Mettiamo lo zucchero, il miele e tutte le spezie in una casseruola, portiamo a ebollizione, togliamo dal fuoco. Aggiungi la soda, mescola. Il composto dovrebbe schiumare molto.

Mettere il burro tagliato a dadini in una casseruola e mescolare finché non si scioglie. Aggiungere l'uovo e la farina, impastare la pasta di plastica.

Dividere l'impasto a metà, avvolgere una metà nella pellicola e mettere da parte. Stendete il resto dell'impasto in uno strato spesso 0,5 cm e ritagliate i biscotti con gli stampini per biscotti. Se hai intenzione di appendere i biscotti a un albero di Natale, prima di infornare, facciamo un buco in ogni biscotto per un filo o un nastro.

Adagiate su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 12-14 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati. Ripetere con l'impasto rimanente.

Mentre i biscotti cuociono, preparate la glassa. Per fare questo, sbatti le proteine ​​​​in schiuma e versaci gradualmente lo zucchero a velo. Dovresti ottenere una massa viscosa omogenea.

Lo mettiamo in un sacchetto, tagliamo un angolo e decoriamo i biscotti raffreddati come la vostra fantasia lo permette.

Lascia asciugare i biscotti e... mangia o decora l'albero di Natale :)

I biscotti di pan di zenzero sono un'incredibile stravaganza di sapori con aromi di chiodi di garofano, cannella e, naturalmente, zenzero. Non c'è niente di più piacevole che mangiare questi biscotti speziati e innaffiarli con un tè caldo nelle fredde serate invernali. I biscotti di pan di zenzero possono essere non solo deliziosi, ma anche straordinariamente belli se ricoperti di glassa. Pertanto, la ricetta per i biscotti al pan di zenzero sarà integrata con una ricetta per la glassa e alcuni trucchi di pittura. Il processo di pittura dei biscotti affascina, affascina e lenisce e aiuta anche a tenere occupati i bambini per un po'.

Composto:

Per i biscotti:

• Farina - 2 tazze
• Zucchero - ½ tazza
• Burro - 120 g
• Uova - 1 pz.
• Miele - 1/3 di tazza
• Soda - 2 cucchiaini
• Zenzero macinato - 1,5-2 cucchiaini
• Cannella in polvere - 1 cucchiaino
• chiodi di garofano macinati - ½ cucchiaino

Per la glassa:

• Uovo - 1 pz (sono necessarie solo proteine)
• Zucchero a velo - 250 g

Cucinando:

Unire in una casseruola il miele, lo zucchero semolato, la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano. Trovare i chiodi di garofano macinati è abbastanza difficile, quindi prendo dei normali chiodi di garofano, li metto in un sacchetto, li avvolgo in più strati e li macino con un batticarne.

Mettere la padella sul fuoco e portare al completo scioglimento dello zucchero, il composto dovrà scurirsi un po'.

Aggiungi il bicarbonato di sodio al composto e mescola. L'impasto inizierà a schiumare e ad aumentare di volume.

Poi, mentre l'impasto è ancora caldo, aggiungete Burro. È meglio pretagliare il burro a cubetti in modo che si sciolga più velocemente. Mescolare bene, l'olio dovrebbe disperdersi completamente.

Fate raffreddare leggermente l'impasto e aggiungete un uovo leggermente sbattuto. Mescolare di nuovo l'impasto. Dovrebbe essere di consistenza uniforme.

A poco a poco aggiungete la farina setacciata al setaccio e lavorate l'impasto.

All'inizio si può impastare l'impasto con un cucchiaio, ma sarà necessario impastarlo con le mani su un tavolo infarinato. Metti l'impasto finito in frigorifero per 30 minuti in modo che si congeli leggermente e sia più facile da stendere. Stendete la pasta ad uno spessore di 1 cm e, con l'aiuto di stampini per biscotti, ritagliate i biscotti. È più comodo tagliare i biscotti direttamente su carta da forno o un tappetino di silicone, in modo da non danneggiare i biscotti quando li si trasferisce dal tavolo alla teglia.

Rimuovere gli avanzi di pasta. Non posizionare i biscotti troppo vicini l'uno all'altro poiché durante la cottura aumenteranno di dimensioni.

Invia i biscotti al forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Osserva attentamente i biscotti, poiché cuociono molto velocemente e possono bruciarsi. Metti i biscotti finiti su una superficie piana fresca per farli raffreddare.

Mentre i biscotti al pan di zenzero si stanno raffreddando, preparate la glassa. Per fare questo, unisci le proteine ​​di un uovo e lo zucchero a velo in un contenitore separato. Ma aggiungete la polvere non subito, ma in porzioni per controllare lo spessore della glassa. Amalgamare il tutto con un cucchiaio, non sbattere.

Avremo bisogno di due tipi di glassa: una più densa per accarezzare e l'altra più liquida per versare. Coprire la glassa liquida con un film, poiché si asciuga molto rapidamente, e mettere la glassa densa in un sacchetto di plastica stretto e legarla sopra.

Taglia un piccolo angolo della busta e usa questo strumento per disegnare delle linee sui biscotti di pan di zenzero. Se la linea non è uniforme la prima volta, puoi correggerla leggermente con uno stuzzicadenti o addirittura rimuoverla e disegnarla di nuovo.

La glassa si asciuga molto velocemente e in soli 10 minuti diventerà dura. Ora puoi prendere una glassa più liquida e usare un pennello normale per applicare la glassa lungo il contorno interno del tratto. Se la glassa è molto densa, può essere diluita con un po' d'acqua.

Naturalmente, se volete dei biscotti colorati, potete aggiungere alla glassa un po' di colorante alimentare. Inoltre, fino a quando la glassa non è congelata, puoi cospargere i biscotti con decorazioni commestibili.

Usando la tecnica sopra, puoi creare qualsiasi motivo sui cookie. Ad esempio, crea biscotti divertenti come nella foto.

Lascia che i biscotti si induriscano per la glassa per 20 minuti. Pronto! Ecco una ricetta facile per i biscotti al pan di zenzero con glassa.

Buon tè!

Di seguito puoi vedere video interessante sulla pittura dei biscotti:

Ciao amici! Oggi sono andata da Maria Ra, che non sa, questo è un negozio del genere e ho sentito la canzone "Le amiche-biscotti sono i nostri biscotti..." E per così dire, i pensieri mi hanno inondato di proporti ricette per biscotti di pan di zenzero. Wow, è popolare ora.

Ovviamente ne avete sentito parlare e anche provato, ne sono convinto. Se vuoi imparare a cucinare questa dolce prelibatezza, allora comprendiamo le sue complessità e sfumature di cucinare con me.

Per preparare questo dessert, dovrai impastare l'impasto, fare la glassa e decorare magnificamente una tale creazione. A proposito, è interessante che qualcuno chiami questi dolci biscotti e qualcuno li chiami pan di zenzero, ma come ci sei abituato?

Esistono numerose ricette per questo tipo di impasto. Ma il classico rimane lo stesso. Questa è la mia opzione preferita, è perfetta, perché i biscotti di pan di zenzero sono abbastanza gustosi, lisci e belli e, soprattutto, fragranti.

Questo impasto è ideale per gusto e forma, le crepe non funzionano, il che è molto importante.

Avremo bisogno:

• zucchero - 500 g
• acqua bollente - 200 ml
• burro - 200 g
• soda - 0,5 cucchiaini
• sale - 1 cucchiaino
• zenzero - 1 cucchiaino
• cannella - 2 cucchiaini
• chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, pimento, anice - 1/4 cucchiaino ciascuno
• uovo - 1 pz.
• farina - 800-900 g
• miele - 1 cucchiaio. facoltativo

Metodo di cottura:

1. Prendi una casseruola dal fondo spesso. Mandatela sul fuoco, fate cuocere a fuoco medio e iniziate a sciogliere lo zucchero semolato.

È importante notare che all'inizio non è necessario mescolare, attendere che lo strato inferiore inizi a sciogliersi.

2. Quindi inizia a mescolare con una spatola per aiutare lo zucchero a dissolversi uniformemente.

3. Dopo che dovresti vedere una tale consistenza, fai attenzione a non portare questo composto al punto da bruciare, altrimenti i tuoi biscotti avranno un sapore amaro.

Importante! Prima del passaggio successivo, non dimenticare di controllare se sono rimasti dei granelli di zucchero, dovrebbe dissolversi completamente.

Far bollire il caramello fino a ottenere un colore ambrato scuro, quindi togliere la padella dal fuoco e versare a filo l'acqua bollente. Preparati affinché la massa inizi a gorgogliare e sibilare, perché la temperatura è alta.

Importante! Non dimenticare di mescolare costantemente quando si versa l'acqua bollente.

4. Lo sciroppo sarà di colore scuro, dopo che la massa è omogenea dopo aver versato l'acqua, inviare il burro a temperatura ambiente. E mescolando lentamente, metti la padella sul fuoco in modo che il burro si sciolga.

5. Dopo aver sciolto l'olio, aggiungere 1 cucchiaino di soda, sale e spezie. Prendi le spezie secondo i tuoi gusti, ma senza di esse tieni presente che l'aroma dei prodotti finiti non sarà così piacevole. Agitare.

Il bicarbonato di sodio farà sfrigolare la miscela e si espanderà leggermente. A questo punto puoi aggiungere un cucchiaio di miele, ma ricorda che il miele è un forte allergene e non tutti lo assorbono, soprattutto i bambini. E se stai preparando il pan di zenzero su ordinazione, è meglio non aggiungere il miele in modo che non ci siano problemi.

6. Raffreddare la massa e il cappuccio in schiuma dovrebbe cadere. Quando la massa diventa a temperatura ambiente, aggiungere uovo. Agitare.

Importante! Se tali proporzioni sono grandi per te, allora vuoi farne la metà, quindi sarà sufficiente aggiungere solo il tuorlo.

A parte, aggiungere la farina setacciata, impastare lentamente. Mescolare prima l'impasto nella padella con una frusta o una spatola, quindi, poiché diventa impossibile, trasferirlo su un tavolo spolverato di farina.

7. L'impasto deve essere morbido e leggermente appiccicoso. Dopo che si trova in frigorifero, diventerà più denso e più facile da lavorare.

Mettere l'impasto in frigorifero per una notte, avvolgerlo in un sacchetto per alimenti.

8. Tagliare il pezzo desiderato dall'impasto e arrotolarlo in una torta sottile. L'impasto può essere conservato sia nel frigorifero stesso per circa 1 mese, sia nel congelatore per 3 mesi.

Stendere la massa su una stuoia di teflon in modo che la superficie dei biscotti di pan di zenzero sia uniforme e liscia. Per stendere la pasta è molto comodo utilizzare righelli o assi di legno in modo che la torta abbia lo stesso spessore ovunque.

Quindi, utilizzando stampi speciali o come vengono anche chiamati talee, fai le figure necessarie.

Potete usare un apposito mattarello, ovviamente con esso è molto più comodo, a chi spesso fa queste chicche, anche su ordinazione, ne consiglio l'acquisto.

9. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 6-7 minuti su una stuoia di teflon. Il consiglio è che il prodotto non risulti duro, non è necessario martellare l'impasto con la farina e, in secondo luogo, non è necessario sovraesporlo in forno.

Se l'impasto dopo la cottura è troppo deformato, significa che metti un po 'di farina, ma se bolle, allora molta. Se la superficie è irregolare, posiziona un tagliere sul pan di zenzero caldo.

10. I biscotti di pan di zenzero mantengono bene la loro forma, ma all'interno devono essere ancora morbidi e porosi. Liscio e molto bello all'esterno, ma anche gustoso e profumato. Buona fortuna in cucina!

Ricetta collaudata del pan di zenzero

Secondo questa opzione, i cookie non rimangono stantii per molto tempo, il che, come si suol dire, è molto piacevole. È anche abbastanza tenero e incredibilmente gustoso, in generale ti consiglio di cucinare anche questo miracolo:

Ricetta facile per biscotti al pan di zenzero

Andando avanti, e per cominciare, voglio suggerire di eseguire la versione più semplice del test. Sarà possibile decorare nel modo più consueto, spolverizzare con zucchero a velo, bene, oppure fare la glassa, che troverete più avanti in questo articolo.

Di solito, secondo questa ricetta, vengono sfornati Capodanno o Capodanno, in Occidente hanno a lungo guidato questa tradizione e trattano tutti con tali creazioni, in Russia è diventato popolare solo ora cucinare questi dolci.

Da questo numero di prodotti, otterrai circa 41 cose, sempre a seconda degli stampi che hai.

Avremo bisogno:

• farina - 2 cucchiai.
• zucchero - 150 g
• uova di gallina - 1 pz.
• burro - 100 g
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
• cannella in polvere - 1 cucchiaino
• zenzero macinato - 1 cucchiaino
• albumi d'uovo - 1 pz.
• zucchero a velo - 50 g

Metodo di cottura:

1. Prendere il burro e lasciarlo in cucina in anticipo in modo che arrivi a temperatura ambiente. Quindi metterlo nel microonde e farlo sciogliere, l'importante è che diventi morbido.

2. Aggiungi lo zucchero semolato e un uovo al burro, mescola, quindi aggiungi la cannella, lo zenzero e la soda.

Interessante! Se vuoi fare con il gusto del miele, aggiungi 1 cucchiaio di miele e zucchero vanigliato.

Amalgamare il tutto con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi. Il colore dell'impasto cambierà leggermente e avrà una sfumatura leggermente marrone. Aggiungere la farina e impastare bene sul tavolo.

3. Dopo tutto questo, avvolgere l'impasto in un sacchetto e metterlo in frigorifero per almeno 1 ora.

4. Quindi stendere l'impasto in una torta grande, lo spessore dovrebbe essere di circa 4-5 mm, utilizzare un mattarello speciale, come nella versione precedente, vi ho mostrato la foto. E poi con l'aiuto di stampi, crea figure divertenti sotto forma di omini, cuori, palline e qualsiasi cosa. Dopotutto, puoi usare forme diverse per creare un'atmosfera festosa, come San Valentino o Pasqua.

Interessante! Puoi fare fori e appendere i biscotti all'albero di Natale, o fare dei topper attaccando dei bastoncini nell'impasto, che decorerà qualsiasi

Metti le figure risultanti su una teglia, copri la teglia con carta da forno in forno preriscaldato a 180-200 gradi per cinque minuti. Tieni presente che i biscotti si gonfieranno un po' dopo la cottura, quindi lascia un po' di spazio tra le forme mentre cuoci.

Determina la prontezza dei biscotti in questo modo, se è rosolato e leggermente dorato, allora è già pronto.

A proposito, puoi fare gli orsi e dargli una noce, saranno anche belli e fantastici.

5. Ora prepariamo la glassa. Oppure puoi semplicemente cospargere di zucchero a velo le prelibatezze finite. Il modo più semplice per fare il fondente è sbattere lo zucchero a velo con gli albumi. A proposito, puoi usarne un altro, ricorda, a Pasqua ho condiviso con te le mie migliori pratiche.

6. Quindi, con l'aiuto di un mixer e una frusta, sbatti le proteine ​​e la polvere fino a quando non vedi una massa bianca che sembra una crema. A proposito, se non hai assolutamente voglia di fare una crema del genere, puoi semplicemente sciogliere il cioccolato e versarlo sui biscotti di pan di zenzero o ungerli con latte condensato.

7. Devi inventare tu stesso vari schemi sui biscotti, se stai appena iniziando, non alzarti molto, basta applicare la glassa sotto forma di cerchi e tutti i tipi di simboli e questo creerà già un'atmosfera di vacanza, ma se avete tutti un tale desiderio, allora istruzioni dettagliate e una master class per applicare la ciliegina sui biscotti di pan di zenzero, vedere gli articoli seguenti.

Imballa in una scatola di marca Fai un fiocco e fai un regalo o fai un regalo alla tua famiglia e ai tuoi amici. Deliziose scoperte!

A proposito, questi dolci possono essere fatti con i bambini sotto forma di artigianato per qualsiasi celebrazione o evento.

Sforniamo il pan di zenzero senza miele

Per quanto riguarda la prossima ricetta, ovviamente, i bambini semplicemente la adorano, perché non c'è miele, il che significa che non c'è l'allergene più importante. Facciamo dei bei biscotti di pan di zenzero per la pittura. La ricetta non potrebbe essere più semplice.

Non c'è nulla di soprannaturale nella composizione, ma hanno un sapore straordinario, sono leggeri e croccanti.

Avremo bisogno:

• farina - 300 g
• uovo di gallina - 1 pz.
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• burro - 200 g
• zucchero - 150 g
• vaniglia a piacere

Metodo di cottura:

1. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero con un mixer. Quindi aggiungere un uovo.

In una ciotola a parte setacciare la farina e unire il lievito. Aggiungere gradualmente al burro e allo zucchero.

2. Dopo che l'impasto è pronto, aggiungi direttamente la cannella e lo zenzero macinato. Impastare sul tavolo.

Mettere l'impasto di pan di zenzero in frigorifero, avvolgerlo in un sacchetto per 1 ora. L'impasto è morbido, una volta steso diventerà più elastico e denso.

Disporre i biscotti di 4 mm di spessore su un tappetino in silicone su una teglia. Cuocere in forno a 180 gradi fino a cottura, 6 minuti.

4. Disegna su un foglio di carta uno spazio vuoto di ciò che disegnerai sul pan di zenzero. Quindi prendi la multiforchetta e mettici dentro il foglio.

5. Prepara la glassa proteica, per questo, unisci le proteine ​​​​con lo zucchero a velo e sbatti con un robot da cucina o un mixer. Alla fine, aggiungi il succo di limone, letteralmente una goccia, puoi sostituirlo con acido citrico.

Disegna una cicogna con una borsa. Quindi utilizzare un bastoncino o uno stuzzicadenti per levigare la struttura della crema.

6. Lascia asciugare questo ciondolo fino al mattino successivo. Quindi rimuovere lentamente dal multifora.

7. Allo stesso modo, crea gocce di un colore diverso. Crea occhi, sopracciglia e ciglia con il colorante gel nero.

8. Copri il biscotto stesso, dipingi con la glassa, circonda il contorno, quindi riempi l'intera superficie, disponi gli spazi vuoti della cicogna e del muso.

9. Dopo che tutto è asciutto, dipingi ulteriormente.

10. Quindi avvolgi nei sacchetti e attacca i fiocchi. Bellezza e altro. Un vero regalo per ogni occasione, come in questo caso per la nascita di un bambino.

Preparare i classici biscotti al pan di zenzero

Questa opzione sarà piuttosto interessante e molto piccante, useremo una specie di polvere e chiodi di garofano. Risulterà abbastanza originale e allo stesso tempo ricorderà il gusto dell'infanzia.

Ti dirò un segreto, non è necessario decorare con la glassa, perché puoi imbrogliare se lo fai sotto forma di perline o ghirlande su un nastro. In generale, continua a leggere e guarda di persona.

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti per il lavoro. Per fare questo, in un mortaio o in un altro contenitore, macina uno spicchio con un pestello, puoi usare un macinino da caffè o un frullatore, ma mi sembra superfluo, poiché ne serve un bel po'.

2. A proposito, è meglio setacciare la farina in anticipo attraverso un setaccio più volte, questo saturerà notevolmente i prodotti finiti con l'ossigeno, l'impasto aumenterà meglio.

3. Sciogliere il burro e aggiungervi lo zucchero semolato, sbattere con una frusta. Aggiungere il miele e l'uovo, sbattere ancora in modo che la massa diventi di consistenza omogenea.

4. Ora inizia ad aggiungere la farina in porzioni e sbatti contemporaneamente. Prenditi il ​​tuo tempo, sbatti gradualmente in modo che tutta la farina sia sparita.

5. Ti sembrerà che l'impasto si sia rivelato abbastanza viscoso e morbido, come dovrebbe essere. Dividetelo a metà e avvolgete parte dell'impasto nella pellicola trasparente e trasferitelo in frigorifero nel congelatore.

Dopo aver mescolato bene, arrotolare in una busta e inviare in frigorifero e dentro congelatore per 1-3 ore.

7. Quindi, prendi la carta da forno o carta da forno e cospargila con un po' di farina. Togliete l'impasto dal congelatore e stendetelo sottilmente su carta, poi usate gli stampini per fare fiori, cuori, o magari avete coniglietti e gatti.

Stendete la seconda porzione di pasta e ritagliate vari tipi di immagini. Su alcune figure, fai dei buchi con un bastone. Strappare la pasta in eccesso e adagiare la foglia di pergamena con i prodotti su una teglia. Cuocere in forno per 6 minuti a 180 gradi.

8. Dopo che i biscotti al pan di zenzero si sono raffreddati, infilare un nastro nei fori o legarlo come se fosse un regalo. Cura la salute dei tuoi cari e parenti!

Deliziosa delizia con miele e cannella

Sapete cosa sono i biscotti in Lettonia chiamati piparkukas, che significa biscotti al pepe. Certo, puoi provarlo se visiti questo paese, ti suggerisco di farlo da solo a casa, non c'è niente di difficile, vedi tutto da solo e poi scrivi la tua recensione in fondo a questo sito.

La ricetta dei biscotti al pan di zenzero dell'Ikea

Il negozio Ikea vende impasti già pronti per questi prodotti a base di farina dolce, quindi consiglio di utilizzarlo e penso che il risultato piacerà anche a te. Soprattutto da impasto pronto il lavoro va sempre più veloce, non ci sono problemi e problemi extra. L'importante è trovarlo))).

A proposito, sai che cannella, zenzero e chiodi di garofano nella sua composizione hanno proprietà antisettiche e aiutano la nostra immunità.

Avremo bisogno:

• Impasto Ikea per pan di zenzero o biscotti - 500 g
• proteine ​​- 1 pz.
• zucchero a velo - 1 cucchiaio.
• cacao in polvere - 0,5 cucchiaini
• curcuma - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto, per questo, metterlo in frigorifero per 1 giorno. Apri la confezione, ha un odore molto gustoso, una tale sfumatura di miele. Stendetelo con un mattarello di 3-5 mm di spessore.

L'impasto è molto plastico e facile da stendere. Questa è una grande idea ad essere onesti.

Lo strato risulta essere enorme, ora crea quello che vuoi, cuori, alberi di Natale e altre forme. Fatela chiudere in modo che ci sia meno pasta in eccesso.

2. Gli spazi vuoti sono pronti, adagiateli su carta da forno e cuocete questo dolce in forno per 8 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Certo, è meglio cuocere su un tappetino in silicone o in teflon, quindi nulla brucerà e la superficie dei biscotti sarà uniforme.

3. Ora prepara una guarnizione proteica e zucchero. Per fare questo, sbatti le proteine ​​con un mixer fino a raggiungere il picco, quindi aggiungi lo zucchero a velo e alcune gocce di succo di limone. Se la crema risulta essere liquida, aggiungete ancora un po' di zucchero a velo. La glassa sarà bianca.

Dividilo in più parti per ottenere diversi colori. Ad esempio, puoi aggiungere il cacao a uno, la curcuma a un altro e niente al terzo, lascia che sia bianco.

Importante! Non preparare la glassa per una riserva, va fatta e applicata subito al prodotto di farina, perché si asciuga velocemente.

4. Prendi una siringa culinaria e decora con loro il pan di zenzero, oppure puoi creare una borsa culinaria da una normale borsa o carta pergamena. Abituati e risulterà liscio e bello.

5. Ora tutta questa bellezza ha bisogno di andare ad asciugare in forno a una temperatura di 70 gradi solo un po'. Perché sono state utilizzate proteine ​​grezze e potrebbero contenere salmonella e a una temperatura di 70-100 gradi moriranno.

Questi sono i buongustai che si sono rivelati, ovviamente, se non c'è un impasto pronto, allora fallo da solo, prendi una di questa selezione!

Biscotti classici al pan di zenzero con glassa

Potresti pensare che applicare la glassa sia piuttosto difficile. Sì, potresti avere ragione, ma se avevi un dispositivo speciale, dai un'occhiata:

Tuttavia, ci sono diversi modi per glassare i biscotti di pan di zenzero, ma ne parleremo in nota successiva, quindi non perderlo e deciderai già se è facile o difficile, aspettati una master class dettagliata.

Quanto a questa ricetta, lo farà stile classico e faremo delle decorazioni per torte e, a proposito, hai visto la mia nuova nota sulle torte, se no, allora vai avanti e

Avremo bisogno:

• miele naturale - 3 cucchiai
• zucchero - 2 cucchiai
• cannella - 2 cucchiaini
• zenzero macinato - 2 cucchiaini
• coriandolo macinato - sulla punta di un coltello
• noce moscata - sulla punta di un coltello
• soda - 1 cucchiaino
• uovo di gallina - 1 pz.
• farina - 370 g
• zucchero a velo - 180 g
• proteine ​​- 1 pz.
• colorante alimentare in diversi colori

Metodo di cottura:

1. Mettere in una casseruola due cucchiai di zucchero, cannella, zenzero macinato, coriandolo, noce moscata e miele. Accendete un piccolo fuoco e mescolate continuamente il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Poi fate raffreddare il composto. Quindi, sbattere un uovo di gallina e aggiungere la farina in parti. L'impasto deve risultare morbido. Fate riposare, mettete in frigorifero per 1 ora.

2. Quindi, aiutandoti con un mattarello, fai un grande cerchio spesso 5 mm. L'impasto può essere diviso in 5 parti per una facile stesura.

Crea forme usando gli stampini. Adagiateli su una teglia, copritela con carta da forno e infornate a 160° per 15 minuti.

3. Inserisci un bastoncino in ogni biscotto ricevuto. E ora resta da decorare con la glassa. Per fare questo, sbatti la proteina a vette ripide e aggiungi lo zucchero a velo, dovresti ottenere una crema davvero gustosa.

Dividere la glassa in più ciotole e aggiungere il colorante a ciascuna.

4. Per semplificare, disegna i volti dei personaggi con una matita. Possono provenire da cartoni animati, fiabe o inventati da te.

5. Utilizzare una sac à poche e disegnare e dipingere con attenzione e lentamente sulla superficie.

6. Queste sono creature così carine. Pazienza e perseveranza. Buon Appetito! Prepara un'altra torta e invita gli ospiti a bere il tè!

La ricetta per un dolcetto di Yulia Vysotskaya

Bene, e un'altra opzione che puoi guardare e prendere nota dal famoso presentatore televisivo Mangiamo a casa:

Incredibilmente semplice e molto bella, siete d'accordo? Quindi prova a farlo, quindi condividi la tua opinione di seguito in questo articolo.

Imparare a dipingere con la glassa

E infine, ti ho trovato un regalo sotto forma di questo video, dopo aver visto che potresti decorare facilmente questi dolcetti, guarda e ripeti passo dopo passo e sarai anche in grado di dipingere magnificamente:

Questo conclude questo articolo, spero che la nota ti sia piaciuta e che sicuramente la condividerai sui social network e ti unirai a me nel gruppo in contatto. Auguri! Ci vediamo! Ciao!

Il Natale è una festa magica piena di molte tradizioni e ogni nazione ha le sue. Ma in mondo moderno tutte le feste e le usanze cominciarono ad essere strettamente intrecciate. Così, i biscotti di pan di zenzero e il pan di zenzero, simbolo del Natale nei paesi europei, stanno guadagnando sempre più popolarità nel nostro paese.

Storia dell'occorrenza

La storia dell'origine del pan di zenzero è radicata in un lontano passato. Come dice la leggenda, l'uso di questa spezia in pasticceria iniziò nell'XI secolo. Il monaco inglese Patrick decise, come esperimento, di aggiungere delle spezie all'impasto dolce, da cui portava suo fratello crociata, mentre si formano biscotti a forma di angeli, omini (santi). I biscotti di pan di zenzero sono stati apprezzati, l'intero monastero è stato semplicemente deliziato dal capolavoro piccante. Inoltre, grazie a forme interessanti, iniziò ad essere utilizzato come decorazione natalizia per l'albero di Natale.

Certo, a quei tempi, la sua forma era lontana dalle opere d'arte culinarie che vediamo oggi. Tuttavia, ogni anno i biscotti di pan di zenzero acquisivano contorni più chiari e levigati. Usando la pasta allo zenzero, hanno creato meravigliose case di pan di zenzero e persino intere città di pan di zenzero.

Tramandata di generazione in generazione, la tradizione di cuocere i biscotti con lo zenzero è sopravvissuta fino ad oggi. In Europa, i biscotti di pan di zenzero e il pan di zenzero sono parte integrante delle celebrazioni natalizie. Questa pasticceria ha guadagnato particolare popolarità in Germania. Norimberga è il cuore della delizia piccante. I pasticceri tedeschi stupiscono con fantasie e forme di pan di zenzero.

Come fare i biscotti al pan di zenzero

Lo zenzero è una spezia incredibilmente popolare in tutto il mondo. La radice di zenzero è spesso usata per varie tinture e bevande medicinali. C'è un'opinione secondo cui con l'aiuto di questa pianta puoi sbarazzarti dei sintomi del raffreddore, aumentare le proprietà protettive del corpo, superare la nausea, la frigidità e persino ridurre il rischio di sviluppare il cancro.

ingredienti

• 250 grammi di farina
• 1 uovo
• 100 grammi di burro
• 100 grammi di zucchero a velo
• 2 cucchiaini zenzero macinato
• 0,5 cucchiaini cardamomo macinato
• 0,5 cucchiaini cannella in polvere
• 0,5 cucchiaini Pepe di Giamaica
• 1 cucchiaino cacao
• 1 cucchiaio Miele
• 0,5 cucchiaini bibita
• un pizzico di sale

Processo di cottura

Prima di tutto, per preparare l'impasto per i biscotti al pan di zenzero secondo la ricetta Vkusnopech, togliere in anticipo il burro dal frigorifero.

In una ciotola separata, misurare le spezie secondo la ricetta. Aggiungere la soda, un pizzico di sale e mescolare.

Aggiungere la farina e il cacao setacciati alle spezie.

Il cacao nella ricetta viene utilizzato per rendere i biscotti di pan di zenzero ricchi di colore marrone. Per renderlo, al contrario, leggero, basta escludere questo ingrediente.

In una ciotola a parte, macinate il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.

Sempre per quanto riguarda la tonalità dei prodotti finiti, in questa fase della preparazione dei biscotti di pan di zenzero è possibile apportare alcune modifiche alla ricetta. Usando lo zucchero a velo, alleggerirete l'impasto di diversi toni. Sostituendolo con lo zucchero di canna, al contrario, dona un colore più intenso e ricco alla pasticceria.

Aggiungi un uovo e il miele (liquido) alla massa di zucchero e olio.

Se il miele si è addensato, scaldalo usando il microonde.

Mescolare fino a quando la massa diventa omogenea. Aggiungere il composto sciolto preparato in precedenza.

Esegui un batch.

In questo modo otterrete un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Non aver paura, è così che dovrebbe essere. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 50 minuti.

Dopo che l'impasto si è raffreddato, dividerlo in due parti e rimetterne una in frigorifero. Stendete il secondo su carta da forno, perché non avrete la possibilità di trasportare i biscotti formati. Ciò è dovuto al fatto che l'impasto si deforma facilmente e la chiarezza dei contorni sarà compromessa.

Stendete la sfoglia con uno spessore di 1 (massimo 2) mm. Per comodità, in modo che l'impasto non si attacchi al mattarello, ricopritelo sopra con un altro foglio di pergamena.

Formiamo prodotti e mettiamo in forno per 5-6 minuti. Regime di temperatura 180 gradi.

Nel frattempo preparate il secondo impasto.

Dopo aver tolto dal forno i biscotti allo zenzero, lasciateli raffreddare su una superficie piana per circa 30 minuti, finché i prodotti sono ben caldi risultano abbastanza morbidi e si deformano facilmente. Stai attento!

La ricetta classica per i biscotti al pan di zenzero prevede di dipingere il trattamento finito con una speciale proteina di zucchero. Questo conferisce una solennità speciale. Per rendere i disegni interessanti e luminosi, aggiungi colorante alimentare alla glassa.

Il prodotto finito può essere conservato a lungo se riposto in un contenitore, senza accesso all'aria.

In inverno fuori fa freddo e fango, ma la gioia di festeggiare il nuovo anno fa dimenticare le giornate corte e l'assenza di sole. I biscotti di pan di zenzero sono associati alle vacanze di Natale e Capodanno. Il suo forte aroma speciale non può essere confuso con nessun altro. L'odore degli aghi, degli agrumi e dello zenzero sono gli stessi segni di avvicinamento al divertimento e ai regali sotto l'albero di Natale, come Babbo Natale e la fanciulla delle nevi.

Deliziosi pasticcini soddisferanno tutti. Sarà un regalo eccellente se è ben confezionato in una borsa di tela o una bella aggiunta al regalo principale. Ogni paese ha la sua ricetta per i biscotti al pan di zenzero e i residenti la considerano la più corretta e appetitosa. Di solito i prodotti sono decorati con glassa e lentisco e all'impasto vengono aggiunti frutta candita, noci e gocce di cioccolato.

I bambini amano Capodanno non solo per incontrare gli amici e andare agli alberi di Natale e alle feste. In questo momento, i parenti preparano per loro i loro piatti e dolci preferiti, compresi i famosi biscotti di pan di zenzero.

Il componente che ha dato il nome al dolce è utile per il contenuto dell'antibiotico naturale curcumina, oligoelementi, aminoacidi e vitamine in esso contenuti.

In cucina si usa, che ha un sapore piccante. Non solo dona originalità al fegato, ma ha anche un effetto tonico e antinfiammatorio.

La delicatezza nelle sue proprietà ricorda una profilassi che rafforza il corpo nella stagione fredda. Inoltre, viene conservato a lungo, sebbene ciò non sia particolarmente necessario. I membri della famiglia e gli ospiti non lasceranno che i biscotti rimangano nel vaso.

In Europa, i biscotti di pan di zenzero vengono sfornati da quasi mille anni per le vacanze di Natale. Si ritiene che la tradizione provenisse dai monaci inglesi, che decoravano l'albero di Natale con figurine di pasta e zenzero. A Norimberga, non solo i biscotti vengono preparati con la spezia popolare, ma anche il pan di zenzero. Ai prodotti viene data la forma di angeli, case, cuori e stelle. Dopo la cottura, un delizioso aroma persistente si diffonde in casa, facendo venire voglia di provare subito una fresca delizia.

Classico

La ricetta dei biscotti al pan di zenzero è abbastanza semplice. È possibile migliorare la composizione dell'impasto standard aggiungendo pezzi di cioccolato o frutta candita, anche se i pasticcini sottili e croccanti sono buoni senza di essi.

I biscotti raffreddati devono essere dipinti con glassa multicolore con colorante alimentare. È meglio coinvolgere i bambini in questa attività.

Composto:

• 0,450 kg di farina di frumento;
• 60 g di zenzero tritato;
• 0,150 kg di zucchero semolato;
• 120 g di burro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino polvere di cannella;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• un pizzico di chiodi di garofano macinati.

Questo è l'ordine di cottura.

1. Unite gli ingredienti secchi: farina, lievito, zenzero tritato, chiodi di garofano e cannella.
2. Sbattere l'uovo con lo zucchero e sbattere con una frusta, adagiarvi sopra il burro ammorbidito.
3. Versare la farina con le spezie e preparare l'impasto. Stendetelo in uno strato sottile e ritagliate delle forme con gli stampini.
4. Disporre i prodotti su carta da forno e inviare in forno, riscaldato a una temperatura di 180 ° C per 8 minuti.

Il miele non è meno utile dello zenzero. È un prodotto naturale che è popolare in inverno come ingrediente separato per dolci e prodotti da forno. A casa, è meglio cucinare i biscotti con la radice di zenzero fresca. Risulterà speziato, con un aroma brillante.

Il miele è molto più dolce dello zucchero, quindi non metterne troppo, riducendo la quantità di sabbia se necessario.

Composto:

• 350 g di farina di frumento;
• 120 g di radice di zenzero;
• 3 cucchiai miele liquido;
• 100 g di zucchero semolato;
• 200 g di burro;
• 2 uova;
• 1/2 cucchiaino lievito in polvere.

Questo è l'ordine di cottura.

1. Eliminate la buccia dalla radice di zenzero e tritatela su una grattugia.
2. Unire la farina e il lievito, setacciarli in una ciotola.
3. Sbattere le uova con una frusta con lo zucchero, aggiungere il burro morbido e il miele. Infine aggiungere lo zenzero tritato e mescolare fino a che liscio.
4. Unire il composto alla farina e preparare l'impasto. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela sul ripiano inferiore del frigorifero per 1 ora.
5. Rendi lo strato non più spesso di 1 cm e ritaglia le figure con un coltello o uno stampo.
6. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i biscotti fino a doratura.

con glassa

I biscotti di pan di zenzero sono belli con la glassa su uno dei lati. A volte i motivi sono disegnati su di esso in un colore contrastante. La glassa è composta da zucchero, acqua e succo di limone, quindi i pasticcini, oltre ad essere speziati, avranno una leggera acidità dallo zenzero.

I negozi offrono una vasta selezione di coloranti alimentari che ti consentono di creare disegni di qualsiasi sfumatura e complessità.

Ingredienti per la prova:

• 300 g di farina di frumento;
• 40 g di zenzero tritato;
• 80 g di zucchero semolato;
• 120 g di burro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

Composizione della glassa:

• 150 g di zucchero a velo;
• 1 cucchiaino succo di agrumi.

L'ordine di cottura è il seguente.

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero. Versare il burro ammorbidito nella miscela e mescolare fino a che liscio.
2. Unire la farina con il lievito, la cannella e lo zenzero. Versateli gradualmente nel composto con l'uovo e lavorate l'impasto. Mettilo sul ripiano inferiore del frigorifero.
3. Dopo 30 min. stendere la pasta in uno strato, tagliare i biscotti negli stampini e cuocere a una temperatura di 180°C.
4. Per la glassa, mescolare 1 cucchiaino di succo di limone con 150 g di zucchero a velo e versarvi gradualmente un cucchiaio di acqua. Aggiungi colorante alimentare se lo desideri.
5. Decorate i biscotti freddi e fateli asciugare per qualche ora.

I biscotti di pan di zenzero sono più teneri e sciolti dei biscotti di pan di zenzero. Ciò si ottiene aggiungendo contemporaneamente all'impasto sia il lievito che la soda. La consistenza dei prodotti risulta friabile. A seconda dello spessore dello strato da cui vengono ritagliati gli omini utilizzando uno stampino o delle forme, diventeranno morbidi o croccanti.

Composto:

• 450 g di farina di frumento;
• 40 g di zenzero tritato;
• 150 g di zucchero semolato;
• 100 g di burro;
• 200 g di miele liquido;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1,5 cucchiaini bibita;
• un pizzico di sale.

Questo è l'ordine di cottura.

1. Per bignè mescolare in una casseruola burro, miele, zucchero semolato, cannella, zenzero, sale e soda. Mettilo a fuoco basso e mescola la massa fino a quando non appare la schiuma.
2. Togliere la casseruola dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
3. Unire la farina con il lievito e versare gradualmente nella massa di crema pasticcera. Quindi rompere l'uovo e mescolare l'impasto.
4. Stendete l'impasto in uno strato, spesso quanto volete, e tritate le figure.
5. Inviarli al forno, riscaldati a una temperatura di 160-180 ° C e cuocere fino a quando saranno teneri.

In inglese

Gli inglesi hanno inventato una ricetta per il pan di zenzero e lo cuociono, come altri dolci, non solo per le feste. La tradizione di bere il tè alle 17:00 li fa inventare costantemente nuovi tipi di dolci.

Solo circa 15 varietà di pan di zenzero e pan di zenzero vengono preparate dagli abitanti della Gran Bretagna. Tra questi spiccano i pasticcini alla scorza di limone dal gusto particolarmente prelibato.

Composto:

• 0,4 kg di farina di frumento;
• 25 g di zenzero tritato;
• 150 g di zucchero semolato;
• 120 g di burro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio scorza di limone;
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• un pizzico di sale.

Questo è l'ordine di cottura.

1. Setacciare due volte la farina, unire il lievito, lo zenzero e il sale.
2. Sbattere l'uovo con lo zucchero con una frusta, mettere il burro ammorbidito e mescolare fino a che liscio. Infine, spolverate con la scorza di limone finemente grattugiata.
3. Sempre mescolando, aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova.
4. Ricoprite la teglia con carta da forno e con un cucchiaio adagiatevi l'impasto formando delle torte rotonde. Ricopriteli con fettine di scorze d'arancia candite.
5. Cuocere per circa 6 minuti. ad una temperatura di 180°C.

A molte persone piace il sapore delle noci e vengono spesso aggiunte all'impasto o usate come guarnizione. Va notato che i noccioli contengono grassi che aumentano il contenuto calorico della cottura.

Lo zenzero si abbina meglio con mandorle e nocciole. Le noci devono essere macinate in modo da rendere omogenea la consistenza dell'impasto. I biscotti saranno più scuri se si utilizza lo zucchero di canna al posto dello zucchero normale.

Composto:

• 0,4 kg di farina di frumento;
• 30 g di zenzero tritato;
• 0,1 kg di arachidi (noci, mandorle o nocciole);
• 150 g di zucchero semolato;
• 120 g di burro;
• 2 uova;
• 60 ml di miele liquido;
• 2 cucchiaini lievito in polvere.

Questo è l'ordine di cottura.

1. Tirate fuori il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire.
2. Aggiungere gradualmente la farina, il lievito, le noci e lo zenzero.
3. Sbattere le uova con lo zucchero e unirle alla massa principale.
4. Stendere l'impasto in uno strato di 0,7 cm di larghezza e ritagliare i biscotti con gli stampini per biscotti. Disporre i prodotti su carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C.

Cioccolato

I biscotti di pan di zenzero al cioccolato assumeranno un bel colore marrone dopo la cottura. Può essere servito con caffè o cacao. Se alcuni prodotti sono cosparsi di zucchero a velo, in un vaso sembreranno un diverso tipo di dessert.

Composto:

• 0,2 kg di farina di frumento;
• 20 g di zenzero tritato;
• 100 g di zucchero semolato;
• 0,12 kg di burro;
• 1 uovo;
• 2,5 cucchiaini polvere di cacao;
• 0,5 cucchiaini cannella in polvere;
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• un pizzico di sale.

Questo è l'ordine di cottura.

1. Prima di impastare, mettere il burro in freezer per 1 ora.
2. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola profonda. Aggiungi loro il burro tritato.
3. Alla fine mettete l'uovo e lavorate l'impasto. Arrotolatela in uno strato e ritagliate i biscotti.
4. Cuocere in forno per 8-9 minuti. ad una temperatura di 180°C.

Il "punto culminante" dei biscotti di pan di zenzero australiani è in uno spesso strato di glassa al miele. È una parte essenziale ed essenziale della cottura. Non è difficile cuocerlo, anche se comprende molti componenti e necessita di essere cotto.

L'impasto viene essiccato in forno in uno strato, senza ritagliare figure. Quindi viene ricoperto di glassa e solo successivamente tagliato a rettangoli con un coltello.

Composto:

• 0,45 kg di farina di frumento;
• 20 g di zenzero tritato;
• 150 g di zucchero semolato;
• 130 g di burro;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

Composizione della glassa:

• 100 g di burro;
• 250 g di zucchero a velo;
• 1,5 cucchiaini Zenzero;
• 3 cucchiai miele liquido.

Questo è l'ordine di cottura.

1. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero.
2. Mescolare i componenti sciolti e unire con l'olio. Mettere l'impasto per mezz'ora sul ripiano inferiore del frigorifero.
3. Stendete lo strato non più spesso di 1 cm e cuocetelo in forno su carta da forno.
4. Mettere in una ciotola il burro e il miele, mescolare con lo zenzero e lo zucchero a velo. Scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a quando non si forma una schiuma sulla glassa.
5. Coprire lo strato di pasta raffreddato con la glassa e asciugare per diverse ore. Tagliare con un coltello in singoli biscotti.

Come decorare i biscotti di pan di zenzero

Il modo più comune per decorare i biscotti è spolverarli di zucchero a velo quando li adagiamo su una teglia. In questo caso, un lato diventerà beige e il secondo, con la polvere, rimarrà leggero.

Inoltre, prima di andare in forno, le noci tritate, i canditi o i pezzi di cioccolato vengono incastrati nella morbida pasta per biscotti. Si possono anche mettere nell'impasto, ma in questo modo la vista risulterà più colorata.

La superiorità tra le opzioni per decorare i biscotti di pan di zenzero tiene la ciliegina. Si prepara con acqua e zucchero, con l'aggiunta di succo di limone o arancia e albume.

Con l'ultimo componente, la glassa diventerà bianca come la neve, poiché le proteine ​​​​vengono montate in una schiuma densa. L'ornamento viene applicato direttamente al biscotto stesso o lo sfondo viene prima dipinto e sopra vengono disegnate linee sottili. I punti e i tratti multicolori non sembrano meno attraenti.

La padella non deve essere lubrificata. olio vegetale altrimenti i biscotti non saranno croccanti. Può essere ricoperta di carta da forno o spolverata leggermente di farina.

Se la glassa si asciuga all'istante, non c'è abbastanza acqua all'interno. Va aggiunto in volumi minimi, quasi gocce, per non versarne troppo. La glassa viene trasferita in una tasca da pasticcere, dopodiché viene applicata sui biscotti. Si stende in uno spesso strato, quindi è necessario asciugare i prodotti per almeno 7-8 ore.

Conclusione

I pasticcini profumati facili da preparare si scioglieranno in bocca, poiché l'impasto contiene burro. I biscotti di pan di zenzero non si guastano per almeno una settimana e puoi cuocerli prima delle vacanze, in modo che l'ultimo giorno prima del nuovo anno tu possa trascorrere più tempo con i tuoi cari e non in cucina.

Sebbene i biscotti siano associati al Natale, nessuno rifiuterà di regalarseli in estate. Avendo raffigurato immagini adatte su di esso, è preparato per un compleanno e qualsiasi altra celebrazione. Non c'è bisogno di aspettare fino alla fine dell'anno per mangiare una prelibatezza, perché è così veloce da preparare.

Mi chiamo Julia Jenny Norman e sono autrice di articoli e libri. Collaboro con le case editrici "OLMA-PRESS" e "AST", oltre che con riviste patinate. Attualmente aiuto a promuovere progetti di realtà virtuale. Ho radici europee, ma ho passato la maggior parte della mia vita a Mosca. Ci sono molti musei e mostre che caricano di positivo e danno ispirazione. Nel tempo libero studio danze medievali francesi. Sono interessato a qualsiasi informazione su quell'epoca. Ti offro articoli che possono affascinare un nuovo hobby o semplicemente regalarti momenti piacevoli. Devi sognare il bello, poi diventerà realtà!