Дали да пием кефир през нощта и каква е неговата полза и вреда, мислят хора от повече от едно поколение. Мнозина са си създали навик да пият чаша от тази напитка преди лягане. Затова диетолозите внимателно проучиха, анализираха всички полезни свойства на кефира.

полза

Доказано е, че всички ферментирали млечни продукти, поради своя състав, имат превантивни и терапевтични свойства, които се засилват, когато се приемат през нощта. Ако редовно пиете кефир, тогава човешката чревна микрофлора ще се нормализира и в резултат на това имунната система на тялото ще стане по-силна. Кефирът, пиян по-близо до нощта, има лек диуретик, както и лек слабителен ефект, който ще се прояви сутрин, без да нарушава нощния сън. Следователно, при лек оток и хипертония, ползите от кефира са много очевидни. Друго предимство на пиенето на тази напитка през нощта е по-доброто усвояване на калция, съдържащ се в нея в значително количество и така необходим по време на бременност.

Възможна вреда

Вредата от кефира се дължи на няколко фактора. Например, експертите не съветват да пиете напитки с млечнокисели бактерии през нощта, като твърдят, че те са продукт на ферментация, съдържащ алкохол. Алкохолът, разбира се, съдържа много малко (около 0,1%). Лекарите също отбелязват вредата от кефира при заболявания, свързани с повишена киселинност на стомашно-чревния тракт. Също така, с повишено внимание, трябва да пиете биокефир на тези хора, чиито черва са склонни към диария. Ако имате проблеми с черния дроб, трябва да приемате кисело мляко според препоръките на Вашия лекар и да не го пиете сутрин на празен стомах и през нощта.

В същото време много експерти единодушно заявяват, че ползите от кефира са по-значими и тежки от неговата вреда. Съдържанието на алкохол в него е толкова ниско, че не може да причини съществена вреда на тялото на малко (бебе) дете. Абсолютно противопоказание за употребата на тази напитка е само нейната пълна непоносимост, както и някои заболявания на черния дроб и бъбреците.

• Стомашно-чревни заболявания (чревна дисбактериоза, хроничен гастрит и колит), но при някои заболявания ферментиралите млечни продукти са противопоказани.
• Чернодробно заболяване (с повишено внимание, особено при мъжете).
• хранителна алергия.
• затлъстяване.
• Съдови и сърдечни заболявания.
• Рахит, анемия.
• Неврологични заболявания, синдром на хроничната умора.

съвет! Biokefir ще донесе много ползи на децата. По-добре е да давате най-вкусния биокефир на малки деца вечер на празен стомах. За децата този ферментирал млечен продукт е храна, а не напитка. Затова не забравяйте да дадете на децата да пият чиста преварена вода. Ако детето не е алергично към сладкиши, тогава към киселата напитка може да се добави малко гранулирана захар или конфитюр, което значително ще подобри вкуса му.

Помощ при наднормено тегло

Много жени и мъже също пият кефир за отслабване. Колко полезен е пиян кефир за отслабване за тялото? Напитката с ниско съдържание на мазнини има малко килокалории, но съдържа протеини, които се усвояват лесно и перфектно задоволяват глада. Биокефирът съдържа повишено количество полезни бактерии – пребиотици, които спомагат за преработката и по-пълното усвояване на храни, богати на фибри. Отслабването е бързо и лесно.

съвет! По време на загуба на тегло дните на гладно с кефир са много ефективни. За разлика от диетите, такива дни се понасят лесно. Дните на гладуване трябва да се провеждат редовно, поне веднъж седмично. За да направите това, пийте около един и половина литра нискомаслена напитка през целия ден. Ако за жена и още повече за мъж е трудно да прекара такъв ден на гладно само на кефир, тогава към диетата може да се добави най-нискомасленото извара.

козметично приложение

Жените отбелязват, че ако пиете биокефир всеки ден през нощта, можете да постигнете не само ефективна загуба на тегло, но и забележимо подобрение на структурата на косата. Кожата на лицето също ще се подобри. С какво е полезен кефирът за коса? Отлично подхранва косата, има и почистващ ефект. Те могат да мият косата си. Затова се използва като почистваща маска не само за косата, но и за лицето. Използването на биокефир за маска за коса ще ви помогне да ги предпазите от лошо време, създавайки невидим филм и обгръщайки всяка коса. От тази процедура косата ще стане забележимо по-здрава и копринена.

Маските за лице с кефир помагат на жената да остане млада на всяка възраст. От него можете да си приготвите ефективен пилинг за кожата на лицето. За да направите това, вземете 0,5 чаши кефир (използването на биокефир не е забранено), 1 пилешки жълтък, 50 мл алкохол (водка) и същото количество лимонов сок. Съставките се смесват добре една с друга, след което приготвената смес се нанася върху лицето. Трябва да държите такава маска на лицето си не повече от четвърт час. Ако кожата на лицето е деликатна, тогава е необходимо маската да се измие по-рано. Такава маска може да предизвика леко дразнене на кожата на лицето, така че когато я правите за първи път, трябва да бъдете изключително внимателни.

На базата на биокефир можете да приготвите отличен скраб за лице. Смелете предварително ориз, пшеница и овесени ядки в блендер или кафемелачка. Всички зърнени храни трябва да се приемат в същите пропорции. След това смлените зърнени култури се смесват старателно и се изсипват в стъклен буркан за съхранение. Веднъж или два пъти седмично по 1 с.л. лъжица зърнена смес се разрежда с кефир и се нанася върху лицето. Този скраб е много евтин, но в същото време - ефективен. Прилагайки редовно този скраб с кефир, ще се отървете от акне, черни точки по лицето си.

Кисело-млечни напитки по време на бременност

Гинеколозите силно препоръчват пиенето на ферментирали млечни напитки по време на бременност. Защо бременните жени трябва да пият кефир? Съдържа полезни витамини и минерали, които се усвояват лесно и са необходими през цялата бременност. Тъй като кефирът е нискокалоричен продукт, той не влияе върху появата на наднормено тегло, което, уви, често се случва по време на бременност. Полезните свойства на кефира не свършват дотук. Лекарите отбелязват още един важен факт, защо кефирът е полезен по време на бременност, може да помогне при ранна токсикоза, премахвайки гаденето.

По време на бременност е просто необходимо да се пие поне една чаша ферментирал млечен продукт всеки ден. Противопоказанията за употребата му по време на бременност са чести: алергия към лактоза, както и непоносимост към млечни продукти.

• отслабен имунитет, чести настинки;
• слабост, умора;
• нервно състояние, депресия;
• главоболие и мигрена;
• периодична диария и запек;
• искате сладко и кисело;
• лош дъх;
• често чувство на глад;
• проблеми със загуба на тегло
• загуба на апетит;
• нощно скърцане със зъби, слюноотделяне;
• болка в корема, ставите, мускулите;
• не преминава кашлица;
• повишено изпотяване;
• пъпки по кожата.

Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположенията, трябва да почистите тялото възможно най-скоро. Как да го направя .

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

- Опитвали ли сте кисело мляко ... местно ...? ..

Ако беше моята воля, щях да взема бутилка с мен ... две! .. кутия!

(игрален филм "Гост от бъдещето")

По-възрастните от нас си спомнят стъклените бутилки със зелени фолиеви капачки, в които се продаваше кефир. В някои мандри го направиха правилно и хубавите спомени останаха в паметта на техните продукти. На други места хората са имали по-малко късмет. Имаше и други напитки от серията кефир - сладки за деца, без мазнини. Тези времена не се отличаваха с голям избор от ферментирали млечни продукти, не както днес. Рафтовете на израелските магазини са препълнени с всякакви ферментирали млечни продукти с различна степен на красота, полезност и вредност. Единственият проблем е да намерите истински здравословен кефир, а биокефирът е по-добър (въпреки че не можете дори да мечтаете да купите последния поради много краткия срок на годност).

Сама по себе си тази напитка е много полезна. Съставът на микрофлората на кефирната гъба, която е симбиоза от микроорганизми, включва дрожди, оцетни бактерии, млечнокисели бацили, стрептококи и ароматични вещества.

Редовната консумация на кефир, както всички знаят, носи големи ползи за тялото. Благодарение на млечната киселина и въглената киселина, той утолява жаждата добре. Основните хранителни вещества се намират в кефира в лесно смилаема форма, така че този продукт е особено ценен за деца, възрастни хора и хора, които се възстановяват от заболяване. А популярността и ефективността на диетите с кефир трябва да се обсъдят отделно.

Какво тогава е биокефир? Това е истински продукт, произведен от кефирна гъба и също така обогатен с пробиотични бифидобактерии и лактобацили: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum.

Най-важното тук са бифидобактериите (въпреки че лактобацилите също са изключително полезни). Бифидобактериите са най-важният представител на човешката микрофлора, както количествено - техният дял в микрофлората ни е от 85 до 98%, така и качествено, предвид ролята им в поддържането на хомеостазата на човешкия организъм. Бифидобактериите играят водеща роля в нормализирането на чревната микрофлора, поддържането на имунитета на организма, подобряването на усвояването и хидролизата на мазнините, протеиновия и минералния метаболизъм, синтеза на биологично активни вещества, включително витамини, особено К и група В. Бифидобактериите създават киселинна среда в червата, в която се усвояват най-добре калцият, желязото и витамин D. Дефицитът на тези микроорганизми е един от патогенетичните фактори за продължителни чревни разстройства при деца и възрастни, водещи до образуването на хронични храносмилателни разстройства.

Именно бифидобактериите създават физиологична бариера за токсините и патогенните микроорганизми, предотвратяват проникването им в човешкото тяло и участват в усвояването на хранителните субстрати.

В Израел обаче няма кефир с бифидобактерии за продажба.

И ако е така, може да се консумира само пресен, не по-късно от седмица от датата на приготвяне.

Факт е, че слабият (до три дни) кефир ще помогне на човек, страдащ от запек. Силен (повече от три дни), напротив, ще успокои прекомерно "различните" черва.

Следователно има само един изход - да направите сами биокефир. В крайна сметка днес не е лесно, а много просто!

Само преди няколко дни, след като премина всички етапи на проверки и получаване на разрешения от съответните регулаторни органи, в Израел се появи суха бактериална закваска за биокефир. Сега е достатъчно да вземете кашон мляко със стайна температура, стъклена кана и торбичка закваска, да ги разбъркате и да ги оставите извън хладилника за 10-14 часа (в зависимост от сезона и температурата). Не са необходими съдове за готвене!

След това време готовият биокефир трябва леко да се разклати и да се постави в хладилника.

В Израел днес суха бактериална закваска за приготвяне на биокефир се продава във всички магазини за натурални храни и аптеки за натурални лекарства или на сайта на вносителя http://www.yogurt-il.com/bio-kefir/ или на телефон 077-5577222 в Руски.

Подробности за биокефира можете да откриете и на фейсбук страницата на вносителя.

Ферментиралите млечни продукти са едни от най-популярните сред продуктите за ежедневна консумация. Хората знаят за извареното мляко, киселото мляко, биокефирът също има силни полезни свойства. Малко хора обаче знаят каква е разликата между обикновения кефир и биокефира и дали напитката с префикса "био" в името има някакви специални полезни свойства.

Какво е полезен биокефир

Биокефирът е ферментирала млечна напитка, в която, за разлика от обикновения кефир, има специални бактерии - бифидобактерии, които изпълняват редица важни функции в храносмилателната система. Именно бифидобактериите създават физиологична бариера за токсини и патогенни микроорганизми и предотвратяват проникването им в човешкото тяло; тези бактерии също участват в усвояването на хранителните субстрати и подобряват париеталното храносмилане. Синтезът на протеини, витамини К и В също се дължи на бифидобактериите, това са най-малките микроорганизми, които създават кисела среда в червата, в която калций, желязо и витамин D се усвояват най-добре.

При липса на бифидобактерии в червата растежът на патогенната микрофлора се увеличава, храносмилането се влошава и имунитетът намалява. Ето защо е толкова полезно да се пие биокефир - основното му полезно свойство е изобилието от бифидобактерии, тази напитка компенсира дефицита на полезна микрофлора в червата.

Редовната употреба на биокефир позволява не само да нормализира храносмилането, да се отърве от някои неприятни явления, причинени от дисбаланс на бактериите в червата (подуване на корема, къркорене), но и значително да подобри цялостното здраве. Както знаете, при липса на калций и желязо минералният баланс в организма се нарушава, косата изтънява, ноктите се чупят, тенът се влошава и нервната система страда. Употребата на кефир подобрява усвояването на калций и премахва тези проблеми.

Друг „голям и тлъст“ плюс на биокефира е, че той влияе на имунната система, по-голямата част от лимфоидната тъкан е в червата, така че производството на лимфоцити, които са част от човешкия имунитет, зависи от нормалното функциониране на червата.

Биокефир и отслабване

Biokefir е идеална напитка за тези, които искат да отслабнат, диетите с кефир са едни от най-често срещаните за отслабване, тъй като кефирът е достъпна и евтина напитка, която ви позволява да отслабнете за кратък период от време. Използвайки биокефир вместо обикновен кефир по време на диетата, можете значително да подобрите резултатите, заедно с премахването на наднорменото тегло, можете да нормализирате храносмилането, да попълните калций, желязо и други необходими микроелементи.

Кавказ е известен със своите столетници. Може би хората, живеещи в кавказките планини, знаят тайната на истинското дълголетие и в много отношения тя се крие в диетата им. Важно място сред продуктите, които кавказците използват, е кефирът. Този ферментирал млечен продукт е много полезен за нашето тяло, има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, нервната, сърдечно-съдовата и костната системи и метаболитните процеси. Кефирът може да се консумира дори при индивидуална непоносимост към кравето мляко.

Все по-често на витрините на малки магазини и големи супермаркети има специален кефир с надпис "био". Смята се, че този ферментирал млечен продукт е дори по-полезен от обикновения кефир. Но какво дава такива предимства на биокефира? И ако има разлики между него и обикновения му брат, тогава какви са те? Ще ви разкажем за това.

Определение

Кефир- ферментирал млечен продукт, който се произвежда от краве (пълномаслено или обезмаслено) мляко по метода на ферментация: алкохол и ферментирало мляко. За получаване на крайния продукт се използват кефирни "гъбички" - полезен съюз от повече от двадесет компонента: млечнокисели стрептококи и оцетнокисели бактерии, дрожди и пръчици.

биокефир(кисело-млечен биопродукт, бифидокефир) е вид кефир, към който се добавят специални директни закваски: ацидофилни бацили, термофилни и мезофилни стрептококи и бифидобактерии.

Сравнение

Цялата разлика между тези два вида кефир е, че биокефирът съдържа бифидобактерии. Те се характеризират с устойчивост на въздействието на стомашния сок, така че могат да навлязат в червата и да имат благоприятен ефект върху околната среда, а именно да намалят броя на патогенните (патогенни) бактерии и да възстановят микрофлората.

Несъмнени предимства на бифидобактериите:

• укрепват имунитета;
• борба с дисбактериозата;
• регулират работата на стомаха и червата;
• има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система;
• подобряване на метаболитните процеси.

Важно: срокът на годност на биокефира е не повече от 10 дни. За да може продуктът да отговаря на префикса "био-", той трябва да съдържа най-малко 106 CFU / g бифидобактерии.

Биокефирът е по-скъп от обикновения кефир.

Сайт за констатации

1. Биокефирът е вид кефир, който е допълнен със специални директно въведени закваски, включително бифидобактерии. Благодарение на тях той има голям терапевтичен ефект върху човешкото тяло.
2. Цената на биокефира е по-висока.

Кефирът през нощта се препоръчва от много гастроентеролози и козметолози. Всеки знае, че кефирът е полезен за здравето, тъй като ферментиралите млечни продукти са в основата на здравословното хранене. Чаша биокефир съдържа дневната норма на калций и цяла доза бифидобактерии и кисело-млечни комплекси, необходими за нормалното храносмилане. Кефирът е продукт, обичан от всички от детството, който се усвоява перфектно от тялото и е източник на хранителни вещества и витамини. Редовният прием на напитката нормализира метаболитните процеси, регулира храносмилателния тракт и подобрява благосъстоянието.

Този ферментирал млечен продукт също допринася за загуба на тегло и за да засили ефекта, производителите на кефир произвеждат нискомаслен кефир, който също е обогатен с полезни вещества, но с по-малко мазнини. Търсенето на тази ферментирала млечна напитка е много високо. Това е невероятен продукт, който има положителен ефект върху целия организъм. Сред популярните методи за приемане на продукта е пиенето на кефир през нощта. Много диетолози препоръчват кефир през нощта като една от основните рецепти за благополучие и подмладяване. Млечните продукти трябва да присъстват в диетата на всеки човек, биокефирът е особено полезен за растящото детско тяло. Но има разлика между обезмаслен и кефир със стандартен процент мазнини, така че преди да започнете да консумирате кефир през нощта, трябва да разберете неговите ползи и вреди.

Кефирът, заедно с други ферментирали млечни продукти, е склад за полезни вещества. Съставът на продукта включва полезни вещества, витамини и лактобацили, които са необходими за пълното функциониране на червата. Съставът на напитката има положителен ефект върху чревната микрофлора и я обогатява с полезни бактерии. От балансираната микрофлора зависи здравето на целия организъм. Патогенните вируси и бактерии унищожават полезната микрофлора и тялото отслабва. Той е източник на полезни компоненти, необходими на тялото за поддържане на микрофлората.