Clatite cu gris. Clatite cu gris cu stafide si coaja de lamaie Clatite chefir cu adaos de gris reteta

Copiii mei au iubit foarte mult aceste clătite cu chefir când erau mici. La urma urmei, clătitele care nu conțin făină sunt mult mai moi decât cele obișnuite. Și chiar și atunci când sunt răcite, rămân sfărâmicioase. Nu există niciodată surprize atunci când coaceți astfel de clătite, așa că gospodinele începătoare pot pune în siguranță această rețetă în funcțiune.

Pentru a coace aceste clătite cu gris, veți avea nevoie de:

două pahare de gris;
un pahar de chefir;
1 lingura. lingura de zahar;
2 oua;
o jumătate de linguriță de sare;
un praf de acid citric;
o jumătate de linguriță de sifon;
ulei vegetal pentru prajit.

Pune ouăle, zahărul și sarea într-un castron (Imaginea 2).
Bateți bine amestecul cu un tel sau mixer pentru a forma o spumă.

Turnați chefirul și amestecați cu o spatulă de lemn (nu veți mai avea nevoie de mixer) (foto 3).

Se adauga grisul, se amesteca sa nu fie cocoloase si se lasa aluatul de gris 1-2 ore pentru ca grisul sa se umfle (foto 4-5).

Turnați sifon, acid citric în aluatul îngroșat și turnați o lingură de chefir, astfel încât sifonul să reacționeze cu acidul mai repede (foto 6).

Amestecați aluatul într-o mișcare circulară până când apar bule mici (Imaginea 7)

Acum puteți începe să coaceți clătitele. Turnați suficient ulei în tigaie pentru a acoperi fundul tigaii cu 1-2 mm, deoarece clătitele cu gris absorb grăsimea puternic. Încălzește-l. Apoi reduceți căldura. Folositi o lingura pentru a lua portiuni mici din aluat si asezati-le pe tigaie (foto 8).
Apoi închideți tigaia cu un capac.

O parte a clătitelor este rumenită - întoarceți-le pe cealaltă parte. Se procedează astfel: ridicați clătitele cu o spatulă, iar cu o furculiță, pe care o țineți în cealaltă mână, prindeți marginea de sus a clătitei și întoarceți-o cu grijă (foto 9).
Închideți din nou tigaia cu un capac și aduceți clătitele la pregătire.

Puneți clătitele finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime (foto 10).

Servește aceste clătite cu smântână sau dulceața ta preferată (foto 11-12).

Sau poți amesteca smântâna și dulceața, apoi vei obține un sos de smântână foarte gustos.

Această rețetă produce o textură pufoasă, foarte moale și delicată. Aluatul dulce se potrivește bine cu acrișul stafidelor și cu aroma de lămâie. Jeleul de zmeură sau merișor va fi un plus excelent pentru clătite. Folosind rețeta mea pas cu pas cu fotografii, încercați să coaceți un desert atât de delicios de gris pentru dinte de dulce și asigurați-vă că toată lumea va dori să le încerce și să le încerce.

Noi vom avea nevoie:

1 litru de lapte minim 3,5%;
1/3 linguriță sare de mare fină;
180 de grame de gris;
1 lingura. lingura de coaja de lamaie;
1 lingura. o lingură de suc proaspăt de lămâie;
80 de grame de zahar cu 1 lingurita de zahar vanilat;
1 ou mare de pui (D-0);
90 de grame de stafide + 150 ml de apă clocotită;
320 de grame de făină de grâu + 0,5 lingurițe de sifon.

Cum să gătești clătite cu griș cu stafide

În primul rând, înmuiați stafidele în apă clocotită și puneți-le deoparte.

Se toarnă sare în lapte și se aduce la o stare fierbinte, dar nu la fiert. Turnați grisul în el, răspândindu-l pe toată suprafața laptelui, în timp ce amestecați activ laptele cu o lingură de lemn. Acum puteți adăuga zahăr și vanilie. Gatiti terci de gris pana este gata. Nu ar trebui să iasă prea gros. Se lasa sa se raceasca pana se incalzeste.

Într-un recipient separat, bateți oul și adăugați-l în terci. Amesteca totul bine. Scurgeți stafidele într-o strecurătoare, uscați-le cu un prosop și turnați-le în terci. De asemenea, trimitem acolo coaja și sucul de lămâie.

Apoi, cerneți făina și sifonul în terci și frământați aluatul pentru clătite. Se da deoparte si se lasa aluatul finit sa se odihneasca aproximativ 15 minute. În acest timp va deveni mai dens și va fi complet gata de coacere.

Folosind două linguri, formați și coborâți-le în uleiul deja încălzit.

Scoateți clătitele pufoase pe o farfurie, care este de preferință acoperită cu un strat de prosop de unică folosință.

Clatitele cu griș cu stafide pot fi servite calde sau reci.

Sub orice formă sunt la fel de gustoase. De obicei le servesc aceste clătite cu griș cu stafide cu jeleu de zmeură, dar le poți servi și cu un bol cu smântână, miere sau dulceață.

Clătitele delicioase sunt întotdeauna un plus grozav la o ceașcă de ceai sau cafea. Astăzi vreau să vă spun una dintre rețetele mele preferate – clătite cu gris și făină, aici predomină grisul. Clătitele devin pufoase, foarte gustoase și dulci. Aceste clătite pot fi servite cu smântână, sirop sau orice sos de fructe de pădure; le puteți servi și cu fructe sau le puteți decora cu fulgi de ciocolată. Pentru micul dejun, aceste clătite sunt exact ceea ce aveți nevoie; se potrivesc de minune cu ceai sau o ceașcă de cafea.

Pentru a prepara clătite pufoase de gris cu chefir, pregătiți toate ingredientele conform listei.

Turnați chefir într-un castron adânc. Adăugați un ou mare de pui.

Turnați bicarbonat de sodiu și un praf de sare într-un bol, adăugați zahăr granulat. Folosind un mixer, amestecați ingredientele până la omogenizare.

Se toarnă grisul în aluat.

Adăugați făină de grâu dintr-o dată, dar nu toată o dată. Se adauga apoi in portii mici, controland grosimea aluatului.

Aluatul pentru astfel de clătite se dovedește a fi destul de gros.

Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se întinde aluatul. Prăjiți clătitele pufoase cu gris în chefir pe ambele părți până se rumenesc. Servește clătitele terminate pe masă fierbinte.

Clatite pufoase cu kefir cu gris, reteta cu fotografii

Kefirul este o bază lichidă foarte bună pentru a face clătite pufoase. Se pot face doar cu faina, dar puteti folosi si cateva cereale zdrobite. Rețeta propusă pentru clătite se bazează pe gris. Produsele nu sunt doar luxuriante, ci și foarte gustoase. Aceste clătite pot fi servite cu ceai, cafea sau cacao. Ca dressing puteti folosi smantana, siropuri, diverse conserve, dulceata si chiar lapte condensat.

Clatite cu gris cu chefir, reteta cu fotografii pas cu pas

Griș - 3-4 linguri. linguri

Chefir - 0,5 căni

zahăr granulat - 4 linguri. linguri

făină de grâu - 0,5 căni

Ouă de pui - 1 buc.

Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță

Ulei rafinat de floarea soarelui – 35 ml

Numărul de porții - 2

Timp de preparare - 5 minute

Timp de gătire - 30 de minute

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Bateți un ou în chefir.

Bateți amestecul cu un tel.

Puneți zahăr și sifon în amestec (nu-l stingeți!).

Amesteca totul.

Adăugați gris.

Amestecați amestecul și lăsați cerealele să se umfle timp de 10-15 minute.

Adăugați făină la amestecul rezultat.

Amesteca bine aluatul.

Puneți clătitele mici într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți clătitele cu gris cu chefir cu gem, sirop, lapte condensat sau smântână.

Un fel de mâncare familiar poate fi întotdeauna pregătit și servit în așa fel încât pur și simplu să nu fie nimeni care să-l refuze. De exemplu, clătitele cu gris sunt probabil des pregătite în orice casă și nu este nimic special în prepararea lor. Vrem să vă răzgândim puțin. Iar secretul este simplu. Să adăugăm o întorsătură unui fel de mâncare familiar pentru a-i face gustul și mai atractiv.

Puteți adăuga un singur ingredient, iar un desert sau un produs de patiserie tradițional va lăsa cea mai bună impresie.
Coaja de portocală va face vasul original, așa că îl puteți adăuga în siguranță în aluat. Va funcționa și coaja de mandarine.
Pentru servire, nu trebuie să vă limitați doar la sos de smântână sau miere. De asemenea, ciocolata s-a dovedit a fi excelentă. După cum puteți vedea, totul este destul de simplu. Procesul de gătit nu este cel mai complicat și nu durează mult timp, iar micul dejun va fi gustos și frumos.

Clatite cu gris pe chefir

reteta foto pas cu pas

Ingrediente:

chefir - 1 pahar (300 ml),
ulei vegetal - pentru prăjit,
coaja de portocală - 2 linguri. linguri,
ouă de pui - 2 buc.,
zahăr - 2 linguri. linguri,
gris - 4 linguri. linguri,
bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță,
făină de grâu - 3-4 linguri. linguri,
smântână cu zahăr - pentru servire,
miere - pentru servire.

Procesul de gatire:

Turnați chefir într-un bol și adăugați gris. Se amestecă bine conținutul și se lasă 20 de minute pentru ca grisul să devină mai moale și să se umfle.

Când timpul necesar a trecut, adăugați zahăr. Nivelul de zahăr este calculat pentru aluatul moderat dulce. Cei cu dinte de dulce ar trebui să adauge mai mult zahăr la clătite.

Peste portocale se toarnă apă clocotită și se scoate coaja de pe coajă cu o răzătoare fină. Puneți coaja de portocală într-un bol cu aluatul de chefir-griș.

Bateți ouăle de pui. Dacă doriți să folosiți ouă de prepeliță, atunci dublați cantitatea.

Adăugați făină de grâu și sifon. Apoi amestecați aluatul cu un tel pentru a îndepărta eventualele cocoloașe.

Consistența aluatului pentru clătite cu gris va semăna cu smântâna subțire.

Turnați ulei în tigaie și așteptați să se încălzească. Folosiți o lingură mare pentru a îndepărta aluatul. Vedeți când clătitele devin aurii pe o parte, întoarceți-le cu grijă pe cealaltă. Mai lasa-le la fiert cateva minute in functie de caldura.

Puneți clătitele de portocale terminate cu gris și chefir pe un vas cu șervețele de hârtie. După ceva timp, excesul de ulei va dispărea și clătitele vor deveni mai puțin grase. Pentru o variantă mai dietetică, prăjiți clătitele într-o tigaie uscată antiaderentă.

Puteți servi acest desert delicios cu smântână. Se prepară ușor: doar amestecați smântâna cu zahărul. Se toarnă sosul peste clătite. Puteți adăuga puțină miere.