Deliciosos tomates para el invierno sin. Deliciosos preparados de tomate para el invierno, de forma rápida y fiable

Ha llegado el verano, en los jardines y en las estanterías aparecen las verduras de temporada en grandes cantidades ya un precio asequible. Desde mediados de julio, los residentes de verano comienzan a madurar los tomates. Si la cosecha es exitosa y hay muchos tomates, entonces puedes preparar un delicioso tomate casero para el invierno con ellos.

Hago un espacio en blanco todos los años y estaré encantado de contarte mi manera simple y comprobada. Estoy publicando la receta con fotos paso a paso para cualquier persona que quiera ayudar.

Para hacer un tomate casero necesitamos:

Tomates;
sal;
pimienta.

Cómo cocinar un tomate para el invierno en casa.

Primero, debes lavar y clasificar los tomates. No necesitamos barriles negros o podridos en un tomate. Por lo tanto, cortamos esos lugares, y la parte buena necesita ser cortada. De qué tamaño hacer las piezas no importa, ya que lo hacemos para nuestra comodidad en el futuro.

Entonces, tenemos tres formas de convertir los tomates en líquido.

1 vía - exprimidor.

2 vías - picadora de carne.

3 vías - combinar.

Es más conveniente para mí usar una cosechadora con una boquilla en forma de cuchillos afilados.

Este método me parece el más rápido y cómodo, pero tú eliges. El método de molienda no afecta en gran medida el resultado final.

Habiendo convertido todos los tomates en un tomate, viértalo en una cacerola en la que se cocinará.

Salpimienta al gusto y enciende un fuego pequeño. Ojo, en cuanto el tomate hierve, puede “escapar”. Debe cocinar tomate casero a fuego lento durante al menos 30-40 minutos después de hervir.

Mientras se cocina el tomate, necesitas frascos y tapas.

El tomate hervido se vierte cuidadosamente en frascos limpios.

Enrollamos frascos llenos con tapas limpias y los envolvemos para que se enfríen más. Tan pronto como nuestro tomate casero se haya enfriado, debemos ponerlo en un lugar fresco para almacenarlo.

A pesar de que la receta parece elemental, el tomate resulta increíblemente sabroso. Se puede agregar a una freidora, guisarse como una salsa, o se puede diluir con agua y beber como jugo de tomate. E incluso como okroshka con tomate casero, lo vierto en lugar de kvas. 😉 En general, hay mucho espacio para las fantasías culinarias, pero lo más importante es que todo sea natural. Disfrute de su comida.

Este año, mis tomates no estaban feos. Los cocieron al sol, luego se agrietaron, luego se pudrieron. Y solo una variedad es hermosa, densa, uno en uno. Solo los pequeños, un poco más que los tomates cherry.
Entonces comencé a pensar en cómo usarlo.
Encontré algunas recetas en Internet. Pero tal vez alguien tenga una receta comprobada para tomates pequeños caseros. Comparte pliiiiz.

pequeños tomates en escabeche

Ingredientes:
15 tomates firmes pequeños,
1,5 litros de agua,
4 cucharadas yo Sáhara,
calle 2,5 yo sal,
6 granos de pimienta negra,
5 hojas de grosella negra,
5 hojas de cereza
5 hojas de laurel,
1 manojo de flores de eneldo,
1 er. yo vinagre,
3 hojas de rábano picante
ajo

Cocinando:
Enjuague bien los tomates y séquelos en una toalla de papel. En el fondo de un frasco prelavado y secado, coloque hojas de rábano picante, la mitad de todas las verduras y 8 dientes de ajo. Empaque bien los tomates, teniendo cuidado de no apretarlos. Prepara la marinada. Hervir agua, agregarle sal, azúcar, laurel y granos de pimienta negra. Vierta los tomates con la marinada resultante, cubra con una tapa estéril y deje reposar durante 10 minutos. Luego vierta la marinada nuevamente en la sartén y hierva nuevamente. Vuelve a verter la marinada sobre los tomates y añade el vinagre. Enrolle los frascos con tapas estériles, voltéelos y colóquelos en un lugar oscuro por un día.

Receta para encurtir tomates pequeños. sin el uso de vinagre, que no solo estropea el aroma y el sabor de los tomates, sino que también es perjudicial para nuestro estómago. Para detener el proceso de fermentación, se utiliza alcohol o vodka.

1. Seleccione tomates pequeños maduros y firmes de dos colores: rojo y amarillo. Lava bien las frutas. Tome el rábano picante y el ajo, pélelos. Divide el ajo en dientes.

2. Esterilice los frascos y las tapas como lo haría normalmente. Llene los recipientes con tomates, agregue rábano picante y ajo a cada frasco.

3. La salmuera se prepara de acuerdo con esta receta: 1,5 litros de agua necesitas tomar 2 cucharadas de sal, 5 cucharadas de azúcar y hervir. Esta cantidad de salmuera es suficiente para encurtir unas latas de tomates de tres litros.

4. Vierta los frascos de verduras hasta los hombros con salmuera caliente.

5. Agregue 1 cucharada de vodka o 1 cucharada de postre de alcohol a cada frasco.

6. Enrolle los frascos con tapas de metal o atorníllelos.

7. Voltee los frascos calientes y cúbralos con una manta tibia hasta que se enfríen.

Los tomates son pequeños, dulces y piden en la boca. Los frascos de tomates pequeños enlatados se conservan bien en el interior.

tomates dulces y picantes

Ninguno 3- jarra de litro:
tomates maduros pequeños, 2 cebollas, 4 dientes de ajo,

3 pimientos dulces pequeños

1 pimiento picante
llenar:
1,5 litros de agua, pero 2 cucharadas. yo 9% vinagre y sal,

4 cucharadas yo Sáhara,

3 hojas de laurel. 7-8 granos de pimienta negra.

Lavar y secar todas las verduras.
En el fondo de cada bote, poner el pimiento entero, con los tallos y las semillas, la cebolla, el ajo y los tomates. Vierta agua hirviendo sobre cada frasco, deje reposar durante 5-7 minutos, drene el agua, hierva, agregue todos los ingredientes excepto el vinagre y hierva durante 5 minutos.
Verter el vinagre, retirar del fuego, verter sobre los tomates y enrollar.
Enfriar "debajo de un abrigo de piel" al revés.

tomates en gelatina

Tomates (alrededor de 2 kg), 3 cebollas, 9 hojas de laurel, 20 granos de pimienta negra. 3 cabezas de ajo pequeñas, 3 ramitas de eneldo con sombrillas;
para verter
3.5 + 1 cucharada. agua, 2 cucharadas. yo con un portaobjetos de gelatina. 2 cucharadas. con un tobogán de azúcar, 1,5 cdas. yo sin un montón de sal.

1 er. Hierva el agua y enfríe a temperatura ambiente, vierta la gelatina y deje que se hinche durante una hora. En 3 frascos de 800 gramos cuidadosamente lavados, esparza las especias, las verduras por igual y sobre ellas, en hileras densas de tomates. Esterilizar las tapas. Ponga la gelatina al fuego y caliéntela, revolviendo todo el tiempo y sin llevar a ebullición hasta que la gelatina se disuelva. Cuele la solución resultante a través de un paño o gasa doblada en varias capas.
calle 3,5 Hervir agua, sal y azúcar.
Vierta la masa de gelatina en el relleno, vuelva a hervir y vierta sobre los tomates. Cubra los frascos con tapas y enrolle inmediatamente. Dar la vuelta, envolver y dejar enfriar.

Sutilezas Y MATICES DE PREPARAR TOMATES

Casi todas las amas de casa intentan conservar los tomates para el invierno. Esto es comprensible. ¿Qué es una mesa sin este apetitoso aperitivo?
Para que la preparación sea sabrosa, necesita, en primer lugar, tomates duros de tamaño mediano y, en segundo lugar, salmuera de alta calidad. Para su preparación se utilizan diversas especias, que le dan a los tomates un aroma y un sabor fuera de lo común. La especia principal es la sal, que determina la duración del almacenamiento y el sabor de la conservación.
La sal de roca ordinaria, aunque popular, tiene sus inconvenientes: contiene guijarros, suciedad, que tienen un efecto negativo en la conservación de la conservación, además, está contraindicada en pacientes hipertensos, ya que retiene líquidos en el cuerpo y tampoco garantiza preparaciones sabrosas y hermosas.
Mejor usar sal marina. No contiene sedimentos insolubles, lo que le permite almacenar las piezas de trabajo por más tiempo. Contiene más de 40 micro y macro elementos que, en contacto con los tomates, ayudan a mantener la piel intacta y el rico sabor de los tomates.
Además, no debe tener miedo de salar demasiado con sal marina: las verduras tomarán tanta sal como sea necesario, los tomates adquirirán un sabor picante y los encurtidos y conservas con sal marina no retendrán líquidos en el cuerpo. ¡Deliciosas preparaciones para ti!

ESTERILIZACIÓN

es una forma de ahorrar productos alimenticios sin cambios significativos en sus propiedades de sabor y color.
Esterilización de alimentos enlatados en recipientes de vidrio seguido de taponado inmediato tapas de lata muy útil en casa. Proporciona la estanqueidad necesaria y el almacenamiento a largo plazo de los productos enlatados. En casa, los alimentos enlatados se esterilizan principalmente en el punto de ebullición del agua.

Los adobos de verduras se pueden esterilizar a una temperatura del agua de 85 °C. En este caso, deben permanecer en el esterilizador 2 o incluso 3 veces más que si la temperatura del agua fuera de 100 °C.
La esterilización se lleva a cabo en un esterilizador especial o en una cacerola grande, en cuyo fondo se coloca primero limo de madera y una rejilla de metal para evitar que se agrieten los frascos durante los cambios bruscos de temperatura.
El agua se vierte en la sartén tanto que cubre los hombros del frasco, es decir, 1,5-2 cm por debajo de la parte superior del cuello del recipiente.
La temperatura del agua antes de sumergir las latas oscila entre 30 y 70 °C y depende de la temperatura de la comida enlatada: cuanto mayor sea la temperatura de la comida enlatada, mayor será la temperatura del agua en el esterilizador.
El esterilizador con los frascos colocados en él se pone a fuego fuerte, se cubre con una tapa y el agua se pone a hervir. La ebullición del agua durante la esterilización no debe ser violenta [el fuego debe reducirse lo suficiente como para mantener la ebullición], el tiempo de esterilización se cuenta desde el momento en que comienza la ebullición.
La primera etapa de esterilización [poner el agua a ebullición] debe ser lo más corta posible para reducir el tiempo de cocción del producto y evitar la cocción excesiva de los alimentos enlatados. Entonces, el tiempo para calentar agua hasta que hierva durante la esterilización de frascos de medio litro y litro es de 1 5 minutos, frascos de tres litros: 20 minutos.
La duración de la segunda etapa de esterilización depende de la acidez y la consistencia del producto: los productos líquidos se esterilizan durante 10 a 15 minutos y los productos espesos durante 2 horas o más.
Se necesita menos tiempo para esterilizar productos ácidos, ya que el ambiente ácido no favorece el desarrollo de bacterias.
El tamaño del recipiente también es importante: cuanto más grande sea, más tardará la esterilización,
Al final de la esterilización, los frascos se retiran cuidadosamente de la bandeja con unas pinzas especiales, se enrollan inmediatamente y se verifica la estanqueidad del taponado. Los frascos sellados se colocan boca abajo sobre una toalla seca para que se enfríen con aire.

Más en tomates propiedades útiles que dañino. Al ser de color rojo, tienen un efecto positivo en la sangre, enriqueciendo su composición y combatiendo los coágulos sanguíneos.

Cuando se hierven se absorben mejor, y se aconseja utilizarlos frescos añadiendo aceite vegetal y machacando un diente de ajo.

Los tomates en escabeche también tienen propiedades útiles. Resulta que tienen antioxidantes que se eliminan del cuerpo humano. sustancias nocivas. La combinación de tomate con carne ayuda a su mejor absorción.

Enrollar un tomate para el invierno ahora está en pleno apogeo, por lo que le sugerimos que preste atención a las siguientes recetas.

Tomates enlatados sin vinagre

simple y deliciosa receta, que es adecuado para personas que no digieren bien el vinagre.

Tomates por frasco de tres litros - 1 kg 700 g;
Azúcar por litro de agua - 125 g;
Clavel;
Pimienta de Jamaica;
Granos de pimienta;
Estragón o estragón fresco;
Sal de roca, por litro de agua - 25 gramos sin tobogán;
Ácido cítrico - la tercera parte de una cucharadita.

Enjuague bien el frasco, si lo desea, puede esterilizarlo. En el fondo, ponga 4 clavos, pimienta de Jamaica y pimienta negra, 3-4 ramitas de estragón.

Lavar las verduras, secarlas y hacer pinchazos transversales con un tenedor para que la piel no reviente durante el tratamiento térmico. Acuéstese libremente, hasta los hombros de la lata.

En este momento, la tapa debe esterilizarse. Poner en un recipiente, verter agua caliente y dejar durante cinco minutos para esterilizar. El frasco recolectado se vierte con agua hirviendo, se cierra con una tapa y se deja durante diez o quince minutos.

Después del tiempo especificado, se vierte agua hirviendo en la sartén y queda medir la cantidad de agua para preparar la marinada. Hay que recordar que por cada litro de agua se utiliza una cucharada de sal, cinco cucharadas de azúcar y un tercio de cucharadita de ácido cítrico.

Después de hervir, la marinada se cocina por otro minuto y se puede verter en un frasco. Llénalo hasta el tope. Enrollar con tapones de rosca oa máquina.

Las verduras en escabeche se dan vuelta, se cubren con una manta tibia. Queda por esperar hasta que se enfríe por completo. El tomate enrollado se almacena en un lugar fresco.

Llevó bastante tiempo, un máximo de media hora.

Agregue rábano picante: ¡obtendrá un excelente refrigerio!

En esta receta de tomates enrollados para el invierno, también se usará rábano picante junto con tomates y otros ingredientes. Como resultado, se obtienen tomates con “carácter”, y todo el que los prueba al menos una vez pide la receta.

Entonces, para cocinar necesitarás:

Tomates, a base de frascos de 8 litros - 5 kg;
un manojo de perejil;
Rábano picante - 150 g;
Ajo - 3-4 cabezas;
Pimienta búlgara - 3 uds.

Es deseable tomar tomates con pulpa densa y del mismo tamaño. Por conveniencia, los tomates pequeños alargados se usan en la conservación.

Las verduras se cortan por la mitad, se quitan las colas, el rábano picante se debe cortar en anillos grandes, las semillas se deben quitar de la pimienta y todo, excepto los tomates y el perejil (debe estar finamente picado), pasar por una picadora de carne.

El resultado es una deliciosa papilla de verduras. Los bancos deben lavarse y esterilizarse en el horno o en agua.

Se coloca una cucharada de la masa vegetal en el fondo de cada frasco, luego una capa de tomates, doblados y cortados. De arriba, de nuevo, la masa vegetal, luego los tomates troceados y así hasta llenar los tarros. La última capa es la masa vegetal, los frascos se deben llenar hasta los hombros.

Para la marinada necesitarás:

Agua - 2,5 l;
Sal - 100 gramos;
Azúcar - 200 gramos;
Vinagre de mesa al 9% - 1 taza.

La sal, el azúcar se vierten en la sartén y se ponen en la estufa. En el proceso de cocción, debe asegurarse de que la sal y el azúcar se disuelvan. Tan pronto como la marinada hierva, espere otros dos minutos, luego vierta el vinagre, cierre la tapa y retire del fuego después de un minuto.

Vierta la marinada caliente en frascos para que no revienten y cierre con tapas previamente esterilizadas. La marinada debe estar aproximadamente una pulgada por debajo del borde del frasco.

Solo queda esterilizar los frascos. Para esto, se prepara una cacerola profunda, se colocan dos o tres latas, se vierte todo con agua hirviendo y se prende fuego. El nivel del agua en la olla debe estar 2 cm por debajo de los hombros de los frascos.

Después de hervir, esterilice durante otros 5 a 15 minutos, como de costumbre. No debe haber una ebullición violenta. Llene los frascos hasta el tope con la marinada restante y enrolle.

Guarda los tomates enrollados en un lugar fresco, aunque se conservan perfectamente a temperatura ambiente.

Tomates dulces en escabeche

De media, un tarro de un litro contiene 600 gramos de tomate, aunque mucho depende de la densidad de apilamiento. Como resultado, son muy sabrosos, dulces. La receta para rodar tomates dulces para el invierno es simple y esta es su ventaja.

Tomates - 1.5 a 2 kg;
Sal - 30 gramos;
Azúcar - 200 g;
hoja de laurel - 3 piezas;
Granos de pimienta negra - 5 piezas;
Vinagre de mesa 9% - 100 ml.

Los tomates se deben lavar, secar y para que la piel no reviente, hacer dos pinchazos cruciformes en el tallo con un tenedor.

En esta receta no es necesario esterilizar los frascos, lo principal es que estén limpios y secos. Vierta los frascos con tomates cuidadosamente con agua hirviendo y déjelos en esta forma durante unos diez minutos.

El agua debe ser drenada y medida. Para un litro o un litro y medio de agua, necesitas 30 g de sal y un vaso de azúcar (200 g). Se coloca una cacerola con adobo en la estufa, se agregan hojas de laurel, granos de pimienta y se agrega vinagre al final.

La marinada se lleva a ebullición, se agita, dos minutos antes de que esté lista, se vierte vinagre y se cierra la tapa.

Los frascos se vierten con la marinada y se cierran inmediatamente con tapas esterilizadas.

Los tomates dulces en escabeche para el invierno están listos, almacenados en un lugar fresco, también a temperatura ambiente.

Jugoso y sabroso. Le ofrecemos una excelente selección de recetas interesantes.

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Receta para rodar tomates verdes con vodka

Los representantes del sexo más fuerte, al enterarse de que hay vodka en la receta, siempre piden suplementos. De hecho, esta bebida fuerte actúa como conservante, pero aún tiene su propio sabor.

Tomates - 2 kg;
Eneldo - 2 sombrillas;
hojas de rábano picante - 2-3 piezas;
Hoja de laurel: una pieza para cada frasco;
Una vaina de pimiento rojo picante: una pieza por frasco;
Diente de ajo - 5 piezas por frasco.

Para la marinada necesitarás:

Agua - 1,5 litros por tres latas;
Sal gruesa - 50 g;
Azúcar - 125 g;
Vinagre de mesa - 100 ml;
Vodka - 2 cucharadas. yo

Hacer rodar tomates verdes con vodka para el invierno es fácil y simple.

En los tomates, haz cortes al lado del tallo e introduce el ajo, cortado en dos mitades.

En el fondo de cada frasco se colocan pimientos picantes, hojas de rábano picante, hojas de laurel, eneldo y tomates.

Verter las verduras con agua hirviendo, esperar diez minutos, escurrir el agua, prender fuego, agregar sal y azúcar. Tan pronto como hierva, espere otros dos minutos y agregue vinagre con vodka.

La marinada debe verterse caliente. Almacenado en un lugar fresco.

Ensalada de frutas verdes para el invierno

Esta receta para enrollar tomates verdes para el invierno atraerá incluso a las amas de casa más exigentes, las verduras son agridulces y se preparan de manera simple y rápida.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

Tomates verdes - 5-6 kg;
Ajo - 2 cabezas;
Pimiento rojo picante al gusto;
Pimiento rojo - 4 piezas;
Eneldo: un paraguas para cada frasco;
Aspirina - 1 tableta por cada frasco.

Para la marinada necesitarás:

Agua - 3 l;
Sal: 1,5 tazas para todo;
Azúcar - 150 g;
Vinagre de mesa - 1 taza.

En el fondo de cada frasco se coloca sobre una sombrilla de eneldo, tomates cortados en 3-4 partes. Pique finamente el ajo o páselo por una prensa, muela los pimientos búlgaros y picantes en una picadora de carne, mezcle con el ajo y distribuya uniformemente entre los frascos.

Una tableta de aspirina se coloca en frascos uno a la vez.

Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes, póngala en la estufa y hierva. Al final, agregue vinagre, cierre la tapa y vierta en frascos después de un minuto.

Vierta la marinada en cada frasco. Luego, con la ayuda de una máquina de escribir, debe enrollar los bancos, voltearlos y envolverlos. No puede esterilizar frascos de tomates para el invierno, solo sostenga las tapas durante cinco minutos bajo agua hirviendo.

Algunas personas preguntan: ¿por qué es necesario voltear y envolver los frascos? Esto se hace para que la tapa se esterilice adicionalmente. Además, se notará de inmediato si el banco se enrolló bien o no.

Envuelven los frascos para esterilizar no solo las tapas, sino también los productos.

Los tomates para coser para el invierno son mejores para elegir los pequeños con forma oblonga. Es más conveniente ponerlos en frascos, son más carnosos, pueden soportar mejor el agua hirviendo que se vierte en ellos.

El aporte calórico del tomate es bajo, 20 kcal por cada 100 g, también se recomienda comer más para adelgazar.

Los tomates contienen calcio, potasio, magnesio, hierro y otros vitales para cuerpo humano sustancias

Muchas cocinas del mundo, como la italiana, no podrían existir sin este producto. ¡Buena suerte rodando tomates para el invierno!

Quizás, las preparaciones a base de tomates resultan ser las más deliciosas, en mi opinión. Y en invierno, el aroma especiado de los tomates rojos, cubiertos de hierbas y ajo, se esparce por toda la cocina, abriendo rápidamente el apetito de los enamorados.

A su atención hay excelentes recetas para preparar tomates para el invierno para todos los gustos. Vale la pena prepararlo con cuidado, un poco de tiempo y en invierno disfrutará de deliciosos tomates en frascos.

Por supuesto, los tomates requieren una cuidadosa atención a sí mismos, en cuanto a las tapas. Esto es necesario, ya que los considero un vegetal más caprichoso en comparación con.

Los tomates deben estar maduros y frescos, de calidad por dentro y sin daños por fuera. Deben lavarse muy bien antes de colocarlos en los tarros, incluso es recomendable remojarlos en agua fría por un par de horas.

En cada tomate, haz un agujero en la base del tallo con un palillo de madera limpio. Este paso ayudará a mantener la cáscara intacta en el agua hirviendo.

Agregamos verduras a los cilindros según nuestras preferencias. El eneldo le dará un aroma picante favorito, es mejor usar paraguas para un sabor más brillante. Las hojas de perejil son una excelente opción para la amistad con los tomates en un frasco, las hojas y los tallos son útiles. Tiene un sabor fresco y buen aroma, no se debe escatimar cuando se agrega a las especias. Estragón para los amantes del sabor original de la marinada y las verduras. El apio es un verde para los amantes de los olores vivos y los sabores atrevidos, pero confieso que este es mi acompañante favorito de las verduras rojas.

Las especias excelentes para las verduras rojas son el pimiento picante negro en los guisantes, así como la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Las semillas de cilantro y mostaza decorarán la preparación de tomate con su sabor, el ajo fresco o seco le dará combinación perfecta. Algunas amas de casa agregan algunos trozos de pimiento picante en una vaina roja; esto es para los amantes de las verduras en frascos más afilados.

Un componente obligatorio será el ácido cítrico, el vinagre o la esencia de vinagre, así como una cantidad suficiente de sal y azúcar. Al cosechar tomates para el invierno, los conservantes son imprescindibles. Muchas amas de casa añaden además ácido acetilsalicílico (aspirina) a la marinada, como protección adicional costuras

Receta de tomates con ácido cítrico por tarro de litro

Aquí hay una maravillosa receta de tomates para el invierno, cuyo sabor será apreciado por muchos amantes de las preparaciones caseras. Prueba a cocinar y lo lograrás.

El estragón es una hierba picante que le dará a los tomates un sabor original y un aroma interesante. Añádelo o no a los cilindros, tú decides. En caso de ausencia, puede agregar los clásicos: sombrillas de eneldo o perejil.

Necesitará:

600 g tomates por tarro de 1 litro

Especias por bote de 1 litro:

2 piezas claveles
2 montañas pimienta de Jamaica
2 montañas pimienta negra
1 veterinario estragón (estragón)

Para marinar en 1 litro de agua:

1 er. yo sal sin tobogán
calle 5 yo con un monton de azucar
1/3 cucharadita ácido cítrico

Metodo de cocinar:

Prepare los tomates, lávelos bien, clasifíquelos.

Esterilizar frascos y tapas

Con esta receta, los frascos no se pueden esterilizar, solo se pueden lavar bien.

En cada frasco, ponga pimienta negra, clavo, pimienta de Jamaica, estragón según la receta.

Pinchamos cada tomate por la base con un tenedor afilado en forma de cruz para que no revienten por el calor.

Llena los cilindros con tomates hasta los hombros, no hace falta llenarlos hasta el cuello

Escurra el agua en una cacerola, mida el volumen resultante de líquido, agregue sal, azúcar y ácido cítrico según la receta, revuelva, hierva

Vierta la marinada caliente en los cilindros, cubriéndolos inmediatamente con las tapas.

Cierra las tapas de los frascos con una llave de enlatado, dales la vuelta, envuélvelos en una manta caliente

¡Disfrute de su comida!

Tomates para el invierno con zanahorias y cebollas.

La amistad de los tomates, las zanahorias y las cebollas es conocida por todas las amas de casa y, por lo tanto, las verduras con ajo y hierbas según esta receta son muy sabrosas y hermosas. Disfruta del invierno con costuras de alta calidad preparadas por tus manos. ¡El trabajo de verano es doblemente agradable!

Necesitarás para una jarra de 0,5 litros:

150 g de tomates
1 PC. zanahorias
1 PC. cebolla
2-3 viento. apio
5-6 montañas. pimienta negra
1 cucharadita sal
1 cucharadita azúcar granulada
2 cucharadas. yo vinagre al 9%
calle 1,5 yo aceite vegetal
200 ml de agua caliente
2 dientes ajo
1 pestaña aspirina (opcional)

Metodo de cocinar:

Enjuague las verduras en agua corriente, colóquelas en frascos limpios. Su piel no debe dañarse.
Pele las cebollas y las zanahorias, enjuague y pique las cebollas en medio aros y las zanahorias en cubos grandes. Coloque las verduras en los frascos junto con los tallos de apio, llenando los espacios entre los tomates. Picar los dientes de ajo en trozos grandes en tarros.
Hierva agua, viértala en frascos de verduras, vertiéndola sobre un cuchillo o una cucharada para que el vaso no se agriete por los cambios de temperatura. Cubra los frascos con tapas limpias y deje que los tomates se calienten en agua hirviendo durante 20-25 minutos.
Luego, usando la tapa de drenaje, drene el líquido de cada frasco en una cacerola o cacerola. Agregue todas las especias según la receta a la marinada, excepto el vinagre y aceite vegetal. Coloque la cacerola con la marinada en la estufa, hierva.
Vierta aceite, vinagre en cada frasco, ponga aspirina como desee. Luego, vierta las verduras en frascos con marinada caliente, cubra los cilindros con tapas, ciérrelos con una llave.
Verifique la fuerza del cierre volteando los frascos sobre las tapas, envuélvalos en una manta tibia, dejando los rollos dentro hasta que se enfríen por completo.
¡Mantenga los espacios en blanco lejos de la luz solar!

¡Disfrute de su comida!

Cosecha de tomates con ajo para el invierno.

De acuerdo con esta receta simple, se obtienen tomates sorprendentemente hermosos, como en la nieve. El ajo triturado en una licuadora es muy ligero, se mueve libremente en la marinada, asentándose maravillosamente en las verduras, saturándolas con un sabor y aroma muy brillantes.

¡Asegúrate de probar esta receta de tomate! ¡Buena suerte!

Necesitarás para una jarra de 1 litro:

500-600 g de tomates
0.5 cucharadita semillas de mostaza
1 cucharadita ajo
0.5 cucharadita esencia de vinagre 70%
3 arte. yo azúcar por 1 litro de agua
1 er. yo sal por 1 litro de agua
2-3 montañas pimienta de Jamaica

Metodo de cocinar:

Esterilice los frascos y las tapas con vapor o de cualquier manera conveniente para usted

Enjuague y clasifique bien los tomates.

Perforamos cada tomate con un palillo en la base.

Vierta los tomates en frascos con agua hirviendo, cubra con tapas, deje calentar durante 20 minutos.

Por separado, hierva 2 litros de agua, agregue sal, azúcar según la receta, hierva la marinada sobre el fuego.

Pelar el ajo, lavar bien

Molerlo en una licuadora

Drenaje de botellas agua caliente ya no lo necesitamos

Vierta la marinada caliente sobre los tomates

Vierta la esencia de vinagre en cada frasco:

1 l - 1/2 cucharadita
0,5 l - 1/4 de cucharadita

Inmediatamente cubra los globos con tapas, ciérrelos con una llave de enlatado

Voltee las latas de tomates calientes, envuélvalas y déjelas enfriar completamente en una manta.

Al principio, la marinada en las botellas estará ligeramente turbia, ya que trituramos el ajo en una licuadora.

Pero cuando los frascos se enfríen, el sedimento se calmará: la marinada se volverá transparente con la "nieve" blanca del ajo picado.

¡Disfrute de su comida!

La receta más deliciosa de tomate de invierno con apio

En esta receta, el apio, que tiene un sabor y un aroma brillantes, le da a los tomates una nitidez y un picante especiales. Vale la pena intentar preparar tomates para el invierno así.

Esta es mi receta favorita, muy a menudo la uso en mis preparaciones caseras para mis seres queridos. ¡Asegúrate de cocinar tomates con apio! ¡Esto es delicioso!

Necesitará:

3 kilos de tomates
500 g de apio
30 g de semillas de mostaza
6 dientes ajo
4-6 sombrillas de eneldo
50 g de sal
55 g de azúcar granulada
15 ml esencia de vinagre 80%
2 litros de agua
20 g de semillas de cilantro
4 cosas hoja de laurel

Metodo de cocinar:

Esterilice todos los cilindros y tapas de una manera conveniente para usted
Es necesario secar las semillas de cilantro y mostaza, calentarlas en una sartén caliente y seca durante varios minutos, mantener la hoja de laurel en agua hirviendo durante 60 segundos.
A continuación, coloque los granos de cilantro y mostaza en el fondo de los frascos, agregue la hoja de laurel, el ajo picado en trozos grandes, las sombrillas de eneldo a las especias, pero primero deben separarse de las ramas y verterse con agua hirviendo.
Remoje los tallos de apio y las verduras en agua fría durante 10-15 minutos, luego seque, luego corte los tallos en cubos y deje las verduras enteras, coloque todo en botellas de vidrio.
Enjuague los tomates pequeños en agua fría, retire el tallo, perfore cada uno con un palillo en la base, colóquelos bien apretados en frascos, agregue sombrillas de eneldo encima, un poco de apio verde
Primero, vierta los espacios en blanco con vegetales con agua hirviendo durante 20 minutos, luego vierta el agua de los cilindros en una cacerola conveniente, mida el volumen, agregue agua a 2 litros, disuelva el azúcar, sal según la receta
La marinada debe hervirse durante 5 minutos, retirarla del fuego, agregarle esencia de vinagre.
Con la marinada preparada, llene los cilindros con verduras hasta arriba, enróllelos con cuidado con una llave de conservación o use tapones de rosca para vidrio con rosca.
Los frascos cerrados deben voltearse inmediatamente boca abajo en el piso, cubrirse con una manta hasta que se enfríen por completo.
Al final del día, guarde las verduras en los frascos en un lugar fresco y oscuro para guardarlas.

¡Disfrute de su comida!

Tomates para el invierno con pimiento morrón en bote de 3 litros

Una gran ventaja de esta receta es que tú mismo regulas la cantidad de cebolla y pimiento en el banco. pimiento saturado con un increíble aroma picante de generoso tomate y adobo, resulta muy sabroso.

Se debe poner en un frasco más grande, porque habrá muchos que querrán darse un festín con ellos. ¡Buena suerte con tus preparativos!