corpo, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni, favorisce l'assorbimento e la produzione, previene la formazione di coaguli di sangue, sostiene il lavoro sistema immune.

L'omega-9, il cui principale rappresentante è l'acido oleico, non è stato sufficientemente studiato dai nutrizionisti. Tuttavia, svolge un ruolo importante nel mantenimento e nella conservazione delle persone.

Acidi grassi insaturi Omega-9

Nel corpo umano, il complesso Omega-9 ha proprietà antinfiammatorie, energetiche e plastiche.

Loro, come composti condizionalmente sostituibili, possono essere prodotti da grassi insaturi.

I principali grassi monoinsaturi conosciuti sono:

• - nella sua composizione è molto simile al grasso di riserva umano. Ciò contribuisce al fatto che il corpo non spende risorse per la formazione della composizione di acidi grassi che accompagnano il cibo. L'acido cis-9-ottadecenoico è coinvolto nella creazione della membrana cellulare. I lipidi rallentano la mobilitazione dei grassi nel corpo umano e sono una fonte naturale di energia.

L'acido oleico è contenuto negli oli di origine vegetale (oliva, arachidi o girasole) e di origine animale (manzo, grasso di merluzzo).

• acido erucico si trova in piante appartenenti alla famiglia dei cavoli (colza, colza e). È tossico per il muscolo cardiaco, il sistema digestivo umano non lo rimuove dal corpo.

• acido eicosenoico ampiamente utilizzato in cosmetologia per l'idratazione profonda della pelle, la protezione dai raggi ultravioletti, il rafforzamento dei follicoli piliferi.

Contenuto in jojoba biologico, senape, colza.

• acido midico- è il prodotto finale del metabolismo dei mammiferi.

• acido elaidicoè acido oleico. Il composto si trova raramente in natura, in quantità trascurabili (0,1% della massa grassa totale) o capra.

• Acido nervoso o selacolicoè un costituente degli sfingolipidi della sostanza bianca. Partecipa alla biosintesi dei neuroni della mieina e al ripristino delle fibre nervose.

In medicina, è usato per trattare la sclerosi multipla, le complicanze dopo, l'adrenoleucodistrofia. Il composto si trova nel salmone del Pacifico, semi di lino e semi di sesamo, senape, macadamia.

Lo sapevate? I bambini piccoli che sono stati svezzati di recente beneficiano dell'olio d'oliva. I grassi insaturi hanno proprietà simili al latte materno.

Proprietà utili della famiglia

Il pieno funzionamento del corpo umano, per il quale sono necessari anche i grassi Omega-9, risiede nel lavoro coordinato degli organi del sistema endocrino, cardiovascolare, immunitario, digestivo e nervoso.

Quindi, grassi omega-9 insaturi, a cosa servono:

• Ridurre significativamente la possibilità di sviluppare zucchero bilanciando la glicemia.
• Insieme ai grassi omega-3
• Bloccano lo sviluppo nei vasi sanguigni, prevenendo il verificarsi di trombosi.
• Rafforza il sistema immunitario del corpo.
• Controllare i processi del metabolismo (carboidrati, proteine, lipidi).
• Aiutano a trattenere l'umidità nel tegumento sottocutaneo, supportano la funzione protettiva.
• Promuove la penetrazione di sostanze essenziali nelle cellule del corpo.
• Hanno una funzione protettiva per le mucose.
• Migliora l'interazione di sostanze simili a ormoni, vitamine e neurotrasmettitori.
• Prevenire il verificarsi di una diminuzione dell'eccitabilità nervosa.
• Migliora l'apporto energetico del corpo.
• Rafforzare l'elasticità dei vasi sanguigni.
• Assistere nella costruzione della mielina neuronale.
• Regola il lavoro.

Per l'assunzione medicinale di vitamina Omega-9 Ci sono indicazioni mediche come diabete mellito, aterosclerosi, anoressia, artrite e artrosi, osteoporosi, eczema e ulcere, sindrome premestruale, acne e tubercolosi.

fabbisogno giornaliero

Il fabbisogno giornaliero del corpo umano di grassi monoinsaturi Omega-9 varia dal 15 al 20% delle calorie totali. A seconda degli indicatori generali di salute, delle caratteristiche dell'età e delle condizioni di vita, l'indicatore del fabbisogno giornaliero può variare.

Quando si aumenta:

• in presenza di eventuali processi infiammatori nel corpo;
• nelle malattie del sistema cardiovascolare (bloccando la crescita dei depositi di colesterolo nel sangue);
• con un aumento dello stress fisico sul corpo (ad esempio, lavoro fisico estenuante o sport intenso).

Riduzione della domanda:

• con bassa pressione sanguigna;
• in violazione del pancreas;
• con l'uso attivo di Omega-3 e Omega-6 polinsaturi (da questi composti viene sintetizzato l'acido oleico);

Fonti alimentari di acidi benefici

Per fornire all'organismo la giusta quantità di acidi grassi Omega-9, è necessario capire dove si trovano, in quali alimenti la più alta concentrazione di composti monoinsaturi.

Omega-9 fa parte dei seguenti oli: oliva, arachidi, senape, semi di cotone, girasole, semi di lino, canapa.

Insieme agli oli, fonti ricche di acido omega-9 sono tali alimenti: , lardo, salmone, burro, semi di lino, pollo, trota, carne di tacchino e girasole.

Come tutti gli acidi insaturi, anche l'oleico viene facilmente distrutto. Per evitare ciò, i nutrizionisti consigliano di seguirne alcuni regole di conservazione e con grassi sani:

• Al momento dell'acquisto di oli vegetali, è consigliabile dare la preferenza a quelli confezionati in bottiglie di vetro scuro di piccolo volume.
• È necessario conservare l'olio e i prodotti contenenti grassi insaturi in un luogo buio, senza esposizione diretta alla luce solare.
• Evita gli oli raffinati privi di grassi sani.
• I nutrizionisti consigliano l'acquisto di olio extravergine di oliva con un'alta percentuale di acidità.
• Il trattamento termico dei prodotti distrugge il contenuto di vitamina Omega-9 in essi (la regola non si applica ai prodotti a base di carne e pesce).

Come si manifesta la carenza e cosa fare al riguardo

La carenza di grassi omega-9 è rara, ciò è dovuto alla capacità del corpo di sintetizzare il composto da solo. Un motivo comune per la mancanza di composti grassi è una dieta lunga e normale, compreso l'uso di cibi contenenti omega.

Acidi grassi in eccesso

Mangiare cibi ricchi di omega-9 può essere sia benefico che dannoso se consumato in eccesso.

L'abuso di cibi e farmaci contenenti acidi grassi porta a:

• (disordine metabolico);
• malattia del pancreas;
• interruzione del sistema cardiovascolare, che porta a infarti, ictus o trombosi;
• cirrosi o epatosi del fegato.

Controindicazioni

Compresi i grassi insaturi medicinali non prescrivere a persone con sensibilità individuale agli acidi grassi.

Vale la pena limitare l'uso di alimenti con una grande quantità di acidi omega alle donne durante la gravidanza e durante l'allattamento.

Prima di utilizzare le vitamine Omega-9, si consiglia di consultare un medico o un nutrizionista per il dosaggio corretto.

Omega-9 dovrebbe essere presente nella dieta di ogni persona. Ciò contribuirà al rafforzamento generale del corpo e aggiungerà anche varietà al menu giornaliero.

Gli acidi grassi monoinsaturi Omega-9 (MUFA) sono essenziali per una buona salute. Il nostro corpo sintetizza materiale utile. Ma con alcune patologie, la produzione di acidi grassi viene interrotta. È richiesta la loro assunzione aggiuntiva da cibo o farmaci. Che ruolo svolge l'omega-9 e perché viene assunto? Scopriamolo.

Ruolo e tipi biologici

Gli acidi Omega-9 fanno parte di ogni cellula, svolgono funzioni antinfiammatorie, plastiche ed energetiche. Gli acidi grassi migliorano le condizioni dei vasi sanguigni, promuovono la sintesi degli ormoni e l'assorbimento delle vitamine. Supportano il sistema immunitario e riducono il rischio di sviluppare molte malattie.

Esistono diversi tipi di acidi grassi monoinsaturi che appartengono al gruppo omega-9. Uno di questi è l'acido oleico. È coinvolto nella costruzione delle membrane cellulari dei tessuti corporei.

L'acido eicosenoico rinforza le radici dei capelli, idrata in profondità la pelle e la protegge dai raggi UV. La sua fonte è senape, colza e olio di jojoba.

L'acido selacolico è di particolare beneficio. È coinvolto nella sintesi della mieina neuronale e stimola il ripristino delle fibre nervose.

L'acido nervonico è attivamente utilizzato in medicina per il trattamento di ictus, sclerosi multipla e adrenoleucodistrofia. Puoi ottenerlo da sesamo o semi di lino, salmone e senape.

L'acido erucico si trova in grandi quantità nelle piante (colza, senape e colza). La sua assunzione eccessiva nel corpo provoca lo sviluppo di patologie del sistema cardiovascolare, del fegato, dei reni e degli organi genitali. Ciò è dovuto all'elevata tossicità del prodotto e all'incapacità del sistema digestivo di rimuoverlo dal corpo.

Caratteristiche vantaggiose

Gli acidi Omega-9 regolano il funzionamento del sistema nervoso, endocrino e digerente, supportano l'immunità e migliorano l'assorbimento del glucosio, che riduce il rischio di sviluppare iperglicemia.

Il gruppo omega-9 influisce positivamente sul funzionamento del cuore e sulle condizioni dei vasi sanguigni. I MUFA riducono i livelli di colesterolo, prevengono la formazione di placche; ridurre al minimo il rischio di sviluppare aterosclerosi, infarto del miocardio o ictus.

Gli acidi grassi migliorano il metabolismo, forniscono energia al corpo e inibiscono la crescita delle cellule tumorali.

I preparati Omega-9 sono utilizzati nella complessa terapia di anoressia, obesità, aterosclerosi, diabete mellito, disturbi nervosi, infarti, ictus.

Gli acidi Omega-9 migliorano le condizioni della pelle, ne aumentano la funzione protettiva e favoriscono l'idratazione. Inoltre, regolano la funzione muscolare.

Gli acidi grassi migliorano l'interazione di neurotrasmettitori, vitamine e sostanze simili agli ormoni. Riducono il rischio di sviluppare depressione e aumento dell'eccitabilità nervosa.

Omega-9 è usato nella pratica medica per curare anoressia, obesità, aterosclerosi, diabete mellito, disturbi nervosi, infarti, ictus, artrosi, artrite, acne, alcolismo, sindrome premestruale. È usato nella complessa terapia della patologia oculare.

Danno e controindicazioni

Gli acidi grassi Omega-9 sono controindicati nelle persone con sensibilità individuale a loro, durante la gravidanza e allattamento al seno. Prima dell'uso, assicurati di consultare un medico che si assicurerà che il prodotto sia sicuro per il tuo corpo e prescriverà il dosaggio ottimale.

Gli acidi grassi possono danneggiare solo in caso di sovradosaggio o accumulo eccessivo della sostanza. Per evitare ciò, segui la dose consigliata e componi correttamente la tua dieta, rendendola il più utile ed equilibrata possibile.

Tassi di consumo

Il fabbisogno giornaliero di omega-9 dipende dallo stato di salute, dalle condizioni di vita, dall'età e da altri fattori. La dose media è del 15-20% delle calorie totali.

Con malattie del sistema cardiovascolare, processi infiammatori o aumento dello sforzo fisico, aumenta la necessità di acidi grassi monoinsaturi. Il fabbisogno di omega-9 diminuisce durante la gravidanza e l'allattamento, con il consumo attivo di omega-3 e omega-6, nonché con malattie del pancreas.

Fonti

Gli acidi grassi di origine vegetale vengono assorbiti meglio. Le loro fonti sono oli di oliva, semi di lino, senape, arachidi e canapa. L'elenco degli alimenti sani ricchi di omega-9 comprende strutto, Noci, arachidi, nocciole, semi di girasole e di zucca, carne di trota, pollo e tacchino.

Acquista oli confezionati in piccoli contenitori di vetro scuro. Per evitare che i prodotti vadano persi proprietà utili, conservarli al riparo dalla luce solare. Non comprare olio raffinato: non contiene grassi che fanno bene all'organismo.

Mangia solo prodotti freschi quando possibile. Durante il trattamento termico, l'omega-9 viene distrutto, la concentrazione della sostanza diminuisce. Questo requisito non si applica al pesce e alla carne, che a priori non possono essere consumati crudi.

Scarsità ed eccesso

Il corpo è in grado di sintetizzare l'omega-9 da solo. Tuttavia, sotto l'influenza di fattori negativi, la produzione di sostanze utili diminuisce e compare una carenza di acidi grassi utili. Questa condizione si verifica con il digiuno prolungato, l'adesione a una dieta rigorosa e alcune malattie.

La carenza di Omega-9 si manifesta con un deterioramento del benessere, una diminuzione delle difese dell'organismo e frequenti infezioni virali e batteriche. Il lavoro dell'apparato digerente è disturbato, si verificano costipazione e altri problemi con il lavoro dell'intestino.

L'aspetto soffre anche di una carenza di omega-9: la condizione dei capelli peggiora, le unghie diventano fragili e la pelle diventa eccessivamente secca.

Questa condizione influisce negativamente sul sistema nervoso e sullo stato psico-emotivo. Sono possibili depressione, ridotta concentrazione e compromissione della memoria. Si osservano spesso debolezza e affaticamento cronico.

Un eccesso di omega-9 influisce negativamente anche sul funzionamento dell'organismo. I processi metabolici sono disturbati, che possono portare a obesità e malattie del pancreas. Il sistema cardiovascolare soffre, aumenta il rischio di sviluppare un infarto o ictus. Questo colpisce il fegato e può provocare lo sviluppo di epatite o cirrosi.

Gli acidi grassi Omega-9 fanno bene al corpo, lo supportano lavoro normale. Prestare attenzione alla tua salute ti aiuterà a riconoscere i segni di una carenza o in eccesso di una sostanza ed eliminare il problema modificando la tua dieta o assumendo farmaci.

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L'acido Omega-9 appartiene ai trigliceridi monoinsaturi, che fanno parte della struttura di qualsiasi cellula umana. Con il loro aiuto avvengono la creazione di neuroni, la sintesi ormonale, la produzione delle proprie vitamine, ecc. Tra le principali fonti ci sono semi di girasole, semi di noci e oli.

Informazione Generale

I lipidi acidi Omega-9 svolgono le funzioni più importanti. Ad esempio, strutturali, plastici, ipotensivi e antinfiammatori. Questo composto è condizionalmente sostituibile, in quanto può essere un derivato di grassi insaturi.

I principali acidi omega-9 sono rappresentati da:

1. Oleinova. Nel corpo umano è una specie di grasso di riserva. A questo proposito, l'organismo è sollevato dalla necessità di utilizzare i propri fondi per ricostruire la composizione lipidica degli alimenti consumati. Un'altra funzione è la formazione delle membrane cellulari. In caso di sostituzione del trigliceride con altri composti del gruppo monoinsaturo, la permeabilità cellulare diminuisce drasticamente. Inoltre, i suoi lipidi rallentano il processo di perossidazione dei grassi nei depositi umani e sono un fornitore di energia. L'acido oleico è presente nei grassi vegetali e animali (carne, pesce). Rispetto agli omega-6 e 3, mostra un ridotto grado di ossidazione. Pertanto, è ideale per la frittura e il riempimento con olio di alimenti a lunga conservazione;
2. Erukova. La percentuale massima è in colza, senape, broccoli e colza comune. Viene utilizzato principalmente per scopi industriali. Ciò è dovuto all'incapacità dei mammiferi di utilizzarlo completamente. L'acido erucico è utilizzato nella produzione di sapone, nell'industria della pelle, ecc. Gli oli con un contenuto del 5% di questa sostanza dal volume totale dei grassi sono indicati per il consumo interno. Se la dose giornaliera viene regolarmente superata, sono possibili conseguenze negative. Tra questi ci sono l'inibizione della pubertà, l'infiltrazione muscolare, la disfunzione del fegato e del cuore;
3. Gondoinova. Il principale campo di applicazione di questi trigliceridi è la cosmetologia. Sono usati per migliorare la rigenerazione della pelle, proteggere dai raggi UV, idratare in profondità, rinforzare i capelli, mantenere la permeabilità delle membrane cellulari. Fonti acide sono colza, jojoba e altri oli di origine organica;
4. Midova. Questi grassi sono i metaboliti finali del corpo umano;
5. Elaidico (derivato di oleico). I lipidi di questa sostanza sono una rarità per il mondo vegetale. Una piccola percentuale è presente nel latte (non più dello 0,1% degli altri acidi nella composizione);
6. Nervonova. Il secondo nome di questo trigliceride è acido selacoico. È presente negli sfingolipidi cerebrali, partecipa alla sintesi delle membrane neuronali e al ripristino degli assoni. Fonti di trigliceridi: salmone (chinook, salmone rosso), semi di lino, senape gialla, noccioli di macadamia. Per scopi medici, l'acido selacoico viene utilizzato per eliminare i disturbi della funzione cerebrale (sclerosi multipla, sfingolipidosi). E anche nel trattamento delle complicanze dell'ictus.

Nome banale	Nome sistematico (IUPAC)	Formula lorda	Formula lipidica	Quindi pl.
Acido oleico	acido cis-9-ottadecenoico	C 17 H 33 COOH	18:1ω9	13-14°C
acido elaidico	acido trans-9-ottadecenoico	C 17 H 33 COOH	18:1ω9	44°C
acido gondoico	acido cis-11-eicosenoico	C 19 H 37 COOH	20:1ω9	23-24°C
acido midico	acido cis,cis,cis-5,8,11-eicosatrienoico	C 19 H 33 COOH	20:3ω9	–
acido erucico	acido cis-13-doosenoico	C 21 H 41 COOH	22:1ω9	33,8°C
Acido nervoso	acido cis-15-tetracosenoico	C 23 H 45 COOH	24:1ω9	42,5°C

Benefici di Omega 9

È escluso il pieno funzionamento dei sistemi endocrino, digestivo e di altro corpo senza omega-9.

Il vantaggio è il seguente:

• ridurre il rischio di diabete, stabilizzare la glicemia;
• fermare la formazione di placche di colesterolo e coaguli di sangue;
• aumento dell'immunità;
• mantenere le proprietà protettive della pelle;
• inibizione dello sviluppo dell'oncologia (in tandem con);
• regolazione del metabolismo;
• attivazione della produzione di proprie vitamine, sostanze simil-ormonali e neurotrasmettitori;
• miglioramento della permeabilità della membrana;
• protezione delle mucose degli organi interni da influenze distruttive;
• mantenere il livello di umidità nella pelle;
• partecipazione alla formazione di membrane neurali;
• riduzione dell'irritabilità, sollievo dalla depressione;
• aumentare l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni;
• fornitura di energia al corpo umano;
• regolazione dell'attività muscolare, mantenimento del tono.

I benefici dell'omega-9 sono innegabili, come evidenziato da un'ampia gamma di applicazioni in medicina. I trigliceridi di questo gruppo aiutano a combattere diabete e anoressia, problemi alla pelle e alle articolazioni, cuore, polmoni, ecc. L'elenco delle indicazioni è lungo, la ricerca è in corso.

Dosaggio giornaliero richiesto

Il corpo umano ha costantemente bisogno di omega-9. Il volume di trigliceridi dovrebbe essere circa il 13-20% dell'apporto calorico giornaliero del cibo in entrata. Tuttavia, può variare a seconda dello stato attuale, dell'età, del luogo di residenza.

Un aumento della tariffa è indicato nei seguenti casi:

• la presenza di infiammazione di varie eziologie;
• trattamento delle malattie cardiovascolari croniche (fattore di influenza - fermare l'aumento dei depositi di colesterolo);
• carichi aumentati (sport, duro lavoro fisico).

Una diminuzione della necessità di omega-9 è tipica per questi casi:

• aumento del consumo di fosfolipidi essenziali (omega-6.3). Ciò è dovuto alla capacità dell'acido oleico di sintetizzare dalle suddette sostanze;
• bassa pressione sanguigna;
• gravidanza;
• patologia e inibizione della funzione pancreatica.

Carenza e sovrasaturazione di grassi omega-9

È noto che il trigliceride descritto è sintetizzato nel corpo. Pertanto, la carenza è molto rara. Tra le cause note di quest'ultimo ci sono la fame, le diete mono (proteine) e i programmi dimagranti eliminando i grassi.

Una carenza di omega-9 può portare a quanto segue:

• calo dell'immunità, infezione da virus e infezioni a causa della bassa resistenza corporea;
• sviluppo di patologie delle articolazioni e del tessuto osseo;
• disturbi del tratto gastrointestinale;
• ridotta attenzione, depressione, irritabilità;
• ricadute di malattie croniche dell'apparato muscolo-scheletrico, affaticamento e debolezza;
• diminuzione della qualità dell'attaccatura dei capelli (perdita, opacità, ecc.);
• aumento della pressione sanguigna;
• aumento della secchezza della pelle e delle mucose, crepe;
• violazione della microflora vaginale, disfunzione riproduttiva;
• sete permanente, ecc.

La disattenzione per le proprie condizioni e la mancanza di una terapia tempestiva porta a disturbi cardiaci. Tuttavia, anche l'eccessiva saturazione con acidi grassi è pericolosa.

Risultati di sovradosaggio:

• obesità (a causa del metabolismo lipidico alterato);
• esacerbazione delle malattie del pancreas (violazione della sintesi enzimatica);
• coagulazione del sangue (rischio di ictus, trombosi, infarto);
• patologia epatica (cirrosi, epatite).

Va ricordato che un eccesso di omega-9 porta a problemi con il sistema riproduttivo femminile. Il risultato è l'infertilità, la difficoltà del concepimento. Nelle donne in gravidanza - patologie dello sviluppo fetale. Nelle donne che allattano - disturbi dell'allattamento.

La soluzione al problema è la modifica della dieta. Come misura di emergenza - assunzione di farmaci con acido oleico.

Selezione e conservazione degli alimenti

Gli acidi omega mostrano un'elevata resistenza all'ossidazione. Tuttavia, i prodotti che li contengono richiedono regole di conservazione speciali.

1. si consiglia di acquistare oli vegetali in contenitori di vetro scuro;
2. i prodotti alimentari devono essere conservati in luoghi freschi e protetti dai raggi solari;
3. acquistare oli grezzi etichettati come "extravergini". Contengono la massima concentrazione di lipidi;
4. il cibo proveniente da prodotti sani dovrebbe essere cotto a fuoco basso, un forte surriscaldamento è inaccettabile;
5. gli oli grezzi dopo l'apertura della confezione non possono essere conservati per più di sei mesi;
6. è indesiderabile raffreddare a una temperatura inferiore a 7 ° C. Dopo aver superato questa soglia, cristallizza.

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Fonti di Omega 9

Gli oli grezzi di origine vegetale sono riconosciuti come i leader indiscussi nel contenuto di omega-9. Oltre a questi, grassi inestimabili si trovano anche in altri prodotti.

Prodotto	La quantità di grasso per 100 grammi, in grammi
Olio d'oliva	82
Semi di senape (gialli)	80
Grasso di pesce	73
Semi di lino (non trattati)	64
Burro di arachidi	60
Olio di mostarda	54
Olio di colza	52
Lardo	43
Pesce dei mari del nord (salmone)	35 – 50
(fatti in casa)	40
seme di sesamo	35
olio di semi di cotone	34
Olio di semi di girasole	30
Noci di macadamia	18
	16
Salmone	15
Olio di lino	14
olio di canapa	12
	10
carne di gallina	4,5
Semi di soia	4
	3,5
	2,5

Inoltre, gli omega-9 si trovano nelle noci e nei semi.

L'uso di omega-9 nel campo della cosmetologia

I lipidi grassi sono una componente essenziale della pelle umana. Aiutano a mantenere l'elasticità della pelle e riducono le rughe, aumentano le proprietà protettive e antiossidanti. Il più prezioso in questo contesto è l'acido oleico. Viene aggiunto a rossetti, prodotti per la cura antietà, bigodini, creme e saponi delicati.

I trigliceridi Omega-9 mostrano le seguenti proprietà:

• attivazione dei processi di rigenerazione cutanea e produzione di collagene;
• aumento del turgore;
• allineamento del microrilievo;
• eliminazione di irritazione, prurito, ecc.;
• Attivazione ;
• mantenere il livello ottimale di idratazione della pelle;
• rafforzare le pareti dei capillari;
• ripristino del mantello acido della pelle;
• fornendo resistenza antiossidante dei grassi;
• tappi di sebo ammorbidenti, riducendo i pori ostruiti;
• aumentare il livello di immunità locale della pelle;
• normalizzazione del metabolismo, lotta contro le manifestazioni della cellulite;
• aumento della permeabilità della pelle alle sostanze presenti negli oli.

Breve sintesi

I lipidi Omega-9 sono quasi universali. Aiutano a mantenere le membrane cellulari e creano guaine neuronali. Stabilizzare i processi metabolici, stimolare la produzione di ormoni.

Senza omega-9, l'attività coordinata degli organi del sistema cardiovascolare, del sistema nervoso centrale, delle ghiandole e del tratto gastrointestinale è impensabile. Le principali fonti di questa sostanza inestimabile sono oli vegetali, semi commestibili, pesce e gherigli di noci.

Un corretto metabolismo assicura la sintesi dei trigliceridi direttamente nell'intestino. Le violazioni comportano anche una carenza di lipidi. Per prevenirlo, puoi includere l'olio d'oliva etichettato come "extravergine" (10 ml / giorno) nella tua dieta quotidiana. Inoltre - sesamo, semi di lino o noci (100 g).

Molte persone interessate oggi mangiare sano, alla domanda se i grassi siano utili o dannosi, preferirebbero scegliere la seconda risposta, ma i grassi sono diversi. Oggi, fortunatamente, sempre più persone iniziano a capirlo e capiscono che i grassi svolgono un ruolo cruciale nella nostra vita, nel senso letterale: senza grassi, la formazione di molte sostanze vitali nel corpo diventa impossibile.

Ma che dire del fatto che i grassi saturi causano lo sviluppo di aterosclerosi, malattie coronariche, ictus e infarto? Questo succede se vengono abusati, ed è esattamente ciò che sta accadendo nella nostra dieta oggi. La maggior parte delle persone consuma quotidianamente quantità eccessive di grassi animali contenuti Burro e panna acida grassa, formaggi stagionati e carni grasse, inoltre, tutti questi prodotti sono anche mescolati tra loro.

I grassi insaturi agiscono in modo diverso sul corpo - una fonte di acidi grassi insaturi, i cui benefici molti hanno sentito anche oggi. Questi acidi migliorano la struttura delle pareti dei vasi sanguigni, supportano il funzionamento del sistema immunitario, impediscono l'accumulo di colesterolo nel corpo, partecipano alla sintesi degli ormoni necessari e svolgono molte altre "azioni" che ci forniscono bellezza e salute per molti anni a venire. Senza acidi grassi insaturi, il normale metabolismo è impossibile e le membrane cellulari semplicemente non possono formarsi senza di loro: una persona rimarrà un "vegetale" incapace di una vita normale.

Acidi Grassi Omega-9 - Acido Oleico

Nutrizionisti e medici di solito parlano di acidi grassi polinsaturi come i più importanti per il nostro organismo, ma più spesso di due gruppi - Omega-3 e Omega-6, ma gli acidi grassi Omega-9 sono raramente citati - forse perché di Omega-3 abbiamo bisogno di più acidi grassi. Abbiamo anche bisogno di omega-9, è solo che questo gruppo di grassi insaturi è meno studiato di altri, ma in natura tali grassi sono molto diffusi: sono anche chiamati acido oleico. Gli acidi grassi Omega-9 vengono assorbiti più facilmente degli Omega-6 e 3, sebbene questi ultimi siano considerati più importanti per la salute.

Dove si trova l'acido oleico

L'acido oleico è monoinsaturo e costituisce una proporzione significativa di vari grassi animali.- fino al 40%, e negli oli vegetali - nella quasi totalità può arrivare fino al 30% - in media, invece, nell'olio extravergine di oliva, il suo contenuto può raggiungere l'80% o più. C'è molto di questo acido nel burro di arachidi. Sebbene l'acido oleico non sia essenziale e il corpo possa produrlo da solo, è meglio prenderlo dal cibo. In questo caso vanno scelti prodotti in cui sia contenuto in una forma facilmente digeribile. Si tratta, in primis, di oli vegetali: oltre a quelli citati, girasole, mandorla, mais, semi di lino, sesamo, colza, canapa, soia (e tofu - un prodotto dai semi di soia); manzo e grasso di maiale - in essi arriva fino al 44-45%; grasso di ossa e grasso di merluzzo. Ci sono anche omega-9 nel maiale e nel pollame.

Gli oli vegetali, che contengono molto acido oleico, si ossidano meno, anche alle alte temperature - gli acidi grassi monoinsaturi sono resistenti alle alte temperature - quindi sono buoni da usare per friggere o aggiungere cibo in scatola.

L'azione e l'importanza degli acidi grassi omega-9

Si ritiene che gli acidi grassi omega-9 non influenzino il livello di colesterolo nel sangue - non lo aumentano né lo abbassano, ma grazie alla loro stabilità chimica prevengono la formazione di depositi di colesterolo nei vasi, prevenendo così molto pericolosi malattie - aterosclerosi, trombosi, ecc. d. Pertanto, nella regione mediterranea, dove tradizionalmente si consumano molto olio d'oliva e olive, avocado, noci varie, è molto meno probabile che le persone soffrano di malattie cardiovascolari, diabete e cancro: tutti questi prodotti contengono molto acidi grassi omega-9.

L'acido oleico previene effettivamente il cancro Questo è stato dimostrato da scienziati americani. I risultati della ricerca condotta in una delle più prestigiose istituzioni educative La Chicago-Northwestern University, ha dimostrato che l'acido oleico, contenuto nell'olio di canapa, inibisce la riproduzione delle cellule tumorali bloccando uno dei geni attivi del cancro al seno, noto per la sua "malignità" più di altri.

Se il corpo manca di acidi grassi omega-9, la persona inizia a sentire debolezza, che sembra essere senza causa; si stanca rapidamente sotto stress normale - spesso questo si conclude con un infarto, incomprensibile per i medici; la sua digestione è disturbata e compare la stitichezza; i capelli e la pelle iniziano ad asciugarsi e le unghie iniziano a esfoliarsi e rompersi; le mucose si seccano - in bocca, negli occhi; nelle donne, la vagina diventa eccessivamente secca.

Inoltre, le malattie cardiovascolari esistenti peggiorano, la pressione sanguigna aumenta, le articolazioni iniziano a ferire - si verificano artrosi e artrite; L'immunità "cade" - una persona spesso prende il raffreddore e diventa suscettibile a qualsiasi infezione; la memoria peggiora, compaiono distrazione e depressione, si verifica la depressione. I medici di solito identificano raramente la vera causa della malattia, non sapendo di condurre test speciali e continuano a trattare in modo persistente una persona per la manifestazione di malattie, non capendo perché il trattamento è inefficace.

Nel frattempo, gli studi condotti da scienziati nei paesi sviluppati mostrano spesso quali sono le cause dell'insorgenza della maggior parte delle patologie cardiache e di altre patologie, ad esempio oncologia e infiammazione, diabete e obesità. Quando sono stati esaminati gruppi di eschimesi negli Stati Uniti, nella cui dieta ci sono sempre molti acidi grassi polinsaturi, inclusi gli Omega-9, si è scoperto che soffrono di tali malattie 10 volte meno spesso degli americani "civilizzati" che consumano regolarmente cibi raffinati alimenti, semilavorati e fast food.

Anche i giapponesi soffrono di queste malattie molto meno frequentemente degli americani, poiché mangiano molto pesce e frutti di mare: la carne, soprattutto quella grassa, è rara nella dieta giapponese. Gli studi hanno anche dimostrato che la psoriasi e l'artrite possono essere trattate con acidi grassi omega-9 a causa dei loro effetti antinfiammatori.

Poiché gli acidi grassi insaturi fanno parte di tutte le cellule, è impossibile immaginare la vita e il lavoro del corpo senza di essi. In malattie infiammatorie l'assunzione di grandi dosi di acidi grassi insaturi accelera significativamente il trattamento; le donne dovrebbero ricordare che non solo l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, ma anche l'elasticità della pelle dipende da questi acidi: queste sostanze ci aiutano a rimanere giovani più a lungo.

È anche importante che con il loro aiuto si possa mantenere un peso sano per molti anni: gli acidi grassi monoinsaturi mantengono lo stato ottimale delle membrane cellulari, quindi gli ormoni e nutrienti passare liberamente nelle cellule, grazie alla quale la sensibilità all'insulina migliora e viene accelerata la combustione dei grassi. Semi di sesamo, semi di zucca e girasole, noci - nocciole, pistacchi, noci pecan e mandorle, anacardi, noci, australiani e altri, contengono molti grassi omega-9 - basta mangiare una manciata di noci ogni giorno per ottenere il quotidiano norma di questi grassi.

Le insalate devono essere condite olio vegetale, e soprattutto l'oliva non raffinata - quindi beneficerai non solo dell'olio, ma anche di quelle vitamine e minerali che si trovano nelle verdure crude - è noto che le vitamine liposolubili senza grasso non vengono assorbite, ma semplicemente " effettuato" dal corpo.

Non usare la maionese, anche se sembra molto più gustosa e facile in questo modo: in quei surrogati che si vendono nella maggior parte dei supermercati, non ci sono quasi gli ingredienti classici della "maionese": veri tuorli crudi, olio d'oliva e succo di limone naturale. Ovviamente puoi preparare la tua maionese se non sei troppo pigro e metterci dentro ingredienti veri - quindi l'insalata sarà più sana, anche se sono ancora preferibili condimenti oleosi senza uova.

Eccesso di acidi grassi omega-9 nel corpo

Cosa minaccia la nostra salute con un eccesso di acidi grassi omega-9? Più cibi salutari, se se ne abusa diventano dannosi, quindi non è necessario “rimpinzarsi” su un tipo di grasso, considerandoli completi - tutti i grassi naturali, sia di origine vegetale che animale, dovrebbero essere presenti nella dieta, ma dovrebbero essere consumati in quantità ragionevoli. In questo caso, non solo puoi mantenere la salute, ma anche sbarazzarti delle malattie croniche che ti tormentano da molti anni.

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Recentemente, una delle questioni più discusse in medicina è l'importanza degli acidi grassi omega-3 per il corpo umano.

Esistono diversi tipi di acidi grassi omega omega 3, omega 6 e omega 9 lipidi polinsaturi.

Ci sono chiare differenze tra loro, sia in termini di struttura chimica, nonché in relazione all'effetto sul corpo umano. La cosa più importante da ricordare è l'equilibrio. Pertanto, è importante sapere che tutti i tipi di acidi grassi elencati devono trovarsi in uno stato di equilibrio costante. Non si può permettere la mancanza di alcuni con un simultaneo eccesso di altri.

Cosa c'è di meglio ancora: i soliti acidi grassi omega-6 che si trovano nella carne, nel lardo, nell'olio di girasole o omega-3, che otteniamo principalmente dall'olio di pesce e da pesci grassi di acque profonde di acque fredde - salmone, trota, salmone, anguilla, sgombro, ecc.?

Ma purtroppo il cibo uomo modernoÈ organizzato in modo tale che il corpo riceva costantemente meno omega-3, ma gli acidi omega-6 e omega-9 sono in eccesso.

Gli acidi grassi Omega-9 sono anche chiamati acido oleico, è abbastanza facilmente assorbito dal nostro corpo, sebbene Omega-3 e 6 siano considerati i più importanti per la salute umana.

Per fornire al corpo una quantità sufficiente di grassi omega-9, puoi mangiare regolarmente delle noci. Contengono anche altre sostanze utili e oligoelementi.

In alternativa alle noci vengono utilizzati semi di zucca o di girasole.

La più alta quantità di acidi grassi omega-9 si trova nell'olio d'oliva.

Non è un caso che alcuni medici nei tempi antichi lo considerassero un farmaco che aiuta con molte malattie.

L'olio d'oliva è la fonte alimentare più ricca di acido grasso monoinsaturo - acido oleico, il suo contenuto arriva fino al 74% in peso dell'olio. Ha davvero un effetto positivo sui vasi sanguigni e rallenta persino il processo di invecchiamento. L'olio d'oliva ha un gusto originale, quindi può essere aggiunto alle insalate, usato per fare l'impasto di alcuni prodotti da forno. Non è desiderabile friggere su di esso, è meglio condire i piatti freddi con olio d'oliva.

Nel burro di arachidi si trova molto acido oleico. Sebbene sia sostituibile e prodotto dall'organismo da solo, è comunque meglio ottenerlo dal cibo.
Ad esempio, oltre ai grassi vegetali citati, può essere ottenuto anche da oli di girasole, mandorle, semi di lino, sesamo, mais, colza e soia. Nel grasso di manzo e maiale arriva fino al 45%. Si trova anche nella carne di pollame.

Omega 3 e 6 competono per gli stessi enzimi. Pertanto, la somministrazione simultanea deve essere evitata o deve essere selezionato il dosaggio corretto.
Ci sono diversi punti di vista su quale dovrebbe essere il numero di questi elementi.

Quando gli acidi omega-3 sono troppo pochi, il corpo passa completamente agli omega-6, provocando una sensazione di sonnolenza e letargia. Ciò è spesso alla base dell'aterosclerosi, delle malattie vascolari e cardiache, nonché dei disturbi della circolazione cerebrale.

molecole Omega 3 molto plastico e flessibile. Fungono da alimento ideale per gli organi più veloci: cervello e cuore in primis. Gli acidi grassi Omega-3 rendono il sangue più fluido, fanno battere il cuore velocemente e ritmicamente, il cervello lavora in modo chiaro, gli occhi vedono nitidamente e si abituano al buio. Naturalmente, una persona ha davvero bisogno di tali acidi. Accelerano il metabolismo e fanno funzionare senza intoppi gli organi del nostro corpo.

molecole omega 6 svolgono la funzione esattamente opposta: rendono il sangue più denso, rallentano i processi metabolici e in caso di eccesso provocano lo sviluppo di infiammazioni e tumori. È stato dimostrato che le persone con un eccesso di omega-6 hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie cardiache e vascolari, cancro, artrite, asma ed emicrania. Donne con alto livello Gli omega-6 lamentano crampi mestruali, polipi ed endometriosi.

Pertanto, studi di scienziati americani (Simopoulos, 2002, 2006, 2008) e giapponesi (Hagi et al., 2010; Takeuchi et al., 2008) hanno dimostrato che nella prevenzione secondaria delle malattie cardiovascolari, la concentrazione di omega-3 e omega-3 nella dieta -6 acidi grassi in un rapporto di 1:4 hanno determinato una riduzione del 70% della mortalità complessiva. Rapporto 1:5 reso effetti benefici su pazienti con asma, mentre il rapporto di 1:10 ha portato ad effetti avversi. Un rapporto di 1:2,5 ha mostrato una riduzione della proliferazione cellulare rettale nei pazienti con cancro del colon-retto, mentre un rapporto di 1:4 con la stessa quantità di acidi grassi omega-3 non ha avuto alcun effetto. Un simile rapporto 1:2-3 ha soppresso l'infiammazione nei pazienti con artrite reumatoide.

Secondo la letteratura, un aumento della concentrazione di acidi grassi omega-3 nell'organismo porta ad un miglioramento delle condizioni dei pazienti con vari disturbi mentali, tra cui stress, ansia, deterioramento cognitivo, disturbi dell'umore e schizofrenia.
Tuttavia, se viene superata la dose di 4 g al giorno, parallelamente all'aumento del sanguinamento vascolare e dell'ipotensione, possono comparire anche effetti mentali negativi: aumento di ansia, ansia, irritabilità, pianto e disturbi depressivi.

Gli esperti tedeschi (Rupp et al., 2008) ritengono che la dose ottimale di acidi grassi omega-3 per la prevenzione sia 1 g al giorno. Pertanto, qualsiasi malattia è intrinsecamente multigenica e multifattoriale. Pertanto, è ovvio che le dosi terapeutiche di acidi grassi omega-3 nelle persone malate dovrebbero dipendere dalla natura della malattia esistente e dalla sua gravità e raggiungere fino a 3 g al giorno.

Pertanto, ancora una volta attiro la tua attenzione sul fatto che per una persona sana è necessario osservare un rapporto razionale di acidi omega-3 e omega-6 negli alimenti - 1: 4-6, rispettivamente.

Gli Omega 6 e 9 sono meglio consumati con il cibo. E omega 3 sotto forma di integratori, dal momento che è molto problematico trovare pesce selvatico fresco nel negozio ora. Solo il pesce che ci abita acqua fredda, ha acidi che ci sono utili.

Omega deve essere assunto durante i pasti.

Ora parliamo di quale omega-3 è meglio comprare

Gli integratori di olio di pesce sono disponibili sul mercato in forma liquida e in capsule di gelatina. L'olio di pesce in forma liquida è molto più economico che in capsule, tuttavia, le capsule sono convenienti per molti nel dosaggio.
Pertanto, è consigliabile scegliere un'opzione in cui la concentrazione di acidi utili in una capsula sarà la più alta possibile e il contenuto di grassi è inferiore. A prima vista, sembra che esca più costoso, ma non è affatto così. Tali capsule sono uguali a 1-2 capsule di omega, che contiene 300 mg EPA e DHA e meno.

Scriverò diverse opzioni tra cui scegliere

Opzioni per i bambini:

In ogni caso, la versione liquida è più redditizia in termini di prezzo e quantità di acidi utili. Ma se tuo figlio non vuole un omega liquido, come il nostro, allora scegli le capsule. Non consiglio le opzioni nelle caramelle gelatinose

dai 3 anni, ma può essere prima sotto la supervisione dei genitori.

Le capsule sono piccole, come i piselli e morbide. Mordere facilmente. Al nostro piccolo sono piaciuti molto. Dato da due anni

1. Nordic Naturals, DHA per bambini, Fragola, 250 mg, 180 capsule molli (disponibili in varie misure, questa è la misura media)
c'è un piccolo contenuto di acidi, solo 45 mg in 1 capsula + A e D

Uno di le migliori opzioni in capsule in base al contenuto di acidi, le capsule possono essere screpolate, il gusto è gradevole. Altro per bambini dai 3 anni in su

2.Nordic Naturals, Omega giornaliero per bambini, aroma di frutta, 500 mg, 30 capsule masticabili
1 capsula contiene 275 mg EPA e DHA

per bambini dai 4 anni versione liquida ad alta concentrazione di acidi

1. Carlson Labs, miglior olio di pesce, bambini, aromatizzato al limone, 6,7 once fluide (200 ml)
2,5 ml contengono 650 mg EPA e DHA +E

opzioni per adulti