Ang mga chips ay isang paboritong delicacy at napakapopular sa mga kabataan. Narinig ng lahat ang tungkol sa kanilang mga nakakapinsalang epekto sa katawan ng tao, ngunit ang lahat ay gustong kumain ng malutong na produkto, bagaman hindi ito natural.

Kasama sa komposisyon ang isang malaking bilang ng mga additives ng kemikal. Kasama ng soda, sinasakop nila ang isang nangungunang posisyon sa mga mapanganib na produkto.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang mas detalyado kung mayroong anumang benepisyo mula sa mga chips at anong pinsala sa katawan?

Tambalan

Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang komposisyon ng mga chips ay malinaw - patatas, ngunit ang modernong produkto ay makabuluhang naiiba, maraming mga tao ang gustong malaman kung anong mga chip ang ginawa, mayroon bang anumang benepisyo mula sa kanila? Ngayon, ang isang kumplikadong pinaghalong kemikal na may hindi kaakit-akit na mga bahagi ay ginagamit para sa produksyon.

Mga sangkap para sa Potato Chips:

1. Potato starch (pang-industriya). Dahil sa mataas na nilalaman ng inulin, nagiging sanhi ito ng ilang mga karamdaman sa mga organo - walang pakinabang.
2. Arina ng mais. Hindi gaanong nakakapinsala, ngunit nagiging sanhi ng mga alerdyi.
3. Ang langis ay hindi nilinis. Ang mahinang kalidad ng produkto ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan.
4. Palad. Nabatid na ang mga tagagawa ay nagprito ng mga chips sa naturang langis upang makatipid ng pera. Ang pakinabang ng sangkap na ito ay kaduda-dudang.
5. mga preservatives. Ginagamit ng mga tagagawa upang pahabain ang "buhay" ng produkto. Pinapayagan ang mga ito, ngunit marami ang maaaring makapinsala sa kalusugan. Nagiging malinaw kung gaano nakakapinsala ang mga chips at kung paano ito nakakaapekto sa katawan ng tao, lalo na sa bata.
6. Mga pampaganda ng lasa. Ang ganitong komposisyon ay nakakapinsala sa kalusugan, walang pakinabang.

Mga uri ng chips

Sa mga tindahan mayroong iba't ibang mga tatak ng malutong na produkto, na ginawa gamit ang iba't ibang mga teknolohiya na may iba't ibang komposisyon.

Mga uri ng chips:

• Malutong na patatas. Ang mga manipis na hiwa ay pinirito, idinagdag ang asin. Kapag lumitaw ang tanong kung aling mga chips ang pinaka hindi nakakapinsala, dapat mong bigyang pansin ang ganitong uri, ito ay natural hangga't maaari. Ang isang natatanging tampok, mayroon silang isang maikling buhay ng istante at isang hindi kaakit-akit na hitsura, ngunit ang kanilang mga benepisyo ay nagpapakinis sa mga disadvantages.
• patatas. Ginawa mula sa mga espesyal na uri ng patatas. Ang mga benepisyo ng mga chips ay nagdududa, ang mga tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng mga additives ng kemikal upang magbigay ng isang tiyak na lasa.
• uri ng hulma. Ito ay mga manipis na plato na ginawa mula sa mga natuklap ng patatas, almirol, harina at mga preservative. Ang calorie na nilalaman ng mga chips ay mataas, ngunit walang pakinabang. Kabilang dito ang sikat na tatak ng Pringles.
• Hangin. Kung naghahanap ka ng malusog na chips, piliin ang mga ito. Lahat salamat sa pagprito sa loob ng 10 segundo. Gayunpaman, ngayon ang teknolohiyang ito ay halos hindi sinusunod, at ang paggamit ng mga langis ng badyet ay ginagawang hindi ito kapaki-pakinabang.
• Mga corn chips (nachos). Ang mga ito ay gawa sa cornmeal. Tradisyonal na ginawa sa isang tatsulok na hugis para gamitin sa iba't ibang mga sarsa. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga benepisyo ng meryenda ng mais ay mas malaki kaysa sa mga meryenda ng patatas. Gayunpaman, naglalaman ang mga ito ng maraming calories, kaya hindi ito inirerekomenda para sa mga taong sobra sa timbang.
• Prutas. Kamakailan, naging sikat ang apple at banana chips. Ang una ay itinuturing na natural at kapaki-pakinabang, dahil hindi sila sumasailalim sa paggamot sa init. At ang banana chips ay may parehong benepisyo at pinsala. Ang nakakatulong sa kanila ay ang pagkakaroon ng calcium, potassium at fiber. Ngunit bakit mapanganib ang banana chips? Ang katotohanan na sila ay pinirito sa mababang kalidad ng langis.

Paano ginawa ang Lays chips

Maraming tao ang interesado sa kung paano ginawa ang Lays chips - ang nangungunang tatak para sa paggawa ng chips at crackers. Ang lays chips ay gawa sa potato chips. Sa unang yugto, ito ay hugasan, pagkatapos ay ipinadala para sa pagputol. Bago ang ikalawang yugto, ito ay sinusuri ng inspektor para sa mga depekto, at sila ay inalis.

Ang pagputol ay ginagawa gamit ang isang mekanikal na makina ng pagputol. Ang kapal ng bawat leis potato ay hindi dapat lumampas sa 2 millimeters. Ang susunod na yugto ay litson, kung saan ang hinaharap na lace chips ay inihanda.

Pagkatapos nito, ang iba't ibang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa mga lays ng patatas, na binabawasan ang mga benepisyo ng produkto.

Ang pinsala ng mga chips sa katawan ng tao

Ano ang pinsala ng mga chips at mayroon bang anumang benepisyo mula sa kanila, palaging magkakaroon ng mga hindi pagkakaunawaan, ngunit kailangan mong harapin ang gayong kumplikadong isyu.

Ang mga meryenda na ginawa ilang dekada na ang nakalilipas ay meryenda ng patatas, ngunit ang produkto ngayon ay mahirap tawagan iyon. Ang pag-inom ng soda ay nakakapinsala sa kalusugan.

Mga sanhi ng chips:

1. Mga sakit sa tiyan at bituka. Sa pang-araw-araw na paggamit ng malutong na meryenda sa loob ng tatlong linggo, kahit na ang isang malusog na tao ay kandidato para sa gastritis, heartburn, tiyan at duodenal ulcers, mga karamdaman, pagduduwal, at pagsusuka.
2. Mga sakit sa puso at vascular system. Para sa pagprito, ang mga tagagawa, upang makatipid ng pera, gumamit ng hindi nilinis, langis ng badyet. Ayon sa pamantayan, ang litson ay hindi hihigit sa 20 segundo, dahil sa labis sa panahong ito, ang mapanganib na taba ay lumilitaw sa mga meryenda, na naghihikayat sa pagbuo ng kolesterol. Ang lahat ng ito ay negatibong nakakaapekto sa puso at mga daluyan ng dugo.
3. Mga sakit sa kanser. Kapag inihaw, ang mga nakakapinsalang sangkap ay nabuo: acrolein, acrylamide, glycidamide. Ang huli ay itinuturing na isa sa mga pinaka-mapanganib, dahil nag-aambag ito sa pagbuo ng mga oncological tumor at may epekto sa mga gene ng tao. Maraming tao ang gumagamit ng cola kasama ng mga chips, sa gayon ay nagpapalakas mapaminsalang katangian mga produkto.

Paano gumawa ng mga chips gamit ang iyong sariling mga kamay

Kapag pinag-uusapan nila ang isang produkto tulad ng mga chips, ang tanong ay lumitaw tungkol sa kanilang mga benepisyo at pinsala. Ito ay mas kapaki-pakinabang upang lutuin ito sa iyong sarili, ito ay kukuha ng kaunting oras, ngunit makakakuha ka ng isang natural na ulam.

Kumuha ng patatas, bawang, asin, paminta, hindi nilinis na mantika. Balatan ang mga patatas, gupitin sa manipis na mga bilog, iwanan upang matuyo sa isang tuwalya. Ang mga hiwa ay ipinapadala sa loob ng 30 minuto sa maanghang na mantika.

Sa oras na ito, ang isang baking sheet ay inihanda, ang mga bilog ay inilatag dito. Ipadala sa preheated oven para sa 15-20 minuto. Ang mga ginintuang meryenda ay kinuha, binuburan ng dill. Ang pinsala at benepisyo ay naiiba sa tindahan sa positibong paraan.

Posibleng magluto ng meryenda sa isang kawali. Kakailanganin mo ng patatas, asin, pampalasa at mantika. Ang isang kawali na may langis ay pinainit, ipinadala upang iprito ang mga patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos magluto, ikalat sa isang napkin.

Ang mga meryenda ay hindi kanais-nais para sa mga taong sobra sa timbang, nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, cardiovascular system, oncology, may mataas na antas ng asukal at kolesterol. Gayundin, huwag magbigay sa mga batang wala pang 12 taong gulang. Ang mga ito ay nakakapinsala at nakakahumaling.

Maaari mong neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng mga chips na may mga sariwang gulay. Iwasang pagsamahin ang produkto sa o carbonated na inumin, ang mga benepisyo ay nababawasan lamang.

Upang mabawasan ang pinsala, ang pag-alam kung ano ang mga chips ay mas mahusay na magluto sa iyong sarili, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa iyong kalusugan. Bigyan ng kagustuhan ang mga produktong natural na kalidad na inihanda nang walang mga preservative at iba pang mapanganib na sangkap.

Video: kung paano maghanda ng mga chips para sa mga tindahan

Bakit nasusunog ang mga chips - video

Marami ang interesado sa tanong kung bakit nasusunog ang mga chips at totoo ba ito. Ito ay totoo, ang mga ito ay lubos na nasusunog at maaaring masunog sa mahabang panahon. Ang sikreto ay nasa langis at mga kemikal na ginagamit sa produksyon, ang pinsala nito ay halata.

Crisps- ito ay isa sa mga pinaka nakakapinsala at sa parehong oras ay isa sa mga pinakasikat na produkto, lalo na sa mga kabataan. Mahusay silang pumunta sa ilalim, para sa panonood ng mga pelikula at mahusay na alisin ang pakiramdam ng gutom.

Ang pakikipag-usap tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga chips ay medyo katawa-tawa, o sa halip, ito ay tungkol sa mga benepisyo ng produktong ito. Maaari mong isipin: bakit ganoon? Pagkatapos ng lahat, ito ay pinirito lamang na patatas, na kinakain ng maraming tao kapag nagluluto sa bahay. Ngunit sa katunayan, ang lahat ay hindi kasing simple ng tila.

tungkol sa alinman kapaki-pakinabang na mga katangian hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga chips, kahit na talagang ginawa mula sa natural na buong patatas, dahil ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na bahagi ng gulay na ito ay nawasak sa panahon ng proseso ng pagprito, kaya't nawawala ang anumang nutritional value para sa kalusugan ng ating katawan, kung pinag-uusapan natin. tungkol dito sa anyo ng mga chips. Ang tanging kagandahan ng mga chips ay ang kanilang mahusay na panlasa, na nakakamit sa pamamagitan ng matagumpay na kumbinasyon ng mga lasa, almirol at maraming iba pang mga kemikal.

Makapinsala sa mga chips

Mga additives ng kemikal? - tanong mo. - Oo, sa anong mga produkto ang mga ito ngayon ay wala lang! - ikaw ay magagalit. Ngunit tandaan din natin na ang mga chips ay isang pritong produkto, ibig sabihin, ang pagprito ng almirol, kung saan ang karamihan sa mga tagagawa ngayon ay gumagawa ng mga chips, sa mababang uri ng mga langis ay humahantong sa pagbuo ng mga sangkap na lubhang mapanganib para sa katawan ng tao:

• Acrylamide. ito nakakalason na sangkap, na nabuo sa kaso mga reaksiyong kemikal sa pagitan ng mga asukal sa oras ng pagprito. Ito ay negatibong nakakaapekto sa nervous system, bato, atay at ocular mucosa.
• Glycyamide. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng mga katangian ng carcinogenic, na humahantong sa pagbuo ng mga malignant na tumor. Ngunit ang pinsala nito ay hindi pa lubos na nauunawaan. Ang sangkap na ito ay nabuo sa panahon ng hindi kumpletong pagkabulok ng acrylamide.
• Acrolein. Ang pagbuo nito ay sinamahan ng agnas ng mga taba sa panahon ng paggamot sa init. Ito ay isang lubos na nakakalason na sangkap na maaaring malubhang makairita sa mga panloob na organo. Iyon ang dahilan kung bakit ang acrolein ay nasa listahan ng mga pinaka-mapanganib na sangkap na umiiral.

Kahit na ang pinakamataas na kalidad na chips na gawa sa buong patatas, na walang idinagdag na lasa, walang starch, o iba pang nakakapinsalang kemikal, ay lubhang nakakapinsala sa katawan, dahil naglalabas sila ng maraming carcinogens na lumilitaw kapag ang patatas ay pinirito sa mahinang kalidad ng langis.

Oo, at ang mga patatas sa kasong ito ay ginagamit, malamang na binago ng iba't ibang mga kemikal, dahil ang mga ito ay mas malaki, mas makinis at walang anumang pinsala. Bilang isang resulta, ang paggamit ng naturang mga chips ay humahantong sa mga sakit sa bituka, kabag, heartburn, metabolic disorder dahil sa labis na asin, mga sakit sa cardiovascular at mahinang paglaki ng buto.

Ang pangunahing carcinogen na inilabas sa panahon ng proseso ng pagprito ng patatas ay ang naunang nabanggit na acrylamide, na, kung regular na natupok, ay hahantong sa kanser. Bilang karagdagan, ang acrylamide ay may masamang epekto sa mga organo ng reproduktibo sa mga kababaihan, na nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga malignant na tumor.

Ngunit malamang na hindi ka makakahanap ng mga potato chips kahit saan sa mga istante ng tindahan, dahil ngayon sila ay ginawa mula sa ordinaryong harina na sinamahan ng almirol, at hindi karaniwan, ngunit binago, na ginawa mula sa toyo. Sa sandaling nasa ating katawan, ang naturang almirol ay nagiging glucose, na naipon sa ating atay, na puno ng labis na katabaan. Sa iba pang mga bagay, ang mga chips ay naglalaman ng ikatlong bahagi ng taba, ngunit ito ay ang kanilang mahusay na lasa na hindi natin iniisip ang mga kahihinatnan ng pagkain sa kanila.

Maaari nating i-highlight ang pangunahing negatibong kahihinatnan para sa ating katawan mula sa regular na paggamit ng mga chips:

• pag-unlad ng diabetes;
• Pagbaba sa mga antas ng testosterone at pagkasira sa pagpaparami ng katawan;
• Metabolic disorder na humahantong sa labis na katabaan;
• Ang isang pagtaas sa antas ng kolesterol sa dugo, na nagpapataas ng panganib ng pagbuo ng mga plake ng kolesterol sa mga sisidlan, nakakagambala sa sirkulasyon ng dugo, nakakapinsala sa paggana ng puso at nagpapabagal sa aktibidad ng utak;
• Pag-uudyok sa pag-unlad ng mga kanser na tumor;
• Ang hitsura ng gastritis, ulser at maraming iba pang mga problema sa paggana ng gastrointestinal tract.

Ito ay walang muwang para sa sinumang matino na tao na maniwala na ang konsepto ng mga benepisyo ng chips ay umiiral sa kalikasan sa lahat. Ang pinsala, at hindi na mababawi lamang na pinsala, ang ginagawa ng mga chips sa ating katawan, at ang kanilang regular na paggamit, tulad ng naunawaan mo na mula sa iyong nabasa, ay nagbabanta pa ng kanser. Isipin kung gaano katanga ito - upang makakuha ng isang nakamamatay na sakit dahil sa ganoon. Kaya ang pagpipilian ay sa iyo - upang tamasahin ang masarap at hindi malusog na pagkain nang hindi iniisip ang tungkol sa iyong kalusugan, o iligtas pa rin ang iyong sarili at, marahil, maging ang iyong buhay.

Video tungkol sa mga panganib ng chips

Sa mga tindahan, ang buong departamento ay nakalaan para sa mga sikat na "meryenda" - potato chips. Ang pag-advertise sa mga screen ng TV araw-araw ay nakumbinsi ang mga kabataan na ang isang party na walang chips ay hindi magiging napakasaya. Kami ay inaalok upang muling magkarga ng "enerhiya" ng isang napaka-kaduda-dudang pinagmulan. At tila alam ng lahat ang tungkol sa mga panganib ng mga chips, ngunit patuloy nilang hinihigop ang mga ito sa hindi kapani-paniwalang dami. At ang kanilang pangunahing mamimili ay mga tinedyer at kabataan. Kaya ano ang potato chips? At maaari ba silang makatulong?

Sabihin mo sa akin kung ano ang iyong kinakain at sasabihin ko sa iyo kung ano ang iyong sakit

Hippocrates

Tambalan

Ang mga salitang ito ay maaaring ganap na maiugnay sa produkto na ngayon ay tinatawag na potato chips. Sa katunayan, ito, kumbaga, ang delicacy ay matagal nang walang kinalaman sa kung paano ito ginawa sa siglo bago ang huling. Pagkatapos ito ay talagang manipis na hiwa ng patatas, pinirito sa mantika na may asin. Ngayon, ito ay binago ang starch, harina ng trigo, at maraming kemikal na additives upang lumapot ang mga chips, bigyan sila ng tamang lasa, at pahabain ang kanilang buhay sa istante. Upang ilarawan ang buong palette ng mga nakakapinsalang sangkap, ipapakita namin kung ano ang idinagdag sa mga yari na chips upang bigyan sila ng lasa.

Talahanayan: mga sangkap na nakapaloob sa mga chips at ang epekto nito sa katawan

Inililista ng talahanayang ito ang mga pinaka-mapanganib na synthetic additives. Siyempre, may mga patakaran para sa kanilang ligtas na paggamit. Ngunit, dahil sa kung gaano karaming mga tao ang kumakain ng potato chips, maaari lamang hulaan kung gaano karami ang chemistry na ito na naipon araw-araw sa kanilang katawan. Bukod dito, tatlo sa kanila - mga enhancer ng lasa - ay nakapaloob sa halos lahat ng mga chips sa kanilang kabuuan.

Ipagpatuloy natin ang listahan ng "malungkot" kung ano ang nilalaman ng potato chips. Para sa kanilang produksyon ay ginagamit:

• dehydrated o frozen mashed patatas;
• gluten ng trigo;
• soy at potato starch (madalas na binago);
• hindi nilinis na langis - mais, toyo, palma, mas madalas - mirasol.

Ang mga dahilan para sa paggamit ng naturang mga hilaw na materyales ay lubos na nauunawaan - mas murang mga gastos sa produksyon. Samantalang sa mga tindahan, ang potato chips ay hindi mura, at idineklara pa nga bilang natural na produkto. Ngunit ang paggamit ng murang hilaw na materyales ay naging hindi sapat, at ang mga tagagawa ay nagsimulang makatipid sa langis, o sa halip, sa kalidad nito. Ano ang ibig sabihin nito para sa mamimili? Ngunit sa kung ano - kapag nagprito ng mga yari na chips, ang langis ay bihirang mabago. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ginamit ay bumubuo ng lubhang mapanganib na mga compound kapag pinainit, lalo na, ang acrylamide, isang sangkap na matatagpuan sa lahat ng fast food na sumasailalim sa heat treatment. Ito ay nabuo kapag ang carbohydrates ay pinainit sa 120°C. Ang Acrylamide ay isang carcinogen.

Ang isang dosis na hanggang 1 mcg bawat araw ay itinuturing na medyo ligtas. Ito ay nakapaloob sa 0.5 g lamang ng mga chips. Nangangahulugan ito na ang nilalaman nito kahit na sa isang maliit na pakete (28 g) ng produktong ito ay lumampas sa maximum na pinapayagang antas ng 56 na beses!

At ngayon ng ilang mga salita tungkol sa nutritional value. Ang mga chips ay isang mataas na calorie na produkto. Ang hanay ng mga halaga ng KBJU ay kinuha para sa pinakasikat na mga varieties.

Talahanayan: Mga Halaga ng Nutrisyonal ng Potato Chips

Kahit na ang pinaka-"mababang-calorie" na mga chip ay naglalaman ng halos ikaapat na bahagi ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa mga mapagkukunan ng enerhiya. Ngunit ang pinaka-hindi kanais-nais na bagay ay ang mga calorie na ito ay "walang laman". Hindi nila binibigyan ang katawan ng mga sangkap na kailangan nito upang gumana.

Ang mga chips ba ay malusog?

Naniniwala kami na ang sagot ay malinaw. Maaari mo lamang pag-usapan ang tungkol sa kaligtasan ng kanilang paggamit, ngunit hindi tungkol sa mga benepisyo. Nang walang labis na pinsala sa katawan, maaari kang kumain ng hindi hihigit sa isang maliit na pakete ng mga chips 2 beses sa isang buwan. Hindi dapat pag-usapan ang anumang araw-araw na pagkain ng produktong ito (maliban kung, siyempre, nagmamalasakit ka sa iyong kalusugan). At muli gusto kong bumaling sa mga salita ni Hippocrates: "Karamihan sa mga sakit ay nagmumula sa kung ano ang ipinakilala natin sa ating sarili."

Ang "Ipakilala ang iyong sarili sa loob" ay mas mahusay kaysa sa mga homemade chips, na madali mong magagawa sa iyong sarili. Pagkatapos ay tiyak na walang pinsala mula sa kanila, at kahit na ang ilang mga benepisyo ay posible.

Mapahamak

Kaya anong pinsala ang sanhi ng potato chips? Ang kanilang regular na labis na paggamit ay lubhang mapanganib para sa mga bata at kabataan. Ang pag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap sa kanilang katawan sa loob ng ilang taon ay maaaring "magbaril" ng mga mapanganib na sakit:

• labis na katabaan bilang resulta ng mga metabolic disorder;
• ang banta ng diabetes (dahil ang pancreas ay naghihirap nang husto);
• kabag, ulser at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract;
• ang pagbuo ng mga malignant na tumor;
• tumaas na antas ng kolesterol at maagang pag-unlad mga sakit sa cardiovascular.

Ang patuloy na paggamit ng chips ay maaaring mabawasan ang mga antas ng testosterone sa katawan, makapinsala sa kalidad ng tamud at makagambala sa reproductive function.

Ang mga chips ay mayroon ding negatibong epekto sa mga kababaihan. Ang kanilang patuloy na paggamit ay maaaring makaapekto sa paggawa ng gatas ng ina.

Mga transisomer mga fatty acid, na nakapaloob sa mga chips ng patatas, ay humantong sa isang pagkasira ng sistema ng nerbiyos at bawasan ang kaligtasan sa sakit.

Contraindications

Ang isang kategoryang kontraindikasyon para sa paggamit ng mga chips na ginawa ng industriya ay pagkabata, pagbubuntis at paggagatas. Hindi mo maaaring kainin ang mga ito at ang mga taong nagdurusa sa:

• Diabetes mellitus;
• mga sakit sa puso at vascular;
• gota;
• hika;
• allergy;
• mga sakit ng bituka at tiyan;
• napakataba.

Maaari kang tumaba mula sa chips?

Walang alinlangan! Bukod dito, hindi maiiwasan kung kakainin mo ang mga ito araw-araw. Ang starch, na bumubuo sa lahat ng gramo ng carbohydrates, ay mabilis na pinoproseso ng katawan bilang glucose, at ang labis nito ay idineposito sa atay. Kapag naipon niya ang tindahan ng glycogen na kailangan niya, magsisimula silang maging taba sa katawan.

Chip sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ang pagkakaroon ng pagbubuntis at pagpapasya na panatilihin ang bata, sinumang matinong babae ay dapat suriin ang kanyang diyeta at alisin ang junk food mula dito. Una sa lahat, nalalapat ito sa mga produkto tulad ng mga chips. Sa kasamaang palad, marami ang hindi maitatanggi sa kanilang sarili ang kasiyahan at patuloy na kumakain sa kanila kahit minsan. Sa kasong ito, kapaki-pakinabang na malaman kung anong mga kahihinatnan ang maaaring humantong sa isang kahinaan:

• ang mga chips ay mag-aambag sa hanay ng hindi kinakailangang timbang;
• magdudulot sila ng heartburn at pagtaas ng toxicosis sa mga unang yugto;
• ang isang mataas na nilalaman ng asin ay magiging sanhi ng pagbuo ng edema sa mga huling yugto at pukawin ang pagtaas ng presyon ng dugo.

Bilang karagdagan, ang inunan ay hindi isang maaasahang hadlang sa pagtagos ng mga nakakapinsalang kemikal na nilalaman ng mga chips sa bata. Kasabay nito, alam ng bawat babae kung paano minsan sa panahon ng pagbubuntis ang katawan ay nangangailangan ng ilang uri ng "putik". Ang ganitong hindi mabata na pagnanais ay maaaring masiyahan sa isang maliit na halaga ng mga chips (ilang mga bagay), at pagkatapos lamang sa ikatlong trimester at sa kawalan ng edema at mga problema sa heartburn. Mas mainam na lutuin ang mga ito sa bahay.

Sa panahon ng pagpapasuso, ang mga chips ng patatas ay dapat na ganap na hindi kasama sa diyeta. Sa gatas ng ina, natatanggap ng sanggol ang buong dosis ng mga nakakapinsalang sangkap na nilalaman nito. Ang resulta ay hindi pagkatunaw ng pagkain at mga reaksiyong alerdyi.

Ang paggamit ng mga chips ng isang nagpapasusong ina ay maaaring maging sanhi ng angioedema sa isang bata - ang pinakamalubhang reaksyon sa isang allergy sa pagkain.

Kung hindi mo kayang ganap na talikuran ito junk food, makakayanan mong kumain ng chips lamang pagkatapos na ang bata ay 4 na buwang gulang at walang anumang allergy. Ang pinahihintulutang dosis ay 100 g bawat araw at hindi hihigit sa 2 beses sa isang buwan.

Mga chips sa diyeta ng mga bata

Sa sandaling matikman ang mga chips, ang mga bata ay napakabilis na "umupo" sa kanila at madalas na humingi sa kanilang mga magulang kasama ng mga matamis. Ang mga magulang, na hindi makatanggi sa kanilang minamahal na anak, ay sumusunod sa kanyang pamumuno. Ito ay ganap na hindi katanggap-tanggap, dahil ang mga kahihinatnan ng pagkain ng mga chips para sa isang bata ay hindi mahuhulaan. Walang anumang bagay sa kanila na magiging kapaki-pakinabang para sa katawan ng bata, at inilarawan namin ang pinsala mula sa kanila sa mga nakaraang kabanata. Ang pinakamasamang bagay ay ang patuloy na labis na paggamit ng mga chips ay maaaring makapagpabagal sa paglaki ng bata at makapukaw ng gastritis, mga problema sa puso at labis na katabaan. Sa isip, ang mga bata sa ilalim ng edad ng paaralan ay hindi dapat magkaroon ng kamalayan sa pagkakaroon ng mga chips.

Pagkagumon sa chip

Nagdaragdag ang mga tagagawa ng mga pampahusay ng lasa ng kemikal sa mga chips. Bilang isang resulta, ang natural na pagkain ay itinuturing na ganap na walang laman. Ang utak, na sanay sa mga additives ng pampalasa, ay nagsisimulang humingi ng pagkain na tinatamasa ng isang tao. Ito ay hindi maiiwasang humahantong sa pagkagumon sa pagkain. Siyempre, hindi ito maihahambing sa isang gamot, ngunit maaaring maging mahirap para sa ilang mga tao na alisin ito.

Ang acne at diarrhea ba ay resulta ng pagkain ng chips?

Paano pa kaya nila! Ang food supplement E 339 (acidity regulator) ay nagdudulot lamang ng mga digestive disorder na may pagtatae. Sa patuloy na paggamit ng mga chips, ang lahat ng mga organo ng gastrointestinal tract ay nagdurusa, kaya ang maluwag na dumi ay maaaring resulta ng isang malfunction ng atay at pancreas.

Tulad ng para sa acne, ang mukha ay pangunahing makikita sa pagkagambala ng mga bituka at metabolismo. Ang mga chips ay isang mataba na pagkain, at ito ay humahantong sa isang pagtaas sa madulas na balat, malfunction ng sebaceous glands at, bilang isang resulta, sa hitsura ng acne.

Paano gumawa ng potato chips sa bahay?

Kung gusto mong i-treat ang iyong sarili sa malutong na hiwa, gumawa ng sarili mong chips. Ang prosesong ito ay mahaba at matrabaho, ngunit nangyayari na "ang pangangaso ay mas masahol pa kaysa sa pagkabihag." Kaya, dalawang paraan upang gumawa ng mga homemade chips.

Mga chips sa kumukulong mantika

Upang maghanda ng isang serving, kailangan mo ng 1 patatas. Ito ay kanais-nais na ito ay walang mga mata, kung hindi man ang mga hiwa ay magiging hindi pantay at pangit. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa manipis na hiwa, mas mabuti na may pamutol ng gulay. Pagkatapos ay kailangan nilang hugasan mula sa labis na almirol malamig na tubig Sa ganitong paraan hindi sila magkakadikit kapag mainit. Ilagay ang mga hugasan na patatas upang matuyo sa isang tuwalya ng papel at sa oras na ito ilagay ang isang lalagyan ng langis ng gulay sa apoy. Dapat mayroong sapat na ito upang masakop ang mga patatas sa pamamagitan ng 2 - 3 cm. Magdagdag ng mga hiwa nang paisa-isa sa pinakuluang mantika. Ang oras ng pagluluto ay tinutukoy ng hitsura chips. Kung nakakuha sila ng isang gintong kulay, pagkatapos ay handa na sila. Hayaang tumulo ang taba sa pamamagitan ng paglalagay ng mga chips sa isang tuwalya ng papel at magdagdag ng asin sa panlasa.

Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa, ngunit mas mahusay na tanggihan ang mga ito, lalo na kung naghahanda ka ng delicacy para sa mga bata.

Mga chips sa oven

Ang paghahanda para sa pagluluto sa hurno ay katulad ng inilarawan sa unang recipe. Takpan ang isang baking sheet na may baking paper at grasa ito ng langis ng gulay. Ibuhos ang mga hiwa mismo ng langis at ihalo nang malumanay. Ang mga chips ay dapat na inilatag sa isang sheet upang hindi sila magkadikit. Ilagay ang tray mainit na hurno at maghurno ng patatas sa 200°C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Asin ang natapos na chips sa panlasa. Ang mga ito ay hindi gaanong mamantika, kaya mas mainam para sa mga bata.

Video: 10 katotohanan tungkol sa mga chips

Pagbabalik kay Hippocrates, sabihin natin na ang karunungan ng buhay ay malaman ang sukat sa lahat ng bagay. Alagaan ang iyong sarili at ang kalusugan ng iyong mga anak. Walang mas mahalaga sa buhay kaysa sa kanilang kagalingan.

Ang malutong na potato chips na pinirito sa mantika ay biglang naging isa sa pinakasikat na pagkain sa buong mundo, halos lahat ay kumakain ng meryenda. Alam ng maraming tao ang tungkol sa mga panganib ng chips, ngunit hindi alam ng lahat kung paano pumili ng pinakaligtas. Ang delicacy ay ibinebenta sa bawat tindahan, sila ay aktibong na-advertise. Ano ang pakinabang o pinsala ng mga chips para sa katawan, matututunan mo sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulo.

Bakit sila napakasama?

Upang maunawaan kung bakit nakakapinsala ang mga chips, tingnan natin kung ano ang binubuo ng produkto. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga chips ay nakasalalay sa kung paano ito ginawa at mula sa kung ano.

Ang orihinal na ulam ay binubuo lamang ng ilang mga bahagi - patatas, mantikilya, asin. Ang produkto sa mga istante ngayon ay walang kinalaman sa orihinal na recipe. Ipinaliwanag ng mga doktor at nutrisyunista ang pinsala ng mga chips sa pamamagitan ng kawalan ng natural na patatas, asin, at langis sa mga modernong produkto. Sa katunayan, ang isang produktong binili sa tindahan ay isang kumplikadong kemikal na sangkap na binubuo ng almirol, binagong toyo, at mga pampalasa. Ngunit kahit na ang isang meryenda na gawa sa natural na patatas ay nakakapinsala:

Ang pinsala mula sa mga chips, mula sa hindi natural na patatas, ay ilang beses na mas malaki:

• binagong almirol. Ang katawan ay mabilis na nagko-convert sa glucose, na nakaimbak sa mga selula ng atay.
• Mga taba. Ang mababang kalidad na taba na pumapalit sa mamahaling langis ay na-convert sa trans-fatty acids, na nakakagambala sa metabolismo ng katawan.
• Mga pampalasa, pampalasa. Ang mga sangkap na ito ay pinahihintulutang kainin, ngunit napakarami sa kanila sa gayong mga meryenda. Ang mga additives ay nakakagambala sa mga proseso ng panunaw, pukawin ang pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi, at mayroon ding carcinogenic effect.

Epekto sa katawan

Ang pinsala ng mga chips sa katawan ay tinutukoy ng dami, pati na rin ang regular na paggamit. Kung kumain ka ng isa o higit pang mga pakete araw-araw, magkakaroon ka ng mga problema sa pagtunaw sa loob ng isang buwan.

Pagkalipas ng ilang buwan, maaaring lumitaw ang mga problema sa ibang mga organo at sistema:

Sa pag-iisip tungkol sa pinsala mula sa mga chips, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa epekto ng carcinogenic. Ang panganib na magkaroon ng cancer kapag ginagamit ang produkto ay tumataas nang maraming beses.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, maaari kang malason ng mga chips, para dito sapat na upang bumili ng isang nag-expire o hindi wastong inihanda na produkto.

Epekto sa katawan ng mga bata

Ang mga doktor sa buong mundo ay nagpapatunog ng alarma - ang pinsala ng mga chips para sa mga bata ay nagiging isang tunay na problema. Ang mga mag-aaral at kabataan ang pangunahing mamimili ng produkto. Nasanay sa gayong mga meryenda, ang mga bata ay hindi lamang kumonsumo ng higit pang mga calorie kaysa sa kailangan nila, ngunit hindi nila maaaring tanggihan na gamitin ang mga ito, na binabara ang kanilang katawan ng mga taba, almirol at iba't ibang mga additives.

Ang mga dahilan kung bakit masama ang chips sa kalusugan ng mga bata ay ang mga sumusunod:

• mataas na allergy;
• pangangati ng tiyan at kahirapan sa panunaw;
• pag-unlad ng labis na katabaan.

Ang pinakamalaking pinsala sa mga chips para sa mga bata ay ang mga carcinogens sa komposisyon. Ang lawak ng kung saan ang mga sangkap ay maaaring maging mapanganib sa kalusugan ng mga bata ay hindi pa alam, ngunit ang anumang sangkap na nagpapataas ng panganib ng pagbuo ng mga malignant neoplasms ay dapat na ibukod mula sa diyeta ng mga bata.

Ang mga chips ay hindi gaanong mapanganib sa panahon ng pagbubuntis, hindi lamang sila maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga alerdyi sa hindi pa isinisilang na bata, ngunit mayroon ding mutagenic effect sa fetus.

Maaaring may anumang pakinabang

Ang mga benepisyo ng mga chips, kahit na sa pinakamataas na kalidad, ay napaka-duda - kapag pinirito sa patatas, walang kapaki-pakinabang na mga sangkap, ngunit ang mga nakakapinsalang taba ay naiipon.

Kaya ano ang mga pakinabang ng chips para sa isang tao? Ito ay lumiliko na walang pakinabang mula sa kanila - maaari lamang nilang pahirapan ang gutom.

Ang pinakaligtas

Kung ikaw ay nagtataka kung maaari kang kumain ng chips at, kung gayon, alin? Nagmamadali kaming mangyaring, naniniwala ang mga nutrisyunista at doktor na maaari kang kumain ng mga chips. Ang pangunahing bagay ay ang mga chips ay ang pinaka natural, at hindi nagiging regular sa pangunahing diyeta.

Paano bumili ng pinaka hindi nakakapinsalang chips? Sa kasamaang palad, walang paraan - hindi mo mabibili ang mga ito, ngunit maaari mo itong lutuin sa iyong sarili - ang gawang bahay ay ilang beses na mas ligtas - hindi sila naglalaman ng mga carcinogens at additives, na nangangahulugan na ang panganib ng mga alerdyi o kanser ay nabawasan.

Gayundin, ang pinsala ng crackers at chips ay mababawasan sa pamamagitan ng pagbabawas ng paggamit ng mga produktong ito sa isang beses sa isang buwan o mas kaunti.

Isa sa pinakasikat na produkto ngayon, lalo na sa mga kabataan, ay ang potato chips. Nangunguna rin sila sa pagraranggo ng pagkain na hindi ligtas para sa kalusugan. Bakit? Pagkatapos ng lahat, ayon sa karamihan ng mga naninirahan, pinag-uusapan lang natin ang tungkol sa manipis na hiwa at pinirito na patatas. Ang mismong pinakuluan o inihurnong sa maraming pamilya ay isang tradisyonal na pang-araw-araw na ulam para sa atin.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang gulay na ito, siyempre, ay hindi nakakapinsala. Bukod dito, bilang karagdagan sa 75% na tubig, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina C, grupo B at maraming mahahalagang elemento ng bakas (calcium, sodium, potassium, iron, magnesium, atbp.). Ang proseso ng paghahanda ng mga chips ay medyo simple: ang mga peeled tubers ay pinutol, pinirito sa isang mataas na (sa itaas 100 degrees) na temperatura, ang mga sangkap ng pampalasa ay idinagdag, nakabalot - at ngayon ang mga maliliwanag na bag ay naghihintay para sa mamimili sa counter ng tindahan. Ang bagay ay ang patatas ay naglalaman ng maraming almirol - isang sangkap na binubuo ng maraming simpleng sugars, kabilang ang glucose at fructose, na sa katawan ng tao ay gumaganap ng papel ng isang mapagkukunan ng enerhiya at nagiging sanhi ng pagkabusog. Kapag mabilis na pinainit ang almirol, nabubuo ang acrylamide, isang kilalang carcinogen at mutagen, na ang regular na pagkonsumo sa malalaking dami ay nagdudulot ng kanser at iba pang kaparehong malubhang sakit. Bukod dito, natuklasan ng mga siyentipiko na kahit ang kaunting halaga ng lason na ito ay nagdudulot ng malaking pinsala. Iyon ang dahilan kung bakit ang ilang mga bansa sa Europa ay nagpasimula ng isang paghihigpit sa nilalaman ng acrylamide hindi lamang sa mga chips, kundi pati na rin sa mga crackers, nuts, meryenda, corn sticks, ready-made breakfast cereal, ang produksyon nito ay gumagamit ng mabilis na pag-init o pagprito.

Mayroong iba pang mga dahilan kung bakit ang mga chips ay nasa listahan ng mga pagkain na nakakapinsala sa mga tao. Upang magbigay ng isang tiyak na panlasa, ang mga sintetikong sangkap ay idinagdag sa kanila - mga tina, mga enhancer ng lasa, mga lasa, ang nilalaman na kung minsan ay lumampas sa bigat ng patatas mismo. Ang regular na paggamit ng naturang mga additives ay puno ng pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi at mga digestive disorder, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, pagkasira ng enamel ng ngipin, atbp. Bilang karagdagan, ang muling paggamit ng langis ng gulay para sa mga bagong batch ng patatas ay mayroon ding negatibong epekto sa kalusugan sa pamamagitan ng pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa dugo.

Siyempre, kung minsan kang kumain ng chips, malamang na hindi ito magdulot ng malubhang pinsala sa katawan. Ngunit kung ubusin mo ang mga ito araw-araw, makakakuha ka ng labis na halaga ng calories, asin at potensyal na carcinogens na nabuo sa panahon ng pagprito. Samakatuwid, kinakailangang maunawaan: dapat mayroong ilang permanenteng batayan sa diyeta, na naaayon sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain. Ang mga pangunahing postulates ng isang balanseng menu ay isang iba't ibang mga produkto at ang pagkakaroon ng mga mahahalagang sangkap sa kanila. Alinsunod dito, kailangan mong kumonsumo ng sapat na dami ng mga gulay at prutas araw-araw, kung maaari, pagkaing-dagat, hindi nilinis na langis ng gulay, 1.5 - 2 litro ng inuming tubig. At, sa kabaligtaran, limitahan ang asin, pulang karne (karne ng baka, baboy, tupa) at ang mga "derivatives" nito sa diyeta - sausage, ham, sausages, pinausukang karne ... Dagdag pa, sundin ang landas ng pagbabawas ng pang-araw-araw na dami ng mga pinggan. sa mga tuntunin ng dami at calorie na nilalaman (iyon ay, hindi kumain nang labis), iwanan ang mga nakakapinsalang pagkain (fast food, pritong, napaka-maanghang na pagkain) at bigyan ng kagustuhan ang mga naglalaman ng dietary fiber (cereal, wholemeal bread). At sa anumang kaso huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pisikal na aktibidad. Kumain ng tama at maging malusog!

Vladimir KHRYSHCHANOVYCH, Doktor ng Medical Sciences.