funchozu uvařte odděleně ponořením do silně vroucí vody. Na vaření rýžových nudlí stačí 1-2 minuty, poté je musíte dát na síto.

Kuře je již uvařené. Vyjmeme z vývaru a rozdělíme na kousky.

Nyní musíte spojit všechny ingredience. Zeleninovou směs, funchose a připravené kuřecí maso posíláme do pánve s vývarem.

Nyní stojí za to odebrat vzorek a v případě potřeby přidat sůl. Je třeba si uvědomit, že sójová omáčka, která se používala dříve, je také dost slaná.

Hotovou polévku nalijeme do misek a podáváme s čerstvými bylinkami.

Pokud chcete překvapit svou rodinu originálním pokrmem, aniž byste se uchýlili k exotickým surovinám, rozhodněte se pro tento recept. Žádná lítost zaručena! Protože tato neobvyklá polévka se připravuje z nejznámějších produktů. Zaujalo?

Ingredience:

• Kuře - celé nebo ne - jak chcete.
• čerstvé bylinky (nejlépe kopr)
• 2 slepičí vejce
• Mouka - asi 1 šálek
• Černý pepř
• Bobkový list
• mletá paprika
• Mletý šafrán (může nahradit kurkumu)

Vaření:

Vývar je základem každé polévky. Proto byste měli začít s jeho přípravou.

Kuře připravené na vaření vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Vařte, dokud není maso propečené na mírném ohni.

Nyní jsou na řadě neobvyklé nudle. Do misky rozklepneme vejce, mírně osolíme a přidáme kopr, který je předem nakrájený na co nejjemnější kousky. A také přidat mletou papriku - asi 1 lžičku. Vše dobře promícháme a za postupného přidávání mouky uhněteme tuhé těsto. Těsto necháme odpočinout přikrytím celofánem.

Vyjměte kuře z vývaru na talíř. Po vychladnutí maso rozebereme na vlákna nebo nakrájíme na kousky.

Do vroucího vývaru vložte 0,5 - 1 lžičku. mletý šafrán nebo kurkuma. Není v tom žádný zásadní rozdíl, toto koření je potřeba k získání chutně zlaté barvy hotové polévky.

Odpočinuté těsto rozválíme na tenkou vrstvu, posypeme moukou a svineme do válečku. Roládu zase nakrájíme na kousky o tloušťce 0,5 cm. Vzniknou dlouhé nudle, které se musí dát vařit ve vývaru spolu s rozebraným kuřetem.

Když jsou nudle uvařené, polévku podle chuti osolíme. Kuřecí polévka s neobvyklými nudlemi je připravena. To je vynikající!

Další skvělý recept na první chod, který zaručí skvělý výsledek!

Ingredience:

• Kuře (nejlépe celé)
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• řapíkatý celer 1-2 ks. (volitelný)
• Černý pepř
• Bobkový list
• Vejce 5 ks.
• Mouka - asi 600 g.

Vaření:

Omyté kuře dejte do velkého hrnce a nalijte studená voda zakrýt ptáka. Sem položte oloupanou mrkev, cibuli a řapíkatý celer, bez krájení, vcelku. Nastavte na mírný plamen.***** Použití široké nádoby při vaření kuřete vám umožní použít méně vody, což znamená, že vývar bude koncentrovanější a chutnější.*****

Z vajec, soli a mouky připravíme těsto na nudle. Nechte ho odpočívat.

Poté těsto rozdělte na přibližně stejně velké kousky a každý rozválejte na tenkou vrstvu. Vrstvy těsta sušte v troubě na 150-180 stupňů po dobu 1-2 minut a poté nakrájejte na tenké proužky.

Když je kuře uvařené, nakrájíme ho na porce. A výsledné nudle pošlete do vývaru.

Při podávání naaranžujte nudle na talíře a každou porci doplňte kouskem voňavého kuřete. Dobrou chuť!

Chuť známá z dětství! Kuřecí nudlovou polévku miluje každý a s její přípravou si poradí i začínající hostitelka.

Ingredience:

Na nudle:

• 1/3 šálku vody
• 1 vejce
• Špetka soli
• 1 vrchovatá sklenice mouky + další na válení
• Na vývar:
• Tučnější celé kuře nebo 3 stehýnka.

Pro tankování:

• 1 mrkev
• 1 cibule
• kořenová petržel (volitelně)
• 2 lžíce rostlinného oleje na smažení
• Sůl, pepř podle chuti

Vaření:

Vařte vývar jako obvykle. Poté kuře vyjměte, ochlaďte a rozeberte na malé kousky.

Z uvedených výrobků připravte těsto na nudle. Rozdělte na kousky a z každé tenké vrstvy vyválejte kulatý tvar. Takzvané polotovary těsta sušte na horké pánvi bez oleje asi 30 sekund. Pak je dejte na hromádku a ostrým nožem nakrájejte na proužky silné jako zápalka. Nudle jsou hotové.

Mrkev a cibuli rozemelte a smažte do zlatova na malém množství rostlinného oleje.

Vložte nudle do vývaru. Množství je na vaší chuti. Když nudle vyplavou nahoru a jsou téměř hotové, měli byste zavést smažení a kuřecí kousky.

Podle chuti osolíme a opepříme. Polévku dochutíme čerstvými bylinkami.

Výborný recept lahodná polévka- volba ekonomické hostesky! Faktem je, že recept kombinuje přípravu dvou jídel - prvního a druhého.

Ingredience:

• Malé celé kuře
• Brambory - 500 g.
• Cibule - 1 velká cibule
• Kopr
• Mletý černý pepř
• Máslo na dresink
• Na nudle:
• 3 vejce
• 1 lžička sůl
• 500 g mouky
• 150 ml vroucí vody
• 20 g slunečnicového oleje

Vaření:

Nejprve si uvařte nudle. Sůl rozpustíme ve vroucí vodě a v hluboké míse uvaříme mouku. Vejce rozšlehejte metličkou v samostatné misce a nalijte do mouky. Přidejte slunečnicový olej. Vypracujte těsto a zabalte jej do potravinářské fólie, aby odpočívalo.

Po 30 minutách těsto vyjměte a rozdělte na 4 díly. Každou část rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na nudle. Existuje pouze jedno upozornění. Musíte řezat ne obvyklými brčky, ale malými čtverci, asi 4 x 4 mm. Nechte nudle uschnout.

Kuře dáme vařit na pomalý oheň a nalijeme potřebné množství studené vody. Aby byl vývar čirý, je třeba odstranit vodní kámen dříve, než se voda uvaří. Do pánve vložíme celou oloupanou cibuli a dále restujeme, dokud kuře nezměkne.

Brambory očistíme, nakrájíme na silnější kolečka a uvaříme zvlášť.

Když je kuře zcela upečené, vyjmeme ho, oddělíme od kostí a nakrájíme na malé kousky.

Do vývaru pustíme nudle. Na přípravu polévky budete potřebovat 1 nebo 2 díly připraveného těsta ze čtyř.

Mezitím dáme hotové brambory na mísu, vymažeme máslem a posypeme černým pepřem a nasekanými bylinkami.

Brambory, kuřecí maso a polévku podávejte zvlášť. A kromě takové tatarské večeře je zvykem dát na stůl jogurt a nakrájený citron.

Vyzkoušejte tuto verzi domácí kuřecí nudlové polévky, je velmi chutná!

A tady je všemi oblíbená verze kuřecí polévky s hvězdičkami! Snadno připravitelný první kurz je vždy úspěch. Tuto "hvězdičkovou" polévku milují především děti.

Ingredience:

• Celé kuře nebo jakákoli jeho část (pro kojeneckou výživu je lepší zvolit prsa bez kůže)
• Hvězdicové těstoviny 250g.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 velký kus
• Brambory - 500 g.
• bobkový list
• zrnka pepře
• Zelení podle chuti

Vaření:

Kuře omyjte, nakrájejte na kousky, zalijte studenou vodou a vařte do měkka s kořením. Poté maso vyjmeme z vývaru.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na středním struhadle.

Brambory nakrájejte na tyčinky nebo kostky, jak chcete.

Brambory vložíme do vroucího vývaru. Poté do pánve pošleme cibuli a poté mrkev.

Po pár minutách vsypte „hvězdičky“.

Vařte, dokud nebudou všechny ingredience připraveny. 5 minut před koncem vaření vložíme bobkový list a sůl.

Hotovou polévku nalijte do misek, přidejte kuřecí kousky a oblíbenou zeleninu.

Ano Ano přesně! Tento recept odhaluje tajemství lehkého jídla, jehož chuť není v žádném případě horší než obvyklá verze.

Ingredience:

• Kuřecí kousky na kosti
• Cibule - 2 hlavy
• Mrkev - 2 ks
• Brambory - 3-4 ks.
• petržel
• Malé vermicelli "pavučina" - malá hrstka
• Bobkový list

Vaření:

Vložte kuře do hrnce se studenou vodou. Poté vložte jednu celou mrkev a jednu oloupanou cibuli. Vývar vařte na středním plameni, dokud není maso propečené.

Zatímco se vývar vaří, brambory nakrájíme na libovolný způsob.

Nakrájejte zbývající mrkev a cibuli. Nasekejte petržel.

Hotový vývar po osvobození od kuřete a zeleniny přecedíme.

Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, zahřejte ho a přidejte nakrájenou cibuli. Smažíme do mírné změny barvy, přidáme mrkev. Když je mrkev měkká, je čas zalít přecezeným vývarem.

Jakmile se vývar vaří, vložte do něj brambory, kuřecí maso a po několika minutách nudle.

Polévku podle chuti osolíme, přidáme bobkový list a dochutíme bylinkami.

Nechte ještě pár minut provařit a můžete si pochutnat na lehkém obědě!

Skvělá kombinace bohatého kuřecího vývaru, jemné smetany a lahodných domácích nudlí. Po vyzkoušení lžíce je nemožné se odtrhnout. Recept si zaslouží pozornost každé hospodyňky!

Ingredience:

• Půlka kuřete nebo 2 nohy.
• Brambory - 2-3 kusy.
• Mrkev - 1 kus.
• Domácí nudle - 100-150 gramů.
• Krém - 150-200 ml.
• Sůl a bylinky podle chuti

Vaření:

Kuře opláchneme pod tekoucí vodou a dáme vařit vývar.

Mrkev nakrájíme na tenké proužky, brambory - na malé kostičky. Zelení, pokud používáte, nakrájejte.

Den předem je vhodné uvařit nudle podle jakéhokoli známého receptu. Můžete použít hotové těstoviny, ale je lepší je zkusit udělat sami.

Kuře je tedy hotové. Vložte brambory a mrkev do mísy. Vařte na mírném ohni, dokud nebude zelenina uvařená.

Nyní můžete přidat nudle.

V této době nalijte smetanu do hrnce a přiveďte ji k varu. Jakmile se to stalo. Odstraňte z ohně a nalijte do polévkového hrnce. Sůl, pepř podle chuti. Vařte 3 minuty a vypněte.

Naplňte výsledný pokrm čerstvými bylinkami a vychutnejte si božskou chuť!

Jednoduchá, ale sofistikovaná kombinace, která uspokojí i ty nejnáročnější jedlíky!

Ingredience:

• Připraveno kuřecí vývar- 1,5 - 2 litry
• Vařené kuře
• Žampiony - 8-10 kusů
• Mrkev
• Cibule cibule
• Zeleň
• Česnek - 1 stroužek
• Rostlinný olej na smažení
• Pepř, sůl
• Mouka - 100 g.
• Vejce - 1 ks.

Vaření:

Domácí nudle z mouky, soli a vajec by měly být připraveny předem. Nechte ji uschnout.

Houby nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme. Nakrájejte cibuli a česnek.

Smažte houby se zeleninou v malém množství rostlinného oleje.

Potřebné množství nudlí uvaříme v osolené vodě a scedíme v cedníku.

Do hrnce nalijte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Podle chuti přidejte sůl, pepř a bobkový list.

Do vývaru vložíme osmaženou směs žampionů, mrkve, cibule a česneku. Pošlete za ní nudle.

Nechte pár minut povařit, nalijte do misek a vychutnejte si pokrm ochucení čerstvými bylinkami.

Chutná varianta pro ty, kteří si chtějí opravdu pochutnat na domácích nudlích s kuřecím masem a prostě si nedokážou představit svůj život bez sýra!

Ingredience:

• 2-3 kuřecí stehna nebo jiné části kuřete
• Cibule 1 ks
• Mrkev - 1 kus
• Tavený sýr - 1-2 kusy
• Černý pepř, sůl podle chuti
• Domácí nudle - 100 g
• Máslo 50-70 g

Vaření:

Kuřecí vývar vařte obvyklým způsobem, nezapomeňte naplnit ptáka studenou vodou.

Na másle orestujte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte k nim mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.

Do vařícího vývaru vsypeme domácí nudle a vložíme osmaženou zeleninu.

Nastrouháme tavený sýr a přidáme do polévky.

Vývar získá lehký krémový odstín a charakteristické sýrové aroma.

Polévku osolte, přidejte oblíbené koření. ***** Bobkové listy nikdy nedávejte do sýrové polévky. Jeho vůně „požírá“ chuť sýra.*****

Nyní můžete polévku ochutit bylinkami a stáhnout z ohně.

„Zama“ je národní moldavská polévka s kuřecím masem a domácími nudlemi, které jsou její hlavní ingrediencí. Jedinečnou chuť polévce dodává kyselý kvas a voňavý libeček.

Ingredience:

• Kuřecí stehno - 2 ks.
• domácí nudle
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Kyselý kvas - 1 šálek
• Petržel
• libeček
• Sůl a bobkový list podle chuti

Vaření:

Kuřecí stehna rozpůlíme, podlijeme studenou vodou a dáme na oheň. Po uvaření odstraňte pěnu a do pánve vložte půlky mrkve a cibule. Přikryjeme pokličkou a vaříme 30 minut.

Kuřecí nudlová polévka je jedním z nejběžnějších a nejstarších druhů polévek, protože byla vynalezena ve staré Číně! Tento lehká polévka v přípravě, ale velmi chutné a uspokojivé.

Nyní se tato polévka rozšířila po celém světě, existuje velké množství jejích variací: korejská polévka, jemná polévka a tak dále. Společná pro všechny recepty je přítomnost vydatného kuřecího vývaru a nudlí.

Mimochodem, aby vývar nebyl zakalený, ale příjemně zlatavý, musí se nudle uvařit zvlášť a přidat už během vykládání na talíře.

Toto jídlo nevyžaduje zvláštní práci při vaření, zvládne to i nezkušená začínající hostitelka. Ano, a to vyžaduje speciální dovednosti ve vaření. Stačí uvařit vývar se zeleninou a nudlemi a naaranžovat na talíře, ozdobit bylinkami.

Jak vařit kuřecí nudlovou polévku - 15 druhů

Klasická verze kuřecí nudlové polévky je velmi jednoduchá na přípravu a nevyžaduje mnoho času. Připravit takovou polévku ve vaší kuchyni nebude pro vás těžké. Tato kuřecí nudlová polévka je obvykle velmi bohatá a sytá – perfektní recept pro velkou rodinu.

Ingredience:

• 500 g kuřecího masa
• 3 litry vody
• 2 střední mrkve
• 2 hlavy cibule
• 4 střední brambory
• 200-250 g nudlí
• 30 g zelené
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej podle chuti

Vaření:

Nejprve kuře opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do hrnce a zalijte vodou.

Vývar přivedeme k varu, odstraníme pěnu a kuře se zeleninou vaříme na mírném ohni asi 40 minut, nezapomeneme osolit a opepřit podle chuti.

Poté kuře se zeleninou vyjmeme. Maso zbavíme kostí a nakrájíme na středně velké kousky, brambory nakrájíme na kostičky a spolu s masem vhodíme do vývaru.

V této době očistíme zbytek mrkve a cibule. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a společně s cibulí orestujeme do zlatova.

Polévku podávejte horkou spolu s jemně nakrájenou zeleninou.

Recept na tuto neobvyklou kuřecí nudlovou polévku se zdá složitý jen na první pohled. Její příprava vám nezabere mnoho času a vaši hosté budou touto polévkou jako čerstvě z kuchyně prvotřídního šéfkuchaře docela překvapeni.

Ingredience:

• malé kuřátko
• 2 - 2,5 litru vody
• 1 velká mrkev
• 2 hlavy cibule
• 1 řapíkatý celer s hlízou
• 2 křepelčí vejce
• 1 vejce
• 250 gumiček
• 200 g máslo
• Sůl, bobkový list - podle chuti
• Zelení - podle chuti

Vaření:

Dejte vodu na oheň, přiveďte k varu.

Kuře omyjeme, nakrájíme, vhodíme do vroucí osolené vody s vodou z bobkových listů.

Maso běžících slepic (poznáte je podle charakteristického namodralého nebo našedlého masa) raději neházejte do vroucí vody - na konci vaření ztuhne.

Zatímco se vývar vaří, připravte si nudle. Nejprve uhněteme těsto. Nasypte mouku na stůl pomocí skluzavky, udělejte v ní prohlubeň, rozbijte do ní slepičí vejce a dejte do ní polovinu másla. Vypracujeme hutné těsto, vyválíme na tenko a vložíme do mírně vyhřáté trouby - nasucho

Poté dáme vařit křepelčí vejce a rozpálíme pánev.

V této době jemně nakrájejte cibuli, utřete zbývající mrkev a nakrájejte řapíkatý celer na velké půlkroužky.

Zeleninu dáme na ¾ zbývajícího másla.

Během smažení vyjmeme již vysušený (ale ne upečený !!!) koláč. Nakrájíme na široké stužky, naskládáme na sebe a po šířce stužek nasekáme nadrobno tenké nudle.

Vyjměte maso a zeleninu z vývaru. Vhodíme do vývaru orestujeme a nudle. Vařte 6 minut.

Vynikající, stojící na stejné úrovni s restauracemi, jídlo je hotové!

Někdy místo obvyklého jídla chcete něco lehkého, jemného, ​​ale uspokojujícího. Jemná kuřecí nudlová polévka, podmanivá jemnou vůní rozmarýnu, tyto požadavky dokonale splňuje.

Ingredience:

• 400 g kuřecí fileta
• 2 litry vody
• 1 střední mrkev
• 1 červená cibule
• 2-3 střední brambory
• 150-200 g nudlí
• 100 g másla
• Půl lžičky rozmarýnu
• Pár snítek kopru a petrželky
• Sůl - podle chuti

Vaření:

Nejprve nakrájejte filet na malé kousky.

Filet je lepší krájet po směru vláken – maso pak bude křehčí.

Poté filet vložíme do vroucí osolené vody. Počkáme na vzhled pěny a opatrně ji odstraníme. Snižte teplotu na minimum a nechte hodinu vařit.

V této době nastrouháme mrkev na jemném struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a na polovině másla ji na vysoké teplotě 2 minuty smažíme.

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle (to je tajemství zvláštní křehkosti polévky).

Zatímco je polévka hotová, připravte si rozmarýnovou omáčku. Do pánve stáhneme máslo, po zahřátí nasypeme do pánve rozmarýn a za stálého míchání necháme půl minuty na mírném ohni.

Nejjemnější polévku pak nalijte do hlubokých šálků, navrch zalijte rozmarýnovou omáčkou a posypte bylinkami. Výborná, lehká, ale vydatná polévka je hotová!

Vrcholem této polévky jsou styly žampionů. Dávají obvyklé kuřecí nudlové polévce neobvyklou jemnou chuť a jedinečné houbové aroma.

Ingredience:

• Kuřecí polévková sada
• 200 g kuřecího řízku
• 2 litry vody
• 1 hlava cibule
• 1 střední mrkev
• 300 g nudlí
• 200 g žampionů
• 1 řapíkatý celer
• 30 g čerstvé petrželky
• 1/5 chilli papričky
• Sůl - podle chuti

Vaření:

Nejprve důkladně omyjte maso z polévkové sady a vložte jej do hrnce s osolenou vodou. Přidáme nahrubo nakrájený celer. Přiveďte k varu, opatrně odstraňte pěnu a snižte plamen.

Na rozpálené pánvi opečeme cibuli nakrájenou na poloviny a mrkev na čtvrtky.

V této době nakrájejte houby, nakrájejte kuřecí řízek. Nudle dáme vařit do samostatného hrnce.

Poté mrkev a cibuli předtím upečenou na pánvi vložíme do vývaru a důkladně promícháme. Vaříme ještě půl hodiny. Poté z vývaru vyjmeme kosti a zeleninu. Kuřecí řízek a houby nalijte do vývaru, vařte do měkka.

Poté polévku podávejte horkou, vložte do ní nudle a jemně nasekanou petrželku. Dobrou chuť!

Tajemství této polévky je v jejím vývaru, mimořádné, slunečně zlaté barvy. Tato kuřecí nudlová polévka ozdobí každý stůl, lze ji podávat i o svátku. Nevšedně působí především jeho lehce pikantní chuť, kterou dává orientální koření – kurkuma.

Ingredience:

• 400-500 g kuřecího masa
• 2,5-3 litry vody
• 2 červené cibule
• 2 velké mrkve
• 4 střední brambory
• 1 střední rajče
• 200 g nudlí
• 1 lžička kurkuma
• 30 g čerstvých bylinek
• Sůl, červená paprika - podle chuti
• Rostlinný olej podle chuti

Vaření:

Nejprve kuře omyjte a namočte do osolené vody. Přiveďte k varu, opatrně odstraňte pěnu a snižte plamen. Do polévky přidáme nakrájenou cibuli a na jemném struhadle nastrouhanou mrkev. Polévku nechte vařit 40-50 minut.

V této době nakrájejte brambory a připravte smažit. Mrkev natřeme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme najemno a rajčata nakrájíme na půlkroužky, poté tuto zeleninu pošleme na pánev a smažíme, dokud cibule nezezlátne.

Po 40-50 minutách, po uvaření polévky, do ní přidejte nudle a brambory. Vařte dalších 6 minut. Dále do polévky přidejte výpek, kurkumu a červenou papriku, povařte další 2 minuty.

Polévka by měla být podávána horká, posypaná čerstvými bylinkami.

Jedná se o jeden z nejstarších receptů na kuřecí nudlové polévky. Koneckonců, rodiště tohoto pokrmu je ve starověké Číně a od té doby se v zemi tradic změnilo jen málo. Tato exotická variace obvyklé polévky osloví mnohé.

Ingredience:

• 200 g čistých rýžových nudlí (frunchese)
• 2 litry vody
• 300 g kuřecího řízku
• Sojová omáčka - podle chuti
• Zelení (koriandr, petržel) - podle chuti
• 1 hlava česneku
• 1 polévková lžíce octa
• 200 ml rostlinného oleje
• 1 malá okurka
• 2 malá rajčata
• Malý kousek zázvoru
• Nori na ozdobu (volitelné)
• Sůl - podle chuti

Vaření:

Nejprve musíte připravit všechny produkty.

Nudle zalijeme vroucí vodou a dáme stranou.

Kuřecí řízek, rajče a okurka nakrájené na malé proužky. Česnek očistíme, rozdrtíme nožem a vložíme do vroucího oleje. Po troše orestování česneku vyluhujeme - bylo potřeba dát oleji vůni a teď už jeho potřeba zmizela.

Poté přidejte rajče, opékejte další 3 minuty a zalijte litrem horká voda. Po uvaření přidejte do polévky okurky, najemno nakrájenou zeleninu, nudle a ocet. Vařte ještě tři minuty.

Polévku podávejte v hluboké misce, přelitou na tenké plátky nakrájeným nori a zázvorem. Zalijeme sójovou omáčkou.

Tato polévka je velmi užitečná pro rostoucí organismy, protože má nízký obsah tuku a obsahuje hodně vlákniny. A kromě toho je její sladká chuť velmi oblíbená u dětí, které zdravou brokolici většinou s odporem odmítají.

Ingredience:

• 400 g kuřecího masa
• 2 litry vody
• 200 g tenkých nudlí
• 1 střední mrkev
• 100 g brokolice
• 100 g zelených fazolek
• 3-4 malé brambory
• Sůl - podle chuti.

Vaření:

Nejprve kuře omyjte a namočte do osolené vody. Přiveďte k varu, opatrně odstraňte pěnu a snižte plamen. Nechte kuře vařit 1 hodinu.

V této době nakrájíme mrkev a brambory na kostky.

Kuře vyjmeme z vývaru. Maso jemně natrhejte a přidejte do vývaru spolu s mrkví a bramborami.

Po uvaření přidáme brokolici, zelené fazolky, nudle a vaříme 10 minut.

Polévku můžete podávat v krásných miskách, aby si děti tuto superzdravou polévku ještě více užily.

Pomalý hrnec je v naší době skutečným zachráncem pro každou hospodyňku. Polévka v pomalém hrnci se připravuje rychle, snadno a chuťově nesrovnatelná. Proto se nebojte, ale měli byste vzít do ruky pomalý hrnec a vařit podle tohoto skvělého receptu.

Ingredience:

• 250 g kuřecích křídel
• 1 hlava cibule
• 1 malá mrkev
• 3 brambory
• 0,5 vícehrnků nudlí
• 2 lžičky soli
• 2,2 litru vody
• Zelení, rostlinný olej - podle chuti.

Vaření:

Nejprve nalijte olej do nádoby multivarku. Křídla omyjeme a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Dále zapněte pomalý hrnec na program "Frying Meat" a opékejte maso s cibulí po dobu 15 minut.

Poté nakrájíme brambory na nudličky, mrkev na kolečka a vhodíme do pomalého hrnce a 10 minut opékáme.

Vypněte program "Smažení masa". Přidejte vodu, sůl. Dali jsme na program "Polévka" po dobu 30 minut.

Přidejte nudle a vařte dalších 5 minut.

Vyjmeme a podáváme, zdobíme zelení.

Slepičí polévka s nudlemi a knedlíkem je ukrajinská variace známého jídla. Recept je jednoduchý a přístupný všem a polévka je bohatá a uspokojující. Tuto polévku si zamiluje každý, o tom není pochyb.

Ingredience:

• 500 g kuřecího masa
• 3 litry vody
• 3 řapíkatý celer
• 2 střední mrkve
• 1 hlava cibule
• 3-4 střední brambory
• 200 g nudlí
• 250 g mouky
• 1 lžička jedlé sody + 1 lžička octa
• 50 g másla
• 100 ml mléka

Vaření:

Nejprve si připravte kuřecí vývar. Za tímto účelem nakrájejte kuře na střední kousky, vložte do osolené vody a přiveďte k varu. Opatrně odstraňte pěnu, která se objeví a snižte teplo na minimum. Kuře vařte 1 hodinu.

Během toho si připravíme zeleninu: omyjeme, nakrájíme. Poté do hrnce nalijte rostlinný olej a po uvaření přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a celer a nadrobno nakrájenou cibuli. Smažíme 8 minut. Poté zalijte zeleninu vývarem, přiveďte k varu, snižte plamen a vařte dalších 30 minut.

Zatímco zelenina ve vývaru dosáhne, připravíme si knedlíky. K tomu ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience, přidejte změklé máslo a utřete ho s moukou, poté přidejte mléko a vypracujte těsto.

Vrátíme do vývaru, přidáme oheň, poté přidáme kousky vařeného kuřete, povaříme 3-5 minut a s vařícím vývarem přidáme malou lžičkou těsto na knedlíky, vaříme 5 minut do měkka, poté vložíme nudle do vývaru a dále vaříme asi 5-6 minut.

Poté, co je polévka hotová, můžete ji ihned nalít do misek a podávat tento vynikající pokrm na stůl.

Při dietě chcete vždy něco chutného a zároveň nízkokalorického. Tady je recept na přesně takové jídlo - slepičí polévka s nudlemi bez mouky.

Ingredience:

• 2 kuřecí stehýnka
• 2 kuřecí křídla
• 2 litry vody
• 1 střední mrkev
• 1 hlava cibule
• 2 slepičí vejce
• Sůl, pepř, rostlinný olej - podle chuti
• 1 lžička sušených bylinek

Vaření:

Nejprve kuře omyjeme a vložíme do osolené vody. Přiveďte k varu a opatrně odstraňte pěnu. Snižte teplotu a vařte 40 minut.

V tuto chvíli připravujeme naše nudle. Nejprve vyšleháme vejce do nadýchané pěny a smažíme tenké palačinky. Vychladlé palačinky dáme do tvaru nudlí.

Kuře vyjmeme z vývaru a dáme tam předsmaženou cibuli a mrkev. Vařte 8 minut. Poté do polévky přidejte nudle, papriku a bylinky a vařte 3 minuty, aby se nudle nerozvařily.

Polévku nalijeme do misek, přidáme nadrobno nakrájené maso a podáváme naši fitness polévku na stůl.

Někdy v běžném životě, mezi obyčejnými pokrmy, není dost ohně a barev. Tato pikantní kuřecí nudlová polévka dodá vašemu životu oheň, barvu a chuť.

Ingredience:

• 400 g kuřecích křídel
• 2 litry vody
• 2 střední mrkve
• 2 hlavy cibule
• 2 rajčata
• 200 g vaječných nudlí
• Půl lžičky kurkumy
• Půl čerstvé chilli papričky nebo půl lžičky jejích semínek
• 5-10 kuliček černého pepře
• 1 polévková lžíce suchých bylinek nebo 30 g čerstvých
• Sůl, rostlinný olej - podle chuti

Vaření:

Nejprve si rozehřejte pánev a přidejte do ní olej. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a jednu mrkev nastrouháme na jemném struhadle a dáme na pánev.

Po 8 minutách pocení k nim přidáme kuřecí pokličky a osolíme. Smažte na mírném ohni po dobu 20 minut.

V tuto chvíli připravujeme pečínku. Do jiné pánve nalijte olej a přidejte najemno nastrouhanou mrkev a najemno nakrájenou cibuli.

Smažíme do zlatova a přidáme koření a nakrájená rajčata.

Poté přidejte nudle a smažte. Vaříme až do připravenosti.

Polévku podávejte horkou.

Kalguksu - korejská kuřecí nudlová polévka

Chuť této kuřecí nudlové polévky evokuje představy vzdálené východní země - Koreje. Tento neobvyklý, exotický recept se bude hodit každé hostitelce.

Ingredience:

• 500 g mouky
• 500 g kuřecích prsou
• 1 cuketa cuketa
• 70 g škrobu
• 1 hlava cibule
• 8 stroužků česneku
• Sůl, černý pepř, rostlinný olej, sójová omáčka - podle chuti

Vaření:

Nejprve si dáme vařit kuřecí prsa. Ponoříme je do osolené vody, přivedeme k varu, odstraníme pěnu. Snižte teplotu a vařte hodinu.

Vaření nudlí.

Smíchejte mouku a škrob. Přidejte lžičku soli, až 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a sklenici vody.

Těsto prohněteme a necháme půl hodiny „odpočinout“, aby změklo. Dále ho natenko vyválíme a nakrájíme nudle.

Cuketu nakrájíme na tenké nudličky a dáme do hluboké nádoby, aby dala šťávu.

V této době zalijte oloupaný česnek vývarem, přidejte do něj sójovou omáčku a špetku černého pepře.

Z cukety vymačkejte šťávu a smažte na rostlinném oleji 8 minut.

Často běžné recepty znuděný. Tuto variaci známé kuřecí nudlové polévky má mnoho lidí v oblibě, protože její recept obsahuje neobvyklou ingredienci – bílé fazole.

Ingredience:

• 300 g kuřecího masa
• 2 litry vody
• 200 g vařených bílých fazolí
• 200 g nudlí
• 1 střední mrkev
• 1 hlava cibule
• 2 střední brambory
• Sůl - podle chuti.

Vaření:

Nejprve kuře omyjte a naplňte osolenou vodou. Přiveďte k varu, opatrně odstraňte pěnu a snižte plamen. Nechte kuře vařit dalších 40 minut.

Po čtyřiceti minutách vložíme do polévky mrkev a cibuli nakrájenou na malé kostičky, uvařené bílé fazole a brambory nakrájené na nudličky.

Po 10 minutách přidejte nudle a vařte dalších 10 minut.

Tato neobvyklá polévka by měla být podávána mírně vychlazená.

Obvykle se kuřecí polévka vaří s polotovary nudlí. Tento recept ukazuje, jak připravit tuto polévku s vynikajícími domácími nudlemi. Tento recept jen na první pohled vypadá složitě. Ve skutečnosti se s přípravou takové polévky vyrovná i ta nejmenší hostitelka.

Ingredience:

• 1 malé kuře
• 3 litry vody
• 1 hlava cibule
• 2 střední mrkve
• 1 lžička hřebíčku
• 1 lžíce soli
• 1 slepičí vejce
• 250 g mouky

Vaření:

Nejprve kuře omyjeme a vložíme do osolené vody. Vaříme, dokud se neobjeví pěna, kterou odstraníme jemným sítkem. Vypínáme oheň.

Mrkev nakrájíme na kostičky. Hřebíček vtlačíme do cibule a mrkev a cibuli pošleme do polévky. Na mírném ohni vařte vývar hodinu.

Nudle vaříme na samostatné pánvi, aby vývar nebyl zakalený.

Poté polévku a nudle rozmixujeme a podáváme.

Jemné křupavé krutony dodají kuřecí nudlové polévce nevšední pikantnost.

Ingredience:

• 500 g kuřecího masa
• 3 litry vody
• 2 střední mrkve
• 1 hlava cibule
• 3-4 brambory
• 200 g nudlí
• 300 g bílého chleba
• Sůl, rostlinný olej - podle chuti

Vaření:

Na začátek kuře omyjeme, vložíme do osolené vody a vaříme, dokud se neobjeví pěna. Opatrně odstraňte pěnu a snižte oheň, načež kuře vaříme další hodinu.

V této době připravte zeleninu. Brambory nakrájíme na tenké nudličky, mrkev na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno.

Bílý chléb nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi z každé strany dozlatova.

Po hodině vhodíme do polévky zeleninu. Poté vařte 15 minut, poté přidejte nudle a vařte dalších 10 minut.

Polévku podáváme společně s výbornými, voňavými a křupavými krutony.

Krok za krokem recept s fotografiemi domácích kuřecích nudlí. Tato polévka se ukáže jako velmi bohatá, voňavá, pokud je pták dobrá kvalita. Z domácího kuřecího vývaru je nažloutlý. Pokud se množství tuku zaměňuje, lze část opatrně odstranit lžící. Domácí nudlová polévka se podle pravidel připravuje bez brambor, ale trochu přidáme. Do misky se také nedává žádné vonné koření, kromě černého pepře. Jen on zvýrazní aroma kuřete a nepřehluší ho.

Ingredience na polévku:

• 3 litry kuřecího vývaru;
• žárovka;
• 2-3 brambory;
• mrkev volitelně.

Ingredience na nudle:

• vejce;
• 100 g mouky;
• 0,5 lžičky oleje.

Způsob vaření

1. Vejce rozšleháme vidličkou, osolíme, přidáme máslo a mouku. Je celá pryč. Pokud je vejce velké, musíte přidat další lžíci. Uhněteme tuhé těsto. Shora to nebude moc krásné, to je normální. Vytvarujeme hrudku, dáme do sáčku. Pokud těsto nebude odpočívat alespoň půl hodiny, budou se nudle obtížně vyválet.
   
2. Připravíme si vývar, kuře jen uvaříme, množství je libovolné, ale čím více, tím lépe. Brambory nakrájejte na malé proužky, jako na fotografii níže. Někdy se do polévky vloží celé brambory, uvaří se a pak se hněte. Ale takové brčko se uvaří rychleji a na konci se prakticky rozpadne. Nalijte do hrnce s vroucím vývarem.
   
3. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, vyskládejte asi pět minut po bramborách. Vývar je potřeba osolit.
   
4. Je zvykem sušit domácí nudle, ale není to nutné. Ukážu vám malý trik. Vyválíme tenký koláč, přikryjeme pergamenem a přejedeme horkou žehličkou. Poté dort otočte, znovu přikryjte, druhou stranu osušte.
   
5. Nudle stočíme do tuby, nakrájíme na tenké proužky nebo, jako na fotografii níže, vytvoříme proužky. Rozložíme, aby se nic neslepilo. Nudle se zdají tlusté, protože fotografie byla pořízena blízko, ve skutečnosti je role velmi malá a proužky se ukázaly jako dobrá hrstka.
   
6. Nudle vložíme do polévky. Jakmile je cibule zcela uvařená. Určitě zamíchejte. Vařte 3 minuty, přidejte pepř. Nejlepší je hníst pár celých hrachů, pak bude vůně nesrovnatelná. Nudlová polévka je připravena!
   

Tajemství výroby nudlí

• Není třeba se bát nudle převařit. Pokud se do těsta nepřidá voda, nezkysne a bez problémů přežije i přihřívání.
• V případě potřeby lze do nudlí přidat nakrájenou mrkev, různé kořeny, čerstvé bylinky. Ale v klasický recept důraz je kladen na vývar, takže soubor ingrediencí je minimální.
• Nemáte chuť hníst těsto? V obchodě si můžete koupit hotové vaječné nudle. Jsou o něco dražší než běžné těstoviny, ale na polévku potřebujete malé množství.

Kuřecí nudlová polévka je báječné jídlo, které neodmítnou ani dospělí, ani děti.

Lehké, voňavé, výživné. Vaření takové polévky je skutečným potěšením: minimální zásoba jídla, trochu času a úsilí, ale výsledek předčí všechna očekávání!

Krok za krokem recept na kuřecí nudlovou polévku: základní principy

Před vařením vyberte kuře. Můžete použít celý korpus nebo jeho části. Maso se omyje a vaří do měkka. Aby byl vývar průhledný, je nutné odstranit pěnu a nevystavovat silnému plameni, polévka by měla chřadnout, ne vařit.

Vývar bude vynikající, pokud během vaření přidáte různé druhy zeleniny a koření: cibuli, celer, mrkev, papriku, ale i bylinky, kořeny, černý pepř, vavřín a další.

Nudle lze použít jak domácí, tak zakoupené. Vložíme do již připravené misky do vroucího vývaru. Vařte krátce, doslova 2-3 minuty po varu.

Polévka se podává horká s krutony, krutony nebo čerstvým chlebem.

Kuřecí nudlová polévka: Recept krok za krokem

Ingredience:

1 střední kuřecí kostra;

Pavučinové těstoviny - půl sklenice, můžete použít domácí nudle;

Mrkev - 2 ks;

1 stonek pórku;

Kořenová petržel - 1 ks;

2 snítky čerstvého celeru;

Půl svazku čerstvého kopru.

K výše uvedenému seznamu ingrediencí můžete přidat dva listy petržele, asi čtyři litry čištěné vody, 3 hrášky nového koření a asi špetku soli. A samozřejmě, pokud připravujete kuřecí nudlovou polévku z domácích nudlí, pak si na zkoušku budete muset vzít 1 vejce, špetku soli, 3 hrnky mouky a 300 ml vody.

Způsob vaření:

1. Než přistoupíte přímo k přípravě polévky s kuřecími nudlemi, připravte si všechny ingredience: kuřecí tělo důkladně opláchněte studenou vodou, nakrájejte na malé kousky. Mrkev oloupeme, nakrájíme na velké kostky. K čištění je nejpohodlnější použít speciální nůž na zeleninu. Kořen petržele opláchneme, také nakrájíme na velké kostky, nožem nasekáme pórek, celer, kopr a petržel.

2. Do hluboké kovové nádoby nalijte čtyři litry studené vody, předem vyčištěné přes filtr, vložte kousky kuřete s veškerou zeleninou, osolte. Nezapomeňte přidat petržel a pepř, protože dodávají kuřecímu masu a vývaru zvláštní voňavou chuť.

3. Nádobu s masem a zeleninou dáme na sporák, nastavíme maximální možný plamen, počkáme, až se vyvaří, odebereme pěnu, stáhneme. Maso a zeleninu vařte 40 minut až hodinu a půl. Doba vaření závisí na tom, zda jste si koupili kuře domácí nebo z obchodu, a také na velikosti kousků. V případě potřeby nezapomeňte odstranit pěnu, aby byl hotový vývar průhledný.

4. Když je maso a zelenina uvařené, vyjmeme je děrovanou lžící a vývar přecedíme.

5. Přecezený vývar nalijte zpět do hrnce a na mírném ohni přiveďte k varu.

6. Do vroucího vývaru vhoďte gossamerové těstoviny nebo domácí nudle, níže vám řekneme, jak na to.

7. Když jsou nudle ve vývaru uvařené, vložte kuřecí maso, předem oddělené od kostí a nakrájené na malé kousky, přidejte nakrájenou zeleninu a nechte pět minut vařit.

8. Hotovou kuřecí nudlovou polévku přikryjte pokličkou, aby vyluhovala a nalijte do hlubokých talířů, do každého vložte pár kousků masa. Kdo chce, může do hotového pokrmu dát jednu lžíci zakysané smetany a posypat černým pepřem.

9. Na výrobu domácích nudlí uhněteme hutné těsto: do misky rozbijte vajíčko, trochu osolte, zalijte 300 ml přečištěné vody. Pro pružnost těsta můžete do vody s vejcem nalít 2 velké lžíce rostlinného oleje. Dobře promíchejte lžící nebo metličkou. Mouku prosejeme a v několika fázích nalijeme do směsi vody a vajec, přičemž těsto důkladně prohněteme. Když má těsto hustou konzistenci, vyklopte ho na pomoučněnou desku a rukama hněťte, dokud nebude pevné a pružné. Těsto necháme 20 minut odpočívat pod utěrkou. „Odpočinuté“ těsto nakrájejte na malé kousky, každý rozválejte na vrstvu silnou asi 3 mm. Vrstvu nakrájejte na tenké nudle (nudle), tloušťka nudlí se může lišit od 1-2 mm do 5-6 mm - dle individuálních preferencí. Nakrájené nudle položte na stůl, aby trochu oschly. Když nudle uschnou, můžete je vložit do vroucí vody, po uvaření produkty vařte asi 3 minuty. Při vaření domácích nudlí nezapomeňte obsah pánve promíchat, aby se těsto neslepilo.

Mléčná nudlová polévka s kuřecím masem: krok za krokem recept se zeleninou

Ingredience:

Asi kilogram kuřecích prsou;

1,5 litru kuřecího vývaru;

Brambory - 4 ks;

cibulová hlava;

1 mrkev;

Domácí nudle - 400 gramů;

10 g soli a černého mletého pepře;

Mléko - 250 ml;

Mouka - o něco méně než jedna sklenice;

Koření tymián, oregano - 15 g každý;

Čerstvá petrželka při podávání - 3 snítky.

Pro větší chuť přidejte jako další ingredience také tři stroužky česneku, čerstvý stonek celeru a půl šálku olivového oleje na předsmažení kuřecích prsou.

Způsob vaření:

1. Vývar podle tohoto receptu nebude tak světlý, průhledný jako v předchozím kvůli smažení kuřecích prsou a trochu hustý kvůli velkému množství nudlí, ale to je právě vrchol této nudlové polévky.

2. Před smažením kuřecí prsa důkladně opláchněte studenou vodou, trochu osušte na papírové utěrce. Pokud jsou prsa velmi velká, nakrájejte je na kousky, a pokud jsou střední nebo malá, smažte je celá. Připravené maso osolte a dejte na rozpálený olej v pánvi, opékejte šest minut z každé strany do světle hnědé barvy. Nejprve zahřejte oheň tak, aby se vytvořila zlatá kůrka, a poté snižte na nejmenší a smažte, dokud se neuvaří. Osmažená prsa položte na plochý talíř.

3. Na přípravu polévky použijeme slepičí vývar, který je potřeba převařit. Z kuřecích paliček nebo křídel to uděláte takto: maso opláchněte, vložte do nádoby se studenou vodou, přidejte lavrushku, tři hrášky černého pepře pro chuť a vařte nejprve na vysokém ohni do varu, poté odstraňte pěnu a vařte dokud se neuvaří na mírném ohni. Po úplném změknutí kuřecí paličky nebo křídla je vyndejte na talíř, vývar přeceďte.

4. Veškerou zeleninu zbavíme slupky, opláchneme, nakrájíme: brambory - na střední kostky, cibuli - na nudličky, mrkev nastrouháme na korejském struhadle, celer nasekáme nožem, česnek oloupeme a česnek nasekáme.

5. Do hluboké litinové nádoby nalijte olivový olej, vložte připravenou mrkev, cibuli, celer, nasekaný česnek a při zavřeném víku trochu vypotte. Poté otevřete poklici, přidejte tymián, práškové oregano, trochu osolte a přidejte mouku, dobře promíchejte dřevěnou stěrkou a smažte.

6. Po orestování zeleniny s kořením vložíme brambory do litiny a zalijeme vařeným kuřecím vývarem, snížíme plamen a vaříme, dokud brambory nezměknou.

7. Když jsou brambory měkké, přidejte nudle, zalijte mlékem a vložte osmažená prsa, dobře promíchejte a pár minut povařte.

8. Po uvaření necháme polévku vyvařit a nalijeme do porcovaných talířů, posypeme čerstvou petrželkou.

Nudlová polévka s kuřecím masem, houbami a klobásou: recept krok za krokem

Ingredience:

1 velká noha;

4 čerstvé žampiony;

Kousek klobásového sýra;

Malé nudle nebo tenké nudle - půl sklenice;

1 mrkev;

2 cibule;

Bazalka, prášek z kurkumy - každý po 5 g;

Půl lžičky mletého černého pepře a soli.

K přípravě zhnědnutí budete potřebovat také půl sklenice rostlinného oleje.

Způsob vaření:

1. Rozmrazte kýtu, opatrně oddělte dužinu od kostí. Kuřecí maso nakrájejte na střední kousky a vložte do kovové nádoby se studenou vodou, zapalte na silný oheň a počkejte, až se vaří. Po varu odstraňte pěnu a vařte dalších 25 minut. Uvařené maso dáme z pánve, vývar přecedíme.

2. Připravíme houby: očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky, vložíme do kuřecího vývaru a na mírném ohni vaříme necelou půlhodinu. Můžete také použít Lesní houby.

3. Mrkev, cibuli oloupeme, nakrájíme nožem na tenké proužky, vložíme do pánve v dobře rozehřátém slunečnicovém oleji. Smažte za míchání po dobu 5 minut.

4. Hotové zeleninové soté vložíme do vývaru s houbami.

5. Vychladlé kuře nakrájíme na malé kostičky a vložíme do polévky, přidáme nudle.

6. Nastrouhejte kousek uzenářského sýra na hrubém struhadle a přidejte pár minut předtím, než bude polévka hotová, přidejte suchou bazalku, kurkumu a na mírném ohni vařte, dokud se sýr nerozpustí.

7. Při podávání naléváme na talíře, vedle samostatného talíře dáme kousky černého chleba nebo toastu.

Krok za krokem recept na kuřecí nudlovou polévku - triky, tipy

Polévka s domácími nudlemi je bezesporu mnohem chutnější než polévka s pavučinami nebo nudlemi. Můžete použít několik triků, aby byly nudle ještě zajímavější a chutnější:

Nudle budou měkké a obzvláště chutné, pokud do těsta místo vody přidáte mléko.

Aby byly nudle světlé a pro děti zajímavé, pomůže šťáva z červené řepy nebo mrkve přidaná do vajíčka těsně před hnětením těsta.

Kromě toho může mít moučný výrobek pokaždé jinou chuť: do těsta přidejte nasekaný nebo sušený česnek, bylinky, jemně nasekané čerstvé bylinky, koření.