Raejuustopuhvit ovat loistava vaihtoehto täyteen aamiaiseen aamuteen tai kahvin kera. selvittää erilaisia ​​muunnelmia leivonnassa ja ilahduta läheisiäsi.

Tehdä siitä pullaa hiivataikina raejuustolla, kauli kerros ja leikkaa se suorakulmioiksi

Ainesosat

Hienosokeri 40 grammaa Suola 3 grammaa Kasviöljy 2 millilitraa Vehnäjauho 30 grammaa Vanilliini 10 grammaa Rusina 100 grammaa Sokeri 100 grammaa kananmunat 3 palaa) Rasvainen raejuusto 350 grammaa hiiva lehtitaikina 550 grammaa

• Aika valmistautua: 30 minuuttia

Hiivataikina raejuustolla

Lapset rakastavat leivonnaisia. Puffit eivät ole vain erittäin maukkaita ja ravitsevia, vaan myös terveellisiä.

Keittoprosessi:

1. Ota taikina pois pakastin 20-25 minuuttia ennen rullaamista, mutta älä sulata sitä liikaa, muuten siitä tulee viskoosi.
2. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 20 minuuttia, kaada vesi pois ja kasta rusinat jauhoissa.
3. Soseuta raejuusto hyvin keskenään kahden sokerilajin kanssa, jotta saat pehmeän kokkarettoman massan, lisää suola.
4. Erottele keltuainen ja proteiini, vatkaa keltuainen vaahdoksi ja lisää rahkaan ja jätä osa voitelemaan. Laita proteiini sivuun.
5. Lisää rusinat ja suola raejuustoon, sekoita kaikki hyvin.
6. Kauli taikina 4-5 ml:n kerrokseksi ja leikkaa samankokoisiksi neliön tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
7. Laita täyte jokaisen palan keskelle, voitele reunat proteiinilla ja yhdistä ne kirjekuoriksi.
8. Voitele jokaisen pullon yläosa keltuaisella.
9. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä.
10. Paista pullia 20-25 minuuttia 180-200 ⁰С lämpötilassa.

Jäähdytä valmiit pullat ja ripottele päälle tomusokeria.

Resepti raejuustolla ja puolukoilla tehtyihin pulloihin

Vaaditut ainesosat:

• Hiiva lehtitaikina - 600 gr.
• Raejuusto - 550 gr.
• muna - 2 kpl.
• Smetana - 30 gr.
• Sokeri - 2-3 rkl. l.
• Puolukka - 150 gr.
• Omenat - 3 kpl.
• Vanilliini - 10 gr.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Ota taikina pakastimesta 30 minuuttia ennen kaulimista.
2. Jauha raejuusto sokerin ja vaniljan kanssa, lisää yksi vatkattu muna, smetana, sekoita kaikki.
3. Leikkaa omenat pieniksi suikaleiksi, lisää raejuustoon, sitten pesty puolukka.
4. Kauli taikina kerrokseksi ja leikkaa samankokoisiksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
5. Levitä täyte jokaisen palan keskelle, voitele reunat munanvalkuaisella ja kiinnitä ne yhteen muodostaen kirjekuoria. Vatkaa keltuainen kevyesti ja sivele se jokaiseen imuhun.
6. Siirrä aihiot leivinpaperilla vuoratulle ja öljyllä voideltulle pellille.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 190-210 asteessa 15-20 minuuttia.

Ripottele halutessasi valmiita pulloja hienosokeri.

Jos sinulla on vapaa-aikaa, valmista valmiista lehtitaikinasta uskomattoman maukkaita raejuustoleikkejä. Täytteen valmistaminen vie vain muutaman minuutin, täytteen muodostaminen vie vielä 5 minuuttia. Sitten jää vain katsoa uuniin odottaen, milloin on mahdollista kokeilla niitä.

Varoitan sinua nyt! Tee useita annoksia, koska pullat katoavat pöydältä hetkessä. Herkkä lehtitaikina tuoksuvalla raejuustotäytteellä kanelilla on yksinkertaisesti vastustamaton! Varaa siksi raejuustoa ja kiirehdi keittiöön - me valmistamme taikuutta!

Ainesosat:

• 500 g lehtitaikinaa ilman hiivaa
• 300 g raejuustoa
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 kananmunaa
• ripaus vanilliinia
• 0,25 tl jauhettua kanelia
• 1-2 rkl. l. vehnäjauhoa pölyttämistä varten

Kuinka keittää lehtiä raejuustolla valmiista lehtitaikinasta:

Valmistetaan juustomassa täytteitä varten. Yhdistä syvässä astiassa tahnamainen raejuusto ja kidesokeri. Lisää makua varten vanilliinia (voidaan korvata vaniljasokerilla) ja jauhettua kanelia. Erottele keltuainen proteiinista ja lisää keltuainen täytteeseen.

Sekoita täyte tasaiseksi. Jos käytät rakeista raejuustoa, voit jauhaa sen siivilän läpi tai vatkaa täytteen tehosekoittimella, jotta se on tasalaatuisempi ja mureampi.

Ota lehtitaikina jääkaapista ja sulata ohjeen mukaan joustavaksi. Kauli taikina jauhotetulla työtasolla 3-4 mm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Teemme jokaiseen aihioon leikkauksia, jotta saadaan kihara verkko.

Levitä aihioiden toiselle puolikkaalle 1-2 ruokalusikallista juustomassatäytettä. Voitele aihioiden reunat munanvalkuaisella, jotta valmiista lehtitaikinasta valmistetut raejuustomassat säilyttävät muotonsa hyvin.

Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla. Kiinnitämme puffien reunat varovasti haarukalla, leikkaa ne kiharalla veitsellä.

Siirrämme muodostuneet tuotteet leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Vatkaa kananmuna ja voitele kulinaarisella siveltimellä tuotteet sillä.

Lähetämme pullat uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme niitä keskitasolla, kunnes ne ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Poista valmis taikina pelliltä ja jäähdytä kokonaan.

Etkö tiedä kuinka leipoa lehtitaikinalehtiä? Huomioi tämä resepti. Vaiheittainen ohje ruoanlaitto kuvan alla.

Tänään valmistamme valmiista taikinasta valmistettuja herkullisia ja tuoksuvia pullia.

Rusina- ja banaanitäyte yllättää sinut epätavallisella maullaan. Ylhäältä, kiiltoa varten, muista voidella pullat keltuaisella ja ripotella myös unikonsiemenillä kauneuden vuoksi.

Voit käyttää mitä tahansa menetelmää valitsemiesi puffojen muodostamiseen, valitsin yksinkertaisimman - rullat.

Kuumalle teelle leivonnaiset ovat paras lisä, ja mikä tärkeintä, ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa.

valmis lehtitaikina raejuustolla

Ainesosat

• hiivaton lehtitaikina - 500 g;
• raejuusto - 280 g;
• munat - 2 kpl;
• rusinat - 50 g;
• banaani - 1 kpl;
• sokeri - 2 jälkiruoka.l .;
• vanilliini - ripaus;
• unikko - 1 jälkiruoka.l .;
• jauhoja taikinan pölyttämistä varten.

KYPSENNYSJÄRJESTELMÄ

Ota ensin taikina (puolivalmis tuote) pakastinosastosta, jotta se sulaa. Aloita seuraavaksi täytteen valmistusprosessi.
Jos sinulla on pehmeää raejuustoa, laita se vain tilavaan astiaan ja muussaa haarukalla. Karkearakeinen tuote on jauhettava etukäteen siivilän läpi tai halutun koostumuksen ja pehmeyden saavuttamiseksi vatkaamalla tehosekoittimen kulhossa. Tällainen raejuusto osoittautuu taipuisammaksi ja makaa helposti taikinan päälle. Riko yksi muna raejuustoon, sekoita se raejuuston joukkoon. Laita toinen muna sivuun toistaiseksi, tarvitset sitä myöhemmin.

Kaada sitten normi rakesokeria. Älä vain lisää liikaa sokeria, muuten pullat voivat levitä paistamisen aikana. Banaani antaa leivontaan tarvittavan makeuden.

Höyrytä rusinat etukäteen kuuma vesi 10 minuuttia, jotta se pehmenee, huuhtele sitten ja siirrä siivilään. Lähetä lopuksi rusinat pääkoostumukseen. Sekoita seosta varovasti, se ei saa olla kovin nestemäistä, jotta se ei leviä paistamisen aikana, mutta on huomioitava, että erittäin paksu täyte levittyy huonosti taikinan päälle. Eli sen tiheyden tulisi olla keskitasoa.

Kun täyte on valmis, huolehdi taikinasta - laajenna sitä tasaiseksi kerrokseksi. Pyyhi työtasollesi runsaasti jauhoja, muuten taikina tarttuu kiinni. Voitele myös taikinan pinta jauhoilla. Rullaa kangas kaulimella hieman, mutta ei kovin ohueksi, jotta täytteellä varustetut aihiot eivät repeydy.

Kääri taikina levitteineen rullaksi varoen vahingoittamasta sen eheyttä. Älä rullaa rullaa kovin tiukasti, muuten täyte voi valua ulos reunoilta.

Erottele jäljellä olevan munan kohdalla keltuainen proteiinista, hienonna keltuainen, voitele aihioiden pinta silikoniharjalla. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä.

Esilämmitä uuni.

Monet ihmiset pitävät rapeista ja ilmavista lehtitaikinatuotteista. Tällainen leivonta tuo enemmän hyötyä keholle kuin tavallinen hiivataikina. Selluloosakuitujen ja vitamiinien ansiosta se parantaa suolen motiliteettia ja normalisoi aineenvaihduntaa. Kotiäidit palvelevat mielellään juhlapöytä omenapuffeja luumuja ja muita hedelmiä sisältävästä puffista, croissantit, juustokielet, omena- ja luumustruudelit,. Ja jopa kuuluisa Napoleon-kakku on valmistettu hiivattomasta lehtitaikinasta.

Pakastetaikinan tulon myötä myyntiin on tullut helppoa ja yksinkertaista valmistaa tuoksuvia, suussa sulavia pullia juustosta, raejuustosta ja hillosta. Tällaiset leivonnaiset yllättävät erilaisilla muodoilla ja täytteillä.

Terveelliset ja tyydyttävät raejuustopuvut valmistuvat nopeasti ja pysyvät maukkaina seuraavana päivänä.

Lehtitaikinalehtien valmistukseen käytetyt tuotteet:

1. hiivaton lehtitaikina - 500 g (1 pakkaus);
2. raejuusto - 250 g (1 pakkaus);
3. kananmunat - 1 kpl;
4. rakesokeri - 100 g (1/2 kuppia);
5. vanilliini, kaneli, kuivatut hedelmät, tuoreet marjat - maun mukaan.

Valmistusaika: 30-60 minuuttia.

Kypsennysaika: 20-30 minuuttia.

Kokonaiskeittoaika: 50-90 minuuttia.

Määrä: 10-12 kpl.

Jos käytät rahkamassaa, sinun ei tarvitse lisätä kidesokeria. Maun mukaan voit lisätä raejuustoon mitä tahansa valmiiksi liotettuja kuivattuja hedelmiä tai tuoreita marjoja, hilloa tai hilloa.

Menetelmä pehmeiden raejuuston pullojen valmistamiseksi (omena, luumut, hillo):

Sulata taikinapaketti.

Neuvoja. Kun ostat valmista pakastetaikinaa, kiinnitä huomiota pakkauksen tiiviyteen. Muuten voit ostaa huonolaatuisen kuivatun tuotteen. Ilmapuvut saadaan taikinasta, jossa on yli 220 kerrosta.

Jaamme sulatetut levyt kerroksiin ja rullaamme ne tasaisesti kaulimella haluttuun paksuuteen.

Neuvoja. On parempi sulattaa jääkaapissa 3-5 tuntia tasaisen sulatuksen takaamiseksi. Jos haluat nopeuttaa prosessia ja sulattaa huoneenlämmössä, peitä kerrokset kostealla liinalla tai pyyhkeellä tuuletuksen välttämiseksi.

Erottuu varovasti kananmuna keltuainen proteiini.

Laita keltuainen rahkan joukkoon. Siellä lisäämme myös kidesokeria, kuivattuja hedelmiä, vanilliinia tai kanelia.

Sekoita massa varovasti ja perusteellisesti tasaiseksi.

Leikkaa levy neliöiksi.

Neuvoja. Pehmeä taikina on helppo leikata pizzaleikkurilla.

Vatkaa proteiini kevyesti erillisessä kulhossa.

Voitele ruutujen reunat vatkatulla munavalkuaisella, jotta ne pysyvät paremmin yhteen paistaessa.

Levitä valmis juustomassatäyte työkappaleen keskelle.

Puffin muoto riippuu mielikuvituksestasi. Ehkä se on avoin leivonta.

Voit tehdä lehtitaikinasta myös mehukkaalla täytteellä täytettyjä suljettuja piirakoita.

Murskaa hieman työkappaleen reunoja poistamalla ylimääräinen ilma.

Levitä tulevat pullat raejuustolla, luumuilla tai omenoilla leivinpaperilla peitetylle pellille ja laitamme esilämmitettyyn uuniin.

Paistamme pullat lämmössä 180-200 astetta 20-25 minuuttia.

Valmiit tuotteet tarjoillaan pöytään hieman jäähdytettynä. Ystäväsi ja sukulaisesi arvostavat raejuustotäytteisten pullien ilmavuutta ja makua.

Kokkaa kanssamme videolla:

Rapeat puffit valmiista lehtitaikinasta - se on nopeaa, halpaa ja erittäin maukasta! Ainoa asia, joka vaaditaan, on aika taikinan sulattamiseen. Puffin muodostuminen ja paistaminen kestää enintään 20 minuuttia.

Valitse laadukkaat tuotteet, jotta leivonnaisista tulee rapeita ja ilmavia. Jos taikina ei ole kotitekoista, vaan ostettua, sen on oltava luotettavalta valmistajalta. Lehtitaikinaa ei saa missään tapauksessa pakastaa-sulattaa uudelleen! Älä ota vahingoittuneita pakkauksia ja muista tarkistaa viimeiset käyttöpäivät. On parempi ottaa kotitekoinen raejuusto ja aina tuore, ilman kolmannen osapuolen makuja ja hajuja. Sen tulee olla homogeeninen, ilman jyviä ja mikä tärkeintä - kohtalaisen kostea, jotta se ei leviä täytteessä ja säilyttää muotonsa hyvin.

Ainesosat

• hiivaton lehtitaikina 500 g
• muna 1 kpl.
• munankeltuainen 1 kpl.
• raejuusto 300 g
• sokeria 2 rkl. l.
• vanilliini 1 siru.
• jauhoja 1-2 rkl. l. pölyämistä varten

Kuinka keittää lehtitaikinaa raejuustolla

Tarjoile pullat raejuuston kanssa lämpimänä tai hieman jäähdytettynä kuuman teen kera. Jälkiruoan päälle voi ripotella tomusokeria.

muistiinpanolla

1. Voit halutessasi lisätä hieman rusinoita aiemmin kiehuvassa vedessä höyrytettyyn juustomassatäytteeseen.

2. Voit valmistaa raejuuston kanssa ei vain makeita, vaan myös suolaisia. Tässä tapauksessa täytteeseen lisätään sokerin sijasta ripaus suolaa ja hienonnettua tilliä. Muu ruoanlaittotekniikka ei eroa toisistaan.