ก่อนที่คุณจะใส่เห็ดเข้าปาก คุณต้องแน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานเห็ดที่กินได้ เนื่องจากมีเห็ดพิษจำนวนไม่มากในโลก ส่วนใหญ่จะทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนเท่านั้น แต่ก็มีหลายอย่างที่หากกินเข้าไปก็จะทำให้เกิดอันตรายไม่น้อยและอาจถึงแก่ชีวิตได้ ด้านล่างนี้เป็นรายการพร้อมรูปถ่ายของเห็ดสิบชนิดที่มีพิษและอันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์

Olive Omfalot เป็นเห็ดพิษที่เติบโตในพื้นที่ป่าบนตอไม้เน่าเปื่อยลำต้นเน่าของต้นไม้ผลัดใบในยุโรปส่วนใหญ่ในแหลมไครเมีย โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการเรืองแสงจากสิ่งมีชีวิต มีลักษณะคล้ายกับเห็ดชานเทอเรล แต่ Omphalot มะกอกนั้นมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีสารพิษ illudin S ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะทำให้เกิดอาการปวดอาเจียนและท้องเสียอย่างรุนแรงเมื่อกินเข้าไป

การกัด Russula แพร่หลายในซีกโลกเหนือในป่าผลัดใบป่าสนและป่าเบญจพรรณ ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมเห็ดชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารตามเงื่อนไข แต่มีรสขมและมีกลิ่นฉุนเด่นชัด วัตถุดิบเป็นพิษ มีมัสคารีนพิษอยู่ด้วย การกินเห็ดดิบแม้แต่น้อยก็จะทำให้ระบบทางเดินอาหารหยุดชะงัก ปวดท้อง คลื่นไส้และอาเจียน

Panther Amanita เติบโตในป่าสน ป่าผลัดใบ และป่าเบญจพรรณในสภาพอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือ เห็ดมีพิษสูงและมีสารพิษเช่น มัสคารีน และไมโคโคโทรพีน ซึ่งออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทส่วนกลาง เช่นเดียวกับอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษจำนวนหนึ่งที่ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ภาพหลอน และอาจถึงแก่ชีวิตได้

ในบรรทัดที่เจ็ดในรายการเห็ดที่อันตรายและมีพิษมากที่สุดในโลกคือ Foliotina wrinkled ซึ่งเป็นเห็ดพิษที่เติบโตในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ มีสารพิษอะมาทอกซินที่รุนแรงซึ่งเป็นพิษต่อตับอย่างมากและเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตจำนวนมาก บางครั้งเห็ดเหล่านี้อาจสับสนกับไซโลไซบีสีน้ำเงิน

Greenfinch เติบโตเป็นกลุ่มเล็กๆ ในป่าสนแห้งบนดินทรายในอเมริกาเหนือและยุโรป จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ถือเป็นเห็ดที่กินได้ดี แต่หลังจากการตีพิมพ์รายงานเรื่องพิษเมื่อกินกรีนฟินช์จำนวนมากในปี 2544 (12 ราย เสียชีวิต 3 ราย) ก็สงสัยว่าเป็นพิษ อาการของการเป็นพิษ ได้แก่ กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวด ตะคริว คลื่นไส้ และเหงื่อออก

เชื้อราน้ำผึ้งสีเหลืองกำมะถันเป็นเห็ดที่มีพิษสูงที่พบในทุกทวีป ยกเว้นแอฟริกาและแอนตาร์กติกา เจริญเติบโตบนตอไม้ผลัดใบเก่าและ ต้นสนในเดือนสิงหาคม-พฤศจิกายน เมื่อรับประทานเข้าไปเชื้อราจะทำให้เกิดพิษร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ อาการจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง และจะมาพร้อมกับอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน เหงื่อออก ท้องร่วงและท้องอืด บางครั้งมองเห็นไม่ชัด และอาจถึงขั้นเป็นอัมพาต

หมูผอมเป็นเห็ดพิษที่พบได้ทั่วไปตามป่าผลัดใบชื้น ป่าสน และป่าเบญจพรรณ สวน แนวป่าทางซีกโลกเหนือในพื้นที่ที่มี อากาศอบอุ่น. เห็ดได้รับการพิจารณามานานแล้วว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่ตอนนี้ความเป็นพิษของมันได้รับการพิสูจน์แล้ว การใช้เนื้อหมูบางๆ ในอาหารเป็นเวลานานทำให้เกิดพิษร้ายแรง โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคไต ภาวะแทรกซ้อนที่อาจถึงแก่ชีวิต ได้แก่ ภาวะไตวายเฉียบพลัน อาการช็อก ระบบหายใจล้มเหลว และการแข็งตัวของเลือดที่แพร่กระจายในหลอดเลือด

Amanita ocreata หรือที่รู้จักกันในชื่อ "นางฟ้าแห่งความตาย" เป็นเห็ดพิษร้ายแรงจากตระกูล Amanita เผยแพร่ในป่าเบญจพรรณส่วนใหญ่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปอเมริกาเหนือตั้งแต่วอชิงตันไปจนถึงบาฮาแคลิฟอร์เนีย ประกอบด้วยอัลฟ่าอะมานิตินและอะมาทอกซินอื่น ๆ ที่ทำให้เซลล์ตับและอวัยวะอื่น ๆ ตายรวมถึงการละเมิดการสังเคราะห์โปรตีน ภาวะแทรกซ้อนจากการเป็นพิษ ได้แก่ ความดันในกะโหลกศีรษะที่เพิ่มขึ้น เลือดออกในกะโหลกศีรษะ ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ตับอ่อนอักเสบ ไตวายเฉียบพลัน และหัวใจหยุดเต้น ความตายมักเกิดขึ้น 6-16 วันหลังได้รับพิษ

Pale grebe เป็นเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก เป็นสาเหตุหนึ่งของพิษร้ายแรงที่เกิดขึ้นหลังจากการรับประทานเห็ด เติบโตในป่าเกือบทุกประเภทในยุโรป เอเชีย อเมริกาเหนือ และแอฟริกาเหนือ ชอบที่มืดและชื้น ประกอบด้วยสารพิษสองประเภท ได้แก่ อะมานิทินและฟอลลอยดิน ซึ่งทำให้ตับและไตวาย และบ่อยครั้งวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงการเสียชีวิตคือการปลูกถ่ายสารพิษเหล่านั้น คาดว่าแม้แต่ครึ่งหนึ่งของนกเป็ดผีสีซีดก็มีสารพิษมากพอที่จะฆ่ามนุษย์ที่โตเต็มวัยได้ นอกจากนี้ความเป็นพิษของเห็ดจะไม่ลดลงหลังจากปรุง แช่แข็ง หรือทำให้แห้ง บางครั้งพวกเขาถูกรวบรวมอย่างผิดพลาดแทนที่จะเป็นแชมปิญองและรัสซูล่าสีเขียว

เห็ดครอบครองสถานที่สำคัญในชีวิตมนุษย์ หากไม่มีเพนิซิลินและยีสต์ การดำรงอยู่ของเราคงยากขึ้น ประเพณีการกินสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเรื่องปกติในทุกประเทศ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก มีมากกว่า 100,000 สายพันธุ์ ซึ่งบางชนิดเป็นอันตรายต่อมนุษย์

สถิติทั่วโลกที่แม่นยำเกี่ยวกับจำนวนผู้ที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราจะไม่ถูกเก็บไว้ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่าอันไหนอันตรายที่สุดและมั่นใจได้เต็มที่ แม้แต่เห็ดที่กินได้ดองที่เน่าเสียก็ยังเป็นภัยคุกคาม หากมีข้อสงสัยเพียงเล็กน้อยก็ควรโยนทิ้งไปในกรณีที่รุนแรงให้ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที โบทูลินั่ม ทอกซิน ซึ่งถูกทำลายภายใต้สภาวะดังกล่าว เป็นหนึ่งในสารพิษมากที่สุดในโลก และก่อนหน้านี้เคยถูกใช้เป็นอาวุธชีวภาพ

นอกจากนี้ยังสามารถดูดซึมได้ สารอันตรายจึงไม่ควรเก็บเห็ดใกล้ถนนและโรงงานอุตสาหกรรม สมาชิกบางส่วนในรายการ 10 เห็ดมีพิษมากที่สุดในโลกและในระหว่างการอบชุบอย่าให้สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นอันตราย. และการดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้สถานการณ์แย่ลงในกรณีที่เป็นพิษแม้ว่าจะมีความคิดเห็นทั่วไปก็ตาม ดังนั้นกฎหลักคือ: "อย่าลองเห็ดที่ไม่คุ้นเคย!"

10. นักพูดขี้เหนียว

คนพูดขี้เหนียวนั้นหายาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ถูกใจและคล้ายกับฝักที่กินได้ ความแตกต่างที่สำคัญคือการมีวงกลมน้ำอยู่บนหมวก นักพูดข้าวเหนียวประกอบด้วยสารมัสคารีน ซึ่งพบได้ในแมลงวันอะครีลิคและนักพูดประเภทอื่นๆ อาการพิษจะปรากฏภายใน 20-30 นาที นี่คือการอาเจียนปวดท้องสับสน ฯลฯ ปริมาณที่อันตรายถึงชีวิตคือ 10 ถึง 80 กรัมของเชื้อรานี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์

9.

ประมาณครึ่งหนึ่งของกรณีพิษจากแมลงวันอะครีลิกเป็นอันตรายถึงชีวิต เป็นการยากที่จะสับสนกับ เห็ดที่กินได้. แต่ตัวอย่างเล็กของสายพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับแชมปิญองซึ่งมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์แตกต่างกันและมีวอลวา (ฝาครอบรูปถุงตั้งอยู่ที่ฐานสุดของเชื้อราที่ออกผล) มักจะซ่อนตัวอยู่ในพื้นดิน . ด้วยความชื้นที่เพิ่มขึ้น เห็ดแมลงวันตัวนี้เริ่มหลั่งเมือกซึ่งไม่ได้เพิ่มความน่าดึงดูดใจ สัญญาณพิษจะปรากฏขึ้นภายในครึ่งชั่วโมง นี่คือเหงื่อความร้อนน้ำลายไหลและอาเจียนมากมาย หากไม่ได้รับการรักษาพยาบาลอย่างทันท่วงที การเสียชีวิตส่วนใหญ่มักเกิดจากภาวะหัวใจหยุดเต้น

8.

สมาชิกของรายชื่อเห็ดมีพิษ 10 อันดับที่สุดในโลกคนนี้ร้ายกาจมาก การออกฤทธิ์ของสารพิษจะเริ่มแสดงออกมาหลังจากผ่านไปเป็นระยะเวลานานตั้งแต่ 2 ถึง 24 วัน โดยมีโอกาสสูงที่จะนำไปสู่ความตาย ดังนั้นจนถึงทศวรรษ 1960 จึงถือว่ากินได้และมีพิษเพียงชุดเดียวเท่านั้นที่บังคับให้นักวิทยาศาสตร์ศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ เห็ดชนิดนี้พบได้ในยุโรป ยูเครน และรัสเซีย เป็นการยากมากที่จะแยกความแตกต่างจากใยแมงมุมพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นการง่ายกว่าที่จะไม่รวบรวมมันเลย

7.

เชื้อรานี้เป็นหนึ่งในเห็ดที่อันตรายที่สุดในโลกจากเส้นใยทุกประเภท ส่วนใหญ่มักพบในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณของยุโรปและเอเชีย ในส่วนของยุโรปในรัสเซียและคอเคซัส โดยปกติแล้วจะสับสนกับรัสซูลาและแชมปิญองซึ่งนำไปสู่การเป็นพิษ ความบกพร่องทางสายตา หนาวสั่น อาเจียน และอาการอื่นๆ ปรากฏขึ้นภายใน 20-30 นาที บุคคลอาจเสียชีวิตได้หากไม่ปฐมพยาบาลทันเวลา ผลกระทบนี้มอบให้กับเห็ดโดยสารมัสคารีนซึ่งพบได้ในเห็ดแมลงวันแดงด้วย แต่ในกล่องไฟเบอร์ของ Patuillard นั้นมากกว่าประมาณ 20 เท่า

6.

เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดหลินจือแดงแล้วจะมีลักษณะที่ฉูดฉาดน้อยกว่า ดังนั้นจึงสามารถสับสนกับเห็ดที่กินได้อย่างสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวอย่างรุ่นเยาว์ มีพิษร้ายแรงจนมักไม่มีแมลงอยู่ใกล้ๆ ปริมาณมัสคารีนและมัสคาริดีนในนั้นมากกว่าเห็ดแมลงวันแดงหลายเท่า นอกจากนี้ยังมีสารอันตรายอื่น ๆ เช่นสโคโพลามีน, ไฮโอไซยามีน ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เสือดำเห็ดหลินจือจึงรวมอยู่ในการจัดอันดับเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก บ่อยครั้งที่การใช้เห็ดเหล่านี้ในอาหารทำให้เสียชีวิตเนื่องจากกล้ามเนื้อทางเดินหายใจเป็นอัมพาตและหัวใจหยุดเต้น

5.

สกุลของใยแมงมุมประกอบด้วยเห็ดประมาณ 40 สายพันธุ์ ซึ่งมีเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ พวกมันคล้ายกันดังนั้นจึงควรเดินผ่านพวกมันไปจะดีกว่าหากคุณไม่สามารถระบุความสามารถในการกินของเห็ดได้อย่างน่าเชื่อถือ ใยแมงมุมที่สวยงามมีสารออเรลลานิน จะทำลายไต ปอด และระบบการเคลื่อนไหว นอกจากนี้ อาการมักปรากฏขึ้นหนึ่งหรือสองสัปดาห์หลังได้รับพิษ เมื่อการเปลี่ยนแปลงไม่สามารถรักษาให้หายได้ ซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้แม้จะได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ก็ตาม เชื้อรานี้พบได้ค่อนข้างน้อย ส่วนใหญ่อยู่ในป่าดิบชื้นของต้นสนโดยเฉพาะบริเวณชานเมืองหนองน้ำ

4.

ในบรรทัดที่สี่ในการจัดอันดับเห็ดที่อันตรายและมีพิษมากที่สุดในโลกคือ Galerina ฝอย เป็นอันตรายเป็นหลักเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับเห็ดฤดูร้อนที่กินได้และสามารถหลอกลวงคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ได้ ในรัสเซีย Galerina ที่มีพรมแดนติดเริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ก่อนหน้านั้นเธอพบกันในประเทศที่เก็บเห็ดน้อยมาก: ญี่ปุ่น อเมริกาเหนือ อิหร่าน มันเติบโตในป่าสนเป็นหลักดังนั้นด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บเห็ดไว้ในนั้นเลย ยิ่งไปกว่านั้น มันอาจเข้าไปรวมกลุ่มเห็ดที่กินได้ ดังนั้น การเก็บเห็ดจึงควรใช้ความระมัดระวัง อาการพิษจากกาเลรินาที่มีขอบ ได้แก่ กระหายน้ำ อาการชัก ฯลฯ ปรากฏหลังจากเข้าสู่ร่างกาย 10-14 ชั่วโมง ความเสียหายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นกับตับ หากไม่ได้รับการดูแลทางการแพทย์อย่างทันท่วงที มีโอกาสเสียชีวิตสูง

3.

ลักษณะที่ไม่น่าดูของเห็ดชนิดนี้มักทำให้คนเก็บเห็ดเดินผ่านไป แต่ถึงกระนั้นก็มีการบันทึกกรณีพิษและครึ่งหนึ่งจบลงด้วยการเสียชีวิตของบุคคล lepiota สีน้ำตาลแดงมีพิษร้ายแรง แค่หมวกเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะรับสารพิษในปริมาณที่ถึงตายได้ ประกอบด้วยไซยาไนด์และไนไตรล์ซึ่งไม่มียาแก้พิษเฉพาะ สัญญาณแรกของพิษจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 10 นาที และภายในครึ่งชั่วโมง บุคคลอาจเสียชีวิตจากภาวะหัวใจหยุดเต้นได้ รถพยาบาลบ่อยที่สุดในช่วงเวลาดังกล่าวก็ไม่มีเวลาไปที่นั่น แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าลักษณะเด่นหลักของเชื้อรานี้คือกลิ่นคล้ายกับน้ำเชื่อมส้ม

2.

เห็ดชนิดนี้อย่าสับสนกับเห็ดชนิดอื่นอย่างแน่นอน เรียกอีกอย่างว่าฟันปีศาจและในลักษณะที่ปรากฏก็มีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์ขนมและเห็ดธรรมดาที่กระเซ็นไปด้วยเลือด Bleeding Tooth พบส่วนใหญ่ในยุโรปและอเมริกาเหนือ แต่บางครั้งอาจพบได้ในป่าของเรา มันกินทั้งสารจากดินและแมลงที่ดูดน้ำนม ในอนาคตอาจนำไปใช้ในทางการแพทย์ได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและทำให้เลือดบางลง แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าแค่เลียก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ได้รับสารพิษถึงตายได้ ดังนั้นเห็ดชนิดนี้จึงเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก

1. นกเป็ดผีสีซีด

หมวกมรณะ - เห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก. มันติดอันดับหนึ่งในเห็ดที่อันตรายที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง เมื่อเทียบกับเห็ดชนิดอื่นอย่างแน่นอน นี่เป็นเพราะความคล้ายคลึงกับเห็ดที่กินได้หลายชนิด: แชมปิญอง รัสซูล่า ฯลฯ มันมีสารพิษหลายชนิด อาการพิษจะปรากฏภายใน 6 ถึง 24 ชั่วโมง มักมีอาการอาเจียน จุกเสียด ปวดกล้ามเนื้อ และท้องร่วง เชื้อรานี้เพียง 30 กรัมก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดผลร้ายแรงต่อผู้ใหญ่และรับประกันการเสียชีวิตของเด็ก

ภาพพิษจากนกเป็ดผีสีซีดนั้นมีลักษณะเป็นช่วงเวลาแห่งความโล่งใจที่ผิดพลาด หลังจากนั้นไม่กี่วันอาการก็หายไปและดูเหมือนว่าทุกอย่างจะผ่านไปแล้ว ในเวลานี้การทำลายล้างของร่างกายยังคงดำเนินต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกแชมปิญองรุ่นเยาว์เนื่องจากเป็นการยากมากที่จะแยกพวกมันออกจากเป็ดผีสีซีด

เห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก | วีดีโอ

อ่านหนังสือ 3 นาที เผยแพร่เมื่อ 07/24/2019

คุณรู้หรือไม่ว่าตามสถิติ มีผู้เสียชีวิตจากเห็ดพิษตั้งแต่ 800 ถึง 1,200 คนทุกปี และคนจำนวนเท่านี้ก็มีเฉพาะในประเทศของเราเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงชะตากรรมดังกล่าว ศัตรูจะต้องเป็นที่รู้จักด้วยสายตา

บทความประกอบด้วย 10 เห็ดที่มีพิษมากที่สุดในรัสเซีย

1. เห็ดมีพิษซีด

หนึ่งในเห็ดที่มีพิษมากที่สุด การเสียชีวิตส่วนใหญ่เกิดจากการใช้เชื้อรานี้หรือการสัมผัสกับเชื้อรา ภายนอกเห็ดนี้แยกแยะได้ยากจากรัสซูล่าหรือแชมปิญอง

Grebe สีซีดมีลักษณะดังนี้: หมวกสีมะกอกพร้อมจานที่ด้านหลัง ขายาวพร้อมกระโปรง หากพบเห็ดชนิดนี้ในป่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แตะต้องมันเลย

2. อมานิตา สติงกี้

เชื้อราจะคล้ายกันมากกับ นกเป็ดผีสีซีด. สีและขนาดเกือบจะเหมือนกัน มีเพียงสีที่สว่างกว่ามากเท่านั้น แมลงวันอะครีลิกชนิดนี้อาศัยอยู่ในที่ชื้นและมืด

พวกเขาวางยาพิษเธอน้อยกว่านกเป็ดผีสีซีด ทั้งหมดเป็นเพราะกลิ่นเหม็นของเนื้อเน่า เห็ดชนิดนี้ไม่ใช่สิ่งที่เป็นอยู่ การถือมันไว้ในมือนั้นไม่เป็นที่พอใจด้วยซ้ำ

เห็ดมีพิษร้ายแรง เมื่อกินเข้าไปจะฆ่าคนได้ภายใน 5-9 นาที แยกแยะได้ง่ายมีฝาสีน้ำตาลมีเกล็ดสีขาวและมีก้านหนาขนาดเล็ก

เนื้อของเห็ดมีสีขาวมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เชื้อราเติบโตในเกือบทุกเขตภูมิอากาศของรัสเซีย

เห็ด - นำความตาย เนื้อหาของพิษในเห็ดนี้มีมากกว่าใน แมลงวันพิษ. เห็ดมีขนาดเล็ก หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. ก้านสั้นและบาง

นักพูดเป็นของเห็ดเห็ด สีของเห็ดเป็นสีขาวมีการเคลือบผงบนฝา เนื้อเป็นสีขาวเมื่อผ่าเปลี่ยนเป็นสีแดง

พบในบริเวณเดียวกับที่สุนัขจิ้งจอกทั่วไปอาศัยอยู่ เห็ดชนิดหนึ่งปลอมนั้นคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้มาก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดพิษ: ขานั้นบางกว่าเห็ดชนิดหนึ่งจริง แผ่นที่ขาไม่ผ่าน สีส้มสดใส (ชานเทอเรลจริงเบากว่า) เติบโตโดยลำพัง เชื้อราพิษส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์รุนแรง

ตัวแทนที่เป็นพิษของสกุลเห็ดชนิดหนึ่ง หมวกของเห็ดมีลักษณะเป็นเนื้อ มีรูพรุน สีขาวนวลหรือสีเทา

เชื้อราสามารถระบุได้ง่ายด้วยก้านของมัน เป็นสีแดงเข้มสดใส บางครั้งมีโทนสีเหลือง ในบริบทจะได้โทนสีน้ำเงิน

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะความหลากหลายที่มีพิษจากรัสซูล่าที่กินได้ เป็นเห็ดอะราเคิลที่มีหมวกสีชมพูหรือสีแดงและมีก้านสีขาว

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อที่บาดแผลจะเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เห็ดพิษเรียกอีกอย่างว่ารัสซูลาที่น่ารังเกียจเนื่องจากทำให้เกิดการรบกวนระบบย่อยอาหารอย่างต่อเนื่อง

เห็ดที่สวยงามนี้มีชื่ออยู่ใน Red Book เนื่องจากมีโครงสร้างที่ผิดปกติในรูปของเซลล์ มีหมวกสีแดงและมีกลิ่นเน่าของหนองน้ำที่น่าสะอิดสะเอียน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะอยากเก็บและกินเห็ดชนิดนี้

ผู้อาศัยในป่าแห่งนี้เป็นยาหลอนประสาทที่แข็งแกร่งที่สุด เชื้อราเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ของบุคคลหลายสิบคน

Gymnopilus มีลักษณะเฉพาะ: เป็นเห็ดดอกเล็กสีส้มสดใสบนก้านบาง บางครั้งพวกเขาก็สับสนกับเห็ดที่กินได้บางชนิด จะต้องข้าม Gymnopilus คุณไม่สามารถสัมผัสมันด้วยมือได้

เห็ดชนิดนี้ไม่เคยเติบโตเพียงลำพัง มี 7-12 ชิ้นในอาณานิคม Valui false ภายนอกมีความคล้ายคลึงกับของที่กินได้มาก เพียง ลักษณะเด่น- มีกลิ่นมะรุมแรง

ในรัสเซียมีเห็ดพิษจำนวนมาก เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อ การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ»ต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญ: ห้ามมิให้นำเห็ดที่ไม่คุ้นเคย!

เอาใจใส่และระมัดระวัง!

เห็ดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยวิตามินเอ เกลือโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กรดนิโคตินิก และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก คนที่กินเห็ดบ่อยๆ มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคไวรัส มีเล็บแข็งแรง ผิวนุ่ม อ่อนนุ่ม และมีผมนุ่มสลวย

แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ มีเห็ดมากมายในโลกที่มีสารพิษ การรับประทานอาหารอาจทำให้เสียชีวิตหรือทุพพลภาพได้ บทความนี้นำเสนอรายชื่อเห็ดที่อันตรายที่สุดที่เติบโตในส่วนต่างๆ ของโลก

ในตอนท้ายของบทความ เราได้เตรียมเซอร์ไพรส์ 🎁 - การทดสอบที่น่าตื่นเต้นเพื่อทดสอบความสนใจของคุณ 😃

เห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก เติบโตในป่าทั้งหมดบนโลก ชอบดินชื้นที่ไม่มีแสงสว่าง ในนกเป็ดผีสีซีดมีสารพิษสองสามชนิด ได้แก่ ลัลลอยดินและอะมานิติน การรวมกันทำให้ไตและตับวาย เพื่อให้ผู้ป่วยรอดชีวิตได้ แพทย์จึงทำการปลูกถ่ายอวัยวะที่เสียหายโดยด่วน ตามด้วยการพักฟื้นเป็นระยะเวลานานในระหว่างที่ร่างกายได้รับการฟื้นฟูและชำระล้างพิษอย่างสมบูรณ์

เชื้อราอะการ์จากตระกูลไม่เน่าเสีย ติดอันดับ 10 อันดับพืชที่มีอันตรายที่สุดในโลก มันเติบโตทั่วแหลมไครเมียและเกาะอยู่บนต้นไม้ที่ล้มโค่นหรือเป็นโรค ในตัวเขา องค์ประกอบทางเคมีมีมัสคารีนอยู่ - สารพิษที่ทำให้เกิดพิษ

เชื้อราในตระกูล Bolbitiaceae ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์เนื่องจากมีพิษจากอะมาทอกซินที่มีความเข้มข้นสูง Fioliotina มีรอยย่นเติบโตในป่าของยุโรป เอเชีย และทางตอนเหนือของอเมริกา เมื่อพิษของมันถูกกลืนเข้าไป ร่างกายมนุษย์พิษร้ายแรงเกิดขึ้นซึ่งหากไม่ได้รับความช่วยเหลืออย่างทันท่วงทีจะนำไปสู่ความตาย

น่าสนใจ!

เห็ดเป็นประชากรที่เก่าแก่ที่สุดในโลก นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าพวกมันปรากฏตัวเมื่อ 400 ล้านปีก่อนและรอดชีวิตจากพืชชนิดอื่นได้เนื่องจากความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไป

ชื่อที่สองของเชื้อราคือ russula vomit มีสารพิษชนิดเดียวกับมะกอกโอมาฟลอต การใช้ในอาหารเต็มไปด้วยพิษร้ายแรงพร้อมกับอาเจียนการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารและการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร

คุณสามารถพบเขาได้ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น โดยส่วนใหญ่อยู่ในซีกโลกเหนือ เห็ดชนิดนี้จำนวนมากเริ่มปรากฏให้เห็นในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน Panther fly agaric มีสารพิษสองชนิดในคราวเดียว - มัสคารีนและมัสคาริดีนและการมีอยู่ของสโคโพลามีนในองค์ประกอบของมันทำให้เป็นอันตรายถึงชีวิต

ในอเมริกาเหนือ เห็ดถูกเรียกว่า "ผู้ส่งสารแห่งความตาย" เนื่องจากเป็นแหล่งของอัลฟ่า-อะมานิตินและกลุ่มของอะมาทอกซินที่กระตุ้นให้เกิดเนื้อร้ายอย่างรวดเร็วของอวัยวะภายใน ขนานกันสารพิษจากอะมานิตาออครีเอตาไปยับยั้งการสังเคราะห์โปรตีนเพิ่มความดันใน กะโหลกและทำให้เกิดภาวะติดเชื้อได้ หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์ คน ๆ หนึ่งจะเสียชีวิตภายใน 1-2 สัปดาห์นับจากวินาทีที่กินเห็ด

Zelenushki เติบโตเป็นกลุ่มในอเมริกาและในดินแดนของประเทศในยุโรปรวมถึงรัสเซียตะวันตกเฉียงเหนือ ในศตวรรษที่ 19 มีการเตรียมสารต้านไวรัสที่แข็งแกร่งเพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ ในศตวรรษที่ 21 กรีนฟินช์ได้รับการยอมรับว่าเป็นเห็ดพิษที่มีสารพิษที่มีความเข้มข้นสูง ทำให้เกิดอาการกระตุกของระบบทางเดินหายใจ คลื่นไส้ และเป็นพิษร้ายแรง

เห็ดนี้สามารถพบได้ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS เขารักป่าสนและป่าเบญจพรรณ สวนป่า และพุ่มไม้หนาทึบในเขตอบอุ่น การใช้สุกรเนื้อบางจำนวนเล็กน้อยจะมาพร้อมกับพิษเล็กน้อย และการรับประทานเชื้อรามากกว่า 150 กรัม จะทำให้ระบบหายใจล้มเหลวและการหยุดชะงักของตับ

เชื้อราชนิดท่อที่มีสารเฉพาะที่มีผลอหิวาตกโรคอย่างรุนแรง มันไม่ได้กินไม่เพียงเพราะความเป็นพิษเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และขมอีกด้วย เมื่อสองสามร้อยปีที่แล้วผู้คนพยายามทำอาหารจากมัน แต่กลับกลายเป็นว่าความขมขื่นไม่ได้หายไปแม้จะปรุงนานก็ตาม ตอนนี้ใช้ในการเตรียมยา choleretic

รู้จักกันดีในชื่อความเจ็บปวดของซาตาน นี่คือเห็ดหลากหลายชนิด พบได้ทั่วไปในป่าโอ๊กและป่าเบญจพรรณ คุณสามารถพบมันได้ในรัสเซีย คอเคซัส ตะวันออกกลาง อาณาเขตของ Primorsky Krai และยุโรปตอนใต้ มีกลิ่นหอมของหัวหอม แต่กินไม่ได้ เห็ดซาตาน 1-2 ดอกทำให้เกิดอาการมึนเมาเนื่องจากมีไกลโคโปรตีนโบเลซาตินและมัสคารีน

ถิ่นที่อยู่ในป่าเบิร์ชที่สวยงาม แต่อันตราย นอกจากกลิ่นที่น่ารังเกียจแล้ว แถวสีขาวหรือแถวเท็จยังมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีพิษซึ่งทำให้อวัยวะย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานผิดปกติ ญาติที่ใกล้ที่สุดคือแถวเดือนพฤษภาคม แต่คุณสามารถกินได้แม้ว่าจะแยกความแตกต่างจากเห็ดพิษได้ยากก็ตาม

น่าสนใจ!

ที่สุด เห็ดที่มีประโยชน์- สีขาว. ประกอบด้วยสารที่ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้อเยื่ออ่อน

จัดจำหน่ายในยุโรป อเมริกา และเปิดตัวในออสเตรเลียในศตวรรษที่ 20 มีกลิ่นสารเคมีอันไม่พึงประสงค์ซึ่งจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ประกอบด้วยสารพิษและสารพิษที่ซับซ้อน นำไปสู่อาการอาหารไม่ย่อย เป็นพิษ และมึนเมาอย่างรุนแรง การรักษาขึ้นอยู่กับการใช้สารละลายทดแทนพลาสมา การบริโภคสารเอนเทอโรซอร์เบนท์ และการรับประทานอาหารที่เข้มงวด

เห็ดมีอะมาทอกซินในปริมาณมากซึ่งใน 90% ของกรณีทำให้เกิดพิษร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต สารพิษจำนวนมากที่สุดจะกระจุกตัวอยู่ที่ขาของกาเลรินาที่มีขอบซึ่งน้อยกว่าในหมวก เติบโตในซีกโลกเหนือโดยเฉพาะในยุโรปและเอเชีย เพราะว่า รูปร่างกาเลรินาฝอยสับสนได้ง่ายกับเห็ดที่กินได้บางชนิด

มันอาศัยอยู่ตามพื้นที่ป่าที่ถูกไฟไหม้ ในดินที่มีทรายอิ่มตัว ใต้ต้นสน เติบโตเฉพาะในยุโรปและอเมริกาเหนือเท่านั้น อย่างเป็นทางการ เห็ดไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นพิษ แต่แพทย์แนะนำว่าอย่ารับประทาน เนื่องจากเห็ดเป็นแหล่งของพิษที่เป็นอันตรายต่อตับและระบบประสาทอัตโนมัติที่เรียกว่าไจโรมิทริน

เห็ดหมวกที่เติบโตในรัสเซีย ไซบีเรีย และปรีมอร์สกี้ไกร ก่อให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า "วงกลมแม่มด" นักพูดข้าวเหนียวรวมอยู่ในรายชื่อเห็ดที่มีพิษมากที่สุดใน CIS เนื่องจากมีสารพิษจำนวนหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ มึนเมา และเสียชีวิต ในขณะเดียวกันก็มีเห็ดหลายชนิดที่เหมาะกับการรับประทาน แต่ขอแนะนำให้รวบรวมไว้สำหรับผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้น

เห็ดที่สวยงามและอันตรายที่เติบโตในประเทศสหภาพยุโรป, ยูเครน, คาซัคสถานและอาเซอร์ไบจาน ไม่พบเขาในรัสเซีย ยกเว้นคาบสมุทรไครเมีย จากการวิเคราะห์ทางเชื้อราพบว่า lepiota สีน้ำตาลแดงอุดมไปด้วยสารพิษร้ายแรงสองชนิด ได้แก่ ไนไตรล์และไซยาไนด์

อีกชื่อหนึ่งของเชื้อราคือเห็ดมีพิษสีขาว มันเติบโตในป่าซึ่งมีต้นสนและต้นสนมากมาย แมลงวันที่มีกลิ่นเหม็นส่วนใหญ่อยู่ในเขตอบอุ่นในซีกโลกเหนือ เห็ดมีพิษขาวเป็นเห็ดที่อันตรายถึงชีวิต ประกอบด้วยอะมาทอกซิน ลัลโลทอกซิน และไวโรซินจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์ยังห้ามมิให้รับประทานเห็ดที่วางอยู่กับเห็ดมีพิษในตะกร้าเดียวกัน เนื่องจากสารอันตรายสามารถแพร่กระจายไปยังพวกมันได้

ก้านเห็ดเติบโตในป่าสนยุโรปโดยส่วนใหญ่อยู่ใกล้ต้นสปรูซ ไม่ค่อยพบใกล้ต้นโอ๊กและต้นบีช ได้รับการยอมรับว่าเป็นพิษเนื่องจากมีออเรลานินในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารพิษที่ทำให้เกิดเนื้อร้ายในไตและทำให้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดหยุดชะงัก ซึ่งมักจะจบลงด้วยการเสียชีวิต

เส้นใยของ Patuillard หรือเห็ดฉีกเติบโตเฉพาะในยุโรปและรัสเซียตะวันตกเฉียงเหนือ พบได้น้อยในคอเคซัส ญาติสนิทของแถวขาว เห็ดมีพิษร้ายแรงเนื่องจากมีมัสคารีน ความเข้มข้นของพิษสูงกว่าเห็ดแมลงวันแดง 20-24% ในกรณีที่เป็นพิษ, หัวใจเต้นเร็ว, หนาวสั่น, หลอดลมหดเกร็ง, ความดันโลหิตลดลงและเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง หากไม่ได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ เหยื่อจะเสียชีวิตภายในหนึ่งวัน

ชื่ออย่างเป็นทางการคือ hydnellum peck นี่เป็นเห็ดไร้รูปร่างที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งในภาพดูเหมือนครีมกับแยมสตรอเบอร์รี่ เติบโตในพื้นที่ป่าในยุโรปและอเมริกาเหนือ จัดอยู่ในประเภทเห็ดรา แต่ต่างจากคู่อื่นตรงที่ hydnellum peka นั้นกินไม่ได้ ประกอบด้วยสารพิษและสารพิษที่ขัดขวางการทำงานของหัวใจ ตับ และไต

น่าสนใจ!

เมื่อสุกแล้ว เห็ดที่กินไม่ได้บางชนิดจะมีคุณสมบัติเป็นพิษเพิ่มขึ้น ดังนั้นความพยายามที่จะ "ย่อย" สารพิษจึงเต็มไปด้วยความตาย

เห็ดพิษจากตระกูล Strophariaceae พบได้เกือบทั่วโลก ยกเว้นแถบอาร์กติกและทะเลทราย ก่อตัวเป็นกลุ่มถัดจากต้นโอ๊ก, แอสเพน, เบิร์ช, สปรูซ ส่วนใหญ่มักมีการแปลใกล้ถนนหรือในที่โล่ง ในองค์ประกอบทางเคมีของ Value false มีสารพิษที่ทำให้เกิดพิษร้ายแรง หากไม่ได้รับความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที สิ่งนี้จะจบลงด้วยความตาย

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณสูดดมหรือกลืนสารปรอท