Koláče s tvarohem, smažené na pánvi. Smažené koláče "Manzari" s tvarohem a bylinkami Smažené koláče s tvarohem

Tvarohové těsto na koláče, smažené na pánvi - je to velmi pohodlné a jednoduché. Pokud vás nebaví hrát si s kváskem a čekat pár hodin, než bude vše připraveno, je tato možnost právě pro vás. Upřímně, ani nevím, co o tom napsat, protože je to prostě úžasné a všechno ostatní se zdá být nedůležité. Můžete říci, že smažené těsto je škodlivé, mluvit o jeho obsahu kalorií a hádat se o nedostatku užitečnosti v tepelně upraveném tvarohu, ale to vše ... no, věřte mi, to vše je bezvýznamné, malé a prázdné, protože jako jakmile ukousnete malý kousek tohoto koláče, všechno ostatní se stane irelevantní. Chuť zůstává. A on - právě tato chuť - to je krásné! A tady byste se zastavili a omezili se na dva, no, maximálně tři koláče, ale tato akce vyžaduje nelidské úsilí a vy jíte a jíte a zase sáhnete po dalším brunátném krasavci.

Umění je v životě každého člověka. Umění vytvořit rodinu. Umění pečení koláčů. Nebo uvařte polévku.
Myslím, že proto lidé nechápou celou tu obtížnost života. Dělat něco dobře je umění.
Ave.láska

Tvarohové těsto na koláče na pánvi Báječné. Spolupráce s ním není tak náročná, jak by se ze začátku mohlo zdát: když si na to zvyknete, všechno půjde nejlépe, věřte mi. A jakmile se tak stane, budete mít vždy po ruce skvělý životabudič pro chvíle, kdy potřebujete rychle něco uvařit. , - považuji tě za můj dar. Mistr!

Ingredience:

250 g tvarohu;

250 g mouky;

1 lžička sůl;

1/2 lžičky soda;

rostlinný olej na smažení koláčů.

Těsto se připravuje velmi jednoduše - tvaroh dejte do mísy, přidejte vejce. Rozdrťte do hladka, poté přidejte sůl a sodu, přidejte mouku. Ne všechny najednou - asi 3/4. Hněteme těsto - bude trochu lepivé, ale snažíte se vyjít s množstvím mouky, které máte: zvýšení mouky nevyhnutelně povede k tomu, že těsto bude tužší.

Když získáte kouli těsta, vyklopte ji na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na malé kousky stejné velikosti. Pro větší pohodlí posypte těsto moukou.

Každou kuličku rozválíme na tenkou vrstvu, do středu rozprostřeme náplň, nahoře připevníme pevnými pevnými záhyby, čímž koláče získají podlouhlý tvar.

Koláče je nutné smažit v dostatečném množství rostlinného oleje a nejprve je rozložit špetkou dolů. Hotové výrobky by měly být položeny na papírové ubrousky nebo jednorázové ručníky, aby se odstranil přebytečný tuk.

Koláče z tvarohového těsta jsou perfektní teplé i studené - zpravidla zůstávají poměrně dlouho měkké a neztuchnou.

Recept je vhodný jak do slaných náplní (tentokrát mám sýr, šunka, žampiony), tak do sladkých. Pokud se rozhodnete smažit koláče na tvarohovém těstě s velmi vlhkou náplní, doporučuji vám smíchat se škrobem.

Zatímco nás léto stále těší širokou škálou zdravých, čerstvých a voňavých bylinek, doporučuji vám uvařit vynikající koláče Manzari s tvarohem a bylinkami. Víš co to je?

Manzari jsou smažené koláče plněné tvarohem a bylinkami. Mimochodem, můžete si pro ně vzít jakoukoli zeleninu, kterou chcete a co se vám líbí - hlavní věc je, že je svěží a voňavá. Nebo si vezměte takový mix různých druhů zelené. Do náplně můžete přidat malý stroužek česneku, nebo trochu mletého pepře, pokud chcete skončit s pikantnějším koláčem. Ale protože takové koláče milujeme nejen můj manžel a já, ale také naše dítě, nepřidala jsem do tohoto receptu nic pikantního. Ale v každém případě i bez slaných přísad je tvaroh s bylinkami velmi chutná náplň!

Takové koláče budeme vařit na měkkém kynutém těstě. Mimochodem, pokud zcela dodržujete recept na tyto koláče, ale nechcete jíst smažené, můžete je upéct v troubě po namazání volným vejcem. Manzari je nejlepší podávat s borščem, červenou řepou nebo zelím. A můžete to jíst jako nezávislé jídlo, protože jsou tak chutné!

Ingredience

K přípravě těsta na Manzari budete potřebovat:

Sůl - 1 polévková lžíce.
Suché droždí - 1,5 lžíce.
Mléko - 100 g
Voda - 400 g
Cukr - 1 polévková lžíce.
Mouka - tolik, kolik potřebujete

A pro plnění těchto produktů:

Zelení (kopr, petržel, zelená cibule) - více
Vejce - 2 ks.
Tvaroh - 1 kg
Sůl - podle chuti
Na smažení budete potřebovat rostlinný olej.

Ingredience:

Pro test:

mouka - 700 gramů;
lisované droždí - 30 gramů;
mléko nebo jogurt - 500 mililitrů;
vejce - 2 kusy;
cukr - 2 polévkové lžíce;
sůl - 1 lžička

Pro plnění:

tvaroh - 500 g;
vejce - 1 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl - 1 g.

Koláče s tvarohem. Recept krok za krokem

Na těsto přidejte kvásek do ohřátého mléka, dobře promíchejte.
Přidejte dvě vejce, sůl a cukr. Vše smícháme.
Postupně přidáváme prosátou mouku. Uhněteme těsto mixérem. Pokud není mixér, pak je to v pořádku: těsto lze hníst ručně.
Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte mouku, ale těsto by nemělo být příliš husté.
Těsto je hotové, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo asi na hodinu kynout. Po hodině těsto prohněteme rukou namazanou rostlinným olejem, poté jej znovu přikryjeme ručníkem a dáme do tepla. Nyní pojďme k nádivce.
Do tvarohu přidejte vejce, sůl a cukr. Dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat skořici, citronovou kůru nebo vanilku.
Povrch, na kterém budeme vařit, a ruce potřeme rostlinným olejem.
Těsto rozdělte na kousky a vyválejte z nich kuličky. Z kuliček tvoříme koláče, přidáme náplň a špetku.
Koláče rozmazáváme na pánvi s rozehřátým olejem. Smažíme do zlatohněda.
Koláče položte na talíř vyložený papírovými utěrkami.

Dělal jsem pro rodinu tvarohové koláče - takže je snědli najednou, i příloha se musela smažit. Dobrou chuť vám přeje „Miluji vaření“!

Vaření koláčů s tvarohem není obtížné, lze je péct, smažit nebo vařit v pomalém hrnci. Zvažte nejúspěšnější recepty na koláče s tímto mléčným výrobkem, jehož klasická kombinace zanechá jen málo lhostejných.

Chcete-li, aby byly koláče na pánvi svěží, po přípravě těsta je nechte hodinu na teplém místě.

Výrobky na vaření:

2 sklenice vody;
mouka - o něco více než 1 kg;
3 vejce;
čerstvé droždí - 75 g;
1 lžička sůl a cukr;
v těstě 1 polévková lžíce. rostlinný olej a samostatně na smažení;
800 g nízkotučného tvarohu.
Doba vaření 1 hodina, obsah kalorií v pokrmu - 311 kcal.

1. Droždí, 0,5 polévkové lžíce. smíchejte teplou vodu a cukr. Poté se do mísy nalije sklenice mouky a výsledná směs se nalije. Dobře promíchejte a dejte na 15 minut do tepla.
2. Nyní se přidá zbývající mouka a sklenice rostlinného oleje. Vše se dobře promíchá, přidá se zbytek vody. Probíhá test. Opět se vše čistí na teplém místě.

Mezitím si připravte náplň:

Tvaroh rozmačkejte lžící, přidejte do něj vejce, cukr a sůl;
vše se smíchá nebo šlehá mixérem.

Když těsto vykyne, tvoří se z něj malé kuličky, které se válečkem vyválí. Náplň je umístěna uprostřed, okraje koláčů jsou sevřené.
Rozpalte pánev s olejem, pirohy sklopte a opékejte z každé strany 3 minuty. Smažené koláče jsou hotové.

Z kynutého těsta

Tradičně se koláče s tvarohem na droždí vaří v troubě.

Připravte si následující potraviny:

30 g droždí;
sklenice mléka;
850 g mouky;
2 vejce;
45 g másla;
250 g tvarohu;
40 g zakysané smetany;
120 g cukru;
trochu vanilinu;
40 ml rostlinného oleje.

Pokrm se připravuje takto:

1. Droždí vyšleháme s cukrem (30 g) a mlékem.
2. Přidá se mouka.
3. Nyní dejte dalších 50 g cukru, 1 vejce, máslo, rostlinný olej a zakysanou smetanu.
4. Po uhnětení těsto necháme na teplém místě, aby se vešlo.
5. Do tvarohu se přidá 1 vejce, 40 g cukru a vanilin.
6. Když těsto zvětší svůj objem, lze jej použít.
7. Vytvarujte malé koláčky, naplňte je a vytvarujte koláč.
8. Koláče dáme na plech a dáme do trouby vyhřáté na 220 stupňů.
9. Doba vaření 20 minut.

Bulharské vaření s bylinkami

Mnoho národů má svůj vlastní jedinečný recept na výrobu koláčů s tvarohem; Bulhaři nazývají tento muffin „ruguvachki“. Jedná se o koláče plněné tvarohem a čerstvými bylinkami. Chutí připomínají chebureky.

Ingredience:

600 g mouky;
100 g másla;
250 ml horké vody;
650 g tvarohu;
svazek zelené cibule;
svazek kopru;
trochu soli.

Miska se připravuje takto:

1. Olej se smíchá s horkou vodou, přidá se tam mouka. Vše se dobře promíchá.
2. Vytvarujeme kuličky a srolujeme do koláčů.
3. Tvaroh s nasekanými bylinkami se tře samostatně.
4. Náplň se položí na koláče.
5. Po vytvarování koláče se smaží na pánvi s rozpáleným olejem.

Koláče s tvarohovým listovým těstem v troubě

V dnešní době lze listové těsto zakoupit v každém obchodě s potravinami, zbývá jej pouze použít k určenému účelu. Recept na koláče s hotovým listovým těstem je jednoduchý a jídlo je jemné a drobivé.

Produkty:

Půl kila listového těsta;
300 g tvarohu;
20 g škrobu;
50 g zakysané smetany;
1 vejce;
50 g cukru.

Recept krok za krokem:

1. Náplň kombinuje bílek, tvaroh, cukr a zakysanou smetanu.
2. Listové těsto rozdělíme na malé porce, rozválíme a naplníme tvarohovou směsí.
3. Každý koláč shora potřeme zbylým žloutkem.
4. Jdou do trouby předehřáté na 220 stupňů na 20 minut.

Jednoduchý recept na kefír

Výhodou kefírových koláčů je absence dlouhého vystavení těsta. Zároveň se ukáží jako něžní a svěží, ale s výhradou jejich správné přípravy.

Budete potřebovat:

350 g mouky;
vejce;
sklenici cukru;
250 ml kefíru;
35 ml oleje;
soda na špičce nože;
300 g tvarohu;
2 jablka.

1. Do mouky se přidá soda a 75 g vařeného cukru.
2. Poté se nalije kefír, přidá se olej a vejce.
3. Jablka utřeme, spojíme s tvarohem a do směsi nasypeme 125 g cukru.
4. Náplň se vkládá do koláčů vytvořených z těsta, hotové koláče se smaží na pánvi s olejem.

S přídavkem jablek

Měli byste připravit následující produkty:

400 g tvarohu;
2 vejce;
6 umění. l. Sahara;
trochu soli;
prášek do pečiva;
400 g mouky;
půl lžičky vanilkového cukru;
3 jablka;
30 g másla;
sklenici rostlinného oleje.

Vaření:

1. Do tvarohu se přidávají vejce, sůl, 2 polévkové lžíce. l. cukr a soda. Po promíchání se přidá prosátá mouka.
2. Měkké těsto uhněteme, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na 1 hodinu do lednice.
3. Náplň se připravuje samostatně, k tomu se oloupaná a semeník zbavená jablka nakrájí na kostky a nasype na pánev spolu s cukrem (4 lžíce) a máslem.
4. Jablka se smaží na středním ohni po dobu 3-4 minut.
5. Těsto rozdělte na dvě části, vyválejte do klobásy a rozdělte asi na 8 dílů.
6. Tyto části dortu vyválejte do středu, položte lžičku jablek a vytvarujte koláče.
7. Smažte je na pánvi na mírném ohni z obou stran.

Lavash koláče s tvarohem

Jako náplň můžete použít nejen tvaroh, ale také maso, šunku, klobásu, brambory, houby atd.

Na tvarohovou náplň budete potřebovat následující suroviny:

Tvaroh - 300 g;
1 stroužek česneku;
1 svazek kopru;
sůl, pepř, paprika;
Provensálské bylinky.
Všechny produkty se dobře mísí.

Vaření:

1. Tenký pita chléb se nakrájí na malé čtverečky.
2. Náplň se umístí do rohu čtverce do středu.
3. Druhá polovina je položena nahoře a získá se trojúhelník.
4. Pro utěsnění okrajů je před přeložením potřete syrovým vejcem nebo vodou a přitlačte.
5. Vytvarované rohy opečeme z obou stran na pánvi s trochou oleje.
6. Podáváme horké na stůl s různými omáčkami.

Tvarohové šťávy

Pro test budete potřebovat:

100 g másla;
3 umění. l. zakysaná smetana;
2 šálky mouky;
1 kuřecí vejce;
půl sklenice cukru;
trochu soli.

Pro plnění:

200 g nízkotučného tvarohu;
1 vejce;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
1 st. l. zakysaná smetana;
1 st. l. mouka;
vanilin.

Pořadí vaření:

1. Nejprve se cukr a máslo rozemelou na homogenní hmotu. Poté se přidá zakysaná smetana s vejcem.
2. Posledním krokem je přidání soli, prášku do pečiva a prosáté mouky.
3. Těsto je uhněteno - hutné a pevné ve své konzistenci.
4. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

Náplň se připravuje takto:

1. Oddělte protein a žloutek kuřecího vejce, do náplně se přidá pouze protein, žloutek půjde namazat povrch koláčů.
2. K bílku přidejte cukr a hmotu vyšlehejte do husté, stabilní pěny.
3. Pokud je tvaroh zrnitý, tak ho otřete přes sítko, tím se sjednotí, ale pokud je tvaroh měkký a vodnatý, tak to není potřeba.
4. Nyní do tvarohové hmoty přidejte vanilin a zakysanou smetanu.
5. Nakonec se přidá proteinový základ a vše se jemně promíchá stěrkou.
Těsto se rozválí na vrstvu silnou asi 0,8 mm a skleničkou z ní vykrajují kolečka. Na každý dort se položí lžíce náplně. Kruh je ohnutý napůl, trochu rozdrcený, ale okraje není třeba štípat.
Hotové sukulenty položte na plech vyložený pečicím papírem. Povrch můžete ozdobit zbytkem těsta. Navrch pomažeme žloutkem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Přibližně 1 hodina.

Se slanou tvarohovou náplní

Pro takové koláče si můžete vzít jakékoli těsto, důraz je kladen na náplň. Připravuje se takto:

Slaná tvarohová náplň do koláčů:

1. 200 g tvarohu rozmačkáme vidličkou.
2. Jemně nakrájenou zeleninu (kopr, petržel atd. podle chuti) nakrájíme a smícháme s tvarohem.
3. Na závěr náplň osolíme a dobře promícháme.

Koláče s tvarohem budou skvělou lahůdkou pro hosty. Jsou stejně milováni dospělými i dětmi. Navíc je to užitečné, protože tvaroh posiluje lidský kosterní systém, obsahuje bílkoviny, vápník a další užitečné stopové prvky.

Chcete-li, aby byly koláče na pánvi svěží, po přípravě těsta je nechte hodinu na teplém místě.

2 sklenice vody;

Mouka - o něco více než 1 kg;

Čerstvé droždí - 75 g;

1 lžička sůl a cukr;

V těstě 1 polévková lžíce. rostlinný olej a samostatně na smažení;

800 g nízkotučného tvarohu.

Doba vaření 1 hodina, obsah kalorií v pokrmu - 311 kcal.

1. Droždí, 0,5 polévkové lžíce. smíchejte teplou vodu a cukr. Poté se do mísy nalije sklenice mouky a výsledná směs se nalije. Dobře promíchejte a dejte na 15 minut do tepla.

2. Nyní se přidá zbývající mouka a sklenice rostlinného oleje. Vše se dobře promíchá, přidá se zbytek vody. Probíhá test. Opět se vše čistí na teplém místě.

Mezitím si připravte náplň:

Tvaroh rozmačkejte lžící, přidejte do něj vejce, cukr a sůl;

Vše se promíchá, případně vyšlehá mixérem.

Když těsto vykyne, tvoří se z něj malé kuličky, které se válečkem vyválí. Náplň je umístěna uprostřed, okraje koláčů jsou sevřené.

Rozpalte pánev s olejem, pirohy sklopte a opékejte z každé strany 3 minuty. Smažené koláče jsou hotové.

Tradičně se koláče s tvarohem na droždí vaří v troubě.

Připravte si následující potraviny:

30 g droždí;

Sklenice mléka;

850 g mouky;

45 g másla;

250 g tvarohu;

40 g zakysané smetany;

120 g cukru;

trochu vanilinu;

40 ml rostlinného oleje.

Pokrm se připravuje takto:

1. Droždí vyšleháme s cukrem (30 g) a mlékem.

2. Přidá se mouka.

3. Nyní dejte dalších 50 g cukru, 1 vejce, máslo, rostlinný olej a zakysanou smetanu.

4. Po uhnětení těsto necháme na teplém místě, aby se vešlo.

5. Do tvarohu se přidá 1 vejce, 40 g cukru a vanilin.

6. Když těsto zvětší svůj objem, lze jej použít.

7. Vytvarujte malé koláčky, naplňte je a vytvarujte koláč.

8. Koláče dáme na plech a dáme do trouby vyhřáté na 220 stupňů.

9. Doba vaření 20 minut.

Ingredience:

600 g mouky;

100 g másla;

250 ml horké vody;

650 g tvarohu;

Hromada zelené cibule;

Hromada kopru;

Trochu soli.

Miska se připravuje takto:

1. Olej se smíchá s horkou vodou, přidá se tam mouka. Vše se dobře promíchá.

2. Vytvarujeme kuličky a srolujeme do koláčů.

3. Tvaroh s nasekanými bylinkami se tře samostatně.

4. Náplň se položí na koláče.

5. Po vytvarování koláče se smaží na pánvi s rozpáleným olejem.

Koláče s tvarohovým listovým těstem v troubě

Produkty:

Půl kila listového těsta;

300 g tvarohu;

20 g škrobu;

50 g zakysané smetany;

50 g cukru.

Recept krok za krokem:

1. Náplň kombinuje bílek, tvaroh, cukr a zakysanou smetanu.

2. Listové těsto rozdělíme na malé porce, rozválíme a naplníme tvarohovou směsí.

3. Každý koláč shora potřeme zbylým žloutkem.

4. Jdou do trouby předehřáté na 220 stupňů na 20 minut.

Jednoduchý recept na kefír

Výhodou kefírových koláčů je absence dlouhého vystavení těsta. Zároveň se ukáží jako něžní a svěží, ale s výhradou jejich správné přípravy.

Budete potřebovat:

350 g mouky;

Sklenice cukru;

250 ml kefíru;

35 ml oleje;

Soda na špičce nože;

300 g tvarohu;

2 jablka.

1. Do mouky se přidá soda a 75 g vařeného cukru.

2. Poté se nalije kefír, přidá se olej a vejce.

3. Jablka utřeme, spojíme s tvarohem a do směsi nasypeme 125 g cukru.

4. Náplň se vkládá do koláčů vytvořených z těsta, hotové koláče se smaží na pánvi s olejem.

S přídavkem jablek

Měli byste připravit následující produkty:

400 g tvarohu;

6 umění. l. Sahara;

Trochu soli;

Prášek do pečiva;

400 g mouky;

Půl lžičky vanilkového cukru;

3 jablka;

30 g másla;

Sklenici rostlinného oleje.

Vaření:

1. Do tvarohu se přidávají vejce, sůl, 2 polévkové lžíce. l. cukr a soda. Po promíchání se přidá prosátá mouka.

2. Měkké těsto uhněteme, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na 1 hodinu do lednice.

3. Náplň se připravuje samostatně, k tomu se oloupaná a semeník zbavená jablka nakrájí na kostky a nasype na pánev spolu s cukrem (4 lžíce) a máslem.

4. Jablka se smaží na středním ohni po dobu 3-4 minut.

5. Těsto rozdělte na dvě části, vyválejte do klobásy a rozdělte asi na 8 dílů.

6. Tyto části dortu vyválejte do středu, položte lžičku jablek a vytvarujte koláče.

7. Smažte je na pánvi na mírném ohni z obou stran.

Lavash koláče s tvarohem

Jako náplň můžete použít nejen tvaroh, ale také maso, šunku, klobásu, brambory, houby atd.

Na tvarohovou náplň budete potřebovat následující suroviny:

Tvaroh - 300 g;

1 stroužek česneku;

1 svazek kopru;

Sůl, pepř, paprika;

Provensálské bylinky.

Všechny produkty se dobře mísí.

Vaření:

1. Tenký pita chléb se nakrájí na malé čtverečky.

2. Náplň se umístí do rohu čtverce do středu.

3. Druhá polovina je položena nahoře a získá se trojúhelník.

4. Pro utěsnění okrajů je před přeložením potřete syrovým vejcem nebo vodou a přitlačte.

5. Vytvarované rohy opečeme z obou stran na pánvi s trochou oleje.

6. Podáváme horké na stůl s různými omáčkami.

Tvarohové šťávy

Pro test budete potřebovat:

100 g másla;

3 umění. l. zakysaná smetana;

2 šálky mouky;

1 kuřecí vejce;

Půl sklenice cukru;

Trochu soli.

Pro plnění:

200 g nízkotučného tvarohu;

2 polévkové lžíce. l. Sahara;

1 st. l. zakysaná smetana;

1 st. l. mouka;

Vanilin.

Pořadí vaření:

1. Nejprve se cukr a máslo rozemelou na homogenní hmotu. Poté se přidá zakysaná smetana s vejcem.

2. Posledním krokem je přidání soli, prášku do pečiva a prosáté mouky.

3. Těsto je uhněteno - hutné a pevné ve své konzistenci.

4. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

Náplň se připravuje takto:

1. Oddělte protein a žloutek kuřecího vejce, do náplně se přidá pouze protein, žloutek půjde namazat povrch koláčů.

2. K bílku přidejte cukr a hmotu vyšlehejte do husté, stabilní pěny.

3. Pokud je tvaroh zrnitý, tak ho otřete přes sítko, tím se sjednotí, ale pokud je tvaroh měkký a vodnatý, tak to není potřeba.

4. Nyní do tvarohové hmoty přidejte vanilin a zakysanou smetanu.

5. Nakonec se přidá proteinový základ a vše se jemně promíchá stěrkou.

Těsto se rozválí na vrstvu silnou asi 0,8 mm a skleničkou z ní vykrajují kolečka. Na každý dort se položí lžíce náplně. Kruh je ohnutý napůl, trochu rozdrcený, ale okraje není třeba štípat.

Hotové sukulenty položte na plech vyložený pečicím papírem. Povrch můžete ozdobit zbytkem těsta. Navrch pomažeme žloutkem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Přibližně 1 hodina.