มันบดสำเร็จรูปราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อแพ็คเกจ)

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

เนื่องจากการจ้างงานอย่างต่อเนื่องซึ่งเกิดจากการแสวงหาความมั่งคั่งทางวัตถุชั่วนิรันดร์ คนสมัยใหม่จึงพยายามทุกวิถีทางที่จะทำให้ชีวิตของเขาง่ายขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป อาหารดังกล่าวถือว่าค่อนข้างขัดแย้งจากมุมมองของนักโภชนาการเนื่องจากมันไม่มีประโยชน์อะไรต่อร่างกายมนุษย์เลยนอกจากความรู้สึกอิ่ม

เช่น มันบดสำเร็จรูป เป็นต้น ไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำเลย และอาจไม่เน่าเสียแม้แต่บนชั้นวางของในร้านทั่วไป รวมถึงซีเรียลและเครื่องปรุงรสด้วย อย่างไรก็ตาม ศัตรูที่ใหญ่ที่สุดของมันฝรั่งบดสำเร็จรูปคือความชื้น

หากจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้องและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เสียหาย ผงจะชื้น ในเวลาเดียวกันจุลินทรีย์และเชื้อราที่เป็นอันตรายเริ่มเพิ่มจำนวนในมันฝรั่งบดสำเร็จรูป อย่างไรก็ตามแม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะขายในรูปแบบแห้ง แต่ตามกฎแล้วอายุการเก็บรักษาของน้ำซุปข้นดังกล่าวจะต้องไม่เกินหนึ่งปีดังนั้นโปรดตรวจสอบวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์

นอกจากนี้สียังสามารถบอกถึงคุณภาพของมันบดสำเร็จรูปได้ ที่บ้าน หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ให้เทมันฝรั่งแผ่นจำนวนเล็กน้อยลงบนจาน หากคุณพบผลิตภัณฑ์สีเทาที่ไม่พึงประสงค์แสดงว่าผู้ผลิตใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพน่าสงสัยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานผลิตภัณฑ์นี้และหลีกเลี่ยงการซื้อในอนาคต

รสชาติอันน่าทึ่งของมันฝรั่งหรือเพียงภาพลวงตา? ความสงสัยนี้เกิดขึ้นหากมันฝรั่งบดสำเร็จรูปมีโมโนโซเดียมกลูตาเมต ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งอาหารหรือสารปรุงแต่งรส ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการเพิ่มอาหารบังคับให้คนเราบริโภคมันมากขึ้น ทำให้เกิดอาการเสพติดที่มักจะถูกเปรียบเทียบกับการติดยา

มันฝรั่งคุณภาพสูงไม่จำเป็นต้องเติมสารแต่งกลิ่นรส แต่ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีนมหรือครีม (และที่มาจากสัตว์) นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องมองหานมผงที่ปลอดภัยในมันฝรั่งบดสำเร็จรูป

การทำมันฝรั่งบดสำเร็จรูปนั้นค่อนข้างง่าย - เพียงเทน้ำร้อนลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจานก็พร้อมในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม เมื่อชงด้วยน้ำร้อน สารก่อมะเร็งที่พบในแก้วพลาสติกจะถูกส่งไปยังน้ำซุปข้นและอาจทำให้ร่างกายเป็นพิษได้ นั่นเป็นเหตุผลที่อย่าขี้เกียจและเทมันฝรั่งบดสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วก่อนต้ม

จากข้อสรุปทั้งหมดข้างต้น ฉันอยากจะทราบว่ามันฝรั่งบดสำเร็จรูปพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในซีรีส์นี้ ได้ผ่านการบำบัดความร้อนที่ทรงพลังมาก ในเรื่องนี้ไม่อาจพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ หากคุณมีเวลาและความปรารถนาจะเป็นการดีกว่าที่จะปอกมันฝรั่งด้วยตัวเองและทำมันฝรั่งบดซึ่งเป็นอาหารธรรมชาติที่อร่อยน่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดสำเร็จรูป 337 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของมันฝรั่งบดสำเร็จรูป (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bju):

: 10.5 กรัม (~42 กิโลแคลอรี)
: 3.8 กรัม (~34 กิโลแคลอรี)
: 75.3 กรัม (~301 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 12%|10%|89%

บทความเกี่ยวกับอะไร?

องค์ประกอบของน้ำซุปข้นสำเร็จรูป

ก่อนอื่นเรามาดูองค์ประกอบของมันฝรั่งบดสำเร็จรูปกันก่อน ฐานน้ำซุปข้นสำเร็จรูปสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง - ในมันฝรั่งบดแห้งเหล่านี้เป็นเกล็ดมันฝรั่งซึ่งเป็นเทคโนโลยีการผลิตที่เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
• ส่วนประกอบของโปรตีนส่วนใหญ่คือนมผงและครีมผักแห้ง

อาหารเสริมมีหลากหลายมาก นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• เกลือแกง
• น้ำตาล
• สารเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
• พริกไทยดำ
• หัวหอม
• หัวหอมสีเขียวแห้ง
• เห็ดแห้ง
• กระเทียม
• กรูตง (กรูตง)
• สารกันบูด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตอนนี้เรามาดูเทคโนโลยีการผลิตมันฝรั่งบดแห้งกันดีกว่า

แน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นจากมันฝรั่ง องค์ประกอบส่วนใหญ่ของมันฝรั่งคือน้ำมี 75-80% และอีก 15-20% เป็นแป้ง สิ่งนี้สำคัญมากเพราะนี่คือหลักการของการผลิตมันฝรั่งบดสำเร็จรูปนั่นเอง

แน่นอนว่าขั้นตอนแรกของการเตรียมการคือการซัก มันเกิดขึ้นใน 2 ขั้นตอน ในระยะแรก มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังเครื่องซักผ้าซึ่งเป็นถังขนาดใหญ่ตามสายพานลำเลียง ขั้นตอนที่สองคือการล้างด้วยน้ำร้อนภายใต้ความกดดัน

ตอนนี้กำลังทำความสะอาด หัวที่ล้างแล้วจะเข้าไปในหม้อต้มไอน้ำ หลังจากการนึ่ง หัวจะถูกปอกเปลือก เปลือกที่ถูกลวกจะแตก และตอนนี้ก็สามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้เกิดขึ้นภายในเครื่องที่มีแปรงกลม มันฝรั่งปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ต้มใน 2 ขั้นตอน ก่อนหน้านี้มันฝรั่งจะถูกแบ่งออกเป็นหลายชั้นในการผลิตเรียกว่าเครื่องซักผ้า

ทำเช่นนี้เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร: วางมันฝรั่งหลายชั้นในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีครึ่งจากนั้นน้ำจะถูกระบายและทำให้เย็นลง ขั้นตอนนี้เรียกว่าการลวก จากนั้นเติมน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก ทำเช่นนี้เพื่อให้มันฝรั่งร่วนเพราะถ้าคุณปรุงทันทีแป้งจะถูกทำลายและคุณจะได้เยลลี่เหนียว โดยวิธีนี้สามารถใช้ที่บ้านได้เช่นกัน

มันฝรั่งต้มจะถูกส่งผ่านระหว่างหมาป่าห้าตัว โดยบดมันฝรั่งเหมือนหมุดกลิ้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บนถังร้อนแล้วตากให้แห้ง ช่องว่างระหว่างหมาป่ากับดรัมเพียง 2 มิลลิเมตรเท่านั้น! ไม่มีตาหรือเศษเปลือกสักเม็ดเดียวที่จะผ่านเข้าไปได้ มีเพียงมันฝรั่งแห้งที่สะอาดและแห้งหนาเท่ากระดาษเท่านั้น หลังจากนั้นกระดาษนี้ก็จะยู่ยี่และบดเป็นน้ำซุปข้นแห้ง!

ก่อนที่เกล็ดมันฝรั่งอบแห้งที่เสร็จแล้วจะใส่ลงในแก้วคุณต้องเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมกระเทียมชิ้นเนื้อแห้งหรือไก่ croutons (croutons) และครีม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในน้ำซุปข้นเป็นธรรมชาติเพียงแค่ทำให้แห้ง ก่อนที่จะเติมเข้าไป ทุกอย่างจะต้องผ่านการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง ซึ่งความชื้นจะถูกกำจัดออกไปภายใต้สุญญากาศ

สารอาหาร ธาตุ และวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันในเครื่องผสมขนาดใหญ่ หลังจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในถ้วย

อันตรายจากน้ำซุปข้นทันที

มีความเข้าใจผิดว่า Sublimes ที่ชงอย่างรวดเร็วทั้งหมดเป็นอันตราย แต่ฉันอยากจะรับรองกับคุณในสิ่งที่ตรงกันข้าม แน่นอนว่าองค์ประกอบของมันฝรั่งบดแห้งนั้นรวมถึงสารเคมีที่ไม่เป็นประโยชน์มากที่สุดจำนวนหนึ่ง เช่น สารกันบูดและโมโนโซเดียมกลูตาเมต แต่โดยทั่วไปแล้วองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดของน้ำซุปข้นนั้นไม่เป็นอันตรายมากกว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่บนชั้นวางหลายร้อยเท่า ตัวอย่างเช่น โมโนโซเดียมกลูตาเมตสารปรุงแต่งรสที่รู้จักกันดีมีอันตรายน้อยกว่าเกลือชนิดเดียวกันมาก ฉันขอเสริมอีกว่าบะหมี่ที่ต้มเร็วนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าพาสต้าทั่วไป เพียงใช้ผงชูรสจากซองน้อยลง ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละเมิดมัน

วิธีทำน้ำซุปข้นแห้งที่บ้าน

ในการเตรียมมันฝรั่งแห้ง คุณต้องปอกมันฝรั่งให้ละเอียดและเอาตาออกก่อน หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้ระดับการปรุงอาหารเท่ากัน ปรุงอาหารในสองขั้นตอน ในการเริ่มต้น ให้วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2.5 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งเย็นลง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งที่ได้โดยไม่ต้องเติมนมหรือเนยคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้

ต่อไปเราต้องทำให้มันฝรั่งแห้งนั่นคือกำจัดน้ำออก วางน้ำซุปข้นบนถาดอบแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน หลังจากที่น้ำซุปข้นแห้งแล้ว ให้บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสอาจเป็นกระเทียมแห้งผักชีฝรั่งพริกไทย ตามหลักการแล้ว ให้เพิ่มสารปรุงแต่งรสชาติ ผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งแห้งในภาชนะที่สะดวก เก็บในที่แห้ง เทน้ำเดือดก่อนใช้ ไม่จำเป็นต้องชง

มันฝรั่งและทุกชนิด จานมันฝรั่งคนของเรารักมันมานานแล้ว เพราะมันฝรั่งมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพ และใช้งานได้จริงเสมอ มันฝรั่งปรุงง่ายและรวดเร็ว และทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ หน้านี้ประกอบด้วยสูตรมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่คุณชื่นชอบเท่านั้น

มันฝรั่งทอดกับเปลือก

ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณก็สามารถเตรียมมันฝรั่งทอดพร้อมเปลือกกรอบแสนอร่อยได้ ขณะเดียวกันก็ไม่ต้องวุ่นวายกับเตาอบเป็นเวลานาน เพราะมันฝรั่งเหล่านี้กำลังสุกในกระทะ...

จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเคลื่อนไหวร่างกายน้อยที่สุด แต่มันฝรั่งกลับมีรสชาติอร่อย พร้อมด้วยเปลือกรสเผ็ดที่น่าทึ่ง มีกลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องเทศ...

คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากจากมันฝรั่งรวมถึงอาหารจานแรกด้วย ฉันแนะนำให้ลองซุปมันฝรั่งที่น่าทึ่ง ใช้เวลาขั้นต่ำปรากฎว่าอร่อยมาก...

มันฝรั่งยัดไส้แสนอร่อยอบในเตาอบ ดูเหมือนว่าชุดส่วนผสมจะธรรมดาที่สุด - มันฝรั่ง เนื้อสับ และชีส แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นงดงามมาก...

จากส่วนผสมง่ายๆ เช่น มันฝรั่ง ไก่ และเห็ด คุณสามารถทำดอกกุหลาบมันฝรั่งยัดไส้ไก่และเห็ดได้อย่างน่าอัศจรรย์ ดอกกุหลาบเหล่านี้จะประดับโต๊ะวันหยุดที่สวยงามที่สุด...

เกี๊ยวมันฝรั่งนุ่มและน่าพอใจปรุงเร็วคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นที่เหลือได้ เกี๊ยวซ่าเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้ เตรียมไว้หลายๆ อย่างในคราวเดียว แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดต่างๆ...

เกลียวมันฝรั่งสีดอกกุหลาบที่สวยงามโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวจะไม่ทำให้ใครเฉย เมนูที่เหมาะจะทานที่บ้านทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา...

Potato zrazy อร่อยเสมอ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุข จานมันฝรั่งสำหรับคนรักอาหารอร่อย เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและถือศีลอด...

อย่าลืมลองมันฝรั่งและฟักทองที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ จานนี้เตรียมด้วยตัวเอง: หั่นมันฝรั่ง, ฟักทอง, หัวหอม, ใส่ทุกอย่างในเตาอบและ voila - อาหารเย็นพร้อมแล้ว!

จานนี้ช่วยชีวิตได้จริง หากคุณมีมันฝรั่ง ไข่ และหัวหอมลูกเล็ก คุณและครอบครัวก็จะไม่หิวโหย สูตรนี้ทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อย...

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยมากคุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่จานนี้ดูคุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริงแม้ว่าจะไม่มีใครห้ามไม่ให้กินอาหารอร่อยในวันธรรมดาก็ตาม...

หนึ่งในสูตรมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด มันฝรั่งมีกลิ่นหอมผิดปกติมีรสเผ็ดพร้อมเปลือกกรอบ ใส่พริกลงไปก็ทำให้เหมือนแมคโดนัลด์...

มีสูตรมันฝรั่งที่แตกต่างกันหลายร้อยสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด...

มันฝรั่งอบในเตาอบมักจะอร่อยมาก แต่ถ้าคุณอบมันฝรั่งพร้อมกับไก่ คุณจะได้อาหารจานเด็ด ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งจะกรอบปานกลางและไม่แห้ง...

พายนี้เป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ โดยสามารถทำได้โดยใช้ไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด ชีส ผัก หรือปลา เตรียมง่ายมากและอร่อยมาก...

มันฝรั่งและน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดที่มีจำหน่ายเกือบตลอดเวลา แต่ถึงแม้จะเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณก็สามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว...

อย่าลืมลองสูตรนี้ มันฝรั่งแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมไก่และซอสครีมเปรี้ยว มันฝรั่งกลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์...

Tortilla เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม เรียบง่าย อร่อย และใช้งานได้จริง ไข่เจียวใส่มันฝรั่งและเห็ด เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นก็ได้...

การกินอาหารที่อร่อยและหลากหลายไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างนี้คือจานนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษจากมันฝรั่งและฟักทองที่จะทำให้คุณพึงพอใจทั้งรสชาติและรูปลักษณ์...

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำมันฝรั่งบด: ปอกเปลือก ต้ม บด แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น เพื่อให้น้ำซุปข้นนุ่มและโปร่งสบาย คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ...

จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุดและถูกที่สุด แต่ในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ถือว่าคุ้มค่ากับร้านอาหารที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังเตรียมตัวได้ง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้...

สูตรที่ง่ายมากและใช้งานได้จริง คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง: แป้ง, มันฝรั่ง, เห็ดแชมปิญองและหัวหอม อีกอย่างแป้งก็เลิศ พลาสติกและแม่พิมพ์อย่างดี...

ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารจานนี้ ทุกคนรู้จักและชื่นชอบ zrazy ฉันเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และใช้งานได้จริงที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ...

เตรียมจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ ม้วนมันฝรั่งเตรียมจากส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด: มันฝรั่ง, ปลาทูน่ากระป๋อง, ผักกาดหอม ม้วนนี้เหมาะกับวันหยุดและทุกวัน...

อาหารยุโรปหลายชนิดมีความคล้ายคลึงกับจานผักที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และใช้งานได้จริง ลองสูตรของฉันสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ ข้อดีคืออร่อยไม่มีไขมันส่วนเกิน...

สูตรยอดนิยมตลอดกาล มันฝรั่งทอดเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เห็ดแชมปิญองทอดเพิ่มรสชาติอันประณีต...

มันฝรั่งตุ๋นกับไส้กรอกโชริโซแบบสเปนถือเป็นหนึ่งในอาหารสเปนที่อร่อยที่สุด สวย อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว...

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดแสนอร่อย? ง่ายมาก เพียงทำตามสูตรนี้ กรอบนอกนุ่มใน แถมยังมีซอสบราวารสเผ็ดอีกด้วย...

คุณเคยคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งหรือไม่? จากนั้นเตรียมตอร์ติญาสเปนพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำแป้งตอร์ติญ่าให้ชุ่มฉ่ำด้านในและทอดด้านนอกก็จะช่วยได้...

สลัดออริจินัลพร้อมมันฝรั่ง ชีส แอปเปิ้ล และวอลนัท สลัดเสิร์ฟแบบแช่เย็นและเป็นจานแยกต่างหาก ลองสูตรใหม่ เพิ่มความหลากหลายให้ชีวิตคุณ...

วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือก ล้าง และสับลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นี่คือจำนวนจานที่เริ่มต้น แต่ไม่ใช่ทุกจานที่จะอร่อยและน่ารับประทาน...

อัลกอริธึมในการเตรียมจานมันฝรั่งนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้มากใช้เฉพาะผักโขมแทนหัวหอม ผักโขมทั้งสดและแช่แข็งจะใช้ได้ผล...

หากคุณต้องการอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันฝรั่งกับปลาหมึกยักษ์ ซอสกระเทียมสูตรพิเศษ และปาปริก้าจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย...

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งพริกและมะเขือยาวเป็นอาหารที่อร่อยมากสวยงามและใช้งานได้จริงสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ เตรียมตัวง่ายและรวดเร็ว กลับกลายเป็นว่าสวยงามจนละสายตาไม่ได้...

• เมื่อปอกมันฝรั่ง คุณควรตัดชั้นบนสุดบาง ๆ ออก เนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนัง ไม่ใช่อยู่ในเนื้อกระดาษ แต่ควรตัดมันฝรั่งเก่าที่รกหนาเป็นชั้น ๆ เนื่องจากมีโซลานีนเกิดขึ้นใต้ผิวหนังโดยเฉพาะบริเวณดวงตาซึ่งเป็นสารพิษที่ไม่สลายตัวอย่างสมบูรณ์ระหว่างการให้ความร้อน ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงจำเป็นต้องเอาส่วนสีเขียวของมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวัง
• มันฝรั่งสีเหลืองพันธุ์ต่างๆ มักใช้กับอาหารที่มีซอส สตูว์ และหม้อปรุงอาหารผักต่างๆ มันฝรั่งขาวร่วนใช้ทำมันฝรั่งบด
• อย่าเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพราะไม่เพียงแต่จะสูญเสียวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังสูญเสียแป้งด้วย เนื้อมันฝรั่งจะหยาบและปรุงได้ไม่ดี
• มันฝรั่งลูกอ่อนจะปอกเปลือกเร็วขึ้นหากคุณแช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีก่อนที่จะปอกเปลือก
• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งอบในเปลือกแตก ให้ใช้ส้อมแทงขณะทำอาหาร
• เพื่อให้มันฝรั่งต้มมีรสชาติดีขึ้น ให้ใส่หัวหอมปอกเปลือก กระเทียม 2 กลีบ และใบกระวาน 1 ก้านลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง
• ปรุงมันฝรั่งด้วยไฟปานกลาง หากคุณปรุงโดยใช้ไฟแรง มันฝรั่งจะสุกด้านนอกแต่ด้านในยังดิบอยู่
• อย่าเก็บมันฝรั่งต้มเพราะมันสดอร่อย แต่เมื่อเก็บไว้พวกมันจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอย่างรวดเร็ว
• เพื่อให้น้ำซุปข้นมีสีขาวและฟู ให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง เราเจือจางมันฝรั่งบดด้วยนมร้อนใส่เนยแล้วตีให้เข้ากัน หากคุณเช็ดมันฝรั่งด้วยน้ำซุปมันฝรั่งที่เหลือ มันฝรั่งบดจะไม่ฟูและเป็นสีขาว
• หรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมากขึ้นหากก่อนอบให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
• หากต้องการให้มันฝรั่งขูดสำหรับแพนเค้กคล้ำน้อยลงให้เทนมร้อนสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป

ชมสูตรวิดีโอ

หลายปีผ่านไปและบรรพบุรุษของเราก็ได้ค้นพบผักจากต่างประเทศ วันนี้ เรามีทางเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง เรารู้วิธีปรุงมันฝรั่งแบบชนบท วิธีปรุงมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส วิธีเตรียมมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว มันฝรั่งอบและทอด สูตรมันฝรั่งคิดเป็นครึ่งหนึ่งของเมนูในบางครอบครัว สูตรมันฝรั่งสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของโลกเพราะอาหารมันฝรั่งสูตรอาหารที่มีมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารจานที่มีมันฝรั่ง เกือบทุกคนรู้อย่างรวดเร็วว่าต้องปรุงอะไรจากมันฝรั่ง: ทอดหรือต้มในเปลือก โดยปกติแล้วการปรุงมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่าย เรารู้ดีว่ามันฝรั่งสามารถปรุงอะไรได้บ้าง แต่หลายคนสนใจวิธีการปรุงมันฝรั่งให้อร่อย

หลายคนชอบมันฝรั่งแต่เป็นแบบดั้งเดิม จานมันฝรั่งมักจะน่าเบื่อดังนั้นไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านก็สงสัยว่าจะปรุงอะไรจากมันฝรั่งที่ไม่สำคัญและอร่อย เช่น อาจเป็นมันฝรั่งบดแบบโฮมเมด มันฝรั่งยัดไส้ หรือแพนเค้กมันฝรั่ง แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตหรือมันฝรั่งต้มเป็นสูตรอาหารที่แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้ มีอาหารประเภทมันฝรั่งธรรมดาอื่น ๆ เช่น มันบดและแคสเซอรอล มันฝรั่งในเตาอบ และมันฝรั่งในหม้อนึ่ง มันฝรั่งนึ่ง เช่น มันฝรั่งอบ ถือเป็นวิธีการปรุงมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทมันฝรั่งง่ายๆ เช่น มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด ซึ่งอร่อยมาก แต่ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก นอกจากนี้ยังมีอาหารมันฝรั่งที่ค่อนข้างแปลกซึ่งสามารถอ้างอิงสูตรอาหารต่อไปนี้: ลูกแพร์มันฝรั่ง, กราแตง, มันฝรั่งของนักล่า แต่นี่เป็นสูตรมันฝรั่งที่ซับซ้อนกว่า แม้แต่อาหารมันฝรั่งในวันหยุดก็ตาม สิ่งที่ควรกล่าวถึงคือสลัดมันฝรั่ง เครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าดังต่อไปนี้ จานมันฝรั่งเช่น มันฝรั่งกับชีส มันฝรั่งในเบคอน มันฝรั่งกับน้ำมันหมู มันฝรั่งพัฟ มันฝรั่งในครีม มันฝรั่งในครีมเปรี้ยว รับประกันความสำเร็จหากคุณปรุงมันฝรั่งห่อด้วยเบคอน มันฝรั่งกับชีส อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมมันฝรั่งให้อร่อยคือการต้มมันฝรั่งกับนม มันให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก มันฝรั่งในนมปรุงในเตาอบอบด้วยชีสและเครื่องเทศ มันฝรั่งจะอร่อยถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น นี่คือมันฝรั่งกับโรสแมรี่

แม้ว่ามันฝรั่งจะเน่าเสียได้ยาก แต่หากคุณเลือกสูตรมันฝรั่งดั้งเดิม เราขอแนะนำให้คุณปรุงโดยใช้เคล็ดลับการถ่ายภาพของเรา เลือกอาหารมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย และปรุงมันฝรั่งเพื่อสุขภาพ

คนสมัยใหม่ส่วนใหญ่ประสบปัญหาการไม่มีเวลา จะทำอย่างไรเมื่ออยากกินแต่ไม่มีเวลาทำอาหาร ในกรณีนี้มีความเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในราคาไม่แพง เกล็ดมันฝรั่งคืออะไร? ที่ได้มาจากมันฝรั่งปอกเปลือกโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ โดยการทำให้แห้ง การให้ความร้อน และการผสมด้วยสารเติมแต่ง ประกอบด้วยกลีบแบนบางๆ จำนวนมาก ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองอ่อน รวมทั้งอยู่ในรูปของธัญพืชหรือเม็ดเล็ก มีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร - น้ำซุปข้น

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

แน่นอนว่ามันบดจากธรรมชาตินั้นอยู่นอกเหนือการแข่งขัน แต่มีบางจุดที่ทำให้มันขาดไม่ได้:

1. ทำมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็ว
2. อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
3. ผลลัพธ์ที่สวยงามและสม่ำเสมอในรสชาติของน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว
4. ราคาถูก.
5. ความเป็นอิสระจากฤดูกาล ความพร้อมของมันฝรั่งธรรมชาติ
6. ง่ายต่อการเชื่อมต่อกับของเหลว
7. การลดของเสียจากการผลิต

มันใช้ที่ไหน?

เกล็ดมันฝรั่งถูกนำมาใช้ในด้านต่างๆ:

1. เพิ่มลงในแป้งหรือในไส้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อแช่แข็ง (เกี๊ยว, เกี๊ยว, โพสท่า, เหล้ายินเซล, เกี๊ยว, zrazy) ควรรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง
2. เติมลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในปริมาณไม่เกิน 5% เพื่อการดูดซึมน้ำที่ดีขึ้นและป้องกันการรั่วซึมของไขมัน (ปาเต้ ไส้กรอก เนื้อกระป๋อง)
3. บรรจุในภาชนะหรือแพ็คเพื่อการขายปลีกมันฝรั่งบด
4. ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในการทำซอสหรือซุป
5. ผงแห้งใช้สำหรับทำแพนเค้ก แพนเค้ก และคาสเซอโรล
6. พวกเขาทำมันฝรั่งทอดและของว่าง
7. ใช้เป็นเครื่องช่วยหายใจ
8. เป็นสารเติมแต่งในขนมอบ โดยจะเพิ่มความนุ่ม ความนุ่ม และรสชาติ
9. เป็นส่วนหนึ่งของการปันส่วนแห้งสำหรับบุคลากรทางทหาร

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลสะดวกและราคาไม่แพง คำถามเกิดขึ้น: “มันฝรั่งแผ่นทำมาจากอะไร?” คำตอบนั้นชัดเจน - จากมันฝรั่งสด ในระหว่างกระบวนการผลิตจะมีการเติมสารต้านอนุมูลอิสระ (เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์) และอิมัลซิไฟเออร์ (เพื่อให้มีความสม่ำเสมอและความหนืด) รวมถึงสีย้อมธรรมชาติ - ขมิ้น ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการอนุมัติให้ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารในสหพันธรัฐรัสเซีย

เทคโนโลยี

การผลิตมันฝรั่งแผ่นเกล็ดเป็นไปโดยอัตโนมัติโดยสมบูรณ์ โดยมีการแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุด สิ่งนี้จะกำหนดต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์ มันฝรั่งจะผ่านทุกขั้นตอนตามลำดับบนสายพานลำเลียง โดยมาจากเครื่องหนึ่งไปอีกเครื่องหนึ่ง รูปแบบที่ใช้มากที่สุดประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งสดจะถูกส่งไปยังเครื่องซักผ้า ซึ่งการสั่นสะเทือนจะขจัดสิ่งปนเปื้อนที่สำคัญออกไป
2. จะเข้าสู่เครื่องทำความสะอาดด้วยไอน้ำอัลคาไลน์ โดยจะบำบัดด้วยสารละลายอัลคาไลน์ร้อน 7 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลา 8 นาที และด้วยไอน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที
3. หัวที่ผ่านการแปรรูปจะเข้าสู่หน่วยซักและทำความสะอาด ซึ่งจะถูกปอกเปลือกโดยใช้แรงดันน้ำ
4. มีการตรวจสอบมันฝรั่งว่าเหมาะสมสำหรับการแปรรูปต่อไปบนสายพานลำเลียง
5. หัวที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงกลม
6. ส่วนที่สับแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. นำมันฝรั่งออกจากน้ำส่วนเกิน จากนั้นนำไปนึ่งในหน่วยปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ประมาณ 20 นาที มีการแนะนำสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของเกล็ดมันฝรั่ง: เกลือ, นม, สารกันบูด, ขมิ้น
8. มันฝรั่งบดทำจากมันฝรั่งต้มโดยใช้เครื่องบดสับแบบสกรูและส่งไปยังเครื่องอบไอน้ำในชั้นบาง ๆ เป็นเวลา 20 วินาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา ชั้นที่แห้ง (0.2 มม.) ถูกตัดออกแล้วบดเป็นสะเก็ดเล็ก ๆ เครื่องจักรอัตโนมัติแบบพิเศษจะบรรจุและบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การเตรียมขั้นพื้นฐาน

เมื่อรู้จักเกือบทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้แล้ว คำถามที่สำคัญที่สุดก็ยังคงอยู่: “วิธีทำมันฝรั่งบด”

วิธีการปรุงอาหารขั้นพื้นฐานมีดังนี้ ต้มน้ำนำออกจากเตา (คุณสามารถทำให้เย็นลงได้เล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น) เทเกล็ดลงในน้ำในสัดส่วนผลิตภัณฑ์ 1 กรัมต่อของเหลว 5 กรัม คนให้เข้ากันทันทีแล้วปิดฝา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4 นาทีแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ แนะนำให้เติมเกลือ นม เนย สมุนไพร เครื่องเทศ หากเติมนมเหลว (ซื้อจากร้านค้า) จะต้องคำนึงถึงสัดส่วนของของเหลวต่อผงด้วย

สูตรอาหารจากแม่บ้าน: หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างเร่งด่วน เกล็ดมันฝรั่งก็มาช่วยเหลือ รับประทานเป็นแพ็ค (240 กรัม) จำนวนนี้เพียงพอที่จะเตรียมน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 2 กิโลกรัม ราคาของผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตประมาณ 50 รูเบิล ต้มน้ำ 1 ลิตร แล้วยกลงจากเตา เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เทนมอุ่น 0.4 ลิตรลงในน้ำร้อน หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มสะเก็ดและคนให้เข้ากัน เพิ่มเนยเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นที่ได้ ปิดฝาแล้วรอ 4 นาที คนอีกครั้ง และตอนนี้จานก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

สูตรแพนเค้กมันฝรั่ง

วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งบด? คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและรับอาหารจานใหม่:

คำแนะนำมีดังนี้:

1. จุดเริ่มต้นของสูตรจะเหมือนกับในกรณีแรก ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - น้ำซุปข้น
2. ตอนนี้คุณต้องนำหัวหอมมาสับในเครื่องปั่น
3. เพิ่มไข่ - 2 ชิ้น, แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสหรือปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
4. วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน
5. ต่อไปคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ใช้ช้อนโต๊ะตักและกระจายมวลที่ได้ในรูปของเค้กขนาดเล็ก
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้ไม้พายค่อยๆ หมุน

แพนเค้กพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว