Ang mga meryenda sa maligaya ay isang mahalagang bahagi ng anumang kapistahan. Ang mga hostes ay nagsisimulang mag-isip kung ano ang kanilang magiging kahit isang linggo bago ang pagdiriwang. At dito, lahat ay gumaganap ng isang papel - ang pagkakaroon ng mga produkto, ang kumpanya na nagtitipon sa mesa, ang pagkakaroon ng oras para sa pagluluto.

Bilang isang patakaran, ang mga meryenda ay nailalarawan sa pamamagitan ng simple at abot-kayang mga produkto na palaging nasa mga tindahan. At kung ang isang tiyak na sangkap ay ipinahiwatig sa recipe, na may mataas na antas ng posibilidad, madali itong mapalitan.

Kadalasan, ang mga meryenda ay ginagawang masarap at ang bawang ay idinagdag sa kanila. Pinapayagan ka nitong ipakita ang lasa nang maliwanag hangga't maaari at ihanda ang katawan para sa mga pangunahing pagkain. Gayunpaman, kung natatakot ka na iwanan ng bawang ang iyong mga meryenda sa mesa, ihain ang ilan sa mga ito hindi sa mga bahagi, ngunit sa isang karaniwang ulam. Grasa ang mga gilid ng mangkok ng salad na may isang sibuyas ng bawang. Magbibigay ito ng kinakailangang aroma, ngunit hindi ililipat ang amoy sa mga produkto mismo.

Ang layunin ng meryenda ay hindi upang mapuno, ngunit upang masira ang gana. Samakatuwid, maghanda ng ilang mga varieties ng mga ito. Ito ay kanais-nais na sila ay may karne, pagkaing-dagat, at mga gulay lamang - mahirap hulaan, marahil ang isa sa iyong mga bisita ay kasalukuyang nasa diyeta. At sa pamamagitan ng pag-aalok ng isang pagpipilian ng ilang mga meryenda, hindi mo lamang pupunuin ang talahanayan, ngunit magbibigay din ng impresyon ng isang nagmamalasakit na babaing punong-abala.

Paano magluto ng mga meryenda sa holiday - 15 varieties

Festive Snack - "Exquisite"

Ang maligaya na pampagana na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging bago at magaan. Sa kabila ng lahat ng ito, siya ay hindi kapani-paniwalang kasiya-siya. Ang mga mini-canapes na "Refined" ay hindi tumatagal ng maraming oras, na napakahalaga sa proseso ng paghahanda para sa pagdiriwang. Bukod dito, ito ay lubos na kanais-nais na gawin ang mga ito sa araw bago ang kapistahan upang sila ay babad. At ito ay isang magandang pagkakataon upang iwanan ang iyong sarili ng mas kaunting mga bagay na gagawin sa isang holiday.

Mga sangkap:

• Handa na mga cake "Napoleon" - 3 mga PC
• Canned saury - 1 lata (240 gr)
• Keso - 300 gr
• Mga itlog - 3 mga PC
• Mayonnaise - 200 gr
• Olibo - para sa dekorasyon

Nagluluto:

Sa yugto ng paghahanda, kinakailangang pakuluan ang mga itlog na pinakuluang nang husto at palamig ang mga ito.

Sa isang malaking lalagyan o sa isang baking sheet, ilagay ang unang cake. Itaas ito ng mabuti sa mayonesa at ilagay ang saury na minasa na may tinidor, kasama ang likido.

Ikalat ang pangalawang cake na may mayonesa sa magkabilang panig, takpan ang una dito at ilagay ang gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran.

Ang ikatlong cake, pinahiran din ng mayonesa sa magkabilang panig. Lagyan ito ng gadgad na itlog.

Ipadala ang pampagana sa refrigerator upang ma-infuse nang hindi bababa sa 5 oras. Kung mas matagal itong umupo, mas mahusay na ibabad ang mga cake at mas malambot ang lasa.

Bago ihain, gupitin ang pampagana sa maliliit na piraso. Maglagay ng toothpick na may olive sa ibabaw ng bawat isa at ilagay ang lahat sa isang malaking ulam.

Ang maligaya na meryenda na "Gourmet" ay hindi nangangailangan ng maraming problema at hindi nagtatagal sa mesa sa loob ng mahabang panahon

Isa pang pagpipilian sa meryenda na maaaring ihanda para sa hinaharap. Halos lahat ay kumakain ng chicken liver pate. Ito ay medyo pandiyeta at may kaaya-ayang texture. Sa panahon ng kabataan ng ating mga nanay at lola, ang mga pate ay inilagay sa mesa sa mga mangkok. Ang variant na ito ng chicken pate ay inihahain sa mga bahagi at pinalamutian nang elegante.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg
• Sibuyas - 2 pcs (malaki)
• Karot - 1 piraso
• Bawang - 3 cloves
• Langis ng gulay - 30 ML
• Mantikilya - 100 gr
• Thyme - 0.5 tsp
• Sage - 0.5 tsp
• Ground black pepper - 0.5 tsp
• Ground allspice - ¼ tsp
• Asin - 0.5 tsp
• Cognac - 2 tbsp
• dahon ng litsugas
• halamanan

Nagluluto:

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paghahanda ng mga sangkap. Ang atay ng manok ay dapat hugasan, linisin ng labis na mga ugat at pelikula (kung mayroon man), hayaang maubos ang tubig. Gupitin ang mga karot at sibuyas nang random sa maliliit na piraso. (Ang mga karot ay maaaring kuskusin sa isang magaspang na kudkuran). Pinong tumaga ang bawang

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mainit na kawali at maghintay ng ilang segundo hanggang sa ito ay uminit. Itapon ang mga sibuyas at karot. Igisa ang mga gulay sa katamtamang init ng halos 4 na minuto. Kapag malambot na ang mga sibuyas at karot, ilagay ang pinong tinadtad na bawang, thyme at sage. Paghaluin ang mga gulay na may mga pampalasa, hayaang nilaga ng halos isang minuto upang ang lasa ay makipagkaibigan at magdagdag ng atay ng manok.

Paghaluin ang lahat ng sangkap. Takpan at kumulo ng 8-10 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Panoorin ang pagiging handa, kung ang dugo ay lumabas sa atay pagkatapos ng oras na ito, hawakan ng ilang minuto.

Magdagdag ng 2 kutsara ng cognac sa atay. Haluing mabuti at hayaang kumulo sa mahinang apoy ng halos 1 minuto. Ang takip ay hindi dapat takpan upang ang mga singaw ng alkohol ay sumingaw. Magdagdag ng paminta, asin at mantikilya. Gumalaw at hayaang lumamig nang bahagya, mga 10 minuto.

Sa pamamagitan ng isang immersion blender, gawing homogenous puree ang natapos na masa ng atay.

Iguhit ang isang malalim na hugis-parihaba na tinapay o lata ng cake na may cling film. Ilagay ang inihandang masa dito at idikit ito nang mahigpit. I-seal nang mahigpit gamit ang isang pelikula sa itaas at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos, palamigin sa loob ng 4-6 na oras, mas mabuti sa magdamag.

Pagkatapos ng oras na ito, maingat na alisin ang pate mula sa amag, bitawan mula sa pelikula at ilagay sa isang ulam na may mga dahon ng litsugas. Bago ihain, maingat na gupitin ang pate sa mga bahagi, at pagkatapos ay palamutihan ng mga damo.

Handa na ang festive appetizer.

Hindi kumpleto ang isang piging kung walang tradisyonal na pancake. Gayunpaman, ang mga oras ay nagbabago at ang mga pancake ay nangangailangan ng pagkakaiba-iba. Ang lutuing Hapones ay naging bahagi na ng ating buhay, at ngayon ay hindi mo na sorpresahin ang sinuman na may iba't ibang sushi. Ang recipe na ito ay pinaghalong tradisyon at inobasyon. Orihinal na pampagana ng mga pancake na may maanghang na pulang isda.

Mga sangkap:

• Pulang isda - 250 gr
• Pulang caviar - 50 gr
• Patatas - 300 gr
• kulay-gatas - 2 tbsp
• Mantikilya - 50 gr
• Itlog - 2 mga PC
• Gatas - 0.5 l
• Flour - 2 tasa
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l
• Asin, asukal - sa panlasa

Nagluluto:

Maghanda ng mga pancake. Upang gawin ito, ihalo nang lubusan ang dalawang itlog na may isang pakurot ng asin at asukal sa bundok. Magdagdag ng 0.5 l ng gatas sa halo na ito at unti-unting magdagdag ng 2 tasa ng harina. Upang mapabilis ang proseso, mas mahusay na matalo gamit ang isang panghalo. Ngunit, kung mas komportable kang gawin ito gamit ang isang whisk, gamitin ito. Pagkatapos haluing mabuti, iwanan ang pancake dough sa loob ng 10-15 minuto upang ito ay magpahinga at ang harina ay magkalat. Pagkatapos nito, magiging malinaw kung ito ay pinakamainam na density. Kung ang masa ay makapal, magdagdag ng tubig o gatas.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa kuwarta, ihalo nang mabuti at iprito ang mga pancake sa isang tuyong kawali.

Kung wala kang mixer o isang mahusay na whisk sa kamay, ngunit gusto mo ng mga pancake, palitan ang kalahati ng gatas ng hindi inasnan na tubig na may gas. Ang mga bula sa tubig ay gagana nang mahusay sa harina. At kahit na mayroon ka lamang isang tinidor sa iyong arsenal, ang iyong mga pancake ay magiging walang mga bukol. Ang pangunahing bagay ay pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng lahat ng mga sangkap, hayaang tumayo ang kuwarta ng 7-10 minuto.

Balatan ang patatas, hugasan, gupitin nang random at pakuluan. Magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas sa natapos na patatas at mash sa anumang paraan na nakasanayan mo.

Gupitin ang pulang isda sa mahaba at manipis na mga patpat

Ikalat ang pancake na may niligis na patatas. Pag-atras ng ilang sentimetro mula sa gilid, maglatag ng isang strip ng pulang isda at caviar. I-roll up ang pancake nang mahigpit.

Gupitin ang mga balot na pancake-roll sa maliliit na bahagi, 4-6 cm ang kapal.

Mabilis, maganda at masarap na meryenda - handa na. Ang mga roll ay maaaring ihain alinman sa isang cutting board o sa isang platter.

Kapag naghahanda ng isang maligaya na mesa, palagi mong nais na masiyahan ang iyong mga bisita sa isang bagay na hindi karaniwan. Hindi mo mabigla ang sinuman sa lahat ng uri ng mga rolyo ngayon, ngunit para sa karamihan, gumagamit sila ng base ng harina. Appetizer "Tenderness" ay hindi pangkaraniwan sa na para sa roll na ito, ang harina ay hindi kailangan sa lahat. Samakatuwid, ito ay angkop kahit para sa mga nasa isang diyeta.

Mga sangkap:

• Karot - 400 gr
• Mga itlog - 4 na mga PC
• Ricotta cheese (maaaring mapalitan ng anumang cream cheese) - 250 gr
• Bawang - 2 cloves
• Dill - 1 bungkos
• Mantikilya - 50 gr
• Langis ng sunflower - 1 tbsp
• Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Painitin ang kawali sa kalan. Ilagay ang mantikilya at magdagdag ng isang kutsarang mantika ng mirasol upang hindi ito masunog. Ibuhos ang mga karot sa kawali. Salt, magdagdag ng itim na paminta at kumulo na natatakpan ng 15-20 minuto.

Kumuha ng 4 na itlog at maingat na paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina. Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin, hanggang sa isang malakas na foam na may matatag na mga taluktok.

Ibuhos ang lutong karot sa isang angkop na lalagyan at palamig. Pagkatapos nito, magdagdag ng 4 na yolks dito at ihalo nang mabuti. Unti-unti, sa maliliit na bahagi, ipakilala ang mga protina at dahan-dahang haluin gamit ang isang whisk upang mapanatili ang mga bula ng hangin sa masa.

Maglagay ng silicone mat o parchment paper sa isang baking sheet. Ikalat ang halo nang pantay-pantay at maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 180 ° C.

Habang ang masa ay nagluluto, ilagay ang cream cheese sa isang mangkok at, gamit ang isang garlic press, pisilin ang 2 cloves ng bawang dito. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill, asin, paminta sa panlasa at ihalo nang mabuti sa isang tinidor.

Alisin ang inihandang egg-carrot mixture mula sa oven, grasa ng keso at mga halamang gamot sa itaas at maingat na gumulong sa isang roll. I-roll ito nang mahigpit sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag. Kung wala kang ganoong karaming oras upang maghintay, pagkatapos ay sapat na ang 3-4 na oras.

Gupitin ang pinalamig at babad na roll gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga bahagi at ilagay sa isang ulam. Maaari mong palamutihan ang pampagana na may mga damo o sariwang gulay. Ikonekta ang iyong imahinasyon at magiging perpekto ang iyong meryenda.

Ang mga malasang bola na ito ay laging namumukod-tangi sa maligaya na mesa. Napakaayos ng itsura nila. At ang kanilang maliit na sukat ay nagpapahintulot sa bawat bisita na tikman ang pampagana, na nag-iiwan ng silid sa tiyan para sa iba pang mga pagkain. At ang kumbinasyon ng mga produkto dito ay magkakasuwato at pinag-isipan.

Mga sangkap:

• Canned cod liver - 1 lata
• Patatas (pinakuluang sa kanilang mga balat) - 2 mga PC
• Matigas na keso - 50 gr
• Katamtamang laki ng sibuyas - 2-3 mga PC
• Mga itlog - 2 mga PC
• Parsley greens - 1 bungkos
• toyo - 2 tbsp. l
• Sesame - 3 tbsp. l
• Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Pakuluan ang mga itlog, palamig at alisan ng balat. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang "uniporme" at alisan ng balat ang mga ito sa parehong paraan. Tungkol dito, seryoso ang lahat gawaing paghahanda maaaring ituring na natapos.

Grate ang mga itlog, patatas at matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran. I-mash ang cod liver gamit ang isang tinidor. Pinong tumaga ang sibuyas, at i-chop ang mga gulay.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng toyo at ihalo nang maigi. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Bumuo sa maliliit na bola, halos kasing laki ng katamtamang kastanyas. Mainam na igulong ang mga ito sa mga buto ng linga, na maaaring iprito muna.

Ang aming simple ngunit masarap na pampagana ay handa na. Ito ay nananatiling maglagay ng mga maanghang na bola na may bakalaw na atay sa mga pinggan at ihain.

Ang isang pagkakaiba-iba sa tema ng salad na "Herring sa ilalim ng isang fur coat", na ginawa sa anyo ng isang orihinal na pampagana, naging patatas na strawberry na may mackerel. Ang mga sangkap para sa parehong mga pinggan ay magkatulad, ngunit ang paghahatid ng pampagana ay may sariling sarap. Una, hindi mo kailangang kumuha ng anuman mula sa isang karaniwang mangkok ng salad - ang bawat strawberry ay isang hiwalay na bahagi. At pangalawa, ang isang maliwanag na pampagana ay maaaring palamutihan ang anumang mesa.

Mga sangkap:

• Mackerel na maanghang na inasnan - ½ piraso
• Patatas - 600 gr.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp
• Ground nutmeg - ½ tsp
• Pinakuluang beets - 1 pc.
• Asin - ½ tbsp
• Pulang sibuyas - ½ piraso
• Mga nogales - 20 gr
• Naprosesong keso (malambot) - 50 gr
• perehil
• linga

Nagluluto:

Balatan ang patatas, hugasan, gupitin nang random at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos, magdagdag ng 1 kutsarang langis ng gulay at 1/3 tsp nutmeg. Gumawa ng katas sa paraang nakasanayan mo.

1 medium-sized na mackerel fillet, ganap na natanggal at pinutol sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang kalahati ng sibuyas at idagdag sa isda. Ipadala ang ginutay-gutay doon mga walnut at tinunaw na keso. Paghaluin nang mabuti ang nagresultang masa.

Ikalat ang tungkol sa 1 cl ng bahagyang pinalamig na katas sa iyong kamay, ilagay ang masa ng isda sa gitna at bumuo ng isang patatas na strawberry na may maanghang na pagpuno. Ilagay ang mga strawberry sa isang cutting board.

Grate ang pinakuluang pulang beets sa isang pinong kudkuran at, gamit ang gasa, pisilin ang juice mula dito. Ngayon, gamit ang isang kutsara, isawsaw ang mga strawberry sa juice at ibalik ang mga ito upang matuyo sa pisara.

Sa tulong ng mga dahon ng perehil, gumawa ng mga strawberry na nakapusod, at ang mga buto ng linga ay gaganap sa papel ng mga buto.

Ito ay nananatiling ilagay ang pampagana sa isang plato, at ang strawberry mood ay maghahari sa mesa kahit na sa taglamig.

Sa kabila ng orihinal at katangi-tanging paghahatid, ang "Log" ay inihanda nang mabilis, at ang mga sangkap para dito ay magagamit. Ang mga tradisyonal na produkto na ginagamit sa pampagana ay tatangkilikin ng halos lahat ng mga bisita sa mesa.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 600 gr
• Sibuyas - 1 pc.
• Pinong langis ng mirasol - 3 tbsp. l
• Gatas - 50 ML
• Harina ng trigo - 2 tbsp. l
• Cream 33% - 150 ml
• Asin - 0.75 tsp
• Naprosesong keso - 200 gr
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC

Nagluluto:

Ang log ay binubuo ng dalawang bahagi - cheese at egg cake at chicken liver pate. Magsimula tayo sa paggawa ng pate. Upang gawin ito, alisin ang mga ugat mula sa atay at gupitin sa mga piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mainit na kawali at, paminsan-minsang pagpapakilos, iprito ang atay na may mga sibuyas hanggang malambot.

Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang cream sa kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo at init ang lahat sa katamtamang init sa loob ng 1-2 minuto.

Ilagay ang natapos na atay na may cream sa isang blender at katas hanggang makinis, homogenous.

Upang maghanda ng keso at egg cake, kailangan mong pagsamahin ang mga itlog, gatas, harina at matalo ng mabuti sa isang whisk. Magdagdag ng tinunaw na keso na gadgad sa isang medium grater sa natapos na masa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Linya ng isang malalim na form na 20x30 cm na may baking paper, ilagay ang keso at masa ng itlog dito at maghurno sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 10-12 minuto.

Ibalik ang natapos na omelette at tanggalin ang parchment habang mainit pa.

Ilagay ang 2/3 ng pagpuno sa itaas, ikalat nang pantay-pantay at igulong nang mahigpit sa isang roll. I-wrap ang log nang mahigpit sa foil, hayaang lumamig nang bahagya at palamigin ng 1 oras.

Gupitin ang ilang piraso mula sa log, na sa proseso ng dekorasyon ay gaganap ang papel ng mga buhol.

Kumuha ng isang ulam, ilagay ang isang log dito at grasa sa natitirang masa ng atay. Ilagay ang cut off parts-knots sa log. At palamutihan din sila ng pate. Gumawa ng bark relief gamit ang isang tinidor.

Ang orihinal na pampagana, na magiging angkop sa maligaya talahanayan, ay handa na. Mukhang mahusay at tumagal ng kaunting oras upang gawin.

Ang pampagana na ito ay isang tunay na lifesaver. Kung ang mga bisita ay nagbabala sa kanilang pagdating nang literal kalahating oras nang maaga, at mayroon lamang oras na natitira upang tumakbo sa tindahan. Angkop din na ihain ito sa festive table kung plano mong lagyan ito ng alak. At huwag mag-alala kung hindi mo mahanap ang Philadelphia sa pinakamalapit na tindahan na malapit sa iyong tahanan. Posibleng palitan ito ng anumang cream cheese at kahit na whipped cottage cheese.

Mga sangkap:

• Philadelphia cheese o katulad na cream cheese - 200 gr
• Mga ubas na walang binhi 0.5 kg
• Anolted pistachios ½ tasa
• dahon ng litsugas - bungkos

Nagluluto:

Kung ang mga pistachio ay nasa shell, dapat muna silang balatan. Dagdag pa, dapat silang durugin, ngunit hindi sa harina, samakatuwid, ang isang gilingan ng kape ay hindi angkop para sa mga layuning ito. Maaari kang kumuha ng rolling pin o durugin ng kaunti ang pistachios gamit ang isang blender (siguraduhing hindi ito mag-overheat).

Ang paghahanda ng mga appetizer ay hindi maaaring maging mas madali. Upang gawing mas maginhawang magtrabaho, maaari kang magsuot ng guwantes o patuloy na basain ang iyong mga kamay. malamig na tubig.

Hatiin ang isang piraso ng cream cheese na may isang kutsarita. Pinapatag namin ito ng kaunti sa aming mga kamay at naglalagay ng ubas sa loob.

I-roll namin ang bola. Inilalagay namin ito sa isang lalagyan na may mga pistachios at iwiwisik sa lahat ng panig.

Ikinakalat namin ang mga bola sa isang ulam na pinalamutian ng mga dahon ng litsugas.

Ang orihinal na pampagana ay handa na. Para sa lahat ng pagiging simple nito, mahusay ito sa alak at magkakasuwato na umaakma sa iyong mesa.

Ang mga profiteroles ng hangin ay palaging angkop sa talahanayan. Kung sa pagkabata ay nakita namin ang mga ito ng eksklusibo bilang isang dessert, kung gayon sa edad, ang mga pagpuno para sa kanila ay naging hindi lamang matamis. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng karne ng alimango, keso, sariwang pipino at paglalagay ng lahat ng ito sa profiteroles, maaari kang makakuha ng masarap na meryenda. Bilang karagdagan, ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga sangkap:

• Profiteroles mula sa choux pastry- 10 piraso
• Karne ng alimango - 240 gr
• Mga itlog - 3 mga PC
• Naprosesong keso - 100 gr
• sariwang pipino - 1 pc.
• de-latang mais - 1 lata
• berdeng sibuyas - maliit na bungkos
• Mayonnaise - 3-4 tbsp. l
• Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Bumili ng profiteroles sa tindahan, o gumawa ng sarili mo nang maaga.

Grate ang mga itlog at karne ng alimango sa isang pinong kudkuran.

Ang karne ng alimango at crab stick ay mahirap lagyan ng rehas. Upang gawing mas madali ito, ilagay ang mga ito sa freezer nang mga 30 minuto. Gayunpaman, tandaan na kung nag-overfreeze ka ng karne ng alimango, magiging imposible na magtrabaho kasama nito at nanganganib kang mag-aaksaya ng oras.

Gupitin ang berdeng sibuyas at pipino sa maliliit na cubes.

Grate ang naprosesong keso sa isang pinong kudkuran at ihalo sa mayonesa sa isang hiwalay na mangkok.

Ilipat ang timpla sa isang mangkok na may mga itlog at karne ng alimango. Magdagdag din ng de-latang mais. Paghaluin ang pinaghalong lubusan. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Opsyonal. Maaari mong pisilin ang isang sibuyas ng bawang.

Gumawa ng isang paghiwa sa profiteroles at punan ang mga ito ng natapos na palaman. Ilagay sa isang ulam at maaari mong ihain. Ang ganitong pampagana ay magiging masarap kapwa kaagad at pagkatapos ng kaunting pagbubuhos.

Ang orihinal na recipe para sa "Amanitas" ay pag-iba-ibahin ang festive table. Binubuo ito ng mga simpleng sangkap, at madali itong kopyahin.

Mga sangkap:

• Cherry tomatoes - 300 gr
• Mga itlog - 2 mga PC
• Ham - 200 gr
• Matigas na keso - 200 gr
• Mga gulay ng dill - 50 gr
• Mayonnaise - packaging
• Halo ng salad - packaging
• Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Matigas na itlog. Malamig, malinis. Grate sa isang malaking kudkuran. Gayundin, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang ham sa maliliit na cubes. Sa isang maginhawang lalagyan, pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap. Timplahan ng mayonesa, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo hanggang makinis.

Gupitin ang pipino sa mga hiwa, humigit-kumulang 0.5 cm ang kapal. Gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati.

Ayusin ang mga dahon ng litsugas at tinadtad na dill sa isang pinggan. Ayusin ang mga hiwa ng pipino sa itaas.

Simulan natin ang pagbuo ng mga kabute. Upang gawin ito, kunin ang natapos na masa na may isang kutsarita at gumawa ng mga bola mula dito. Inilalagay namin ang mga ito sa mga pedestal ng pipino. Ito ang magiging base ng mushroom. Susunod, inilalagay namin ang kalahating kamatis sa binti - handa na ang takip. Nananatili itong gawing isang fly agaric ang kabute. Upang gawin ito, inilalagay namin ang mga tuldok ng mayonesa sa takip.

Kalahating oras na lang at handa na ang orihinal na holiday fly agarics.

Ngayon, kapag ang mga talong ay mabibili sa tindahan sa buong taon, maaari mong palayawin ang iyong mga bisita gamit ang Teschin Tongue appetizer hindi lamang sa tag-araw. Ito ay magiging isang maanghang na karagdagan sa iba't ibang mga pagkain at perpekto para sa matapang na inumin.

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg
• Mga kamatis - 2-3 piraso
• Bawang - 2 cloves
• Mayonnaise - 20 gr
• Langis ng sunflower - 100 ML
• Asin sa panlasa

Nagluluto:

Gupitin ang talong sa manipis na hiwa at budburan ng asin. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang isuko nila ang kapaitan (ngayon ang mga talong ay hindi na mapait), kundi pati na rin upang "bunutan" ang tubig mula sa kanila.

Hayaang tumayo ang talong ng isang oras at kalahati, banlawan ng mabuti, pigain at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

Inihaw na talong. Inihanda sa ganitong paraan, kukuha sila ng mas kaunting langis.

Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa.

Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at ihalo sa mayonesa. Kung natatakot ka na ang pampagana ay lumabas na masyadong mainit, kumuha ng 1 sibuyas ng bawang.

Ikalat ang pritong talong kasama ang inihandang timpla. Maglagay ng isang slice ng kamatis sa ibabaw at igulong sa isang roll.

Ilagay ang natapos na mga rolyo sa isang ulam na pinalamutian ng mga dahon ng litsugas.

Ang masarap at napakasikat na pampagana na "Teschin tongue" ay handa na. Sa panahon, maaari itong ihanda hindi lamang para sa festive table.

Ang festive table ay palaging humihingi ng pagkakaiba-iba. Sorpresahin ang iyong mga bisita ng sariwang pampagana na may abukado, pipino at karne ng alimango. Ang maayos na kumbinasyon ng mga produkto ay nagbibigay sa pampagana na ito ng liwanag, sa kabila ng pagkakaroon ng mayonesa sa loob nito.

Mga sangkap:

• Karne ng alimango - 150 gr
• Abukado - 1 pc.
• Pipino - 1 pc.
• Curd cheese - 60 gr
• Mayonnaise - 1 tbsp
• Mga gulay - sa panlasa
• Handa na ang mga tartlets - 1 pack
• Lemon juice - sa panlasa
• Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Gupitin ang hinog, malambot na abukado sa kalahati at alisin ang hukay. Kunin ang pulp mula sa prutas gamit ang isang kutsara. Kung gusto mong gamitin ang balat sa halip na mga amag ng meryenda, maingat na alisin ang pulp upang hindi masira ang mga dingding ng prutas.

Mash ang laman gamit ang isang tinidor, magdagdag ng asin, paminta at lemon juice sa panlasa.

Ang abukado ay isang prutas na mayaman sa bakal. Para sa 100 gramo ng produkto, naglalaman ito ng 0.6 mg ng bakal. Samakatuwid, sa hangin, ang abukado ay mabilis na nagdidilim at nawawala ang kaakit-akit na kulay nito. hitsura, na lubhang hindi kanais-nais kapag naghahanda ng mga meryenda sa holiday. Para maiwasan ang browning, lagyan ng lemon o lime juice ang laman ng avocado. Hindi lamang ito magdaragdag ng lasa sa ulam, ngunit maiwasan din ang pagkawala ng kulay. Ang parehong panuntunan ay nalalapat sa mga mansanas.

Gupitin ang karne ng alimango sa maliliit na cubes at idagdag sa pulp ng avocado. Mayroon ding magpadala ng isang pipino, gadgad sa isang medium-sized na kudkuran, pati na rin ang curd cheese. Timplahan ang lahat ng mayonesa at ihalo nang lubusan. Kung ninanais, maaaring idagdag ang pinong tinadtad na dill.

Ang bulto ng trabaho ay tapos na. Ito ay nananatiling upang ayusin ang isang magandang meryenda.

Maaaring may ilang mga opsyon sa paghahatid. Una, gumamit ng mga avocado boat. Pangalawa - maglagay ng masarap na meryenda sa mga inihandang tartlet.

Festive appetizer na may karne ng alimango - handa na. Ito ay isang mahusay na alternatibo sa salad na may karne ng alimango at de-latang mais, pamilyar sa bawat maybahay.

Ang nakabubusog na pagpipiliang meryenda para sa festive table ay pantay na mabuti sa malamig at mainit. Sa mesa, ang "Peacock tail" ng talong ay diverges na may putok. At dapat mong tandaan - ang pampagana ay nahahati, at samakatuwid, maghanda ng maraming mabangong mga nakapusod habang inanyayahan ang mga bisita.

Mga sangkap para sa 2 servings:

• Talong - 2 mga PC
• Matigas na keso (na natutunaw nang maayos) - 200 gr
• Mga kamatis - 500 gramo
• Bawang - 2 cloves
• Langis ng sunflower - 50 gr
• Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Gupitin ang talong sa manipis na mga plato sa direksyon mula sa ilong hanggang sa buntot, ngunit huwag ganap na gupitin. Ang buntot ng talong ay ang batayan ng buntot, kung saan nakasalalay ang lahat.

Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, at 150 gramo ng keso sa manipis na mga plato.

Pinisil sa pamamagitan ng garlic press o pinong tinadtad na bawang, ihalo sa asin. Ipahid ang halo na ito sa bawat hiwa ng bentilador ng talong. Susunod, ilagay ang mga hiwa ng kamatis at hiwa ng keso sa kanila.

Linya ng isang malalim na baking sheet na may foil at brush na may langis ng mirasol. Dahan-dahang ilagay ang mga nagresultang "sandwich" dito, ikalat ang mga ito tulad ng isang fan.

Painitin ang oven sa 180 ° C at ilagay ang ulam doon sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang "mga buntot" mula sa oven at iwiwisik ang natitirang keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa itaas. Sa sandaling ang keso ay browned, ang pampagana ay handa na.

Mayroong dalawang mga paraan upang maghatid ng "Peacock Tail" - o dalhin ito sa mesa sa isang baking sheet, inilatag ito nang direkta sa harap ng mga bisita. O, kaagad, sa mga bahagi sa isang plato para sa lahat.

Ang pagkaing-dagat para sa meryenda ay higit na mabuti kaysa karne. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang mga ito ay magaan, nagbibigay-daan sa iyo upang pukawin ang gana at ihanda ang tiyan para sa mga pangunahing pagkain. Isang orihinal na squid appetizer na puno ng cottage cheese at hipon ang magiging recipe na hihilingin sa iyo ng mga bisita.

Mga sangkap:

• Mga pusit - 3 mga PC
• Cottage cheese - 400 gr
• Mga hipon - 200 gr
• Bawang - 3 cloves
• Salt - sa panlasa
• Berdeng sibuyas - 3 balahibo
• Pulang paprika - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 tbsp. l
• Isang halo ng ground peppers - 1 tsp

Nagluluto:

Linisin ng maigi ang mga pusit. Alisin ang balat at lahat ng lamad. Alisin ang mga palikpik.

Pinong tumaga ang bawang at herbs. Ang paprika ay pinutol sa mga cube.

Pagsamahin ang cottage cheese na may mayonesa, magdagdag ng bawang, herbs, paprika, isang halo ng peppers at ihalo nang lubusan.

Kung ang mga hipon ay hilaw, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto at alisin ang mga shell. Ngunit, maaari kang bumili ng isang pakete ng handa na hipon.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap, asin at paminta sa panlasa. Ang pagpupuno para sa pusit ay handa na.

Pakuluan ang mga bangkay ng pusit sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 2-4 minuto. Mahalagang huwag ma-overcook ang mga ito, kung hindi, sila ay magiging goma.

Ilagay ang mga pusit sa isang colander at ibuhos sa kanila ng malamig na tubig.

Lagyan nang mahigpit ang mga inihandang bangkay gamit ang pinaghalong curd at palamigin ng ilang oras. Bago ihain, gupitin ang pusit sa mga bahagi.

Banayad na meryenda - handa na.

Ang Lavash ay isang unibersal na batayan para sa lahat ng uri ng meryenda. Sa bawat oras na magbalot ka ng ibang palaman dito, makakakuha ka ng ganap na kakaibang ulam. Ang bersyon na ito ng pampagana ay may kasamang crab sticks sa recipe nito, na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang masarap, kasiya-siya at sa parehong oras, badyet na ulam. Maaari mo ring gamitin ang hamon, manok o isda.

Mga sangkap:

• Lavash manipis - 2 piraso
• Mga itlog - 3 mga PC
• Crab sticks - 200 gr
• Russian keso - 100 gr
• Naprosesong keso - 200 gr
• Bawang - 3-4 cloves
• Mga gulay (perehil, dill, berdeng sibuyas) - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Mayonnaise - 200 gr

Nagluluto:

Ihanda ang lahat ng sangkap para sa pita roll. Upang gawin ito, pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, palamig at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tagain ang crab sticks. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay, timplahan ang lahat ng mayonesa at ihalo nang mabuti.

Ikalat ang 1 pita na tinapay sa mesa at maingat na balutin ito ng kalahati ng palaman. Subukang ipamahagi ito nang pantay-pantay. Susunod, ilagay ang pangalawang tinapay na pita at ikalat ito sa ikalawang kalahati ng pagpuno.

Ngayon maingat at maingat na igulong ang tinapay na pita sa isang masikip na roll. Maipapayo na balutin ito ng cling film o foil.

Ilagay ang roll sa refrigerator para sa 3-4 na oras, at mas mabuti sa gabi.

Bago ihain, alisin ang pelikula at gupitin sa mga piraso na 3-4 cm ang kapal.

Ang ganitong pampagana ay maginhawa dahil maaari itong ihanda sa araw bago ang pagdiriwang at hindi lamang ito mawawalan ng lasa, ngunit magiging mas maanghang at mas mayaman.

Para saan ang meryenda? - Upang ang mga bisita ay mabigla mula mismo sa pintuan ng kagandahan ng maligaya na mesa, ang mabuting pakikitungo ng mga host at upang masiyahan ng kaunti ang gutom ng mga darating na bisita. Ang mga meryenda sa festive table ay dapat na madaling ihanda, maganda, at, siyempre, masarap. Kadalasan ang epekto ng unang kurso ay nag-iiwan ng hindi maalis na impresyon sa buong gala dinner.

Noong nakaraan, ang mga meryenda ay medyo monotonous - mga sandwich, herring, sprats. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe, ang isa ay mas mahusay kaysa sa isa.

Sa aking pagpili ng mga meryenda para sa talahanayan ng holiday ng Bagong Taon, pinili ko ang simple at masarap na mga recipe. Sila ay palamutihan ang anumang holiday table. Ang mga iminungkahing meryenda ay naiiba sa anyo ng paghahatid. Pumili sa iyong panlasa.

Ang canape ay marahil ang pinakamadaling meryenda na ihanda. Isinalin mula sa Pranses, ang "canape" ay nangangahulugang "maliit". At sa katunayan, ito ay isang meryenda "para sa isang ngipin." Ang canape ay isang maliit na piraso ng puti o itim na tinapay na may side dish. Mayroong maraming mga recipe ng canape, ngunit para sa maligaya na talahanayan ng Bagong Taon, nag-aalok ako ng magagandang pagpipilian para sa pampagana na ito.

Mga sangkap:

• puting tinapay - 10 hiwa
• ham - 20 piraso
• mantikilya - 100 gr.
• olibo - 20 mga PC.
• pipino, dill para sa dekorasyon

Ang manipis na hiniwang puting tinapay ay pinutol sa kalahati nang pahilig, ibinalot ng mantikilya, magandang inilatag na pinakuluang baboy. Tinutusok namin ang isang olibo, isang pipino sa isang skewer at idikit ito sa isang hiwa ng tinapay na may pinakuluang baboy.

Canape na may salmon at itlog

Napakasarap na pampagana. Maaari kang magluto ng parehong pula at itim na caviar.

Mga sangkap:

• rye bread - 10 mga PC.
• salmon - 10 mga PC.
• itlog - 5 mga PC.
• mantikilya - 100 gr.
• ½ limon

Dill, berdeng sibuyas, itim o pulang caviar para sa dekorasyon

Ang itim na tinapay ay pinutol sa mga parisukat, pinahiran ng mantikilya at binuburan ng berdeng mga sibuyas. Inilalagay namin ang salmon, iwisik ang isang maliit na lemon juice. Maglagay ng kalahating pinakuluang itlog sa itaas. Palamutihan ng dill at caviar.

Canape na may salmon at avocado

Mga sangkap:

• rye bread - 10 mga PC.
• salmon 10 mga PC.
• abukado - 1 pc.
• olibo - 10 mga PC.
• ½ limon

Dill, itim na olibo, pipino para sa dekorasyon

Itim na tinapay na hiniwa sa mga parisukat. Inalis namin ang pulp mula sa abukado, masahin ng isang tinidor, idagdag ang juice ng ½ lemon. Ilagay ang salmon sa itaas, palamutihan ng dill, pipino at olibo, ayusin gamit ang isang skewer.

At ang isa sa mga pinakasikat na meryenda ay mga tartlet - ito ay mga maliliit na basket ng kuwarta na may iba't ibang mga pagpuno. Ang basket na ito ay ang perpektong base para sa mga appetizer at salad. Mukhang napakaganda, at kung ano ang iba't ibang mga fillings! Sa festive table, ang mga basket ay maaaring ihanda ng iyong sarili mula sa shortcrust o puff pastry. Ngunit kung nais mong mabilis na maghanda ng mga meryenda para sa festive table, pagkatapos ay bumili lamang ng mga yari na basket at punan ang mga ito ayon sa mga recipe sa ibaba.

Mga tartlet na may caviar at avocado

Mga sangkap:

• pulang caviar - 75 gr.
• abukado - 1 pc.
• lemon - ½ pc.
• shortcrust pastry tartlets - 15 mga PC.
• pipino, perehil para sa dekorasyon

Inalis namin ang pulp ng abukado gamit ang isang kutsara, i-mash ito sa isang katas na estado at idagdag ang juice ng kalahating lemon, maaari kang magdagdag ng kaunting asin. Inilalagay namin ang pulp ng avocado sa mga basket. Ikalat ang 1 tsp sa itaas. pulang caviar. Palamutihan ng isang hiwa ng manipis na hiniwang pipino at isang dahon ng perehil.

Tartlets na may liver pate

Mahusay na solusyon para sa isang buffet. Ang tanghalian ay nakabubusog at napakasarap.

Mga sangkap:

• atay ng manok - 500 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• mantikilya - 1 tbsp. l.
• vermouth o brandy - 30 ML
• asin sa panlasa
• Sarsang cranberry
• shortcrust pastry tartlets - 20 mga PC.
• perehil para sa dekorasyon

Pakuluan ang atay ng manok (15-20 minuto), iprito sa langis ng mirasol. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube at iprito sa mantikilya. Sa isang blender, gilingin ang atay at sibuyas hanggang makinis. Magdagdag ng asin, vermouth o brandy. Para sa kagandahan, ang pate ay maaaring ilagay sa mga tartlet gamit ang isang pastry bag. Itaas ang sarsa ng cranberry at perehil.

Mga basket ng keso na may pinya at crab stick

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga bisita? Pagkatapos ay huwag maging masyadong tamad na maghanda ng gayong mga basket. Totoo, kailangan nilang maging handa nang maaga, ang trabaho ay medyo matrabaho. At bago dumating ang mga bisita, punuin lamang ng salad ang mga basket ng keso.

Mga sangkap:

• matapang na keso - 150 gr.
• almirol - 1 tbsp. l.
• de-latang pinya - 100 gr.
• crab sticks - 5 mga PC.
• bawang - 3 cloves
• mayonesa - 2 tbsp. l.
• mga gulay at linga para sa dekorasyon

Para sa mga basket 100 gr. lagyan ng rehas na keso, ihalo sa almirol. 2-3 tbsp. l. ilagay ang keso sa isang preheated Teflon pan at magprito ng 3-5 minuto sa bawat panig. Ilagay ang malambot na keso sa isang nakabaligtad na baso at iwanan upang itakda.

Mga de-latang pineapples, crab sticks at 50 gr. keso na pinutol sa mga cube nang napakapino. Magdagdag ng bawang at mayonesa na dumaan sa pindutin, ihalo ang lahat. Ayusin ang palaman sa mga basket. Palamutihan ng berdeng salad at lightly toasted black sesame seeds.

Appetizer ng pita bread sa festive table na may keso at cranberries

Ang Lavash ay isa ring sikat at maginhawang paraan ng paghahatid ng mga meryenda sa festive table. Maginhawa rin ito dahil ang mga pita roll ay maaaring ihanda nang maaga at pagkatapos ay magkakaroon ng mas maraming oras para sa iba pang mga bagay bago ang pagdating ng mga bisita. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe na may tinapay na pita. Sa talahanayan ng Bagong Taon, nag-aalok lamang ako ng ilang mga pagpipilian.

Mga sangkap:

• tinapay na pita na may spinach (maaaring regular) - 2 mga PC.
• cream cheese (uri ng Philadelphia) - 300 gr.
• Feta cheese - 300 gr.
• berdeng mga sibuyas - 100 gr.
• pinatuyong cranberry - 300 gr.
• lemon - ½ pc. para sa juice

Paghaluin ang mga keso na may tinadtad na berdeng mga sibuyas, magdagdag ng mga cranberry, maaari kang magdagdag ng kaunting asin. Budburan ang tinapay na pita na may lemon juice, ilagay ang pagpuno dito at igulong ito nang mahigpit. I-wrap ang roll na may cling film at ipadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Kapag naghahain, gupitin sa mga singsing na 2 cm ang kapal.

Lavash roll na may mga itlog at keso

Ang pinakasimpleng pampagana kung saan palagi mong mahahanap ang mga tamang sangkap sa bahay. Mabilis na naghahanda, ngunit muli, kailangan mong magtrabaho nang maaga.

Mga sangkap:

• - Armenian lavash - 1 pc.
• - itlog ng manok - 6 na mga PC.
• - matapang na keso - 200 gr.
• - dill - 70 gr.
• - bawang - 5 cloves
• - mustasa - 2 tbsp.
• - mayonesa - 100 gr.

Pakuluan ang mga itlog, hayaang lumamig at tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Gumiling ng keso sa isang kudkuran. Pinong tumaga ang dill. Pindutin ang bawang sa mayonesa, ihalo sa mustasa. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may mayonesa at mustasa at ikalat ang masa na ito sa isang sheet ng tinapay na pita. Ibinalot namin ang tinapay na pita nang mahigpit hangga't maaari, balutin ito ng cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Gupitin sa mga bahagi, palamutihan ng mga pipino o damo.

Snack para sa Bagong Taon - tangerines na may bawang

Ang mga meryenda ay kadalasang gawa sa keso. Ngunit mayroong maraming iba't ibang mga additives. Sa maligaya talahanayan, maaari mong palamutihan ang gayong mga bola nang napakaganda.

Mga sangkap:

• keso - 200 gr.
• karot - 1 pc.
• pitted olives - kung gaano karaming mga bola
• 3-4 na sibuyas ng bawang
• mayonesa - 1 tbsp. l.
• maalat na biskwit - mga dayami para sa mga sanga
• perehil para sa dekorasyon

Tatlong hilaw na karot sa isang pinong kudkuran, pisilin ang juice. Ang keso ay tatlo din sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng tinadtad na bawang at mayonesa. Bumubuo kami ng mga tangerines, idikit ang isang piraso ng biskwit sa tuktok - mga dayami at gumawa ng isang dahon para sa isang tangerine mula sa isang cockerel. Itabi ang mga bola sa refrigerator hanggang sa paghahatid.

Mga bola ng keso na may mga ubas

Hindi kapani-paniwalang magandang pampagana "para sa isang ngipin." Pasayahin ang iyong mga bisita sa mga Rafaelki na ito na may keso.

Mga sangkap:

• curd cheese - 150 gr.
• natunaw na keso - 100 gr.
• pistachios - 150 gr.
• malalaking ubas na walang binhi - kung gaano karaming mga bola
• halamanan

Mash curd cheese, ihalo ito sa tinunaw na keso. I-chop ang pistachios. Gumagawa kami ng cake mula sa keso, naglalagay ng ubas sa gitna at bumubuo ng bola. Pagulungin ang mga bola sa durog na pistachios. Itabi ang mga bola sa refrigerator hanggang sa paghahatid.

Mga bola ng keso na may mga kamatis

Ang isa pang ideya para sa isang magandang pampagana sa anyo ng mga bola, tanging sa loob ay walang mga ubas, ngunit isang cherry tomato,

Mga sangkap:

• feta cheese (maaari mong curd cheese) - 200 gr.
• mantikilya - 2 tbsp. l.
• cherry tomatoes (maliit) - kung gaano karaming mga bola
• 2 sibuyas ng bawang
• linga
• perehil at dill

Banayad na i-toast ang sesame seeds sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mash ang keso gamit ang isang tinidor, ihalo sa pinalambot na mantikilya, magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta. Gumagawa kami ng cake mula sa keso, maglagay ng kamatis sa gitna at bumuo ng bola. Pagulungin ang mga bola sa linga o pinong tinadtad na mga gulay. Itabi ang mga bola sa refrigerator hanggang sa paghahatid.

Fish appetizer para sa holiday table - Salmon at cheese turrets

Ang mga meryenda ng isda ay hindi lamang isang dekorasyon ng festive table, kundi pati na rin ang isang tiyak na elemento ng kagalingan. Pagkatapos ng lahat, ang mga meryenda na may pula, at higit pa sa itim na caviar, salmon o salmon, ay matagal nang nagbigay ng katatagan sa mga may-ari ng kapistahan. Hindi namin iiwan ang gayong magandang tradisyon, at kami, lalo na ang mga pagkaing may isda at caviar, ay hindi pangkaraniwang maganda, at madaling ihanda.

Mga sangkap:

• Pinausukang salmon - 400 gr.
• Cream na keso - 400 gr.
• Mga berdeng sibuyas - para sa dekorasyon
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Bawang - 2 cloves
• Asin, paminta sa panlasa

Pakuluan muna ang mga itlog at itabi. Ang salmon ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ilagay ang mga hulma ng cupcake sa isang patag na ibabaw, tulad ng isang tray, takpan ng cling film, ilagay ang tinadtad na salmon sa ilalim ng amag upang ang mga gilid nito ay bahagyang nakausli. Ngayon, gamit ang isang blender, i-chop ang mga itlog, bawang at berdeng sibuyas, magdagdag ng cream cheese, asin at paminta. Ilagay ang creamy filling sa bawat salmon mold upang ang pagpuno ay bahagyang nakausli mula sa molde. Isara ang nakausli na dulo ng salmon sa itaas. Balutin din ang mga dulo ng cling film. Ilagay ang gamit sa kusina sa ibabaw ng mga molde. sangkalan may kaunting kargada. Ito ay kinakailangan upang i-compact ang pagpuno. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Palamutihan ng berdeng mga piraso ng sibuyas kapag naghahain.

Puff pastry canape na may salmon

Mga sangkap:

• puff pastry- 450 gr.
• itlog - 1 pc.
• Camembert o Brie cheese - 100 gr.
• inasnan na salmon - 200 gr.
• mantikilya - 50 gr.
• cream - 150 ML
• perehil at basil - 1 tbsp. l.
• dill para sa dekorasyon

I-defrost ang frozen puff pastry, gupitin sa mga diamante at ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya. Lubricate rhombuses sa itaas na may whipped pula ng itlog at ilagay sa isang preheated oven sa 170 ° C para sa 20-30 minuto. Whip cream. Gamit ang isang blender, paghaluin ang Camembert (o Brie) na keso na may mantikilya, magdagdag ng cream at pinong tinadtad na perehil at basil. Lagyan ng cream ang bawat brilyante, at isang slice ng salmon sa itaas. Palamutihan ng isang sprig ng dill o isang slice ng lemon. Para sa isang pagbabago, maaari kang maglagay ng hipon sa kalahati ng mga canapes.

Jellied salted trout na may pipino

Ang isang chic appetizer sa portioned wine glass o cups ay mukhang napaka-festive at tiyak na palamutihan ang festive table.

Mga sangkap:

• pipino - 3 mga PC.
• lemon para sa juice - 1 pc.
• trout (salmon) bahagyang inasnan - 200 gr.
• cream cheese - 200 gr.
• cream - 100 ML.
• mga kamatis na pinatuyong araw - 20 gr.
• gulaman - 20 gr.
• sabaw ng gulay - 200 ML.
• asin, paminta sa panlasa
• dill

Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig hanggang sa ito ay lumubog. Sa sabaw ng gulay, habang pinainit, matunaw ang gulaman. Hayaang lumamig nang bahagya, ibuhos sa mga baso ng paghahatid, ilagay ang mga hiwa ng mga pipino sa sabaw at palamigin hanggang sa maitakda. Sa isang blender, talunin ang cream cheese at cream, magdagdag ng pinong tinadtad na sun-dried na mga kamatis at dill. Ikalat ang cream sa frozen na halaya. Ilagay ang isa pang 30 minuto sa refrigerator. Bago ihain, maglagay ng isang slice ng trout sa bawat baso at palamutihan ng isang sprig ng dill.

Cheese sticks na may salmon cream

Iminumungkahi kong maghain muli ng meryenda sa isang basket ng keso. Ang pinaka-pinong maalat na cream ay tatangkilikin ng mga bisita.

Mga sangkap:

• pinausukang salmon - 100 gr.
• naprosesong keso - 200 gr.
• gadgad na ugat ng luya - 1 tsp
• matapang na keso para sa mga basket - 100 gr.
• perehil, dill
• mga buto ng granada para sa dekorasyon
• asin, paminta sa panlasa

Maghanda ng basket ng keso. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang keso, 2-3 tbsp. l. ilagay ang keso sa isang manipis na layer sa anyo ng isang bilog sa isang baking sheet na may linya na may baking paper. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno hanggang matunaw ang keso. Mabilis na ilagay ang malambot na keso sa isang nakabaligtad na baso at iwanan upang itakda.

Ngayon gilingin ang salmon fillet, tinunaw na keso, gadgad na luya at tinadtad na mga gulay sa isang blender. Gamit ang isang pastry bag, magandang ilagay ang cream sa mga basket ng keso. Itaas ang mga halaman at buto ng granada.

Pork roll na may cranberries sa festive table

Ang paggawa ng mga roll ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan at oras, ngunit ang pampagana ay magiging branded, makakatanggap ka ng maraming mga papuri at mga salita ng pasasalamat mula sa mga bisita. Ang mga roll at roll ay maaaring ihanda mula sa karne, keso, gulay. At mayroong maraming mga toppings para sa ulam na ito!

Mga sangkap:

• baboy (mas mabuti ang leeg o tumaga) - 1.5 kg
• cranberries - 150 gr.
• konyak - 50 gr.
• thyme sa panlasa
• langis ng mirasol
• asin, paminta sa panlasa

Ibuhos ang mga cranberry na may cognac at mag-iwan ng 30 minuto. Sa isang piraso ng baboy sa gitna gumawa kami ng isang paghiwa, hindi umabot sa dulo ng 1-2 cm.Buksan ang karne tulad ng isang libro, talunin ito ng mabuti sa isang martilyo upang ang kapal ng karne ay halos 2 cm. Asin, paminta at budburan ng thyme leaves.

Alisan ng tubig ang cognac mula sa mga cranberry, ilagay ang mga cranberry sa karne at igulong nang mahigpit sa isang roll. Tinatali namin ang karne gamit ang isang sinulid at grasa ng langis. Naghurno kami sa oven sa temperatura na 180 ° C, pana-panahong nagbubuhos ng juice mula sa karne. Ang roll na ito ay mabuti sa parehong mainit at malamig.

Mga cheese roll na may Korean carrots

Maliwanag at maanghang na pampagana. Ito ay pahahalagahan ng mga lalaki sa ilalim ng baso.

Mga sangkap:

• naprosesong sheet na keso - 16 na mga PC.
• Korean carrots - 300 gr.
• itlog - 3 mga PC.
• bawang - 2 cloves
• cream 30% taba - 3 tbsp. l.
• mustasa, asin, paminta - sa panlasa
• dill para sa dekorasyon

Pakuluan ang mga itlog. Gilingin ang mga itlog, Korean carrots, bawang sa isang blender. Ibuhos ang cream at talunin hanggang mag-atas. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng mustasa, asin at paminta sa panlasa. Ilatag ang mga sheet ng keso, ilagay ang pagpuno sa kanila at igulong ang mga ito sa mga rolyo. Pinong tumaga ang dill at igulong ang mga rolyo sa loob nito.

Talong pampagana na may mga walnut

Madalas akong nagluluto ng gayong mga talong na talong para sa mga panauhin, at ang pampagana ay nawawala sa mesa nang walang oras.

Mga sangkap:

• talong - 2 mga PC.
• mga walnut - 1 tasa
• Greek yogurt (maaaring mapalitan ng kulay-gatas) - 70 gr.
• bawang - 2 cloves
• cilantro - 1 bungkos
• lemon juice - 2 tsp
• granada - 1 pc.
• langis ng oliba
• asin sa panlasa

Gupitin ang talong sa manipis na piraso ng pahaba. Kuskusin ang bawat strip na may asin at mag-iwan ng 15 minuto. Alisin ang labis na asin gamit ang isang tuwalya ng papel. Iprito ang mga piraso ng talong sa langis ng oliba sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang tinadtad na mga walnuts, pinong tinadtad na bawang, mga buto ng granada, cilantro at yogurt. Magdagdag ng lemon juice at asin ng kaunti. Sa gilid ng strip ng talong maglagay ng 1 tbsp. l. pagpuno ng nut at roll up. Palamigin at palamutihan ng mga buto ng granada at tinadtad na cilantro bago ihain.

Sa koleksyong ito, sinubukan kong ialay sa iyo kawili-wiling mga recipe masarap at orihinal na meryenda hindi lamang para sa Bagong Taon, kundi pati na rin para sa anumang talahanayan ng holiday. Ang lahat ng meryenda ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, kahit sino ay maaaring magluto.

Walang kahit isang mesa, casual man o festive, ang kumpleto nang walang malalamig na pampagana at ulam. Ang mga ito ay hindi lamang palamuti nito, ngunit kinakailangan din para sa mas mahusay na panunaw ng pagkain, pagpapasigla ng gana, dahil kasama nila ang mga sariwa at adobo na gulay, sarsa at panimpla. Kaya, kung ano ang lutuin ng malamig na pampagana para sa maligaya talahanayan na may mga larawan at mga recipe - susunod.

Ito ay kawili-wili! Ang mga meryenda ay maaaring pre-prepared at de-latang - pinaasim na repolyo, adobo na gulay, pati na rin ang pinausukang karne at isda. Ngunit inihanda din mula sa iba't ibang sangkap, halimbawa, mga sandwich.

• karne;
• gulay;
• mula sa pagkaing-dagat;
• isda;
• kabute.
• Kapag naghahalo ng iba't ibang sangkap, kanais-nais na malaman kung aling mga produkto ang pinakamahusay na gumagana sa bawat isa.

Ang mga meryenda ng karne ay:

• pinakuluang karne;
• sausage;
• ham;
• brisket;
• balakang;
• pate;
• halaya;
• aspic.

Para sa mga meryenda ng isda, isda at pagkaing-dagat ng iba't ibang pagproseso ay kinukuha:

• pinausukan,
• maalat,
• tuyo,
• aspic,
• pinakuluang,
• pinirito,
• de lata.

Maaari kang magdagdag sa mga meryenda ng gulay: kanin, beans, pinakuluang itlog.

Seafood ay binibili na handa o pinakuluan at dinurog. Ang mga mushroom ay ginagamit na adobo, inasnan o pinirito na may mga sibuyas.

Karaniwan, ang mga malamig na meryenda sa maligaya na mesa (makakakita ka ng mga larawan at mga recipe sa ibaba) ay pinalamutian, bilang panuntunan, ang parehong mga produkto na bahagi ng meryenda ay ginagamit, at ang mga gulay ay idinagdag sa kanila. Ang mga gulay ay dapat na maganda ang tinadtad, maaari kang gumamit ng isang kulot na kutsilyo. Ang mga bulaklak, dahon, bituin, rosas ay nabuo mula sa kanila.

Interesting! Maaari itong i-cut sa anyo ng mga geometric na numero: sa anyo ng mga bilog, stick at straw. Ang magagandang dekorasyon ay: berdeng gisantes, olibo, itlog, parehong manok at pugo, gupitin sa mga hiwa, bulaklak.

Mga meryenda sa festive table para sa isang kaarawan

Sa iyong kaarawan, gusto mo talagang magluto ng mga bagong ulam at sorpresahin ang iyong mga bisita na may iba't ibang meryenda sa mesa, ngunit sa parehong oras ay hindi gumugol ng maraming oras upang hindi sila masyadong mahal, mukhang kamangha-manghang. Maraming mga kahilingan, ngunit mayroon bang mga pagkaing nakakatugon sa lahat ng ito? Syempre meron!

Mga pinalamanan na itlog na may atay ng bakalaw

Ang pampagana na ito ay palaging in demand, madaling ihanda, lalo na kung inihanda mo ang lahat ng mga produkto nang maaga. Ang batayan ng ulam ay mga itlog at de-latang bakalaw na atay, maaari itong mapalitan ng sprat pate, na mas mura. paano ?

Mga sangkap:

• itlog ng manok- 8 mga PC.;
• de-latang bakalaw atay - 1 lata;
• mga sibuyas - 1 pc.;
• olibo - 1 lata;
• mantikilya - 1 tbsp. l;
• mayonesa - 2 tbsp. l;
• dill o perehil - 1 bungkos.

Nagluluto:

1. Ang mga pinakuluang itlog ng manok ay dapat hiwa-hiwain. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang mga yolks mula sa kanila;
2. Magprito ng mga sibuyas sa langis ng mirasol;
3. Buksan ang de-latang bakalaw na atay. Gumiling sa isang tinidor, idagdag ang mga yolks at mantikilya sa kanila;
4. Gilingin hanggang makinis. Magdagdag ng pritong sibuyas, makinis na tinadtad na mga gulay sa nagresultang masa;
5. Sa masa na ito, kinakailangan upang punan ang mga kalahati ng mga itlog;
6. Itaas ang mayonesa, palamutihan ng mga olibo, gupitin sa mga singsing, at palamutihan ng mga sprig ng perehil.

Meatloaf na may mushroom

Ang orihinal na bersyon ng meryenda sa festive table para sa isang kaarawan (ang recipe na may larawan ay ipinakita sa ibaba) ay magiging isang malamig na ulam - meatloaf na may mga kabute. Mahusay na paraan.

Mga sangkap:

• pork tenderloin - 500g;
• karne ng baka - 500g;
• itlog ng manok - 1 pc;
• matapang na keso - 100 g;
• champignons - 200 g;
• mantikilya - 1 tbsp. l;
• mga sibuyas - 1 pc.;
• paminta sa lupa - 1 pakurot;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l;
• mga gulay - 1 bungkos.

Nagluluto:

1. Kinakailangan na gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne sa pamamagitan ng paghahalo ng baboy sa karne ng baka. Magmaneho sa kanya isang hilaw na itlog, asin at magdagdag ng isang pakurot ng paminta;
2. Pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng pagpuno. Pakuluan ang mga champignon sa loob ng mga 5 minuto, at magprito sa isang kawali sa mantikilya at langis ng mirasol, pagdaragdag ng sibuyas at bawang. Ipasa ang keso sa isang kudkuran, ihalo ang pagpuno;
3. Ikalat ang foil sa isang baking sheet, i-brush ito ng langis ng gulay. Ikalat ang tinadtad na karne dito, ngunit upang makakuha ka ng pancake na 1 cm ang kapal;
4. Ikalat ang pagpuno dito at balutin ito ng isang roll, tumulong sa foil. Pagkatapos ay dapat itong balot dito at ilagay sa oven sa loob ng 60 minuto;
5. Pagkatapos ng isang oras, buksan ang foil upang ang roll ay browned, ipadala ito pabalik sa oven para sa isa pang 15 minuto;
6. Ang pinalamig na roll ay pinutol sa mga hiwa na halos 1 cm ang kapal.

Mga orihinal na appetizer para sa festive table

Maraming mga maybahay ang gustong sorpresahin ang kanilang mga bisita sa hindi pangkaraniwang at orihinal na mga pagkain. Dinadala namin sa iyong pansin ang mga recipe na may mga larawan ng orihinal na meryenda sa festive table na tiyak na magugulat sa iyong mga bisita.

Mga fir-tree ng karne ng alimango

Ang pampagana na ito, madaling ihanda, ay mukhang orihinal. Kahit na ito ay mas angkop para sa talahanayan ng Bagong Taon, maaari itong masiyahan sa mga bisita sa anumang iba pang holiday.

Mga sangkap:

• karne ng alimango - 1 pack;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• naprosesong keso - 1 pc .;
• bawang - 1 clove;
• mayonesa - 3 - 4 tbsp. l;
• cracker cookies - 100 gr.;
• dill - 1 bungkos;
• dahon ng litsugas;
• granada - 1 pc.

Nagluluto:

Ang karne ng alimango, keso, mga itlog ay dumaan sa isang pinong kudkuran. Sa kanila ay idinagdag ang 1 clove ng bawang, na dumaan sa isang pindutin ng bawang. Ang lahat ay mahusay na pinaghalo;

Ang isang patag na plato ay kinuha, ang mga dahon ng litsugas ay inilatag dito. Mula sa nagresultang masa, kinakailangan na gumulong ng maliliit na bola. Para sa bawat Christmas tree kakailanganin mo ng 3 bola. Una, inilalagay ang isang cracker sa mga dahon ng litsugas. Pagkatapos ay patagin ang isang bola, ilagay ito sa itaas, gawing mas maliit ang pangalawa sa diameter, at bumuo ng isang kono mula sa pangatlo, ilagay ang lahat sa ibabaw ng bawat isa sa anyo ng isang pyramid, makakakuha ka ng hugis ng isang Christmas tree ;

Ang ganitong mga Christmas tree ay dapat na ayon sa bilang ng mga bisita. Mula sa itaas, ang bawat Christmas tree ay makapal na dinidilig ng dill upang ito ay maging berde, na parang may mga karayom ​​at pinalamutian ng mga buto ng granada.

Meryenda sa tartlets

Mga sangkap:

• handa na tartlets - 10 mga PC .;
• itlog ng manok - 5 mga PC;
• de-latang hipon - 1 lata;
• abukado - 1 pc.;
• mantikilya - 20 g;
• limon - 1 pc.;
• perehil - 1 bungkos;
• mayonesa 3 tbsp. l;
• sili paminta - 1 pc.

Nagluluto:

1. Ang pinakuluang itlog ng manok ay pinutol sa anyo ng mga bulaklak, gamit ang isang bingot na kutsilyo;
2. Ang mga yolks ay inilipat sa isang hiwalay na plato, makinis na tumaga ang hipon, magdagdag ng mayonesa, ihalo nang mabuti at punan ang mga protina na may ganitong masa. Ang tuktok ay maaaring iwisik ng mga damo;
3. Pagkatapos ay kinuha ang isang abukado, gupitin sa mga cube, ang natitirang mga yolks, perehil ay idinagdag dito, juice, mantikilya, sili ay pinipiga mula sa lemon. Ang buong masa ay inilalagay sa isang blender at matalo;
4. Ang mga tartlet ay puno ng nagresultang masa, at isang pinalamanan na itlog ang inilalagay sa itaas.

Mga magagaang meryenda sa mesa ng bakasyon

Minsan kahit na ang mga magaan na meryenda na hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda ay isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa.

Canape na may curd cheese

Ang canape na ito ay inihanda nang napakabilis, hindi mo kailangan ng maraming produkto.

Mga sangkap:

• hiwa ng rye bread - ayon sa bilang ng mga bisita;
• cottage cheese;
• mga gulay ng dill;
• asin - 1 pakurot;
• medium-sized na sariwang pipino - 1 pc.

Nagluluto:

Una kailangan mong i-chop ang dill at ihalo ito sa curd cheese, magdagdag ng kaunting asin, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa;

Mas mainam na ipasa ang mga pipino sa pamamagitan ng isang espesyal na slicer, dahil dapat silang nasa anyo ng manipis na mga oval;

Simulan ang paggawa ng mga sandwich. Naglalagay kami ng curd cheese na may mga gulay sa tinapay. Pagkatapos ang pipino ay tinusok ng isang skewer sa anyo ng isang layag at strung sa gitna ng canape. Gumagawa ng mga cute na maliliit na bangka. Ang mga sandwich ay dapat na inilatag sa isang patag na plato at pinalamutian ng mga halamang gamot.

Ang mga Champignon na pinalamanan ng dibdib ng manok

Iba pang Pagpipilian Magaan na merienda sa maligaya na mesa (inaalok ang recipe at larawan sa ibaba) - ang mga champignon na may dibdib ng manok, lalo na magugustuhan ito ng mga mahilig sa kabute.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 500 g;
• champignons - 300 g;
• mga sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• mayonesa - 1 tbsp. l;
• mga gulay - 1 bungkos;
• matapang na keso - 50 g.

Nagluluto:

1. Ang manok at mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes, ang mga binti ng kabute ay idinagdag sa kanila, isang maliit na asin sa panlasa. Ang lahat ng mga sangkap ay nilaga para sa mantika hanggang handa, cool;
2. Ang kulay-gatas ay idinagdag sa kanila, ang lahat ay halo-halong. Pagkatapos, ang isang pinalamig na masa ay inilatag sa bawat takip ng kabute, at inihurnong sa oven sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay inalis at binuburan ng matapang na keso na hinagis sa isang kudkuran;
3. Pagkatapos ay ibalik ang lahat sa oven hanggang sa matunaw ang keso para sa isa pang 3-5 minuto. Ang mga mushroom ay pinalamig at inihain sa mesa, pinalamutian ng mga gulay.

Sandwich na may de-latang isda

Madali itong ihanda, ito ay masarap, pinasisigla ang gana.

Mga sangkap:

• mga piraso ng puti o rye na tinapay, tinapay;
• de-latang isda sa mantika (saury, sardinas);
• atsara;
• bawang;
• mayonesa;
• mantika.

Nagluluto:

1. Una, ang mga hiwa ng tinapay o tinapay ay pinirito sa langis ng gulay;
2. Pagkatapos ay kinuha ang 1 clove ng bawang, na dumaan sa isang pindutin ng bawang at halo-halong may mayonesa;
3. Pagkatapos ay pinutol ang adobo na pipino gamit ang isang matalim o corrugated na hugis-itlog na kutsilyo. Ngayon handa na ang lahat, maaari kang bumuo ng sandwich;
4. Ang isang piniritong piraso ng tinapay ay pinahiran ng nilutong garlic-mayonnaise sauce. Ang isang pipino ay inilalagay sa isang gilid ng tinapay, at ang mga piraso ng de-latang isda ay inilalagay sa tabi nito;
5. Sa ibabaw ng isda, maaari mong ibuhos ang mga gulay o maingat na maglagay ng isang maliit na sprig ng dill o perehil.
6. Handa na ang holiday sandwich.

Mga meryenda sa festive table sa pagmamadali

Kadalasan mayroong isang sitwasyon na ang mga bisita ay dumating na at ito ay kinakailangan upang mabilis na itakda ang mesa. Sa kasong ito, mahalagang malaman ang ilang mga pagpipilian para sa meryenda sa maligaya talahanayan sa nagmamadali(Makikita sa ibaba ang mga recipe na may mga larawan).

Masarap na lavash roll

Mga sangkap:

• tinapay na pita - 1 pc.;
• salmon - 200 g;
• sariwang mga pipino - 1 pc .;
• naprosesong keso "Hochland" - 1 tray.

Nagluluto:

1. Ang handa na tinapay na pita ay pinahiran ng natunaw na keso, naglalagay ng salmon sa isang hilera, manipis na hiwa ng pipino sa itaas;
2. Ang lahat ay pinagsama sa anyo ng isang roll at pinutol, sa maliliit na bahagi. Ilagay sa isang patag na plato.

Lavash roll na may ham

Mga sangkap:

• tinapay na pita - 1 pc.;
• Korean carrots - 1 pack;
• ham - 100 gr.

Nagluluto:

1. Lubricate ang pita na tinapay na may mayonesa, ilagay ang mga Korean carrot sa ibabaw na may manipis na layer, at ikalat ang manipis na hiniwang ham dito;
2. Igulong ang lahat at gupitin.

Mga bola ng keso at nut

Mabilis na lutuin ang mga bolang ito, napakasarap at masustansya. Orihinal na mainit na pampagana -.

Mga sangkap:

• matapang na keso - 200 g;
• mga walnut - 50 g;
• mantikilya - 100g;
• olibo - 50 g;
• dahon ng litsugas;
• dill.

Nagluluto:

1. Una kailangan mong lagyan ng rehas ang keso sa pinakamaliit na kudkuran;
2. I-chop ang mga mani o ipasa ang mga ito sa isang kudkuran, magdagdag ng bahagyang pinainit na mantikilya, makinis na tinadtad na mga olibo, ihalo ang lahat sa isang kutsara;
3. Pagulungin ang maliliit na bola mula sa nagresultang masa;
4. Ayusin ang mga dahon ng litsugas sa isang plato, ang bawat bola ay dapat na pinagsama sa tinadtad na dill, at ilagay sa mga dahon ng litsugas.

Buns na may caviar

Mga sangkap:

• hiniwang tinapay;
• mantikilya - 100 g;
• salmon caviar - 1 lata.

Nagluluto:

1. Ang bawat hiwa ng isang tinapay ay dapat hiwain sa kalahati at lagyan ng mantika;
2. Dahan-dahang ilagay ang salmon caviar sa itaas;
3. Ang lahat ng mga sandwich ay inilatag sa isang patag na plato.

Mga bola ng beetroot na may mga mani at buto ng linga

Mga sangkap:

• pinakuluang beets - 2 mga PC .;
• mga walnut - 4 tbsp. l;
• linga - 4 tbsp. l;
• prun - 5 - 6 na mga PC .;
• mayonesa - 2 tbsp. l;
• mga gulay - 1 bungkos.

Nagluluto:

1. Ang mga beet ay dapat na tinadtad sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga walnuts, mayonesa, isang maliit na asin at paminta;
2. Ibabad ang mga prun sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-cut ang mga ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa iba pang mga produkto;
3. Paghaluin ang lahat at gumawa ng maliliit na bola;
4. Ang linga ay dapat iprito sa isang kawali. Kailangan mong i-roll ang mga bola sa loob nito. Ayusin sa isang ulam at budburan ng mga damo.

Mga prun na may keso

Mga sangkap:

• prun - 20 mga PC .;
• matapang na keso - 200 g;
• bacon - 50 g;
• dahon ng litsugas;
• bawang - 1 clove;
• mayonesa - 3 tbsp. l.

Nagluluto:

1. Ang mga malalaking pitted prun ay kailangang pasingawan upang maging mas malambot;
2. Ayusin ang dahon ng litsugas sa isang ulam.Grarayin ang matapang na keso at bawang at timplahan ng mayonesa;
3. Ang pagpuno na ito ay dapat punan ng bawat plum. Gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso, mga 1 cm ang lapad;
Ibahagi ang iyong opinyon

Taun-taon ay ipinagdiriwang ng mga tao ang iba't ibang uri ng mga pista opisyal. Bagong Taon, Ang Pasko ng Pagkabuhay at Pasko ay ang pinakamalaki. Kung maghuhukay ka ng mas malalim, maaari kang magulat na ang holiday ay literal na araw-araw.

Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan namin na oras na para tulungan kang ihanda ang festive table. At least may meryenda. Naghanda kami ng mga ham roll, ham at cheese appetizer, tartlet appetizer, cod liver ball at kahit chips appetizer para sa iyo. Ang lahat ng ito ay medyo magkakaibang at talagang inaasahan namin na magustuhan mo ito.

Naniniwala kami na ang isang pampagana ay dapat hindi lamang maganda, ngunit masarap din, maliwanag, makulay, kung minsan kahit na maanghang at hindi pangkaraniwan. Ano ang iyong palagay tungkol sa mga ito?

Ang lahat ng mga inihandang recipe ay nasubok na namin at napatunayan na ang bawat isa sa inyo ay makakapagluto ng mga ito para sa inyong bakasyon, dahil ang lahat ng mga produkto ay medyo abot-kaya, kapwa sa mga tuntunin ng pagkakaroon at gastos.

Ang lahat ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap, magtiwala sa amin at tumakbo para sa mga pamilihan sa lalong madaling panahon. Ang lahat ng mga recipe ay madaling ihanda, ang mga ito ay malinaw at mabilis. At ito mismo ang kailangan ng modernong babaing punong-abala. Kaunting oras + abot-kayang produkto + madaling paghahanda = masarap na meryenda. Hindi kapani-paniwala, tama ba?

Sa paghahanda ng mga meryenda, tulad ng sa iba pang mga uri ng pinggan, mayroong ilang mga nuances. Ngunit dito, ang mga nuances, siyempre, ay mas madali. Halimbawa, wala kaming payo na imposibleng ma-ventilate ang silid, dahil hindi kami magtataas ng anumang kuwarta. Walang mga patakaran tungkol sa kung ano ang dapat na lebadura at kung paano ito i-breed. Hindi mahalaga sa amin kung anong uri ng pagpindot sa langis o kung paano pinakamahusay na gumawa ng lemon syrup. Magkakaroon ng iba't ibang mga patakaran dito.

1. Una sa lahat, isipin ang tungkol sa kabusugan ng iyong pagkain. Ang isang pampagana ay hindi dapat lubos na mababad ang iyong bisita, dahil pagkatapos ng pampagana ay may isa pang unang kurso, pagkatapos ay ang pangunahing kurso at dessert. Kaya isipin ang lahat nang maaga at huwag ibabad ang mga bisita sa lugar;
2. Ang hitsura ng pampagana ay hindi gumaganap ng pangalawang papel. Ang panuntunang ito ay nauuna kasama ang calorie na nilalaman. Ang mga meryenda ay dapat na nakalulugod sa mata, napaka-pampagana at kaakit-akit. Kaya't gusto mong kainin silang lahat nang sabay-sabay, nang hindi man lang naramdaman ang kanilang aroma;
3. At, siyempre, ang laki. Ito ay isang pangalawang isyu, ngunit hindi gaanong mahalaga. Ang meryenda ay dapat na kasing siksik hangga't maaari. Sa isip, dapat itong magkasya nang buo sa bibig. Kaya naman pampagana, para lang "meryenda".

Kung handa ka nang isulat ang mga recipe at tandaan ang tatlong pangunahing panuntunan ng pagluluto, pagkatapos ay magsisimula kami.

Maanghang na ham roll para sa meryenda

Oras ng pagluluto

calories bawat 100 gramo

Ang keso na may bawang ay madalas na mahusay na mga kaibigan sa iba't ibang pagkain. Hayaan ang aming meryenda ay walang pagbubukod. Naghanda kami ng ham filling batay sa mga sangkap na ito, pati na rin ang ilang mga gulay, masaganang itlog at isang obra maestra ay nasa iyong mesa.

Paano magluto:

Tip: bilang isang pagpipilian, ang mga roll ay maaaring ihain sa mga dahon ng litsugas o ilagay ang mga ito sa isang pyramid sa isang flat dish.

Ito ay talagang hindi karaniwan at marahil, para sa ibang tao, kakaiba. Ngunit magtiwala sa amin, ito ay katumbas ng halaga. Magpasya sa gayong eksperimento, at hinding-hindi mo ito pagsisisihan.

Aabutin ng 15 minuto upang maluto + oras upang lumamig.

Gaano karaming mga calorie - 293 calories.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang gelatin sa isang walang laman at maliit na kasirola;
2. Ibuhos ang gelatin na may cream at itabi sa loob ng sampung minuto hanggang sa pamamaga;
3. Ilipat ang namamaga na gulaman sa kalan, at i-on ang gas, ganap na matunaw ang masa;
4. Banlawan ang dill at i-chop ito;
5. Balatan at i-chop ang bawang sa anumang paraan;
6. Pagsamahin ang keso na may dill, gulaman, bawang at mayonesa;
7. Paghaluin ang masa;
8. Palawakin ang isang maliit na piraso ng cling film at ilagay ang nagresultang masa ng keso dito at ikalat ito sa isang manipis na layer;
9. Maglagay ng mga hiwa ng ham sa kalahati ng layer;
10. Takpan ang ham gamit ang ikalawang kalahati ng masa ng keso at balutin ang lahat ng may isang pelikula;
11. Ilagay ang halos handa na meryenda sa refrigerator sa loob ng ilang oras;
12. Gupitin ang natapos na meryenda sa mga cube o singsing at ihain.

Tip: Maaari mong palamutihan ang mga appetizer cube na may cherry tomatoes at baby mozzarella.

Ang ilang mga uri ng keso sa kumpanya ng karne ng alimango (hindi crab sticks, isipin mo) ay magpapabaliw sa iyo. Hindi ka pa nakakain ng ganito kasarap. Siguraduhing magluto sa iyong paglilibang.

Aabutin ng 35 minuto upang magluto + oras upang palamig at maghurno.

Gaano karaming mga calorie - 348 calories.

Paano magluto:

1. I-on kaagad ang oven sa dalawang daang degree;
2. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at pagsamahin ito sa harina at asin;
3. Paghaluin nang mabuti sa mga mumo;
4. Magdagdag ng humigit-kumulang 60 ml malamig na tubig at masahin ang kuwarta sa isang bola;
5. Roll handa na kuwarta sa isang bola at gupitin ang mga bilog gamit ang iyong sariling tartlet molds;
6. Ilagay ang mga bilog ng kuwarta sa mga hulma, pindutin ang mga ito at itusok ang mga ito ng isang tinidor;
7. Ilagay ang mga hulma sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto;
8. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang mga hulma sa oven sa loob ng dalawampung minuto;
9. Sa panahong ito, ihanda ang pagpuno. Upang magsimula, alisan ng balat ang sibuyas mula sa manipis na balat nito, putulin ang mga ugat at hugasan ang ulo. Susunod, gupitin sa maliliit na cubes;
10. Pagsamahin ang sibuyas na may ricotta, mustard powder, parmesan;
11. Paghaluin ang lahat ng mabuti at magdagdag ng mga itlog at pula ng itlog;
12. Paghaluin muli ang masa;
13. Banlawan at i-chop ang perehil;
14. Giling ng kaunti ang karne ng alimango;
15. Magdagdag ng karne ng alimango, perehil, isang maliit na asin, paminta at lemon juice sa masa ng keso, ihalo;
16. Kumuha ng mga handa na tartlet at bawasan ang temperatura ng oven ng dalawampung degree;
17. Punan ang mga namumula na tartlet sa pagpuno at ibalik ito sa oven sa loob ng dalawampung minuto.

Tip: kung puputulin mo ang buong alimango, maaari mong gamitin ang isang buong pinakuluang bangkay o mga kuko lamang ng alimango bilang palamuti.

Ang bakalaw na atay ay napakayaman sa langis ng isda, na kapaki-pakinabang para sa bawat tao at sa pangkalahatan, para sa anumang nabubuhay na nilalang. Kung mahilig ka sa isda, ang pampagana na ito ay magiging masarap para sa iyo.

Tumatagal ng 30 minuto upang maluto.

Gaano karaming mga calorie - 276 calories.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga patatas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tubig, asin at ipadala sa pigsa;
2. Alisan ng tubig ang natapos na patatas at hayaan itong lumamig, at pagkatapos ay alisan ng balat;
3. Grate ang mga ugat na gulay;
4. Hugasan ang mga itlog, ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tubig at pakuluan hanggang malambot;
5. Gilingin ang mga natapos na itlog na may kudkuran;
6. Gilingin din ang keso na may kudkuran;
7. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes;
8. Banlawan ang perehil at makinis na tumaga;
9. Buksan ang isang garapon ng bakalaw, alisan ng tubig ang likido at i-disassemble ang atay sa mga piraso;
10. Pagsamahin ang patatas, atay, toyo, itlog, perehil, sibuyas at keso;
11. Igulong ang maliliit na bola mula sa nagresultang masa at igulong ang mga ito sa mga buto ng linga;
12. Alisin ang mga bola sa loob ng isang oras sa refrigerator.

Tip: upang maging mas masarap ang pampagana, ang mga linga ay maaaring iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang tuyong kawali.

Isang masarap, maliwanag, mamasa-masa na meryenda sa mga crispy chips na magugustuhan ng lahat ng iyong mga bisita kaya wala ka nang oras upang subukan ito.

Tumatagal ng 20 minuto upang maluto.

Gaano karaming mga calorie - 190 calories.

Paano magluto:

1. Banlawan ang dill at i-chop ng makinis;
2. Gilingin ang keso na may kudkuran;
3. Alisin ang likido mula sa mga olibo at i-chop nang napaka-pino;
4. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes;
5. Balatan ang bawang, putulin ang ugat, i-chop ang mga hiwa sa anumang paraan;
6. Pagsamahin ang dill, bawang, olibo, keso at kamatis, panahon na may mayonesa;
7. Ilagay ang appetizer sa chips at ihain.

Tip: Ilagay ang mga chips sa isang flat dish, kung hindi ay maubos ang laman.

Mga tampok at trick sa pagluluto

Tulad ng sinabi namin, kahit na ang mga meryenda ay nagdadala ng isang maliit na listahan ng mga mahahalagang kinakailangan sa likod ng mga ito, bagaman madali silang ihanda. Dapat silang maganda, pampagana, siksik at hindi partikular na kasiya-siya. Inihain upang pasiglahin ang gana at sa paraang gusto nilang kumain gamit ang kanilang mga mata.

Gumamit ng mga gulay sa iyong meryenda. Magbibigay sila ng pagiging bago, kung minsan kahit na isang langutngot (kung ito ay, halimbawa, repolyo o mga pipino). Kung gumamit ka ng karne o itlog, mani, ang meryenda ay agad na magiging mas kasiya-siya. I-refresh ang iyong meryenda iba't ibang uri mga gulay: dill, basil, perehil, cilantro at iba pa.

Gayundin, subukang magpakita ng magandang pampagana. Ang mga ito ay maaaring maging mga espesyal na meryenda, maaari mong ikalat ang pampagana sa mga sariwang dahon ng litsugas o ipakalat lamang ang mga hiwa ng sariwang gulay sa paligid. Kung pinahihintulutan ng pampagana, maaari mo itong ipakita na may sarsa o ilang sabay-sabay.

Maaari kang maglaro ng meryenda hangga't gusto mo, baguhin ang paghahatid, listahan ng mga sangkap, sarsa, hugis at pantay na laki. Tila nilikha ang mga ito upang baguhin ang mga ito, dagdagan o baguhin ang mga ito. Subukan ang mga bago, maglaro at makakuha ng mga bagong panlasa, mga bagong uri at bilang resulta - ganap na bagong meryenda. Bon appetit!

Paano nakapag-iisa na magtakda ng mga talahanayan sa opisina upang hindi lamang ito masarap, kundi pati na rin ang aesthetically kasiya-siya sa isang restawran? Paano ituring ang isang malaking kumpanya kung ang lugar ng apartment ay higit pa sa katamtaman? Anong mga meryenda at aperitif sa kasal ang ihahandog sa mga bisita upang hindi sila mainip habang ang bagong kasal ay abala sa isang photo shoot? Sa wakas, gaano kakaiba ang pag-set ng mesa sa Bisperas ng Bagong Taon upang ang lahat ng mga bisita ay hindi lamang makakain ng masaganang pagkain, kundi sumayaw, kumanta, mag-ayos ng mga pagsusulit at maglaro? Ang sagot ay nagmumungkahi mismo - kailangan mong ayusin ang isang maligaya na buffet.

Ang pangunahing bagay sa artikulo

Buffet: kailan ito angkop at hindi mapapalitan?

Ang praktikal at sopistikadong Pranses ang lumikha ng terminong "buffet", na nangangahulugang "tinidor". Ibig sabihin, lahat ng pagkain na inihain sa buffet table ay dapat magkasya sa isang tinidor. tanda buffet ay ang mga tao ay hindi inilalagay sa mga mesa, ngunit malayang gumagalaw sa paligid ng bulwagan na may isang baso at isang maliit na plato sa kanilang mga kamay, na hindi pumipigil sa kanila na maging komportable at makipag-usap sa isa't isa. Bago mag-ayos ng buffet table, kailangan mong maging pamilyar sa mga unang tuntunin nito, maaaring sabihin ng isa, mga utos:

• ang bilang ng mga pinggan na nasa mga mesa (mga plato, baso, kutsara, tinidor at napkin) ay dapat dalawa o kahit tatlong beses na higit pa kaysa sa mga inanyayahang bisita;

• minsan ay may katuturan na bumili disposable tableware, ngunit lamang ng parehong sample at disenteng kalidad, inilarawan sa pangkinaugalian at aesthetic;
• sa pasukan ay magiging maganda na magkaroon ng "hospitality table" na may aperitif: champagne, cognac, liqueur o liqueurs;

• ang mga mesa na may mga pagkain ay dapat na matatagpuan upang ito ay madali at simple upang makarating sa kanila;
• ang mga buffet table ay dapat na bahagyang mas mataas kaysa sa ordinaryong mga mesa sa kusina: kadalasan ang kanilang taas ay bahagyang higit sa isang metro.

Mga tradisyonal na buffet dish: anong meryenda ang angkop?

Ang lahat ng uri ng malamig na pampagana ay napakapopular sa buffet table: maliliit na sandwich, multi-layer canapes, pinalamanan na mga gulay, at lalo na ang mga roll at mini-roll na may iba't ibang fillings.

Hindi kumpleto ang isang buffet nang walang pinalamutian nang katangi-tanging mga hiwa ng karne at sausage, mga plato ng keso, pati na rin ang mga pinggan ng prutas.

Mga tartlet na pinalamutian nang maganda na may iba't ibang mga pagpuno, iba't ibang mga sandwich, meryenda sa mga skewer, sa mga hiwa o chips - lahat ng ito ay hindi lamang magiging bahagi ng isang mahusay na menu para sa anumang holiday, ngunit magiging mahusay din para sa anumang corporate holiday, business reception o friendly party.

Kung nais mong magkaroon ng isang masayang holiday, siguraduhing alagaan ang mga inuming nakalalasing nang maaga. Karaniwan, ang mga bisita sa buffet table ay inaalok ng champagne, mga table wine, iba't ibang alcoholic at non-alcoholic cocktail.

Ano ang hindi dapat ihain sa buffet table?

Ayon sa mga patakaran ng buffet table, ang lahat ng mga pinggan at meryenda na inihain dito ay dapat na "isang kagat", iyon ay, pinalamutian nang napaka-concisely, ngunit malawak at compact. Sa buffet table ay hindi malugod na tinatanggap:

• iba't ibang mga unang kurso, sa partikular na mga sopas, sa anumang kaso, sa kanilang karaniwang paghahatid;
• tradisyonal na mainit na pagkain - patatas, karne, inihaw, lahat ng uri ng nilaga at casseroles - ay tiyak na hindi malugod. Dapat ay maginhawa para sa bisita na maglagay ng mga meryenda sa isang plato at kainin ang mga ito sa isang tinidor lamang;

• ang isda ay dapat na maingat na tanggalin ang buto at manipis na hiwa: ang mga bisita ay hindi dapat makaranas ng kakulangan sa ginhawa, pagpili ng kanilang mga kamay sa isang plato upang paghiwalayin ang mga buto mula sa pulp;
• bawal sa buffet mga puff salad sa mga tradisyunal na mangkok ng salad: maraming iba pang mga paraan upang ihain ang iyong mga paboritong masarap na pagkain sa naturang kaganapan.

Malamig na meryenda para sa holiday: isang pagkilala sa mga klasiko

Karaniwan, ang buffet table ay binubuo ng mga malamig na appetizer, na dapat ay magaan, hindi nakakagambala, para sa bawat panlasa. Kasabay nito, dapat silang hatiin upang ang mga bisita ay hindi kailangang i-cut o paghiwalayin ang ulam, sinusubukan na kumuha ng isang piraso para sa kanilang sarili.

Bago ang isang buffet table, dapat mong maingat na isaalang-alang ang menu at maghatid ng mga unibersal na meryenda na magiging mabuti sa malamig at mainit, dahil hindi kaugalian na magpainit ng pagkain sa naturang kaganapan. Ang pagkain ay dapat na naaayon sa mga inuming inaalok sa mga bisita. Kaya, nag-aalok kami sa iyo ng ilang sikat at napatunayang mga opsyon para sa mga buffet dish.

Hmga hiwa at roll para sa festive table

Ayon sa kaugalian, sa buffet table, kaugalian na maghatid ng iba't ibang mga hiwa: karne, gulay, keso at pinggan ng prutas. Ang mga hiniwang pinggan ay mukhang napakaganda, lalo na kung hindi mo lamang inilalagay ang karne at mga sausage sa isang ulam, ngunit pagsamahin ang mga ito sa iba pang mga produkto, tulad ng mga olibo, balutin ang mga ito sa mga rolyo, itali ang mga ito sa mga skewer.

Ang talampas ng keso ay mukhang napakahusay: ilang uri ng keso ang pinuputol sa iba't ibang paraan: ang matapang na keso ay pinuputol sa mga plato o tatsulok, at ang mga malambot na keso ay pinuputol sa mga cube.

Kasama ng keso, kaugalian na maglagay ng mga ubas, pulot at mani sa isang ulam: ang mga produktong ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa bawat isa.

Ang mga malamig na meryenda para sa festive table sa anyo ng mga rolyo ay hindi lamang masustansya, kundi pati na rin ang napakagandang mga pagkaing nag-iba-iba at ginagawang orihinal ang menu ng anumang kapistahan. Maaari kang gumawa ng gayong mga rolyo mula sa halos anumang produkto: tinapay na pita, keso, isda, zucchini, piraso ng karne o ham, pati na rin balutin ang lahat ng uri ng palaman sa mga pancake, piniritong itlog at crab sticks.

Ang pinakasikat na buffet roll ay:

• mga rolyo ng keso na may pagpuno ng karne o kabute;
• ham roll na may "Jewish" salad at herbs;
• twists mula sa pita bread o puff pastry (karne, pulang isda, caviar, tinunaw na keso na may salmon o mushroom ay angkop bilang isang pagpuno);

• zucchini o cucumber roll na pinalamanan ng nakakalat na cream cheese;

• herring roll na may tinadtad na gherkins o Korean carrots bilang palaman. Ang bersyon na ito ng paghahatid ng herring ay mukhang mas orihinal at maligaya kaysa sa isang banal na fillet na pinutol, at kinakain ng mga bisita sa loob ng ilang minuto.

Napaka kakaiba ay isang cheese roll na may manok at mushroom. Upang gawin ito kailangan mo:

• pakuluan fillet ng manok at isang itlog ng manok;
• gupitin at iprito ang mga kabute;
• i-chop ang lahat ng mga sangkap, ihalo ang mga ito at panahon na may mayonesa, pagdaragdag ng isang maliit na halaman;
• lagyan ng rehas ang 500-700 gramo ng matapang na keso, ipadala ito sa microwave o oven sa loob ng ilang minuto: ang keso ay dapat matunaw at makakuha ng malapot, pasty na pare-pareho;
• maglagay ng cling film o pergamino para sa pagluluto sa mesa at "ibuhos" ang keso dito, pakinisin ang mga gilid gamit ang isang kutsara;
• pagkatapos maghintay na matuyo ng kaunti ang keso, pantay na ipamahagi ang pagpuno dito;
• gumulong ng isang masikip na roll ng keso;
• balutin ito sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras;
• maganda ang hiwa at ihain.

Ang lavash o omelet roll ay ginawa sa parehong paraan. Maaari nilang balutin ang anumang mga produkto na naaayon sa isa't isa sa panlasa.

Huwag kalimutan ang tungkol sa pagpipiraso ng prutas: ang mga prutas at berry ay dapat palamutihan ang buffet table, at maaari silang ihain sa orihinal at eleganteng paraan:

Mga sandwich at canape

Ang mga sandwich ay ang pinakasimpleng buffet snack. Maaari silang ihanda nang hindi mabilang, at lahat ng mga ito ay sa wakas at hindi mababawi na kinakain, ang pangunahing bagay ay upang maihatid ang mga ito nang maganda at epektibo, gamit ang iba't ibang mga produkto para sa pagluluto. Maginhawang gumamit ng iba't ibang mga tinapay bilang batayan para sa kanila:

• puting toast - para sa mga club sandwich, mga sandwich na may caviar, pula at puting isda;

• itim - para sa mga sandwich na may herring, bacon at atsara;

• crackers - ginagamit upang maghatid ng mga canape: ang keso na may mga olibo at mga halamang gamot ay inihahain sa mga hindi matamis, ang matamis na cream na may mga berry ay inihahain sa mga matamis.

Ang mga pancake ay angkop bilang batayan para sa mga sandwich: ang anumang inasnan na isda ay mabuti sa kanila. Kahit mula sa mga simpleng produkto tulad ng brown na tinapay, lettuce, cream cheese, maliliit na kamatis at olibo ay maaaring gumawa ng napakaganda at katakam-takam na mga sandwich.

Pansinin ang ilan pang natatanging paraan ng paghahanda ng mga canapé.

Mga meryenda sa mga skewer at sa mga tartlet

Ang pinakasimpleng, gayunpaman, hindi gaanong masarap, ay mga malamig na pampagana na inihahain sa mga tartlet. Maaari mong lutuin ang mga ito sa iyong sarili, o maaari mong bilhin ang mga ito na handa sa anumang tindahan. Ang mga maliliit na basket na ito ay maaaring punuin ng anumang salad, pinalamutian ng isang sanga ng perehil o ilang itlog, at handa na ang orihinal at masarap na pampagana.

Ang mga kumbinasyon ay mahusay bilang mga palaman para sa mga tartlet:

• naprosesong keso at pagkaing-dagat;
• atay, karot at adobo na mga pipino;
• manok, prun at sariwang pipino;
• keso na may bawang at olibo;
• pinausukang karne o manok at adobo na mushroom.

Ang mga kaparehong meryenda na ito ay maaaring ihain sa ibang paraan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa malalaking potato chips na magkapareho ang laki o kahalili sa malasang crackers.

Ang pinakasikat na pagkain para sa buffet table ay ang mga meryenda sa mga skewer, dahil napakadali nilang kainin at napakadaling ihanda.

Sa mga skewer, maaari kang maglagay ng anumang mga produkto na mahusay sa bawat isa. Maaari silang ma-strung ng mga cube ng karne, manipis na hiwa ng ham at keso, pinaliit na adobo na mushroom at gherkin, keso na may mga ubas, pati na rin ang iba't ibang pagkaing-dagat - mussel, hipon at iba pa.

Ang pampagana ay napaka orihinal at malasa. "Taste ng Italy" at napakadaling ihanda. Para dito kakailanganin mo:

• 200 g mozzarella sa maliliit na bola;
• 2 sprigs ng cherry tomatoes;
• isang bungkos ng berdeng basil;
• isang dakot ng tuyo na basil

Inalis namin ang mozzarella mula sa brine, tuyo ito at igulong ito sa mga tuyong damo. Ang isang kamatis, isang dahon ng berdeng basil at isang bola ng mozzarella ay nakasabit sa isang skewer.

Mga pinalamanan na pagkain sa buffet

Ang mga pinalamanan na pinggan ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang malamig na pampagana, dahil maraming mga produkto ang maaaring palaman, ang mga nilalaman nito ay maaaring ilabas at punuin ng isang bagay na masarap, na nagreresulta sa isang pampagana na may maayos, pinong lasa. Mahusay na pagpipilian para sa malamig meryenda sa maligaya ay magiging:

• mga itlog na pinalamanan ng de-latang salmon at pinalamutian ng pulang caviar;

• mga kamatis na pinalamanan ng crab salad;
• kalahati ng matamis kampanilya paminta na kinuha ang core, na puno ng anumang salad.

Isang orihinal at eleganteng pampagana na magpapalamuti sa anumang mesa ay Fly Agaric. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• ilang cherry tomatoes, gupitin sa kalahati;
• 200 g ng ham;
• 2 pinakuluang itlog;
• 100 g ng keso;
• 1 malaking pipino;
• 3 tablespoons ng mayonesa o kulay-gatas.

Mga hakbang sa paggawa ng mga appetizer:

• sa isang hiwalay na ulam, paghaluin ang diced ham, gadgad na keso at mga itlog;
• pagbibihis ng salad na may sarsa;
• gupitin ang pipino sa mga medium-sized na singsing;
• kinokolekta namin ang mga fly agaric mushroom: una naming inilalagay ang mga singsing ng pipino sa isang patag na ulam, inilalagay ang mga bola sa kanila, na "ginulong" namin mula sa salad ng ham at keso, at inilalagay ang mga kalahati ng mga kamatis sa mga bola - ang mga takip ng aming mga kabute.

Upang ang pampagana ay makakuha ng isang tapos, mapagkakatiwalaang hitsura, kailangan mong maglagay ng mga tuldok ng mayonesa sa mga fly agaric na sumbrero.

Mini pastry: ano ang ihain sa buffet table?

Malugod na tinatanggap ang pagluluto sa buffet table, ngunit ang lahat ng ito ay dapat na nasa isang mini format: kung pie, pagkatapos ay pinaliit, kung pie, pagkatapos ay i-cut sa maliliit na bahagi. Ang mga eclair na may pagpuno ng keso at atay at maliliit na puff bun, na maaaring palaman ng anumang salad, ay napaka-kaugnay.

Sa buffet table, kaugalian na maghain ng mga pancake na pinalamanan ng lahat ng gusto mo, sa ilang mga pagpipilian sa paghahatid:

• igulong namin ang pancake na greased na may pagpuno sa isang roll, gupitin sa maliliit na piraso, palamutihan ng mga damo, caviar;
• tiklupin ang pancake na may pagpuno sa isang maayos na sobre;
• ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng pancake, kolektahin ang mga gilid upang bumuo ng isang bag, at ikonekta ang mga dulo sa isang berdeng balahibo ng sibuyas.

Ngayon, ang mga muffin ay napakapopular sa mga buffet table - mga miniature na cupcake na may laman o walang laman. Ang ganitong pampagana ay matagumpay na pinapalitan kahit isang cake, dahil maaari kang maghatid ng ilang mga pagpipilian para sa mga muffin at susubukan ng mga bisita ang lahat ng ito.

Mga maiinit na buffet dish

Kahit na ang format ng naturang holiday bilang isang buffet table ay hindi nagpapahiwatig ng pag-init ng pagkain, ang mainit na pagkain ay kinakailangan sa naturang kaganapan. Dahil ang mga maiinit na pagkain ay magiging perpekto:

• tuhog ng manok o baboy sa patpat ng kawayan;

• mini skewer ng tahong, hipon o puso ng manok;
• manok o seafood julienne sa mga bahaging mangkok o tartlet;

• mga rolyo ng karne na may iba't ibang mga pagpuno (mushroom, ham, keso, bacon);
• bilang isang side dish sa isang buffet table, maaari kang maghain ng pinakuluang mga batang patatas na binudburan ng mga halamang gamot at binigkis sa mga skewer.

Ang fondue ay perpekto para sa isang buffet table: ang matigas o naprosesong keso ay pinainit at dinadala sa isang likidong pagkakapare-pareho sa isang lalagyan para sa sarsa, kung saan maaaring idagdag ang mga gulay at pampalasa. Ang anumang bagay ay inilubog sa gayong sarsa: maliliit na sausage, mga cube ng sausage at keso, mga crouton, pinaliit na patatas, mga pastry.

Mga recipe para sa "fashionable" buffet snack: mga modernong paraan ng paghahatid ng mga pinggan

Sa paglipas ng panahon, hindi lamang ang mga bagong recipe para sa mga buffet dish ay nagiging sikat, kundi pati na rin ang mga paraan upang maihatid ang mga ito ay napabuti.

Mga meryenda sa transparent na baso : isang napaka-sunod sa moda uri ng treat kahit na para sa pinaka sopistikadong buffet reception. Ang lahat ay maaaring ilagay sa isang baso: mula sa makapal na mga sarsa (guacamole, kulay-gatas, kung saan idinagdag ang bawang at dill, pulp ng talong, minasa ng mga damo, bawang at keso sa isang katas, hanggang sa mga creamy na sopas).

Sa gayong mga baso, maaari mong isawsaw ang mga skewer na may bahagyang inasnan na herring na naka-strung sa kanila, pinakuluang o inihurnong karne, ham, crouton na may mga gulay.

Sorpresahin ang mga bisita sa orihinal na paghahatid ng mga simpleng produkto, maghanda ng meryenda "Chinese chopsticks". Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng isang pakete ng mga ordinaryong straw at 300 g ng lightly salted red salmon. Ang isda ay pinutol sa napakanipis na hiwa at pinapatong sa bawat dayami. Kung kinakailangan, ang base ng dayami ay maaaring itali ng isang berdeng balahibo ng sibuyas.

Ang manipis na hiniwang ham at salami ay maaaring ihain sa parehong paraan, at ang mga stick ng keso ay maaaring gamitin sa halip na mga straw. Ang mga patpat na ito ay inihahain sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa mga baso.

mga club sandwich - hindi pangkaraniwang mga sandwich mula sa mga pamilyar na produkto. Ang mga ito ay inihanda mula sa toast bread at anumang sangkap (ham, karne, sariwang pipino, tinunaw na keso at iba pa). Kapansin-pansin na ang naturang sandwich ay isang "multi-story", tinapay na sarado sa itaas, at gupitin sa ilang maliliit na tatsulok. Minsan ang maliliit na buns ay ginagamit para sa kanilang paghahanda.

At, siyempre, ang mga roll ay isang nakakabaliw na sikat na pampagana na naging uso lamang sa mga modernong buffet table.

mga pagpipilian sa disenyo ng buffet table

Upang gawing hindi malilimutan ang iyong buffet table, kailangan mong lapitan nang may imahinasyon hindi lamang ang paghahanda ng mga pinggan, kundi pati na rin ang disenyo ng festive table. Kaya, nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga tip na makakatulong sa iyong lumikha ng isang hindi pangkaraniwang, orihinal na holiday:

• upang makatipid ng puwang sa maligaya na mesa at upang lumikha ng epekto ng kasaganaan, gumamit ng mga espesyal na multi-storey dish, iyon ay, ilagay ang mga meryenda sa mga tier upang madali silang kunin;

• para sa isang buffet table, puti o magaan na linen na tablecloth na pinalamutian ng puntas o klasikong cotton tablecloth na may o walang pinong pagbuburda ay may kaugnayan: ito ay pinakamadaling kunin ang mga pinggan para sa naturang tablecloth, bukod dito, ito ay angkop sa anumang format ng pagdiriwang;
• para sa setting ng mesa, aktibong gumamit ng mga baso at baso: hindi lamang para sa mga inumin, kundi pati na rin para sa mga meryenda, sa partikular na mga salad at dessert. Ang mga baso ay maaaring matagumpay na palitan ang mga plato at mga mangkok ng salad, at mukhang napakaganda nito;

• maghain ng mga pinggan sa mga espesyal na ceramic na kutsara. Ang pamamaraan na ito ay ginagamit sa pinaka-sopistikadong pagtanggap; Ang mga "meryenda" ay karaniwang inihahain sa gayong mga kutsara - pinalamutian nang maganda ang mga bola na pinagsama mula sa iba't ibang mga salad.

Hinihikayat ka naming isaalang-alang ang iba pang mga opsyon. orihinal na disenyo mga pagkain sa buffet table:

Para sa higit pang mga detalye kung paano palamutihan ang mga buffet dish, tingnan ang aming video:

Sa ilang partikular na sitwasyon, walang mas mahusay kaysa sa isang buffet para sa pagdiriwang ng mahahalagang kaganapan. Ang iyong mga bisita ay haharapin ang pagkain at inumin sa kanilang sarili, maglingkod sa kanilang sarili, at ang host ng holiday ay malayang tumanggap ng pagbati at makipag-usap sa kanyang mga kaibigan sa isang nakakarelaks at madaling kapaligiran.