Creierul poate fi numit computerul central al corpului nostru, care controlează activitatea tuturor organelor corpului nostru. Efectuând simultan un număr imens de sarcini de extremă importanță, creierul necesită o nutriție oportună și adecvată, a cărei absență sau insuficiență poate duce la uzura rapidă și chiar la deteriorarea celulelor creierului.

Nutriția pentru creier, cea mai importantă componentă a sa, concepută în primul rând pentru a menține o stare de funcționare sănătoasă a creierului, ar trebui recunoscută ca hrană bogată în proteine. Proteina este formată din aminoacizi care formează neurotransmițătorii. Neurotransmițătorii acționează ca mesageri în transmiterea impulsurilor între celulele creierului. Celulele creierului, la rândul lor, transmit semnale de-a lungul lanțului către diferite părți ale corpului nostru, direcționându-le și susținând îndeplinirea sarcinilor caracteristice. Cea mai bună sursă de proteine ​​ar trebui recunoscută ca aliment de origine animală: carnea, ouăle și produsele lactate. Dintre alimentele pe bază de plante, cele mai bune surse de proteine ​​sunt leguminoasele, legumele cu frunze verzi, cerealele integrale, precum și nucile și semințele, care conțin o cantitate suficientă de proteine ​​bogate în aminoacizi. Toate aceste alimente ar trebui să facă parte din dieta dumneavoastră sănătoasă pentru creier.

Mesele bogate în proteine ​​ar trebui să fie însoțite de alimente care conțin suficienți carbohidrați. Carbohidrații acționează ca stimulenți pentru producerea de insulină, care este, de asemenea, esențială pentru buna funcționare a creierului nostru. Cu toate acestea, o cantitate excesivă de insulină poate duce la o scădere excesivă a activității mentale, la somnolență și oboseală. De asemenea, nu trebuie să uităm că o cantitate excesivă de alimente bogate în carbohidrați poate duce la o creștere a cantității de zahăr din sânge, ceea ce nu poate fi numit benefic pentru organismul nostru. De aceea, alimentele bogate în carbohidrați trebuie să fie însoțite de alimente proteice, care neutralizează efectul negativ cauzat de zahăr. Un exemplu excelent de astfel de comunitate este un ou cu o felie de pâine prăjită sau somon cu cartofi fierți.

Alături de alimentele care conțin cantități suficiente de proteine ​​și carbohidrați, într-o dietă menită să mențină și să îmbunătățească funcția creierului, alimentele care conțin cantități suficiente de grăsimi ar trebui să fie prezente. Creierul uman este 60% țesut adipos și ar fi logic să presupunem că alimentația pentru ca creierul să funcționeze corect necesită aportul de grăsimi din alimente. Trebuie remarcat aici că dragostea pentru alimentele grase nu înseamnă o nutriție adecvată pentru funcționarea creierului. Nu trebuie să uităm că nu toate grăsimile sunt bune pentru organismul nostru.

Creierul uman are nevoie de grăsimile potrivite. După cum puteți ghici, grăsimile potrivite sunt acizii grași omega-3 și acizii grași omega-6. Uleiul de floarea soarelui, susan și porumb sunt exact acele alimente care sunt bogate în grăsimile potrivite care sunt importante pentru creierul nostru. Alimentele preparate cu aceste uleiuri pot fi numite în siguranță alimente sănătoase. Semințele de dovleac, semințele de in, nucile și unele tipuri de fructe de mare, cum ar fi somonul sau tonul, conțin, de asemenea, cantități suficiente de acizi grași omega-3 importanți. Toate aceste alimente, consumate cu moderație, acoperă în totalitate nevoia de grăsime a creierului nostru, care este necesară pentru o performanță excelentă.

Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, un factor important care influențează funcționarea creierului ar trebui să fie numit consumul de alimente bogate în antioxidanți. Antioxidanții găsiți în fructe și legume ne protejează creierul de oxidanții care dăunează membranelor intercelulare și celulelor creierului. Prin creșterea cantității de antioxidanți care intră în organism cu alimente, îmbunătățești capacitatea cognitivă (cognitivă) a creierului, precum și memoria. Cea mai mare cantitate de antioxidanți se găsește în legumele și fructele cu o culoare închisă a fructelor. Afinele și afinele sunt recunoscute drept campioni în conținutul de antioxidanți.

Nu trebuie să uităm de nutrienți atât de importanți pentru sănătatea întregului organism ca întreg și a creierului în special, cum ar fi vitaminele. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitaminele B6 și B12, care sunt extrem de importante pentru menținerea sistemului nervos în stare bună, precum și pentru îmbunătățirea memoriei și a atenției. Cele mai bune surse de vitamine B6 și B12 sunt alimente precum spanacul, broccoli și fasolea verde.
Trecând de la teorie la practică, să clarificăm ce alimente pentru creier și care alimente pot fi numite cele mai importante pentru îmbunătățirea performanței creierului nostru.

Top 7 produse pentru funcționarea creierului

1. somon sau somon

   Fructele de mare și peștele sunt cunoscute ca o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru funcționarea creierului. Cel mai util, din acest punct de vedere, este somonul.

   Somonul crescut în fermele piscicole este puțin util decât somonul prins în habitatele naturale. Chestia este că, datorită alimentației regulate, somonul domestic nu trebuie să acumuleze aceeași cantitate de grăsime ca și somonul sălbatic, pentru care grăsimea este unul dintre factorii importanți de supraviețuire. Cu toate acestea, toate acestea nu fac somonul mai puțin valoros, doar pentru a reumple cantitatea necesară de acizi grași, un fel de mâncare cu somon ar trebui să fie mai mult decât un fel de mâncare de somon sălbatic.

   Un alt factor important care distinge somonul și somonul de o serie de alte fructe de mare este faptul că nu conțin aproape săruri de mercur, care sunt atât de comune în majoritatea tipurilor de pești marini.

2. Coacăze

   Datorită conținutului ridicat de vitamine și antioxidanți, afinele sunt extrem de utile nu numai pentru funcționarea creierului, ci și pentru sănătatea întregului organism în ansamblu. Studiile au arătat că afinele pot preveni multe boli mintale și sunt, de asemenea, excelente în combaterea pierderii memoriei pe termen scurt.

   Puteți mânca afine crude sau le puteți amesteca cu cereale integrale. Suc de afine extrem de util și natural, fără adaos de zahăr. Dar, din păcate, în zona noastră este nerezonabil de scump și extrem de rar la vânzare.

   Pe lângă afine, afinele și căpșunile au un efect pozitiv asupra funcției creierului.

3. Nuci
   
   Ridiculos de asemănătoare ca formă cu forma creierului, nucile sunt extrem de bogate în acizi grași omega-3 și conțin, de asemenea, 15-20% proteine. Este binecunoscută capacitatea nucilor de a îmbunătăți starea de spirit și de a crește nivelul de serotonină, o substanță care ajută la combaterea depresiei.

   Nu uitați de migdale și caju. Aceste nuci au și un efect extrem de benefic asupra performanței creierului.

4. Cafea

   Boabele de cafea sunt bogate în antioxidanți, vitamine și aminoacizi care sunt importanți pentru funcționarea creierului nostru. Cafeaua este cunoscută pentru capacitatea sa de a combate nivelurile scăzute de energie, iar cercetările recente au arătat că cafeaua este eficientă în prevenirea bolii Alzheimer.

   Studiile de la Universitatea de Medicină Harvard au demonstrat că o ceașcă de cafea pe zi nu are niciun efect negativ asupra corpului uman, chiar și în ciuda conținutului ridicat de cofeină. Cofeina actioneaza ca un stimulent usor cu un efect pe termen scurt asupra capacitatii de concentrare.

   În ciuda efectului diuretic pe care îl are cofeina, valoarea nutritivă face din cafea unul dintre cele mai importante alimente pentru funcționarea creierului. Încercați să consumați cât mai puțin zahăr și alți aditivi pentru cafea și cel mai bine este să beți zilnic o ceașcă de cafea neagră tare.

5. Ciocolata neagra

   Ciocolata neagră naturală conține un procent mult mai mare de boabe de cacao decât ciocolata vândută în magazine. Ciocolata neagră este binecunoscută pentru efectele sale benefice asupra funcției creierului și pentru capacitatea sa de a îmbunătăți rapid starea de spirit.

6. ouă

   Un ou conține doar 70 de calorii. În același timp, ouăle sunt literalmente pline de substanțe care sunt extrem de benefice pentru creier. Pe lângă proteine, grăsimi și vitamine, ouăle conțin colină, o substanță esențială pentru funcționarea creierului. Colina îmbunătățește capacitatea de concentrare și, de asemenea, îmbunătățește capacitatea neuronilor de a conduce impulsurile nervoase.

7. Avocado

   Avocado conține o cantitate mare de grăsimi monosaturate, care reglează tensiunea arterială și îmbunătățesc fluxul de sânge către întregul corp în general și țesutul cerebral în special. De asemenea, avocado este renumit pentru conținutul ridicat de potasiu, care este atât de necesar pentru îmbunătățirea activității nervoase și mentale.

Cu toate faptele de mai sus și alimentele enumerate, puteți pune cu ușurință planul de dietă potrivit care vă va ajuta să îmbunătățiți funcția creierului și să vă îmbunătățiți starea de spirit.

Dacă alcătuiți în mod intenționat o dietă cu anumite alimente, atunci este foarte posibil să îmbunătățiți memoria, să creșteți concentrarea, să facilitați și să accelerați munca mentală și pur și simplu să vă îmbunătățiți bunăstarea.

1. contribuie la menținerea unui sistem vascular sănătos, prevenind înfundarea arterelor;
2. ajută la creșterea concentrării, la întărirea memoriei și la reducerea timpului de manifestare a reacțiilor neuropsihice.

11. Ciocolată amară

Mulți sunt familiarizați cu efectul care apare după ce mănâncă o bucată de ciocolată. Această dulceață nu este doar gustoasă, ci și utilă prin faptul că:

1. imbunatateste starea de spirit datorita productiei de serotonina - hormonul bucuriei;
2. îmbunătățește circulația cerebrală;
3. Datorită flavonolului, ajută la menținerea celulelor creierului tinere prin combaterea radicalilor liberi.

Cantitate mare de antioxidanți se găsește nu numai în ciocolată, ci pur și simplu în pudra de cacao. Dar cel mai util produs care conține boabe de cacao este ciocolata neagră și amară. Acolo, conținutul de boabe de cacao este maxim și ajunge la 95%. .

12. Cafea

Oamenii de știință se ceartă constant despre sistemul cardiovascular.

Există multe teorii cu privire la mecanisme. Una dintre ele este că molecula de cafea este similară cu molecula unei substanțe care se găsește în fiecare celulă, numită adenozină.

Adenozina încetinește producția de energie. Și atunci când moleculele de cafea înlocuiesc adenozina, procesele energetice din celulele creierului ating un nou nivel.

13. Ceai

Pe lângă cafea, există unele care pot ajuta la menținerea funcționalității creierului la un nivel ridicat. Ceaiul este unul dintre ele. Atât ceaiurile negre, cât și cele verzi conţin catechine. Aceste substanțe unice ajută:

1. îmbunătățirea activității creierului;
2. memorează bine informațiile;
3. Relaxează-te, recuperează-te mai repede.

Ceaiul se consumă cel mai bine dimineața și după-amiaza. În acest caz, îl poți bea cât vrei, cu beneficii pentru activitatea mentală și fără afectarea inimii, vaselor de sânge și nervilor.

14. Turmeric

Acest condiment uimitor provine din India. Dar este folosit în mod activ atât în ​​gătit, cât și în medicina populară, ca un instrument care ajută perfect la creșterea productivității creierului. interesant prin faptul că este capabil de:

1. ameliorează inflamația în țesuturile creierului;
2. restaurarea neuronilor;
3. distruge benzoatul de sodiu, care interferează cu comunicațiile dintre celulele creierului;
4. acționează ca un antioxidant care protejează celulele de îmbătrânire;
5. da o atitudine pozitiva datorita productiei de hormoni dopamina si serotonina.

15. Curry

Condimentele au un efect foarte bun asupra circulației sângelui, crescând productivitatea creierului și menținându-i activitatea.

Pe lângă faptul că este un condiment picant care dă un gust plăcut preparatelor, curry:

1. susține abilitățile mentale datorită conținutului de curcumină;
2. ajută la combaterea radicalilor liberi, adică prelungește tinerețea creierului.

Și nu trebuie să vă gândiți că trebuie să umpleți toată mâncarea cu acest condiment: este suficient să mâncați un fel de mâncare pe săptămână pentru a obține toate beneficiile.

16. Ghimbir

Un condiment cu gust ascuțit și aromă proaspătă este foarte util pentru inimă, vasele de sânge și celulele creierului. În medicina populară, pentru tratamentul, prevenirea și stimularea activității creierului, ghimbirul este folosit ca mijloc de:

1. subțierea sângelui;
2. îmbunătățirea circulației cerebrale;
3. cu utilizarea regulată îmbunătățește semnificativ memoria;
4. prevenirea dezvoltării bolilor Alzheimer și Parkinson.

Poate fi folosit atât proaspăt, cât și sub formă de pudră. Cel mai adesea este amestecat cu lămâie și miere. Uleiul esențial de ghimbir este de asemenea util: se dizolvă în lapte, chefir sau se picura pe miere și zahăr.

17. Lămâie

asociată în primul rând cu conținutul său ridicat vitamina C, potasiu, magneziu și alte minerale. Lămâia ajută:

1. din creșterea colesterolului;
2. prevenirea oboselii și ameliorarea stresului.

Lămâia, consumată proaspătă, ca parte a amestecurilor de vitamine și a infuziilor, va avea un efect bun asupra activității mentale. Uleiul esențial de lămâie este, de asemenea, eficient: poate fi folosit pentru aromoterapie și administrat intern în doză de 1-2 picături pe pahar de suc de fructe, o linguriță de miere sau un cub de zahăr.

18. Usturoi

Usturoiul, în absența contraindicațiilor, este obligatoriu în alimentația fiecărei persoane. Pe lângă vitamine, minerale valoroase, fitoncide, zaharuri și alte componente importante, usturoiul conține substanță specifică alicină, care se produce după zdrobirea unui cățel de usturoi.

În forma sa brută: în timpul tratamentului termic, rămân doar proprietățile sale gustative, în timp ce multe proprietăți utile sunt distruse. usturoi proaspăt:

1. îmbunătățește compoziția sângelui, îl diluează, promovând o mai bună circulație a sângelui;
2. reduce producția de așa-numit colesterol „rău” în ficat, împiedicându-l să se așeze pe pereții vaselor creierului;
3. întinerește celulele prin neutralizarea radicalilor liberi.

19. Apă plată

Creierul nu poate funcționa corect fără suficient lichid în organism. Adesea o senzație de oboseală cronică, somnolență sunt semne de lipsă de umiditate în organism.

Cea mai bună modalitate de a reumple lichidele și de a proteja astfel creierul de deshidratare este să bei apă de băut obișnuită: este cel mai bine absorbită fără a transporta calorii suplimentare, cum ar fi sucul de fructe. În plus, nu este un diuretic, precum cafeaua sau ceaiul.

Alternativa mai mult sau mai putin potrivita la apa poate fi ceaiurile din plante. Dar chiar și în cazurile cu ele pot exista contraindicații. Prin urmare, apa potabilă este cea mai bună sursă de lichid pentru celulele creierului.

Un adult trebuie să bea aproximativ 2 litri de apă pe zi. Acest volum este ușor de distribuit în 2 pahare dimineața devreme, timpul dintre micul dejun și prânz, prânz și ceai de după-amiază, ceai de după-amiază și cină. Pentru probleme cu inima, sistemul excretor etc., puteți schimba ușor programul de aport de apă în timpul zilei pentru a bea toată apa înainte de ora 16:00.

20. Vin roșu sec

Naturalul este cunoscut de mult ca un instrument care stimulează creierul și îl protejează de îmbătrânirea prematură.

Singura condiție: se poate consuma nu mai mult de 50-150 ml pe zi, în funcție de sex, vârstă, ten și boli concomitente. În caz contrar, în loc să activeze și să mențină activitatea mentală, aceasta poate duce la demență progresivă.

Vin roșu conține un set bun de oligoelemente și antioxidanți, care:

1. previne dezvoltarea aterosclerozei și curățarea acestora de plăcile de colesterol;
2. protejați vasele creierului de distrugere, întărindu-le;
3. previne demența legată de vârstă și prelungește tinerețea.

Ce ar trebui evitat?

Dacă se face o dietă pentru funcționarea deplină a creierului, atunci produsele dăunătoare activității mentale trebuie excluse sau reduse la un minim sigur.

1. Alcool. OK, dar doar ocazional. Numai vinul roșu poate fi numit fără ambiguitate util și apoi în cantități foarte limitate. Consumul regulat de alte băuturi implică distrugerea celulelor creierului. Vedeți mai multe într-un articol separat, în special.
2. Alimente grase. Carnea grasă, carnea afumată, carnea prăjită, precum și produsele lactate grase contribuie la dezvoltarea aterosclerozei vasculare, deoarece provoacă un exces de colesterol „rău”, care se depune pe pereții vaselor de sânge și interferează cu alimentarea cu sânge la țesuturile creierului.
3. Zahar rafinat. Energia este necesară pentru activitatea mentală. Dar este mai bine să folosiți fructoza în acest scop, care se găsește în miere și fructe. La rândul său, de obicei.
4. Băuturi energizante și stimulente artificiale. Spre deosebire de produsele energetice naturale, cele artificiale dau doar un efect vizibil de veselie. De fapt, epuizează sistemul nervos, deoarece folosesc rezervele interne ale organismului, stimulându-le artificial. După consumul de băuturi energizante, apare o criză și depresie.

Caracteristicile dietei pentru copil

Pentru dezvoltarea normală a corpului copilului, sunt necesare produse din listă, care sunt necesare pentru dezvoltarea și stimularea activității cu drepturi depline a creierului. Cu excepția unor nuanțe.

1. În dieta unui copil sau adolescent ar trebui să existe mai multe alimente proteice: carnea albă slabă. peste, fructe de mare.
2. Pentru alcătuirea meniului pentru copii, condimentele picante și picante sunt folosite ceva mai puțin, concentrându-se pe vârsta și preferințele de gust ale copilului.
3. Vinul roșu este exclus, deoarece etanolul din compoziția sa este contraindicat la copii.

Concluzie

Dacă știți despre compoziția și caracteristicile utilizării multor produse, atunci puteți mânca în așa fel încât să aibă un efect foarte benefic asupra stării creierului. Meniul zilnic corect va ajuta nu numai la efectuarea oricărei lucrări mentale de înaltă calitate, ci și la păstrarea clarității și prospețimii gândirii timp de mulți ani, indiferent de vârsta persoanei.

Creierul este centrul sistemului nervos uman. Funcția sa principală este activitatea creierului, analiza și procesarea absolută a tuturor informațiilor transmise acestuia. Devine clar că un astfel de „mecanism” complex și multifuncțional necesită alimente hrănitoare, îmbogățite cu vitamine.

Ce alimente sunt bune pentru creierul uman?

Există alimente, împărțite în anumite grupe, în conformitate cu componentele sale:

• Alimente bogate în Omega 3. Omega-3 este una dintre componentele tecilor terminațiilor nervoase și ale creierului. Acestea sunt specii de pești grasi precum somonul și tonul. Omega - 3 se găsește în uleiurile vegetale și de măsline, nuci
• Alimente care conțin magneziu. Salvează creierul uman de stres. Alimente utile pentru dezvoltarea creierului sunt alimentele cu conținut maxim de magneziu: pâine cu cereale, fasole, verdeață cu frunze, hrișcă, orez.
• Produse care conțin lecitină. Lecitina este un antioxidant puternic și, de asemenea, contribuie la buna funcționare a creierului. Lecitina este prezentă în: ficat, ouă, soia și carnea de pasăre. Produsele utile pentru creier sunt produsele care conțin lecitină.
• Alimente care conțin calciu. Alimentele cu cantitatea maximă de calciu organic includ gălbenușul de ou și produsele din lapte fermentat.
• Alimente care conțin vitamine B. Necesar pentru activitatea stabilă a creierului uman. Vitaminele B sunt prezente în ficat, gălbenușuri de ou, fasole, tărâțe, porumb. Produse utile pentru creier - alimente în care sunt prezente vitaminele B.
• Alimente care conțin fier, care este principalul element necesar creierului uman. Acest grup include: cereale, leguminoase, mere verzi și ficat.
• Alimente care conțin vitamina C. Vitamina C maximă este prezentă în gutui japonezi, ardei gras, citrice, cătină și coacăze negre. Alimentele care sunt bune pentru creier sunt alimente care conțin vitamine din grupa C.
• Produse care conțin glucoză. Glucoza este componenta principală care asigură o funcționare excelentă a creierului. Alimentele cu un conținut ridicat de glucoză sunt fructele și fructele uscate.

Produse utile pentru creierul uman și vasele cerebrale

Sistemul nervos uman, unde creierul acționează ca „calculatorul central al sistemului”, este complex. Pe lângă creier, acest sistem include măduva spinării și toate terminațiile nervoase ale unei persoane. Iar creierul uman în sine este o structură complexă, constând din vase de sânge și celule nervoase. Tot acest sistem necesită o abordare specială, mai ales în nutriție. În același timp, pentru întregul sistem nervos, unele produse sunt dăunătoare, în timp ce altele sunt utile. Și produsele care sunt utile pentru măduva spinării umane, în principiu, diferă puțin de produsele care sunt necesare pentru vasele creierului. Deci, ce alimente sunt bune pentru creier și vasele sale?

Acesta este un aliment care ajută la întărirea și extinderea vaselor creierului.

• Apă. Produsul principal pentru o bună activitate a creierului, pentru vasele sale de sânge. Deshidratarea acestui organ duce la deteriorarea gravă a tuturor funcțiilor sale. Apa este cel mai util produs pentru creier.
• Acizi grași polinesaturați, Omega-3. Au un efect excelent asupra memoriei, participă la metabolismul care are loc în creier, scad nivelul colesterolului. Aceste substanțe se găsesc în peștii grasi.
• Colina si lecitina. Ele ajută la producerea de aticel - colină, care este necesară pentru funcționarea pe termen lung a creierului. În mod similar, se găsește în peștele gras.
• Carbohidrați complecși. Ele furnizează nutrienți neîntrerupt celulelor creierului uman, deoarece sunt digerate lent. Conținut în cereale, porumb, paste de fasole, legume, pâine, făină integrală. Acestea sunt produse utile pentru vasele creierului.
• Aminoacizi. Menține o minte limpede și crește viteza de gândire. Se găsește în fasole.
• Magneziu și acid folic. Extinde vasele de sânge și stabilizează funcțiile creierului uman. Conținut în sfeclă. În plus, sfecla mai conține substanțe care distrug enzimele, care mai târziu pot fi cauza bolii Alzheimer. Substanțe similare sunt prezente în varză.
• vitamine din grupa B. Consolidarea activității funcțiilor creierului responsabile de procesarea informațiilor prin participarea la activități de cercetare. Au un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
• Mangan. Manganul este necesar în mod constant pentru munca mentală. Se găsește în roșii. Roșiile conțin și licopenul antioxidant, care stimulează circulația sângelui, deoarece ajută la saturarea creierului cu oxigen. În plus, roșiile au un efect negativ asupra trombozei. Astfel, roșiile se numără printre produsele utile pentru circulația sanguină a creierului.
• Vitamina K.Încetinește îmbătrânirea creierului uman, deoarece ajută la activitatea creierului, susține funcția cognitivă. Se găsește în broccoli. Și varza de Bruxelles mărește concentrarea. Astfel, varza de Bruxelles și broccoli sunt alimente care stimulează creierul.
• Fier. Sprijină funcțiile cognitive și mentale ale creierului. Se găsește în mere.
• Antioxidanți care cresc elasticitatea venelor și arterelor, prevenind formarea plăcilor. Conține merișoare. Merișoarele furnizează, de asemenea, celulelor nervoase nutrienți și oxigen.
• Antioxidanți afectând pozitiv circulația capilară a creierului. Prezent în afine și afine, care conțin în plus minerale și vitamine care îmbunătățesc funcția creierului și vederea. Au și omega-3. Afinele și afinele sunt produse utile circulației cerebrale.
• Colina. Îmbunătățește memoria, ameliorează oboseala, ajută membranele creierului uman să funcționeze. Prezent în ouă.
• Flavanol antioxidant. Stabilizează circulația sângelui în creier. Este prezentă în boabele de cacao, care mai conțin catechine, flavanide, antioxidanți, care sunt necesari pentru buna funcționare a creierului.
• Glucoză. Glucoza este esențială pentru nutriția celulelor creierului. Se găsește în fructe și fructe uscate. Fructele și fructele uscate sunt alimente bune pentru creier, precum și pentru funcțiile sale de atenție și memorie.
• Sulf. Ajută la oxigenarea creierului. Se gasesc in: castraveti, usturoi, smochine, varza, migdale, agrise, morcovi, capsuni, carne de porc, ceapa, cartofi, ridichi. Toate aceste produse sunt produse utile pentru activitatea creierului.

Produse utile pentru creierul uman

Pentru a avea succes, ai nevoie de practică constantă. Pentru un corp subțire, ai nevoie de activitate fizică constantă. Sau, de exemplu, pentru a cânta la un instrument muzical, trebuie să exersezi zilnic. La fel este și cu creierul uman. Pentru a-l dezvolta, este nevoie de pregătire constantă, rezolvare de probleme, citire de cărți. Dar, pe lângă antrenament, trebuie să adere la o dietă specială care îmbunătățește și stimulează funcția creierului. Acestea sunt următoarele grupe de produse:

• Fosfor. Fosforul este un material pentru construirea celulelor creierului uman. (Conopidă, castraveți, țelină, ridichi, fasole, nucă, soia.) Alimentele care conțin fosfor sunt alimente bune pentru creier
• Sulf. Necesar pentru funcționarea normală a funcției celulelor creierului - saturația de oxigen. (morcovi, castraveți, varză, smochine, usturoi, cartofi, ceapă)
• Calciu. Este necesar pentru buna circulație a procesului hematopoietic, protejează împotriva infecțiilor, astfel încât împiedică intrarea microorganismelor care provoacă boli în sânge. (Struguri, migdale, mere, portocale, legume verzi, castraveți, morcovi, cireșe, varză, sfeclă, piersici, caise, ananas, cereale integrale, căpșuni.) Acestea sunt cele mai sănătoase alimente ale creierului.
• Fier. Un element necesar proceselor de viață din țesuturile creierului, ajută la menținerea echilibrului dorit al hemoglobinei din sânge și a compoziției normale a sângelui. (Orez, fasole, crustacee, roșii, ananas, varză, mazăre, cireșe, portocale, muștar, legume verzi.)
• Magneziu. Este necesar pentru prevenirea bolilor nervoase, buna functionare a sistemului nervos. Magneziul previne apariția insomniei, a durerilor de cap, a anxietății, a neliniștii. (Alune, dovleac, cartofi, prune, migdale, mentă, cicoare, salată verde, cereale integrale de grâu, măsline, nuci.) Alimentele cu magneziu sunt bune pentru activitatea creierului.
• Vitamine din grupa E și grupa B. (Pepenele galben, grapefruit, avocado, banane, nuci, untură, germeni de grâu, nuci, spanac, kale, portocale, orez lustruit, semințe de muștar, fasole uscată sunt cele mai benefice alimente care stimulează creierul.)
• Pentru îmbogățirea celulelor creierului uman, este necesar oxigen, iar pentru a maximiza îmbogățirea celulelor cu oxigen, anumite alimente trebuie consumate (Roșiile, ceapa, ridichile, cartofii, menta, hreanul, pătrunjelul sunt cele mai utile alimente pentru funcționarea creierului.)

Ce alimente sunt bune pentru refacerea creierului?

După suprasolicitare, comoție sau accident vascular cerebral, este necesară refacerea creierului uman și a sistemului nervos, pe lângă odihnă și medicație, trebuie să respectați un sistem de nutriție special care vă ajută să vă recuperați cât mai curând posibil. Deoarece o persoană stă de obicei în pat în timpul tratamentului, trebuie să mănânci alimente ușor digerabile. Este necesar să nu supraîncărcați corpul. Prin urmare, trebuie să mănânci cu moderație. Iar produsele trebuie să fie proaspete, fierte sau fierte la abur. Grupuri de alimente pe care trebuie să le consumi pentru a restabili funcția creierului:

• Alimente care conțin vitamine B(leguminoase: mazăre și fasole; nuci, sparanghel, stridii, pește, ficat, carne de porc, lapte, gălbenuș de ou, pâine integrală, hrișcă, drojdie de bere). Vitaminele B au un efect bun asupra funcționării sistemului nervos.
• Alimente care conțin fier(hrișcă, grâu, fulgi de ovăz, crupe de orz, carne de pasăre: pui, porumbel; ficat, leguminoase: mazăre, fasole; câini, spanac). Fierul ajută la maximizarea absorbției vitaminelor B.
• Produse care conțin lecitină(carne de pasăre: pui, porumbel; soia, ouă, ficat). Lecitina are un efect bun asupra activității creierului.
• Produse care conțin acizi polinesaturați, Omega-3(peşte).
• Alimente bogate în vitamina C(macese, ardei dulci, coacaze negre, citrice, caprifoi, varza, spanac, frasin de munte, viburnum). Vitamina C are un efect pozitiv asupra întregului organism, îl ajută să facă față stresului.
• Alimente care conțin magneziu(alge marine, hrișcă, crupe de orz, nuci de diverse feluri, leguminoase: mazăre, fasole; mei, fulgi de ovăz). Magneziul contribuie la normalizarea funcției creierului. Astfel, este clar care alimente sunt bune pentru dezvoltarea creierului.
• Produse care conțin glucoză(fructe uscate și miere). Glucoza este necesară pentru activitatea celulelor creierului.
• Alimente îmbogățite cu grăsimi(nuci, uleiuri vegetale.)
• Alimente care conțin calciu(lapte, lapte și produse lactate). Calciul îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește metabolismul în organism. Deci, devine clar ce alimente sunt bune pentru creierul uman.
• Alimente care conțin potasiu(stafide, leguminoase: mazare, fasole; diverse tipuri de nuci, prune uscate, alge marine, caise uscate, cartofi copti, produse lactate).

Produse utile pentru sistemul nervos uman

Sistemul nervos uman este o structură foarte delicată și complexă. Este protecția corpului uman de influența factorilor nocivi ai mediului extern și intern. Pentru funcționarea normală a sistemului nervos, trebuie respectate multe reguli. Inclusiv aderarea la un sistem de nutriție special, mâncați alimente non-dăunătoare pentru sistemul nervos. Deci, ce alimente sunt bune pentru sistemul nervos?

• Produse care conțin fosfor. Fosforul reduce tonusul muscular, susține sistemul nervos. Fosforul se găsește în ficat, creier, diverse cereale, leguminoase, limbă și produse lactate.
• Produse care conțin fier. Fierul este responsabil pentru o minte limpede și rapidă. Alimentele care conțin fier includ: hrișcă, fructe de mare, carne de vită, ficat, spanac, varză albă, napi, pepene galben.
• Alimente care au calciu. Calciul ajută la transmiterea impulsurilor în mușchi și nervi. Acest grup de produse - leguminoase, sfeclă, migdale, produse lactate, varză.
• Alimente care conțin magneziu. Magneziul relaxează mușchii, este responsabil pentru schimbul bidirecțional al impulsurilor nervoase. Alimente care conțin magneziu - leguminoase, nuci, apă minerală, diverse cereale, gălbenuș de ou, tărâțe.
• Alimente care conțin potasiu. Deoarece potasiul asigură funcționarea stabilă a inimii, precum și a mușchilor și nervilor. Astfel de produse includ: legume, fructe, mei.
• Produse care conțin iod. Iodul îmbunătățește memoria, asigură funcționarea normală, neîntreruptă a glandei tiroide și este responsabil pentru reglarea întregului echilibru hormonal. Produse care conțin iod - alge marine, creveți, stridii, pește de mare. Deci, ce alimente sunt bune pentru creier și memorie? Acestea sunt alimente care conțin iod.
• Alimente bogate în vitamina A. Vitamina A normalizează somnul, protejează celulele nervoase de daunele cauzate de radicalii liberi. Acest grup de produse - leguminoase, legume, fructe, legume cu frunze verzi, nuci, morcovi, ulei de pește. Astfel, este clar ce produse sunt utile pentru activitatea creierului.
• Alimente care conțin vitamina C. Vitamina C – protectie impotriva toxinelor pentru celulele nervoase, favorizeaza aparitia hormonilor care rezista la stres. Ardeiul rosu, macesele, capsunile, coacazele negre sunt alimente care contin vitamina C.
• Alimente bogate în vitamina E. Vitamina E are un efect calmant, neutralizează stresul. Acest grup de produse - grâu încolțit, migdale, alune, spanac, ouă prăjite, leguminoase.
• Alimente care conțin vitamine B. Vitaminele B îmbunătățesc capacitatea organismului de a rezista la stres, ajută la ameliorarea supraîncărcării psiho-emoționale și sunt responsabile pentru metabolismul proteinelor. Cereale, fructe, legume, pâine neagră - alimente care conțin vitamine B.
• Alimente care conțin fibre. Fibrele stimulează eliminarea toxinelor din organism. Acest grup de produse include cereale și cereale.
• Produse care conțin lecitină. Deoarece lecitina menține colesterolul într-o stare dizolvată, ceea ce este necesar pentru celulele nervoase. În plus, lecitina conține acizi grași, fosfolipide. Produse care contin lecitina - grau germinat, galbenus de ou, citrice, seminte de floarea soarelui.
• Alimente care conțin glucoză. Glucoza - principalul aliment pentru celulele nervoase, mentine echilibrul dorit de zahar din sange, reduce senzatia de anxietate. Produsele care contin glucoza includ: cartofi, struguri, salata verde, fructe, boabe nedecojite, zmeura, cirese, miere, stafide. Deci, devine clar ce alimente sunt bune pentru funcționarea creierului.

Top 10 alimente pentru creier

Așadar, în rezumat, putem numi alimentele de top - cele mai utile 10 alimente pentru sistemul nervos și pentru creierul uman în special.

1. Spanac. Spanacul conține cantitatea maximă de nutrienți. Este un depozit de fier, vitamine A, C, K și antioxidanți. Previne apariția accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord.
2. Carne de pui. Carnea de pui este o sursă de proteine, vitamine B și seleniu.
3. Soiuri de pește gras. Acest pește este bogat în acizi omega-3.
4. Alge. Ajută la prevenirea insomniei, iritabilității, depresiei și tulburărilor de memorie. Deoarece algele marine conțin cantitatea maximă de iod.
5. Morcov. Morcovii conțin caroten, care încetinește procesul de îmbătrânire și creează un obstacol în calea distrugerii celulelor creierului.
6. Ciocolata neagra. Ciocolata stimulează activitatea creierului, este responsabilă pentru activarea celulelor creierului, promovează vasodilatația și furnizează creierului oxigen. Este util pentru lipsa de somn și surmenaj. În plus, ciocolata conține fosfor, care conține un nutrient pentru creier, și magneziu, care menține echilibrul celular.
7. Ouă de găină. Ouăle sunt o sursă de luteină, care reduce probabilitatea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, opunând cheaguri de sânge.
8. Coacăze. Afinele previn bolile cardiovasculare, îmbunătățesc memoria.
9. Nuci. Nucile îmbunătățesc funcția creierului, fac procesul de îmbătrânire mai lent. Nucile contin caroten, vitaminele B1, B2, C, PP, acizi polinesaturati. Și totuși, în nuci, multe oligoelemente: fier, iod, magneziu, zinc, cobalt, cupru. Tot în nuci există juglona, ​​o substanță volatilă importantă.
10. Merele. Datorită merelor, reduce procentul de hemoragie cerebrală. Deoarece substanțele prezente în mere contribuie la vindecarea și întărirea celulelor care alcătuiesc stratul interior al vaselor de sânge. Astfel, crește elasticitatea vaselor de sânge și reduce posibila blocare a acestora.

Creierul, asemenea dirijorului unei mari orchestre, ne controlează toate acțiunile, emoțiile și gândurile. Pentru a menține viața normală, este necesar să-l furnizați cu „combustibil” de înaltă calitate - energia pe care o persoană o primește de obicei din alimente. O dietă săracă sau dezechilibrată nu este capabilă să protejeze creierul de uzura fizică și de stresul cotidian. Să ne dăm seama ce alimente sunt necesare pentru o nutriție adecvată a creierului și cum să facem dieta potrivită pentru a îmbunătăți memoria și a crește concentrarea.

Efectul alimentelor zilnice asupra activității creierului

Numeroase studii au demonstrat că tot ceea ce intră în gură afectează funcționarea creierului. Obiceiurile alimentare afectează viteza activității mentale, concentrarea și memoria. va preveni dezvoltarea multor probleme neurologice și psihologice: depresie, demență la bătrânețe, tulburare de deficit de atenție la copii.

Cercetătorii de la Universitatea Rush din Chicago au analizat mii de oameni în vârstă de 50 de ani pentru a afla ce aspecte ale dietei și stilului de viață afectează sănătatea fizică și mentală. Alți oameni de știință din Europa au efectuat simultan un studiu privind efectul consumului de diverse alimente asupra sănătății creierului.

Ca urmare, au fost identificate principalele postulate ale nutriției care vor ajuta la întărirea creierului și la asigurarea memoriei:

• Consumați grăsimi nesaturate sănătoase pentru creier, evitând în același timp grăsimile saturate și trans.
• Includeți în dietă alimente bogate în vitamine, antioxidanți și alți micronutrienți necesari funcționării creierului.
• Alegeți alimente de calitate și abțineți-vă de la alimente care determină formarea acumulării de toxine și toxine.
• și produse care conțin gluten.

O dietă sănătoasă este cel mai important pas pe care îl poți face pentru a-ți proteja și întări structurile creierului.

Ce este bun pentru creier: alimente, alimente, suplimente etc.

Problemele de memorie și atenție sau o scădere a abilităților mentale indică faptul că ceva nu este în regulă în creier. Este posibil ca neuronii să aibă deficit de nutrienți. Luați în considerare ce trebuie inclus în compoziția produselor care alcătuiesc dieta zilnică.

Grasimi

Cea mai mare parte a creierului uman este alcătuită din grăsimi, astfel încât impactul diferitelor grăsimi asupra activității sale nu poate fi supraestimat. Acizii grași esențiali Omega-3 sunt esențiali pentru o sănătate bună. Sursele sale sunt peștele gras, soia, semințele de in/ulei și germeni de grâu.

Un exces de omega-6, abuzul de grăsimi saturate și grăsimi trans provoacă apariția proceselor inflamatorii în creier și schimbă structura celulelor acestuia.

Evitați alimente precum:

• Margarină.
• Uleiuri rafinate.
• Fast food.
• Carne grasă și produse lactate.

De asemenea, provoacă depozite de toxine și depuneri de colesterol, care dăunează și activității creierului, deoarece plăcile înfundă vasele de sânge care îl hrănesc.

Oamenii de știință au descoperit că persoanele care consumă adesea grăsimi trans prezintă un risc de două ori mai mare de a face demență la bătrânețe, comparativ cu cei care stau departe de astfel de grăsimi.

Vitaminele și mineralele sunt substanțe care nu sunt produse în organism, dar sunt necesare pentru sinteza hormonilor responsabili de memorie, bună dispoziție și concentrare.

Este deosebit de important pentru menținerea sănătății creierului:

• Zinc.
• Seleniu.
• Magneziu.
• Vitamina D
• Vitaminele B6, B9 și B12.

Lipsa acestor nutrienți provoacă schimbări grave în organism și determină dezvoltarea unor boli ale creierului.

Zincul și magneziul sunt implicate în multe reacții enzimatice. Studii recente au legat aceste micronutrienți de oboseală, depresie și activitate cerebrală redusă.

Mulți oameni au deficit de zinc și magneziu deoarece nu mănâncă alimente sănătoase precum cereale integrale, leguminoase, nuci și fructe de mare, înlocuindu-le cu dulciuri, făină și băuturi energizante. Acest lucru este plin de depresie și modificări legate de vârstă în funcționarea creierului.

Seleniul este un antioxidant puternic, de aceea este necesar pentru prevenirea și tratarea tulburărilor cauzate de stresul oxidativ crescut:

1. Boala Alzheimer.
2. Modificări atrofice în cortexul cerebral.
3. ateroscleroza.
4. Proces de îmbătrânire accelerată.

Alimentele bogate în seleniu (cereale integrale, nuci, fructe de mare, somon) ajută la reducerea simptomelor de depresie și anxietate, îmbunătățesc activitatea mentală.

Vitamina D are un efect pozitiv asupra vitezei reacțiilor, atenției, memoriei. S-a stabilit că deficiența acestuia perturbă ceasul biologic al organismului, ducând la depresie sezonieră. Sursele de vitamina D sunt uleiul de pește, peștele, fructele de mare, gălbenușul de ou, laptele și cerealele integrale.

Vitamina B6 promovează producerea de hormoni care facilitează reținerea informațiilor și ajută la evitarea stărilor depresive.

Surse de vitamine:

1. Fasole.
2. Verdeaţă.
3. Legume.
4. Banane.
5. Cereale integrale.

Acidul folic (vitamina B9) are un efect benefic asupra neurotransmitatorilor care regleaza starea de spirit. De asemenea, este necesar să se asigure creierului energie. Conținut în carne, varză, verdeață, leguminoase, alune, semințe de floarea soarelui.

Într-un studiu, jumătate dintr-un grup de control al tulburărilor depresive a fost tratată cu antidepresive împreună cu 0,5 mg acid folic, în timp ce cealaltă jumătate a fost tratată numai cu antidepresive. Îmbunătățiri semnificative au fost observate în primul grup, care a avut și cel mai mic număr de efecte secundare ale medicamentelor.

Vitamina B12 (se găsește în ouă, carne, fructe de mare, lapte) este responsabilă pentru viteza gândirii și memoria pe termen scurt. Este deosebit de important pentru școlari, elevi și persoanele care conduc o activitate mentală activă.

În 2009, oamenii de știință din Singapore, în cursul unuia dintre studii, au demonstrat că persoanele cu o concentrație crescută de vitamina B12 în sânge au o stare mai bună de memorie și capacitate de concentrare.

Cercetările moderne demonstrează că vitaminele C și E, care au proprietăți antioxidante, protejează celulele creierului de efectele radicalilor liberi, prevenind memoria și declinul mental.

În plus, s-a dovedit științific că acestea contribuie la îmbunătățirea funcțiilor creierului. În combinație între ele, proprietățile acestor vitamine sunt îmbunătățite. Cel mai bine este să le consumați din surse naturale (fructe proaspete, fructe, ierburi), și nu sub formă de suplimente alimentare.

Ce este rău pentru creier: ajustarea nutriției

Potrivit neurologului și nutriționistului american David Perlmutter (dar acest lucru este confirmat și de numeroase studii), principalul motiv pentru declinul funcțiilor cognitive ale creierului și dezvoltarea demenței este abuzul de carbohidrați. Și glutenul - o proteină care se găsește în orz, secară și grâu - el numește un declanșator care duce nu numai la demență, ci și la dureri de cap, epilepsie și chiar schizofrenie. Evitarea alimentelor care conțin gluten va reduce semnificativ riscul de a dezvolta multe boli neurologice.

Trebuie evitate produsele din cerealele de mai sus (și acestea sunt pâinea albă și de secară, cerealele, produsele de patiserie, produsele de patiserie, pastele, berea).

Glutenul se găsește și în:

• Sosuri cumpărate din magazin (ketchup, maioneză).
• Produse semifabricate din carne.
• Tărâțe de ovăz.
• produse pane.
• Branza topita.
• Supe și piure instant de cartofi sau cuburi de pui.
• Marinade.
• Inghetata.
• Tablete de ciocolata.

Prin eliminarea acestor alimente din dietă, puteți prelungi semnificativ tinerețea creierului și puteți evita perturbările în activitatea sa.

Studiile arată că toxinele din alimente afectează negativ și creierul. Expunerea la substanțele chimice nocive din alimentele pe care le consumăm se manifestă în multe feluri, de la dureri de cap și dificultăți ușoare de memorie până la depresie și boli neurodegenerative. Pentru a menține sănătatea creierului, alimentele cu îndulcitori artificiali, potențiatori de aromă, posibile pesticide și erbicide ar trebui evitate.

Top 7 cele mai bune alimente pentru activitatea creierului

Afinele, datorită conținutului ridicat de polifenoli, au un efect pozitiv asupra structurilor creierului în tulburările cognitive și comportamentale. Utilizarea fructelor de pădure protejează coaja densă a vaselor subțiri din jurul perimetrului creierului (așa-numita barieră hemato-encefalică) de distrugere. Stresul, toxinele, malnutriția și diferitele infecții îi reduc densitatea, astfel încât utilizarea produselor care refac această înveliș este necesară pentru a proteja creierul.

Legumele din familia cruciferelor (broccoli, conopida si varza alba) contin fitonutrienti glucozinolati, utili pentru creier, care sunt transformati in izotiocianati in timpul digestiei - enzime necesare pentru a elimina toxinele din organism si a-l detoxifica. În plus, ele previn scăderea nivelului de acetilcolină („molecula de memorie”), un neurotransmițător care ajută la menținerea activă mental.

Nucile prezintă proprietăți antioxidante puternice, oferă creierului grăsimi sănătoase nesaturate, vitamina E, zinc și seleniu. Consumul unui pumn de nuci de 3 ori pe săptămână reduce riscul de disfuncție a creierului legat de vârstă și menține mintea limpede pentru mulți ani.

Ouăle sunt o sursă bogată de acizi grași omega-3, vitamine D și B12 și colină (vitamina B4), esențială pentru dezvoltarea creierului la copii și pentru protecția împotriva demenței la bătrânețe. Studiile au arătat că lipsa de colină afectează negativ funcția memoriei. Nivelul necesar de colină este asigurat de 2 ouă pe zi.

Peștii din familia somonului și heringului (somon, somon coho, păstrăv, sardine) sunt saturati cu acizi omega-3, conțin vitamina D, zinc, seleniu și vitamina B12. Persoanele care consumă în mod regulat pește (2-3 porții pe săptămână) au mai multă substanță cenușie în creier, ceea ce îmbunătățește memoria, crește viteza de reacție, atenția și activitatea mentală.

Turmericul (un condiment care este o pulbere galbenă) poate fi numit în siguranță lider printre alimentele sănătoase pentru creier. O serie de studii științifice au arătat că protejează creierul de distrugere și de dezvoltarea stărilor depresive. Datorită prezenței curcuminei, un antioxidant cu proprietăți antiinflamatorii puternice, adăugarea regulată de condimente la alimente încetinește formarea radicalilor liberi care oxidează celulele creierului și blochează sinteza citokinelor, mediatori care suprimă starea de spirit și afectează cogniția.

Curcumina, conform studiilor recente, blochează producția de substanțe care provoacă inflamație în creier și restabilește abilitățile mentale afectate.

Ciocolata neagră (care conține cel puțin 70% boabe de cacao) conține o serie de substanțe sănătoase pentru creier: flavonoide - antioxidanți din plante și cafeină. Ele ajută la protejarea celulelor creierului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. În urma studiilor efectuate de oamenii de știință americani, cei care au mâncat 30 g de ciocolată zilnic au avut indicatori de memorie și de concentrare mai buni decât cei care nu au folosit-o sau au mâncat ciocolată cu lapte.

Alimente care sunt bune pentru creier

Rețetele de mai jos sunt utile pentru protejarea și hrănirea creierului. Sunt ușor de preparat și vor constitui o bază excelentă pentru o dietă zilnică.

Orez cu turmeric si friptura de somon

Se toarnă 1 cană de orez brun într-o tigaie cu 2 căni de bulion de legume, se adaugă 1 linguriță. turmeric și 1 lingură. ulei de masline, sare, piper dupa gust. Închideți bine capacul și fierbeți la foc mic timp de o oră.

Prăjiți friptura de somon într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 5 minute pe ambele părți. Se prăjește 1 linguriță în același ulei. usturoi tocat și rădăcină de ghimbir, adăugați 2 linguri. sos de soia. Se toarnă sosul peste pește. Serviți cu o garnitură de orez.

Smoothie de afine

Amesteca un pahar de iaurt natural intr-un blender cu o banana si 150 g de afine. Adăugați germeni de grâu încolțiți, bucăți de nuci tocate.

Omletă cu broccoli

Se fierbe broccoli sau buchetele de conopida in apa cu sare timp de 5 minute, se scurg intr-o strecuratoare si se taie bucatele. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă varza și se prăjește 3-5 minute. Într-o cratiță separată, se bat 4 ouă și 100 g lapte cu sare și piper. Se toarnă amestecul de ouă peste broccoli. se da la fiert si se lasa acoperit la foc mic 10 minute pana se fierbe.

Rezultatul unei diete pentru funcționarea creierului și al consumului regulat de alimente sănătoase va fi abilități mentale ridicate, memorie excelentă și un fundal emoțional stabil. Reducerea riscului de a dezvolta tulburări degenerative ale creierului va oferi claritate a minții, memorie bună și, prin urmare, o calitate decentă a vieții la bătrânețe.

La redactarea articolului s-au folosit următoarele surse de informare:

1. Y. Luzhskovskaya „Ce să mănânci pentru a gândi bine”.
2. N. Bernard „Nutriție pentru creier. O tehnică eficientă pas cu pas pentru îmbunătățirea eficienței creierului și întărirea memoriei.
3. E. Levasheva „Mâncare pentru a îmbunătăți funcția creierului”.
4. D. Perlmutter „Mâncarea și creierul. Ce fac carbohidrații asupra sănătății, gândirii și memoriei.

Cu toții ne dorim ca capul să fie clar și ușor de gândit, iar ideile interesante să ne vină în minte cât mai des posibil. Când orice problemă ne pune în stupoare, avem tendința să dăm vina pe abilitățile noastre mentale. Nu vă faceți griji, ci mai degrabă mâncați o bucată de pește: poate că pur și simplu nu aveți destui acizi grași?

1. Mâncați o dietă echilibrată

Cu toții ne dorim uneori să mâncăm ceva foarte gras și sărat, mai ales dacă nu avem timp să mâncăm corespunzător. Dar este mai bine să nu-l transformi într-un stil de viață. Într-un studiu recent, oamenii de știință de la Universitatea Medicală din Carolina de Sud și-au propus să urmărească relația dintre funcția cognitivă și memorie și dietă. Pentru a face acest lucru, au hrănit un grup de șoareci cu o dietă bogată în grăsimi timp de 16 săptămâni. Autorii au observat la aceste rozătoare o deteriorare gravă a memoriei în comparație cu lotul martor, a cărui dietă a fost echilibrată. Șoarecii obezi au avut dificultăți în a distinge obiectele și au fost slab orientați în spațiu. Din fericire, când cercetătorii au început să hrănească șoarecii cu o dietă echilibrată, abilitățile lor cognitive și-au revenit treptat.

2. Nu-ți fie frică de colesterol

O cincime din greutatea creierului este același colesterol, alcool gras, de care mulți se tem. Într-adevăr, anumite tipuri de lipoproteine ​​sunt puternic corelate cu tulburările aterosclerotice din organism. Sunt slab solubile, precipită și formează plăci aterosclerotice în vase. Dar rolul colesterolului în organism este foarte mare. Formează membrane celulare, permite celulelor să comunice între ele și protejează creierul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Deci creierul are nevoie de grăsimi pentru a funcționa. Grăsimile mononesaturate și acizii grași polinesaturați omega-3 sunt cei mai buni prieteni ai tăi. Ele sunt necesare pentru funcționarea normală a creierului, deoarece oferă un aflux de energie necesar pentru transmiterea impulsurilor care transmit un semnal de la celulă la celulă. Acest lucru vă permite să creșteți abilitățile mentale și să îmbunătățiți memoria.

3. Urmăriți-vă glucoza

Experți de la Universitatea din Washington lega glicemie crescutăcu mare cu dezvoltarea demenței- o scădere bruscă a abilităților cognitive. Cu toate acestea, nivelurile scăzute de glucoză provoacă și agravareaactivitatea creierului.

Indicele glicemic (IG) arată modul în care diferitele alimente afectează nivelul de glucoză din sânge. Carbohidrații din alimentele cu IG scăzut sunt descompusi în molecule de glucoză mai lent, oferind astfel un aport de energie mai fiabil creierului. Covrigii și rulourile noștri preferați au un indice glicemic foarte mare, în timp ce morcovii cruzi cu greu modifică nivelul glicemiei.

O creștere bruscă a zahărului din sânge poate fi încetinită prin consumul de grăsimi sau proteine ​​cu alimente bogate în carbohidrați. De exemplu, pâinea albă are un indice mare, este digerată rapid și creează un salt brusc al glicemiei, dar dacă o consumi cu o bucată de carne, fluxul de glucoză va fi uniform.

3. Vitamina D vă va proteja creierul

Hormonul steroidian liposolubil pe care îl cunoaștem sub denumirea de vitamina D este extrem de important pentru creierul nostru. Sistemul nostru nervos central conține receptori de vitamina D. Reglează enzimele care sunt implicate în producerea de neurotransmițători și stimulează creșterea neuronală și, de asemenea, protejează neuronii de efectele nocive ale radicalilor liberi. Vitamina D se găsește în peștele din mările reci, brânză, unt.

4. Bea vin roșu – în cantități rezonabile

Consumul excesiv de băuturi alcoolice duce la tulburări în funcționarea creierului. Cu toate acestea, într-un articol publicat în PLoS One, există dovezi că vinul roșu în cantități mici are un efect benefic asupra funcției cognitive. Autorii articolului au investigat efectele neurobiologice ale flavonoidului natural resveratrol (RVTL) găsit în struguri. Ei au descoperit că resveratrolul a îmbunătățit plasticitatea neuronală în hipocamp și funcția cognitivă la rozătoare.

5. Mănâncă alimentele de pe această listă

Includeți următoarele alimente în dieta dvs. Multe dintre ele conțin acizi grași omega-3, care furnizează energia necesară transmiterii impulsurilor între neuroni. Vitamina E menține elasticitatea vaselor cerebrale și previne lipsa de oxigen. Dar totul are nevoie de o măsură. Oamenii de știință de la Centrul Național al Cancerului din Ohio, SUA, au găsit o legătură între consumul excesiv de alimente cu acizi grași nesaturați și apariția cancerului de prostată la bărbați.

Sfeclă. Potrivit unui studiu de la Universitatea Wake Forest, nitrații naturali din sfeclă cresc fluxul de sânge către creier, îmbunătățind performanța mentală.

Peşte. Peștele este împletit cu acizi omega-3 (DHA+EPA), care susțin comunicarea între neuroni și ajută la reglarea neurotransmițătorilor responsabili pentru concentrarea mentală. Puteți lua și ulei de pește. Acizii Omega-3 se găsesc și în uleiul de in.

Nuci și cereale. Da, aceste lucruri cu conținut ridicat de calorii asemănătoare emisferei chiar te ajută să gândești. Oamenii de știință de la Universitatea Tufts din Boston au descoperit că o dietă bogată în nuci poate îmbunătăți funcția creierului: antioxidanții și acizii grași omega-3 ajută în acest sens. În plus, nucile și cerealele conțin vitamina E. Nu vă plac nucile - încercați alunele sau caju!

Avocado și spanac. Avocado este bogat în proteine ​​și grăsimi nesaturate, în timp ce legumele cu frunze de culoare verde închis sunt bogate în fier și vitamina E.

Cafea și ceai. Sunt bogate în antioxidanți și reduc timpul de reacție, îmbunătățesc atenția și gândirea logică și au un efect benefic asupra abilităților noastre de memorie.

Carne rosie. Carnea de vită conține fier, care face parte din celulele roșii din sânge și joacă un rol important în furnizarea de oxigen țesutului creierului.