ใส่น้ำตาล, น้ำผึ้งและเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ, นำไปต้ม, นำออกจากเตา เพิ่มโซดาคน ส่วนผสมควรเป็นฟองมาก

ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะแล้วผัดจนละลาย เพิ่มไข่และแป้งนวดแป้งพลาสติก

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ห่อด้วยฟิล์มยึดครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้ หากคุณกำลังจะแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาส ก่อนอบ เราทำรูในแต่ละคุกกี้สำหรับด้ายหรือริบบิ้น

ใส่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 12-14 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

ระหว่างอบคุกกี้ ให้เตรียมฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตีโปรตีนลงในโฟมแล้วค่อยๆเทน้ำตาลผงลงไป คุณควรได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่ไว้ในถุง ตัดมุม และตกแต่งคุกกี้เย็น ๆ ตามจินตนาการของคุณ

ปล่อยให้คุกกี้แห้งและ ... กินหรือตกแต่งต้นคริสต์มาส :)

คุกกี้ขนมปังขิงเป็นมหกรรมรสชาติที่เหลือเชื่อด้วยกลิ่นหอมของกานพลู อบเชย และแน่นอนว่าขิง ไม่มีอะไรน่ารื่นรมย์ไปกว่าการกินคุกกี้รสเผ็ดเหล่านี้และล้างมันด้วยชาร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุกกี้ขนมปังขิงไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามเมื่อเคลือบด้วยไอซิ่งอีกด้วย ดังนั้นสูตรคุกกี้ขนมปังขิงจะเสริมด้วยสูตรเคลือบและเทคนิคการวาดภาพ กระบวนการระบายสีคุกกี้มีเสน่ห์ น่าหลงใหล และผ่อนคลาย และยังช่วยให้เด็กๆ ยุ่งอยู่ครู่หนึ่ง

สารประกอบ:

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - ½ ถ้วย
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1/3 ถ้วย
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ขิงบด - 1.5-2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• กานพลูป่น - ½ ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น (ต้องการโปรตีนเท่านั้น)
• น้ำตาลผง - 250 กรัม

การทำอาหาร:

รวมน้ำผึ้ง น้ำตาลทราย อบเชย ขิง และกานพลูลงในหม้อ การหากานพลูพื้นดินค่อนข้างยาก ดังนั้นฉันจึงนำกานพลูธรรมดามาใส่ในถุงแล้วห่อเป็นหลายชั้นแล้วบดด้วยค้อนทุบเนื้อ

ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปละลายน้ำตาลจนหมด ส่วนผสมควรเข้มขึ้นเล็กน้อย

เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน แป้งจะเริ่มเป็นฟองและเพิ่มปริมาตร

จากนั้นในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ก็เติม เนย. มันจะดีกว่าที่จะตัดเนยล่วงหน้าเป็นก้อนเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น คนให้เข้ากันน้ำมันควรกระจายตัวอย่างสมบูรณ์

ปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไข่ที่ตีเบา ๆ ผสมแป้งอีกครั้ง ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง

ในตอนแรกแป้งสามารถผสมกับช้อนได้ แต่จำเป็นต้องนวดด้วยมือของคุณบนโต๊ะที่มีแป้ง ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและม้วนออกได้ง่ายขึ้น รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. และใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดคุกกี้ การตัดคุกกี้โดยตรงบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนจะสะดวกที่สุด เพื่อไม่ให้คุกกี้เสียหายเมื่อถ่ายโอนจากโต๊ะไปยังแผ่นอบ

นำเศษแป้งออก อย่าวางคุกกี้ใกล้กันเกินไป เพราะจะทำให้ขนาดเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ

ส่งคุกกี้ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ดูคุกกี้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากจะสุกเร็วมากและสามารถไหม้ได้ วางคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วบนพื้นผิวเรียบเย็นให้เย็น

ในขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงกำลังเย็นตัวให้เตรียมเปลือกน้ำrostาล เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้รวมโปรตีนของไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลผงในภาชนะแยกต่างหาก แต่เพิ่มแป้งไม่ทันที แต่ในส่วนเพื่อควบคุมความหนาของเคลือบ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน ห้ามตี

เราต้องการสารเคลือบสองประเภท: ชนิดหนึ่งหนากว่าสำหรับการลูบ และอีกประเภทหนึ่งเป็นของเหลวสำหรับการเท เคลือบของเหลวด้วยฟิล์ม เพราะมันแห้งเร็วมาก แล้วใส่สารเคลือบหนาในถุงพลาสติกแน่นแล้วมัดไว้ด้านบน

ตัดมุมเล็กๆ ของกระเป๋าออกแล้วใช้เครื่องมือนี้วาดเส้นบนคุกกี้ขนมปังขิง หากเส้นไม่เท่ากันในครั้งแรก คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแก้ไขเล็กน้อยหรือเอาออกแล้ววาดใหม่อีกครั้ง

สารเคลือบแห้งเร็วมากและในเวลาเพียง 10 นาทีก็จะแข็งตัว ตอนนี้คุณสามารถใช้น้ำยาเคลือบเงามากขึ้นและใช้แปรงธรรมดาเพื่อทาเคลือบตามเส้นชั้นในของเส้นขีด ถ้าเคลือบหนามากก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

แน่นอน ถ้าคุณต้องการคุกกี้สี คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในเคลือบได้ และคุณยังสามารถโรยคุกกี้ด้วยการตกแต่งที่กินได้จนกว่าไอซิ่งจะถูกแช่แข็ง

ด้วยเทคนิคข้างต้น คุณสามารถทำลวดลายบนคุกกี้ได้ เช่น ทำคุกกี้ตลกๆ ตามภาพ

ปล่อยให้คุกกี้ตั้งไว้ให้ฟรอสติ้งตั้งไว้ 20 นาที พร้อม! นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่ง

ชามีความสุข!

ด้านล่างคุณจะเห็น วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทาสีคุกกี้:

สวัสดีเพื่อน! วันนี้ฉันไปที่ Maria Ra ซึ่งไม่รู้ว่านี่เป็นร้านค้าและฉันได้ยินเพลง "Girlfriends-cookies are our cookies ... " ความคิดทำให้ฉันเสนอสูตรคุกกี้ขนมปังขิงแก่คุณ ว้าว กำลังฮิตเลยตอนนี้

เห็นได้ชัดว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันและได้ลองแล้ว ฉันเชื่อมั่นในสิ่งนี้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะแสนหวานนี้ มาทำความเข้าใจความซับซ้อนและความแตกต่างของการทำอาหารกับฉัน

เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องนวดแป้งและทำเคลือบ และตกแต่งงานสร้างสรรค์ดังกล่าวอย่างสวยงาม ที่น่าสนใจคือมีคนเรียกคุกกี้ขนมหวานและบางคนเรียกพวกเขาว่าขนมปังขิง แต่คุณเคยชินอย่างไร?

มีสูตรจำนวนมากพอสมควรสำหรับแป้งประเภทนี้ แต่ความคลาสสิคยังคงเดิม นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันชอบ เหมาะมาก เพราะคุกกี้ขนมปังขิงค่อนข้างอร่อย เนียนและสวย และที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นหอม

แป้งนี้มีรสชาติและรูปร่างที่เหมาะ รอยแตกไม่ทำงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก

เราจะต้อง:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล
• เนย - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 800-900 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระทะที่มีก้นหนา ส่งไปที่เตาตั้งไฟปานกลางแล้วเริ่มละลายน้ำตาลทราย

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า คุณไม่จำเป็นต้องคนในตอนแรก รอจนกระทั่งชั้นล่างเริ่มละลาย

2. จากนั้นเริ่มคนด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ

3. หลังจากที่คุณควรเห็นความสอดคล้องดังกล่าวแล้ว ระวังอย่านำส่วนผสมนี้ไปจนไหม้ มิฉะนั้น คุกกี้ของคุณจะมีรสขม

สำคัญ! ก่อนทำขั้นตอนต่อไปอย่าลืมตรวจดูว่ามีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่หรือไม่ก็ควรละลายให้หมด

ต้มคาราเมลจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ เตรียมพร้อมสำหรับมวลที่จะเริ่มเดือดปุด ๆ และฟู่เพราะอุณหภูมิสูง

สำคัญ! อย่าลืมคนตลอดเวลาเมื่อเทน้ำเดือด

4. น้ำเชื่อมจะมีสีเข้ม หลังจากที่เทน้ำลงไปจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ส่งเนยที่อุณหภูมิห้อง และคนช้าๆ ใส่กระทะตั้งไฟให้เนยละลาย

5. หลังจากละลายน้ำมันแล้ว เติมโซดา เกลือ และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่หากไม่มีพวกเขาโปรดจำไว้ว่ากลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจ คน.

เบกกิ้งโซดาจะทำให้ส่วนผสมเดือดและขยายตัวเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อน แต่จำไว้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และไม่ใช่ทุกคนที่จะดูดซึมได้ โดยเฉพาะเด็ก และถ้าคุณกำลังเตรียมขนมปังขิงตามสั่ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

6. ทำให้มวลเย็นลงและฝาโฟมควรหลุดออก เมื่อมวลกลายเป็นอุณหภูมิห้อง ให้เติม ไข่. คน.

สำคัญ! หากสัดส่วนดังกล่าวมีขนาดใหญ่สำหรับคุณ คุณต้องการทำให้ได้มากเพียงครึ่งเดียว ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมเฉพาะไข่แดง

ในส่วนเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดช้าๆ ผัดแป้งก่อนในกระทะด้วยที่ตีหรือไม้พายจากนั้นเมื่อเป็นไปไม่ได้ให้โอนไปยังโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

7. แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หลังจากวางในตู้เย็นแล้วจะหนาขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น

ใส่แป้งในตู้เย็นค้างคืนแล้วห่อด้วยถุงอาหาร

8. ตัดชิ้นที่ต้องการออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน และในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือน

แผ่แป้งออกบนเสื่อเทฟลอนเพื่อให้พื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิงมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน สำหรับการรีดแป้งจะสะดวกมากที่จะใช้ไม้บรรทัดหรือแผ่นไม้เพื่อให้เค้กมีความหนาเท่ากันทุกที่

จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือที่เรียกว่าการปักชำเพื่อสร้างตัวเลขที่จำเป็น

คุณสามารถใช้หมุดเกลียวพิเศษได้แน่นอนว่าสะดวกกว่ามากซึ่งมักจะทำสารพัดเช่นสั่งซื้อฉันแนะนำให้ซื้อ

9. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 6-7 นาทีบนแผ่นเทฟลอน คำแนะนำคือผลิตภัณฑ์ไม่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องทุบแป้งด้วยแป้ง และประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบมากเกินไป

หากแป้งหลังจากการอบผิดรูปเกินไป แสดงว่าคุณใส่แป้งเล็กน้อย แต่ถ้าเป็นฟอง แสดงว่ามีจำนวนมาก หากพื้นผิวไม่เรียบ ให้วางเขียงบนขนมปังขิงร้อน

10. คุกกี้ขนมปังขิงรักษารูปร่างได้ดี แต่ข้างในควรจะนุ่มและมีรูพรุน ข้างนอกเรียบและสวยงามมาก แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอม ขอให้โชคดีในครัว!

พิสูจน์สูตรขนมปังขิง

ตามตัวเลือกนี้คุกกี้จะไม่ค้างเป็นเวลานานซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดกันนั้นน่าพอใจมาก โดยทั่วไปแล้วมันยังค่อนข้างนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ฉันแนะนำให้คุณปรุงปาฏิหาริย์นี้ด้วย:

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงง่าย ๆ

ต่อไป และสำหรับผู้เริ่มต้น ฉันต้องการแนะนำให้คุณทำแบบทดสอบที่ง่ายที่สุด เป็นไปได้ที่จะตกแต่งด้วยวิธีปกติที่สุดโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทำไอซิ่งซึ่งคุณจะพบได้ในบทความนี้

โดยปกติตามสูตรนี้การอบปีใหม่หรือปีใหม่ในตะวันตกประเพณีนี้มีการดำเนินการมายาวนานและทุกคนได้รับการปฏิบัติต่อการสร้างสรรค์ดังกล่าวในรัสเซียตอนนี้กลายเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารขนมเหล่านี้

จากจำนวนสินค้านี้ คุณจะได้ของประมาณ 41 อย่าง ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีแม่พิมพ์อะไร

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยมาทิ้งไว้ในครัวล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟและละลาย สิ่งสำคัญคือนุ่ม

2. ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในเนย คนให้เข้ากัน แล้วใส่อบเชย ขิง และโซดา

น่าสนใจ! ถ้าอยากได้รสน้ำผึ้งก็เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนกับน้ำตาลวานิลลาลงไป

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีก้อน สีของแป้งจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะมีโทนสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแป้งและนวดให้เข้ากันบนโต๊ะ

3. หลังจากนี้ ห่อแป้งในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. ถัดไป รีดแป้งเป็นเค้กก้อนใหญ่ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม. ใช้ไม้นวดแป้งแบบพิเศษ เหมือนในเวอร์ชั่นก่อนหน้า ฉันแสดงให้คุณเห็นรูปภาพ จากนั้นใช้แม่พิมพ์สร้างร่างตลก ๆ ในรูปแบบของผู้ชายตัวเล็ก ๆ หัวใจลูกบอลและอะไรก็ตาม คุณสามารถใช้ รูปแบบต่างๆเพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริง เช่น วันวาเลนไทน์หรืออีสเตอร์

น่าสนใจ! คุณสามารถทำการเจาะและแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาสหรือทำท็อปเปอร์โดยการติดไม้ลงในแป้งซึ่งจะตกแต่ง

วางตัวเลขที่ได้ลงบนแผ่นอบปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลาห้านาที จำไว้ว่าคุกกี้จะพองขึ้นเล็กน้อยหลังจากการอบ ดังนั้นให้เว้นช่องว่างระหว่างรูปร่างในขณะที่คุณอบ

ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ด้วยวิธีนี้หากเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเล็กน้อยแสดงว่าพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำหมีและให้ถั่วแก่พวกมันได้ พวกมันจะดูดีและยอดเยี่ยมด้วย

5. ตอนนี้มาเตรียมเคลือบกัน หรือคุณสามารถโรยน้ำตาลผงลงบนขนมที่ทำเสร็จแล้วก็ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำฟัดจ์คือการตีน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ขาว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ อย่าลืมว่าในวันอีสเตอร์ ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดกับคุณ

6. ดังนั้น ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมและหัวตี ให้ตีโปรตีนและผงจนเห็นมวลสีขาวที่ดูเหมือนครีม ยังไงก็ตาม หากคุณไม่มีความปรารถนาที่จะทำครีมแบบนี้จริงๆ คุณก็สามารถละลายช็อกโกแลตและเทคุกกี้ขนมปังขิงหรือเจิมด้วยนมข้นได้

7. คุณต้องคิดรูปแบบต่างๆ บนคุกกี้ด้วยตัวเอง หากคุณเพิ่งเริ่ม อย่าตื่นมาก แค่ใช้ไอซิ่งในรูปของวงกลมและสัญลักษณ์ต่างๆ เท่านี้ก็สร้างบรรยากาศวันหยุดได้แล้ว แต่ถ้าท่านทั้งหลายมีความปรารถนาเช่นนั้นแล้ว คำแนะนำโดยละเอียดและมาสเตอร์คลาสสำหรับทาไอซิ่งบนคุกกี้ขนมปังขิง ดูบทความต่อไปนี้

บรรจุในกล่องแบรนด์เนม ผูกโบว์ มอบของขวัญหรือเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณ การค้นพบที่แสนอร่อย!

โดยวิธีการที่ขนมดังกล่าวสามารถทำกับเด็ก ๆ ในรูปแบบของงานฝีมือสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานใด ๆ

เราอบขนมปังขิงโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง

สำหรับสูตรต่อไป แน่นอนว่าเด็กๆ ต่างก็ชื่นชอบ เพราะไม่มีน้ำผึ้ง ซึ่งหมายความว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุด มาทำคุกกี้ขนมปังขิงกันเพื่อระบายสีกันเถอะ สูตรไม่สามารถง่ายกว่านี้

องค์ประกอบนี้ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มีน้ำหนักเบาและกรอบ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ในชามแยกร่อนแป้งและคนในผงฟู ค่อยๆใส่เนยและน้ำตาล

2. หลังจากที่แป้งพร้อมแล้ว ให้ใส่อบเชยและขิงบดลงไปโดยตรง นวดบนโต๊ะ

ใส่แป้งขนมปังขิงในตู้เย็น ห่อในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งนุ่ม หลังจากวางลง แป้งจะยืดหยุ่นและแน่นขึ้น

วางคุกกี้หนา 4 มม. บนแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก 6 นาที

4. วาดบนกระดาษเปล่าของสิ่งที่คุณจะวาดบนขนมปังขิง จากนั้นนำ multifork ใส่แผ่นลงไป

5. ทำโปรตีนเคลือบด้วยเหตุนี้รวมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวลงไปหนึ่งหยดแทนด้วยกรดซิตริก

วาดนกกระสาด้วยกระเป๋า จากนั้นใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันเพื่อทำให้โครงสร้างของครีมเรียบ

6. ปล่อยให้เสน่ห์นี้แห้งจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น จากนั้นค่อย ๆ นำออกจาก multifora

7. ในทำนองเดียวกันให้หยดสีที่ต่างกัน แต่งตา คิ้ว และขนตา ด้วยเจลสีดำ

8. ปิดคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่งวงกลมโครงร่างแล้วเติมพื้นผิวทั้งหมดจัดช่องว่างของนกกระสาและปากกระบอกปืน

9. หลังจากที่ทุกอย่างแห้งแล้ว ให้ทาสีเพิ่มเติม

10. จากนั้นห่อในถุงแล้วติดโบว์ ความงามและอื่น ๆ ของขวัญที่แท้จริงสำหรับโอกาสใด ๆ เช่นในกรณีนี้สำหรับการคลอดบุตร

การทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิก

ตัวเลือกนี้จะค่อนข้างน่าสนใจและเผ็ดมากเราจะใช้ผงและกานพลูบางชนิด มันจะออกมาค่อนข้างเป็นต้นฉบับและในเวลาเดียวกันจะเตือนรสชาติของวัยเด็ก

ฉันจะบอกความลับกับคุณว่าไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยไอซิ่งเพราะคุณสามารถโกงได้ถ้าคุณทำในรูปแบบของลูกปัดหรือมาลัยบนริบบิ้น โดยทั่วไป อ่านต่อไปและดูด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน ในการทำเช่นนี้ในครกหรือในภาชนะอื่น ๆ ถูกานพลูด้วยสากคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันไม่จำเป็นเพราะมันต้องการเพียงเล็กน้อย

2. โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเห็นได้ชัดแป้งจะขึ้นได้ดีขึ้น

3. ละลายเนยแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้งและไข่ตีอีกครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ

4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนและปัดในเวลาเดียวกัน ใช้เวลาของคุณตีค่อยๆเพื่อให้แป้งหมด

5. ดูเหมือนว่าแป้งจะค่อนข้างหนืดและนุ่มอย่างที่ควรจะเป็น แบ่งครึ่งแล้วห่อส่วนของแป้งในฟิล์มยึดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง

คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วม้วนใส่ถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นและใน ตู้แช่เป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

7. จากนั้นนำกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบมาโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ บนกระดาษ จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทำดอกไม้ หัวใจ หรือบางทีคุณอาจมีกระต่ายและแมว

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วตัดภาพประเภทต่างๆ ในบางร่าง ให้เจาะรูด้วยไม้ ฉีกแป้งส่วนเกินออกแล้ววางแผ่น parchment กับผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาทีที่ 180 องศา

8. หลังจากที่คุกกี้ขนมปังขิงเย็นตัวลงแล้ว ให้ร้อยริบบิ้นเป็นรูหรือมัดให้เหมือนเป็นของขวัญ รักษาสุขภาพของคนที่คุณรักและญาติของคุณ!

อร่อยกับน้ำผึ้งและอบเชย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ในลัตเวียเรียกว่า piparkukas ซึ่งหมายถึงคุกกี้กับพริกไทย แน่นอน คุณสามารถลองทำสิ่งนี้ได้หากคุณมาเที่ยวประเทศนี้ ฉันแนะนำให้ทำเองที่บ้าน ไม่มีอะไรยาก ดูทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง แล้วเขียนรีวิวของคุณที่ด้านล่างของไซต์นี้

สูตรคุกกี้ขนมปังขิง Ikea

ร้าน Ikea ขายแป้งสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหวานเหล่านี้ ฉันขอแนะนำให้ใช้และฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะถูกใจคุณเช่นกัน โดยเฉพาะจาก แป้งพร้อมงานเร็วขึ้นเสมอไม่มีความยุ่งยากและปัญหาเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือการหามัน)))

อย่างไรก็ตาม คุณทราบดีว่าอบเชย ขิง และกานพลูในองค์ประกอบของมันมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของเรา

เราจะต้อง:

• แป้ง Ikea สำหรับขนมปังขิงหรือคุกกี้ - 500 g
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งสำหรับสิ่งนี้ วางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน เปิดห่อก็หอมมาก เฉดน้ำผึ้งเลย ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวหนา 3-5 มม.

แป้งเป็นพลาสติกมากและม้วนออกง่าย นี่เป็นความคิดที่ดีที่จะซื่อสัตย์

เลเยอร์กลายเป็นขนาดใหญ่ ตอนนี้ทำทุกสิ่งที่คุณต้องการจากมัน หัวใจ ต้นคริสต์มาส และรูปร่างอื่น ๆ ปิดให้สนิทเพื่อให้แป้งส่วนเกินน้อยลง

2. ช่องว่างพร้อมแล้ววางบนกระดาษรองอบแล้วอบขนมนี้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าอบบนแผ่นซิลิโคนหรือเทฟลอน แล้วไม่มีอะไรจะไหม้และพื้นผิวของคุกกี้จะเท่ากัน

3. ตอนนี้ทำราดหน้าโปรตีนน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด จากนั้นเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสักสองสามหยด หากครีมกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย เปลือกน้ำrostาลจะเป็นสีขาว

แบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ได้หลายสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ในอันหนึ่ง ขมิ้นกับอีกอันหนึ่ง และไม่ใส่ในที่สามเลย ปล่อยให้มันเป็นสีขาว

สำคัญ! อย่าเตรียมสารเคลือบสำหรับสำรอง ต้องทำและนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์แป้งทันทีเพราะจะแห้งเร็ว

4. นำกระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารมาตกแต่งขนมปังขิงด้วย หรือคุณสามารถทำถุงสำหรับทำอาหารจากถุงธรรมดาหรือกระดาษ parchment ทำความคุ้นเคยกับมันและมันจะออกมาอย่างราบรื่นและสวยงาม

5. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้ต้องแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเพียงเล็กน้อย เนื่องจากมีการใช้โปรตีนดิบและอาจมีเชื้อซัลโมเนลลาและจะตายที่อุณหภูมิ 70-100 องศา

เหล่านี้คือนักชิมที่กลายเป็นแน่นอนหากไม่มีแป้งสำเร็จรูปให้ทำด้วยตัวเองเลือกใด ๆ ของตัวเลือกนี้!

คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิกกับไอซิ่ง

คุณอาจคิดว่าการเคลือบเงาค่อนข้างยาก ใช่ คุณอาจจะพูดถูก แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษ ลองดู:

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการเคลือบคุกกี้ขนมปังขิง แต่เราจะพูดถึงใน บันทึกถัดไปดังนั้นอย่าพลาดและคุณจะตัดสินใจได้แล้วว่าง่ายหรือยากคาดหวังคลาสมาสเตอร์ที่มีรายละเอียด

สำหรับสูตรนี้ก็จะ สไตล์คลาสสิกและเราจะทำเค้กท็อปเปอร์ และอีกอย่าง คุณได้เห็นโน๊ตใหม่ของฉันเกี่ยวกับเค้กแล้ว ถ้าไม่ ก็ไปต่อ

เราจะต้อง:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ขิงป่น - 2 ช้อนชา
• ผักชีป่น - ที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำตาลผง - 180 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• สีผสมอาหารในสีต่างๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย ขิงป่น ผักชี ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้งลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อยและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นตีไข่ไก่หนึ่งฟองและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรจะนุ่ม ปล่อยให้มันพักใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำวงกลมขนาดใหญ่หนา 5 มม. แป้งสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 ส่วน เพื่อให้รีดง่าย

สร้างรูปทรงโดยใช้แม่พิมพ์ วางบนแผ่นอบ ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที

3. ใส่แท่งเข้าไปในคุกกี้แต่ละอันที่ได้รับ และตอนนี้ก็ยังคงตกแต่งด้วยไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีโปรตีนให้ตั้งยอด และใส่น้ำตาลผงลงไป คุณควรได้ครีมอร่อยจริง

แบ่งไอซิ่งออกเป็นหลายชามแล้วเติมสีให้แต่ละอัน

4. เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้วาดใบหน้าของตัวละครด้วยดินสอ อาจมาจากการ์ตูน เทพนิยาย หรือที่คุณประดิษฐ์ขึ้น

5. ใช้ถุงบีบแล้วค่อยๆ วาดและทาสีบนพื้นผิว

6. สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่น่ารัก ความอดทนและความเพียร ทานให้อร่อย! อบเค้กอีกชิ้นแล้วเชิญแขกมาดื่มชา!

สูตรทำขนมหวานจาก Yulia Vysotskaya

และอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุณสามารถรับชมและจดบันทึกจากพรีเซ็นเตอร์ทีวีชื่อดังที่เราทานที่บ้านได้:

เรียบง่ายและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ คุณเห็นด้วยไหม จากนั้นลองทำดูแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างในบทความนี้

เรียนรู้การลงสีเคลือบ

และในที่สุด ฉันพบของขวัญให้คุณในรูปแบบของวิดีโอนี้ หลังจากดูจบแล้ว คุณสามารถตกแต่งขนมหวานเหล่านี้ ดูและทำซ้ำทีละขั้นตอน และคุณจะสามารถวาดภาพได้อย่างสวยงามเช่นกัน:

สรุปรายการนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบโน้ตและคุณจะแชร์มันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมกลุ่มกับฉันในการติดต่อ ด้วยความปรารถนาดี! เห็นคุณทั้งหมด! บาย!

คริสต์มาสเป็นวันหยุดมหัศจรรย์ที่เต็มไปด้วยประเพณีมากมาย และแต่ละประเทศก็มีของตัวเอง แต่ใน โลกสมัยใหม่วันหยุดและประเพณีทั้งหมดเริ่มเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด ดังนั้น คุกกี้ขนมปังขิงและขนมปังขิง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสในประเทศแถบยุโรป กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในประเทศของเรา

ประวัติการเกิด

ประวัติความเป็นมาของขนมปังขิงมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น ตามตำนานกล่าวว่าการใช้เครื่องเทศนี้ในการทำขนมเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 11 พระภิกษุชาวอังกฤษ แพทริก ได้ตัดสินใจทดลองใส่เครื่องเทศลงในแป้งหวาน ซึ่งพี่ชายของเขานำมาจาก สงครามครูเสดขณะสร้างคุกกี้ในรูปของเทวดาชายน้อย (นักบุญ) คุกกี้ขนมปังขิงได้รับการชื่นชมทั้งอารามก็ยินดีกับผลงานชิ้นเอกที่เผ็ดร้อน นอกจากนี้ต้องขอบคุณรูปแบบที่น่าสนใจจึงเริ่มใช้เป็น ตกแต่งคริสต์มาสสำหรับต้นคริสต์มาส

แน่นอนว่าในสมัยนั้นรูปแบบนั้นยังห่างไกลจากงานศิลปะการทำอาหารที่เราเห็นในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ทุกๆ ปี คุกกี้ขนมปังขิงจะได้รูปทรงที่ชัดเจนและเรียบเนียนขึ้น การใช้แป้งขิงพวกเขาสร้างบ้านขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยมและแม้แต่เมืองขนมปังขิงทั้งหมด

ประเพณีการอบคุกกี้กับขิงที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นยังคงมีอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ในยุโรป คุกกี้ขนมปังขิงและขนมปังขิงเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองคริสต์มาส ขนมนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศเยอรมนี นูเรมเบิร์กเป็นหัวใจของอาหารรสเผ็ด นักขายลูกกวาดชาวเยอรมันต้องตะลึงกับลวดลายและรูปทรงแฟนตาซีของขนมปังขิง

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิง

ขิงเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั่วโลก รากขิงมักใช้สำหรับทิงเจอร์และเครื่องดื่มสมุนไพรต่างๆ มีความเห็นว่าด้วยความช่วยเหลือของพืชชนิดนี้ คุณสามารถกำจัดอาการหวัด เพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย เอาชนะอาการคลื่นไส้ ความเยือกเย็น และแม้แต่ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• 2 ช้อนชา ขิงบด
• 0.5 ช้อนชา ผงกระวาน
• 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น
• 0.5 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• 1 ช้อนชา โกโก้
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นในการเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงตามสูตร Vkusnopech ให้เอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ในชามแยกต่างหากให้วัดเครื่องเทศตามสูตร เพิ่มโซดาเกลือเล็กน้อยและผสม

เพิ่มแป้งร่อนและโกโก้ลงในเครื่องเทศ

โกโก้ใช้ในสูตรการทำคุกกี้ขนมปังขิงที่มีสีน้ำตาลเข้ม ในทางตรงกันข้ามแสงเพียงแค่แยกส่วนผสมนี้ออก

ในชามแยก บดเนยและน้ำตาลไอซิ่งจนเนียน

อีกครั้งเกี่ยวกับเฉดสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในขั้นตอนนี้ในการเตรียมคุกกี้ขนมปังขิง สามารถปรับสูตรบางอย่างได้ การใช้น้ำตาลผงจะทำให้แป้งเบาลงหลายโทน โดยแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง ในทางกลับกัน ให้สีที่เข้มกว่าและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นแก่ขนมอบ

เพิ่มไข่และน้ำผึ้ง (ของเหลว) ลงในมวลน้ำตาล - น้ำมัน

ถ้าน้ำผึ้งข้นขึ้น ให้อุ่นด้วยไมโครเวฟ

ผัดจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมหลวมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เรียกใช้แบทช์

ผลที่ได้คือคุณจะได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ไม่ต้องกลัว มันควรจะเป็นอย่างนั้น ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 50 นาที

หลังจากที่แป้งเย็นตัวลงแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วส่งส่วนหนึ่งกลับไปที่ตู้เย็น ม้วนอันที่สองบนกระดาษ parchment เพราะคุณจะไม่มีโอกาสขนส่งคุกกี้ที่เกิดขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งมีรูปร่างผิดปกติและความชัดเจนของรูปทรงจะบกพร่อง

รีดแผ่นที่มีความหนา 1 (สูงสุด 2) มม. เพื่อความสะดวกเพื่อให้แป้งไม่ติดหมุดกลิ้ง ให้ปิดทับด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่นหนึ่ง

เราสร้างผลิตภัณฑ์และใส่ในเตาอบประมาณ 5-6 นาที ระบอบอุณหภูมิ 180 องศา

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมชุดที่สอง

หลังจากนำคุกกี้กับขิงออกจากเตาอบแล้วให้ปล่อยให้เย็นบนพื้นผิวเรียบประมาณ 30 นาที ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ยังร้อนอยู่แต่จะค่อนข้างนิ่มและเสียรูปได้ง่าย ระวัง!

สูตรคลาสสิกสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงเกี่ยวข้องกับการทาสีทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยโปรตีนน้ำตาลชนิดพิเศษ สิ่งนี้ทำให้มีความเคร่งขรึมเป็นพิเศษ เพื่อให้ภาพวาดดูน่าสนใจและสดใส ให้ใส่สีผสมอาหารลงในสารเคลือบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานหากวางในภาชนะโดยไม่ต้องให้อากาศเข้า

ในฤดูหนาว อากาศข้างนอกจะหนาวเย็นและเฉอะแฉะ แต่ความสุขในการฉลองปีใหม่ทำให้คุณลืมวันอันแสนสั้นและไม่มีแสงแดด คุกกี้ขนมปังขิงเกี่ยวข้องกับวันหยุดคริสต์มาสและปีใหม่ กลิ่นหอมพิเศษที่คมชัดไม่สามารถสับสนกับกลิ่นอื่นได้ กลิ่นของเข็ม มะนาว และขิงเป็นสัญญาณเดียวกันของความสนุกสนานและของขวัญใต้ต้นคริสต์มาส เช่น ซานตาคลอสและสโนว์เมเดน

ขนมอบแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจ มันจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมหากบรรจุในถุงผ้าแคนวาสอย่างสวยงามหรือเป็นของขวัญหลักที่ดี แต่ละประเทศมีสูตรคุกกี้ขนมปังขิงเป็นของตัวเอง และชาวเมืองต่างมองว่าเป็นคุกกี้ที่ถูกต้องและน่ารับประทานที่สุด โดยปกติผลิตภัณฑ์จะตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและสีเหลืองอ่อนและเพิ่มผลไม้หวานถั่วและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง

เด็กรัก ปีใหม่ไม่เพียงเพราะพบปะเพื่อนฝูงและไปต้นคริสต์มาสและปาร์ตี้เท่านั้น ในเวลานี้ ญาติๆ ได้เตรียมอาหารและขนมที่พวกเขาโปรดปราน รวมถึงคุกกี้ขนมปังขิงที่มีชื่อเสียง

ส่วนประกอบที่ให้ชื่อขนมนั้นมีประโยชน์เนื่องจากเนื้อหาของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเคอร์คูมินธาตุติดตามกรดอะมิโนและวิตามินในนั้น

ในการปรุงอาหารจะใช้ซึ่งมีรสเผ็ดร้อน มันไม่เพียง แต่ให้ความคิดริเริ่มของตับ แต่ยังมีผลยาชูกำลังและต้านการอักเสบ

ความละเอียดอ่อนในคุณสมบัติของมันคล้ายกับการป้องกันโรคที่ทำให้ร่างกายแข็งแรงในฤดูหนาว นอกจากนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่จำเป็นอย่างยิ่งก็ตาม สมาชิกในครอบครัวและแขกจะไม่ปล่อยให้คุกกี้อยู่ในแจกัน

ในยุโรป คุกกี้ขนมปังขิงถูกอบมาเกือบพันปีในช่วงวันหยุดคริสต์มาส เชื่อกันว่าประเพณีนี้มาจากพระชาวอังกฤษที่ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยรูปปั้นแป้งและขิง ในเมืองนูเรมเบิร์ก ไม่เพียงแต่บิสกิตที่ปรุงด้วยเครื่องเทศยอดนิยม แต่ยังรวมถึงขนมปังขิงด้วย ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นเทวดา บ้าน หัวใจ และดวงดาว หลังจากการอบแล้ว กลิ่นหอมที่คงอยู่คงแผ่กระจายไปทั่วบ้าน ทำให้คุณต้องการลองของใหม่ทันที

คลาสสิก

สูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงนั้นค่อนข้างง่าย เป็นไปได้ที่จะอัพเกรดส่วนผสมแป้งมาตรฐานโดยการเพิ่มชิ้นส่วนของช็อกโกแลตหรือผลไม้หวาน แม้ว่าขนมอบกรอบบาง ๆ จะดีถ้าไม่มีพวกเขา

คุกกี้ที่แช่เย็นจะต้องทาสีด้วยไอซิ่งหลากสีพร้อมสีผสมอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะให้เด็กมีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 0.450 กก.
• ขิงสับ 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 0.150 กก.
• เนย 120 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงอบเชย;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• หยิกของกานพลู

นี่คือลำดับของการอบ

1. รวมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, ผงฟู, ขิงสับ, กานพลูและอบเชย
2. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีเนย ใส่เนยนิ่มลงไป
3. เทแป้งกับเครื่องเทศและเตรียมแป้ง ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปร่างด้วยแม่พิมพ์
4. วางผลิตภัณฑ์บนกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 8 นาที

น้ำผึ้งมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าขิง เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้รับความนิยมในฤดูหนาวโดยแยกเป็นส่วนผสมสำหรับทำขนมและของหวาน ที่บ้านควรทำคุกกี้ด้วยรากขิงสด จะออกรสเผ็ด มีกลิ่นหอม

น้ำผึ้งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลมาก ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป ถ้าจำเป็นให้ลดปริมาณทรายลง

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• รากขิง 120 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู.

นี่คือลำดับของการอบ

1. ลอกเปลือกออกจากรากขิงแล้วสับบนเครื่องขูด
2. รวมแป้งและผงฟู ร่อนลงในชาม
3. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนุ่มและน้ำผึ้ง สุดท้ายใส่ขิงสับลงไปผัดจนเนียน
4. รวมส่วนผสมกับแป้งและเตรียมแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ทำชั้นไม่หนาเกิน 1 ซม. แล้วตัดร่างออกด้วยมีดหรือแม่พิมพ์
6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C และอบคุกกี้จนเป็นสีน้ำตาล

ด้วยไอซิ่ง

คุกกี้ขนมปังขิงดูสวยงามด้วยไอซิ่งที่ด้านใดด้านหนึ่ง บางครั้งลวดลายจะถูกวาดด้วยสีที่ตัดกัน ไอซิ่งทำจากน้ำตาล น้ำเปล่า และน้ำมะนาว ดังนั้น ขนมอบที่นอกจากจะเผ็ดแล้วยังได้รับรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากขิงอีกด้วย

ร้านค้ามีสีผสมอาหารให้เลือกมากมาย ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างภาพวาดที่มีเฉดสีและความซับซ้อนได้

ส่วนผสมทดสอบ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ขิงสับ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• เนย 120 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

องค์ประกอบเคลือบ:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้ม

ลำดับการอบมีดังนี้

1. ตีไข่กับน้ำตาล เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
2. รวมแป้งกับผงฟู อบเชย และขิง ค่อยๆเทลงในส่วนผสมกับไข่แล้วนวดแป้ง วางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น
3. หลังจาก 30 นาที แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดคุกกี้เป็นแม่พิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C
4. สำหรับเคลือบ ให้ผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนชากับน้ำตาลผง 150 กรัม แล้วค่อยๆ เทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ใส่สีผสมอาหารหากต้องการ
5. ตกแต่งคุกกี้แช่เย็นและปล่อยให้แห้งสักสองสามชั่วโมง

คุกกี้ขนมปังขิงมีความนุ่มและหลวมกว่าคุกกี้ขนมปังขิง ทำได้โดยการเพิ่มทั้งผงฟูและโซดาลงในแป้งในเวลาเดียวกัน เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ออกมาร่วน ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นที่ชายร่างเล็กถูกตัดออกโดยใช้ลายฉลุหรือรูปทรง พวกเขาจะนุ่มหรือกรอบ

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 450 กรัม
• ขิงสับ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 200 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

นี่คือลำดับของการอบ

1. สำหรับ ชู เพสตรี้ผสมเนย, น้ำผึ้ง, น้ำตาลทราย, อบเชย, ขิง, เกลือและโซดาในกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
2. นำกระทะออกจากความร้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆเทลงในมวลคัสตาร์ด จากนั้นแบ่งไข่และผสมแป้ง
4. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาเท่าที่คุณต้องการแล้วสับร่าง
5. ส่งพวกเขาไปที่เตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 160-180 ° C แล้วอบจนนุ่ม

เป็นภาษาอังกฤษ

ชาวอังกฤษได้คิดค้นสูตรสำหรับขนมปังขิงและอบเช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น ประเพณีการดื่มชาเวลา 17:00 น. ทำให้พวกเขาคิดค้นขนมชนิดใหม่อย่างต่อเนื่อง

มีเพียง 15 พันธุ์ของขนมปังขิงและขนมปังขิงเท่านั้นที่เตรียมโดยชาวสหราชอาณาจักร ในหมู่พวกเขาขนมอบที่มีรสมะนาวโดดเด่นด้วยรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 0.4 กก.
• ขิงสับ 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เนย 120 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ เปลือกมะนาว
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

นี่คือลำดับของการอบ

1. ร่อนแป้ง 2 ครั้ง ผสมกับผงฟู ขิง และเกลือ
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยที่ตีไข่ ใส่เนยที่นิ่มแล้วผสมจนเนียน สุดท้ายโรยผิวมะนาวขูดละเอียด
3. ในขณะที่กวนให้ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไปด้วยช้อนโต๊ะปั้นเค้กกลม ราดด้วยเปลือกส้มหวานฝานบางๆ
5. อบประมาณ 6 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

หลายคนชอบรสชาติของถั่วและมักใส่ลงในแป้งหรือใช้เป็นเครื่องปรุง ควรสังเกตว่าเมล็ดพืชมีไขมันที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของการอบ

ขิงเข้ากันได้ดีที่สุดกับอัลมอนด์และเฮเซลนัท ถั่วควรบดเพื่อให้เนื้อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน คุกกี้จะเข้มขึ้นหากใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลปกติ

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 0.4 กก.
• ขิงสับ 30 กรัม
• ถั่วบด 0.1 กก. (วอลนัท, อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท);
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เนย 120 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำผึ้งเหลว 60 มล.
• 2 ช้อนชา ผงฟู.

นี่คือลำดับของการอบ

1. นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เนยนิ่ม
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู ถั่ว และขิงลงไป
3. ตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับมวลหลัก
4. แผ่แป้งออกเป็นชั้นกว้าง 0.7 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ จัดเรียงผลิตภัณฑ์บนกระดาษรองอบและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

ช็อคโกแลต

คุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลตจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวยงามหลังจากการอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือโกโก้ หากผลิตภัณฑ์บางอย่างโรยด้วยน้ำตาลผง ในแจกันก็จะดูเหมือนขนมชนิดอื่น

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 0.2 กก.
• ขิงสับ 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เนย 0.12 กก.
• 1 ไข่;
• 2.5 ช้อนชา ผงโกโก้;
• 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

นี่คือลำดับของการอบ

1. ก่อนนวดแป้งให้ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ผสมส่วนผสมแห้งในชามลึก ใส่เนยสับลงไป
3. ในตอนท้ายใส่ไข่และนวดแป้ง ม้วนเป็นชั้นแล้วตัดคุกกี้
4. อบในเตาอบประมาณ 8-9 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

"ไฮไลท์" ของคุกกี้ขนมปังขิงออสเตรเลียอยู่ในชั้นเคลือบน้ำผึ้งหนา เป็นส่วนสำคัญของการอบ ทำอาหารได้ไม่ยากแม้ว่าจะมีส่วนประกอบหลายอย่างและจำเป็นต้องปรุง

แป้งถูกทำให้แห้งในเตาอบเป็นชั้น ๆ โดยไม่ต้องตัดตัวเลขออก จากนั้นเคลือบด้วยเคลือบแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีด

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 0.45 กก.
• ขิงสับ 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เนย 130 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

องค์ประกอบเคลือบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ขิง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

นี่คือลำดับของการอบ

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. ผสมส่วนประกอบหลวมและผสมกับน้ำมัน วางแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่ชั้นล่างของตู้เย็น
3. แผ่ชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วอบในเตาอบบนกระดาษรองอบ
4. ใส่เนยและน้ำผึ้งลงในชาม ผสมกับขิงและน้ำตาลผง ตั้งไฟอ่อน คนจนโฟมขึ้นบนเคลือบ
5. ปิดชั้นแป้งที่เย็นแล้วด้วยเคลือบและแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดด้วยมีดเป็นคุกกี้แต่ละชิ้น

วิธีการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง

วิธีที่นิยมที่สุดในการตกแต่งคุกกี้คือการโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อวางบนแผ่นอบ ในกรณีนี้ด้านหนึ่งจะกลายเป็นสีเบจและด้านที่สองด้วยแป้งจะยังคงสว่างอยู่

ก่อนเข้าเตาอบ ถั่วสับ ผลไม้หวาน หรือช็อกโกแลตชิ้นจะติดอยู่ในแป้งคุกกี้นุ่มๆ ก่อนเข้าเตาอบ สามารถใส่ลงในแป้งได้ แต่วิธีนี้จะทำให้ภาพดูมีสีสันมากขึ้น

ความเหนือกว่าของตัวเลือกในการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงถือไอซิ่ง มันทำจากน้ำและน้ำตาลโดยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มและไข่ขาว

ด้วยองค์ประกอบสุดท้าย สารเคลือบจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ เนื่องจากโปรตีนถูกวิปปิ้งเป็นโฟมหนา เครื่องประดับถูกนำไปใช้กับคุกกี้โดยตรงหรือทาสีพื้นหลังก่อนและวาดเส้นบาง ๆ ที่ด้านบน จุดและลายเส้นหลากสีดูน่าดึงดูดไม่น้อย

กระทะไม่ควรหล่อลื่น น้ำมันพืชมิฉะนั้นคุกกี้จะไม่กรอบ สามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือโรยแป้งเบา ๆ

หากเคลือบแห้งทันที แสดงว่ามีน้ำไม่เพียงพอ ควรเพิ่มในปริมาณที่น้อยที่สุดเกือบหยดเพื่อไม่ให้เทมากเกินไป ไอซิ่งจะถูกโอนไปยังถุงขนมหลังจากนั้นก็นำไปใช้กับคุกกี้ มันวางลงในชั้นหนา ดังนั้นคุณต้องทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งอย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง

บทสรุป

ขนมอบหอมกรุ่นที่เตรียมง่ายจะละลายในปากของคุณ เนื่องจากแป้งมีเนยอยู่ คุกกี้ขนมปังขิงไม่เน่าเสียอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์และคุณสามารถอบก่อนวันหยุดเพื่อที่ในวันสุดท้ายก่อนปีใหม่คุณสามารถใช้เวลากับคนที่คุณรักได้มากขึ้นและไม่ใช่ในครัว

แม้ว่าคุกกี้จะเกี่ยวข้องกับคริสต์มาส แต่ก็ไม่มีใครปฏิเสธที่จะปฏิบัติต่อพวกเขาในช่วงฤดูร้อน เมื่อวาดภาพที่เหมาะสมแล้ว ก็เตรียมไว้สำหรับวันเกิดและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ ไม่ต้องรอถึงสิ้นปีก็กินของอร่อยๆ ได้ เพราะทำเร็วมาก

ฉันชื่อจูเลีย เจนนี่ นอร์แมน เป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ปัจจุบันฉันช่วยส่งเสริมโครงการเสมือนจริง ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในมอสโก มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่คิดบวกและสร้างแรงบันดาลใจ ในเวลาว่างฉันเรียนนาฏศิลป์ยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดงานอดิเรกใหม่ ๆ หรือเพียงแค่ให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงความสวยงามแล้วมันจะเป็นจริง!