Nejchutnější jablečný koláč , a také s proteinovým krémem - jedná se o sladké pečivo, které si sami rychle uvaříte a hlavně velmi chutné. Náplň do tohoto koláče je jablka které lze nalézt v kteroukoli roční dobu. Jablka jsou nejen chutná, ale také velmi zdravá ( prospěšné vlastnosti jablka).

Je jich mnoho různé cesty dělat lahodný jablečný koláč. Navrhuji, abyste se podívali jedním způsobem, jak vařit nejchutnější koláč s jablky a proteinovým krémem, recept s fotografií .

• margarín - 200 g,
• zakysaná smetana - 50 g,
• cukr - 260 g,
• vejce - 3 ks.,
• mouka - 300 g,
• jablka - 1 kg,
• sůl, soda, ocet.

Krok za krokem příprava nejchutnějšího jablečného koláče s proteinovým krémem:

Vaření jablečný koláč Začneme tím, že ze 3 vajec oddělíme žloutky od bílků. Ke žloutkům přidejte 3/4 hrnku cukru a vše prošlehejte (můžete použít mixér). Bílky dáme do lednice, budeme je potřebovat výroba proteinového krému.

Přidejte 2 lžíce zakysané smetany.

Přidejte 200 g měkkého margarínu.

Osolte, přidejte sodu, uhaste octem a vše promíchejte.

Pro jablečný koláč budete potřebovat 2 hrnky mouky (ne plné). Mouku prosejeme, přidáme do těsta a vše promícháme.

Těsto by nemělo být strmé, ale mělo by mírně zaostávat za rukama.

Odesílání hotové těsto, pro jablečný koláč, na naolejované rostlinný olej pečící papír.

Těsto upečeme do napůl připravený 20-25 minut, při 180 °C.

Zatímco se peče těsto na jablečný koláč, oloupeme jablka a nakrájíme je na malé kousky.

Příprava proteinového krému.

Vyndejte bílky z lednice a ušlehejte je do nadýchané hmoty.

Přidejte 1/2 hrnku cukru a vyšlehejte mixérem.

Když je těsto upečené do poloviny, vyjmeme ho z trouby a poklademe na něj nakrájená jablka, po celé ploše koláče. Vařené proteinový krém natřete na jablka.

Vložili jsme koláč s jablky a proteinovým krémem do trouby a pečte dalších 10-15 minut dozlatova proteinový krém nezhnědne.

Ten "nejchutnější" jablečný koláč nakrájejte na kousky.

Nejchutnější koláč s jablky a proteinovým krémem připraven.

Pokud vám lahoda chutnala, sdílejte ji se svými přáteli. Sociální tlačítka dole pod šipkou.

Dobrou chuť všem!

V dětství nám maminka často vařila jablečný, který navrchu potírala bílkovou polevou, ve výsledku jsme dostali vzdušnou dobrotu s křupavou kůrkou.
Koláč s jablky a šlehanými bílky, jehož recept vám dnes prozradím, je variací na toto téma.

Recept na křehký koláč s jablky:

• Vaječné žloutky - 2 ks.
• Máslo - 100 g (místo másla můžete použít margarín nebo připravit směs másla a margarínu)
• Moučkový cukr - 50 g.
• Jablka - 2 ks.
• Mouka - 200 g (asi 1,5 hrnku o objemu 250 ml)
• Mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce

Na pusinky:

• Vaječné bílky - 2 ks.
• Cukr - 100 g.

Jak péct:

Změklé máslo utřete s moučkovým cukrem a žloutky, měla by vám vzniknout homogenní hmota, podobná hladkému krému.

Do směsi přidejte mouku a rozemelte ji na drobenku.

Ve výsledné hmotě nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce mléka a uhněteme měkké elastické těsto. Snažte se těsto hníst rychle, protože při dlouhém hnětení se v těstě začne tvořit lepek a koláč v hotovém koláči bude tvrdý.

Koláč rozválíme, dáme do zapékací mísy a dáme na 30 minut do chladu.

Pozornost! Než dáte pískový koláč na chladné místo, propíchněte jej nožem nebo vidličkou. To pomůže zabránit bobtnání a deformaci těsta během pečení.

Dalším krokem při výrobě jablečného koláče je příprava náplně.

Jablka nakrájejte na velké kousky, pokapejte citronovou šťávou, aby dužina neztmavla. Zasypeme cukrem a dáme stranou – potřebujeme, aby jablka změkla a vydala přebytečnou šťávu, kterou později slijeme. Jablka můžete trochu zjemnit ohřátím v kastrůlku s kouskem másla. V tomto případě možnost, že jablka při pečení "tečou", rušíme.

Z bílků ušleháme hustou hmotu, přidáme 100 gramů cukru, docílíme lesklé sněhově bílé polevy.

Poznámka: Dbejte na to, aby se do nádoby, ve které pusinky šleháte, nedostaly částice tuku, jinak by poleva nemusela šlehat.

Jaké další vlastnosti a pravidla existují pro šlehání bílkovin s cukrem, najdete ve speciálně vytvořeném článku na mém blogu:

Studený křehký koláč vyjmeme z lednice, jablka položíme na těsto a jablečný koláč pošleme do trouby zahřáté na 180-200 C na půl hodiny.

Po uplynutí této doby pokryjeme koláč bílou polevou a pošleme zpět do trouby na 120 C, doba pečení - 1 hodina.

Chcete-li vždy připravovat křehký koláč s jablky:

1. Jablka by neměla být příliš šťavnatá, jinak koláč zvlhne a chutná syrové těsto. Je dobré, když se jedná o jablka, která jsou již dávno otrhaná ze stromu a mají volnější strukturu.

2. Pískový dort bude křehký a drobivý, pokud máslo vyndáte z lednice a necháte ho uležet při pokojové teplotě. Pokud použijete studené máslo (existují i ​​takové recepty na těsto), těsto bude tužší.

3. Jablečný koláč s pusinkami by se měl jíst čerstvě upečený! Pokud ji necháte přes noc na lince (nebo v lednici, na tom nezáleží), může se pusinka rozmočit a částečně roztéct.

Zde je to, co získáme:

Zde jsou některé z nejčastějších dotazů na tento recept:

Jaká forma se používá k pečení jablečného koláče?

Pro tento recept používám běžnou kovovou formu o průměru 25 cm, můžete použít pánev s větším nebo menším průměrem, ale v tomto případě je potřeba úměrně zvýšit nebo snížit množství surovin.

Je potřeba formu mazat?

Formu na jablečný koláč pro tento recept nemusíte vymazávat, protože těsto obsahuje velké množství másla.

Proč není pusinková kůrka křupavá?

Může to být způsobeno tím, že jablka jsou velmi šťavnatá, nebo je v bytě vysoká vlhkost.

Mohu do pusinky přidat ořechy?

Přidáním ořechů se hlavička pusinky zmenší (protože ořechy velmi dobře absorbují vlhkost), ale nebude to méně chutné. Tento jablečný koláč dělám s našlehanými bílky bez ořechů, ale myslím, že s nimi bude chutnat lépe.

Je možné použít ne sladké, ale kyselé odrůdy jablek?

Rád bych slyšel vaše názory a fotky! Napište, jestli se jablečný koláč s pusinkami povedl, chutnal vám a vaší rodině!?

Jablečný koláč lze vyrobit na bázi olivového oleje - například tak, jak to dělá Julia Vysotskaya. V prasátku videoreceptů nabízím tuto možnost:

V kontaktu s

Pilaf s rybami. Fotka. Pilaf je vždy drobivá rýže s něčím jiným a ne nutně s masem, dá se kombinovat i s rybami, včetně uzených. Pokud jste si například koupili uzeného lososa, můžete lososa podávat jak s vařenými bramborami, tak s vařenou rýží. Pokud jde o rychlost, dopadne to přibližně stejně: uvařte brambory ...

Pískový dort s jablky. Recept s fotkou....

Pískový dort s jablky. Recept s fotografií. Velmi rychlý koláč z křehkého těsta s jablky. Připravuje se rychle, za předpokladu, že těsto je uhněteno a umístěno do mrazáku včera, a dnes 40 minut - 1 hodina je dostatečná doba na úplné uvaření koláče. Ingredience: jablka z křehkého těsta, 4-5 ks. Křehké těsto se připraví předem a uloží se do mrazáku. Mám těstové kuličky...

Koblihy z pečeně. Buchty se škvarky. Neslazené...

Koblihy z pečeně. Buchty se škvarky. Neslazené škvarkové sušenky. Recept s fotografií. Vyžharki, které zbyly po vykapání sádla ze sádla nebo vnitřního vepřového sádla, se dají jíst jen tak s kouskem bílého nebo černého chleba a Ukrajinci si do boršče rádi přidávají škvarky. A na rozdíl od sádla tu není tolik škvarků.…

Vinaigrette s houbami. Recept s fotkou....

Vinaigrette s nakládanými houbami. Lahodný vinaigrette s houbami. Recept s fotografií. Když je doma sklenice nakládaných hub, budou skvělým doplňkem k salátu Vinaigrette. Co Rus nemá rád houby, jsou to, co potřebujete pro „ruský salát“! Ingredience: brambory, 5 ks. mrkev, 3 ks. cibule, 1 ks. řepa, 4 ks. solené okurky,…

Nádivka pro gogala

Nádivka pro shor-gogal. Recept s fotografií. Gogaly jsou sladké a slané. Shor-gogal je slaný gogal s originální náplní. V Ázerbájdžánu má koření jiná jména: kurkuma - sarykyok, kmín - jira a fenykl - raziyana. Na promazání vrstev a náplně potřebujeme rozpuštěné ghí. Složení: Sůl, 1 polévková lžíce. Pepř, 1/2 lžičky Fenykl, 2…

Lahodná nádivka. Smažené mleté ​​maso. Recept s fotkou....

Smažené mleté ​​maso. Recept s fotografií. Smažené mleté ​​maso jsme již připravili jako nedílnou součást jednoho jídla (badymdzhan dolmasy). Ale takové mleté ​​maso je chutné samo o sobě a dá se kombinovat s téměř jakoukoli přílohou, takže dnes chci znovu uvařit smaženou sekanou a zvýraznit ji v samostatném článku. Na vaření potřebujeme středně tučné hovězí maso ...

Plněné zelí s masem. Recept s fotografií. Dobré vaření...

Plněné zelí s masem. Recept s fotografií. Plněné zelí v hrnci. Lahodní holubi! Zdálo by se, že plněné zelí, co může být jednoduššího?! A každá hospodyňka má svůj vlastní recept! Ruská kuchyně se neustále mění a obohacuje o nové receptury a techniky. Kdoule přidávám, když dělám zelné závitky pro úžasnou chuť, když je sezóna a je v akci. Jinak maso, zelí, rajčatový protlak...

Navrhuji vyzkoušet slavný, lahodný a jemný koláč s tvarohem a proteinovým suflé. Vaření není vůbec těžké, jen je potřeba dodržet proporce. Hotový koláč je nutné nechat úplně vychladnout nebo ho dokonce dát na 20 minut do lednice. Koláč z toho jen prospěje. Použila jsem sklenici 250 ml a hodně velká vejce. Stalo se, že v každém vejci jsem měl dva žloutky, musel jsem vzít dvě vejce místo tří. Do tvarohu tedy šly 4 žloutky ze dvou vajec a zůstaly dva bílky. Ze dvou proteinů se ukázalo, že suflé není vysoké. A vaříte přesně podle receptu.

Ingredience na koláč:

Na tento koláč by bylo dobré vzít tučný tvaroh, nejlépe domácí. Měl jsem tvaroh s obsahem tuku 15%. Protřete ji přes síto.

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, tvrdou nasekáme máslo, rozemelte na drobky nebo jemně nasekejte, snažte se drobky dotýkat rukama méně.

Zvlášť vyšleháme jedno vejce s cukrem do nadýchané bílé hmoty.

Přidejte rozšlehané vejce do máslové strouhanky.

Rychle prohněteme těsto a dáme do lednice.

Na náplň smícháme nastrouhaný tvaroh, žloutky, cukr, krupici, zakysanou smetanu, vanilin. Hmota by měla být svěží a homogenní. Nešlehal jsem to mixérem, ale jednoduše jsem to rozmixoval lžící.

Vyjměte těsto z lednice a rozetřete ho po dně formy tak, aby strany tvořily 1-1,5 cm.Dno formy vyložte pergamenem.

Navrch nalijeme tvarohovou náplň. Koláč dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na 35-40 minut. Dávejte pozor, abyste nepřipálili dno. Náplň by se měla chytit po okrajích a zezlátnout a střed by se měl stále třást.

Mezitím ušleháme bílky s moučkovým cukrem do tuhého sněhu. Při otáčení nádoby s bílkovinami by se neměly vylévat.

Koláč vyndejte z trouby a navrch položte veverky. Po snížení teploty na 150-160 gr vložte zpět do trouby na 15-20 minut. Proteinové suflé by mělo být zlacené.

Vyjměte koláč z trouby a zcela vychladněte. Když se zahřálo, dala jsem na 20 minut do lednice.

Na dortu se okamžitě objevily slzy. Dort vyjmeme z formy a můžeme krájet.

Jak je jemný...

Měkké jako suflé...

Rozpouští se v ústech...

Ach, ty jablečné koláče ... Kolik receptů a tajemství při jejich přípravě. Ale každý se ukáže být originálem a každý recept bez výjimky má svou vlastní chuť. Nejjednodušší možností je .

Jsou jemné, chutné, voňavé, vzdušné. Spojení skořice a vanilky s jablky si podmaní nejen žaludek, ale i srdce těch, kterým sladké pečivo není lhostejné.

Dospělí i všechny děti bez výjimky milují jablečné koláče. Kdo by odmítl čerstvě upečený koláč, když ta vůně pečená jablka je ve vzduchu v celém bytě. Možná ne každý odolá. Moje dítě jen čeká: Mami, no, už brzy. Dej mi ten nejmenší kousek!

Příprava jablečného koláče a následujících produktů zabere něco málo přes hodinu vašeho času:

Pro test:

• 3 umění. mouka
• 1 st. Sahara
• 1 p. prášek do pečiva na těsto
• vanilin
• 1 str. margarínu
• 4 polévkové lžíce zakysaná smetana nebo kefír
• 3 žloutky

Pro plnění:

• vaječné bílky
• moučkový cukr
• jablka
• citronová šťáva
• špetka soli

Jablečný koláč z křehkého těsta se šlehanými bílky - recept s fotografií:

K přípravě křehkého těsta vezměte suché a čisté nádobí, mouku prosejte přes síto.


Přidejte k tomu cukr, prášek do pečiva a vanilin, vše promíchejte v suché formě.


Po oddělení žloutků od bílků je přidejte do výsledné suché směsi, nasekejte margarín na malé kousky a přidejte zakysanou smetanu.


Nyní je třeba všechny ingredience dobře rozemlít.


Uhněteme těsto, které bude nakonec měkké a elastické.


Křehké těsto dáme na 1 hodinu do lednice zabalit do plastového sáčku nebo potravinářské fólie.


Mezitím, co těsto chladne, si připravíme sníh ušlehaný z bílků.
Chcete-li získat svěží pěnu, musí být proteiny dobře chlazené, musíte je porazit v čisté, suché smaltované nebo keramické misce. Opatrně oddělte žloutky od bílků, jinak pokud se do bílků dostane trochu žloutku, pak je šance, že nebudou šlehat. Na krém používám místo cukru moučkový - jde lehce vyšlehat a díky tomu, že se zrnka cukru nemusí rozpouštět, je pěna bujná a silná.


K proteinům přidejte špetku soli a pár kapek citronové šťávy. Šlehejte metličkou, dokud nezískáte vzdušnou pěnu. Pokud používáte mixér, šlehejte nejprve na nejnižší rychlost.


Dále přidejte moučkový cukr, 1-2 polévkové lžíce. dokud nevznikne hustá pěna. Krém ze šlehaných bílkovin je připraven.


Jablka oloupejte ze slupky a nakrájejte na plátky, plátky nebo plátky (jak chcete)


Vyndejte těsto z lednice. 1/3 těsta rozetřeme po celém plechu vyloženém pečicím papírem.


Vyhoďte jablka.


Jablka pokryjte rozšlehanými bílky.


Seshora na hrubém struhadle tři zbývající křehké těsto, které posypte po celém povrchu jablečného koláče našlehanými bílkovinami.


Koláč vložíme na 30-40 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.


Tady máme takový svěží, vzdušný a v ústech se rozplývající křehký jablečný koláč s ušlehanými bílky.