Dacă acest lucru este bun sau rău este greu de spus, dar, în orice caz, inevitabil: orice femeie petrece mult timp în bucătărie. Și dacă există copii în familie sau cineva din gospodărie urmează o dietă sau o dietă specială, atunci sarcinile de gătit devin aproape partea principală a rutinei gazdei. Maternity.ru vă va spune despre cele mai utile 10 aparate de bucătărie, a căror utilizare ușurează viața și reduce timpul petrecut în bucătărie.

Să facem imediat o rezervare pentru fiecare femeie bucatarie proprie- un bucătar, așa că toți avem preferințe „tehnologice” diferite. Cineva preferă să se descurce cu minim, cineva respectă cele mai la modă și mai avansate noutăți și se grăbește să le obțină imediat ce apar la reducere. Evaluarea se bazează pe sondaje pe internet și este posibil să clasați dispozitivele diferit în ceea ce privește importanța și utilitatea.

Locul 10: robot de bucatarie

Acest dispozitiv înlocuiește răzătoarea, cuțitele, mixerul, blenderul, taie legume și fructe, bate ouăle, frământă aluatul - în general, un excelent asistent al gazdei din bucătărie. Criticii amintesc că combina ocupă destul de mult spațiu și necesită o întreținere atentă: după fiecare utilizare, trebuie să o dezasamblați și să clătiți fiecare piesă mare și mică. În general, atât criticii, cât și susținătorii sunt de acord că combina este justificată dacă familia este numeroasă și trebuie să gătești alimente des și în cantități mari.

Locul 9: multicooker

De fapt, aceasta este o oală electrică cu o gamă largă de posibilități: în ea puteți găti supe, cereale, pilaf și chiar produse de patiserie (prăjituri). Contra - ocupă mult spațiu, necesită o întreținere atentă, tot nu poate găti mâncăruri complexe. Pro - mâncarea nu arde, mâncarea este gătită la temperatura optimă. Cel mai important avantaj al multicooker-ului este „independența” acestuia: gazda poate face și alte lucruri în timp ce mâncarea este pregătită, ceea ce economisește mult timp. În versiunile avansate, mai scumpe, există destul de multe moduri și funcții, există posibilitatea gătirii întârziate și menținerea fierbinte a preparatului finit.

Locul 8: storcator

Din ce în ce mai multe familii se mută în stil de viata sanatos viata, inclusiv alimentație adecvată. Probabil, popularitatea tot mai mare a storcatoarelor este legată de acest fapt. Există două tipuri principale: pentru uz zilnic și storcatoare de tip industrial (pentru recoltarea pentru iarnă). Principalul avantaj al susținătorilor acestui dispozitiv este capacitatea sa de a rapid și calitatea stoarcerii sucurilor proaspete, care sunt mult mai utile decât sucurile ambalate.

Locul 7: masina de paine

Acest dispozitiv este destul de scump, dar suporterii consideră prețul justificat. Majoritatea producătorilor de pâine sunt capabili nu numai să coacă pâine proaspătă pe cont propriu (de la frământare până la coacere), dar știu și să frământe aluatul pentru găluște și găluște, precum și să gătească dulceață. Gospodinele au ocazia de a experimenta compoziția pâinii (adăugați tărâțe, cereale, făină de porumbși așa mai departe.). Și cel mai important - pâinea se dovedește delicioasă, iar compoziția sa este cunoscută cu precizie.

Locul 6: cuptorul cu microunde

Acest dispozitiv ne-a cucerit prin capacitatea sa de a încălzi rapid alimentele, dar este capabil de multe: puteți găti într-un cuptor cu microunde (chiar și coacerea la unele modele), precum și dezghețați alimente. feluri cuptoare cu microunde: „solo” (numai cuptorul cu microunde), „solo+gril” (cuptoare cu microunde și funcție de grătar). Versiunile avansate, mai scumpe, de cuptoare sunt multifuncționale - au încălzire prin convecție, sunt capabile să proceseze alimentele cu abur.

Locul 5: mixer

Fără mixer bucatarie moderna insuficient. Mixerele sunt submersibile (manuale) și staționare cu un bol (pentru volume mici, acestea pot fi folosite în modul „manual”, desfăcând partea mobilă). Acest dispozitiv are multe atașamente - teluri pentru bătut, amestecarea produselor, cârlige pentru frământarea aluatului, duze pentru blender (cu cuțite pentru tocator), pahare pentru tocator. Este posibil să setați diferite moduri de viteză, ceea ce ajută la obținerea de rezultate diferite. Versiunile avansate, mai scumpe, de baterii au sisteme de minimizare a zgomotului, sisteme de protecție împotriva zgârieturilor pe vase, sisteme de protecție împotriva stropilor.

Locul 4: ceainic electric

Dispozitivul cu siguranță nu este nou, dar fierbătoarele electrice moderne au devenit mai puternice, datorită încălzitoarelor cu discuri, acestea fierb și încălzesc apa mai repede. Modelele „inteligente” sunt capabile să mențină o temperatură constantă a apei și să pornească cronometrul.

Locul 3: mașina de tocat carne

Mașinile de tocat carne sunt mecanice și electrice. Mamele și bunicile noastre au folosit și ele mecanice, iar cele electrice devin din ce în ce mai populare, pe măsură ce își asumă munca principală. Mașinile de tocat carne procesează rapid, eficient și diferit carnea (până la 4,5 kg pe minut). Au cuțite cu auto-ascuțire, diferite duze nu numai pentru carne tocată de consistență diferită, ci și pentru cârnați de casă, cârnați de casă. Mașinile de tocat carne moderne sunt ușor de demontat (uneori automat), au compartimente pentru depozitarea pieselor mici și sunt compacte. Versiunile avansate, mai scumpe, de mașini de tocat carne sunt combinate cu procesoarele de bucătărie (există tocători pentru feliere și mărunțire, răzătoare pentru produse - legume și fructe), precum și storcatoare.

Locul 2: aragaz

Aragazele pot fi pe gaz sau electrice (inclusiv aragazele electrice și plitele) sau pot avea sau nu un cuptor încorporat. Nu se ceartă despre gusturi, în plus, în unele situații, instalarea sobelor electrice se datorează situației (de exemplu, în clădirile cu mai multe etaje). Avantajul sobelor pe gaz este eficienta, avantajul sobelor electrice este absenta focului deschis. În majoritatea cazurilor (și acest lucru, desigur, este mai convenabil și extinde posibilitățile culinare), aragazele sunt combinate cu cuptoare (pe gaz sau electrice). Cuptoarele electrice au mai multe opțiuni: moduri multiple de încălzire, încălzire prin convecție ( cea mai bună opțiune pentru diverse produse de patiserie), gratar incorporat etc. De asemenea, pot fi combinate cu un boiler dublu sau cuptor cu microunde. Multe sobe și cuptoare moderne au o funcție de programare încorporată, cronometre, diferite moduri de gătit (languishing, tocătură blândă, fermentare, dezghețare etc.), precum și sisteme de răcire rapidă.

Locul 1: frigider

Acesta este cel mai consumator de energie din bucătărie și – conform recunoașterii unanime a gospodinelor – cel mai util. Carnea din ea rămâne congelată, legumele - proaspete și băuturile - răcite. Frigiderele moderne sunt optimizate pentru depozitarea diferitelor produse, în moduri diferite, au ecrane LCD încorporate cu diverși indicatori și sunt combinate cu congelatoare (sus, jos sau unul lângă altul). Rafturile din frigidere sunt reglabile pe inaltime, sertarele si cosurile sunt complet extinse, exista recipiente pentru depozitarea anumitor produse, compartimente cu control al umiditatii (pentru fructe si ierburi). Modelele de frigidere care economisesc energie sunt etichetate Energy Star.

Populare printre hostess sunt și:

- cafetiera

Acesta este un dispozitiv compact, ușor de utilizat și relativ ieftin (comparativ cu un aparat de cafea, de exemplu). Cafeaua instant nu are aceeași aromă bogată și corpolentă ca și cafeaua preparată, dar o cafetieră prepară cafeaua rapid și singură. Părțile detașabile sunt ușor de curățat; în versiunile avansate, mai scumpe, puteți seta modul pentru a menține cafeaua fierbinte; au și un așa-numit sistem „anti-picurare”, adesea completat cu râșnițe de cafea.

- prajitor de paine

Acest dispozitiv este foarte popular în Occident, dar, potrivit experților, nu a prins rădăcini în Rusia. Multe gospodine consideră că este nerezonabil să ocupi un spațiu limitat de bucătărie cu aparate care pot îndeplini o singură funcție - pâine prăjită și pâine uscată. Susținătorii prăjitorilor susțin că ajută la diversificarea meniului și este, de asemenea, bun pentru sănătate (nutriționiștii recomandă consumul de pâine uscată). Toate prăjitoarele au termostate - reglează gradul de prăjire a pâinii; opțiunile avansate și mai scumpe pot încălzi chifle, croissante și pot face pâine prăjită din pâine congelată.

- cântare de bucătărie

Multe gospodine gătesc intuitiv sau „cu ochi”, dar cântarul de bucătărie este relevant pentru mâncăruri și produse de patiserie complexe. Cântarele electronice moderne sunt completate cu funcțiile de stocare a greutății, cântărirea secvențială a ingredientelor, calcularea volumului lichidului cântărit și funcția de compensare a tarei (produsele sunt cântărite fără a ține cont de greutatea bolului).

- blender

Acest aparat este adesea încorporat în alte aparate de bucătărie (cum ar fi un robot de bucătărie) și are funcții similare și aceleași atașamente ca un mixer, așa că gospodinele tind să aleagă unul.

- aerogril

Un aparat la modă printre iubitorii de prăjeli. Vă permite să prăjiți într-un mod relativ inofensiv, cu un minim de grăsime.

- Lada frigorifica

Este considerat necesar de acele gospodine care îngheață o cantitate mare de alimente (fructe și legume proaspete) pentru iarnă.

- Maşină de spălat vase

O mașină de spălat vase este visul mamelor de familii numeroase, dar acest vis nu este ieftin și ocupă destul de mult spațiu.

Ce aparate de bucătărie vi se par cele mai utile?

Dacă abia ai început să gătești, varietatea de cuțite, oale și tigăi te poate înnebuni. Dar ce ustensile sunt de fapt utile în bucătărie și ce va fi doar o risipă inutilă? Împreună cu bucătarul gastrobar Dobro bar&bucatarie Kirill Karmalov, ne-am dat seama ce ar trebui să fie o casă ustensile de bucătărie- și cum afectează calitatea alimentelor. Vă rugăm să rețineți: lista va fi utilă și pentru cei care tocmai s-au mutat în apartament nouși te-ai gândit cum să-ți amenajezi bucătăria.

Kiril Karmalov

bucătar

Vasele de gătit de calitate nu trebuie să fie neapărat scumpe. Atunci când alegeți inventarul, acordați atenție în primul rând confortului și ergonomiei. Acum mulți producători (chiar și chinezi) fac lucruri decente care durează mult timp și nu dăunează bugetului. În mod ideal, toate felurile de mâncare pe care intenționați să le cumpărați ar trebui să fie atinse cu mâinile și să vedeți dacă este convenabil pentru dvs. personal. Design și marca în acest caz - al zecelea lucru.

oale

Cratiță 0,86 l cumpărați pentru 893 ruble; 1,2 l cumpărați pentru 1.025 de ruble

Veți avea nevoie de două: unul mai mare - unul și jumătate până la doi litri, al doilea mai mic - aproximativ un litru. Într-unul mare, este convenabil să gătiți supe și cereale pentru două sau trei persoane, în cele mici - diferite sosuri. Când alegeți o cratiță, acordați atenție aragazului. Pentru un aragaz cu inducție, alege preparate speciale. O tigaie de aluminiu este mai bună pentru gaz. Dacă aveți o sobă electrică, atunci rețineți că aceasta încălzește vasele și, în consecință, se vor încălzi și mânerele, dacă nu au un fel de protecție termică. Este important ca cratita să aibă un fund gros. În primul rând, o cratiță cu fundul subțire nu va dura mult - fundul este deformat, iar vasele vor deveni inutilizabile. Și în al doilea rând, fundul gros se încălzește uniform și previne arderea produselor.

tigăi

cumpărați pentru 8 725 de ruble
cumpărați pentru 5 654 de ruble

Setul minim este de două tigăi. Unul mediu, de aproximativ trei litri, iar al doilea cu latura joasă. Primul va fi necesar pentru a fierbe pastele în el, de exemplu. Al doilea este convenabil pentru tocană sau gătit tocane. Datorită planului inferior mare și a părților joase, lichidul se evaporă mai repede și este mai ușor să controlați gradul de pregătire al produselor.

tigăi

cumpărați pentru 1 890 de ruble
cumpărați pentru 449 de ruble
26 cm cumpărați pentru 1290 de ruble; 18 cm cumpărați pentru 990 de ruble

Ai nevoie de patru tigăi. Să începem cu tigaia grătar. Fundul său cu nervuri este realizat astfel încât produsele să fie în contact minim cu suprafața fierbinte, iar grăsimea în exces să curgă în caneluri. Este mai bine să alegeți fonta: va dura mai mult. În plus, datorită particularităților fontei, căldura este distribuită în întreaga ea după cum este necesar.

O altă tigaie utilă pentru clătite cu margine joasă. Este bine să gătiți nu numai clătite în ea, ci și, de exemplu, prăjituri cu brânză. Partea joasă face ușor să-l răsuci peste tot. Prăjirea legumelor sau a cărnii într-o astfel de tigaie este o idee proastă. Produsele vor cădea, iar uleiul va stropi totul în jur.

Pentru prăjit, veți avea nevoie de două tigăi acoperite cu teflon. Unul - cu diametrul de 24-26 centimetri cu latura înaltă, al doilea - ceva mai mic, aproximativ 16-18 centimetri - este util la micul dejun: omletă, omletă și legume.

Marca nu contează cu adevărat, principalul lucru este că teflonul este de înaltă calitate. Și nu uitați să aveți grijă de feluri de mâncare. Acoperirea cu teflon nu tolerează manipularea brutală. Chiar dacă ceva este foarte ars, este mai bine să înmuiați tigaia pentru un timp decât să curățați murdăria cu o perie grosieră sau metalică.

Inventar

cumpărați pentru 771 de ruble

Veți avea nevoie de trei până la patru boluri de 16-22 de centimetri în diametru și 11-12 centimetri adâncime. Pot fi realizate din plastic, oțel inoxidabil sau lemn. În acest caz, este convenabil să pregătiți salate și să frământați ceva.

cumpărați pentru 795 de ruble
cumpărați pentru 1.200 de ruble

Veți avea nevoie de un tel confortabil de lungime medie de aproximativ 16-18 centimetri - este de dorit să nu fie foarte greu. Cereți să vedeți câteva opțiuni înainte de a face o achiziție. Nu uitați de cleștele universal. Ele facilitează mișcarea mult. Materialul din care sunt fabricate nu prea contează.

cumpărați pentru 630 de ruble
cumpărați pentru 606 ruble

Spatulele vor veni și ele la îndemână, cumpărați două sau trei din lemn. Este important ca vârful lor să nu fie drept, ci rotunjit, asemănător cu o lingură. O spatulă plată taie mâncarea atunci când amesteci ceva - astfel de spatule sunt bune pentru răsturnare. Și este mai bine dacă cumpărați o așa-numită spatulă „pește” (cu marginea teșită). Este de dorit să existe fante în el: excesul de grăsime se va scurge prin ele și aerul va intra, ceea ce va ușura întoarcerea produselor. Vă rugăm să rețineți: dacă alegeți varianta din plastic, plasticul trebuie să fie rezistent la căldură.

cumpărați pentru 980 de ruble
cumpărați pentru 249 de ruble

Pentru nevoile de cofetărie, este utilă o spatulă lungă și îngustă, care este convenabilă pentru a întinde smântână sau ciocolată pe biscuiți. Cel mai bine este ca oalele să aibă două sau trei bucăți de la 200 la 250 de mililitri.

cumpărați pentru 249 de ruble
cumpărați pentru 2 715 ruble
cumpărați pentru 2.500 de ruble
cumpărați pentru 289 de ruble

Un skimmer și un masher vor fi la îndemână. Acesta din urmă, însă, nu este atât de necesar dacă nu ești prea lene să împingi cartofii printr-o sită: pune cartofii finiți într-o sită, lasă-i să se usuce și împinge cu o spatulă - vei obține un piure excelent fără cocoloașe. În consecință, adăugăm pe listă o sită de 16-18 centimetri, prin care este convenabil să cerneți făina. Luați, de asemenea, o a doua sită în formă de con pentru a strecura bulionul și sosurile. O strecurătoare pentru aruncat, de exemplu, pastele, este, de asemenea, un element necesar în gospodărie.

cumpărați pentru 599 de ruble
cumpărați pentru 578 de ruble
cumpărați pentru 1.190 de ruble

Un mortar pentru condimente și sare și câteva mori vor fi la îndemână. Pensele de pește nu se găsesc adesea în bucătăriile de uz casnic, dar acesta este un articol util, deoarece este mult mai plăcut să mănânci pește fără oase și, odată cu ea, sunt ușor de îndepărtat. Un alt lucru util este o centrifugă pentru uscarea ierburilor și a salatelor. Accelerează foarte mult procesul de gătit. Dar dacă nu există suficient spațiu în bucătărie, atunci este foarte posibil să faceți fără el și să uscați totul pe un prosop de hârtie sau să cumpărați verdeață deja spălată și gata de consumat.

cumpărați pentru 3 370 de ruble
cumpărați pentru 405 ruble
cumpărați pentru 350 de ruble

Veți avea nevoie de o răzătoare cu diferite atașamente și de o răzătoare pentru brânză. Din nou, pentru experimentele de cofetărie, veți avea nevoie de mai multe forme de silicon și un covoraș de silicon, pe care este convenabil să pregătiți ciocolată sau prăjituri. Veți avea nevoie și de un sucitor, în care mânerele nu se mișcă, dar suprafața se rotește. Nu uitați de pâlnii: ele vă pot fi utile atunci când trebuie să turnați cu grijă ceva undeva.

cumpărați pentru 249 de ruble

Lista de inventar poate fi închisă cu un storcator mecanic de citrice.

Plăci de tăiere

cumpărați pentru 4 380 de ruble

Plăcile sunt din lemn și plastic. Plasticul este mai convenabil în ceea ce privește îngrijirea și etichetarea. În întreaga lume a fost adoptat un standard: o tablă roșie pentru carne, o tablă verde pentru legume, o tablă albastră pentru pește și o tablă albă pentru pâine. Plasticul este mai convenabil de spălat, dar tăieturile apar mai repede în el, în care produsele sunt înfundate. placi din lemn acum în mare parte lipite din bucăți, mai degrabă decât din lemn masiv. Astfel de plăci nu pot fi spălate - doar șterse. Prin urmare, dacă doriți în mod fundamental un copac, atunci este mai bine să căutați o placă solidă de măsline.

Cutite

cumpărați pentru 1 960 de ruble
cumpărați pentru 3 270 de ruble
cumpărați pentru 1 440 de ruble
cumpărați pentru 1160 de ruble
cumpărați pentru 1.138 de ruble
cumpărați pentru 1 919 ruble
cumpărați pentru 1615 ruble

Cumpărarea unui set de cuțite gata făcute nu este întotdeauna bună idee. Nu veți putea folosi niciuna dintre ele. Minimul necesar este de trei sau patru cuțite de înaltă calitate. Cel mai important este un cuțit universal de bucătar cu o lungime de 16 centimetri. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că o luați în mână, ar trebui să stea în palmă, astfel încât să fie confortabil, astfel încât să simțiți că este echilibrat în greutate - nu prea ușor și nici prea greu. Restul listei de cuțite arată așa: un cuțit de pâine cu crestături, un cuțit de legume scurt și un cuțit de mușchi pentru tăierea cărnii - arată ca un cuțit de bucătar, dar puțin mai puțin per total.

Cele mai bune cuțite sunt fabricate în Japonia - au încă atitudinea potrivită față de oțel. Cuțitele japoneze pot fi luate chiar dacă nu sunt foarte scumpe: cel mai probabil vor rezista mult timp. Cuțitele din ceramică sunt populare, dar nu le recomand pentru că vă vor rezista două-trei luni, iar apoi trebuie să cumpărați unul nou. În plus, sunt foarte fragile: dacă scăpați un astfel de cuțit pe o podea cu gresie, este posibil să se crape. Nu uitați de șlefuire și musat - un instrument special pentru îndreptarea lamelor de cuțit.

Tehnică

pentru 10 890 de ruble
cumpărați pentru 3990 de ruble
cumpărați pentru 1 669 de ruble
cumpărați pentru 2 295 de ruble

Pentru a găti bine, nu este necesar să dotați bucătăria cu aparate scumpe, generale și complexe. De exemplu, un robot de bucatarie este un lucru inutil, dupa parerea mea. Foarte rar vei gati in astfel de volume pentru care este conceputa, iar combina va ocupa mult spatiu in dulap. Ceea ce ai nevoie cu siguranță este o mașină de tocat carne. Carnea tocată de înaltă calitate de casă nu se va compara niciodată cu cea cumpărată din magazin. În general, nu recomand să cumpărați carne tocată dacă nu ați văzut cum și din ce a fost preparată.

Un alt dispozitiv necesar, dar în același timp compact este un blender de imersie. Are o mulțime de duze, iar cu ajutorul lui poți găti un număr mare de feluri de mâncare. Este indicat să aveți un mixer la îndemână: le este convenabil să pregătească creme, să facă preparate pentru înghețată și produse de patiserie. Setul trebuie să includă un tel, o spatulă și un cârlig spiralat pentru aluat dens. Va fi util să achiziționați și cântare electronice.

Textile

cumpărați pentru 299 de ruble
cumpărați pentru 149 de ruble

Veți avea nevoie de câteva prosoape de bucătărie din bumbac de bună calitate (culori neutre pentru o spălare ușoară), precum și de suporturi. Este mai bine să alegeți sub formă de mănuși - acestea sunt mult mai convenabile de utilizat.

Tânăra gospodină va fi surprinsă când va afla câte feluri de mâncare diferite există în lume. Este clasificat în funcție de diverse criterii: scop, material, formă, mărime, culoare, stil, ten și așa mai departe. Acest articol va descrie tipurile de feluri de mâncare și cum să le folosiți. Aceste nuanțe ar putea să nu pară importante pentru fiecare gazdă, dar nu va strica să dețineți astfel de informații.

Pentru diferite procese de bucătărie, veți avea nevoie de ustensile complet diferite. Materialul în această chestiune joacă un rol important, deoarece, de exemplu, ustensilele ceramice sunt cel mai adesea folosite pentru servire, dar nu pentru gătit.

Ce este ustensilele?

Ustensile - un dispozitiv care este folosit pentru depozitarea, primirea și prepararea alimentelor. Este împărțit în trei categorii: pentru aranjarea mesei, pentru prelucrare și vase pentru conservarea pe termen lung a alimentelor.

Tipurile de feluri de mâncare sunt acum pline de varietate, iar istoria acestor dispozitive a început odată cu fabricarea de farfurii, cești și așa mai departe. Puțin mai târziu, au apărut cuprul, fonta și așa mai departe. De-a lungul timpului, clasificarea a crescut.

Tipuri de feluri de mâncare

Datorită existenței unui număr mare de națiuni, s-au răspândit diverse bucătării. În fiecare dintre ele s-au păstrat rețetele native, respectiv originalitatea și specificul utilizării accesoriilor. Din acest motiv, tipurile de feluri de mâncare au fost completate foarte repede.

Clasificare generala:

• bucătărie;
• Sufragerie;
• ustensile pentru depozitarea alimentelor.

Toate aceste tipuri sunt împărțite condiționat în subgrupe, în funcție de materialul utilizat în fabricație.

Vase de gătit

Vasele de gătit s-au răspândit. Este realizat în principal din aluminiu, ceramică, sticlă. Tipuri de ustensile de bucătărie: ceainice.

Aparatele emailate sunt larg răspândite. Acest lucru se datorează faptului că sunt ușor de utilizat și ieftine. Cumpărătorii de tigăi preferă teflonul, oțelul inoxidabil. Ibricurile din aluminiu au dispărut de mult în fundal. Cele din metal rămân încă populare în multe țări ale lumii, în special acolo unde ceremoniile ceaiului sunt venerate.

Ustensile de depozitare a alimentelor

Gama de recipiente pentru depozitarea alimentelor este destul de mare, așa că fiecare va alege opțiunea potrivită pentru sine. Este împărțit în mai multe tipuri în funcție de materialul din care este fabricat. Să le luăm în considerare.

• Sticlă. Contra sunt logice - multă greutate și fragilitate excesivă. Dintre avantaje, trebuie remarcat compatibilitatea cu mediul, siguranța.
• ceramică. Avantajele și dezavantajele unor astfel de feluri de mâncare sunt similare cu cele caracteristice sticlariei.
• Metal. Cea mai fiabilă și durabilă opțiune va fi oțelul inoxidabil, așa că, desigur, trebuie preferat.
• De lemn. Mâncarea umedă nu poate fi depozitată în astfel de recipiente din cauza înmulțirii rapide a microbilor dăunători, dar alimentele uscate (de exemplu, cerealele) pot și ar trebui să fie depozitate (la urma urmei, astfel de recipiente „respiră” și, prin urmare, moliile și muschii nu vor începe în lor).

vesela

Vesela de masă rezistentă la uzură, durabilă, sigură. Pentru ca acesta să servească mult timp, trebuie nu numai ales corect, ci și îngrijit cu atenție. Materialul din care este fabricată vesela afectează direct durata de viață.

Există multe astfel de dispozitive. Tipurile de veselă nu au un număr mare (sunt doar trei). Dar trebuie remarcat faptul că în fiecare categorie există 10-30 de opțiuni. Un exemplu sunt plăcile, deoarece sunt absolut divizibile cu 18 tipuri diferite. Pe lângă acestea, această clasificare include dispozitive și cupe speciale.

Ustensile din cupru și alamă

Astăzi, ustensilele din cupru și alamă și-au pierdut deja popularitatea anterioară, dar sunt încă la vânzare. Principalele avantaje sunt o conductivitate termică bună, uimitoare aspect. Ustensilele de cupru sunt cel mai bine depozitate în locuri unde umiditatea este la minimum. În cazul contactului prelungit cu apa, astfel de dispozitive se întunecă puțin. În zilele noastre, producătorii produc rar corpuri de cupru cu adevărat. Adesea, acest material este folosit doar pentru căptușeală.

Vase de gătit din oțel inoxidabil

De regulă, vasele de gătit inoxidabile sunt mult mai scumpe decât omologii din aluminiu sau cupru. De ce? Răspunsul este simplu. Astfel de feluri de mâncare (numirea, tipurile sunt descrise mai jos) vă vor permite să gătiți fără ulei și apă, iar toate reziduurile alimentare sunt spălate fără niciun efort.

Clasificarea corpurilor din inox:

• tigăi;
• ceainice;
• vase;
• acoperă.

Farfuriile și paharele nu sunt fabricate din oțel. Datorită materialului folosit, cantitatea maximă de nutrienți. Avantajele acestui fel de mâncare sunt evidente, dar care sunt dezavantajele? Puteți evidenția un preț ridicat, atunci când sunt supraîncălzite, oalele și tigăile se deteriorează și este foarte dificil să spălați placa, nu le place o scădere bruscă a temperaturii, se încălzesc încet.

Vase din ceramică

Cum diferă celelalte tipuri de vase de aparatele din ceramică? Cele mai des folosite pentru aranjarea mesei sunt mult mai puțin obișnuite pentru gătit. Adesea, preparatele din ceramică se găsesc în bucătăria bucătarilor de cafenele și restaurante.

Care sunt avantajele sale? Datorită materialului din care sunt realizate vasele ceramice, acestea sunt capabile să mențină umiditatea și temperatura alimentelor. Dispozitivele suportă cu ușurință gătitul în cuptoare.

Dintre minusuri, se poate observa o fragilitate suficientă.

Tipuri de vase ceramice:

• vase;
• papuci;
• farfurii de servire;
• dozatoare de condimente;
• forme pentru coacere;
• boluri de salată;
• boluri;
• ceainice;
• cești;
• oale de cafea.

Vase de gătit rezistente la căldură

Vasele de gătit care sunt rezistente la căldură pot rezista la o temperatură medie de 40°C până la 300°C. Datorită acestui fapt, poate fi folosit în siguranță în cuptor și cuptor cu microunde, frigider și Lada frigorifica. Producătorii furnizează pe piață aparate rezistente la căldură care sunt concepute pentru gătit pe sobe (pe gaz sau electrice).

Alte tipuri de feluri de mâncare diferă de acesta prin faptul că cel descris este ecologic, igienic și sigur pentru oameni. Printre deficiențe, se poate remarca faptul că astfel de dispozitive nu sunt durabile. Cu influențe mecanice puternice, orice fel de mâncare va fi grav deformat: se vor sparge sau se vor rupe.

Gospodinele își petrec cea mai mare parte a timpului în bucătărie. La urma urmei, vrei mereu să-ți mulțumești familia cu ceva gustos. Dar fără instrumentele și echipamentele adecvate, uneori este foarte dificil. Când merg la magazin, mulți oameni cumpără feluri de mâncare care sunt absolut inutile pentru viața de zi cu zi, ignorând în același timp articolele cu adevărat necesare. Rezultatul este un exces de cești și vase care stau absolut inactiv. Apare întrebarea, de ce ai nevoie în bucătărie?

[conținut h2 h3]

Ustensile pentru gatit

Piața modernă oferă o selecție foarte mare de feluri de mâncare. Pentru fabricație se folosesc următoarele materiale: aluminiu, ceramică, porțelan, fontă, oțel inoxidabil, sticlă și sticlă ceramică. Alegerea felurilor de mâncare trebuie abordată în mod responsabil, deoarece calitatea acesteia poate afecta sănătatea.

Oamenii de știință au demonstrat că vasele de aluminiu eliberează arsen în timpul gătitului. Vesela de porțelan este considerată un clasic. Durează mult timp și are o greutate redusă.

Vasele din ceramică sunt acum considerate elegante și au și multe proprietăți utile. Vasele de gătit ceramice reglează singure temperatura și umiditatea. Singurul negativ este că acest material absoarbe grăsimea și este foarte greu de spălat.

Sfaturi pentru alegerea preparatelor:

• • vasele cu fund gros sunt încălzite uniform;
  • mânerele vaselor trebuie să fie dintr-un material care să nu se încălzească;

  Capacul trebuie să se potrivească.

Ce fel de mâncare ar trebui să fie în bucătărie

Oalele sunt cele mai necesare ustensile din bucătărie, este mai bine să cumpărați un set de cel puțin 4 bucăți. Ele trebuie să aibă dimensiuni diferite.

Farfurii, castroane - cumpără mâncăruri colorate, dacă spargi ceva poți oricând să cumperi mai multe. Trebuie să aveți vase de rezervă în cazul în care sosesc oaspeții.

Tigaile sunt, de asemenea, o parte foarte importanta a ustensilelor de bucatarie. Vor fi necesare 2-3 bucăți, diferite ca adâncime și diametru.

Furculițe, linguri, cuțite pentru aranjarea mesei - este mai bine să cumpărați un set.

Cuțite de feliere - veți avea nevoie de un cuțit pentru pâine, carne,.

În bucătărie sunt necesare ustensile de bucătărie - o răzătoare, o strecurătoare, un curățător de cartofi, un oală, prosoape de bucătărie, suporturi, o spatulă, un tel. De asemenea, nu fără Plăci de tăiere, sucitoare, ciocane pentru baterea cărnii. Aceasta este o mică parte din ceea ce ar trebui să fie.

Ce articole sunt în bucătărie

Mulți au articolele lor preferate care fac gătitul ușor și plăcut. Iată elementele de care nu te poți lipsi:

• boluri de capacitate diferită;
• vase;
• Cutite;
• tigaie;
• fierbător;
• Polovnik;
• cești;
• linguri;

Lista articolelor esențiale pentru bucătărie și articolelor folosite în bucătărie

Toată lumea apreciază comoditatea, așa cum a fost cândva important. Ce trebuie sa ai:

• • recipiente pentru depozitarea cerealelor, zahărului, sare, ceaiului;
  • un set de diverse lopeți, mortare;
  • Râșniță de cafea;
  • tupluri;
  • strecurătoare;
  • deschizător și tirbușon;
  • vase pentru microunde;

  folie, hârtie de copt pentru copt.

Ce este necesar pentru bucătărie acasă

Rafturi, dulapuri, sertare.

Este imposibil să-ți imaginezi o bucătărie fără dulapuri și rafturi. Munți de feluri de mâncare ar sta pe podea. Este important să planificați corect aranjarea mobilierului. Deoarece gazda gătește adesea, setul ar trebui să fie planificat și livrat într-un mod convenabil pentru ea. Asigurați-vă că țineți cont de înălțime. Dacă înălțimea proprietarului este mică, atunci este mai bine să abandonați amplasarea înaltă a modulelor.

Sertarele rulante sunt multe mai convenabil decât dulapurile. Sertarele care au cea mai mare dimensiune ar trebui plasate mai aproape de podea. Adesea, acolo sunt depozitate tigăi, oale și alte articole voluminoase.

Care sunt cele mai bune materiale de preferat?

Materialul de fatada poate fi din PAL laminat, MDF, sticla, lemn sau plastic. Producătorii le combină în orice variație.

Trebuie să fie rezistent pentru că vei găti pe el în fiecare zi timp de câțiva ani. Trebuie să alegi cu înțelepciune. Cel mai materiale adecvate pentru blaturi: lemn, marmura, granit, PAL laminat.

Umplerea sertarelor și a dulapurilor.

Secțiunile suplimentare pot fi montate în module. De exemplu: suport sticle, cos carusel, uscatoare moderne.

Trebuie să aveți cel puțin 5 prize în bucătărie.

Un număr suficient de prize ar trebui să fie într-o bucătărie bună. care sunt utilizate în mod regulat. Este indicat să nu puneți prize lângă chiuvetă și să nu le faceți foarte jos. Gazda ar trebui să ajungă la priză fără efort.

Ce aparate ar trebui să fie într-o bucătărie modernă?

Ventilare

Adesea servește ca o glugă. Hota este concepută pentru a purifica aerul. Atunci când alegeți, trebuie să țineți cont de zonă pentru ca dispozitivul să-și facă treaba bine. Piața modernă a introdus o varietate de modele și tipuri de hote. Ajungând la magazin, ochii diverg.

Hota este cel mai important lucru în bucătărie. Cum să-l aleg?

Atenție la dimensiune. Lățimea capotei nu trebuie să fie . Este mai bine să acordați preferință unei hote puțin mai mare. Suprafața sa ar trebui să fie de 90 cm, dacă suprafața plăcii este de 50-60 cm.

Mod de operare. Există mai multe moduri:

1. Modul de evacuare - atunci când aerul este extras din apartament.
2. Modul de filtrare - aerul este curățat și returnat înapoi în apartament.
3. Sau o hotă universală cu două moduri încorporate.

Dacă ți-a plăcut filtrul de capotă, atunci este indicat să cumperi imediat cartușe de schimb.

Filtre

Acestea sunt împărțite în curățare grosieră și fină. Curățarea grosieră reține părți din grăsime. Arată ca niște plase metalice reutilizabile, care pot fi spălate pe măsură ce se murdăresc. Curățare fină - filtre de carbon. Folosit o singura data si achizitionat separat.

Cuptorul cu microunde - un must have în bucătărie

Un asistent indispensabil pentru fiecare gospodină. Industria cuptoarelor cu microunde evoluează rapid. Multe moduri și funcții nu vor lăsa nicio femeie indiferentă. Vă va ajuta să economisiți mult timp și efort. Fiecare va putea alege singur setul necesar de funcții.

Ce este un dozator? Și de ce este nevoie de el în bucătărie

Un dispozitiv de eliminare este un tocător de deșeuri și un must have în bucătărie. Produsele zdrobite pleacă împreună cu apa în conductele de canalizare. Oamenii de știință au demonstrat că acest lucru are un efect benefic asupra țevilor.
Doar deșeurile alimentare pot fi mărunțite în dispozitivul de eliminare!

Plita pe gaz sau electrica

Aragazul pe gaz a devenit deja un clasic. Nicio bucătărie nu este completă fără el.

Maşină de spălat vase

Nu este cel mai economic dispozitiv, consumă o cantitate suficientă de apă și electricitate. Dar o va ajuta pe gazda să economisească timp, nu spălând vase.

Aparate de bucatarie

Cum să alegi blenderul potrivit

Blender staționar - se crede că este mai bun decât un blender submersibil prin faptul că are mai multă putere. Acordați atenție materialului bolului. Sunt fabricate din plastic și sticlă. Aceste materiale au atât avantaje, cât și dezavantaje. Sticla nu absoarbe mirosurile în timp, dar este foarte fragilă. Cele din plastic sunt mai durabile, dar se uzează rapid.

Un blender de imersie este mai practic, supa piure poate fi făcută chiar în tigaie. Nu ocupa mult spatiu. Un dezavantaj minor: blenderul trebuie controlat manual, acest lucru nu este foarte convenabil dacă trebuie să gătiți o cantitate mare de alimente.

Trebuie să luați în considerare la ce va fi folosit blenderul. costă mulți bani, nu sunt necesare pentru uz casnic. Calitatea nu se potrivește întotdeauna cu costul. Acordați atenție modelelor mai simple.

Bucătăria trebuie să aibă loc pentru un mixer. Cu el, puteți pregăti foarte repede aluat, smântână pentru o prăjitură.

De asemenea, puteți achiziționa un boiler dublu, o mașină de pâine, un aragaz lent - vă vor ajuta să pregătiți mese sănătoase, economisind în același timp timp și energie.

televizor

TV - ajută la trezirea mai repede dimineața, prânzul și cina sunt mai interesante și este mult mai distractiv pentru gazdă să gătească cu el. Ai nevoie de un televizor în bucătărie? Totul depinde de zonă și de obiceiurile gospodăriei. Dacă decideți că aveți nevoie de el, atunci mai întâi trebuie să alegeți un loc. Televizorul nu trebuie să ocupe mult spațiu și trebuie poziționat astfel încât să fie confortabil de vizionat.

Daca suprafata nu depaseste 9 mp. trebuie să acordați preferință televizoarelor cu o diagonală de cel mult 20 de inchi. Cu un pătrat mediu de 15 mp. este mai bine să acordați preferință modelelor de până la 25 de inci. Și o zonă mare poate găzdui un televizor de 36 inch.

Asta este tot ce ai nevoie pentru bucataria de electrocasnice.

Curatenie si ordine: asta ar trebui sa aiba o bucatarie buna

Menținerea curățeniei este cel mai important lucru pentru o gazdă. Prin urmare, ar trebui să aveți întotdeauna la îndemână:

• Detergenți;
• Detergent pentru vase;
• Un set de șervețele universale;
• Cos;
• Mop de podea.
• Cel mai important lucru este șorțul. Va proteja hainele de grăsime și pete nedorite în timpul gătitului.
• Șervețelele sunt o necesitate. Ele vă vor ajuta să faceți față poluării.
• Un mop și o găleată ar trebui să fie întotdeauna la îndemână. În bucătărie, de foarte multe ori ceva se sfărâmă, se varsă. Și toate acestea trebuie îndepărtate rapid înainte ca gospodăria să fie zdrobită în toată casa.

Alte lucruri de care fiecare bucătărie are nevoie

Spălat

În primul rând, decideți asupra formei și mărimii.

• • pătrat - perfect pentru spălarea vaselor de diferite dimensiuni și este, de asemenea, foarte încăpător.
  • dreptunghiular - potrivit pentru blaturi înguste
  • rotund - ușor de spălat, mai spațios decât dreptunghiular.

  colț - va fi o alegere excelentă pentru a economisi spațiu.

Pentru bucătăriile cu o suprafață mică, este mai bine să alegeți o chiuvetă fără rame și uscătoare suplimentare.

Frigidere cu una și două uși

Rolul frigiderului este greu de supraestimat. Fără el, majoritatea produselor se vor pierde. Un frigider cu o singură ușă este perfect pentru bucatarie mica. Daca zona permite, atunci poti alege un model cu doua sau mai multe usi.

Echipați-vă bucătăria cu o varietate de inovații tehnice. Acest lucru va diversifica și simplifica procesul de gătit. Eliberați mai mult timp pentru cei dragi. Iar calitatea și gustul produselor se vor îmbunătăți doar. Nu vă fie frică să experimentați.

I. Dispozitive și instrumente care economisesc timp:

1. Masina de tocat carne (cu atasament pentru stoarcere).

2. Batatoare manuala sau mecanica (electrica) cu doua biciclete si doua lame (amesteca aluat, carne tocata, sosuri, creme, bauturi).

3. Storcator de usturoi.

4. Cronometru (ceas deşteptător de bucătărie sau cronometru). Cu un cronometru, capul tău este liber pentru lucruri mai importante, deoarece nu trebuie să te gândești în acest moment că ceva va arde sau va fierbe.

5. Razatoare universala: freci, planuri, macina.

6. Deschidetor de tirbușon universal din oțel inoxidabil.

7. Rulouri de folie. Lat și îngust.

II. Instrumente necesare:

1. Patru cuțite. Fiecare din oțel inoxidabil, iar partea de tăiere și mânerul trebuie să fie dintr-o singură bucată. Cuțitele cu mâner din lemn sau din os (plastic) sunt extrem de nepractice: se murdăresc, miros, se îndoaie, se rup, se sparg, se aprinde mai des decât altele:

a) carne: oțel lat, subțire, lungime medie;

b) legumă: mare - lamă de 16 cm (tăiere), medie - lamă de 10 cm (pentru curățarea fructelor și legumelor); mică - lamă de 6 cm, așa-numita lamă de cartof (pentru curățarea ochilor, leziunilor etc.).

2. Foarfece:

a) oțel inoxidabil, mediu, așa-numitul pește (pentru tăierea cozilor, aripioarelor, tăierea peștilor mici în felii);

b) inox mare: pentru măcelărirea găinilor, rațelor, păsărilor de curte (puternice);

c) papetărie obișnuită mică: pentru tăierea pachetelor de lapte, smântână, pungi de caș etc.

3. Pentru cuțite și foarfece de acasă, este necesar să aveți o placă de ascuțire din oțel cu crestătură fină pentru a edita mereu ușor și în timp util sculele de tăiere.

III. Alte unelte de mână nemecanice:

1. Ciocan de lemn.

2. Scânduri 70 × 50 și 45 × 30 centimetri.

3. Trei sucitoare: rusă cu două mâini, rusă cu o singură mână și vest european (rotativă).

4. Doua linguri de lemn: pentru dulceturi si pentru preparate lactate.

IV. Vase de gătit:

1. Patru până la cinci oale:

a) emailat mare pentru supe,

b) produse lactate din aluminiu,

c) emailate medii sau mici pentru compoturi, jeleu etc.,

d) metal (aluminiu, babbit etc.) pentru cereale,

e) metal cu fundul semicircular pentru tocănirea cărnii, peștelui etc.

2. Cratite. Două (minimum) sau trei:

a) mari sau medii pentru prăjire și filare (metal),

b) mic pentru creme, sosuri etc. (metal),

c) emailate medii sau mici. Pentru reîncălzirea și reîncălzirea rapidă a cafelei, cacaoului cu lapte, grisului etc.

3. Tigăi (patru):

a) metal ușor mare, adânc (metal gros) pentru coacere, fiert,

b) metal ușor mic pentru prăjit, sot (din metal gros),

c) fontă neagră pentru clătite,

d) fonta emailata pentru coacerea pestelui, omlete, pentru tocanite si preparate rumenite pentru copii.

4. Linguri de bucătărie:

a) o lingură mare din oțel inoxidabil pentru aranjarea garniturii,

b) skimmer de email.

5. Instrumente pentru strecurare și cernere:

a) strecurătoare emailată

b) sita metalica (pentru faina),

c) o sită din sârmă anodizată frecventă și rare,

d) o sită din liban și lemn pentru înclinarea produselor fierte,

e) o pâlnie largă pentru filtrare și una îngustă pentru turnare,

f) un set de cârpe curate: pânză de in(două), tifon, calicot.

6. Dispozitive de pulverizare:

a) mortare de porțelan cu pistil: trei sau patru dimensiuni diferite,

b) mortar de lemn (pentru zdrobirea nucilor),

c) două împingătoare pentru piure de cartofi. Sau un împingător și o spatulă (de lemn).

V. Aparate de dorit, dar nu necesare:

a) o oala sub presiune

b) un robot de bucătărie. Scump, una dintre piese eșuează rapid, este dificil să găsești un înlocuitor,

c) gratar electric. Scump. Poate fi înlocuit cu un grătar în cuptor,

d) un set (standard) de cuțite și alte articole (12 bucăți). Jumătate dintre ele sunt inutile

e) storcator universal. Scump. Este destul de înlocuibil cu un atașament la o mașină de tocat carne sau un storcator manual,

e) cutie de vid. Articol grozav, dar foarte greu de obținut și scump. Poate fi înlocuit cu o pungă din două straturi de folie.

VI. Ustensile pentru gatit:

a) un ceaun pentru pilaf,

b) placă de marmură pentru dulciuri orientale,

c) o pungă de patiserie și un set de vârfuri de cornet pentru stoarcerea cremelor și decorarea prăjiturilor,

d) un set de nișuri de cofetărie,

e) oale de ceramică, trei sau patru bucăți (pentru supe și tocane),

f) oale din fontă emailată, două bucăți (pentru supe și tocane),

g) o tavă de copt emailată pentru caserole, jeleuri, jeleuri.

https://mgs34.ru/- mgs34.ru - accesați site-ul.