เค้กโฮมเมดสดใหม่ - อร่อย!

และมันง่ายมากในการเตรียมตัว

และเพื่อไม่ให้เสียเวลากับการอบนาน ๆ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก: ซิลิโคน โลหะและแม้แต่กระดาษ

โชคดีที่ตอนนี้มีร้านค้าให้เลือกมากมาย

คัพเค้กในแม่พิมพ์ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ส่วนผสมหลักสี่อย่างสำหรับเค้กคือ เนย น้ำตาล ไข่ และแป้ง ปรากฏในทุกสูตร แต่จะอยู่ในสัดส่วนที่ต่างกันเสมอ นี่คือสิ่งที่กำหนดผลลัพธ์สุดท้าย

เพื่อลิ้มรสเพิ่มลงในแป้ง:

โกโก้, ช็อคโกแลต, กาแฟ;

ผลไม้, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน;

วานิลลา, แก่นต่างๆ, อบเชย;

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์โปร่งสบายและมีรูพรุน จึงมีการเพิ่มริปเปอร์ลงในแป้ง สามารถใช้เบกกิ้งโซดาแทนซึ่งดับด้วยกรดเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์แล้วอบ

คุณสมบัติและการเตรียมแม่พิมพ์

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นแบบเดี่ยวหรือแบบเชื่อมต่อถึงกัน มาพร้อมช่องสำหรับอุด พวกเขาไม่ต้องการการเตรียมการพิเศษ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับขนมอบ ควรหล่อลื่นรูปแบบโลหะก่อนวางแป้งด้วยน้ำมันโดยเฉพาะผัก ถ้วยกระดาษใช้สำหรับแป้งบาง ๆ โดยทั่วไปสำหรับมัฟฟิน พวกเขาไม่ต้องการการรักษาล่วงหน้า แต่พวกเขาต้องการขาตั้งพิเศษ มิฉะนั้นการอบอาจออกมาคดเคี้ยว

สูตรที่ 1: คัพเค้กในแม่พิมพ์ที่บ้าน "ทุน"

สูตรสำหรับคัพเค้กเมืองใหญ่แบบคลาสสิก ที่บ้านคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะ แต่ในกรณีแรกจะต้องนำผลิตภัณฑ์ออกทันทีเพื่อไม่ให้ชื้น

วัตถุดิบ

เนย 170 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

แป้ง 250 กรัม

ลูกเกด 80 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

วานิลลาและผง

การทำอาหาร

1. เติมน้ำอุ่นลูกเกดทันทีและปล่อยให้ยืนองุ่นจะบวมเล็กน้อยใหญ่ขึ้นและฉ่ำขึ้น

2. ละลายเนย แล้วพักไว้ให้เย็น

3.ตีน้ำตาลด้วย ไข่ดิบจนโฟมแข็งใส่น้ำมัน

4. สะเด็ดน้ำจากลูกเกด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

5. รวมแป้งกับผงฟูและลูกเกดเพิ่มมวลของเหลวจากส่วนผสมที่เหลือใส่วานิลลินและผสมเบา ๆ

6. เราจัดวางแป้งในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ มวลไม่ควรครอบครองมากกว่า 2/3 ของปริมาตร

7. เราส่งไปอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา เนื่องจากคัพเค้กมีขนาดเล็ก อบครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

8. เราเอาออกไปเย็น

9. ใส่น้ำตาลผงลงในกระชอนแล้วโรยผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมด้านบน

สูตร 2: มัฟฟินกาแฟในแม่พิมพ์ที่บ้าน

สูตรสำหรับมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมในแม่พิมพ์ที่บ้านซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกาแฟอันศักดิ์สิทธิ์ มีใครต้านทานได้บ้าง เราใช้กาแฟสำเร็จรูปทั่วไป

วัตถุดิบ

น้ำมัน 200 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

กาแฟ 2 ช้อนชา

น้ำตาล 100 กรัม

วานิลลาเล็กน้อย

แป้ง 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อนุ่มแล้ว ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู

2. แยกกันตีไข่กับน้ำตาลทรายแล้วเติมกาแฟให้ละลายทันที

3. เราใส่วานิลลินด้วยเครื่องร่อนแป้งและร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกัน

4. ตอนนี้ยังคงรวมส่วนผสมของน้ำมันกับมวลไข่ผสมให้เข้ากัน และใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แป้งจะโปร่งและเบา

5. เราจัดวางในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบทันที ทำอาหารที่ 180 ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่มันจะดีกว่าถ้านำทางด้วยสี คุณสามารถเจาะเค้กด้วยแท่งแห้ง

สูตร 3: มัฟฟินช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ที่บ้าน

สูตรสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยอย่างเมามันในแม่พิมพ์ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว เราจะทำกับโกโก้เราใช้ผงธรรมดาโดยไม่เติมน้ำตาล

วัตถุดิบ

มาการีน 0.2 กก.

ผงโกโก้ 40 กรัม

½ ช้อนชา โซดา;

นม 100 มล.

น้ำตาล 100 กรัม

แป้ง 2 ถ้วย;

ผงสำหรับโรย.

การทำอาหาร

1. ใส่มาการีนในกระทะ ใส่โกโก้ น้ำตาลทราย และนมลงไป

2. ส่งไปที่เตานำไปต้ม เราไปไม่ไกล มวลต้องถูกกวน คุณจะได้ครีมช็อคโกแลตที่สวยงาม เขาต้องเย็นลง

3. คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 ได้ทันที ปล่อยให้มันร้อนขึ้นในตอนนี้

4. ผัดไข่กับปัดส่งไปที่ครีม ตีมวลเบา ๆ ด้วยวัตถุเดียวกัน

5. เราเชื่อมต่อริปเปอร์กับแป้ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลา และเพิ่มลงในแป้ง

6. เทโซดาที่ร่อนไว้ด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน

7. เทแป้งของเราลงในแม่พิมพ์และเข้าเตาอบ!

8. เรานำออกมาหลังจากครึ่งชั่วโมงปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ โรยคัพเค้กด้วยผง แต่คุณสามารถทาจาระบีเคลือบด้วยครีมใดก็ได้

สูตรที่ 4: มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ที่บ้าน

เหลือชีสกระท่อมหนึ่งห่อ? อบคัพเค้ก! นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ หรือป้อนคอทเทจชีสให้กับเด็กที่ไม่รักเขา การอบนั้นนุ่มเบาและอร่อยในตัวเอง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับครีมนมข้น

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 0.2 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

เนย 0.15 กก. (หรือมาการีน);

แป้ง 0.15 กก.

1 ช้อนชา ผงฟูใด ๆ

เติบโตเล็กน้อย น้ำมัน

สำหรับกลิ่นคุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลา, สาระสำคัญใดก็ได้

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะ แล้วพักไว้ให้เย็น

2. ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำตาล

3. เราเอาคอทเทจชีสแล้วเช็ด คุณสามารถต่อยด้วยเครื่องปั่น หากคอทเทจชีสนิ่มก็ใช้ส้อมคลุก

4. รวมไข่กับชีสกระท่อมใส่เนยละลาย

5. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง เรากวน เพิ่มอบเชยวานิลลาหรือสาระสำคัญ

6. เราจัดวางแป้งในแม่พิมพ์ พวกเขาจะต้องหล่อลื่นเนื่องจากชีสกระท่อมมีความสามารถในการยึดติดกับผนัง และบางครั้งก็เกาะติดแม้กระทั่งซิลิโคน

7. เราส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบ เราอบจนสุกที่ 190 องศา

สูตรที่ 5: มัฟฟินวานิลลาในแม่พิมพ์ที่บ้าน

สูตรสำหรับคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากแป้งบิสกิตซึ่งสามารถเตรียมได้แม้ในแม่พิมพ์กระดาษ ขนมอบนี้เหมาะสำหรับคัพเค้กซึ่งขณะนี้เป็นที่นิยมมากและมักจะตกแต่งโต๊ะหวานในวันเกิดงานแต่งงาน

วัตถุดิบ

เนย 125 กรัม

แป้ง 125 กรัม

2 ไข่ (เล็กสาม);

นม 2 ช้อน;

น้ำตาล 125 กรัม

ริปเปอร์ 1 ช้อนชา;

วานิลลิน.

การทำอาหาร

1. เนยต้องนิ่ม ใส่น้ำตาล, วานิลลา, นมลงไป แล้วตีจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด คุณยังสามารถใช้แป้ง ทันทีที่มวลกลายเป็นสีอ่อนและเขียวชอุ่มให้ปิดเครื่องผสม

2. ในชามอีกใบตีไข่ ต้องล้างเครื่องผสมมิฉะนั้นจะไม่ตี

3. จากนั้นจุ่มเครื่องผสมลงในส่วนผสมของน้ำมันอีกครั้งแล้วใส่ไข่อย่างระมัดระวัง

4. ใส่แป้งกับผงฟู คนเบา ๆ ควรใช้ช้อน

5. เราจัดวางแป้งที่ได้ไว้ในแม่พิมพ์เติมเพียงครึ่งเดียว

6. ตั้งให้อบ 20 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 190 จากนั้นเราก็นำออกมาผึ่งให้เย็น หากใช้แม่พิมพ์ที่ไม่ใช่กระดาษ ให้นำออกอย่างระมัดระวัง

สูตร 6: มัฟฟินมะนาวในแม่พิมพ์ที่บ้าน

สูตรสำหรับมัฟฟินส้มในแม่พิมพ์ที่บ้าน พวกเขาไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังสวยงามมากและมีสีเหลือง

วัตถุดิบ

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แรด 150 กรัม. น้ำมัน;

ริปเปอร์ 1 ซอง;

แป้ง 350 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นมะนาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออกทั้งหมด ใส่ในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น

2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำมะนาวบดลงไป แล้ว น้ำมันพืช. เรากวน

3. เราใส่แป้งกับผงฟู แค่นั้น!

4. ยังคงผสมจัดเรียงในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบ และหลังจาก 20 นาที คุณจะได้กลิ่นหอมของมัฟฟินรสส้ม เราอบที่ 180 ° C

สูตร 7: คัพเค้กในแม่พิมพ์ที่บ้านพร้อมไส้

มีวิธีง่าย ๆ ในการทำคัพเค้กด้วยการเติม - นี่คือการใช้แม่พิมพ์ที่มีรอยบาก เราอบผลิตภัณฑ์ตามสูตรใด ๆ แล้วเติมด้วยครีมนมข้นแยม แต่ถ้าไม่มีรูปแบบดังกล่าว? จากนั้นคุณสามารถทำการเติมภายในได้!

วัตถุดิบ

มาการีน 250 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

โซดา 0.5 ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยมหนาช็อกโกแลตหรือนมข้นต้ม สิ่งสำคัญคือมวลจะหนามาก

การทำอาหาร

1. ละลายมาการีน ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ตีไข่กับน้ำตาลเทลงในมาการีน แต่ในทางกลับกัน

3. ใส่ครีม แป้ง และโซดาดับ แป้งพร้อม!

4. เราจัดวางในแม่พิมพ์โดย 1/3

5. ใส่ช็อกโกแลตลงไปตรงกลาง หรือแยมนมข้นจืดหนึ่งช้อนชา

6. ครอบคลุมส่วนเดียวกันของการทดสอบ

7. เราอบจนคัพเค้กพร้อมที่ 180 องศา เทคนิคนี้เหมาะสำหรับแป้งทุกชนิด แต่ไม่เหลวเกินไป มิฉะนั้นไส้จะจมลงไปด้านล่าง

คัพเค้กในแม่พิมพ์ที่บ้าน - เคล็ดลับและลูกเล่น

ใครว่าเนยดีกว่ามาการีน? ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริง ก่อนอื่น เราดูที่ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ จากมาการีน การอบ 80% นั้นดีกว่าการอบเนยมาก หรือมากกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 50% ที่เข้าใจยาก

เพื่อให้ผลไม้หวาน ลูกเกด และชิ้นอื่น ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้งพวกเขาจะต้องผสมกับแป้งก่อนแล้วจึงรวมกับมวลของเหลวเท่านั้น

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเค้ก คุณจะต้องเจาะมันด้วยคบเพลิงไม้ (ไม้จิ้มฟัน, ไม้ขีดไฟ) หากแห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะคุณสามารถนำขนมออกมาได้

แม้แต่คัพเค้กที่น่าเบื่อที่สุดก็จะสนุกมากขึ้นหากตกแต่งด้วยไอซิ่ง ฟองดอง ราดด้วยน้ำเชื่อม และโรยหน้าด้วยถั่ว หรืออาจตัดและทาด้วยครีม?

เชื่อกันว่าคัพเค้กไม่ชอบการเคลื่อนไหว และหากวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบก็จะไม่สัมผัสจนกว่าจะถึงที่สุด จากนั้นปิดเตาอบเปิดประตูเล็กน้อยและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะได้รับมัน

หากคุณต้องการทำบางสิ่งที่น่าสนใจสำหรับชาหรือกาแฟ คัพเค้กก็เป็นทางเลือกหนึ่ง การอบดังกล่าวไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษ สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ถ้าคุณเอา สูตรง่ายๆเค้กแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้ พิจารณาวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมของหวานใน ประเภทต่างๆอุปกรณ์ (เครื่องทำขนมปัง, เตาอบไมโครเวฟ, หม้อหุงความดัน, เตาอบ)

สูตรคัพเค้กทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วและอร่อย

มีหลายทางเลือกในการทำคัพเค้ก สำหรับบางคนจะใช้รูปทรงพิเศษ สำหรับบางคน คุณสามารถใช้เหยือกหรือแก้วเซรามิกธรรมดาได้ ในบรรดาการอบประเภทนี้มีคัพเค้กที่มีกล้วย แครอท แอปเปิ้ลมัฟฟินหรือบิสกิต พิจารณาสูตรคัพเค้กที่ธรรมดาและธรรมดาที่สุด

สูตร Cupcake Capital ตาม GOST

เค้กแคปิตอลดังกล่าวหาซื้อได้ง่ายที่ร้านเบเกอรี่ทุกแห่ง แต่การทำอาหารที่บ้านไม่เพียงให้ความเพลิดเพลินในกระบวนการเท่านั้น แต่ยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ขนมนี้ดูเหมือนขนมปังก้อนยาวๆ ที่มีลูกเกดเยอะ แต่รสชาติของมันแตกต่างจากก้อนคลาสสิกอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาว - 180 กรัม
• เนยธรรมชาติจาก 80% - 180 ก.
• ลูกเกดมีขนาดเล็กยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กยิ่งดี - 180 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แป้งขาวชั้นหนึ่ง - 250 กรัม
• วานิลลิน, น้ำตาล - ตามรสนิยม, ประมาณครึ่งช้อนชา.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในไม่ ความจุขนาดใหญ่ตีเนยอุณหภูมิห้อง น้ำตาล วานิลลา และเกลือ สำหรับสิ่งนี้ อนุญาตให้ใช้เครื่องผสมหรือช้อน
2. ค่อยๆ 1 ชิ้น เพิ่มไข่ทั้งหมดและนวดแป้งให้เข้ากัน
3. ในชามแยกผสมแป้งผงฟู
4. ค่อยๆ นวดแป้งไข่และแป้งที่เตรียมไว้ด้วยผงฟู ปั่นจนได้ส่วนผสมที่เนียนและยืดหยุ่น
5. เทลูกเกดลงในแก้ว ล้างใต้น้ำไหล แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดของเหลวที่ร้อนแล้วเช็ดส่วนผสมให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
6. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งนวดให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาทีจนผลเบอร์รี่ทั้งหมดกระจายตัวทั่วแป้ง
7. ใส่แป้งทั้งหมดในรูปแบบจาระบี ทำหลุมยาวตื้นตรงกลาง หากมีลูกเกดแบบเปิดจะดีกว่าที่จะซ่อนไว้
8. อบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15-20 นาทีที่ 175 องศาเซลเซียส เพื่อตรวจสอบความพร้อม คุณต้องเจาะขนมด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้

ช็อคโกแลตฟองดอง (เค้ก) เติมของเหลวในไมโครเวฟใน 5 นาที

หากเราพิจารณาสูตรเค้กง่ายๆ เวลาเตรียมไม่ควรเกิน 10-20 นาที ช่วงเวลาดังกล่าวมีความจำเป็นในการทำเค้กลาวาช็อคโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยการเติมของเหลว เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับแขกที่มาพัก ทานคู่กับไอศกรีมเนื้อส้มเป็นวงกลมเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตขม - 230 กรัม
• แป้งชั้นหนึ่ง - 120 กรัม
• น้ำตาลหรือผง - 55-60 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• วานิลลา - ตามรสนิยม
• ไข่แดง- 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ทันทีที่จำเป็นต้องเตรียมแบบฟอร์มสำหรับคัพเค้ก (ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและไก่เล็กน้อยด้วยแป้ง)
2. ในอ่างน้ำในภาชนะขนาดเล็ก คุณต้องละลายช็อกโกแลตกับเนย ความสอดคล้องควรจะราบรื่นมากเช่นครีมเปรี้ยว
3. ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้ง, น้ำตาลผงลงในช็อกโกแลต
4. หลังจากผสมจนเข้ากันแล้ว ใส่ไข่ ไข่แดง วานิลลา ในขั้นตอนนี้ให้ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จัดเรียงแป้งในจานอบ ใส่ในไมโครเวฟ 7-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ
6. เปลือกเค้กควรอบที่ 1.5 - 2 ซม. ด้านในจะเป็นของเหลว
7. ของหวานนี้แนะนำให้เสิร์ฟแบบอุ่นๆ

วิธีทำเค้กบน kefir กับลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่พิมพ์ซิลิโคนมักถูกใช้ในการดูแลแม่บ้านเนื่องจากแป้งไม่ติดมันและขนมก็อบอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว ของหวานกับลูกเกดจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาสำหรับรับแขกที่รอคอยมานานและคนที่รัก พิจารณาสูตรคัพเค้กที่พิสูจน์แล้วและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม
• kefir สดปริมาณไขมันใด ๆ - 230 กรัม
• เนย - ประมาณ 180 กรัม
• ผงฟู - มากถึง 1 ช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยม - 300-350 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงเพื่อให้ได้ออกซิเจน
2. เราคัดแยกลูกเกดล้างใต้น้ำไหลเทน้ำเดือดใส่พวกเขาแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแห้ง
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ
4. ในชามใบใหญ่ตีไข่ kefir น้ำตาล หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมน้ำมัน
5. เทผงฟูแป้งลงในของเหลวที่เกิด เมื่อแป้งผสมกับช้อนไม่ดีก็อนุญาตให้นวดด้วยมือของคุณ
6. เราแจกจ่ายลูกเกดบนแป้งสำหรับสิ่งนี้เราถูแป้งเล็กน้อยและเพิ่มลงในส่วนผสม
7. ในแต่ละแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้วางแป้งเป็นวงกลมเล็กๆ ซึ่งจะใช้พื้นที่ 2/3 ของแก้ว
8. อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180C จนสุก

สูตรง่ายๆ สำหรับคอทเทจชีสและเค้กมะนาวในเครื่องทำขนมปัง

เค้กเต้าหู้มะนาวมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งนักชิมหลายคนชื่นชอบ ในร้านอาหารขนาดใหญ่พวกเขาพยายามที่จะรวมจานดังกล่าวในเมนูเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ ชาเขียว. การทำอาหารตัวเลือกนี้ในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก ดังนั้นจึงแนะนำสูตรเค้กง่ายๆ สำหรับผู้เริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัมหรือมาการีน - 120 กรัม
• คอทเทจชีสสดนุ่ม - 220 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - ประมาณ 220 กรัม
• เกลือ โซดา วนิลา - ที่ขอบช้อน
• ผงฟู - 1.5-2 ช้อนชา ตามคำแนะนำ
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น เล็ก.
• ลูกเกดขาว - 100 กรัม
• ผิวเลมอน - 20-30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนใส่ไข่ลงไปแล้วผสม
2. ใส่คอทเทจชีสลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงไป
3. จากนั้นใส่แป้ง โซดา เกลือ น้ำตาล ผงฟู
4. ตั้งค่าเครื่องทำขนมปังเป็นโหมดพิเศษ “คัพเค้ก” แล้วเริ่มอบ
5. เตรียมความเอร็ดอร่อย
6. ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ผสมกับผิวเลมอน
7. หลังจากสัญญาณพิเศษจากเครื่องทำขนมปัง ให้ใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพิเศษ อบจนสิ้นสุดโหมด

วิธีการอบเค้กบิสกิตด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้ากลายเป็นส่วนสำคัญของงานของปฏิคมที่ต้องการทำมาก อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยในการสร้างผลงานชิ้นเอกที่อร่อยไม่เหมือนใครโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คัพเค้กในหม้อหุงช้านั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ภายใต้คำแนะนำทั้งหมด พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะประสบความสำเร็จ อาหารจานเด็ดเพื่อรักษาแขก เค้กบิสกิตบนนมข้นเสิร์ฟพร้อมโกโก้ กาแฟกับนม หรือมิลค์เชค

วัตถุดิบ:

• นมข้นไม่ต้ม - 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% (หรือนมอบหมัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 300 กรัม
• โซดา - ประมาณ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อนุญาตให้เพิ่มรสชาติ แก่นแท้ และสารปรุงแต่งรส

การทำอาหาร:

1. ในภาชนะขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วรอจนส่วนผสมหมด
2. ใส่ไข่ เนย นมข้นจืด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราใส่แป้งลงในของเหลวคนให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยว
4. หล่อลื่นแบบฟอร์ม multicooker ด้วยน้ำมันเทแป้ง
5. ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วไปพัก (หรือเตรียมครีมสำหรับตกแต่ง)
6. หลังจากสิ้นสุดโหมด เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยผงสีขาวและเย็น ของหวานที่ตกแต่งแล้วเสิร์ฟพร้อมชา!

มัฟฟินแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและอบเชยในเตาอบ

ข้อดีของการอบนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมอาหาร มันคุ้มค่าที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนและผลลัพธ์สุดท้ายจะดีมาก มัฟฟินแอปเปิ้ลและอบเชยอังกฤษมีรสชาติที่สดใสมาก ดังนั้นอย่าใส่แยมหวาน ครีมหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เมื่อเสิร์ฟ มีความจำเป็นต้องโรยแป้งด้วยแป้งและเพลิดเพลินกับชา

วัตถุดิบ:

• เนย - 290 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 290 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 580 กรัม
• ไข่ไก่ไม่ใหญ่มาก - 9 ชิ้น
• ผงฟู - ตามคำแนะนำ ประมาณ 5-6 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนใช้
2. ผสมน้ำตาลกับเนยใส่ไข่แล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในของเหลวที่ได้ นวดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังถูบนเครื่องขูดเพิ่มอบเชยและผสม
5. เราใส่แป้งเล็กน้อยในแบบฟอร์มแล้วเติมและปิดด้วยแป้งอีกครั้ง นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

สูตรเค้กหินอ่อนในช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรคัพเค้กง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เด็กแต่ละคนจะสนใจขนมอบแปลก ๆ ดังนั้นพวกเขาจะกินขนมด้วยความอยากอาหารมาก และเพื่อให้คัพเค้กวานิลลามีรสชาติดียิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มกาแฟหรือโยเกิร์ตแบบไม่เปรี้ยว การอบประเภทนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตรคัพเค้กง่ายๆ:

• เนย - 200 กรัม
• วานิลลา - หยิก
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม (เวย์) - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ตีเนย วานิลลา และน้ำตาลไอซิ่งจนเนียน
2. ใส่ไข่ แป้ง นม และผสมให้เข้ากัน
3. เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนโดยที่เราผสมโกโก้
4. ใส่แป้งทั้งสองประเภทในรูปแบบจาระบี ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
5. อบไฟ 172-175 องศาเซลเซียส ประมาณ 18 นาที หลังจากนั้น โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ตกแต่งคัพเค้กได้สวยขนาดไหน

1. ผลไม้ผลเบอร์รี่ การเพิ่มคัพเค้กดังกล่าวจะเหมาะสมเสมอ อนุญาตให้วางไว้ที่ด้านข้าง ข้างจานหรือด้านบนของการอบ ส้ม กล้วย กีวี เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ มักใช้สำหรับตกแต่ง การเพิ่มผลไม้ดังกล่าวไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติด้วย
2. ถั่ว, น้ำตาลผง การตกแต่งดังกล่าวเหมาะสำหรับมัฟฟินฟักทอง, น้ำผึ้ง, คอทเทจชีส, ตัวเลือกแบบไม่ติดมัน ควรเลือกวอลนัทเฮเซลนัทเฮเซลนัทและผสมกับผงสีขาวหรือสีน้ำตาล
3. ครีมและครีม ตัวเลือกสีขาวหรือสีสันเหมาะสำหรับการตกแต่งดังกล่าว ครีมอาจเป็นเนย คัสตาร์ด ครีม หรืออื่นๆ ขึ้นอยู่กับโครงสร้างและองค์ประกอบของแป้งเค้ก
4. ภาพพืช สัตว์ นก . หากคัพเค้กมีไว้สำหรับเด็ก ก็อนุญาตให้ตกแต่งด้วยตัวละครและสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่งที่สุด อาจเป็นกระต่าย กระรอก นกฮูก ฮิปโป ช้าง ดอกไม้ ต้นไม้ ใบไม้ ของตกแต่งดังกล่าวทำจากผักต้ม ผลไม้ ครีมหลากสี หรือส่วนผสมอื่นๆ (แม้แต่มายองเนส)

สูตรวิดีโอ: วิธีทำคัพเค้กง่ายๆที่บ้าน

หากมีการวางแผนสร้างคัพเค้กเป็นครั้งแรก ก็ควรดึงดูดพ่อครัวฝีมือดีมาควบคุมกระบวนการ แต่วิธีที่ง่ายกว่าคือการอบด้วยตัวเองตามคำแนะนำในวิดีโอ ในวิดีโอดังกล่าว เชฟชื่อดังพูดถึงเคล็ดลับในการทำคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบและแสดงทุกอย่างบน ตัวอย่างที่ดี. เพื่อให้งานสำเร็จลุล่วงได้อย่างสมบูรณ์ คุณควรซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นทันที ปรุงให้สุกก่อนแล้วเปิดวิดีโอในห้องครัวถัดจากสถานที่เตรียมอาหาร พวกเรานำเสนอ เรื่องราวที่ดีที่สุดพร้อมเคล็ดลับการทำคัพเค้ก

วิธีทำมินิคัพเค้กในถ้วยกระดาษ

มัฟฟินแครอทจาก Julia Vysotskaya

คัพเค้กกล้วยในแก้ว

แครนเบอร์รี่มัฟฟินนมไม่มีไข่

เค้กส้มใสโปร่งสบายพร้อมเมล็ดงาดำ

สูตรเค้กม้าลายแอร์

คัพเค้กที่ง่ายที่สุด ความสิ้นหวังในถ้วยใน 3 นาที

การดื่มชากับคัพเค้กนั้นไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน ตอนนี้มีหลายสูตรสำหรับทำคัพเค้กด่วนที่เรียกว่า พวกเขาใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และคุณสามารถเริ่มอบได้ห้านาทีก่อนดื่มชา นี้มันมาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่รับแขกโดยไม่คาดคิดและไม่มีอะไรซื้อชา ดังนั้นเราจึงนำเสนอวิธีการต่างๆ ในการเตรียมขนมอบที่เร็วที่สุดให้คุณทราบ

เค้กด่วนไมโครเวฟ: 5 นาทีก่อนแขกมาถึง

พนักงานต้อนรับทุกคนรู้สถานการณ์เมื่อคนรู้จักโทรหาและบอกว่าพวกเขาจะมาเยี่ยมภายในไม่กี่นาที แขกมักจะดีเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีบางสิ่งที่จะปฏิบัติต่อพวกเขา เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีอะไรสำหรับชา? เราแนะนำให้อบเค้กอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ภายใน 5 นาที คุณจะได้ของอร่อยพร้อม เค้กดังกล่าวกลายเป็นเค้กที่นุ่มและเขียวชอุ่มเป็นพิเศษและแม่บ้านทุกคนก็มีผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมในตู้เย็นเสมอ

ก่อนอื่นคุณต้องทาจานอบด้วยเนย แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชาม เพิ่มนมหรือครีมสองสามช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส เกลือเล็กน้อย ผงฟู (คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู - ผงฟูที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว!) เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะใส่แป้งในปริมาณที่แป้งจะกลายเป็นแพนเค้ก (จะใช้เวลาประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ช็อคโกแลต (โกโก้) ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือสารตัวเติมอื่น ๆ ลงในองค์ประกอบนี้ได้

การเตรียมแป้งจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและคัพเค้กจะอบเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีด้วยไมโครเวฟที่ 750 คัพเค้กนั้นรวดเร็วสูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก พร้อม!

ความสนใจ! ส่วนผสมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คัพเค้กด่วน: สูตรเวย์

หากคุณทำคอทเทจชีสด้วยตัวเองและไม่สามารถใส่เวย์ได้ คุณสามารถใช้เพื่อทำเค้กโฮมเมดได้ คัพเค้กเวย์ด่วนมีความนุ่มและนุ่มมากรสชาติของพวกเขาจะได้รับการชื่นชมจากผู้กินตามอำเภอใจที่สุด

คุณจะต้องใช้เวย์หนึ่งแก้วซึ่งจะต้องเทโซดาหนึ่งช้อนชาเพื่อ "ตอบแทน" เพิ่มน้ำตาลสองถ้วยและเนยเทียมหรือเนยเทียมนิ่ม 200 กรัมตีด้วยที่ตี นอกจากนี้ ใช้ที่ตีแป้งนวดแป้งโดยใส่ไข่ 3 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) และแป้ง 3 ถ้วยตวง

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนย (โดยวิธีการที่ควรจะสูงเพราะเค้กจะกลายเป็นสูงเพราะมันจะขึ้นในเตาอบ) อบด้วยไฟปานกลาง ตรวจความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง (รวมถึงการนวดแป้ง)

คัพเค้กบนน้ำ

หากคุณต้องการขนมสำหรับชา แต่ไม่มี kefir หรือนมสำหรับทำเค้ก เราขอแนะนำให้คุณทำด้วยการเติมน้ำ! คัพเค้กด่วนนั้นรวดเร็วเพราะควรเตรียมทันทีและจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่รวมทริปช็อปปิ้ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนถึงชอบคัพเค้กนี้

เลยเอาไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1 แก้ว น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ น้ำยานิ่มหนึ่งร้อยกรัม เนยโซดาหนึ่งช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือเพิ่มผงฟูสำเร็จรูป) แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกตีด้วยเครื่องผสมมวลที่ได้จะถูกเทลงในรูปแบบที่มีไขมันสูงและอบด้วยไฟปานกลาง

ขณะอบเค้ก คุณสามารถล้างจานหรือดูดฝุ่น เค้กจะพร้อมภายในสามสิบนาที

คัพเค้กคอทเทจชีสกับช็อคโกแลต

ดื่มด่ำกับช็อคโกแลตและชีส! คัพเค้กออน อย่างเร่งรีบจากชีสกระท่อมจะดูดีมากถ้ามีช็อกโกแลตอยู่ตรงกลาง

คุณจะต้องมีคอทเทจชีสมาตรฐาน (250 กรัม) น้ำตาลสองร้อยกรัม เนยนุ่มหนึ่งร้อยกรัม ไข่สี่ฟอง ผงฟู วานิลลาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) แป้งสองร้อยกรัม (ถ้าเป็นไข่) มีขนาดใหญ่ คุณจะต้องเพิ่มอีก 50 กรัม) ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพิมพ์คัพเค้ก เกลี่ยให้ทั่ว ใส่ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งตรงกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์ แล้วปิดส่วนที่สองของแป้ง อบไม่เกินสามสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง

คัพเค้กครีมเปรี้ยว

คัพเค้กด่วนสามารถทำด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ขวดโหล (200 กรัม) นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไข่สองฟอง น้ำตาลสามร้อยกรัม น้ำมันพืชประมาณ 90 มิลลิลิตร แป้งสี่ร้อยกรัม โซดาราดน้ำส้มสายชูหรือผงฟู - ช้อนชา คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหากต้องการ ผสมผลิตภัณฑ์ แบ่งก้อนด้วยเครื่องผสมหรือปัด เทลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

คุณยังสามารถปรุงในไมโครเวฟได้อีกด้วย เวลาทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลงหลายเท่า - ประมาณสิบห้านาที ควรตั้งค่าโหมดเป็น 750 และคุณต้องอบไม่เกินเจ็ดนาที! จริงอยู่ ในกรณีนี้ คัพเค้กจะไม่แดงเหมือนตอนอบในเตาอบ

คัพเค้กลูกเกด

เราเสนอให้ทำเค้กด่วนบน kefir ด้วยการเติมลูกเกด ทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะนี้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ จะประทับใจ ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารต้องการสิ่งที่ธรรมดาที่สุดและสามารถพบได้ในตู้เย็น

คุณจะต้องมี kefir หนึ่งแก้ว (ยิ่ง kefir ยิ่งอ้วน, ขนมอบยิ่งอร่อย), น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, โซดาหรือผงฟู (ช้อนชา), มาการีนหรือเนย (ประมาณ 150 กรัม) , วานิลลิน ลูกเกด 50 กรัม แป้งสามร้อยกรัม

เนย/มาการีนต้องถูด้วยน้ำตาลตีให้เข้ากัน ไข่ไก่. เพิ่มวานิลลินผงฟู (ถ้าใช้โซดาคุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู kefir จะจัดการเอง) kefir ตีด้วยที่ตี สุดท้ายเพิ่มแป้งและลูกเกด (แช่สิบนาทีและแห้ง)

แป้งที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในบทความนี้ เราได้จัดเตรียมสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับขนมอบที่อร่อยที่สุด คัพเค้กด่วนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัวและแขกจะประทับใจกับความสามารถของปฏิคม!

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรที่ยอดเยี่ยม ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? แต่เนื่องจากแป้งสำหรับเค้กโฮมเมดนั้นเตรียมเหมือนในเทพนิยาย: พวกเขากวาดยุ้งฉางขูดก้นถัง - และตอนนี้เค้กโฮมเมดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

สูตรแป้งนี้ง่ายที่สุด ประหยัดที่สุด และเร็วที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น สูตรข้างต้นสำหรับการทดสอบเค้กนั้นเป็นสากล ดังนั้นพูดง่ายๆ ก็คือพื้นฐาน นี่คือคัพเค้กสากล: เพิ่มไปยัง แป้งพร้อมส่วนผสมที่แตกต่างกัน (โกโก้ ช็อคโกแลต เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้ ลูกเกด) คุณจะได้รับเค้กรุ่นใหม่ทุกครั้ง ไม่จำกัดความหลากหลายอย่างแท้จริง!

มันเกิดขึ้นที่แม่บ้านทุกคนมีครีมเปรี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นเนยชิ้นหนึ่งไม่ใช่ของสดหรือมาการีน - มันน่ากลัวที่จะกิน แต่น่าเสียดายที่จะทิ้งมัน! นี่คือที่ที่สูตรเค้กง่ายๆ ที่ได้ผลเสมอ จะช่วยคุณได้

หากคุณกำลังอดอาหาร มีสูตรทดสอบสำหรับคัพเค้กไม่ติดมัน ซึ่งสามารถดูได้ที่ลิงก์

วัตถุดิบ:

ชุดของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกครั้ง - ตัวอย่างเช่นวันนี้คุณมีมายองเนสและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย และครั้งต่อไป - เฉพาะครีมเปรี้ยว มาการีนสามารถแทนที่ด้วยเนยและแทนที่จะใช้ไข่ 3 ฟองให้ใช้ 2 หรือ 4 มันก็ยังอร่อยอยู่

• 2-3 ไข่;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ (ประมาณ 3/4 - 150-125 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 2-4 ช้อนโต๊ะและ (หรือ) มายองเนส;
• โซดา 1 ช้อนชาไม่มีท็อปดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• มาการีนหรือเนยครึ่งซอง (100 - 125 กรัม)
• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง (ประมาณ 200 กรัม อาจต้องการน้อยกว่าหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง)

โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1.5 ช้อนชา

วิธีทำแป้งเค้กง่ายๆ:

ตีไข่และน้ำตาล - คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่ใช้ช้อนเท่านั้น

เพิ่มครีมที่มีไขมัน ฉันไม่ได้ใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านมาเป็นเวลานาน - ทำเองที่บ้านเท่านั้น

ก่อนหน้านี้ฉันเทโซดาหนึ่งช้อนลงในครีมแล้วดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (ไม่ใช่น้ำส้มสายชู แต่เป็น 9% ตารางหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) แล้วผสมอย่างรวดเร็ว แต่ให้ละเอียดมาก ตอนนี้ฉันเติมโซดาลงในแป้งแล้วร่อนลงในแป้ง วิธีนี้ถูกต้องและมีประสิทธิภาพมากกว่า เนื่องจากปฏิกิริยาการดับจะเกิดขึ้นโดยตรงในแป้ง และสะดวกยิ่งขึ้นในการนำผงฟู (1.5 ช้อนชา) ร่อนลงในแป้งพร้อมกับแป้ง หากคุณใช้ผงฟู คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เพราะผงฟูมีกรดซิตริก

หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-45 วินาที หรือบนเตาด้วยไฟเล็กน้อย ฉันไม่ซื้อมาการีนด้วย - ฉันแนะนำให้คุณทานเนยแม้จะอบ เทเนยละลายลงในแป้งและผสม

ใส่แป้ง ร่อนรวมกับโซดาหรือผงฟู แล้วผสมให้เข้ากัน จะได้แป้งที่ไม่มีก้อน ข้นกว่าแพนเค้ก เช่น ครีมเปรี้ยว

นี่คือวิธีการทำแป้งเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย - และแบบใดก็ได้ที่คุณต้องการ! ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง คุณสามารถทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบใหม่

เพิ่มผงโกโก้ลงในแป้ง - คุณจะได้มัฟฟินช็อคโกแลต หากคุณแบ่งแป้งและเพิ่มโกโก้ในส่วนเดียว คุณสามารถอบพายม้าลายหรือคัพเค้กสองสีลายหินอ่อนได้ เช่น ลิงก์นี้ เป็นต้น

คุณสามารถเทผลเบอร์รี่สดลงในแป้งแล้วอบเค้กด้วยลูกเกดหรือเชอร์รี่ และถ้าเป็นหน้าหนาว ให้ใส่ลูกเกดและถั่ว

คัพเค้กจากแป้งนี้อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180-200C แต่! ทุกคนมีเตาอบของตัวเอง มีลักษณะเฉพาะ ดังนั้นดูที่คัพเค้ก ลองใช้แท่งไม้ในตำแหน่งที่สูงที่สุด - เมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนแท่งแสดงว่าเค้กอบแล้ว หากชื้นและเป็นน้ำ ไม่ขึ้นและซีด ให้เพิ่มอุณหภูมิในการอบ ในทางกลับกัน หากเปลือกโลกแตกอยู่ด้านบน และข้างในดิบๆ เราจะลดไฟลง โดยทั่วไปให้ดูที่สถานการณ์ และขอให้โชคดีกับคัพเค้กของคุณ! 🙂

สูตรคัพเค้กพร้อมคำแนะนำภาพทีละขั้นตอนง่าย ๆ

สูตรคัพเค้กคลาสสิค

12-15

2 ชั่วโมง

340 กิโลแคลอรี

4.67 /5 (3 )

ถ้าอยากจะจำรสชาติสมัยเด็กๆ ลองทำคัพเค้กแบบคลาสสิกตามสูตรของฉันกับ ภาพทีละขั้นตอน. อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก คัพเค้กค่อนข้างหวาน คนรักของหวานต้องชอบ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มชากับคัพเค้กมาก ดังนั้นกระบวนการดื่มชาจึงสนุกขึ้นมาก

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:มิกเซอร์, ตะแกรง, เครื่องบดกาแฟ, เตาอบ.

สินค้าที่จำเป็น

สูตรคัพเค้กคลาสสิกกับขนมอบในเตาอบที่ฉันได้มาจากคุณยาย เมื่อตอนเป็นเด็ก เธอมักจะตามใจฉันด้วยเค้กหลายๆ แบบ แต่ฉันชอบคัพเค้กนี้มากที่สุด สำหรับการเตรียมการ เราไม่ต้องการส่วนผสมที่แปลกใหม่ นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

แป้งจะต้องร่อนด้วยตะแกรง

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

บางคนไม่ชอบกินลูกเกดจึงทดแทนได้ ตัวอย่างเช่น เพื่อนของฉันใส่ถั่วแทนลูกเกด แม้ว่าเค้กทุนตาม GOST จะทำด้วยการเติมลูกเกด แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อยหากต้องการ คุณยังสามารถใส่อินทผลัม ผลไม้หวาน แอปริคอตแห้ง อัลมอนด์ ดีไลท์แบบตุรกีแทนลูกเกดแทนลูกเกดได้

หากคุณเป็นคนรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถผสมถั่วหรือลูกเกดลงในเหล้ารัมได้ สองสามวันก่อนทำอาหารทำทิงเจอร์แล้วซ่อนไว้ในที่มืด การอบด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมจะมีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทาน อาหารดังกล่าวทำขึ้นในบาฮามาสดึงดูดนักท่องเที่ยว

Cupcake เป็นชื่ออเมริกันสำหรับคัพเค้ก

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตส แทนที่จะใช้เนย ให้เติมมาการีนที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่จะยังคงอร่อยอยู่

วิธีทำคัพเค้กแบบคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน

เราจะเตรียมขนมนี้ในสองขั้นตอน ขั้นแรก มาเตรียมแป้งคลาสสิกสำหรับคัพเค้กกันก่อน ต่อไปเราจะอบพวกเขา จากแป้งที่ได้ คุณสามารถสร้างคัพเค้กชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นหรือชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่แม่พิมพ์อะไร

ขั้นตอนแรก: เตรียมแป้ง

เราต้องการเนยจืด ดังนั้นจึงควรนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมขนม หรือใส่แก้วแล้วใส่แก้วในน้ำอุ่นแล้วน้ำมันจะอ่อนตัวเร็วขึ้น

ตีเนยที่นิ่มแล้วผสมกับผง แต่คุณสามารถตีด้วยน้ำตาลได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ฉันทำน้ำตาลผงในเครื่องบดกาแฟ แต่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตได้

ตอนนี้ตีเนยและผงให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ โดยใช้เครื่องผสมแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน ถัดไป เพิ่มไข่สามฟอง แต่คุณต้องแนะนำทีละฟองขณะผสม

หลังจากเพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้ว คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมได้

หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด จากนั้นเราก็บีบด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในแป้งของเรา
ผัดด้วยช้อนจนลูกเกดกระจายไปทั่วมวล
ตอนนี้เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งด้วยตะแกรง เพิ่มแป้งในส่วนในขณะที่ผสมเนื้อหา
ในตอนท้ายคุณต้องเทผงฟูและผสมทุกอย่าง แป้งของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่สอง: การอบ

ทีนี้มาเตรียมแบบฟอร์มกัน คุณสามารถอบในกระทะขนาดใหญ่เพื่อทำคัพเค้กง่ายๆ หรือคุณสามารถอบคัพเค้กแบบแบ่งส่วนในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้น้ำมันพืช แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนยจะอร่อยกว่า หลังจากนั้นคุณต้องโรยแป้งเล็กน้อย

จากนั้นคุณต้องทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลาง จุ่มไม้พายหรือมีดลงในน้ำแล้ววาดแถบตรงกลาง
เราอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160 ºС เวลาทำอาหาร - 60 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ควรออกมาจากเค้กให้แห้ง หลังจากการอบ ควรทิ้งเค้กไว้ในเตาอบเพื่อให้เย็นลง จากนั้นจะดึงออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

สูตรคัพเค้กสูตรแรกถูกบันทึกไว้ในหนังสือทำอาหารในปี พ.ศ. 2339

โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้ขนมพร้อมแล้ว เค้กวานิลลากับลูกเกดเตรียมไว้ถ้าคุณใช้ สูตรคลาสสิคประมาณ 90 นาที ทุกอย่างดูเรียบง่าย รวดเร็วและมีรสนิยม

วิธีตกแต่งคัพเค้กให้สวยงาม

หากคุณทำคัพเค้กชิ้นเล็กๆ แบบแบ่งส่วน แสดงว่ามีของตกแต่งที่สวยงามและสดใสมากมายสำหรับพวกเขา ตัวเลขที่ซับซ้อนถูกสร้างขึ้นโดยใช้เข็มฉีดยาขนม เฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถทำการตกแต่งดังกล่าวได้ ดังนั้นเราจะพลาดพวกเขาไป นี่คือบางส่วน วิธีง่ายๆตกแต่งคัพเค้ก:

• คัพเค้กในรูปแบบของแก้วกับช็อกโกแลตร้อน (เมื่ออบ แม่พิมพ์ควรพอดีกับขนาดของแก้ว หลังจากการอบ วางอาหารอันโอชะในแก้วและเทช็อกโกแลต คุณสามารถใส่ความสุขของตุรกีหรือแยมผิวส้มได้สองสามชิ้น สูงสุด).
• ของหวานแบบครีม (เสิร์ฟคัพเค้กพร้อมพิมพ์ โรยหน้าด้วยครีมที่หมุนวนเหมือนสึนามิ วิธีนี้ง่ายมากถ้าคุณใช้ถุงขนม)
• เค้กเบอร์รี่ (ของหวานนี้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่: แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ฯลฯ )

การตกแต่งคัพเค้กทั้งหมดจะทำหลังจากการอบเท่านั้น

หากคุณอบเค้กโฮมเมดขนาดใหญ่แบบคลาสสิก คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงได้เหมือนที่ฉันทำ หากต้องการ โรยด้วยวอลนัทหรืออัลมอนด์ชิ้นเล็กๆ ด้านบน คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ฉันใช้เนย 200 กรัม บางคนบอกว่านี่เยอะมาก และคัพเค้กก็ออกจะเยิ้มๆ หน่อย ในกรณีนี้คุณสามารถใส่น้ำมันน้อยลงและเพิ่มแป้งมากขึ้น หรือแทนที่เนยด้วยมาการีน

ในขั้นตอนการเตรียมน้ำตาลผงให้เติมวานิลลินเล็กน้อยจะทำให้มีกลิ่นหอมถ้าคุณต้องการโรยถั่วหรือผลเบอร์รี่บนคัพเค้ก คุณต้องสับมันแล้ววางบนแป้ง แทนที่จะใส่ไข่ 3 ฟอง คุณสามารถใส่ 4 หรือ 5 ได้ ของหวานจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ในปี 2555 มีการขายคัพเค้กมากกว่า 770 ล้านชิ้นในสหรัฐอเมริกา

เค้กตัวพิมพ์ใหญ่พร้อมลูกเกดตาม GOST สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ควรเพิ่มเวลาอบเป็น 90 นาทีเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้หวานลงในแป้งพร้อมกับลูกเกด

สูตรวิดีโอสำหรับทำคัพเค้กแบบคลาสสิก

วิดีโอนี้แสดงวิธีการปรุงคัพเค้กอย่างรวดเร็วตามสูตรคลาสสิกและเรียบง่าย คำแนะนำทีละขั้นตอนและรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมแป้ง ใช้เวลา 5 นาทีและเรียนรู้วิธีทำคัพเค้กโฮมเมดที่รวดเร็วและอร่อย

เค้กคลาสสิก (เค้ก Stolichny ตาม GOST พร้อมลูกเกด)

การเตรียมเค้กคลาสสิกกับลูกเกด อีกชื่อหนึ่งคือเค้ก Stolichny
สั่งซื้อวิดีโอทักทายส่วนบุคคลจากซานตาคลอสสำหรับลูก ๆ ของคุณ - http://bit.do/Ded-Moroz

สูตรทำง่ายมากและของหวานก็อร่อยมาก! อย่างที่ควรจะเป็น - ตาม GOST! เบเกอรี่สำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:
เนย 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลผงหรือน้ำตาล 200 กรัม
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
แป้ง 260 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ลูกเกด 150 กรัม

อบที่อุณหภูมิ 160 C - 60 นาที

สมัครสมาชิกเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งที่ดีที่สุด🙂
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

https://youtu.be/PZrNt-95vSw

เพลง: http://www.bensound.com/royalty-free-music
"Italian Morning" โดย ทวิน มิวสิคคอม (twinmusicom.org)

https://i.ytimg.com/vi/PZrNt-95vSw/sddefault.jpg

2016-07-19T19:10:52.000Z

ขอเชิญร่วมอภิปรายและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

ผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะทุกคนควรพยายามอบด้วยตัวเอง แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นที่คุณมีเค้กประเภทใด ชี้ให้เห็นการปรับปรุงที่เป็นไปได้และการเปลี่ยนแปลงในสูตร บางทีคุณอาจจะเปลี่ยนวิธีการทำแป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์และรับใหม่และ สูตรอร่อยดีกว่าคลาสสิก อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้วย