Ang mga ubas ng granada ay nilikha sa laboratoryo ng pagpili ng North Caucasus Research Institute of Horticulture and Viticulture sa laboratoryo ng pagpili.

Ang Variety Pomegranate ay nasa mga pagsubok sa ubas mula noong 1980.

Ang teknikal na uri ng ubas na ito ay mapagmahal sa init at samakatuwid ay sakop para sa taglamig. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na produktibo at paglaban sa iba't ibang mga sakit at peste.

Ang mga dahon ng iba't ibang granada ay kadalasang katamtaman ang laki, at katamtaman o malalim ang pagkakahiwa-hiwalay, ang mga kumpol ay malawak na korteng kono o cylindroconical na hugis at kadalasan ay may katamtamang densidad. binti

Sa isang bungkos ng mga ubas karaniwan itong lumalaki sa katamtamang haba.

Ang mga berry ay bahagyang mas maliit kaysa sa karaniwan, madilim ng kulay asul ang kanilang pulp ay makatas, naglalaman ng 2 o 3 buto. Ang balat sa mga berry ng ubas ay karaniwang may katamtamang kapal, ang laman ay matatag, na may napakakapal na patong ng waks.

Ang iba't-ibang granada ay karaniwang ripens sa ikalawang kalahati ng Setyembre. Ang mga berry ng granada ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina C, B9, anthocyanin at catechin. Ito ay may positibong epekto sa mga katangian ng parehong dessert at table wine, kabilang ang mga inihanda ayon sa uri ng Cahors. Samakatuwid, ang mga ubas ng iba't ibang "Pomegranate" ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng parehong mesa at dessert na mga alak na may pinakamataas na kalidad, at maaari ding gamitin upang makagawa ng juice.

Mula sa talahanayan ng ubas na ito, ang mga alak ng ubas ay nakuha na may perpektong at maayos na lasa, siksik na kulay at isang napaka-kapansin-pansin na amoy ng varietal. Kapag tumitikim, ang naturang alak ay karaniwang nakakakuha ng 8 - 8.2 puntos. Ang paglalarawan ng naturang alak ay naglalaman lamang ng mga positibong katangian. Ito ay nagsasalita ng mga volume tungkol sa kalidad ng halaman mismo. Ang mga dessert na alak na ginawa mula sa mga ubas ng iba't ibang ito ay madalas na nailalarawan sa pamamagitan ng malambot at maayos na lasa at may maliwanag na amoy ng varietal, at mayroon ding medyo mayaman na kulay. Nire-rate ito ng mga tagatikim sa hanay na 8.2 - 8.5 puntos. Sa paglipas ng mga taon, ang mga katangian ng mga alak ay karaniwang nagpapabuti.

Ang dessert na alak ng Krasnodar Anniversary brand, na ginawa mula sa Pomegranate grape variety, ay nanalo ng mga unang pwesto nang tatlong beses sa iba't ibang internasyonal na kumpetisyon noong 1989, 2004, 2005.

Apat na pilak na medalya ang iginawad sa mga tuyong alak na nakuha mula sa uri ng ubas na ito noong 1998, 2003, 2004. Gayundin, ang iba't ibang mga alak na ginawa mula sa mga ubas na "Pomegranate" ay nakatanggap ng mga gintong medalya sa "Golden Griffin" na kumpetisyon sa mundo, na nagaganap bawat taon sa lungsod ng Yalta, noong 2010 - dessert, noong 2001 - tuyo, at sa wakas, dessert wine na tinatawag na "Alkor" noong 2009.
Noong 2009, sa World Exhibition na "Wine and Drinks", isang dessert wine na tinatawag na "Alkor" ang ginawaran ng bronze medal, at nang sumunod na taon, isang wine na tinatawag na "Antaris" ang nanalo sa unang pwesto.

Ang granada ay isang teknikal na iba't, kaya ang paglalarawan nito ay hindi magkakaiba sa mga espesyal na parameter.

Ang pinakamagandang rehiyon para sa pag-aanak ng Pomegranate ay ang North Caucasus.

Ang batayan para sa paggamit ng iba't-ibang ito ay ang paghahanda ng dessert, red wines at nectars, juices.

Hindi mo kailangang itanim ang iba't-ibang Pomegranate nang random, kailangan mo ng tamang paghahanda ng plot ng ubas kung nagtatanim ka ng mga palumpong sa labas ng mga punto.

Ang distansya sa pagitan ng mga bushes ay pinili depende sa layunin ng landing. Para sa paggamit ng nectar-wine ito ay 0.8 m, para sa paggamit ng mesa ito ay 1.5 m. Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay mula 2 hanggang 2.5 m. Kung ang mga punla ay nakuha mula sa European o southern nursery, hindi sila maaaring itanim nang patayo. Kailangan nilang itanim sa pinakamalaking posibleng anggulo, kung hindi man ay maaaring may mga problema sa pagkahinog ng puno ng ubas. Kinakailangan din na higit pang isalin ang mga ito sa kanilang sariling mga ugat. Dapat alalahanin na ang mga ubas ay may isang pag-aari bilang vertical polarity. Mula sa itaas na mga mata ng iba't ibang "pomegranate", ang mga shoots ay maaaring lumago lamang sa isang vertical garter, mula sa mas mababang mga ito ay lumalaki sila nang hindi maganda, o hindi lumalaki.

Sa konklusyon, dapat sabihin na gaano man karanasan ang isang tao sa paglilinang ng ubas, hindi niya malalaman ang lahat, dahil bawat taon ang mga siyentipiko ay tumatanggap ng mga bagong uri ng ubas, na nangangahulugang bagong kaalaman, at ang kaalamang ito ay napakarami. Ang bawat uri ay natatangi, ang pagpili nito, pag-aanak, pagtatanim ay iba at maaaring makaapekto sa ani ng mga ubas, kaya kailangan mong malaman nang eksakto ang iyong uri ng ubas at ang mga katangian nito bago itanim.

Grapes "Pomegranate" - isang uri ng ubas ng alak na may kakayahang gumawa ng masaganang ani kahit na may mahabang kawalan ng kahalumigmigan.

Iba't-ibang Paglalarawan

Ang mga shoots ng ubas ay manipis, mahaba, na nangangailangan ng ipinag-uutos na suporta. Inirerekomenda na mag-install ng mga malakas na trellises, dahil ang iba't-ibang ay may malaking pagtaas sa mga shoots bawat panahon. Upang mapanatili ang ani ng bush, kinakailangan na putulin ang mga shoots pagkatapos ng buong ani.

Mga kalamangan ng iba't ibang granada

Ang iba't ibang ubas na "Pomegranate" ay may mga sumusunod na natatanging katangian:

• Ang iba't-ibang ay tagtuyot tolerant. Ang mga ovary ay hindi gumuho sa panahon ng tagtuyot, at ang mga berry ay nagiging mas maasim at mabango sa panahon ng tagtuyot.
• Mahusay na nagpaparaya sa hangin. Ang mga manipis na sanga ay hindi masisira mula sa bugso ng hangin, na nag-iwas sa pinsala sa mga ubasan kapag nalantad sa malakas na hangin.
• Mas pinipili ang leached soils na mayaman sa chernozem. Lumalaki nang maayos sa tuyo, maaraw na mga dalisdis.
• Ang iba't-ibang ay may average na tibay ng taglamig. Kapag nalantad sa mababang temperatura, madaling magyeyelo.
• Upang maiwasan ang pagkamatay ng bush, ang mga shoots para sa taglamig ay natatakpan ng sakop na materyal, dayami o isang manipis na layer ng sup. Kinakailangan na subaybayan ang mga pagbabago sa temperatura at may matalim na pag-init inirerekomenda na agad na alisin ang pagkakabukod upang maiwasan ang pagkamatay ng puno ng ubas.
• Ang iba't-ibang ay lumalaban sa sakit. Ang mga ubas na "Pomegranate" ay may genetic resistance sa fungal disease. Matapos mapinsala ng isang fungal disease, madali itong maibalik at hindi mawawala ang mga teknikal na katangian nito.

Landing at pangangalaga

Ang pagtatanim ng ubas ay dapat gawin tulad ng sumusunod:

1. maghukay ng isang butas hanggang sa 1 m ang lalim;
2. takpan ang ilalim ng hukay na may mga bulok na dahon, hay dust o pit;
3. ang mga ugat ng punla ay ibinaba sa hukay, dinidilig ng basa-basa na itim na lupa;
4. ang lupa sa paligid ng punla ay binalutan ng bagong putol na damo o dinidilig ng kahoy na abo.

Ang pag-aalaga ng ubas ay hindi mahirap. Para sa pagkuha magandang ani kailangan mong sundin ang mga simpleng alituntunin:

• Kinakailangan na tubig ang mga ubas ng iba't ibang ito sa unang bahagi ng tagsibol, bago at sa panahon ng pamumulaklak ng bush. Matapos ang hitsura ng mga ovary, ang pagtutubig ay maaaring ihinto at ipagpatuloy lamang pagkatapos ng pag-aani. Ito ay kanais-nais na diligan ang halaman na may mainit na tubig sa tagsibol.
• Inirerekomenda na pakainin ang bush mga organikong pataba paggawa ng mga solusyon sa mullein, dumi ng manok at damo. Gayundin, ang bush ay nangangailangan ng regular na pagmamalts.
• Sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga ubas ay dapat na i-spray ng mga espesyal na solusyon laban sa mga fungal disease. Ang pag-spray ay ginagawa nang hindi hihigit sa 4 na beses bawat panahon at hindi dapat makaapekto sa panahon ng pagkahinog ng pananim.
• Ang pruning ng bush ay ginagawa nang dalawang beses: sa unang bahagi ng tagsibol at huli na taglagas. Ang mga tuyo, mahina at walang buhay na mga shoots ay tinanggal. Kapag bumubuo ng isang bush, ang mga karagdagang shoots ay pinutol, ang pinakamalakas at pinakamalakas na mga baging ay naiwan.
• Ang mga ubas ng iba't ibang ito ay pinahihintulutan ang taglamig hanggang sa -25 ° C. Na may higit pa mababang temperatura posibleng pagyeyelo ng bush. Para sa isang matagumpay na taglamig, kinakailangang i-insulate ang mga baging, subaybayan ang antas at kapal ng takip ng niyebe sa mga palumpong.

Ang grape pomegranate Magaracha ay isang teknikal na uri ng alak na nakalulugod sa mga winegrower na may masaganang ani. Sa wastong pagtatanim at napapanahong pangangalaga, ang mga puno ng ubas ay magiging malakas at produktibo.

UDC 634.8 + 631.52 + 581.167

GRAPE VARIETIES SELECTION SKZNIISiV SA SENTRO NG KUBAN

Troshin L.P. - e. b. n., propesor

Pamantasang Agrarian ng Estado ng Kuban

Nudga T.A. - Art. siyentipiko empleado

North Caucasian Research Institute of Horticulture and Viticulture

Ang mga teknikal na uri ng ubas ng Eurasian na nilikha sa SKZNIISiV ay pinag-aralan sa Central Zone Teritoryo ng Krasnodar kumpara sa control variety ng French na pinanggalingan na Cabernet Sauvignon. Ang mga ubas ng mga varieties na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng biologically active substances. Ayon sa isang kumplikadong pang-ekonomiya, biyolohikal at teknolohikal na mga katangian, ang pinakamahalaga para sa paggawa ng mataas na kalidad na red wine ay ang mga black-berry varieties na Pomegranate, Mizar at Yurovsky, para sa mga materyales ng cognac wine - ang white-berry variety na Beisug. Ang kanilang paglilinang sa zone ng shelter viticulture ay mapagkakatiwalaan na kumikita.

Kinukumpirma ng domestic at world practice na ang pinakamahalagang salik sa pagpapatindi ng viticulture ay ang pagtatanim ng iba't ibang renewal. Ang papel na ginagampanan ng iba't-ibang sa sangay na ito ng pambansang ekonomiya: kadalasan, dahil sa pagbabago ng iba't-ibang, halos dalawang beses na pagtaas ng kita at pagtaas ng kita ay nakakamit. Gayunpaman, ang pagpili ng iba't ibang nakakatugon sa mga lokal na kundisyon at mga kinakailangan sa produksyon ay isang multifactorial na gawain na malulutas lamang batay sa direktang karanasan ng pag-aaral at pagsubok nito sa isang partikular na lugar, natural, kasama ng isang hanay ng mga katulad na genotypes.

Ang biyolohikal at pang-ekonomiyang pag-aaral ng mga teknikal na uri ng ubas ng SKZNIISiV breeding, na unang dinala sa Kuban educational farm ng KSAU, ay isinagawa sa Krasnodar grape-nut-bearing state variety plot, na itinanim ng isang taong sariling-rooted seedlings sa ang tagsibol ng 1999. Ang scheme ng pagtatanim ay 3.0 x 1.0 m. Ang hugis ng bush ay isang walang stem na multi-armed fan. Ang agrotechnics sa experimental plot ay hindi naiiba sa karaniwang tinatanggap sa pang-edukasyon na sakahan. Ang kultura ng mga ubas ay sumasakop. Ang mga tampok ng pinag-aralan na mga genotype ng ubas ay pinag-aralan nang detalyado noong 2002–2003. ayon sa karaniwang tinatanggap na mga pamamaraan ng iba't ibang pag-aaral.

BEYSUG \u003d Cabernet Sauvignon x Kuban Black (Larawan 1). Ang bulaklak ay bisexual, ang dahon ay bilugan, limang-lobed, malakas na dissected, na may siksik na bristly pubescence sa ilalim ng dahon. Ang berry ay puti (recessive parental forms), bilugan, daluyan. Ang kumpol ay siksik, katamtaman at malaki, cylindric. Mataas ang ani sa sariling-ugat na kultura. Ang lakas ng paglago ng mga bushes ay malakas, ngunit ang paghugpong sa mga rootstock na lumalaban sa phylloxera ay kinakailangan. Ang mga berry ay hinog sa ikatlong dekada ng Setyembre. Ang mga ina na alak ng iba't-ibang sa isang lugar na 0.2 ektarya ay magagamit sa Yuzhnaya agricultural firm ng rehiyon ng Temryuk.

kanin. 1. Beysug grape variety

POMEGRANATE \u003d Saperavi x Cabernet Sauvignon (Larawan 2). Ang bulaklak ay bisexual. Ang kumpol ay daluyan at malaki, malawak na korteng kono, siksik. Ang berry ay daluyan, madilim na asul, na may makapal na patong ng waks. Balat ng katamtamang kapal, malakas. Ang pulp ay makatas. Ang lakas ng paglago ng mga bushes ay karaniwan. Ang iba't-ibang ay ripens sa ikatlong dekada ng Setyembre at nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng bitamina C, B 9 , catechin at anthocyanin, na nagsisiguro ng mataas na kalidad ng mga mesa at dessert na alak, lalo na ang mga inihanda ayon sa uri ng Cahors. Ang dessert wine na "Anniversary of Krasnodar" ay nakatanggap ng gintong medalya sa 6th International Wine Competition sa Czechoslovakia. Ang iba't-ibang ay kasama sa Rehistro ng Estado ng Russian Federation. Ang mga nagtatanim ng pinagmulan ng iba't-ibang sa isang lugar na 5 ektarya ay nilikha sa mga bukid na "Yuzhnaya" at "Zaporozhskoye" sa rehiyon ng Temryuk at "Aurora" sa rehiyon ng Crimean.

kanin. 2. Iba't ibang ubas Pomegranate

Ang iba't ibang MITSAR (Serexia x Cabernet Sauvignon) ay nabibilang sa mga varieties ng medium-late ripening (Fig. 3). Ang bulaklak ay bisexual. Ang kumpol ay daluyan at malaki, malawak na korteng kono, maluwag, may pakpak. Ang berry ay madilim na asul, mataas sa bitamina C at B 9 . Ang mga juice ng ubas ay nailalarawan sa pamamagitan ng banayad na lasa at isang kaaya-ayang pinong varietal aroma; red table at dessert wines - matinding kulay, aroma na may blackcurrant tones at fullness sa lasa. Ang iba't-ibang ay nakikilala sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban sa mga sakit sa fungal, lalo na sa puti at kulay-abo na mabulok. Inilipat ito sa pagsubok ng estado ng Russian Federation at nilinang sa isang lugar na 0.6 ektarya sa mga kumpanya ng agrikultura ng Yuzhnaya at Zaporozhye ng rehiyon ng Temryuk.

kanin. 3. Mizar grape variety

Iba't ibang ubas YUROVSKY = Saperavi x Tsimlyansky black (Fig. 4). Ang bulaklak ay bisexual. Ang dahon ay bilugan, limang-lobed, malakas na dissected, na may isang malakas na cobwebby pubescence, kung minsan ay naliligaw sa mga bukol. Ang berry ay bilog, daluyan, madilim na asul, na may makapal na patong. Ang kumpol ay daluyan at malaki, korteng kono, may pakpak, katamtamang densidad. Ang ani ay hinog sa ikatlong dekada ng Setyembre. Ang hilaw na materyal ay angkop para sa paggawa ng pulang mesa at mga dessert na alak na may matinding kulay, isang binibigkas na kaaya-ayang aroma ng varietal, at isang maayos na lasa. Ang mga bushes ay namumukod-tangi para sa kanilang malakas na paglaki, samakatuwid ang mga potensyal na posibilidad ng genotype ay ipinahayag sa isang mas malaking lawak sa mataas na pagbuo ng stem. Ang iba't-ibang ay nakikilala sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban ng grupo sa mga fungal disease at bacterioses, phylloxera. Maaari itong magamit para sa mga pananim na nakaugat sa sarili sa zone ng impeksyon ng phylloxera.

Ang mga quantitative na katangian ng mga varieties ay ibinibigay sa mga sumusunod na talahanayan.

Ang pagsusuri sa data ng mga talaan ng agrobiological (Talahanayan 1) ay nagpakita na ang pagkarga ng mga palumpong na may mga mata sa mga varieties ay mula sa 15.4 (Beisug) hanggang 35.0 na mga PC. (Yurovsky), mga shoots - mula 7.8 (Pomegranate) hanggang 19.6 na mga PC. (Yurovsky). Kasabay nito, halos lahat ng mga shoots ng Mizar (90.6%) ay mabunga, medyo mas kaunti - sa Pomegranate (85.9%) at Beisug (80.6%). Ang iba't ibang kontrol na Cabernet Sauvignon ay may bahagyang higit sa kalahati ng mga ito - 55.4%. Ang Pomegranate, Mizar at Beisug ay may malaking bilang ng mga shoots na may dalawa at tatlong inflorescence (68–76%). Ito ay makikita sa mataas na koepisyent ng fruiting at fruitfulness, ayon sa pagkakabanggit 1.57–1.71 at 1.86–1.99, na kapansin-pansing mas mataas kaysa sa control at variety Yurovsky (0.46–0.79 at

Talahanayan 1. Agrobiological indicator ng mga varieties ng ubas

Ang pinakamahalagang tagapagpahiwatig ng pagiging angkop ng isang uri para sa matagumpay na paglilinang sa isang bagong lugar ay ang ani nito at kalidad ng produkto (Talahanayan 2).

Talahanayan 2. Ang ani at kalidad ng mga uri ng ubas

Ang mga kondisyon ng panahon noong 2003 ay medyo paborable, dahil ang potensyal na produktibidad ng mga varieties ng ubas at mga clone ay mas mataas kumpara sa nakaraang taon, na makikita sa isang sapat na (sa pamamagitan ng 17.3%) na pagtaas sa kanilang ani. Gayunpaman, ang malakas na pag-ulan sa panahon ng berry ripening ay humantong sa isang pagbawas sa antas ng akumulasyon ng asukal (sa pamamagitan ng 1%) na may aktibong pagbaba sa antas ng acidity ng juice (temporal na pagkakaiba - 1.5 g / l).

Ang pagtaas sa antas ng ani at pagbaba sa nilalaman ng asukal ng mga varieties ng berry noong 2003 ay nagdulot ng pagkakaiba-iba sa tugon ng mga genotype sa mga pagbabago sa mga kondisyon sa kapaligiran, na ipinahayag sa isang pagtaas sa mga koepisyent ng pagkakaiba-iba ng katangian: CV 2003 > CV 2002 . Ang parehong relasyon ay natagpuan sa batayan ng proporsyon ng mga titratable acid, dahil palaging may negatibong relasyon sa pagitan ng nilalaman ng asukal at kaasiman ng juice. Ang mataas na rate ng reaksyon ng mga genotype sa ikalawang (2003) na taon ng pananaliksik para sa lahat ng tatlong katangian ay nagdulot ng pagtaas sa kanilang pagkakaiba, na makikita sa kawalan ng mga makabuluhang pagkakaiba sa mga average sa pagitan ng mga taon: NSR katotohanan< НСР 05 (фактические критерии Стьюдента и Фишера были ниже пороговых при Р = 5 %).

Kapag pinag-aaralan ang quantitative at qualitative na katangian ng apat na breeding varieties laban sa background ng control variety na Cabernet Sauvignon (Talahanayan 3), napag-alaman na ang iba't Beisug ay maaaring makilala sa pamamagitan ng paglaban ng mga dahon at inflorescences sa mildew, at ang iba't Mizar ay maaaring makikilala sa antas ng pinsala. Ang iba't ibang Beisug ay naging pinaka-lumalaban sa grey rot, ang iba't ibang Yurovsky ay ang pinaka-apektado. Sa mga tuntunin ng paglaban sa puting mabulok, na laganap sa mga nakaraang taon, si Mizar ang nangunguna, at si Yurovsky ang pinakanaapektuhan, na dapat isaalang-alang kapag tinatrato ng kemikal ang mga plantasyon ng mga varieties na ito. Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang ani ng mga varieties (6.3-22.4 t/ha) ay kapansin-pansing mas mataas kumpara sa kontrol (6 t/ha). Sa mga tuntunin ng potensyal na produktibo ng mga shoots, ang mga varieties na Mizar, Granatovy at Beisug (201-325 g) ay makabuluhang lumampas sa katulad na katangian ng mga varieties na Cabernet Sauvignon (control, 79 g) at Yurovsky (75 g).

Dahil ang mataas na ani at mataas na kalidad na mga varieties ay may halaga ng produksyon, mula sa posisyon na ito natukoy namin ang mga varieties tulad ng Beisug (22.4 t/ha), Mizar variety (10.1 t/ha) at Yurovsky variety (7.3 t/ha) . Ang iba't ibang Pomegranate na na-zone sa Kuban ng lahat ng apat ay naging pinakamababang ani (6.3 t/ha), ngunit kumikita pa rin (ang uri ay kumikita kung ang ani ay higit sa 3 t/ha).

Talahanayan 3. Mga katangian ng mga uri ng ubas, 2003

Ang mga koepisyent ng pagkakaiba-iba ng intervarietal sa ani ng mga palumpong sa katabing dalawang taon ay nag-iiba mula 25 hanggang 70% (tingnan ang Talahanayan 2).

Kapag nagsasagawa ng isang variational analysis ng data ng ani ng SKZNIISiV varieties kumpara sa control, natagpuan na ang Mizar at Beisug varieties ay makabuluhang lumampas sa Cabernet Sauvignon variety sa indicator na ito at nakumpirma ang kanilang mga prospect para sa paglilinang sa North Caucasus (Talahanayan 4).

Ito ay kilala na ang mga ubas para sa pagproseso sa alak ay dapat na ani sa simula ng teknikal na kapanahunan ng mga berry, kapag ang nilalaman ng mga sugars at acid sa kanila ay umabot sa uri ng alak. Noong 2002, ang pinakamataas na rate ng akumulasyon ng asukal ay naobserbahan sa mga varieties ng Mizar - 19.1% at Pomegranate - 18.6%, na 1.0-0.5% na mas mataas kaysa sa control variety na Cabernet Sauvignon (18.1%). Ang Beisug ay may nilalamang asukal (17.0%), 1.1% na mas mababa kaysa sa kontrol. Ipinakita ni Yurovsky ang pinakamababang nilalaman ng asukal - 15.1%, na 3.0% na mas mababa kaysa sa kontrol.

Talahanayan 4. Biometric na pagtatasa ng pag-aanak ng mga varieties ng ubas sa pamamagitan ng pag-aani sa bawat bush

Ang akumulasyon ng mga asukal sa mga berry ng lahat ng mga varieties noong 2003 ay mas mababa kaysa noong 2002, na sanhi ng hindi kanais-nais na mga kondisyon ng panahon sa panahon ng ripening. Sa batayan ng nilalaman ng asukal, inilagay ang mga ito tulad ng sumusunod: ang pinakamababang nilalaman ng asukal ay ipinakita ng iba't ibang Pomegranate (14.8%), na 1.6% na mas mababa kaysa sa kontrol na Cabernet Sauvignon (16.4%). Ang mga uri ng Beisug at Yurovsky (16.7%) ay lumampas sa kontrol ng 0.3% sa tagapagpahiwatig na ito. Ang pinakamataas na nilalaman ng asukal ay naobserbahan sa iba't ibang Mizar (18.8%), na lumampas sa kontrol ng 2.4%. Sa nasubok na mga varieties, ang nilalaman ng asukal noong 2003 ay mas mataas kaysa sa kontrol, maliban sa Pomegranate.

Sa batayan ng titratable acidity, ang sumusunod na gradation ay maaaring ibigay: napakataas na acidity sa Beisug variety (11.5–13.9), mataas na acidity sa Mizar (9.5–10.9) at Yurovsky (8.3–11.7) at katamtaman - Pomegranate at Cabernet Sauvignon . Ang control variety ay walang deviations mula sa literature data sa acidity ng berry juice (tingnan ang Table 2).

Kaya, batay sa mga resulta na nakuha para sa mass concentration ng mga sugars at ang nilalaman ng titratable acids, ang mga varieties ay maaaring ipamahagi bilang mga sumusunod para sa paghahanda ng ilang mga uri ng mga alak: Pomegranate, Mizar at Yurovsky - table reds, at Beisug - para sa alak. mga materyales para sa paggawa ng cognac.

Upang malutas ang isyu ng integral na pagtatasa ng inihambing na mga varieties, ang pagraranggo ng mga varieties ng ubas para sa bawat katangian ay ginamit at, bilang isang resulta, isang simpleng aritmetika na pagsusuma ng mga ranggo, nang walang mga kadahilanan sa pagwawasto. Bukod dito, ang pinakamababang ranggo ay itinalaga sa isang barayti na may hindi gaanong binibigkas na katangian, at ang pinakamataas na ranggo ay itinalaga sa isang barayti na may mas mataas. Ang mga barayti na may mataas na rank sum ay natural na may malaking kahalagahan sa ekonomiya, at kabaliktaran.

Ang isang komprehensibong pagtatasa ng mga varieties ay ginawa ayon sa data ng 2003, isang mas karaniwang taon para sa paglago at pag-unlad ng mga halaman ng ubas. Bilang karagdagan, sa taong ito ay posible na mangolekta ng ampelographic na impormasyon nang buo, lalo na sa mga mapipiling katangian ng paglaban sa sakit. Ang mga resulta ng pagsusuri ay ipinapakita sa Talahanayan 5.

Sa mga tuntunin ng ani, ang Beysug variety ang nangunguna (6.71 kg/bush = rank 5), ang huli ay ang control (1.8 kg/bush = rank 1), i.e. ang mataas na ani na Beisug ay 3.7 beses na mas mataas kaysa sa hindi gaanong produktibong uri ng Cabernet Sauvignon sa pinakamahalagang katangiang pang-ekonomiya. Ang pagkakaiba sa ani ng mga varieties ay napaka makabuluhan: 6.71 - 1.80 \u003d 4.91 kg / bush.

Talahanayan 5. Pagraranggo ng mga uri ng ubas ayon sa 10 katangian

Sa pamamagitan ng nilalaman ng asukal: ang pinakamababa, kahit na para sa mga teknikal na varieties at pamantayan, ang mass concentration ng mga sugars sa juice ng mga berry mula sa mga pinag-aralan ay nabanggit sa control variety (16.4% = rank 1), ang maximum - sa Mizar variety ( 19.1% = ranggo 5). Ang pagkakaiba sa konsentrasyon ng mga asukal sa pamamagitan ng 2.7% ng mga asukal ay makabuluhan: mas mataas ang konsentrasyon ng mga asukal, mas mahusay ang kalidad ng mga ubas at mas mahalaga ang iba't-ibang para sa teknolohikal na pagproseso.

Sa mga tuntunin ng tagal ng panahon ng produksyon (mula sa simula ng bud break hanggang sa pag-aani), ang mamaya-ripening variety ay Beisug (163 araw = rank 1) at ang middle-late sa apat na pinag-aralan na genotype ay Pomegranate (154 = rank 5). Ang mas mabilis na iba't-ibang ripens, mas maaga ang mga ubas ay naproseso at ang halaman ay nagsisimula upang maghanda para sa overwintering, na nag-iipon ng mas maraming carbohydrates sa mga tisyu.

Ayon sa biological na mga tagapagpahiwatig ng paglaban sa amag, ang pinaka-apektadong iba't ay Mizar (ranggo 1), at ang hindi gaanong apektadong iba't Beisug (ranggo 5), sa kulay abong amag ng mga berry, ayon sa pagkakabanggit, Beisug ay lumalaban (5), at Yurovsky iba't-ibang ay hindi matatag (1), sa puting mabulok - din hindi matatag Yurovsky (1) at may mahinang mga spot ng pinsala - iba't-ibang Mizar (5).

Ang pangunahing produkto ng pulang teknikal na iba't ay red table wine. Tulad ng makikita mula sa mga resulta ng pagraranggo, ang pinakamahusay sa mga matataas na marka ng pagtikim ay natanggap ng mga alak ng mga varieties ng Pomegranate, Mizar at control - 7.9 puntos bawat isa (ang tatlong genotype na ito ay may 4 na ranggo bawat isa) at ang white-berry variety na Beisug ay natanggap. mas mababang marka (ranggo 1).

Ang pagraranggo ng mga varieties na isinasagawa sa paraang ito at ayon sa iba pang mga katangian ay ginagawang posible na buuin ang mga ranggo para sa bawat uri at iisa ang pinakamahahalagang genotype sa pamamagitan ng kanilang kabuuan. Ang mga ito ay ang Pomegranate variety - 34, Beisug at Mizar - 33 ranks each. Ang iba't ibang Yurovsky ay may pinakamababang ranggo - 24.5, ang kontrol ay may bahagyang mas mataas na halaga - 25.5.

Mula dito ay sumusunod ang konklusyon tungkol sa pagiging angkop ng pagpaparami sa produksyon ng mga varieties Garnet, Beisug at Mizar. Dapat din silang masuri sa iba pang lumalagong kondisyon. Ang ikaapat na genotype, upang makakuha ng mas malalim na pang-eksperimentong materyal, ay nangangailangan ng karagdagang pagsubok sa parehong soil-climatic zone.

Bilang karagdagan sa biological at economic evaluation ng breeding varieties, ang kanilang uvological at biochemical analysis ay isinagawa din (Tables 6 at 7).

Talahanayan 6. Uvological analysis ng mga varieties ng ubas

Ayon sa mga resulta ng mekanikal na pagsusuri (tingnan ang Talahanayan 6), ang mga pinag-aralan na varieties ay tipikal na teknikal, na may magandang ani ng juice mula 75% (Mizar) hanggang 80% (Pomegranate). Sa control world sikat na teknikal na iba't-ibang Cabernet Sauvignon, ang figure na ito ay 71%.

Ayon sa biochemical composition (tingnan ang Talahanayan 7), ang mga pinag-aralan na varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng medyo mataas na nilalaman ng ascorbic acid: mula 9.68 mg/% sa Garnet hanggang 14.96 mg/% sa Mizar. Sa karaniwan, ang mga ubas ay may mababang nilalaman ng ascorbic acid - sa antas na 3-5 mg /%. Ang mga varieties ay nailalarawan din sa pamamagitan ng mataas na mga rate para sa akumulasyon ng mga catechins at anthocyanin. Ang nilalaman ng huli ay lumampas sa kinakailangang halaga (46-70 mg/%) para sa paghahanda ng mga tuyong pulang alak ng 2-3 beses, na siyang dahilan ng mayamang kulay ng mga alak na inihanda mula sa pag-aani ng mga pulang varieties.

Kaya, ang mga uri ng pag-aanak ng SKZNIISiV ay nasa antas ng sikat na uri ng Cabernet Sauvignon o lumampas ito sa mga tuntunin ng isang kumplikadong pang-ekonomiya at teknolohikal na mga katangian. Ang pagwawalang-bahala sa kanilang masinsinang pag-unlad sa pamamagitan ng produksyon ay isang hindi sinasadyang pagkakamali ng mga domestic agronomist-vine growers.

BIBLIOGRAPIYA

1. Rehistro ng Estado mga tagumpay sa pagpili na naaprubahan para sa paggamit. Mga varieties ng halaman. - M., 2003. - 236 p.

2. Sustainable na produksyon ng ubas. Estado at paraan ng pag-unlad / E.A. Egorov, K.A. Serpukhovitina, E.N. Khudaverdov at iba pa - Krasnodar, 2002. - 143 p.

3. Viticulture / K.V. Smirnov, L.M. Maltabar, A.K. Radjabov et al. - M .: Publishing House ng Moscow Agricultural Academy, 1998. - 511 p.

4. Troshin L.P. Ampelography at pagpili ng mga ubas. - Krasnodar: RIC "Free Masters", 1999. - 138 p.

5. Troshin L.P. Mga uri ng ubas sa timog ng Russia / L.P. Troshin, P.P. Radchevsky, A.I. Mislivsky. - Krasnodar: RIC "Free Masters", 2001. - 192 p.

6. Troshin L.P. Pagpapabuti ng assortment ng mga plantasyon ng ubas sa Russia // Scientific support ng APK Kuban. - Krasnodar, 2002. - S. 109-116.

7. Encyclopedia of viticulture. – T. 1–3. - Chisinau: ITU, 1986-1987.