Rambutan er en ganske eksotisk frukt. Hva er verdt bare ett navn! Hvis du ikke vet hva det er, må du huske å lese informasjonen nedenfor. Tross alt kan bekjentskap med denne eksotiske være veldig nyttig.

Frukten har et veldig spesifikt utseende. Han ligner litt på Valnøtt, men ikke glatt, men dekket med hår som strekker seg inn forskjellige sider. Men inne har den en øm og saftig fruktkjøtt og en stein som ikke er mer enn to centimeter stor.

Hårene er vanligvis grove, skallet er rødt eller hvitt. Frukten er mest vanlig i asiatiske land som Thailand, Indonesia og Malaysia. Den vokser på et tre som kan bli 25 meter høyt.

Hva smak og lukt gjør

Vil du vite hvordan rambutan smaker før du henter godbiten i butikken? Det kan være veldig søtt eller med noe syrlighet.

Smaken av en moden frukt vil variere avhengig av sorten.

Inntil den er kuttet avgir ikke rambutanfrukten noen lukt, men så snart du åpner den vil du kjenne aromaen, som minner litt om blå druer.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av rambutan

I tillegg til det uvanlige og lyse utseendet, har frukten enda en av sine fordeler - et stort antall nyttige stoffer.

• Den inneholder B-vitaminer.
• Vitamin A er også tilstede i fruktkjøttet, noe som har en positiv effekt på syn og hudtilstand.
• En stor mengde vitamin C i eksotiske frukter beskytter mot forkjølelse. I bare 100 gram fruktkjøtt er det allerede syv prosent av det daglige behovet for askorbinsyre.

Den inneholder også mange mineraler: natrium, magnesium, jern, kalium, fosfor og mangan er tilstede i overkant av rambutanmasse.

Denne frukten er ikke så kaloririk som en banan, men den kan ikke sammenlignes med et eple. I 100 gram av den spiselige delen er det allerede 82 kalorier. Og mest av alt i frukten av vann og karbohydrater - 18 gram. Proteiner og fett er praktisk talt fraværende - mindre enn 0,5 gram for hvert hundre gram.

Rambutan: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Det er trodd at nyttige funksjoner rambutan bevares bedre hvis du kjøper den direkte på kvistene.

Innbyggere i Thailand er sikre på at minst fem frukter bør konsumeres per dag, noe som nesten helt vil eliminere risikoen for kreft.

Det er ingen kontraindikasjoner for bruk av frukt. Med mindre fordøyelseskanalen, som ikke er vant til det, som aldri har fått slik mat, kan reagere uventet, for eksempel med diaré eller smerte.

Allergier er også mulig. For å utelukke det, må du prøve et lite stykke av en eksotisk frukt og vente en stund.

Søknad i tradisjonell medisin

I tradisjonell medisin hovedsakelig skal frukten brukes. Men først behandler de det på en spesiell måte.

• Skinnet kuttes i små biter.
• Den legges ut i en beholder med kokende vann.
• Så snart halvparten av væsken er fordampet, fjernes skallbitene og presses over i en annen ren bolle.

Det som skjedde brukes som en helbredende drikk.

Du kan også drikke et avkok. For fremstillingen brukes ikke bare skallet, men også røttene, skuddene og bladene. Det er nyttig for ammende kvinner, da det stimulerer amming. I tillegg tar han hodepine og hjelper sår å gro raskere. Å skylle munnen med dette middelet vil lindre abscesser, stomatitt og betennelse i tannkjøttet. Det anbefales å ta det to ganger om dagen.

Kriterier for å velge moden rambutan

Det er veldig vanskelig å velge en frisk og moden frukt i hyllene våre. Men hvis du setter deg et mål, vil alt ordne seg. Det viktigste er å ta hensyn til noen nyanser.

• For å forstå om en frukt er fersk, sørg for å se på fargen. Det skal være knallrødt, mettet med litt grønnaktige, men veldig elastiske hår.
• Hvis du har en bløt frukt foran deg, huden er matt, til og med litt rynket, og hårene er helt visne eller falt av, og til og med gule, så nekt å kjøpe. Alle disse tegnene indikerer at rambutan ikke er fersk.

Det er best å nyte denne frukten i landet der den selges.

Siden etter et par dager begynner det å forverres og det er veldig vanskelig å bringe det til landene våre i sin opprinnelige form. Du kan oppbevare rambutan i kjøleskapet, hvor den vil "holde ut" i omtrent en uke.

Hvordan skrelle og spise frukt

Du fikk likevel en slik nysgjerrighet, og se nå på det og tenk hvordan du spiser rambutan og hvordan du kan frigjøre det fra huden? Først av alt, inspiser frukten nøye. Den har en naturlig søm som deler den i to. I dette området trekker du huden i forskjellige retninger slik at halvdelene skiller seg, men samtidig forblir i hendene dine. Så du kan enkelt åpne den og kunne nyte den saftige fruktkjøttet.

Du kan også bruke en kniv. For å gjøre dette, skjær et kutt på huden rundt hele omkretsen, men ikke skjær gjennom det helt. Trekk og fjern den – du vil sitte igjen med en fruktkjøtt som du kan bite av eller spise på en gang.

Vær oppmerksom på at det ikke anbefales å bruke beinet, det er ganske bittert og generelt ikke spiselig.

Hvis du har besøkt et asiatisk land der rambutan vokser og ikke vil bry deg med å rense det i det hele tatt, kan du se etter allerede skrelte frukter på salg. Men ikke glem at på denne måten forringes frukten raskere, er dårligere enn den uskrellede i nytte og, muligens, til og med i smak.

Rambutan er veldig interessant. Fra den kan du lage forskjellige retter, for eksempel lage syltetøy, sirup, saus og til og med lage iskrem. Og fruktsteinen brukes til å lage oljer, såper og duftlys.

Rambutan - frukten av helse og skjønnhet
"Forferdelig utseende, ujordisk smak" - så sier de inn Sørøst-Asia om fruktene av rambutan. Lokalbefolkningen anser treet som hellig, magisk kraftig.
Som ethvert produkt har det begrensninger. Men med hensyn til rambutan er fordelene og skadene uovertrufne. Nytten er vitenskapelig bevist, kontraindikasjoner er ubetydelige.
Thaiere spiser fem frukter daglig. De er sikre på at med en slik meny er risikoen for å få onkologi nesten null.
Rambutan er frukt nummer én, regionens stolthet og arv. Han var elsket over hele verden.

Rambutan hva slags frukt er det og hvordan ser det ut

Alt om rambutanfrukten er uvanlig, og starter med "utseendet":

• Røde runde eller ovale "fluffies" - det er det som er rambutaner ved første øyekast. Skallet er tykt, rødoransje eller oransje. I Malaysia finnes langstrakte gule frukter.
• Dekket med rød-grønnaktige hår, som ligner på antenner. Men de er ikke stikkende, men myke, fleksible. Hår ga navnet til frukten: det indonesiske uttrykket "rambut" betyr "hår". Dette er "chipen" som skiller fosteret fra andre. Forekomster med falt hår ligner på.
• Massen av perle nyanser ligner en tett saftig gelé, utstråler en veldig behagelig aroma.
• Innvendig er et avlangt lysebrunt stort bein (1,5-2,3 cm).
• Rambutan-frukter smaker også annerledes - søtt eller surt. Noen med jordbærpreg.
• Aromaen av hele frukten er vanskelig å fange. Men fruktkjøttet utstråler en rekke søte mørke druer.
• De modnes som epler: fra grønt til gult til intenst skarlagenrødt.

I rambutan er den spiselige massen og den uspiselige delen (stein pluss skall) nesten like i masse. Vekten av 1 frukt er 32-39 gram. Et kilo frukt er 25-30 stykker eller 470-490 gram fruktkjøtt.

Hva er forskjellen mellom rambutan og litchi

Rambutan og litchi er nære slektninger og vokser på lignende trær. De har mye til felles, men det er også forskjeller:

Fruktparametere	Litchi	Rambutan
Flate	som en bringebær: piggete, men uten hår	grønne hår-prosesser opptil 4,7 cm lange
Størrelse	med plomme	med kyllingegg
Skrelle	rosa til lilla	saftig rød, tettere
fruktkjøtt	perle hvit	perlehvit, tettere
Smak, aroma	minner om druer	minner om druer, men søtere, rikere

Den viktigste ytre forskjellen på rambutan er hårspirene på skallet, som litchi ikke har.

Hvor og hvordan vokser rambutan

Dette er eviggrønne trær av Sapindaceae-familien. Vokse i tropene. Bladene er langstrakte, små blomster danner blomsterstander, fruktene samles i klynger.

Naturområdet er landene i Sørøst-Asia. Målrettet dyrking utføres i kulturens hjemland: i Vietnam, Kambodsja, Thailand, Indonesia, Malaysia. Oppdretterne i de to siste landene har avlet fram flest varianter, og beriket den lokale ville overfloden.

Det er rambutanplantasjer i Sri Lanka, Australia, India og Mellom-Amerika. Den rikeste høsten høstes av innbyggere i de sørlige provinsene i Thailand - Rayong og Surat Thani. Av seg selv vokser trærne opp til 19-24 meter. For å lette høstingen har folk avlet frem en rekke tre som ikke er mer enn fem meter høye. I løpet av sesongen fjernes 17-20 kg frukt fra hver.

Rambutan-sesongen i Thailand

I Thailand modnes eksotisk i regntiden - fra april til august. Turister kommer for å smake innen juni-august. På denne tiden er frukten den mest saftige, søte, billige. Det var ikke alltid sånn. Naturen ga en avling først i mai, men oppdretterne i Sørøst-Asia presset grensene. De selger frukt frem til 20. september.

Hvordan skrelle og spise rambutan

For enhver europeer som har besøkt landet eller kjøpt en eksotisk i hjemlandet, oppstår spørsmålet om hvordan man spiser rambutaner riktig. Det er ikke noe komplisert.

Velge

For å nyte frukten må du velge ferske modne prøver. De skiller seg ut:

• frukttetthet;
• fruktkjøtt - hard gjennomskinnelig søt gelé;
• skrell - lys rød, uten mørke områder;
• elastiske rødlige hår; tillatt med grønnaktige tips (slik er modne eksemplarer fra Sør-Thailand);
• skallintegritet.

Overmodne frukter inneholder væske, surhet vises i smaken med et hint av gjæring. Huden deres er matt og rynkete. Antennehårene er visne, gulaktige eller brunlige. Noen ganger er de ikke der – de har forsvunnet. Du kan spise litt overmoden frukt, men kun nyplukket. I umoden frukt er skallet rosa, det er vanskelig å skille.

Vi rydder

Rengjør tropisk eksotisk med en kniv eller hender:

• Bruker vanlig kniv. Skallet kuttes (ikke til fruktkjøttet) rundt hele omkretsen, åpnes.
• Hender. De finner en "shovchik" på skallet som deler frukten i to. Vri halvdelene av skallet langs sømmen i motsatte retninger. Du kan trykke for å knekke skallet.

I begge versjoner fjernes skallet enkelt. Under den ligger en fruktkjøtt som du kan bite av.

Vi spiser

Frukten spises mens du holder den i hendene. Bare fruktkjøttet er spiselig, som bites av eller puttes i munnen som helhet.

Steinen av rambutan er bitter, for en europeer kan den være giftig. For ikke å svelge den ved et uhell, blir frukten bitt som et eple.

Turister tilbys også skrelt frukt. Men det er mindre nyttig og hygienisk. Ja, og mest interessant å prøve å rense det eksotiske.
Den deiligste rambutanen er hjemme, i Asia. De nytes umiddelbart etter kjøp.
Frukt er ikke ment å lagres over lengre tid. Det er mulig å lagre en fersk, sterk kopi i kjøleskapet i maks en uke.

Kaloriinnhold og sammensetning

Stereotypen "alt velsmakende er dårlig" for rambutan er ugyldig. Eksotisk kan nytes mens du forbedrer helsen og ikke bekymrer deg for figuren.

kalorier

Enhver variasjon av rambutanfrukt har et kaloriinnhold på 75-85 enheter per 100 gram fruktkjøtt. Slankingstallene kan virke ublu, men når det konsumeres, samler seg ikke fett i kroppen.

Kjemisk oppbygning

Frukten inneholder en stor mengde organiske syrer, vitaminer og andre nyttige stoffer:

• mettet og umettet fettsyre: nikotinisk, pantotenisk (konsentrert i bein);
• vitaminer: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
• tiamin.

Mineralsammensetning:

• jern;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• mangan;
• kobber;
• natrium;
• fosfor.

Den ernæringsmessige verdien

Fire femtedeler av frukten er vann. De resterende 17-20 gram (av hver 100) fordeles som følger (g):

• proteiner - 0,63-0,66;
• fett - 0,19-0,22;
• karbohydrater - 16,0-19,0.

Det nøyaktige tallet avhenger av graden av modenhet og variasjon av frukt.

Nyttige egenskaper til rambutan

Rambutan har gunstige egenskaper og kontraindikasjoner avslørt takket være forskning fra forskere fra Kina og Malaysia.
Fordelene oppveier:

• Det er bevist at bein, skall, masse er effektive i kampen mot onkologi.
• Fenolsyrer-antioksidanter er konsentrert i fruktens skall, og dreper samtidig infeksjoner og bakterier. Ekstrakter fra det selges som kosttilskudd.
• De antimikrobielle egenskapene til massen gjør at den kan brukes som et anthelmintikum.
• Et sett med vitaminer og mineraler hjelper kroppen med å jobbe, bremser aldring.
• Fosfor renser nyrene for "søppel", er uunnværlig for vekst, restaurering av kroppsceller.
• For å lindre tilstanden blir personer med diabetes foreskrevet knuste fruktfrø.
• Kostholdsprodukt som hjelper til med å brenne fett - en gave til fans spise sunt. Dette forenkles av fiber, økt vanninnhold, pluss lavt kaloriinnhold. Mange svelger rett og slett beinene.

Rambutanfrø kan kun tas internt etter varmebehandling, males og blandes med andre produkter.

• Lagre av vitamin C fjerner giftstoffer, styrker immunforsvaret.
• Karbohydrater pluss protein (med et minimum fettinnhold) metter kroppen nesten umiddelbart med energi. Høyt vanninnhold gjør at du trygt kan slukke tørsten.
• hypertensive pasienter og hjertepasienter.
• Det er en god kilde til kobber. Det er involvert i generering av blodceller, og forbedrer sammensetningen av blodet.
• Uten mangan produseres ikke enzymer som er viktige for kroppen.
• Kalsium, fosfor, jern styrker skjelettet, tenner, hår.
• Fiber og proteiner øker stoffskiftet, behandler lidelser som diaré eller forstoppelse.
• Jern forhindrer anemi, tretthet, svimmelhet. Leverer oksygen til vev.

Til slutt brukes den som en skjønnhetsfrukt. Regelmessig inntak helbreder huden. Innbyggere i Thailand forbereder "foryngende" masker fra fruktkjøttet.

Bruken av rambutan i tradisjonell medisin

Tradisjonell orientalsk medisin bruker alle deler av frukten, inkludert de uspiselige:

1. En olje utvinnes fra frøene til rambutan, som har et bredt spekter av bruksområder.
2. Peel nøytralisere diaré, dysenteri, feber. Det knuste skinnet kastes i kokende vann. Kok til væsken er halvert. Det avkjølte vannet drikkes to ganger om dagen frem til resultatet.
3. Rambutanolje hemmer hårveksten, så den brukes til hårfjerning. De behandler hudutslett.
4. Et avkok av skallet, røttene, unge skuddene, bladene er foreskrevet for ammende kvinner som har lite melk. De fjerner hodepinen, helbreder sår, skyller munnen med betennelse i tannkjøttet, abscesser, stomatitt.

Uegnet til mat deler av planten brukes også til medisiner og naturlige fargestoffer.

Skader av rambutan og kontraindikasjoner

Som enhver eksotisk, krever frukt forsiktighet:

• Forbudt for allergikere.
• Resten prøver først maks én for å se reaksjonen til kroppen. Hvis det ikke er allergi, gjør ikke magen opprør, du kan spise videre.
• Du bør imidlertid ikke være nidkjær. Fire eller fem frukter om dagen er nok for en person med gjennomsnittlig kroppsbygning. Med større kroppsvekt og bærbarhet kan du legge til et par til.

Å overskride den daglige normen (mer enn åtte frukter) er full av fordøyelsesbesvær eller beruselse av kroppen.

• For de som lider av diabetes type 2 eller hypertensjon, er overmodne prøver farlige. I dem blir sukker til alkohol, noe som provoserer en økning i kolesterolnivået.

Du kan ikke spise rå bein: Alkaloidene saponin og tannin er konsentrert her. De er trygge etter varmebehandling (f.eks. steking).

Konklusjon

Sørøst-Asia er et land med mystikk, mysterier og mirakler. Mens du er på sightseeing, ikke glem å nyte rambutanen. Det er velsmakende og sunt. Hvis mulig, ta noen grener med deg for å glede sjefen din, slektninger eller venner. Tross alt er det problematisk å finne eksotisk utenfor regionen.

Folket i Thailand liker å gjenta: «Strever du etter lang levetid? Spis rambutan!" Her, i Sørøst-Asia, sammenlignes den unike smaken av frukten med ambrosia – gudenes mat. Og hans endeløse plantasjer blir behandlet som et jordisk Eden.

Ordet «rambut» kommer fra det indonesiske språket, og er oversatt med «hår». I dag vokser planten aktivt i tropiske og subtropiske klimasoner. Og Malaysia regnes med rette som det eksotiskes sanne hjemland.

generell beskrivelse

Rambutan er en eviggrønn fruktplante tropisk familie Sapindaceae. Høyden på rambutan-treet svinger fra 10 til 25 meter og har en spredekrone. Bladene nummererer fra 2 til 8 langstrakte, læraktige brosjyrer av paret pinnate type. I løpet av blomstringsperioden samles den i små blomsterstander-panikker.

Selve frukten er sfærisk opptil 6 centimeter. Vokser i klynger, som hver har opptil 30 stykker. Umoden rambutan farges grønn farge. I prosessen med modning endrer skallet farge opp til en rik rød.

Fruktkjøttet har en kremet geléstruktur, som minner om lady's fingers druer i smak. Inni er et avlangt brunt frø.

Utenfor har frukten et stramt skall, dekket med grove hår, som lett løsnes fra fruktkjøttet.

De fleste av de dyrkede plantevariantene, og det er omtrent to hundre av dem - bifil. Hunnblomster produserer dobbelt så mye pollen som hannblomster. Blomster blomstrer mest om morgenen.

Sammensetning og kalorier

Rambutanfrukten er også beriket med karbohydrater, proteiner og proteiner vitamin B1, B2 og C. I tillegg til dem har frukten et rikt mineralkompleks, som inkluderer nikotinsyre, kalium, magnesium, natrium og sink. Spesifisiteten til fibrene gjengir gunstig effekt på organene i fordøyelsessystemet.

I tillegg til fruktkjøttet er de av spesiell verdi bein. De inneholder mer enn 40 % sunne oljer beriket med olje- og arakidonsyrer. Ved oppvarming har denne oljen en tendens til å frigjøre en søt aroma, noe som gjør den etterspurt i skjønnhetsindustrien. Det er uunnværlig i produksjonen av eksklusive kosmetiske produkter, aromatiske blandinger, såper og stearinlys.

80 kcal, det er hvor mye energiverdi per 100 gram fruktkjøtt.

Nyttige egenskaper til frukt

Det er nysgjerrig at ikke bare fruktene, men skallet, bladene og til og med barken på planten gir fordeler. Hvordan påvirker systematisk bruk av rambutan menneskers liv?

Potensiell skade av en eksotisk frukt

Planten har ingen kontraindikasjoner. Men som ofte skjer, kan bare individuell intoleranse overfor komponentene provosere visse plager. Derfor bør det første bekjentskapet med en eksotisk rett begynne med moderate porsjoner. Hvis det ikke er noen forstyrrelser fra fordøyelsessystemet etter å ha smakt 1-2 stykker, kan frukten konsumeres uten frykt. Men det er bedre å forsømme frøene til frukt. I sin rå form inneholder de giftige stoffer.

Hvordan velge og rengjøre rambutan?

Friskhet- dette er det første du må være oppmerksom på når du velger denne frukten. Fruktens friskhet vises først og fremst av elastiske grønnlige hår og en rik rød farge på skallet. I mellomtiden indikerer det rynkete skallet, ufullstendigheten og overdreven mykhet av frukten dens forestående forringelse.

De ferskeste råvarene finnes i områder nær plantasjene. I Thailand inkluderer disse provinsene Surat Thani, Pattaya og Chanthaburi.

Hold frukt i romtemperatur ikke mer enn 2 dager. I kjøleskapet øker holdbarheten til 7 dager. Det er viktig at fruktene pakkes inn i et papirhåndkle. I mangel av sistnevnte vil en perforert plastpose duge.

Før spising deles frukten i to like deler. Dette er enkelt å gjøre, styrt av den eksisterende naturlige sømmen. Du kan bruke en kniv til å kutte skallet rundt omkretsen og ta ut den saftige fruktkjøttet.

Den unike smaken, det uvanlige utseendet og den rike vitaminsammensetningen har gjort rambutan til en leder blant andre eksotiske frukter. Skal du til Thailand, bør du definitivt inkludere det på smaksmøtet ditt, og dra nytte av det faktum at det er på lokale hyller hele året.

Omgitt av små prosesser som ved første øyekast ligner små tentakler. Rambutan er veldig delikat i smaken, og derfor har den blitt utbredt over hele verden, og enhver reisende anser det som sin plikt å prøve det når han kommer til tropiske land.

Rambutan er et tre som velger varme tropiske land som Thailand eller Indonesia for livet. Det er flere forskjellige varianter, og fruktene kan være røde eller hvite. Hver frukt er omgitt av tette hår, nettopp på grunn av dette karakteristisk trekk rambutan kan ikke forveksles med noen annen frukt. I tillegg er de en indikator på fruktens modenhet, de modne hårene er mettet i farge, rød eller rosa. fruktkjøtt hvit farge, ligner på gelé, og inneholder et mykt bein av liten størrelse.

I hjemlandet til rambutan, i Thailand, er det ekstremt billig, og selges i sesongen i enorme mengder og veldig ferskt. Noen ganger blir denne frukten brakt til Russland, men den selges til en ekstremt høy pris, det er ikke verdt å kjøpe den i supermarkeder. Faktum er at frukten lagres i bare noen få dager, noe som betyr at mest sannsynlig lavkvalitetsprodukter allerede er i hyllene.

Bruk i matlaging

Fruktene av rambutan ligner utad på noe, men av en helt annen farge, fra lys oransje til rød, er hårene deres mye mer uttalt. Det er fruktkjøttet som spises, fjerner skallet, fjerner steinen og etterlater bare den hvite delen av frukten. Hvis du ikke vet nøyaktig hvordan du spiser rambutan, husk dens likhet med kastanje: bare knekk den øvre delen med hendene eller bit i den for å komme til den hvite, saftige fruktkjøttet.

Smaken av fruktkjøttet av rambutan ligner og på samme tid, med notater.

Det viktigste er å ikke spise rambutanbeinet sammen med fruktkjøttet, da det lett deler seg og har en ubehagelig bitter smak som kan ødelegge hele gourmetopplevelsen.

Rambutan kan konsumeres ikke bare rå, men også legges til ulike retter, inkludert paier eller. De lager til og med syltetøy eller søt dessertsaus av den, som ikke er mindre velsmakende enn selve frukten. I tillegg, for større bevaring, blir fruktkjøttet ofte hermetisert, deretter brukt til fruktsalater eller desserter. Modige kokker tilsetter den til fjærfe-, fiske- eller kjøttretter, fersk eller som saus. Det gir en spesiell pikant søt smak, som noen gourmeter setter stor pris på. Erfarne kokker erstatter noen ganger rambutan eller.

Sammensetning av rambutan

Rambutan inneholder en ganske stor mengde næringsstoffer, inkludert fosfor, kobber og sink, samt karbohydrater og betakaroten. Den modne frukten er også en utmerket kilde til vitamin C og mye. Rambutanbenet spises ikke, da det er uspiselig og inneholder noe som kan være helsefarlig.

Kjemisk oppbygning(per 100 g)

	82 kcal
	78 g
	0,65 g
	0,2 g
	20 g
	0,9 g
	0,2 g
vitaminer
	2 mcg
	0,013 mg
	0,022 mg
	1,35 mg
	0,018 mg
	0,02 mg
	8 mcg
	59,4 mg
	42 mg
	22 mg
	10,9 mg
	7 mg
	9 mg
	0,35 mg
	343 mcg
	66 mcg
	80 mcg

Rambutan brukes til å senke blodtrykket på en mild naturlig måte, da den inneholder en ganske stor mengde nikotinsyre. I tillegg brukes bladene og skallet til hodepine, og lager et omslag på stedet som gjør vondt.

I tillegg bidrar den høye konsentrasjonen av næringsstoffer i rambutan til å holde kroppen i god form, forbedre stoffskiftet, bidra til å opprettholde ungdom og har en generell styrkende effekt på kroppen.

Benet inneholder en høy konsentrasjon av olje og fett, som inkluderer nyttige syrer. Det er av denne grunn at rambutanfrøolje ofte brukes til kosmetiske formål, spesielt er kosmetisk såpe laget av den. I tropiske land der rambutan vokser, brukes også andre deler av treet: bladene, røttene. Med deres hjelp behandles ulike sykdommer, og noen komponenter tilsettes under produksjonen av stofffargestoff. I noen land kan du kjøpe tørket rambutanhud fra et apotek som medisin.

I følge legenden kom en mann som drev tinn en gang fra Malaysia til Thailand. Han tok med seg flere frøplanter av dette treet til Thailand, plantet og passet på dem en stund. Så dro han igjen, og da han kom tilbake, skjønte han at trærne føltes bra i hans fravær og begynte til og med å bære frukt. Han endte opp med å dyrke en hel hage med rambutan, som senere gikk over til en av de thailandske skolene som ble bygget i disse territoriene. Skolebarna passet nøye på trærne, slik at hagen vokste hvert år. Kongen selv besøkte denne hagen, og han likte denne frukten så godt at det ble bestemt å dyrke den overalt. Siden den gang har rambutan vært en av de mest kjente og utbredte fruktene i Thailand, dyrket i hvert hjørne av landet og aktivt solgt, totalt gir dette treet landet 12 millioner dollar hvert år. På 1700-tallet dedikerte kong Rama II til og med en ode til rambutan, der han skrev at til tross for det skjemmende utseendet til denne frukten, er den rett og slett vakker inni.

I Thailand er det til og med en ferie dedikert til rambutan. Denne høytiden feires i august, og alle innbyggerne i landet deltar i den. På denne høytiden velsigner folk de få frøplantene som en gang ble brakt til Thailand og som en hel hage til slutt vokste fra, og deretter begynte det å dyrkes rambutan overalt.

I hjemlandet til rambutan tror de oppriktig at selv en frukt av dette fantastiske treet kan forlenge livet ditt. Disse saftige fruktene blir verdsatt selv av innbyggerne, da de kjennetegnes av en hyggelig delikat smak selv blant overfloden av andre tropiske frukter som dyrkes i disse landene. Lokalbefolkningen, som verdsetter rambutan veldig høyt, hevder at smaken er smaken av guddommelig ambrosia, som gudene nådig presenterte for folk. Og rambutanhager regnes som legemliggjørelsen av paradis på jorden.

Dyrker rambutan

I Sørøst-Asia er det populært og kunstig dyrket overalt for salg av frukt. Men den er også vanlig i Amerika og Afrika, den kan finnes i Australia eller de karibiske øyene. Kunstig dyrkede plantasjer kan finnes selv i Sri Lanka, India og Kambodsja, hvor det er varmt nok til at denne planten kan føle seg komfortabel.

Rambutan kan dyrkes selv hjemme, men det tar opptil 12 år før den bærer frukt. Likevel kan du dyrke den hjemme rett i en potte eller prøve å dyrke den i et drivhus, det viktigste er at temperaturen er konstant høy og ikke faller under 10 grader Celsius. Dyrkingsprosessen er ganske enkel, men det er vanskelig å si om det er verdt innsatsen og lang ventetid.

I alle fall, hvis du besøker tropiske land og har muligheten til å prøve rambutan, ikke nekt deg selv denne gleden - frukten er veldig velsmakende og veldig velduftende, har en unik smak og er også sunn.

Medisinske egenskaper

Fruktene inneholder nikotinsyre, kalsium, protein, nyttige proteiner og fosfor. Ved regelmessig bruk fremmer rambutan tarmrensing, stimulerer fordøyelsessystemet og har en meget god effekt på hudens tilstand. Hjemme blir det veldig ofte konsumert av mennesker under eller etter sykdom, siden det antas at det er i stand til å rense kroppen for en stor mengde skadelige stoffer.

På grunn av sin rike sammensetning brukes rambutan aktivt i følgende sykdommer:

• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• hår- eller hudproblemer;
• nevrologiske lidelser;
• redusert immunitet;
• aterosklerose;
• problemer med mage-tarmkanalen.

I tillegg anses rambutan i hjemlandet som effektivt i forebygging av kreft. Om det er slik kan ikke sies med sikkerhet, men uansett er ikke rambutan skadelig, kun hvis du ikke er allergisk mot det.

Kontraindikasjoner og skade

I seg selv har rambutan ingen kontraindikasjoner, bortsett fra individuell intoleranse. I tillegg, som enhver annen eksotisk frukt, bør den smakes litt etter litt, følsomt overvåke reaksjonen til kroppen, spesielt når det gjelder små barn.

Som du vet, har hver del av planeten sine egne typer spiselige produkter, som ofte er utilgjengelige for andre regioner. Riktignok med utviklingen av menneskeheten ble det mulig å besøke eksotiske land og smake på fruktene og grønnsakene som dyrkes der, som er ganske kjent for lokalbefolkningen. En av disse fruktene var en uvanlig rambutan.

Eksotisk rambutan er en unik frukt som har en delikat aroma og smak, og inneholder også en mengde nyttige stoffer som ikke finnes i andre frukter og som gir den mange nyttige egenskaper. Omfanget av denne frukten er ikke begrenset til matlaging. Dens rike sammensetning interesserte medisin og kosmetikk.

I denne artikkelen vil vi se på de fordelaktige egenskapene til rambutan, hvilke fordeler det kan gi for menneskers helse og bli kjent med dens ernæringsmessige sammensetning. Og for de som reiser til de landene hvor denne hårete frukten ikke er eksotisk, vil vi fortelle deg hvordan du velger den på lokale basarer og hvordan du spiser den riktig.

Hvor og hvordan vokser rambutan

Rambutan er fortsatt en ukjent spiselig eksotisk frukt på våre breddegrader. Riktignok vet de som elsker å reise til varme oversjøiske land om det.

Denne frukten vokser på rambutantreet med samme navn, som tilhører Sapind-familien. Dermed inkluderer de nærmeste "slektningene" i dette tilfellet lønn, hestekastanje, pulasan, aki, corlan og litchi.

Mange tror at den malaysiske skjærgården trygt kan kalles sitt hjemland, men det er fortsatt ingen pålitelig informasjon om opprinnelsesstedet til rambutan-treet.

I Costa Rica og Nicaragua er rambutan frukt bedre kjent som mammon chino. Men i Guatemala kaller de det det på grunn av det indonesiske ordet "rambut", som betyr hår.

Foretrekker gitt plante tropisk klima, så dens største plantasjer er i Indonesia, Malaysia, Thailand og Sørøst-Asia. I dag dyrkes rambutan også i Australia, Mellom-Amerika, Afrika, Karibia, Kambodsja, Sri Lanka og India.

Naturligvis har innbyggerne i disse landene mange legender og myter om denne planten og selve frukten. Men den mest elskede rambutanen av thaier, som til og med arrangerer ferien sin.

Rambutanfrukter er runde eller ovale i form og opptil 6 centimeter i størrelse. De samles i bunter i mengden 25-30 stykker. Når den modnes, endres huden fra gul-oransje til knallrød eller rød-oransje.

Overflaten av skallet som dekker fruktkjøttet er i tillegg "utstyrt" med harde hår, buet i form av en krok langs kantene. Fargen deres varierer fra mørk til lysebrun. Lengden på hvert hårstrå overstiger ikke 2 centimeter.

Fruktkjøttet utseende ligner en umoden nøtt og er preget av en gelatinøs struktur. Fargen, avhengig av sorten, kan være hvit, gul, rosa eller rød.

Rambutan er behagelig, litt søt på smak. inne i frukten er det et bein, som er giftig når det er ferskt. Men det er fullt mulig å spire rambutan fra det hjemme.

Sammensetning av rambutanfrukt

Som enhver tropisk frukt har rambutan den kjemiske og biologiske sammensetningen som er nødvendig for "forbrukeren", som bestemmer viktigheten og betydningen av produktet.

Således, i disse eksotiske fruktene (for det meste i fruktkjøttet) er det:

• Proteiner;
• Aske elementer;
• Protein;
• Fett;
• Karbohydrater;
• B-vitaminer som tiamin og riboflavin;
• Niacin (eller nikotinsyre);
• Mineraler representert av kalsium, fosfor, nitrogen, natrium, jern, sink, natrium, magnesium, mangan og kalium;
• Steinen inneholder arakidon- og oljesyrer, som delvis går inn i fruktkjøttet, samt tannin;
• Steinfett og oljer står for 40 % av det totale observerte fettet.

Vi kan si at kaloriinnholdet i rambutan ikke er så høyt og bare er 80–85 kilokalorier per 100 gram av den spiselige delen av produktet.

En porsjon på 100 gram rambutan kan gi kroppen vår 40 gram vitamin C, som er nesten 66 prosent av den daglige verdien. Vitamin C er viktig ikke bare for immunitet, men som antioksidant hjelper det å kvitte seg med frie radikaler, tungmetallsalter og andre giftstoffer. Det bidrar også til å forbedre tilstanden til huden.

Denne frukten er også en utmerket kilde til kobber. Kobbermangel kan føre til anemi, skjørhet av blodårer, høyt kolesterol, svekkelse av kroppen, som fører til hyppige infeksjoner, kronisk tretthet. Trenger strandede bein og ledd, hår. Slike frukter kan forhindre hårtap, forhindre for tidlig gråning.

Nyttige egenskaper til rambutan

Hvis en slik frukt eksisterer og har blitt spist av innbyggerne i de sørlige tropiske landene i århundrer, eksisterer fortsatt fordelene ved å introdusere den i kostholdet og er klart definert.

Derfor kan vi trygt snakke om slike nyttige egenskaper til en eksotisk frukt:

• Forebygging av aterosklerose;
• Styrking av hjertemuskelen og blodårene;
• Redusere høyt blodtrykk;
• Beskyttelse mot patologiske sykdommer i fordøyelsessystemet;
• Forbedring av katalysen av metabolske prosesser, spesielt lipid- og enzymmetabolisme (derfor blir det ofte introdusert i dietter i behandlingen av fedme);
• Økt immunitet;
• Redusere risikoen for kreftdannelse;
• Forebygging av utseendet av nevrologiske lidelser;
• Rensing av tarmene fra "usunn" mikroflora (brukes i behandling av smittsom diaré);
• "Drap" og fjerning av helminths (gitt til barn selv med utviklingen av helminthic invasjon);
• Gjenoppretting av krefter i postpartumperioden (et avkok av barken er gitt);
• Fjerning av hodepine (spesielle bladomslag er laget);
• Bli kvitt feber;
• Behandling av sykdommer i munnhulen (munnen skylles med et avkok av skallet fra frukten);
• Forbedring av tilstanden til huden og håret;
• Generell foryngende effekt.

Hvordan spise rambutan

Ofte blir den gelélignende fruktkjøttet av rambutan, pitted, vanligvis konsumert rå. Men du kan bruke denne frukten i en hermetisk form.

Kokker som satte pris på alle smakskvalitetene (søt og sur innside av frukten) begynte å tilsette fruktkjøttet til

• Fyll for paier og paier;
• En rekke sauser;
• nudler;
• fruktcocktailer;
• Syltetøy med sukker.

Før du spiser rambutan, er det viktig å fjerne skallet fra frukten. For å gjøre dette er det verdt å kutte frukten i to halvdeler med en vanlig kniv. Etter det skal skallet lett skilles fra fruktkjøttet.

Fra den innerste delen er det også ønskelig å først fjerne steinen ved å kutte fruktkjøttet i to deler.

Hvis dette ikke skjer, er rambutanen allerede bortskjemt, og det er bedre å ikke spise den.

Smaken av fruktkjøttet minner vagt om modne grønne druer og søt litchifrukt.

Du kan også bruke skrellede og pittige rambutaner i smoothies og fruktsalater, for eksempel som erstatning for litchi. Har du en juicepresse hjemme, kan du presse saften fra frukten og smake til med litt kanel eller vanilje. Nydelig.

Vi må ikke glemme uspisligheten til beinene. De må ryddes opp. Selv om noen filippinske kokker kan tilby stekte, velduftende fruktfrø (de smaker som eikenøtter), og hevder at sistnevnte ikke vil skade. Kanskje, men som en uvanlig mat, er det bedre å ikke bruke dem i det hele tatt.

Hvordan velge og lagre rambutan

Når du velger frukt, er det første du må ta hensyn til skallet. Kvalitetsfrukter skal være gule, knallrøde eller rødoransje.

I tillegg er en indikator på kvalitetsfrukt håret på skallet. De skal være grønne, faste og ikke klissete.

Maksimal lagring av skrelt frukt er en uke i kjøleskap. Lengre lagringstid kan fryses.

På grunn av kort holdbarhet er det nesten umulig å kjøpe fersk rambutan i vårt land. Det er bedre å kjøpe hermetisert frukt. Faktisk er de enda mer sjeldne.

Mulig skade av rambutanfrukt

Når det gjelder denne tropiske frukten, som er sjelden i hyllene til innenlandske butikker og markeder, har legene ingen negative uttalelser. Tross alt vises det til nesten alle.

Det eneste som bør tas i betraktning er sammensetningen av rambutan. Bare uvanlig frukt kan resultere i ulike negative allergiske reaksjoner eller diaré hvis

• Individuell intoleranse mot komponentene observeres;
• Frukten konsumeres ukontrollert og i store mengder.

Hvordan ellers bruke rambutan

På grunn av frigjøring av duftende oljer under steking, tilsettes rambutanfrø vanligvis til kosmetikk for å skape en behagelig "parfyme" eller til duftlys.

Treet på treet blir en god base for etterbehandling materialer og tremøbler.

Men unge skudd er hovedkomponenten i stofffargestoffer for silke. Fra den mottar gult og grønt fargestoff.

I matlaging lages syltetøy, syltetøy, kompott av disse fruktene.

Her er en så uvanlig og ikke kjent for oss tropisk eksotisk frukt rambutan. Hvis du drar på ferie til tropiske land, legg merke til denne informasjonen.

Hvordan rambutanfrukten vokser og hva rambutantreet representerer, se denne videoen