หมูกินได้หรือ เห็ดพิษ- โดยรวมแล้วเห็ดชนิดนี้มีทั้งหมด 8 สายพันธุ์และเกือบทั้งหมดมีพิษหรือมีพิษตามเงื่อนไข ในประเทศของเรามีสองประเภท - แบบบางและแบบหนา (สีดำ)

Svinushki อยู่ในตระกูลหมู ไม่กี่สิบปีที่ผ่านมามันถูกรวมอยู่ในส่วนของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เห็ดเหล่านี้ถือว่ามีพิษ เห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกมากมาย เช่น โรงวัว ดังก้า หมู หมู ฯลฯ

เห็ดเหล่านี้มีขนาดกลาง โดยปกติแล้วหมวกจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13–16 ซม. แต่ในบางกรณีอาจสูงถึง 19–20 ซม. หมวกเองก็มีเนื้อ ความหนาปานกลางตรงกลางจะนูนออกมาเล็กน้อย และขอบจะแบนและหงายขึ้น ในเห็ดโตเต็มวัย หมวกจะมีรูปทรงกรวยและมีขอบเป็นคลื่น ตัวหมวกมักจะแห้ง แต่หากสภาพอากาศฝนตก หมวกจะเหนียวและเป็นมันเงา และมีตั้งแต่สีน้ำตาลอมเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลอมเหลือง เมื่อกดหรือหักเนื้อจะเข้มขึ้น

เห็ดชนิดนี้อยู่ในประเภทลาเมลลาร์ แผ่นเปลือกโลกมีน้ำหนักเบากว่าฝาครอบ ขาสั้น - สูงไม่เกิน 5 - 6 ซม. มีรัศมี 1 - 1.5 ซม. รูปร่างเป็นทรงกระบอกเรียวไปทางฐาน ในเห็ดอ่อนเนื้อของหมวกจะล้มลงเห็ดแบบเก่าจะหลวมกว่า

Cowweed จัดเป็นเห็ดประเภท 4พวกเขามีสารพิษจำนวนมากที่ทำให้เกิดพิษบางครั้งก็ถึงแก่ชีวิตได้ สารเหล่านี้ส่งเสริมปฏิกิริยาที่ทำลายเซลล์เม็ดเลือด และแม้จะต้มแล้วสารพิษเหล่านี้ก็ไม่ถูกทำลาย รังสีสะสมอยู่ในเห็ดเหล่านี้ ไม่มียาแก้พิษสำหรับเชื้อราชนิดนี้ ดังนั้นจึงห้ามรับประทานเห็ดเหล่านี้

Svinushki อยู่ในตระกูลหมู

คำอธิบายของคุณภาพรสชาติของสุกร

เมื่อพูดถึงรสชาติของเห็ดเหล่านี้จะมีรสขมเล็กน้อยซึ่งอธิบายได้จากการมีสารพิษในองค์ประกอบรวมถึงความสามารถของหมูในการสะสมสารกัมมันตภาพรังสีบางชนิด และถึงแม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะถูกใช้เป็นอาหารมานานหลายสิบปีแล้วหลังจากการต้มและทอดซ้ำหลายครั้ง แต่คุณก็ยังไม่ควรให้ร่างกายเสี่ยงต่อการเป็นพิษ ตามความคิดเห็นของผู้เก็บเห็ดหลายคนแม้หลังจากทำความสะอาดและให้ความร้อนแล้วพิษจากเห็ดก็หลีกเลี่ยงไม่ได้

เก็บเห็ดหมูที่ไหนและเมื่อไหร่?

หมูจะพบได้ในทุกภูมิภาคด้วย อากาศอบอุ่น- พบได้ในป่าผลัดใบและป่าสน พวกมันเติบโตตามขอบและมีช่องว่างตามขอบ พื้นที่แอ่งน้ำ- พวกมันยังสามารถเติบโตได้บนรากของต้นไม้ที่ถูกถอนรากถอนโคน เห็ดจะเริ่มเจริญเติบโตในเดือนกรกฎาคม และเห็ดชนิดสุดท้ายจะพบได้ในช่วงสิบวันแรกของเดือนตุลาคม การสืบพันธุ์ของหมูเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของสปอร์

คลังภาพ: เห็ดหมู (25 ภาพ)

คุณสมบัติของหมูอ้วน (วิดีโอ)

ประเภทของสุกร

ครอบครัวนี้ประกอบด้วยสุกร 35 สายพันธุ์ สิ่งที่พบบ่อยที่สุดมีอธิบายไว้ด้านล่าง

หมูผอม

หมูพันธุ์นี้เติบโตในทวีปยุโรปและในบางภูมิภาคของประเทศของเราที่มีสภาพอากาศอบอุ่น พบได้ตามขอบหุบเหว, ริมหนองน้ำ, ท่ามกลางต้นไม้ล้ม, ในป่าผลัดใบเล็กท่ามกลางต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก

ลูกสุกรจะมีหมวกสีน้ำตาลและมีสีมะกอก และเมื่ออายุมากขึ้น พวกมันจะมีสีสนิมมากขึ้น รัศมีของมันอยู่ที่ 6 ถึง 10 ซม. เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมากและมีสีเหลืองอ่อน ในตัวอย่างเก่า ๆ เยื่อกระดาษจะหลวมขึ้นโดยมีโทนสีน้ำตาล ขามีลักษณะเป็นทรงกระบอก ขนาดเล็ก สูงประมาณ 5-6 ซม. ขาจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางลดลง แผ่นหายากมีโครงสร้างเซลล์เนื่องจากมีสะพานหลายแห่ง สปอร์ของหมูมีรูปร่างเป็นวงรี เห็ดเหล่านี้เติบโตในป่าตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนตุลาคม

หมูผอม

หมูออลเดอร์

เห็ดชนิดนี้จัดว่าเป็นพิษ โดยเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณในส่วนของยุโรปในประเทศของเรา และในประเทศอื่นๆ ในยุโรปส่วนใหญ่ หมูตัวนี้เติบโตบนรากของออลเดอร์และแอสเพน.

หมวกมีรูปทรงกรวยตื้น ขอบหยักเป็นคลื่นเล็กน้อย รัศมีของมันสามารถเข้าถึง 4 – 4.5 ซม. สีเป็นสีน้ำตาลมีโทนสีเหลืองหรือสีแดง ผิวหนังของหมวกแห้งมีเกล็ดปกคลุม ความสม่ำเสมอของเยื่อกระดาษคือความหนาแน่นปานกลาง สีของมันคือสีเหลืองอ่อน ไม่มีกลิ่นเห็ดเลย และเมื่อเยื่อกระดาษมีอายุมากขึ้น มันก็จะหลวมขึ้น แผ่นเปลือกโลกเกิดขึ้นบ่อยครั้งและลงมาบนก้านและสามารถสร้างเซลล์ได้ ก้านของพันธุ์นี้มีขนาดเล็กไม่เกิน 4-5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. ปรากฏในสิบวันที่สามของเดือนมิถุนายนและเห็ดชนิดสุดท้ายจะพบในป่าในช่วงสิบวันหลังของเดือนกันยายน

หมูออลเดอร์

หมูอ้วน

เป็นพันธุ์หายาก เติบโตมา ภูมิภาคต่างๆทวีปยุโรปที่มีสภาพอากาศชื้นปานกลาง มักพบตามป่าสนหรือป่าสปรูซตามรากหรือตอไม้ที่ถูกถอนรากถอนโคน ยังเติบโตในเข็มที่ร่วงหล่น

หมวกมีขนาดใหญ่ ขอบเว้าเข้าด้านใน รัศมีของหมวกสามารถสูงถึง 10–12 ซม. เมื่ออายุมากขึ้น รูปร่างของหมวกอาจเปลี่ยนไปโดยยืดออกไปด้านใดด้านหนึ่ง บ่อยครั้งที่เห็ดแก่จะมีลักษณะเหมือนลิ้นยาวขนาดใหญ่ . หมวกมีสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลมีสีมะกอก นุ่มนวล และเมื่ออายุมากขึ้นหมวกก็จะแห้งและแตก เนื้อเป็นน้ำไม่มีกลิ่นสีเหลืองอ่อน ด้านหลังมีสีเหลืองเมื่อกดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล- ขามีขนาดเล็กสีน้ำตาลหรือน้ำตาล มีขนละเอียด ค่อนข้างอ้วน

หมูอ้วน

หูหมู

หมวกแข็งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10–12 ซม. ขาเล็กบางครั้งก็แทบไม่มีเลย หมวกมีลักษณะคล้ายพัดเล็กๆ บางครั้งอาจมีรูปทรงคล้ายเปลือกหอยก็ได้ ขอบหมวกไม่เรียบ หยัก หรือเป็นคลื่น ตัวอย่างอายุน้อยจะมีหมวกที่นุ่ม ส่วนตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะมีพื้นผิวเรียบ

สีของเนินทรายเหล่านี้เปลี่ยนไปตามอายุจากสีน้ำตาลและมีสีเหลืองไปจนถึงสีเหลืองสด เนื้อเป็นยางมีสีครีมมีสีเหลืองเมื่อกดหรือแตกสีของเนื้อจะไม่เปลี่ยนแปลง กลิ่นของเห็ดเหล่านี้มีกลิ่นฉุนชัดเจน- สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าหมูหูเติบโตในป่าสนในประเทศของเราและพบได้ในคาซัคสถานด้วย

ส่วนใหญ่เติบโตบนต้นสนที่ตายแล้วหรือต้นสน สามารถปลูกเป็นกลุ่มหรือเดี่ยวก็ได้ บางครั้งก็เติบโตต่อไป ผนังไม้บ้านซึ่งทำให้พวกเขาเน่าเปื่อยอย่างแข็งขัน เห็ดชนิดนี้มีพิษเล็กน้อยจึงไม่รับประทาน

หูหมู

Pigweed Paxillus แอมโมเนียวิเรสเซน

เห็ดหมูพันธุ์นี้เป็นเห็ดพิษที่เติบโตได้ในหลายประเทศในยุโรปที่มีสภาพอากาศอบอุ่นหรืออบอุ่น รวมทั้งทางตอนเหนือของทวีปแอฟริกา พบได้ในสวนสาธารณะและจัตุรัสบริเวณโคนต้นไม้ผลัดใบ ต้นสน หรือต้นสปรูซ แต่ พบตามชายป่าและริมฝั่งแม่น้ำสายเล็กๆ

หมูเหล่านี้สามารถสูงได้ 8-10 ซม. หมวกมีความหนาแน่นค่อนข้างหนามีสีน้ำตาลอ่อนขอบของหมวกเว้าเข้าด้านในมีรัศมีสูงสุด 5-6 ซม. โดยจะเติบโตในเดือนกันยายนถึงตุลาคม . สปอร์มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีสีน้ำตาล

ความจริงเกี่ยวกับหมู (วิดีโอ)

เห็ดหมูกินได้แค่ไหน?

เห็ดหมูเกือบทุกพันธุ์มีพิษแม้ว่าจะจนถึงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาเห็ดชนิดนี้ถูกจัดว่าเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขและพิษจากเห็ดหมูก็มีสาเหตุมาจากการที่พวกมันถูกเก็บในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตามการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ทำให้สามารถย้ายเห็ดเหล่านี้ไปอยู่ในประเภทที่กินไม่ได้และไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคในทุกรูปแบบ

ประโยชน์และโทษของสุกร

หมูเกือบทุกพันธุ์มีสารพิษที่ไม่ถูกทำลายโดยการต้มซ้ำๆ รวมถึงการใช้ความร้อนประเภทอื่นๆ สารเหล่านี้มีความสามารถในการสะสมในร่างกายมนุษย์แม้ว่าเขาจะไม่ค่อยกินเห็ดเหล่านี้ก็ตาม

เห็ดหมูในภาพ

Svinushka เป็นเห็ดลาเมลลาร์ที่เติบโตในป่า หลากหลายชนิดเป็นกลุ่มใหญ่ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม อาจทำให้เกิดเชื้อราไมคอร์ไรซา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Pigweed ถูกจัดว่าเป็นเห็ดพิษ (อาจทำให้เกิดพิษถึงขั้นเสียชีวิตได้) ประกอบด้วยสารที่ทำให้เม็ดเลือดแดงในเลือดลดลง ยิ่งไปกว่านั้น การแสดงพิษขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายมนุษย์ และอาจเกิดขึ้นได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงต่อมาหรือหลายปีหลังจากบริโภคเห็ดเหล่านี้

ก่อนหน้านี้เห็ดหมูถือเป็นเห็ดที่กินได้และยังได้รับการยอมรับในการจัดซื้อจัดจ้างของรัฐบาลอีกด้วย ในหนังสือเก่าทุกเล่มกำหนดให้เป็นเห็ดที่กินได้ ปัจจุบันมุมมองเกี่ยวกับเรื่องนี้มีการเปลี่ยนแปลง ปรากฎว่าหมูมีแอนติเจนที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ผลิตแอนติบอดี นอกจากนี้ผลของแอนติเจนนี้ต่อร่างกายยังขึ้นอยู่กับความอ่อนแอของแต่ละคนด้วย บางรายอาจมีการผลิตแอนติบอดี้มากเกินไป ส่งผลให้เกิดอาการช็อกจากภูมิแพ้ สัญญาณของการเป็นพิษอาจปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงหรือหลายปี เนื่องจากสารพิษสามารถสะสมในร่างกายได้ การทำงานของไตบกพร่องซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้ การรักษาประกอบด้วยการรักษาการทำงานของไต

หมูผอมในรูปครับ

หมูผอม (Paxillus ไม่เปลี่ยนแปลง) คือเห็ดลาเมลลาร์ ในบางแหล่งเรียกว่าหูหมูหรือดังกา เติบโตเดี่ยว ๆ เป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรือหลายอาณานิคมตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงในฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างง่ายดาย เติบโตในป่าผลัดใบ ป่าเบญจพรรณ และป่าสน สวนสาธารณะและสวน ในฤดูใบไม้ร่วงคุณจะพบหมูจำนวนมากในสวนวิลโลว์

แหล่งที่อยู่อาศัยที่ชื่นชอบ - พื้นที่เปียกดินในที่ราบลุ่มและใกล้หนองน้ำ ป่าไม้ สวนสาธารณะ สวนผัก และลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น

เห็ดถือว่ามีพิษ

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. ในตัวอย่างอายุน้อยมีลักษณะนูน เนื้อ มะกอกอ่อนหรือสีเบจอมเขียว โดยมีขอบที่หงายขึ้นอย่างแน่นหนา โดยมีเนื้อเบาหนาทึบ จากนั้นเปิดออก โดยมีจุดศูนย์กลางหดหู่ สีเหลือง -สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเทา

แผ่นเปลือกโลกลดหลั่นนุ่มแตกแขนงสีเหลืองสดสี

ดังที่คุณเห็นในภาพ หมูตัวผอมมีขาทรงกระบอกผอมลง ยาว 3-8 ซม. และหนา 1-2 ซม. มีลักษณะคล้ายกำมะหยี่สีเดียวกับหมวก:

เยื่อกระดาษมีความหนานุ่มยืดหยุ่นได้ในเห็ดรุ่นเล็กสีน้ำตาลอ่อนและหลวมในเห็ดที่โตเต็มที่สีน้ำตาลในเห็ดเก่ามีสีเข้มขึ้นเมื่อหั่น กลิ่นของเนื้อเป็นที่น่าพอใจมีรสเปรี้ยว

ผลไม้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน

จนถึงต้นทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เห็ดชนิดบางถือเป็นเห็ดที่กินได้ แต่หลังจากมีรายงานกรณีเป็นพิษจำนวนมากในหลายประเทศ แพทย์ก็จัดประเภทอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าเห็ดมีพิษ ปรากฎว่าจากการบริโภคหมูประเภทนี้บ่อยครั้ง การสะสมของแอนติบอดีเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ที่ทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง สิ่งนี้จะนำไปสู่การรบกวนการทำงานของไตอย่างรุนแรง นอกจากนี้ปรากฎว่าหมูตัวผอมนั้นสะสมโลหะหนักในเนื้อเยื่อได้ง่ายซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ด้วย

จากคำอธิบายเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับหมูตัวนี้กับเห็ดชนิดอื่น

คำอธิบายของเห็ดหมูอ้วน

หมูอ้วน (Paxillus atrotomentosus) หรือ black pigwort เป็นเห็ดลาเมลลาร์หายากที่เติบโตเดี่ยวและเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายนบนลำต้น ราก และไม้ที่ตายแล้วของต้นสนและไม้ผลัดใบ

เห็ดหมูอ้วนสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข

หมวกมีลักษณะเป็นเนื้อ เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-30 ซม. ในตอนแรกมีลักษณะเป็นครึ่งทรงกลม จากนั้นจะกลายเป็นแบนหรือเว้าโดยมีขอบที่ซ่อนไว้ หนา เนื้อมีสีน้ำตาลแดงหรือเกาลัดสีอ่อน พื้นผิวของหมวกเรียบแห้งและอ่อนนุ่ม แผ่นเปลือกโลกลดลงบ่อยครั้งมีสีเหลืองเนยหรือสดสีนุ่มแยกออกจากเนื้อหมวกได้ง่าย

ขามีความหนามากคล้ายกำมะหยี่หนา สีดำ ใต้หมวกมีสีขาวอมเหลือง ยาว 3-9 ซม. หนา 2-5 ซม.

เนื้อมีความหนาแน่นเนื้อมีสีน้ำตาลอ่อนเมื่อตัดจะเข้มขึ้นยืดหยุ่นพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดและรสขม เมื่ออยู่ในอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

ผงสปอร์เป็นสีเหลืองสด หมวกกำมะหยี่และก้านกำมะหยี่สีดำทำให้เห็ดสวยงามมาก

ผลไม้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

เช่นเดียวกับเห็ดชนิดบาง เห็ดชนิดนี้ไม่สามารถสับสนกับเห็ดชนิดอื่นตามคำอธิบายได้

เห็ดไม่อร่อยแต่หลังจากต้มแล้วก็สามารถผสมกับเห็ดชนิดอื่นได้ หมูหนาอยู่ในเห็ดประเภทที่สี่ หลังจากการต้มเบื้องต้นก็สามารถต้ม ทอด และดองได้

วิดีโอ: หมูประเภทต่างๆ

Svinushki เป็นเห็ดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย เมื่อก่อนเห็ดเหล่านี้ถูกนำมารับประทานและถือว่าปลอดภัย แต่ปัจจุบันนักวิทยาวิทยาวิทยาวิทยาได้เรียกร้องให้คนเก็บเห็ดหยุดเก็บเห็ด เห็ดชนิดนี้มีอันตรายและเป็นพิษสามารถสะสมสารเคมีที่เป็นอันตรายและโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้จึงควรหลีกเลี่ยง

ลักษณะทั่วไปของเห็ด

เหล่านี้เป็นเห็ดลาเมลลาร์ที่อยู่ในตระกูลหมู เห็ดเหล่านี้มีหลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หมูได้ชื่อมาจากจุดมืดคล้ายสิ่งสกปรกที่ปรากฏบนพื้นผิวเมื่อคุณสัมผัสพวกมัน

ภายนอกหมูเป็นเห็ดขนาดเล็กที่มีหมวกหนาซึ่งมีขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 20 ซม การพัฒนาในช่วงต้นหมูมีลักษณะนูน แต่เมื่อโตขึ้น หมูจะเรียบและเป็นทรงกรวย

ขอบของเห็ดที่โตแล้วจะมีฝาปิดเป็นคลื่นและกลับหัว ขาหมูมีขนาดเล็ก: มีขนาดถึง 10 ซม. เนื้อมีความหนาแน่น สีครีม และไม่มีกลิ่น

สีของลูกหมูคือมะกอก ตัวแก่จะเป็นสีเทาน้ำตาล เห็ดแห้งและเรียบเนียนเมื่อสัมผัส เมื่ออากาศชื้น พื้นผิวของสุกรจะถูกปกคลุมไปด้วยแผ่นฟิล์มเหนียว

โดยปกติแล้วเห็ดเหล่านี้จะเติบโตเป็นกลุ่ม ในฤดูร้อน เห็ดเหล่านี้มักได้รับผลกระทบจากหนอน โดยเฉพาะสุกรที่มีพิษ

ปัจจุบันมีหมูที่รู้จัก 10 สายพันธุ์ ไม่ใช่ทั้งหมดจะมีพิษ แต่หมูทุกตัวมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณหนึ่ง

ชนิด

มีสุกรประเภทดังกล่าว:

• หนา (หรือรู้สึก)- เห็ดชนิดนี้มีหมวกที่นุ่มและมีสีน้ำตาล น้ำตาลแดง หรือสีพิสตาชิโอ เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 20 ซม. ก้านของเห็ดนี้สั้นโค้งและมีสีน้ำตาล เห็ดมีเนื้อหนาและแข็ง มันมืดลงเมื่อตัด หมูอ้วนไม่มีกลิ่น รสชาติของเห็ดชนิดนี้มีรสขม ความหลากหลายนี้เป็นของกลุ่มเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข นักวิทยาศาสตร์ชี้ไปที่คุณสมบัติต้านมะเร็งของเห็ดชนิดนี้ตลอดจนคุณสมบัติของหมูในฐานะที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ หมูอ้วนไม่มีรส ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเก็บมันไว้เป็นอาหารโดยเจตนา
• หมูผอม- หมวกของเห็ดชนิดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. มันมีเนื้อและนูน และอาจมีสีมะกอกอ่อนหรือสีเบจอมเขียว หมวกหดอยู่ตรงกลาง ขาหมูมีลักษณะทรงกระบอก มีความหนา 1-2 ซม. เนื้อมีความหนา มีกลิ่นหอม และมีรสเปรี้ยว หมูผอมจัดเป็น สายพันธุ์ที่มีพิษเห็ด ความหลากหลายนี้มักได้รับผลกระทบจากเวิร์ม
• ออลเดอร์- เห็ดเติบโตบนเปลือกของต้นแอสเพนและต้นออลเดอร์ หมวกมีกรวยตื้น ขอบด้านล่างเป็นคลื่นเล็กน้อย สีเป็นสีน้ำตาลมีโทนสีเหลืองหรือสีแดง หมูออลเดอร์ไม่มีกลิ่นเฉพาะของเห็ด สัตว์ชนิดนี้มีพิษ
• รูปหู- หมูตัวนี้มีหมวกแข็งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. รูปร่างคล้ายเปลือกหอยหรือพัด ขอบหมวกไม่เรียบ - เป็นคลื่นหรือหยัก คุณสมบัติหมูรูปหู - กลิ่นหอมของสนที่เล็ดลอดออกมา เห็ดประเภทนี้อยู่ในกลุ่มของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข

หมูอ้วน

หมูผอม

หมูออลเดอร์

หมูรูปหู

แม้ว่าหมูบางประเภทจะอยู่ในกลุ่มของสุกรที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่ก็ยังไม่แนะนำให้เก็บหมูเพื่อการบริโภคเนื่องจากมีสารพิษอยู่ นอกจากนี้เชื้อราชนิดนี้ทุกชนิดยังมีความสามารถในการสะสมรังสี

หมูที่พบมากที่สุดในรัสเซียมีสองประเภท: ผอมและหนา

สถานที่ที่หมูเติบโต

เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ทุกที่ แต่สถานที่ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของพวกเขาคือป่าผลัดใบและป่าสนตลอดจนชายป่าและบริเวณหนองน้ำ บ่อยครั้งที่เห็ดสามารถพบได้ใกล้กับบริเวณที่มีพุ่มไม้ต้นเบิร์ชและต้นโอ๊กเติบโต

คุณยังสามารถเห็นปลาหมูบนรากของต้นไม้ที่ถูกถอนรากถอนโคน และบางชนิดสามารถเห็นได้บนเปลือกไม้ บางครั้งเห็ดชนิดนี้ก็พบได้ในจอมปลวกที่ถูกทิ้งร้าง

เชื้อราชนิดนี้ชอบความชื้นและเจริญเติบโตได้ดีในสภาพดินชื้น หมูวัชพืชจะเติบโตเป็นกลุ่มในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงจะมีจำนวนมาก Pigweed นำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวบ่อยครั้งและอุดมสมบูรณ์

เหตุใด pigweed จึงถือเป็นเห็ดพิษ?

เมื่อไม่นานมานี้เห็ดหมูไม่ถือว่าเป็นเห็ดอันตรายและถูกเก็บมาปรุงอย่างเพลิดเพลิน ปัจจุบัน ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขด้วยความระมัดระวัง และบางชนิดจัดอยู่ในประเภทที่กินไม่ได้และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และบางชนิดมีพิษ

ความจริงก็คือหมูมีสารพิษที่เป็นอันตราย - มัสคารีนซึ่งไม่สลายตัวด้วยวิธีการให้ความร้อนใด ๆ และไม่ถูกขับออกจากร่างกายด้วย

นักวิทยาศาสตร์ยังได้พิสูจน์ว่าเห็ดเหล่านี้มีแอนติเจนที่ช่วยกระตุ้นการผลิตแอนติเจนในเลือด ส่วนหลังโจมตีเซลล์เม็ดเลือด รวมถึงเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อแอนติเจนสะสมจะเกิดโรคร้ายแรงขึ้น หนึ่งในโรคร้ายแรงเหล่านี้คือโรคโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงแตก

Pigweed สามารถทำลายโกลเมอรูลีและทำให้เกิดภาวะไตวายได้

ในกรณีที่ได้รับพิษร้ายแรงจากเห็ดเหล่านี้ อาจมีผู้เสียชีวิตได้

สัตว์สุกรสามารถสะสมสารเคมีที่เป็นอันตรายและโลหะหนักได้ รวมถึงทองแดงและกัมมันตภาพรังสีซีเซียม ความเข้มข้นขององค์ประกอบเหล่านี้ในร่างกายของเชื้อราค่อนข้างสูงและอาจสูงกว่าความเข้มข้นในดินที่มันเติบโตหลายเท่า ความสามารถในการสะสมนี้ สารอันตรายอธิบายได้จากโครงสร้างของหมู: มันเป็นรูพรุนจึงกักเก็บธาตุอันตรายไว้ข้างใน

เมื่อคำนึงถึงอันตรายทั้งหมดที่เห็ดหมูเกิดขึ้น เห็ดนี้จึงถูกลบออกจากรายชื่อเห็ดที่กินได้ในปี 1981 นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์เป็นพิษประเภทความเป็นอันตรายที่สี่ด้วย

สัญญาณของการเป็นพิษสามารถตรวจพบได้ทั้งไม่กี่ชั่วโมงหลังจากกินเห็ด หากกินหมูจำนวนมากทันที และหลังจากผ่านไปหลายปีหากพวกมันถูกกินอย่างเป็นระบบ นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรฟังคนที่อ้างว่าหมูกินได้มากและสิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง ผลที่ตามมาในกรณีนี้ไม่สามารถคาดเดาได้

ควรคำนึงว่าสิ่งต่อไปนี้มีความเสี่ยงต่อสุกรเป็นพิเศษ:

• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
• ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน
• ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ก่อนเดินทางเข้าป่าครั้งต่อไปควรตรวจสอบรูปหมูเพื่อไม่ให้ใส่ตะกร้า

อาการพิษจากสุกรและการปฐมพยาบาล

ความรุนแรงของอาการพิษจากสารที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะ ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. หากบุคคลมีความรู้สึกไวต่อองค์ประกอบที่ประกอบเป็นหมู อาการลักษณะจะปรากฏขึ้น 1-3 ชั่วโมงหลังจากบริโภคเข้าไป

หากได้รับพิษแล้ว ระดับอ่อนแล้วคุณก็สามารถวางใจในผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จได้

อาการต่อไปนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับพิษเล็กน้อย:

• อาการปวดท้องที่ไม่คงที่ในธรรมชาติและการแปลเป็นภาษาท้องถิ่น
• ท้องเสีย;
• คลื่นไส้, อาเจียน;
• อาการปวดหลังส่วนล่าง
• ความเย็นในมือและเท้า

พิษจะมาพร้อมกับภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรงของร่างกาย

เมื่อได้รับพิษในระดับนี้ หากดำเนินมาตรการอย่างทันท่วงที อาการของพิษจะลดลงหลังจากผ่านไป 2-3 วัน

ระดับความเป็นพิษโดยเฉลี่ยนอกเหนือจากอาการข้างต้นแล้ว สุกรจะแสดงออกในการพัฒนาตับและไตวาย

ที่ มึนเมาอย่างรุนแรงภาวะหัวใจล้มเหลวยังพัฒนาอีกด้วย และความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายต่อสมองจากสารพิษไม่สามารถตัดทิ้งได้

ระดับพิษที่ร้ายแรงยิ่งขึ้นจะแสดงออกเมื่อมีอาการต่างๆ เช่น หัวใจเต้นเร็ว หายใจลำบาก เหงื่อออกมาก น้ำลายไหลมากเกินไป ผิวสีซีด ภาพหลอน และอาการเพ้อ

เมื่อสัญญาณแรกของความมึนเมาของสุกร คุณควรโทรเรียกรถพยาบาลโดยเร็วที่สุด ก่อนการมาถึงของผู้เชี่ยวชาญเพื่อกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วเหยื่อควรดื่มน้ำอุ่นให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยมีเกลือหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตละลายอยู่ หลังจากนั้นคุณจะต้องทำให้อาเจียนหลายครั้ง

เนื่องจากการเป็นพิษเป็นปฏิกิริยาที่เป็นพิษและการแพ้ หลังจากล้างท้อง ผู้ได้รับพิษจึงควรให้ยาแก้แพ้ (Suprastin, Tavegil) เพื่อดื่ม

ผู้ได้รับพิษจะต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลโดยไม่คำนึงถึงความรุนแรงของพิษ

ในสถานพยาบาล ผู้ป่วยจะได้รับการล้างกระเพาะอาหารและลำไส้ หากอาการมึนเมาคืบหน้าลำไส้จะถูกล้างด้วยน้ำเกลือ

เรียนเอเลน่า ฉันเรียนจบโรงเรียนด้วยเกียรตินิยมและฉันก็ไม่ได้โง่ไปกว่าเธอ ผู้เชี่ยวชาญด้านการบินชั้น 1 อายุ 49 ปี ไม่มีโรคเรื้อรัง ฉันเขียนหนังสือ ฉันคิดว่าจะตีพิมพ์ ฉันรวบรวมและกินหมู รวมถึง BREW ด้วย ตั้งแต่อายุ 7 ขวบ ปู่ของฉันกินหมูและเสียชีวิตเมื่ออายุ 96 ปี ฉันผ่านสงครามและไม่ค่อยป่วย เป็นพันเอกปืนใหญ่เกษียณ ได้รับรางวัลมากมาย เขาโง่กว่าคุณด้วยเหรอ? ฉันกำลังบอกคุณว่าคนที่วิพากษ์วิจารณ์หมูส่วนใหญ่มีเหตุผลบางอย่างที่เป็นคนชั่วร้ายมาก อาจมาจากความเกลียดชังสถิติที่ท่วมท้นซึ่งไม่ได้ยืนยันความถูกต้องนี่มาจากการขาดข้อโต้แย้งในทางปฏิบัติคนส่วนใหญ่ที่บริโภคเห็ดนี้มีอายุยืนยาวและในแง่ของโรคก็ไม่แตกต่างจากเห็ดอื่น แม่ของฉันเป็นครูอนุบาล เธออายุ 64 ปี ไม่มีโรคเรื้อรัง วิ่งไปเต้นรำ สุขภาพดีเยี่ยม ความจำปกติ เก็บหมูและกิน! และนี่คือ 30 กม. จากมอสโก! พวกเขาจึงพูดถูก: “กระทรวงสาธารณสุขค้นพบมันในยุค 80” และสั่งห้ามการจัดซื้อจัดจ้างของรัฐ และก่อนหน้านั้นทุกอย่างเป็นไปด้วยดีใช่ไหม? และเป็นช่วงที่น่าสงสัยเมื่อประเทศเริ่มสั่นสะเทือนแล้ว หรือบางทีพวกเขาแค่อยากจะโยนสิ่งที่เป็นลบต่อไข้หวัดหมูใส่ประชากร เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ผ่อนคลาย กระทรวงสาธารณสุขเป็นหน่วยงานของรัฐและวางใจได้...มี สารอาหารและได้ประกาศห้ามในระดับรัฐจากการศึกษาบางอย่างซึ่งผลที่คนทั่วไปควรได้รับศรัทธา (การปฏิบัติไม่ได้ยืนยันพวกเขา กรณีพิษที่แยกออกมาเป็นเปอร์เซ็นต์นั้นเทียบได้กับกรณีที่คล้ายกันเมื่อบริโภคเห็ดและอาหารอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงมีอคติอย่างมาก) ในบุหรี่ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขยอมรับว่าเป็นพิษอย่างยิ่ง ไม่มีสารใดที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์เลย มีเพียงยาพิษเท่านั้นที่เขียนไว้บนซองว่า "ฆ่า!!!" แต่เป็นสถานะที่กระทรวงสาธารณสุข ของ Health เป็นส่วนหนึ่งที่ยังคงขายบุหรี่ KILLING ให้กับประชากรซึ่งเป็นเพียงการมีส่วนร่วมในการฆาตกรรมครั้งนี้ในระดับรัฐ แพทย์ส่วนใหญ่อย่างล้นหลามเองก็สูบบุหรี่ด้วยความเต็มใจและเยอะมาก!!! ดังนั้นจึงมีศักยภาพที่น่าสงสัย เห็ดอันตราย เราห้าม (ด้วยเหตุผลบางอย่างอย่างล่าช้า) การใช้การเตรียมการ และเราขายบุหรี่พิษที่มีการรับประกัน (และไม่เพียงเท่านั้น!!!) ให้กับประชากรจำนวนมาก? ตรรกะอยู่ที่ไหนสุภาพบุรุษและสหาย? และในแง่นี้ฉันต้องเชื่อถือหน่วยงานของรัฐที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในทุกกิจการของรัฐซึ่งยังคงดื่มและสูบบุหรี่ให้กับประชาชนเพราะมันเป็นผลกำไร! แม้จะเสี่ยงเป็นมะเร็งและอึอื่นๆ จากการสูบบุหรี่และดื่มเหล้า? และนี่เป็นนโยบายของรัฐบาลตั้งแต่สมัยนิโคลัสที่ 2 ที่เกี่ยวข้องกับประชากร! นี่เป็นความกังวลเรื่องสุขภาพของเขา แพทย์สนใจที่จะไม่มีคนไข้หรือไม่หากเขาทำเงินได้จากการมีอยู่ของพวกเขา? อันเดียวกันจากกระทรวงสาธารณสุข? และมีคนในฟอรั่มเขียนถึงการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเมื่อรับประทานหมู แต่คำถามก็เกิดขึ้น: บางทีผู้คนอาจจงใจเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เพื่อเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในประเทศ? และถ้าเราเพิ่มการสูบบุหรี่ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในทุกกลุ่มของประชากรที่นี่? นี่คือคนที่สูบบุหรี่ ดื่มเหล้า กินทุกอย่างที่อุตสาหกรรมผลิต แต่พระเจ้าห้ามหมู แต่ฉันไม่สูบบุหรี่ ฉันไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ฉันพิถีพิถันในเรื่องอาหาร (ขึ้นอยู่กับผักและผลไม้ดิบๆ เป็นจำนวนมาก แต่ฉันไม่ใช่คนวีแกนหรือคนกินผลไม้) ฉัน มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น และ OH-OH ฉันกินหมู ใครจะป่วยก่อน? ฉันจะป่วยไหม? ฉันเป็นไข้ไม่เป็นหวัดและต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่ได้ทุกฤดูกาล แล้วไงล่ะ? ผลกระทบนี้คืออะไร? ทำไมต้องพูดว่า: “พวกคุณจะตายกันหมด!” ฉันกำลังเขียนอีกครั้งฉันต้องบอกว่า REAL LIFE, MY LIFE EXPERIENCE แสดงให้เห็นว่าคนที่กินหมูอยู่ได้ง่ายและมีชีวิตอยู่จนแก่มากและไม่ป่วยเลย และผู้รับบำนาญที่นั่งอยู่ในคลินิกก็สามารถใช้หมูได้อย่างเท่าเทียมกันและไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของพวกมัน และเห็ดนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมันเลย และผู้รับบำนาญทำเช่นนี้ทั่วโลก โดยไม่คำนึงถึงการปรากฏตัวของหมูในลักษณะของรัฐใด ๆ และคุณเอเลน่ากำลังสับสนกับ ASS ด้วยนิ้วในกรณีนี้ นี่เหมือนกับการกล่าวว่าการวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอิฐตกลงจากล่างขึ้นบน แม้ว่าประสบการณ์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าจะแสดงให้เห็นสิ่งที่ตรงกันข้ามก็ตาม คุณจะพิสูจน์ให้คนที่อายุเกือบ 100 ปีกินหมูได้อย่างไรว่าเขาจะมีอายุถึง 101 ปีถ้าเขาไม่กินพวกมัน? โอเค มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับการสะสมของพิษหมู แต่แล้วสิ่งนี้น่าจะส่งผลต่อสภาพร่างกาย อวัยวะภายใน สะท้อนผลการตรวจเลือด ปัสสาวะ อุจจาระ และอื่นๆ อีกมากมาย...คือพิษจะสะสม พวกเขาเขียนว่าเมื่อถึงระดับความเข้มข้นเท่านั้น พวกเขาบอกว่ามีผลสะสม ต้องใช้ปริมาณเท่าใดจึงจะได้ผล คุณควรกินหมูกี่ตัวในชีวิต? ได้รับยาพิษหรือยาฆ่าแมลง? และถามตัวเองว่าต้องกิน MSON SODIUM GLUTAMATE มากแค่ไหนถึงจะตาย? มีโดสขนาดนี้!!! นอกจากนี้ยังสะสมและรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารอุตสาหกรรมจำนวนมหาศาล อย่างไรก็ตาม ไส้กรอกต้มสีชมพู (ย้อม) ไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นพิษเนื่องจากเป็นการค้าและขายให้กับมวลชน! เมื่อฉันหยุดกินอาหารสังเคราะห์ส่วนใหญ่ ชีวิตของฉันดีขึ้นอย่างมากในทุกด้าน ส่วนกินหมูก็มีช่วงหนึ่งไม่ได้กินมา 3-4 ปี (ไม่มีเวลาเก็บ) แล้วก็กิน ตอนนี้กินแล้ว...ก็ไม่ต่างกัน การแก่ชราของร่างกายยังค่อยเป็นค่อยไปและชีวิตนั้นก็เป็นพิษด้วยหรือไม่? ความตายโดยทั่วไปเป็นผลสะสม - แบมและมันก็มาแล้ว นั่นหมายความว่าการมีชีวิตอยู่เป็นอันตรายหรือไม่?

หลายคนสนใจเห็ดหมูเป็นเห็ดกินได้จริงหรือ?

Svinushka มักพบบริเวณชานเมืองหนองน้ำในป่าผลัดใบและป่าสนใกล้ที่โล่งใกล้พุ่มไม้ต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก

ก่อนเข้าป่า สิ่งสำคัญมากคือต้องรู้ว่าควรใช้ป้ายอะไรในการแยกแยะ เห็ดที่กินได้จากที่กินไม่ได้ มักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกความแตกต่างออกจากกัน

เห็ดพิษต่อไปนี้พบได้ทั่วไปในป่ารัสเซีย: เห็ดมีพิษ, เห็ดน้ำผึ้งปลอม, เห็ดแมลงวัน และเห็ดหมู หลังนี้พบได้เกือบทุกที่

หมวกหมูค่อนข้างอ้วนและสูงถึง 20 ซม.

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเห็ดไม่เพียงแต่สามารถกินได้และมีพิษเท่านั้น แต่บางชนิดยังจัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข เห็ดประเภทนี้ไม่มีรสชาติที่เข้มข้นเมื่อบริโภคแล้วจะไม่เป็นพิษ เห็ดที่กินได้บางชนิดสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขหากเตรียมอย่างเหมาะสม สารพิษเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อชีวิตหลังจากบริโภคแล้วบุคคลจะมีอาการเป็นพิษ บางชนิดมีผลอย่างมากต่อร่างกายซึ่งอาจส่งผลให้เสียชีวิตได้

Svinushka เป็นเห็ดที่ได้รับความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์เป็นอย่างมาก “Svinushka” เป็นชื่อรวมของเห็ดประมาณ 8 สายพันธุ์ แต่ละคนอยู่ในหมวดหมู่ที่เป็นพิษและกินได้ตามเงื่อนไข ชื่ออื่นสำหรับเห็ดหมูคือเห็ดวัว

หมูถูกประกาศอย่างเป็นทางการว่ากินไม่ได้ในปี 1981 และวันนี้สำหรับคำถามที่ว่าเห็ดหมูกินได้หรือไม่ก็มีคำตอบเชิงลบที่ชัดเจน ไม่กี่ปีต่อมา "ผู้อาศัย" ในป่าแห่งนี้ถูกรวมอยู่ในรายการสารพิษประเภทอันตรายที่ 4

Svinushka มีหลายชื่อ ซึ่งแต่ละชื่อใช้ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งของรัสเซีย ชื่อที่พบบ่อยที่สุดคือหมู ดังก้า โรงโค เห็ดมักพบตามบริเวณรอบนอกของหนองน้ำ เห็ดเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ใกล้ที่โล่ง ใกล้พุ่มไม้ ต้นเบิร์ช และต้นโอ๊ก

เห็ดออกผลดี ลักษณะสำคัญคือเห็ดไม่ได้โตเดี่ยวๆ แต่อยู่เป็นกลุ่มเล็กๆ ทนต่อสภาวะชื้นได้ดีเพียงส่งเสริมการเจริญเติบโตเท่านั้น เชื้อราวัวมักพบในช่วงกลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง

ลักษณะภายนอกของหมูและคุณสมบัติของมัน

ความกว้างของขาหมู 1.5 ซม. ยาว 9 ซม.

ตัวเห็ดนั้นมีขนาดค่อนข้างเล็กขนาดของหมวกสามารถสูงถึง 20 ซม. โดยเฉลี่ย - 15 ซม. หมวกมีเนื้อค่อนข้างหนาในตอนแรกนูนออกมาแล้วค่อย ๆ ผอมลงขอบของมันกลับด้านเล็กน้อย ที่พบมากที่สุดคือประเภทที่มีขอบหยัก ในส่วนของสี หมวกอาจเป็นสีมะกอกหรือสีเทาก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุของเห็ด ยิ่งอายุน้อย สีก็จะยิ่งอ่อนลง คนเก็บเห็ดทุกคนจำเป็นต้องรู้วิธีระบุเห็ดเห็ด หากกดบนพื้นผิวของฝาก็จะมืดลง ซึ่งหมายความว่านี่คือเห็ดที่อยู่ตรงหน้าเรา

หากสัมผัสพื้นผิวของหมวกจะรู้สึกว่าแข็งและฟูเล็กน้อย ในสภาพอากาศชื้น เห็ดวัวจะมีความมันเงาและค่อนข้างเหนียว เนื้อค่อนข้างหนาแน่น แต่ก็มีแบบอ่อนด้วย หากตัดโรงโค สีที่ตัดจะเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาลอ่อน ก้านของเห็ดชนิดนี้มีขนาดไม่ใหญ่ กว้าง 1.5 ซม. ยาว 9 ซม. ก้านมักตรงกับสีของหมวกหรืออยู่ใกล้มาก

กลับไปที่เนื้อหา

พิษหมู

เห็ดที่กินได้บางชนิดอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นพิษได้เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม เช่น หลังจากปรุงเป็นเวลานาน คุณสมบัตินี้ใช้ไม่ได้กับเห็ดหมู มีคุณสมบัติเป็นพิษที่ยังคงอยู่แม้จะผ่านการบำบัดความร้อนอย่างละเอียดแล้วก็ตาม การเป็นพิษอาจทำให้เสียชีวิตได้

ไตวายที่เกิดจากสุกรอาจถึงแก่ชีวิตได้

เห็ดมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย เช่น เลคติน ซึ่งจะไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร หากคนกินเห็ดสารพิษจะเข้าสู่ร่างกายแพร่กระจายผ่านทางเลือดและเซลล์และเป็นผลให้เกิดอาการแพ้ทันทีหลังจากกินเห็ด หลังจากนั้นจะเกิดภาวะโลหิตจางซึ่งได้รับการยืนยันโดยการตรวจเลือด หมูสามารถทำลายไตได้ทันที ส่งผลให้คนเป็นโรคไตวายได้

สัญญาณของการเป็นพิษต่อร่างกายจะไม่ปรากฏให้เห็นทันทีหลังการบริโภค ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมงจึงจะมีอาการแรกปรากฏขึ้น แต่ถ้ารับประทานเห็ดในปริมาณมาก อาการมึนเมาจะปรากฏขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง สาเหตุของการเสียชีวิตคือภาวะไตวายเฉียบพลัน

หลังจากที่ร่างกายได้รับพิษ บุคคลจะเริ่มรู้สึกวิงเวียน อ่อนแรง ปวดท้อง ท้องร่วง และคลื่นไส้อย่างรุนแรง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหมูมีผลเช่นเดียวกันกับทุกร่างกาย เมื่อเสพแล้วเกิดอาการข้างต้นถึงแก่ชีวิตได้ หากใครกินหมูเป็นจำนวนมาก ปฏิกิริยาภูมิต้านทานตนเองจะเด่นชัดมากขึ้น เด็กมีความอ่อนไหวต่อพวกเขามากที่สุด: ไม่ควรอนุญาตให้เด็กค้นพบเห็ดนี้ไม่ว่าในกรณีใด

นอกจากเอฟเฟกต์นี้แล้วหมูยังมีอีก ทรัพย์สินที่เป็นอันตราย: มันสะสมทองแดงและกัมมันตภาพรังสีซีเซียมและมีสารเหล่านี้มากกว่าสิบเท่าซึ่งตรงกันข้ามกับปริมาณที่มีอยู่ในดิน