Rambutan on melko eksoottinen hedelmä. Mikä on yhden nimen arvoinen! Jos et tiedä mitä se on, muista lukea alla olevat tiedot. Loppujen lopuksi tutustuminen tähän eksoottiseen voi olla erittäin hyödyllistä.

Hedelmillä on hyvin erityinen ulkonäkö. Hän on jonkin verran samanlainen Pähkinä, mutta ei sileä, vaan peitetty karvoilla, jotka ulottuvat sisään eri puolia. Mutta sen sisällä on pehmeä ja mehukas massa ja kivi, jonka koko on enintään kaksi senttimetriä.

Karvat ovat yleensä karkeita, kuori on punainen tai valkoinen. Hedelmät ovat yleisimpiä Aasian maissa, kuten Thaimaassa, Indonesiassa ja Malesiassa. Se kasvaa puussa, joka voi nousta 25 metrin korkeuteen.

Mitä maku ja haju tekee

Haluatko tietää, miltä rambutan maistuu, ennen kuin noudat herkkua kaupasta? Se voi olla erittäin makeaa tai hieman hapanta.

Kypsän hedelmän maku vaihtelee lajikkeesta riippuen.

Leikkaamiseen asti rambutaanihedelmä ei tuota hajua, mutta heti kun avaat sen, tunnet aromin, joka muistuttaa hieman sinisiä viinirypäleitä.

Rambutaanin kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Epätavallisen ja kirkkaan ulkonäön lisäksi hedelmällä on vielä yksi etu - suuri määrä hyödyllisiä aineita.

• Se sisältää B-vitamiineja.
• A-vitamiinia on myös hedelmälihassa, mikä vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn ja ihon kuntoon.
• Eksoottisten hedelmien sisältämä suuri määrä C-vitamiinia suojaa vilustumista vastaan. Vain 100 grammassa massaa on jo seitsemän prosenttia päivittäisestä askorbiinihapon tarpeesta.

Se sisältää myös paljon kivennäisaineita: natriumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia, fosforia ja mangaania on enemmän kuin rambutaanimassa.

Tämä hedelmä ei ole yhtä kaloririkas kuin banaani, mutta sitä ei voi verrata omenaan. 100 grammassa syötävää osaa on jo 82 kaloria. Ja ennen kaikkea veden ja hiilihydraattien hedelmissä - 18 grammaa. Proteiineja ja rasvoja ei käytännössä ole - alle 0,5 grammaa sataa grammaa kohden.

Rambutan: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Sen uskotaan hyödyllisiä ominaisuuksia rambutaani säilyy paremmin, jos ostat sen suoraan oksien päällä.

Thaimaan asukkaat ovat varmoja, että vähintään viisi hedelmää tulisi kuluttaa päivässä, mikä eliminoi syöpäriskin lähes kokonaan.

Hedelmien käytöllä ei ole vasta-aiheita. Ellei ruoansulatuskanava, joka ei ole tottunut siihen, joka ei ole koskaan saanut tällaista ruokaa, voi reagoida odottamatta esimerkiksi ripuliin tai kipuihin.

Myös allergiat ovat mahdollisia. Voit sulkea sen pois kokeilemalla pientä palaa eksoottista hedelmää ja odottamalla hetki.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

AT perinteinen lääke käytetään pääasiassa hedelmän kuorta. Mutta ensin he käsittelevät sen erityisellä tavalla.

• Nahka leikataan pieniksi paloiksi.
• Se asetetaan astiaan, jossa on kiehuvaa vettä.
• Heti kun puolet nesteestä on haihtunut, kuoripalat poistetaan ja puristetaan toiseen puhtaaseen kulhoon.

Tapahtunutta käytetään parantavana juomana.

Voit myös juoda keittoa. Sen valmistukseen ei käytetä vain kuorta, vaan myös juuria, versoja ja lehtiä. Se on hyödyllinen imettäville naisille, koska se stimuloi imetystä. Lisäksi hän ottaa päänsärky ja auttaa haavoja paranemaan nopeammin. Suun huuhtelu tällä lääkkeellä lievittää paiseita, suutulehdusta ja ientulehdusta. On suositeltavaa ottaa se kahdesti päivässä.

Kypsän rambutaanin valintaperusteet

Tuoreiden ja kypsien hedelmien valitseminen hyllyiltämme on erittäin vaikeaa. Mutta jos asetat tavoitteen, kaikki onnistuu. Tärkeintä on kiinnittää huomiota joihinkin vivahteisiin.

• Jotta ymmärrät, onko hedelmä tuore, muista katsoa sen väriä. Sen tulisi olla kirkkaan punainen, kyllästetty hieman vihertävillä, mutta erittäin joustavilla karvoilla.
• Jos sinulla on edessäsi pehmeä hedelmä, sen kuori on himmeä, jopa hieman ryppyinen ja karvat ovat täysin kuihtuneet tai pudonneet ja jopa keltaiset, niin älä osta. Kaikki nämä merkit osoittavat, että rambutaani ei ole tuore.

On parasta nauttia tästä hedelmästä siinä maassa, jossa sitä myydään.

Koska muutaman päivän kuluttua se alkaa huonontua ja on erittäin vaikeaa tuoda sitä maillemme alkuperäisessä muodossaan. Voit säilyttää rambutaanin jääkaapissa, jossa se "säilyy" noin viikon.

Kuinka kuoria ja syödä hedelmiä

Sait kuitenkin sellaisen uteliaisuuden, ja katso nyt sitä ja mieti, kuinka syödä rambutaania ja kuinka vapauttaa se ihosta? Ensinnäkin, tarkista hedelmät huolellisesti. Siinä on luonnollinen sauma, joka jakaa sen kahtia. Vedä tällä alueella ihoa eri suuntiin niin, että puolikkaat eroavat toisistaan, mutta pysyvät samalla käsissäsi. Voit siis avata sen helposti ja nauttia mehukkaasta hedelmälihasta.

Voit myös käyttää veistä. Voit tehdä tämän leikkaamalla ihoa koko kehän ympäriltä, ​​mutta älä leikkaa sitä kokonaan läpi. Vedä ja poista se - sinulle jää hedelmäliha, jonka voit purra tai syödä kerralla.

Huomaa, että luun käyttöä ei suositella, se on melko katkeraa eikä yleensä syötävää.

Jos olet käynyt Aasian maassa, jossa rambutaani kasvaa, etkä halua vaivautua sen puhdistamiseen ollenkaan, voit etsiä alennuksesta jo kuorittuja hedelmiä. Mutta älä unohda, että tällä tavalla hedelmät huononevat nopeammin, ovat hyödyllisyydeltään ja mahdollisesti jopa maultaan huonompia kuin kuorimattomat.

Rambutan on erittäin mielenkiintoinen. Siitä voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, esimerkiksi keittää hilloa, siirappia, kastiketta ja jopa tehdä jäätelöä. Ja hedelmän kivestä valmistetaan öljyjä, saippuoita ja tuoksukynttilöitä.

Rambutan - terveyden ja kauneuden hedelmä
"Kauhea ulkonäkö, epämaine maku" - niin sanotaan Kaakkois-Aasia rambutaanin hedelmistä. Paikalliset pitävät puuta pyhänä, maagisesti voimakkaana.
Kuten kaikilla tuotteilla, sillä on rajoituksia. Mutta mitä tulee rambutaaniin, hyödyt ja haitat ovat suhteettomia. Hyödyllisyys on tieteellisesti todistettu, vasta-aiheet ovat merkityksettömiä.
Thaimaalaiset syövät viisi hedelmää päivässä. He ovat varmoja, että tällaisella valikolla onkologian riski on melkein nolla.
Rambutan on hedelmä numero yksi, alueen ylpeys ja perintö. Häntä rakastettiin kaikkialla maailmassa.

Rambutan millainen hedelmä se on ja miltä se näyttää

Kaikki rambutan-hedelmistä on epätavallista, alkaen "ulkomuodosta":

• Punaiset pyöreät tai soikeat "fluffit" - sellaisia ​​​​rambutaanit ovat ensi silmäyksellä. Kuori on paksu, se on punertavan oranssi tai oranssi. Malesiassa on pitkänomaisia ​​keltaisia ​​hedelmiä.
• Peitetty punavihreillä karvoilla, jotka ovat samanlaisia ​​kuin antennit. Mutta ne eivät ole pistäviä, vaan pehmeitä, joustavia. Karvat antoivat hedelmälle nimen: Indonesian termi "rambut" tarkoittaa "hiuksia". Tämä on "siru", joka erottaa sikiön muista. Tapaukset, joissa on pudonneet hiukset, ovat samanlaisia.
• Pearl-sävyjen massa muistuttaa tiheää mehukasta hyytelöä, huokuu erittäin miellyttävää aromia.
• Sisällä on pitkänomainen vaaleanruskea suuri luu (1,5-2,3 cm).
• Rambutan-hedelmät maistuvat myös erilaisilta - makeilta tai hapanilta. Osassa mansikoita.
• Koko hedelmän tuoksua on vaikea vangita. Mutta massa huokuu erilaisia ​​makeita tummia rypäleitä.
• Ne kypsyvät kuin omenat: vihreästä keltaiseen voimakkaan helakanpunaiseen.

Rambutaanissa syötävä hedelmäliha ja syötäväksi kelpaamaton osa (kivi ja kuori) ovat massaltaan lähes yhtä suuret. Yhden hedelmän paino on 32-39 grammaa. Kilogramma hedelmiä on 25-30 kappaletta tai 470-490 grammaa hedelmälihaa.

Mitä eroa on rambutaanilla ja litsillä

Rambutan ja litsi ovat lähisukulaisia ​​ja kasvavat samanlaisissa puissa. Niillä on paljon yhteistä, mutta niissä on myös eroja:

Hedelmien parametrit	Litsi	Rambutan
Pinta	kuin vadelma: piikikäs, mutta ilman karvoja	vihreät karvat-prosessit jopa 4,7 cm pitkiä
Koko	luumun kanssa	kananmunan kanssa
Kuori	vaaleanpunaisesta violettiin	mehukas punainen, tiheämpi
massa	helmenvalkoinen	helmenvalkoinen, tiheämpi
Maku, tuoksu	muistuttaa rypäleitä	viinirypäleitä muistuttava, mutta makeampi, rikkaampi

Rambutaanin tärkein ulkoinen ero on kuoressa olevat karvatuot, joita litsillä ei ole.

Missä ja miten rambutaani kasvaa

Nämä ovat Sapindaceae-heimon ikivihreitä puita. Kasvaa tropiikissa. Lehdet ovat pitkänomaisia, pienet kukat muodostavat kukintoja, hedelmät kerätään klusteriin.

Luonnollinen alue on Kaakkois-Aasian maat. Kohdennettua viljelyä harjoitetaan kulttuurin kotimaassa: Vietnamissa, Kambodžassa, Thaimaassa, Indonesiassa, Malesiassa. Kahden viimeisen maan kasvattajat ovat kasvattaneet eniten lajikkeita, mikä rikastuttaa paikallista luonnonvaraisuutta.

Rambutaaniviljelmiä on Sri Lankassa, Australiassa, Intiassa ja Keski-Amerikassa. Rikkaimman sadon keräävät Thaimaan eteläisten maakuntien - Rayongin ja Surat Thanin - asukkaat. Puut kasvavat itsestään 19-24 metriin. Korjuun helpottamiseksi ihmiset ovat kasvattaneet erilaisia ​​puita, joiden korkeus on enintään viisi metriä. Kauden aikana jokaisesta poistetaan 17-20 kg hedelmiä.

Rambutan-kausi Thaimaassa

Thaimaassa eksoottinen kypsyy sadekauden aikana - huhtikuusta elokuuhun. Turistit tulevat maistamaan kesä-elokuussa. Tällä hetkellä hedelmät ovat mehukkaimmat, makeimmat ja halpaimmat. Ei se aina ollut niin. Luonto antoi sadon vasta toukokuussa, mutta Kaakkois-Aasian kasvattajat rikkoivat rajoja. He myyvät hedelmiä 20. syyskuuta asti.

Kuinka kuoria ja syödä rambutaania

Jokaiselle eurooppalaiselle, joka on käynyt maassa tai ostanut eksoottisen kotimaassaan, herää kysymys, kuinka syödä rambutaaneja oikein. Ei ole mitään monimutkaista.

Valita

Hedelmien nauttimiseksi sinun on valittava tuoreita kypsiä yksilöitä. Ne erotetaan toisistaan:

• hedelmien tiheys;
• massa - kova läpikuultava makea hyytelö;
• kuori - kirkkaan punainen, ilman tummia alueita;
• elastiset punertavat karvat; sallittu vihertävällä kärjellä (sellaisia ​​ovat kypsät näytteet Etelä-Thaimaasta);
• kuoren eheys.

Ylikypsät hedelmät sisältävät nestettä, maussa näkyy happamuutta ja aavistus käymistä. Heidän ihonsa on himmeä ja ryppyinen. Antennikarvat ovat kuihtuneet, kellertävät tai ruskehtavat. Joskus niitä ei ole - ne ovat kadonneet. Voit syödä hieman ylikypsiä hedelmiä, mutta vain vasta poimittuja. Kypsymättömissä hedelmissä kuori on vaaleanpunainen, sitä on vaikea erottaa.

Me siivoamme

Puhdista trooppinen eksoottinen esine veitsellä tai käsillä:

• Käyttää tavallista veistä. Kuori leikataan (ei massaan) koko kehän ympäriltä, ​​avataan.
• Kädet. He löytävät kuoresta "shovchikin", joka jakaa hedelmän kahtia. Kierrä kuoren puolikkaat saumaa pitkin vastakkaisiin suuntiin. Voit murtaa kuoren painamalla.

Molemmissa versioissa kuori on helppo poistaa. Sen alla on massa, jonka voit purra pois.

Me syömme

Hedelmät syödään käsissä pitäen. Vain hedelmäliha on syötävää, joka purretaan pois tai laitetaan suuhun kokonaisena.

Rambutaanin kivi on katkera, eurooppalaiselle se voi olla myrkyllistä. Jotta se ei vahingossa niele sitä, hedelmä purretaan kuin omena.

Turisteille tarjotaan myös kuorittuja hedelmiä. Mutta se on vähemmän hyödyllinen ja hygieeninen. Kyllä, ja mielenkiintoisinta yrittää puhdistaa eksoottinen.
Herkullisin rambutaani on kotona, Aasiassa. Niistä nautitaan heti oston jälkeen.
Hedelmiä ei ole tarkoitettu säilytettäväksi pitkään. Tuore, vahva kopio on mahdollista säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Rambutaanin stereotypia "kaikki maukas on huonoa" on virheellinen. Eksoottisesta voi nauttia samalla kun parannat terveyttä eikä välitä figuurista.

kaloreita

Minkä tahansa rambutaanihedelmälajikkeen kaloripitoisuus on 75-85 yksikköä 100 grammassa massaa. Laihdutusluvut voivat tuntua kohtuuttomalta, mutta kun sitä syödään, rasvat eivät kerry elimistöön.

Kemiallinen koostumus

Hedelmät sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita:

• tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappo: nikotiini, pantoteeninen (keskittynyt luihin);
• vitamiinit: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niasiini), riboflaviini;
• tiamiini.

Mineraalikoostumus:

• rauta;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• mangaani;
• kupari;
• natrium;
• fosfori.

Ravintoarvo

Neljä viidesosaa hedelmästä on vettä. Loput 17-20 grammaa (jokaisesta 100:sta) jakautuvat seuraavasti (g):

• proteiinit - 0,63-0,66;
• rasvat - 0,19-0,22;
• hiilihydraatit - 16,0-19,0.

Tarkka luku riippuu hedelmien kypsyysasteesta ja lajikkeesta.

Rambutaanin hyödylliset ominaisuudet

Rambutaanilla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, jotka paljastettiin Kiinan ja Malesian tutkijoiden tutkimuksen ansiosta.
Edut ovat suuremmat kuin:

• On todistettu, että luut, kuori ja massa ovat tehokkaita onkologian torjunnassa.
• Fenolihapot-antioksidantit ovat keskittyneet hedelmän kuoreen, tappaen samalla infektioita ja bakteereja. Sen uutteita myydään ravintolisänä.
• Massan antimikrobiset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön antihelminttina.
• Vitamiinien ja kivennäisaineiden joukko auttaa kehoa toimimaan, hidastaa ikääntymistä.
• Fosfori puhdistaa munuaiset "roskista", on välttämätön kehon solujen kasvulle ja palautumiselle.
• Tilan lievittämiseksi diabeetikoille määrätään murskattuja hedelmäsiemeniä.
• Dieettituote, joka auttaa polttamaan rasvaa - jumalan lahja faneille terveellinen ruokavalio. Tätä helpottaa kuitu, lisääntynyt vesipitoisuus sekä vähäkalorinen pitoisuus. Monet vain nielevät luut.

Rambutan-siemenet voidaan ottaa sisäisesti vain lämpökäsittelyn jälkeen, jauhettua ja sekoitettuna muihin tuotteisiin.

• C-vitamiinivarastot poistavat myrkkyjä, vahvistavat immuunijärjestelmää.
• Hiilihydraatit ja proteiini (minimirasvapitoisuus) kyllästävät kehon lähes välittömästi energialla. Korkean vesipitoisuuden ansiosta voit sammuttaa janoasi turvallisesti.
• verenpainepotilaat ja sydänpotilaat.
• Se on hyvä kuparin lähde. Se osallistuu verisolujen muodostukseen ja parantaa veren koostumusta.
• Ilman mangaania ei muodostu elimistölle tärkeitä entsyymejä.
• Kalsium, fosfori, rauta vahvistavat luustoa, hampaita, hiuksia.
• Kuitu ja proteiinit nopeuttavat aineenvaihduntaa, hoitavat häiriöitä, kuten ripulia tai ummetusta.
• Rauta ehkäisee anemiaa, väsymystä, huimausta. Toimittaa happea kudoksiin.

Lopuksi sitä käytetään kauneuden hedelmänä. Säännöllinen käyttö parantaa ihoa. Thaimaan asukkaat valmistavat massasta "virkistäviä" naamioita.

Rambutaanin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Perinteinen itämainen lääketiede käyttää kaikkia hedelmien osia, myös syötäväksi kelpaamattomia:

1. Rambutaanin siemenistä uutetaan öljyä, jolla on laaja käyttöalue.
2. Kuori neutraloi ripuli, punatauti, kuume. Murskattu iho heitetään kiehuvaan veteen. Keitä, kunnes neste on vähentynyt puoleen. Jäähtynyttä vettä juodaan kahdesti päivässä tulokseen asti.
3. Rambutaaniöljy estää karvojen kasvua, joten sitä käytetään karvanpoistoon. Ne hoitavat ihottumaa.
4. Kuoren, juurien, nuorten versojen ja lehtien keite on määrätty imettäville naisille, joilla on vähän maitoa. Ne poistavat päänsäryn, parantavat haavat, huuhtelevat suun ikenien tulehduksilla, paiseilla, suutulehduksilla.

Ruoaksi sopimattomia kasvin osia käytetään myös lääkkeisiin ja luonnolliset väriaineet.

Rambutaanin haitat ja vasta-aiheet

Kuten kaikki eksoottiset, hedelmät vaativat varovaisuutta:

• Kielletty allergikoilta.
• Loput kokeilevat ensin enintään yhtä nähdäkseen kehon reaktion. Jos ei ole allergiaa, vatsa ei kapinoi, voit syödä lisää.
• Ei kuitenkaan pidä olla innokas. Neljästä viiteen hedelmää päivässä riittää keskikokoiselle henkilölle. Suuremman painon ja siirrettävyyden ansiosta voit lisätä pari lisää.

Päivittäisen normin (yli kahdeksan hedelmää) ylittäminen on täynnä ruoansulatushäiriöitä tai kehon myrkytystä.

• Ylikypsät näytteet ovat vaarallisia niille, jotka kärsivät tyypin 2 diabeteksesta tai verenpaineesta. Niissä sokerista tulee alkoholia, mikä aiheuttaa kolesterolitason nousun.

Et voi syödä raakoja luita: täällä on keskittynyt alkaloidit saponiini ja tanniini. Ne ovat turvallisia lämpökäsittelyn (esim. paahtamisen) jälkeen.

Johtopäätös

Kaakkois-Aasia on mystiikan, mysteerien ja ihmeiden maa. Kun kiertelet nähtävyyksiä, älä unohda nauttia rambutanista. Se on maukasta ja terveellistä. Jos mahdollista, ota muutama oksa mukaasi miellyttääksesi pomoasi, sukulaisiasi tai ystäviäsi. Loppujen lopuksi eksoottisten esineiden löytäminen alueen ulkopuolelta on ongelmallista.

Thaimaalaiset toistavat mielellään: ”Tavoitteletko pitkäikäisyyttä? Syö rambutania!" Täällä, Kaakkois-Aasiassa, hedelmien ainutlaatuista makua verrataan ambrosiaan - jumalien ruokaan. Ja hänen loputtomia istutuksiaan kohdellaan kuin maallista Eedeniä.

Sana "rambut" tulee Indonesian kielestä, ja se on käännetty "hiukseksi". Nykyään kasvi kasvaa aktiivisesti trooppisilla ja subtrooppisilla ilmastovyöhykkeillä. Ja Malesiaa pidetään oikeutetusti eksoottisten todellisena kotimaana.

yleinen kuvaus

Rambutan on ikivihreä hedelmäkasvi trooppinen heimo Sapindaceae. Rambutaanipuun korkeus vaihtelee 10-25 metriin ja siinä on leviävä kruunu. Lehtiä on 2-8 pitkänomaista nahkamaista lehtiä, jotka ovat paritettuja pinnate-tyyppisiä. Kukinta-aikana se kerääntyy pieniin kukintoihin.

Hedelmä itsessään on pallomainen jopa 6 senttimetriä. Kasvaa klustereina, joista jokaisella on jopa 30 kappaletta. Kypsymätön rambutaani on värjätty vihreä väri. Kypsytyksen aikana kuori muuttaa väriä täyteläiseksi punaiseksi.

Hedelmän hedelmälihassa on kermainen hyytelörakenne, joka muistuttaa maultaan lady's fingers -rypäleitä. Sisällä on pitkänomainen ruskea siemen.

Ulkopuolelta hedelmän kuori on tiukka, peitetty karkeilla karvoilla, ja se irtoaa helposti hedelmälihasta.

Suurin osa viljellyistä kasvilajikkeista, ja niitä on noin kaksisataa - biseksuaali. Naaraskukat tuottavat kaksi kertaa enemmän siitepölyä kuin uroskukat. Kukat kukkivat enimmäkseen aamulla.

Koostumus ja kalorit

Hiilihydraatteja, proteiineja ja proteiineja sisältävä rambutaanihedelmä on myös runsaasti B1-, B2- ja C-vitamiinit. Niiden lisäksi hedelmässä on rikas mineraalikompleksi, joka sisältää nikotiinihappoa, kaliumia, magnesiumia, natriumia ja sinkkiä. Kuitujen spesifisyys tekee siitä hyödyllinen vaikutus ruuansulatusjärjestelmän elimiin.

Massan lisäksi ne ovat erityisen arvokkaita luut. Ne sisältävät yli 40 % terveellisiä öljyjä, jotka on rikastettu öljy- ja arakidonihapoilla. Kuumennettaessa tällä öljyllä on taipumus vapauttaa makea aromi, mikä tekee siitä kysynnän kauneusteollisuudessa. Se on välttämätön eksklusiivisten kosmeettisten tuotteiden, aromaattisten seosten, saippuoiden ja kynttilöiden valmistuksessa.

80 kcal, eli kuinka paljon energiaa 100 grammaa hedelmälihaa kohden.

Hedelmien hyödylliset ominaisuudet

On uteliasta, että paitsi hedelmät, myös kasvin kuori, lehdet ja jopa kuori tuovat etuja. Miten rambutaanin järjestelmällinen käyttö vaikuttaa ihmisen elämään?

Eksoottisen hedelmän mahdollinen haitta

Kasvilla ei ole vasta-aiheita. Mutta kuten usein tapahtuu, vain yksittäinen suvaitsemattomuus komponenteille voi aiheuttaa tiettyjä vaivoja. Siksi ensimmäinen tutustuminen eksoottiseen ruokaan tulisi aloittaa kohtalaisilla annoksilla. Jos 1-2 kappaleen maistamisen jälkeen ruoansulatuskanavassa ei ole häiriöitä, hedelmät voidaan syödä ilman pelkoa. Mutta on parempi jättää huomioimatta hedelmien siemenet. Raakamuodossaan ne sisältävät myrkyllisiä aineita.

Kuinka valita ja puhdistaa rambutaani?

Tuoreus- Tämä on ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa tätä hedelmää. Hedelmien tuoreudesta kertovat ensisijaisesti elastiset vihertävät karvat ja kuoren täyteläinen punainen väri. Samaan aikaan hedelmän ryppyinen kuori, epätäydellisyys ja liiallinen pehmeys viittaavat sen välittömään huononemiseen.

Tuoreimmat tuotteet löytyvät viljelmien läheisyydestä. Thaimaassa näitä provinsseja ovat Surat Thani, Pattaya ja Chanthaburi.

Säilytä hedelmät huoneenlämmössä enintään 2 päivää. Jääkaapissa säilyvyys pidentää 7 päivään. On tärkeää, että hedelmät kääritään paperipyyhkeeseen. Jos jälkimmäistä ei ole, rei'itetty muovipussi riittää.

Ennen syömistä hedelmät jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Tämä on helppo tehdä olemassa olevan luonnollisen sauman ohjaamana. Voit leikata veitsellä kuoren kehän ympäriltä ja ottaa mehukkaan hedelmälihan pois.

Ainutlaatuinen maku, epätavallinen ulkonäkö ja rikas vitamiinikoostumus ovat tehneet rambutaanista johtajan muiden eksoottisten hedelmien joukossa. Thaimaahan matkustaessasi sinun tulee ehdottomasti sisällyttää se maistelutapaamiseen hyödyntäen sitä, että se on paikallisilla hyllyillä ympäri vuoden.

Ympäröivät pienet prosessit, jotka ensi silmäyksellä muistuttavat pieniä lonkeroita. Rambutan on maultaan erittäin herkkä, minkä vuoksi se on yleistynyt kaikkialla maailmassa, ja jokainen matkustaja pitää velvollisuutenaan kokeilla sitä, kun hän pääsee trooppiset maat.

Rambutan on puu, joka valitsee elämäänsä kuumat trooppiset maat, kuten Thaimaan tai Indonesian. On useita erilaisia ​​lajikkeita, ja sen hedelmät voivat olla punaisia ​​tai valkoisia. Jokaista hedelmää ympäröivät tiheät karvat, juuri tästä syystä ominaispiirre rambutaania ei voi sekoittaa muihin hedelmiin. Lisäksi ne ovat osoittimia hedelmien kypsyydestä, kypsyneet karvat ovat väriltään kylläisiä, punaisia ​​tai vaaleanpunaisia. hedelmälihaa valkoinen väri, samanlainen kuin hyytelö, ja sisällä on pienikokoinen pehmeä luu.

Rambutanin kotimaassa Thaimaassa se on erittäin halpaa, ja sitä myydään sesongin aikana valtavia määriä ja erittäin tuoretta. Joskus tämä hedelmä tuodaan Venäjälle, mutta sitä myydään erittäin korkealla hinnalla, sitä ei kannata ostaa supermarketeista. Tosiasia on, että hedelmiä säilytetään vain muutaman päivän, mikä tarkoittaa, että todennäköisesti huonolaatuisia tuotteita on jo hyllyillä.

Käytä ruoanlaitossa

Rambutaanin hedelmät muistuttavat ulkoa jotain, mutta täysin eri värisiä, kirkkaan oranssista punaiseen, niiden karvat ovat paljon selvempiä. Se on hedelmäliha, joka syödään, poistamalla kuoren, poistamalla kiven ja jättäen vain valkoisen osan hedelmästä. Jos et tiedä tarkalleen, miten rambutaania syödään, muista sen samankaltaisuus kastanjan kanssa: murta vain yläosa käsilläsi tai pure siihen saadaksesi valkoisen mehukkaan hedelmälihan.

Rambutaanimassan maku muistuttaa ja samalla vivahteita.

Tärkeintä on, että rambutaniluuta ei saa syödä hedelmälihan mukana, sillä se halkeilee helposti ja sillä on epämiellyttävä katkera maku, joka voi pilata koko gourmet-kokemuksen.

Rambutania voidaan kuluttaa paitsi raakana, myös lisätä erilaisiin ruokiin, mukaan lukien piirakat tai. He jopa tekevät siitä hilloa tai makeaa jälkiruokakastiketta, joka ei ole yhtä maukasta kuin itse hedelmä. Lisäksi massa säilytetään paremmin säilyvyyden vuoksi, ja sitä käytetään sitten hedelmäsalaatteihin tai jälkiruokiin. Rohkeat kokit lisäävät sitä siipikarja-, kala- tai liharuokiin, tuoreena tai kastikkeena. Se antaa erityisen pikantin makean maun, jota jotkut gourmetit arvostavat suuresti. Kokeneet kokit korvaavat joskus rambutaanin tai.

Rambutaanin koostumus

Rambutaani sisältää melko paljon ravintoaineita, kuten fosforia, kuparia ja sinkkiä sekä hiilihydraatteja ja beetakaroteenia. Kypsät hedelmät ovat myös erinomainen C-vitamiinin lähde ja runsaasti. Rambutaaniluuta ei syödä, koska se on syötäväksi kelpaamatonta ja sisältää terveydelle haitallista.

Kemiallinen koostumus(per 100 g)

	82 kcal
	78 g
	0,65 g
	0,2 g
	20 g
	0,9 g
	0,2 g
vitamiinit
	2 mcg
	0,013 mg
	0,022 mg
	1,35 mg
	0,018 mg
	0,02 mg
	8 mcg
	59,4 mg
	42 mg
	22 mg
	10,9 mg
	7 mg
	9 mg
	0,35 mg
	343 mcg
	66 mcg
	80 mcg

Rambutaania käytetään verenpaineen alentamiseen miedolla luonnollisella tavalla, koska se sisältää melko paljon nikotiinihappoa. Lisäksi lehtiä ja kuorta käytetään päänsärkyyn, mikä tekee hauteen kipeään kohtaan.

Lisäksi rambutaanin korkea ravintoainepitoisuus auttaa pitämään kehon hyvässä kunnossa, parantamaan aineenvaihduntaa, ylläpitämään nuoruutta ja vaikuttamaan yleisesti kehoa vahvistavasti.

Luu sisältää runsaasti öljyä ja rasvoja, jotka sisältävät hyödyllisiä happoja. Tästä syystä rambutaanin siemenöljyä käytetään usein kosmeettisiin tarkoituksiin, erityisesti siitä valmistetaan kosmeettista saippuaa. Trooppisissa maissa, joissa rambutaani kasvaa, käytetään myös muita puun osia: sen lehtiä, juuria. Niiden avulla hoidetaan erilaisia ​​​​sairauksia, ja joitain komponentteja lisätään kangasvärin valmistuksen aikana. Joissakin maissa voit ostaa kuivattua rambutaaninahkaa apteekista lääkkeenä.

Legendan mukaan mies, joka loi tinaa, tuli kerran Malesiasta Thaimaahan. Hän toi useita tämän puun taimia mukanaan Thaimaahan, istutti ja hoiti niitä jonkin aikaa. Sitten hän lähti taas, ja palattuaan hän tajusi, että puut tuntuivat hyvältä hänen poissa ollessaan ja alkoivat jopa kantaa hedelmää. Hän päätyi kasvattamaan kokonaisen rambutaanipuutarhan, joka myöhemmin siirtyi yhdelle näille alueille rakennetuista thaimaalaisista kouluista. Koululaiset hoitivat puita huolellisesti, niin että puutarha kasvoi joka vuosi. Kuningas itse vieraili tässä puutarhassa, ja hän piti tästä hedelmästä niin paljon, että päätettiin kasvattaa sitä kaikkialla. Siitä lähtien rambutaani on ollut yksi Thaimaan tunnetuimmista ja yleisimmistä hedelmistä, sitä kasvatetaan maan joka kolkassa ja sitä myydään aktiivisesti, yhteensä tämä puu tuo maalle 12 miljoonaa dollaria vuosittain. 1700-luvulla kuningas Rama II jopa omisti rambutaanille oodin, jossa hän kirjoitti, että huolimatta tämän hedelmän rumista ulkonäöstä, se on yksinkertaisesti kaunis sisältä.

Thaimaassa on jopa rambutaanille omistettu loma. Tätä lomaa vietetään elokuussa, ja kaikki maan asukkaat osallistuvat siihen. Tänä lomana ihmiset siunaavat niitä muutamia taimia, jotka kerran tuotiin Thaimaahan ja joista lopulta kasvoi kokonainen puutarha, ja sitten rambutaania alettiin kasvattaa kaikkialla.

Rambutanin kotimaassa he uskovat vilpittömästi, että jopa yksi tämän hämmästyttävän puun hedelmä voi pidentää elämääsi. Jopa asukkaat arvostavat näitä mehukkaita hedelmiä, koska ne erottuvat miellyttävästä herkkä maku jopa muiden näissä maissa kasvatettujen trooppisten hedelmien joukossa. Paikalliset, jotka arvostavat rambutaania erittäin korkealle, väittävät, että sen maku on jumalallisen ambrosian makua, jonka jumalat armollisesti esittelivät ihmisille. Ja rambutaanipuutarhoja pidetään paratiisin ruumiillistumana maan päällä.

Kasvava rambutan

Kaakkois-Aasiassa se on suosittu ja keinotekoisesti kasvatettu kaikkialla hedelmien myyntiä varten. Mutta se on yleinen myös Amerikassa ja Afrikassa, se löytyy Australiasta tai Karibian saarilta. Keinotekoisesti kasvatettuja istutuksia löytyy jopa Sri Lankasta, Intiasta ja Kambodžasta, missä on tarpeeksi lämmintä, jotta tämä kasvi tuntee olonsa mukavaksi.

Rambutania voidaan kasvattaa jopa kotona, mutta kestää jopa 12 vuotta ennen kuin se kantaa hedelmää. Siitä huolimatta voit kasvattaa sitä kotona suoraan ruukussa tai yrittää kasvattaa sitä kasvihuoneessa, pääasia, että lämpötila on jatkuvasti korkea eikä laske alle 10 astetta. Viljelyprosessi on melko yksinkertainen, mutta on vaikea sanoa, kannattaako se vaivan ja pitkän odotuksen arvoista.

Joka tapauksessa, jos vierailet trooppisissa maissa ja sinulla on mahdollisuus kokeilla rambutaania, älä kiellä itseltäsi tätä nautintoa - hedelmät ovat erittäin maukkaita ja erittäin tuoksuvia, niillä on ainutlaatuinen maku ja ne ovat myös terveellisiä.

Lääkeominaisuudet

Hedelmät sisältävät nikotiinihappoa, kalsiumia, proteiinia, hyödyllisiä proteiineja ja fosforia. Säännöllisesti käytettynä rambutaani edistää suolen puhdistumista, stimuloi ruoansulatusjärjestelmää ja vaikuttaa erittäin hyvin ihon kuntoon. Kotona ihmiset kuluttavat sitä hyvin usein sairauden aikana tai sen jälkeen, koska uskotaan, että se pystyy puhdistamaan kehon suuresta määrästä haitallisia aineita.

Runsaan koostumuksensa ansiosta rambutaania käytetään aktiivisesti seuraavissa sairauksissa:

• sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• hiusten tai ihon ongelmat;
• neurologiset häiriöt;
• vähentynyt immuniteetti;
• ateroskleroosi;
• ruoansulatuskanavan ongelmia.

Lisäksi kotimaassaan rambutaania pidetään tehokkaana syövän ehkäisyssä. Ei voida varmuudella sanoa, onko tämä näin, mutta joka tapauksessa rambutaani ei ole haitallinen, vain jos et ole sille allerginen.

Vasta-aiheet ja haitat

Rambutaanilla itsessään ei ole vasta-aiheita, paitsi yksilöllinen intoleranssi. Lisäksi, kuten mitä tahansa muuta eksoottista hedelmää, sitä tulisi maistaa pikkuhiljaa tarkkailemalla herkästi kehon reaktioita, varsinkin kun kyse on pienistä lapsista.

Kuten tiedät, jokaisella planeetan osassa on omat syötävät tuotteet, jotka ovat usein muiden alueiden ulottumattomissa. Totta, ihmiskunnan kehittyessä oli mahdollista vierailla eksoottisissa maissa ja maistaa siellä kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat melko tuttuja paikalliselle väestölle. Yksi näistä hedelmistä oli epätavallinen rambutaani.

Eksoottinen rambutaani on ainutlaatuinen hedelmä, jolla on herkkä tuoksu ja maku ja joka sisältää myös paljon hyödyllisiä aineita, joita ei löydy muista hedelmistä ja jotka antavat sille monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän hedelmän soveltamisala ei rajoitu ruoanlaittoon. Sen rikas koostumus kiinnosti lääketiedettä ja kosmetologiaa.

Tässä artikkelissa tarkastellaan rambutaanin hyödyllisiä ominaisuuksia, mitä hyötyä siitä voi olla ihmisten terveydelle ja tutustutaan sen ravintokoostumukseen. Ja niille, jotka matkustavat maihin, joissa tämä karvainen hedelmä ei ole eksoottinen, kerromme sinulle, kuinka se valitaan paikallisissa basaareissa ja kuinka syödä sitä oikein.

Missä ja miten rambutaani kasvaa

Rambutan on edelleen tuntematon syötävä eksoottinen hedelmä leveysasteillamme. Totta, ne, jotka rakastavat matkustaa lämpimiin merentakaisiin maihin, tietävät sen.

Tämä hedelmä kasvaa samannimisessä rambutaanipuussa, joka kuuluu Sapind-perheeseen. Siten lähimmät "sukulaiset" ovat tässä tapauksessa vaahtera, hevoskastanja, pulasan, aki, corlan ja litsi.

Monet uskovat, että Malaijin saaristoa voidaan turvallisesti kutsua kotimaakseen, mutta rambutaanipuun alkuperästä ei ole vieläkään luotettavaa tietoa.

Costa Ricassa ja Nicaraguassa rambutaanihedelmät tunnetaan paremmin nimellä mammon chino. Mutta Guatemalassa he kutsuvat sitä indonesialaisen sanan "rambut" vuoksi, mikä tarkoittaa hiuksia.

mieluummin annettu kasvi trooppinen ilmasto, joten sen suurimmat istutukset sijaitsevat Indonesiassa, Malesiassa, Thaimaassa ja Kaakkois-Aasiassa. Nykyään rambutaania viljellään myös Australiassa, Keski-Amerikassa, Afrikassa, Karibialla, Kambodžassa, Sri Lankassa ja Intiassa.

Luonnollisesti näiden maiden asukkailla on monia legendoja ja myyttejä tästä kasvista ja itse hedelmästä. Mutta thailaisten rakastetuin rambutan, jotka jopa järjestävät hänen lomansa.

Rambutan-hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä tai soikeita ja kooltaan jopa 6 senttimetriä. Ne kerätään nippuihin 25-30 kappaletta. Kypsyessään iho muuttuu keltaoranssista kirkkaan punaiseksi tai punaoranssiksi.

Massaa peittävän kuoren pinta on lisäksi "varustettu" kovilla karvoilla, jotka ovat kaarevia koukun muodossa reunoja pitkin. Niiden väri vaihtelee tummanruskeasta vaaleanruskeaan. Kunkin hiuksen pituus ei ylitä 2 senttimetriä.

Hedelmän hedelmäliha ulkomuoto muistuttaa epäkypsää pähkinää ja sille on ominaista hyytelömäinen rakenne. Sen väri voi lajikkeesta riippuen olla valkoinen, keltainen, vaaleanpunainen tai punainen.

Rambutan on miellyttävä, maultaan hieman makea. hedelmän sisällä on luu, joka on tuoreena myrkyllistä. Mutta on täysin mahdollista itää rambutaania siitä kotona.

Rambutan-hedelmien koostumus

Kuten kaikilla trooppisilla hedelmillä, myös rambutaanilla on "kuluttajalle" välttämätön kemiallinen ja biologinen koostumus, joka määrittää tuotteen tärkeyden ja merkityksen.

Näin ollen näissä eksoottisissa hedelmissä (enimmäkseen massassa) on:

• Proteiinit;
• Tuhka elementit;
• Proteiini;
• Rasvat;
• Hiilihydraatit;
• B-vitamiinit, kuten tiamiini ja riboflaviini;
• niasiini (tai nikotiinihappo);
• Mineraalit, joita edustavat kalsium, fosfori, typpi, natrium, rauta, sinkki, natrium, magnesium, mangaani ja kalium;
• Kivi sisältää arakidoni- ja öljyhappoja, jotka siirtyvät osittain massaan, sekä tanniinia;
• Kivirasvojen ja öljyjen osuus kaikista havaituista rasvoista on 40 %.

Voimme sanoa, että rambutaanin kaloripitoisuus ei ole niin korkea ja on vain 80–85 kilokaloria 100 grammaa tuotteen syötävää osaa kohti.

100 gramman annoksesta rambutaania voi saada kehollemme 40 grammaa C-vitamiinia, mikä on lähes 66 prosenttia päivittäisestä arvosta. C-vitamiini on tärkeä immuniteetin lisäksi antioksidanttina, joka auttaa poistamaan vapaita radikaaleja, raskasmetallisuoloja ja muita myrkkyjä. Se auttaa myös parantamaan ihon tilaa.

Tämä hedelmä on myös erinomainen kuparin lähde. Kuparin puute voi aiheuttaa anemiaa, verisuonten haurautta, korkeaa kolesterolia, kehon heikkenemistä, mikä johtaa toistuviin infektioihin, krooniseen väsymykseen. Tarvitaan kierteisiä luita ja niveliä, hiuksia. Tällaiset hedelmät voivat estää hiustenlähtöä, estää ennenaikaista harmaantumista.

Rambutaanin hyödylliset ominaisuudet

Jos tällainen hedelmä on olemassa ja eteläisten trooppisten maiden asukkaat ovat sitä syöneet vuosisatojen ajan, sen ruokavalioon lisäämisen edut ovat edelleen olemassa ja ne ovat selkeästi määriteltyjä.

Siksi voimme luottavaisesti puhua sellaisista eksoottisen hedelmän hyödyllisistä ominaisuuksista:

• Ateroskleroosin ehkäisy;
• Sydänlihaksen ja verisuonten vahvistaminen;
• Korkean verenpaineen alentaminen;
• Suojaus ruoansulatuskanavan patologisilta sairauksilta;
• Aineenvaihduntaprosessien, erityisesti lipidien ja entsyymien aineenvaihdunnan, katalyysin parantaminen (siksi se sisällytetään usein ruokavalioon liikalihavuuden hoidossa);
• Lisääntynyt immuniteetti;
• Syövän muodostumisriskin vähentäminen;
• Neurologisten häiriöiden ilmaantumisen estäminen;
• Suolen puhdistaminen "epäterveellisestä" mikrofloorasta (käytetään tarttuvan ripulin hoidossa);
• Helmintien "tappaminen" ja poistaminen (annettu lapsille jopa helmintin hyökkäyksen kehittyessä);
• Voimien palauttaminen synnytyksen jälkeisellä kaudella (kuoren keite annetaan);
• Päänsärkyjen poistaminen (valmistellaan erityisiä lehtihauteita);
• Päästä eroon kuumeesta;
• Suuontelon sairauksien hoito (suu huuhdellaan hedelmän kuoren keittimellä);
• Ihon ja hiusten kunnon parantaminen;
• Yleinen nuorentava vaikutus.

Kuinka syödä rambutania

Usein kivetön rambutaanin hyytelömäinen massa kulutetaan yleensä raakana. Mutta voit käyttää tätä hedelmää purkitettuna.

Kokit, jotka arvostivat kaikkia makuominaisuuksia (hedelmän makea ja hapan sisäpuoli), alkoivat lisätä hedelmälihaa

• Täytteet piirakoita ja piirakoita varten;
• Erilaisia ​​kastikkeita;
• nuudelit;
• hedelmä cocktaileja;
• Hillot sokerilla.

Ennen rambutaanin syömistä on välttämätöntä poistaa kuori hedelmistä. Tätä varten hedelmät kannattaa leikata kahteen osaan tavallisella veitsellä. Sen jälkeen kuoren tulisi erottua helposti massasta.

Sisimmästä osasta on myös toivottavaa poistaa ensin kivi leikkaamalla massa kahteen osaan.

Jos näin ei tapahdu, rambutaani on jo pilaantunut, ja on parempi olla syömättä sitä.

Hedelmän hedelmälihan maku muistuttaa epämääräisesti kypsiä vihreitä rypäleitä ja makeita litsihedelmiä.

Voit käyttää myös kuorittuja ja kivettömiä rambutaaneja smoothieissa ja hedelmäsalaateissa, esimerkiksi litsien korvikkeena. Jos sinulla on kotona mehupuristin, voit puristaa hedelmistä mehua ja maustaa sen pienellä kanelilla tai vaniljalla. Erittäin maukasta.

Emme saa unohtaa luiden syömättömyyttä. Ne on siivottava. Vaikka jotkut filippiiniläiset kokit voivat tarjota paistettuja tuoksuvia hedelmäsiemeniä (ne maistuvat tammenterhoilta), väittäen, että jälkimmäinen ei vahingoita. Ehkä, mutta epätavallisena ruoana on parempi olla käyttämättä niitä ollenkaan.

Kuinka valita ja säilyttää rambutaani

Kun valitset hedelmiä, ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on kuori. Laadukkaiden hedelmien tulee olla keltaisia, kirkkaan punaisia ​​tai punaoransseja.

Lisäksi laadukkaiden hedelmien indikaattori on kuoren karva. Niiden tulee olla vihreitä, kiinteitä eivätkä tahmeita.

Kuorittujen hedelmien enimmäissäilytys jääkaapissa on viikko. Pidempi säilytysaika voidaan pakastaa.

Lyhyen säilyvyyden vuoksi on lähes mahdotonta ostaa tuoretta rambutaania maassamme. On parempi ostaa säilöttyjä hedelmiä. Itse asiassa ne ovat vielä harvinaisempia.

Rambutan-hedelmien mahdollinen haitta

Tästä trooppisesta hedelmästä, joka on harvinaista kotimaisten kauppojen ja markkinoiden hyllyillä, lääkäreillä ei ole kielteisiä lausuntoja. Loppujen lopuksi se näytetään melkein kaikille.

Ainoa asia, joka tulisi ottaa huomioon, on rambutaanin koostumus. Vain epätavallinen hedelmä voi aiheuttaa erilaisia ​​negatiivisia allergisia reaktioita tai ripulia

• Sen komponenttien yksilöllinen intoleranssi havaitaan;
• Hedelmiä kulutetaan hallitsemattomasti ja suuria määriä.

Kuinka muuten käyttää rambutaania

Paistamisen aikana vapautuvien tuoksuvien öljyjen vuoksi rambutaanin siemeniä lisätään yleensä kosmetiikkaan miellyttävän "hajuveden" luomiseksi tai tuoksukynttiläisiin.

Puun puusta tulee hyvä pohja viimeistelymateriaalit ja puiset huonekalut.

Mutta nuoret versot ovat silkin kangasvärien pääkomponentti. Siitä saa keltaista ja vihreää väriainetta.

Ruoanlaitossa näistä hedelmistä valmistetaan hilloja, hilloja, kompottia.

Tässä on niin epätavallinen ja meille tuntematon trooppinen eksoottinen hedelmä rambutaani. Jos menet lomalle trooppisiin maihin, huomioi nämä tiedot.

Katso tämä video, kuinka rambutan-hedelmä kasvaa ja mitä rambutaanipuu edustaa