Mozek lze nazvat centrálním počítačem našeho těla, který řídí práci všech orgánů našeho těla. Při současném provádění velkého množství úkolů mimořádné důležitosti vyžaduje mozek včasnou a správnou výživu, jejíž absence nebo nedostatek může vést k rychlému opotřebení a dokonce poškození mozkových buněk.

Výživa pro mozek, jeho nejdůležitější složka, určená především k udržení zdravého pracovního stavu mozku, by měla být uznávána jako potravina bohatá na bílkoviny. Protein se skládá z aminokyselin, které tvoří neurotransmitery. Neurotransmitery fungují jako poslové při přenosu impulsů mezi mozkovými buňkami. Mozkové buňky zase vysílají signály podél řetězce do různých částí našeho těla, řídí a podporují jejich plnění charakteristických úkolů. Nejlepším zdrojem bílkovin by měly být potraviny živočišného původu: maso, vejce a mléčné výrobky. Z rostlinných potravin jsou nejlepším zdrojem bílkovin luštěniny, zelená listová zelenina, celozrnné obiloviny, ale i ořechy a semínka, které obsahují dostatečné množství bílkovin bohatých na aminokyseliny. Všechny tyto potraviny by měly být součástí vašeho mozku zdravého jídelníčku.

Jídla bohatá na bílkoviny by měla být doprovázena potravinami obsahujícími dostatek sacharidů. Sacharidy působí jako stimulanty pro tvorbu inzulínu, který je rovněž nezbytný pro správné fungování našeho mozku. Nadměrné množství inzulinu však může vést k nadměrnému poklesu duševní aktivity, k ospalosti a únavě. Také bychom neměli zapomínat, že nadměrné množství jídla bohatého na sacharidy může vést ke zvýšení množství cukru v krvi, což nelze nazvat prospěšným pro naše tělo. To je důvod, proč potraviny bohaté na sacharidy musí být doprovázeny bílkovinnými potravinami, které neutralizují negativní účinek způsobený cukrem. Výborným příkladem takového společenství je vajíčko s krajícem toustového chleba nebo losos s vařeným bramborem.

Spolu s potravinami obsahujícími dostatečné množství bílkovin a sacharidů by ve stravě určené k udržení a zlepšení mozkových funkcí měly být přítomny potraviny obsahující dostatečné množství tuku. Lidský mozek tvoří z 60 % tuková tkáň a bylo by logické předpokládat, že výživa pro správné fungování mozku vyžaduje příjem tuku z potravy. Zde je třeba poznamenat, že láska k tučným jídlům neznamená správnou výživu pro mozkové funkce. Neměli bychom zapomínat, že ne všechny tuky jsou pro naše tělo dobré.

Lidský mozek vyžaduje správné tuky. Jak správně tušíte, správnými tuky jsou omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny. Slunečnicový, sezamový a kukuřičný olej jsou přesně ty potraviny, které jsou bohaté na ty správné tuky důležité pro náš mozek. Jídlo připravené s těmito oleji lze bezpečně nazvat zdravým jídlem. Dostatečné množství důležitých omega-3 mastných kyselin obsahují také dýňová semínka, lněná semínka, vlašské ořechy a některé druhy mořských plodů, jako je losos nebo tuňák. Všechny tyto potraviny, konzumované s mírou, plně pokrývají potřebu našeho mozku v tuku, který je nezbytný pro vynikající výkon.

Kromě bílkovin, tuků a sacharidů je důležitým faktorem ovlivňujícím fungování mozku třeba nazvat konzumaci potravin bohatých na antioxidanty. Antioxidanty obsažené v ovoci a zelenině chrání náš mozek před oxidanty, které poškozují mezibuněčné membrány a mozkové buňky. Zvýšením množství antioxidantů, které vstupují do těla s jídlem, zlepšujete kognitivní (kognitivní) schopnosti mozku a také zlepšujete svou paměť. Největší množství antioxidantů se nachází v zelenině a ovoci s tmavou barvou ovoce. Borůvky a borůvky jsou uznávány jako přeborníci v obsahu antioxidantů.

Neměli bychom zapomínat ani na tak důležité živiny pro zdraví celého organismu jako celku a mozku zvláště, jako jsou vitamíny. To platí zejména o vitamínech B6 a B12, které jsou nesmírně důležité pro udržení vašeho nervového systému v dobré kondici, stejně jako pro zlepšení paměti a pozornosti. Nejlepšími zdroji vitamínů B6 a B12 jsou potraviny jako špenát, brokolice a zelené fazolky.
Přejdeme od teorie k praxi, pojďme si ujasnit, jakou potravu pro mozek a které potraviny lze označit za nejdůležitější pro zlepšení výkonnosti našeho mozku.

Top 7 produktů pro funkci mozku

1. losos nebo losos

   Mořské plody a ryby jsou známé jako vynikající zdroj omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro funkci mozku. Nejužitečnější je z tohoto pohledu losos.

   Losos pěstovaný na rybích farmách je o něco méně užitečný než losos chycený v přírodních stanovištích. Věc se má tak, že díky pravidelné výživě nepotřebuje domestikovaný losos vytvářet stejné množství tuku jako divoký losos, pro kterého je tuk jedním z důležitých faktorů přežití. To vše však nečiní lososa méně hodnotným, jen pro doplnění potřebného množství mastných kyselin by měl být pokrm z lososa více než pokrm z divokého lososa.

   Dalším důležitým faktorem, který odlišuje lososa a lososa od řady dalších mořských plodů, je to, že neobsahují téměř žádné soli rtuti, které jsou tak běžné u většiny druhů mořských ryb.

2. Borůvka

   Borůvky jsou díky vysokému obsahu vitamínů a antioxidantů mimořádně užitečné nejen pro činnost mozku, ale i pro zdraví celého organismu jako celku. Studie prokázaly, že borůvky mohou předcházet mnoha duševním chorobám a jsou také vynikající v boji proti ztrátě krátkodobé paměti.

   Borůvky můžete jíst syrové nebo je smíchat s celozrnnými cereáliemi. Mimořádně užitečná a přírodní borůvková šťáva bez přidaného cukru. Ale bohužel v naší oblasti je nepřiměřeně drahý a extrémně vzácný v prodeji.

   Kromě borůvek působí na činnost mozku pozitivně borůvky a jahody.

3. Vlašské ořechy
   
   Vlašské ořechy jsou svým tvarem směšně podobné tvaru mozku a jsou extrémně bohaté na omega-3 mastné kyseliny a také obsahují 15–20 % bílkovin. Známá je schopnost vlašských ořechů zlepšovat náladu a zvyšovat hladinu serotoninu, látky, která pomáhá bojovat s depresí.

   Nezapomeňte na mandle a kešu. Tyto ořechy mají také mimořádně příznivý vliv na výkon mozku.

4. Káva

   Kávová zrna jsou bohatá na antioxidanty, vitamíny a aminokyseliny, které jsou důležité pro funkci našeho mozku. Káva je známá svou schopností bojovat s nízkou energetickou hladinou a nedávný výzkum ukázal, že káva je účinná při prevenci Alzheimerovy choroby.

   Studie Harvard Medical University prokázaly, že jeden šálek kávy denně nemá žádný negativní vliv na lidský organismus, a to i přes vysoký obsah kofeinu. Kofein působí jako mírný stimulant s krátkodobým účinkem na schopnost koncentrace.

   Navzdory diuretickému účinku, který kofein má, nutriční hodnota dělá z kávy jednu z nejdůležitějších potravin pro funkci mozku. Snažte se konzumovat co nejméně cukru a dalších kávových přísad a nejlépe je vypít jeden šálek silné černé kávy denně.

5. Hořká čokoláda

   Přírodní hořká čokoláda obsahuje mnohem vyšší procento kakaových bobů než čokoláda prodávaná v obchodech. Hořká čokoláda je dobře známá pro své příznivé účinky na mozkové funkce a schopnost rychle zlepšit náladu.

6. Vejce

   Jedno vejce obsahuje pouze 70 kalorií. Vejce přitom doslova přetékají látkami, které jsou pro mozek nesmírně prospěšné. Kromě bílkovin, tuků a vitamínů obsahují vejce cholin, látku, která je zásadní pro funkci mozku. Cholin zlepšuje schopnost soustředění a také zlepšuje schopnost neuronů vést nervové vzruchy.

7. Avokádo

   Avokádo obsahuje velké množství mononasycených tuků, které regulují krevní tlak a zlepšují prokrvení celého těla obecně a mozkové tkáně zvláště. Avokádo je také známé svým vysokým obsahem draslíku, který je tak nezbytný pro zlepšení nervové a duševní činnosti.

Se všemi výše uvedenými fakty a uvedenými potravinami si snadno sestavíte ten správný dietní plán, který vám pomůže zlepšit mozkové funkce a zlepšit náladu.

Pokud cíleně skládáte jídelníček z určitých potravin, pak je docela možné zlepšit paměť, zvýšit koncentraci, usnadnit a urychlit duševní práci a jednoduše zlepšit vaši pohodu.

1. přispívají k zachování zdravého cévního systému, zabraňují ucpávání tepen;
2. pomáhají zvyšovat koncentraci, posilují paměť a zkracují dobu pro projevení neuropsychických reakcí.

11. Hořká čokoláda

Mnozí znají efekt, který se dostaví po snědení kousku čokolády. Tato sladkost je nejen chutná, ale také užitečná v tom, že:

1. zlepšuje náladu díky produkci serotoninu - hormonu radosti;
2. zlepšuje cerebrální oběh;
3. Díky flavonolu pomáhá udržovat mozkové buňky mladé bojem proti volným radikálům.

Velké množství antioxidantů najdete nejen v čokoládě, ale jednoduše v kakaovém prášku. Ale nejužitečnějším produktem obsahujícím kakaové boby je hořká a hořká čokoláda. Tam je obsah kakaových bobů maximální a dosahuje 95 %. .

12. Káva

Vědci se neustále dohadují o kardiovaskulárním systému.

Existuje mnoho teorií o mechanismech. Jedním z nich je, že molekula kávy je podobná molekule látky, která se nachází v každé buňce, zvané adenosin.

Adenosin zpomaluje produkci energie. A kdy molekuly kávy nahrazují adenosin, energetické procesy v mozkových buňkách dosáhnou nové úrovně.

13. Čaj

Kromě kávy existují i ​​takové, které mohou pomoci udržet funkčnost mozku na vysoké úrovni. Čaj je jedním z nich. Jak černé, tak zelené čaje obsahují katechiny. Tyto jedinečné látky pomáhají:

1. zlepšit mozkovou aktivitu;
2. dobře zapamatovat informace;
3. Uvolněte se, zotavte se rychleji.

Čaj je nejlepší pít ráno a odpoledne. V tomto případě ho můžete pít, kolik chcete, s přínosem pro duševní činnost a bez poškození srdce, cév a nervů.

14. Kurkuma

Toto úžasné koření pochází z Indie. Ale aktivně se používá jak ve vaření, tak v lidové medicíně jako nástroj, který dokonale pomáhá zvyšovat produktivitu mozku. zajímavé tím, že umí:

1. zmírnit zánět v mozkových tkáních;
2. obnovit neurony;
3. zničit benzoát sodný, který narušuje komunikaci mezi mozkovými buňkami;
4. působí jako antioxidant, který chrání buňky před stárnutím;
5. působí pozitivně díky produkci hormonů dopaminu a serotoninu.

15. Kari

Koření má velmi dobrý vliv na krevní oběh, zvyšuje produktivitu mozku a udržuje jeho aktivitu.

Kromě toho, že jde o pikantní koření, které pokrmům dodává příjemnou chuť, kari:

1. podporuje duševní schopnosti díky obsahu kurkuminu;
2. pomáhá bojovat proti volným radikálům, tedy prodlužuje mladistvost mozku.

A nemusíte si myslet, že musíte naplnit všechna jídla tímto kořením: stačí jíst jedno jídlo týdně, abyste získali všechny výhody.

16. Zázvor

Koření s ostrou chutí a svěží vůní je velmi užitečné pro srdce, cévy a mozkové buňky. V lidovém léčitelství k léčbě, prevenci a stimulaci mozkové činnosti se zázvor používá jako prostředek:

1. ředění krve;
2. zlepšení cerebrálního oběhu;
3. při pravidelném používání výrazně zlepšuje paměť;
4. prevence rozvoje Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby.

Může být použit jak čerstvý, tak ve formě prášku. Nejčastěji se míchá s citronem a medem. Užitečný je i zázvorový esenciální olej: rozpustí se v mléce, kefíru nebo se nakape na med a cukr.

17. Citron

spojené především s jeho vysokým obsahem vitamín C, draslík, hořčík a další minerály. Citron pomáhá:

1. z nárůstu cholesterolu;
2. prevence únavy a zmírnění stresu.

Citron, konzumovaný čerstvý, jako součást vitamínových směsí a nálevů, bude mít dobrý vliv na duševní činnost. Esenciální olej z citronu je také účinný: lze jej použít k aromaterapii a užívat vnitřně v poměru 1-2 kapky na sklenici ovocné šťávy, lžičku medu nebo kostku cukru.

18. Česnek

Česnek, při absenci kontraindikací, je povinný ve stravě každého člověka. Kromě vitamínů, cenných minerálů, fytoncidů, cukrů a dalších důležitých složek česnek obsahuje specifická látka allicin, který se vyrábí po rozdrcení stroužku česneku.

V surové formě: při tepelném zpracování zůstávají pouze jeho chuťové vlastnosti, zatímco mnoho užitečných vlastností je zničeno. Čerstvý česnek:

1. zlepšuje složení krve, ředí ji, podporuje lepší krevní oběh;
2. snižuje produkci takzvaného „špatného“ cholesterolu v játrech a zabraňuje jeho usazování na stěnách cév mozku;
3. omlazuje buňky neutralizací volných radikálů.

19. Obyčejná voda

Mozek nemůže správně fungovat bez dostatečného množství tekutin v těle. Často jde o pocit chronické únavy, ospalost známky nedostatku vlhkosti v těle.

Nejlepší způsob, jak doplnit tekutiny a chránit tak mozek před dehydratací, je pít obyčejnou pitnou vodu: nejlépe se vstřebává bez dalších kalorií, jako je ovocná šťáva. Navíc to není diuretikum jako káva nebo čaj.

Více či méně vhodnou alternativou vody mohou být bylinkové čaje. Ale i v případech s nimi mohou existovat kontraindikace. Pitná voda je proto nejlepším zdrojem tekutin pro mozkové buňky.

Dospělý člověk potřebuje vypít asi 2 litry vody denně. Tento objem lze snadno rozdělit do 2 sklenic brzy ráno, v době mezi snídaní a obědem, obědem a odpoledním čajem, odpoledním čajem a večeří. Při problémech se srdcem, vylučovacím systémem atd. můžete mírně posunout rozvrh příjmu vody na den, abyste vypili všechnu vodu před 16:00.

20. Červené suché víno

Natural je již dlouho znám jako nástroj, který stimuluje mozek a chrání ho před předčasným stárnutím.

Jediná podmínka: může se konzumovat ne více než 50-150 ml denně, v závislosti na pohlaví, věku, pleti a doprovodných onemocněních. V opačném případě to místo aktivace a udržení duševní činnosti může vést k progresivní demenci.

červené víno obsahuje dobrý soubor stopových prvků a antioxidantů, který:

1. zabránit rozvoji aterosklerózy a vyčistit je od cholesterolových plaků;
2. chránit cévy mozku před zničením a posilovat je;
3. prevence demence související s věkem a prodloužení mládí.

Čeho je třeba se vyvarovat?

Pokud je dieta vytvořena pro plné fungování mozku, je třeba vyloučit produkty škodlivé pro duševní činnost nebo je omezit na bezpečné minimum.

1. Alkohol. Dobře, ale jen občas. Pouze červené víno lze nazvat jednoznačně užitečným, a to ve velmi omezeném množství. Pravidelná konzumace jiných nápojů má za následek zničení mozkových buněk. Více v samostatném článku, konkrétně.
2. Tučné jídlo. Tučné maso, uzeniny, smaženice, ale i tučné mléčné výrobky přispívají k rozvoji cévní aterosklerózy, protože způsobují nadbytek „špatného“ cholesterolu, který se ukládá na stěnách cév a narušuje prokrvení. mozkové tkáně.
3. Rafinovaný cukr. Energie je potřebná pro duševní činnost. Pro tento účel je ale lepší použít fruktózu, která se nachází v medu a ovoci. Na druhé straně obvyklé .
4. Energetické nápoje a umělé stimulanty. Na rozdíl od přírodních energetických produktů, umělé poskytují pouze viditelný efekt veselosti. Ve skutečnosti vyčerpávají nervový systém, protože využívají vnitřní zásoby těla a uměle je stimulují. Po užití energetických nápojů přichází zhroucení a deprese.

Vlastnosti stravy pro dítě

Pro normální vývoj těla dítěte jsou vyžadovány produkty ze seznamu, které jsou nezbytné pro rozvoj a stimulaci plnohodnotné práce mozku. Až na nějaké nuance.

1. Ve stravě dítěte nebo teenagera by mělo být více bílkovinných potravin: bílé libové maso. ryby, mořské plody.
2. K sestavení dětského jídelníčku se o něco méně používají pikantní a pikantní koření se zaměřením na věk a chuťové preference dítěte.
3. Červené víno je vyloučeno, protože ethanol v jeho složení je u dětí kontraindikován.

Závěr

Pokud víte o složení a vlastnostech použití mnoha produktů, můžete jíst tak, že to bude mít velmi příznivý vliv na stav mozku. Správný denní jídelníček pomůže nejen kvalitně vykonávat jakoukoli duševní práci, ale také zachovat bystrost a svěžest myšlení po mnoho let bez ohledu na věk člověka.

Mozek je centrem lidského nervového systému. Jeho hlavní funkcí je mozková aktivita, analýza a zpracování absolutně všech informací, které mu jsou předány. Je zřejmé, že takový komplexní a multifunkční „mechanismus“ vyžaduje výživné potraviny obohacené vitamíny.

Jaké potraviny jsou dobré pro lidský mozek?

Existuje jídlo rozdělené do určitých skupin podle jeho složek:

• Potraviny bohaté na Omega 3. Omega-3 je jednou ze složek pochev nervových zakončení a mozku. Jedná se o tučné druhy ryb, jako je losos a tuňák. Omega - 3 se nachází v rostlinných a olivových olejích, ořechách
• Potraviny obsahující hořčík. Zachraňuje lidský mozek před stresem. Užitečné potraviny pro vývoj mozku jsou potraviny s maximálním obsahem hořčíku: obilný chléb, fazole, listová zelenina, pohanka, rýže.
• Produkty obsahující lecitin. Lecitin je silný antioxidant a také přispívá k dobrému fungování mozku. Lecitin je přítomen v: játrech, vejcích, sóji a drůbežím mase. Užitečné produkty pro mozek jsou produkty obsahující lecitin.
• Potraviny obsahující vápník. Mezi potraviny s maximálním množstvím organického vápníku patří vaječný žloutek a fermentované mléčné výrobky.
• Potraviny, které obsahují vitamíny B. Potřebné pro stabilní činnost lidského mozku. Vitamíny B jsou přítomny v játrech, žloutcích, fazolích, otrubách, kukuřici. Užitečné produkty pro mozek - jídlo, ve kterém jsou přítomny vitamíny B.
• Potraviny obsahující železo, což je hlavní prvek nezbytný pro lidský mozek. Do této skupiny patří: obiloviny, luštěniny, zelená jablka a játra.
• Potraviny obsahující vitamín C. Maximum vitamínu C je obsaženo v japonské kdouli, paprikě, citrusových plodech, rakytníku a černém rybízu. Potraviny, které jsou dobré pro mozek, jsou potraviny, které obsahují vitamíny skupiny C.
• Produkty obsahující glukózu. Glukóza je hlavní složkou, která zajišťuje vynikající funkci mozku. Potraviny s vysokým obsahem glukózy jsou ovoce a sušené ovoce.

Produkty užitečné pro lidský mozek a mozkové cévy

Lidský nervový systém, kde mozek funguje jako „Centrální počítač systému“, je složitý. Tento systém zahrnuje kromě mozku i míchu a všechna nervová zakončení člověka. A samotný lidský mozek je složitá struktura, skládající se z krevních cév a nervových buněk. Celý tento systém vyžaduje speciální přístup především ve výživě. Zároveň pro celý nervový systém jsou některé produkty škodlivé, zatímco jiné jsou užitečné. A produkty, které jsou užitečné pro lidskou míchu, se v zásadě jen málo liší od produktů, které jsou nezbytné pro cévy mozku. Jaké potraviny jsou tedy dobré pro mozek a jeho cévy?

Jedná se o potravinu, která pomáhá posilovat a rozšiřovat cévy mozku.

• Voda. Hlavní produkt pro dobrou činnost mozku, pro jeho cévy. Dehydratace tohoto orgánu vede k vážnému poškození všech jeho funkcí. Voda je nejužitečnějším produktem pro mozek.
• Polynenasycené mastné kyseliny, Omega-3. Výborně působí na paměť, podílejí se na metabolismu probíhající v mozku, snižují hladinu cholesterolu. Tyto látky se nacházejí v tučných rybách.
• Cholin a lecitin. Napomáhají tvorbě aticelu – cholinu, který je nezbytný pro dlouhodobé fungování mozku. Podobně se vyskytuje v mastných rybách.
• Komplexní sacharidy. Poskytují nepřerušované živiny lidským mozkovým buňkám, protože jsou pomalu tráveny. Obsaženo v obilovinách, kukuřici, fazolových těstovinách, zelenině, pečivu, celozrnné mouce. To jsou užitečné produkty pro cévy mozku.
• Aminokyseliny. Udržujte si čistou mysl a zvyšte rychlost myšlení. Nachází se ve fazolích.
• Hořčík a kyselina listová. Rozšiřte krevní cévy a stabilizujte funkce lidského mozku. Obsaženo v řepě. Navíc řepa stále obsahuje látky, které ničí enzymy, což může být později příčinou Alzheimerovy choroby. Podobné látky jsou obsaženy v zelí.
• vitamíny skupiny B.Účastí ve výzkumných aktivitách posilovat činnost mozkových funkcí odpovědných za zpracování informací. Mají pozitivní vliv na nervový systém.
• Mangan. Mangan je neustále potřebný pro duševní práci. Nachází se v rajčatech. Rajčata také obsahují antioxidant lykopen, který stimuluje krevní oběh, protože pomáhá nasytit mozek kyslíkem. Rajčata mají navíc negativní vliv na trombózu. Rajčata tedy patří mezi produkty užitečné pro krevní oběh mozku.
• Vitamín K. Zpomaluje stárnutí lidského mozku, jelikož napomáhá mozkové činnosti, podporuje kognitivní funkce. Nachází se v brokolici. A růžičková kapusta zvyšuje koncentraci. Růžičková kapusta a brokolice jsou tedy potraviny, které posilují mozek.
• Žehlička. Podporuje kognitivní a duševní funkce mozku. Nachází se v jablkách.
• Antioxidanty které zvyšují elasticitu žil a tepen a zabraňují tvorbě plaků. Obsahuje brusinky. Brusinky také zásobují nervové buňky živinami a kyslíkem.
• Antioxidanty příznivě ovlivňující kapilární oběh mozku. Přítomné v borůvkách a borůvkách, které navíc obsahují minerály a vitamíny, které zlepšují funkci mozku a zrak. Mají také omega-3. Borůvky a borůvky jsou produkty užitečné pro cerebrální oběh.
• cholin. Zlepšuje paměť, zmírňuje únavu, napomáhá fungování membrán lidského mozku. Přítomno ve vejcích.
• Antioxidační flavanol. Stabilizuje krevní oběh v mozku. Je přítomen v kakaových bobech, které stále obsahují katechiny, flavanidy, antioxidanty, které jsou nezbytné pro dobré fungování mozku.
• Glukóza. Glukóza je nezbytná pro výživu mozkových buněk. Nachází se v ovoci a sušeném ovoci. Ovoce a sušené ovoce jsou dobrou potravou pro mozek, stejně jako jeho funkce pozornosti a paměti.
• Síra. Pomáhá okysličovat mozek. Nachází se v: okurky, česnek, fíky, zelí, mandle, angrešt, mrkev, jahody, vepřové maso, cibule, brambory, ředkvičky. Všechny tyto produkty jsou užitečné produkty pro mozkovou činnost.

Produkty užitečné pro lidský mozek

Abyste byli úspěšní, potřebujete neustálou praxi. Pro štíhlé tělo potřebujete neustálou fyzickou aktivitu. Nebo například ke hře na hudební nástroj je potřeba cvičit denně. Stejné je to s lidským mozkem. K jeho rozvoji je zapotřebí neustálé školení, řešení problémů, čtení knih. Ale kromě tréninku musíte dodržovat speciální dietu, která zlepšuje a stimuluje mozkové funkce. Jedná se o následující skupiny produktů:

• Fosfor. Fosfor je materiál pro stavbu lidských mozkových buněk. (Květák, okurka, celer, ředkvičky, fazole, vlašské ořechy, sójové boby.) Potraviny obsahující fosfor jsou dobré potraviny pro mozek
• Síra. Nezbytné pro normální fungování funkce mozkových buněk - saturace kyslíkem. (mrkev, okurky, zelí, fíky, česnek, brambory, cibule)
• Vápník. Je potřebný pro dobrý průtok krvetvorného procesu, chrání před infekcí, takže zabraňuje vstupu mikroorganismů způsobujících onemocnění do krve. (Hrozny, mandle, jablka, pomeranče, zelená zelenina, okurky, mrkev, třešně, zelí, červená řepa, broskve, meruňky, ananas, celozrnné výrobky, jahody.) To jsou nejzdravější potraviny pro mozek.
• Žehlička. Prvek nezbytný pro životní procesy v mozkových tkáních pomáhá udržovat požadovanou rovnováhu hemoglobinu v krvi a normální složení krve. (Rýže, fazole, korýši, rajčata, ananas, zelí, hrášek, třešně, pomeranče, hořčice, zelená zelenina.)
• Hořčík. Je nezbytný pro prevenci nervových onemocnění, pro dobré fungování nervového systému. Hořčík zabraňuje vzniku nespavosti, bolesti hlavy, úzkosti, neklidu. (Arašídy, dýně, brambory, švestky, mandle, máta, čekanka, hlávkový salát, celozrnná zrna, olivy, vlašské ořechy.) Potraviny obsahující hořčík jsou dobré pro mozkovou činnost.
• Vitamíny skupiny E a skupiny B. (Meloun, grapefruit, avokádo, banány, ořechy, sádlo, pšeničné klíčky, ořechy, špenát, kapusta, pomeranče, leštěná rýže, hořčičná semínka, suché fazole jsou nejužitečnějšími potravinami, které posilují mozek.)
• Pro obohacení lidských mozkových buněk je to nezbytné kyslík a aby se maximalizovalo obohacení buněk kyslíkem, měly by se jíst určité potraviny (rajčata, cibule, ředkvičky, brambory, máta, křen, petržel jsou nejužitečnějšími potravinami pro mozkové funkce.)

Jaké potraviny jsou dobré pro obnovu mozku?

Po přepracování, otřesu mozku nebo mrtvici je nutná obnova lidského mozku a nervového systému, kromě odpočinku a léků musíte dodržovat speciální systém výživy, který vám pomůže co nejdříve se zotavit. Vzhledem k tomu, že člověk během léčby obvykle zůstává v posteli, musíte jíst lehce stravitelná jídla. Je nutné nepřetěžovat organismus. Proto je třeba jíst s mírou. A produkty musí být čerstvé, vařené nebo dušené. Skupiny potravin, které musíte konzumovat k obnovení funkce mozku:

• Potraviny, které obsahují vitamíny B(luštěniny: hrách a fazole; ořechy, chřest, ústřice, ryby, játra, vepřové maso, mléko, vaječný žloutek, celozrnný chléb, pohanka, pivovarské kvasnice). Vitamíny skupiny B mají dobrý vliv na činnost nervové soustavy.
• Potraviny obsahující železo(pohanka, pšenice, ovesné vločky, ječné krupice, drůbeží maso: kuřecí, holubí; játra, luštěniny: hrách, fazole; dřín, špenát). Železo pomáhá maximalizovat vstřebávání vitamínů B.
• Produkty obsahující lecitin(ptačí maso: kuřecí, holubí; sója, vejce, játra). Lecitin má dobrý vliv na mozkovou činnost.
• Produkty obsahující polynenasycené kyseliny, Omega-3(Ryba).
• Potraviny bohaté na vitamín C(šípky, paprika, černý rybíz, citrusové plody, zimolez, zelí, špenát, jasan, kalina). Vitamin C má pozitivní vliv na celý organismus, pomáhá mu zvládat stres.
• Potraviny obsahující hořčík(mořské řasy, pohanka, ječné krupice, ořechy různé druhy, luštěniny: hrách, fazole; proso, ovesné vločky). Hořčík přispívá k normalizaci mozkových funkcí. Je tedy jasné, které potraviny jsou dobré pro vývoj mozku.
• Produkty obsahující glukózu(sušené ovoce a med). Glukóza je nezbytná pro činnost mozkových buněk.
• Jídlo obohacené o tuky(ořechy, rostlinné oleje.)
• Potraviny, které obsahují vápník(mléko, mléko a mléčné výrobky). Vápník zlepšuje imunitu, zlepšuje metabolismus v těle. Je tedy jasné, jaké potraviny jsou dobré pro lidský mozek.
• Potraviny, které obsahují draslík(rozinky, luštěniny: hrách, fazole; různé druhy ořechů, sušené švestky, mořské řasy, sušené meruňky, pečené brambory, mléčné výrobky).

Užitečné produkty pro lidský nervový systém

Lidský nervový systém je velmi jemná a složitá struktura. Jde o ochranu lidského organismu před vlivem škodlivých faktorů vnějšího i vnitřního prostředí. Pro normální fungování nervového systému je třeba dodržovat mnoho pravidel. Včetně dodržování speciálního výživového systému, jíst neškodlivé potraviny pro nervový systém. Jaké potraviny jsou tedy dobré pro nervový systém?

• Produkty obsahující fosfor. Fosfor snižuje svalový tonus, podporuje nervový systém. Fosfor se nachází v játrech, mozku, různých obilovinách, luštěninách, jazyku a mléčných výrobcích.
• Výrobky obsahující železo. Železo je zodpovědné za jasnou a rychlou mysl. Mezi potraviny obsahující železo patří: pohanka, mořské plody, hovězí maso, játra, špenát, bílé zelí, tuřín, meloun.
• Potraviny, které obsahují vápník. Vápník napomáhá přenosu vzruchů ve svalech a nervech. Tato skupina produktů - luštěniny, řepa, mandle, mléčné výrobky, zelí.
• Potraviny obsahující hořčík. Hořčík uvolňuje svaly, je zodpovědný za obousměrnou výměnu nervových vzruchů. Potraviny obsahující hořčík – luštěniny, ořechy, minerální vody, různé obiloviny, vaječný žloutek, otruby.
• Potraviny obsahující draslík. Protože draslík zajišťuje stabilní fungování srdce, svalů a nervů. Mezi takové produkty patří: zelenina, ovoce, proso.
• Výrobky obsahující jód. Jód zlepšuje paměť, zajišťuje normální, nepřerušovanou činnost štítné žlázy a je zodpovědný za regulaci celé hormonální rovnováhy. Produkty obsahující jód - mořské řasy, krevety, ústřice, mořské ryby. Jaké potraviny jsou tedy dobré pro mozek a paměť? Jedná se o potraviny, které obsahují jód.
• Jídlo bohaté na vitamín A. Vitamin A normalizuje spánek, chrání nervové buňky před poškozením volnými radikály. Tato skupina produktů - luštěniny, zelenina, ovoce, zelená listová zelenina, ořechy, mrkev, rybí tuk. Je tedy jasné, které produkty jsou užitečné pro mozkovou činnost.
• Potraviny obsahující vitamín C. Vitamin C - ochrana před toxiny pro nervové buňky, podporuje výskyt hormonů, které odolávají stresu. Červená paprika, šípky, jahody, černý rybíz jsou potraviny, které obsahují vitamín C.
• Jídlo bohaté na vitamín E. Vitamin E má uklidňující účinek, neutralizuje stres. Tato skupina produktů - naklíčená pšenice, mandle, lískové ořechy, špenát, smažená vejce, luštěniny.
• Potraviny obsahující vitamíny B. Vitamíny B zlepšují schopnost těla odolávat stresu, pomáhají zmírnit psycho-emocionální přetížení a jsou zodpovědné za metabolismus bílkovin. Obiloviny, ovoce, zelenina, černý chléb – potraviny obsahující vitamíny B.
• Potraviny obsahující vlákninu. Vláknina stimuluje vylučování toxinů z těla. Do této skupiny produktů patří obiloviny a cereálie.
• Produkty obsahující lecitin. Protože lecitin udržuje cholesterol v rozpuštěném stavu, což je nezbytné pro nervové buňky. Kromě toho lecitin obsahuje mastné kyseliny, fosfolepidy. Produkty s obsahem lecitinu - naklíčená pšenice, vaječný žloutek, citrusové plody, slunečnicová semínka.
• Potraviny obsahující glukózu. Glukóza – hlavní potrava pro nervové buňky, udržuje požadovanou rovnováhu krevního cukru, snižuje pocit úzkosti. Mezi produkty obsahující glukózu patří: brambory, hroznové víno, salát, ovoce, neloupaná zrna, maliny, třešně, med, rozinky. Je tedy jasné, jaké potraviny jsou dobré pro funkci mozku.

Top 10 potravin pro mozek

Shrneme-li tedy, můžeme jmenovat top potraviny – 10 nejužitečnějších potravin pro nervový systém a lidský mozek zvlášť.

1. Špenát.Špenát obsahuje maximum živin. Je zásobárnou železa, vitamínů A, C, K a antioxidantů. Zabraňuje vzniku mrtvice a infarktu.
2. Kuřecí maso. Kuřecí maso je zdrojem bílkovin, vitamínů skupiny B a selenu.
3. Odrůdy tučných ryb. Tato ryba je bohatá na omega-3 kyseliny.
4. Mořská řasa. Pomáhá předcházet nespavosti, podrážděnosti, depresím a poruchám paměti. Protože mořské řasy obsahují maximální množství jódu.
5. Mrkev. Mrkev obsahuje karoten, který zpomaluje proces stárnutí a vytváří překážku ničení mozkových buněk.
6. Černá čokoláda. Čokoláda stimuluje mozkovou činnost, je zodpovědná za aktivaci mozkových buněk, podporuje vazodilataci a zásobuje mozek kyslíkem. Je užitečný při nedostatku spánku a přepracování. Čokoláda navíc obsahuje fosfor, který obsahuje živinu pro mozek, a hořčík, který udržuje buněčnou rovnováhu.
7. Slepičí vejce. Vejce jsou zdrojem luteinu, který snižuje pravděpodobnost infarktu a mozkové mrtvice, čímž brání vzniku krevních sraženin.
8. Borůvka. Borůvky předcházejí kardiovaskulárním onemocněním, zlepšují paměť.
9. Vlašské ořechy. Vlašské ořechy zlepšují mozkové funkce, zpomalují proces stárnutí. Vlašské ořechy obsahují karoten, vitamíny B1, B2, C, PP, polynenasycené kyseliny. A přesto je ve vlašských ořechách mnoho stopových prvků: železo, jód, hořčík, zinek, kobalt, měď. Také ve vlašských ořechách je juglon, důležitá těkavá látka.
10. jablka. Díky jablkům snižuje procento mozkového krvácení. Protože látky přítomné v jablkách přispívají k hojení a posilování buněk, které tvoří vnitřní vrstvu krevních cév. Zvyšuje tedy elasticitu cév a snižuje jejich případné ucpávání.

Mozek, stejně jako dirigent velkého orchestru, řídí všechny naše činy, emoce a myšlenky. Pro udržení normálního života je nutné mu dodávat kvalitní „palivo“ – energii, kterou člověk obvykle přijímá z potravy. Špatná nebo nevyvážená strava není schopna ochránit mozek před fyzickým opotřebením a každodenním stresem. Pojďme zjistit, jaké potraviny jsou potřebné pro správnou výživu mozku a jak sestavit správnou stravu pro zlepšení paměti a zvýšení koncentrace.

Vliv každodenního jídla na mozkovou aktivitu

Četné studie prokázaly, že vše, co se dostává do našich úst, ovlivňuje fungování mozku. Stravovací návyky ovlivňují rychlost duševní činnosti, koncentraci a paměť. zabrání rozvoji mnoha neurologických a psychických problémů: deprese, demence ve stáří, porucha pozornosti u dětí.

Vědci z Rush University v Chicagu analyzovali tisíce lidí ve věku 50 let, aby zjistili, jaké aspekty stravy a životního stylu ovlivňují fyzické a duševní zdraví. Jiní vědci z Evropy současně prováděli studii vlivu konzumace různých potravin na zdraví mozku.

V důsledku toho byly identifikovány hlavní postuláty výživy, které pomohou posílit mozek a zajistit paměť:

• Konzumujte nenasycené tuky zdravé pro mozek a vyhýbejte se nasyceným a trans-tukům.
• Zařaďte do jídelníčku potraviny bohaté na vitamíny, antioxidanty a další mikroživiny nezbytné pro činnost mozku.
• Vybírejte kvalitní potraviny a zdržte se jídla, které způsobuje tvorbu hromadění toxinů a toxinů.
• a výrobky obsahující lepek.

Zdravá strava je tím nejdůležitějším krokem, který můžete udělat pro ochranu a posílení mozkových struktur.

Co je dobré pro mozek: potraviny, potraviny, doplňky atd.

Problémy s pamětí a pozorností nebo pokles mentálních schopností naznačují, že v mozku není něco v pořádku. Je možné, že neurony mají nedostatek živin. Zvažte, co musí být zahrnuto do složení produktů, které tvoří každodenní stravu.

Tuky

Většina lidského mozku je tvořena tukem, takže vliv různých tuků na jeho činnost nelze přeceňovat. Omega-3 esenciální mastné kyseliny jsou nezbytné pro dobré zdraví. Jeho zdrojem jsou mastné ryby, sójové boby, lněné semínko/olej a pšeničné klíčky.

Přebytek omega-6, zneužívání nasycených tuků a trans-tuků vyvolává výskyt zánětlivých procesů v mozku a mění strukturu jeho buněk.

Vyhněte se potravinám, jako jsou:

• Margarín.
• Rafinované oleje.
• Fast Food.
• Tučné maso a mléčné výrobky.

Vyvolávají také usazování toxinů a usazenin cholesterolu, což také poškozuje činnost mozku, protože plaky ucpávají krevní cévy, které jej vyživují.

Vědci zjistili, že lidé, kteří často konzumují trans-tuky, mají dvojnásobné riziko demence ve stáří ve srovnání s těmi, kteří se těmto tukům vyhýbají.

Vitamíny a minerály jsou látky, které si tělo nevytváří, ale jsou nezbytné pro syntézu hormonů zodpovědných za paměť, dobrou náladu a koncentraci.

Zvláště důležité pro udržení zdraví mozku:

• Zinek.
• Selen.
• Hořčík.
• Vitamín D
• Vitamíny B6, B9 a B12.

Nedostatek těchto živin způsobuje vážné změny v těle a způsobuje rozvoj mozkových onemocnění.

Zinek a hořčík se účastní mnoha enzymatických reakcí. Nedávné studie spojují tyto mikroživiny s únavou, depresí a sníženou mozkovou aktivitou.

Mnoho lidí má nedostatek zinku a hořčíku, protože nejedí zdravé potraviny, jako jsou celozrnné výrobky, luštěniny, ořechy a mořské plody, nahrazují je sladkostmi, moukou a energetickými nápoji. To je plné deprese a změn ve fungování mozku souvisejících s věkem.

Selen je silný antioxidant, proto je nezbytný pro prevenci a léčbu poruch způsobených zvýšeným oxidačním stresem:

1. Alzheimerova choroba.
2. Atrofické změny v mozkové kůře.
3. ateroskleróza.
4. Zrychlený proces stárnutí.

Potraviny bohaté na selen (celozrnné výrobky, ořechy, mořské plody, losos) pomáhají snižovat příznaky deprese a úzkosti, zlepšují duševní aktivitu.

Vitamin D má pozitivní vliv na rychlost reakcí, pozornost, paměť. Bylo zjištěno, že jeho nedostatek narušuje biologické hodiny těla, což vede k sezónním depresím. Zdroje vitamínu D jsou rybí tuk, ryby, mořské plody, vaječný žloutek, mléko a celozrnné výrobky.

Vitamin B6 podporuje tvorbu hormonů, které usnadňují zapamatování informací a pomáhají vyhnout se depresivním stavům.

Zdroje vitamínů:

1. fazole.
2. Zelenina.
3. Zelenina.
4. banány.
5. Celá zrna.

Kyselina listová (vitamín B9) příznivě působí na neurotransmitery regulující náladu. Je také nutné dodat mozku energii. Obsaženo v mase, zelí, zelenině, luštěninách, arašídech, slunečnicových semínkách.

V jedné studii byla polovina kontrolní skupiny depresivních poruch léčena antidepresivy spolu s 0,5 mg kyseliny listové, zatímco druhá polovina byla léčena samotnými antidepresivy. Významná zlepšení byla pozorována u první skupiny, která měla také nejmenší počet vedlejších účinků léků.

Vitamin B12 (nachází se ve vejcích, mase, mořských plodech, mléce) je zodpovědný za rychlost myšlení a krátkodobou paměť. Je to důležité zejména pro školáky, studenty a osoby vedoucí aktivní duševní činnost.

V roce 2009 vědci ze Singapuru v rámci jedné ze studií prokázali, že lidé se zvýšenou koncentrací vitaminu B12 v krvi měli lepší stav paměti a schopnost koncentrace.

Moderní výzkumy dokazují, že vitamíny C a E, které mají antioxidační vlastnosti, chrání mozkové buňky před působením volných radikálů, zabraňují paměti a mentálnímu úpadku.

Navíc bylo vědecky prokázáno, že přispívají ke zlepšení mozkových funkcí. Ve vzájemné kombinaci se vlastnosti těchto vitamínů zvyšují. Nejlepší je konzumovat je z přírodních zdrojů (čerstvé bobule, ovoce, bylinky), nikoli ve formě doplňků stravy.

Co je pro mozek špatné: úprava výživy

Podle amerického neurologa a odborníka na výživu Davida Perlmuttera (to ale potvrzují i ​​četné studie) je hlavním důvodem poklesu kognitivních funkcí mozku a rozvoje demence zneužívání sacharidů. A lepek – bílkovinu nacházející se v ječmeni, žitu a pšenici – nazývá spouštěčem, který vede nejen k demenci, ale také bolestem hlavy, epilepsii a dokonce schizofrenii. Vyhýbání se potravinám obsahujícím lepek výrazně sníží riziko vzniku mnoha neurologických onemocnění.

Je třeba se vyhnout výrobkům z výše uvedených obilovin (a to jsou bílý a žitný chléb, cereálie, pečivo, pečivo, těstoviny, pivo).

Lepek se také nachází v:

• Omáčky z obchodu (kečup, majonéza).
• Masné polotovary.
• Ovesné otruby.
• obalované výrobky.
• Rozpuštěný sýr.
• Polévky a instantní bramborová kaše nebo kuřecí kostky.
• Marinády.
• Zmrzlina.
• Tabulky čokolády.

Vyloučením těchto potravin ze stravy můžete výrazně prodloužit mladistvost mozku a vyhnout se poruchám v jeho práci.

Studie ukazují, že toxiny z jídla také negativně ovlivňují mozek. Vystavení škodlivým chemikáliím v potravinách, které jíme, se projevuje mnoha způsoby, od bolestí hlavy a mírných potíží s pamětí až po deprese a neurodegenerativní onemocnění. Pro udržení zdraví mozku je třeba se vyhýbat potravinám s umělými sladidly, zvýrazňovači chuti, možnými pesticidy a herbicidy.

Top 7 nejlepších potravin pro mozkovou aktivitu

Borůvky mají díky vysokému obsahu polyfenolů pozitivní vliv na mozkové struktury při kognitivních poruchách a poruchách chování. Užívání bobulí chrání před zničením hustý obal tenkých cévek po obvodu mozku (tzv. hematoencefalická bariéra). Stres, toxiny, podvýživa a různé infekce snižují jeho hustotu, takže použití přípravků, které tuto skořápku obnovují, je nutné k ochraně mozku.

Zelenina z čeledi brukvovitých (brokolice, květák a bílé zelí) obsahuje fytonutrienty glukosinoláty užitečné pro mozek, které se při trávení přeměňují na isothiokyanáty – enzymy nezbytné k odstranění toxinů z těla a jeho detoxikaci. Kromě toho zabraňují poklesu hladiny acetylcholinu („molekuly paměti“), neurotransmiteru, který pomáhá zůstat duševně aktivní.

Ořechy vykazují silné antioxidační vlastnosti, dodávají mozku zdravé nenasycené tuky, vitamín E, zinek a selen. Jíst hrst ořechů 3x týdně snižuje riziko mozkové dysfunkce související s věkem a udržuje jasnou mysl po mnoho let.

Vejce jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínů D a B12 a cholinu (vitamín B4), nezbytných pro vývoj mozku u dětí a ochranu před demencí ve stáří. Studie ukázaly, že nedostatek cholinu negativně ovlivňuje funkci paměti. Potřebnou hladinu cholinu zajistí 2 vejce denně.

Ryby z rodiny lososů a sleďů (losos, coho losos, pstruh, sardinky) jsou nasycené omega-3 kyselinami, obsahují vitamín D, zinek, selen a vitamín B12. Lidé, kteří pravidelně jedí ryby (2-3 porce týdně), mají v mozku více šedé hmoty mozkové, což zlepšuje paměť, zvyšuje rychlost reakce, pozornost a duševní aktivitu.

Kurkuma (koření, což je žlutý prášek) může být bezpečně nazývána vůdcem mezi potravinami zdravými pro mozek. Řada vědeckých studií prokázala, že chrání mozek před destrukcí a rozvojem depresivních stavů. Díky přítomnosti kurkuminu, antioxidantu se silnými protizánětlivými vlastnostmi, pravidelné přidávání koření do jídla zpomaluje tvorbu volných radikálů, které okysličují mozkové buňky a blokuje syntézu cytokinů, mediátorů, které potlačují náladu a zhoršují poznávací schopnosti.

Kurkumin podle posledních studií blokuje tvorbu látek způsobujících záněty v mozku a obnovuje narušené duševní schopnosti.

Hořká čokoláda (obsahující minimálně 70 % kakaových bobů) obsahuje řadu látek prospěšných pro mozek: flavonoidy – rostlinné antioxidanty a kofein. Pomáhají chránit mozkové buňky před škodlivými účinky volných radikálů. Výsledkem studií provedených americkými vědci bylo, že ti, kteří jedli 30 g čokolády denně, měli lepší paměť a ukazatele koncentrace než ti, kteří ji neužívali nebo jedli mléčnou čokoládu.

Potraviny, které jsou dobré pro mozek

Níže uvedené recepty jsou užitečné pro ochranu a výživu mozku. Jsou nenáročné na přípravu a budou výborným základem každodenní stravy.

Rýže s kurkumou a steak z lososa

Nalijte 1 šálek hnědé rýže do pánve se 2 šálky zeleninového vývaru, přidejte 1 lžičku. kurkuma a 1 polévková lžíce. olivový olej, sůl, pepř podle chuti. Pevně ​​uzavřete víko a na mírném ohni vařte hodinu.

Steak z lososa opečte na pánvi s olivovým olejem 5 minut z obou stran. Smažte 1 lžičku na stejném oleji. nasekaný česnek a kořen zázvoru, přidejte 2 polévkové lžíce. sójová omáčka. Rybu přelijte omáčkou. Podáváme s přílohou rýže.

Borůvkové smoothie

Sklenici přírodního jogurtu rozmixujte v mixéru s banánem a 150 g borůvek. Přidáme naklíčené pšeničné klíčky, kousky nasekaných ořechů.

Omeleta s brokolicí

Růžičky brokolice nebo květáku povaříme v osolené vodě 5 minut, scedíme v cedníku a nakrájíme na kousky. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte zelí a opékejte 3–5 minut. V samostatném kastrolu rozšlehejte 4 vejce a 100 g mléka se solí a pepřem. Vaječnou směs nalijte na brokolici. přiveďte k varu a nechte přikryté na mírném ohni 10 minut, dokud se neuvaří.

Výsledkem dodržování diety pro mozkové funkce a pravidelné konzumace zdravých potravin budou vysoké mentální schopnosti, výborná paměť a stabilní emoční zázemí. Snížení rizika rozvoje degenerativních poruch mozku zajistí jasnost mysli, dobrou paměť, a tím i slušnou kvalitu života ve stáří.

Při psaní článku byly použity následující zdroje informací:

1. Y. Luzhskovskaya "Co jíst, abyste dobře mysleli."
2. N. Bernard „Výživa pro mozek. Účinná technika krok za krokem pro zlepšení účinnosti mozku a posílení paměti.
3. E. Levasheva "Jídla pro zlepšení funkce mozku."
4. D. Perlmutter „Jídlo a mozek. Co sacharidy dělají se zdravím, myšlením a pamětí.

Všichni chceme, aby naše hlava byla jasná a snadno se o ní přemýšlelo, a aby nám co nejčastěji přicházely zajímavé nápady. Když nás jakýkoli problém uvede do strnulosti, máme tendenci svádět to na naše duševní schopnosti. Nebojte se, ale raději snězte kousek ryby: možná jen nemáte dostatek mastných kyselin?

1. Jezte vyváženou stravu

Všichni občas chceme sníst něco hodně tučného a slaného, ​​zvláště když nemáme čas se pořádně najíst. Ale je lepší z toho nedělat životní styl. V nedávné studii se vědci z Lékařské univerzity v Jižní Karolíně rozhodli vysledovat vztah mezi kognitivními funkcemi a pamětí a stravou. Za tímto účelem krmili skupinu myší po dobu 16 týdnů stravou s vysokým obsahem tuku. Autoři pozorovali u těchto hlodavců závažné zhoršení paměti ve srovnání s kontrolní skupinou, jejíž strava byla vyvážená. Obézní myši měly potíže s rozlišováním předmětů a špatně se orientovaly v prostoru. Naštěstí, když vědci začali krmit myši vyváženou stravou, jejich kognitivní schopnosti se postupně obnovily.

2. Nebojte se cholesterolu

Pětinu hmotnosti mozku tvoří stejný cholesterol, mastný alkohol, kterého se mnozí bojí. Některé typy lipoproteinů skutečně vysoce korelují s aterosklerotickými poruchami v těle. Jsou špatně rozpustné, srážejí se a tvoří aterosklerotické pláty v cévách. Ale role cholesterolu v těle je velmi vysoká. Tvoří buněčné membrány, umožňuje buňkám vzájemnou komunikaci a chrání mozek před škodlivými účinky volných radikálů.

Mozek tedy potřebuje ke svému fungování tuky. Mononenasycené tuky a polynenasycené omega-3 mastné kyseliny jsou vaši nejlepší přátelé. Jsou potřebné pro normální fungování mozku, protože zajišťují příliv energie nezbytný pro přenos impulsů, které přenášejí signál z buňky do buňky. To vám umožní zvýšit duševní schopnosti a zlepšit paměť.

3. Hlídejte si hladinu glukózy

Odborníci z University of Washington svázat zvýšená hladina glukózy v krvis vysokou s rozvojem demence- prudký pokles kognitivních schopností. Nízká hladina glukózy však také způsobuje zhoršenímozková činnost.

Glykemický index (GI) ukazuje, jak různé potraviny ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Sacharidy v potravinách s nízkým GI se rozkládají na molekuly glukózy pomaleji, a tím zajišťují spolehlivější přísun energie do mozku. Naše oblíbené preclíky a rohlíky mají velmi vysoký glykemický index, zatímco syrová mrkev téměř nemění hladinu glukózy v krvi.

Prudký vzestup hladiny cukru v krvi lze zpomalit konzumací tuků nebo bílkovin s potravinami bohatými na sacharidy. Například bílý chléb má vysoký index, rychle se tráví a vytváří prudký skok v glykémii, ale pokud ho sníte s kouskem masa, tok glukózy bude rovnoměrný.

3. Vitamín D ochrání váš mozek

Steroidní hormon rozpustný v tucích, který známe jako vitamín D, je nesmírně důležitý pro náš mozek. Náš centrální nervový systém obsahuje receptory vitamínu D. Reguluje enzymy, které se podílejí na produkci neurotransmiterů a stimulují růst neuronů, a také chrání neurony před škodlivými účinky volných radikálů. Vitamín D se nachází v rybách ze studených moří, sýrech, másle.

4. Pijte červené víno – v rozumném množství

Nadměrná konzumace alkoholických nápojů vede k poruchám fungování mozku. V článku publikovaném v PLoS One však existují důkazy, že červené víno v malém množství má příznivý vliv na kognitivní funkce. Autoři článku zkoumali neurobiologické účinky přírodního flavonoidu resveratrolu (RVTL), který se nachází v hroznech. Zjistili, že resveratrol zlepšil neuronální plasticitu v hipokampu a kognitivní funkce u hlodavců.

5. Jezte potraviny na tomto seznamu

Zařaďte do svého jídelníčku následující potraviny. Mnohé z nich obsahují omega-3 mastné kyseliny, které poskytují energii potřebnou k přenosu impulsů mezi neurony. Vitamin E udržuje elasticitu mozkových cév a zabraňuje hladovění kyslíkem. Ale všechno potřebuje míru. Vědci z National Cancer Center v Ohiu v USA našli souvislost mezi nadměrnou konzumací potravin s nenasycenými mastnými kyselinami a výskytem rakoviny prostaty u mužů.

Řepa. Podle studie Wake Forest University přírodní dusičnany v řepě zvyšují průtok krve do mozku a zlepšují duševní výkonnost.

Ryba. Ryby jsou obohaceny o omega-3 kyseliny (DHA+EPA), které podporují komunikaci mezi neurony a pomáhají regulovat neurotransmitery odpovědné za duševní soustředění. Můžete také vzít rybí tuk. Omega-3 kyseliny jsou také obsaženy ve lněném oleji.

Vlašské ořechy a obiloviny. Ano, tyto vysoce kalorické věci podobné hemisférám vám opravdu pomáhají přemýšlet. Vědci z Tufts University v Bostonu zjistili, že strava bohatá na vlašské ořechy může zlepšit mozkové funkce: pomáhají v tom antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny. Ořechy a obiloviny navíc obsahují vitamín E. Nemějte rádi vlašské ořechy – zkuste lískové nebo kešu!

Avokádo a špenát. Avokádo má vysoký obsah bílkovin a nenasycených tuků, zatímco tmavě zelená listová zelenina má vysoký obsah železa a vitamínu E.

Káva a čaj. Jsou bohaté na antioxidanty a zkracují reakční dobu, zlepšují pozornost a logické myšlení a příznivě působí na naše paměťové schopnosti.

Červené maso. Hovězí maso obsahuje železo, které je součástí červených krvinek a hraje důležitou roli při zásobování mozkových tkání kyslíkem.