หากคุณมีเวลาว่าง ให้เตรียมพัฟแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป การเตรียมไส้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และจะใช้เวลาอีก 5 นาทีในการสร้างพัฟ จากนั้นเหลือเพียงมองเข้าไปในเตาอบเพื่อรอว่าจะลองได้เมื่อไหร่

ฉันเตือนคุณแล้ว! เสิร์ฟได้หลายครั้งเพราะขนมพัฟหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน อ่อนโยน แป้งพัฟด้วยคอทเทจชีสหอมกรุ่นเติมซินนามอน คุณไม่สามารถทำได้ แต่ชอบมัน! ดังนั้นตุนชีสกระท่อมแล้วรีบไปที่ครัว - เราจะปรุงเวทย์มนตร์!

วัตถุดิบ:

• พัฟ 500 กรัมไม่มี แป้งยีสต์
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.25 ช้อนชา อบเชยป่น
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น

วิธีการปรุงพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป:

มาเตรียมไส้เต้าหู้สำหรับพัฟกัน ในภาชนะลึกรวมชีสกระท่อมเปียกและน้ำตาลทราย เพื่อรสชาติ เพิ่มวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) และอบเชยป่น แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเติมไข่แดงลงในไส้

ผัดจนเนียน หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบละเอียด คุณสามารถบดผ่านตะแกรงหรือตีไส้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

นำขนมพัฟออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำเพื่อให้ขนมยืดหยุ่น รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3-4 มม. บนพื้นผิวที่ทำแป้ง ในแต่ละช่องว่างเราจะทำการตัดเพื่อให้ได้ตาข่ายหยิก

ในช่วงครึ่งหลังของช่องว่างให้ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ หล่อลื่นขอบช่องว่างด้วยไข่ขาวเพื่อให้พัฟแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปรักษารูปร่างให้ดี

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้ง เราขันขอบของพัฟอย่างระมัดระวังด้วยส้อมแล้วตัดด้วยมีดหยิก

เราโอนผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ตีไข่ไก่และทาน้ำมันด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร

เราจะส่งพัฟไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราจะอบมันในระดับปานกลางจนสุกประมาณ 20 นาที นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแผ่นอบและผึ่งให้เย็นสนิท

พัฟชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบพร้อมชาหรือกาแฟยามเช้า หา แบบต่างๆอบและเอาใจคนที่คุณรัก

เพื่อเตรียมพัฟแป้งยีสต์กับคอทเทจชีส แผ่ชั้นออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

วัตถุดิบ

ผงน้ำตาล 40 กรัม เกลือ 3 กรัม น้ำมันพืช 2 มิลลิลิตร แป้งสาลี 30 กรัม วานิลลิน 10 กรัม ลูกเกด 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น) ชีสกระท่อมไขมัน 350 กรัม แป้งพัฟยีสต์ 550 กรัม

• เวลาในการเตรียม: 30 นาที

แป้งพัฟยีสต์กับคอทเทจชีส

เด็ก ๆ จะชอบขนมอบ พัฟไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจาก ตู้แช่ก่อนกลิ้ง 20-25 นาที แต่อย่าละลายน้ำแข็งมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะหนืด
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและจุ่มลูกเกดลงในแป้ง
3. คลุกเคล้าชีสกระท่อมให้เข้ากันกับน้ำตาลสองประเภทเพื่อให้ได้มวลที่อ่อนนุ่มโดยไม่ต้องเป็นก้อนใส่เกลือ
4. แยกไข่แดงกับโปรตีน ตีไข่แดงให้เป็นโฟม แล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว ทิ้งไว้ให้หล่อลื่น พักโปรตีนไว้.
5. เพิ่มลูกเกดและเกลือลงในชีสกระท่อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. รีดแป้งออกเป็นชั้น 4-5 มล. แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
7. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วทาโปรตีนที่ขอบ แล้วต่อเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นซองจดหมาย
8. ทาจาระบีที่ด้านบนของพัฟแต่ละอันด้วยไข่แดง
9. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืช
10. อบพัฟเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ⁰С

พัฟสำเร็จรูปเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรสำหรับพัฟกับคอทเทจชีสและ lingonberries

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม
• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• คาวเบอร์รี่ - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• วานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง 30 นาทีก่อนรีดออก
2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและวานิลลาใส่ไข่ที่ตีแล้วครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่าง
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ชีสกระท่อมแล้วล้าง lingonberries
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
5. กระจายไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ทาจาระบีที่ขอบด้วยไข่ขาวแล้วมัดเข้าด้วยกันเป็นซองจดหมาย ตีไข่แดงเบา ๆ แล้วทาลงบนพัฟแต่ละอัน
6. โอนช่องว่างไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษและทาน้ำมัน
7. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190-210⁰C เป็นเวลา 15-20 นาที

โรยตามชอบ พัฟสำเร็จรูปผงน้ำตาล.

สวัสดี การอบที่ทำจากขนมพัฟและคอทเทจชีสแบบโฮมเมดมีรสชาติที่พิเศษและมีหลากหลายรูปแบบ และตอนนี้ฉันจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการปรุงขนมพัฟในเตาอบ รวมถึงคอทเทจชีสด้วย

และเชื่อฉันเถอะ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงได้ในเวลาที่สั้นที่สุดและใช้ความพยายามน้อยที่สุด และปรับปรุงสูตรอาหาร และรสชาติของสิ่งนี้จะไม่ประสบเลย!

วิธีทำขนมพัฟ (สูตรวิดีโอ)

เราต้องการ: แป้งยีสต์พัฟครึ่งกิโลกรัม, ชีสกระท่อมหนึ่งในห้าของกิโลกรัม, น้ำตาลทรายกับลูกเกดเพื่อลิ้มรส, ไข่สองสามฟอง

คราวนี้เราจะใช้แป้งสำเร็จรูป (ต้องใช้แป้งพัฟ) ซึ่งจะทำให้สูตรง่ายขึ้น

1. รีดแป้งออก ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม
2. ในภาชนะที่สะอาด ผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาลทราย ลูกเกด และไข่
3. เราใส่มวลนมเปรี้ยวบนขนมพัฟที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
4. เราห่อขอบแป้งแล้ววางชีสเค้กที่ปรุงแล้วจากแป้งบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้เรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

อย่างจำเป็น! ก่อนทำการติดตั้ง ให้ทาแป้งทาร์ตด้วยไข่ แป้งอบประมาณสิบนาที ขนมนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

มันไม่ได้ทำให้ความแตกต่างในไส้ที่คุณใส่ในขนมพัฟ เหมือนกัน ขนมอบจะเป็นรสชาติของครอบครัวและเพื่อนของคุณ มองหาตัวเลือกของคุณ เลือกตัวเลือกอัตราส่วนการเติมแป้งของคุณ

อย่ากลัวที่จะทดลอง ลองใช้อัตราส่วนที่แตกต่างกัน: แป้งสด เค็มหรือหวาน และคุณยังสามารถพริกไทยแป้ง เพิ่มผักหรือส่วนผสมอื่นๆ

วันนี้เราจะเรียนรู้สูตรน้ำหนักเบาสำหรับการอบม้วนกับคอทเทจชีสและลูกเกดในเตาอบ

เราจะต้อง:

ขนมพัฟหนึ่งซอง - 0.5 กก., ชีสกระท่อมโฮมเมดที่มีไขมัน - 0.5 กก., น้ำตาล - 150 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, เนยชาวนา - 20 กรัม, ลูกเกด, เกลือ

1. สูตรการเติม: นวดน้ำตาลและเกลือด้วยคอทเทจชีสแล้วผสมกับเครื่องปั่น เทไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในมวลที่ได้
2. มวลที่ได้ไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน (คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเพื่อเพิ่มความหนาแน่นได้)
3. ผสมกับลูกเกดแช่ก่อนหน้านี้
4. คลึงแป้งพัฟออก (ดูสูตรแป้งในส่วนอื่นๆ ของฉัน)
5. เราวางมวลนมเปรี้ยวบนขนมพัฟที่รีดออกมาแล้วทิ้งไว้ที่ขอบ
6. ม้วนแป้งพัฟเป็นม้วน
7. วางด้านตะเข็บม้วนลงบนแผ่นอบ เราทาเนยที่ด้านบนของการอบด้วยไข่แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
8. เจาะม้วนในหลาย ๆ ที่เพื่ออบแป้งอย่างสม่ำเสมอ โดยปกติแป้งจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับชาโดยเฉพาะ

ขนมอบหวานกับคอทเทจชีส (จากขนมพัฟ) กับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้งนั้นอร่อยเป็นพิเศษ แต่ผลไม้แห้งอื่น ๆ ก็สามารถใช้เป็นชีสกระท่อมได้เช่นกัน นั่นคือความงามของมัน - ทุกคนสามารถคิดค้นสูตรของตัวเองได้

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! คุณจะไม่เสียใจที่ใช้สูตรของฉันทำขนมอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

การอบด้วยคอทเทจชีสนั้นยอดเยี่ยม - ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ในส่วนที่เกี่ยวข้องของเว็บไซต์ของฉัน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะปรุงชายามเย็นอย่างไร ให้จดสูตรการทำขนมอบชั้นเยี่ยมจากแผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูปที่อัดแน่นไปด้วยมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด พัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสกลายเป็นแป้งที่นุ่มมาก เนื่องจากตัวแป้งเองนั้นน่าพอใจมากและโดยทั่วไปก็ใช้ได้ดี และไส้ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะคอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกๆ ของเรา
ในการเตรียมไส้เต้าหู้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสใดก็ได้ - แน่นอนว่าคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะไม่อยู่ในการแข่งขัน แต่คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าก็ทำให้ไส้อร่อย เราจะเพิ่มลูกเกดนึ่ง, น้ำตาลให้กับชีสกระท่อม, คุณยังสามารถเติมวานิลลินสำหรับปรุงแต่ง, สารสกัดจากกาแฟ, ถั่วสับละเอียด ที่นี่คุณเองก็กำลังคิดอยู่แล้วว่าจะใส่อะไรดี ขึ้นอยู่กับความชอบและสิ่งที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน
สำหรับการอุดฟัน ทางที่ดีควรซื้อลูกเกดขนาดใหญ่แบบหลุม เช่น ลูกเกด มิฉะนั้น ขนมอบของคุณจะกรอบ และคุณจะต้องเอากระดูกออก
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบความคิดนี้ - ในการทำงานกับแป้งสำเร็จรูปแม้ว่าฉันจะสามารถและชอบทำอาหาร แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับทุกสิ่งเสมอไป แต่คุณต้องมีเวลาส่งมอบงานทุกอย่างให้ตรงเวลา ทั้งที่บ้านและลูกๆ และเรามักจะลืมเกี่ยวกับตัวเองเบื้องหลัง แต่เราต้องหาเวลาไปร้านเสริมสวย หาเพื่อนกินกาแฟ ซื้อเสื้อให้ตัวเอง แล้วก็เดินเล่นในสวน เพลิดเพลินกับธรรมชาติที่สวยงามและอารมณ์ดี
นั่นคือเหตุผลที่แป้งแผ่นเป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิตในครัวของฉัน โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็นได้เสมอ



วัตถุดิบ:

- แป้งแผ่น - 500 กรัม
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม
- ลูกเกดหวาน (ไม่มีเมล็ด) - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราล้างลูกเกดในน้ำอุ่นจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ลูกเกดแห้ง




บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและหนึ่ง ไข่ไก่ใส่ลูกเกดและไส้ของเราก็พร้อม




ละลายแป้งเพื่อให้คุณสามารถทำงานกับมันได้ เราจัดวางเป็นชั้นแล้วม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว
ถัดไปตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม




เราใส่นมเปรี้ยวใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งแต่ละตารางและในวินาทีเราทำการตัดเล็ก ๆ หลาย ๆ อัน

ตอนนี้ปิดไส้ด้วยแป้งพับสี่เหลี่ยมครึ่ง เราได้สี่เหลี่ยม ค่อยๆกดขอบแป้งทั้งสามด้านด้วยส้อม

ทาแป้งพัฟกับไข่ที่ตีแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

เราอบพัฟประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา




ฉันยังแนะนำให้คุณเรียนทำอาหาร

การเตรียมพัฟพายกับคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ และที่ทางออกเราจะได้เปลือกหวานกรอบ ครัมบ์นุ่มๆ และเต้าหู้วานิลลาในไส้ รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครัวเรือน

มันสำคัญมากสำหรับไส้ในการเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องเพิ่มไข่ลงในไส้เต้าหู้และทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นจะค่อนข้างมาก ฉันมักจะมีพวกเขาหลังจากทาพายและฉันแบ่งครึ่งหนึ่งซึ่งค่อนข้างใหญ่ 70 กรัมต่อชิ้น ส่วนหนึ่งของมวลไข่เข้าไปในชีสกระท่อมและอีกส่วนหนึ่งฉันก็ทาพาย ถ้าไข่ไม่ใหญ่ก็เอา 2 ชิ้น

ในการเตรียมพายขนมพัฟกับคอทเทจชีส ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

เขย่าไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - มากขึ้นเรื่อยๆ ใส่ส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกัน ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีส

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาลไข่และไม่ลอยตัวช่วยรักษารูปร่าง การทำงานกับเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดี

เตรียมสตรูเซล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายขนมพัฟ แบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่ออกแต่ละส่วนบาง ๆ เป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่เท่ากัน

วางแป้งโดยให้ด้านแคบขึ้นโดยมีเสา ทำการตัดแบบขนานทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางไม่เสียหาย ใส่ไส้เต้าหู้ไว้ตรงกลางแล้วเหน็บขอบด้านท้ายของแป้งเข้าด้านใน

ถักเปียให้เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับพายอีกอัน หรือทำอันใหญ่

โอนขนมพัฟกับคอทเทจชีสไปยังแผ่นอบ ทาด้วยไข่ที่เหลือ

โรยส่วนบนของพายด้วยสตรูเซล นำไปอบที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที ดูด้านบนให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นฉันก็วางพายไว้ใต้ตะแกรง เตาอบทั้งหมดอบต่างกัน แต่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟพายกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ด้วยความยินดี!

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!