Para nadie es un secreto que el sabor del postre depende directamente de la crema, que se usa como capa y decoración, y como relleno. Recientemente, la crema hecha de leche condensada hervida ha sido especialmente popular. Su textura es adecuada para cubrir un bizcocho, así como para rellenar canutillos. Su ventaja es la rapidez de preparación y el hecho de que el producto final mantiene bien su forma, lo que permite su uso para la decoración de dulces.
pequeños trucos
Cabe señalar que la preparación de este producto cremoso es un asunto sencillo, ya que utiliza una cantidad mínima de ingredientes. Pueden ser de tres a cinco. Ellos, a su vez, son mezclados y batidos. Sin embargo, debe prestar atención al hecho de que los ingredientes deben estar a la misma temperatura, lo que evitará la delaminación de la sustancia cremosa.
Al preparar cualquier crema, se pueden notar ciertos matices.
Algunos de ellos deben ser notados por la anfitriona:
A la hora de preparar una crema a base de leche condensada y mantequilla, se le pueden añadir todo tipo de esencias, coñac o ron al gusto, vainillina, nueces y trozos de fruta para darle un sabor especial. Cabe recordar que al momento de agregarlos, es necesario disminuir la velocidad de la batidora al batir;
Para que la sustancia cremosa se vea un poco más ligera, puede usar crema hervida en lugar de leche condensada hervida al cocinar;
Para evitar la delaminación, tiene sentido usar mantequilla a temperatura ambiente;
Al calentar el aceite, debe prestar atención para que no fluya en ningún caso;
Al colocar capas de una sustancia cremosa, calentarla en un microondas o en un baño de agua puede ayudar. Después de eso, deberá mezclarse bien;
Si se agregan ingredientes a granel (azúcar, cacao, harina), tiene sentido tamizarlos previamente con un colador para eliminar los grumos;
Los componentes como la mantequilla, la crema agria y la crema deben batirse antes de combinarse con la leche condensada, lo que le dará más ligereza al producto de la crema;
Debe recordarse que el producto de crema es bastante espeso y difícil de mezclar con otros componentes. Por lo tanto, primero puede batirlo con una batidora con una pequeña cantidad de leche fresca o crema, lo que le dará plasticidad a la masa.
1. Receta de crema de leche condensada hervida y mantequilla.
La crema de leche condensada hervida y mantequilla es una de las más recetas sencillas. Para hacer esto, debe mezclar 220 gramos de mantequilla con un 72% de grasa con 390 mililitros de leche condensada hervida. Cabe recordar que el aceite debe estar a temperatura ambiente. Después de mezclar los componentes, comenzamos a batir todo con una batidora hasta obtener una masa homogénea y suave. Y el producto está listo.
Este producto cremoso se puede utilizar tanto para capas como para decorar bizcochos, tortas de mantequilla.
En esta receta se puede variar el sabor, simplemente cambiando la proporción de los componentes principales. Puede darle un sabor más delicado agregándole leche condensada común. También una buena adición sería el sabor a vainilla o coñac.
2. Receta de crema de leche condensada y crema agria.
Recientemente, la receta de un producto cremoso hecho de leche condensada hervida y crema agria se ha vuelto muy popular. Es ideal para capas de un pastel de galletas y para pasteles de arena y nueces.
Para hacerlo, se baten 390 mililitros de crema agria fría con una batidora hasta que se forme una masa esponjosa. Se le agregan 390 mililitros de leche condensada hervida. Al mismo tiempo, vierta este último en pequeñas porciones, batiendo constantemente la mezcla. El resultado debe ser un producto cremoso homogéneo espeso. Puede diversificar el sabor con aditivos (esencias, vainilla, coñac). Para la decoración, puede agregar nueces, frutas secas y bayas.
3. Receta para una crema de leche condensada, crema agria y mantequilla.
Vale la pena prestar mucha atención a la receta para la preparación de un producto cremoso a base de leche condensada, crema agria y mantequilla, que, como ningún otro, es más adecuado para pasteles en capas, así como para rellenar canutillos, waffles y profiteroles.
Para hacerlo, se baten 200 gramos de mantequilla con una batidora hasta obtener una masa aireada y esponjosa. Se le agregan 150 mililitros de crema agria. Luego, la mantequilla y la crema agria se baten primero a baja velocidad, aumentándolas gradualmente. Después de obtener una mezcla homogénea, se le agregan 350 mililitros de leche condensada hervida en pequeñas porciones. Todos los componentes se baten con una batidora. Al recibir una sustancia espesa densa y homogénea, podemos decir que el producto está listo.
4. Receta de crema de leche condensada y nata
No será difícil hacer un producto cremoso a partir de leche condensada y crema de acuerdo con esta receta.
Para ello se baten con una batidora 390 mililitros de nata con un 33% de materia grasa hasta formar picos de aire. Después de eso, se les agregan 195 mililitros de leche condensada hervida. A continuación, la masa se bate para obtener una sustancia espesa y densa.
En un recipiente aparte, se baten con una batidora 200 gramos de mantequilla con un 72% de grasa y se le agrega el resto de la leche condensada (195 mililitros).
Después de eso, ambas masas se combinan en una, se agregan 35 gramos de vainillina, 45 mililitros de coñac o ron y todo se bate hasta que se forma una masa esponjosa. El producto cremoso de leche condensada y nata está listo para usar.
5. Receta de crema de leche condensada, crema agria y requesón.
Hacer una crema según esta receta no es difícil. Es perfecto para capas de un pastel de panqueques.
En 200 mililitros de crema agria grasa, se agregan 50 gramos de azúcar en polvo. Bátelo todo con una batidora hasta que quede suave.
Por separado, se frotan 200 gramos de requesón con un tamiz para eliminar los grumos. Después de eso, se combinan la crema agria, el requesón y 0,5 latas de leche condensada hervida, se agrega 1 bolsa de vainillina aquí y todo se bate bien hasta que se forme una consistencia densa y estable. El producto terminado también se puede usar para una capa de capas de pastel.
6. Receta de natillas con leche condensada
Para preparar natillas de leche condensada en una cacerola pequeña, se calientan 260 mililitros de leche con la adición de 65 gramos de azúcar granulada hasta que los cristales de este último se disuelven por completo. 70 gramos de harina de trigo, se les agregan 10 gramos de vainillina. Todo esto se mezcla con un batidor y se bate con una batidora. La mezcla resultante se coloca sobre baño de agua, revolviendo constantemente hasta que espese, y luego se enfría.
Después de que se enfríe, se le agregan 120 gramos de mantequilla y 220 mililitros de leche condensada hervida. Se bate todo con batidora hasta obtener un producto de textura densa y uniforme.
Fue la crema de leche condensada y mantequilla la que resultó ser la más popular entre las amas de casa modernas. No es caro, asequible, versátil. Con una masa tan dulce, puedes decorar tortas, pasteles, rellenar rollos de gofres y complementar galletas.
Crema de mantequilla clásica con leche condensada para bizcocho
Composición del producto: paquete estándar manteca(más del 80% de grasa), una lata entera de leche condensada, 1/2 sobre de azúcar de vainilla.
- Primero, la mantequilla se deja a temperatura ambiente durante un rato. Debería suavizarse muy bien. Puede acelerar el proceso con un horno de microondas.
- Luego, la mantequilla se bate con una batidora o licuadora hasta que quede esponjosa. En esta etapa, se agrega azúcar de vainilla. Este ingrediente es opcional, por lo que se utiliza según el gusto del cocinero.
- Batir los ingredientes continúa. La leche condensada se vierte en el aceite en pequeñas porciones. La masa se espesará gradualmente y se volverá cada vez más magnífica.
La crema de mantequilla y leche condensada resultante se puede usar de inmediato, por ejemplo, para untar el pastel y nivelar los lados de la cocción.
Receta con leche condensada hervida y mantequilla.
La composición de los componentes: un paquete de mantequilla (170-190 g), una lata estándar de leche condensada hervida, 60 g de nueces.
- La mantequilla se retira del refrigerador con anticipación, se corta en rodajas pequeñas y se deja que se ablande.
- A continuación, bate bien con la boquilla especial de una batidora hasta que la mezcla duplique su tamaño.
- La leche condensada hervida se envía al aceite. Se vuelve a batir hasta que quede una masa homogénea esponjosa en el recipiente.
La crema terminada de leche condensada hervida y mantequilla debe enfriarse un poco, después de lo cual se puede usar para untar la galleta.
Crema pastelera con sabor a ralladura
Ingredientes: una naranja dulce grande, una lata entera de leche condensada (sin cocer), un paquete estándar de mantequilla entera.
- La ralladura se quita cuidadosamente de la naranja con un rallador fino. Necesita frotar solo la parte naranja, dejando pulpa blanca en la fruta. Si llega a la ralladura, el producto será amargo.
- Se exprimen 2 cucharadas grandes de jugo de una naranja.
- Se retira un paquete de mantequilla del refrigerador con anticipación. Debe ablandarse, pero no volverse demasiado líquido. De lo contrario, no funcionará para vencer al producto.
- A continuación, el aceite se procesa con una batidora hasta que quede esponjoso.
- Sin dejar de batir, la leche condensada se vierte en la mezcla en un chorro fino. El proceso continúa durante 3-4 minutos.
- Al final, se vierte jugo en la masa y se agrega ralladura.
Queda por batir la crema por un minuto más, y está completamente lista para decorar.
crema de chocolate
Ingredientes: un paquete estándar de mantequilla entera (más del 80% de grasa), una barra de chocolate negro (puede ser sin azúcar), una lata de leche condensada.
- El aceite se retira previamente del frío y se reblandece.
- Una barra de chocolate partida en rebanadas se envía a un recipiente aparte. Puedes tomar un producto amargo sin azúcar o con un contenido mínimo de la misma.
- El chocolate se derrite en el microondas o al baño maría, después de lo cual se enfría.
- En un tazón espacioso, la mantequilla blanda se bate blanca y esponjosa. Continuando trabajando con una batidora, la leche condensada se vierte gradualmente en el recipiente.
- Tan pronto como la mezcla se vuelva espesa y homogénea, puede verter chocolate derretido y enfriado.
- El batido continúa durante aproximadamente un minuto.
Esta crema es ideal para untar galletas de chocolate.
con plátanos
Ingredientes: una lata entera de leche condensada (sin cocer), un plátano blando grande, 180-200 g de mantequilla muy grasosa.
- Un paquete de mantequilla se retira del frío aproximadamente media hora antes de cocinar.
- La cáscara se quita de la fruta, después de lo cual se amasa con puré de papas. Puede usar una licuadora de inmersión para este propósito. El plátano debe tomarse maduro, pero no oscurecido.
- La mantequilla ablandada se bate con una batidora hasta que esté blanca y aireada.
- La leche condensada se vierte lentamente en ella. Los azotes no paran.
- El puré de plátano suave se envía a la mezcla al final.
La crema se bate durante aproximadamente un minuto hasta que quede suave. Luego se puede usar inmediatamente para decorar el postre.
De leche condensada, mantequilla y crema agria
Ingredientes: 180 g de leche condensada, una pizca de vainillina, 60 ml de coñac, un vaso lleno de crema agria muy grasosa, un paquete de mantequilla de alta calidad.
- El aceite se saca del frío con anticipación, de modo que al comienzo de la preparación de la crema tenga tiempo de ablandarse bien.
- A continuación, el componente se combina con leche condensada y se bate con una batidora que funciona a velocidad media. La leche condensada se debe verter en un chorro fino y gradualmente, conectando los productos con una cuchara ancha.
- Cuando ambos componentes estén bien mezclados, puede agregar crema agria, vainillina y coñac.
- No es necesario batir la masa después de esto. Basta con mezclar todos los ingredientes con una cuchara.
Con el tiempo, la crema de leche condensada, mantequilla y crema agria puede exfoliar. Pero esto es normal. Si la base no se utiliza inmediatamente para extender las capas de bizcocho, hay que sacarla en el frigorífico, y justo antes de decorar el postre, calentar ligeramente en el microondas.
Natillas para pastel Napoleón
Ingredientes: 220 ml de leche condensada, 70 g de mantequilla entera, 2-2,5 cucharadas grandes de azúcar granulada, 2 cucharadas grandes de harina de alta calidad, un vaso lleno de leche entera.
- La mitad de la cantidad declarada de leche se envía a la cacerola. Los componentes a granel se le agregan inmediatamente. Todos ellos están bien mezclados con un batidor para que no queden grumos.
- Luego se vierte el resto de la leche. Después de otra agitación, la olla se va al fuego. La masa se cocina con un calentamiento mínimo de la estufa y agitación frecuente hasta que espese (debe permanecer en el batidor).
- Cuando la crema se haya enfriado a temperatura ambiente, se le agrega aproximadamente la mitad de la leche condensada. Después de mezclar, vierta el resto.
- La grasa blanda (mantequilla) se introduce en pequeñas porciones.
Como resultado, aparecerá una masa homogénea brillante en el tazón, que se puede usar para el pastel de Napoleón o simplemente servir con panqueques.
Opción de capas para pasteles terminados
Ingredientes: 170 g de mantequilla, 1 pequeña. una cucharada de coñac (puede elegir una bebida alcohólica con cualquier sabor), 120-140 g de leche condensada, media bolsa de azúcar de vainilla.
- La mantequilla se corta en trozos pequeños y se deja durante un tiempo, durante el cual tendrá tiempo para ablandarse. A continuación, se bate con una batidora hasta que quede claro y blanco.
- Poco a poco, la leche condensada se introduce en el aceite. En este caso, la paliza no se detiene. Debe comenzar el proceso con la velocidad mínima del dispositivo, aumentándola gradualmente.
- El coñac y el azúcar de vainilla se agregan a la masa. Cuando trabaje con capas de pastel preparadas, debe elegir una crema con un sabor rico y brillante. Puede hacerlo con la ayuda de aditivos adicionales, por ejemplo, canela o cacao.
- Después de añadir los ingredientes seleccionados, se continúa batiendo hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.
Inmediatamente puede decorar postres con crema dulce preparada.
La crema de leche condensada es muy popular entre los golosos. Y no hay nada sorprendente en esto. Después de todo, a absolutamente todo el mundo le encanta la leche condensada. Con este producto, puede preparar un postre muy sabroso y fragante, que será apreciado no solo por el hogar, sino también por todos los invitados.
En este artículo, le diremos exactamente cómo se hace la crema de leche condensada. Inmediatamente se debe tener en cuenta que se puede cocinar completamente. diferentes caminos usando diferentes ingredientes.
Elaboramos una deliciosa crema de leche condensada para canutillos y bizcocho Napoleón
Si planea cocinar el famoso pastel de Napoleón, le sugerimos que lubrique los pasteles con crema condensada. Para hacerlo en casa, necesitamos:
- leche condensada hervida buena calidad- 1 banco;
- plátanos maduros suaves - 2 piezas;
- almacene crema agria 30% de grasa - alrededor de 500 ml.
Proceso de cocción
¿La crema agria y la leche condensada hervida van muy bien juntas? La crema de estos ingredientes es sabrosa y alta en calorías. Para prepararlo, además de los productos mencionados, se toman plátanos tiernos maduros, se pelan y se cortan en pequeños trozos. Después de eso, amasar con cuidado con un tenedor.
Después de recibir el puré de plátano, se coloca en un tazón de licuadora junto con leche condensada hervida y crema agria grasosa comprada en la tienda. Batiendo los ingredientes a máxima velocidad se obtiene una crema bastante espesa y homogénea. Se coloca en un recipiente con tapa y se coloca en el refrigerador durante 3 horas. Durante este tiempo, la crema se endurecerá y se puede usar fácilmente para lubricar tortas de arena o rellenar canutillos de crema pastelera.
Cocinar deliciosas natillas de leche condensada.
Las natillas son ideales para pasteles de crema pastelera, así como para pasteles de arena. Para prepararlo necesitamos:
- leche entera - 1 vaso lleno;
- harina blanca tamizada - 3 cucharas grandes;
- azúcar blanco fino - 1 vaso lleno;
- leche condensada fresca sin hervir - ½ lata;
- mantequilla alta en grasa - aproximadamente 50 g;
- vainillina - usar al gusto.
Método para hacer crema pastelera
¿Cómo cocinar natillas de leche condensada en casa? Para hacer esto, la leche entera se combina con azúcar granulada y harina tamizada. Los ingredientes se mezclan bien hasta obtener un estado homogéneo, y luego se encienden a fuego lento y se hierven hasta que todos los cristales se disuelven por completo. Revuelva regularmente para evitar que la mezcla se pegue al fondo del recipiente.
Después de las acciones descritas, la masa dulce viscosa se retira de la estufa y se enfría por completo. Luego se le agrega leche condensada sin hervir, un trozo de mantequilla ligeramente derretida y vainillina fragante. Todos los componentes están bien batidos con una batidora. El resultado es una crema bastante exuberante y sabrosa.
Preparación de nata condensada clásica
Casi todas las amas de casa pueden hacer una deliciosa crema clásica con leche condensada. Si es la primera vez que escucha sobre un producto de este tipo, le presentaremos su receta para cocinar en este momento. Para esto necesitamos:
- mantequilla de alta calidad - aproximadamente 200 g;
- leche condensada sin hervir - una lata estándar;
- coñac de calidad - aplicar al gusto (opcional);
- cacao en polvo - para crema de chocolate (opcional);
- vainillina fragante: aplicar al gusto (opcional).
Crema para cocinar
Antes de preparar una crema de este tipo, la mantequilla de alta calidad se retira del refrigerador con anticipación y se ablanda ligeramente a temperatura ambiente. Luego póngalo en un tazón y bata con una batidora hasta obtener una masa exuberante homogénea. Después de eso, se agrega al aceite leche condensada sin hervir, un poco de coñac y vainillina. Todos los ingredientes se vuelven a batir hasta obtener una masa homogénea y brillante.
Si no tiene vainillina y coñac disponibles, no puede agregarlos a la crema. En cambio, se puede verter un poco de cacao en polvo en la masa resultante. Luego obtendrás crema de chocolate con leche condensada. Para una galleta, esta masa es la más adecuada. Pero, para que el pastel no quede demasiado seco, los pasteles se empapan previamente con almíbar dulce.
Crema de leche condensada fácil para el postre
Esta crema es perfecta no solo para decorar una tarta casera, sino también para tartas, galletas, cestas y hasta las famosas nueces que encantan absolutamente a todos los niños. Para prepararlo necesitamos:
- mantequilla alta en grasa - aproximadamente 200 g;
- yema de huevo - de 2 huevos grandes;
- vainillina fragante - aplicar al gusto;
- licor - 10-15 ml (opcional);
- leche condensada sin hervir - unos 100 ml.
¿Cómo cocinar?
El proceso de elaboración de esta crema no te llevará demasiado tiempo. La mantequilla se retira del refrigerador con anticipación y se mantiene a temperatura ambiente durante varias horas. Luego añádele yemas de huevo y leche condensada sin hervir. Después de eso, se agregan a los ingredientes vainillina y alguna bebida alcohólica (por ejemplo, licor). Al final, todos los productos se baten con una batidora. A la salida se obtiene una crema aireada y exuberante con leche condensada. No funciona bien para galletas. Sin embargo, se puede usar de manera segura para hacer pasteles de arena, varios pasteles y galletas.
Hacer una deliciosa crema de cuajada
La crema de leche condensada y requesón servirá como un excelente relleno para pasteles de crema pastelera, así como para rellenar canastas de pan dulce o hojaldre. Además, con esta masa, puedes hacer pasteles caseros muy sabrosos y hermosos.
Para la autopreparación de la crema de cuajada, necesitamos los siguientes componentes:
- leche condensada sin hervir - unos 200 ml;
- requesón húmedo granular - aproximadamente 200 g;
- grosella negra fresca - alrededor de 150 g;
- Galletas Savoiardi - alrededor de 5 piezas. (para postre).
Hacer una deliciosa crema
Para la preparación de un relleno delicioso, solo se usa requesón granular fresco. Se cuela por un colador muy fino y luego se le agrega ½ porción de leche condensada sin hervir. Poniendo los ingredientes en un recipiente hondo, bátalos con una batidora hasta obtener una masa esponjosa.
Después de las acciones descritas, se toman las grosellas negras, se lavan bien con agua tibia, luego se secan bien y se transfieren a un recipiente para licuadora. Las bayas se trituran hasta obtener un estado de puré, después de lo cual se combinan con la leche condensada restante y se vuelven a batir bien. Luego, la masa de cuajada preparada previamente se divide en dos mitades idénticas. En uno de ellos unte la mitad del puré de bayas y mezcle bien.
cocina de postres
Para preparar un delicioso postre, las galletas Savoyardi se parten en trozos pequeños y luego se colocan en recipientes de vidrio. Después de eso, se vierte un poco de puré de bayas en cada tazón y luego una capa de masa de cuajada blanca con leche condensada. El postre superior está decorado con grosellas frescas.
Crema de leche condensada. La nata de leche condensada es un tipo de nata bastante popular que se utiliza en la elaboración de tartas, pasteles, donas o rollitos primavera. ¡Tal crema complace a las anfitrionas no solo por su naturalidad, sino también por su increíble sabor!
La leche condensada es conocida por el hombre desde hace mucho tiempo: fue inventada por un estadounidense llamado Gale Borden en 1856. El hombre inteligente decidió que para mantener la frescura de la leche el mayor tiempo posible hirviéndola con azúcar. Desde entonces, la popularidad de la leche condensada ha comenzado gradualmente a ganar impulso, y ahora se usa no solo en forma independiente sino también en la preparación de una gran variedad de platos. Actualmente se pueden encontrar a la venta varios tipos de leche condensada: tanto la clásica con azúcar o hervida, como con varios aditivos: vainilla, achicoria, cacao o café.
Para la elaboración de las cremas se suele utilizar la clásica leche condensada, que posteriormente se combina con el resto de ingredientes según receta. Al mismo tiempo, debe tratar de comprar leche condensada real de alta calidad, y no un sustituto de baja calidad elaborado con leche en polvo, azúcar y grasas de palma. Para no cometer un error al elegir, debe buscar la palabra "GOST" en el empaque o leer detenidamente la composición; además del azúcar y la leche, no debe haber otros ingredientes en la leche condensada de alta calidad. ¡La crema de leche condensada sabrosa y saludable solo se puede preparar a partir de un producto natural!
En cuanto al resto de ingredientes de la crema de leche condensada, pueden ser muy diversos: estos son otros lácteos, y frutos secos, y chocolate, y cacao. De estos ingredientes depende el sabor del producto final.
Preparar crema a partir de leche condensada es muy simple: todos los ingredientes simplemente se mezclan bien o se baten. Solo es importante asegurarse de que todos los productos tengan la misma temperatura; solo en este caso será posible obtener una masa homogénea y evitar la formación de grumos o la separación de grasas. Se agregan varias esencias, vainillina o especias aromáticas solo al final de la preparación de la crema, y si desea profundizar el sabor de la crema terminada y darle un aroma encantador nuez, se le puede añadir una cucharada de coñac.
Si se usan frutas o bayas como complemento de la crema, en ningún caso deben tener rastros de podredumbre o deterioro, de lo contrario, la crema tendrá un regusto extremadamente desagradable. Y la crema de leche condensada categóricamente no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo, es decir, debe usarse lo más rápido posible. Y no debe cocinarlo en platos de aluminio: un recipiente de esmalte o plástico es el más adecuado para estos fines. Y si es necesario batir la crema, es mejor preferir una batidora común a una licuadora, ya que usar una licuadora para lograr una masa exuberante puede ser extremadamente problemático.
Cremas clásicas de leche condensada y mantequilla sugieren la presencia de sólo dos componentes que se mezclan de cierta manera. La receta habitual prevé la preparación de la crema durante solo 20 minutos. Gracias a esto, la crema es ideal para la tarta que hagáis justo antes de que lleguen los invitados. La crema está hecha de diferentes tipos leche condensada - hervida y regular. Si se usa leche condensada ordinaria, el relleno resultará tierno, con un pronunciado sabor cremoso. Tal aditivo se llama crema de aceite. Si agrega coñac, licor, condimentos, jarabes de frutas, cambiará el sabor de las delicias caseras. Otras ventajas incluyen la versatilidad: la crema es maravillosamente adecuada tanto para impregnar pasteles como para decorar un pastel ya preparado.
Si desea hacer una crema deliciosa y simple, pero duda de que tenga éxito, le recomendamos que siga estrictamente la receta. Si hace todo como dice la receta, obtendrá una gran adición a los platos dulces. Hay varias opiniones sobre qué proporciones de mantequilla y leche condensada son óptimas. Algunos, además de los ingredientes mencionados, agregan azúcar en polvo y otros aditivos.
Receta clásica implica el uso de 200 gramos de mantequilla y 1 lata de leche condensada. Para preparar el relleno del pastel, necesitarás una batidora. La consistencia de la mantequilla debe ser suave. Para hacer esto, el aceite debe colocarse en un lugar cálido durante 20 a 30 minutos.
Si tiene poco tiempo, puede calentar el aceite en un baño de vapor. Para ello, hierve agua en una cacerola ancha, resérvala del fuego y sumerge un recipiente con aceite encima. En tres minutos, la mantequilla se ablandará y comenzará a derretirse, es decir, adquirirá una consistencia apta para cocinar. El relleno de pastel de mantequilla no funcionará si se sobrecalienta. Un producto que se ha llevado a un estado líquido y ha adquirido un color amarillo brillante no es adecuado.
Todos los ingredientes para cocinar deben estar a la misma temperatura, lo que contribuye al mejor resultado.
La crema con leche condensada y mantequilla debe prepararse de la siguiente manera: primero, la mantequilla se bate con una batidora, para lo cual debe encender su ayudante de cocina a potencia media y batir el ingrediente durante varios minutos, luego de lo cual la mantequilla se mezcla con condensada. Leche. La receta clásica implica el uso de leche condensada ordinaria, no hervida.
La mantequilla con leche condensada se bate durante 10 a 15 minutos hasta obtener una consistencia homogénea y esponjosa. Inmediatamente después de la preparación, la crema debe usarse para el propósito previsto. El almacenamiento prolongado no mejora la calidad y apariencia golosinas cocinadas. Hay otro secreto que te permitirá hacer el suplemento más delicioso. Si, al batir, la crema no adquiere una consistencia uniforme, no se vuelve exuberante, entonces la masa debe calentarse en un baño de agua y luego continuar batiendo con una batidora.
Suplemento de leche condensada hervida.
La leche condensada hervida le permite lograr un sabor inusual de su relleno. Decorará cualquier torta, pastelería y otros postres. Muchos argumentan que tal relleno tiene un sabor menos azucarado. Varias variaciones de esta crema le permiten hacer experimentos culinarios. La gran ventaja de este plato es que es casi imposible estropearlo.
Para preparar un relleno a partir de leche condensada hervida, debe tomar los siguientes productos:
- 2 latas de leche condensada hervida;
- 400 gramos de aceite;
- 200 mililitros de nata.
Hoy en día, se puede encontrar a la venta leche condensada hervida preparada. Para no cocinar en casa, puede comprar un producto ya preparado. Debe asegurarse de que la composición de tal manjar no contenga nada más que leche de vaca y azúcar, que es proporcionada por normas estatales.
A gran capacidad el aceite se mezcla con leche condensada hervida. Después de eso, la mezcla debe batirse con una batidora. En el proceso de batir, la crema se agrega en una corriente delgada. Es necesario comprar crema de cocina grasa, cuyo contenido de grasa es del 33%. Verás cuando la crema esté lista. Adquirirá una textura aireada y esponjosa que es perfecta para cualquier pastel.
Si deseas lograr más sabor delicado, luego, en tal crema, puede agregar unas cucharadas de leche condensada común. Además, este producto de confitería se puede diversificar con una variedad de aditivos que revelarán aún más el sabor de la crema. La preparación de tal regalo es un proceso emocionante e interesante.
¿Cómo diversificar el sabor de la crema de mantequilla habitual?
La mayoría de los pasteleros son gente creativa que aman la experimentación. Por esta razón, cada uno tiene su propia receta para la cobertura de pastel perfecta. Pero hay ingredientes que harán que el sabor de las golosinas sea aún mejor. Estos incluyen el cacao. Le dará un tono chocolate a su relleno. Pero debe tenerse en cuenta que el cacao se combina solo con leche condensada común y no con leche hervida.
El segundo aditivo es la canela, una especia favorita durante mucho tiempo. pueblos diferentes, que se utiliza hoy en día en casi todas las cocinas del mundo. Una pizca de esta especia es suficiente para conseguir un efecto brillante. Exactamente el mismo resultado traerá vainilla. Si dejas un rato la varita de vainilla en la mezcla, la crema adquirirá un aroma especiado inolvidable.
La crema con mantequilla y leche condensada también se puede preparar con la adición de coñac. En este caso, debe limitar el consumo de pastel para niños. Pero los adultos pueden disfrutar plenamente de la maravillosa confitería. Para ello, basta con añadir 1 cucharada de coñac por cada 200 gramos de nata.
Para la preparación de cualquier bizcocho, puedes utilizar una crema de leche condensada y mantequilla. La receta para dicho aditivo implica el uso de solo dos de los componentes anteriores. Esta adición tarda unos 20 minutos en prepararse. Para ello, debes tener una batidora en casa. Inmediatamente después de la preparación, la mezcla debe extenderse sobre los pasteles o decorar su pastel con ella.
