Cum să curățați un calmar dintr-un film? Cum să decojești rapid și ușor calamarul congelat de pe film? Cum să curățați rapid și ușor un calmar Cum să curățați o carcasă de calmar dintr-o peliculă.

Multe retete originale Mâncărurile cu fructe de mare rămân nefolosite dacă gazda nu știe să curețe calmarii acasă corect și rapid. Dar trebuie să vă decideți asupra unui experiment o singură dată și să învățați un proces simplu. În viitor, calmarul sănătos și hrănitor va deveni cea mai bună parte a unei varietăți de salate, va decora masa prăjită, fiertă, înăbușită sau murată.

O alegere inteligentă este cheia succesului

Pentru a obține pe masă un fructe de mare gustoase și sănătoase, trebuie să-l alegeți corect în magazin. Depinde de cât de ușor sunt de curățat peliculele și cât de fragedă este carnea gătită. Nu este recomandat să cumpărați calmari curățați, deoarece parțial nutrienți deja pierdut, iar gustul va fi mult mai rău.

Trebuie să alegeți nu indivizi mari, ci pe cei mai mici. Apoi puteți evita efectul cărnii de cauciuc, pielea se va îndepărta cu ușurință.
Dacă calmarii congelați au fost depozitați cu încălcări și au fost deja dezghețați, ei vor fi amari când sunt gătiți, așa că trebuie să ridicați doar carcasele care nu s-au lipit între ele.
Este necesar să vă asigurați că carnea de sub film este albă. În cazul în care un regim de temperatură nesuportat, va deveni culoarea filmului - albăstrui sau roz.
Uneori, carcasele stau pe vitrina pentru un timp suficient pentru a schimba gustul. Pentru a fi sigur de depozitarea corectă, oferiți vânzătorului să vă servească carcasele din brichetă. Dacă sunteți refuzat sub pretextul că „nu se rupe”, atunci un astfel de produs nu vi se potrivește, trebuie să cumpărați calmari congelați corespunzător.
Înainte de gătire, carnea trebuie păstrată congelată, apoi gustul se va păstra și va fi ușor de curățat.

Cum se scoate pelicula de la calmarul congelat?

Procesul este incredibil de simplu.

Pregătiți o oală cu apă clocotită.
Scoate calamarul congelatorși puneți-le într-un vas.
Se toarnă apă clocotită peste fructe de mare. În același timp, aproape toată pielea se va desprinde de la sine.
Scurgeți imediat rapid apa fierbinte și clătiți conținutul vasului sub jet de apă, desprinzând cu grijă pelicula rămasă. Este mai bine să acționați rapid, altfel calmarii se gătesc foarte repede și pot fi chiar gătiți dacă nu sunt scoși la timp din apa clocotită.
Rămâne doar să îndepărtați interiorul și coloana vertebrală flexibilă.

Este posibil să îndepărtați pelicula de pe carnea decongelată?

Există situații în care calmarii ajung acasă deja decongelați. Căldura verii și întârzierile neprevăzute de călătorie nu ar trebui să vă împiedice să pregătiți un preparat delicios. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați următorul algoritm.

Pregătiți o oală cu apă clocotită și condimente (sare, dafin și piper).
Tăiați carcasa pe lungime și îndepărtați interiorul.
Clătiți bine carnea.
Fierbeți carcasele în apă clocotită condimentată timp de 2-3 minute.
Scoate calamarul. În acest caz, peliculele vor rămâne în apă, fătând singure.

Cum se lucrează cu calmari refrigerați?

Dacă calmarii au fost luați de curând de pe fundul mării și ți-au căzut în mâini răcite, acesta este un mare succes. Carnea va fi cea mai delicioasă și hrănitoare. Cu toate acestea, diferența va fi în prezența capului și a tentaculelor. Calamarii vor trebui curățați singuri acasă. Dacă capul trebuie îndepărtat definitiv, tentaculele pot fi mâncate. Sunt tăiate chiar de la ochi. Există și un film pe ele, principiul lucrului cu acesta este același ca pentru o carcasă întreagă.

Și pentru a curăța pielea, trebuie să efectuați o serie de pași simpli.

Pregătiți o oală cu apă clocotită.
Se pun calamarii cu interiorul si coarda deja scoasa intr-o strecuratoare, se toarna peste apa clocotita si apoi imediat cu apa rece.
Trageți pielea din partea mai mare în cea subțire, doar răzuiți aripile.
Tratați tentaculele în același mod. Singura diferență este că va fi și mai ușor să îndepărtați pelicula, practic se va desprinde de la sine sub acțiunea apei în clocot.

Carcasele de calmar gata preparate pot fi gătite cel mai mult căi diferite. Se pot fierbe câteva minute la foc mare sau patruzeci de minute la foc mic. Poti praji inele subtiri separat si cu legume. Sunt delicioase dacă carnea este marinată, umplută, înăbușită și coptă. În acest caz, principalul lucru este să controlați cu precizie procesul pentru a nu exagera cu tratamentul termic: nimănui nu-i place carnea tare cu un gust cauciucat. Contează și timpul petrecut carcasele sub apă clocotită.

Trebuie să fii atent când filmezi. Atât cele colorate, cât și cele transparente pot fi îndepărtate. Dacă lăsați o bucată și gătiți carne cu ea, bucata va fi tare și comprimată. Fructele de mare procesate corespunzator vor deveni o adevarata delicatesa care poate deveni un preparat gourmet gourmet preparat acasa.

Fructele de mare sunt un aliment foarte sănătos, bogat în proteine, vitamine și oligoelemente. Bucătării popoare diferite World combină rețete cu diferite vieți marine. Cel mai ieftin produs este calmarul. Cu toate acestea, în ciuda faptului că mulți oameni îl iubesc, există multe probleme cu el. Multe gospodine nu se grăbesc să gătească diverse feluri de mâncare cu el din cauza faptului că nu știu cum să o curețe corect. Dar nu este nimic dificil în asta. Astăzi vom vorbi despre cum să curățăm calmarul.

Cum să alegi calmarul potrivit?

Înainte de a înțelege cum să curățați calmarul de pe film, trebuie să le alegeți și să le cumpărați corect. Calamarii proaspăt prinși sunt curățați perfect. În acest caz, filmul, care este situat pe exterior și interior locuitorul fundului mării, este îndepărtat ca un ciorapă, foarte ușor. Cu toate acestea, moluștele proaspete sunt capturate de locuitorii coastelor mării. Majoritatea oamenilor cumpără un produs congelat.

În ciuda faptului că cumpărați calmari congelați, ar trebui să aveți grijă să cumpărați. Cheia pentru pregătirea și pre-curățarea cu succes este depozitarea și transportul adecvat al vieții marine. Deci, dezghețarea și recongelarea acestui produs nu sunt permise.

Important! Dacă observați că această regulă nu este respectată în niciun magazin sau calmarii s-au dezghețat deja, dar vor fi recongelați, ar trebui să refuzați această achiziție și să cumpărați în altă parte.

Reguli pentru o achiziție cu succes de calmar:

Carcasele în stare înghețată ar trebui să fie separate unele de altele, ca și cum ar fi glazurate într-o cantitate mică de gheață. Dacă observați că mai multe crustacee sunt atașate între ele, aceasta înseamnă că produsul a fost anterior decongelat și recongelat. Cumpărarea unor astfel de fructe de mare nu merită.
Daca vrei sa cumperi un produs de calitate, ar trebui sa le dai preferinta celor cu carcasa alba fara stropi de albastru si roz. Petele de alte nuanțe indică faptul că culoarea pielii moluștei a fost absorbită în carcasă în timpul procesului de dezghețare.

Cumpărarea fructelor de mare de calitate scăzută duce nu numai la curățarea proastă a carcasei, ci și la o denaturare a gustului. În plus, fructele de mare de calitate scăzută pot fi dăunătoare sănătății tale.

Important! Multe gospodine cumpără carcase de fructe de mare vopsite în roz sau albastru deschis. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie făcut - calmarii bătrâni au această culoare. Se gătesc mult timp și gustul lor este de câteva ori mai rău decât moluștele tinere.

Cum să curățați rapid calmarul de pe film?

Pentru a curăța calmarul de pe film, există mai multe opțiuni. Fiecare gospodină, după ce a încercat pe fiecare dintre ele, va putea alege cea mai potrivită și convenabilă tehnologie pentru ea însăși și, ulterior, va petrece o perioadă mică de timp curățând carcasele.

Important! Înainte de a curăța carcasa în sine, mulți oameni au întrebarea de ce creează aceste dificultăți și îndepărtează filmul? Faptul este că în acest film transparent carnea este comprimată de mai multe ori și devine foarte dura și nepotrivită pentru mâncare.

cale rece

Una dintre cele mai obișnuite modalități de a curăța calmarul de pe film este utilizarea metodei la rece. Această tehnică este potrivită doar pentru fructele de mare proaspăt capturate sau congelate corespunzător.

Secvența de curățare a carcasei:

Luăm carcasa și scoatem ușor filmul de pe o margine.
Filmul trebuie îndepărtat din toate părțile treptat, ca și cum ar fi îndepărtat un ciorap.
Curățăm cavitatea interioară - coarda.

Carcasa a fost curățată.

Important! Această metodă este obișnuită, dar este mai bine să o utilizați pe calmari proaspăt prinși, deoarece nu puteți fi sigur de modalitatea corectă de congelare a produsului.

mod fierbinte

Pentru fructele de mare congelate, cel mai obișnuit mod de a curăța calmarul este utilizarea metodei fierbinți. În ea, carcasele fructelor de mare sunt supuse unui tratament termic pe termen scurt.

Procedura de curățare a carcasei cu cap și tentacule folosind metoda fierbinte:

Dezghețați carcasele. Pentru a face acest lucru, pune fructele de mare congelate într-un castron și pune-le la frigider sau pe masă. Ne așteptăm la o defecțiune completă.
Tragând de capul carcasei, curățați fructele de mare din interior.
Tăiați tentaculele la nivelul ochilor.
Pe această etapăîndepărtează ciocul.

Important! Este destul de greu, așa că trebuie să faceți acest lucru cu atenție și apoi să vă asigurați că nu rămân fragmente de particule solide.

În interiorul carcasei există o coloană transparentă. E puțin greu, așa că nu e greu să-l găsești. Îl ștergem.
Abia după ce toate punctele anterioare au fost finalizate, calmarul este gata să curețe pelicula.
Spălați bine carcasele în apă din abundență. Clătiți interiorul și uscați-le cu prosoape de hârtie uscate.
Luăm o tigaie adâncă, turnăm apă clocotită acolo și coborâm imediat carcasa. Lăsăm două minute. În această perioadă de timp, filmul va pleca, iar carnea nu va fi gătită.
Sub influența apei fierbinți, pelicula se ondula. Drept urmare, sub presiunea apei curgătoare, puteți rezolva cu ușurință problema cum să curățați calmarul.

Curățare cu un duș de contrast

Un alt mod obișnuit de a curăța calmarul de pe film este utilizarea temperaturilor contrastante ale apei. Esența sa este foarte simplă:

Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați și să clătiți carcasele.
Pune fructele de mare într-un castron, toarnă peste el apă clocotită și transferă-le imediat într-un lighean cu apă cu gheață și o cantitate mică de cuburi de gheață.

Datorită acestui „duș de contrast” pentru fructe de mare, pelicula se va desprinde, carnea nu va fi gătită și problema de curățare va fi rezolvată.

Curățarea calamarului fiert

Când luați în considerare toate modalitățile de curățare a calmarului congelat, ar trebui să acordați atenție metodei de curățare a carcaselor fierte. În acest caz, ele sunt prefierte și abia apoi eliberate de film. În momentul gătirii, pelicula se poate sparge și se poate aduna în bile. Apoi trebuie curățat cu o perie de bucătărie.

Important! Uneori puteți îndepărta pelicula de pe carcasa fiartă folosind metoda „de stocare”. În orice caz, îndepărtarea acestei părți a fructelor de mare este destul de ușoară.

Gătitul fructe de mare

V-ați hotărât deja cum să curățați calmarul de pe film, merită să treceți la gătirea lor. Procesul de tratament termic, precum și de curățare, ridică multe întrebări pentru multe gospodine și nu fiecare fată cunoaște metoda de gătit. Cu toate acestea, acest lucru nu este dificil - acum vă vom spune cum să o faceți.

Important! Gătitul carcaselor nu este deloc dificil. Cu toate acestea, merită să urmați toate regulile și să vă uitați mereu la ceas. Dacă gătiți prea mult fructele de mare, acestea vor deveni tari, tari ca cauciucul și fără gust. Este foarte simplu să stabilești dacă calmarii tăi sunt supracoapți sau nu: produsul stricat scade de câteva ori în dimensiune.

Pentru a obține carne gustoasă și fragedă a unui locuitor marin, este necesar să coborâți carcasele în apă clocotită timp de cel mult 20 de secunde. Numai în acest caz vei obține cel mai bun rezultat.

Important! Pentru a da o aromă neobișnuită, mulți bucătari celebri adaugă un plic de ceai negru sau o jumătate de lămâie în apă clocotită înainte de a fierbe calmarul.

filmare

Astăzi ne-am dat seama cum să curățăm calmarii. Există doar câteva moduri. Pentru a găsi cel mai potrivit pentru tine, ar trebui să încerci totul. Acum puteți găti mâncăruri delicioase din fructe de mare pentru familia și cei dragi.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Curățarea, gătitul calmarului are propriile caracteristici, nerespectarea cărora va afecta cu siguranță gustul preparatului finit. Calamarii sunt componenta principala a multor salate, sunt folosite la preparare supe delicioase, gustări. Proteinele, mineralele și vitaminele valoroase, precum și un preț accesibil, explică popularitatea acestui fructe de mare. Gustul și beneficiile pentru sănătate ale unui fel de mâncare depind de mulți factori, dar în primul rând de ingredientul principal.

Cum să alegi un produs de calitate

Alegerea corectă a produselor este primul lucru cu care trebuie să începeți. Atunci când alegeți într-un magazin, acordați atenție calmarilor necurățați. La curățarea carcaselor în producție, se utilizează tratamentul cu abur; după gătire, carnea lor se dovedește a fi uscată și dură. Sfaturi de selecție:

Scoicile trebuie să fie întregi, cu o suprafață plană.
Calamarii proaspeți au o nuanță roz, dar pot fi gri și Violet. O culoare străină pe carcasă indică faptul că au fost comise încălcări în timpul depozitării.
Data de lansare și data de expirare trebuie să se potrivească.
Nu ar trebui să cumpărați un produs dacă carcasa este un bulgăre de formă nedeterminată. În consecință, produsul a fost deja dezghețat și congelat de mai multe ori. Gheața este de o nuanță gălbuie, culoarea maronie a carcasei cu multiple lacrimi și crăpături nu va face decât să vă confirme suspiciunile.
O dată de expirare expirată, precum și numerele neclare de pe pachet sunt un motiv pentru a amâna achiziția.

Cum să curățați

Dezghețați înainte de curățare. Unele gospodine caută să grăbească acest proces și pentru aceasta pun carcasele în apă fierbinte. Dintr-un astfel de efect termic, se vor dezgheța foarte repede, dar toată valoarea nutritivă a fructelor de mare va „pleca” în apă fierbinte. Dezghețați calmarul, totuși, ca orice produs congelat (carne, pește, organe) trebuie să fie la temperatura camerei. De îndată ce scoicile devin plastice, trecem la curățare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o placă de tăiat și un cuțit ascuțit.

Cu o mână, apăsați ferm calmarul tabla de taiere, iar celălalt îndepărtați cu grijă pielea de pe ea (film subțire). Se întâmplă ca filmul să fie greu de curățat. Apoi trebuie să puneți calmarul într-o strecurătoare și să turnați peste apă clocotită. Folia se spală pur și simplu cu apă, iar cea care rămâne se curăță ușor.

Dacă scoica are cap și tentacule, acestea trebuie tăiate. Capul poate fi aruncat fără regret, iar tentaculele vor fi la îndemână pentru o gustare foarte gustoasă - calmar umplut, dar mai multe despre asta mai târziu. Tăiați „aripile” de pe carcasă și îndepărtați pielea de pe ele. Ele pot fi folosite și pentru alimentație. Acum trebuie să curățați calmarul din interior. Există plăci chitinoase transparente asemănătoare celofanului - trebuie tăiate cu grijă.

Tratament termic

Tratamentul termic este o altă dificultate cu care se confruntă multe gospodine atunci când gătesc calmari. Merită să le digerați puțin și carnea va deveni tare și fără gust. În plus, va scădea foarte mult în dimensiune. Pentru ca molusca să nu-și piardă gustul și să vă mulțumească cu o suculenta fragedă, se fierbe doar 1,5-2 minute. Există o altă opțiune pentru gătitul calmarului. Se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se țin în apă timp de 10-15 minute. Indiferent de metoda de gătit, mai întâi se fierbe apă cu sare, dafin, ienibahar și boabe de piper amar, iar după aproximativ trei minute coborâm carcasele în ea. Condimentele vor ucide mirosul specific al locuitorului din adâncul mării. Cel mai adesea, scoicile servesc ca unul dintre ingredientele unei varietăți de salate. Daca sunt servite ca mancare independenta sub forma de aperitiv, atunci se recomanda stropirea cu suc de lamaie si stropirea cu ierburi proaspete (rozmarin, patrunjel, busuioc).

Calamar umplut

După cum am menționat deja, tentaculele, „aripile” sunt mâncate. Ei pot umple crustacee. Calamarii umpluti vor fi un excelent aperitiv la un festin.

Metoda de gatire:

Curățați și spălați scoica, tăiați tentaculele în bucăți mici, aproximativ 1x1 cm.
Măcinați trei căței de usturoi, adăugați piper, sare, ierburi.
Bateți un gălbenuș cu o lingură de ulei vegetal și amestecați cu ierburi și tentaculele tocate.
Umpleți calmarii cu această umplutură și înjunghiați-i cu scobitori.
Se încălzește într-o tigaie ulei vegetalși prăjiți carcasele la foc mare pe ambele părți.
Se toarnă 100 g vin alb, se adaugă pătrunjel, boia de ardei și se fierbe sub un capac închis până când calmarii devin moale.
Puneți carcasele pe un vas larg, turnați peste sosul în care au fost înăbușite, stropiți cu zeamă de lămâie.

Află mai multe

Calamarii nu sunt un produs al cererii de zi cu zi, dar în ultimii ani această moluște exotică a început să apară mai des pe mesele compatrioților noștri. Amantele, dorind să-și răsfețe gospodăria cu un preparat original, aleg calmarii. Unii dintre ei, după ce au cumpărat carcase congelate din supermarket, nici măcar nu știu cum să le abordeze.

Curățarea și tăierea calmarilor acasă necesită mult timp și descurajează gătitul din ei în viitor. Învățând câteva secrete, vei putea „mânui” fructele de mare fără bătăi de cap.

Pregatire: selectie in magazin, depozitare acasa

Secretul pentru a face un fel de mâncare delicios de calmar este al lor alegerea potrivita. Alimentele care au fost congelate de mai multe ori sunt mai greu de curățat și și-au pierdut aroma. Cum să recunoști calmarul „corect”?

În primul rând, carcasele nu trebuie înghețate între ele. Vânzătorul ar trebui să le separe cu ușurință și să nu se „rupă” din vrac.
În al doilea rând, carnea trebuie să aibă un aspect frumos culoare alba. O nuanță roșu-albastru este eliberată de piele în timpul decongelarii.

Este mai bine să gătiți calmarii achiziționați în aceeași zi sau, fără a dezgheța, să-i trimiteți la congelator.

Curățăm calmarul dezghețat de pe film

Ocazional, în magazine, poți lua și calmari deja dezghețați, iar uneori se mai întâmplă ca scoicile să fie decongelate acasă, așteptând ca gazda să fie liberă de alte lucruri. Nu vă descurajați, iar în această situație puteți găti un preparat delicios. Principalul lucru este să urmați procedura:

Ingrediente

Porții: 2

calmar 4 lucruri
apă 2 l

pe portie

Calorii: 122 kcal

Proteine: 21,2 g

Grasimi: 2,8 g

Carbohidrați: 2,1 g

8 min. Reteta video Print

Fierbeți o oală incompletă cu apă.

După ce faceți o incizie de-a lungul carcasei, curățați-o.

Clătiți bine carnea.

Înmuiați calmarul în tigaie și țineți apăsat timp de 10 secunde.

După ce ați scos carcasele, veți constata că cojile transparente au rămas în apă.

Cum să curățați calmarul congelat

Această procedură se realizează în cinci pași:

Aduceți o jumătate de oală cu apă la fiert.
Scoateți calmarii din congelator și pliați un recipient adânc (castron, tigaie).
Se toarnă apă clocotită peste carcase. Datorită acestei acțiuni, aproape întreaga piele se va separa.
Scurgeți rapid apa și clătiți fructele de mare sub jet de apă rece, îndepărtând cu grijă pelicula. Dacă nu vă grăbiți, carcasele vor fierbe.
Îndepărtați interiorul, îndepărtați coloana vertebrală.

Cum să curățați scoici proaspăt prinse

Cei mai buni calmari sunt cei care nu au fost congelati, ci au fost adusi de pe fundul marii direct in bucatarie, sau au fost raciti cateva ore inainte de a fi vanduti. Carnea unor astfel de moluște este hrănitoare, sănătoasă și gustoasă.

Unele gospodine în acest caz sunt speriate de prezența unui cap și a tentaculelor, deoarece acestea vor trebui îndepărtate de la sine. Această procedură nu necesită abilități speciale. Capul este tăiat și aruncat, iar tentaculele sunt tăiate lângă ochi și folosite pentru a găti vasul. Au și o coajă și va trebui să fie îndepărtată în același mod ca și cu o carcasă dezghețată.

Procedura de curățare a carcaselor și tentaculelor de calmar proaspăt este următoarea:

Aduceți cantitatea necesară de apă la fierbere.
Scoicile, eliberate din interior, sunt puse într-o strecurătoare, stropite cu apă clocotită și apoi puse sub râu. apă rece.
Pelicula se îndepărtează trăgând din partea groasă spre cea subțire. Este mai convenabil să răzuiți aripile cu un cuțit.
Curățați tentaculele în același mod. Acest lucru este ușor de făcut, deoarece pielea sub influența apei clocotite se va separa de la sine.

Cum să gătești calmar și cât de mult

Exista diferite căi gătirea calamarului, așa că voi da cele trei cele mai simple și populare.

Aduceți apă la fiert într-o cratiță, adăugați sare și condimente. Pe o lingură cu fantă, coboară carcasa timp de 10 secunde în apă clocotită, apoi scoate-o. Gătiți restul carcaselor în același mod. S-a dovedit un semifabricat pentru gătit în continuare (tăiere în salată, tocană etc.).
A doua metodă este potrivită pentru gătirea semințelor congelate, decojite anterior. Toate carcasele se coboară în apă clocotită cu mirodenii, se țin la foc mic timp de 1 minut, se opresc aragazul și se lasă să stea. apa fierbinteîncă 10 minute.
După ce a fiert apa, puneți scoici dezghețate în ea, stingeți focul și lăsați să stea 10 minute.

Reteta video

Pe diverse site-uri, se recomandă să gătiți calmari aproximativ 4 sau chiar mai multe minute. Nu merită să faci asta! Gătitul excesiv va face fructele de mare dure. În plus, își va pierde valoarea nutritivă și gustul.
Pentru aromă se adaugă o jumătate de lămâie sau un plic de ceai negru în apa în care se va fierbe molusca.
La îndepărtarea foliilor, rețineți că trebuie îndepărtate atât carcasele colorate, cât și cele transparente. Dacă gazda nu observă sau părăsește în mod deliberat filmul, atunci carnea va fi dură și strânsă după gătire.
Nu cumpărați calamari mari. Carnea lor are un gust amar și va dura mai mult de o oră pentru a găti astfel de giganți. În acest caz, vasul finit va fi dur.

Valoarea nutritivă a fructelor de mare nu poate fi supraestimată. Carnea de calmar este un depozit de vitamine și minerale. Există o mare varietate de feluri de mâncare care pot fi preparate din această moluște. Este o componentă valoroasă a multor salate; este umplută, înăbușită, prăjită, fiartă, coptă, sărată și chiar marinată. Dacă decideți să vă mulțumiți dvs. și familiei dvs. cu un fel de mâncare de calmar rafinat, acum o puteți face fără prea multe dificultăți, pe baza sfatului meu.

Cât de des vrem să gătim o salată delicioasă cu calmari fierți, dar un singur lucru ne oprește - calmarii congelați sunt foarte greu de curățat. Ale mele reteta pas cu pas cu o fotografie vă va spune în detaliu despre cum să curățați calmarul dintr-un film simplu, ușor și rapid, fără prea multe griji și bătăi de cap. Învățând cum să curățați corect calmarul, vă puteți răsfăța mai des familia cu diferite mese delicioase, care includ acest util și gustos locuitor al mărilor.

Cum să curățați calmarul de pe film rapid și corect

Porția medie de calmar congelat pentru salată este de 500 de grame. Acestea sunt trei carcase medii. Deși, în principiu, nu există nicio diferență câți calmari curățați.

În primul rând, carcasele trebuie dezghețate. Cel mai bine este să faceți acest lucru în primele 10 ore în compartimentul principal al frigiderului și apoi să le lăsați să se dezghețe la temperatura camerei.

Puneți carcasele dezghețate într-o cratiță.

Fierbem apa intr-un ibric. Se toarnă carcasele cu apă clocotită pentru exact 1 minut. De îndată ce începeți să turnați apă pe calmar, veți vedea imediat cum filmul roșu se rulează în bucăți mici.

După timpul specificat, puneți carcasele în apă cu gheață.

Calamarii sunt deja aproape curățați, dar părțile întunecate rămase trebuie curățate de sus cu un cuțit.

De asemenea, interiorul carcasei și coarda trebuie îndepărtate. Notocordul este coloana vertebrală transparentă a calmarului.

Dacă aveți de gând să gătiți o salată din calmar în viitor, atunci rețeta mea pas cu pas cu o fotografie care spune în detaliu despre cum să faceți o salată, astfel încât să nu devină „cauciuc” va fi la îndemână.

De asemenea, vă sfătuiesc să gătiți foarte gustos.