Ang pinaka masarap na apple pie , at saka na may protina na cream - ito ay isang matamis na pastry na maaari mong lutuin ang iyong sarili nang mabilis, at ang pinakamahalaga ay napakasarap. Ang pagpuno para sa pie na ito ay mansanas na maaaring matagpuan sa anumang oras ng taon. Ang mga mansanas ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din ( mga kapaki-pakinabang na katangian mansanas).

marami naman iba't-ibang paraan paggawa ng masarap na apple pie. Iminumungkahi kong tumingin ka sa isang paraan, kung paano lutuin ang pinaka masarap na pie na may mansanas at protina na cream, recipe na may larawan .

• margarin - 200 g,
• kulay-gatas - 50 g,
• asukal - 260 g,
• itlog - 3 mga PC.,
• harina - 300 g,
• mansanas - 1 kg,
• asin, soda, suka.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng pinakamasarap na apple pie na may protina na cream:

Nagluluto pie ng mansanas Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga yolks mula sa mga puti ng 3 itlog. Magdagdag ng 3/4 tasa ng asukal sa mga yolks at talunin ang lahat (maaari kang gumamit ng isang panghalo). Inilalagay namin ang mga protina sa refrigerator, kakailanganin namin ang mga ito paggawa ng protina cream.

Magdagdag ng 2 tablespoons ng kulay-gatas.

Magdagdag ng 200 g ng malambot na margarin.

Salt, magdagdag ng soda, quenched na may suka at ihalo ang lahat.

Para sa pie ng mansanas kakailanganin mo ng 2 tasa ng harina (hindi puno). Salain ang harina, idagdag sa kuwarta at ihalo ang lahat.

Ang kuwarta ay hindi dapat matarik, ngunit dapat bahagyang mahuli sa likod ng mga kamay.

Pagpo-post handa na kuwarta, para sa pie ng mansanas, sa may langis mantika baking sheet.

Iluluto namin ang kuwarta hanggang kalahating handa, 20-25 minuto, sa 180°C.

Habang nagluluto ang apple pie dough, babalatan namin ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso.

Paghahanda ng protina cream.

Kunin ang mga puti ng itlog sa refrigerator at talunin ang mga ito hanggang sa malambot.

Magdagdag ng 1/2 tasa ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo.

Kapag ang kuwarta ay inihurnong hanggang kalahating luto, inilabas namin ito sa oven at naglalagay ng mga tinadtad na mansanas dito, sa ibabaw ng buong ibabaw ng cake. Niluto cream ng protina kumalat sa ibabaw ng mansanas.

Inilagay namin pie na may mansanas at protina na cream sa oven at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto hanggang cream ng protina hindi magiging kayumanggi.

Gupitin ang "pinaka masarap" na apple pie.

Ang pinaka masarap na pie na may mga mansanas at protina na cream handa na.

Kung nagustuhan mo ang masarap, mangyaring ibahagi ito sa iyong mga kaibigan. Mga social button sa ibaba sa ilalim ng arrow.

Bon appetit sa lahat!

Bilang isang bata, ang aking ina ay madalas na nagluluto sa amin ng isang mansanas, na pinahiran niya ng protina glaze sa itaas, bilang isang resulta, nakakuha kami ng mahangin na pagkain na may malutong na crust.
Shortcake na may mga mansanas at whipped egg whites, ang recipe na sasabihin ko sa iyo ngayon, ay isang pagkakaiba-iba sa temang ito.

Recipe para sa shortbread pie na may mga mansanas:

• Mga pula ng itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 g (maaari mong gamitin ang margarine sa halip na mantikilya o gumawa ng isang halo ng mantikilya at margarin)
• May pulbos na asukal - 50 g.
• Mga mansanas - 2 mga PC.
• Flour - 200 g (mga 1.5 tasa na may dami ng 250 ml)
• Gatas - 2 tbsp. mga kutsara

Para sa meringue:

• Mga puti ng itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 100 g.

Paano maghurno:

Kuskusin ang pinalambot na mantikilya na may pulbos na asukal at yolks, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa, katulad ng isang makinis na cream.

Magdagdag ng harina sa pinaghalong at durugin ito sa mga mumo.

Sa nagresultang masa, ibuhos ang 2 tbsp. kutsara ng gatas at masahin ang isang malambot na nababanat na kuwarta. Subukang masahin ang kuwarta nang mabilis, dahil, sa mahabang pagmamasa, magsisimulang mabuo ang gluten sa kuwarta at ang cake sa natapos na pie ay magiging matigas.

I-roll out ang cake, ilagay ito sa isang baking dish at palamigin ng 30 minuto.

Pansin! Bago ilagay ang sand cake sa malamig na lugar, itusok ito ng kutsilyo o tinidor. Makakatulong ito upang maiwasan ang pamamaga at pagpapapangit ng kuwarta sa panahon ng pagluluto.

Ang susunod na hakbang sa paggawa ng apple meringue pie ay paghahanda ng pagpuno.

Gupitin ang mga mansanas sa malalaking piraso, budburan ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim ng pulp. Budburan ng asukal at itabi - kailangan namin ang mga mansanas na maging mas malambot at magbigay ng labis na katas, na pagkatapos ay aalisin namin. Maaari mong palambutin nang kaunti ang mga mansanas sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito sa isang kasirola na may isang piraso ng mantikilya. Sa kasong ito, ang posibilidad na ang mga mansanas ay "dumaloy" sa panahon ng pagluluto sa hurno, pinawalang-bisa namin.

Talunin ang mga puti sa isang siksik na masa, pagdaragdag ng 100 gramo ng asukal, makamit ang isang makintab na snow-white glaze.

Tandaan: Iwasang magpasok ng mga butil ng taba sa lalagyan kung saan mo hinahampas ang meringue, kung hindi, maaaring hindi mamalo ang icing.

Ano ang iba pang mga tampok at panuntunan na umiiral para sa paghagupit ng mga protina na may asukal ay matatagpuan sa isang espesyal na nilikha na artikulo sa aking blog:

Inalis namin ang malamig na shortbread cake mula sa refrigerator, ilagay ang mga mansanas sa kuwarta at ipadala ang apple pie sa oven, na pinainit sa 180-200 C, sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ng oras na ito, takpan ang cake na may puting icing at ipadala ito pabalik sa oven sa 120 C, oras ng pagluluto - 1 oras.

Para laging gumawa ng shortbread pie na may mga mansanas:

1. Ang mga mansanas ay hindi dapat masyadong makatas, kung hindi, ang cake ay magiging basa at lasa hilaw na masa. Mabuti kung ito ay mga mansanas na matagal nang nabunot mula sa puno at naging maluwag ang istraktura.

2. Magiging malambot at madurog ang sand cake kung ilalabas mo ang mantikilya sa refrigerator at hayaan itong humiga sa temperatura ng silid. Kung gumamit ka ng malamig na mantikilya (mayroon ding mga recipe ng dough), ang kuwarta ay magiging mas matatag.

3. Ang Apple meringue pie ay dapat kainin na bagong luto! Kung iiwan mo ito sa counter magdamag (o sa refrigerator, hindi mahalaga), ang meringue ay maaaring maging basa at bahagyang matunaw.

Narito ang makukuha natin:

Narito ang ilan sa mga madalas itanong tungkol sa recipe na ito:

Anong amag ang ginagamit sa pagluluto ng apple pie?

Para sa recipe na ito, gumagamit ako ng isang regular na 25 cm na amag ng metal.Maaari kang gumamit ng mas malaki o mas maliit na diameter na pan, ngunit sa kasong ito kailangan mong dagdagan o bawasan ang dami ng mga sangkap nang proporsyonal.

Kailangan bang lubricated ang amag?

Hindi mo kailangang lagyan ng grasa ang amag ng apple pie para sa recipe na ito, dahil ang masa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mantikilya.

Bakit hindi malutong ang meringue crust?

Ito ay maaaring dahil sa ang katunayan na ang mga mansanas ay napaka-makatas, o ang apartment ay may mataas na kahalumigmigan.

Maaari ba akong magdagdag ng mga mani sa meringue?

Ang pagdaragdag ng mga mani ay magpapaliit sa ulo ng meringue (dahil ang mga mani ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang napakahusay), ngunit hindi nito gagawing hindi gaanong masarap. Ginagawa ko itong apple shortbread pie na may whipped egg whites na walang nuts, ngunit sa tingin ko ay mas masarap ito kasama nila.

Posible bang gumamit ng hindi matamis, ngunit maasim na uri ng mansanas?

Gusto kong marinig ang iyong feedback at mga larawan! Isulat kung ang apple pie na may meringue ay nagustuhan mo ba at ng iyong pamilya!?

Ang Apple pie ay maaaring gawin batay sa langis ng oliba - halimbawa, ang paraan na ginagawa ito ni Julia Vysotskaya. Sa piggy bank ng mga recipe ng video, inaalok ko ang pagpipiliang ito:

Sa pakikipag-ugnayan sa

Pilaf na may isda. Isang larawan. Ang Pilaf ay palaging crumbly rice na may iba pang bagay at, hindi kinakailangan sa karne, maaari rin itong isama sa isda, kabilang ang mga pinausukan. Halimbawa, kung bumili ka ng pinausukang salmon, ang salmon ay maaaring ihain kasama ng parehong pinakuluang patatas at pinakuluang bigas. Sa mga tuntunin ng bilis, ito ay magiging halos pareho: pakuluan ang patatas ...

Sand cake na may mga mansanas. Recipe na may larawan....

Sand cake na may mga mansanas. Recipe na may larawan. Isang napakabilis na shortcrust pastry pie na may mga mansanas. Mabilis itong inihanda, sa kondisyon na ang kuwarta ay minasa at inilagay sa freezer kahapon, at ngayon 40 minuto - 1 oras ay sapat na oras upang lubusang lutuin ang pie. Mga sangkap: shortcrust pastry na mansanas, 4-5 na mga PC. Ang shortbread dough ay inihanda nang maaga at nakaimbak sa freezer. Mayroon akong dough balls...

Mga donut mula sa mga inihaw. Mga tinapay na may kaluskos. Walang tamis...

Mga donut mula sa mga inihaw. Mga tinapay na may kaluskos. Mga biskwit na walang tamis na kaluskos. Recipe na may larawan. Ang Vyzharki, na nananatili pagkatapos mag-render ng mantika mula sa mantika o panloob na taba ng baboy, ay maaaring kainin nang ganoon din sa isang piraso ng puti o itim na tinapay, at ang mga Ukrainians ay gustong magdagdag ng mga cracklings sa borscht. At, hindi tulad ng mantika, walang gaanong kaluskos.…

Vinaigrette na may mushroom. Recipe na may larawan....

Vinaigrette na may adobo na mushroom. Masarap na vinaigrette na may mushroom. Recipe na may larawan. Kapag mayroong isang garapon ng mga adobo na mushroom sa bahay, sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa Vinaigrette salad. Ano ang hindi gusto ng Ruso sa mga kabute, sila ang kailangan mo para sa "Russian salad"! Mga sangkap: patatas, 5 mga PC. karot, 3 mga PC. sibuyas, 1 pc. beets, 4 na mga PC. inasnan na mga pipino,...

Pagpupuno para sa gogal

Pagpupuno para sa shor-gogal. Recipe na may larawan. Ang mga Gogal ay matamis at maalat. Ang Shor-gogal ay isang maalat na gogal na may orihinal na palaman. Sa Azerbaijani, ang mga pampalasa ay may iba pang mga pangalan: turmeric - sarykyok, cumin - jira, at haras - raziyana. Upang lubricate ang mga layer at ang pagpuno, kailangan namin ng tinunaw na ghee. Mga sangkap: Asin, 1 tbsp. Paminta, 1/2 tbsp haras, 2…

Masarap na palaman. Pritong tinadtad na karne. Recipe na may larawan....

Pritong tinadtad na karne. Recipe na may larawan. Naghanda na kami ng pinirito na tinadtad na karne bilang isang mahalagang bahagi ng isang ulam (badymdzhan dolmasy). Ngunit ang gayong tinadtad na karne ay masarap sa sarili nitong, at maaari itong isama sa halos anumang side dish, kaya ngayon gusto kong magluto muli ng pinirito na tinadtad na karne at i-highlight ito sa isang hiwalay na artikulo. Para sa pagluluto, kailangan namin ng katamtamang mataba na karne ng baka ...

Pinalamanan na repolyo na may karne. Recipe na may larawan. Pagluluto goo...

Pinalamanan na repolyo na may karne. Recipe na may larawan. Pinalamanan na repolyo sa isang kasirola. Masarap na kalapati! Ang pinalamanan na repolyo, tila, ano ang maaaring maging mas madali?! At ang bawat maybahay ay may sariling recipe! Ang lutuing Ruso ay patuloy na nagbabago at pinayaman ng mga bagong recipe at pamamaraan. Nagdaragdag ako ng halaman ng kwins kapag gumagawa ng mga rolyo ng repolyo para sa kamangha-manghang lasa kapag ito ay nasa panahon at ibinebenta. Kung hindi, karne, repolyo, tomato paste ...

Iminumungkahi kong subukan ang sikat, masarap at malambot na pie na may cottage cheese at protein soufflé. Ang pagluluto nito ay hindi mahirap, kailangan mo lamang na obserbahan ang mga proporsyon. Ang natapos na pie ay dapat pahintulutang lumamig nang buo o ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Ang cake ay makikinabang lamang mula dito. Gumamit ako ng isang baso ng 250 ml at napakalaking itlog. Nagkataon na sa bawat itlog mayroon akong dalawang yolks, kailangan kong kumuha ng dalawang itlog sa halip na tatlo. Samakatuwid, 4 na yolks mula sa dalawang itlog ang napunta sa cottage cheese at dalawang protina ang nanatili. Sa dalawang protina, ang souffle ay naging hindi mataas. At nagluluto ka nang eksakto ayon sa recipe.

Mga sangkap ng pie:

Para sa pie na ito, makabubuting kumuha ng mataba na cottage cheese, mas mabuti na gawang bahay. Nagkaroon ako ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 15%. Kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Sa isang mangkok, paghaluin ang harina at baking powder, i-chop ang hard mantikilya, gilingin sa mga mumo o makinis na tumaga, sinusubukang hawakan ang mga mumo gamit ang iyong mga kamay nang mas kaunti.

Hiwalay, talunin ang isang itlog na may asukal hanggang sa malambot na puting masa.

Magdagdag ng pinalo na itlog sa mga mumo ng mantikilya.

Mabilis na masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator.

Para sa pagpuno, ihalo ang gadgad na cottage cheese, yolks, asukal, semolina, kulay-gatas, vanillin. Ang masa ay dapat na luntiang at homogenous. Hindi ko ito pinalo ng blender, ngunit hinalo lang ito ng isang kutsara.

Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at ikalat ito sa ilalim ng amag, na gumawa ng mga gilid na 1-1.5 cm.Ilagay ang ilalim ng amag na may pergamino.

Ibuhos ang curd filling sa itaas. Ilagay ang cake upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 35-40 minuto. Mag-ingat na huwag masunog ang ilalim. Ang pagpuno ay dapat sakupin sa paligid ng mga gilid at maging ginintuang, at ang gitna ay dapat pang manginig.

Samantala, talunin ang mga puti ng itlog na may pulbos na asukal hanggang sa tumigas. Kapag pinihit ang lalagyan na may mga protina, hindi nila dapat ibuhos.

Kunin ang pie sa oven at ilagay ang mga squirrels sa itaas. Ibalik ito sa oven sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ibaba ang temperatura sa 150-160 gr. Ang protina soufflé ay dapat na ginintuan.

Alisin ang pie mula sa oven at ganap na palamig. Kapag mainit na, inilagay ko ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Agad na tumulo ang luha sa cake. Ilabas ang cake mula sa amag at maaaring gupitin.

Gaano siya kabait...

Malambot na parang soufflé...

Natutunaw sa iyong bibig...

Oh, iyong mga apple pie ... Gaano karaming mga recipe at lihim sa kanilang paghahanda. Ngunit ang bawat isa ay lumalabas na orihinal at ang bawat recipe nang walang pagbubukod ay may sariling sarap. Ang pinakasimpleng opsyon ay .

Ang mga ito ay malambot, malasa, mabango, mahangin. Ang kumbinasyon ng kanela at banilya na may mga mansanas ay sumasakop hindi lamang sa tiyan, kundi pati na rin sa mga puso ng mga hindi walang malasakit sa matamis na pastry.

Ang parehong mga matatanda at lahat ng mga bata, nang walang pagbubukod, ay mahilig magpista sa mga apple pie. Sino ang tatanggi sa isang bagong lutong pie kapag ang aroma inihurnong mansanas ay nasa himpapawid sa buong apartment. Hindi naman siguro lahat ay makakalaban. Naghihintay lang ang anak ko: Mommy, well, soon already. Bigyan mo ako ng pinakamaliit na piraso!

Aabutin ng mahigit isang oras ng iyong oras upang maghanda ng apple pie at ang mga sumusunod na produkto:

Para sa pagsubok:

• 3 sining. harina
• 1 st. Sahara
• 1 p. baking powder para sa kuwarta
• vanillin
• 1 p. margarin
• 4 tbsp kulay-gatas o kefir
• 3 yolks

Para sa pagpuno:

• mga puti ng itlog
• may pulbos na asukal
• mansanas
• lemon juice
• isang kurot ng asin

Shortcrust pastry apple pie na may whipped egg whites - recipe na may larawan:

Upang maghanda ng shortcrust pastry, kumuha ng tuyo at malinis na mga pinggan, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.


Magdagdag ng asukal, baking powder at vanillin dito, ihalo ang lahat sa isang tuyo na anyo.


Matapos ihiwalay ang mga yolks mula sa mga protina, idagdag ang mga ito sa nagresultang dry mixture, i-chop ang margarine sa maliliit na piraso at magdagdag ng kulay-gatas.


Ngayon ay kailangan mong giling mabuti ang lahat ng mga sangkap.


Masahin ang kuwarta, na sa kalaunan ay magiging malambot at nababanat.


Ipadala natin ang shortbread dough sa loob ng 1 oras sa refrigerator, balutin ito sa isang plastic bag o cling film.


Samantala, habang lumalamig ang masa, maghanda tayo ng whipped egg whites.
Upang makakuha ng isang luntiang foam, ang mga protina ay dapat na pinalamig ng mabuti, kailangan mong matalo sa isang malinis, tuyo na enamel o ceramic na mangkok. Maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, kung hindi man kung ang isang maliit na pula ng itlog ay nakapasok sa mga protina, pagkatapos ay may pagkakataon na hindi sila mamalo. Para sa cream, gumamit ako ng pulbos na asukal sa halip na asukal - madali itong mamalo at dahil sa ang katunayan na ang mga butil ng asukal ay hindi kailangang matunaw, ang bula ay malago at malakas.


Magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang pares ng mga patak ng lemon juice sa mga protina. Talunin gamit ang isang whisk hanggang sa makuha ang mahangin na foam. Kung gumagamit ka ng panghalo, matalo muna sa pinakamababang bilis.


Susunod, magdagdag ng pulbos na asukal, 1-2 tbsp. hanggang sa makuha ang isang makapal na foam. Ang cream ng whipped proteins ay handa na.


Balatan ang mga mansanas mula sa balat at gupitin ang mga ito sa mga hiwa, hiwa o hiwa (ayon sa gusto mo)


Ilabas ang kuwarta sa refrigerator. Ikalat ang 1/3 ng kuwarta sa buong baking sheet na nilagyan ng parchment paper.


Itapon ang mga mansanas.


Takpan ang mga mansanas na may pinalo na puti ng itlog.


Mula sa itaas, sa isang magaspang na kudkuran, tatlo ang natitirang shortcrust pastry, iwisik ito sa buong ibabaw ng apple pie na may whipped proteins.


Inilalagay namin ang cake para sa 30-40 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.


Narito kami ay may tulad na luntiang, maaliwalas at natutunaw sa iyong bibig shortcrust pastry apple pie na may whipped egg whites.