2017-01-02 16:30

Lihan kokonaistuotanto Venäjällä jatkaa kasvuaan ja saattaa vuoden 2016 loppuun mennessä saavuttaa teuraspainona 9,9 miljoonaa tonnia, mikä on 4,4 % enemmän kuin vuonna 2015. Tänä vuonna kasvun veturi on sikateollisuus tai pikemminkin sen yrityssektori. Siten maan sianlihan kokonaistuotanto lähestyy teuraspainotonnia 3,4 miljoonaa tonnia (+9 % vuoteen 2015 mennessä), josta maatalousyritysten osuus on noin 2,75 miljoonaa tonnia (+13-14 % vuoteen 2015 mennessä). Myös siipikarjateollisuuden tuotanto jatkaa kasvuaan, ja vuoden tulos voi nousta 4,7 miljoonaan tonniin (+3 % vuoteen 2015 verrattuna). Naudanlihantuotannon segmentti puolestaan ​​pysyy samalla tuotantotasolla kuin vuosi sitten - 1,65 miljoonaa tonnia, mikä johtuu pääasiassa kotitaloussektorin edelleen supistumisesta (huomaa, että kotitalouksien naudanlihan tuotantotilastot eivät ole kovin tarkkoja) . On huomionarvoista, että yrityssektori kasvaa viime vuoteen 2-3 prosenttia useiden suurten projektien, kuten Miratorg ABH:n, kehittämisen ansiosta Keski-Federal Districtin alueilla.

Lihantuotannon kasvun jatkuminen Venäjällä sekä kulutuksen rakenteen muutos suotuisaksi ja vaikuttivat osaltaan raa'an lihan ja muiden eläimenosien tuonnin vähenemiseen Venäjälle vuonna 2016. Kokonaistuonti voi laskelmien mukaan olla 1,0-1,05 miljoonaa tonnia kaikissa luokissa, mikä on alle 10 % Venäjän federaation lihavalmistemarkkinoiden kokonaiskapasiteetista. Suurin osuus ulkomaisista hankinnoista on naudanlihalla (50 %), noin 30 % sianlihalla, eläimenosilla ja ihralla, loput on siipikarjanlihaa. Johtavat lihan viejät Venäjälle ovat, kuten vuosi sitten, edelleen Latinalaisen Amerikan ja Valko-Venäjän maat. Brasilia tuottaa 50 % hankinnoista, Valko-Venäjä tuo 28 %, Paraguay 9 % ja Argentiina 6 % kokonaismäärästä (4 maan kokonaisosuus on 92 %).

Edellä mainittujen kotimarkkinoiden kehityssuuntien lisäksi yritykset ratkaisevat teollisuuden korkean kyllästymisen ongelman siirtymällä vientimarkkinoille. Vuonna 2016 eniten kasvaa lihan ja siihen liittyvien tuotteiden vienti, joka voi olla 170 tuhatta tonnia, mikä on lähes 2 kertaa enemmän kuin viime vuonna. On huomattava, että suurimman osuuden lihan viennistä muodostaa siipikarjanliha ja sivutuotteet, joiden osuus hankinnasta on lähes 65 %. Siipikarjanlihan ja muiden eläimenosien viennin yksityiskohtaisemmasta rakenteesta voidaan todeta, että lähes 40 % toimitetaan EAEU-maihin, noin 30-33 % menee Ukrainan itäisille alueille, 20 % pääosin Hongkongiin ja Vietnamiin. tassujen muodossa. Näin ollen vain 10 % volyymista on lupaavaa vientiä, joka on suunnattu vauraisiin maihin keskuspankin tai kalkkunan marginaalisimmissa ruholuokissa. Ei voi myöskään olla huomioimatta sianlihan ja sen sivutuotteiden viennin kasvua 50 000 tonniin edellisvuoden 22 000 tonnista. Jos sianlihan viennin kasvu kuitenkin kohdistui pääosin Ukrainaan ja Valko-Venäjälle, niin sivutuotteiden vienti suuntautui pääasiassa Hongkongiin ja Vietnamiin, jotka kotimaisen siankasvatuksen epäsuotuisasta epitsoottisesta tilanteesta huolimatta houkuttelivat kilpailukykyiset raaka-aineet. Venäjältä.

Yksi vuoden 2016 tärkeimmistä trendeistä sika- ja siipikarjamarkkinoilla oli varojen yhdistäminen sekä useiden tehottomien yritysten poistuminen markkinoilta. Selvimmin tämä havaittiin siipikarjateollisuudessa, jolla on korkein kyllästysaste. Siten useilla keskeisillä alueilla tuotannon laskua havaittiin vuoden aikana: Belgorodin alueella (-3 %), Leningradin alueella (-1 %), Krasnodarin alue(-5 %), Mari Elin tasavalta (-18 %). Tämä kertoo useiden yritysten strategisesta päätöksestä vähentää tuotantoa, mitä voidaan verrata sopimukseen öljyntuotannon jäädyttämisestä. Lisäksi joillakin alueilla teollinen siipikarjankasvatus on käytännössä kadonnut: Adygean tasavalta, Astrahanin alue, Karjalan tasavalta, Pohjois-Ossetia-Alanian tasavalta, Arkangelin alue, Kirovin alue. Yhdessä siipikarjanlihan vientiin tarjonnan lisääntymisen kanssa tämä mahdollisti tuottajien myyntihintojen nostamisen erittäin alhaisista arvoista. Puhumattakaan useista fuusioista ja yritysostoista, mikä osoittaa nykyisen "markkinoiden sopeutumisprosessin". Tärkeimpien joukossa huomautamme: Akashevskayan siipikarjatilan ostaminen Kuban Agrocomplexin rakenteiden toimesta, Sinyavinskayan siipikarjatilan osto Rusgrain-tilalta, Tatmit-Agro-sikatilan hankinta Komos Groupin toimesta, huhut Miratorg ostaa osuuden Pulkovsky-sikatilasta ja muut.

Kaikki edellä mainitut sika- ja siipikarjamarkkinoiden suuntaukset määräävät tiettyjä suuntauksia alan kehityksessä. Ensinnäkin sianlihan ja kanan vähittäishinnat ovat palanneet positiiviseen kasvuun heinäkuusta lähtien pitkän laskun jälkeen, joka on jatkunut vuodesta 2015.

Kaavio: Lihan keskimääräisten vähittäismyyntihintojen dynamiikka Venäjällä vuosina 2015-2016, ruplaa/kg sisältäen ALV

Toiseksi lihan kohtuuhintaisuus on johtanut kulutuksen kasvuun ensimmäistä kertaa sitten vuoden 2013. Vuoden 2016 tulosten mukaan Venäjällä kulutetaan lähes 10,8 miljoonaa tonnia lihaa, mikä vastaa 73,5 kg/henkilö vuodessa. Tämä ylittää viime vuoden keskikulutuksen asukasta kohden, vaikkakin tilastovirheen sisällä. On mahdollista, että jossain määrin tehokkaan kysynnän heikkeneminen vaikutti myös kulutuksen vakiintumiseen: osa "investointi"-kulutushyödykkeiden kysynnästä siirtyi nykyiseen "uuden lihan" kulutukseen: jäähdytettyihin puolivalmiisiin tuotteisiin. Tuotteet.

Kolmanneksi naudanlihasta on tulossa Venäjällä yhä enemmän premium-lihatyyppi, mikä vaikuttaa vastaavasti tuontitoimituksiin. Kun otetaan huomioon väestön edelleen negatiivinen käytettävissä olevien tulojen kasvuvauhti, on odotettavissa naudanlihan korvaamista edelleen paitsi kotitalouksien kulutuksessa myös lihanjalostuksessa. Siten se tukee välillisesti kanan- ja sianlihan kysyntää kotimarkkinoilla.

Vuonna 2017 lihamarkkinat jatkavat taistelua "auringon alla" yrityssektorin yritysten keskuudessa. Tärkeimmät trendit ovat vientisuuntautuneisuuden edelleen kasvu, B2C-suunnan vahvistuminen ja uusien tuotemerkkien syntyminen kylmälihasegmentissä sekä lihan keskimääräisten tukkuhintojen lasku vuoden 2017 ensimmäisellä puoliskolla. Tämä johtuu kuluttajakysynnän heikosta aktivoinnista ensimmäisellä neljänneksellä, mikä voi johtaa hintojen heikkenemiseen. Siitä huolimatta karjankasvattajat hyötyvät rehuseosmarkkinoiden hintatilanteesta, jossa pääkomponenteista - viljoista ja öljykasveista - on kerätty ennätyssatoja, mikä rajoitti kauden keskihintojen laskua.

Upotettava BB-koodi: BB-koodia käytetään foorumeilla	Venäjän lihamarkkinat jatkoivat vuonna 2016 sopeutumista uusiin parametreihin: väestön tehokkaan kysynnän laskuun siipikarjan ja siankasvatuksen kotimaisen tuotannon jatkuvan kasvun ja markkinoiden kyllästymisen lisääntymisen taustalla. Tämän seurauksena omaisuuden yhdistämisprosessit ovat tehostuneet toimialalla.
Upota HTML-koodi: HTML-koodia käytetään blogeissa, kuten LiveJournal	Lihamarkkinat: vuoden 2016 tulokset Venäjän lihamarkkinat jatkoivat vuonna 2016 sopeutumista uusiin parametreihin: väestön tehokkaan kysynnän laskuun siipikarjan ja siankasvatuksen kotimaisen tuotannon jatkuvan kasvun ja markkinoiden kyllästymisen lisääntymisen taustalla. Tämän seurauksena omaisuuden yhdistämisprosessit ovat tehostuneet toimialalla. Lue lisää >>

Venäjän lihamarkkinat jatkoivat vuonna 2016 sopeutumista uusiin parametreihin: väestön tehokkaan kysynnän laskuun siipikarjan ja siankasvatuksen kotimaisen tuotannon jatkuvan kasvun ja markkinoiden kyllästymisen lisääntymisen taustalla. Tämän seurauksena omaisuuden yhdistämisprosessit ovat tehostuneet toimialalla.

Myös aiheeseen

2019-02-07 12:57

Siankasvattajien kansallinen liitto (NSS) valitsi Venäjän federaation 20 suurimman sianlihan tuottajan joukkoon vuonna 2018.

2019-01-30 16:13

Vuonna 2018 teurassiipikarjan tuotanto elopainossa kaikilla tilaluokilla kasvoi 46,58 tuhatta tonnia viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon verrattuna ja oli 6,7 miljoonaa tonnia...

2019-01-09 13:30

Vuonna 2018 Venäjällä yrityssektorin kolmen päälihalajin tuotannon kokonaiskasvu oli 7 %. Lihan tukkuhinnat Venäjän federaatiossa vuonna 2018 ylittivät kaikki markkinoilla aiemmin havaitut arvot. Sianlihan (puoliruhoina) keskimääräinen vuotuinen tukkuhinta Venäjän federaatiossa vuonna 2018 on 6,7 % korkeampi kuin vuonna 2017...

2018-11-01 14:04

Rosselkhoznadzor poisti yhdeksän brasilialaisen yrityksen lihan tuontikiellon. Venäjän markkinoilla Brasiliasta peräisin oleva liha on ollut kiellettyä joulukuusta 2017 lähtien, mikä johti hintojen nousuun

2018-08-17 18:08

Venäjän hallituksen varapääministeri Aleksei Gordejev ohjeistaa asianomaisia ​​osastoja käsittelemään lihatuotteiden hintojen nousua...

2018-07-23 13:14

Venäjän federaation hallitus antoi asetuksen, jolla jatketaan Venäjän vastaiset pakotteet ottaneiden maiden elintarvikevientikieltoa vuoden 2019 loppuun asti, käy ilmi lakitietoportaalissa julkaistusta asiakirjasta.

2018-02-08 18:36

2018-02-04 20:06

Vuoden 2017 lopussa elopainoisten teurassikojen tuotanto kaikkien luokkien tiloilla oli 4,57 miljoonaa tonnia, mikä on 5 % enemmän kuin vuonna 2016.

2018-01-04 19:58

Venäjän federaation hallituksen asetus 9. joulukuuta 2017 N 1498 naudanlihan, sian ja siipikarjanlihan tariffikiintiöiden jakamisesta vuonna 2018

Naudanlihan maailmankauppa kasvoi neljä prosenttia 15 miljoonaan tonniin. Tämä johtuu vahvasta tuontikysynnästä Yhdysvalloissa ja EU:ssa kotimaisten toimitusten vähenemisen seurauksena. Maailman suurimmat naudanlihan viejät ovat Etelä-Amerikka ja Etelä-Aasia. EU:n osuus on vain 3 prosenttia (kuvio 9).

Kuva 9 - naudanlihan vienti maailmassa vuonna 2013

Etelä-Amerikka - 2288 tuhatta tonnia, Etelä-Aasia - 2196, Oseania - 1939, Pohjois-Amerikka - 1751, muut - 482, EU-27 - 300

Kuva 10 - Naudanlihan maailmanviennin muutosten dynamiikka, tuhatta tonnia

Naudanlihan vienti vuonna 2012 oli noin 8,3 miljoonaa tonnia eli 14,5 % maailman tuotannosta.

Kuva 11 - Viejämaiden osuus maailman viennistä vuonna 2012

Naudanlihan viennin johtajia ovat Intia, Brasilia ja Australia, kuten kuvasta 11 näkyy.

Taulukko 4 - tärkeimmät naudanlihan viejämaat 2009-2013, tuhat tonnia

Analysoidaan kuinka viennin tilanne on muuttunut tänä vuonna. Intian vienti kasvoi 29 prosenttia 2 160 000 tonniin, mikä on verrattavissa Brasilian maailmanennätykseen 2,19 miljoonaan tonniin vuonna 2007. Intian osuus maailman naudanlihakaupasta on nyt lähes neljännes, kun se vuonna 2009 oli vain 8 prosenttia. Tätä nopeaa kasvua ruokkii edullisen tuotteen kysyntä monilla pienillä, uusilla ja hintaherkillä markkinoilla (Lähi-itä, Afrikka, Kaakkois-Aasia). Itä-Aasia), sekä mahdollisuus tarjota halal-tuotteita (tuotteita, joiden käyttö on ehdottomasti kielletty islamissa).

Brasilian vienti kasvoi 4 prosenttia ja oli lähes 1,5 miljoonaa tonnia. Brasilia pystyy toimittamaan tuotteita markkinoille, joita Intia ei voi (Venäjä, EU), mikä mahdollistaa sen, että se säilyttää asemansa monilla avainmarkkinoilla. Paraguay lisäsi toimituksia 4 prosenttia ja Uruguay 3 prosenttia. Paraguay ja Uruguay lähettävät merkittäviä määriä Venäjälle. Paraguay on vähentänyt pääsyä monille markkinoille suu- ja sorkkataudin puhkeamisen jälkeen vuosina 2011/2012. Uruguay on hyötynyt lisääntyneistä toimituksista Paraguayn entisille markkinoille: Chileen, Israeliin ja muille. Australiassa vienti kasvoi 2 prosenttia 1,4 miljoonaan tonniin ja Uudessa-Seelannissa 529 tuhanteen tonniin. Molemmat maat hyötyvät Aasian vahvasta kysynnästä, mutta ne ovat myös merkittäviä Yhdysvaltojen tavarantoimittajia.

Vienti Yhdysvalloista laski vuonna 2013 prosentin 1,1 miljoonaan tonniin. Kilpailukykyinen hinnoittelu on edelleen haaste globaaleilla markkinoilla, vaikka kysyntä Meksikossa ja Aasian suurilla markkinoilla on edelleen vahvaa.

Kanadan vienti kasvoi 5 prosenttia 415 000 tonniin. Rajoitettu tuotanto todennäköisesti rajoittaa viennin kasvua pitäen toimitukset alle historiallisen tason. Meksikon vienti on kasvanut lähes 13 prosenttia 225 000 tonniin, ei pelkästään lisääntyneiden toimitusten vuoksi Yhdysvaltoihin, vaan myös Venäjälle, Japaniin ja Koreaan.

Katsotaan nyt miten naudanlihan tuonnin kanssa käy. Päätuoja on Etelä-Amerikka. Sen naapuri Pohjois-Amerikka tuo vain 7 % (Kuva 12)

Kuva 12 - maailman naudanlihan tuonti vuodelle 2013: Pohjois-Amerikka 1828 tuhatta tonnia, Itä-Aasia - 1514, muut - 1368, IVY - 1145, Lähi-itä - 629, Etelä-Amerikka - 493

Kuva 13 - tuonnin muutosten dynamiikka vuosina 2009–2013

Naudanlihan toimitukset vuonna 2012 ylittivät edellisvuoden tason 3 %. Jos kuitenkin verrataan vuoden 2012 tuonnin määrää vuoteen 2010, nähdään negatiivinen trendi 1 %:n tasolla (kuvio 13).

Kuva 14 - Tuojamaiden osuus maailman tuonnista vuonna 2012

Suurimmat maahantuojat ovat Yhdysvallat, Venäjä ja Japani, kuten kuvasta 14 näkyy.

Taulukko 5 - Eniten naudanlihaa tuovat maat vuosina 2009–2013 (ennuste)

Analysoimme myös vuoden 2013 muutoksia. Tuonti USA:sta on suunnattu tiukoille kotimaisille toimituksille ja se kasvaa 11 prosenttia 1,2 miljoonaan tonniin. Meksikon tuonti on lisääntynyt kompensoidakseen tuotannon vähenemistä ja viennin kasvua. Tuonti Meksikoon kasvoi 17 prosenttia 350 000 tonniin.

Tuonti Japaniin ja Etelä-Koreaan kasvoi tuotannon vähenemisen vuoksi. Japanin tuonti kasvoi prosentin 750 000 tonniin tuotannon vähenemisen ja kulutuksen kasvun vuoksi. Kotimaisten toimitusten väheneminen tukee myös Korean tuontia. Se kasvaa 8 prosenttia 405 000 tonniin.

Kysyntä Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa on lisääntynyt. Päätoimittajat ovat Intia ja Brasilia. Ainoastaan ​​Egypti vähensi tuontia 2 prosenttia 225 000 tonniin.

Venäjä jälleen toiseksi suurimmaksi tuojaksi Tuonti kasvoi prosentin lähes 1,1 miljoonaan tonniin. Tuonnin osuus kulutuksesta viime vuosina on noin 45 prosenttia.

Venäjän federaation maatalousministeriön mukaan tänä maatalousvuonna voidaan lähettää ulkomaille jopa 40 miljoonaa tonnia viljaa. Lisäksi lihaa vietiin jo syksyn alussa noin 70 tuhatta tonnia, vaikka maa oli viime aikoihin asti maailman suurin sen tuoja. Kotimaisten maataloustuotteiden viennin kasvun odotetaan tuovan vuoden loppuun mennessä kassaan 4,5 miljardia dollaria lisää.

Vienti tarpeen mukaan

Venäjän maatalousteollisuuskompleksi on jo kehittänyt oman vientivektorinsa. Kotimaisella naudanlihalla, vihanneksilla ja hedelmillä ei selvästikään ole kysyntää ulkomailla, mutta viljalla, öljysiemenillä, sianlihalla ja siipikarjalla on nykyään hyvät vientimahdollisuudet. Erityisen kiinnostavia ovat lihatuotteet, jotka muodostavat 15 prosenttia kaikista maatalousteollisuuden maataloustuotteista. Lihan vientinäkymistä keskusteltiin Sotshissa toisessa kansainvälisessä huippukokouksessa ”Venäjän maatalouspolitiikka. Nykyisyys ja tulevaisuus".

Kansallisen lihaliiton mukaan viime vuonna kaikentyyppisten lihatuotteiden tuonti Venäjälle oli 1,1 miljoonaa tonnia, vienti - 96,2 tuhatta tonnia. Tänä vuonna tuonti putoaa kotimaisen tuotannon lisääntymisen myötä 400-500 tuhanteen tonniin viennin lisääntyessä, ja vuodelle 2017 analyytikot ennustavat lihan vienti-tuonti-pariteettia - Venäjän omaa tuotantoa arvioidaan tällä hetkellä 307 tuhanneksi tonniksi. tuonnin määrän odotetaan olevan samalla tasolla . Samaan aikaan maailman lihamarkkinoiden kasvuksi vuodelle 2016 ennustetaan 25 miljoonan tonnin tasoa. Täällä on jotain taisteltavaa.

Venäjän federaation maatalousministeriö ennustaa lihan viennin kasvavan sianlihan osalta 10 miljoonalla dollarilla ja siipikarjanlihalla 20 miljoonalla dollarilla vuoden loppuun mennessä. Venäjän federaation liittovaltion tullilaitoksen mukaan vuoden 2016 8 kuukauden elintarvikkeiden ja maatalousraaka-aineiden viennin osuus Venäjältä IVY-maihin kasvoi 4,9 prosenttiin vuonna 2016. yleinen rakenne vienti - 3,4 % vuotta aiemmin. Pääasiallisina elintarvikehuollon lisäämisen tekijöinä asiantuntijat ja markkinatoimijat mainitsevat kotimaisen tuotannon kasvun, ruplan houkuttelevan vaihtokurssin suhteessa dollariin sekä väestön ostovoiman laskun maan sisällä, mikä johtaa useimpien elintarvikkeiden markkinoiden kaventuminen ja lisääntynyt kilpailu. Uusien myyntikanavien kehittäminen mahdollistaa tuotannon laajentamisen edelleen ja riippuvuuden vähentämisen sisäisestä tilanteesta.

Kansallisen lihaliiton toimeenpanevan komitean varajohtajan mukaan Maxim Sinelnikov, 2000-luvun alussa Venäjälle muodostui lihateollisuus. On ilmaantunut suuria maatiloja, jotka käyttävät nykyaikaista ulkomaista teknologiaa ja ovat vakiinnuttaneet lihatuotannon pellolta tiskille. Tämän seurauksena siipikarjanlihan tuotanto kasvoi vuosina 2000–2015 8 kertaa, sianlihan tuotanto 5 kertaa. "Siipikarjanlihantuotannon kasvuluvut ovat nykyään moninkertaisia ​​globaaleihin indikaattoreihin verrattuna", lisää Sinelnikov. Esimerkiksi 20 vuotta sitten siipikarjaa ei käytännössä tuotettu Venäjällä ollenkaan, ja ensi vuonna sen tuonti on yhtä suuri kuin vienti. FAOSTAT-viraston ennusteen mukaan Venäjä kattaa vuoteen 2020 mennessä kokonaan kaikki lihatarpeensa 75 kg henkeä kohti (35 kg - siipikarjanliha, 27 kg - sianliha, 13 kg - naudanliha).

"Luojan kiitos, että olimme sanktioiden alaisia", sanoi Rosselhoznadzorin päällikön apulainen Aleksei Alekseenko. - Sillä kun avasimme markkinamme 90-luvulla, ruoka-epälikvidejä varoja tulvi ympäri maailmaa. Kaksi vuotta sitten, kun vastavuoroiset pakotteet otettiin käyttöön, kauppojen hyllyt olivat tyhjiä ja meille ennustettiin melkein nälkää. Vuotta myöhemmin hyllyt olivat täynnä, mutta tuotteiden laatu oli inhottavaa. Tänään se on parantunut huomattavasti. Puhuin äskettäin italialaisten liikemiesten kanssa, he kertoivat minulle, että toinen vuosi, emmekä enää pääse markkinoillesi - voit hoitaa kaiken itse.

Gazprombankin talousennustekeskuksen johtajan mukaan Daria Snitko, Venäläisillä tuottajilla on hyvät kilpailuedut - laaja rehupohja, runsaus vesivarat ja jo halvempaa työvoimaa kuin edes Kiinassa.

"Vuoteen 2017 mennessä lihantuotanto voi kuroa kiinni kysynnän, trendit näkyvät tänään - sian- ja siipikarjanlihan tukkuhinnat laskevat merkittävästi", yhteisen talousalueen (CES) lihaneuvoston puheenjohtaja vakuuttaa. Mushegh Mamikonyan.- Vaikka inflaatio oli 12,5 prosenttia vuodesta 2015, siipikarjan ja sianlihan hinta on laskenut yli 10 prosenttia! Jos et mene vientiin, kaikki sijoitettu pääoma, niin oma kuin lainattu, joutuu valtavan riskin alle, pankkien, velkojien, sijoittajien taseet ovat riskiasemassa... Siksi vienti on ainoa kannustin ja tapa kehitystä varten. Jos tätä kehitystä ei tapahdu, kohtaamme pysähtyneisyyttä ja taloudellisia ongelmia suuren määrätietoisten sijoittajien kanssa, koska kotimaisilla lihamarkkinoilla ei ole tilaa kaikille."

Perspektiivi maantiede

Kotimaisten toimijoiden päävientimarkkinat ovat edelleen IVY-maat. Tuntemattomat Novorossijan tasavallat kuluttavat 33% venäläisestä lihasta, Kazakstan - 31%. Siipikarjanliha myy hyvin Keski-Aasian markkinoilla.

Mutta venäläiset valmistajat voivat hyvinkin kilpailla "kaukan" Aasian markkinoilla. "Viime vuosina lihan kysyntä on ollut räjähdysmäistä Kaakkois-Aasian maissa", sanoi Yug Rusi CJSC:n markkina-analyysiosaston johtaja. Leonid Sobolev."Etelä-Koreassa, Kiinassa ja Japanissa sianlihan ja siipikarjan tuonti on nyt kaksinkertaistunut, sianlihan tuotanto Vietnamissa on kaksinkertaistunut, ja tämän tyyppisten tuotteiden kysynnän odotetaan kasvavan voimakkaasti."

Miratorgin maatilan presidentin mukaan Viktor Linnik, seuraavien viiden vuoden aikana yritys aikoo toimittaa jopa neljänneksen kaikista valmistetuista tuotteista ulkomaille. Tällä hetkellä se vie naudanlihaa jo Yhdistyneisiin arabiemiirikuntiin Bahrainiin, myy myyntiä Japaniin, Etelä-Koreaan ja odottaa pian saavansa luvan toimittaa vientiä Vietnamiin.

Erityisen herkkä artikkeli on toimitusnäkymät arabiidän ja Aasian ja Tyynenmeren alueen muslimimaihin. Venäjän muftisneuvoston kansainvälisen standardointi- ja sertifiointikeskuksen "Halal" pääjohtaja Aidar Gazizov kertoi, että jo vuonna 2014 arabimaiden tilintarkastajat vierailivat Venäjän johtavilla maataloustiloilla, jotka tutustuivat heidän työhönsä ostaakseen tuotteita, jotka täyttävät kaikki islamin uskonnolliset normit.

"Olemme viime vuosina olleet tiiviisti mukana viennissä, toimitamme halal-tuotteita arabi-muslimimaailman maihin", Aidar Gazizov selittää. - Viime vuonna lopetimme 15 tuhannen tonnin tunnusluvulla. Pohjimmiltaan se on halal-siipikarjanlihaa. Nyt aiomme saavuttaa 20 tuhannen tonnin virstanpylvään. Olemme akkreditoituja Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa. Meidät akkreditoidaan Malesiassa ja Indonesiassa, joissa asuu noin 230 miljoonaa muslimia. Tämä on valtava markkina, ja kumppanimme ovat erittäin kiinnostuneita siitä. Asiantuntijan mukaan ennen ruplan romahdusta arabiitään toimitettiin vähintään tuotteita, romahduksen jälkeen aloitettiin täysimittaiset 1–1,3 kg painavien ruhojen toimitukset. "Euroopan nopeasti kasvava muslimiväestö on kiinnostunut ostamaan venäläistä lihaa", lisäsi Gazizov.

Halal-segmentissä ulkomaille koetoimituksia ovat jo tehneet etelävenäläiset GAP Resource (halal-kananruhot Blagoyar Zolotoy -brändillä) ja Eurodon Group (Turkkiruhot Halal-Indolina). Etelävenäläisille toimijoille halal-lihamarkkinoiden avaaminen Iranissa oli myös hyvä uutinen.

Afrikan markkinoita, joilla kulutus ei ylitä 12 kiloa asukasta kohden vuodessa, pidetään varsin "kelpoisina" saniteettivalvonnan aliarvioitujen standardien kannalta. Venäläiset viljantuottajat ovat jo vakiinnuttaneet asemansa Maghrebin ja Päiväntasaajan Afrikan maihin.

Epäystävälliset markkinat

Kaukainen ulkomaanmatka on kuitenkin edelleen enemmän unelma kuin todellisuus. Rosselkhoznadzorin vientiosaston päällikkö Konstantin Karamyshev totesi, että venäläisten keskimääräinen pääsyaika ulkomarkkinoille on 7 vuotta. "Kukaan ei odota meitä siellä, kaikki erityisolosuhteet pääsy ja vastavuoroisten etuuksien vaatimukset", Karamyshev selitti. - Etelä-Koreaa pyydettiin mahdollisilta toimittajilta yksityiskohtainen tieto kaikentyyppisille lintuille, minkä hän lupaa harkita vähintään 8-9 kuukauden sisällä. Kahden vuoden ajan he ovat neuvotelleet Brasilian kanssa kalan toimituksista, mutta vastineeksi he haluavat myönnytyksiä brasilialaisen lihan tuonnissa. Neuvottelut Angolan kanssa ovat jatkuneet puolitoista vuotta, Kiinan kanssa ne ovat vasta alkaneet. Neuvottelut joidenkin maiden kanssa ovat päättyneet, mutta toistaiseksi sinne ei ole toimitettu kiloa lihaa. Vain Egypti sertifioi 12 yritystämme."

Rajattomilla Kiinan markkinoilla kaikki ei ole ollenkaan helppoa. Maa ei maantieteellisistä syistä pysty laajentamaan viljan peltoalaansa. Siksi lähes puolitoista miljardia asukkaansa ruokkimiseksi Kiina on tukeutunut omaan lihateollisuuden kehittämiseen, joka vaatii vähemmän tilaa. Ja protektionistisena toimenpiteenä se nosti jyrkästi terveysstandardeja ja loi erittäin monimutkaisen menettelyn ulkomaisten valmistajien pääsyn markkinoille. Nykyään venäläiset "teurastajat" voivat itse asiassa toimittaa tuotteita vain Kiinan Hongkongiin (siipikarjanliha). Lisäksi siellä ei ole kysyntää ruhoille, vaan eläimenosille.

Cherkizovo-ryhmän strategisen markkinoinnin johtajan mukaan Andrei Dalnov, venäläiset tuottajat toimittivat tämän vuoden 8 kuukauden aikana 43 tuhatta tonnia siipikarjanlihaa (reisi, tassut, raajat, ruhot) ja 24 tuhatta tonnia sianlihan muita eläimenosia (jalat, mahat, korvat) Aasian ja Tyynenmeren alueen maille ( Hongkong, Vietnam, Laos, Thaimaa). , hännät, laastarit). Vuosi sitten nämä luvut olivat 16 ja 11 tuhatta tonnia.

"Ulkomaankauppasuhteiden kehittämisessä Kiinan ja muiden maiden kanssa on omat erityispiirteensä", Eurodon-konsernin pääjohtaja myöntää. Vadim Vaneev. - Myyntimarkkinat Euroopassa, Aasiassa, arabimaailmassa ja Venäjällä eroavat merkittävästi toisistaan. Katsomme kaikkia, olemme akkreditoituja ja meillä on jo tuotesertifiointi eri markkinoille. Kansainvälisten kauppasuhteiden sääntöjen muodostusprosessi on kuitenkin pitkä ja kehittyvä prosessi. Emme pakota liiketoiminnallemme vientisuuntaa.”

Venäjän kasvavia kotimarkkinoita ei kuitenkaan pidä väheksyä. Vuonna 1767 keisarinna Katariina II, joka matkusti Volgaa pitkin, kirjoitti Voltairelle, että venäläiset talonpojat eivät vain voineet syödä kanaa milloin halusivat, vaan myös alkoivat jonkin aikaa suosia "intialaisia ​​kukkoja". On selvää, että äiti valehteli filosofille. Jopa tänään, mukaan toimitusjohtaja Venäjän siipikarjaliitto Galina Bobyleva, Venäjän osuus asukasta kohti vuodessa on 32 kg kanaa, kun taas Malesiassa - 45 kg, Israelissa - 72 kg. "Intian kukot" - vain 0,5 kg Venäjällä, kun taas Israelissa ja Yhdysvalloissa - 12 kg kumpikin. Tilanne on sama ankan kohdalla - 0,4 kg Venäjällä ja 6 kg Unkarissa. Meillä on siis vielä tilaa kasvaa kotimarkkinoilla.

Aiheesta tulee keskeinen Yugagro-näyttelyn täysistunnossa "Tuonnin korvaamisen kehitys: määrästä laatuun" (22.11.2016, Krasnodar)

Siipikarjanlihan tuottajat Venäjällä— luettelo 2016. 100 yritystä edustettuna. Tuotteiden valmistus ja tukkumyynti! Valmistajien luettelo:

• Ankkalintukompleksi Alekseevsky;
• TD "Utolina";
• JSC "Uglichin siipikarjatila";
• LLC "Evrodon";
• Maatila "Borskaya Turkki" jne.

Elintarviketeollisuuden suurimmat toimittajat tarjoavat: munia, broilereita, kananruhoja, säilykkeitä, pakastettuja puolivalmiita tuotteita, lihakauppaa jne. Maaseudun siipikarjayritykset lisäävät tarjontaa! Lihatuotteet ovat GOST:n mukaisia. Vientikanojen osuus kasvaa!

Liha valmistetaan venäläisillä ja tuontilaitteilla. Valmistajat tuovat säännöllisesti uusia tuotteita markkinoille. Hinta on huomattavasti alhaisempi kuin tuonti! Osoitteet, puhelinnumerot, virallinen verkkosivusto - "Yhteystiedot" -välilehdellä. Toimitus Moskovassa ja Moskovan alueella, alueille ja IVY-maihin - millä tahansa kuljetuksella. Suurimpien yritysten ja tehtaiden luokitus on jatkuvasti nousussa vuoden lopussa.

Kutsumme teollisuusyritykset, ravintolat, tukkukauppiaat, jälleenmyyjät, vähittäiskauppaketjut yhteistyöhön. Tarvitsemme raaka-aineiden toimittajia. Jos haluat ostaa siipikarjan lihaa irtotavarana, lataa hinnasto, ota yhteyttä johtajaan sivulla. Jälleenmyyjät - erikoistarjoukset!

Lähetä hyvä työsi tietokanta on yksinkertainen. Käytä alla olevaa lomaketta

Opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tutkijat, jotka käyttävät tietopohjaa opinnoissaan ja työssään, ovat sinulle erittäin kiitollisia.

Lähetetty http://www.allbest.ru/

Lähetetty http://www.allbest.ru/

Arvostelu uusinta tekniikkaa maailman-rynkasiipikarjan liha

Cmolnikova E.V. - jatko-opiskelija

Artikkeli analysoi yhtä nopeasti kehittyvistä maatalousmarkkinoista - siipikarjanlihamarkkinoita ja näyttää tärkeimmät lupaavat kehityssuunnat.

Siipikarjanlihan keskimääräinen vuotuinen tuotanto, kauppa ja kulutus maailmassa kasvavat kovaa vauhtia ja 80-luvun puolivälistä lähtien kasvu on ollut 6 % vuodessa.

Asiantuntijat ennustavat, että vuoteen 2020 mennessä siipikarjanliha on maailman lihan kokonaiskulutuksen kärjessä. Jos 70-luvulla maailma tuotti noin 20 miljoonaa tonnia siipikarjanlihaa, niin vuonna 1990 sen tuotanto kaksinkertaistui, ja vuoteen 2020 mennessä se on 120 miljoonaa tonnia.

Siipikarjanlihan keskimääräinen maailmanlaajuinen kulutus henkeä kohti on lähes kaksinkertaistunut viimeisen 15 vuoden aikana, 6 kilosta vuonna 1985 11 kiloon vuonna 2003. Johtava siipikarjanlihan kulutus on Pohjois-Amerikka (37 kg), jota seuraavat Etelä-Amerikka (23 kg), Eurooppa (15 kg), Aasia (6 kg) ja Afrikka (3 kg). Venäjällä vuoden 2003 tietojen mukaan tämä luku oli 16,1 kg, kun taas terveellisen ruokavalion lääketieteellinen normi on 80 kg kaikkea lihaa vuodessa aikuista kohden.

Tällä hetkellä maailman siipikarjanlihan tuotannosta suurin osa on broilerinlihaa - 62,5%, kalkkunaa - 7,5%, ankkoja -

4,2%, hanhi - 2,8%, muun siipikarjan (kanat, viiriäiset, helmikanat, fasaanit) liha muodostaa loput 23%.

Yhdysvallat on maailman johtava broilerinlihan (14,61 miljoonaa tonnia) ja kalkkunan (2,49 miljoonaa tonnia) tuottaja. Samaan aikaan Kiina on suurin ankan (1,9 milj. tonnia) ja hanhenlihan (1,8 milj. tonnia) tuottaja.

Tarkastellaan maailman broilerinlihamarkkinoiden (taulukko) esimerkkiä käyttäen siipikarjanlihan tuotannon, kulutuksen, viennin ja tuonnin dynamiikkaa maailman maissa viimeisen neljän vuoden aikana (ministeriön mukaan Maatalous USA).

Pöytä-Broilerinlihan maailmanmarkkinat

Siipikarjanlihantuotannon nopea kasvu maailmassa määräytyy useiden tekijöiden vaikutuksesta. Mainitaan tärkeimmät: intensiiviset tuotantomenetelmät, teollisuustuotannon keskittäminen ja vertikaalinen integraatio, kannattavuus, rehukomponenttien saatavuus ja saavutettavuus, korkeatasoinen koneellistaminen, kuluttajaystävällisten tuotteiden valmistus, catering-verkoston nopea kehitys, pakastelaitteiden ja erikoiskuljetusten laaja käyttö, kasvu kansainvälinen kauppa ja mikä tärkeintä, jatkuvasti kasvava kulutuskysyntä.

Siipikarjatuotteet ovat suosittuja kaikilla mantereilla maailmassa. Siipikarjanlihan syömistä eivät estä uskonnolliset tai rituaaliset esteet. Puhtaasti taloudellisten tekijöiden lisäksi (halvinna) siipikarjanliha on terveellinen tuote, ravitseva, turvallinen ja edullisin muiden lihatuotteiden joukossa.

Ei ole sattumaa, että vuotuisen lihankulutuksen suhde asukasta kohti on siirtymässä kohti siipikarjanlihan kulutuksen kasvua. "Saksassa viimeisten kolmen vuoden aikana siipikarjanlihan kulutus on lisääntynyt 2,2 kiloa, kun taas perinteisen kansallistuotteen sianlihan kulutus on vähentynyt. Ja tämä on perusteltua, koska siipikarjanliha on ravintoeläintuote, sisältää 2 kertaa vähemmän kolesterolia kuin sianlihassa ja 2,7 kertaa vähemmän kuin naudanlihassa.Siipikarjanlihan vitamiinikoostumus on paljon suurempi kuin naudan- ja sianlihan. Esimerkiksi siipikarjanlihassa on 25 kertaa enemmän A-vitamiinia kuin sianlihassa. siipikarjatuotteet ovat kuluttajien halvimpia. verrattuna muihin lihalajeihin, koska rehuproteiinin hinta 1 kg siipikarjaproteiinin tuotannossa on 2 kertaa alhaisempi kuin sianlihan ja 5 kertaa alhaisempi kuin naudanlihan.Rajoitettujen viljavarojen olosuhteissa siipikarjankasvatuksessa, koska "varhaisin" alan karjankasvatus saavuttaa suurimman lihan tuoton kulutettua rehuyksikköä kohden.

Maailman siipikarjanlihan kulutuksen laajentamisessa tärkein markkinointiväline on loppukäyttövaatimukset täyttävien puolivalmiiden ja syötävien tuotteiden valmistus.

Esimerkiksi Pohjois-Amerikassa ruhojen osuus siipikarjanlihan kokonaismyynnistä on paljon pienempi kuin muilla maailman alueilla ja on vain 20 %, puolivalmisteiden osuus on hieman yli 50 % ja siipikarja syväkäsittelyssä - noin 30%. AT Etelä-Amerikka kolme neljäsosaa siipikarjanlihasta myydään ruhoina, ja täysin jalostetun siipikarjan osuus on alle 5 %. Euroopan yhteisön maissa noin 55 % siipikarjanlihasta myydään ruhoina, 20 % on puolivalmisteita ja noin neljännes myydyn siipikarjanlihan kokonaismäärästä tulee syväjalostustuotteisiin. Japanissa ruhoina myytävästä siipikarjanlihasta 30 % prosessoidaan kotona, 61 % menee ravintoloihin ja 9 % teolliseen jalostukseen säilykkeiksi, makkaraksi jne.

Tällä hetkellä laaja valikoima siipikarjanlihan syväjalostustuotteita myydään menestyksekkäästi kaikkialla maailmassa: luonnollisia ja jauhettuja puolivalmiita tuotteita, luutonta valkoista ja punaista lihaa, siipikarjanlihan paloja leivitettynä ja marinaattina, erilaisia kinkku- ja makkaratuotteet, sämpylät jne.

Siipikarjanlihan "maanvyörymä" tarjonnalla maamme oli jossain vaiheessa myönteinen rooli, mikä pakotti meidät tarkastelemaan uudella tavalla tuotteiden valikoimaa ja laatua, ottamaan käyttöön kehittyneitä teurastus- ja jalostustekniikoita, jotka lisäävät kilpailukykyä. maailmanmarkkinoiden lihabroileri

Amerikkalaisten asiantuntijoiden osana broileriteollisuuden kehitysohjelmaa tehtyjen laskelmien mukaan siipikarjan jalostustuotteiden osuus nousee 70 prosenttiin vuoteen 2025 mennessä.

Näin ollen globaalin siipikarjateollisuuden kehityksen päätrendit ovat: resursseja säästävien teknologioiden kehittäminen, siipikarjanlihan syväjalostus, lopputuotteiden valikoiman merkittävä laajentaminen ja niiden laadun parantaminen.

Bibliografia

1. Siipikarjanlihan maailmanmarkkinat // Siipikarja ja siipikarjatuotteet, 2004. - Nro 1. - S. 31.

2. Abramova L.A. Siipikarjanlihan jalostuksen kehityssuunnat // Siipikarja ja siipikarjatuotteet, 2003. - Nro 4. - S. 61-64.

3. Veronica Moisa. Venäjän siipikarjanlihamarkkinat: maahantuojan näkemys // Siipikarja ja siipikarjatuotteet, 2003. - .№4. - S. 47-48.

Isännöi Allbest.ru:ssa

Samanlaisia ​​asiakirjoja

Nykyaikaisten kultamarkkinoiden järjestelyn perusperiaatteet. Analyysi louhitun kullan kulutuksesta ja jakautumisesta maailmassa. Kullan hintaan vaikuttavat keskeiset tekijät. Maailman kultamarkkinoiden nykytila. Kullan rooli kansainvälisissä valuuttasuhteissa.

lukukausityö, lisätty 10.6.2014


Kulta taloudellisena kategoriana, sen paikka ja tehtävät maailman rahajärjestelmässä. Maailman kultamarkkinoiden rakenne, tyypit, toiminta. Maailman tuottajat, kulutuksen dynamiikka ja jakelu maittain. Kultamarkkinoiden kehitysnäkymät maailmassa ja Venäjällä.

opinnäytetyö, lisätty 28.1.2014


Maitotuotteiden maailmanmarkkinoiden kehityssuuntien analyysi. Tärkeimmät maitotuotteiden tuottajat ja kuluttajat. Vienti- ja tuontimäärät, hintadynamiikka. Tämän tuotteen tuotannon ja kaupan säätelymenetelmät maailman ja Venäjän markkinoilla.

lukukausityö, lisätty 6.9.2016


Maito- ja maitotuotemarkkinoiden historia ja päävaiheet maailman maito- ja maitotuotemarkkinoiden muodostumisen ja kehityksen nykytila ​​ja tulevaisuudennäkymät. Maidon kysynnän ja tarjonnan arviointi maailmassa, sen kulutuksen analyysi ja alueet. Suuntaukset globaaleilla maitomarkkinoilla.

tiivistelmä, lisätty 19.3.2010


Merkitys sokerin tuotanto globaalissa taloudessa. Maailman sokerimarkkinoiden kehityksen prosessit ja trendit, hinnoittelun erityispiirteet. Markkinatoimijoiden rakenne ja toiminta. Sokerin tuotannon ja kulutuksen dynamiikka Venäjän federaation alueilla.

opinnäytetyö, lisätty 12.1.2017


Maailman lainapääomamarkkinoiden rakenne, toiminnan periaatteet ja lait. Kansainvälisten joukkovelkakirjamarkkinoiden rakenne. Ulkomaanvelan ongelmat maailmassa. Yhteys nykyaikaisen maailman luottotoiminnan ja maailman rahoitusmarkkinoiden välillä.

tiivistelmä, lisätty 31.12.2013


Analyysi maailman öljymarkkinoiden institutionaalisen rakenteen kehityksestä. Tutkimus maailman öljynkulutuksen määrästä ja öljytuotteiden maailmanlaajuisen kysynnän kasvusta. Öljyn hinnan määrittämisen ominaisuuksien tutkimus. Uudet teknologiat geologiseen etsintään ja öljyntuotantoon.

tiivistelmä, lisätty 04.10.2012


Konjunktuurin käsite ja sen tyypit. Naudanlihan maailmanmarkkinahintojen dynamiikka. Viejät ja maahantuojat naudanlihan maailmanmarkkinoilla. Naudanlihatuotteiden myynti ja kulutus Venäjällä. WTO:hon liittymisen seuraukset Venäjän naudanlihamarkkinoille.

lukukausityö, lisätty 10.1.2014


Öljyn ja kaasun rooli maailman tärkeimpien maiden polttoaine- ja energiakompleksissa. Tiedot öljyn ja kaasun varoista, tuotannosta ja kulutuksesta eri maailman maissa. Öljyn ja kaasun tärkeimmät tuonti- ja vientisuunnat. Energiankulutuksen tasapaino.

lukukausityö, lisätty 10.3.2015


yleispiirteet, yleiset piirteet maailman ei-rautametalliteollisuus, sen sijainnin ominaisuudet. Analyysi ei-rautametallien maailmanmarkkinoiden tilasta vuonna 2010 Teräksen, kuparin ja alumiinin hintojen dynamiikka. Värimetalliteollisuuden kehitystrendit vuoteen 2015 asti.