съставки:

• Броколи - 400 грама.
• Домати - 1-2 бр.
• Зелен лук - 1 връзка.
• Зелените (естрагон, босилек).
• Растително масло.
• Горчица.
• Винен оцет.
• Сол и черен пипер.

невероятен зеленчук

Салата от броколи ще изненада мнозина, междувременно такива ястия са много популярни в Европа. Нищо чудно, защото броколите са здравословни, освен това изглеждат много ярки и красиви.

Салатата с броколи разнообразява обичайното меню и има благоприятен ефект върху здравето.

Броколите са вид карфиол. Вкусът и структурата на броколите са подобни на аспержите, дори се нарича аспержи. Броколите са невероятен зеленчук, за мнозина е символ здравословен начин на животживот, диетичните ястия често се приготвят с това зеле поради ниското му съдържание на калории (само 28 kcal на 100 грама)

Също така, това зелено зеле съдържа витамини PP, B, K и редки U, което предотвратява появата на язви. Броколите са повече от два пъти по-богати на минерали и протеини от карфиола, богати са на калций, калий, желязо, фосфор и натрий, както и на фолиева киселина и фибри.

Салата от броколи, както и карфиол, консумирани ежедневно, могат да нормализират нервната и сърдечната дейност, да подобрят паметта и да намалят риска от развитие на рак.

Има много рецепти за приготвяне на салати от броколи, този зеленчук има много висока стойност в кулинарията. Броколите имат доста пикантен вкус с пикантни нотки на горчица, вървят добре с други зеленчуци, риба и морски дарове, птици, яйца, сирене и др.

Има рецепти за салата както с пресни броколи, така и с варени или задушени броколи. Преди да приготвите салата с броколи, достатъчно е да сварите зелето за не повече от 2 минути в подсолена вода и след това да го охладите в ледена вода, така че броколите да запазят хрупкава текстура и ярък цвят.

Можете да приготвяте салати и от замразени броколи, само ги размразете преди да ги добавите към ястието.

Всяка рецепта за салата с броколи е непълна без добър дресинг, който може да се направи със сметана, кисело мляко или оцет с растително масло. Подправки, като чесън или джинджифил, индийско орехче или чили, както и билки, няма да бъдат излишни.

Рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите салата от броколи за всеки вкус, особено след като в това няма нищо сложно и всички без изключение ще бъдат доволни от резултата.

готвене

Салатата с броколи и домати е сочна, лека и лесна за приготвяне. Може да действа като самостоятелно ястие или да служи като гарнитура към птици, риба.

1. Готвенето на салата от броколи трябва да започне с подготовката на зелето. Кочанът се измива обилно, разделя се на съцветия и се бланшира в подсолена вода за около 2-4 минути в зависимост от големината. След това веднага изхвърлете зелето в гевгир и го поставете в ледена вода, докато изстине.
2. Доматите е най-добре да се обелят, така че консистенцията на салатата да е еднородна и нежна. За целта те трябва да се потопят във вряща вода за няколко секунди и след това да се обелят с нож. Нарежете белените домати на средни филийки.
3. Отделно приготвяме дресинга, като смесваме оцета с горчицата и без да спираме да бъркаме с вилица, наливаме олиото.
4. Нарежете на ситно всички зеленчуци.
5. Сложете зеленчуците в купа за салата, залейте с дресинга, посолете, поръсете с билки и разбъркайте. Поръсете накрая с прясно смлян черен пипер.

Ще се получи по-питателна салата от броколи с домати и яйца. Приготвя се по подобен начин, като се добавят само сварени яйца, нарязани с нож, а вместо дресинг се използва майонеза.

И без домати можете да направите вкусна и обилна салата с броколи и яйце. Най-добре е да сварите зелето във вода с добавка на оцет, след което да добавите към него нарязан праз лук и нарязани яйца. Подправете всичко с лека майонеза и поръсете с билки.

Настроики

Карфиолът може да се добави и към салата с броколи, добре си подхождат. Морските дарове ще помогнат за разнообразяване на предястието, по-специално скариди, идеални за домати и зеле.

Салата от раци с броколи е чудесен пример за леко диетично ястие, което същевременно засища, зарежда с енергия и поддържа тялото в добра форма. Ако е доста скъпо да се готви салата с броколи от раци, тогава раковите пръчици могат лесно да ги заменят. Необходими са ви само сварени броколи и яйца, ракови пръчици, няколко супени лъжици царевица и майонеза.

Нарежете всички съставки по удобен начин, подправете и разбъркайте. Салата с броколи и ракови пръчици е отличен източник на протеини, така че се препоръчва при повишено физическо натоварване.

Друг вариант за протеиново ястие е салата с броколи и пиле.

1. Пилешкото филе трябва да се пържи цяло маслодо златисто кафяво, овкусете със сол от двете страни.
2. Когато е готово, нарежете на тънки филийки и комбинирайте със сварени цветчета броколи, поръсете с лимонов сок, посолете и залейте с дресинга от смес от заквасена сметана и майонеза.
3. По желание добавете билки или подправки.

Можете да допълните тази салата с броколи със сирене или сладки чушки.

С броколи и печени чушки се получава интересна салата, към която се добавят сладки ябълки и лук, а за дресинг е подходяща майонеза, смесена с лимонов сок и чесън.

Също така е възможно и дори необходимо да се приготви салата със сурови броколи, например с домати и краставици, бекон и стафиди, сирене и царевица, варени картофи и моркови.

Броколите (аспержите) са много здравословен зеленчук. За разлика от обикновеното зеле, не листата са подходящи за храна, а неразтворените съцветия. Този зеленчук съдържа много полезни елементи, а съдържанието на протеини е по-високо, отколкото в говеждото. Броколите са чудесни за съхранение на всичко. полезни витаминикогато е замразен, така че е много актуален за човешкото тяло през есенно-зимния период. Благодарение на пиперливо-сладкия си вкус и липсата на изразен зелев дух, броколите са идеални за бланширане, което ги прави незаменима съставка в много рецепти. Освен това това зеле е любимо на диетолозите. Голямо количество фибри ви позволява да получите достатъчно ястия с броколи и неговите ниско калоричнидобър за диети.

Салата от броколи от четири страни

Зелето се съчетава добре с различни продукти, което ви позволява да готвите много салати от него. Рецепти прости или сложни, сладки или месни, те ще се харесат на всеки. Както любителят на обилните ястия, така и изисканият гурме ще открият сред разнообразните салати тази, която идеално му подхожда.

По правило домашно приготвените сосове и дресинги на базата на соев сос, лимон, зехтин или кисело мляко се сервират най-добре със салати от броколи.

плодови салати

Броколи с портокал

Това е вкусна и здравословна салата от броколи. Рецептата е много проста, а ястието е богато на витамини, тъй като всички съставки са пресни.

Разделете зелето (500 гр.) на съцветия и стъбла, изплакнете добре. Нарежете стъблата на парчета. Предварително зеленчукът трябва да се бланшира във вряща вода за 6 минути. * Не е необходимо да се смила, защото зелето трябва да остане плътно. Докато броколите се отцеждат и охлаждат, пригответе гроздето, портокала и соса. Отстранете кората от портокал (2 бр.) и отстранете горчивината от него, като го държите във вряща вода за около 5 минути, след което го оставете да се отцеди. Самият портокал се разглобява на филийки, като се отстранява филмът и се събира сокът. Изплакнете голямо бяло грозде (100 гр.), нарежете наполовина и отстранете семките. За соса ще ви трябва портокалов сок (колко да вземете), лимонов сок (½ бр.), Горчица (1 супена лъжица), кисело мляко (200 гр.). Смесете всички съставки на соса до гладкост, сол и черен пипер на вкус.

В купа сложете броколите, резенчетата портокал и гроздето. Отгоре намажете със соса и гарнирайте с коричка.

Първо трябва да хвърлите стъблата във вряща вода и след 3 минути. добавете съцветия.

хрупкава салата

Рецептата за веган салата е проста и достъпна. Хрупкавият, сочен вкус на ястието ще бъде оценен от всички любители на правилното хранене.

Броколи (300 гр.) намалете за 3 минути. във варена вода. Охладете и разглобете на съцветия, а стъблата нарежете на ситно. Сочна ябълка (100 гр.) обелете и нарежете на тънки резени. Копър (1 връзка) ситно нарязан. Лимон (1 бр.) Измийте и нарежете тънко на кръгчета или плочи. Всичко се разбърква и по желание се поръсва леко със зехтин.

зеленчукови салати

лека салата

Ярка зеленчукова салата от броколи ще повдигне не само настроението ви, но и тонуса ви. И той насища стомаха, без да добавя ненужни калории.

Броколите (200 гр.) се нарязват на парчета и се потапят във вряла вода за 3-5 минути. Сварете пъдпъдъчи яйца (4-5 бр.). Разрежете охладените яйца на две. Нарежете твърдите домати (200 гр) на филийки, а лука (150 гр) на тънки полукръгчета. В дълбока купа внимателно смесете всички зеленчуци, добавете към тях яйцата и маслините (100 гр). Посолява се по желание. Напълнете ястието с нискомаслена заквасена сметана (100 gr), гарнирайте със ситно нарязан магданоз.

Салата Пепита

Потопете цветчетата карфиол и броколи (по 3 чаши) във вряща вода за 3-5 минути. Охладеното зеле се нарязва на парчета. Червена чушка (1 бр.) Нарежете на кубчета. Нарежете лука на ситно (½ чаша). Тиквени семена(½ чаша) пържено в тиган. Смесете всички съставки за салата в дълбока купа. За дресинга разбийте лека майонеза (½ чаша), кисело мляко (½ чаша), винен оцет (2 супени лъжици), дижонска горчица (1 чаена лъжичка), тръстикова захар (2 супени лъжици) и сол (½ чаена лъжичка). Залейте зеленчуците с готовия сос, разбъркайте внимателно и похлупени с капак поставете в хладилника за 2 часа.

Салати с месо

Тайландска салата

Рецепти за приготвяне на салати с броколи съществуват в различни страни. Перфектната комбинациязеле и говеждо предлага азиатска кухня. Желязото от месото се усвоява лесно от тялото поради високото количество витамин С от броколите.

Първо трябва да направите марината за месо. Смесете соев сос (¼ чаша) със сок от лайм (2 супени лъжици). Стиснете там скилидките чесън (2 бр.). Смесете всичко и мариновайте за 10 минути. в този сос парче телешко стек (500 гр.). Загрейте грил тиган и запържете стека от двете страни за 2 минути на силен огън. Цветчета броколи (1 чаша), приготвени в двоен котел. Прясна средно голяма краставица (1 бр.), нарязана на полукръг, червена чушка(1 бр.) Нарежете на ивици, а лютата чушка (1 бр.) Нарежете на тънки кръгчета. Охладеното месо нарежете на тънки филийки. Използвайте ¼ чаша соев сос, 2 супени лъжици тръстикова захар, 3 супени лъжици сок от лайм и люти чушки, за да направите дресинг за салата. В дълбока купа смесете парчета пържола, зелеви зърна на пара, краставица, мента и листа от босилек (⅓ чаша всяко) и пресен кориандър (¼ чаша). Залейте всичко с дресинга.

обилна салата

Рецептата за тази салата ще бъде полезна за всички любители на обилния обяд, защото беконът и сиренето придават богатство на ястието.

Беконът (8 филийки) се запържва в сгорещен тиган до хрупкавост. Отстранете излишната мазнина с кърпа. Нарежете на едри парчета бекон. Броколите (2 глави) се бланшират за не повече от 3-4 минути. Нарежете охладените дръжки на парчета, разглобете съцветията.* Нарежете сиренето чедър (1,5 чаши) на кубчета, червения лук (½ бр.) нарежете на тънки полукръгчета. Салатата се облича със специален сос. Смесете винен оцет (4 супени лъжици) със захар (2 супени лъжици), майонеза (10 супени лъжици), лимонов сок (1 чаена лъжичка), сол (1 чаена лъжичка) и черен пипер (2 чаени лъжички). Сложете зелето, бекона, кашкавала и лука в дълбока купа. Внимателно ги смесете с дресинга и оставете салатата да вари на студено.

Ако броколите са твърди, тогава трябва да се нарязват на по-малки парчета, отколкото меките.

Салати с морски дарове

Зеле с ракови пръчици

Оригиналната рецепта за красива и вкусна салата ще ви изненада със своята цветовеи скорост на приготвяне. Простотата на съставките е повече от компенсирана от необичайния сос.

Чесън (1 скилидка) смачкан с преса или ситно нарязан. За соса разбийте заедно майонеза (¾ чаша), лимонов сок (¼ чаша), захар (2 супени лъжици), бял винен оцет (3 супени лъжици), сос Уорчестър (1,5 чаени лъжички), чесън, лют чили сос (½ чаена лъжичка), сол (½ чаена лъжичка) и смлян черен пипер (½ чаена лъжичка). Бялото зеле (2,5 чаши) и карфиолът (1 чаша) се нарязват на ситно на ивици. Стрък броколи (1 бр.) Разглобете на малки съцветия. Нарежете сладкия червен пипер (1 бр.) на половин пръстени, а раковите пръчици (400 г) на ивици. Смесете зелето с черен пипер и ракови пръчици. Залейте салатата с дресинга, покрийте и оставете да престои в хладилник за 20 минути.

Салата с риба тон

Салата от броколи с риба тон е подходяща и за семейна вечеря, и за романтична вечеря, и за лека закуска.

Стъблата и съцветията на зелето (2 връзки) се нарязват на парчета. Броколите се пускат във вряща вода и се бланшират за не повече от 2 минути. * Отцедете водата от консерва риба тон (300 г), разделете месото на парчета. Нарежете на ситно кориандър (1 връзка) и зелен лук (2 бр.). Морковите (1 бр.) се нарязват на тънки ивици или се настъргват на дълги ленти. За соса смесете ориз и балсамов оцет (по 1 супена лъжица), портокалов сок (1 бр.), течен мед (2 чаени лъжички), настърган пресен джинджифил (1 чаена лъжичка), сусамово масло (½ чаена лъжичка), соев сос (1 чаена лъжичка). ). Когато всичко се смеси до гладкост, се налива на тънка струйка зехтин (6 с.л.) при непрекъснато бъркане. Добавете сол и черен пипер на вкус и добавете сусама (1 с.л.) към соса. В дълбока купа смесете броколите, рибата тон, морковите и зелените. Отгоре се залива с готовия сос.

За да не загуби зелето цвета и свежестта си, веднага след бланширането трябва да го поставите студена водаили лед.

Салата от броколисмятана за една от най-здравословните храни в света. Броколите се използват широко в различни ястия като супи, салати, паста, пържен ориз и др. Зеленият зеленчук е храна, която е вкусна, приемлива за повечето от нас и е ценена заради ползите си за здравето. Има много рецепти за готвене на броколи, но най-добре е зеле на пара. Ще отнеме не повече от 5 минути, за да доведете зеленчука до готовност.

задушено зеле, по най-добрия начинзапазва витамин С и сулфорафан, противораково органично съединение. Препоръчителното време за варене на пара за броколи е 3-4 минути. Ако варите броколи твърде дълго, тогава като отцедите водата можете да сте сигурни - хранителни и полезни свойствапросто изчезна.

Снабдени с дузина хранителни вещества, броколите са пълни с най-широкия наличен хранителен профил. Скорошно проучване показа връзка между в зеленосъдържание на броколи и каротеноиди. Така че винаги, когато купувате броколи, купувайте най-зеленото зеле.

Произходът на броколите датира от 6 век пр.н.е., първото споменаване на зелето се намира в европейски източници. По-късно зеленото зеле придобива популярност в американските страни, а през 20 век се разпространява на всички континенти. Днес Китай е най-големият култиватор на броколи.

Броколи ползи и вреди

Зеленчуковата култура е наситена с фибри, те помагат да се отървете от токсините през храносмилателния тракт. Плодът също така е пълен с антиоксиданти и хранителни вещества като витамин С и минерали като мед, цинк и помага за поддържането на здрав храносмилателен тракт и здрава кожа.

Броколите са с ниско съдържание на калории, но са отличен източник на витамини B, K и C и добър източник на фолиева киселина и бета-каротин. Освен това осигурява B1, B2, B3, B6, желязо, магнезий, калий, фибри, калий и цинк.

Той е прекрасен зеленчук, защото съдържа значителни количества витамини и минерали. Тъй като са богати на антиоксиданти и някои аминокиселини, плодовете действат като добри противоракови агенти. Ето само няколко положителни причини, поради които трябва да включите броколи в диетата си:

• Глюкорапанин, един от фитонутриентите, открити в значителни количества в броколите, той блокира отрицателно въздействиеслънчевата радиация върху човешкото тяло.
• Запекът е следствие от почти всички видове стомашни разстройства, броколите са отлични при лечението на това неприятно заболяване. Богатите на фибри фибри от броколи насърчават здравословното движение на червата Ако ядете броколи, приготвени на пара, проучванията показват, че съдържанието на фибри се съчетава добре с жлъчката, което насърчава по-лесното изхождане.
• Магнезият и витамините, присъстващи в броколите, лекуват киселинността, улесняват храносмилането и усвояването на хранителните вещества от храната, като същевременно успокояват стомаха. Зеленото зеле е богато на различни хранителни вещества, включително най-ценните мастна киселинаОмега 3.
• Броколите са богати на въглехидрати и все още много интересен факт:- Приемането на порция от 100 грама броколи ви дава необходимото количество витамин С за теглото за един активен ден!

рецепта за салата с броколи

Ще се превърне в любимо ястие, приготвено с най-добрата рецепта за марината за пиле. Не си мислете, че това е нашата предубедена представа. Просто го пригответе веднъж и най-добрата рецепта за броколи ще стане най-търсената от вашите приятели и членове на семейството. Има няколко ключови компонента, които го правят специален.

съставки за салата

• 1 чаша майонеза;
• ⅓ чаша захар;
• 2 супени лъжици всеки червен винен оцет;
• 1 ч.ч семена от целина;
• 2 глави броколи, начупени на малки цветчета;
• 400 грама бекон, препечен и нарязан на малки парченца
• ½ чаша препечени бадеми;
• 2 глави зелен лук, нарязани на ситно;
• 1 чаша нарязана целина;
• 1½ чаши червено грозде без семки, половината зелено и половината червено

Първо, прясно грозде без семки. Да, помним, че приготвяме салата от броколи, не се изненадвайте от такъв уникален обрат в класическа рецепта. Гроздето придава сладост и сочност на ястието, с които другите салати със сушени плодове не могат да се сравнят. Гроздовите зърна се разполовяват и се разпръскват по цялата чиния, така че всяка хапка да е придружена с усещане за свежест.

На второ място е препеченият бадем, който го прави за мен всеки път. Ще харесате ореховия вкус. Към салатата трябва да се добавят и хрупкави бадеми, но в повече, за да попаднат в устата с всяка хапка. Само печените бадеми могат да бъдат още по-вкусни и богати!

на трето място. Имаме нужда от бекон. Сланина, сланина и още сланина. Сигурни сме, че не всеки е готов да мине на вегетарианска диета, но това не е необходимо, за да извлечете ползите от броколите. Скучната салата с броколи не звучи толкова привлекателно, колкото ни се иска. Но щом домочадието ви усети миризмата на сланина, можете да сте сигурни, че те ще дотичат от всички страни.

Салата от броколи с бекон

Цялата тази нарязана, сладка и питателна основа се излива в нежен, невероятен сос от лека майонеза, със захар, червен винен оцет и семена от целина. Усещате ли невероятния аромат, който се носи в момента от тези снимки?

Как да си направим най-добрата салата с броколи

1. Разбийте майонезата, захарта, червения винен оцет и семената от целина в малка купа. Поставете в хладилник за поне 30 минути.
2. Комбинирайте броколи, бекон, препечени бадеми, лук, целина и грозде в голяма купа.
3. За да препечете бадемите, поставете ги върху голям лист за печене и изпечете на 175°C за 3-5 минути. Не прекалявайте и бъркайте непрекъснато. Бадемите изгарят твърде лесно. Бадемите са готови, когато ядките станат светлокафяви.
4. Добавете дресинга към останалите съставки на салатата и разбъркайте, за да се комбинират.
5. Можете да добавите още сос в последния момент, ако желаете.

Съвети за най-добрата салата с броколи. Не забравяйте да препечете бадемите, преди да ги добавите към салатата с броколи. Внимавайте го внимателно, когато го печете, може лесно да изгори! Салатата може да се приготви предварително.

Просто пригответе дресинга отделно и го добавете, когато сте готови да сервирате салатата. Уверете се, че парченцата броколи са с големина на хапки и също така позволяват малки детски уста. Няма да сбъркате, ако прекалите с бекона. Не разваля вкуса, ако желаете можете да добавите още от него.

Салата от броколи с ягоди

Тази салата от броколи е една от най-добрите гурме фаворити на всички времена. то перфектно решениеза хора, решили да организират ден на гладуване. Салатата е хрупкава, свежа, сладка, вкусна и изключително здравословна!

Ястието прелива от пресни ягоди, кремообразно авокадо, хрупкави круши, пресни ябълки, солени слънчогледови семки, сладки сушени боровинки и сирене фета! Текстурата и вкусът на салатата с броколи са непознати, особено когато я залеете с нашия фирмен дресинг!

Съставки за салата с ягоди и броколи:

• 5 чаши нарязани къдрави броколи;
• 1½ чаши нарязани ягоди (малко по-малко от 1 паунд);
• 1/4 чаша нарязан червен лук;
• 1 круша, нарязана;
• 1 сладка ябълка като Fuji, нарязана;
• 1 голямо авокадо, нарязано
• 3/4 чаша сушени боровинки;
• 1/2 чаша слънчогледови семки;
• 1/3 чаша сирене фета.

рецепта за салата

Особеното в тази салата с броколи е, че освен че са необходими само няколко минути, за да се натрошат всички съставки в една купа, вкусът не се влияе от времето за готвене. В рамките на разумното, разбира се. По-добре е да се подготвите малко предварително за приемане на гости и да поставите филийките на студено. По този начин не е нужно да се суете около приготвянето на храна в последния момент, преди да пристигне поток от приятели.

Обичайната салата от броколи включваше майонеза, захар, червен лук, стафиди, сирене чедър и бекон, но тази рецепта е предназначена да предизвика фурор. Разменете стафиди с плодов микс, чедър с фета и сладка майонеза с кремообразен дресинг от маково семе. Нашата салата с броколи прелива от:

• ягоди
• авокадо;
• круши;
• слънчогледови семки;
• сушени боровинки;
• фета.

Експлозията от вкусове и текстури на съставките ви завива свят! Всъщност човек може да се шокира колко сензационна е салатата! Със сигурност нищо не може да ви подготви за най-добрия вкус на салата с ягодови броколи.

салата от броколи с ягоди

Здравословните броколи не винаги са сурово зеле

Най-хубавото е, че не е необходимо да готвите на пара или да варите своите броколи! Суровото зелено зеле, стандартна съставка в салатите с броколи, придава на салатата прекрасна текстура. Свежата текстура запазва формата си по-добре и остава хрупкава за няколко дни! Свежата салата с броколи е мечтата на любителите на текстурата и мечтата на любителите на хрупкавата храна. Освен това нарязваме броколите на ситно, така че няма да е неудобно.

Ако наистина ви настръхва при мисълта да ядете сурови броколи, тогава ние имаме идеалното решение точно за вас, за да можете да се насладите и на салата от броколи! Просто бланширайте броколите за 1-2 минути, не повече. Броколите ще останат твърди, така че няма да се разпаднат в салатата ви, но ще останат горе-долу свежи.

За бланширане на броколи ви е необходим голям съд с вряща подсолена вода. Докато чакате водата да заври, пригответе купа с ледена вода, достатъчно голяма, за да побере вашите броколи. Добавете броколите във вряща вода и гответе 1-2 минути, в зависимост от това колко хрупкаво искате да бъде кейлът.

Отцедете броколите в гевгир и незабавно прехвърлете в подготвена купа с ледена баня, за да спрете готвенето. Оставете броколите да изстинат напълно. Отцедете веда и оставете броколите да изсъхнат добре, преди да ги добавите към салатата.

Дресинг за салата от броколи

Традиционната салата от броколи съдържа кремообразен, сладък майонезен дресинг. Предлагаме да променим традициите и да си поиграем с този сладък вкусов характер и да го превърнем в сладко-пикантен. Кремообразният сос от маково семе е идеалният баланс на сладко и пикантно. Прекрасно, копринено-кремообразно усещане, което не затрупва съставките, събрани в салата от броколи.

Кремообразната макова салата се прави с 1 супена лъжица захар, 1/2 ванилия гръцко кисело мляко и 1/2 майонеза. Много по-здравословно е от дресинги, направени с много захар и майонеза Прованс. Дори по-добре, използвайте нискомаслена майонеза или залейте с много гръцко кисело мляко. Гръцкото кисело мляко е малко тръпчиво, така че можете да добавите захар или мед на вкус.

Кремообразен маков сос:

• 1/2 чаша ванилово гръцко кисело мляко (препоръчително е да се използва без мазнини);
• 1/2 чаша истинска майонеза;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 1 супена лъжица червен винен оцет;
• 1-2 супени лъжици захар (2 за сладък зъб);
• 1 супена лъжица мак;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер.

Както бе споменато по-горе, можете предварително да нарежете заготовките на салата, тя ще стои спокойно без промени в хладилника за няколко часа. Ябълките и крушите няма да покафенеят, защото са поляти с лимонов сок.

За да направите салата с броколи предварително, добавете всички съставки в голяма купа, с изключение на авокадото. Съхранявайте го отделно и ги комбинирайте заедно преди сервиране. Когато дойде време за лакомство, внимателно хвърлете всичко с авокадото и се насладете!

Инструкции за салата с ягоди от броколи

В отделна средна купа разбийте заедно съставките за дресинга. Нарежете всички съставки за салата в голяма купа, с изключение на авокадото. В отделна купа със сол смесете съставките на салатата.

Добавете желаното количество дресинг към салатата и разнесете до равномерно покритие. Най-добре е салатата да е предварително охладена за 30 минути или дори цяла нощ. Добавете авокадо преди сервиране.

Разбира се, всъщност можете да готвите салата от броколи по много рецепти. Не спирайте, създавайте, надниквайте идеи, оживявайте ги. Ето, например, видео рецепта за необичайна салата - „не е по-вкусна“.

Поздравления! Днес ви предлагам да сготвите вкусна салата от броколи. Затова ви предлагам селекция от 5 много здравословни и нискокалорични салати с броколи, които можете да ядете по всяко време, без да навредите на фигурата си и с ползи за здравето!

1. Салата от броколи

На 100 грама - 63,19 kcal B / F / U - 2,14 / 4,49 / 5,18

съставки:

• Броколи 500 гр.;
• Маслини 150 гр.;
• български пипер 1 бр;
• Винен оцет 2 с.л. л;
• Зехтин 20 ml;
• Сол.

готвене:

1. Броколите се измиват, нарязват се на розички и се слагат във вряща вода.
2. Варете 3 минути.
3. Свалете от огъня, сложете в гевгир, залейте студена вода.
4. Към броколите се добавят ситно нарязаните чушки и разполовените маслини.
5. Смесете зехтина с оцета и подправете салатата.
6. Оставете да се маринова за 5 минути преди сервиране.

2. Салата от броколи с пилешки гърди

На 100 грама - 115.31 kcal B / F / U - 18.67 / 3.92 / 1.76

съставки:

• Пилешки гърди - 2 броя;
• Зеле броколи - 1 брой;
• Нискомаслено твърдо сирене - 250 г;
• Натурално кисело мляко - 100 г;
• Сол, билки на вкус.

готвене:

1. За да приготвите салата, сварете пилешките гърди. Успокой се. След това го нащипваме с ръце на малки парченца.
2. Сварете броколите за 4-5 минути в подсолена вода. Успокой се. Нарязваме големи съцветия на 3-4 части.
3. Смесете пилешкото и броколите, добавете натрошеното сирене и пресования чесън. Посолява се и се подправя с кисело мляко на вкус.

3. Салата от броколи

На 100 грама - 70.28 kcal B / F / U - 0.9 / 0.84 / 16.26

съставки:

• 430-450 г нарязани броколи;
• 1 голяма ябълка;
• 1,5 чаши настъргани моркови;
• 250-300 зърна грозде;
• ½ чаша смес от ядки (70 грама);
• ¼ чаша слънчогледови семки (30 грама)

Зареждам гориво:

• 2 с.л. лъжици масло;
• 3 чл. лъжици мед;
• 3 чл. лъжици заквасена сметана;
• 3 чл. супени лъжици лимонов сок или ябълков оцет;
• ¼ среден лук, настърган;
• ½ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка черен пипер;
• 170 г обикновено гръцко кисело мляко

готвене:

1. В голяма купа смесете цветчета броколи, нарязани ябълки, грозде и моркови.
2. Смесете всички съставки за соса и подправете салатата с него, като разбъркате всичко старателно. Сол и черен пипер на вкус.

4. Морска салата

На 100 грама - 40,76 kcal

съставки:

• Морски коктейл (размразен) - 250 г;
• Краставица - 100 г;
• Домат - 1 бр.;
• Червен лук (салата) - 1 бр.;
• Броколи - 200 г;
• Зехтин - на вкус;
• Оцет (винен) - 4 супени лъжици. л;
• Лимонов сок - 3 с.л. л;
• Соев сос - 2 супени лъжици. л.
• Сол на вкус).

готвене:

1. Сварете морски коктейл в подсолена вода.
2. Броколите разглобяваме на съцветия и също ги сваряваме в подсолена вода. Основното нещо не е дълго, така че зелето да остане малко хрупкаво.
3. Лукът се нарязва на кръгчета и се попарва с вряща вода.
4. Краставицата се нарязва на лентички.
5. Нарежете домата на кубчета.
6. Сега приготвяме дресинга за салата: смесваме соев сос, зехтин, лимонов сок и винен оцет.
7. Смесете морски дарове, броколи, лук, краставица и домат в голяма купа за салата и подправете всичко с готовия сос.

5. Салата с броколи, домати и сладки пиперки

На 100 грама - 70.84 kcalB / F / W - 1.78 / 4.34 / 7.18

съставки:

• 300 г броколи;
• 2 домата;
• 2 червени сладки пиперки;
• 2 зелени сладки пиперки;
• 1 глава червен лук;
• 2 с.л соев сос;
• 2 с.л зехтин;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Отстранете кожата от доматите и ги нарежете на филийки.
2. Нарежете чушката на кубчета, разглобете броколите на съцветия.
3. Сварете всички зеленчуци, с изключение на лука, отделно за двойка. Успокой се.
4. Смесете зехтина със соевия сос.
5. Нарежете лука на ситно.
6. Смесете зеленчуците и лука, подправете със соса и охладете в хладилника.

Приятен апетит!

Салатата с броколи е едно от най-здравословните ястия в света. След проведени изследвания учените установиха, че броколите на пара съдържат серни молекули, наречени сулфорафан, които се борят с рака.

Важно е правилно да подготвите този зеленчук, ако се преварява, хранителната стойност на продукта ще бъде значително намалена. Стеблата броколи се готвят по-дълго от цветчетата, така че винаги трябва да ги слагате първо във водата. Всичко заедно трябва да се готви от 3 до 7 минути.

В салатите броколите се съчетават добре с месо, морски дарове и всякакви зърнени храни. Можете също така да подправите такива ястия със сосове за всеки вкус, поради което броят на видовете салата от броколи е много голям. Предлагаме няколко варианта за приготвяне на това прекрасно ястие.

Как се готви салата от броколи - 15 разновидности

Красива и здравословна салата ще се хареса на всеки, който следи диетата си.

съставки:

• 100 грама домати,
• 400 грама зеле броколи,
• 1 ч.ч горчица,
• 1 ч.ч винен оцет,
• 100 мл. ленено семе или зехтин,
• ситно нарязан зелен лук, босилек, естрагон,
• черен пипер, сол.

готвене:

Измиваме цветчетата броколи от мръсотия и прах, разделяме на малки парчета. Сварете в подсолена вряща вода за пет минути, отцедете в гевгир.

Веднага след като извадите зелето от врящата вода, го потопете в ледена вода. Така цветът ще остане жив, а броколите ще са хрупкави.

Нарежете доматите на филийки, след като отстраните кожата от тях.

Смесваме горчица и оцет и, като разбиваме, наливаме тънка струя масло. Добавете смес от билки и подправки.

Зеленчуците се слагат в купа за салата и се заливат със соса.

Нова, оригинална и много вкусна рецепта за салата, която всеки ще поиска.

съставки:

• варено пилешко месо,
• печена чушка,
• броколи,
• целина,
• стафиди или сушени касис,
• ядки.
• сос:
• горчица,
• зехтин,
• лимон.

готвене:

Сварете зелето за двойка, след като го разглобите на малки съцветия. Пригответе соса: смесете горчицата и меда, изстискайте лимоновия сок и разбъркайте добре, добавете маслото. В готовия сос слагаме разглобеното месо, ситно нарязаната целина и запечената чушка. Сиренето нарязваме на кубчета и също добавяме към салатата. Смесете със соса. Подсушете броколите с хартиена кърпа и добавете към салатата. Отгоре овкусете салатата със сушено червено френско грозде и орехи.

съставки:

• 300 грама пилешко филе,
• 400 грама зелени зеленчуци,
• лъжица разтопено масло,
• 2 лъжици сметана,
• 125 грама майонеза,
• лъжица лимонов сок
• зелен лук, черен пипер, сол.

готвене:

Моето пиле, нарязано на кубчета и се запържва в масло за няколко минути. Зелето се бланшира малко във вряща подсолена вода.

Приготвяме соса от заквасена сметана, горчица, майонеза и лимонов сок.

Сложете пиле със зеле върху чиния за сервиране, изсипете сос отгоре. Украсете с наситнен зелен лук.

Една много здравословна салата ще се хареса на мнозина и е лесна за приготвяне.

съставки:

• 200 грама броколи,
• 10 грама червен лук
• 30 грама стафиди,
• 20 грама слънчогледови семки,
• 50 грама лека майонеза.

готвене:

Нарежете на ситно добре измито зеле, добавете лук, стафиди, семена. Запълваме всичко с майонеза.

Който не обича майонеза, можете да вземете неподсладено кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана.

Много деликатна и нежна салата.

съставки:

• 300 грама раци,
• 250 грама зеле броколи,
• 50 грама зелен лук,
• 50 грама сирене
• 2 домата,
• 4 супени лъжици сметана,
• сол пипер.

готвене:

Месото от раци и сиренето се нарязват на малки кубчета. Отделете зелето и го сварете в подсолена вода. Нарежете доматите на кубчета, след като отстраните кожата. Смесете всичко и подправете със соса.

Много красива и цветна салата. Перфектен за празнична трапеза.

съставки:

• 1 голяма глава броколи
• 100 грама бекон
• 1 супена лъжица слънчогледово масло
• 150 грама сирене фета,
• 30 грама тиквени семки,
• половин глава червен лук.
• Дресинг 100 мл зехтин, 40 мл лимонов сок
• 1 ч.ч пчелен мед.

готвене:

Пригответе соса от съставките и добавете лука там. Оставете да се мариноват, докато приготвите останалата част от салатата. Запържете леко семената в сух тиган и оставете да изстинат. Беконът трябва да се запържи в олио. Сварете зелевите цветове в подсолена вода. В купа за салата смесете зелето, бекона, лука и половината дресинг, подправете със сол на вкус. Отгоре се нареждат кубчета сирене, заливат се с останалия сос и се поръсват с печени семена.

Салатата трябва да се сервира веднага на масата, в противен случай тя ще загуби цвета си. Ако планирате да сервирате ястието по-късно, подправете го непосредствено преди сервиране.

Свежата, вкусна салата ще зарадва и най-претенциозния гурме.

съставки:

• 1 глава броколи,
• 100 грама под зелен грах,
• 0,6 чаша замразен зелен грах
• ½ английска краставица
• 150 грама смес от кълнове,
• 1 авокадо
• 1/4 чаша нарязан магданоз,
• 17 грама листа от мента,
• 2 броя лимони
• 100 мл. зехтин,
• 1,5 ч.ч тиквени семена,
• 1,5 ч.ч слънчогледови семки,
• 100 грама сирене фета.

готвене:

Сварете начупените на малки розички броколи за 2-3 минути в подсолена вода. След това изцедете водата и напълнете с ледена вода. Сварете двата граха за 1-2 минути, изплакнете със студена вода. В купа смесете зелето, граха, кубчетата краставица, авокадото, кълновете, магданоза и ментата. В отделна купа смесете олиото и лимоновия сок. Овкусете салатата и поръсете с фета и семена.

Когато избирате броколи, трябва да се уверите, че стъблата са еластични и съцветията са плътно нагънати.

След като приготвите тази салата поне веднъж, ще я готвите завинаги.

съставки:

• 600 грама броколи,
• 50 грама слънчогледови семки,
• 100 грама сушени боровинки,
• 150 грама заквасена сметана.

готвене:

Моето зеле, разделете на съцветия, добавете семена и боровинки, подправете със заквасена сметана или сметана.

Тук замразеното зеле не е добро, ще омекне и салатата няма да е хрупкава.

Всички зеленчуци се комбинират отлично с това зеле, смесват различни компоненти и получават нови вкусове.

съставки:

• 200 грама броколи,
• 2-3 моркова
• 2 картофа
• 2 цвекло,
• 1 глава лук
• копър, магданоз,
• слънчогледово масло за пържене
• соев сос,
• сметана.

готвене:

Разделете зелето на съцветия, нарежете морковите на малки филийки. В сгорещен тиган запържете броколите и морковите за 10 минути на слаб огън. Сварените в "униформите" картофи се обелват и нарязват на кубчета. Сварете цвеклото, отстранете кожата и нарежете на кубчета, а лука нарежете на половин пръстени.

Смесете всички съставки и подправете със соев сос със заквасена сметана.

Тази салата е идеална като гарнитура.

съставки:

• 200 грама къдрава паста,
• 450 грама пресни броколи,
• 1 чаша пекан или орех,
• 2 чаши червено грозде (Разрежете наполовина и отстранете костилките.)
• 8 ленти бекон, запържени и нарязани на ситно
• 1/3 чаша червен лук 1 чаша майонеза
• 1/3 чаша винен оцет
• 1 ч.ч сол.

готвене:

Запечете ядките във фурната за 5-7 минути, като не забравяте да разбърквате. Сварете макароните според инструкциите. Разделете броколите на малки розички и нарежете стъблата на ситно. В купа смесете майонеза, лук, захар и оцет, разбъркайте всичко добре. Внимателно поставете горещата паста, броколите и гроздето в купа с дресинга. Оставете да вари на студено около 3 часа. Поръсете върху ядки и бекон преди сервиране.

Идеален както за обяд, така и за вечеря. И кога да го приготвите, решете сами.

съставки:

• 150 грама броколи,
• 150 грама ракови пръчици,
• 3 варени яйца
• 1 връзка листа от маруля
• 2 супени лъжици майонеза.

готвене:

Сварете броколите, след като ги разделите на съцветия. Обелете раковите пръчици и ги нарежете на ситно. Нарежете яйцата. Смесете всичко, сложете върху листа от маруля и подправете с майонеза.

Броколи в комбинация с гъби и пиле е чудесно ястие, което да добавите към вашата диета.

съставки:

• 2 пилешки гърди
• 300 грама гъби
• 300 грама броколи,
• 400 грама киноа с ориз
• 1 глава червен лук
• 2 скилидки чесън, подправки и сок от лайм на вкус
• 100 грама твърдо сирене.

готвене:

Сварете пилешките гърди. Гответе киноа с ориз. Запържете ситно нарязаните гъби и зеле и добавете там лука и чесъна. Гответе зелето, докато омекне. В тигана с ориза добавете накъсаното пиле и киноата. Настържете сиренето отгоре и задръжте на слаб огън за още няколко минути. Сервирайте салатата топла, поръсена с лимонов сок.

Зарадвайте любимите си хора с вкусна закуска.

съставки:

• 100 грама броколи
• 100гр чушка,
• 100 грама скариди,
• 2 с.л. лъжици майонеза,
• Сол, черен пипер на вкус.

готвене:

Разделяме зелето на съцветия, варим във вряща вода за 3 минути. Отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода. Почистваме скаридите, варим 2 минути. Пиперът се нарязва на лентички. Смесваме всичко и подправяме с майонеза.

Ако отчаяно искате да отслабнете, тази салата ще ви помогне.

съставки:

• 500 грама броколи,
• 1 кутия консервирана царевица
• 2 пресни краставици
• връзка маруля
• 1 глава червен лук
• зехтин.

готвене:

Зелето се измива и нарязва на малки съцветия и се бланшира за 1-2 минути. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета. Нарежете измитите краставици на филийки. Изцедете течността от царевицата. Поставете броколи, краставици и царевица върху листа от маруля. Посоляват се и се поливат със зехтин.

Много бърза и лесна рецепта.

съставки:

• 600 грама броколи,
• 2 с.л. супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън,
• сол черен пипер на вкус.

готвене:

Разделете броколите на розички, пуснете ги във вряща вода и гответе за 5 минути. През това време загрейте олиото в тиган. Обелете чесъна, нарежете на ситно, запържете в тиган за около 3 минути до златисто кафяво. Разпределя се в чиния с решетъчна лъжица. Изваждаме зелето, и го прехвърляме в тиган с "чесново" масло. Гответе на среден огън за 3 минути. Добавете пържен чесън, сол, черен пипер. Разпределете в чиния.

Пригответе с любов за вашето семейство разнообразни здравословни салати с броколи и бъдете здрави и красиви!