เงาะคืออะไรและรับประทานอย่างไร? เงาะคืออะไร รับประทานอย่างไร ประโยชน์ของเงาะมีอะไรบ้าง

เงาะเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ ชื่อเพียงอย่างเดียวคุ้มค่าคืออะไร? หากคุณยังไม่รู้ว่ามันคืออะไร โปรดอ่านข้อมูลด้านล่างนี้ ท้ายที่สุดแล้วการทำความรู้จักกับความแปลกใหม่นี้ก็มีประโยชน์มาก

ผลไม้มีลักษณะเฉพาะเจาะจงมาก เขาค่อนข้างจะคล้ายกับ วอลนัทแต่ไม่เรียบแต่มีขนปกคลุมยาวเข้าไป ด้านที่แตกต่างกัน. แต่ข้างในมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกระดูกขนาดไม่เกินสองเซนติเมตร

ขนมักจะแข็งและผิวหนังเป็นสีแดงหรือสีขาว ผลไม้ที่พบมากที่สุดในประเทศแถบเอเชีย เช่น ไทย อินโดนีเซีย และมาเลเซีย มันเติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงถึง 25 เมตร

มีรสชาติและกลิ่นอะไรบ้าง?

คุณต้องการที่จะรู้ว่าเงาะมีรสชาติเป็นอย่างไรก่อนที่จะซื้ออาหารอันโอชะในร้าน? มันอาจจะหวานมากหรือมีรสเปรี้ยวบ้าง

รสชาติของผลสุกจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์

เงาะจะไม่มีกลิ่นใดๆ จนกว่าจะผ่าออก แต่เมื่อคุณเปิดออก คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นหอมที่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงองุ่นสีน้ำเงิน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของเงาะ

นอกจากรูปลักษณ์ที่แปลกและสดใสแล้วผลไม้ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งนั่นคือจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์.

มันมีวิตามินบี
เนื้อผลไม้ยังมีวิตามินเอซึ่งมีผลดีต่อการมองเห็นและสภาพผิว
วิตามินซีจำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้แปลกใหม่ช่วยป้องกันโรคหวัด เยื่อกระดาษเพียง 100 กรัมมีวิตามินซีถึงเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวัน

เงาะยังมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส

ผลไม้ชนิดนี้มีแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับกล้วย แต่เทียบไม่ได้กับแอปเปิ้ล ส่วนที่กินได้ 100 กรัมมี 82 แคลอรี่อยู่แล้ว นอกจากนี้ผลไม้ยังมีน้ำและคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด – 18 กรัม ขาดโปรตีนและไขมัน - น้อยกว่า 0.5 กรัมต่อทุกๆ ร้อยกรัม

เงาะ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

มีความเชื่อกันว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เงาะจะเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าถ้าคุณซื้อจากกิ่งโดยตรง

ชาวไทยมั่นใจว่าควรบริโภคผลไม้อย่างน้อยห้าผลต่อวัน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้เกือบทั้งหมด

ไม่มีข้อห้ามในการบริโภคผลไม้ เว้นแต่ระบบย่อยอาหารที่ไม่คุ้นเคยซึ่งไม่เคยได้รับอาหารประเภทนี้มาก่อนอาจเกิดปฏิกิริยาตอบสนองอย่างไม่คาดคิด เช่น ท้องเสียหรือปวด เป็นต้น

อาจเกิดอาการแพ้ได้ หากต้องการยกเว้นคุณต้องลองผลไม้แปลกใหม่ชิ้นเล็ก ๆ แล้วรอสักครู่

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ใน ยาพื้นบ้านส่วนใหญ่จะใช้เปลือกผลไม้ แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะดำเนินการด้วยวิธีพิเศษ

ผิวหนังถูกบดเป็นชิ้นเล็กๆ
วางในภาชนะที่มีน้ำเดือด
เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้นำส่วนที่ปอกเปลือกออกแล้วบีบลงในชามที่สะอาดอีกใบ

สิ่งที่ออกมาใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด

คุณยังสามารถดื่มยาต้มได้ ในการทำสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้เปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรากยอดและใบด้วย มีประโยชน์สำหรับสตรีให้นมบุตรเนื่องจากช่วยกระตุ้นการให้นมบุตร นอกจากนี้เขายังถอดออก ปวดศีรษะและช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น การบ้วนปากด้วยผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยบรรเทาอาการฝี ปากเปื่อย และการอักเสบของเหงือก ขอแนะนำให้รับประทานวันละสองครั้ง

เกณฑ์การคัดเลือกเงาะสุก

การเลือกผลไม้สดและสุกบนชั้นวางของเราเป็นเรื่องยากมาก แต่ถ้าคุณตั้งเป้าหมายทุกอย่างจะสำเร็จ สิ่งสำคัญคือการใส่ใจกับความแตกต่างบางอย่าง

หากต้องการทราบว่าผลไม้สดหรือไม่ ต้องดูที่สีด้วย ควรเป็นสีแดงสด มีขนสีเขียวเล็กน้อยแต่ยืดหยุ่นได้มาก
หากผลไม้ที่อยู่ตรงหน้าคุณนิ่ม ผิวของมันจะหมองคล้ำ แม้กระทั่งมีรอยย่นเล็กน้อย และขนก็เหี่ยวเฉาหรือหลุดร่วงไปจนหมด และถึงแม้จะเป็นสีเหลือง ก็อย่าลังเลที่จะปฏิเสธการซื้อได้ สัญญาณทั้งหมดนี้บ่งบอกว่าเงาะไม่สด

ทางที่ดีควรเพลิดเพลินกับผลไม้ชนิดนี้ในประเทศที่จำหน่าย

เพราะผ่านไปสองสามวันมันเริ่มเสื่อมลงและเป็นเรื่องยากมากที่จะนำมันไปยังประเทศของเราในรูปแบบดั้งเดิม คุณสามารถเก็บเงาะไว้ในตู้เย็นได้ ซึ่งจะ “คงอยู่” ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

วิธีปอกและรับประทานผลไม้อย่างถูกวิธี

ในที่สุดคุณก็ซื้อความอยากรู้อยากเห็นและตอนนี้คุณดูและสงสัยว่าจะกินเงาะได้อย่างไรและจะกำจัดมันออกจากผิวหนังได้อย่างไร? ก่อนอื่นให้ตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียด มีตะเข็บธรรมชาติแบ่งครึ่ง ในบริเวณนี้ ให้ดึงผิวหนังไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้ครึ่งหนึ่งแยกออกจากกันแต่ยังคงอยู่ในมือของคุณ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเปิดมันได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินกับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ

คุณยังสามารถใช้มีดได้ ในการทำเช่นนี้ ให้กรีดผิวหนังตามเส้นรอบวงทั้งหมด แต่อย่าตัดให้หมด ดึงและถอดออก - คุณจะเหลือเนื้อที่คุณสามารถกัดหรือกินทั้งหมดในคราวเดียว

โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้บริโภคหลุมมันค่อนข้างขมและกินไม่ได้เลย

หากคุณเคยไปเยือนประเทศในเอเชียที่มีเงาะเติบโตและไม่ต้องการทำความสะอาดให้ยุ่งยาก คุณสามารถมองหาผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ววางขายได้ แต่อย่าลืมว่าวิธีนี้ทำให้ผลไม้เน่าเร็วขึ้นและด้อยกว่าผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกในแง่ของประโยชน์และบางทีแม้กระทั่งในด้านรสชาติ

เงาะมีความน่าสนใจมาก คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น ทำแยม น้ำเชื่อม ซอส หรือแม้แต่ทำไอศกรีม และเมล็ดผลไม้ใช้ทำน้ำมัน สบู่ และเทียนหอม

เงาะ - ผลไม้แห่งสุขภาพและความงาม
“รูปลักษณ์ที่น่าขนลุก รสชาติที่แปลกประหลาด” - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูด เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เกี่ยวกับผลเงาะ ชาวบ้านในท้องถิ่นถือว่าต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์และมีพลังมหัศจรรย์
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็มีข้อจำกัด แต่สำหรับเงาะนั้นประโยชน์และโทษนั้นหาที่เปรียบมิได้ ประโยชน์ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ข้อห้ามมีน้อยมาก
คนไทยกินผลไม้ห้าชนิดต่อวัน พวกเขามั่นใจว่าเมนูดังกล่าวความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งแทบจะเป็นศูนย์
เงาะเป็นผลไม้อันดับหนึ่ง ความภาคภูมิใจ และมรดกของภูมิภาค เขาได้รับความรักไปทั่วโลก

เงาะเป็นผลไม้ชนิดใดและมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

ทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวกับผลเงาะนั้นดูแปลกตา โดยเริ่มจาก "รูปลักษณ์" ของมัน:

“ปุย” กลมสีแดงหรือวงรี - นั่นคือสิ่งที่เงาะเห็นเมื่อมองแวบแรก เปลือกมีความหนาและอาจเป็นสีส้มแดงหรือส้ม ในประเทศมาเลเซียพบผลไม้สีเหลืองยาว
มีขนสีแดงแกมเขียวคล้ายหนวด แต่พวกมันไม่หนาม แต่นุ่มและยืดหยุ่น เส้นขนทำให้ได้ชื่อผลไม้: คำว่า "เงาะ" ในภาษาอินโดนีเซีย แปลว่า "ผม" นี่คือ “เคล็ดลับ” ที่ทำให้ผลไม้แตกต่างจากที่อื่น ตัวอย่างที่มีขนร่วงจะมีลักษณะคล้ายคลึงกับ
เนื้อสีมุกมีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก
ข้างในมีกระดูกขนาดใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีน้ำตาลอ่อน (1.5-2.3 ซม.)
เงาะยังมีรสชาติที่แตกต่างกันทั้งหวานหรือเปรี้ยว บางส่วนมีโน๊ตสตรอเบอร์รี่
กลิ่นของผลไม้ทั้งผลนั้นยากต่อการตรวจจับ แต่เนื้อจะเปล่งเสียงองุ่นพันธุ์หวานเข้มออกมา
พวกมันสุกเหมือนแอปเปิ้ล: จากสีเขียวเป็นสีเหลืองไปจนถึงสีแดงเข้ม

ในเงาะ เนื้อที่กินได้และส่วนที่กินไม่ได้ (กระดูกและเปลือก) มีน้ำหนักเกือบเท่ากัน น้ำหนักของผลไม้ 1 ผลคือ 32-39 กรัม ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมมี 25-30 ชิ้นหรือเนื้อ 470-490 กรัม

เงาะแตกต่างจากลิ้นจี่อย่างไร?

เงาะและลิ้นจี่เป็นญาติสนิทและเติบโตบนต้นไม้ที่คล้ายกัน มีหลายอย่างที่เหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน:

พารามิเตอร์ผลไม้	ลิ้นจี่	เงาะ
พื้นผิว	เหมือนราสเบอร์รี่ มีหนาม แต่ไม่มีขน	ขนสีเขียวยาวได้ถึง 4.7 ซม
ขนาด	ด้วยลูกพลัม	กับไข่ไก่
ปอก	สีชมพูถึงสีม่วง	สีแดงฉ่ำและหนาแน่นยิ่งขึ้น
เยื่อกระดาษ	สีขาวมุก	สีขาวมุกหนาแน่นมากขึ้น
ลิ้มรสกลิ่นหอม	มีลักษณะคล้ายองุ่น	ชวนให้นึกถึงองุ่น แต่หวานกว่า และเข้มข้นกว่า

ความแตกต่างภายนอกที่สำคัญระหว่างเงาะคือขนบนผิวหนังซึ่งไม่มีอยู่ในลิ้นจี่

เงาะเติบโตที่ไหนและอย่างไร?

เหล่านี้เป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีในวงศ์ Sapindaceae พวกมันเติบโตในเขตร้อน ใบยาว ดอกเล็กออกเป็นช่อดอก และผลเก็บเป็นกระจุก

ขอบเขตธรรมชาติ - ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การเพาะปลูกแบบกำหนดเป้าหมายดำเนินการในบ้านเกิดของพืชผล: ในเวียดนาม, กัมพูชา, ไทย, อินโดนีเซีย, มาเลเซีย พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากสองประเทศหลังได้เพาะพันธุ์พันธุ์มากที่สุด ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของป่าในท้องถิ่น

มีสวนเงาะในศรีลังกา ออสเตรเลีย อินเดีย และอเมริกากลาง การเก็บเกี่ยวที่ร่ำรวยที่สุดนั้นรวบรวมโดยชาวจังหวัดทางใต้ของประเทศไทย - ระยองและสุราษฎร์ธานี ต้นไม้เองก็เติบโตได้สูงถึง 19-24 เมตร เพื่อให้การเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น ผู้คนจึงเพาะพันธุ์ต้นไม้หลากหลายชนิดสูงไม่เกินห้าเมตร ในช่วงฤดูกาลจะมีการแยกผลไม้ 17-20 กิโลกรัมออกจากแต่ละคน

ฤดูเงาะในประเทศไทย

ในประเทศไทย ผลไม้แปลกใหม่จะสุกในช่วงฤดูฝน - ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม นักท่องเที่ยวมาชิมระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ในเวลานี้ผลไม้มีความฉ่ำที่สุด หวานที่สุด และถูกที่สุด มันไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ธรรมชาติให้ผลผลิตเฉพาะในเดือนพฤษภาคมเท่านั้น แต่ผู้เพาะพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ผลักดันขอบเขตออกไป ผลไม้จำหน่ายจนถึงวันที่ 20 กันยายน

วิธีทำความสะอาดและรับประทานเงาะ

สำหรับชาวยุโรปที่เคยมาเยือนประเทศนี้หรือซื้อของแปลกใหม่ในบ้านเกิด คำถามก็คือว่าจะกินเงาะอย่างถูกต้องได้อย่างไร ไม่มีอะไรซับซ้อน

เลือก

หากต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้ คุณต้องเลือกตัวอย่างที่สดและสุก มีความโดดเด่นด้วย:

ความหนาแน่นของทารกในครรภ์
เยื่อกระดาษ – เยลลี่หวานโปร่งแสงแข็ง
เปลือก – สีแดงสดไม่มีบริเวณสีเข้ม
ขนสีแดงยืดหยุ่น ยอมรับได้ด้วยปลายสีเขียว (เป็นตัวอย่างสุกจากภาคใต้ของประเทศไทย)
ความสมบูรณ์ของเปลือก

ผลไม้ที่เก็บไว้นานเกินไปจะมีของเหลว และรสชาติจะดูเป็นกรดและมีกลิ่นของการหมักเล็กน้อย ผิวของพวกเขาหมองคล้ำและมีริ้วรอย ขนของเสาอากาศเหี่ยวเฉา มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล บางครั้งพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่น - พวกมันหายไปแล้ว คุณสามารถกินผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อยได้ แต่ต้องเลือกเฉพาะผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ เท่านั้น ผลดิบมีเปลือกสีชมพูที่แยกยาก

การทำความสะอาด

ทำความสะอาดเขตร้อนที่แปลกใหม่ด้วยมีดหรือมือ:

มีการใช้มีดธรรมดา ผิวหนังถูกตัด (ไม่ถึงเนื้อ) ตลอดเส้นรอบวงและเปิดออก
ด้วยมือของคุณ พวกเขาพบ "ตะเข็บ" บนเปลือกที่แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน บิดเปลือกออกครึ่งหนึ่งตามตะเข็บในทิศทางตรงกันข้าม คุณสามารถใช้แรงกดเพื่อปอกเปลือกได้

ในทั้งสองตัวเลือก สามารถถอดเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย ข้างใต้มีเนื้อที่คุณสามารถกัดได้

มากินกันเถอะ

ผลไม้จะถูกกินโดยถือไว้ในมือ มีเพียงเนื้อเท่านั้นที่กินได้ซึ่งถูกกัดหรือเอาเข้าปากทั้งหมด

เมล็ดเงาะมีรสขมและอาจเป็นพิษต่อชาวยุโรปได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการกลืนโดยไม่ได้ตั้งใจ ผลไม้จะถูกกัดเหมือนแอปเปิ้ล

นักท่องเที่ยวยังได้รับผลไม้ปอกเปลือกด้วย แต่สิ่งนี้ดีต่อสุขภาพและสุขอนามัยน้อยกว่า ใช่แล้ว การพยายามทำความสะอาดสิ่งแปลกใหม่เป็นเรื่องที่น่าสนใจ
เงาะที่อร่อยที่สุดอยู่ในบ้านเกิดในเอเชีย เพลิดเพลินทันทีหลังการซื้อ
ผลไม้ไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณสามารถเก็บตัวอย่างที่สดและแข็งแรงไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุดหนึ่งสัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ทัศนคติแบบเหมารวมที่ว่า "อร่อยทุกอย่างก็แย่" สำหรับเงาะนั้นไม่ถูกต้อง คุณสามารถเพลิดเพลินกับสิ่งแปลกใหม่ในขณะเดียวกันก็ทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ

แคลอรี่

เงาะหลากหลายชนิดมีปริมาณแคลอรี่ 75-85 หน่วยต่อเนื้อ 100 กรัม ตัวเลขอาจดูสูงเกินไปสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร แต่เมื่อบริโภคเข้าไป ไขมันจะไม่สะสมในร่างกาย

องค์ประกอบทางเคมี

ผลไม้ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก:

อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว กรดไขมัน: นิโคติน, แพนโทธีนิก (เข้มข้นในกระดูก);
วิตามิน: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (ไนอาซิน), ไรโบฟลาวิน;
วิตามินบี

องค์ประกอบของแร่:

เหล็ก;
โพแทสเซียม;
แคลเซียม;
แมกนีเซียม;
แมงกานีส;
ทองแดง;
โซเดียม;
ฟอสฟอรัส.

คุณค่าทางโภชนาการ

สี่ในห้าของผลไม้คือน้ำ ส่วนที่เหลืออีก 17-20 กรัม (จากทุกๆ 100 กรัม) มีการกระจายดังนี้ (กรัม):

โปรตีน – 0.63-0.66;
ไขมัน – 0.19-0.22;
คาร์โบไฮเดรต – 16.0-19.0

ตัวบ่งชี้ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับระดับความสุกและประเภทของผลไม้

สรรพคุณของเงาะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเงาะได้รับการระบุโดยการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ในประเทศจีนและมาเลเซีย
ข้อดีมีมากกว่า:

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมล็ด เปลือก และเนื้อมีประสิทธิผลในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
เปลือกผลไม้มีกรดฟีนอลิก-สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งฆ่าเชื้อและแบคทีเรียไปพร้อมๆ กัน สารสกัดจากมีจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
คุณสมบัติต้านจุลชีพของเยื่อกระดาษช่วยให้สามารถใช้เป็นยาฆ่าพยาธิได้
ชุดวิตามินและแร่ธาตุช่วยให้ร่างกายทำงานและชะลอความชรา
ฟอสฟอรัสช่วยชำระล้าง "ขยะ" ในไต และจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและฟื้นฟูเซลล์ในร่างกาย
เพื่อบรรเทาอาการผู้ป่วยโรคเบาหวานจะได้รับเมล็ดผลไม้บด
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมันถือเป็นสวรรค์สำหรับแฟนๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยไฟเบอร์ ปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้น และปริมาณแคลอรี่ต่ำ หลายคนเพียงแค่กลืนกระดูกลงไป

เมล็ดเงาะสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านกรรมวิธีให้ความร้อน บดและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นเท่านั้น

วิตามินซีช่วยขจัดสารพิษและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน (ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด) ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานเกือบจะในทันที ปริมาณน้ำที่สูงช่วยให้คุณดับกระหายได้อย่างปลอดภัย
ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคหัวใจ
เป็นแหล่งทองแดงชั้นดี มีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์เม็ดเลือด ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
หากไม่มีแมงกานีส เอนไซม์ที่สำคัญต่อร่างกายจะไม่ถูกผลิตขึ้นมา
แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ช่วยให้กระดูก ฟัน และเส้นผมแข็งแรง
ไฟเบอร์และโปรตีนเร่งการเผาผลาญและรักษาอาการผิดปกติ เช่น ท้องเสียหรือท้องผูก
ธาตุเหล็กช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง เหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว และเวียนศีรษะ ส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ

สุดท้ายก็ใช้เป็นผลไม้เพื่อความงาม การบริโภคเป็นประจำช่วยให้สุขภาพผิวดีขึ้น ผู้อยู่อาศัยในประเทศไทยเตรียมมาสก์ "ฟื้นฟู" จากเยื่อกระดาษ

การใช้เงาะในการแพทย์พื้นบ้าน

การแพทย์แผนตะวันออกใช้ทุกส่วนของผลไม้ รวมถึงส่วนที่กินไม่ได้ด้วย:

น้ำมันที่มีประโยชน์หลากหลายสกัดจากเมล็ดเงาะ
เปลือกแก้อาการท้องร่วง โรคบิด และไข้ เปลือกที่บดแล้วโยนลงไปในน้ำเดือด ต้มจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง ดื่มน้ำเย็นวันละสองครั้งจนกว่าจะได้ผลลัพธ์
น้ำมันเงาะยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นผม ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงใช้สำหรับการกำจัดขน พวกเขารักษาผื่นที่ผิวหนัง
ต้มเปลือก ราก ยอดอ่อน และใบ ให้กับสตรีที่ให้นมบุตรที่มีน้ำนมน้อย ช่วยบรรเทาอาการปวดหัว รักษาบาดแผล และบ้วนปากเพื่อลดอาการอักเสบของเหงือก ฝี และปากเปื่อย

ส่วนที่กินไม่ได้ของพืชยังใช้เป็นยาและ สีย้อมธรรมชาติ.

อันตรายจากเงาะและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่ ต้องใช้ความระมัดระวัง:

ต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
ส่วนที่เหลือจะพยายามอย่างเต็มที่ในตอนแรกเพื่อดูว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไร ถ้าไม่มีอาการแพ้ท้องก็ไม่กบฏก็ทานต่อได้
อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นมากเกินไป ผลไม้สี่ถึงห้าผลต่อวันก็เพียงพอสำหรับคนรูปร่างธรรมดา ด้วยน้ำหนักตัวและความอดทนที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มได้อีกสองสามอย่าง

เกินบรรทัดฐานรายวัน (มากกว่าแปดผลไม้) เต็มไปด้วยอาการไม่สบายทางเดินอาหารหรือความมึนเมาของร่างกาย

สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 หรือความดันโลหิตสูง ตัวอย่างที่สุกเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ น้ำตาลกลายเป็นแอลกอฮอล์ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

ไม่ควรรับประทานเมล็ดดิบ เพราะที่นี่มีอัลคาลอยด์ซาโปนินและแทนนินเข้มข้น ปลอดภัยหลังการปรุงอาหาร (เช่น การทอด)

บทสรุป

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นดินแดนแห่งความลึกลับ ความลึกลับ และปาฏิหาริย์ ขณะเที่ยวชมอย่าลืมเพลิดเพลินกับเงาะ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากเป็นไปได้ ลองนำสาขาสองสามแห่งติดตัวไปด้วยเพื่อทำให้เจ้านาย ครอบครัว หรือเพื่อนของคุณพอใจ ท้ายที่สุดแล้วการค้นหาสิ่งแปลกใหม่นอกภูมิภาคนั้นเป็นปัญหา

ชาวไทยชอบพูดซ้ำ: “คุณมุ่งมั่นที่จะมีอายุยืนยาวหรือเปล่า? กินเงาะ!” ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้เทียบได้กับแอมโบรเซีย ซึ่งเป็นอาหารของเทพเจ้า และสวนอันไม่มีที่สิ้นสุดของเขาได้รับการปฏิบัติเหมือนสวนเอเดนบนโลก

คำว่า "เงาะ" มาจากภาษาอินโดนีเซีย และแปลว่า "ผม" ปัจจุบันพืชเติบโตอย่างแข็งขันในเขตภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และมาเลเซียถือเป็นบ้านเกิดที่แท้จริงของสิ่งแปลกใหม่อย่างถูกต้อง

คำอธิบายทั่วไป

เงาะเป็นไม้ป่าดิบ พืชผลไม้วงศ์ Sapindaceae วงศ์เขตร้อน ความสูงของต้นเงาะแตกต่างกันไป จาก 10 ถึง 25 เมตรและมีมงกุฎกางออก ใบมีแผ่นพับหนังยาว 2 ถึง 8 ใบแบบพินเนท ในช่วงออกดอกจะรวมตัวกันเป็นช่อดอกช่อเล็ก ๆ

ผลไม้นั้นมีรูปร่างเป็นทรงกลมขนาด สูงถึง 6 เซนติเมตร. เติบโตเป็นกระจุกซึ่งแต่ละชนิดประกอบด้วย มากถึง 30 ชิ้น. เงาะที่ยังไม่สุก สีเขียว. ในระหว่างกระบวนการสุก เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม

เนื้อผลไม้มีเนื้อครีมเยลลี่ชวนให้นึกถึงรสชาติขององุ่นเลดี้ฟิงเกอร์ ข้างในมีเมล็ดสีน้ำตาลรูปขอบขนาน

ภายนอกผลไม้มีผิวที่แข็งและมีขนหยาบซึ่งหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย

พันธุ์พืชที่ปลูกส่วนใหญ่และมีประมาณสองร้อยชนิดได้แก่ กะเทย. ดอกเพศเมียจะผลิตเกสรได้มากเป็นสองเท่าของดอกตัวผู้ ดอกไม้บานส่วนใหญ่ในตอนเช้า

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

เงาะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และโปรตีนมากมายอีกด้วย วิตามิน B1, B2 และ C. นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีแร่ธาตุเชิงซ้อนที่อุดมไปด้วย ซึ่งรวมถึงกรดนิโคตินิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และสังกะสี ความจำเพาะของเส้นใยมี อิทธิพลที่เป็นประโยชน์บนอวัยวะของระบบย่อยอาหาร

นอกจากเยื่อกระดาษแล้วยังมีคุณค่าเป็นพิเศษอีกด้วย กระดูก. ประกอบด้วยน้ำมันเพื่อสุขภาพมากกว่า 40% ที่อุดมด้วยกรดโอเลอิกและกรดอาราชิโดนิก เมื่อถูกความร้อน น้ำมันนี้มักจะปล่อยกลิ่นหอมหวานออกมา จึงเป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรมความงาม เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางพิเศษ สารผสมอะโรมาติก สบู่และเทียน

80 กิโลแคลอรี นี่คือค่าพลังงานต่อเนื้อผลไม้ 100 กรัมพอดี

สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของผลไม้

อยากรู้ว่าไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่ให้ประโยชน์ แต่ยังรวมถึงเปลือก ใบ และแม้แต่เปลือกของพืชด้วย การใช้เงาะอย่างเป็นระบบส่งผลต่อชีวิตมนุษย์อย่างไร?

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผลไม้แปลกใหม่

พืชไม่มีข้อห้าม แต่บ่อยครั้งที่อาการเจ็บป่วยบางอย่างอาจเกิดจากการไม่ยอมรับส่วนประกอบแต่ละส่วนเท่านั้น ดังนั้นการทำความรู้จักกับอาหารแปลกใหม่ครั้งแรกควรเริ่มต้นด้วยปริมาณที่พอเหมาะ หากหลังจากลอง 1-2 ชิ้นแล้วไม่พบความผิดปกติของระบบย่อยอาหารก็สามารถบริโภคผลไม้ได้โดยไม่ต้องกลัว แต่เป็นการดีกว่าที่จะเพิกเฉยต่อเมล็ดผลไม้ ในรูปแบบดิบมีสารพิษ

วิธีการเลือกและทำความสะอาดเงาะ?

ความสดชื่น- นี่คือสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกผลไม้ชนิดนี้ ความสดของผลไม้ส่วนใหญ่จะระบุได้จากขนสีเขียวที่ยืดหยุ่นได้และเปลือกสีแดงเข้ม ในขณะเดียวกัน เปลือกที่มีรอยย่น ความไม่สมบูรณ์ และความนิ่มของผลไม้มากเกินไปบ่งบอกถึงการเน่าเสียที่ใกล้จะเกิดขึ้น

ผลผลิตที่สดใหม่ที่สุดพบได้ในพื้นที่ใกล้กับสวน ในประเทศไทย จังหวัดดังกล่าว ได้แก่ สุราษฎร์ธานี พัทยา และจันทบุรี

ผลไม้สามารถเก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่เกิน 2 วัน. ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 7 วัน สิ่งสำคัญคือต้องห่อผลไม้ด้วยผ้ากระดาษ หากไม่มีอย่างหลังก็ให้ใช้ถุงพลาสติกที่มีรูพรุน

ก่อนรับประทานผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ทำได้ง่าย ๆ โดยเดินตามรอยตะเข็บธรรมชาติที่มีอยู่ คุณสามารถใช้มีดตัดเปลือกรอบๆ เส้นรอบวงแล้วเอาเนื้อที่ชุ่มฉ่ำออก

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ รูปลักษณ์ที่แปลกตา และองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้น ทำให้เงาะเป็นผู้นำในบรรดาผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ เมื่อไปประเทศไทย คุณควรรวมไว้ในการพบปะชิมของคุณอย่างแน่นอน โดยใช้ประโยชน์จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันวางอยู่บนชั้นวางในท้องถิ่นตลอดทั้งปี

ล้อมรอบด้วยกระบวนการเล็ก ๆ ที่เมื่อมองแวบแรกจะมีลักษณะคล้ายหนวดเล็ก ๆ เงาะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก จึงแพร่หลายไปทั่วโลก และนักเดินทางทุกคนต่างมองว่าเป็นหน้าที่ของเขาที่จะต้องลองชิมเมื่อไปถึง ประเทศเขตร้อน.

เงาะเป็นต้นไม้ที่เลือกประเทศเขตร้อนชื้นเช่นประเทศไทยหรืออินโดนีเซียมาดำรงชีวิต มีหลายอย่าง พันธุ์ที่แตกต่างกันและผลของมันอาจเป็นสีแดงหรือสีขาวก็ได้ ผลไม้แต่ละผลถูกล้อมรอบด้วยขนหนาทึบด้วยเหตุนี้ คุณลักษณะเฉพาะเงาะต้องไม่สับสนกับผลไม้ชนิดอื่น นอกจากนี้ยังเป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอมของผลไม้ขนที่สุกมีสีที่หลากหลายสีแดงหรือสีชมพู เนื้อผลไม้ สีขาวคล้ายเยลลี่และข้างในมีกระดูกอ่อนเล็กๆ

ในบ้านเกิดของเงาะ ประเทศไทย ราคาถูกมาก ขายตามฤดูกาลในปริมาณมากและสดมาก บางครั้งผลไม้ชนิดนี้ถูกนำไปที่รัสเซีย แต่ขายในราคาที่สูงมากและไม่คุ้มที่จะซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ความจริงก็คือผลไม้จะถูกเก็บไว้เพียงไม่กี่วัน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำส่วนใหญ่มักจะไปอยู่บนชั้นวาง

ใช้ในการปรุงอาหาร

เงาะมีลักษณะค่อนข้างชวนให้นึกถึง แต่มีสีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงตั้งแต่สีส้มสดใสไปจนถึงสีแดงขนของพวกมันเด่นชัดกว่ามาก เป็นเนื้อที่รับประทานโดยลอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วเหลือเพียงส่วนสีขาวของผลไม้ หากคุณไม่ทราบวิธีการกินเงาะอย่างชัดเจน โปรดจำไว้ว่ามันคล้ายกับเกาลัด เพียงหักยอดด้วยมือหรือกัดเพื่อให้ได้เนื้อสีขาวที่ชุ่มฉ่ำ

รสชาติของเนื้อเงาะนั้นชวนให้นึกถึงและในขณะเดียวกันก็มีโน้ตด้วย

สิ่งสำคัญคืออย่ากินกระดูกเงาะพร้อมกับเนื้อเพราะมันแตกง่ายและมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจทำให้ความประทับใจโดยรวมของนักชิมเสียไป

เงาะสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่ดิบเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ รวมถึงพายหรือ พวกเขายังทำแยมหรือซอสขนมหวานซึ่งมีรสชาติไม่น้อยไปกว่าผลไม้ นอกจากนี้ เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น เนื้อมักถูกบรรจุกระป๋องแล้วนำไปทำสลัดผลไม้หรือของหวาน เชฟผู้กล้าหาญใส่มันลงในอาหารสัตว์ปีก ปลา หรือเนื้อสัตว์ สดหรือเป็นซอส ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษซึ่งได้รับการชื่นชมจากนักชิมบางคนเป็นอย่างมาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์บางครั้งแทนที่ด้วยเงาะหรือ

องค์ประกอบของเงาะ

เงาะมีสารที่มีประโยชน์ค่อนข้างมาก เช่น ฟอสฟอรัส ทองแดง และสังกะสี ตลอดจนคาร์โบไฮเดรตและเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ผลสุกยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและวิตามินอีกมากมาย เมล็ดเงาะไม่รับประทานเนื่องจากกินไม่ได้และมีสาร ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

องค์ประกอบทางเคมี(ต่อ 100 กรัม)

วิตามิน
	82 กิโลแคลอรี
	78 ก
	0.65 ก
	0.2 ก
	20 ก
	0.9 ก
	0.2 ก
	2 ไมโครกรัม
	0.013 มก
	0.022 มก
	1.35 มก
	0.018 มก
	0.02 มก
	8 ไมโครกรัม
	59.4 มก

	42 มก
	22 มก
	10.9 มก
	7 มก
	9 มก

	0.35 มก
	343มคก
	66 มก
	80มคก

เงาะใช้เพื่อลดความดันโลหิตด้วยวิธีธรรมชาติที่อ่อนโยน เนื่องจากมีกรดนิโคตินิกในปริมาณค่อนข้างมาก นอกจากนี้ใบและเปลือกยังใช้แก้ปวดศีรษะเป็นยาพอกบริเวณที่เจ็บอีกด้วย

นอกจากนี้สารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงในเงาะยังช่วยให้คุณรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดี ปรับปรุงการเผาผลาญ ช่วยรักษาความเยาว์วัย และมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป

กระดูกประกอบด้วยน้ำมันและไขมันที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งรวมถึงกรดที่เป็นประโยชน์ด้วย ด้วยเหตุนี้น้ำมันเมล็ดเงาะจึงมักถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง โดยเฉพาะสบู่เครื่องสำอางที่ผลิตจากน้ำมันเมล็ดเงาะ ในประเทศเขตร้อนที่เงาะเติบโต ส่วนอื่นๆ ของต้นไม้ก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน เช่น ใบ ราก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขารักษาโรคต่าง ๆ และยังเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างในระหว่างการผลิตสีผ้า ในบางประเทศคุณสามารถซื้อเงาะแห้งจากร้านขายยาเพื่อใช้เป็นยาได้

ตามตำนานเล่าว่าครั้งหนึ่งมีชายคนหนึ่งมาจากมาเลเซียมายังประเทศไทยซึ่งประกอบอาชีพทำเหมืองดีบุก เขานำต้นกล้าของต้นนี้หลายต้นมาเมืองไทย ปลูกและดูแลอยู่ระยะหนึ่ง จากนั้นเขาก็จากไปอีกครั้ง และเมื่อเขากลับมา เขาก็ตระหนักว่าต้นไม้กำลังไปได้ดีในช่วงที่เขาไม่อยู่ และเริ่มออกผลด้วยซ้ำ ในที่สุดเขาก็ปลูกสวนเงาะทั้งสวน ซึ่งต่อมาถูกยึดครองโดยโรงเรียนไทยแห่งหนึ่งที่สร้างขึ้นในพื้นที่เหล่านี้ เด็กนักเรียนดูแลต้นไม้อย่างระมัดระวัง สวนจึงเติบโตทุกปี กษัตริย์เองก็เสด็จมาเยี่ยมชมสวนแห่งนี้และทรงชอบผลไม้นี้มากจนตัดสินใจปลูกไว้ทุกหนทุกแห่ง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเงาะก็เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุดในประเทศไทย มีการปลูกในทุกมุมของประเทศและมีการขายอย่างแข็งขัน โดยรวมแล้วต้นไม้ต้นนี้นำรายได้มาสู่ประเทศ 12 ล้านดอลลาร์ทุกปี ในศตวรรษที่ 18 พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวทรงถวายบทกวีให้กับเงาะโดยทรงเขียนว่าแม้ผลไม้ชนิดนี้จะดูไม่น่าดู แต่ภายในก็ยังสวยงาม

ในประเทศไทยยังมีวันหยุดที่อุทิศให้กับเงาะอีกด้วย วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองในเดือนสิงหาคมและผู้อยู่อาศัยทั้งหมดในประเทศก็เข้าร่วมด้วย ในเทศกาลนี้ ผู้คนจะอวยพรต้นกล้าเล็กๆ น้อยๆ ที่เคยนำเข้ามาในประเทศไทยและเติบโตเป็นสวนในที่สุด จากนั้นเงาะก็เริ่มเติบโตไปทุกที่

ในบ้านเกิดของเงาะ พวกเขาเชื่ออย่างจริงใจว่าแม้แต่ผลไม้จากต้นไม้มหัศจรรย์นี้เพียงผลเดียวก็สามารถยืดอายุของคุณได้ ผลไม้ฉ่ำเหล่านี้มีคุณค่าแม้กระทั่งกับผู้อยู่อาศัยเนื่องจากมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแม้แต่ผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ ที่ปลูกในประเทศเหล่านี้ก็มีมากมาย ชาวบ้านในท้องถิ่นซึ่งให้ความสำคัญกับเงาะมากอ้างว่ารสชาติของเงาะนั้นเป็นรสชาติของดอกแอมโบรเซียอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งเทพเจ้าประทานแก่ผู้คนด้วยพระกรุณา และสวนเงาะถือเป็นศูนย์รวมของสวรรค์บนดิน

เงาะที่กำลังเติบโต

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นที่นิยมและมีการปลูกเทียมทุกที่เพื่อขายผลไม้ แต่ก็พบได้ทั่วไปในอเมริกาและแอฟริกา และสามารถพบได้ในออสเตรเลียหรือหมู่เกาะแคริบเบียน สวนที่ปลูกโดยเทียมสามารถพบได้แม้แต่ในศรีลังกา อินเดีย และกัมพูชา ซึ่งมีอากาศอบอุ่นเพียงพอสำหรับให้ต้นไม้ชนิดนี้รู้สึกสบายตัว

เงาะสามารถปลูกได้ที่บ้าน แต่ต้องใช้เวลาถึง 12 ปีจึงจะเริ่มออกผล อย่างไรก็ตามคุณสามารถปลูกในกระถางที่บ้านได้โดยตรงหรือลองปลูกในเรือนกระจกก็ได้สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิสูงสม่ำเสมอและไม่ต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส กระบวนการเติบโตค่อนข้างง่าย แต่เป็นการยากที่จะบอกว่าคุ้มค่ากับความพยายามและการรอคอยที่ยาวนานหรือไม่

ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณเยี่ยมชมประเทศเขตร้อนและมีโอกาสลองเงาะอย่าปฏิเสธความสุขนี้ - ผลไม้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สรรพคุณทางยา

ผลไม้ประกอบด้วยกรดนิโคตินิก แคลเซียม โปรตีน โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ และฟอสฟอรัส เมื่อบริโภคเป็นประจำเงาะจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ กระตุ้นระบบย่อยอาหาร และมีผลดีต่อสภาพผิวหนังเป็นอย่างมาก ในบ้านเกิดผู้คนมักใช้มันในระหว่างหรือหลังเจ็บป่วยเนื่องจากเชื่อกันว่าสามารถชำระล้างสารอันตรายจำนวนมากในร่างกายได้

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย เงาะจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันสำหรับโรคต่อไปนี้:

โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ปัญหาผมหรือผิวหนัง
ความผิดปกติทางระบบประสาท
ภูมิคุ้มกันลดลง
หลอดเลือด;
ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้เงาะในบ้านเกิดยังถือว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคมะเร็ง ไม่ว่าสิ่งนี้จะเป็นจริงหรือไม่นั้นไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่ในกรณีใด ๆ เงาะจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายเว้นแต่คุณจะแพ้มัน

ข้อห้ามและอันตราย

เงาะนั้นไม่มีข้อห้ามใด ๆ นอกเหนือจากการแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้ เช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่อื่น ๆ คุณต้องลองทีละเล็กทีละน้อย ติดตามปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเด็กเล็ก

ดังที่คุณทราบ แต่ละส่วนของโลกมีผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ประเภทของตัวเอง ซึ่งมักไม่มีจำหน่ายในภูมิภาคอื่น จริงอยู่ที่การพัฒนาของมนุษยชาติทำให้สามารถเยี่ยมชมประเทศที่แปลกใหม่และลองผักและผลไม้ที่ปลูกที่นั่นซึ่งค่อนข้างคุ้นเคยกับประชากรในท้องถิ่น หนึ่งในผลไม้เหล่านี้คือเงาะที่ไม่ธรรมดา

เงาะที่แปลกใหม่เป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อน อีกทั้งยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งไม่พบในผลไม้ชนิดอื่นและให้สรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย ขอบเขตของผลไม้นี้ไม่ จำกัด เฉพาะการปรุงอาหาร องค์ประกอบที่หลากหลายของมันดึงดูดความสนใจในด้านการแพทย์และวิทยาความงาม

ในบทความนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเงาะสิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์และทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบทางโภชนาการของมัน และสำหรับผู้ที่เดินทางไปยังประเทศที่ผลไม้มีขนนี้ไม่แปลกใหม่เราจะบอกวิธีเลือกซื้อที่ตลาดท้องถิ่นและวิธีการรับประทานอย่างถูกต้อง

เงาะเติบโตที่ไหนและอย่างไร?

เงาะยังคงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่กินได้ซึ่งไม่รู้จักในละติจูดของเรา จริงอยู่ที่ผู้ที่รักการเดินทางไปต่างประเทศที่อบอุ่นจะรู้เรื่องนี้

ผลไม้นี้เติบโตบนต้นเงาะที่มีชื่อเดียวกันซึ่งอยู่ในวงศ์ Sapindaceae ดังนั้น "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดในกรณีนี้ ได้แก่ เมเปิ้ล เกาลัดม้า ปูลาซาน แอคกี คอร์แลน และลิ้นจี่

หลายคนเชื่อว่าหมู่เกาะมลายูสามารถเรียกบ้านเกิดได้อย่างมั่นใจ แต่ยังไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของต้นเงาะ

ในคอสตาริกาและนิการากัว เงาะเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อมามอนชิโน แต่ในกัวเตมาลาพวกเขาเรียกสิ่งนี้ว่าเพราะคำภาษาอินโดนีเซียว่า "rambut" ซึ่งแปลว่าผม

ชอบ โรงงานแห่งนี้ภูมิอากาศแบบเขตร้อน ดังนั้น พื้นที่เพาะปลูกที่ใหญ่ที่สุดจึงตั้งอยู่ในอินโดนีเซีย มาเลเซีย ไทย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบัน เงาะยังปลูกในออสเตรเลีย อเมริกากลาง แอฟริกา หมู่เกาะแคริบเบียน กัมพูชา ศรีลังกา และอินเดีย

โดยธรรมชาติแล้วผู้อยู่อาศัยในประเทศเหล่านี้มีตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวกับพืชชนิดนี้และผลไม้นั่นเอง แต่เงาะเป็นที่รักของคนไทยมากที่สุดและยังเฉลิมฉลองอีกด้วย

เงาะมีรูปร่างกลมหรือรูปไข่และมีขนาดได้ถึง 6 เซนติเมตร รวบรวมเป็นกลุ่มละ 25-30 ชิ้น เมื่อสุก ผิวจะเปลี่ยนจากสีส้มเหลืองเป็นสีแดงสดหรือสีส้มแดง

พื้นผิวของเปลือกที่หุ้มเยื่อกระดาษนั้นถูก "ติดตั้ง" เพิ่มเติมด้วยขนแข็งซึ่งโค้งงอเป็นรูปตะขอตามขอบ สีของมันแตกต่างกันไปจากสีเข้มถึงสีน้ำตาลอ่อน ความยาวของเส้นผมแต่ละเส้นไม่เกิน 2 เซนติเมตร

เนื้อผลไม้ รูปร่างมีลักษณะคล้ายถั่วดิบและมีโครงสร้างเป็นวุ้น สีของมันอาจเป็นสีขาวเหลืองชมพูหรือแดงก็ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เงาะมีรสหวานเล็กน้อย มีเมล็ดอยู่ภายในผลซึ่งมีพิษเมื่อสด แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะงอกเงาะจากมันที่บ้าน

ส่วนประกอบของผลเงาะ

เช่นเดียวกับผลไม้เมืองร้อน เงาะมีองค์ประกอบทางเคมีและชีวภาพที่จำเป็นสำหรับ “ผู้บริโภค” ซึ่งเป็นตัวกำหนดความสำคัญและความสำคัญของผลิตภัณฑ์

ดังนั้นในผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ (ส่วนใหญ่อยู่ในเนื้อ) จึงสังเกตได้ดังต่อไปนี้:

โปรตีน;
องค์ประกอบของเถ้า
โปรตีน;
ไขมัน;
คาร์โบไฮเดรต
วิตามินบี เช่น ไทอามีนและไรโบฟลาวิน
ไนอาซิน (หรือกรดนิโคตินิก);
แร่ธาตุที่แสดงโดยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ไนโตรเจน โซเดียม เหล็ก สังกะสี โซเดียม แมกนีเซียม แมงกานีส และโพแทสเซียม
เมล็ดประกอบด้วยกรดอาราชิโดนิกและกรดโอเลอิกซึ่งบางส่วนผ่านเข้าไปในเยื่อกระดาษเช่นเดียวกับแทนนิน
ไขมันและน้ำมันจากหินคิดเป็น 40% ของปริมาณไขมันที่สังเกตได้ทั้งหมด

เราสามารถพูดได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของเงาะนั้นไม่สูงมากและมีเพียง 80–85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของส่วนที่บริโภคได้ของผลิตภัณฑ์

เงาะ 100 กรัมสามารถให้วิตามินซีแก่ร่างกายได้ 40 กรัม ซึ่งคิดเป็นเกือบ 66 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน วิตามินซีมีความสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ เกลือของโลหะหนัก และสารพิษอื่นๆ อีกทั้งยังช่วยปรับปรุงสภาพผิว

ผลไม้นี้ยังเป็นแหล่งทองแดงที่ดีเยี่ยมอีกด้วย การขาดทองแดงอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ความเปราะบางของหลอดเลือด คอเลสเตอรอลสูง ร่างกายอ่อนแอ นำไปสู่การติดเชื้อบ่อยครั้ง และความเหนื่อยล้าเรื้อรัง กระดูกและข้อ เส้นผม ต้องมีการบด ผลไม้ดังกล่าวสามารถป้องกันผมร่วงและป้องกันผมหงอกก่อนวัยได้

สรรพคุณของเงาะ

หากผลไม้ดังกล่าวมีอยู่จริงและผู้อยู่อาศัยในประเทศเขตร้อนทางตอนใต้รับประทานมานานหลายศตวรรษ ประโยชน์ของการนำผลไม้ดังกล่าวเข้าสู่อาหารยังคงมีอยู่และมีการกำหนดไว้อย่างชัดเจน

ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แปลกใหม่ดังต่อไปนี้:

ป้องกันการปรากฏตัวของหลอดเลือด;
เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
ลดความดันโลหิตสูง
การป้องกันโรคทางพยาธิวิทยาของระบบย่อยอาหาร
ปรับปรุงการเร่งปฏิกิริยาของกระบวนการเผาผลาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเผาผลาญไขมันและเอนไซม์ (ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหารเพื่อรักษาโรคอ้วน)
เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
ป้องกันการเกิดความผิดปกติทางระบบประสาท
ทำความสะอาดลำไส้จากจุลินทรีย์ที่ "ไม่แข็งแรง" (ใช้ในการรักษาโรคท้องร่วงจากการติดเชื้อ);
“ การฆ่า” และการกำจัดหนอนพยาธิ (มอบให้กับเด็ก ๆ แม้ว่าจะมีการระบาดของหนอนพยาธิก็ตาม);
ฟื้นฟูความแข็งแรงในระยะหลังคลอด (ให้ยาต้มเปลือก)
บรรเทาอาการปวดหัว (ทำยาพอกใบพิเศษ);
บรรเทาอาการไข้;
การรักษาโรคในช่องปาก (ล้างปากด้วยยาต้มเปลือกผลไม้);
ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
ผลการฟื้นฟูทั่วไป

วิธีรับประทานเงาะ

บ่อยครั้งที่เนื้อเงาะคล้ายเยลลี่ที่ไม่มีเมล็ดมักจะบริโภคดิบ แต่คุณสามารถกินผลไม้ชนิดนี้ในรูปแบบกระป๋องได้

พ่อครัวที่ชื่นชอบทุกรสชาติ (เนื้อในของผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยว) เริ่มใส่เนื้อผลไม้เข้าไป

ไส้พายและพาย;
ซอสต่างๆ
บอร์น;
ค็อกเทลผลไม้
แยมกับน้ำตาล

ก่อนรับประทานเงาะจำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้ออกเป็นสองซีกด้วยมีดธรรมดา หลังจากนั้นเปลือกควรแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย

ขอแนะนำให้เอาหลุมออกจากส่วนในสุดก่อนโดยการตัดเยื่อกระดาษออกเป็นสองส่วน

หากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าเงาะเน่าเสียแล้วและไม่ควรกินเลย

รสชาติของเนื้อผลไม้นั้นชวนให้นึกถึงองุ่นเขียวสุกและผลไม้ลิ้นจี่รสหวาน

คุณยังสามารถใช้เงาะปอกเปลือกและไม่มีเมล็ดในสมูทตี้และสลัดผลไม้ได้ เช่น ใช้แทนลิ้นจี่ หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้และปรุงรสด้วยอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย อร่อย.

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการที่เมล็ดพืชกินไม่ได้ พวกเขาจะต้องถูกลบออก แม้ว่าเชฟชาวฟิลิปปินส์บางคนอาจเสนอเมล็ดผลไม้ที่มีกลิ่นหอมทอด (มีรสชาติเหมือนลูกโอ๊ก) โดยอ้างว่าเมล็ดหลังจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย อาจจะ แต่ในฐานะที่เป็นอาหารที่ผิดปกติไม่ควรกินเลยจะดีกว่า