Отглеждане на шам фъстък. Как да отгледаме шам фъстък у дома

Повечето не си представят как растат шамфъстъците, въпреки че за мнозина те са любим деликатес. Тези средно големи ядки са не само вкусни, но и много полезни. Това грациозно растение принадлежи към рода смрадлика и има около дузина вида, които се различават по местообитание, височина на стъблото, форма на листа, размер на плодовете и вкус. Къде растат шам-фъстъци?

Среда на живот

В дивата природа това растение е често срещано в субтропичните и тропическите райони на Евразия и Централна Америка. Родното място на шам фъстъка е Близкия Изтоки Централна Азия. Това е мястото, където те са били култивирани в продължение на много векове от древни времена. В средиземноморските страни растат мастиков шам фъстък (Pistacia lentiscus L.) и терпентинов шам фъстък. В северната и северозападната част на Африка истинският шам фъстък се среща в цяла Азия, два вида от това растение могат да бъдат намерени в Калифорния и Мексико. Диви шамфъстък растат в Таджикистан, Туркменистан, Киргизстан и Узбекистан. Китайският шам фъстък расте в северната част на Китай. Тези дървета на места достигат височина до 15 м и имат стволове с диаметър до 1 м. В момента са отгледани различни сортове изкуствено култивирани шам-фъстъци. В промишлени количества за износ тези ядки се отглеждат в Гърция, Испания, Италия, Иран, Сирия, Афганистан и Турция.

Това малко дърво предпочита сиви почви или кафяви планинско-степни почви. В дивата природа често расте на скали, склонове и други труднодостъпни места. Нуждае се от много слънчева светлина и доста висока средна годишна температура. Лесно понася липсата на влага. Необходимо условие за добра растителност е излишъкът на калций в почвата. Това растение е непретенциозно, адаптирано към резки промени в температурата, издържа на спадове до -25 ° C.

Как изглежда шам-фъстъкът?

Истинският шам фъстък е малко многостъблено дърво с височина до 6 м. Короната е много гъста, сферична. Често шам фъстъкът прилича на храст. Расте много бавно. Двадесетгодишно растение може да бъде високо само 1 м. В зависимост от климатичните условия и местата на растеж растението е вечнозелено или широколистно. Най-често можете да намерите едно растение. На места се образуват разредени гори от шамфъстък. Той е съставна част на средиземноморския маквис.

Листата са с красив яркозелен цвят, при някои видове са прости, при други са триделни или перести, целокрайни, покрити с восъчен налеп. Кората на стволовете е пепелявосива, доста дебела, при младите издънки е кафява на цвят, точно като листата, покрита е с восъчно покритие. Листата при висока температура отделят интензивно етерични масла, чието продължително вдишване може да доведе до световъртеж, гадене и дори загуба на съзнание. Следователно шам-фъстъкът преди това се събираше на ръка само рано сутрин. В момента събирането на шамфъстък е автоматизирано.

Кореновата система е двустепенна. Горният слой от корени се простира на 30-40 m от основния ствол и изпълнява функцията да абсорбира повърхностната влага. долно нивоотива в земята на дълбочина 12-15 м и е в състояние да абсорбира дълбоко вкоренени подземни води. Такава коренова система предпазва растението от суша и му позволява да оцелее на сухи, каменисти, ронещи се склонове. Ето защо шам-фъстъкът често се засажда за коригиране на свлачищни склонове.

зависим от температурата околен святтова растение започва да цъфти през април, с топла пролет през март. Цветовете на шам фъстъка са малки, незабележими зеленикави на цвят, събрани в съцветия от метлица. Шамфъстъците са двудомни, което означава, че имат еднополови цветя. Женските плодникови цветове, от които след опрашването се образуват плодове, са по-големи, три- или четириделни, събрани в широки метли. Мъжките тичинкови цветове са по-дребни, петделни, с пет тичинки, събрани в по-редки метли. Опрашването се извършва от насекоми или вятър. В естествените местообитания дърветата от шам фъстък с мъжки цветя съставляват от 39 до 47% от всички. В културните насаждения мъжките растения съставляват не повече от 10% от всички дървета. Това е напълно достатъчно преди опрашването на плодоносните женски растения.

Плодовете са едносеменни сухи костилкови плодове. Когато узрее, кожата, покриваща семето, става червена. Пулпът на семето е светлозелен на цвят. Смята се, че колкото по-ярък е цветът на семето, толкова по-вкусно и здравословно е то. Шамфъстъците започват да дават плодове след 8-10 години живот. Най-обилното плододаване започва на 15 години. Плодовете узряват от юли до октомври. Зрелите плодове се напукват леко с характерно щракване. Събирайте ядки през септември-октомври.

Това малко дърво е дълголетно. Средната продължителност на живота на шамфъстъка е 400 години. Известно е, че дърветата живеят до 700 години.

Полезни свойства

Шам-фъстъкът се отглежда повече от 2000 години. В древна Персия тези малки ядки се смятали за символ на богатство. Това растение от Азия дойде в Гърция и Италия още през дните на Римската империя. Шамфъстъкът се споменава и в Библията. Тези ядки са ценени заради деликатния си кремообразен вкус, хранителна стойност и полезни свойства.

Шамфъстъкът се използва широко в сладкарската промишленост. Те се добавят към шоколад, сладолед, торти, сладки и други сладкиши. Това е традиционен компонент на някои национални ястияв Централна Азия.

Плодовете на шамфъстъка съдържат до 65% растително масло, до 25% протеини, до 7% въглехидрати, витамини А, Е и В1. Храненето им облекчава състоянието с възпалителни заболяваниядихателни пътища и туберкулоза. Растителното масло, което е част от плода, има леко холеретично свойство и се използва при лечение на холецистит и хепатит. Редовното въвеждане на малко количество шамфъстък в диетата помага за понижаване на холестерола и по този начин има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система. Благодарение на съдържанието на витамини А и Е, шамфъстъкът има подмладяващ ефект върху тялото и намалява ефектите от стреса. Смята се, че тези ядки имат свойства на афродизиак.

За какво се използва растението?

AT народна медицинаядки и масло от шам-фъстък се използват при лечението на различни патологии на стомашно-чревния тракт, стомашни и дуоденални язви, анемия, белодробни заболявания, екзема и други мокнущи язви. В съвременната фармацевтика смолата от шам фъстък се използва при производството на мехлеми за изгаряния, кожни пукнатини и рани от залежаване.

Открито е масло от шам-фъстък, получено от плода широко приложениев козметичната и фармацевтичната индустрия. Благодарение на своите антиоксидантни, омекотяващи и подхранващи свойства, има благоприятен ефект върху кожата и се включва в много козметични препарати. Редовното втриване на масло от шам фъстък в кожата на главата укрепва косата и ускорява растежа й. Кремовете с това масло имат повдигащ и избелващ ефект, така че използването им ви позволява да се отървете от фините бръчки и възрастовите петна.

Ярките ниски храсти от шам фъстък имат много декоративен вид, поради което в средиземноморските страни те често се използват за озеленяване на улици и паркове. Плътното и издръжливо дърво се използва в дърводелството от древни времена. Използва се за инкрустирани мебели и производство на скъпи износоустойчиви паркети. Освен това от него се получават първокласни дървени въглища.

Добре познатият тамян, използван в религиозните християнски обреди, се получава от изсушена смола от шамфъстък. При изгаряне тази смола не само ароматизира, но и дезинфекцира въздуха в помещението, благодарение на антисептичните си свойства. Смесен с мед и растително маслосъс смолата на това растение се мажат инфектирани, трудно зарастващи язви. Смолата на шам-фъстъка се използва в производството на алкохол и художествени лакове. Дъвченето на дъвка от шамфъстък премахва лошия дъх, почиства зъбите и укрепва венците.

Листата и галите (конусовидни израстъци на листа) са богати на дъбилни вещества и танини. Те се използват за получаване на екстракти, използвани за дъбене на кожа. От листата се получават силни багрила, с които се боядисват килими и вина. Някои видове див фъстък са включени в Червената книга, защитени са от различни екологични организации и са защитени от закона.

Палещото слънце и непоносимата суша - идеални условияда отглеждам шам фъстък в моята селска къща. На изток - родното място на тези зелени ядки - има няколко града, кръстени на тях. Освен това това многогодишно растение служи като символ на Баку, град, който съчетава културата на няколко източни народа. В тези части и по целия свят зелените бадеми (тройно наименование) се ценят заради несравнимия си вкус. В допълнение към кремообразния послевкус, гурметата получават богат "букет" от хранителни вещества и полезни вещества.

Шамфъстъкът се споменава и на страниците на Светото писание. Патриарх Яков заповяда на синовете си да дадат луксозен подарък на фараона, като събраха най-добрите продукти на ханаанската земя, сред които бяха тези ядки.

"Люлка" от шамфъстък

Някои представители на семейство Смрадлика са достигнали 400-годишна възраст. Все пак намирането на цели горички или гори, отгледани от природата, е извън сферата на фантазията. Единични екземпляри се срещат по скалистите или планинските склонове на централна или югозападна Азия. Това са предимно страни като:

Ирак;
Азербайджан;
Сирия;
Иран;
Туркменистан.

Култивирането на тези растения започва в края на 19 век. Съединените щати все още засаждат километрични плантации и след това продават сладки ядки по целия свят. Полуостров Калифорния става „люлката“ на зелените бадеми в Новия свят. Сега САЩ се съревновават с Иран да станат най-големият производител на продукти от шам фъстък в света. В тези райони, където расте шам-фъстъкът, наблизо се изграждат фабрики, които произвеждат брашно, етерични масла, както и медицински и козметични продукти от техните плодове.

В Северозападна Африка се практикува и размножаването на тези сортове. В Крим и Кавказ дърветата се отглеждат изключително за декорация на ландшафта. Изключителните храсти изкушават посетителите на паркове, ботанически градини и минувачите по градските алеи.
Въпреки това, в райони с дълги и студени зими, добивът спада 5 пъти. В момента в света има над 20 разновидности на културата, които се срещат на петте континента. Някои от тях могат да се адаптират към различни климатични условия (понасят до -20 ° C студ).

Ядките на неоновите ядки съдържат много калий, калций, желязо, протеини, както и витамини В и Е. Ето защо се препоръчва да се ядат за тези, които имат проблеми с кръвното налягане и болно сърце. Освен това те са богати на антиоксиданти, които премахват радиоактивните съединения от тялото.

Двойник с шамфъстък

Да видиш всичко на този свят е притежание на малцина, но само на елита. Ето защо красива снимкашам-фъстъкът ще бъде чудесен начин да го опознаете за първи път.

На изображенията можете внимателно да разгледате и също да изучавате:

Интересното е, че китайците нарекоха шамфъстъка с фантастично име - "щастливи ядки". Защото, когато плодът узрее, черупката се отваря леко, като по този начин напомня на азиатците за очарователната усмивка на дете.

Много рядко такива дървета достигат 10 м височина, 6-8 метра са максималните им показатели. Те понасят много добре сухите периоди.
Благодарение на уникалната структура на кореновата система, издънките си проправят път през твърдата скала на скалите. Така те успешно проникват до влага, която може да се появи на дълбочина до 15 метра. В същото време корените не растат твърде широки, което не позволява на растенията да образуват гъсталаци. Максималната площ, която коренището заема около ствола е 40 см.

При добра грижаот едно дърво шам-фъстък фермерът може да получи повече от 23 кг реколта. Пържени, сурови и дори замразени ядки вървят чудесно като лека закуска с много алкохолни напитки. В същото време смлените ядки се използват в сладкарството.

Построй къща, посади дърво

Това е мисията на всеки човек на земята. Поне така си мислят много хора. Ако членовете на семейството се отличават с креативна, дори екзотична природа, тогава е най-добре да отглеждате дърво от шам-фъстък у дома. Все пак си струва да запомните, че разсадът е много болезнен за трансплантация. Ето защо, докато се приемат, градинарят ще трябва да пуфти и да се напъва здраво в близост до тях. Всички тънкости на това изкуство се свеждат до следните етапи на работа.

Избор на място

Тъжно е, но за това многогодишно растениеклиматът на умерените ширини не е подходящ. Суша, горещо лято и "мимолетна" зима - това е неговата много. Ако тези параметри са изпълнени, тогава си струва да изберете отворена, равна и добре осветена зона. За стайните сортове трябва да изберете сухо и възможно най-светло място, за предпочитане от южната страна на къщата.

Фиданка или орех?

Културата може да се разпространява по тези два начина. Вторият е най-труден и много по-дълъг от първия. Плодът, заедно с черупката, трябва да се постави в съд с вода. Когато се появи кълн (3-5 мм), може да се засади в пясъка. След обилно поливане почвата трябва да бъде покрита с влакна, използвани за създаване на оранжерии. Можете да го премахнете, когато се появят първите издънки.

Когато купувате разсад, трябва незабавно да закупите два различни процеса: женски и мъжки. Преди засаждане се препоръчва внимателно да се инспектира коренището и внимателно да се отрежат счупени / повредени корени.

Има редица изисквания за по-нататъшно кацане:

Всеки разрез на корените трябва да се третира с пепел, така че жилищната площ да не започне да гние.

Грижата за дърво с шам-фъстък включва премахване на плевелите и редовно поливане - веднъж на всеки 14 дни. През есента и зимата растението ще изпадне в стадий на покой, така че не се нуждае от влага. Но е важно да се следи състоянието на кълновете и почвата.
трябва да се направи още през втората година от живота. За да направите това, можете да изберете поташ, фосфор или азотни хранителни основи.

Семейството ще получи първата реколта, когато дървото достигне 5-годишна възраст. Въпреки това, отглеждайки растение от орех, човек може да се надява на това чудо едва след 12 години. Във всеки случай шам-фъстъкът носи много вкусни и здравословни плодове. Те стимулират работата на нервната система, сърцето, черния дроб, както и мъжките полови органи. Дневният прием е 15-20 ядки на ден. Изчислява се според теглото на човека.

Видео за отглеждане на шам фъстък

Малко хора знаят къде растат шам-фъстъци, но мнозина са опитвали тези вкусни ядки. Днес "Аз и светът" ще отговори на този въпрос и на някои други и най-важното ще разберете с какво са полезни.

отглеждане

Какво е шамфъстък, тези ядки на дърво ли растат или на земята? Това е ниско, вечнозелено дърво, разпространено в Азия и Северозападна Африка. Тези растения могат да бъдат намерени както в централната част, така и в. Вкусните ядки се изнасят в Гърция, Испания, Италия, Турция. Последната страна се счита за лидер в производството и продажбата на ядки от шам фъстък.

В Русия климатът не позволява отглеждането на шамфъстък, но има места, където можете да опитате. В Крим времето е по-благоприятно за растежа на ядките, а първите разсад са засадени през 18 век. Но се оказа, че те не са подходящи за храна, така че започнаха да се използват за производството на козметични масла. Но някои диви дървета растат в бившите съветски републики - в Таджикистан, Узбекистан, Туркменистан, Киргизстан. Дървото е в състояние да понася студове до -30-35 градуса, но лятото трябва да е дълго и сухо.

Къде се отглеждат ядките от шам фъстък и на кое дърво, разбира се, но как растат?

Описание на дървото

Среща в дива природацяла гора от орехови двойници е трудна, защото те растат предимно отделно един от друг, здраво прилепнали към земята с дългите си корени. Шам фъстъкът расте добре по склоновете на планините, вкопани в такива упорити "пръсти". Все пак бих! Те са в състояние да се простират на 30-40 метра в страни и да навлизат на дълбочина 15 метра.

Колко години може да расте шам фъстък? Ако едно дърво расте удобно на някое място, то може да се простира до десет метра, а продължителността на живота може да достигне 400 години. Пътувайки, например, в Самарканд, определено ще ви бъде показан древният "старец" до мазара на Свети Данаил. Възрастта му надхвърля 500-ия етап.

През април на дървото цъфтят червено-жълти или ярко алени малки цветя, а през септември се появяват плодове. Изглежда много добре, вижте снимките. Гроздовете на плодовете приличат на грозде, но не са меки и сочни, а костилкови костилки с дължина до 25 мм. Когато узрее, черупката се напуква леко и ядрото е леко открито. Именно в тази форма сме свикнали да купуваме ядки от шам фъстък.

Оказва се, че в старите времена плодовете са били събирани само през нощта. На дневна светлина листата отделят твърде токсични етерични масла. В днешно време са създадени машини за събиране на реколтата от шам фъстък, така че не е трудно да се събере всичко без загуби, дори през деня.

След това ядките се изсушават на слънце и в този вид се съхраняват около година. За по-добър вкус производителите пекат или осоляват плодовете. Това ви позволява да ги съхранявате още по-дълго, но подобно подобрение не добавя никаква полза.

Ползите от шамфъстък

Трябва да разберете колко ползи има в ядките от шам фъстък. Първо, това са протеини, здравословни мазнини, въглехидрати и редица витамини от групи А, В, Е.

Използването на маслото от тези ядки в храната подобрява работата на сърцето.
Възстановява се работата на дихателните пътища, облекчава се състоянието при туберкулоза.
Допълнителен инструментпри лечение на жълтеница.
Намалява холестерола в кръвта.
Подобрява работата на черния дроб и прочиства жлъчните пътища.

На малки порции почиства тялото от токсини и токсини.
Ядките успокояват нервната система.
Смолата на дървото укрепва венците на зъбите.
Маслото от шам фъстък в козметологията подмладява и подхранва кожата и косата. Вани с масло и морска сол помагат при излющване на ноктите на ръцете.

Разбира се, има и недостатъци - това е високото съдържание на калории и появата на алергии при ядене на ядки в големи количества.

Колко струват шамфъстъците в Русия? Магазините обикновено продават пакетирани ядки в торби. Можете да закупите от 1 кг за 400-430 рубли. и по-високи. Пречистените ядки предлагат от 1000 рубли. на кг.

Видео

„Аз и светът“ сподели информация за шамфъстъците: къде и върху какво растат, в кои страни, ползи и разходи. Ако сте харесали Интересни фактиза здравословни ядки, споделете информация с приятелите си. И, разбира се, абонирайте се за нашия сайт - винаги е интересно с нас!

Шам фъстъкът е малко дърво, което се среща естествено по планинските склонове в субтропичните региони. Тези растения могат да растат от 3 до 10 метра височина, а уникалната им коренова система позволява на шам фъстъка да расте дори на най-недостъпните места. Плодовете на шам-фъстък са много ценни, тъй като съдържат огромно количество полезни вещества. Много лекари и козметолози препоръчват тази ядка за профилактика на много заболявания. Заслужава да се отбележи също, че шамфъстъкът се препоръчва на хора, които страдат от психични разстройства (депресия, стрес ...).

Много хора искат да отглеждат това дърво в градините си, но неподходящият климат им пречи. В крайна сметка шамфъстъкът е топлолюбиво дърво, но въпреки това в нашите страни има места, където това полезно дърво расте или може да се отглежда. Например в Украйна (Русия) е страхотно да отглеждате шам-фъстък в Крим. А това означава, че те ще растат и в съседните региони (Одеса, Херсон, отчасти Николаев). Струва си обаче да се вземе предвид фактът, че шамфъстъкът се нуждае от горещо и сухо лято.

Как да отгледаме шамфъстък у дома

Тъй като климатът на мнозина, които искат да засадят това дърво, не е подходящ за него, мнозина се интересуват как да отглеждат шам фъстък у дома? Разбира се, можете да отглеждате шам фъстъци у дома, но ползите от тях ще бъдат само декоративни. Най-важното нещо, което трябва да знаете е, че шамфъстъкът, както и другите ядки, се опрашват главно от вятъра, тъй като цветовете на шамфъстъка се делят на мъжки и женски. Ето защо, ако искате да получите реколта, трябва да засадите поне две дървета.

За да отглеждате разсад, трябва да намерите подходящ контейнер, за това обикновена саксия за саксия е идеална. След това трябва да запълните пясъчната почва. След това могат да се засадят специално подготвени семена. За по-успешно покълване е по-добре да засадите семената на групи, дълбочината на засаждане е приблизително 3 - 4 сантиметра у дома (отвън 6 - 8 см).

При редовно, не често поливане семената започват да покълват в рамките на един месец. Но в следващите дни ядката ще расте много бавно, тъй като ядката първо развива кореновата система и едва след една година горната част на шам-фъстъка ще започне да расте бързо. Не забравяйте, че шамфъстъкът е много слънчево дърво и затова трябва да го засадите на подходящо място.

Създаване на насаждения от шам фъстък чрез засяване на семена: Видео

Ядките от шам фъстък са обичани от почти всички хора заради страхотния им вкус. Ето защо градинарите имат интерес към тази култура. Между другото, се смята, че самото шам-фъстък дърво може да навреди на човек. Неговите етерични масла при продължително вдишване причиняват главоболиеи дори припадък. Следователно реколтата от дърветата се прибира през нощта.

Дърветата от шам фъстък не обичат кварталите. Когато растат самостоятелно, те могат да достигнат 5 м височина. Това дърво живее много - повече от 400 години. Впрочем неслучайно шамфъстъкът е толкова скъп: у нас той се унищожава интензивно от козите, които пасат в планините и равнините.

Но отглеждането на шам фъстък не изисква специални знания и умения. Всичко е доста стандартно. Нищо чудно, че растат в дивата природа без човешка намеса. Шам-фъстъците започват да цъфтят в началото на април, следователно те не растат и не дават плодове до Краснодарски край. Дори в южната ни страна те често замръзват леко. Така че засаждането на шам-фъстък в Ростов или Волгоград е загуба на време. Шамфъстъкът се чувства най-добре в Крим и Кавказ.

Може би това не е лошо, защото шамфъстъкът започва да дава плод едва на деветата година, а нормална реколта се получава едва след 20 години от живота на дървото. Но те понасят добре сушата, дори не могат да бъдат напоени. Въпреки това, преди да засадите шам фъстък, трябва да решите дали имате търпението да изчакате реколтата.

Не забравяйте, че за да получите реколта, ще ви трябват поне две хетеросексуални дървета. Обикновено се засаждат десет женски дървета на мъжко дърво. Ако растежът и развитието на дърветата все още могат да бъдат ускорени чрез изкопаване на земята, прилагане на оборски тор, поливане, тогава опрашването е просто катастрофа, тъй като е почти невъзможно да се разграничат мъжките растения от женските преди цъфтежа.

Преди да се насладите на ядки, трябва да запомните, че шам-фъстъкът е много калоричен продукт, вече 10-15 ядки съдържат количеството витамини и микроелементи, необходими на човек. Те също имат много фибри. Смята се, че шам фъстъкът е силен афродизиак.

Когато засаждате шамфъстък, трябва да знаете, че този процес, макар и не труден, е дълъг, а предвид непредсказуемия ни климат е и доста рискован.