Puffs s kuřecím masem z listového těsta bez droždí. Vaření dokonalých kuřecích listů z listového těsta: recept krok za krokem s fotografií

Hotové listové těsto rozmrazte při pokojové teplotě. Zatímco se těsto rozmrazuje, připravte si náplň. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Kuřecí stehna (nebo jakékoli části kuřete) omyjte a osušte. Maso oddělte od kostí a nakrájejte na malé kostičky.

Poté na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opékejte kousky kuřete na vysoké teplotě ze všech stran do poloviny, asi 3–4 minuty. Sůl, pepř podle chuti.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka.

V samostatné pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte cibuli za občasného míchání na středním ohni, dokud není mírně zlatavá.

Naše náplň je hotová. Začneme formovat. Pracovní plochu posypeme moukou a vyskládáme rozmražené listové těsto. Poté rozdělte na stejné díly (já použila hotové čtvercové pláty listového těsta).

Každou část těsta lehce rozválejte jedním směrem. Na jeden okraj této části těsta dáme osmaženou cibulku.

Poté položte lehce opečené kuřecí maso.

Poté bohatě posypeme strouhaným sýrem.

Listku uzavřeme volným okrajem těsta, na několika místech nařízneme nožem (volný okraj těsta jsem ozdobila síťovým vykrajovacím válečkem). Spojte okraje těsta (pro spolehlivost můžete chodit po obvodu vidličkou) a namazat proteinem.

Plech vyložte pečicím papírem, vyložte hotový výrobek. Pudlíky s kuřecím masem a sýrem, aby získaly zlatavou kůrčičku, namažte vejcem rozšlehaným vidličkou. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30–40 minut, dokud se neobjeví stabilní zlatavá kůrka.

Dobrou chuť!

Sýr a kuře jsou klasikou žánru a velmi chutnou klasikou.

Dnes jsem udělala koláč z mého oblíbeného listového těsta s touto úžasnou náplní. Přidáme smaženou cibulku a nějaké čerstvé bylinky.

Skvělý výsledek! Koláč z listového těsta s kuřecím masem a sýrem - šťavnatý a jemný.

Můžete to vařit kdykoli během dne, ukáže se to uspokojivé a chutné.

Z tohoto množství výrobků byly získány dva listové koláče s kuřecím masem a sýrem. Jako kuře jsem vzal kuřecí stehno, předem ho uvařil.

Velkou cibuli nakrájíme na čtvrtky.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte cibuli v rostlinném oleji do měkka.

Zatímco se cibule smaží, oberte nebo nakrájejte kuře.

Přidejte cibuli (spolu s olejem).

Přidejte sýr.

A nakrájenou zeleninu, sůl.

Smíchejte nádivku.

Plát těsta rozválíme na obdélník. Doprostřed dejte polovinu náplně.

Okraje nakrájíme na šikmé proužky.

Začněte nahoře a přeložte proužky přes náplň, střídavě zprava, pak zleva a tak dále. - dá se říct, zapleť cop.

Z druhé vrstvy a zbylé náplně udělejte druhý koláč.

Listové těsto s kuřecím masem a sýrem pečeme na 180 stupňů do zlatova.

Dort necháme trochu vychladnout a pochutnáme si.

Dobrou chuť.

Pečené listové těsto dělám poměrně často. To je velmi výhodné - vaše oblíbené sladkosti k čaji lze připravit rychle a bez velké práce. Kuřecí pusinky se dají použít nejen jako lahodný dezert, ale také jako doplněk k večeři – do polévky nebo vývaru.

Stejně jako mnoho žen jsem vděčná tomu, kdo vynalezl listové těsto (francouzský šéfkuchař Claudius Gele), i tomu, kdo uvedl jeho výrobu do proudu, což nám dalo příležitost nezapojit se do pracného procesu, ale jednoduše koupit hotové listové těsto . Takové těsto samozřejmě umím udělat sama, vidíte, jak se mi to povedlo. Do takových kulinářských počinů se ale pouštím, jen když mám přebytek času a zhruba jednou za dva týdny uvařím něco z hotového listového těsta. Dnes jsou to bábovky s kuřecím řízkem.

Hotové listové těsto se prodává mražené. Vyndáme z mrazáku a hned rozkládáme vrstvy. To lze provést nožem, přilepením mezi vrstvy a dělením těsta. V této podobě a nechte rozmrazit. Bude to trvat 25 minut.

Během této doby uvaříme v osolené vodě kuřecí fileta a nakrájíme na kostky. Kopr a cibuli nakrájíme nadrobno. Pokud je tam zelená cibule, můžete ji použít místo cibule.

Kuřecí řízek smíchejte s bylinkami a cibulí, v případě potřeby opepřete a poté osolte. Přidáme majonézu.

Masovou náplň smícháme na pusinky.

Rozmražené vrstvy listového těsta nakrájejte na obdélníky: jeden obdélník by měl být o něco menší než druhý.

Na menší vrstvě provedeme zářezy šachovnicově.

Menší vrstvu mírně protáhneme, aby vznikly dírky, a na větší potřeme kuřecí náplní.

Menší obdélník položíme na větší a okraje přišpendlíme.

Tento postup děláme se vším těstem a se vší náplní. Z 500 g těsta se získá 7 těst (pokud uděláte menší velikost, tak více).

Plech vymažeme tukem rostlinný olej a opékejte kuřecí lupínky do měkka. Moje obláčky byly trochu hnědé. Pokud chcete získat červené pečivo, můžete bábovky namazat vajíčkem.

No, moje bábovky z listového těsta jsou hotové. Můžete začít pít. Zvu vás!

Růžičky z listového těsta jsou krásným a na přípravu nenáročným pokrmem. Listové těsto vždy přijde na záchranu, když není čas vařit. Tyto růže jsou velmi jednoduché na přípravu, ale i přes svou jednoduchost vypadají velmi efektně. Pokud se chystáte péct takové buchty, tak pochvalu z domova máte zaručenou.

Na přípravu lupínků potřebujeme tyto suroviny: listové těsto, kuřecí řízek, majonézu, tvrdý sýr, slepičí vejce, sůl a koření.

Filet nakrájíme nadrobno.