2017-01-02 16:30

Producția totală de carne din Rusia continuă să crească și până la sfârșitul anului 2016 poate ajunge la 9,9 milioane de tone în greutate la sacrificare, ceea ce va fi cu 4,4% mai mare decât în ​​2015. Motorul de creștere în acest an este industria porcilor sau, mai degrabă, sectorul său corporativ. Astfel, producția totală de carne de porc din țară se va apropia de 3,4 milioane de tone în greutate în carcasă (+9% până în 2015), din care circa 2,75 milioane de tone sunt reprezentate de întreprinderile agricole (+13-14% până în 2015). Producția industriei avicole continuă să crească, rezultatul anului în care poate ajunge la 4,7 milioane de tone (+3% față de 2015). La rândul său, segmentul producției de carne de bovine se va menține la același nivel de producție cu un an în urmă - 1,65 milioane de tone, în primul rând datorită unei reduceri suplimentare în sectorul privat (rețineți că statisticile producției de carne de vită de către gospodării nu sunt foarte exacte) . Este de remarcat faptul că sectorul corporativ adaugă 2-3% față de anul trecut, datorită dezvoltării unui număr de proiecte mari, precum Miratorg ABH în regiunile Districtului Federal Central.

Creșterea continuă a producției de carne în Rusia, precum și o modificare a structurii consumului în favoarea și, au contribuit la o scădere suplimentară a importurilor de materii prime de carne și organe comestibile în Rusia în 2016. Conform calculelor, importurile totale se pot ridica la 1,0-1,05 milioane de tone la toate categoriile, ceea ce va fi sub 10% din capacitatea totală a pieței de produse din carne din Federația Rusă. Cea mai mare pondere a aprovizionărilor din străinătate o ocupă carnea de vită și organe (50%), aproximativ 30% cade pe carnea de porc, organe și untură, restul este carnea de pasăre. Principalii exportatori de carne în Rusia, ca acum un an, rămân țările din America Latină și Belarus. Brazilia reprezintă 50% din livrări, Belarus oferă încă 28%, Paraguay și Argentina importă 9% și, respectiv, 6% din volumul total (ponderea totală pentru 4 țări este de 92%).

Pe lângă tendințele de mai sus pe piața internă, companiile rezolvă problema saturației mari a industriei prin intrarea pe piețele de export. În 2016, va avea loc cea mai semnificativă creștere a exporturilor de carne și produse conexe, care poate ajunge la 170 de mii de tone, ceea ce este de aproape 2 ori mai mare decât anul trecut. De menționat că cea mai mare pondere în exporturile de carne este ocupată de carnea de pasăre și subprodusele, care reprezintă aproape 65% din aprovizionare. Vorbind despre o structură mai detaliată a exporturilor de carne și organe de pasăre, remarcăm că aproape 40% sunt livrări către țările UEE, aproximativ 30-33% merg către regiunile de est ale Ucrainei, alți 20% merg către Hong Kong și Vietnam în principal. sub formă de labe. Astfel, doar 10% din volum este un export promițător îndreptat către țările bogate din cele mai marginale categorii de carcase ale Băncii Centrale sau Turcia. De asemenea, nu se poate să nu remarcăm creșterea exporturilor de carne de porc și subproduse de porc la 50.000 de tone de la 22.000 de tone cu un an mai devreme. Cu toate acestea, dacă creșterea exporturilor de carne de porc a avut loc în principal către Ucraina și Belarus, atunci exportul de subproduse a fost direcționat în principal către Hong Kong și Vietnam, care, în ciuda situației epizootice nefavorabile în creșterea porcilor autohtone, au fost atrase de materii prime competitive. din Rusia.

Una dintre cele mai importante tendințe din 2016 pe piețele porcinelor și păsărilor de curte a fost consolidarea activelor, precum și ieșirea de pe piață a unui număr de întreprinderi ineficiente. Acest lucru a fost observat cel mai clar în industria păsărilor de curte, care are cel mai înalt grad de saturație. Astfel, într-un număr de regiuni cheie, s-a observat o scădere a producției pe parcursul anului: Regiunea Belgorod (-3%), Regiunea Leningrad (-1%), Regiunea Krasnodar(-5%), Republica Mari El (-18%). Aceasta indică o decizie strategică a unui număr de întreprinderi de a reduce producția, care poate fi comparată cu un acord de înghețare a producției de petrol. Mai mult, în unele regiuni, avicultura industrială a dispărut practic: Republica Adygea, Regiunea Astrakhan, Republica Karelia, Republica Osetia de Nord-Alania, Regiunea Arhangelsk, Regiunea Kirov. Împreună cu creșterea ofertei de carne de pasăre pentru export, aceasta a făcut posibilă creșterea prețurilor de vânzare ale producătorilor de la valori extrem de mici. Ca să nu mai vorbim de o serie de fuziuni și achiziții, ceea ce indică procesul actual de „ajustare a pieței”. Printre cele mai importante, remarcăm: achiziționarea fermei de păsări Akashevskaya de către structurile Agrocomplexului Kuban, achiziționarea fermei de păsări Sinyavinskaya de către holdingul Rusgrain, achiziționarea fermei de porci Tatmit-Agro de către Komos Group, zvonuri despre cumpărarea de către Miratorg a unei participații la ferma de porci Pulkovsky " și alții.

Toate tendințele de mai sus de pe piețele porcilor și păsărilor de curte stabilesc anumite tendințe în dezvoltarea industriei. Așadar, în primul rând, prețurile cu amănuntul la carnea de porc și pui au revenit la ritmuri de creștere pozitive din iulie, după o scădere lungă care a continuat din 2015.

Diagrama: dinamica prețurilor medii de vânzare cu amănuntul la carne în Rusia în perioada 2015-2016, ruble pe kg inclusiv TVA

În al doilea rând, accesibilitatea cărnii a dus la o creștere a consumului pentru prima dată din 2013. Conform rezultatelor anului 2016, aproape 10,8 milioane de tone de carne vor fi consumate în Rusia, ceea ce corespunde la 73,5 kg/persoană pe an. Aceasta depășește consumul mediu pe cap de locuitor de anul trecut, deși în cadrul erorii statistice. Este posibil ca, într-o oarecare măsură, reducerea cererii efective să fi contribuit și la stabilizarea consumului: o parte din cererea reținută de bunuri de larg consum „de investiții” a fost transferată la consumul curent de „carne nouă”: semi refrigerată. -produse terminate.

În al treilea rând, carnea de vită devine un tip de carne din ce în ce mai premium în Rusia, ceea ce afectează în consecință livrările de import. Având în vedere ratele de creștere încă negative ale veniturilor disponibile ale populației, ar trebui să ne așteptăm la continuarea înlocuirii cărnii de vită nu numai în consumul casnic, ci și în procesarea cărnii. Astfel, va susține indirect cererea de pui și porc pe piața internă.

În 2017, piața cărnii va continua să lupte „sub soare” în rândul întreprinderilor din sectorul corporativ. Principalele tendințe vor fi creșterea în continuare a orientării spre export, consolidarea B2C și apariția de noi mărci pe segmentul cărnii refrigerate, precum și scăderea prețurilor medii angro la carne în prima jumătate a anului 2017. Acest lucru se va întâmpla din cauza activării slabe a cererii de consum în primul trimestru, care poate duce la o slăbire a prețurilor. Cu toate acestea, crescătorii de animale vor beneficia de conjunctura prețurilor pe piața furajelor, unde s-au adunat recolte record pentru principalele componente - cereale și semințe oleaginoase, care au predeterminat scăderea prețurilor medii pentru sezon.

Cod BB de încorporat: Cod BB folosit pe forumuri	Piața cărnii din Rusia în 2016 a continuat să se adapteze la noi parametri: o scădere a cererii efective a populației pe fondul creșterii continue a producției interne în creșterea păsărilor de curte și a porcilor și o creștere a saturației pieței. Ca urmare, procesele de consolidare a activelor s-au intensificat în industrie.
Încorporați codul HTML: Codul HTML este folosit în bloguri precum LiveJournal	Piața cărnii: rezultatele anului 2016 Piața cărnii din Rusia în 2016 a continuat să se adapteze la noi parametri: o scădere a cererii efective a populației pe fondul creșterii continue a producției interne în creșterea păsărilor de curte și a porcilor și o creștere a saturației pieței. Ca urmare, procesele de consolidare a activelor s-au intensificat în industrie. Citiți mai multe >>

Piața cărnii din Rusia în 2016 a continuat să se adapteze la noi parametri: o scădere a cererii efective a populației pe fondul creșterii continue a producției interne în creșterea păsărilor de curte și a porcilor și o creștere a saturației pieței. Ca urmare, procesele de consolidare a activelor s-au intensificat în industrie.

Tot pe subiect

2019-02-07 12:57

Uniunea Națională a Crescătorilor de Porci (NSS) a clasat în top-20 cei mai mari producători de carne de porc din Federația Rusă în 2018

2019-01-30 16:13

În 2018, producția de păsări de curte pentru sacrificare în greutate în viu în toate categoriile de exploatații a crescut cu 46,58 mii tone față de aceeași perioadă a anului trecut și s-a ridicat la 6,7 ​​milioane de tone...

2019-01-09 13:30

În 2018, în Rusia, creșterea globală a producției celor trei tipuri principale de carne din sectorul corporativ a fost de 7%. Prețurile cu ridicata pentru carne în Federația Rusă în 2018 au depășit toate valorile observate anterior pe piață. Prețul mediu anual cu ridicata în Federația Rusă pentru carnea de porc (în jumătate de carcase) pentru 2018 este cu 6,7% mai mare decât în ​​2017...

2018-11-01 14:04

Rosselkhoznadzor a ridicat interdicția importurilor de carne de la nouă întreprinderi braziliene. Pe piața rusă, carnea din Brazilia este interzisă din decembrie 2017, ceea ce a dus la o creștere a prețurilor

2018-08-17 18:08

Viceprim-ministrul guvernului rus Alexei Gordeev va instrui departamentele competente să facă față creșterii prețurilor la produsele din carne...

2018-07-23 13:14

Guvernul Federației Ruse a emis un decret de prelungire a embargoului alimentar împotriva țărilor care au adoptat sancțiuni antiruse până la sfârșitul anului 2019, reiese dintr-un document publicat pe portalul de informații juridice.

2018-02-08 18:36

2018-02-04 20:06

La sfârșitul anului 2017, producția de porci pentru sacrificare în greutate în viu în fermele de toate categoriile se ridica la 4,57 milioane de tone, ceea ce este cu 5% mai mare decât în ​​2016.

2018-01-04 19:58

Decretul Guvernului Federației Ruse din 9 decembrie 2017 N 1498 privind distribuirea contingentelor tarifare pentru carnea de bovine, carnea de porc și carnea de pasăre în 2018

Comerțul mondial cu carne de vită a crescut cu patru procente, până la 15 milioane de tone. Acest lucru se datorează cererii puternice de import din SUA și UE, ca răspuns la aprovizionarea internă redusă. Principalii exportatori de carne de vită din lume sunt America de Sud și Asia de Sud. UE reprezintă doar 3% (Figura 9).

Figura 9 - exporturile de carne de vită în lume în 2013

America de Sud - 2288 mii tone, Asia de Sud - 2196, Oceania - 1939, America de Nord - 1751, Altele - 482, UE-27 - 300

Figura 10 - dinamica modificărilor exporturilor mondiale de carne de vită, mii de tone

Exporturile de carne de vită în 2012 s-au ridicat la aproximativ 8,3 milioane de tone, adică 14,5% din producția mondială.

Figura 11 - ponderea țărilor exportatoare în exporturile mondiale în 2012

Liderii exporturilor de carne de vită sunt India, Brazilia, Australia, așa cum se arată în Figura 11.

Tabelul 4 - principalele țări exportatoare de carne de vită din 2009 până în 2013, mii de tone

Să analizăm cum s-a schimbat situația exporturilor în acest an. Exporturile Indiei au crescut cu 29% la 2.160.000 de tone, comparabil cu recordul mondial al Braziliei de 2,19 milioane de tone în 2007. India reprezintă acum aproape un sfert din comerțul mondial cu carne de vită, în scădere de la doar 8% în 2009. Această creștere rapidă este alimentată de cererea pentru un produs cu cost redus în multe piețe mici, noi și sensibile la preț (Orientul Mijlociu, Africa, Asia de Sud-Est). Asia de Est), precum și posibilitatea furnizării de produse halal (produse a căror utilizare este strict interzisă în Islam).

Exporturile Braziliei au crescut cu 4% și s-au ridicat la aproape 1,5 milioane de tone. Brazilia este capabilă să aprovizioneze piețe pe care India nu le poate (Rusia, UE), ceea ce îi permite să-și mențină poziția pe multe piețe cheie. Paraguay și Uruguay au crescut livrările cu 4% și, respectiv, 3%. Paraguay și Uruguay trimit volume semnificative Rusiei. Paraguay a redus accesul la multe piețe de la focarul de febră aftoasă din 2011/2012. Uruguay a beneficiat de aprovizionarea sporită către fostele piețe din Paraguay: Chile, Israel și altele. În Australia și Noua Zeelandă, exporturile au crescut cu 2 la sută, la 1,4 milioane de tone, respectiv 529 de mii de tone. Deși ambele țări vor beneficia de pe urma cererii puternice din Asia, ele sunt și furnizori importanți din SUA.

Exporturile din Statele Unite au scăzut în 2013 cu 1%, până la 1,1 milioane de tone. Prețurile competitive rămân o provocare pe piața globală, deși cererea din Mexic și din principalele piețe asiatice rămâne puternică.

Exporturile Canadei au crescut cu 5% la 415.000 de tone. Producția limitată va limita probabil creșterea în continuare a exporturilor, menținând livrările sub nivelurile istorice. Exporturile Mexicului au crescut cu aproape 13%, până la 225.000 de tone, nu numai datorită creșterii transporturilor către Statele Unite, ci și către Rusia, Japonia și Coreea.

Acum să vedem cum stau lucrurile cu importurile de carne de vită. Principalul importator este America de Sud. Vecina sa America de Nord importă doar 7% (Figura 12)

Figura 12 - importurile mondiale de carne de vită pentru 2013: America de Nord 1828 mii tone, Asia de Est - 1514, Altele - 1368, CIS - 1145, Orientul Mijlociu - 629, America de Sud - 493

Figura 13 - dinamica modificărilor importurilor din 2009 până în 2013

Livrările de carne de vită în 2012 au depășit cu 3% nivelul din anul precedent. Totuși, dacă comparăm volumul importurilor din 2012 cu 2010, observăm o tendință negativă la nivelul de 1% (Figura 13).

Figura 14 - ponderea țărilor importatoare în importurile mondiale în 2012

Principalii importatori sunt SUA, Rusia și Japonia, așa cum se arată în Figura 14.

Tabelul 5 - Principalele țări importatoare de carne de vită din 2009 până în 2013 (prognoză)

Vom analiza și schimbările din 2013. Importurile din SUA au fost vizate pentru aprovizionarea internă redusă și vor crește cu 11%, până la 1,2 milioane de tone. Importurile mexicane au crescut pentru a compensa producția redusă și creșterea exporturilor. Importurile în Mexic au crescut cu 17%, până la 350.000 de tone.

Importurile din Japonia și Coreea de Sud au crescut din cauza producției reduse. Importurile Japoniei au crescut cu 1%, până la 750.000 de tone, din cauza producției mai scăzute și a consumului mai ridicat. Scăderea livrărilor interne va sprijini și importurile Coreei. Acesta va crește cu 8%, până la 405.000 de tone.

Cererea în Orientul Mijlociu și Africa de Nord a crescut. Principalii furnizori sunt India și Brazilia. Doar Egiptul a redus importurile cu 2%, la 225.000 de tone.

Rusia a devenit din nou al doilea mare importatorImporturile au crescut cu un procent, la aproape 1,1 milioane de tone. Importurile reprezintă aproximativ 45 la sută din consum în ultimii ani.

Potrivit Ministerului Agriculturii al Federației Ruse, până la 40 de milioane de tone de cereale pot fi trimise în străinătate în acest an agricol. În plus, la începutul toamnei, erau deja exportate circa 70 de mii de tone de carne, deși până de curând țara era cel mai mare importator mondial al acesteia. Se așteaptă ca până la sfârșitul anului, creșterea exporturilor de produse agricole autohtone să aducă trezorerie în plus 4,5 miliarde de dolari.

Exportați ca nevoie

Complexul agroindustrial rus și-a dezvoltat deja propriul vector de export. Carnea de vită, legumele și fructele autohtone nu sunt în mod clar solicitate în străinătate, însă cerealele, semințele oleaginoase, carnea de porc și carnea de pasăre au astăzi o perspectivă bună de export. Un interes deosebit îl reprezintă produsele din carne, care reprezintă 15% din toate produsele agricole ale complexului agroindustrial. Perspectivele exporturilor de carne au fost discutate la Soci la cel de-al doilea Summit internațional „Politica agrară rusă. Prezent și Viitor”.

Potrivit Asociației Naționale a Cărnii, anul trecut importurile de toate tipurile de produse din carne în Rusia s-au ridicat la 1,1 milioane de tone, exporturile - 96,2 mii de tone. În acest an, din cauza creșterii volumului producției interne, importurile vor scădea la 400-500 de mii de tone cu o creștere a exporturilor, iar în 2017 analiștii prevăd paritatea export-import de carne - producția proprie a Rusiei astăzi este estimată la 307 mii. tone, volumul importurilor este de așteptat să fie la același nivel. În același timp, creșterea pieței globale a cărnii în 2016 este proiectată la nivelul de 25 de milioane de tone. Există ceva pentru care să lupți aici.

Ministerul Agriculturii al Federației Ruse prevede o creștere a exporturilor de carne cu 10 milioane de dolari pentru carnea de porc și 20 de milioane de dolari pentru carnea de pasăre până la sfârșitul anului. Potrivit Serviciului Vamal Federal al Federației Ruse, pentru 8 luni ale anului 2016 ponderea exporturilor de alimente și materii prime agricole din Rusia către țările din afara CSI a crescut la 4,9% în structura de ansamblu export - față de 3,4% cu un an mai devreme. Printre principalii factori de creștere a aprovizionării cu alimente, experții și participanții la piață menționează o creștere a producției interne, un curs de schimb atractiv al rublei față de dolar, precum și o scădere a puterii de cumpărare a populației din țară, ceea ce duce la o îngustare a pieței pentru majoritatea produselor alimentare și o concurență sporită. Dezvoltarea de noi canale de vânzare va permite extinderea în continuare a producției și o dependență mai mică de situația internă.

Potrivit șefului adjunct al comitetului executiv al Asociației Naționale a Cărnii Maxim Sinelnikov, la începutul anilor 2000, sectorul industriei cărnii s-a format în Rusia. Au apărut mari exploatații agricole care folosesc tehnologii străine moderne și au stabilit producția de carne de la câmp la tejghea. Ca urmare, din 2000 până în 2015, producția de păsări de curte a crescut de 8 ori, carnea de porc - de 5 ori. „Ratele de creștere ale producției de carne de pasăre astăzi sunt de multe ori mai mari decât indicatorii globali”, adaugă domnul Sinelnikov. De exemplu, acum 20 de ani, păsările de curte practic nu erau produse deloc în Rusia, iar anul viitor importurile sale vor fi egale cu exporturile. Conform previziunilor agenției FAOSTAT, până în 2020 Rusia își va acoperi complet toate nevoile de carne cu o rată de 75 kg pe cap de locuitor (35 kg - carne de pasăre, 27 kg - carne de porc, 13 kg - carne de vită).

„Mulțumesc lui Dumnezeu că am fost sancționați”, a spus asistentul șefului Rosselkhoznadzor. Alexey Alekseenko. - Pentru când ne-am deschis piața în anii 90, activele alimentare nelichide au venit din toată lumea. În urmă cu doi ani, când tocmai au fost introduse sancțiuni reciproce, rafturile magazinelor erau goale și ni s-a prezis aproape foamete. Un an mai târziu, rafturile erau pline, dar calitatea produselor era dezgustătoare. Astăzi a devenit mult mai bine. Am vorbit recent cu oameni de afaceri italieni, ei mi-au spus că încă un an și nu vom mai putea intra pe piața dvs. - vă puteți descurca singur cu totul.

Potrivit șefului Centrului de Prognoză Economică al Gazprombank Daria Snitko, Producătorii ruși au avantaje competitive bune - o bază extinsă de furaje, o abundență resurse de apăși deja forță de muncă mai ieftină decât chiar și în China.

„Până în 2017, producția de carne poate ajunge din urmă cu cererea, tendințele sunt vizibile astăzi - prețurile cu ridicata la carnea de porc și pasăre scad semnificativ”, este sigur președintele Consiliului Cărnii al Spațiului Economic Comun (CES). Mushegh Mamikonyan.- Chiar și cu o inflație de 12,5 la sută începând cu 2015, prețul cărnii de pasăre și porc a scăzut cu peste 10 la sută! Dacă nu te duci la export, tot capitalul investit, atât capitalul propriu, cât și împrumutat, cade sub un risc uriaș, bilanţurile băncilor, creditorilor, investitorilor vor fi într-o poziție riscantă... Prin urmare, exportul este singurul stimulent și modalitate. pentru dezvoltare. Dacă această evoluție nu va avea loc, ne vom confrunta cu stagnare și probleme financiare cu un număr mare de investitori conștiincioși, deoarece nu va fi suficient spațiu pentru toată lumea pe piața internă a cărnii.”

Geografie de perspectivă

Principala piață de export pentru jucătorii autohtoni sunt în continuare țările CSI. Republicile nerecunoscute din Novorossiya consumă 33% din carnea rusească, Kazahstan - 31%. Carnea de pasăre se vinde bine pe piețele din Asia Centrală.

Dar producătorii ruși pot concura pe piețele din „departe” Asia. „În ultimii ani, a existat o cerere explozivă de carne în țările din Asia de Sud-Est, - a spus șeful departamentului de analiză a pieței al CJSC Yug Rusi. Leonid Sobolev.„Coreea de Sud, China și Japonia se confruntă acum cu o creștere de două până la patru ori a importurilor de carne de porc și de pasăre, producția de carne de porc din Vietnam s-a dublat și este de așteptat o creștere bruscă a cererii pentru acest tip de produs.”

Potrivit Președintelui exploatației agricole Miratorg Viktor Linnik, în următorii cinci ani, compania intenționează să furnizeze până la un sfert din toate produsele fabricate în străinătate. În prezent, exportă deja carne de vită în Emiratele Arabe Unite, Bahrain, lucrează la vânzări către Japonia, Coreea de Sud și se așteaptă să primească în curând permisiunea de a livra Vietnam.

Un articol deosebit de sensibil îl reprezintă perspectivele livrărilor către țările musulmane din Orientul Arab și regiunea Asia-Pacific. Director general al Centrului Internațional de Standardizare și Certificare „Halal” al Consiliului Muftilor din Rusia Aidar Gazizov El a spus că încă în 2014, auditori din țările arabe au vizitat exploatații agricole de top din Rusia, care s-au familiarizat cu munca lor pentru a achiziționa produse care îndeplinesc toate normele religioase ale islamului.

„În ultimii ani, am fost strâns implicați în exporturi, livrăm produse halal în țările lumii arabo-musulmane”, explică Aidar Gazizov. - Anul trecut am terminat cu un indicator de 15 mii de tone. Practic este carne de pasăre halal. Acum intenționăm să atingem pragul de 20 de mii de tone. Suntem acreditați în Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Vom fi acreditați în Malaezia și Indonezia, unde trăiesc aproximativ 230 de milioane de musulmani. Aceasta este o piață uriașă, iar partenerii noștri sunt foarte interesați de ea.” Potrivit expertului, înainte de prăbușirea rublei, un minim de produse a fost furnizat Orientului arab, după prăbușire, au început livrările cu drepturi depline de carcase cu o greutate de 1–1,3 kg. „Populația musulmană în creștere rapidă din Europa este interesată să cumpere carne rusească”, a adăugat domnul Gazizov.

Pe segmentul halal, livrările de probă în străinătate au fost deja efectuate de companiile din Rusia de Sud GAP Resource (carcase de pui halal sub marca Blagoyar Zolotoy) și Eurodon Group (carcase de Turcia Halal-Indolina). Pentru jucătorii din Rusia de Sud, deschiderea pieței iraniene pentru carne halal a fost și o veste bună.

Piața africană, unde consumul nu depășește 12 kg pe cap de locuitor pe an, este considerată a fi destul de „accesabilă” în ceea ce privește standardele subestimate de control sanitar. Producătorii ruși de cereale s-au stabilit deja în țările din Maghreb și Africa Ecuatorială.

Piețe neplăcute

Cu toate acestea, străinătatea este încă mai mult un vis decât o realitate. Șeful departamentului de export din Rosselkhoznadzor Constantin Karamyshev a remarcat că perioada medie de admitere a rușilor pe piața externă este de 7 ani. „Nimeni nu ne așteaptă acolo, toată lumea conditii speciale admiterea și cerințele pentru preferințe reciproce”, a explicat domnul Karamyshev. - Coreea de Sud solicitată de la potențiali furnizori informatii detaliate pentru toate tipurile de păsări, pe care promite să le ia în considerare în cel puțin 8-9 luni. De doi ani negociază cu Brazilia aprovizionarea cu pește, dar în schimb vor concesii la importul de carne braziliană. Negocierile cu Angola durează de un an și jumătate, cu China tocmai au început. Negocierile cu unele țări s-au încheiat, dar până acum nu a fost livrat nici măcar un kilogram de carne acolo. Doar Egiptul a certificat 12 dintre întreprinderile noastre.”

Cu piața chineză nemărginită, totul nu este deloc ușor. Țara, din motive geografice, nu este capabilă să-și extindă terenul arabil pentru cereale. Prin urmare, pentru a-și hrăni aproape un miliard și jumătate de oameni, China s-a bazat pe propria dezvoltare a industriei cărnii, care necesită mai puțin spațiu. Și ca măsură protecționistă, a ridicat drastic standardele sanitare și a creat o procedură extrem de complexă pentru a permite producătorilor străini să intre pe piața sa. Astăzi, „măcelarii” ruși pot livra de fapt produse doar Hong Kong-ului (carne de pasăre) din China. În plus, acolo nu sunt căutate carcase, ci organe.

Potrivit șefului de marketing strategic al grupului Cherkizovo Andrei Dalnov, timp de 8 luni ale acestui an, producătorii ruși au furnizat țărilor din regiunea Asia-Pacific 43 de mii de tone de carne de pasăre (coapsă, labe, picioare, carcase) și 24 de mii de tone de organe de porc (pulpe, stomac, urechi) ( Hong Kong, Vietnam, Laos, Thailanda) , cozi, petice). Acum un an, aceste cifre erau de 16, respectiv 11 mii de tone.

„Dezvoltarea relațiilor de comerț exterior cu China, precum și cu alte țări, are propriile sale caracteristici specifice”, admite directorul general al Grupului de companii Eurodon. Vadim Vaneev. - Piețele de vânzare din Europa, Asia, lumea arabă și Rusia sunt semnificativ diferite una de cealaltă. Ne uităm la toată lumea, suntem acreditați și avem deja certificare de produs pentru diferite piețe. Cu toate acestea, procesul de formare a regulilor relațiilor comerciale internaționale este un proces lung și evolutiv. Nu forțăm direcția de export pentru afacerea noastră.”

Cu toate acestea, nu ar trebui să deconsiderăm piața internă în creștere a Rusiei. În 1767, împărăteasa Ecaterina a II-a, călătorind de-a lungul Volgăi, i-a scris lui Voltaire că țăranii ruși nu numai că puteau mânca pui ori de câte ori doreau, dar au început să prefere de ceva vreme „cocoșii indieni”. Este clar că mama l-a mințit pe filosof. Chiar și astăzi, conform CEO Uniunea Rusă a Păsărilor Galina Bobyleva, rusul per capita pe an reprezintă 32 kg de pui, în timp ce în Malaezia - 45 kg, în Israel - 72 kg. „Cocoși indieni” - doar 0,5 kg în Rusia, în timp ce în Israel și SUA - 12 kg fiecare. Situația este aceeași pentru rață - 0,4 kg în Rusia și 6 kg în Ungaria. Așa că mai avem loc să creștem pe piața internă.

Tema va deveni centrală la sesiunea plenară a expoziției Yugagro „Evoluția substituției importurilor: de la cantitate la calitate” (22 noiembrie 2016, Krasnodar)

Producători de carne de pasăre din Rusia— catalog 2016. 100 de firme reprezentate. Fabricarea produselor și comerțul cu ridicata! Lista producatorilor:

• Complexul de păsări de rață Alekseevsky;
• TD „Utolina”;
• SA „Ferma de păsări Uglich”;
• SRL „Evrodon”;
• Ferma „Borskaya Turcia”, etc.

Cei mai mari furnizori ai industriei alimentare oferă: ouă, carne de pui broiler, carcase de pui, conserve, semifabricate congelate, produse de măcelărie etc. Întreprinderile de păsări din mediul rural își măresc aprovizionarea! Produsele din carne respectă GOST. Ponderea găinilor la export este în creștere!

Carnea se face pe utilaje rusești și din import. Producătorii aduc în mod regulat produse noi pe piață. Pretul este semnificativ mai mic decat importurile! Adrese, numere de telefon, site oficial - în fila „Contacte”. Livrare în Moscova și regiunea Moscovei, în regiuni și țările CSI - cu orice transport. Ratingul celor mai mari companii și fabrici este în continuă creștere la sfârșitul anului.

Invităm întreprinderile industriale, unitățile de catering, angrosistii, dealerii, lanțurile de retail să coopereze. Avem nevoie de furnizori de materii prime. Pentru a cumpăra carne de pasăre în vrac, descărcați lista de prețuri, contactați managerul de pe pagină. Dealeri - oferte speciale!

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://www.allbest.ru/

postat pe http://www.allbest.ru/

Revizuire de ultimă oră lumerynkacarne de pasăre

Cmolnikova E.V. - absolvent

Articolul analizează una dintre piețele agricole care se dezvoltă rapid - piața cărnii de pasăre și arată principalele direcții promițătoare ale dezvoltării acesteia.

Producția, comerțul și consumul mediu anual de carne de pasăre în lume crește într-un ritm ridicat, iar de la mijlocul anilor 80, creșterea a fost de 6% pe an.

Experții prevăd că până în 2020, carnea de pasăre va ajunge pe primul loc în rândul consumului total de carne din lume. Dacă în anii 70 lumea producea aproximativ 20 de milioane de tone de carne de pasăre, atunci în 1990 producția sa s-a dublat, iar până în 2020 va ajunge la 120 de milioane de tone.

Consumul mediu global de carne de pasăre pe cap de locuitor aproape sa dublat în ultimii 15 ani, de la 6 kg în 1985 la 11 kg în 2003. Lider în consumul de carne de pasăre este America de Nord (37 kg), urmată de America de Sud (23 kg), Europa (15 kg), Asia (6 kg) și Africa (3 kg). În Rusia, conform datelor din 2003, această cifră era de 16,1 kg, în timp ce norma medicală recomandată pentru o dietă sănătoasă este de 80 kg de carne pe an per adult.

În prezent, în producția mondială de carne de pasăre, cea mai mare parte cade pe carnea de pui - 62,5%, curcani - 7,5%, rațe -

4,2%, gâscă - 2,8%, carnea altor păsări (pui, prepeliță, bibilică, fazani) reprezintă restul de 23%.

SUA este lider mondial în producția de carne de broiler (14,61 milioane tone) și curcan (2,49 milioane tone). În același timp, China este cel mai mare producător de carne de rață (1,9 milioane de tone) și de gâscă (1,8 milioane de tone).

Luați în considerare, folosind exemplul pieței mondiale a cărnii de pui de carne (tabel), dinamica producției, consumului, exportului și importului de carne de pasăre în țările lumii în ultimii patru ani (conform Ministerului Agricultură STATELE UNITE ALE AMERICII).

Masa-Piața mondială a cărnii de pui de carne

Creșterea rapidă a producției de carne de pasăre în lume este determinată de o serie de factori. Să le numim pe principalele: metode de producție intensivă, centralizarea și integrarea verticală a producției industriale, rentabilitatea, disponibilitatea și accesibilitatea componentelor furajelor, nivel inalt mecanizarea, producerea de produse prietenoase pentru consumator, dezvoltarea rapidă a rețelei de catering, utilizarea pe scară largă a echipamentelor de congelare și transport specializat, creșterea comerț internaționalși, cel mai important, cererea în continuă creștere a consumatorilor.

Produsele din carne de pasăre sunt populare pe toate continentele lumii. Consumul de carne de pasăre nu este împiedicat de bariere religioase sau rituale. Pe lângă factorii pur economici (ca fiind cea mai ieftină), carnea de pasăre este un produs sănătos, hrănitor, sigur și cel mai accesibil printre alte produse din carne.

Nu este o coincidență că raportul consumului anual de carne pe cap de locuitor se îndreaptă spre o creștere a consumului de carne de pasăre. „În Germania, în ultimii trei ani, consumul de carne de pasăre a crescut cu 2,2 kg, în timp ce consumul de carne de porc, produs național tradițional, a scăzut. Și acest lucru este justificat, întrucât carnea de pasăre este un produs alimentar de origine animală, conține De 2 ori mai puțin colesterol decât carnea de porc și de 2,7 ori mai puțin decât carnea de vită.Compoziția de vitamine a cărnii de pasăre este mult mai mare decât cea a cărnii de vită și de porc.De exemplu, carnea de pasăre are de 25 de ori mai multă vitamina A decât carnea de porc.În același timp, produsele de pasăre sunt cele mai ieftine pentru consumatori, în comparație cu alte tipuri de carne, deoarece costul proteinei furajere pentru producerea a 1 kg de proteine ​​​​de pasăre este de 2 ori mai mic decât carnea de porc și de 5 ori mai mic decât carnea de vită.În condițiile resurselor limitate de cereale în creșterea păsărilor de curte, deoarece industria cea mai „timpurie” creșterea animalelor realizează cea mai mare rentabilitate a cărnii pe unitatea de furaj consumată.

Cel mai important instrument de marketing în extinderea consumului mondial de carne de pasăre este producția de produse semifabricate și gata pentru consum care îndeplinesc cerințele de utilizare finală.

Deci, de exemplu, în America de Nord, ponderea carcaselor în volumul total al vânzărilor de carne de pasăre este mult mai mică decât în ​​alte regiuni ale lumii și este de numai 20%, produsele semifabricate reprezintă puțin mai mult de 50% , iar păsările de curte în procesare profundă - aproximativ 30%. LA America de Sud trei sferturi din carnea de pasăre este vândută în carcase, iar carnea de pasăre complet procesată reprezintă mai puțin de 5%. În ţările Comunităţii Europene, aproximativ 55% din carnea de pasăre este vândută în carcase, 20% sunt produse semifabricate, iar aproximativ un sfert din volumul total de carne de pasăre vândută revine produselor de prelucrare profundă. În Japonia, 30% din carnea de pasăre vândută sub formă de carcase este procesată acasă, 61% merge la sistemul de alimentație publică, iar 9% merge la prelucrarea industrială în conserve, cârnați etc.

În prezent, o gamă largă de produse de prelucrare profundă a cărnii de pasăre este vândută cu succes în toate colțurile lumii: semifabricate naturale și tocate, carne albă și roșie dezosată, bucăți de carne de pasăre pane și în marinate, tipuri diferite produse din sunca si carnati, rulouri etc.

Aprovizionarea „vrac” cu carne de pasăre a țării noastre a jucat un rol pozitiv la o anumită etapă, obligându-ne să aruncăm o privire nouă asupra gamei și calității produselor, să introducem tehnologii avansate de sacrificare și procesare care cresc competitivitatea. carne de carne de pui pe piața mondială

Conform calculelor specialiștilor americani efectuate în cadrul programului de dezvoltare a industriei broilerului, până în 2025 procentul produselor de prelucrare a păsărilor de curte va ajunge la 70%.

Astfel, principalele tendințe în dezvoltarea industriei globale de păsări vor fi: dezvoltarea tehnologiilor care economisesc resursele, prelucrarea în profunzime a cărnii de pasăre, o extindere semnificativă a gamei de produse finite și o creștere a calității acestora.

Bibliografie

1. Piața mondială a cărnii de pasăre // Păsări și produse avicole, 2004. - Nr. 1. - S. 31.

2. Abramova L.A. Tendințe în dezvoltarea prelucrării cărnii de pasăre // Păsări și produse avicole, 2003. - Nr. 4. - S. 61-64.

3. Veronica Moisa. Piața rusă a cărnii de pasăre: punctul de vedere al importatorului // Păsări și produse de pasăre, 2003. - .№4. - S. 47-48.

Găzduit pe Allbest.ru

Documente similare

Principii de bază ale organizării pieței moderne de aur. Analiza consumului și distribuției aurului extras în lume. Factorii cheie care afectează prețul aurului. Starea actuală a pieței mondiale de aur. Rolul aurului în relațiile monetare internaționale.

lucrare de termen, adăugată 10.06.2014


Aurul ca categorie economică, locul și funcțiile sale în sistemul monetar mondial. Structura, tipurile, operațiunile pieței mondiale de aur. Producători mondiali, dinamica consumului și distribuției pe țări. Perspective pentru dezvoltarea pieței aurului în lume și Rusia.

teză, adăugată 28.01.2014


Analiza tendințelor de pe piața mondială a produselor lactate. Principalii producători și consumatori de produse lactate. Volume de export și import, dinamica prețurilor. Metode de reglementare a producției și de reglementare a comerțului cu acest produs pe piețele mondiale și ruse.

lucrare de termen, adăugată 06.09.2016


Istoria și principalele etape de formare și dezvoltare a pieței de lapte și produse lactate din lume, starea ei actuală și perspectivele. Evaluarea cererii și ofertei de lapte în lume, analiza și teritoriile de consum ale acestuia. Tendințe pe piața globală a produselor lactate.

rezumat, adăugat 19.03.2010


Sens producția de zahărîn economia globală. Procese și tendințe în dezvoltarea pieței mondiale a zahărului, specificul prețurilor. Structura și activitățile participanților pe piață. Dinamica producției și consumului de zahăr pe regiuni ale Federației Ruse.

teză, adăugată 12.01.2017


Structura pieței mondiale de capital de împrumut, principii și legi ale funcționării acesteia. Structura pieței internaționale de obligațiuni. Probleme ale datoriei externe în lume. Legătura dintre activitățile creditului mondial modern și piețele financiare mondiale.

rezumat, adăugat 31.12.2013


Analiza evoluției structurii instituționale a pieței mondiale de petrol. Studiul volumului consumului mondial de petrol și al creșterii cererii mondiale de produse petroliere. Studiul caracteristicilor determinării prețului petrolului. Noi tehnologii pentru explorarea geologică și producția de petrol.

rezumat, adăugat la 04.10.2012


Conceptul de conjunctură și tipurile sale. Dinamica prețurilor mondiale la carnea de vită. Exportatori si importatori pe piata mondiala de carne de bovine. Vânzările și consumul de produse din carne de vită în Rusia. Consecințele aderării la OMC pentru piața rusă a cărnii de vită.

lucrare de termen, adăugată 01.10.2014


Rolul petrolului și gazelor în complexul de combustibil și energie al principalelor țări ale lumii. Date privind rezervele, producția și consumul de petrol și gaze în diferite țări ale lumii. Principalele direcții de import și export de petrol și gaze. Bilanțul consumului de energie.

lucrare de termen, adăugată 03.10.2015


caracteristici generale industria metalurgică neferoasă a lumii, caracteristicile locației sale. Analiza stării pieței mondiale a metalelor neferoase în anul 2010 Dinamica prețurilor la oțel, cupru, aluminiu. Tendințe în dezvoltarea industriei neferoase până în 2015.