Le patatine sono una prelibatezza preferita e molto apprezzata dai giovani. Tutti hanno sentito parlare dei loro effetti dannosi sul corpo umano, ma tutti amano mangiare un prodotto croccante, anche se non è naturale.

La composizione include un gran numero di additivi chimici. Insieme alla soda, occupano una posizione di primo piano tra i prodotti pericolosi.

Vale la pena considerare più in dettaglio se ci sono benefici dai chip e quali danni al corpo?

Composto

Alla fine del 19 ° secolo, la composizione delle patatine era chiara: patate, ma il prodotto moderno è significativamente diverso, molte persone vogliono sapere di cosa sono fatte le patatine, c'è qualche vantaggio da esse? Oggi per la produzione viene utilizzata una miscela chimica complessa con componenti poco attraenti.

Ingredienti per le patatine:

1. Fecola di patate (industriale). A causa dell'alto contenuto di inulina, provoca alcuni disturbi negli organi - non vi è alcun beneficio.
2. Amido di mais. Meno dannoso, ma provoca allergie.
3. L'olio non è raffinato. Il prodotto di scarsa qualità influisce negativamente sulla salute.
4. Palma. È noto che i produttori friggono patatine in tale olio per risparmiare denaro. Il vantaggio di questo ingrediente è discutibile.
5. conservanti. I produttori usano per prolungare la "vita" del prodotto. Sono ammessi, ma molti possono nuocere alla salute. Diventa ovvio quanto siano dannosi i chip e come influenzino il corpo umano, in particolare il bambino.
6. Esaltatori di sapidità. Una tale composizione è dannosa per la salute, non vi è alcun beneficio.

Tipi di patatine

Nei negozi ci sono varie marche di prodotti croccanti, realizzati con diverse tecnologie con svariate composizioni.

Tipi di patatine:

• Patate croccanti. Le fette sottili vengono fritte, viene aggiunto il sale. Quando sorge la domanda su quali chip siano i più innocui, dovresti prestare attenzione a questo tipo, è il più naturale possibile. Una caratteristica distintiva, hanno una breve durata e un aspetto poco attraente, ma i loro vantaggi attenuano gli svantaggi.
• Patata. Fatto da varietà speciali di patate. I vantaggi delle patatine sono dubbi, i produttori spesso aggiungono additivi chimici per dare un certo gusto.
• tipo stampato. Si tratta di piatti sottili a base di fiocchi di patate, amido, farina e conservanti. Il contenuto calorico delle patatine è alto, ma non ci sono benefici. Questi includono il famoso marchio Pringles.
• Aria. Se stai cercando patatine sane, sceglile. Tutto grazie alla frittura in 10 secondi. Tuttavia, oggi questa tecnologia non è praticamente osservata e l'uso di oli economici li rende non utili.
• Chips di mais (nachos). Sono fatti di farina di mais. Tradizionalmente realizzato a forma triangolare per l'uso con varie salse. Si ritiene che i benefici degli snack di mais siano maggiori di quelli degli snack di patate. Tuttavia, contengono molte calorie, quindi non sono raccomandati per le persone in sovrappeso.
• Frutta. Recentemente, le patatine di mela e banana sono diventate popolari. I primi sono considerati naturali e utili, perché non subiscono trattamenti termici. E le patatine alla banana hanno sia vantaggi che danni. Ciò che li rende utili è la presenza di calcio, potassio e fibre. Ma perché le chips di banana sono pericolose? Il fatto che siano fritte in olio di scarsa qualità.

Come sono fatte le chips Lays

Molte persone sono interessate a come vengono prodotte le patatine Lays, il marchio leader per la produzione di patatine e cracker. Le patatine Lays sono fatte con patatine. Nella prima fase viene lavato, quindi inviato al taglio. Prima della seconda fase, viene esaminato dall'ispettore per i difetti e vengono rimossi.

Il taglio viene eseguito con una macchina da taglio meccanica. Lo spessore di ciascuna patata leis non deve superare i 2 millimetri. La fase successiva è la tostatura, dove vengono preparate le future chips di pizzo.

Successivamente, vengono aggiunte varie spezie e aromi alle patate lays, il che riduce i benefici del prodotto.

Il danno dei chip sul corpo umano

Qual è il danno dei chip e se ne traggono vantaggio, ci saranno sempre controversie, ma è necessario affrontare un problema così complesso.

Gli snack che venivano preparati decenni fa erano snack a base di patate, ma il prodotto di oggi è difficile da chiamare così. Bere soda è dannoso per la salute.

I chip causano:

1. Malattie di stomaco e intestinali. Con l'uso quotidiano di snack croccanti per tre settimane, anche una persona sana è candidata a gastrite, bruciore di stomaco, ulcere gastriche e duodenali, disturbi, nausea e vomito.
2. Malattie del cuore e del sistema vascolare. Per la frittura, i produttori, al fine di risparmiare denaro, utilizzano olio non raffinato ed economico. Secondo lo standard, la tostatura non supera i 20 secondi, a causa dell'eccesso di questo periodo, negli snack appare grasso pericoloso, che provoca la formazione di colesterolo. Tutto ciò influisce negativamente sul cuore e sui vasi sanguigni.
3. Malattie del cancro. Durante la tostatura si formano sostanze nocive: acroleina, acrilammide, glicidiammide. Quest'ultimo è considerato uno dei più pericolosi, poiché contribuisce alla formazione di tumori oncologici e ha un effetto sui geni umani. Molte persone usano la cola insieme alle patatine, rafforzando così proprietà nocive prodotti.

Come fare le patatine con le tue mani

Quando parlano di un prodotto come le patatine, sorge la domanda sui loro vantaggi e danni. È più utile cucinarlo da soli, ci vorrà poco tempo, ma ottieni un piatto naturale.

Prendete patate, aglio, sale, pepe, olio non raffinato. Sbucciare le patate, tagliarle a rondelle sottili, lasciarle asciugare su un canovaccio. Le fette vengono inviate per 30 minuti all'olio piccante.

In questo momento, viene preparata una teglia, su di essa sono disposti dei cerchi. Inviare in forno preriscaldato per 15-20 minuti. Gli snack dorati vengono tirati fuori, cosparsi di aneto. Il danno e il beneficio differiscono dal negozio in modo positivo.

È possibile cucinare spuntini in padella. Avrai bisogno di patate, sale, spezie e olio vegetale. Una padella con olio viene riscaldata, inviata a friggere le patate fino a doratura. Dopo la cottura, stendere su un tovagliolo.

Gli spuntini sono indesiderabili per le persone in sovrappeso, che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare, dell'oncologia, hanno alti livelli di zucchero e colesterolo. Inoltre, non somministrare a bambini di età inferiore ai 12 anni. Sono dannosi e creano dipendenza.

Puoi neutralizzare gli effetti dannosi delle patatine con verdure fresche. Evitare di abbinare il prodotto a bevande gassate o gassate, i benefici diminuiscono solo.

Per ridurre al minimo i danni, sapere cosa sono le patatine è meglio cucinare da soli, quindi non devi preoccuparti della tua salute. Dare la preferenza a prodotti naturali di qualità preparati senza conservanti e altri ingredienti pericolosi.

Video: come preparare le patatine per i negozi

Perché i chip bruciano - video

Molti sono interessati alla domanda sul perché i chip stanno bruciando ed è vero. Questo è vero, sono altamente infiammabili e possono bruciare a lungo. Il segreto sta nel petrolio e nelle sostanze chimiche utilizzate nella produzione, il cui danno è evidente.

Patatine- questo è uno dei prodotti più dannosi e allo stesso tempo uno dei più apprezzati, soprattutto tra i giovani. Vanno benissimo sotto, per guardare film ed eliminano bene la sensazione di fame.

Parlare dei vantaggi e dei danni dei chip è piuttosto ridicolo, o meglio, si tratta dei vantaggi di questo prodotto. Potresti pensare: perché? Dopotutto, si tratta solo di patate fritte, che molte persone mangiano quando cucinano a casa. Ma in realtà, tutto non è così semplice come sembra.

su qualsiasi proprietà utili non c'è bisogno di parlare di patatine, anche proprio fatte con patate intere naturali, poiché tutte le vitamine e i componenti utili di questo ortaggio vengono distrutte durante il processo di frittura, quindi perde ogni valore nutritivo per la salute del nostro organismo, se parliamo al riguardo sotto forma di patatine. L'unica bellezza delle patatine è il loro gusto eccellente, che si ottiene attraverso una riuscita combinazione di aromi, amido e molte altre sostanze chimiche.

Danneggiare le patatine

Additivi chimici? - tu chiedi. - Sì, in quali prodotti ora non sono presenti! - Sarai indignato. Ma ricordiamo anche che le patatine sono un prodotto fritto, ovvero l'amido per friggere, da cui ora la maggior parte dei produttori produce patatine, in oli di bassa qualità porta alla formazione di sostanze molto pericolose per il corpo umano:

• acrilammide. esso sostanza tossica, che si forma nel caso reazioni chimiche tra gli zuccheri al momento della frittura. Influisce negativamente sul sistema nervoso, sui reni, sul fegato e sulla mucosa oculare.
• gliciammide. È caratterizzato da un aumento delle proprietà cancerogene, che porta alla formazione di tumori maligni. Ma il suo danno non è ancora completamente compreso. Questa sostanza si forma durante la decomposizione incompleta dell'acrilammide.
• Acroleina. La sua formazione è accompagnata dalla decomposizione dei grassi durante il trattamento termico. Questa è una sostanza altamente tossica che può irritare gravemente gli organi interni. Ecco perché l'acroleina è nell'elenco delle sostanze più pericolose che esistono.

Anche le patatine di altissima qualità a base di patate intere, che non hanno aromi aggiunti, amido o altre sostanze chimiche nocive, sono comunque molto dannose per l'organismo, poiché rilasciano molti agenti cancerogeni che compaiono quando le patate vengono fritte in olio di scarsa qualità.

Sì, e in questo caso vengono utilizzate patate, molto probabilmente modificate con vari prodotti chimici, poiché sono molto più grandi, più lisce e senza alcun danno. Di conseguenza, l'uso di tali chip porta a malattie intestinali, gastrite, bruciore di stomaco, disturbi metabolici dovuti all'eccesso di sale, malattie cardiovascolari e scarsa crescita ossea.

La principale sostanza cancerogena rilasciata durante il processo di frittura delle patate è la già citata acrilammide, che, se consumata regolarmente, alla fine porterà al cancro. Inoltre, l'acrilamide ha un effetto dannoso sugli organi riproduttivi nelle donne, causando lo sviluppo di tumori maligni.

Ma è improbabile che tu possa trovare patatine ovunque sugli scaffali dei negozi, dal momento che ora sono fatte con farina normale combinata con amido e non ordinarie, ma modificate, a base di soia. Una volta nel nostro corpo, tale amido si trasforma in glucosio, che si accumula nel nostro fegato, che è irto di obesità. Tra l'altro, le patatine contengono un terzo del grasso, ma è il loro ottimo gusto che non fa pensare alle conseguenze del mangiarle.

Possiamo evidenziare le principali conseguenze negative per il nostro organismo dall'uso regolare di patatine:

• sviluppo del diabete;
• Diminuzione dei livelli di testosterone e deterioramento della riproduzione del corpo;
• Disturbo metabolico che porta all'obesità;
• Un aumento del livello di colesterolo nel sangue, che aumenta il rischio di formazione di placche di colesterolo nei vasi, interrompe la circolazione sanguigna, compromette la funzione cardiaca e opacizza l'attività cerebrale;
• Provocando lo sviluppo di tumori cancerosi;
• La comparsa di gastrite, ulcere e molti altri problemi nel funzionamento del tratto gastrointestinale.

Sarebbe ingenuo per qualsiasi persona sana di mente credere che il concetto dei benefici dei chip esista in natura. Danno, e solo danno irreparabile, i chip fanno al nostro corpo e il loro uso regolare, come hai già capito da quello che hai letto, minaccia persino di cancro. Pensa a quanto è stupido - guadagnare una malattia mortale a causa di ciò. Quindi la scelta è tua: gustare cibi gustosi e malsani senza pensare alla tua salute, o comunque salvare te stesso e, possibilmente, anche la tua vita.

Video sui pericoli dei chip

Nei negozi, interi reparti sono riservati ai famosi "spuntini": le patatine. La pubblicità sugli schermi televisivi ogni giorno convince i giovani che una festa senza patatine non sarà così divertente. Ci viene offerto di ricaricarci con "energia" di origine molto dubbia. E tutti sembrano conoscere i pericoli delle patatine, ma continuano ad assorbirle in quantità incredibili. E i loro principali consumatori sono adolescenti e giovani. Allora cosa sono le patatine? E possono essere utili?

Dimmi cosa mangi e ti dirò di cosa sei stufo

Ippocrate

Composto

Queste parole possono essere pienamente attribuite al prodotto che oggi si chiama patatine. In effetti, questa, per così dire, prelibatezza non ha avuto a lungo nulla a che vedere con il modo in cui veniva prodotta nel secolo scorso. Poi si trattava di patate a fettine davvero sottili, fritte in olio con sale. Oggi è amido modificato, farina di frumento e una serie di additivi chimici per addensare le patatine, dar loro il giusto sapore e prolungarne la durata. Per illustrare l'intera tavolozza delle sostanze nocive, mostreremo cosa viene aggiunto alle patatine già pronte per dare loro un gusto.

Tabella: sostanze contenute nei trucioli e loro effetto sull'organismo

Questa tabella elenca gli additivi sintetici più pericolosi. Naturalmente, ci sono regole per il loro uso sicuro. Ma, data la quantità di patatine che le persone mangiano, si può solo immaginare quanta di questa chimica si accumula ogni giorno nel loro corpo. Inoltre, tre di loro - esaltatori di sapidità - sono contenuti in quasi tutte le patatine nella loro interezza.

Continuiamo la lista "luttuosa" di cosa contengono le patatine. Per la loro produzione vengono utilizzati:

• purè di patate disidratato o congelato;
• glutine di grano;
• fecola di soia e patate (spesso modificata);
• olio non raffinato - mais, soia, palma, meno spesso - girasole.

Le ragioni per l'utilizzo di tali materie prime sono abbastanza comprensibili: costi di produzione più economici. Mentre nei negozi le patatine non sono economiche e addirittura dichiarate come un prodotto naturale. Ma l'uso di materie prime a basso costo si è rivelato insufficiente e i produttori hanno iniziato a risparmiare sul petrolio, o meglio, sulla sua qualità. Cosa significa questo per il consumatore? Ma con cosa - quando si friggono patatine già pronte, l'olio viene cambiato raramente. Inoltre, gli ingredienti utilizzati formano composti estremamente pericolosi se riscaldati, in particolare l'acrilammide, una sostanza presente in tutti i fast food che subiscono un trattamento termico. Si forma quando i carboidrati vengono riscaldati a 120°C. L'acrilammide è cancerogeno.

Una dose fino a 1 mcg al giorno è considerata relativamente sicura. È contenuto in soli 0,5 g di patatine. Ciò significa che il suo contenuto anche in una piccola confezione (28 g) di questo prodotto supera di 56 volte il livello massimo consentito!

E ora qualche parola sul valore nutritivo. Le patatine sono un prodotto ipercalorico. La gamma di valori KBJU è presa per le varietà più popolari.

Tabella: Valori nutrizionali delle patatine

Anche le patatine più "ipocaloriche" contengono quasi un quarto del fabbisogno giornaliero di risorse energetiche del corpo. Ma la cosa più spiacevole è che queste calorie sono “vuote”. Non danno al corpo le sostanze di cui ha bisogno per funzionare.

Le patatine sono salutari?

Crediamo che la risposta sia ovvia. Si può parlare solo della sicurezza del loro utilizzo, ma non dei vantaggi. Senza troppi danni al corpo, non puoi mangiare più di un piccolo pacchetto di patatine 2 volte al mese. Non si dovrebbe parlare di un consumo quotidiano di questo prodotto (a meno che, ovviamente, non ti preoccupi della tua salute). E ancora voglio tornare alle parole di Ippocrate: "La maggior parte delle malattie deriva da ciò che introduciamo dentro di noi".

"Presentati dentro" è meglio delle patatine fatte in casa, che puoi facilmente preparare da solo. Quindi non ci sarà sicuramente alcun danno da parte loro e anche qualche beneficio è possibile.

Danno

Quindi che danno fanno le patatine fritte? Il loro uso eccessivo e regolare è estremamente pericoloso per bambini e adolescenti. Accumulare nel loro corpo sostanze nocive in pochi anni può "sparare" malattie pericolose:

• obesità a causa di disturbi metabolici;
• la minaccia del diabete (perché il pancreas soffre molto);
• gastrite, ulcere e altre malattie del tratto gastrointestinale;
• la formazione di tumori maligni;
• aumento dei livelli di colesterolo e sviluppo iniziale malattia cardiovascolare.

L'uso costante di patatine può ridurre i livelli di testosterone nel corpo, compromettere la qualità dello sperma e interrompere la funzione riproduttiva.

Le patatine hanno anche un effetto negativo sulle donne. Il loro uso costante può successivamente influenzare la produzione di latte materno.

Transisomeri acidi grassi, contenuto nelle patatine, porta a un esaurimento del sistema nervoso e riduce l'immunità.

Controindicazioni

Una controindicazione categorica per l'uso di chip prodotti industrialmente è infanzia, gravidanza e allattamento. Non puoi mangiarli e le persone che soffrono di:

• diabete mellito;
• malattie cardiache e vascolari;
• gotta;
• asma;
• allergie;
• malattie dell'intestino e dello stomaco;
• obeso.

Puoi aumentare di peso con le patatine?

Indubbiamente! Inoltre, è inevitabile se li mangi tutti i giorni. L'amido, che rappresenta tutti i grammi di carboidrati, viene rapidamente trasformato dal corpo in glucosio e il suo eccesso si deposita nel fegato. Quando accumula le riserve di glicogeno di cui ha bisogno, inizieranno a trasformarsi in grasso corporeo.

Patatine fritte durante la gravidanza e l'allattamento

Essendo rimasta incinta e decidendo di tenere il bambino, ogni donna sana di mente dovrebbe rivedere la sua dieta ed eliminare da essa il cibo spazzatura. Prima di tutto, questo vale per prodotti come le patatine. Purtroppo molti non riescono a negarsi il piacere e continuano a mangiarli almeno qualche volta. In questo caso, è utile sapere a quali conseguenze può portare una tale debolezza:

• le patatine contribuiranno all'insieme del peso non necessario;
• causeranno bruciore di stomaco e aumento della tossicosi nelle prime fasi;
• un alto contenuto di sale causerà la formazione di edema nelle fasi successive e provocherà un aumento della pressione sanguigna.

Inoltre, la placenta non è una barriera affidabile alla penetrazione di sostanze chimiche nocive contenute nei chip per il bambino. Allo stesso tempo, ogni donna sa come a volte durante la gravidanza il corpo richieda una sorta di "fango". Un desiderio così insopportabile può essere soddisfatto con una piccola quantità di patatine (poche cose), e quindi solo nel terzo trimestre e in assenza di edemi e problemi di bruciore di stomaco. È meglio cucinarli a casa.

Durante l'allattamento, le patatine dovrebbero essere completamente escluse dalla dieta. Con il latte materno, il bambino riceve l'intera dose di sostanze nocive che contengono. Il risultato è indigestione e reazioni allergiche.

L'uso di patatine da parte di una madre che allatta può causare angioedema in un bambino, la reazione più grave a un'allergia alimentare.

Se non sei in grado di rinunciare completamente a questo cibo spazzatura, puoi permetterti di mangiare patatine solo dopo che il bambino ha 4 mesi e non ha allergie. La dose consentita è di 100 g al giorno e non più di 2 volte al mese.

Patatine fritte nella dieta dei bambini

Una volta assaggiate le patatine, i bambini molto velocemente "si siedono" su di esse e spesso chiedono l'elemosina ai genitori insieme ai dolci. I genitori, incapaci di rifiutare il loro amato figlio, seguono il suo esempio. Questo è del tutto inaccettabile, perché le conseguenze di mangiare patatine per un bambino sono imprevedibili. Non c'è niente in loro che sarebbe utile per il corpo del bambino, e abbiamo descritto il danno da loro causato nei capitoli precedenti. La cosa peggiore è che l'uso eccessivo e costante di patatine può rallentare la crescita del bambino e provocare gastrite, problemi cardiaci e obesità. Idealmente, i bambini in età scolare non dovrebbero nemmeno essere consapevoli dell'esistenza dei chip.

Dipendenza da chip

I produttori aggiungono esaltatori di sapidità chimici alle patatine. Di conseguenza, il cibo naturale è percepito come assolutamente insipido. Il cervello, abituato agli additivi aromatizzanti, inizia a richiedere il cibo di cui una persona gode. Questo porta inevitabilmente alla dipendenza da cibo. Naturalmente, non può essere paragonato a un farmaco, ma può essere abbastanza difficile per alcune persone liberarsene.

L'acne e la diarrea possono essere il risultato del consumo di patatine?

In quale altro modo possono! L'integratore alimentare E 339 (correttore di acidità) provoca solo disturbi digestivi con diarrea. Con l'uso costante di patatine, tutti gli organi del tratto gastrointestinale soffrono, quindi le feci molli possono essere il risultato di un malfunzionamento del fegato e del pancreas.

Per quanto riguarda l'acne, il viso si riflette principalmente nell'interruzione dell'intestino e del metabolismo. Le patatine sono un alimento grasso e provocano un aumento della pelle grassa, un malfunzionamento delle ghiandole sebacee e, di conseguenza, la comparsa dell'acne.

Come fare le patatine in casa?

Se volete concedervi delle fette croccanti, preparate le vostre patatine. Questo processo è lungo e laborioso, ma succede che "la caccia è peggio della prigionia". Quindi, due modi per fare le patatine fatte in casa.

Patatine fritte in olio bollente

Per preparare una porzione, hai bisogno di 1 patata. È auspicabile che sia senza occhi, altrimenti le fette risulteranno irregolari e brutte. Le patate sbucciate vengono tagliate a fettine sottili, preferibilmente con un tagliaverdure. Quindi devono essere lavati dall'amido in eccesso acqua fredda In questo modo non si attaccheranno quando saranno caldi. Metti le patate lavate ad asciugare su un tovagliolo di carta e in questo momento metti sul fuoco un contenitore di olio vegetale. Dovrebbe essercene abbastanza per coprire le patate di 2 - 3 cm Aggiungere le fette una alla volta all'olio bollito. Il tempo di cottura è determinato da aspetto esteriore patatine fritte. Se hanno acquisito un colore dorato, allora sono pronti. Far colare il grasso mettendo le patatine su carta assorbente e aggiustare di sale.

Puoi usare qualsiasi spezia, ma è meglio rifiutarla, soprattutto se stai preparando una prelibatezza per i bambini.

Patatine al forno

La preparazione per la cottura è simile a quella descritta nella prima ricetta. Coprire una teglia con carta da forno e ungerla con olio vegetale. Irrorate le fette stesse con l'olio e mescolate delicatamente. Le patatine devono essere disposte su un foglio in modo che non si tocchino. Metti la teglia forno caldo e cuocere le patate a 200°C fino a doratura. Salare le patatine finite a piacere. Sono meno unti, quindi sono preferibili per i bambini.

Video: 10 fatti sui chip

Tornando a Ippocrate, diciamo che la saggezza della vita è conoscere la misura in ogni cosa. Prenditi cura di te e della salute dei tuoi figli. Non c'è niente di più importante nella vita del loro benessere.

Le patatine croccanti fritte in olio sono diventate improvvisamente uno dei piatti più apprezzati in tutto il mondo, quasi tutti consumano uno spuntino. Molte persone conoscono i pericoli dei chip, ma non tutti sanno come scegliere quelli più sicuri. La prelibatezza è venduta in ogni negozio, sono attivamente pubblicizzate. Qual è il vantaggio o il danno dei chip per il corpo, imparerai leggendo l'articolo.

Perché sono così dannosi?

Per capire perché i chip sono dannosi, diamo un'occhiata a in cosa consiste il prodotto. I vantaggi e i danni delle patatine dipendono da come sono fatte e da cosa.

Il piatto originale è composto solo da pochi componenti: patate, burro, sale. Il prodotto oggi sugli scaffali non ha nulla a che vedere con la ricetta originale. Medici e nutrizionisti spiegano il danno delle patatine per l'assenza di patate naturali, sale e olio nei prodotti moderni. In effetti, un prodotto acquistato in negozio è una sostanza chimica complessa costituita da amido, soia modificata e aromi. Ma anche uno spuntino a base di patate naturali è dannoso:

Il danno delle patatine, delle patate non naturali, è molte volte maggiore:

• amido modificato. Il corpo si converte rapidamente in glucosio, che viene immagazzinato nelle cellule del fegato.
• Grassi. I grassi di bassa qualità che sostituiscono l'olio costoso vengono convertiti in acidi grassi trans, che interrompono il metabolismo del corpo.
• Esaltatori di sapidità, aromi. Queste sostanze possono essere mangiate, ma ce ne sono troppe in tali snack. Gli additivi interrompono i processi di digestione, provocano lo sviluppo di reazioni allergiche e hanno anche un effetto cancerogeno.

Effetto sul corpo

Il danno dei trucioli sul corpo è determinato dalla quantità e dalla regolarità d'uso. Se mangi uno o più pacchetti al giorno, avrai problemi di digestione entro un mese.

Dopo alcuni mesi possono comparire problemi con altri organi e sistemi:

Pensando al danno dei chip, non dobbiamo dimenticare l'effetto cancerogeno. Il rischio di sviluppare il cancro durante l'utilizzo del prodotto aumenta più volte.

Oltre a tutto quanto sopra, puoi essere avvelenato dalle patatine, per questo è sufficiente acquistare un prodotto scaduto o preparato in modo improprio.

Impatto sul corpo dei bambini

I medici di tutto il mondo lanciano l'allarme: la nocività dei chip per i bambini sta diventando un vero problema. Sono gli scolari e gli adolescenti i principali consumatori del prodotto. Abituandosi a tali snack, i bambini non solo consumano più calorie del necessario, ma non possono rifiutarsi di usarle, intasando il loro corpo con grassi, amido e vari additivi.

I motivi per cui le patatine fanno male alla salute dei bambini includono quanto segue:

• alta allergia;
• irritazione dello stomaco e difficoltà di digestione;
• sviluppo dell'obesità.

Il più grande danno ai chip per i bambini sono gli agenti cancerogeni nella composizione. Non è ancora noto in che misura le sostanze possano essere pericolose per la salute dei bambini, ma qualsiasi sostanza che aumenti il ​​rischio di sviluppare neoplasie maligne dovrebbe essere esclusa dalla dieta dei bambini.

I chip non sono meno pericolosi durante la gravidanza, non solo possono causare lo sviluppo di allergie nel nascituro, ma hanno anche un effetto mutageno sul feto.

Potrebbe esserci qualche vantaggio

I vantaggi delle patatine, anche della più alta qualità, sono molto dubbi: quando fritti nelle patate, non ce n'è sostanze utili, ma i grassi nocivi si accumulano.

Quindi quali sono i vantaggi dei chip per una persona? Si scopre che non traggono alcun beneficio da loro: possono solo attutire la fame.

Il più sicuro

Se ti stai chiedendo se puoi mangiare patatine e, se sì, quali? Ci affrettiamo a compiacere, nutrizionisti e medici credono che tu possa mangiare patatine. La cosa principale è che le patatine sono le più naturali e non diventano regolari nella dieta principale.

Come acquistare i chip più innocui? Purtroppo no - non puoi comprarli, ma puoi cucinarli da solo - fatti in casa è molte volte più sicuro - non contengono agenti cancerogeni e additivi, il che significa che il rischio di allergie o cancro è ridotto.

Inoltre, il danno di cracker e patatine è ridotto al minimo riducendo l'uso di questi prodotti a una volta al mese o meno.

Uno dei prodotti più apprezzati ora, soprattutto tra i giovani, sono le patatine. Sono anche in testa alla classifica degli alimenti non sicuri per la salute. Come mai? Del resto, secondo la maggior parte degli abitanti, si tratta solo di patate a fette sottili e fritte. Proprio quello che viene bollito o cotto in molte famiglie è per noi un piatto quotidiano tradizionale.

Di per sé, questo ortaggio, ovviamente, non è affatto dannoso. Inoltre, oltre al 75% di acqua, contiene una grande quantità di sostanze utili: vitamine C, gruppo B e molti importanti oligoelementi (calcio, sodio, potassio, ferro, magnesio, ecc.). Il processo di preparazione delle patatine è abbastanza semplice: i tuberi sbucciati vengono tagliati, fritti a una temperatura elevata (sopra i 100 gradi), i componenti aromatizzanti vengono aggiunti, confezionati e ora i sacchetti luminosi aspettano l'acquirente sul bancone del negozio. Il fatto è che le patate contengono molto amido, una sostanza composta da molti zuccheri semplici, tra cui glucosio e fruttosio, che nel corpo umano svolgono il ruolo di fonte di energia e provocano sazietà. Quando l'amido viene riscaldato rapidamente, si forma l'acrilammide, un noto cancerogeno e mutageno, il cui consumo regolare in grandi quantità provoca il cancro e altre malattie altrettanto gravi. Inoltre, gli scienziati hanno scoperto che anche una quantità minima di questa tossina provoca gravi danni. Ecco perché alcuni paesi europei hanno introdotto una restrizione sul contenuto di acrilammide non solo nelle patatine, ma anche in cracker, noci, snack, bastoncini di mais, cereali per la colazione pronti, la cui produzione utilizza il riscaldamento o la frittura rapidi.

Ci sono altri motivi per cui le patatine sono nell'elenco degli alimenti dannosi per l'uomo. Per conferire un certo gusto piccante, vengono aggiunte sostanze sintetiche: coloranti, esaltatori di sapidità, aromi, il cui contenuto a volte supera il peso della patata stessa. L'uso regolare di tali additivi è irto dello sviluppo di reazioni allergiche e disturbi digestivi, diminuzione dell'immunità, distruzione dello smalto dei denti, ecc. Inoltre, il riutilizzo dell'olio vegetale per nuove partite di patate ha anche un impatto negativo sulla salute aumentando i livelli di colesterolo nel sangue.

Naturalmente, se una volta mangi patatine, è improbabile che causi gravi danni al corpo. Ma se li consumi quotidianamente, ottieni una quantità eccessiva di calorie, sale e potenziali agenti cancerogeni formati durante la frittura. Pertanto, è necessario capire: nella dieta devono esserci delle basi permanenti, coerenti con i principi di una sana alimentazione. I principali postulati di un menù equilibrato sono la varietà dei prodotti e la presenza in essi di sostanze vitali. Di conseguenza, è necessario consumare una quantità sufficiente di frutta e verdura ogni giorno, se possibile, frutti di mare, olio vegetale non raffinato, 1,5 - 2 litri di acqua ancora potabile. E, al contrario, limitare nella dieta sale, carne rossa (manzo, maiale, agnello) e i suoi "derivati" - salsiccia, prosciutto, salsicce, carni affumicate ... Inoltre, segui la strada della riduzione del volume giornaliero dei piatti in termini di quantità e contenuto calorico (cioè non mangiare troppo), rinunciare ai cibi dannosi (fast food, fritti, cibi molto piccanti) e dare la preferenza a quelli che contengono fibre alimentari (cereali, pane integrale). E in nessun caso non dimenticare la regolare attività fisica. Mangia bene e sii sano!

Vladimir KHRYSHCHANOVYCH, dottore in scienze mediche.