Recept na jemné perníčky s polevou. Perníčky

Do hrnce dáme cukr, med a všechno koření, přivedeme k varu, odstavíme z ohně. Přidejte sodu, promíchejte. Směs by měla hodně pěnit.

Na kostičky nakrájené máslo dejte do hrnce a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte vejce a mouku, vypracujte plastové těsto.

Těsto rozdělte na poloviny, jednu polovinu zabalte do potravinářské fólie a dejte stranou. Zbytek těsta rozválíme na 0,5 cm silnou vrstvu a vykrajovátkem vykrajujeme cukroví. Pokud budete cukroví zavěšovat na vánoční stromeček, před pečením do každého cukroví uděláme dírku na nit nebo stuhu.

Dáme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů 12-14 minut, dokud okraje nezhnědnou. Opakujte se zbývajícím těstem.

Zatímco se sušenky pečou, připravte si polevu. K tomu vyšlehejte protein do pěny a postupně do něj nasypte moučkový cukr. Měli byste získat homogenní viskózní hmotu.

Dáme do sáčku, odstřihneme roh a vychladlé cukroví ozdobíme dle fantazie.

Nechte sušenky uschnout a ... snězte nebo ozdobte vánoční stromeček :)

Perníčky jsou neuvěřitelnou chuťovou extravagancí s vůní hřebíčku, skořice a samozřejmě zázvoru. Není nic příjemnějšího, než jíst tyto pikantní sušenky a za chladných zimních večerů je zapíjet horkým čajem. Perníčky mohou být nejen chutné, ale také úžasně krásné, když jsou pokryté polevou. Recept na perníčky proto doplníme o recept na polevu a nějaké malířské triky. Proces malování sušenek uchvátí, fascinuje a uklidňuje a také pomáhá děti na chvíli zaměstnat.

Sloučenina:

Pro soubory cookie:

Mouka - 2 šálky
Cukr - ½ šálku
Máslo - 120 g
Vejce - 1 ks.
Med - 1/3 šálku
Soda - 2 lžičky
Mletý zázvor - 1,5-2 lžičky
Mletá skořice - 1 lžička
Mletý hřebíček - ½ lžičky

Na glazuru:

Vejce - 1 ks (je potřeba pouze bílkovina)
Moučkový cukr - 250 g

Vaření:

V hrnci smíchejte med, krystalový cukr, skořici, zázvor a hřebíček. Najít mletý hřebíček je docela obtížné, tak vezmu obyčejný hřebíček, dám je do sáčku, zabalím do několika vrstev a rozdrtím paličkou na maso.

Položte pánev na oheň a přiveďte k úplnému rozpuštění cukru, směs by měla trochu ztmavnout.

Ke směsi přidejte jedlou sodu a promíchejte. Těsto začne pěnit a zvětšovat objem.

Poté, dokud je těsto ještě horké, přidejte máslo. Máslo je lepší předem nakrájet na kostičky, aby se rychleji rozpustilo. Důkladně promíchejte, olej by se měl úplně rozptýlit.

Těsto necháme mírně vychladnout a přidáme lehce rozšlehané vejce. Znovu promíchejte těsto. Mělo by mít jednotnou konzistenci.

Postupně přidáváme mouku prosátou přes síto a hněteme těsto.

Zpočátku lze těsto míchat lžící, ale bude nutné jej hníst rukama na pomoučeném stole. Hotové těsto dejte na 30 minut do lednice, aby trochu zmrzlo a šlo snadněji vyválet. Těsto vyválejte na tloušťku 1 cm a pomocí vykrajovátek vykrajujte cukroví. Cukroví je nejpohodlnější krájet přímo na pečící papír nebo silikonovou podložku, aby se cukroví nepoškodilo při přenášení ze stolu na plech.

Odstraňte zbytky těsta. Sušenky nedávejte příliš blízko sebe, protože během pečení se zvětší.

Sušenky pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. Pečlivě sledujte sušenky, protože se vaří velmi rychle a mohou se připálit. Hotové sušenky položte na chladnou rovnou plochu, aby vychladly.

Zatímco perníčky chladnou, připravte si polevu. Chcete-li to provést, kombinujte protein z jednoho vejce a práškový cukr v samostatné nádobě. Ale nepřidávejte prášek okamžitě, ale po částech, abyste řídili tloušťku glazury. Vše promícháme lžící, nešleháme.

Budeme potřebovat dva druhy polevy: jednu hustší na pohlazení a druhou tekutější na polití. Tekutou polevu zakryjte fólií, protože velmi rychle schne, a hustou polevu vložte do těsného plastového sáčku a zavažte ji nahoře.

Odřízněte malý malý roh sáčku a pomocí tohoto nástroje nakreslete čáry na perníčky. Pokud je čára poprvé nerovnoměrná, můžete ji mírně opravit párátkem nebo ji dokonce odstranit a znovu nakreslit.

Glazura velmi rychle schne a za pouhých 10 minut ztvrdne. Nyní můžete vzít tekutější polevu a pomocí běžného štětce nanést polevu podél vnitřní kontury tahu. Pokud je glazura hodně hustá, pak ji lze zředit trochou vody.

Samozřejmě, pokud chcete barevné sušenky, můžete do polevy přidat trochu potravinářského barviva. A také, dokud poleva nezmrzne, můžete cukroví posypat jedlým dekorem.

Pomocí výše uvedené techniky můžete na sušenky vytvořit jakýkoli vzor. Udělejte si například vtipné sušenky jako na obrázku.

Nechte sušenky ztuhnout na polevu po dobu 20 minut. Připraveno! Zde je snadný recept na perníčky s polevou.

Šťastný čaj!

Níže vidíte zajímavé video o malování sušenek:

Dobrý den, přátelé! Dnes jsem šel do Maria Ra, kdo neví, je to takový obchod, a slyšel jsem píseň „Girlfriends-cookies are our cookies...“ A tak mě zaplavily myšlenky, abych vám nabídl recepty na perníčky. Páni, teď je to populární.

Evidentně jste o tom slyšeli a dokonce jste to zkusili, jsem o tom přesvědčen. Pokud se chcete naučit vařit tuto sladkou pochoutku, pojďme se mnou pochopit její složitosti a nuance vaření.

K přípravě tohoto dezertu budete muset hníst těsto a udělat polevu a krásně ozdobit takový výtvor. Mimochodem, je zajímavé, že někdo takovým sladkostem říká sušenky a někdo perníčky, ale jak jste zvyklí?

Receptů na tento typ těsta je poměrně velké množství. Ale klasika zůstává stejná. To je moje oblíbená varianta, je perfektní, protože perníčky jsou docela chutné, hladké a krásné a hlavně voňavé.

Chuťově i tvarově je toto těsto ideální, nefungují praskliny, což je velmi důležité.

Budeme potřebovat:

cukr - 500 g
vroucí voda - 200 ml
máslo - 200 g
soda - 0,5 lžičky
sůl - 1 lžička
zázvor - 1 lžička
skořice - 2 lžičky
hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, nové koření, anýz - každý po 1/4 lžičky
vejce - 1 ks.
mouka - 800-900 g
med - 1 polévková lžíce. l volitelný

Způsob vaření:

1. Vezměte rendlík se silným dnem. Pošlete to na sporák, zahřejte na střední teplotu a začněte tavit krystalový cukr.

Je důležité si uvědomit, že nejprve nemusíte míchat, počkejte, až se spodní vrstva začne rozpouštět.

2. Poté začněte míchat stěrkou, aby se cukr rovnoměrně rozpustil.

3. Poté, co byste měli vidět takovou konzistenci, dejte pozor, abyste tuto směs nepřivedli k bodu připálení, jinak budou mít vaše sušenky hořkou chuť.

Důležité! Před dalším krokem nezapomeňte zkontrolovat, zda zůstala zrnka cukru, měla by se úplně rozpustit.

Karamel vařte do tmavě jantarové barvy, poté pánev stáhněte z plotny a tenkým pramínkem přilévejte vroucí vodu. Připravte se na to, že hmota začne bublat a syčet, protože teplota je vysoká.

Důležité! Při zalévání vařící vodou nezapomeňte neustále míchat.

4. Sirup bude mít tmavou barvu, poté, co bude hmota po nalití vody homogenní, pošleme máslo při pokojové teplotě. Za pomalého míchání dejte pánev na oheň, aby se máslo rozpustilo.

5. Po rozpuštění oleje přidejte 1 ČL sody, sůl a koření. Vezměte si koření podle svého vkusu, ale bez nich mějte na paměti, že vůně hotových výrobků nebude tak příjemná. Míchat.

Jedlá soda způsobí, že směs bude prskat a mírně expandovat. V této fázi můžete přidat lžíci medu, ale pamatujte, že med je silný alergen a ne každý ho vstřebá, zvláště děti. A pokud připravujete perník na objednávku, pak je lepší nepřidávat med, aby nebyly žádné problémy.

6. Ochlaďte hmotu a pěnový uzávěr by měl spadnout. Když má hmota pokojovou teplotu, přidejte vejce. Míchat.

Důležité! Pokud jsou pro vás takové proporce velké, pak chcete udělat polovinu, pak bude stačit přidat pouze žloutek.

Po částech přidáváme prosátou mouku, pomalu hněteme. Těsto nejprve na pánvi promíchejte metličkou nebo stěrkou a poté, jak to nejde, přeneste na stůl posypaný moukou.

7. Těsto by mělo být měkké a lehce lepivé. Po uležení v lednici zhustne a lépe se s ním pracuje.

Těsto dejte přes noc do lednice, zabalte do potravinového sáčku.

8. Z těsta odřízněte požadovaný kousek a vyválejte z něj tenký koláč. Těsto lze skladovat jak v samotné lednici asi 1 měsíc, tak v mrazáku 3 měsíce.

Hmotu rozválejte na teflonové podložce, aby byl povrch perníčků rovný a hladký. Pro vyválení těsta je velmi vhodné použít dřevěná pravítka nebo prkna, aby měl koláč všude stejnou tloušťku.

Poté pomocí speciálních forem nebo jak se jim také říká odřezky, vytvořte potřebné figurky.

Můžete použít speciální váleček, s ním je to samozřejmě mnohem pohodlnější, kdo často takové dobroty dělá, i na zakázku, doporučuji zakoupit.

9. Sušenky pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 6-7 minut na teflonové podložce. Rada zní, že výrobek není tuhý, nemusíte těsto zatloukat moukou a za druhé ho nemusíte v troubě přeexponovat.

Pokud je těsto po upečení příliš zdeformované, znamená to, že dáte trochu mouky, ale pokud bublá, pak hodně. Pokud je povrch nerovný, položte na horký perník prkénko.

10. Perníčky dobře drží tvar, ale uvnitř by měly být stále měkké a porézní. Zvenku hladké a velmi krásné, ale také chutné a voňavé. Hodně štěstí v kuchyni!

Osvědčený recept na perník

Podle této možnosti sušenky dlouho nezvětší, což je, jak se říká, velmi příjemné. Je to také docela jemné a úžasně chutné, obecně vám doporučuji uvařit tento zázrak:

Jednoduchý recept na perníčky

Pokračujeme a pro začátek vám chci navrhnout, abyste provedli nejjednodušší verzi testu. Bude možné zdobit nejběžnějším způsobem, posypat moučkovým cukrem, dobře nebo udělat polevu, kterou najdete dále v tomto článku.

Obvykle se podle tohoto receptu peče novoroční nebo novoroční, na Západě se tato tradice již dlouho dodržuje a všichni jsou takovými výtvory léčeni, v Rusku se vaření těchto sladkostí stalo populární teprve nyní.

Z tohoto počtu výrobků vám vyjde asi 41 věcí, opět podle toho, jaké máte formičky.

Budeme potřebovat:

mouka - 2 polévkové lžíce.
cukr - 150 g
slepičí vejce - 1 ks.
máslo - 100 g
jedlá soda - 1 lžička
mletá skořice - 1 lžička
mletý zázvor - 1 lžička
vaječné bílky - 1 ks.
moučkový cukr - 50 g

Způsob vaření:

1. Vezměte máslo a nechte ho předem v kuchyni, aby mělo pokojovou teplotu. Poté vložte do mikrovlnné trouby a roztavte, hlavní je, že změkne.

2. Do másla přidejte krystalový cukr a vejce, promíchejte, poté přidejte skořici, zázvor a sodu.

Zajímavý! Pokud chcete dělat s chutí medu, tak přidejte 1 lžíci medu a vanilkový cukr.

Vše promíchejte polévkovou lžící, aby nebyly žádné hrudky. Barva těsta se mírně změní a bude mít lehce hnědý odstín. Přidejte mouku a dobře prohněťte na stole.

3. Po tomto všem těsto zabalte do sáčku a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

4. Dále těsto rozválejte na velký koláč, tloušťka by měla být asi 4-5 mm, použijte speciální váleček, jako v předchozí verzi, ukázal jsem vám fotku. A pak pomocí formiček vyrobte libovolné vtipné postavičky v podobě mužíčků, srdíček, kuliček a čehokoliv. Koneckonců, můžete použít různé formy k navození sváteční atmosféry, jako je Valentýn nebo Velikonoce.

Zajímavý! Na vánoční stromeček můžete propichovat a pověsit cukroví, nebo vyrobit toppery zapíchnutím tyčinek do těsta, které ozdobí jakýkoli

Výsledné figurky položte na plech, zakryjte plech pečicím papírem v předehřáté troubě na 180-200 stupňů po dobu pěti minut. Mějte na paměti, že cukroví se po upečení trochu nafoukne, takže při pečení ponechte mezi tvary určitý prostor.

Tímto způsobem určete připravenost sušenek, pokud je opečené a mírně opečené, pak je již hotové.

Mimochodem, můžete vyrobit medvědy a dát jim ořech, budou také vypadat hezky a skvěle.

5. Nyní si připravíme polevu. Nebo můžete hotové dobroty jen posypat moučkovým cukrem. Nejjednodušší způsob, jak udělat fudge, je vyšlehat moučkový cukr s bílky. Mimochodem, můžete použít jiný, nezapomeňte, že do Velikonoc jsem se s vámi podělil o své osvědčené postupy.

6. Takže pomocí mixéru a šlehacího nástavce šlehejte protein a prášek, dokud neuvidíte bílou hmotu, která vypadá jako krém. Mimochodem, pokud nemáte absolutně žádnou touhu udělat takový krém, můžete jednoduše rozpustit čokoládu a nalít perníčky nebo pomazat kondenzovaným mlékem.

7. Různé vzory na cukroví si musíte vymýšlet sami, pokud teprve začínáte, tak moc nevstávejte, stačí nanést polevu v podobě koleček a všemožných symbolů a už to navodí sváteční atmosféru, ale pokud všichni máte takovou touhu, pak podrobné pokyny a mistrovský kurz nanášení polevy na perníčky, viz následující články.

Zabalte do značkové krabičky.Uvažte mašli a obdarujte nebo pohoštěte svou rodinu a přátele. Lahodné objevy!

Mimochodem, takové sladkosti lze vyrobit s dětmi ve formě řemesel pro jakoukoli oslavu nebo událost.

Pečeme perník bez medu

Co se týče dalšího receptu, děti ho samozřejmě zbožňují, protože v něm není žádný med, tedy žádný nejdůležitější alergen. Uděláme si takové pěkné perníčky na malování. Recept nemůže být jednodušší.

Ve složení není nic nadpřirozeného, ale chutnají úžasně, jsou lehké a křupavé.

Budeme potřebovat:

mouka - 300 g
slepičí vejce - 1 ks.
prášek do pečiva - 1 lžička
máslo - 200 g
cukr - 150 g
vanilka podle chuti

Způsob vaření:

1. Změklé máslo vyšleháme s cukrem mixérem. Poté přidejte jedno vejce.

Do samostatné mísy prosejeme mouku a vmícháme prášek do pečiva. Postupně přidáváme k máslu a cukru.

2. Poté, co je těsto hotové, přidejte přímo do něj skořici a mletý zázvor. Hněte na stole.

Těsto na perníčky dejte do lednice, zabalte na 1 hodinu do sáčku. Těsto je měkké, po uležení bude pružnější a hutnější.

Položte sušenky o tloušťce 4 mm na silikonovou podložku na plechu. Pečte v troubě na 180 stupňů, dokud nebude hotová, 6 minut.

4. Nakreslete si na list papíru polotovar toho, co budete na perník kreslit. Poté vezměte multifork a vložte do něj list.

5. Udělejte bílkovou polevu, kombinujte bílek s moučkovým cukrem a vyšlehejte kuchyňským robotem nebo mixérem. Na úplný závěr přidejte citronovou šťávu, doslova kapku, nahradit ji můžete kyselinou citronovou.

Nakresli čápa s taškou. Poté pomocí špejle nebo párátka uhlaďte strukturu krému.

6. Nechte toto kouzlo zaschnout do druhého rána. Poté pomalu vyjměte z multifora.

7. Stejným způsobem udělejte kapky jiné barvy. Udělejte si oči, obočí a řasinky černým gelovým barvivem.

8. Zakryjte samotnou sušenku, natřete polevou, zakroužkujte obrys a poté vyplňte celý povrch, položte polotovary čápa a tlamy.

9. Po zaschnutí vše malujte dále.

10. Poté zabalte do sáčků a připevněte mašle. Krása a další. Skutečný dárek pro každou příležitost, jako v tomto případě k narození dítěte.

Výroba klasických perníčků

Tato možnost bude docela zajímavá a velmi pikantní, použijeme nějaký prášek a hřebíček. Bude to docela originální a zároveň připomene chuť dětství.

Prozradím vám tajemství, není nutné zdobit polevou, protože můžete podvádět, pokud to uděláte ve formě korálků nebo girland na stuze. Obecně čtěte dále a uvidíte sami.

Budeme potřebovat:

Způsob vaření:

1. Připravte si všechny ingredience na práci. Chcete-li to provést, v hmoždíři nebo v jiné nádobě otřete hřebíček paličkou, můžete použít mlýnek na kávu nebo mixér, ale zdá se mi, že je to zbytečné, protože to potřebuje docela dost.

2. Mimochodem, mouku je lepší několikrát prosít předem přes síto, tím se hotové výrobky znatelně nasytí kyslíkem, těsto bude lépe kynout.

3. Rozpusťte máslo a přidejte do něj krystalový cukr, vyšlehejte mixérem. Přidejte med a vejce, znovu prošlehejte, aby se hmota stala homogenní v konzistenci.

4. Nyní začněte po částech přidávat mouku a zároveň šlehat. Nespěchejte, šlehejte postupně, aby byla všechna mouka pryč.

5. Bude se vám zdát, že těsto bylo docela viskózní a měkké, jak má být. Rozdělte ho na polovinu a část těsta zabalte do potravinářské fólie a odešlete do lednice do mrazáku.

Po dobrém promíchání zabalte do sáčku a odešlete do chladničky a dovnitř mrazák po dobu 1-3 hodin.

7. Dále vezměte pečící papír nebo pečicí papír a posypte ho trochou mouky. Těsto vyndejte z mrazáku a vyválejte jej na tenko na papíře, poté pomocí formiček vytvořte květiny, srdíčka nebo třeba máte zajíčky a kočky.

Vyválejte druhou část těsta a vykrajujte různé druhy obrázků. Na některých figurkách udělejte dírky tyčí. Přebytečné těsto odtrhněte a pergamenový list s výrobky položte na plech. Pečeme v troubě 6 minut na 180 stupňů.

8. Po vychladnutí perníčků navlékněte do otvorů stuhu nebo zavažte jako dárek. Dopřejte zdraví svých blízkých a příbuzných!

Lahodná pochoutka s medem a skořicí

Víte, jaké sušenky se v Lotyšsku nazývají piparkukas, což znamená sušenky s pepřem. Samozřejmě, můžete to zkusit, pokud tuto zemi navštívíte, doporučuji to udělat sami doma, není to nic těžkého, podívejte se na vše sami a poté napište svou recenzi na konec této stránky.

Recept na perníkové sušenky z Ikea

V obchodě Ikea se prodává hotové těsto na tyto sladké moučné výrobky, takže ho navrhuji použít a myslím, že výsledek vás také potěší. Zejména od hotové těsto práce jde vždy rychleji, žádné další starosti a problémy. Hlavní věc je najít))).

Mimochodem, víte, že skořice, zázvor a hřebíček v jeho složení mají antiseptické vlastnosti a pomáhají naší imunitě.

Budeme potřebovat:

Ikea těsto na perník nebo sušenky - 500 g
protein - 1 ks.
moučkový cukr - 1 polévková lžíce.
kakaový prášek - 0,5 lžičky
kurkuma - 0,5 lžičky

Způsob vaření:

1. Těsto rozmrazte, vložte jej na 1 den do chladničky. Otevřete balení, voní moc chutně, takový medový odstín. Vyválejte ho válečkem o tloušťce 3-5 mm.

Těsto je velmi plastické a snadno se vyvaluje. To je skvělý nápad, abych byl upřímný.

Vrstva se ukáže být obrovská, nyní z ní vyrobte, co chcete, srdce, vánoční stromky a další tvary. Udělejte to blízko, aby bylo méně přebytečného těsta.

2. Přířezy jsou hotové, položte je na pečící papír a pečte tento moučník v troubě 8 minut při teplotě 180 stupňů.

Samozřejmě je lepší péct na silikonové podložce nebo teflonu, nic se pak nepřipálí a povrch cukroví bude rovný.

3. Nyní udělejte proteinovo-cukrovou polevu. Chcete-li to provést, vyšlehejte protein mixérem, dokud nebude vrcholit, poté přidejte moučkový cukr a několik kapek citronové šťávy. Pokud se krém ukáže jako tekutý, přidejte ještě trochu moučkového cukru. Poleva bude bílá.

Rozdělte jej na několik částí, abyste získali několik barev. Do jednoho můžete přidat například kakao, do druhého kurkumu a do třetího nic, ať je bílý.

Důležité! Polevu nepřipravujte na rezervu, je třeba ji vyrobit a nanést ihned na moučný výrobek, protože rychle zasychá.

4. Vezměte kuchařskou stříkačku a ozdobte jimi perník, nebo si můžete vyrobit kulinářský sáček z běžného sáčku nebo pergamenového papíru. Zvykněte si na to a půjde to hladce a krásně.

5. Nyní je potřeba, aby celá tato krása jen trochu usušila v troubě při teplotě 70 stupňů. Protože byl použit surový protein a ten mohl obsahovat salmonelu a při teplotě 70-100 stupňů zemřou.

To jsou gurmáni, kteří se samozřejmě ukázali, pokud není hotové těsto, udělejte to sami, vezměte si některý z tohoto výběru!

Klasické perníčky s polevou

Možná si říkáte, že nanášení glazury je docela obtížné. Ano, můžete mít pravdu, ale pokud jste měli speciální zařízení, podívejte se:

Existuje však několik způsobů, jak glazovat perníčky, ale o nich budeme hovořit v další poznámka, tak si to nenechte ujít a už se rozhodnete, zda je to snadné nebo obtížné, očekávejte podrobnou mistrovskou třídu.

Pokud jde o tento recept, bude klasický styl a uděláme torty na dorty a mimochodem, viděli jste moji novou poznámku o dortech, pokud ne, pak pokračujte a

Budeme potřebovat:

přírodní med - 3 polévkové lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce
skořice - 2 lžičky
mletý zázvor - 2 lžičky
mletý koriandr - na špičce nože
muškátový oříšek - na špičce nože
soda - 1 lžička
slepičí vejce - 1 ks.
mouka - 370 g
moučkový cukr - 180 g
protein - 1 ks.
potravinářské barvivo v různých barvách

Způsob vaření:

1. Do hrnce dejte dvě lžíce cukru, skořici, mletý zázvor, koriandr, muškátový oříšek a med. Rozdělejte malý oheň a směs neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Poté necháme směs vychladnout. Dále rozklepneme jedno slepičí vejce a po částech přidáme mouku. Těsto by mělo být měkké. Necháme odležet, dáme na 1 hodinu do lednice.

2. Poté pomocí válečku vytvořte velký kruh o tloušťce 5 mm. Pro snadné válení lze těsto rozdělit na 5 dílů.

Vytvářejte tvary pomocí forem. Položte je na plech, vyložte pečicím papírem a pečte při 160 stupních 15 minut.

3. Vložte špejli do každé přijaté sušenky. A teď zbývá ozdobit polevou. Chcete-li to provést, porazte protein do strmých vrcholů a přidejte k němu práškový cukr, měli byste získat skutečně chutný krém.

Polevu rozdělte do několika misek a do každé přidejte barvivo.

4. Pro usnadnění nakreslete obličeje postav tužkou. Mohou být z kreslených filmů, pohádek nebo vymyšlené vámi.

5. Použijte sáček a opatrně a pomalu obkreslete a natřete povrch.

6. To jsou taková roztomilá stvoření. Trpělivost a vytrvalost. Dobrou chuť! Upečte další dort a pozvěte hosty na čaj!

Recept na sladkou pochoutku od Julie Vysotské

No a ještě jedna možnost, kterou můžete sledovat a zaznamenat od oblíbeného televizního moderátora Jíme doma:

Neuvěřitelně jednoduché a velmi krásné, souhlasíte? Pak to zkuste udělat, a pak se o svůj názor podělte níže pod tímto článkem.

Naučit se malovat glazurou

A nakonec jsem pro vás našel dárek v podobě tohoto videa, po jehož zhlédnutí si můžete tyto sladké dobroty jednoduše ozdobit, sledovat a opakovat krok za krokem a navíc budete umět krásně malovat:

Tímto končím tento příspěvek, doufám, že se vám poznámka líbila a určitě ji budete sdílet na sociálních sítích a přidejte se ke mně do skupiny v kontaktu. Všechno nejlepší! Uvidíme se všichni! Sbohem!

Vánoce jsou kouzelné svátky plné mnoha tradic a každý národ má své vlastní. Ale v moderní svět všechny svátky a zvyky se začaly úzce prolínat. Takže perníčky a perníčky, symbol Vánoc v evropských zemích, si u nás získávají stále větší oblibu.

Historie výskytu

Historie vzniku perníku má kořeny v dávné minulosti. Jak praví legenda, používání tohoto koření v cukrářství začalo v 11. století. Anglický mnich Patrick se rozhodl jako experiment přidat koření do sladkého těsta, ze kterého přivezl jeho bratr křížová výprava, při formování sušenek v podobě andělů, mužíčků (svatých). Oceněny byly perníčky, celý klášter byl prostě nadšený z pikantního mistrovského díla. Navíc se díky zajímavým formám začal používat jako vánoční dekorace pro vánoční stromeček.

Samozřejmě, že v těch dobách měla jeho podoba daleko od kulinářských uměleckých děl, která vidíme dnes. Každý rok však perníčky získávaly jasnější a hladší obrysy. Pomocí perníkového těsta vytvořili nádherné perníkové chaloupky, ba dokonce celá perníková města.

Tradice pečení cukroví se zázvorem, předávaná z generace na generaci, přetrvala dodnes. V Evropě k vánočním oslavám neodmyslitelně patří perníčky a perníčky. Toto pečivo získalo zvláštní oblibu v Německu. Norimberk je srdcem této pikantní pochoutky. Němečtí cukráři ohromují fantazijními vzory a tvary perníčků.

Jak vyrobit perníčky

Zázvor je neuvěřitelně oblíbené koření po celém světě. Kořen zázvoru se často používá na různé tinktury a léčivé nápoje. Existuje názor, že s pomocí této rostliny se můžete zbavit příznaků nachlazení, zvýšit ochranné vlastnosti těla, překonat nevolnost, frigiditu a dokonce snížit riziko vzniku rakoviny.

Ingredience

250 gramů mouky
1 vejce
100 gramů másla
100 gramů moučkového cukru
2 lžičky mletý zázvor
0,5 lžičky mletý kardamom
0,5 lžičky mletá skořice
0,5 lžičky nové koření
1 lžička kakao
1 polévková lžíce Miláček
0,5 lžičky soda
špetka soli

Proces vaření

Pro přípravu těsta na perníčky podle receptu Vkusnopech nejprve vyjměte máslo z lednice předem.

V samostatné misce odměřte koření v souladu s receptem. Přidejte sodu, špetku soli a promíchejte.

Ke koření přidáme prosátou mouku a kakao.

Kakao se v receptu používá k výrobě perníčků sytě hnědých. Aby to bylo naopak lehké, jednoduše tuto složku vyloučte.

V samostatné misce rozetřete máslo a moučkový cukr do hladka.

Opět s ohledem na odstín hotových výrobků lze v této fázi přípravy perníčků provést určité úpravy receptury. Pomocí moučkového cukru těsto zesvětlíte o několik tónů. Nahrazením hnědým cukrem naopak pečivu dodáte hlubší a sytější barvu.

Do cukrovo-olejové hmoty přidejte vejce a med (tekutý).

Pokud med zhoustl, ohřejte ho v mikrovlnné troubě.

Míchejte, dokud se hmota nestane homogenní. Přidejte dříve připravenou sypkou směs.

Spusťte dávku.

Výsledkem je měkké, lehce lepivé těsto. Nebojte se, tak to má být. Zabalte jej do potravinářské fólie a dejte na 50 minut do chladničky.

Po vychladnutí těsto rozdělte na dvě části a jednu z nich odešlete zpět do lednice. Druhé vyválejte na pečící papír, protože nebudete mít možnost přenášet vytvořené sušenky. To je způsobeno skutečností, že těsto se snadno deformuje a jasnost obrysů bude narušena.

Vyválejte plát o tloušťce 1 (maximálně 2) mm. Pro větší pohodlí, aby se těsto nelepilo na váleček, zakryjte jej nahoře dalším listem pergamenu.

Vytvarujeme výrobky a vložíme do trouby na 5-6 minut. Teplotní režim 180 stupňů.

Mezitím si připravte druhou várku.

Po vytažení z trouby sušenky se zázvorem nechte asi 30 minut vychladnout na rovném povrchu, dokud jsou výrobky horké, jsou docela měkké a snadno se deformují. Buď opatrný!

Klasický recept na perníčky zahrnuje natírání hotové pochoutky speciálním cukrovým proteinem. To dává zvláštní slavnost. Aby byly kresby zajímavé a jasné, přidejte do glazury potravinářské barvivo.

Hotový výrobek lze skladovat po dlouhou dobu, pokud je umístěn v nádobě, bez přístupu vzduchu.

V zimě je venku zima a rozbředlo, ale radost z oslavy Nového roku dává zapomenout na krátké dny a nepřítomnost slunce. Perníčky jsou spojeny s vánočními a novoročními svátky. Jeho ostré zvláštní aroma nelze zaměnit s žádným jiným. Vůně jehličí, citrusů a zázvoru jsou stejnými známkami blížící se zábavy a dárků pod vánočním stromečkem, jako je Santa Claus a Sněhurka.

Lahodné pečivo potěší každého. Bude to skvělý dárek, pokud bude krásně zabalený v plátěné tašce nebo pěkný doplněk k hlavnímu dárku. Každá země má svůj vlastní recept na perníčky a obyvatelé jej považují za nejsprávnější a nejchutnější. Výrobky jsou obvykle zdobeny polevou a tmelem a do těsta se přidávají kandované ovoce, ořechy a čokoládové lupínky.

Děti milují Nový rok nejen kvůli setkávání s přáteli a chození na vánoční stromky a večírky. V této době jim příbuzní připravují oblíbená jídla a sladkosti, včetně slavných perníčků.

Složka, která dala název dezertu, je užitečná díky obsahu přírodního antibiotika kurkumin, stopových prvků, aminokyselin a vitamínů v něm.

Při vaření se používá, která má pikantní chuť. Dodává játrům nejen originalitu, ale má také tonizující a protizánětlivý účinek.

Pochoutka ve svých vlastnostech připomíná profylaktiku, která posiluje tělo v chladném období. Kromě toho se skladuje po dlouhou dobu, i když to není zvlášť nutné. Rodinní příslušníci a hosté nenechají sušenky zůstat ve váze.

V Evropě se perníčky na vánoční svátky pečou už téměř tisíc let. Předpokládá se, že tradice pochází od anglických mnichů, kteří zdobili vánoční stromek figurkami z těsta a zázvoru. V Norimberku se s oblíbeným kořením připravují nejen sušenky, ale také perník. Výrobky dostávají tvar andělů, domů, srdcí a hvězd. Po upečení se celým domem rozšíří trvalé lahodné aroma, takže budete chtít čerstvou pochoutku ihned vyzkoušet.

Klasický

Recept na perníčky je celkem jednoduchý. Standardní složení těsta je možné vylepšit přidáním kousků čokolády nebo kandovaného ovoce, i když tenké křupavé pečivo je dobré i bez nich.

Vychladlé cukroví je nutné natřít různobarevnou polevou s potravinářským barvivem. Do této činnosti je lepší zapojit děti.

Sloučenina:

0,450 kg pšeničné mouky;
60 g nakrájeného zázvoru;
0,150 kg krystalového cukru;
120 g másla;
1 vejce;
1 lžička mletá skořice;
2 lžičky prášek na pečení;
špetka mletého hřebíčku.

Toto je pořadí pečení.

Smícháme suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, nasekaný zázvor, hřebíček a skořici.
Vejce smícháme s cukrem a ušleháme metličkou, na ně dáme změklé máslo.
Vsypte mouku s kořením a vypracujte těsto. Rozválíme na tenkou vrstvu a formičkami vykrajujeme tvary.
Výrobky rozložte na pečicí papír a odešlete do trouby zahřáté na teplotu 180 ° C po dobu 8 minut.

Med není o nic méně užitečný než zázvor. Jde o přírodní produkt, který je v zimě oblíbený jako samostatná sladká a pečící přísada. Doma je lepší vařit sušenky s čerstvým kořenem zázvoru. Bude to kořeněné, s jasnou vůní.

Med je mnohem sladší než cukr, takže ho nedávejte příliš mnoho, v případě potřeby snižte množství písku.

Sloučenina:

350 g pšeničné mouky;
120 g kořene zázvoru;
3 polévkové lžíce tekutý med;
100 g granulovaného cukru;
200 g másla;
2 vejce;
1/2 lžičky prášek na pečení.

Toto je pořadí pečení.

Odstraňte kůru z kořene zázvoru a nakrájejte ho na struhadle.
Smícháme mouku a prášek do pečiva, prosijeme je do mísy.
Vejce ušleháme metličkou s cukrem, přidáme měkké máslo a med. Nakonec přidejte nakrájený zázvor a míchejte do hladka.
Směs smícháme s moukou a vypracujeme těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu na spodní polici chladničky.
Vrstvu vytvořte ne silnější než 1 cm a nožem nebo formičkou z ní vykrajujte postavičky.
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte sušenky do hněda.

s polevou

Perníčky vypadají krásně s polevou po celé jedné z jejich stran. Někdy jsou na něm nakresleny vzory v kontrastní barvě. Poleva je vyrobena z cukru, vody a citronové šťávy, takže pečivo, kromě toho, že je pikantní, lehce nakysne od zázvoru.

Obchody nabízejí obrovský výběr potravinářských barev, které vám umožňují vytvářet kresby jakéhokoli odstínu a složitosti.

Testovací ingredience:

300 g pšeničné mouky;
40 g nakrájeného zázvoru;
80 g krystalového cukru;
120 g másla;
1 vejce;
1 lžička skořice;
1 lžička prášek na pečení.

Složení glazury:

150 g moučkového cukru;
1 lžička citrusová šťáva.

Pořadí pečení je následující.

Vyšleháme vejce s cukrem. Do směsi nalijte změklé máslo a míchejte do hladka.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva, skořicí a zázvorem. Postupně je nasypte do směsi s vajíčkem a vypracujte těsto. Umístěte jej na spodní polici chladničky.
Po 30 min. Těsto rozválíme na vrstvu, cukroví nakrájíme do formiček a pečeme při teplotě 180°C.
Na polevu smícháme 1 lžičku citronové šťávy se 150 g moučkového cukru a postupně k nim přiléváme lžíci vody. V případě potřeby přidejte potravinářské barvivo.
Vychladlé cukroví ozdobte a nechte několik hodin zaschnout.

Perníčky jsou křehčí a sypké než perníčky. Toho dosáhneme tím, že do těsta přidáme prášek do pečiva i sodu současně. Textura produktů je drobivá. V závislosti na tloušťce vrstvy, ze které jsou malíčci pomocí šablony nebo tvarů vyříznuti, změknou nebo křupou.

Sloučenina:

450 g pšeničné mouky;
40 g nakrájeného zázvoru;
150 g krystalového cukru;
100 g másla;
200 g tekutého medu;
1 vejce;
1 lžička skořice;
1 lžička prášek na pečení;
1,5 lžičky soda;
špetka soli.

Toto je pořadí pečení.

Pro choux pečivo v hrnci smícháme máslo, med, krystalový cukr, skořici, zázvor, sůl a sodu. Dejte na mírný oheň a hmotu míchejte, dokud se na ní neobjeví pěna.
Odstraňte hrnec z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně vlijeme do pudinkové hmoty. Poté rozbijte vejce a vymíchejte těsto.
Těsto rozválejte na vrstvu, jak chcete, a nakrájejte figurky.
Vložte je do trouby zahřáté na teplotu 160-180 ° C a pečte do měkka.

V angličtině

Recept na perník vymysleli Angličané a pečou ho, jako jiné moučníky, nejen na svátky. Tradice pití čaje v 17:00 je nutí neustále vymýšlet nové druhy sladkostí.

Obyvatelé Británie připravují pouze asi 15 druhů perníku a perníku. Zvláště lahodnou chutí mezi nimi vyniká pečivo s citronovou kůrou.

Sloučenina:

0,4 kg pšeničné mouky;
25 g nakrájeného zázvoru;
150 g krystalového cukru;
120 g másla;
1 vejce;
1 polévková lžíce citronová kůra;
1,5 lžičky prášek na pečení;
špetka soli.

Toto je pořadí pečení.

Mouku dvakrát prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, zázvorem a solí.
Vejce s cukrem ušleháme metličkou, přidáme změklé máslo a mícháme dohladka. Nakonec posypeme jemně nastrouhanou citronovou kůrou.
Za stálého míchání přidáme do vaječné směsi suché přísady.
Plech přikryjeme pečicím papírem a polévkovou lžící na něj naneseme těsto, které tvoří kulaté koláčky. Poklaďte je plátky kandované pomerančové kůry.
Pečte asi 6 minut. při teplotě 180 °C.

Mnoho lidí má rádo chuť ořechů a často se přidávají do těsta nebo se používají jako ozdoba. Je třeba poznamenat, že jádra obsahují tuky, které zvyšují obsah kalorií při pečení.

Zázvor se nejlépe hodí s mandlemi a lískovými oříšky. Ořechy by měly být mleté, aby byla struktura těsta homogenní. Sušenky budou tmavší, pokud místo běžného cukru použijete hnědý cukr.

Sloučenina:

0,4 kg pšeničné mouky;
30 g nakrájeného zázvoru;
0,1 kg mletých ořechů (vlašské ořechy, mandle nebo lískové ořechy);
150 g krystalového cukru;
120 g másla;
2 vejce;
60 ml tekutého medu;
2 lžičky prášek na pečení.

Toto je pořadí pečení.

Máslo vyndejte z lednice, aby změklo.
Postupně do něj přidáváme mouku, prášek do pečiva, ořechy a zázvor.
Vejce vyšleháme s cukrem a spojíme s hlavní hmotou.
Těsto rozválejte na vrstvu o šířce 0,7 cm a vykrajovátky vykrajujte cukroví. Výrobky vyskládejte na pečící papír a pečte v troubě předehřáté na 180 °C.

Čokoláda

Čokoládové perníčky po upečení získají krásnou hnědou barvu. Můžeme podávat s kávou nebo kakaem. Pokud jsou některé produkty posypané moučkovým cukrem, ve váze budou vypadat jako jiný druh dezertu.

Sloučenina:

0,2 kg pšeničné mouky;
20 g nakrájeného zázvoru;
100 g granulovaného cukru;
0,12 kg másla;
1 vejce;
2,5 lžičky kakaový prášek;
0,5 lžičky mletá skořice;
1,5 lžičky prášek na pečení;
špetka soli.

Toto je pořadí pečení.

Před hnětením těsta dejte máslo na 1 hodinu do mrazáku.
Smíchejte suché přísady v hluboké misce. Přidejte k nim nakrájené máslo.
Na závěr dáme vajíčko a vypracujeme těsto. Rozválejte ho do vrstvy a vykrajujte sušenky.
Pečeme v troubě 8-9 minut. při teplotě 180 °C.

"Highlight" australských perníčků je v silné vrstvě medové polevy. Je nezbytnou a nezbytnou součástí pečení. Není těžké ho vařit, i když obsahuje mnoho komponent a je třeba ho vařit.

Těsto se suší v troubě ve vrstvě, bez vykrajování figurek. Poté se zalije polevou a teprve poté se nožem krájí na obdélníky.

Sloučenina:

0,45 kg pšeničné mouky;
20 g nakrájeného zázvoru;
150 g krystalového cukru;
130 g másla;
1 lžička prášek na pečení.

Složení glazury:

100 g másla;
250 g moučkového cukru;
1,5 lžičky Zrzavý;
3 polévkové lžíce tekutý med.

Toto je pořadí pečení.

Vyšleháme změklé máslo s cukrem.
Sypké komponenty smícháme a spojíme s olejem. Těsto dejte na půl hodiny na spodní polici chladničky.
Vrstvu rozválíme na ne silnější než 1 cm a upečeme v troubě na pečícím papíře.
Do mísy dáme máslo a med, smícháme se zázvorem a moučkovým cukrem. Zahřívejte na mírném ohni za míchání, dokud se na polevě nevytvoří pěna.
Vychladlou vrstvu těsta potřeme polevou a několik hodin sušíme. Nakrájejte nožem na jednotlivé sušenky.

Jak zdobit perníčky

Nejběžnějším způsobem zdobení cukroví je poprášení moučkovým cukrem při ukládání na plech. V tomto případě bude jedna strana béžová a druhá, s práškem, zůstane světlá.

Než půjdete do trouby, do měkkého těsta na sušenky se zapíchnou nasekané ořechy, kandované ovoce nebo kousky čokolády. Dají se dát i do těsta, ale takhle se pohled vybarví.

Nadřazenost mezi možnostmi zdobení perníčků drží poleva. Vyrábí se z vody a cukru, s přidáním citronové nebo pomerančové šťávy a vaječného bílku.

S poslední složkou bude glazura sněhově bílá, protože protein je šlehaný do husté pěny. Ornament se aplikuje přímo na samotnou sušenku nebo se pozadí nejprve přemaluje a nahoře se nakreslí tenké čáry. Vícebarevné tečky a tahy vypadají neméně atraktivně.

Pánev by se neměla mazat. rostlinný olej jinak nebudou sušenky křupavé. Můžeme přikrýt pečícím papírem nebo lehce posypat moukou.

Pokud glazura okamžitě zaschne, není v ní dostatek vody. Mělo by se přidávat v minimálních objemech, téměř po kapkách, aby se příliš nenalévalo. Poleva se přenese do cukrářského sáčku, poté se aplikuje na sušenky. Leží v silné vrstvě, takže produkty musíte sušit alespoň 7-8 hodin.

Závěr

Snadno připravitelné voňavé pečivo se vám bude rozplývat v ústech, těsto totiž obsahuje máslo. Perníčky se minimálně týden nekazí a můžete si je upéct ještě před svátky, abyste poslední den před Novým rokem mohli trávit více času s blízkými, a ne v kuchyni.

I když je cukroví spojené s Vánocemi, v létě si ho nikdo neodmítne dopřát. Po vyobrazení vhodných obrázků je připravena k narozeninám a jakékoli jiné oslavě. S lahodnou pochoutkou není třeba čekat až do konce roku, protože její příprava je velmi rychlá.

Jmenuji se Julia Jenny Norman a jsem autorkou článků a knih. Spolupracuji s vydavatelstvími "OLMA-PRESS" a "AST" a také s lesklými časopisy. V současné době pomáhám propagovat projekty virtuální reality. Mám evropské kořeny, ale většinu života jsem strávil v Moskvě. Existuje mnoho muzeí a výstav, které nabíjejí pozitivem a dávají inspiraci. Ve volném čase studuji francouzské středověké tance. Zajímají mě jakékoli informace o této době. Nabízím vám články, které dokážou zaujmout nového koníčka nebo jen zpříjemnit chvíle. Musíte snít o tom krásném, pak se to splní!