Maraming orihinal na mga recipe Ang mga pagkaing seafood ay nananatiling hindi ginagamit kung ang babaing punong-abala ay hindi alam kung paano linisin ang pusit sa bahay nang tama at mabilis. Ngunit kailangan mo lamang magpasya sa isang eksperimento nang isang beses at matuto ng isang simpleng proseso. Sa hinaharap, ang malusog at masustansiyang pusit ay magiging pinakamagandang bahagi ng iba't ibang mga salad, palamutihan ang mesa na pinirito, pinakuluang, nilaga o adobo.

Ang isang matalinong pagpili ay ang susi sa tagumpay

Upang makakuha ng masarap at malusog na seafood sa mesa, kailangan mong piliin ito nang tama sa tindahan. Depende ito sa kung gaano kadali linisin ang mga pelikula at kung gaano malambot ang lutong karne. Hindi inirerekomenda na bumili ng mga peeled squids, dahil bahagi sustansya nawala na, at ang lasa ay magiging mas masahol pa.

1. Kailangan mong pumili ng hindi malalaking indibidwal, ngunit mas maliit. Pagkatapos ay maiiwasan mo ang epekto ng karne ng goma, ang mga balat ay madaling maalis.
2. Kung ang mga frozen na pusit ay nakaimbak na may mga paglabag at natunaw na, sila ay mapait kapag luto, kaya kailangan mo lamang kunin ang mga bangkay na hindi magkakadikit.
3. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang karne sa ilalim ng pelikula ay puti. Kung ang rehimen ng temperatura hindi suportado, ito ay magiging kulay ng pelikula - mala-bughaw o pinkish.
   

   Minsan ang mga bangkay ay nakahiga sa display case para sa isang sapat na oras upang baguhin ang lasa. Para makasigurado sa tamang storage, ialok sa nagbebenta na ihain sa iyo ang mga bangkay mula sa briquette. Kung ikaw ay tinanggihan sa ilalim ng pagkukunwari na sila ay "hindi mapunit", kung gayon ang naturang produkto ay hindi angkop sa iyo, kailangan mong bumili ng maayos na frozen na mga pusit.

4. Bago lutuin, ang karne ay dapat panatilihing frozen, pagkatapos ay mapangalagaan ang lasa, at madali itong malinis.

Paano alisin ang pelikula mula sa frozen na pusit?

Ang proseso ay hindi kapani-paniwalang simple.

1. Maghanda ng isang palayok ng tubig na kumukulo.
2. Ilabas ang pusit freezer at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pagkaing-dagat. Kasabay nito, halos lahat ng balat ay lalabas sa sarili nitong.
4. Agad na mabilis na alisan ng tubig ang mainit na tubig at banlawan ang mga nilalaman ng mangkok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maingat na alisan ng balat ang natitirang pelikula. Mas mainam na kumilos nang mabilis, kung hindi, ang mga pusit ay nagluluto nang napakabilis at maaari pa ring lutuin kung hindi sila maalis sa kumukulong tubig sa oras.
5. Ito ay nananatiling lamang upang alisin ang mga insides at ang nababaluktot na gulugod.

Posible bang alisin ang pelikula mula sa defrosted na karne?

May mga sitwasyon na ang mga pusit ay umuuwi na nadefrost na. Ang init ng tag-init at hindi inaasahang mga pagkaantala sa paglalakbay ay hindi dapat humadlang sa iyo sa paghahanda ng masarap na ulam. Upang gawin ito, kailangan mong gawin ang sumusunod na algorithm.

1. Maghanda ng isang palayok ng tubig na kumukulo at pampalasa (asin, bay leaf at paminta).
2. Gupitin ang bangkay nang pahaba at alisin ang mga loob.
3. Banlawan ng mabuti ang karne.
4. Pakuluan ang mga bangkay sa napapanahong tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
5. Ilabas ang pusit. Sa kasong ito, ang mga pelikula ay mananatili sa tubig, calving kanilang sarili.

Paano magtrabaho sa mga pinalamig na pusit?

Kung ang mga pusit ay kinuha kamakailan mula sa seabed at sila ay nahulog sa iyong mga kamay nang malamig, ito ay isang mahusay na tagumpay. Ang karne ang magiging pinakamasarap at masustansya. Gayunpaman, ang pagkakaiba ay nasa presensya ng ulo at mga galamay. Ang mga pusit ay kailangang linisin nang mag-isa sa bahay. Kung ang ulo ay kailangang permanenteng alisin, ang mga galamay ay maaaring kainin. Putol sila sa mismong mga mata. Mayroon ding isang pelikula sa kanila, ang prinsipyo ng pagtatrabaho dito ay kapareho ng para sa isang buong bangkay.

At upang linisin ang mga balat, kailangan mong magsagawa ng ilang simpleng hakbang.

1. Maghanda ng isang palayok ng tubig na kumukulo.
2. Ilagay ang mga pusit na may mga insides at ang chord na naalis na sa isang colander, ibuhos ang tubig na kumukulo, at pagkatapos ay kaagad na may malamig na tubig.
3. Hilahin ang balat mula sa mas malaking bahagi hanggang sa manipis, simutin lamang ang mga pakpak.
4. Tratuhin ang mga galamay sa parehong paraan. Ang pagkakaiba lamang ay magiging mas madali itong alisin ang pelikula, halos lalabas ito nang mag-isa sa ilalim ng pagkilos ng tubig na kumukulo.

Maaaring lutuin ang mga nakahanda na bangkay ng pusit iba't ibang paraan. Maaari silang pakuluan ng ilang minuto sa mataas na init o apatnapung minuto sa mababang init. Maaari kang magprito ng mga manipis na singsing nang hiwalay at may mga gulay. Ang mga ito ay masarap kung ang karne ay adobo, palaman, nilaga at inihurnong. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay ang tumpak na kontrolin ang proseso upang hindi lumampas ang paggamot sa init: walang sinuman ang may gusto ng matigas na karne na may rubbery na aftertaste. Ang oras na ginugol ng mga bangkay sa ilalim ng kumukulong tubig ay binibilang din.

Dapat kang maging maingat sa paggawa ng pelikula. Parehong may kulay at transparent ay napapailalim sa pag-alis. Kung mag-iwan ka ng isang piraso at magluluto ng karne kasama nito, ang piraso ay magiging matigas at masikip. Ang wastong naprosesong seafood ay magiging isang tunay na delicacy na maaaring maging isang gourmet gourmet dish na inihanda sa bahay.

Ang seafood ay isang napaka-malusog na pagkain, mayaman sa mga protina, bitamina at mga elemento ng bakas. Mga kusina iba't ibang tao mundo pagsamahin ang mga recipe na may iba't ibang marine life. Ang pinakamurang produkto ay pusit. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanan na maraming tao ang nagmamahal sa kanya, maraming problema sa kanya. Maraming mga maybahay ang hindi nagmamadali na magluto ng iba't ibang mga pinggan kasama nito dahil sa katotohanan na hindi nila alam kung paano maayos itong linisin. Ngunit walang mahirap dito. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano linisin ang pusit.

Paano pumili ng tamang pusit?

Bago mo maunawaan kung paano linisin ang pusit mula sa pelikula, kailangan mong piliin at bilhin ang mga ito nang tama. Ang mga bagong huling pusit ay perpektong nililinis. Sa kasong ito, ang pelikula, na matatagpuan sa panlabas at sa loob ang naninirahan sa seabed, ay tinanggal tulad ng isang medyas, napakadaling. Gayunpaman, ang mga sariwang mollusk ay nahuhuli ng mga residente ng mga baybayin ng dagat. Karamihan sa mga tao ay bumibili ng frozen na produkto.

Sa kabila ng katotohanan na bumibili ka ng frozen na pusit, dapat kang maging maingat sa pagbili. Ang susi sa matagumpay na paghahanda at paunang paglilinis ay ang wastong pag-iimbak at transportasyon ng marine life. Kaya, hindi pinapayagan ang pag-defrost at muling pagyeyelo ng produktong ito.

Mahalaga! Kung napansin mo na ang panuntunang ito ay hindi iginagalang sa anumang tindahan o ang mga pusit ay natunaw na, ngunit sila ay muling i-frozen, dapat mong tanggihan ang pagbili at pagbili sa ibang lugar.

Mga panuntunan para sa matagumpay na pagbili ng pusit:

1. Ang mga bangkay sa isang frozen na estado ay dapat na hiwalay sa isa't isa, na parang glazed sa isang maliit na halaga ng yelo. Kung mapapansin mo na maraming shellfish ang nakakabit sa isa't isa, nangangahulugan ito na ang produkto ay dati nang na-defrost at muling nagyelo. Ang pagbili ng gayong pagkaing-dagat ay hindi katumbas ng halaga.
2. Kung nais mong bumili ng isang kalidad na produkto, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga may puting bangkay na walang splashes ng asul at rosas. Ang mga spot ng iba pang mga shade ay nagpapahiwatig na ang kulay ng balat ng mollusk ay nasisipsip sa bangkay sa panahon ng proseso ng lasaw.

Ang pagbili ng mababang kalidad na seafood ay humahantong hindi lamang sa hindi magandang paglilinis ng bangkay, kundi pati na rin sa pagbaluktot ng lasa. Bilang karagdagan, ang mababang kalidad na seafood ay maaaring makasama sa iyong kalusugan.

Mahalaga! Maraming mga maybahay ang bumibili ng mga bangkay ng seafood na pininturahan ng pink o mapusyaw na asul. Gayunpaman, hindi ito dapat gawin - ang mga lumang pusit ay may ganitong kulay. Nagluluto sila ng mahabang panahon at ang kanilang panlasa ay ilang beses na mas masahol kaysa sa mga batang mollusk.

Paano mabilis na linisin ang pusit mula sa pelikula?

Upang linisin ang pusit mula sa pelikula, mayroong ilang mga pagpipilian. Ang bawat maybahay, na sinubukan ang bawat isa sa kanila, ay makakapili ng pinaka-angkop at maginhawang teknolohiya para sa kanyang sarili, at pagkatapos ay gumugol ng kaunting oras sa paglilinis ng mga bangkay.

Mahalaga! Bago linisin ang bangkay mismo, maraming tao ang may tanong tungkol sa kung bakit nilikha ang mga paghihirap na ito at alisin ang pelikula? Ang katotohanan ay na sa transparent na pelikula na ito ang karne ay pinipiga ng maraming beses at nagiging napakatigas at hindi angkop para sa pagkain.

malamig na paraan

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang alisan ng balat ang pusit mula sa pelikula ay ang paggamit ng malamig na paraan. Ang pamamaraan na ito ay angkop lamang para sa bagong nahuli o maayos na frozen na seafood.

Pagkakasunod-sunod ng paglilinis ng bangkay:

1. Kinukuha namin ang bangkay at malumanay na pinipi ang pelikula mula sa isang gilid.
2. Ang pelikula ay dapat na alisin mula sa lahat ng panig nang paunti-unti, na parang nag-aalis ng isang medyas.
3. Nililinis namin ang panloob na lukab - ang chord.

Nalinis na ang bangkay.

Mahalaga! Ang pamamaraang ito ay karaniwan, ngunit mas mainam na gamitin ito sa mga bagong nahuli na pusit, dahil hindi ka sigurado sa tamang paraan upang i-freeze ang produkto.

mainit na paraan

Para sa frozen na seafood, ang pinakakaraniwang paraan ng paglilinis ng pusit ay ang paggamit ng mainit na paraan. Sa loob nito, ang mga bangkay ng seafood ay sumasailalim sa panandaliang paggamot sa init.

Ang pamamaraan para sa paglilinis ng bangkay na may ulo at galamay gamit ang mainit na pamamaraan:

• I-defrost ang mga bangkay. Upang gawin ito, ilagay ang frozen na seafood sa isang mangkok at ilagay ito sa refrigerator o sa mesa. Inaasahan namin ang kumpletong pagkasira.
• Sa pamamagitan ng paghila sa ulo ng bangkay, nililinis mo ang seafood mula sa loob.
• Putulin ang mga galamay sa antas ng mata.
• Sa yugtong ito tinatanggal ang tuka.

Mahalaga! Ito ay medyo mahirap, kaya kailangan mong gawin ito nang maingat, at pagkatapos ay siguraduhin na walang mga fragment ng solid particle na natitira.

• Sa loob ng bangkay mayroong isang transparent na gulugod. Medyo mahirap, kaya hindi mahirap hanapin. Tinatanggal namin ito.
• Pagkatapos lamang makumpleto ang lahat ng nakaraang mga punto, ang pusit ay handa na upang linisin ang pelikula.
• Hugasan nang maigi ang mga bangkay sa maraming tubig. Banlawan ang mga panloob at tuyo ang mga ito gamit ang mga tuyong tuwalya ng papel.
• Kumuha kami ng isang malalim na kawali, ibuhos ang tubig na kumukulo doon at agad na ibababa ang bangkay. Aalis kami ng dalawang minuto. Sa panahong ito, ang pelikula ay aalis, at ang karne ay hindi lutuin.
• Sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig, ang pelikula ay kulot. Bilang isang resulta, sa ilalim ng presyon ng tubig na tumatakbo, madali mong malutas ang problema kung paano linisin ang pusit.

Paglilinis gamit ang contrast shower

Ang isa pang karaniwang paraan upang alisan ng balat ang pusit mula sa pelikula ay ang paggamit ng magkakaibang temperatura ng tubig. Ang kakanyahan nito ay napaka-simple:

1. Upang gawin ito, kailangan mong linisin at banlawan ang mga bangkay.
2. Ilagay ang seafood sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at agad na ilipat ito sa isang palanggana na may tubig na yelo at isang maliit na halaga ng mga ice cubes.

Salamat sa "contrast shower" na ito para sa seafood, ang pelikula ay lalabas, ang karne ay hindi lutuin at ang problema sa paglilinis ay malulutas.

Paglilinis ng pinakuluang pusit

Kung isinasaalang-alang ang lahat ng mga paraan upang linisin ang frozen na pusit, dapat mong bigyang pansin ang paraan ng paglilinis ng pinakuluang bangkay. Sa kasong ito, sila ay pre-boiled, at pagkatapos ay napalaya mula sa pelikula. Sa oras ng pagluluto, ang pelikula ay maaaring sumabog at matipon sa mga bola. Pagkatapos ay dapat itong linisin gamit ang isang brush sa kusina.

Mahalaga! Minsan maaari mong alisin ang pelikula mula sa pinakuluang bangkay gamit ang "stocking" na paraan. Sa anumang kaso, ang pag-alis ng bahaging ito ng seafood ay medyo madali.

Pagluluto ng seafood

Napagpasyahan mo na kung paano linisin ang pusit mula sa pelikula, ito ay nagkakahalaga ng paglipat sa pagluluto sa kanila. Ang proseso ng paggamot sa init, pati na rin ang paglilinis, ay nagtataas ng maraming mga katanungan para sa maraming mga maybahay, at hindi alam ng bawat batang babae ang paraan ng pagluluto. Gayunpaman, hindi ito mahirap - ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.

Mahalaga! Ang pagluluto ng mga bangkay ay hindi mahirap. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa lahat ng mga patakaran at palaging tumingin sa orasan. Kung mag-overcook ka ng seafood, ito ay magiging matigas, matigas na parang goma, at walang lasa. Napakasimpleng matukoy kung ang iyong mga pusit ay sobra na sa luto o hindi: ang nasirang produkto ay bumababa sa laki ng ilang beses.

Upang makakuha ng masarap at malambot na karne ng isang naninirahan sa dagat, kinakailangan na ibababa ang mga bangkay sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 20 segundo. Sa kasong ito lamang makakamit mo ang pinakamahusay na resulta.

Mahalaga! Upang magbigay ng hindi pangkaraniwang lasa, maraming sikat na chef ang nagdaragdag ng isang bag ng itim na tsaa o kalahating lemon sa kumukulong tubig bago pakuluan ang pusit.

footage

Ngayon ay naisip natin kung paano maglinis ng mga pusit. Mayroong ilang mga paraan lamang. Upang mahanap ang pinaka-angkop para sa iyong sarili, dapat mong subukan ang lahat. Maaari ka na ngayong magluto ng masasarap na pagkaing-dagat para sa iyong pamilya at mga mahal sa buhay.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang paglilinis, pagluluto ng pusit ay may sariling mga katangian, ang hindi pagsunod sa kung saan ay tiyak na makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam. Ang mga pusit ay ang pangunahing bahagi ng maraming salad, ginagamit ang mga ito upang maghanda masarap na sabaw, meryenda. Ang mahalagang protina, mineral at bitamina, gayundin ang abot-kayang presyo, ay nagpapaliwanag sa katanyagan ng seafood na ito. Ang lasa at mga benepisyo sa kalusugan ng isang ulam ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, ngunit pangunahin sa pangunahing sangkap.

Paano pumili ng isang kalidad na produkto

Ang tamang pagpili ng mga produkto ay ang unang bagay na sisimulan. Kapag pumipili sa isang tindahan, bigyang-pansin ang unpeeled squid. Kapag nililinis ang mga bangkay sa produksyon, ginagamit ang paggamot sa singaw; pagkatapos ng pagluluto, ang kanilang karne ay nagiging tuyo at matigas. Mga Tip sa Pagpili:

• Ang mga tulya ay dapat na buo na may patag na ibabaw.
• Ang mga sariwang pusit ay may kulay rosas na tint, ngunit maaaring kulay abo at lila. Ang isang dayuhang kulay sa bangkay ay nagpapahiwatig na ang mga paglabag ay ginawa sa panahon ng imbakan.
• Dapat magkatugma ang petsa ng paglabas at petsa ng pag-expire.
• Hindi ka dapat bumili ng isang produkto kung ang bangkay ay isang bukol ng hindi tiyak na hugis. Dahil dito, ang produkto ay natunaw at nagyelo nang higit sa isang beses. Ang yelo ay may madilaw-dilaw na kulay, ang kayumangging kulay ng bangkay na may maraming luha at bitak ay magpapatunay lamang sa iyong mga hinala.
• Ang isang nag-expire na petsa ng pag-expire, pati na rin ang mga malabong numero sa package, ay isang dahilan upang ipagpaliban ang pagbili.

Paano maglinis

Defrost bago linisin. Ang ilang mga maybahay ay naghahangad na pabilisin ang prosesong ito at para dito inilalagay nila ang mga bangkay sa mainit na tubig. Mula sa gayong thermal effect, mabilis silang mag-defrost, ngunit ang lahat ng nutritional value ng seafood ay "iiwan" sa mainit na tubig. Ang defrost na pusit, gayunpaman, tulad ng anumang frozen na produkto (karne, isda, offal) ay dapat nasa temperatura ng silid. Sa sandaling maging plastik ang mga tulya, nagpapatuloy kami sa paglilinis. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang isang cutting board at isang matalim na kutsilyo.

Gamit ang isang kamay, pindutin nang mahigpit ang pusit sangkalan, at ang iba ay maingat na alisin ang balat mula dito (manipis na pelikula). Ito ay nangyayari na ang pelikula ay mahirap linisin. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang pusit sa isang colander at ibuhos sa tubig na kumukulo. Ang pelikula ay hinugasan lamang ng tubig, at ang natitira ay madaling malinis.

Kung ang kabibe ay may ulo at galamay, kailangan itong putulin. Ang ulo ay maaaring itapon nang walang pagsisisi, at ang mga galamay ay magagamit para sa isang napakasarap na meryenda - pinalamanan na pusit, ngunit higit pa sa na mamaya. Gupitin ang "mga pakpak" mula sa bangkay at alisin ang balat mula sa kanila. Maaari rin silang gamitin para sa pagkain. Ngayon ay kailangan mong linisin ang pusit mula sa loob. May mga transparent na chitinous plate na katulad ng cellophane - kailangan nilang maingat na gupitin.

Paggamot ng init

Ang heat treatment ay isa pang kahirapan na kinakaharap ng maraming maybahay kapag nagluluto ng pusit. Ito ay nagkakahalaga ng pagtunaw sa kanila ng kaunti at ang karne ay magiging matigas at walang lasa. Bilang karagdagan, ito ay lubos na bababa sa laki. Upang ang mollusk ay hindi mawala ang lasa nito at nakalulugod sa iyo ng malambot na juiciness, ito ay pinakuluan ng 1.5-2 minuto lamang. May isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng pusit. Ang mga ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng takip at pinananatiling tubig sa loob ng 10-15 minuto. Anuman ang paraan ng pagluluto, pakuluan muna ang tubig na may asin, bay leaf, allspice at mapait na peppercorns, at pagkatapos ng mga tatlong minuto ay ibababa namin ang mga bangkay dito. Papatayin ng mga pampalasa ang tiyak na amoy ng naninirahan sa malalim na dagat. Kadalasan, ang mga tulya ay nagsisilbing isa sa mga sangkap ng iba't ibang salad. Kung sila ay hinahain bilang isang independiyenteng ulam sa anyo ng isang pampagana, pagkatapos ay inirerekumenda na iwisik ito ng lemon juice at iwiwisik ng mga sariwang damo (rosemary, perehil, basil).

Pinalamanan na pusit

Tulad ng nabanggit na, ang mga galamay, "mga pakpak" ay kinakain. Maaari silang maglaman ng shellfish. Ang mga pinalamanan na pusit ay magiging isang mahusay na pampagana sa isang maligaya na kapistahan.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin at hugasan ang kabibe, gupitin ang mga galamay sa maliliit na piraso, mga 1x1 cm.
2. Gumiling ng tatlong cloves ng bawang, magdagdag ng paminta, asin, damo.
3. Talunin ang isang yolk na may isang kutsarang puno ng langis ng gulay at ihalo sa mga damo at tinadtad na galamay.
4. Pinalamanan namin ang mga pusit ng palaman na ito at tinutusok ang mga ito ng mga toothpick.
5. Painitin sa isang kawali mantika at iprito ang mga bangkay sa sobrang init sa magkabilang panig.
6. Ibuhos ang 100 g ng puting alak, magdagdag ng perehil, paprika at kumulo sa ilalim ng saradong takip hanggang sa maging malambot ang mga pusit.
7. Ilagay ang mga bangkay sa isang malawak na ulam, ibuhos ang sarsa kung saan sila ay nilaga, budburan ng lemon juice.

Alamin ang higit pa

Ang mga pusit ay hindi produkto ng pang-araw-araw na pangangailangan, ngunit sa mga nakaraang taon ang kakaibang mollusk na ito ay nagsimulang lumitaw nang mas madalas sa mga talahanayan ng ating mga kababayan. Ang mga ginang, na gustong palayawin ang kanilang sambahayan ng isang orihinal na ulam, pumili ng mga pusit. Ang ilan sa kanila, na bumili ng mga frozen na bangkay sa supermarket, ay hindi alam kung paano lumapit sa kanila.

Ang paglilinis at paggupit ng pusit sa bahay ay tumatagal ng maraming oras at pinipigilan ang pagluluto mula sa kanila sa hinaharap. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng ilang mga lihim, maaari mong "hawakan" ang seafood nang walang abala.

Paghahanda: pagpili sa tindahan, imbakan sa bahay

Ang sikreto sa paggawa ng masarap na ulam na pusit ay ang kanilang tamang pagpili. Ang isang produkto na ilang beses nang na-freeze ay mas mahirap linisin at nawala ang lasa nito. Paano makilala ang "tamang" pusit?

1. Una, ang mga bangkay ay hindi dapat magyelo sa isa't isa. Ang nagbebenta ay dapat na madaling paghiwalayin ang mga ito, at hindi "punitin" mula sa maramihan.
2. Pangalawa, dapat maganda ang karne kulay puti. Ang isang pulang-asul na tint ay inilabas ng balat sa panahon ng lasaw.

Mas mainam na magluto ng mga biniling pusit sa parehong araw o, nang walang defrosting, ipadala ang mga ito sa freezer.

Nililinis namin ang lasaw na pusit mula sa pelikula

Paminsan-minsan, sa mga tindahan, maaari kang makakuha ng mga natunaw na pusit, at kung minsan ay nangyayari din na ang mga tulya ay natunaw sa bahay, naghihintay na ang babaing punong-abala ay malaya mula sa iba pang mga bagay. Huwag mawalan ng pag-asa, at sa sitwasyong ito maaari kang magluto ng masarap na ulam. Ang pangunahing bagay ay sundin ang pamamaraan:

Mga sangkap

Servings: 2

• pusit 4 na bagay
• tubig 2 l

bawat paghahatid

Mga calorie: 122 kcal

Mga protina: 21.2 g

Mga taba: 2.8 g

Carbohydrates: 2.1 g

8 min. I-print ang recipe ng video

Pakuluan ang isang hindi kumpletong palayok ng tubig.

Pagkatapos gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng bangkay, bituka ito.

Banlawan ang karne nang lubusan.

Isawsaw ang pusit sa kawali at hawakan ng 10 segundo.

Matapos bunutin ang mga bangkay, makikita mo na ang mga transparent na shell ay nanatili sa tubig.

Paano linisin ang frozen na pusit

Ang pamamaraang ito ay ginagawa sa limang hakbang:

1. Pakuluan ang kalahating palayok ng tubig.
2. Kunin ang mga pusit sa freezer at tiklupin ang isang malalim na lalagyan (mangkok, kawali).
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga bangkay. Dahil sa pagkilos na ito, halos ang buong balat ay maghihiwalay mismo.
4. Mabilis na alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang seafood sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, maingat na alisin ang pelikula. Kung hindi ka magmadali, ang mga bangkay ay kumukulo.
5. Ubusin ang loob, alisin ang gulugod.

Paano linisin ang mga bagong nahuli na tulya

Ang pinakamahusay na mga pusit ay ang mga hindi nagyelo, ngunit dinala mula sa seabed nang direkta sa kusina, o sila ay pinalamig ng ilang oras bago ibenta. Ang karne ng naturang mga mollusk ay masustansya, malusog at malasa.

Ang ilang mga maybahay sa kasong ito ay natatakot sa pagkakaroon ng isang ulo at mga galamay, dahil kailangan nilang alisin sa kanilang sarili. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ang ulo ay pinuputol at itinatapon, at ang mga galamay ay pinuputol malapit sa mga mata at ginagamit sa pagluluto ng ulam. Mayroon din silang shell, at kakailanganin itong alisin sa parehong paraan tulad ng natunaw na bangkay.

Ang pamamaraan para sa paglilinis ng mga sariwang bangkay ng pusit at galamay ay ang mga sumusunod:

1. Pakuluan ang kinakailangang dami ng tubig.
2. Ang shellfish, na pinalaya mula sa loob, ay inilalagay sa isang colander, binuhusan ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay inilagay sa ilalim ng batis malamig na tubig.
3. Ang pelikula ay tinanggal sa pamamagitan ng paghila mula sa makapal na bahagi patungo sa manipis. Ito ay mas maginhawa upang simutin ang mga pakpak gamit ang isang kutsilyo.
4. Linisin ang mga galamay sa parehong paraan. Madali itong gawin, dahil ang balat sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo ay maghihiwalay sa sarili nitong.

Paano magluto ng pusit at magkano

Umiiral iba't-ibang paraan pagluluto ng pusit, kaya ibibigay ko ang tatlong pinakasimple at sikat.

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pampalasa. Sa isang slotted na kutsara, ibaba ang bangkay sa loob ng 10 segundo sa kumukulong tubig, pagkatapos ay alisin ito. Lutuin ang natitirang mga bangkay sa parehong paraan. Ito ay naging isang semi-tapos na produkto para sa karagdagang pagluluto (paghiwa sa salad, nilagang, atbp.).
2. Ang pangalawang paraan ay angkop para sa pagluluto ng frozen, dati nang peeled na mga blangko. Ang lahat ng mga bangkay ay ibinaba sa kumukulong tubig na may mga pampalasa, pinapanatili sa mahinang apoy sa loob ng 1 minuto, patayin ang kalan at hayaang tumayo. mainit na tubig 10 minuto pa.
   Pagkatapos kumukulo ng tubig, ilagay ang mga lasaw na tulya sa loob nito, patayin ang apoy at hayaan itong tumayo ng 10 minuto.

Video recipe

• Sa iba't ibang mga site, pinapayuhan na magluto ng pusit nang mga 4 o higit pang minuto. Ang paggawa nito ay hindi katumbas ng halaga! Ang sobrang luto ay magiging matigas ang seafood. Bilang karagdagan, mawawalan ito ng nutritional value at lasa.
• Para sa lasa, kalahating lemon o isang bag ng itim na tsaa ay idinagdag sa tubig kung saan papakuluan ang mollusk.
• Kapag nag-aalis ng mga pelikula, tandaan na ang parehong kulay at transparent na mga pambalot ay dapat alisin. Kung ang babaing punong-abala ay hindi napansin o sadyang umalis sa pelikula, pagkatapos ay pagkatapos ng pagluluto ang karne ay magiging matigas at masikip.
• Huwag bumili ng malalaking calamari. Ang kanilang karne ay may mapait na lasa, at aabutin ng higit sa isang oras upang lutuin ang gayong mga higante. Sa kasong ito, ang tapos na ulam ay magiging matigas.

Ang nutritional value ng seafood ay hindi maaaring labis na tantiyahin. Ang karne ng pusit ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkaing maaaring ihanda mula sa mollusk na ito. Ito ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga salad; ito ay pinalamanan, nilaga, pinirito, pinakuluang, inihurnong, inasnan at kahit na inatsara. Kung magpasya kang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa isang katangi-tanging ulam na pusit, ngayon ay magagawa mo ito nang walang labis na kahirapan, batay sa aking payo.

Gaano kadalas namin gustong magluto ng masarap na salad na may pinakuluang pusit, ngunit isang bagay lamang ang pumipigil sa amin - ang mga frozen na pusit ay napakahirap linisin. Aking hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay magsasabi sa iyo nang detalyado tungkol sa kung paano linisin ang pusit mula sa isang pelikula nang simple, madali at mabilis, nang walang labis na pag-aalala at abala. Sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano maglinis ng pusit nang tama, mas madalas mong alagaan ang iyong pamilya sa iba't ibang paraan masasarap na pagkain, na kinabibilangan ng kapaki-pakinabang at masarap na naninirahan sa mga dagat.

Paano linisin ang pusit mula sa pelikula nang mabilis at tama

Ang average na paghahatid ng frozen na pusit para sa salad ay 500 gramo. Ito ay tatlong medium carcasses. Bagaman, sa prinsipyo, walang pagkakaiba kung gaano karaming mga pusit ang iyong nililinis.

Una sa lahat, ang mga bangkay ay kailangang lasaw. Pinakamabuting gawin ito sa unang 10 oras sa pangunahing kompartimento ng refrigerator, at pagkatapos ay hayaan silang matunaw sa temperatura ng silid.

Ilagay ang natunaw na mga bangkay sa isang kasirola.

Nagpapakulo kami ng tubig sa isang takure. Ibuhos ang mga bangkay ng tubig na kumukulo nang eksaktong 1 minuto. Sa sandaling magsimula kang magbuhos ng tubig sa pusit, makikita mo kaagad kung paano gumulong ang pulang pelikula sa maliliit na bukol.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang mga bangkay sa tubig ng yelo.

Ang mga pusit ay halos malinis na, ngunit ang natitirang madilim na bahagi ay dapat na malinis mula sa itaas gamit ang isang kutsilyo.

Gayundin, ang mga loob mula sa mga bangkay at ang chord ay dapat alisin. Ang notochord ay ang transparent na gulugod ng pusit.

Kung magluluto ka ng salad mula sa pusit sa hinaharap, kung gayon ang aking sunud-sunod na recipe na may isang larawan na nagsasabi nang detalyado tungkol sa kung paano gumawa ng salad upang hindi sila maging "goma" ay magiging kapaki-pakinabang.

Gayundin, ipinapayo ko sa iyo na magluto ng napakasarap.