Kaali on kasvis, josta voi tehdä paljon erinomaisia ​​salaatteja. Se ei kuitenkaan ole vain kuuluisa hämmästyttävästä maustaan, vaan antaa myös kehon hyödyllistä materiaalia ja vitamiineja. Nykyään niitä on valtava määrä erilaisia ​​lajikkeita vihannekset, ne ovat kaikki yksinkertaisesti kyllästetty vitamiineilla ja eroavat toisistaan ulkomuoto. Yksi keholle hyödyllisimmistä on Pekingin kaali, josta on viime vuosina tullut yhä suositumpi kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa ympäri maailmaa.

Pekingin kaali viittaa kaksivuotisiin kasveihin, joita kasvatetaan yksivuotisina. Lajikkeesta riippuen sen lehdet ovat vaaleankeltaisia ​​tai kirkkaan vihreitä. Tämä kasvi on löysä kaalin pää, jonka mehukkaat ja pehmeät lehdet ovat valkoisia. Lehtien reunat erottuvat kauniista aaltoilevasta tai rosoisesta muodosta.

Lajikkeen erikoisuus on, että sillä ei ole vartta. Kasvin kaalin pää heitetään keittoon tai marinoidaan, ja lehtiä käytetään pääasiassa salaattien valmistukseen. Aasia on kuuluisa marinoidusta Pekingin kaalista. He kutsuvat tätä ruokaa kimchiksi ja monet uskovat, että se pidentää elämää.

Kuinka kiinankaali kasvaa

Vihanneksen alkuperän ominaisuus ja historia

Pekingin kaali ilmestyi Kiinassa useita tuhansia vuosia sitten, sitten se tuli Koreaan ja Japaniin ja levisi lopulta Aasian maihin. Jonkin ajan kuluttua tästä vihanneksesta tuli suosittu Euroopassa ja maassamme.

Miksi Pekingistä on tulossa yhä suositumpi? Tämä kasvi on ravinteiden ja vitamiinien lähde. Lajikkeen tärkein etu on, että jopa talvella se ei menetä vitamiinejaan ja hyödyttää kehoa.

Tärkeimpiä sen koostumukseen sisältyviä hyödyllisiä aineita ovat:

• proteiini;
• kivennäissuolat;
• vitamiinit C, A, K, PP sekä ryhmä B-vitamiineja;
• aminohappoja;
• orgaaniset hapot.

Lisäksi "Peking" on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Hän auttaa:

• sydän- ja verisuonitautien kanssa;
• mahahaava;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• pidentää ihmisen ikää.

Erittäin mielenkiintoista on se, että tämä vihannes sisältää lysiiniä, joka auttaa puhdistamaan verta ja tuhoamaan vieraita proteiineja.

kiinankaali kimchi

Oikea tapa istuttaa kiinankaali kotona

Mikä puutarhuri ei haaveile miellyttää itseään ja muita uusilla saavutuksilla ja kasvattaa kiinankaalia kotona. Tämän kasvin kasvattamiseksi siemenistä voit istuttaa ne heti avoimeen maahan tai kasvattaa ensin taimia. Kiinankaalin istuttaminen kotona sekä Valko-Venäjällä että Moskovan alueella sekä Uralilla ja Siperiassa noudattaa samaa kaavaa.

Ainoa ero on siinä, milloin siementen kylvö aloitetaan ja milloin vihannes alkaa kukkia. Jos päätät käyttää ensimmäistä menetelmää, sinun tulee tehdä reikiä puutarhaan 30 cm:n etäisyydellä toisistaan ​​ja kaada niihin humus. Siemenet kylvetään enintään 2 cm:n syvyyteen. Ylhäältä ne sirotellaan tuhkalla ja peitetään kalvolla. Viikon päästä voit nähdä ensimmäiset versot.

Mitä tehdä ja kuinka istuttaa siemeniä maalle tai puutarhaan saadaksesi hyvä sato? On tarpeen valita oikea kylvöaika. Termi kaalin istuttamiseksi puutarhaan:

• keväällä 20. huhtikuuta ja siihen asti;
• kesällä 19. heinäkuuta - 9. elokuuta.

kiinankaalin siemenet

Jos haluat saada aikaista satoa, "Peking" taimille tulee kylvää maaliskuun lopussa. Ja jos haluat nauttia sadosta talvella, taimet tulisi istuttaa kesäkuun toisella puoliskolla.

Tälle kasville sopii löysä maaperä, joten kylvämiseen on parasta käyttää humuksen (1 kg) ja kookossubstraatin (2 kg) seosta.

Siemenet upotetaan maahan enintään 1 cm ja sijoitetaan pimeään ja lämpimään huoneeseen. Kun ensimmäiset itut ilmestyvät 3 päivän kuluttua, ne tulee siirtää valaistuun paikkaan.

Sinun ei tarvitse huolehtia kiinankaalista enempää kuin tavallisesta valkoisesta tai kukkakaalista.

Taimien kastelu on välttämätöntä, kun pintakerros kuivuu. Kuitenkin 4 päivää ennen taimien istuttamista kastelu lopetetaan.

Yleensä versot ovat valmiita istutettaviksi kuukaudessa, kun niissä on 4 lehtiä.

kaalin taimi

Miksi ei tehdä valintaa?

Tämä kasvi ei pidä poimimisesta ja juurtuu uuteen paikkaan pitkään. Taimien istuttaminen tai istuttaminen juurien säilyttämisellä ei toimi. Uuteen paikkaan asettuminen kestää kauan. Siksi sukeltamista ei suositella - on parempi kylvää aluksi erillisiin astioihin tai turvetabletteihin.

Ennen taimien istuttamista avoimeen maahan, se on kovetettava. Tätä varten nuoret itut viedään raittiiseen ilmaan, ensin pariksi tunniksi, sitten kadulla vietettyä aikaa lisätään vähitellen. Kun he voivat viettää päivän ulkona, taimet ovat valmiita istutettavaksi pysyvään paikkaan.

Tämän vihanneksen maaperän tulisi olla hyvin valutettu ja löysä. Savimaa olisi erinomainen vaihtoehto. Lisäksi tämän lajikkeen kasvia ei saa istuttaa paikkaan, jossa tomaatit ja punajuuret kasvoivat aiemmin.

Maaperää tällaisen upean lajikkeen istuttamiseksi aletaan valmistaa syksyllä. Tätä varten he kaivavat maaperän ja lisäävät siihen kalkkia. Kun maaperä kaivetaan keväällä, siihen lisätään humusta.

Kiinankaalin viljely

"Peking" tuntuu hyvältä kasvihuoneessa. Tätä varten on kuitenkin noudatettava tiukasti kahta sääntöä:

1. Tarkkailla lämpötilajärjestelmä 15 - 20 astetta - joten lämmittämätön kasvihuone ei toimi;
2. Ilmankosteuden tulisi olla 70-80 %.

Jos näitä normeja ei noudateta, voi muodostua kanta, ja kasvi altistuu myös erilaisille sairauksille.

Pekingin kaalin kasvattamisen etu kasvihuoneessa on, että voit itsenäisesti säädellä päivänvalon pituutta ja ylläpitää optimaalista lämpötilaa. Kasvihuone auttaa myös suojaamaan satoasi pakkaselta. Ja jos se on lämmitetty, voit kasvattaa tätä kasvia jopa talvella.

Kiinankaali kasvihuoneessa

Tämä kasvi rakastaa kosteutta, viileyttä ja valoa. Nuoret versot ovat erityisen herkkiä lämpötilan muutoksille ja pakkasille. Siksi niiden suojaamiseksi ja niiden kukinnan antamiseksi on tarpeen peittää ne kuitukangaskankaalla.

Lisäksi kangas suojaa vihanneksia suoralta auringonvalolta erityisen kuumina päivinä. Se auttaa myös poistamaan ylimääräistä kosteutta ja piilottamaan ituja ristikukkaisesta kirppusta, joka rakastaa hyötyä siitä. On myös hyödyllistä multaa maaperä, joka säilyttää kosteuden ja estää rikkakasvien ilmestymisen.

Erinomaisen sadon saamiseksi vihannes on kasteltava kerran viikossa lämpimällä vedellä.

Ruokinnalla on myös hedelmällinen vaikutus siihen. Ensimmäinen pintakäsittely suoritetaan 14 päivää avoimeen maahan istutuksen jälkeen.

Erityisen hyödyllisiä ovat kananlannan, ruohon tai mulleinin infuusiot. Jokaisen kasvin alle kaadetaan litra tällaista lannoitetta. Jos kaali istutettiin keväällä, pintakäsittely on suoritettava 3 kertaa ja jos kesällä, niin 2 kertaa.

Jos haluat saada hyvän munasarjan, se maksaa litralta kuuma vesi ja pudota 2 g boorihappoa 9 litraan kylmää ja käsittele Pekingiä tällä liuoksella.

Istutettujen taimien peittäminen

Jotta vihannes makaa kellarissa mahdollisimman pitkään, on parempi antaa etusija lajikkeille, jotka korjataan syyskuussa. Ja myös, mitä enemmän lehtiä jää päähän, sitä pidempään kasvi säilyy. Lisäksi se makaa pidempään, jos se sijoitetaan huoneeseen, jossa on korkea kosteus. Lisäksi jokainen pää on hyvin kääritty muovikelmuun. Sinun tulee myös tarkastaa jokainen pää 14 päivän välein, poistaa kuivuneet tai mätä lehdet.

Älä missään tapauksessa säilytä "Pekingiä" omenoiden vieressä. Ne erittävät ainetta, joka saa kasvin lehdet kuihtumaan.

Kaali voidaan säilyttää myös jääkaapissa tai parvekkeella. Tärkeintä on, että siihen ei muodostu kondensaatiota ja lämpötila ei laske alle 0 astetta.

Yleensä kun kaalia säilytetään parvekkeella tai jääkaapilla, on noudatettava samoja sääntöjä kuin kellarissa.

Sinun tulisi myös tietää, että vihannes makaa tällaisissa olosuhteissa 1-4 kuukautta. Jos haluat sen makaavan pidempään, voit käyttää seuraavia säilytysmenetelmiä:

• hapantaikina;
• kuivaus;
• jäätymistä.

Hapankaali kiinalainen kaali

Ensimmäinen tapa on hapantaikina. On yksi eniten yksinkertaisia ​​tapoja varastointi. Hapantaikinan resepti on hyvin yksinkertainen: sinun täytyy kaataa 10 kg kaalia 600 ml:aan vettä ja lisätä 100 mg etikkaa, 2 tl kutakin. suolaa ja sokeria sekä 2 puristimen läpi puristettua valkosipulinkynttä. Lisäksi paineen alaisena kaiken tämän tulisi seistä huoneenlämpöisessä huoneessa noin vuorokausi ja sitten 14 päivää kylmässä.

Pekingin kuivaamiseksi se leikataan nauhoiksi ja laitetaan 100 asteeseen lämmitettyyn uuniin ja ovi avataan hieman. Se on valmis 4 tunnissa, jonka jälkeen kuivattu vihannes laitetaan puuvillapusseihin.

Jäähdytetään raastettu kaali kiehuvaan suolaveteen 3 minuutiksi. Sen jälkeen vihannes kuivataan ja pakastetaan.

Kuten näette, Pekingin kaali on upea kasvi, joka näyttää koristeelta missä tahansa pöydässä. Älä pelkää ottaa Pekingin viljelyä, koska se ei ole nirso hoidossa ja on erittäin hyödyllinen. Siksi jokaisen puutarhurin tulisi varata paikka itselleen esikaupunkialue Kiinankaali.

Kiinalaisen kaalin viljelyllä on omat ominaisuutensa verrattuna tavalliseen valkokaaliin. Harkitse kiinankaalia kasvattamista puutarhassasi.

Pekingin kaalilla on herkät ja ohuet terälehdet, joten se vaatii erityistä hoitoa.

Nämä muinaiset Kiinan kulttuurit valloittavat aktiivisesti Ukrainan, Venäjän, Valko-Venäjän ja muiden IVY-maiden avaruutta. Ja tämä ei ole yllättävää, koska kiinalaisen ja pekingin kaalin viljelytekniikka on melko yksinkertainen. Jopa kasvatettuna ilman taimia pohjoisilla alueilla, voit saada hyvän sadon. Entä lämpimät alueet? Joten, kuinka kasvattaa kiinankaalia?

Aluksi muistamme, kuinka nämä kaksi tyyppiä eroavat toisistaan. Melko usein niitä yhdistää yleinen nimi - kiinankaali, mutta kasvitieteellisestä näkökulmasta tämä on täysin väärin. Pekingin kaali (salaatti tai petsai) ja kiinankaali (sinappi tai pak choi) ovat lähisukulaisia. Molempien lajien kotimaa on Kiina, mutta ne eroavat ulkonäöltään ja tietyistä ominaisuuksista.

Pekingin kaalissa on erittäin herkkiä, istumattomia, kokonaisia ​​lehtiä, joissa on turvonneet ryppyinen lehtilehti, korkeus - 15-35 cm. On lajikkeita, joissa lehdet muodostavat eri tiheydeltään ja -muodoltaan pään tai ruusukkeen. Kiinalainen kaali muodostaa pystyssä olevien lehtien ruusukkeen, jossa on meheviä lehtilehtiä, joiden korkeus on 30 cm.

Kasvata 2 alalajia, jotka eroavat lehtien ja lehtien väristä.

Kiinalaisen kaalin viljelyn ominaisuudet:

Optimaalinen lämpötila kaalin itämiselle on 15-22°C.

1. Kiinankaali on varhain kypsyvä sato. kypsymisaika varhaiset lajikkeet(itävyydestä kypsyyteen) - 40-55 päivää, myöhäinen - 60-80, keskipitkä - 55-60. Näin on mahdollista saada 2 tai jopa 3 satoa yhdellä kaudella.
2. Niitä kasvatetaan ympäri vuoden tietyin edellytyksin.
3. Kohtuulliset lämpötilat (alle 13°C) ja pitkät päivänvalot aiheuttavat kukintaa ja kukintaa.
4. Paras itämislämpötila on 15-22 astetta.

Kukinnan ja pultaation estämiseksi sinun on:

• älä sakeuta satoja;
• valitse lajikkeet, jotka kestävät kukintaa;
• kasvaa lyhyellä päivänvalolla (kylvä huhtikuussa, sulje myöhäiset sadot valolta illalla ja avaa aamulla).

Kiinankaalin viljelytekniikka

Kiinalaista kaalia voidaan kasvattaa sekä siemenettömällä että taimien avulla.

Siementön viljelymenetelmä

Kiinankaalin siemenet kylvetään avoimeen maahan:

• toukokuun ensimmäisestä vuosikymmenestä (tai huhtikuun lopusta) kesäkuun 15. päivään ne tekevät sadonvälit 10-15 päivää;
• 20. heinäkuuta ja 10. elokuuta välisenä aikana.

Kasvien välisen etäisyyden tulee olla 15-25 cm. Tämä voidaan saavuttaa kylvämällä siemenet kapeaan penkkiin seuraavilla tavoilla:

1. Lineaarinen nauhamenetelmä harvennuksilla. Tätä varten siemenet kylvetään teipillä (kolmi- tai kaksirivinen). Nauhojen välinen etäisyys on 50-60 cm, rivien välinen etäisyys - 20-30 cm.
2. Istutettaessa siemeniä reikiin 3-4 ryhmissä reikien välinen etäisyys on noin 30-35 cm. Harvennus on tarpeen.

Kokeile molempia kylvömenetelmiä ja valitse se, joka näyttää tehokkaammalta ja kätevämmältä.

Siementen kylvösyvyys kasvatettuna avoin maa- 1-2 cm Pehmeä sänky peitettynä muovikääre varsinkin jos ulkona on vielä kylmä. Taimet eivät pidä pakkasesta, toisin kuin aikuiset kasvit.

Ensimmäiset versot ilmestyvät noin 3-10 päivän kuluttua lämpötilasta riippuen.

Kasvien suojaamiseksi ristikukkaisilta kirpuilta maaperään sirotellaan tuhkaa ennen itämistä. Tämä tuholainen on yksi syistä, miksi kiinankaalia ei voida kasvattaa sinapin, retiisin ja muiden ristikukkaisten viljelykasvien jälkeen. Muista tämä muuten, kun valitset viherlantata penkkiin, joille aiot istuttaa mitä tahansa lajia.

Nauhalinjaisella kylvömenetelmällä tehdään 2 harvennusta viljelyn aikana. Yhden varsinaisen lehden ilmaantuessa harvennetaan ensimmäistä kertaa jättäen kasvit 8-10 cm:n jälkeen. Kun viereisten kasvien lehdet sulkeutuvat, suoritetaan toinen harvennus, jolloin kasvit jätetään 20-25 cm:n jälkeen.

Takaisin hakemistoon

taimimenetelmä

Kasvatus taimimenetelmällä on suoritettava, koska niiden "oikeus" vahingoittaa juuria ja siirtoa. Niitä ei voida kasvattaa hakkuilla. Kiinankaali on oikempi, joten sen taimet on kasvatettava turveruukuissa istuttamalla ruukkujen kanssa kasvihuoneessa tai avoimessa maassa.

Taimien kautta kasvatuksen etuna on kypsymisajan lyhentyminen. Taimia levittämällä voit saada ensimmäisen sadon jo 20-35 päivää taimien istutuksen jälkeen.

Taimien siementen kylvöaika riippuu maaperän tyypistä. Kun kasvatetaan:

• avoin maa - maaliskuun lopussa - huhtikuun lopussa;
• suojattu maa - tammikuun loppu - helmikuun alku.

Säiliöt ja kasetit taimille.

Kiinalaisen kaalin taimien kasvattamiseen käytettävän maaperän tulee olla löysä. Kookossubstraattia on hyvä käyttää, se täyttää kaikki taimimaata koskevat vaatimukset ja mahdollistaa terveiden ja vahvojen taimien saamisen.

Tasaista kylvöä varten siemenet sekoitetaan hiekkaan ja kylvetään noin 0,5-1 cm:n syvyyteen Taimet ovat istutusvalmiita 25-30 päivän iässä. Taimien tulee tähän mennessä olla 4-5 todellista lehteä.

Taimien istuttaminen sänkyyn.

Tällaisille kaalityypeille ovat edullisimmat kevyet, orgaanisesti rikkaat, hyvin valutetut maaperät, joissa on neutraali ympäristö.

Edelläkävijöitä voivat olla kulttuurit, jotka ovat hyväksyttäviä muille kaaleille.

Kiinankaalille varatun alueen tulee olla valaistu.

Pekingin kaali on kasvatettava erillään kiinankaalista, koska näiden lajien välillä voidaan suorittaa ristipölytys.

Taimet istutetaan järjestelmän mukaan:

• avoimessa maassa 30 × 25 cm;
• suojatussa maassa - 10 × 10 cm (lehtimuodot) ja 20 × 20 cm (päämuodot).

Vihanneksia tulisi aina olla ihmisen ruokavaliossa suuria määriä, ja kiinankaalia pidetään yhtenä ravitsevimmista vihanneskasveista. Sen ravintoaineet ja herkkä maku tykännyt kaikkialla maailmassa.

Tämä vihannes tulee Kiinasta, sillä on melko yksinkertainen kasvatustekniikka, jonka avulla voit saada hyvän sadon jopa pohjoisilla alueilla. On heti huomattava, että ne sekoittavat usein 2 erilaisia ​​tyyppejä tämä vihannes myydään hyllyillämme.

Siellä on petsai tai kiinankaali. Se on melko mehukas ja maultaan herkkä, ihanteellinen salaattien valmistukseen. Kaalin pää koostuu kevyestä ja melko ohuesta ryppyisiä lehtiä, joita kehystävät mehevät ja mehukkaat lehdet. Pituudeltaan tällainen kaalin pää voi olla 15-30 cm.

Luokka 2 on täsmälleen kiinankaali (Pak-choi). Tällä lajilla on tiheämmät ja mehevät pystysuorat lehdet. Pituus, ulostulo voi olla jopa 35 cm. Tämän tyyppinen vihannes on kylläisempi vihreä väri, on 3 tyyppiä - se on pää, lehti ja puolipää.

Useimmat puutarhurit kutsuvat jälkimmäistä lajiketta pääsalaatiksi. Ravintoainepitoisuudeltaan se on monin tavoin parempi kuin muut kaalilajit. Se sisältää vitamiineja ja askorbiinihappoa, mutta sen erityinen aine on lysiini - aminohappo, jonka avulla voit hajottaa vieraita proteiineja veressä. Toisin sanoen se ei ole vain herkullinen vihannes, se on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Ruoanlaitossa sitä käytetään pääasiassa tuoreena, salaateissa se on tuore tuote, joka säilyttää kaikki hyödylliset aineensa, mutta sitä käytetään myös muiden ruokien valmistukseen, joissa lämpökäsittely on välttämätöntä.

Tämän ihmevihanneksen kasvattaminen yksin on helppoa, koska tämä kulttuuri ei ole hassu ja helppo kasvattaa.

KASVAVA PAI CHOY

Kaikki vihanneskasvit vaativat erityisiä hoito- ja viljelyvaatimuksia. Kiinalaista kaalia pidetään kylmää kestävänä viljelykasvina, joka vaatii riittävästi kosteutta. Tämän vihanneksen maaperä on hyvin lannoitettu ja löysä. Hapan maaperä ei kategorisesti sovellu sen viljelyyn, eikä tätä lajiketta pidä istuttaa paikkaan, jossa aiemmin kasvoi toinen kaali-, retiisi- ja naurislajike.

Istutuspaikka on valmisteltava etukäteen, syksyllä maa kaivetaan ja lannoitetaan lannalla. Turve ei kategorisesti sovellu maaperän lannoitteeksi tälle vihannekselle. Keväällä, ennen istutusta, on tarpeeksi hyvä löysätä maata ja kostuttaa.

KIINANKAALI (VIDEO)

KULTTUURIN ISTÄMINEN

Koska Pai-choi-lajike on aikaisin kypsyvä, istutus tulisi myös tapahtua jo vakiintuneissa ja sopivissa sääolosuhteissa. Tämä vihannes kypsyy kuukauden kuluessa, myöhemmät lajikkeet kypsyvät 2-3 kuukaudessa - tämä tosiasia mahdollistaa sadonkorjuun 2-3 kertaa yhden kauden aikana. Aktiivisille ja hyvää kehitystä ja hedelmien kasvu, lämmin sää on tarpeen: ilman lämpötilan tulee olla + 15 ... + 25 ° С. Istutus suoritetaan keväällä - huhtikuussa tai toukokuussa.

Kiinalaista lehtikaalia kasvatetaan kahdella tavalla - taimilla ja kylvösiemenillä. Vihannesviljelijät käyttävät molempia vaihtoehtoja laajalti käytännössä.

Taimien kasvattamiseksi on tarpeen valmistaa astiat ja substraatti. Jotkut asiantuntijat luovat minikasvihuoneita, joissa nuoria taimia voidaan pitää täydellisesti. Taimien siemeniä kannattaa kylvää jo tammi-helmikuussa, ja huhtikuuhun mennessä on jo kasvatettu laadukasta istutusmateriaalia. Istutusmaa otetaan samasta paikasta, jossa vihannes kasvaa tulevaisuudessa. Säiliöt täytetään maaperällä ja kostutetaan hyvin, minkä jälkeen siirretään siemeniä syventämällä ne maahan 2-3 cm. Säiliöt voidaan peittää polyeteenillä, joka päivä kalvo tulee nostaa tuuletusta varten. Kuukauden kuluttua taimet voidaan istuttaa pysyvään paikkaan avoimeen maahan. On syytä muistaa, että tämän kulttuurin siirtämistä on vaikea sietää.

Istutusmateriaalin välinen etäisyys pidetään 40 cm ja penkkien välinen etäisyys - jopa 50 cm. Ei ole suositeltavaa istuttaa kiinankaalia syvälle, koska sillä on ohut ja heikko juuristo. Istutuksen jälkeen on suositeltavaa peittää penkki lutrasililla, jolloin taimet kestävät helpommin sopeutumista ja ovat suojassa lämpötilan muutoksilta ja tuholaisilta.

Siementen istutus suoritetaan huhti-toukokuussa, jos sää on lämmin. Penkkien välinen etäisyys pysyy jopa 50 cm, mutta voit kylvää melko paksusti. Harvennus ja kitkeminen tehdään ensimmäisillä versoilla samanaikaisesti, mutta kannattaa muistaa, että versojen välinen etäisyys on 10 cm. Myöhemmin, kasvin kasvaessa, tulee harvennus tehdä, kunnes versojen välinen etäisyys on 40 cm. ja jotta taimet eivät syö tuholaisia, kannattaa käyttää tuhkaa tai hyönteismyrkkyjä.

PEKINGINKAALIN EDUT (VIDEO)

VESI JA LANNOITE

Kiinankaali vaatii huolellista ja osaavaa viljelyä ja hoitoa, hyvän kasvun perusta on säännöllinen kastelu. Mutta samaan aikaan maaperän kosteutta ja uintia ei pitäisi sallia, koska nämä tekijät vaikuttavat haitallisesti juurijärjestelmään aiheuttaen sairauksia ja uintia.

Kastelu tulee tehdä maaperän kuivuessa, mutta sen ei saa antaa kuivua kokonaan ja muodostaa kuorta maaperään. Kasteluun on parempi valita aamuaika, jolloin maaperä lämpenee päivän aikana välttäen kosteutta. Pitkittyneiden sateiden sattuessa kannattaa huolehtia kaalin sänkyistä. Voit suojata ne peittämällä ne polyeteenillä tai agrokuidulla. Useimmat vihannesten viljelijät yhdistävät kastelun pintakastikkeeseen. Lannoitteena käytetään orgaanista ainetta useimmiten heikon nesteliuoksen muodossa, samoin kuin mullein-infuusiona, joka valmistetaan suhteessa 1:8 veden kanssa.

Hillitys ei ole välttämätöntä tälle satolle, riittää, että löysäät ajoittain maan yläkerrosta kastelun jälkeen. Penkkejä kitkeessä on varottava, ettei apikaalinen silmu täyttyy.

Näissä yksinkertaisissa säännöissä piilee kiinankaalin kasvattamisen salaisuus. Tämä oppitunti on yksinkertainen ja jopa aloittelijat - vihannesten viljelijät voivat tehdä sen. Tämä vihannes ansaitsee erityistä huomiota, ja sen läsnäolo ihmisen ruokavaliossa vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Leikattu pää säilyy melko pitkään, tärkeintä on pakata jokainen vihannes kunnolla erikseen ja säilyttää kuivassa ja viileässä paikassa.

Kasvavalla Pekingin kaalilla on omat ominaisuutensa verrattuna tavalliseen valkoiseen sukulaiseen. Tänään kerron sinulle kuinka kasvaa kiinankaali puutarhassaan sekä kasvattaa kiinankaalia.

Nämä muinaiset Kiinan kulttuurit valloittavat aktiivisesti Venäjän, Ukrainan, Valko-Venäjän ja muiden IVY-maiden avaruutta. Ja tämä ei ole yllättävää, koska Pekingin kaalin ja sen kiinalaisten "sukulaisten" viljelytekniikka on melko yksinkertainen, ja jopa holtittomalla viljelyllä pohjoisilla alueilla voit saada hyvän sadon. Entä lämpimät alueet? Joten tutustu Pekingin kaalin ja kiinankaalin kasvattamiseen.

Aluksi haluan muistuttaa, kuinka nämä kaksi tyyppiä eroavat toisistaan. Melko usein näitä lajeja yhdistää yleinen nimi - kiinankaali, mikä on täysin väärin kasvitieteellisestä näkökulmasta. Pekingin kaali (salaattikaali tai petsai) ja kiinankaali (sinappikaali tai pak choi) ovat lähisukulaisia. Kiina on todellakin näiden kahden lajin kotimaa, mutta ne eroavat ulkonäöltään ja joistakin ominaisuuksista.

Pekingin kaalissa on erittäin pehmeät, kokonaiset, istumattomat lehdet, joissa on ryppyisesti turvonneet lehdet, 15-35 cm korkeat.On lajikkeita, joissa lehdet muodostavat erimuotoisen ja tiheyden olevan ruusukkeen tai pään.

Kiinankaali muodostaa pystykkäistä lehdistä koostuvan ruusukkeen, jossa on meheviä, jopa 30 cm korkeita lehtiä, jotka eivät muodosta päätä. Kasvatetaan kahta lajiketta, jotka eroavat lehtien ja lehtien värin suhteen.

Pekingin ja kiinankaalin viljelyn ominaisuudet

• Pekingin ja kiinankaali ovat varhaisia ​​satoja. Varhaisten lajikkeiden kypsymisaika (itävyydestä kypsyyteen) on 40-55 päivää, keskipitkä - 55-60, myöhäinen - 60-80. Näin voit saada 2 tai jopa 3 satoa yhdellä kaudella.
• Tietyissä olosuhteissa niitä kasvatetaan ympäri vuoden.
• Pitkät päivänvalotunnit ja kohtalaiset lämpötilat (alle 13°C) saavat kaalin versomaan ja kukkimaan.
• Optimaalisin lämpötila pekingin kaalin ja kiinankaalin kasvattamiselle on 15-22 ° C.

Kaalin pultaation ja kukinnan estämiseksi sinun on:

1. valitse lajikkeet, jotka kestävät kukintaa;
2. älä sakeuta satoja;
3. kasvaa lyhyellä päivänvalolla (kylvä huhtikuussa, peitä myöhäiset sadot valolta illalla ja avaa aamulla).

Pekingin ja kiinankaalin viljelytekniikka

Sekä kiinalaista että pekingin kaalia voidaan kasvattaa sekä taimissa että taimien kautta.

Siementön viljelymenetelmä
Pekingin ja kiinankaalin siemenet kylvetään avoimeen maahan:

• toukokuun ensimmäisestä vuosikymmenestä (tai jopa huhtikuun lopusta) kesäkuun 15. päivään satojen välillä tehdään 10-15 päivän välein;
• 20. heinäkuuta ja 10. elokuuta välisenä aikana.

Pekingin kaalia kasvatettaessa on parempi kylvää keväällä lehtilajikkeita ja kesällä lajikkeita, jotka muodostavat pään.

Kasvien välisen etäisyyden tulee olla 15-25 cm. Tämä voidaan saavuttaa kylvämällä siemeniä seuraavilla tavoilla:

1. Nauhalinjamenetelmä ja myöhemmin kasvien ohentaminen Tätä varten pekingin tai kiinankaalin siementen kylvö suoritetaan teipillä (kaksi- tai kolmirivinen). Etäisyys - 50-60 cm (nauhojen välillä), 20-30 cm (rivien välillä).
2. Siementen istutus reikiin 3-4 kpl ryhmissä. reikien välissä noin 30-35 cm. Harvennus on myös tarpeen, mutta tässä tapauksessa valitset jo "heikoimman lenkin" 3-4 kasvin ryhmässä.

Kokeilun vuoksi kokeile molempia kylvömenetelmiä ja valitse se, joka näyttää sinulle sopivammalta ja tehokkaammalta.

Kiinalaisen ja pekingin kaalin siementen kylvösyvyys heti avomaassa kasvatettuna on 1-2 cm. Viljelypetti peitetään muovikelmulla, varsinkin jos ulkona on vielä viileää. Taimet eivät pidä pakkasesta, toisin kuin aikuiset kasvit.

Ensimmäiset versot ilmestyvät noin 3-10 päivän kuluttua lämpötilasta riippuen.

Kasvien suojaamiseksi ristikukkaisilta kirpuilta maaperään sirotellaan tuhkaa ennen itämistä. Tämä tuholainen on yksi syistä, miksi bok choya ja kiinankaalia ei pidä kasvattaa retiiseiden, sinapin ja muiden ristikukkaisten kasvien jälkeen. Muuten, harkitse tätä seikkaa valitessasi viherlantaa sänkyihin, joihin aiot istuttaa kaalia.

Ensimmäisessä (nauhalinjaisessa) kylvötavassa tehdään kaksi harvennusta kasvukauden aikana. Yhden varsinaisen lehden ilmaantuessa kaali harvennetaan ensimmäisen kerran jättäen kasvit 8-10 cm:n kuluttua. Kun viereisten kasvien lehdet alkavat sulkeutua, suoritetaan toinen harvennus, jolloin kasvit jätetään 20-20-vuotiaana. 25 cm.

Toisella kylvötavalla poista myös ryhmän heikoimmat kasvit yhden tai kahden varsinaisen lehden ilmestymisen jälkeen.

taimimenetelmä
Pekingin kaalin ja kiinankaalin kasvattaminen taimimenetelmällä tulee tehdä silmällä niiden "oikeutta" siirtää ja vahingoittaa juuria. Niitä ei voi kasvattaa harjalla. Kiinankaali on oikempaa, joten sen taimet on kasvatettava ja istutettava niiden kanssa avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen. Pekingin kaali on vähemmän nirso, ja sitä voidaan kasvattaa kaseteissa, mutta silti sille on parempi "anta" turveruukkuja tai -tabletteja.

Kaalin taimien kautta kasvatuksen etuna on kypsymisajan lyhentäminen. Taimia käyttämällä voit saada ensimmäisen sadon 20-35 päivän kuluttua taimien istuttamisesta puutarhaan.

Pekingin ja kiinankaalin siementen kylvöaika taimille riippuu maaperän tyypistä. Kun kasvatetaan:

• suojattu maa - tammikuun lopusta helmikuun alkuun;
• avoin maa - maaliskuun lopusta huhtikuuhun.

Pekingille tai kiinankaalille varatun alueen tulee olla hyvin valaistu.

Pekingin kaalia tulisi kasvattaa erillään kiinankaalista, koska näiden lajien välinen ristipölytys on mahdollista. Tämä pätee erityisesti, jos haluat kerätä näiden viljelykasvien siemeniä.

Taimet istutetaan järjestelmän mukaan:

• suojatussa maassa - 10 × 10 cm (lehtimuodot) ja 20 × 20 cm (päämuodot);
• avoimessa maassa 30 × 25 cm.

kaalin hoito
Molemmat kaalityypit ovat kylmänkestäviä, valoa ja kosteutta rakastavia kasveja.

Pekingin kaali kestää pakkasta -4°C asti, kiinankaali -6°C asti. Lämpötila +15…+22°C on optimaalinen kasveille. Yli + 25 °C:n lämpötilat voivat aiheuttaa palovammoja kasvien lehtiin (tämä vaikuttaa erityisesti kiinankaaliin).

Hoito koostuu runsaasta kastelusta, maaperän matalasta löysäämisestä ja rikkaruohojen ja tuholaisten torjumisesta (kiinankaali on kestävämpi tuholaisia ​​vastaan, koska se on eteeriset öljyt). Se voi säästää sinut rikkaruohilta, mikä antaa sinulle enemmän aikaa rentoutua.

Jos alueellasi sataa paljon, sinun on suojattava Pekingin kaali siltä, ​​muuten se alkaa mätää. Voit suojata sen peittämällä perinteisellä läpinäkyvällä kalvolla tai agrokuidulla.

Kasvukauden aikana on hyvä tehdä kaksi pintakäsittelyä mullein-liuoksella (1: 8).

HUOMIO! Kiinnityksen aikana on varmistettava, ettei kaalin apikaalinen silmu ole peitetty mullalla.

Kiinalainen kaali säilyy paremmin kuin kiinankaali. Kirjoitin jo satonsa korjaamisesta ja hänen kiinalaisesta "tyttöystävästään".

No, nyt tiedät kuinka kasvattaa peking-kaalia tai kiinankaalia. Ystävysty näiden Aasian edustajien kanssa ja olet tyytyväinen tulokseen, koska pekingin kaalin ja kiinankaalin kasvattaminen on melko mahdollista jopa aloittelijalle. Muuten, hyödyllisten ominaisuuksiensa suhteen Peking- ja kiinankaali ovat parempia kuin kotimainen venäläinen kulttuurimme - valkokaali.

Ja lopuksi mielenkiintoinen video kiinankaalin kasvattamisesta:

Suosittelen, rakkaat lukijat, ettet missaa uuden materiaalin julkaisemista tässä blogissa.

Mikä on kiinankaali? Onko tämä kasvis terveellistä? Tämä artikkeli vastaa näihin ja muihin kysymyksiin. Siitä voit oppia joistakin tämän vihannessadon viljelyn monimutkaisuudesta. Hyvät hoitovinkit auttavat kasvattamaan kiinankaalia itse.

Mikä tämä kasvis on?

Kiinankaali on vanhin kiinalainen vihanneskasvi. Häntä rakastetaan kotimaassaan, mutta joka vuosi hänen kysyntänsä lisääntyy maassamme. Lisäksi monet amatööripuutarhurit ja kesäasukkaat kasvattavat menestyksekkäästi kiinankaalia tontteja. Tämän vihanneksen tärkein etu on, että kiinankaalin sato saadaan täysin missä tahansa ilmastossa. Eli kiinankaalin viljely Siperiassa on myös mahdollista.

Kiinankaali - pääsalaatti. Joten jotkut puutarhurit kutsuvat sitä. Tämä vihannes on kaalilajin edustaja, mutta ravitsemuksellisesti ylittää merkittävästi lähimmät kollegansa.

Kiinankaali sisältää monia hyödyllisiä aineita, mukaan lukien koostumuksessaan:

Kiinalaisen kaalin tyypit

Kiinankaali on kylmää kestävä, kosteutta vaativa, aikaisin kypsyvä vihannes. Sitä on useita tyyppejä:

1. Arkki.
2. Puolipäinen.
3. Päässä.

Sinun pitäisi tietää, että kiinankaali on jaettu kahteen läheisesti sukulaiseen lajiin, nämä ovat:

1. Petsai. Kansassa se tunnetaan paremmin nimellä Peking tai salaattikaali.
2. Pak choy tai sinappikaali.

Melko usein nämä kaksi lajia yhdistetään yhden yleisen nimen alle - kiinankaali. Mutta ne eroavat paitsi ulkonäöltään, jokaisella alalajilla on omat ominaisuutensa.

Kiinankaalin viljelysäännöt

Jotta saat hyvän sadon sellaisesta vihanneskasvista kuin kiinankaali, jonka valokuva on liitetty tähän artikkeliin, tarvitset hyvin viljeltyä maaperää ja riittävästi kosteutta. Kaivamalla tulevaa sivustoa syksyllä, voit lannoittaa sen hyvin mädäntyneenä nopeudella 4 kg per neliömetri. m kiinankaali on ehdottomasti kielletty. Kevään alkaessa syksyllä kaivettua aluetta voidaan vain löysätä, koska tämäntyyppinen kaali rakastaa tiivistä maaperää.

Kiinankaali voi sairastua kermajuureen. Kaikki tämän vihannestyypit ovat alttiina tälle taudille. Siksi kasvin istutusmaa ei saa olla hapan.

Lisäksi ei ole toivottavaa istuttaa kiinankaalia paikkoihin, joissa viljellään, kuten:

• Nauris.
• Lanttu.
• Retiisi.
• Muut kaalityypit

On tärkeää tietää, että kiinankaali on lyhyt päivänvalokasvi. Eli myöhäisen kevään kylvössä (huhtikuusta toukokuuhun) kuumien päivien alkaessa tämä vihannes voi kukkia.

Tämä johtuu siitä, että kaalin pään normaalia kehitystä varten kiinankaali tarvitsee tietyn ilman lämpötilan - 15-22 celsiusastetta. On erittäin tärkeää muistaa pääsalaatin kypsymisajankohta - 40-60 päivää.

Kiinankaali on varhain kypsyvä vihannes. Siksi kevätistutus tulisi tehdä avoimessa maassa ottaen huomioon pään tai ruusukkeen kehittymiseen ja muodostumiseen kuluva aika. Tämä on tehtävä ennen kuuman sään alkamista. Nämä yllä olevat vivahteet ovat tärkeitä paitsi kiinankaalia kasvatettaessa Uralilla, myös muilla alueilla.

Jos kuitenkin kevätkylvön aikana tapahtui vika ja kasvi vapautti kantavan, ei ole syytä järkyttää. Voit antaa kiinankaalin kukkia ja siemeniä. Seuraavana vuonna saatua siemenmateriaalia voidaan käyttää uuden sadon saamiseksi.

Syksyllä kasvisten syömiseksi kiinankaalin siemenet kylvetään kesäkuun toisella puoliskolla. Kuten käytäntö osoittaa, kesäkylvö antaa korkeamman sadon. Siemenet kylvetään valmistettuun maahan samalla periaatteella kuin huhti-toukokuussa.

No, nyt mennään suoraan siihen, kuinka kiinankaalia oikein kasvatetaan ja mitä tälle on tehtävä. Tämä vihannes kasvatetaan suoraan kylvämällä siemeniä avoimeen maahan tai käyttämällä esikasvatusta. Kiinalainen kaali istutetaan taimia varten huhtikuun alussa. Siemenet asetetaan jopa 2 cm syvyyteen, välttämättä erillisiin astioihin, joiden halkaisija on enintään 3 cm. Tätä kaalia on erittäin vaikea siirtää. Taimet ovat valmiita istutettavaksi avoimeen maahan 20. päivänä.

Paras kasvien välinen etäisyys harjanteella on 40 cm, riviväli 50 cm. Kasvien hautaamista ei suositella.

Tämä kaali on pakkasenkestävä ja kestää lyhytaikaista ilman lämpötilan laskua. Mutta silti on suositeltavaa peittää istutetut kasvit erityisellä pinnoitteella - esimerkiksi lutrasililla. Näin taimet sopeutuvat helpommin uusiin olosuhteisiin ja suojaavat niitä tuholaisilta.

Kiinankaalin siemeniä kylvedessä avoimeen maahan jätetään myös riviväliksi noin 50 cm. Siemenet voidaan kylvää melko tiheästi. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, on tarpeen suorittaa harvennus yhdessä kitkemisen kanssa. Aluksi kasvien väliin voi jättää 10 cm etäisyys. Sitten seuraavassa kitkemisessä harventaa uudelleen ja niin edelleen, kunnes kaalin välissä säilyy 40 cm. Poimitut taimet voidaan syödä.

Jos kasvi on juurtunut täydellisesti, mutta sen kasvu on pysähtynyt, on syytä kiinnittää huomiota tuholaisten, kuten ristikukkaisten kirppujen, esiintymiseen. Tämä tuholainen voi tuhota taimet kokonaan hyvin lyhyessä ajassa.

Ristikaalikirppu voidaan karkottaa kiinankaalin hoitovinkkeillä seuraavasti:

• Jauhe kaalinlehdet tuhkalla sateen tai kastelun jälkeen. Voit käyttää myös tupakkapölyä.
• Käytä erityisiä keinoja - hyönteismyrkkyjä.

Kiinankaali on melko vaativa kosteudelle, joten sitä tarvitaan säännöllisesti. Mutta älä anna maaperän uida.

On suositeltavaa yhdistää kastelu pintakastikkeeseen, joka voi olla seuraava:

• Heikko nestemäisten orgaanisten aineiden liuos.
• Fermentoitunut ruoho.
• Mulleinin tai lintujen ulosteiden infuusio.

Heti kun maaperä on kasteltu, sitä on löysättävä hieman, mutta kasvia ei tarvitse ripotella maalla. Hilling vaikuttaa haitallisesti kiinankaaliin. Ottaen huomioon yllä olevat säännöt ja eräät hienovaraisuudet, voit saada erinomaisen kiinankaalisadon sekä kesän että syksyn kulutukseen. Tämäntyyppinen kaali pystyy säilyttämään ravintoaineensa leikkaamisen ja munimisen jälkeen pitkäaikaista varastointia varten.

Videolla kiinankaali Pak Choi