ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្សមានភាពតានតឹងជានិច្ច ពីព្រោះរាល់ថ្ងៃអ្នករស់នៅក្នុងពិភពលោកទំនើបត្រូវទទួលរងនូវភាពតានតឹង និងចលាចលផ្លូវចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាលនិងខួរឆ្អឹងខ្នងវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលជួយស្ដារឡើងវិញនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល រួមមានខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នង ភ្ជាប់ជាមួយសរសៃប្រសាទ។

សរសៃប្រសាទគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ; រចនាសម្ព័ន្ធស្រោបដែលបង្កើតឡើងដោយបណ្តុំនៃសរសៃសរសៃប្រសាទដែលបញ្ជូនសញ្ញារវាងខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នង និងសរីរាង្គ។

ដូច្នេះតើអាហារអ្វីខ្លះដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ?

1. អូមេហ្គា - 3. អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated គឺជាសមាសធាតុមួយនៃភ្នាសនៃសរសៃប្រសាទនិងខួរក្បាល។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃអូមេហ្គា - 3 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រី salmon, ត្រីធូណា, អាល់ម៉ុន, Walnut និងប្រេងបន្លែជាច្រើន។
2. ម៉ាញ៉េស្យូម។ ធាតុដាននេះជួយមនុស្សម្នាក់ឱ្យស៊ូទ្រាំនឹងភាពតានតឹង។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក buckwheat ជាដើម។
3. ឡេស៊ីទីន។ បន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យខួរក្បាលដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតមាន់ សណ្តែកសៀង សាច់បសុបក្សី។
4. កាល់ស្យូម។ ចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំនិងភាពរំភើបនៃជាលិកាសរសៃប្រសាទ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរ។
5. វីតាមីន B ធ្វើឱ្យខួរក្បាលមានស្ថេរភាព។ វីតាមីនទាំងនេះមាននៅក្នុងសាច់បសុបក្សី សាច់ក្រក ឈីស ស៊ុត បន្លែបៃតង។
6. ជាតិដែក។ កង្វះរបស់វានៅក្នុងរាងកាយបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃខួរក្បាលការអស់កម្លាំងរបស់មនុស្ស។ ផ្លែប៉ោមសម្បូរជាតិដែក សាច់ក្រហម បៃតង។
7. វីតាមីន C. ការដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូសទៅកោសិកានៃរាងកាយគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានធាតុនេះ។ ដូច្នេះដើម្បីស្តារសកម្មភាពខួរក្បាលឡើងវិញ ផ្លែក្រូចឆ្មារ សមុទ្រ buckthorn ខ្មៅ currant គីវី គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។
8. គ្លុយកូស។ វាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃខួរក្បាល។ ដូច្នេះ​ហើយ​ត្រូវ​ទទួលទាន​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ក្នុង​បរិមាណ​មធ្យម​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ ព្រម​ទាំង​សូកូឡា​គុណភាព​ខ្លះ​ផង​ដែរ​។

អាហារគួរតែចូលក្នុងរាងកាយទាន់ពេលវេលា ដូច្នេះអ្នកមិនអាចរំលងអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងអាហារសម្រន់បានទេ។

TOP - ផលិតផល 17 មានប្រយោជន៍សម្រាប់រដ្ឋសភា

អាហារដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទត្រូវបានបង្ហាញក្នុងបញ្ជីខាងក្រោម៖

1. ចេក។ កង្វះប៉ូតាស្យូមប៉ះពាល់ដល់ភាពអស់កម្លាំង អស់កម្លាំង ធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

1. ប៉េងប៉ោះស្រស់។ ពួកគេនឹងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ងើបឡើងវិញពីជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
2. ត្រី​ស្បៃ​កា។ មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អខួរក្បាលច្រើន។ Cod និងត្រី salmon គឺសម្បូរដូចគ្នានៅក្នុងពួកវា។ ខ្លាញ់ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃថ្លើមដែលការពារសរសៃប្រសាទពីសារធាតុពុល។
3. ស៊ុត។ ពួកវាមានផ្ទុកសារធាតុ lecithin ដែលអាចជួយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ដោយសារតែមាតិកានៃ choline នៅក្នុងវា។ វាប៉ះពាល់ដល់ការដឹកជញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទដោយ synapses ដោយហេតុនេះបង្កើនការពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងធ្វើឱ្យខួរក្បាលសកម្ម។
4. ទឹកដោះគោ។ ពួកវាផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។ កាល់ស្យូមជួយបន្ធូរភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទ ហើយផូស្វ័រធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
5. ម្ទេស។ ធាតុសំខាន់របស់វាគឺ capsacin ពិសេស។ វាបំបាត់ការឈឺចាប់និងជួយស្តារសម្លេងនៃរាងកាយ។
6. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ដែលជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង។
7. ផ្លែបឺរ។ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន E ដែលជាសកម្មភាពដែលមានគោលបំណងស្តារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
8. ផ្លែស្ត្របឺរី។ ផ្លែប៊ឺរីនេះការពារការបង្កើត homocysteine ​​​​ក្នុងបរិមាណមិនល្អ ដូច្នេះហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈាមបញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមទៅខួរក្បាលដោយមិនមានការរារាំង។
9. ឈីស។ ឈីសរឹងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង បង្កើតផ្ទៃខាងក្រោយអារម្មណ៍ល្អ ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ - tyramine, trictamine, phenylethylamine ។
10. ស្ពៃខ្មៅ។ ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍អតិបរមានេះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកជាតិដែក វីតាមីន A, C, K និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។
11. សាច់​មាន់។ វាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ វីតាមីន B និងសេលេញ៉ូម។
12. សារាយសមុទ្រ។ វាជួយការពារការគេងមិនលក់ ឆាប់ខឹង ធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងបញ្ហាការចងចាំ។ សកម្មភាពរបស់វាគឺដោយសារតែសារ៉ាយសមុទ្រគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអ៊ីយ៉ូត។
13. ការ៉ុតគឺជាសារធាតុ carotene ដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ដែលបញ្ឈប់ដំណើរការចាស់នៃកោសិកា។
14. សូកូឡាខ្មៅ។ វារំញោចខួរក្បាល ទទួលខុសត្រូវចំពោះការធ្វើឱ្យកោសិកាខួរក្បាលសកម្ម ពង្រីកសរសៃឈាម និងផ្គត់ផ្គង់ខួរក្បាលជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើសូកូឡាធម្មជាតិសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកក្នុងករណីខ្វះការគេង និងការងារលើសទម្ងន់។ សមាសភាពនៃផលិតផលរួមមានផូស្វ័រនិងម៉ាញ៉េស្យូមដែលគាំទ្រតុល្យភាពកោសិកា។
15. គ្រាប់ Walnut ។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលលើការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេមានផ្ទុក carotene វីតាមីន B1, B2, C, PP, អាស៊ីត polyunsaturated ។ ផងដែរនៅក្នុង Walnut មានជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូត, ម៉ាញេស្យូម, ស័ង្កសី, cobalt, ទង់ដែង។
16. ផ្លែប៉ោម។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាការបត់បែននៃសរសៃឈាមកើនឡើងហើយហានិភ័យនៃការស្ទះដែលអាចកើតមានរបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំបន្ទាប់ពីទទួលបានរបួសខួរក្បាល?

ជាមួយនឹង TBI អ្នកឯកទេសចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យសម្រាកលើគ្រែហើយណែនាំអោយញ៉ាំអាហារដែលងាយរំលាយបាន។ ការ​ញ៉ាំ​ច្រើន​គួរ​ត្រូវ​បាន​ចៀសវាង ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​បន្ទុក​បន្ថែម​ទៀត​ដល់​រាង​កាយ ។

ជាមួយនឹងការកន្ត្រាក់ និងក្រោយពេលទទួលរបួសខួរក្បាល វាជាការចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានវីតាមីន B ព្រោះពួកគេអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយ៖ ថ្លើម សាច់ជ្រូក សាច់គោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំឡូងបារាំង ស៊ុត នំប៉័ង ត្រី និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទក៏គួរតែរួមបញ្ចូលអាហារសម្បូរជាតិដែកផងដែរ។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង buckwheat, oatmeal, ផ្លែប៉ោម, spinach, ថ្លើមនិង offal ។

នៅពេលដែលរបបអាហារគឺពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើថ្នាំដែលបានយក។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺកំពុងលេបថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម នោះបរិមាណអាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូមដែលប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានកើនឡើង។ ដូច្នេះចេក, apricots ស្ងួត, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ដំឡូងដុតនំ, គ្រាប់គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។

អ្នក​គួរ​ញ៉ាំ​ត្រី​ខ្លាញ់ ផលិតផល​ទឹកដោះគោ និង​ផ្លែឈើ​។ ពួកគេនឹងជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

ដូច្នោះហើយរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺគួរតែផ្អែកលើធញ្ញជាតិផ្លែឈើប្រេងបន្លែផ្លែឈើស្ងួតនិងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

លក្ខណៈពិសេសនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់បុគ្គលិកផ្លូវចិត្តសិស្សនិងសិស្សសាលា

មនុស្សមួយចំនួនធំនៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបធ្វើការក្នុងវិស័យការងារផ្លូវចិត្ត ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ពួកគេត្រូវទទួលរងនូវបន្ទុកធ្ងន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បុគ្គលិក​ការិយាល័យ​ធ្វើ​សកម្មភាព​រាង​កាយ​តិចតួច ដឹកនាំ​របៀប​រស់​នៅ​ស្ងប់ស្ងាត់ ដែល​នាំ​ឱ្យ​មាន​ភាព​អសកម្ម​ខាង​រាង​កាយ។ ដំណើរការទាំងនេះនាំឱ្យមានការបរាជ័យនៃការរំលាយអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

ចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើអាហារណាដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់សិស្ស សិស្សសាលា និងបុគ្គលិកផ្លូវចិត្តគឺផ្អែកលើការពិតដែលថាសកម្មភាពខ្លាំងនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលជាលទ្ធផល។ ដែលតម្រូវការវីតាមីន C និងក្រុម B កើនឡើង 25-សាមសិប%។ ដូច្នោះហើយ ច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភខាងក្រោមត្រូវតែអនុវត្តតាម៖

• ធ្វើឱ្យមាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ផលិតផលមានលក្ខណៈធម្មតាទាក់ទងនឹងអាយុ ភេទ ទម្ងន់ និងការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់មនុស្សម្នាក់។
• បរិភោគអាហារប្រចាំថ្ងៃជាមួយវីតាមីននិងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍;
• ត្រូវប្រាកដថាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញចូលក្នុងខ្លួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
• មានជាតិសរសៃ;
• មានភាពខុសគ្នានៃអាហារនៅក្នុងរបបអាហារ;
• ញ៉ាំអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ពលកម្មផ្លូវចិត្តកំណត់ការប្រតិបត្តិនៃបទដ្ឋានដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រូតេអ៊ីន - 1,5 ក្រាម / គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ;
• ខ្លាញ់ (បន្លែនិងដើមកំណើតសត្វ) - 0,5 ក្រាម / គីឡូក្រាមនៃទំងន់មនុស្សក្នុងមួយថ្ងៃ;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 1,5 ក្រាម / គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

កង្វះពេលវេលាទំនេរប៉ះពាល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភ។ មនុស្សកាន់តែជ្រើសរើសអាហាររហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រោះថ្នាក់នៃអាហាររហ័សគឺដោយសារតែសមាសធាតុមិនល្អរបស់វា។ ផលិតផលភាគច្រើននៅក្នុងប្រភេទនេះមិនមានអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់ អាស៊ីតខ្លាញ់ វីតាមីន ធាតុដាន និងខ្លាញ់ទេ។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពនេះ គំនិតផ្តួចផ្តើម សកម្មភាព "ការស្រេកឃ្លាន" របស់បុគ្គលម្នាក់សម្រាប់សមិទ្ធិផល និងប្រភពដើមនៃការគិតថយចុះ។ អាហារ​រហ័ស​មាន​ឥទ្ធិពល​អាក្រក់​លើ​រាង​កាយ​ខ្លាំង​ជាង​អ្វី​ដែល​វា​អាច​មើល​ឃើញ​ដំបូង​ទៅ​ទៀត។ អាហារបែបនេះបង្វឹកការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះមនុស្ស បង្កើតនូវបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ការពេញចិត្តមួយភ្លែតនៃតម្រូវការរបស់ពួកគេ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនៃរាងកាយមនុស្សពេញវ័យ? សាច់ ត្រី ផលិតផលទឹកដោះគោ និងបសុបក្សីមានអត្ថប្រយោជន៍ដោយសារតែវាមានផ្ទុក glycine ដែលចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពខួរក្បាល។ វាត្រូវបានគេរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងផលិតផលសត្វ រួមទាំងសាច់ ត្រី បសុបក្សី និងផលិតផលទឹកដោះគោ។

ថ្នាំ "Glycine" ត្រូវបានលក់នៅតាមឱសថស្ថាន និងជាថ្នាំពេទ្យ ប៉ុន្តែការរំលាយអាហាររបស់វាខ្ពស់ជាងនៅពេលដែលទទួលបានពីអាហារ។ Glycine គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភ្នាសកោសិកានៃសរសៃប្រសាទ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអាហាររូបត្ថម្ភនៃកោសិកាខួរក្បាលនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ការខ្វះខាតរបស់វាបង្កើនសម្ពាធឈាមបង្កើតភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តការឈ្លានពានកាត់បន្ថយការសម្តែង។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់កុមារ

ប្រសិនបើផ្លូវចិត្តរបស់កុមារត្រូវបានរំខាន នោះហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះអាចស្ថិតនៅក្នុងអាហារពេលព្រឹកមិនគ្រប់គ្រាន់។ កុមារ​ដែល​ធ្វេស​ប្រហែស​ពេល​ព្រឹក​ទទួល​រង​ការ​ភ័យ​ព្រួយ។ កុមារអាចជួបប្រទះនឹងការងារហួសកម្លាំង ឆាប់ខឹង និងសូម្បីតែបង្ហាញអាកប្បកិរិយាឈ្លានពាន។

ដូចគ្នានេះផងដែរ យោងតាមការសិក្សារបស់សាកលវិទ្យាល័យ Pittsburgh កុមារដែលប្រឈមនឹងការពុលដោយសារធាតុនាំមុខគឺទំនងជាមានអាកប្បកិរិយាឈ្លានពាន និងប្រឆាំងសង្គមច្រើនជាងអ្នកដទៃ។ សាច់​មាន់ ជ្រូក និង​ត្រី​ដែល​ដាំ​នៅ​ជិត​តំបន់​ឧស្សាហកម្ម​មាន​កម្រិត​ខ្ពស់​នៃ​ការ​ចម្លងរោគ​សំណ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភពដើមនៃផលិតផលនៅពេលទិញវា។

សំណួរនៃអាហារអ្វីដែលស្ដារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់កុមារគឺពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ឪពុកម្តាយជាច្រើន។ អ្នក​គួរ​បង្កើន​ការ​ទទួលទាន​នំបុ័ង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងមូល​ដែល​អាច​ធ្វើអោយ​ដំណើរការ​ប្រព័ន្ធ​សរសៃប្រសាទ​ប្រសើរឡើង​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារបន្ថែមស្ករស។

ការស្ដារឡើងវិញនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃផ្ទៃខាងក្រោយអារម្មណ៍អាចត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈការប្រើប្រាស់តែ chamomile ។

ខួរក្បាលរបស់អ្នកអស្ចារ្យណាស់។ ក្នុងនាមជាមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងនៃសារពាង្គកាយទាំងមូល វាគឺជាគាត់ដែលគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង ការដកដង្ហើម គ្រប់ចលនា ការគិត និងអារម្មណ៍របស់អ្នក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរក្សាវាឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពការងារល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែ​ធ្វើ​ដូច​ម្តេច​ទៅ?

អ្វី​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​មាន​ឥទ្ធិពល​ខ្លាំង​ដល់​សុខភាព​ខួរក្បាល។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានបង្រួបបង្រួមអាហារខួរក្បាល និងការចងចាំល្អបំផុត ហើយពន្យល់ពីមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការមានគ្រប់មុខទំនិញនៅក្នុងបញ្ជីនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

1. ត្រីខ្លាញ់

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារណាដែលធ្វើអោយការចងចាំ និងមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើងនោះ ត្រីដែលមានខ្លាញ់ត្រូវគិតជាមុនសិន។ ហើយមិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេ។

ត្រីដូចជាត្រីសាម៉ុង ត្រីត្រឡាច និងត្រីសាឌីន សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានឥទ្ធិពលល្អលើការចងចាំ ការយល់ឃើញព័ត៌មាន និងការរៀនសូត្រ។

ហើយខួរក្បាលមានជាតិខ្លាញ់ 60% ហើយពាក់កណ្តាលរបស់វាគឺស្រដៀងនឹងអូមេហ្គា 3 ។ ខួរក្បាលប្រើអាស៊ីតទាំងនេះដើម្បីបង្កើតកោសិកាសរសៃប្រសាទ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 មិនឈប់នៅទីនោះទេ។

ការ​ទទួល​ទាន​សារធាតុ​នេះ​បាន​គ្រប់គ្រាន់​អាច​ពន្យឺត​ការ​ធ្លាក់​ចុះ​ផ្លូវ​ចិត្ត​ដែល​ជៀស​មិន​រួច​មក​តាម​អាយុ ព្រម​ទាំង​ការពារ​ការ​កើត​ជំងឺ​ភ្លេចភ្លាំង។

ទន្ទឹមនឹងនេះការខ្វះអូមេហ្គា 3 នាំឱ្យមិនត្រឹមតែការថយចុះនៃប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ។

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំត្រីស្ងោរជាប្រចាំមានសារធាតុពណ៌ប្រផេះច្រើននៅក្នុងខួរក្បាលរបស់ពួកគេ ដែលមានកោសិកាសរសៃប្រសាទដែលគ្រប់គ្រងការចងចាំ អារម្មណ៍ និងសមត្ថភាពធ្វើការសម្រេចចិត្តរបស់យើង។

បន្ទាត់ខាងក្រោម៖ ត្រីខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ខួរក្បាលផលិតកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ Omega-3s ជួយកែលម្អការចងចាំ និងអារម្មណ៍ ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវអត្រានៃការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅក្នុងសកម្មភាពខួរក្បាល។

1. កាហ្វេ

ប្រសិនបើពេលព្រឹករបស់អ្នកចាប់ផ្តើមជាប់លាប់ជាមួយនឹងកាហ្វេមួយពែង នោះយើងរីករាយនឹងប្រាប់អ្នកថាអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ កាហ្វេមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលជំរុញខួរក្បាល និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលតាមវិធីដូចខាងក្រោមៈ

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការយកចិត្តទុកដាក់៖ជាតិកាហ្វេអ៊ីនរារាំងការផលិត adenosine ដែលជាសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យងងុយគេងដែលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់យល់ឃើញពីបរិស្ថានកាន់តែប្រសើរឡើង។
• ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង៖ជាតិកាហ្វេអ៊ីនជំរុញការផលិតសារធាតុដូចជា serotonin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។
• បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍៖ការសិក្សាបានបង្ហាញថា មុខវិជ្ជាទាំងនោះដែលផឹកកាហ្វេមួយពែងធំនៅពេលព្រឹក និងមួយចំនួនតូចទៀតនៅពេលថ្ងៃ គឺអាចទប់ទល់នឹងការងារដែលទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់។

ការទទួលទានកាហ្វេទៀងទាត់ក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទដូចជា ផាកឃីនសុន និងអាល់ហ្សៃមឺរ។ វាទំនងជាមួយផ្នែកដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ កាហ្វេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ និងអារម្មណ៍។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ Alzheimer ផងដែរ។ ទោះបីជាមានភាពចម្រូងចម្រាសច្រើនក៏ដោយ ជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅតែមានសារៈសំខាន់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ជាពិសេសសម្រាប់មុខងារខួរក្បាល។

1. ប៊្លូបឺរី

ផ្លែប៊្លូបឺរី ជាផលិតផលមួយផ្សេងទៀតដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងរាងកាយទាំងមូល។

ប៊្លូបឺរី ដូចជាផ្លែប៊ឺរីចម្រុះពណ៌ផ្សេងទៀត មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុរុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៃខួរក្បាល និងការវិវត្តនៃជំងឺ neurodegenerative ។

លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរីកកកុញនៅក្នុងរាងកាយ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកាខួរក្បាល។

ការសិក្សាលើសត្វបានបញ្ជាក់ថា ផ្លែប៊្លូបឺរី ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងថែមទាំងជួយប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់ការចងចាំរយៈពេលខ្លីផងដែរ។

ព្យាយាមបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីខ្លះទៅក្នុងធញ្ញជាតិពេលព្រឹក ឬទឹកក្រឡុករបស់អ្នក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៃខួរក្បាល ផ្លែប៊្លូបឺរីផ្តល់នូវឥទ្ធិពលបែបនេះដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រយោជន៍។

1. រមៀត

គ្រឿង​ផ្សំ​ពណ៌​លឿង​ដ៏​សម្បូរ​បែប​នេះ​ដែល​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់​ក្នុង​ការី​បាន​បង្ក​ឱ្យ​មាន​សំឡេង​ច្រើន​នា​ពេល​ថ្មីៗ​នេះ។

ដោយសារតែសារធាតុ - curcumin ដែលជួយជំរុញចរាចរឈាម រមៀតគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលជួយបង្កើនការចងចាំ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ៖ការទទួលទានរមៀតជួយបង្កើនការចងចាំចំពោះអ្នកជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ វាក៏សម្អាតបន្ទះ amyloid ផងដែរ។ ដែលជាលក្ខណៈសម្គាល់ចម្បងនៃជំងឺនេះ។
• ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត៖រមៀតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផលិត serotonin និង dopamine ដែលជាអរម៉ូនដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា curcumin អាចបញ្ឈប់រោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តក៏ដូចជាការប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តរយៈពេល 6 សប្តាហ៍។
• ជំរុញការលូតលាស់កោសិកាខួរក្បាល៖ Curcumin បង្កើនកត្តា neurotrophic ដែលប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់នៃកោសិកាខួរក្បាល។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកឈ្នះលើការថយចុះទាក់ទងនឹងអាយុនៃការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្ត ប៉ុន្តែបាតុភូតនេះមិនទាន់ត្រូវបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសិក្សាពេញលេញនៅឡើយទេ។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពី curcumin សូមសាកល្បងបន្ថែមម្សៅការីទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ហើយរៀនពីរបៀបធ្វើតែរមៀត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ សារធាតុសកម្មនៅក្នុងរមៀត curcumin មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

1. ប្រូខូលី

ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមានច្រើនជាង 100% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំនៃវីតាមីន K ។ វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើត sphingolipids ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលមានក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងកោសិកាខួរក្បាល។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបញ្ជាក់ថា វីតាមីន K ជួយបង្កើនការចងចាំ។

បន្ថែមពីលើវីតាមីន K ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសារធាតុមួយចំនួនដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងការខូចខាតខួរក្បាល។

បន្ទាត់ខាងក្រោម៖ ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកនូវសារធាតុមួយចំនួនដូចជា វីតាមីន K ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

1. គ្រាប់ពូជ​ល្ពៅ

គ្រាប់ល្ពៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរីដល់រាងកាយ និងខួរក្បាល។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី និងទង់ដែង។

សារធាតុនីមួយៗទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការខួរក្បាលកាន់តែប្រសើរឡើង៖

• ស័ង្កសី៖កង្វះស័ង្កសីនៅក្នុងរាងកាយនាំឱ្យកើតជំងឺសរសៃប្រសាទជាច្រើនដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺផាកឃីនសុន។
• ម៉ាញ៉េស្យូម៖ម៉ាញេស្យូមល្អសម្រាប់ការចងចាំ និងការរៀនសូត្រ។ កម្រិតទាបនៃសារធាតុនេះនាំឱ្យឈឺក្បាលប្រកាំង ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺឆ្កួតជ្រូក។
• ស្ពាន់៖ខួរក្បាលប្រើទង់ដែងដើម្បីគ្រប់គ្រងការជំរុញសរសៃប្រសាទ។ កង្វះទង់ដែងអាចនាំឱ្យកើតជំងឺភ្លេចភ្លាំង។
• ជាតិដែក៖កង្វះជាតិដែកច្រើនតែបណ្តាលឱ្យសន្លប់ និងមុខងារខួរក្បាលចុះខ្សោយ។

អ្នកស្រាវជ្រាវច្រើនតែផ្តោតលើការសិក្សាមីក្រូសារជាតិជាងគ្រាប់ល្ពៅខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជាសារធាតុទាំងនោះដែលមានផ្ទុកសារធាតុដែលបានរាយបញ្ជីក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះផលិតផលនេះដើម្បីបង្កើនការចងចាំ និងមុខងារខួរក្បាលគឺពិតជាមានតម្លៃបន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។

បន្ទាត់ខាងក្រោម៖ គ្រាប់ល្ពៅសម្បូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិជំនួយខួរក្បាល រួមទាំងទង់ដែង ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។

1. សូកូឡា​ខ្មៅ

សូកូឡាខ្មៅ និងម្សៅកាកាវមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុសុខភាពខួរក្បាលមួយចំនួនដូចជា flavonoids ជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

Flavonoids គឺជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរុក្ខជាតិ។ ពួកវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើផ្នែកនៃខួរក្បាលដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការរៀន និងការចងចាំ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបញ្ជាក់ថា សារធាតុផ្សំនេះជួយបង្កើនការចងចាំ និងបន្ថយការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅក្នុងខួរក្បាល។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំមួយត្រូវបានធ្វើឡើង ដែលក្នុងនោះមនុស្សជាង 90 នាក់បានចូលរួម។ ជាលទ្ធផល អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានសូកូឡាច្រើនតែធ្វើបានល្អជាងលើការងារចងចាំ។

សូកូឡាមិនត្រឹមតែជាផលិតផលសម្រាប់ខួរក្បាល និងការចងចាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមធ្យោបាយស្របច្បាប់ក្នុងការធ្វើឲ្យអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនច្បាស់ថាវាកើតឡើងដោយសារសមាសភាពនៃសូកូឡា ឬរសជាតិរបស់វានោះទេ។

1. គ្រាប់

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានគ្រាប់ផ្លែឈើធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង ហើយបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពខួរក្បាល។ នៅក្នុងឆ្នាំ 2014 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថា គ្រាប់ផ្លែឈើបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹង និងការពារការកើតឡើងនៃជំងឺមិន degenerative ។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត បានបង្ហាញថា ស្ត្រីដែលញ៉ាំគ្រាប់ជាប្រចាំ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ មានការចងចាំល្អជាងអ្នកដែលញ៉ាំគ្រាប់មិនទៀងទាត់ ឬអត់ទាល់តែសោះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន E នៅក្នុងគ្រាប់។

វីតាមីន E ការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថយល្បឿននៃដំណើរការ neurodegenerative ។

ផ្លែ Walnut គឺមិនឥតប្រយោជន៍ទេ ខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹងខួរក្បាល។ ពួកវាមានសុខភាពល្អបំផុតដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។

បន្ទាត់ខាងក្រោម៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសារធាតុចិញ្ចឹមសុខភាពខួរក្បាលមួយចំនួន រួមមាន វីតាមីន E ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងជាតិសរសៃ។

1. ក្រូច

ការទទួលទានក្រូចមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ វាក៏ល្អសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នកផងដែរ ព្រោះវីតាមីន C ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចការពារជំងឺមួយចំនួន និងការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅក្នុងខួរក្បាល នេះបើយោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2014 ។

វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាដែលមានប្រសិទ្ធភាពការពារខួរក្បាលពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

បន្ថែមពីលើផ្លែក្រូច វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់មាននៅក្នុងម្ទេស ត្របែក គីវី ប៉េងប៉ោះ និងផ្លែស្ត្របឺរី។

បន្ទាត់ខាងក្រោម៖ ផ្លែក្រូច និងអាហារផ្សេងទៀតដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់ការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។

1. ស៊ុត

ស៊ុត​ជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ជំនួយ​ដល់​ខួរក្បាល​ជាច្រើន​ដែល​រួម​មាន​វីតាមីន B6 និង B12 អាស៊ីតហ្វូលិក និង​កូលីន។

Choline គឺជាមីក្រូសារជាតិដ៏សំខាន់ដែលរាងកាយរបស់យើងប្រើដើម្បីសំយោគ acetylcholine ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលជួយគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ និងការចងចាំ។ ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​ទទួល​ទាន​សារធាតុ​នេះ​គ្រប់គ្រាន់​ជួយ​បង្កើន​ការ​ចង​ចាំ។ ជាអកុសល របបអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើនមិនមាន choline គ្រប់គ្រាន់ទេ។

ស៊ុតលឿងគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍នេះ។ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភដែលបានណែនាំនៃ choline គឺ 425 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី 550 ។ ស៊ុតមួយមានផ្ទុក choline ច្រើនដល់ទៅ 112 មីលីក្រាម។

វីតាមីន B ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពខួរក្បាលផងដែរ។

សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ពួកគេជួយពន្យឺតការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅក្នុងខួរក្បាល។

លើសពីនេះ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺវង្វេងច្រើនតែអាចបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីនពិសេសទាំងនេះ។

នៅ​ពេល​នេះ មាន​ការ​ស្រាវជ្រាវ​តិចតួច​អំពី​ឥទ្ធិពល​នៃ​ស៊ុត​លើ​សុខភាព​ខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុដែលមាននៅក្នុងពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់និងបញ្ជាក់ជាយូរមកហើយដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ស៊ុតសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B និង cholines ដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើដំណើរការ និងការអភិវឌ្ឍនៃកោសិកាខួរក្បាល ក៏ដូចជាធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។

1. តែ​បៃតង

ដូចកាហ្វេដែរ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងតែបៃតងជួយបង្កើនមុខងារខួរក្បាល។

ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើជាតិកាហ្វេអ៊ីន តែបៃតងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនទៀត។

មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺ L-theanine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលអាចឆ្លងកាត់របាំងឈាមខួរក្បាលនិងបង្កើនសកម្មភាពនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ GABA ដែលជួយកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ។

L-theanine ក៏បង្កើនភាពញឹកញាប់នៃរលកខួរក្បាលអាល់ហ្វា ដែលជួយឱ្យអ្នកសម្រាកដោយកាត់បន្ថយអារម្មណ៍អស់កម្លាំង។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា L-theanine ប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលដ៏ខ្លាំងក្លារបស់កាហ្វេ ជួយឱ្យអ្នកសម្រាក និងគេងលក់ស្រួល។

តែបៃតងក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលការពារប្រឆាំងនឹងការធ្លាក់ចុះនៃផ្លូវចិត្ត និងហានិភ័យនៃជំងឺដូចជា Alzheimer's និង Parkinson's ។

លើសពីនេះ តែបៃតងជួយបង្កើនការចងចាំ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ តែបៃតងគឺជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងការចងចាំ។ វាមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនដើម្បីបង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារកោសិកាខួរក្បាល ហើយ L-theanine ជួយបន្ធូរអារម្មណ៍។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ខួរក្បាលនិងការចងចាំ - លទ្ធផល

អាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះនៃការចងចាំល្អ និងខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ។

អាហារមួយចំនួនដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ តែ និងកាហ្វេ មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រយោជន៍ ដែលការពារខួរក្បាលពីការខូចខាត។

ផ្សេងទៀត ដូចជាគ្រាប់ និងស៊ុត សម្បូរទៅដោយសារធាតុដែលជួយដល់ការចងចាំ និងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល។

ខួរក្បាលគឺជាសរីរាង្គដ៏សំខាន់បំផុតរបស់មនុស្ស។ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយ។

មានអឌ្ឍគោលពីរ (ខាងស្តាំនិងខាងឆ្វេង) cerebellum និងដើមខួរក្បាល។ វាត្រូវបានតំណាងដោយកោសិកាពីរប្រភេទ៖ កោសិកាខួរក្បាលពណ៌ប្រផេះ និងកោសិកាសរសៃប្រសាទ - កោសិកាសរសៃប្រសាទពណ៌ស។

• ល្បឿនដំណើរការនៃខួរក្បាលគឺលឿនជាងកុំព្យូទ័រមធ្យម។
• ក្មេងអាយុបីឆ្នាំមានកោសិកាសរសៃប្រសាទ 3 ដងច្រើនជាងមនុស្សពេញវ័យ។ យូរ ៗ ទៅកោសិកាដែលមិនប្រើបានងាប់។ ហើយ​មាន​តែ ៣ ទៅ ៤ ភាគរយ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​នៅ​មាន​ការងារ​ធ្វើ!
• ខួរក្បាលមានប្រព័ន្ធឈាមរត់ល្អបំផុត។ ប្រវែងនៃនាវាទាំងអស់នៃខួរក្បាលគឺ 161 ពាន់គីឡូម៉ែត្រ។
• ពេលភ្ញាក់ពីដំណេក ខួរក្បាលបង្កើតថាមពលអគ្គិសនី ដែលអាចផ្តល់ថាមពលដល់អំពូលតូចមួយ។
• ខួរក្បាលរបស់បុរសគឺ 10% ធំជាងស្ត្រី។

វីតាមីន និងធាតុដានចាំបាច់សម្រាប់ខួរក្បាល

មុខងារសំខាន់របស់ខួរក្បាលគឺការអនុវត្តសកម្មភាពខួរក្បាល។ នោះគឺការវិភាគព័ត៌មានទាំងអស់ដែលមករកគាត់។ ហើយដើម្បីឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធខួរក្បាលទាំងអស់ដំណើរការបានរលូន និងគ្មានការបរាជ័យ អ្នកត្រូវការរបបអាហារល្អដែលមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖

• គ្លុយកូស. សមាសធាតុសំខាន់ដែលធានានូវការងារប្រកបដោយផលិតភាពរបស់ខួរក្បាលគឺជាតិស្ករ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជា raisins, apricots ស្ងួត, ទឹកឃ្មុំ។
• វីតាមីន C. ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន វីតាមីន C ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្លែព្រូនខ្មៅ ត្រសក់ជប៉ុន ម្ទេសប្លោក និងសមុទ្រ buckthorn ។
• ជាតិដែក. នេះគឺជាធាតុសំខាន់បំផុតដែលខួរក្បាលរបស់យើងត្រូវការ។ បរិមាណដ៏ធំបំផុតរបស់វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជា៖ ផ្លែប៉ោមបៃតង ថ្លើម។ វាក៏មានច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។
• វីតាមីន B. វីតាមីននៃក្រុមនេះក៏ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាលរបស់យើងផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើម ពោត ពងមាន់ សណ្តែក កន្ទក់។
• កាល់ស្យូម. បរិមាណកាល់ស្យូមសរីរាង្គច្រើនបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ ឈីស និងស៊ុត yolks ។
• ឡេស៊ីទីន. ក្នុងនាមជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ឡេស៊ីទីន ក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាលផងដែរ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយអាហារដូចជាសាច់បសុបក្សី សណ្តែកសៀង ស៊ុត និងថ្លើម។
• ម៉ាញ៉េស្យូម. ការពារខួរក្បាលពីភាពតានតឹង។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង buckwheat, អង្ករ, ស្លឹកបៃតង, សណ្តែក, និងផងដែរនៅក្នុងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
• អាស៊ីតថ្នាក់អូមេហ្គា. វាជាផ្នែកមួយនៃខួរក្បាល និងសរសៃប្រសាទ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភេទត្រីខ្លាញ់ (ត្រីម៉ាកែល ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា)។ ក៏មាននៅក្នុង Walnut ប្រេងអូលីវ និងបន្លែផងដែរ។

អាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ខួរក្បាល

គ្រាប់ Walnut ។ ពួកគេបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៃរាងកាយ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ ផ្ទុកអាស៊ីត polyunsaturated មួយចំនួនធំ។ វីតាមីន B1, B2, C, PP, carotene ។ ធាតុដាន - ជាតិដែកអ៊ីយ៉ូត cobalt ម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីទង់ដែង។ លើសពីនេះទៀតពួកវាមានសារធាតុ juglone (សារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុដ៏មានតម្លៃ) ។

. ផ្លែប៊្លូបឺរីគឺល្អណាស់សម្រាប់ខួរក្បាល។ វាជួយពង្រឹងការចងចាំ ជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ស៊ុតមាន់។ ស៊ុតគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ខួរក្បាលដូចជា lutein ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការពារការកកឈាម។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអង់គ្លេស ការទទួលទានស៊ុតពីរគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។

សូកូឡាខ្មៅ។ ផលិតផលនេះគឺជាសារធាតុរំញោចខួរក្បាលដ៏សំខាន់។ វាធ្វើឱ្យកោសិកាខួរក្បាលសកម្ម, ពង្រីកសរសៃឈាម, ចូលរួមក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនទៅខួរក្បាល។ សូកូឡា​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​ជំងឺ​ខួរក្បាល​ដែល​បណ្តាល​មក​ពី​ការ​គេង​មិន​គ្រប់គ្រាន់ និង​ការងារ​ហួស​កម្លាំង។ ជួយឱ្យឆាប់ជាសះស្បើយពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ លើសពីនេះទៀត វាមានផូស្វ័រដែលចិញ្ចឹមខួរក្បាល និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះតុល្យភាពកោសិកា។

. ការពារការបំផ្លាញកោសិកាខួរក្បាល បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។

សារាយសមុទ្រ។ សារាយសមុទ្រគឺជាផលិតផលដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតមួយសម្រាប់ខួរក្បាល។ វាមានផ្ទុកជាតិអ៊ីយ៉ូតយ៉ាងច្រើន។ ហើយចាប់តាំងពីកង្វះរបស់វាគឺ fraught ជាមួយការឆាប់ខឹង, ការគេងមិនលក់, ជំងឺការចងចាំនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ការដាក់បញ្ចូលនៃផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីជៀសវាងការទាំងអស់នេះ។

ពូជត្រីខ្លាញ់។ ត្រី​ដែល​សម្បូរ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូ​មេ​ហ្គា​៣ មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​សម្រាប់​ខួរក្បាល ។

. វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាប្រភពនៃសារជាតិ selenium និងវីតាមីន B ។

. Spinach មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន។ វាគឺជាប្រភពដ៏គួរឱ្យទុកចិត្តនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន A, C, K និងជាតិដែក។ ការពាររាងកាយពីជំងឺដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។

សម្រាប់ការងារសកម្ម ខួរក្បាលត្រូវការអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដកចេញនូវសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងសារធាតុរក្សាទុកពីរបបអាហារ។

ការសិក្សាដែលមានសិស្សជាង 1,000,000 នាក់បានចូលរួមបង្ហាញលទ្ធផលដូចខាងក្រោម។ សិស្ស​ដែល​អាហារ​មិន​បាន​រួម​បញ្ចូល​រសជាតិ​សិប្បនិម្មិត ពណ៌ និង​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​បាន​ពិន្ទុ​ល្អ​ជាង​ការ​ធ្វើ​តេស្ត IQ 14% ជាង​សិស្ស​ដែល​ទទួលទាន​អាហារ​បំប៉ន​ខាងលើ។ . បណ្តាលឱ្យរក្សាសំណើមនៅក្នុងខ្លួន។ ជាលទ្ធផលមានការកើនឡើងនៃសម្ពាធឈាមដែលនៅក្នុងវេនអាចបណ្តាលឱ្យដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

យើងបានប្រមូលចំណុចសំខាន់បំផុតអំពីអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខួរក្បាលនៅក្នុងរូបភាពនេះ ហើយយើងនឹងដឹងគុណប្រសិនបើអ្នកចែករំលែករូបភាពនៅលើបណ្តាញសង្គម ឬប្លក់ ដោយមានតំណភ្ជាប់ទៅកាន់ទំព័រនេះ៖

អាហារសម្រាប់ចិត្តគួរតែមិនត្រឹមតែខាងវិញ្ញាណប៉ុណ្ណោះទេ។ ដើម្បីឱ្យខួរក្បាលដឹងគុណនិងធ្វើការដោយគ្មានការបរាជ័យវាចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ឆ្ងាញ់។ ចំណាត់ថ្នាក់នៃអាហារខួរក្បាលសំខាន់ៗរបស់យើងនឹងជួយអ្នកបង្កើតម៉ឺនុយត្រឹមត្រូវ។

អរគុណសមុទ្រ

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាខួរក្បាលមានណឺរ៉ូនរាប់ពាន់លាន។ ប្រសិនបើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយលើស នោះពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យខួរក្បាលថយចុះ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យកើតមានឡើងនេះអ្នកត្រូវទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានច្រើននៅក្នុងត្រី។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ខួរក្បាលគឺ ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា និងត្រីងៀត។ គ្រឿងសមុទ្រក៏មានសមត្ថភាពច្រើនដែរ។ អយស្ទ័រ បង្គា និងមឹក សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ជាតិដែក និងស័ង្កសី ដែលមានឥទ្ធិពលល្អលើការចងចាំ និងដំណើរការគិតផ្សេងទៀត។ ការទទួលទានជាប្រចាំរបស់ពួកគេការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ស្រាក្រឡុក berry

ស្ទើរតែគ្រប់ផ្លែប៊ឺរីគឺល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។ ពួកវាជាច្រើនផ្ទុកទៅដោយ fisetin និង flavonoids ដែលធានាការចងចាំល្អ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ ប៊្លូបឺរីបង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ និងបង្កើនជំនាញម៉ូតូ។ ផ្លែ Raspberry និង BlackBerry ដូចជាផ្លែបឺរីដទៃទៀត ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយដល់ខួរក្បាល។ Cranberry ជួយពង្រឹងសរសៃឈាម ជួយឱ្យខួរក្បាលមានអុកស៊ីហ្សែន។ ផ្លែប៊ឺរីនេះជួយដោះស្រាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងផលវិបាកនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតឡើងរបស់វា។

ពណ៌លឿងគឺជាក្បាលនៃអ្វីៗទាំងអស់។

នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ កោសិកាខួរក្បាលនឹងងាប់បន្តិចម្តងៗ។ ស៊ុតគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដំណើរការដែលជៀសមិនរួចនេះ។ yolk មានផ្ទុកសារធាតុ choline ដែលជាសម្ភារៈសម្រាប់បង្កើតកោសិកាខួរក្បាល។ សារធាតុមានប្រយោជន៍មួយទៀតគឺ lutein កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ស៊ុតក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ lecithin ដែលប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ ស៊ុតពីរបីគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃនឹងធ្វើឱ្យខួរក្បាលមានថាមពលជាមួយនឹងធាតុទាំងអស់នេះ និងជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ។

បេះដូងមានសុខភាពល្អ - ខួរក្បាលមានសុខភាពល្អ

គ្លុយកូសគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់រាងកាយ។ កង្វះ​របស់​វា​អាច​នាំ​ឱ្យ​ខួរក្បាល​អស់កម្លាំង ហើយ​ជា​លទ្ធផល​ដល់​ការ​អស់កម្លាំង ជំងឺ​សរសៃប្រសាទ និង​ភាព​តានតឹង​ផ្សេងៗ​។ ដំបូងបង្អស់នេះអនុវត្តចំពោះអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។ ប្រភពដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃជាតិស្ករគឺផ្លែឈើស្ងួត ជាពិសេស apricots ស្ងួត។ វាសម្បូរជាតិដែក ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការប្រកបដោយផ្លែផ្កានៃខួរក្បាល។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វីតាមីន C ជួយឱ្យវាស្រូបយកបានល្អ។ លើសពីនេះទៀត apricots ស្ងួតធ្វើឱ្យឈាមកកនៅក្នុងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។

ធញ្ញជាតិឆ្លាតវៃ

វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ស្មោះត្រង់នៃការសម្រកទម្ងន់គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែការពិតដែលថាពួកគេនៅតែបង្កើតមិត្តជាមួយខួរក្បាលមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេ។ អាស៊ីតហ្វូលិកដែលមាននៅក្នុងកន្ទក់ ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី អង្ករសំរូប និងអង្ករសំរូប ជំរុញលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីហ្សែន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ លើសពីនេះ ជាតិ Thiamine (វីតាមីន B1) ដែលមាននៅក្នុងអាហារទាំងនេះ ធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង។ ដូច្នេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានអាយុលើសពី 60 ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការការពារនៅគ្រប់វ័យគឺមិនដែលនាំអោយនោះទេ។

គ្រាប់សម្រាប់ក្បាល

រួមបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងម៉ឺនុយឱ្យបានញឹកញាប់ ឬអាហារសម្រន់នៅលើពួកវារវាងអាហារសំខាន់ៗ។ គ្រាប់ Walnut, សណ្តែកដី, អាល់ម៉ុន, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, គ្រាប់ Hazelnut, pecans គឺជាឃ្លាំងពិតនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ក៏ដូចជាវីតាមីន B6, E និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ សម្រាប់ខួរក្បាល នេះគឺជាអំណោយដ៏ល្អបំផុត ព្រោះវារក្សារាងបានល្អ។ គ្រាប់ជាច្រើនមានជាតិ thiamine និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលចិញ្ចឹមខួរក្បាលឱ្យមានថាមពល។ គ្រាប់ពូជក៏នឹងមានប្រយោជន៍ដល់គាត់ដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ល្ពៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុ tryptophan ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជំរុញការផលិត serotonin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អរម៉ូននៃសុភមង្គល"។

ស្ពៃក្តោបចម្រុះ

កុំភ្លេចអំពីស្ពៃក្តោប។ ពន្លកស៊ែលមានផ្ទុកសារធាតុ diindolimethane ដែលគោលបំណងសំខាន់គឺការពារសរសៃប្រសាទពីការបំផ្លាញ និងកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីចេញពីរាងកាយ។ សារាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយអ៊ីយ៉ូត។ កង្វះរបស់វាមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែចំពោះក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ ព្រោះវាច្រើនតែនាំឱ្យមានការឆាប់ខឹង គេងមិនលក់ និងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ស្ពៃក្តោបក្រហមគឺជាប្រភពនៃសារធាតុ polyphenols ដ៏មានឥទ្ធិពល។ ហើយសារធាតុ anthocyanin ដែលមាននៅក្នុងវាបង្កើនការបត់បែន និង permeability នៃសរសៃឈាម ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារខួរក្បាល។

វីតាមីនជើងឯក

មិនច្បាស់នៅ glance ដំបូង ស្លឹក spinach មានការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីន B6 និង B12 ជាមួយនឹងអាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាស្រាក្រឡុកខួរក្បាលដ៏ល្អបំផុតដែលនឹងជួយបណ្តុះបណ្តាលការចងចាំដ៏ល្អ។ ការទទួលទានបន្លែបៃតងនេះជាប្រចាំនឹងការពារភាពចាស់មុនអាយុនៃកោសិកាខួរក្បាល ហើយនឹងជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺ Alzheimer ។ លើសពីនេះទៀត spinach គឺសម្បូរទៅដោយជាតិដែក, កង្វះនៃការដែល, ក្នុងចំណោមជំងឺផ្សេងទៀត, គឺ fraught ជាមួយការចុះខ្សោយនៃការយល់ដឹង។

ភេសជ្ជៈឆ្លាតវៃ

សូកូឡា​ខ្មៅ​ដែល​សម្បូរ​ដោយ​គ្រាប់​កាកាវ គឺជា​ការ​ព្យាបាល​ដ៏​ត្រឹមត្រូវ​សម្រាប់​ខួរក្បាល​ដែល​ធ្វើការ​លើស​ទម្ងន់។ មួយ​ភាគ​បី​នៃ​របារ​សូកូឡា​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ខួរ​ក្បាល​មាន​កម្លាំង​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ហើយ​សាក​វា​ដោយ​ថាមពល​ស្រស់។ សារធាតុ Flavonoids នឹងផ្តល់លំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល ហើយម៉ាញ៉េស្យូមនឹងថែរក្សាការចងចាំ។ ការសិក្សាគួរឱ្យអស់សំណើចមួយចំនួនបានបង្ហាញថាអ្នកដែលផឹកសូកូឡាក្តៅមួយពែងបានដោះស្រាយបញ្ហាគណិតវិទ្យាដ៏ស្មុគស្មាញលឿនជាងអ្នកដែលទុកចោលដោយគ្មានសារធាតុផ្អែម។ លើសពីនេះ អ្នកគាំទ្រនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ មិនសូវងាយកើតជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តតាមរដូវនោះទេ។

ប្រាជ្ញាតែ

តែបៃតងមួយពែងនៅពេលព្រឹកមិនត្រឹមតែជាជម្រើសសម្រាប់សុខភាពសម្រាប់កាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការទទួលទាន kahetins ដ៏សប្បុរសផងដែរ។ ភាពខ្វះខាតរបស់ពួកគេបង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពគ្មានអំណាច និងភាពទទេ ដែលធ្លាប់ស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់គ្នា រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពខ្ជិលដែលមិនអាចបំផ្លាញបាន។ ក្នុង​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​គ្រោះ​កាច​នេះ សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល​នៃ kahetin ជួយ។ ម៉្យាងវិញទៀតពួកគេជំរុញសកម្មភាពផ្លូវចិត្តយ៉ាងសកម្ម ម្យ៉ាងវិញទៀតពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យខួរក្បាលប្តូរទៅរបៀបទន់ភ្លន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងជៀសវាងការផ្ទុកលើសទម្ងន់។ នៅក្នុងពាក្យមួយ នេះគឺជាការបញ្ចូលថាមពលឡើងវិញដ៏ល្អនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃ។

ភាពសោកសៅ​មិន​ត្រឹម​តែ​កើត​ចេញ​ពី​ចិត្ត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​កើត​ចេញ​ពី​ខួរ​ក្បាល​ទន់​ខ្សោយ​ដែរ។ ដូច្នេះថែរក្សាវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បញ្ជីនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ខួរក្បាលគឺដើម្បីជួយអ្នក។

ខួរក្បាលគឺជាសារធាតុរៀបចំដ៏ស្មុគស្មាញបំផុតមួយនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលដំណើរការនៃសកម្មភាពសំខាន់នៅក្នុងប្រភពដើម ឬបទប្បញ្ញត្តិដែលគាត់នឹងមិនចូលរួម។ អារម្មណ៍នៃសីតុណ្ហភាព រសជាតិ ការឈឺចាប់ ការស្រេកឃ្លាន ការស្រេកឃ្លានផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវខួរក្បាល។

ការទទួលសញ្ញាពីពិភពខាងក្រៅ ខួរក្បាលធ្វើការវិភាគ និងបញ្ជូនកម្លាំងជំរុញទៅកាន់សរីរាង្គសមស្រប។ វាគ្រប់គ្រងផ្នែកបញ្ញា អារម្មណ៍ ផ្លូវភេទ ហើយជាទូទៅជីវិត និងសុខភាពរបស់យើងទាំងមូល។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទទទួលបានបន្ទុកយ៉ាងខ្លាំង។ សម្រាប់ដំណើរការដ៏ល្អប្រសើរនៃដំណើរការជីវិតទាំងអស់ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខួរក្បាល។

សារធាតុចិញ្ចឹមដែលខួរក្បាលត្រូវការ

ជាក់ស្តែង សារធាតុដូចគ្នាទាំងអស់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ខួរក្បាល ដូចជាសម្រាប់សារពាង្គកាយទាំងមូល៖ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន ទឹក។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភខួរក្បាល។ វាគឺជាសម្ភារៈសំណង់នៃរាងកាយរបស់យើង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូដែលធានាការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទទៅសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់។

អាហារូបត្ថម្ភពេញលេញសម្រាប់ខួរក្បាលអាចផ្តល់នូវផលិតផលសត្វ (សាច់ ត្រី ស៊ុត ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោ) និងប្រភពដើមរុក្ខជាតិ (សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែស្លឹក)។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានអាហារបែបនេះយ៉ាងហោចណាស់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាមួយនឹងកង្វះប្រូតេអ៊ីនរយៈពេលវែង ល្បឿននៃប្រតិកម្ម IQ ថយចុះ និងការរំខាននៅក្នុងផ្នែកផ្លូវចិត្ត-អារម្មណ៍ត្រូវបានអង្កេត។

ខ្លាញ់ដើរតួនាទីពិសេសក្នុងការធានានូវការងារប្រកបដោយផលិតភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ពួកគេផ្តល់នូវមុខងារការពារនៃកោសិការក្សាភាពសុចរិតរបស់វា។ ដូច្នេះ ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្បូរ​ខ្លាញ់​គឺ​ជា​រឿង​ចាំបាច់។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគួរតែគ្រាន់តែជាខ្លាញ់ "មានសុខភាពល្អ" ដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 និង Omega-6 ដែលមាននៅក្នុងត្រីត្រឡាច ត្រី salmon ពូជត្រី salmon និង herring ។

ប្រភពបន្លែនៃខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអូលីវ ប្រេងល្ង ល្ពៅ និងគ្រាប់ flax អាហារសមុទ្រ។ រួមទាំងពួកវានៅក្នុងរបបអាហារមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការចងចាំ និងដំណើរការរបស់យើង។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង: តើមានថ្នាំព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូកទេ? លក្ខណៈពិសេសនៃដំណើរការស្តារឡើងវិញ

កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះច្រើនតែនាំទៅរកផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ ភាពតានតឹងជ្រៅសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពថាមពលសំខាន់ដែលរួមចំណែកដល់ការផលិតអាំងស៊ុយលីនដែលធានាលំហូរនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ៖ ប្រភេទផ្សេងៗនៃធញ្ញជាតិ (buckwheat, barley គុជខ្យង, barley, oatmeal), pasta ស្រូវសាលី durum, បន្លែ, ផ្លែឈើ។

ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារនៃផលិតផលទាំងនេះត្រូវការពេលវេលាច្រើនគ្រប់គ្រាន់ ដោយសារតែជាតិស្ករចូលទៅក្នុងរាងកាយក្នុងផ្នែកឯកសណ្ឋាន។ ដូច្នេះ តម្រូវការថាមពលរបស់កោសិកាត្រូវបានបំពេញបន្ថែម ដែលរួមចំណែកដល់សកម្មភាពបញ្ញាប្រកបដោយផលិតភាព។

តើវីតាមីនអ្វីខ្លះដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល?

ទីមួយ ទាំងនេះគឺជាវីតាមីន B ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការចងចាំ សកម្មភាពបញ្ញា និងជួយបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង។ ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានការរៀបចំត្រឹមត្រូវតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់វីតាមីន B ចូលក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងអាហារ។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត ភាពតានតឹងញឹកញាប់ ការទទួលទានវីតាមីនបន្ថែមត្រូវបានណែនាំ។

ក្នុង ១- ធ្វើឱ្យការងាររបស់ខួរក្បាលសកម្ម។ យ៉ាងហោចណាស់ត្រូវបរិភោគផ្លែឈើ ឬបន្លែតាមរដូវមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

AT ៣- ជួយបង្កើនថាមពលនៅកម្រិតខាងក្នុងកោសិកា។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបាន អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។

នៅ 6- ជំរុញដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងកោសិកា គឺជាប្រភេទថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ មាតិការបស់វាគឺខ្ពស់នៅក្នុងចេក, សណ្តែក, ផលិតផលដែលមានទឹកដោះគោ, ថ្លើម, ធញ្ញជាតិ, គ្រាប់។

នៅ 12- សំរបសំរួលសកម្មភាពដែលមើលឃើញ, ការចងចាំ, គ្រប់គ្រងរយៈពេលនៃការភ្ញាក់នៃមនុស្សម្នាក់។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយអាហារដើមកំណើតសត្វ។ កង្វះវីតាមីន B12 ត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងអ្នកបួស។

វីតាមីន C- មាននៅក្នុង currant ខ្មៅ ផ្លែក្រូច សមុទ្រ buckthorn ម្រេចកណ្ដឹង។

ជាតិដែក- យើងទទួលបាននៅពេលដែលយើងរួមបញ្ចូលផ្លែប៉ោមបៃតង ថ្លើម សណ្តែក ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងរបបអាហារ។

គោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែអ្វីដែលខួរក្បាលញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបដែលដំណើរការនេះត្រូវបានអនុវត្តផងដែរ។ អាហារគួរតែទៀងទាត់។ ការងារសកម្មទាមទារការផ្គត់ផ្គង់ថេរនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់នូវកម្រិតស្ថេរភាពនៃថាមពល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀងរាល់ 2-3 ម៉ោងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនឬជាតិសរសៃគឺជាការចង់បាន។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង: ជំងឺឆ្កួតជ្រូកដែលមានជាតិអាល់កុល: រោគសញ្ញាមូលហេតុនិងការព្យាបាល

មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ញ៉ាំច្រើនពេក។ កាឡូរីលើសនាំឱ្យមានការថយចុះនៃសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។ ការទទួលទានច្រើនពេកបង្កើនល្បឿនដំណើរការចាស់នៃកោសិកា និងនាំទៅរកការបំផ្លាញរបស់វា។

លុបបំបាត់ការតមអាហារ។ ខួរក្បាលត្រូវការអាហារទៀងទាត់ដែលសំបូរទៅដោយការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។

គ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់។ សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនរួមចំណែកដល់ការផលិតកូលេស្តេរ៉ុល ស្ទះសរសៃឈាម ខ្សោយការចងចាំ និងក៏អាចវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំងផងដែរ។

1. ញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីនច្រើនប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ (ស៊ុត និងសាច់);
2. ផ្សំប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ (ប៊ឺនិងឈីស);
3. ញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីនរួមផ្សំជាមួយអាស៊ីត (សាច់និងផ្លែឈើ);
4. ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្ករនិងម្សៅ (នំបុ័ងនិងយៈសាពូនមី);
5. ផ្សំអាហារ 2 ប្រភេទ ឬច្រើនដែលមានម្សៅ (ដំឡូង និងនំប៉័ង)។

ដំណើរការ​រំលាយ​អាហារ​កាន់តែ​សាមញ្ញ ការងារ​របស់​រាងកាយ​កាន់តែ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព ជាពិសេស​ខួរក្បាល​។

ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យពេលវេលាសម្រាប់សកម្មភាពរាងកាយ។ ដើរ, ជិះស្គី, ជិះកង់, រាំ - ជ្រើសរើសរបស់អ្នក។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបែងចែក 30 នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 5 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។

សកម្មភាពរាងកាយជួយធ្វើឱ្យខួរក្បាលឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីហ្សែន ធ្វើអោយការផ្គត់ផ្គង់ឈាមប្រសើរឡើង។ ខួរក្បាលពិតជានឹងអរគុណអ្នកជាមួយនឹងដំណើរការដ៏ល្អ។

ផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំបង្អែមច្រើនទេ បង្អែម។ ជំនួសឱ្យស្ករគ្រាប់ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផ្លែទំពាំងបាយជូរ ផ្លែប៊ឺរីផ្អែម ផ្លែឈើស្ងួត។ សូកូឡាគឺជូរចត់ប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេនឹងត្រូវបានរំលាយបានយូរ ដែលមានន័យថាខួរក្បាលនឹងធ្វើការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរយៈពេលយូរ។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេក អាហារងាយស្រួល អាហាររហ័ស ផលិតផលជក់បារីក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវតែដកចេញពីរបបអាហារផងដែរ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកស្រាទេ វានាំទៅរកភាពចាស់ និងការស្លាប់កោសិកា រំខានដល់មុខងារនៃការចងចាំ និងបង្កឱ្យស្ទះសរសៃឈាម។ ករណីលើកលែងគឺស្រាក្រហមស្ងួតធម្មជាតិក្នុងកម្រិតមធ្យមព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ យើងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កាហ្វេភ្លាមៗ និងថង់តែ។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង: ការប៉ះទង្គិច - តើអាចព្យាបាលនៅផ្ទះបានទេ?

កាហ្វេ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិតែ - ពីស្លឹកតែស្លឹក។ ភេសជ្ជៈធម្មជាតិបង្កើតបន្ទុកនៃភាពរស់រវើក ធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលសកម្ម និងជួយពង្រឹងសរសៃឈាម។

ជាតិប្រៃ និងទឹកខ្មេះ រួមចំណែកដល់ការរក្សាជាតិទឹកក្នុងរាងកាយ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សបង្កើនសម្ពាធឈាម បញ្ហាសរសៃឈាម និងសូម្បីតែជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ Edema អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការកើនឡើង​សម្ពាធ​ឈាម បញ្ហា​សរសៃឈាម និង​សូម្បីតែ​ដាច់​សរសៃឈាម​ខួរក្បាល​។