Ang mga prutas ng Hawthorn ay kilala sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian sa sinaunang Tsina, ginamit ang mga ito upang gamutin ang pagtatae at mga manggagamot sa Asya. Nakolekta ang mga bulaklak at berry noong mga araw na iyon mula sa mga ligaw na puno at shrubs. Noong ika-16 na siglo lamang ang una uri ng hardin. Sa pagtaas ng produktibidad, nagsimulang anihin ang jam ng hawthorn.

Ang mga prutas ng Hawthorn ay kilala sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian sa sinaunang Tsina.

Ang therapeutic effect ay iniuugnay sa flavonoids at polyphenols. Sila ang may pananagutan sa kulay ng mga berry. Sa regular na paggamit ng hawthorn sa pagkain, mayroong pagpapabuti sa kagalingan.

Ang Hawthorn ay ginagamit para sa:

• Pag-iwas at paggamot ng mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo;
• Neutralisasyon ng mga libreng radikal;
• Normalisasyon ng presyon ng dugo;
• kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system;
• Pag-alis ng labis na trabaho;
• Pag-iwas sa mga pagkasira ng nerbiyos;
• Pag-alis ng hindi pagkakatulog;
• Pagbabawas ng panganib ng pagkasira ng mga pader ng mga daluyan ng dugo.

Maraming mga pag-aaral ng berry ang hindi nagbibigay ng eksaktong sagot sa tanong kung alin sa mga sangkap ang nagbibigay ng nakapagpapagaling na epekto, ngunit ang mga resulta ay nagsasalita para sa kanilang sarili. Gayunpaman, ilang katibayan nakapagpapagaling na katangian Available ang mga berry:

1. Ang Quercetin ay nag-aambag sa normalisasyon ng sirkulasyon ng tserebral, na nagpapabuti sa memorya at konsentrasyon. Pinapanatili nito ang pagkalastiko ng mga capillary, binabawasan ang kanilang pagkamatagusin, binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng tumor, at isang natural na antioxidant. Ginagamit bilang prophylactic para sa sakit sa puso at katarata.
2. Ang hyperoside ay inireseta bilang karagdagang pondo para sa mga taong may diabetes. Hinaharang nito ang labis na glucose, sinisipsip ito at itinataguyod ang pagtanggal nito sa katawan. Ang elementong ito ay nag-aambag sa saturation ng lahat ng mga tisyu na may oxygen. Nagbibigay ito ng mga potassium ions sa puso, na may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng kalamnan ng puso.
3. Kinakailangan ang Vitexin bilang isang vasodilator. Dahil sa paglunok nito sa pagkain, ang mga metabolic na proseso na kinakailangan upang palakasin ang kalamnan ng puso ay pinahusay.

Ang pagpapatayo at paggamot ng init ng mga berry ay halos hindi nakakaapekto nakapagpapagaling na katangian hawthorn. Ang mga prutas ay walang mga espesyal na katangian ng panlasa, binibigyan nila ang pinagsamang jam at inumin ng isang kakaibang aftertaste. Halos imposibleng itago ito, ngunit maaari itong bigyang-diin ng iba pang mga sangkap ng mga pinggan.

Hawthorn jam (video)

Hawthorn jam: isang recipe para sa pagluluto na may mga buto

Ang paggawa ng jam para sa taglamig mula sa buong berries ay may ilang mga nuances. Ang una ay ang pagpili ng mga hilaw na materyales. Upang ang jam ay hindi matuyo, mangangailangan ito ng maingat na pagpili. Para sa pagluluto, kinakailangan upang piliin ang pinakamalaking berries na may makapal na pader. Matutukoy mo ito sa pamamagitan ng pagpindot. Ang matigas, manipis na balat na mga berry ay magbibigay ng napakakaunting katas, ngunit magkakaroon ng malaking halaga ng mga buto sa isang garapon. Ito ay magiging hindi jam, ngunit mga prutas sa karamelo ng asukal.

Proporsyon ng mga sangkap:

• Para sa 1 kg ng mga berry;
• 0.5 kg ng butil na asukal;
• 100 ML ng tubig.

Ang paggawa ng jam para sa taglamig mula sa buong berries ay may ilang mga nuances

Pansin! Para sa pre-processing berries, mas mainam na gumamit ng mga guwantes na goma at maliit na gunting. Ang mga guwantes ay kinakailangan upang maprotektahan ang balat ng mga kamay mula sa paglamlam ng berry juice sa isang patuloy na kayumanggi na kulay. Ginagawang mas madali ng gunting na alisin ang mga lignified na bahagi ng mga inflorescence.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga berry, na binalatan mula sa mga tangkay at mga inflorescence, ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Inilatag ang mga ito sa isang lalagyan ng pagluluto, kung saan ibinuhos ang tubig. Ang isang maliit na halaga ng tubig ay nagtataguyod ng pagpapalabas ng juice mula sa mga berry, pinipigilan ang mga ito mula sa pagkasunog.
3. Ang asukal ay dinidilig sa ibabaw.
4. Kinakailangang magluto ng jam sa "pinakamabagal" na apoy. Habang inilalabas ang katas, idinagdag ang apoy.
5. Ang jam ay dinadala sa isang pigsa. Dahil sa lagkit, napakahirap matukoy nang sapat ang pagiging handa nito. Ang epektong makakamit ay ang pagkasira ng lahat ng bacteria na nagdudulot ng fermentation at amag. Samakatuwid, ang pinakuluang jam ay dapat panatilihing apoy sa loob ng 5 minuto at patayin.
6. Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan mong sindihan muli ang gas sa ilalim ng kawali, dalhin sa isang pigsa at panatilihin ang jam sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
7. Ang kumukulong jam ay ibinubuhos sa mga garapon na inihanda nang maaga at pinagsama sa mga takip.

Upang maghanda ng hawthorn jam na may kaaya-ayang asim at walang pagdaragdag ng tubig, kalahati ng mga berry ay dapat mapalitan ng mga pulang currant.

Pagluluto ng walang binhing hawthorn

Ang mga buto sa jam ay makatwiran lamang kapag naghahanda ng mga plum at seresa, dahil binibigyan nila ang mga jam ng isang natatanging aroma at kaaya-ayang aftertaste. Ang mga buto sa raspberry, blackberry, strawberry at wild strawberry jam ay hindi maiiwasan. Rose hips at hawthorn ay madaling lutuin pitted, magdusa lamang hitsura, ang lasa ng mga dessert ay hindi makikita sa anumang paraan. Kapag naghahanda ng jam para sa mga layuning panggamot, mas mahusay na iwanan ang mga buto. Mayroong isang palagay na nasa kanila na ang mga katangian ng pagpapagaling ay namamalagi.

Paano alisin ang mga hukay mula sa hawthorn berries

Ang mga buto ng Hawthorn ay medyo malaki. Ang mga ito ay matatagpuan malapit sa tasa sa anyo ng isang bulaklak. Ito ay sapat na upang gumawa ng isang maliit na paghiwa at ilagay sa mga buto. Sa panahon ng operasyong ito, ang hitsura ng mga berry ay hindi gaanong nagdurusa.

Ang mga buto ng Hawthorn ay medyo malaki

Ang tanging downside sa hakbang na ito sa paghahanda ay nangangailangan ito ng maraming oras.

Paano gumawa ng seedless hawthorn jam

Dahil sa ang katunayan na mayroong napakakaunting sariling juice sa hawthorn, hindi mo ito maaaring pakuluan, ngunit lutuin ito sa oven sa isang baking sheet na may pagdaragdag ng tubig. Ito ay magpapahintulot sa labis na kahalumigmigan na sumingaw at maiwasan ang mga berry mula sa pagkasunog.

Ang mga buto ay halos kalahati ng bigat ng mga berry, pagkatapos alisin ang mga ito, ang proporsyon ay ang mga sumusunod:

• 2 kg ng hawthorn pulp;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 basong tubig.

Mapapasaya ka ng jam sa lasa nito

Paraan ng pagluluto:

1. Ang hugasan, binalatan na mga berry ay nahahati sa kalahati.
2. Ikalat sa isang pantay na layer sa isang baking sheet na may mataas na gilid o isang baking dish.
3. Ang isang baso ng tubig ay ibinuhos sa gitna, ito ay ibabahagi nang nakapag-iisa sa lugar ng form.
4. Mula sa itaas, ang buhangin ay ipinamamahagi sa buong ibabaw ng mga berry.
5. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 180 ° C. Ang isang blangko para sa jam ay inilalagay sa loob nito.
6. Sa loob ng 10 minuto, ang mga berry ay pinananatiling nakasara ang pinto ng oven. Pagkatapos kumukulo ang jam, dapat itong buksan.
7. Dagdag pa, ang proseso ng pagluluto ay nangyayari sa patuloy na pagpapakilos. Ang puting foam ay tinanggal.
8. Ang mga berry ay dapat dalhin sa transparency ng amber. Aabutin ito ng halos kalahating oras.
9. Ang jam ay inilatag sa mga garapon at pinagsama.

Ang mga recipe para sa paggawa ng hawthorn jam ay hindi naiiba sa iba't-ibang. Gamit ang parehong teknolohiya, ang jam ay maaaring ihanda sa hob at electric stove. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang pukawin ang mga berry upang hindi sila masunog.

Paano gumawa ng hawthorn syrup

Kapag bumili ng hawthorn syrup sa isang parmasya, mapapansin mo na ito ay kayumanggi. Sa bahay, mas madali para sa kanya na mapanatili ang isang rich orange at kahit na mapula-pula na kulay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 1 kg ng buhangin;
• 1 litro ng tubig;
• 5 gr. sitriko acid (kutsarita).

Ang Hawthorn syrup ay lubhang kapaki-pakinabang

Ang malusog na syrup na ito ay inihanda nang napakabilis.

1. Inilalagay ang tubig sa kalan.
2. Sa oras na ito, ang mga berry ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander.
3. Ang isang colander na may mga berry ay inilalagay sa isang kasirola upang ang karamihan sa kanila ay nasa tubig na kumukulo.
4. Ang mga berry ay dapat maging malambot, at ang syrup ay dapat maging isang magandang kulay. Pagkatapos nito, ang colander ay tinanggal. Ang juice mula sa mga berry ay umaagos sa kawali nang medyo mabilis. Ang mga basura ay itinatapon.
5. Kung ang pulp ng mga berry ay nakapasok sa kawali, ang juice ay maaaring i-filter.
6. Ang asukal ay idinagdag sa pilit na katas. Ang kasirola ay ibinalik sa apoy. Doon ito ay tumatanda hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Hindi na kailangang pakuluan ang syrup!

Hawthorn jam sa bahay

Kumain tradisyonal na recipe paggawa ng jam. Ito ang tanging totoo kapag gumagawa ng buong berry jam. Kung gumugugol ka ng kaunting oras sa paglilinis ng hawthorn mula sa mga bato, kung gayon klasikong recipe maaaring gawing simple. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga berry;
• 400 gr. butil na asukal;
• 1200 ML ng inuming tubig;
• Juice ng kalahating lemon.

Mabilis na paraan ng pagluluto:

1. Hugasan, binalatan mula sa mga buto at kayumanggi na bulaklak, ang mga berry ay durog sa isang blender. Inilatag sa isang kasirola.
2. Ang tubig, butil na asukal at lemon juice ay idinagdag sa kanila. Ang kawali ay inilipat sa kalan.
3. Ang masa ay dinadala sa isang pigsa, ang gas sa ilalim ng kawali ay nabawasan sa isang minimum. Ang jam ay dapat na kumulo para sa isa pang 20-25 minuto.
4. Ang inalis, bahagyang pinalamig na masa ay muling pinoproseso ng isang blender.
5. Ang kasirola ay inilalagay sa isang "mabilis na apoy", ang jam ay dinadala sa isang pigsa. Kung ito ay naging napaka-likido, dapat itong iwanang sa isang "mabagal" na apoy upang maalis ang labis na kahalumigmigan.

Matapos alisin ang jam mula sa apoy, kailangan itong ilatag sa mga garapon at pinagsama.

SA tradisyunal na medisina ang mga dahon at bulaklak ng matinik na palumpong mula sa pamilyang Rosaceae ay aktibong ginagamit, ngunit ang hawthorn jam na may mga hukay ay pa rin ang pinakasikat. Ang mga recipe ay marami, ang mga benepisyo ay halata, ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple.

Ang hindi pangkaraniwang, ngunit masarap na makapal na dessert ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda. Maaari itong magamit para sa therapeutic at prophylactic na layunin. Huwag lamang abusuhin ang komposisyon upang madagdagan ang positibong epekto nito sa katawan, ang epekto ay maaaring kabaligtaran ng inaasahan.

Ang mga benepisyo ng hawthorn jam

Ang balat at matamis na hawthorn berry ay naglalaman ng maraming hibla, bitamina, mineral at iba pang biologically active substances. Ang mga kemikal na compound na ito ay naroroon din sa mga buto. Kahit na sa proseso ng paggamot sa init, ang isang makabuluhang bahagi ng mga sangkap ay nananatili sa nais na estado ng kemikal. Ang regular na pagkonsumo ng hawthorn jam ay maaaring humantong sa mga sumusunod na resulta:

• Ang gawain ng puso ay napabuti, ang pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay tumataas. Alinsunod dito, ang isang berry dessert ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, bawasan ang panganib na magkaroon ng talamak at kritikal na mga kondisyon.

• Ang hawthorn jam na may mga hukay ay nakakatulong na mapabilis ang daloy ng dugo. Dahil dito, ang nutrisyon ng tissue ng kalamnan ay napabuti, ang mga kalamnan ay nakabawi nang mas mabilis, lumakas, ang kanilang pagkasira at pagkasira, at huminto ang pagkasayang.
• May mga bakas ng talamak na pagkapagod, pisikal o mental na labis na trabaho. Ang katawan ay nararamdaman ng isang pag-akyat ng lakas, ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao ay nagpapabuti.
• Ang mataas na presyon ng dugo ay nabawasan sa normal na mga numero. Ang mga pasyente ng hypotension ay dapat tandaan ang pag-aari na ito ng hawthorn jam at hindi abusuhin ang produkto. Kahit na may normal na presyon o hypertension, hindi ka dapat kumain ng higit sa isang baso ng berries o kalahating baso ng jam bawat araw!
• Ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, ang katawan ay nagsisimulang aktibong labanan ang mga nakakahawang sakit. Ang pana-panahong paggamit ng hawthorn jam ay binabawasan ang panganib ng mga kakulangan sa kondisyon.

Upang makuha ang lahat ng mga epektong ito, sapat na upang ipakilala ang isang berry dessert sa iyong diyeta sa halagang 1-2 kutsarita bawat araw. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang mabangong masa, ngunit mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga hindi nangangailangan ng paggamit ng mga pampalapot. Mayroong sapat na hawthorn, kaya ang jam ay magiging napakakapal kung wala sila.

Paano gumawa ng hawthorn jam?

Ang proseso ng paggawa ng hawthorn jam ay napaka-simple, ngunit mayroong ilang mga nuances. Kung isasaalang-alang mo ang mga ito, ang huling produkto ay magiging masarap at malusog hangga't maaari.

1. Maraming mga maybahay ang hindi gumagamit ng pinakakaakit-akit na prutas para sa jam, na nagiging pangunahing pagkakamali nila. Mas mainam na kumuha ng malaki at hinog na mga berry ng hawthorn nang walang pinsala. Naglalaman ang mga ito ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ginagarantiyahan ang dessert ng nais na lasa at pagkakayari.
2. Huwag gumamit ng labis na asukal sa paggawa ng jam. Ang masa kung wala ito ay magiging makapal at hindi masyadong maasim. Ngunit ang paglalagay ng mas kaunting asukal kaysa sa inirerekomenda ay hindi dapat, dahil ang sangkap ay gumaganap bilang isang pang-imbak. Kung wala ito, imposibleng matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng dessert.
3. Ang hawthorn jam na may mga buto at walang karagdagang mga produkto ay medyo kaaya-aya, ngunit maaari mo pa ring pag-iba-ibahin ang lasa nito sa pamamagitan ng bahagyang pag-acidify nito. Para sa layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng mga currant, mansanas, lemon juice o citric acid. Ang huling bahagi ay magpapataas din ng buhay ng istante ng dessert, na kumukuha ng mga function ng isang pang-imbak.

Sa proseso ng pagtatrabaho sa hawthorn, dapat na magsuot ng manipis na guwantes na goma. Kung hindi man, ang balat ng mga kamay ay magiging kayumanggi, at hindi ito magiging madali upang linisin ito.

Mga recipe para sa hawthorn jam na may mga hukay

Ang lasa ng hawthorn jam ay maaaring mag-iba depende sa kung paano ito inihanda. Narito ang pinakasikat na mga recipe na magpapahintulot sa iyo na makakuha ng masarap na dessert na may mga katangian ng pagpapagaling.

Klasikong hawthorn jam na may mga hukay:

• Para sa 2 kg ng hawthorn berries kumukuha kami ng 1 kg ng granulated sugar.
• Hugasan namin ang mga berry, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang mangkok para sa pagluluto. Natutulog kami na may asukal, malumanay na masahin, takpan at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 8-10 na oras.
• Inilalagay namin ang lalagyan sa kalan at sinindihan ang mahinang apoy. Pinapalakas namin ito tuwing 2-3 minuto hanggang sa kumulo ang masa. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin hanggang lumapot.
• Inilatag namin ang natapos na jam sa mga sterile na garapon, ilagay ang mga ito sa mga balikat mainit na tubig at isterilisado sa loob ng 10 minuto (para sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 l).
• I-seal ang mga garapon at iimbak sa temperatura ng kuwarto.

Hawthorn Jam na may Vanilla at Lemon:

• Kumuha kami ng 1 kg ng hawthorn at granulated na asukal, 1 g ng vanillin at 2 g ng sitriko acid, isang baso ng tubig.
• Hugasan at tuyo ang mga berry. Paghaluin ang tubig na may asukal at maghanda ng syrup.
• Ikinakalat namin ang hawthorn sa isang lalagyan para sa pagluluto at nagbuhos ng mas mapait na syrup. Huwag ihalo, takpan, iwanan upang mag-infuse sa loob ng 8-10 oras.
• Magdagdag ng vanilla at citric acid, masahin at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa sa isang pigsa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto, regular na pagpapakilos.
• Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga sterile na garapon, sarado at itabi para sa imbakan.

Hawthorn jam na may mga hukay at:

• Para sa 1 kg ng hawthorn kumuha kami ng isang baso ng gadgad na blackcurrant, 2 kg ng asukal at 1 litro ng tubig.
• Hugasan at tuyo namin ang hawthorn, ihalo sa 2 tasa ng asukal at igiit para sa isang araw sa isang cool na lugar.
• Idagdag ang natitirang asukal sa mga berry, ibuhos sa tubig, ihalo at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa sa isang pigsa, magdagdag ng blackcurrant puree at pukawin. Sa sandaling kumulo muli ang jam, bawasan ang apoy at lutuin ng 40 minuto hanggang sa nais na antas ng density.
• Inilatag namin ang natapos na dessert sa mga garapon ng salamin at inilagay ito para sa imbakan.

Ang jam na gawa sa hawthorn ay may kaaya-ayang matamis-maasim na lasa. Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng kanela o sa proseso ng paghahanda nito. Maaaring alisin ng mga additives na ito ang tunay na lasa ng dessert at bawasan ang mga therapeutic benefits nito.

Contraindications at mga paghihigpit

Isinasaalang-alang ang komposisyon at mga katangian ng hawthorn jam, kinakailangan na sumunod sa ilang mga dosis sa paggamit nito. Para sa mga bata na higit sa 6 na taong gulang, ang pang-araw-araw na bahagi ng paggamot ay hindi dapat lumampas sa 50 ml, para sa mga matatanda - 100 ml. Mayroon ding ilang mga kondisyon kung saan mas mahusay na tanggihan ang dessert:

• talamak na hypotension at isang pagkahilig sa biglaang pagbabago sa presyon;
• diabetes;
• pagbubuntis at paggagatas;
• edad ng mga bata hanggang 6 na taon;
• allergic sa hawthorn o iba pang sangkap ng produkto.

Ang hawthorn jam, na inihanda gamit ang mga buto, ay maaaring kainin kapwa sa umaga at sa gabi. Sa unang kaso, pupunuin ka nito ng enerhiya para sa buong araw, sa pangalawang kaso, ito ay magpapatahimik sa iyo at magbibigay sa iyo ng malalim na pagtulog. Kung ang anumang negatibong reaksyon ay nangyayari sa bahagi ng katawan, dapat mong ihinto ang karagdagang pagkonsumo ng dessert at humingi ng payo ng isang doktor.

Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berry ay ang hawthorn. Sa bahay, ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga blangko ay ginawa mula sa prutas na ito, na sumasakop hindi lamang sa mga benepisyo, kundi pati na rin sa kanilang panlasa. Ang pinakasikat na delicacy na ginawa mula sa berry na ito ay hawthorn jam, kung saan mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, at ang pinakamatagumpay sa kanila ay ilalarawan sa ibaba.

Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berry ay ang hawthorn.

Ang Hawthorn ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na berry, na nagbibigay kapaki-pakinabang epekto sa cardiovascular system. Bilang karagdagan sa normalisasyon ng cardiac at vascular function, hawthorn:

• tumutulong upang palakasin ang mga kalamnan;
• hinaharangan ang mga proseso na nagdudulot ng pagkabulok ng mga fibers ng kalamnan;
• nagpapabilis ng daloy ng dugo;
• nakikipaglaban sa labis na trabaho at pagkapagod;
• nag-aambag sa pagpapabuti ng pangkalahatang kagalingan;
• lumalaban sa iba't ibang impeksyon, beriberi.

Ang hawthorn jam na inihanda para sa taglamig ay nakakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo, ngunit hindi ka dapat masyadong madala sa berry na ito. Ang paghihigpit na ito ay dahil sa ang katunayan na kapag gumagamit ng hawthorn sa isang dami ng higit sa 1 tasa, ang presyon ay maaaring makabuluhang lumihis mula sa pamantayan sa isang mas mababang bahagi.

Ang isang partikular na masarap na delicacy ay hawthorn jam, na ginawa mula sa buong pitted berries na isinawsaw sa matamis na syrup.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga hindi pangkaraniwang paghahanda, kung gayon ang walang binhi na hawthorn jam para sa taglamig, ang recipe na may larawan na inaalok ko, ay magiging isang tunay na delicacy para sa iyo. I'm sure hindi lang lahat ng sweet tooth ang magugustuhan.
Hindi alam ng maraming modernong kabataang maybahay mga katangian ng pagpapagaling ang mga berry na ito. Hindi lamang sila ay napakasarap tikman, ngunit mayroon din silang kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan. Ang maganda at malalaking hawthorn berries ay maaaring gawing normal ang presyon ng dugo na may pare-pareho at sistematikong paggamit at pagkain. Ang aking lola sa tuhod ay umani din ng mga berry ng hawthorn para magamit sa hinaharap - nagluto siya ng mabangong jam, pinatuyo ito para sa taglamig at tama. Ayon sa kaugalian, sa mga kubo ng Russia, honey at berries ang nasa mesa. Dito sa mga berry ay mayroong isang hawthorn. Ang aming mga ninuno ay maraming nalalaman tungkol sa kalusugan at samakatuwid ang lahat ng kapaki-pakinabang ay palaging nasa mga talahanayan. Noong nakaraan, ang mga berry ng hawthorn ay hindi masyadong malaki at lumaki sa sinturon ng kagubatan, kung saan sila ay nakolekta ng mga batang babae. Sa modernong panahon, lumitaw ang varietal at garden species ng hawthorn na may napakalaking prutas. Ganito talaga ang klase ng punong itinanim ng nanay ko malapit sa bahay. Ang puno mismo ay may kagandahan at ilang uri ng mahika. Nakakaakit ng pansin ang iskarlata-pulang hawthorn berries. Sa mga ito, nagluluto ako ngayon ng jam para sa taglamig.



Mga kinakailangang produkto:
- hawthorn berries - 2 tasa;
- butil na asukal - 1 baso;
- tubig para sa syrup - 0.5 tasa;
- sitriko acid - isang pares ng mga kurot.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Hugasan ko ang mga berry ng hawthorn at tinanggal ang mga buntot at lahat ng uri ng mga tangkay mula sa kanila. Inaayos ko ang aking mga berry. Tinitingnan kong mabuti upang ang mga prutas ay buo at hindi nasaktan. Ang mga maitim na prutas ay hindi kailangang gamitin.




Pagkatapos ay hinati ko ang hawthorn sa mga kalahati at maingat na alisin ang malalaking buto sa loob. Ang mga buto ay malalaki, kaya't kailangan itong alisin, dahil hindi ito maginhawang iluwa sa ibang pagkakataon. Ang pulp ng hardin hawthorn ay makatas at matamis.




Para sa hawthorn jam, kailangan mo ng matamis na syrup. Nagdagdag ako ng granulated sugar sa tubig at niluluto ang syrup hanggang sa kumulo ito nang buo.




Ibuhos ko ang mga berry, hintayin silang kumulo at pakuluan ng mga 40 minuto.






Pagkatapos ay ibuhos ko ang isang pares ng mga kurot ng sitriko acid at lutuin ang jam para sa isa pang 10 minuto.




Pagkatapos ay pinatay ko ang apoy at inilipat ang jam sa mga garapon, na dati nang isterilisado sa singaw at pinalamig.




I-twist ang jam na may lids at ilagay ito upang palamig sa ilalim ng anumang mainit na kumot.




Iyon lang, handa na ang mahimalang pitted hawthorn jam!

Bon gana!
I suggest na magluto ka din

Ano ang gagawin sa mga berry na ibinibigay ng taglagas? Nag-aalok kami sa iyo ng ilan mga simpleng recipe hawthorn jam, na kahit na ang mga nagsisimula ay madaling maghanda. Maaari itong lutuin mula sa mga bunga ng malalaking prutas na varieties, na mas makatas at may kaaya-ayang lasa ng pulp. Kung gusto mo, maaari mong alisan ng balat ang mga berry mula sa mga buto, o maaari kang gumawa ng jam mula sa buong prutas. Ito ay masarap at napaka-malusog, at sa parehong oras, ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos kung na-stock na natin ang mga pulang berry ng halamang panggamot na ito sa sapat na dami.

Hawthorn jam, mga recipe

1. Uri ng ulam: jam
2. Subtype ng ulam: hawthorn dish.
3. Bilang ng mga serving bawat outlet: 6-8 servings.
4. Timbang ng tapos na ulam: 500-600 g.
5. Oras ng pagluluto:
6. Pambansang lutuin kung saan nabibilang ang ulam: Russian.
7. Enerhiya o ang halaga ng nutrisyon pinggan:

Mga sangkap para sa paggawa ng hawthorn jam

• Hawthorn
• Asukal - 1 kg
• Tubig - 300 ML

Recipe ng Sugar Syrup Jam

1. Upang magsimula sa - isang recipe para sa hawthorn jam sa asukal syrup: pumili ng isang kilo ng berries, banlawan, alisan ng tubig na rin at linisin mula sa mga tangkay at buto.
2. Ilagay ang hawthorn na inihanda sa ganitong paraan sa isang enamel bowl at ibuhos ang mainit na syrup na ginawa mula sa 1 kg ng asukal at 300 ML ng tubig.
3. Iwanan upang mag-infuse para sa 8-10 oras.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating kutsarita ng sitriko acid at lutuin hanggang lumapot. Sino ang nagnanais, maaari ring magdagdag ng vanillin - mapapabuti lamang ang lasa. Ang pagiging handa ng jam ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pag-drop ng syrup sa isang malamig na ibabaw. Kung ang patak ay hindi kumalat, pagkatapos ay maaari mong alisin ito mula sa apoy.

Dapat itong isipin na kapag lumamig ito, ang jam ay magiging mas makapal. Susunod, kailangan mong ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at tapunan. Kung gusto mo itong tumagal nang mas matagal, gulungin nang mahigpit ang mga takip at habang mainit pa ang mga garapon, baligtarin ang mga ito sa mesa upang magkaroon ng vacuum kapag lumamig ang jam. Kung kakainin mo ito sa lalong madaling panahon, maaari mo itong iimbak sa isang malamig na lugar, tulad ng refrigerator. At kung gusto mo, isterilisado ang mga garapon sa loob ng 10 minuto pagkatapos mong ilagay ang jam sa kanila - sa ganitong paraan maaari itong maimbak ng hanggang 2 taon.

Klasikong hawthorn jam

At narito ang tradisyonal na recipe para sa hawthorn jam. Isang kilo ng berries, hugasan at pitted at stalked, ibuhos 500 g ng asukal at iwanan ito para sa ilang oras. Kapag ang mga berry ay nagsimulang maging juice, ilagay ang kawali sa apoy at lutuin hanggang sa lumapot. Narito kinakailangan na gumawa ng isang babala - upang ang jam ay hindi masunog, kailangan mong unti-unting dagdagan ang lakas ng apoy hanggang ang mga berry ay naglalabas ng sapat na juice.
Pagkatapos, kapag kumulo ang jam, kailangan mong bawasan nang husto ang init upang ang jam ay hindi tumakas sa panahon ng marahas na pigsa. Siyempre, sa panahon ng pagluluto, dapat mong pukawin ito nang pana-panahon. Ang pagiging handa ay tinutukoy tulad ng inilarawan sa itaas. Napanatili sa parehong paraan tulad ng iba pang mga jam.

Live na hawthorn jam

At maaari kang gumawa ng hawthorn jam nang hindi nagluluto. Ito ang pinakasimple at mabilis na paraan, at sa parehong oras ang pinaka-matipid, patungkol sa pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga bunga ng hawthorn. Sa parehong paraan, maaari mong ihanda para sa taglamig ang anumang iba pang mga berry na hindi naglalaman ng isang malaking halaga ng juice. Ibuhos ang isang kilo ng hugasan at binalatan na mga berry na may isang kilo ng asukal at hayaang tumayo ng ilang oras.

Pagkatapos ay ihalo nang mabuti, ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon at takpan ng asukal sa itaas. Cork na may mga lids at ilagay sa isang malamig na lugar para sa isang buwan o dalawa. Unti-unti, ang mga berry ay magpapalabas ng juice at makakakuha tayo ng jam na hindi mas masahol kaysa sa tradisyonal, at sa parehong oras ito ay magiging mas kapaki-pakinabang, dahil ang lahat ng mga bitamina at mineral ay napanatili dito. kapaki-pakinabang na materyal na nawawala habang nagluluto.
Ang ganitong paghahanda ay maaaring gamitin kapwa bilang pagkain at bilang gamot para sa mga atake sa puso, hypertension, mga neuroses sa puso, mga digestive disorder, upang linisin ang katawan ng mga lason, at para sa maraming iba pang mga sakit. Dapat ka lamang kumain ng jam, tulad ng iba pang mga produkto ng hawthorn, nang may pag-iingat, dahil maaari itong magdulot ng matinding pagbaba ng presyon sa malalaking dami at pagkahilo o pagduduwal.