Cultivarea varzei de la Beijing are propriile sale caracteristici în comparație cu ruda albă obișnuită. Astăzi voi vorbi despre cum să crești varza de Beijing în grădina mea, precum și despre cultivarea verzei chinezești.

Aceste culturi străvechi ale Chinei cuceresc în mod activ întinderile Rusiei, Ucrainei, Belarusului și altor țări CSI. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece tehnologia de cultivare a varzei de la Beijing și a „rudelor” sale chineze este destul de simplă și, chiar și cu cultivarea nesăbuită în regiunile nordice, puteți obține o recoltă bună. Și cum rămâne cu regiunile mai calde? Așadar, familiarizați-vă cu cum să creșteți varza de Beijing și, pentru început, varza chinezească.

În primul rând, permiteți-mi să vă reamintesc cum diferă aceste două tipuri. Destul de des, aceste specii sunt combinate cu un nume comun - varză chinezească, care este complet greșită din punct de vedere botanic. varza chinezeasca(varză de salată, sau petsai) și varza chinezească (varză de muștar, sau pak choi) sunt rude apropiate. Patria celor două specii este într-adevăr China, dar sunt diferite aspectși unele caracteristici.

Varza de Beijing are frunze foarte fragede, întregi, sesile, cu lama frunzelor umflate și ridate, de 15-35 cm înălțime.Există soiuri în care frunzele formează o rozetă sau cap de diverse forme și densități.

Varza chinezească formează o rozetă de frunze erecte cu pețiole suculente de până la 30 cm înălțime, care nu formează un cap. Sunt cultivate două soiuri, care diferă prin culoarea frunzelor și a pețiolelor.

Caracteristici ale creșterii varzei Beijing și chinezești

• Beijing și varza chinezeasca- Culturi timpurii. Perioada de maturare (de la germinare până la coacere) a soiurilor timpurii este de 40-55 de zile, medie - 55-60, tardivă - 60-80. Acest lucru vă permite să obțineți 2 sau chiar 3 culturi într-un sezon.
• În anumite condiții, acestea sunt cultivate pe tot parcursul anului.
• Orele lungi de lumină și temperaturile moderate (sub 13°C) fac ca varza să înflorească și să înflorească.
• Cea mai optimă temperatură pentru cultivarea varzei de Beijing, precum și a varzei chinezești, este de 15-22 ° C.

Pentru a preveni înșurubarea și înflorirea verzei, trebuie să:

1. alegeți soiuri rezistente la înflorire;
2. nu îngroșați culturile;
3. Creșteți cu ore scurte de lumină (semănați în aprilie, acoperiți culturile târzii de lumină seara și deschideți dimineața).

Tehnologia de cultivare a varzei de la Beijing și chineză

Atât varza chinezească, cât și cea de Beijing pot fi cultivate atât în ​​răsaduri, cât și prin răsaduri.

Metodă de creștere fără semințe
Semințele de varză de Beijing și China sunt semănate în pământ deschis:

• din prima decadă a lunii mai (sau chiar sfârșitul lunii aprilie) până pe 15 iunie se fac intervale de 10-15 zile între culturi;
• din 20 iulie până în 10 august.

Când cultivați varză de Beijing, este mai bine să semănați soiuri de frunze primăvara, iar vara - soiuri care formează un cap.

Distanța dintre plante ar trebui să fie de 15-25 cm.Acest lucru se poate realiza prin însămânțarea semințelor în următoarele moduri:

1. Metoda bandă-line cu subțierea ulterioară a plantelor Pentru aceasta, semănarea semințelor de varză Beijing sau chinezească se efectuează cu benzi (două sau trei linii). Distanță - 50-60 cm (între benzi), 20-30 cm (între linii).
2. Plantarea semințelor în găuri în grupuri de 3-4 buc. la o distanta de aproximativ 30-35 cm intre gauri.Va fi necesara si subtierea, dar in acest caz veti alege deja „veriga cea mai slaba” intr-un grup de 3-4 plante.

De dragul experimentului, încercați ambele metode de semănat și alegeți-o pe cea care vi se pare mai convenabilă și mai eficientă.

Adâncimea de însămânțare a semințelor de varză chinezească și de Beijing atunci când este crescută imediat în teren deschis- 1-2 cm.Se acoperă un pat cu culturi folie de plastic mai ales dacă afară este încă frig. Răsadurilor nu le place înghețul, spre deosebire de plantele adulte.

Primii lăstari apar în aproximativ 3-10 zile, în funcție de temperatură.

Pentru a proteja plantele de puricii crucifere, solul este stropit cu cenusa inainte de germinare. Acest dăunător este unul dintre motivele pentru care bok choy și varza chinezească nu ar trebui cultivate după ridichi, muștar și alte culturi de crucifere. Apropo, luați în considerare acest punct atunci când alegeți îngrășământ verde pentru paturile pe care intenționați să plantați orice varză.

În prima metodă de însămânțare (în bandă), se efectuează două răriri în timpul perioadei de creștere. Odată cu apariția unei singure frunze adevărate, varza este rărită pentru prima dată, lăsând plantele după 8-10 cm. Când frunzele plantelor vecine încep să se închidă, se efectuează a doua rărire, lăsând plantele după 20- 25 cm.

Cu a doua metodă de însămânțare, îndepărtați și cele mai slabe plante din grup după apariția uneia sau două frunze adevărate.

metoda rasadului
Cultivarea varzei de Beijing prin metoda răsadurilor, precum și a varzei chinezești, ar trebui să se facă cu ochii pe „capriciositatea” lor de a transplanta și deteriora rădăcinile. Ele nu pot fi cultivate cu ajutorul unui pick. Varza chinezească este mai capricioasă, așa că răsadurile trebuie să fie cultivate, urmate de plantarea lor în sol deschis sau într-o seră. Varza de la Beijing este mai puțin pretențioasă și poate fi cultivată în casete, dar totuși este mai bine să îi „dați” vase de turbă sau tablete de turbă.

Avantajul creșterii verzei prin răsaduri este reducerea timpului de coacere. Folosind puieți, puteți obține prima recoltă în 20-35 de zile după plantarea răsadurilor în grădină.

Momentul de însămânțare a semințelor de Beijing și varză chinezească pentru răsaduri depinde de tipul de sol. Când este crescut în:

• teren protejat - de la sfârșitul lunii ianuarie până la începutul lunii februarie;
• teren deschis - de la sfârșitul lunii martie până în aprilie.

Zona rezervată pentru Beijing sau varză chinezească ar trebui să fie bine iluminată.

Varza Beijing ar trebui să fie cultivată separat de varza chinezească, deoarece este posibilă polenizarea încrucișată între aceste specii. Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți să vă colectați semințele acestor culturi.

Răsadurile sunt plantate conform schemei:

• în teren protejat - 10 × 10 cm (forme de frunze) și 20 × 20 cm (forme de cap);
• în teren deschis 30 × 25 cm.

îngrijirea varzei
Ambele tipuri de varză sunt culturi rezistente la frig, iubitoare de lumină și umiditate.

Varza de Beijing este capabilă să reziste la înghețuri de până la -4°C, varza chinezească până la -6°C. Temperatura +15…+22°C este optimă pentru plante. Temperaturile peste + 25 ° C pot provoca arsuri pe frunzele plantelor (varza chinezească este afectată în special de aceasta).

Îngrijirea constă în udare abundentă, afânare superficială a solului și lupta împotriva buruienilor și dăunătorilor (varza chinezească este mai rezistentă la dăunători, deoarece are Uleiuri esentiale). Vă poate salva de buruieni, ceea ce vă va oferi mai mult timp să vă relaxați.

Dacă plouă mult în zona dvs., atunci va trebui să protejați varza de la Beijing de ea, altfel va începe să putrezească. Îl poți proteja acoperind cu o folie transparentă convențională sau agrofibră.

În timpul sezonului de vegetație, este bine să efectuați două pansamente de top cu o soluție de mullein (1: 8).

ATENŢIE! Când pliviți, asigurați-vă că mugurul apical al varzei nu este acoperit cu pământ.

Varza chinezească se păstrează mai bine decât varza chinezească. Am scris deja despre cum să le recolteze recoltele și despre „iubita” ei chinezească.

Ei bine, acum știi cum să crești varză de Beijing sau varză chinezească. Fă-ți prieteni cu acești reprezentanți asiatici și vei fi mulțumit de rezultat, deoarece cultivarea varzei de Beijing, precum și a celei chinezești, este destul de fezabilă chiar și pentru un începător. Apropo, în ceea ce privește proprietățile lor benefice, varza Beijing și China sunt superioare culturii noastre native rusești - varza albă.

Și, în sfârșit video interesant despre cultivarea verzei chinezești:

Sfatuiesc, dragi cititori, sa nu ratati publicarea de noi materiale pe acest blog.

Pentru prima dată, varza de la Beijing a fost introdusă în cultură în China, a fost cu foarte, foarte mult timp în urmă: conform unor date, acum mai bine de 4.000 de ani, după alții, mai exact, acum mai bine de 5.500 de ani. Această legumă este foarte utilizată în gătit, se pretează bine la prăjire, tocănire, varza se adaugă la o varietate de supe, consumate crude. Din China, varza de la Beijing a venit în Coreea, Japonia, țări Asia de Sud-Est. Este interesant că în Europa au învățat cu adevărat „bine” despre varza de la Beijing în urmă cu doar 60 de ani și acum sunt cultivate în aproape fiecare grădină și, desigur, la scară industrială, în special în America. Articolul nostru este despre caracteristicile creșterii verzei de la Beijing.

Plantarea de varză chinezească. © Menno C.

Descrierea verzei chinezești

Varza de la Beijing este o cultură de legume complet nepretențioasă; în perioada caldă, poate înzestra legumicultorului nu cu una, ci cu câteva culturi. Avantajul varzei de la Beijing este că nu este atât de dificil să o crești și chiar și grădinarii începători se descurcă de obicei cu acest lucru.

Îngrijirea varzei Beijing este simplă, nu este o cultură capricioasă, crește foarte activ, este bine conservată, are proprietăți utile și bun gust.

Varza Beijing arată ca o încrucișare între varză albă și salată verde, dar încă aparține familiei de varză. Capul acestei varze nu este elastic, ca varza alba, este alungit si are destul de multe lame de frunze alungite si sifonate de culoare verde deschis.

Utilizarea varzei de la Beijing la gătit

Datorită gustului său foarte plăcut, varza de Beijing este adesea folosită ca plantă de salată. Frunzele nu sunt doar consumate proaspete, dar servesc adesea pur și simplu ca decor pentru feluri de mâncare, ca și cum ar sublinia gustul alimentelor gătite. Varza Beijing conține o cantitate mare de fibre utile pentru stomac și intestine, un întreg complex de minerale și vitamine.

Există o mulțime de feluri de mâncare din varza de Beijing sau cu utilizarea ei, sunt publicate cărți întregi de bucate, unde în fiecare rețetă ingredientul principal este varza de la Beijing.

Caracteristici ale creșterii verzei chinezești

Varza de Beijing, pe lângă avantajele descrise mai sus, are multe altele: este o coacere foarte timpurie, durează de la 45 (soiuri timpurii), 60 (soiuri la mijloc de coacere), până la 80 (soiuri târzii) pentru a recolta varza de la Beijing.

Varza de Beijing are și ea propriile probleme: pe lângă dușmani, despre care cu siguranță vom vorbi mai jos, este tendința de a forma săgeți cu flori, care apoi produc semințe. Chiar și atunci când semănează semințe (nu răsad), varza poate arunca o săgeată și poate înflori; Desigur, nu se mai poate vorbi de vreun gust rafinat sau de prezentare în acest caz.

Cum să eviți să împuști varza chinezească?

Pentru ca varza de la Beijing să uite de înflorire, răsadurile trebuie să fie plantate sau semințele acestei plante trebuie să fie semănate la un anumit moment, cel mai potrivit. De obicei, varza de la Beijing „intră” în săgeată atunci când orele de lumină sunt foarte lungi; prin urmare, este necesar să semănați semințe și să plantați răsaduri atunci când orele de lumină sunt scurte - acesta este chiar mijlocul primăverii, adică aprilie sau mijlocul verii, mai aproape de începutul lunii august.

Se pare că orele de zi în această perioadă sunt destul de lungi, dar credeți-mă că acestea sunt perioade optime pentru varză și nu va arunca săgeți.

Care este cel mai bun mod de a crește varză chinezească - semințe sau răsaduri?

Apropo, am menționat că varza de Beijing poate fi cultivată în două moduri: prin însămânțarea directă a semințelor în pământ și prin răsaduri, adică prin creșterea ei mai întâi în interior și apoi plantarea în pământ. Puteți spune imediat că cultivarea varzei de la Beijing prin însămânțarea semințelor în pământ este, de asemenea, o modalitate bună, dar este recomandabil să o folosiți pentru locuitorii din regiunile sudice, în timp ce locuitorii din regiunile centrale și mai reci trebuie să aibă grijă mai întâi de creșterea răsadurilor. Dar cu siguranță vom spune în acest material despre ambele metode de cultivare a varzei de la Beijing.

Răsaduri de varză chinezească. © Centrul Sao Mai

Creșterea verzei chinezești prin răsaduri

Să începem cu creșterea prin răsaduri. Ce este important și ce trebuie reținut? În primul rând, semințele pentru răsaduri pot fi semănate de două ori pe an, adică prima dată la jumătatea lunii martie sau câteva zile mai târziu și a doua oară la jumătatea lunii iunie, dar cu o schimbare spre iulie și cu câteva zile.

A doua recoltă de varză de la Beijing (vara) este de obicei depozitată mai bine decât prima. Amintiți-vă: cultura este capricioasă în ceea ce privește culesul și este bolnavă de mult timp pe suprafața plantată, prinde rădăcini încet, așa că vă sfătuim să semănați imediat semințele în ghivece de turbă-humus, din care să nu se transplanteze. necesar. Ghivecele se descompun în sol atunci când sunt plantate în pământ, astfel sistemul radicular nu este rănit, iar răsadurile prind rădăcini mai repede.

Este mai bine să umpleți ghivecele cu un amestec de materie organică complet putrezită, sol murdărit, nisip de râu și pământ de grădină în proporții egale cu adăugarea a 500 g de cenușă de lemn la 10 kg de substrat. Când semănați varză Beijing, udați ușor solul și îngropați sămânța cu un centimetru, nu mai mult. În continuare - puneți ghivecele cu semințe într-o cameră cu temperatura camerei (+ 20 ... + 22 ° C).

Dacă doriți ca semințele de varză de la Beijing să încolțească rapid, înainte de a semăna timp de o zi, înmuiați-le în tifon umezit cu orice regulator de creștere sigur - Epin, Heteroauxin și altele asemenea, apoi puneți ghivecele cu semințe pe fundul cutiei. și acoperiți filmul cutiei cu alimente.

Încercați să nu schimbați temperatura în cameră, pulverizați suprafața solului în ghivece de la pistolul de pulverizare, prevenind uscarea acestuia. Dacă faceți totul bine, atunci în patru zile, și uneori chiar mai devreme, vor apărea lăstari de varză de Beijing. Imediat după apariția lor, folia trebuie îndepărtată, iar recipientele așezate pe pervazul sudic.

Îngrijirea răsadurilor de varză de Beijing constă în udarea (ținând cont de umiditatea solului) și asigurarea plantelor cu ore de lumină egale cu 12-13 ore, nu mai mult. Pentru iluminare suplimentară, lămpile cu LED-uri sunt potrivite.

După apariția a patru sau cinci frunze bine dezvoltate, care se observă de obicei la varza Beijingului după 25-30 de zile, răsadurile (după o săptămână de întărire) pot fi plantate pe șantier.

Călirea este o etapă importantă, ea constând în adaptarea treptată a plantelor la condiții mai severe. Grozav dacă ai balcon acoperit sau veranda. Când plantele formează numărul adecvat de frunze, răsadurile pot fi scoase acolo timp de câteva ore, a doua zi timpul în care răsadurile stau pe balcon sau terasă poate fi dublat și astfel aduceți acest timp la o zi.

După întărire, varza Beijing poate fi plantată pe paturi, pentru aceasta trebuie să ridicați un pat liber, întotdeauna bine luminat, fără stagnarea apei de irigare. Când plantați, asigurați-vă că țineți cont de acele culturi care au crescut anterior în acest pat de grădină, de exemplu, varza chinezească crește remarcabil după ceapă, usturoi, morcovi și cartofi, dar după plantele crucifere este rău.

Cultivarea verzei chinezești fără răsaduri

Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să pregătiți solul, totuși, ca atunci când plantați răsaduri în pământ deschis, săpați o lopată pentru o baionetă plină, desfaceți bulgări, slăbiți, după ce vă asigurați că înainte patul a fost ocupat de predecesori demni, sau solul a fost pârâit.

După ce paturile sunt așezate într-un loc bine luminat, lipsit de orice, chiar și de o umbră mică, este necesar să semănați semințele de varză Beijing în găuri sau șanțuri, adâncind fiecare centimetru cu doi, nu mai mult. După semănat, este indicat să udați pământul fie cu un pistol de pulverizare, fie dintr-o cutie de udat, dar cu o duză care are orificii foarte mici.

Important! Asigurați-vă că plasați semințele și plantați răsadurile de varză de Beijing la distanța optimă, de obicei 35 cm între plante și 40 cm între rânduri.

Dacă semănați varză de Beijing pe vreme uscată, atunci după udarea suprafeței solului, pentru a păstra umiditatea cât mai mult posibil, trebuie să o stropiți ușor cu cenușă de lemn, cenușă de sobă sau funingine. Dacă se observă vreme rece și pot fi chiar înghețuri, atunci culturile trebuie acoperite cu o folie transparentă. Când semănați semințe în sol deschis, răsadurile vor trebui să aștepte de două ori mai mult decât atunci când semănați în cupe de turbă-humus.

Răsadurile de varză de Beijing plantate în grădină. © Charles Dowding

Cum să ai grijă de varza chinezească?

Așadar, am aflat - varza de la Beijing preferă o zi relativ scurtă, dar îi place să crească într-un loc bine luminat, îi place multă apă în sol și tolerează bine, s-ar putea spune chiar - iubește răcoarea. Dacă vara este frig afară - de la +16 la +19 ° С, atunci pentru varza de la Beijing, aceasta este potrivită. Atât o temperatură ridicată, când cresc „brusturele”, cât și una scăzută, când varza pur și simplu nu crește, pot reduce drastic recoltele.

Având în vedere toate acestea, vă sfătuim să vă aprovizionați imediat cu material de acoperire nețesut și arcuri rigide de sârmă și, dacă este rece, acoperiți plantele. O astfel de seră improvizată poate proteja varza de schimbările bruște de temperatură, poate crește ușor temperatura aerului sau o poate scădea puțin - în consecință, adăpostul trebuie instalat pentru noapte sau pentru zi. În perioadele de vară, caracterizate de precipitații excesive, un astfel de adăpost poate salva varza Beijing de putregai, deoarece, așa cum am spus deja, îi place multă umiditate, dar nu și excesul ei.

Când îngrijiți varza Beijing, slăbiți solul, fără a aștepta formarea unei cruste de sol, asigurați-vă că buruienile sunt îndepărtate în timp util. șterge-le mai bine cu mâinile după ploaie sau udarea solului, apoi sunt scoase cu numărul maxim de rădăcini.

După îndepărtarea buruienilor, solul se poate mulci cu un strat centimetru de cenușă de lemn, cenușă de sobă sau funingine de sobă, dar poate fi folosit și pământ uscat obișnuit. Puteți începe să slăbiți solul și să mulciți la aproximativ 25-30 de zile după germinare sau la 15-20 de zile după plantarea răsadurilor.

Important! Când irigați varza Beijing, încercați să folosiți apă de ploaie.

Varza de Peking o iubește pur și simplu: puneți un butoi de 300 de litri sub scurgere și vopsiți-o în negru, apoi apa se va încălzi într-o zi, adică beneficiile udării vor fi duble. Il poti uda fie din doua in doua zile, dar incet cate putin, cam 2-3 litri pe metru patrat, fie o data pe saptamana, dar turnand cate o galeata de apa pe metru patrat.

Sos de varză chinezească

De câte ori este necesar să hrăniți varza de Beijing depinde direct de momentul plantării răsadurilor sau semănării semințelor în pământ deschis. Dacă răsaduri de varză de Beijing (sau semințe de semănat) au fost plantate (efectuate) primăvara, atunci este mai bine să efectuați trei pansamente de top; iar dacă vara, atunci două vor fi de ajuns.

Îngrășămintele se aplică cel mai bine sub formă dizolvată în apă. Ca îngrășăminte, puteți folosi nitroammofoska (o lingură pe găleată de apă, norma este de 2-3 litri pe metru pătrat) sau o varietate de infuzii naturale.

De exemplu, puteți fertiliza plantele cu mullein, diluându-l de zece ori, după care, după ce ați insistat câteva zile, începeți să udați cu această soluție - doi litri sunt suficienți pe metru pătrat. O infuzie de excremente de păsări este potrivită, doar că trebuie diluată de 20 de ori și lăsată să se infuzeze timp de trei zile, rata de consum este aceeași. Varza Beijing răspunde bine la o infuzie de buruieni, în special urzici - trebuie să cosiți aproximativ un kilogram de urzici proaspete, tinere și să turnați o găleată cu apă, să o lăsați să se infuzeze timp de o săptămână, să o diluați de două ori și să o puteți uda, cheltuind cinci litri din această infuzie pe metru pătrat.

Dacă doriți ca varza de Beijing să formeze un ovar dens, atunci utilizați o infuzie de acid boric. Pentru prepararea sa, este necesar să dizolvați literalmente un gram și jumătate de acid boric într-o găleată cu apă și să-l lăsați să se infuzeze timp de o zi, apoi să umpleți sticla de pulverizare și să procesați plantele direct pe frunziș seara.

Varză de Beijing în grădină. © Pat înălțat de grădină

Dăunătorii varzei de la Beijing și controlul acestora

Acum să vorbim despre cei mai notorii dăunători ai varzei de la Beijing; în opinia noastră, acestea sunt purici și limacși crucifere. Deoarece varza chinezească este adesea consumată proaspătă și se maturizează destul de repede, nu recomandăm utilizarea pesticidelor, dar recomandăm utilizarea remedii populare lupta.

În primul rând, acestea sunt:

• respectarea rotației culturilor (nicio cruciferă pentru varza Beijing nu ar trebui să crească în grădină);
• respectarea timpului de aterizare, despre care am scris;
• utilizarea de adăposturi care vor proteja în mod fiabil de dăunători;
• utilizarea cenușii (lemne sau sobă) sau funingine (oricare dintre acești compuși, de îndată ce se formează lăstari sau imediat după plantarea răsadurilor, este permisă pudrarea ușoară a solului).

Înainte de iarnă, săpați întotdeauna solul până la o baionetă plină de lopată, fără a rupe bulgări și, deși larvele dăunătorilor sunt foarte tenace, majoritatea vor muri de îngheț.

Uneori, chiar și plantarea în comun ajută împotriva dăunătorilor, de exemplu, adesea nu ating frunzele fragede de varză dacă în apropiere cresc castraveți, roșii sau ceapă cu usturoi.

În cel mai extrem caz, cu cel puțin 25 de zile înainte de tăierea culturii, este permisă utilizarea insecticidelor, numai permise și respectând cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj, dar vă sfătuim să încercați mai întâi să tratați varza cu preparate biologice precum Bitoxibacilină, uneori ajuta bine.

Acum despre melci, ei fac și mult rău varzei de la Beijing, devorând-o literalmente. Limacii „acţionează” în întuneric, iar uneori grădinarii nici măcar nu înţeleg cine ar putea face asta cu varza.

Limacii pot fi cel mai mult var căi diferite. Una dintre cele mai simple este așezarea de scânduri, bucăți de ardezie, plastic, pâslă pentru acoperiș pe suprafața solului unde crește varza chinezească. De regulă, după o sărbătoare de noapte, melcii caută refugiu pentru ei înșiși, iar astfel de elemente de pe site par a fi o casă foarte de încredere pentru ei. Dimineața, puteți curăța tot ce ați împrăștiat ieri și puteți colecta limacșii care s-au acumulat sub adăposturi.

O altă opțiune este un amestec sălbatic de cenușă de lemn - 250-300 g și ardei iute - aproximativ o lingură. Această compoziție poate fi stropită pe pământul din jurul varzei de Beijing, înainte de ploaie sau udare, ajută, dar apoi această procedură trebuie repetată.

Grădinarii notează eficacitatea „verdeții” obișnuite, doar o bula este suficientă pentru o găleată de apă, iar această cantitate este de aproximativ cinci. metri patrati sol.

Curățarea și depozitarea verzei chinezești

Varza de la Beijing este o cultură destul de rezistentă la frig, înghețurile până la -2 ... -3 ° C nu se tem deloc de ea, continuă să crească și să se dezvolte ca și cum nimic nu s-ar fi întâmplat. Grădinarii efectuează adesea a doua curățare la mijlocul lunii octombrie în centrul Rusiei și la mijlocul lunii noiembrie în regiunile sale sudice.

Când semănați sau plantați varză de Beijing primăvara, trebuie să recoltați varza, concentrându-vă asupra stării capului: de îndată ce devine densă și, în mod natural, trece o perioadă de timp tipică pentru acest soi, atunci varza poate fi recoltate prin tăiere.

Important! Dorim să vă reamintim încă o dată că varza de Beijing din perioada de semănat sau de plantare de vară va fi depozitată, varza de primăvară trebuie consumată proaspătă sau pusă în procesare cât mai curând posibil.

Varza Beijing din perioada de semănat sau de plantare de vară este bine depozitată la o umiditate de 80-85% și o temperatură de + 4 ... + 6 ° С. Uneori se înfășoară pur și simplu în folie alimentară și se pune la frigider, așa că se păstrează și mult timp.

Soiuri de varză chinezească

Apropo, din moment ce am menționat deja soiurile, să numim foarte pe scurt noutățile varzei de Beijing, cei mai cunoscuți producători de semințe și, în același timp, să vă îndrumăm, dragi cititori, în ceea ce privește coacerea acesteia.

Asa de, Soiuri de varză chinezească timpurie, aceasta este:

• „Medaliat” (firma agricolă Poisk, greutatea capului de până la 1,6 kg);
• „Shanghai” (firma agricolă Aelita, greutatea capului de până la 1,3 kg);
• "Sentyabrina" (firma agricolă "SeDeK", greutatea capului de până la 1,1 kg);
• "Miss China" (companie agricolă "SeDeK", greutatea capului de până la 1,0 kg);
• „Spring Beauty” (firma agricolă SeDeK, greutatea capului de până la 2,0 kg);
• „Autumn Jade” (firma agricolă SeDeK, greutatea capului de până la 2,9 kg);
• "Naina" (firma agricolă "SeDeK", greutatea capului de până la 3,0 kg);
• "Lyubasha" (firma agricolă Poisk, greutatea capului de până la 2,1 kg).

Soiuri de varză de la Beijing cu maturare medie:

• "Harbin" (firma agricolă "Gavrish", greutatea capului de până la 1,8 kg);
• "Aikido" (firma agricolă "Gavrish", greutatea capului de până la 2,0 kg);
• „Orange Heart” (compania agricolă „SeDeK”, greutatea capului de până la 1,5 kg);
• "Grenade" (compania agricolă "SeDeK", greutatea capului de până la 2,3 kg);
• „Autumn Beauty” (firma agricolă SeDeK, greutatea capului de până la 2,4 kg).

Și varietate târzie de varză chinezească:

• „Spring Jade” (firma agricolă SeDeK, greutatea capului de până la 3,0 kg).

Crești varză chinezească? Ce fel de? Și ce feluri de mâncare interesante îți place să gătești din el? Împărtășește-ți experiența în comentariile articolului!

Cultivarea varzei de la Beijing este considerată accesibilă oricărui grădinar, fie că este un începător „verde” sau un grădinar experimentat cu experiență. Această legumă nepretențioasă crește bine și repede, se obține ușor două recolte într-un sezon, se păstrează perfect, este extrem de gustoasă și utilă, dar are doar trei necazuri: șuruburi, purice crucifere și melci.

De ce înflorește varza de la Beijing și nu formează un cap? Cum să scapi de puricii crucifere? Ce va ajuta la depășirea melcului? Să înțelegem în sfârșit particularitățile cultivării varzei de la Beijing pentru a fi mereu cu recolta acestei „frumusețe asiatice”. Tot ce trebuie să știi despre varza chinezească în articolul de astăzi.

Curmalele de plantare a varzei de la Beijing: cum să evitați împușcarea

Primul și cel mai important secret al unei recolte bune de varză de la Beijing: trebuie să o plantați la timp! Varza Beijing înflorește și produce semințe numai cu ore lungi de lumină (precum ridichi sau daikon). Acest lucru duce la o concluzie evidentă: pentru a evita înflorirea, varza Beijing ar trebui să fie plantată fie la începutul primăverii, fie la mijlocul verii, când orele de lumină sunt mai scurte.

Prin urmare, varza de la Beijing este plantată de două ori:

În plus, nu uitați că există soiuri speciale de varză de Beijing, care sunt rezistente la înflorire. Hibrizii olandezi s-au dovedit foarte bine.

Deși toată varza de la Beijing este o cultură de coacere timpurie, are soiuri care diferă în ceea ce privește coacerea. Soiuri timpurii gata de recoltare în 40-55 de zile, mediu - în 55-60 și târziu - în 60-80.

Cultivarea varzei chinezești: tehnologie agricolă de bază

Varza Beijing este cultivată în metode de răsaduri și fără semințe. Avantajul răsadurilor este de netăgăduit - accelerarea creșterii și reducerea perioadei de coacere.

Creșterea verzei chinezești prin răsaduri

Pentru a obține o recoltă timpurie, semințele de varză de Beijing sunt plantate pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie, iar pentru consumul de iarnă - la sfârșitul lunii iunie.

Cel mai bun mod de a crește răsadurile este în ghivece individuale sau tablete de turbă, deoarece varza chinezească nu tolerează bine culesul și prinde rădăcini într-un loc permanent pentru o perioadă destul de lungă.

Varza Beijing iubește solul afânat, așa că un amestec de humus și substrat de nucă de cocos 1: 2 este cel mai bun pentru răsaduri. De asemenea, puteți folosi un amestec de gazon și turbă în proporții egale. Semințele se plantează la o adâncime de 0,5-1 cm și ghivecele se lasă într-un loc întunecat, cald până la germinare, care de obicei nu durează mult și apare în 2-3 zile.

Acum, răsadurile de varză de la Beijing trebuie scoase la lumină. Este indicat să nu udați răsadurile prea des, deoarece solul se usucă. Opriți udarea cu 3-4 zile înainte de plantare.

Când răsadul are 4-5 frunze adevărate (după aproximativ 25-30 de zile), este gata de plantat în grădină.

Cultivarea verzei chinezești fără răsaduri

Pentru plantarea varzei de Beijing, se recomandă să alegeți o zonă bine luminată în care au crescut anterior usturoi, ceapă, castraveți, cartofi sau morcovi - această cultură.

Mai întâi trebuie să pregătiți găurile la o distanță de 25-30 de centimetri una de alta (aceeași distanță ar trebui să fie între rândurile din grădină). În fiecare puț se adaugă un borcan de jumătate de litru de humus sau compost + 2 linguri de cenușă și se varsă din abundență. Acum puteți planta răsaduri sau semințe.

Semințele sunt îngropate la o adâncime de 1-2 centimetri, stropite cu cenușă deasupra și acoperite cu un material de acoperire sau film. După 4-7 zile, ar trebui să apară primii lăstari.

Îngrijire, udare, hrănire cu varză chinezească

Varza de Beijing iubește lumina, umezeala și răcoarea. Temperatura optimă pentru cultivare este de 15-20°C. La temperaturi sub 13°C și peste 25°C, nu poți conta pe o recoltă bună. Una dintre practicile agricole indispensabile în cultivarea varzei de la Beijing este adăpostirea acesteia cu un material nețesut.

În primul rând, adăpostul protejează puieții tineri de îngheț și schimbări de temperatură (spre deosebire de plantele adulte, răsadurile de la Peking nu suportă frigul).

În al doilea rând, materialul de acoperire protejează varza chinezească de lumina directă a soarelui în zilele caniculare, prevenind supraîncălzirea.

În al treilea rând, protejează plantațiile de umiditatea excesivă în verile ploioase (cu exces de apă, varza de Beijing poate putrezi).

În cele din urmă, puricele crucifere, un dăunător vorace al varzei de la Beijing, este mult mai puțin probabil să găsească o plantă sub acoperire decât fără ea.

La două săptămâni după plantare în pământ, mulci patul cu varză de Beijing. Mulciul va ajuta la reținerea mai multă umiditate în sol și la îndepărtarea buruienilor.

O dată pe săptămână, varza de Beijing este udată din abundență cu apă caldă. Cultura răspunde bine la îmbrăcămintea de top. La două săptămâni după plantare într-un loc permanent, îl puteți hrăni:

• infuzie de mullein (1:10);
• infuzie de gunoi de pui (1:20);
• (1:9).

Sub fiecare plantă se toarnă 1 litru de pansament superior. În timpul plantării de primăvară, un astfel de pansament superior se efectuează de trei ori, iar în timpul verii - de două ori. Pentru a lega mai bine capetele, puteți pulveriza varza cu o soluție de acid boric - dizolvați 2 grame în 1 litru apa fierbinte si adauga 9 litri de rece.

Cum să scapi de purici și limacși crucifere de pe varza chinezească

Bolile din varza de la Beijing sunt rare, crește atât de repede încât pur și simplu nu are timp să „infecteze”.

Dar dăunătorii iubesc Beijingul. Cei mai îndrăgostiți iubitori de varză sunt puricii și limacșii crucifere.

Puricele crucifere sunt foarte greu de învins, deși este mic, te va epuiza în cel mai scurt timp. Prin urmare, cea mai bună luptă împotriva ei este prevenirea. Trebuie să încercați să vă asigurați că acest nenorocit mărunțiș vă ocolește paturile.

Măsuri de control pentru puricii crucifere:

- Respectarea datelor de aterizare. La începutul primăverii și la sfârșitul verii, puricii crucifere sunt încă / nu mai sunt în natură.

- Acoperirea palierelor cu material nețesut. După cum am menționat mai sus, puricii le este mai dificil să ajungă sub acoperire.

- Se prafesc paturile cu cenusa inainte de germinare. Acest dăunător nu favorizează cenușa.

- Rotația corectă a culturilor. Nu trebuie să plantați varză de Beijing pe paturile unde au crescut alte culturi de crucifere (ridiche, daikon, muștar sau orice varză). Larvele puricilor crucifere hibernează în sol, iar dăunătorul va apărea cu siguranță.

- Aterizări mixte. Cel mai Cel mai bun mod a birui un purice – a o înșela. Pentru a deruta ticălosul, plantați varză chinezească împreună cu roșii, castraveți, cartofi, usturoi, ceapă sau petunii.

Dacă, în ciuda tuturor eforturilor, puricele crucifere au ajuns în grădină cu varză de Beijing, îl puteți pulveriza cu produse biologice Fitoverm sau Bitoxibacilină, pudrați-l cu un amestec de cenușă și praf de tutun (1: 1). Și dacă dăunătorul este deosebit de răspândit, nu puteți face fără utilizarea de substanțe chimice - Actellik, Aktara, Sparks sau Inta-Vira. Cu toate acestea, ele pot fi folosite cel târziu cu o lună înainte de recoltare.

O altă problemă cu pechineza este melcii. Într-o vară ploioasă înnorată, ei pot mânca cu ușurință varză chinezească pentru noi. Cum se procesează varza de la Beijing din melci?

Să fim sinceri, a scăpa de melci este foarte dificil. Și trebuie să încercați totul: stropiți varza cu un amestec special (0,5 litri de cenușă + 2 lingurițe sare + 1 lingură muștar uscat + 2 linguri ardei roșu iute măcinat, așezați frunze de brusture pe patul de grădină (limacșii sunt foarte pasionați de brusture). și cu siguranță se va cățăra sub frunze), vărsă paturile cu verde strălucitor (o bule pe o găleată de apă), puneți scânduri între paturi (limacșii se adună sub ele) și apoi distrugeți dăunătorii manual. Puteți citi mai multe despre luptă. împotriva gasteropodelor vorace.

Depozitarea varzei chinezești

Plantele adulte de varză chinezească se remarcă prin rezistența la. Cultura rezistă la temperaturi de până la -4°C. Prin urmare, nu vă grăbiți să tăiați mugurii mici necoapți; varza Beijing poate fi lăsată în siguranță în grădină până la jumătatea lunii octombrie.

Când capul de varză chinezească devine densă, este gata pentru recoltare. Legumele plantate la începutul primăverii nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung; sunt plantate special pentru consumul de vară. Dar varza de la Beijing, plantată în iulie, poate fi păstrată perfect până în noul an și mai mult.

Depozitați varza Beijing la o temperatură de 5-7 ° C împachetând fiecare cap în folie alimentară sau împachetându-l într-un ziar, apoi într-o pungă de plastic. Doar ziarele trebuie schimbate din când în când pentru a evita degradarea.

Vă dorim succes și recolte grozave!

Întrebarea când să plantezi varza de la Beijing nu este retorică nici măcar pentru un grădinar experimentat. Nu este un fapt că îl poți crește dacă ai recolte bune varza alba. Fără a cunoaște caracteristicile culturii, în loc de capete de varză, puteți obține plante larg deschise, cu un buchet de pedunculi acoperiți cu flori galbene.

Varza de Peking este o cultură rezistentă la frig; pentru formarea capetelor de varză cu drepturi depline, are nevoie de o temperatură a aerului de aproximativ 20 ° C. Temperaturile ridicate de la 25 ° C și peste duc la eliberarea de pedunculi, în acest caz nu se formează un cap.

Formarea capetelor este influențată de durata orelor de lumină. Varza de la Beijing preferă o zi scurtă - nu mai mult de 12 ore, lumina solară mai lungă (13-14 ore) provoacă înflorirea plantei, ceea ce duce la pierderea recoltei.

În serele industriale, automatizarea reglează temperatura și lumina, astfel încât varza chinezească este cultivată în ele pe tot parcursul anului. Un rezident de vară în teren deschis trebuie să procedeze numai din condițiile meteorologice ale zonei sale climatice. Prin urmare, momentul plantării verzei chinezești în pământ deschis este important pentru el.

Pentru germinarea semințelor de varză Beijing, este suficientă o temperatură medie zilnică a aerului de aproximativ 5 ° C. Prin urmare, puteți planta varză în pământ deschis la începutul primăverii. Capetele pot fi formate la o temperatură destul de scăzută de 15 °C.

În clima noastră, varza de la Beijing crește bine toamna. In conditii climat temperat se poate semăna din nou, făcând-o vara. Este imposibil de exprimat datele de semănat comune pentru toți rezidenții de vară - în țara noastră există prea multă diferență în condițiile meteorologice.

Când să semănați varză de Beijing pentru răsaduri

Ne-am dat seama că, chiar și în absența unei sere, orice rezident de vară poate obține 2 culturi de varză chinezească. Pentru consumul de vară, varza este preferată pentru a crește răsadurile. Când cumpărați semințe, trebuie să acordați atenție perioadei de maturare a soiului sau hibridului. Această caracteristică este importantă de știut atunci când se determină data semănării semințelor pentru răsaduri.

Răsadurile de varză sunt gata pentru transplantare în pământ la vârsta de 30 de zile, timp în care ar trebui să aibă 4 până la 5 frunze bune. LA banda de mijlocîncep să semene semințe pentru propriile răsaduri la începutul lunii aprilie. Pentru regiunile siberiei, aceste date pot fi deplasate cu două săptămâni înainte, iar locuitorii de vară din sud pot face acest lucru cu 3 săptămâni mai devreme.

Este important să ne amintim că varza de la Beijing are fluctuații bruște ale temperaturii, prin urmare, atunci când determinați momentul, procedați de la media conditii de temperatura a regiunii dumneavoastră. Pentru prima experiență, este mai bine să achiziționați un hibrid olandez cu o perioadă de coacere timpurie. Hibrizii trage mai puțin și termen timpuriu coacerea garantează formarea capetelor înainte de apariția vremii calde.

Cum să crești răsaduri acasă

Varza de Beijing nu-i place culesul, acest lucru trebuie luat în considerare atunci când crește răsadurile. Greșeala multor locuitori de vară este că, prin analogie cu varza albă, seamănă semințe într-o cutie comună. Plantați semințele în cupe de turbă, veți avea un răsad reușit.

Pentru a garanta, într-o cană semănăm nu una, ci trei semințe. Când răsadurile încep să crească, este ușor să determinați cea mai puternică plantă și să îndepărtați restul prin ciupirea tulpinii la nivelul solului.

Este convenabil să crești răsadurile în cupe de turbă, ele facilitează transplantarea răsadurilor în pământ. Nu este necesar să îndepărtați varza din cupe, acestea se vor înmuia treptat în sol și nu vor interfera cu dezvoltarea sistemului radicular. Rădăcinile nu sunt rănite în timpul transplantului.

Pentru răsaduri de varză de Beijing, este necesar să se pregătească un amestec liber, fertil, să se umple pahare cu acesta. Substratul pentru plantare poate fi pregătit independent. Iată două rapoarte dovedite:

1. luați 2 părți de substrat de nucă de cocos și 1 parte de humus matur;
2. luați 1 parte de turbă de câmpie și 1 parte de gazon.

Se presară semințele cu amestecul, un strat de 2 cm.Puneți recipientele pentru germinare într-un loc cald, întunecat. Ele sunt transferate la lumină numai după apariția lăstarilor. Apar repede, trec doar câteva zile din momentul plantării.

Camera în care vor crește răsadurile ar trebui să fie rece. Dacă este păstrat la temperatura camerei (25°C), va fi slab, subțire și nepotrivit pentru cultivarea în aer liber. Răsadurile sunt cultivate pe o logie sau într-o cameră neîncălzită la o temperatură care nu depășește 8 ° C. Locuitorii de vară care vizitează adesea țara ar trebui să crească răsaduri într-o seră sau într-o seră.

Îngrijirea răsadurilor se reduce la udare. Apa pentru irigare se ia caldă. Udarea trebuie să fie moderată. Cu udare excesivă, poate suferi de un picior negru. Este necesar să se asigure în timpul zilei un nivel suficient de iluminare. După 19 ore, răsadurile pot fi umbrite pentru a le oferi ore scurte de lumină.

Transplantarea răsadurilor în pământ deschis

Ochelarii sunt scoși pe balcon sau afară pentru întărire. Începeți cu aproximativ 14 zile înainte de transplant. Pământul de pe creste ar trebui să se încălzească bine. Locul se alege cu conditia ca de dimineata pana dupa-amiaza sa fie iluminat de soare, dupa-amiaza sa fie umbra partiala.

Castraveții, morcovii, ceapa sunt considerați buni predecesori. Dacă este posibil, nu faceți o creastă după crucifere - sfeclă și roșii. La săpat, solul este fertilizat cu humus și cenușă. Creasta finită ar trebui să stea câteva zile, după care se fac găuri pe ea. Model de aterizare recomandat:

• între două rânduri 50 cm;
• între centrele găurilor din linie 35-40 cm.

Distanța dintre două plante ar trebui să fie suficientă, răsadurile plantate îndeaproape se îmbolnăvesc mai des, leagă capetele mai rău și sunt mai susceptibile la înflorire.

Este bine să aruncați puțurile cu o zi înainte sau cu două zile înainte de transplant. Răsadurile, fără a ieși din cupele de plantare, se așează în gropile din centrul găurilor, se toarnă apă caldă. Primăvara, înghețurile nocturne sunt posibile, mulți locuitori de vară preferă să instaleze arce de plastic cu material de acoperire peste răsadurile plantate primăvara.

Arcurile nu pot fi îndepărtate nici măcar în iunie. Beneficiile lor sunt mari:

• prevenirea supraîncălzirii;
• servește ca un obstacol pentru puricii crucifere și alți dăunători;
• materialul care nu transmite lumină poate fi aruncat peste arcuri pentru a reduce durata orelor de lumină.

După transplantare, răsadurile pot fi acoperite de lumina directă a soarelui timp de câteva zile; în întuneric, se adaptează mai repede în sol deschis.

Datele de semănat de vară și caracteristicile sale

Pentru consumul de iarnă, puteți planta varză chinezească în timpul verii. Relevanța datelor de aterizare rămâne. În plus, alegerea corectă a soiului este importantă. Plantarea de vară a varzei de la Beijing în câmp deschis trebuie făcută cu semințe, observând rotația culturilor.

Puteți planta semințele în găuri ca răsaduri sau în șanțuri. Fântânile se așează la o distanță de 35 cm una de alta, în fiecare se pun câte 3 până la 5 semințe, stropite cu pământ, pudrate cu cenușă. Când mugurii cresc, lăsați unul dintre cei mai puternici, alții sunt smulși.

Adesea plantează în brazde, mențin un interval de 10 cm După apariția a 2 frunze pe plante, se efectuează prima rărire. Procedura se repetă pe măsură ce varza crește. Ca urmare, distanța dintre două răsaduri ar trebui să fie de 35-40 cm.

Selecția soiurilor și datele de plantare

În acele regiuni în care înghețurile nocturne apar deja în septembrie, varza este plantată pe 15 iulie. Din cauza toamnei devreme, soiurile târzii nu vor avea timp să formeze capete potrivite pentru depozitare. Este necesar să alegeți soiurile cu maturare medie, acestea se păstrează puțin mai mult decât cele cu maturare timpurie.

Pentru iubitorii de kimchi, o gustare coreeană condimentată, vremea nu poate fi un obstacol. Pot lăsa loc pentru varză în seră. plantare de toamnaîn teren protejat nu va depinde de vreme. Până în octombrie, chiar și în Siberia, varza se va forma pe varză de orice soi, fie că este cel puțin la mijlocul coacerii, chiar și la coacere târzie.

Soiurile cu maturare târzie sunt potrivite pentru depozitare în pivniță. În condiții de temperatură apropiată de 0 ° C, capetele de varză sunt păstrate timp de 3 luni caracteristici beneficeși ținută comercială. Soiurile târzii sunt potrivite pentru murătură. În regiunile în care toamna este lungă și blândă, varza cu coacere târzie este cultivată cu succes în teren deschis.

În climatele blânde, varza poate fi semănată a doua oară de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august. Dați preferință hibrizilor, ca la plantarea de primăvară. Alegerea potrivita soiurile și respectarea datelor de plantare reduc probabilitatea de împușcare.

Motive pentru împușcare

Încă o dată despre greșelile care duc la formarea prematură a pedunculilor:

1. Primul motiv, și cel mai comun, este datele de aterizare greșite. Dacă vă îndoiți de abilitățile dvs., atunci semănați un soi timpuriu matur pentru prima dată. Cu siguranță nu va avea timp să formeze o săgeată.
2. A doua greșeală este plantarea densă a varzei și ignorarea lucrărilor de rărire. Cu o plantare densă, planta nu primește necesarul nutrienți a forma un cap.
3. Transplantând răsaduri în sol rece, rezidentul de vară face a treia greșeală. Stresul de transplant durează mai mult decât de obicei, varza încetează să crească și de aceea nu se formează capul.
4. Vremea caldă stabilită poate strica recolta. La temperaturi ale aerului peste 22 ° C, un pat cu varză în mijlocul zilei trebuie acoperit de soare.
5. Recoltarea întârziată a capului cauzează, de asemenea, șuruburi și o calitate redusă a recoltei.

Concluzie

Decideți dacă puteți planta varză chinezească în climatul dvs. Nu contează dacă nu ai avut timp să-l semănești primăvara. Urmează o vară întreagă, plantați-o în iulie, apoi toamna vă va încânta cu o recoltă nobilă. Având în vedere beneficiile uriașe ale acestei legume pentru sănătatea noastră, timpul va fi bine cheltuit.