Krok 1: připravte těsto.

Při nákupu hotového listového těsta věnujte pozornost datům spotřeby a stavu balení. Samotné těsto musí mít určitý tvar talíře nebo válečku, bez hrbolků a skřípnutí, jinak to může znamenat, že bylo během přepravy rozmrazeno.
Listové těsto rozbalte a rozmrazte podle návodu na obalu. Obvykle stačí nechat chvíli při pokojové teplotě. Těsto nemůžete znovu zmrazit, takže si vezměte jen tolik, kolik potřebujete, ne více.

Krok 2: připravte vejce.

Vejce rozbijte do misky a metličkou nebo běžnou stolní vidličkou šlehejte do světlé pěny. Mnoho hospodyněk doporučuje používat pouze vaječný bílek, ale nevidím velký rozdíl v tom, že se znovu ponoří do přihrádky na žloutek.

Krok 3: vytvarujte obláčky.

Suchý povrch pracovní desky poprašte trochou mouky. Položte vrstvu těsta a opatrně vyválejte, aby bylo tenčí. Nožem těsto opatrně nakrájíme na obdélníky libovolné velikosti. Vrstvu většinou rozdělím na 4-6 dílů. Do výsledných čtverců nebo obdélníků vložte trochu tvarohové hmoty a umístěte ji do středu. Okraje budoucích bábovek potřeme rozšlehaným vejcem.


Těsto přeložte a natáhněte jeden z jejich rohů k opačnému, abyste získali úhledný trojúhelník. Okraje přitiskněte prsty a poté je přejeďte hroty vidličky nebo plochou stranou nože.

Krok 4: upečte bábovky s tvarohem.

Zapněte troubu, aby se zahřála 170 stupňů Celsia. Vymažte plech na pečení rostlinný olej a vložte do ní obláčky, ponechte mezi nimi volnou vzdálenost 1-2 centimetry. To je nutné, aby se pečivo neslepilo. Vejce rozprostřete na těsto, do každého udělejte několik malých vpichů párátkem a ihned poté je pošlete do předehřáté trouby na 15-20 minut. Hotové bábovky budou dozlatova opečené a trochu se nafouknou, takže víte, že jsou hotové a můžete je vytáhnout z trouby.

Krok 5: bábovky podávejte s tvarohem.

Hotové bábovky s tvarohem podávejte mírně vychlazené, jsou tak chutnější. Přeneste je do velké krásné servírovací misky, uvařte ovocný čaj bez cukru a začněte jíst. A nemusíte nikomu volat, celá vaše rodina už přiběhla k vůni sladkého pečiva.
Dobrou chuť!

Místo tvarohové hmoty můžete použít obyčejný tvaroh, jednoduše jej smícháte s krystalovým cukrem. V tomto případě pro vůni a chuť přidávám ještě trochu vanilkového cukru, doslova 10 gramů.

Také listové těsto před pečením můžeme potřít rostlinným olejem nebo vajíčkem zředěným vodou v poměru jedna ku jedné.

V některých receptech nasekané nebo mleté vlašské ořechy. Na můj vkus to ale vychází mnohem zajímavěji s mandlemi.

Samozřejmě, pro přípravu obláček si můžete vzít kynuté těsto, ale mějte na paměti, že pak budou vzdušnější a větší.

Co může být lepšího než domácí koláče, které si za slunečného nedělního rána dopřává maminka!? Takové pečivo nejen dává chuťové potěšení, ale také naplňuje dům vůní, teplem, pohodlím a láskou. Tento recept s fotografií je o tom, jak z hotového listového těsta uvařit lahodné bábovky s tvarohem. Řeknu vám, jak to dělám podrobně a krok za krokem. Listové trojúhelníky s tvarohem jsou nejen rychlé a chutné pečivo, ale také zdravé. A co je nejdůležitější, takové koláče s tvarohem se připravují velmi rychle a jednoduše!

K přípravě listových trojúhelníků potřebujeme:

• hotové listové těsto - 400 g;
• tvaroh - 250 g;
• cukr - 2-3 lžíce. l.;
• kondenzované mléko - 2 polévkové lžíce. l.;
• vanilková esence - 2 kapky;
• pšeničná mouka - pro posypání pracovní plochy;
• rostlinný olej - na vymaštění pekáče.

Jak vyrobit tvarohové pusinky

Hotové listové těsto rozmrazte při pokojové teplotě. Obvykle se v balení prodávají čtyři pláty těsta. Je třeba je položit na rovný povrch, dokud nezíská měkkou strukturu.

Když je těsto hotové, můžete udělat náplň. K tomu smíchejte tvaroh, cukr, kondenzované mléko ve vhodné nádobě. Směs. Přidejte pár kapek vanilkové esence. Náplň a těsto jsou hotové.

Na pomoučené ploše vyválejte plát těsta. Z jednoho plátu těsta byste měli získat čtverec o tloušťce asi dva milimetry. Nakrájejte ho na čtyři kusy.

Na každý čtverec dejte náplň, 1-2 lžičky. Už není nutné, aby tvaroh prosakoval těstem a lepil se na plech. Pak se budou chuchvalce od takového povrchu jen velmi obtížně oddělovat.

Listové čtverce přeložte na polovinu, abyste vytvořili plněné trojúhelníky. Jak to dělám a co se nakonec stane - můžete vidět na fotografii.

Každý koláč by měl být dobře sevřený a okraje by měly být ohnuty nahoru. Zabráníte tak prosakování náplně přes těsto.

Listové trojúhelníky položte na plech vyložený pečicím papírem, fólií nebo potravinářskou fólií. Ujistěte se, že povrch namažete rostlinným olejem, aby se obláčky dobře pohybovaly od zaslaného povrchu.

Listy pečeme v troubě vyhřáté na 175 stupňů asi 15-20 minut. Doba pečení závisí na velikosti dortu a vlastnostech trouby.

Po upečení nechte bábovky s tvarohem mírně vychladnout. I když svým aroma okamžitě shromáždí celou rodinu v kuchyni a zmizí, ještě než úplně vychladnou.

Puff je všestranný produkt, který lze podávat k polévce, čaji, džusu, vzít s sebou na cesty nebo do práce. Vše závisí na použité náplni.

Jednou z nejoblíbenějších možností je tvaroh.

Může to být slané, sladké, pikantní, pikantní.

Tvaroh se smíchá s nejrůznějšími ingrediencemi a připravují se prostě úžasné bábovky.

Tvarohové bábovky - obecné zásady přípravy

Nejjednodušší recept na listové těsto je výlet do nejbližšího obchodu. Tam si můžete koupit správné množství kvásku nebo nekynutého těsta. Poté se rozmrazí při pokojové teplotě, nedoporučuje se používat mikrovlnnou troubu. Těsto se obvykle skládá ve vrstvě, je třeba jej položit na stůl a trochu rozvinout na požadovanou tloušťku.

Tvaroh na náplň je mletý, bitý, smíchaný. Pak se do ní přidávají sladká nebo slaná aditiva, podle zvolené verze obláček.

Co se dává do náplně:

Sušené ovoce, ovoce, bobule;

Zelení, cibule, česnek;

Vanilka, skořice;

Cukr, med, jiná sladidla.

Vytvarované pusinky potřeme tukem a upečeme. Nebo smažené na pánvi. Před pečením můžete výrobky posypat mákem, sezamovými oříšky. V troubě se tvarohové lupínky pečou při 200 stupních, pokud není v receptu uvedena jiná teplota. Smažíme na pánvi na rozpáleném oleji.

Sladké bábovky s tvarohem a vanilkou

Varianta nejjednodušších a nejrychlejších puffů s tvarohem, na které se používá hotová vanilková hmota. Pro větší chuť můžete do náplně přidat více vanilkového cukru.

Ingredience

0,5 kg těsta;

0,6 kg tvarohu;

1 sáček vanilkového cukru;

Lžíce mléka.

Vaření

1. Těsto rozválejte, nakrájejte na obdélníkové kousky.

2. Vyšlehejte protein z receptového vejce, spojte s rozmačkanou tvarohovou hmotou a vanilkou, promíchejte.

3. Žloutek spojíme se lžící mléka, můžete vzít vodu. Přidejte několik zrnek cukru, malou špetku a promíchejte.

4. Na těsto dáme náplň, obdélníky přeložíme napůl. Pro lepivost potřete okraje těsta vodou nebo vařeným vejcem.

5. Nahoře uděláme několik hlubokých řezů.

6. Listy pošleme na vymazaný plech, zalijeme vaječnou směsí a upečeme.

Koláč z listového těsta s tvarohem a jablkem

Varianta úžasného koláče z listového těsta s tvarohovou a jablečnou náplní. Na vaření používáme průměrné balení 500 gramů. Je rozumnější udělat koláč ve čtvercovém nebo obdélníkovém tvaru, aby nebyly žádné zbytky.

Ingredience

0,5 kg tvarohu;

2 jablka;

1 balíček vanilky;

0,2 kg cukru;

Vejce 2 kusy.

Vaření

1. Tvaroh utřeme s cukrem a vanilkou.

2. Přidejte jedno celé vejce a jeden protein. Druhý žloutek se hodí zpět do talíře a ponechá se na povrchovou úpravu.

3. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, smícháme s tvarohem.

4. Těsto rozválejte, nakrájejte na dvě vrstvy. Okraje každého srolujeme, aby byly tenčí.

5. Spodní část koláče přesuneme na plech, položíme náplň, nedosahujeme k tenkým okrajům.

6. Na druhém kousku těsta hned uděláme několik zářezů, aby se uvolnila pára. Přejděme k koláči. Tenké okraje stočíme k sobě, předem navlhčené vodou. Dodá spojení pevnost a výrobek se během pečení nerozbije.

7. Namažte horní a dosažitelné strany žloutkem, pečte.

Slané lupínky s tvarohem a koprem

Variantu slaných pusinek s tvarohem, která zcela nahradí pirohy, můžeme uvařit v troubě nebo smažit na oleji na pánvi.

Ingredience

1 vrstva těsta;

0,35 kg tvarohu;

5 snítek kopru;

Česnek a pepř podle chuti.

Vaření

1. tvaroh utřeme se solí, do náplně přidáme bílek, hodíme nasekaný kopr. Pokud chcete, můžete do tvarohové hmoty vymačkat trochu česneku, nalít černý pepř nebo sladkou papriku. Chuť bude zajímavá.

2. Těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce o velikosti 8-10 centimetrů. Počet kusů by měl být sudý.

3. Do poloviny čtverců rozložíme náplň.

4. Prázdné kousky po okrajích namažeme vajíčkem a čtverečky zakryjeme náplní, zaštípneme.

5. Namažte a pošlete péct. Nebo smažíme z obou stran na rozpáleném oleji.

Trojúhelníčky z listového těsta s tvarohem a rozinkami

Varianta úžasných trojúhelníčků z listového těsta s tvarohem, do kterých se přidávají i dušené rozinky. Podle chuti lze náplň doplnit drobným kandovaným ovocem.

Ingredience

0,5 kg těsta;

0,4 kg tvarohu;

80 gramů rozinek;

Cukr, vejce.

Vaření

1. horká voda, ale nezalévejte rozinky vroucí vodou. Hrozny uchováváme ve vodě do vychladnutí, hodíme do cedníku.

2. Tvaroh smícháme s cukrem, množství dle chuti. Přidejte rozinky, můžete nalít vanilku, hodit trochu kandovaného ovoce. Mícháme.

3. Těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce o velikosti 15 centimetrů.

4. Rozklepněte vajíčko, namažte místa budoucích kloubů.

5. Z jedné strany potřeme náplní, vrstvu opticky rozdělíme diagonálně.

6. Trojúhelník přehneme, spoje uštípneme. Pro větší pevnost lze lisovat vidlicovými hroty.

7. Pečeme do zlatova, hotové trojúhelníčky můžeme posypat práškem.

Puffs s tvarohem a banánem

Varianta šíleně voňavého pečení, ke kterému potřebujete zralý banán. Tvarohové pusinky podle tohoto receptu se pečou v troubě.

Ingredience

1 vrstva těsta;

300 gramů tvarohu;

60 gramů cukru;

Vanilka, vejce.

Vaření

1. Měkký banán oloupeme, prohněteme vidličkou a spojíme s tvarohem. Pocukrujeme, ochutíme vanilkou, náplň promícháme.

2. Vrstvu těsta na stole lehce válejte.

3. Potřete tvarohovou náplní, ustoupíte tři centimetry od opačného okraje. Tento pruh těsta namažte vodou, nechte ho zatím nasáknout.

4. Roli otočíme, nemůžete ji příliš utáhnout, nechte obláček být trochu prázdný a volný.

5. Nakrájejte na kousky po pěti centimetrech.

6. Položíme na připravený plech, zespodu uděláme šev.

7. Rohlíky potřeme vajíčkem, pečeme 12 minut na 200 stupňů. V případě potřeby vyndejte dříve nebo podržte trochu více, vše závisí na výsledné tloušťce rohlíků.

Chačapuri z listového těsta s tvarohem a sýrem

Varianta líných khachapuri, které se vyrábějí z listového těsta s tvarohem. Sýr se také přidává do náplně, budete potřebovat jakýkoli pevný produkt.

Ingredience

500 gramů těsta;

0,2 kg tvarohu;

0,2 kg sýra;

3 stroužky česneku;

Trochu zeleně (volitelné)

Vaření

1. Těsto rozmrazte, vyválejte na 4 milimetry. Rozdělíme na 10 stejných čtverců.

2. Tvaroh rozetřeme vidličkou, osolíme a přidáme česnek. Brousit zuby jakkoliv, můžete jen řezat.

3. Do náplně přidejte vejce, podle potřeby nakrájenou zeleninu. Stačí pár snítek kopru nebo petržele.

4. Sýr utřeme a smícháme s tvarohem.

5. Na každý čtvereček těsta dáme plnou lžíci náplně.

6. Spojíme všechny rohy ve středu. Okraje sešijeme, tvar rukou zarovnáme.

7. Přendejte na vymazaný nebo jednoduše pokrytý plech.

8. Namažte, pečte khachapuri až do vaření, nastavte teplotu na 200.

Oblátky s tvarohem a zelenou cibulkou "Objednal jsi koláče?"

Varianta líných puffů s tvarohem, které jsou dost podobné koláčům. Těsto je lepší vzít kvásek. Výrobky lze nejen péct, ale také smažit.

Ingredience

0,25 kg těsta;

0,2 kg tvarohu;

1 svazek cibule;

5 snítek kopru;

Sůl, česnek;

Vaření

1. Zeleninu protřídíme, nakrájíme nadrobno a mírně pomačkáme, aby se zmenšil objem mletého masa.

2. Rozemlejte tvaroh, přidejte k němu bílkoviny. Pokud budou koláče smažené, můžete hodit celé vejce. Pokud se peče v troubě, měl by být žloutek ponechán na mazání.

3. Tvaroh spojíme s bylinkami, podle chuti osolíme, můžeme přidat česnek a pepř. Náplň je hotová.

4. Vyválené těsto nakrájejte na podlouhlé obdélníky.

5. Na jednu polovinu dáme náplň, okraje seštípneme, zabouchneme rukama.

6. Smažte.

7. Nebo potřeme rozšlehaným vejcem, pečeme do zlatova v troubě.

Koláč z listového těsta s tvarohem a broskvemi

Varianta velmi krásného koláče z listového těsta s konzervovanými broskvemi. Pokud nejsou žádné broskve, můžete si vzít třešně, třešně, meruňky z kompotu.

Ingredience

0,3 kg tvarohu;

0,2 kg broskví;

4 polévkové lžíce cukru;

1 špetka vanilky;

500 gramů těsta;

Vaření

1. Broskve nakrájíme na úhledné proužky, dáme stranou.

2. Protein vyšleháme s vanilkou do nadýchané pěny, mixér si s tím poradí nejpohodlněji a nejrychleji.

3. Rozemlít tvaroh na předpis, osladit, zavést bílkovinu. Mícháme.

4. Rozpuštěné těsto vyložíme na stůl, válečkem trochu svineme a odřízneme třetí díl.

5. Velký kus položte na plech.

6. Potřete tvarohovou náplní.

7. Naskládejte broskve v rovnoměrné vrstvě.

8. Odebereme třetí část těsta a nožem uděláme šachovnicově malé, ale průchozí zářezy.

9. Kus natáhneme, vznikne nám zdání síťky. Nandáme dort, spojíme okraje vrchu se spodkem.

10. Vezmeme štětec, navlhčíme ho ve vajíčku a přejedeme po celém povrchu koláče.

11. Zbývá pouze péct a vychladnout.

Puffs s tvarohem, sušenými meruňkami a ořechy

Recept na úžasné bábovky, které jsou posypané oříšky. Můžete si vzít arašídy nebo vlašské ořechy. Pokud jsou sušené meruňky příliš suché, zalijte je teplou vodou a nechte nasáknout.

Ingredience

0,4 kg těsta;

0,3 kg tvarohu;

0,1 kg sušených meruněk;

50 gramů ořechů;

Cukr na nádivku.

Vaření

1. Sušené meruňky nakrájejte na proužky nebo malé kostičky.

2. Tvaroh umelte s krystalovým cukrem, sladkost vyberte podle své chuti.

3. Přidejte sušené meruňky, promíchejte. Můžete přidat vanilku.

4. Vyložte těsto, vyválejte na tenko, tři milimetry.

5. Nakrájíme malé čtverce o velikosti 5 centimetrů.

6. Na polovinu z nich rozložíme náplň.

7. Zbylé čtverečky potřeme vajíčkem a naplněné kousky přikryjeme, okraje přitlačíme.

8. Ořechy nasekáme, ale ne nadrobno, kousky by měly být hmatatelné. Jádra v žádném případě nesmažíme, jinak se při pečení bábovky spálí.

9. Vytvarované výrobky namažte, posypte ořechy a vložte do trouby!

Pokud je tvaroh pro náplň suchý, může být vždy zředěn zakysanou smetanou. Do výrobku bez tuku můžete přidat i trochu oleje, díky kterému bude náplň křehčí.

Zapomněli jste bábovky před pečením namazat tukem? Je snadné to opravit! Po upečení mohou být sladké výrobky pokryty medem nebo jednoduše posypány práškem. Slané lupeny potřeme olejem.

Tvarohová náplň se ukázala jako tekutá? Můžete do něj přidat sušené ovoce, například rozinky. Časem absorbuje část vlhkosti. Pokud je samotný tvaroh slabý, vloží se do gázového sáčku a zavěsí. Přebytečná syrovátka určitě odteče.

Výrobky z listového těsta je velmi důležité vkládat do již předehřáté trouby. Jinak vyschnou a rozdrolí se.

Pokud nemáte čas nebo nevíte, jak pracovat s kynutým těstem, pak je tato varianta vynikajícím životabudičem pro začátečníky nebo zaneprázdněné hospodyňky. Upéct listové těsto s tvarohem v troubě můžete rychle, vůbec ne těžko, ale na výstupu dostaneme skoro croissanty))) s voňavým vanilkovým tvarohem.

K přípravě koláčů z listového těsta s tvarohem v troubě potřebujeme všechny produkty na seznamu. Vzala jsem jedno docela velké vejce a stačilo mi ho přidat k tvarohu a namazat povrch koláčů. Pokud jsou vejce konzumní, vezměte 2 kusy.

Vejce je třeba protřepat vidličkou v nádobě, poté část nalít do tvarohu a nechat trochu na namazání koláčů.

Smíchejte tvaroh, cukr, špetku soli, vanilin a část rozšlehaného vejce. Vše dobře promíchejte. Cukr přidáme podle chuti, ale mějte na paměti, že listové těsto neobsahuje cukr, takže tvaroh je potřeba osladit trochu víc, než byste to dělali normálně. Samozřejmě to nejlepší a další jemná chuť má tržní tvaroh, je bez kyselosti.

Kváskové listové těsto by mělo být rozmraženo při pokojové teplotě. Poté vyjměte z obalu.

A rozválíme na docela tenkou vrstvu. Počet koláčů bude záviset na tloušťce těsta, které vyválíte.

Těsto nakrájejte na rovnoměrné čtverce.

Do středu každého čtverce těsta dáme šikmo tvarohovou náplň. Proveďte boční řezy na obou stranách čtverce.

Vytvořte jakýsi tvarohový koláč provlečením konců těsta do vzniklých štěrbin. Visící konce těsta schovejte pod dno.

Přířezy položte na plech vyložený pečicím papírem nebo naolejovaný. Koláčům dejte trochu času na kynutí na teplém místě - 15 minut.Z tohoto množství surovin mi vyšlo 13 plnohodnotných koláčů a ještě jeden - čtrnáctý - symbolický.

Poté koláče potřeme zbylým vejcem. Koláče z listového těsta pečeme s tvarohem v troubě vyhřáté na 180 stupňů do zlatova. Dobu pečení upravte podle vaší trouby.

Koláče necháme mírně vychladnout a můžeme ihned podávat s čajem nebo kávou. Děti mohou být podávány s mlékem.

Pečení je velmi voňavé, křupavé a zároveň měkké. Užívat si!

Ahoj. Pečení z listového těsta a domácího tvarohu má zvláštní chuť a má spoustu variací a nyní vám řeknu malá tajemství vaření listového těsta v troubě, včetně tvarohu.

A věřte, že přesně tohle dokážete v co nejkratším čase a s minimem námahy uvařit a ještě vylepšit recept a chuť tím vůbec neutrpí!

Jak vařit listové těsto (videorecept)

Budeme potřebovat: Půl kila listového kynutého těsta, pětinu kilogramu tvarohu, krupicový cukr s rozinkami podle chuti, pár vajec.

Tentokrát využijeme hotové těsto(povinné listové těsto), čímž se zjednoduší receptura.

1. Těsto rozválejte. Těsto nakrájejte na čtverce.
2. V čisté nádobě smícháme s tvarohem, krupicovým cukrem, rozinkami a vajíčkem.
3. Tvarohovou hmotu dáme na předem připravené listové těsto.
4. Okraje těsta zabalíme a uvařené tvarohové koláče z těsta dáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme třetinu hodiny odležet.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Nezbytně! Před instalací potřete koláče z těsta vejcem. Těsto se peče asi deset minut. Toto pečivo se podává vychlazené.

Nezáleží na tom, jakou náplň dáte do listového těsta, stejně bude pečivo podle chuti vaší rodiny a přátel. Hledejte své možnosti. Vyberte si možnosti poměru těsta a náplně.

Nebojte se experimentovat, vyzkoušejte různé poměry: čerstvé, slané nebo sladké těsto a těsto můžete také opepřit, přidat zelí nebo jinou přísadu.

Dnes se naučíme odlehčený recept na pečení rolády s tvarohem a rozinkami v troubě.

Budeme potřebovat:

Jedno balení listového těsta - 0,5 kg, tučný domácí tvaroh - 0,5 kg, cukr - 150 g, vejce - 3 ks, selské máslo - 20 g, rozinky, sůl.

1. Recept na náplň: smíchejte cukr a sůl s tvarohem a poté promíchejte mixérem. Do vzniklé hmoty vlijeme rozšlehaná vejce s cukrem.
2. Výsledná hmota by neměla být moc hustá, ale ani tekutá – stejně jako zakysaná smetana z obchodu (pro hustotu můžete přidat krupici).
3. Smíchejte s rozinkami, předem namočenými.
4. Vyválejte listové těsto (viz recept na těsto v mých dalších částech).
5. Tvarohovou hmotu položíme na vyválené listové těsto, po okrajích necháme místo.
6. Listové těsto svineme do rolády.
7. Rolku položte na plech se švem dolů. Vršek pekáče pomažeme vajíčkem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
8. Váleček na několika místech propíchněte, aby se těsto rovnoměrně propeklo. Obvykle se těsto peče asi hodinu. Toto pečivo je zvláště v harmonii s čajem.

Chutné je především sladké pečivo s tvarohem (z listového těsta) s tvarohem a sušenými meruňkami, ale jako přídavek k tvarohu lze použít i jiné sušené ovoce. V tom je ta krása – každý si může přijít na svůj recept.

Děkuji za pozornost! Nebudete litovat, že použijete mé recepty k přípravě lahodných pochoutek pro vaši rodinu a přátele.

Pečení s tvarohem je skvělé - podívejte se na další recepty v příslušných částech mého webu!