Den deiligste eplepai , og også med proteinkrem - dette er et søtt bakverk som du kan lage selv raskt, og viktigst av alt veldig velsmakende. Fyllet til denne paien er epler som kan finnes når som helst på året. Epler er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne ( nyttige funksjoner epler).

Det er mange ulike måter lage deilig eplepai. Jeg foreslår at du ser på én måte, hvordan lage den deiligste paien med epler og proteinkrem, oppskrift med bilde .

• margarin - 200 g,
• rømme - 50 g,
• sukker - 260 g,
• egg - 3 stk.,
• mel - 300 g,
• epler - 1 kg,
• salt, brus, eddik.

Trinnvis tilberedning av den deiligste eplepai med proteinkrem:

Matlaging eple pai Vi starter med å skille plommene fra hvitene fra 3 egg. Tilsett 3/4 kopp sukker til eggeplommene og pisk alt (du kan bruke en mikser). Vi legger proteinene i kjøleskapet, vi trenger dem til lage proteinkrem.

Tilsett 2 ss rømme.

Tilsett 200 g myk margarin.

Salt, tilsett brus, slukket med eddik og bland alt.

Til eple pai du trenger 2 kopper mel (ikke full). Sikt melet, tilsett deigen og bland alt sammen.

Deigen skal ikke være bratt, men skal ligge litt bak hendene.

Innlegg ferdig deig, For eple pai, på oljet vegetabilsk olje bakepapir.

Vi skal bake deigen til halvt klar 20-25 minutter, ved 180°C.

Mens eplepaideigen steker skal vi skrelle eplene og skjære dem i små biter.

Tilberedning av proteinkrem.

Ta eggehvitene ut av kjøleskapet og pisk dem til de blir luftige.

Tilsett 1/2 kopp sukker og pisk med en mikser.

Når deigen er bakt til den er halvkokt, tar vi den ut av ovnen og legger hakkede epler på den, over hele overflaten av kaken. Kokt proteinkrem fordel på toppen av eplene.

Vi putter pai med epler og proteinkrem inn i ovnen og stek i ytterligere 10-15 minutter til proteinkrem vil ikke brune.

Skjær den «lekkerste» eplepai i biter.

Den deiligste paien med epler og proteinkrem klar.

Hvis du likte den deilige, kan du dele den med vennene dine. Sosiale knapper nederst under pilen.

God appetitt alle sammen!

Som barn kokte moren min ofte en eple til oss, som hun smurte med proteinglasur på toppen, som et resultat fikk vi en luftig godbit med en sprø skorpe.
Shortcake med epler og pisket eggehvite, oppskriften som jeg vil fortelle deg i dag, er en variant av dette temaet.

Oppskrift på sandkakepai med epler:

• Eggeplommer - 2 stk.
• Smør - 100 g (du kan bruke margarin i stedet for smør eller lage en blanding av smør og margarin)
• Pulverisert sukker - 50 g.
• Epler - 2 stk.
• Mel - 200 g (ca. 1,5 kopper med et volum på 250 ml)
• Melk - 2 ss. skjeer

Til marengs:

• Eggehviter - 2 stk.
• Sukker - 100 g.

Slik baker du:

Gni det mykede smøret med melis og eggeplommer, du skal få en homogen masse, lik en jevn krem.

Tilsett mel i blandingen og mal den til smuler.

I den resulterende massen, hell 2 ss. skjeer melk og elt en myk elastisk deig. Prøv å elte deigen raskt, for med en lang elting vil gluten begynne å danne seg i deigen og kaken i den ferdige paien vil vise seg å være hard.

Kjevle ut kaken, legg den i en ildfast form og avkjøl i 30 minutter.

Merk følgende! Før du setter sandkaken på et kaldt sted, prikk den med en kniv eller gaffel. Dette vil bidra til å unngå svelling og deformering av deigen under steking.

Neste trinn i å lage eplemarengspai er å forberede fyllet.

Skjær eplene i store biter, dryss over sitronsaft for å hindre at fruktkjøttet blir mørkt. Dryss over sukker og sett til side – vi trenger at eplene blir mykere og avgir overflødig juice, som vi senere skal renne av. Du kan myke eplene litt ved å varme dem i en kjele med en smørbit. I dette tilfellet, muligheten for at eplene "flyter" under baking, opphever vi.

Pisk hvitene til en tett masse, tilsett 100 gram sukker, oppnå en skinnende snøhvit glasur.

Merk: Unngå å få fettpartikler inn i beholderen du pisker marengsen i, ellers kan det hende at glasuren ikke piskes.

Hvilke andre funksjoner og regler som finnes for å piske proteiner med sukker, kan du finne i en spesiallaget artikkel på bloggen min:

Vi tar ut den kalde sandkakekaken fra kjøleskapet, legger eplene på deigen og sender eplepaien til ovnen, oppvarmet til 180-200 C, i en halv time.

Etter denne tiden, dekk kaken med hvit glasur og send den tilbake til ovnen ved 120 C, steketid - 1 time.

For alltid å lage en sandkakepai med epler:

1. Epler bør ikke være for saftige, ellers blir kaken våt og smaker rå deig. Det er bra hvis dette er epler som lenge har blitt plukket fra treet og har blitt løsere i strukturen.

2. Sandkaken blir mør og smuldrete hvis du setter smøret ut av kjøleskapet og lar det ligge i romtemperatur. Bruker du kaldt smør (slike deigoppskrifter finnes også), blir deigen fastere.

3. Eplemarengspai bør spises nystekt! Hvis du lar den stå på benken over natten (eller i kjøleskapet, det spiller ingen rolle), kan marengsen bli bløt og delvis smelte.

Her er hva vi får:

Her er noen av de vanligste spørsmålene om denne oppskriften:

Hvilken form brukes til å bake en eplepai?

Til denne oppskriften bruker jeg en vanlig metallform på 25 cm. Du kan bruke en panne med større eller mindre diameter, men i dette tilfellet må du øke eller redusere mengden ingredienser proporsjonalt.

Må formen smøres?

Du trenger ikke smøre eplepaiformen til denne oppskriften, da deigen inneholder mye smør.

Hvorfor er ikke marengsskorpen sprø?

Dette kan skyldes at eplene er veldig saftige, eller at leiligheten har høy luftfuktighet.

Kan jeg legge nøtter til marengs?

Tilsetning av nøtter vil gjøre marengshodet mindre (siden nøtter absorberer fuktighet veldig godt), men dette vil ikke gjøre det mindre smakfullt. Jeg lager denne eple-småkakepaien med pisket eggehvite uten nøtter, men jeg tror det smaker bedre med dem.

Er det mulig å bruke ikke søte, men sure varianter av epler?

Jeg vil gjerne høre tilbakemeldinger og bilder! Skriv om eplepai med marengs ble, likte du og familien din!?

Eplepai kan lages på basis av olivenolje - for eksempel slik Julia Vysotskaya gjør det. I sparegrisen med videooppskrifter tilbyr jeg dette alternativet:

I kontakt med

Pilaf med fisk. Foto. Pilaf er alltid smuldrete ris med noe annet, og ikke nødvendigvis med kjøtt, den kan også kombineres med fisk, inkludert røkt. Hvis du for eksempel har kjøpt røkelaks, kan laksen serveres med både kokte poteter og kokt ris. Når det gjelder hastighet, vil det vise seg omtrent det samme: kok poteter ...

Sandkake med epler. Oppskrift med bilde....

Sandkake med epler. Oppskrift med bilde. En veldig rask mørdeigpai med epler. Den tilberedes raskt, forutsatt at deigen eltes og legges i fryseren i går, og i dag er 40 minutter - 1 time nok tid til å steke paien ferdig. Ingredienser: mørdeigsepler, 4-5 stk. Sandkakedeig tilberedes på forhånd og oppbevares i fryseren. Jeg har deigboller...

Donuts fra steker. Boller med knitring. Usøtet...

Donuts fra steker. Boller med knitring. Usøtet knitrende kjeks. Oppskrift med bilde. Vyzharki, som blir igjen etter å ha gjort smult fra smult eller innvendig svinefett, kan spises akkurat slik med et stykke hvitt eller svart brød, og ukrainere liker å tilsette knitring til borsjtsj. Og i motsetning til smult, er det ikke så mange knitringer...

Vinaigrette med sopp. Oppskrift med bilde....

Vinaigrette med syltet sopp. Deilig vinaigrette med sopp. Oppskrift med bilde. Når det er en krukke med syltet sopp hjemme, vil de være et flott tillegg til Vinaigrette-salaten. Det russiske ikke liker sopp, det er det du trenger for den "russiske salaten"! Ingredienser: poteter, 5 stk. gulrøtter, 3 stk. løk, 1 stk. rødbeter, 4 stk. saltede agurker,...

Stuffing for gogal

Stuffing for shor-gogal. Oppskrift med bilde. Gogals er søte og salte. Shor-gogal er en salt gogal med originalt fyll. På aserbajdsjansk har krydder andre navn: gurkemeie - sarykyok, spisskummen - jira og fennikel - raziyana. For å smøre lagene og fyllet trenger vi smeltet ghee. Ingredienser: Salt, 1 ss. Pepper, 1/2 ss Fennikel, 2…

Deilig stuffing. Stekt kjøttdeig. Oppskrift med bilde....

Stekt kjøttdeig. Oppskrift med bilde. Vi har allerede tilberedt stekt kjøttdeig som en integrert del av en rett (badymdzhan dolmasy). Men slik kjøttdeig er deilig alene, og det kan kombineres med nesten hvilken som helst siderett, så i dag vil jeg tilberede stekt kjøttdeig igjen og fremheve det i en egen artikkel. For matlaging trenger vi moderat fet biff ...

Fylt kål med kjøtt. Oppskrift med bilde. Matlaging goo...

Fylt kål med kjøtt. Oppskrift med bilde. Fylt kål i en kjele. Deilige duer! Fylt kål, ser det ut til, hva kan være enklere?! Og hver husmor har sin egen oppskrift! Det russiske kjøkkenet er i stadig endring og beriket med nye oppskrifter og teknikker. Jeg legger til kvede når jeg lager kålruller for fantastisk smak når det er sesong og på salg. Ellers kjøtt, kål, tomatpuré ...

Jeg foreslår å prøve den berømte, deilige og møre paien med cottage cheese og proteinsufflé. Å lage mat er ikke vanskelig i det hele tatt, du trenger bare å observere proporsjonene. Den ferdige paien må få avkjøles helt eller til og med sette den i kjøleskapet i 20 minutter. Kaken vil bare tjene på dette. Jeg brukte et glass på 250 ml og veldig store egg. Det hendte slik at i hvert egg hadde jeg to eggeplommer, jeg måtte ta to egg i stedet for tre. Derfor gikk 4 eggeplommer fra to egg inn i cottage cheese og to proteiner ble igjen. Av de to proteinene viste det seg at suffléen ikke var høy. Og du koker strengt etter oppskriften.

Pai-ingredienser:

Til denne paien er det godt å ta fet cottage cheese, gjerne hjemmelaget. Jeg hadde cottage cheese med et fettinnhold på 15%. Gni den gjennom en sil.

Bland mel og bakepulver i en bolle, hakk det harde smør, mal til smuler eller finhakk, prøv å røre smulene med hendene mindre.

Separat, pisk ett egg med sukker til en luftig hvit masse.

Tilsett sammenpisket egg til smørsmuler.

Elt deigen raskt og sett den i kjøleskapet.

For fyllet, bland revet cottage cheese, eggeplommer, sukker, semulegryn, rømme, vanillin. Massen skal være frodig og homogen. Jeg pisket den ikke med en blender, men bare blandet den med en skje.

Ta deigen ut av kjøleskapet og fordel den over bunnen av formen, lag sider på 1-1,5 cm Legg bunnen av formen med bakepapir.

Hell ostemassefyllet på toppen. Sett kaken til å bake i en forvarmet ovn på 180 grader i 35-40 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner bunnen. Fyllet skal feste seg rundt kantene og bli gyllent, og midten skal fortsatt skjelve.

Pisk i mellomtiden eggehviter med melis til stive topper. Når du snur beholderen med proteiner, bør de ikke helle ut.

Ta paien ut av ovnen og legg ekornene oppå. Sett den tilbake i ovnen i 15-20 minutter, etter å ha senket temperaturen til 150-160 gr. Proteinsufflé skal være forgylt.

Ta paien ut av ovnen og avkjøl helt. Når den ble varm la jeg den i kjøleskapet i 20 minutter.

Tårene dukket umiddelbart opp på kaken. Løsne kaken fra formen og kan kuttes.

Hvor mild er han...

Myk som sufflé...

Smelter i munnen...

Åh, de eplepaiene ... Hvor mange oppskrifter og hemmeligheter i tilberedningen deres. Men hver og en viser seg å være original, og hver oppskrift uten unntak har sin egen smak. Det enkleste alternativet er.

De er ømme, velsmakende, velduftende, luftige. Kombinasjonen av kanel og vanilje med epler erobrer ikke bare magen, men også hjertene til de som ikke er likegyldige til søte bakverk.

Både voksne og alle barn, uten unntak, elsker å fråtse i eplepai. Hvem ville nekte en nybakt pai når duften bakte epler er i luften i hele leiligheten. Kanskje ikke alle kan motstå. Barnet mitt venter bare: Mamma, vel, snart allerede. Gi meg den minste biten!

Det vil ta litt over en time av tiden din å tilberede en eplepai og følgende produkter:

For test:

• 3 art. mel
• 1 st. Sahara
• 1 s. bakepulver til deig
• vanillin
• 1 s. margarin
• 4 ss rømme eller kefir
• 3 eggeplommer

For fylling:

• eggehviter
• melis
• epler
• sitronsaft
• en klype salt

Smørdeig eplepai med piskede eggehviter - oppskrift med bilde:

For å tilberede mørdeig, ta tørre og rene retter, sikt melet gjennom en sil.


Tilsett sukker, bakepulver og vanillin, bland alt i en tørr form.


Etter å ha skilt eggeplommene fra proteinene, tilsett dem til den resulterende tørre blandingen, kutt margarin i små biter og tilsett rømme.


Nå må du male alle ingrediensene godt.


Elt deigen, som til slutt blir myk og elastisk.


La oss sende sandkakedeigen i 1 time i kjøleskapet, pakke den inn i en plastpose eller matfilm.


I mellomtiden, mens deigen avkjøles, la oss forberede piskede eggehviter.
For å få et frodig skum, må proteinene være godt avkjølt, du må slå i en ren, tørr emaljert eller keramisk bolle. Skille plommene forsiktig fra proteinene, ellers hvis det kommer litt eggeplomme inn i proteinene, så er det en sjanse for at de ikke piskes. Til kremen bruker jeg melis i stedet for sukker - det er lett å piske og på grunn av at sukkerkornene ikke trenger å løse seg opp blir skummet frodig og kraftig.


Tilsett en klype salt og et par dråper sitronsaft til proteinene. Pisk med en visp til du får luftig skum. Hvis du bruker en mikser, pisk på laveste hastighet først.


Tilsett deretter melis, 1-2 ss. til et tykt skum er oppnådd. Krem av piskede proteiner er klar.


Skrell eplene fra skallet og skjær dem i skiver, skiver eller skiver (som du vil)


Ta deigen ut av kjøleskapet. Fordel 1/3 av deigen utover et bakepapirkledd bakepapir.


Kast ut eplene.


Dekk epler med piskede eggehviter.


Fra oven, på et grovt rivjern, tre de gjenværende mørdeigen, dryss det over hele overflaten av eplepaien med piskede proteiner.


Vi legger kaken i 30-40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.


Her har vi en så frodig, luftig og smeltende i munnen mørdeig eplepai med pisket eggehvite.