พัฟเพสตรี้กับคอตเทจชีสเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบพร้อมชาหรือกาแฟยามเช้า หา ตัวแปรที่แตกต่างกันอบขนมและความสุขให้กับคนที่คุณรัก

เพื่อทำขนมพัฟ แป้งยีสต์กับคอทเทจชีสม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

วัตถุดิบ

ผงน้ำตาล 40 กรัม เกลือ 3 กรัม น้ำมันพืช 2 มิลลิลิตร แป้งสาลี 30 กรัม วานิลลิน 10 กรัม ลูกเกด 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น) คอทเทจชีสไขมัน 350กรัม ยีสต์ขนมพัฟ 550กรัม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

พัฟแป้งยีสต์กับคอทเทจชีส

เด็กๆ จะชื่นชอบขนมอบ พัฟเพสตรี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจาก ตู้แช่แข็งก่อนรีดประมาณ 20-25 นาที แต่อย่าละลายน้ำแข็งมากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะเหนียว
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและจุ่มลูกเกดลงในแป้ง
3. บดคอทเทจชีสให้เข้ากันกับน้ำตาลสองประเภทเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนเติมเกลือ
4. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงให้เป็นโฟม แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป และเหลือไว้บางส่วนสำหรับทาน้ำมัน วางสีขาวไว้ข้างๆ
5. เพิ่มลูกเกดและเกลือลงในคอทเทจชีสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. รีดแป้งออกเป็นชั้นขนาด 4-5 มล. แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
7. วางไส้ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น ทาขอบด้วยไข่ขาว แล้วกดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างซอง
8. ทาด้านบนของขนมพัฟแต่ละชิ้นด้วยไข่แดง
9. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช
10. อบขนมพัฟเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ⁰C

ทำให้ขนมพัฟที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรสำหรับพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสและลิงกอนเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 600 กรัม
• คอทเทจชีส – 550 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Lingonberries – 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• วานิลลิน – 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง 30 นาทีก่อนรีดออก
2. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลาใส่ไข่ที่ตีแล้วครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่าง
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่คอทเทจชีสแล้วตามด้วยลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
5. วางไส้ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น ทาขอบด้วยไข่ขาว แล้วยึดติดกันเป็นซอง ตีไข่แดงเบาๆ แล้วทาพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้นด้วย
6. โอนชิ้นส่วนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษและทาน้ำมัน
7. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190-210⁰C เป็นเวลา 15-20 นาที

โรยตามต้องการ พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปผงน้ำตาล.

หากคุณมีเวลาว่างเล็กน้อย เตรียมพัฟเพสตรี้แสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมไส้ และต้องใช้เวลาอีก 5 นาทีในการทำพัฟเพสตรี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการมองเข้าไปในเตาอบเพื่อรอที่จะลอง

ฉันเตือนคุณทันที! เตรียมเสิร์ฟหลายๆ ที่ เพราะขนมพัฟหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน พัฟเพสตรี้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมนมเปรี้ยวไส้อบเชยเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ชอบ! ดังนั้นตุนคอทเทจชีสแล้วรีบเข้าครัว - มาปรุงเวทย์มนตร์กันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.25 ช้อนชา อบเชยบด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป:

มาเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับพัฟเพสตรี้กัน ในภาชนะทรงลึก ผสมคอทเทจชีสที่มีลักษณะคล้ายแป้งกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เพื่อรสชาติ ให้เติมวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) และอบเชยป่น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมไข่แดงลงในไส้

ผสมไส้จนเนียน หากคุณใช้คอตเทจชีสแบบละเอียด คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงหรือตีไส้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มยิ่งขึ้น

นำพัฟเพสตรี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำจนกว่าจะยืดหยุ่นได้ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-4 มิลลิเมตร เราจะทำการตัดชิ้นงานแต่ละชิ้นเพื่อสร้างตาข่ายที่มีรูปร่าง

ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในครึ่งหลังของชิ้น แปรงขอบของชิ้นด้วยไข่ขาวเพื่อให้พัฟเพสตรี้แสนอร่อยกับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้จะคงรูปทรงได้ดี

ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลัง ใช้ส้อมค่อยๆ ยึดขอบของพัฟเพสตรี้อย่างระมัดระวัง แล้วตัดด้วยมีดหยิก

โอนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตีไข่ไก่แล้วทาลงบนผลิตภัณฑ์โดยใช้แปรงทาขนม

วางขนมอบพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจะอบในระดับกลางจนสุกประมาณ 20 นาที นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วพักให้เย็นสนิท

ไม่รู้วิธีอบขนมพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปใช่ไหม? จดบันทึกสูตรนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการตามรูปถ่ายด้านล่าง

วันนี้เรากำลังเตรียมขนมพัฟแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากแป้งสำเร็จรูป

นมเปรี้ยวที่เติมลูกเกดและกล้วยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตา อย่าลืมทาแป้งพัฟด้วยไข่แดงด้านบนเพื่อความเงางาม และโรยด้วยเมล็ดฝิ่นเพื่อความสวยงาม

คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ในการสร้างพัฟที่คุณเลือก ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด - ม้วน

ขนมอบของคุณจะเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับชาร้อน และที่สำคัญที่สุดคือสามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย

พัฟเพสตรี้ทำจากพัฟสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส – 280 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – ของหวาน 2 ลิตร
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เมล็ดงาดำ – 1 ของหวาน l.;
• แป้งสำหรับปัดแป้ง

ลำดับการปรุงอาหาร

ก่อนอื่น ให้นำแป้ง (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง จากนั้นให้เริ่มกระบวนการโดยการเตรียมไส้
หากคุณมีคอทเทจชีสแบบนิ่ม เพียงใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์ที่หยาบจะต้องบดผ่านตะแกรงล่วงหน้าหรือได้ความสม่ำเสมอและความนุ่มนวลตามที่ต้องการโดยการตีในชามเครื่องปั่น คอทเทจชีสดังกล่าวจะมีความยืดหยุ่นมากกว่าและจะวางบนแป้งได้ง่าย ตอกไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส แล้วคนให้เข้ากันในคอทเทจชีส วางไข่ใบที่สองไว้ตอนนี้ เพราะคุณจะต้องใช้มันในภายหลัง

จากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายปริมาณหนึ่ง อย่าเติมน้ำตาลในปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นพัฟอาจกระจายตัวระหว่างการอบ กล้วยจะเพิ่มความหวานที่จำเป็นให้กับขนมอบ

นึ่งลูกเกดล่วงหน้า น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น จากนั้นจึงล้างออกและนำไปใส่กระชอน สุดท้ายส่งลูกเกดไปยังองค์ประกอบหลัก ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังไม่ควรเป็นของเหลวมากเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าไส้ที่หนามากจะไม่กระจายทั่วแป้ง นั่นคือความหนาแน่นควรเป็นค่าเฉลี่ย

เมื่อไส้พร้อมดูแลแป้ง - คลี่ออกให้เป็นชั้นที่เท่ากัน โรยหน้างานให้ทั่ว ไม่เช่นนั้นแป้งจะติด โรยพื้นผิวของแป้งด้วยแป้งด้วย ใช้ไม้นวดแป้ง คลี่ผ้าใบออกเล็กน้อยแต่อย่าบางมากเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ยัดไว้ฉีกขาด

รีดแป้งโดยใช้สเปรดเป็นม้วน ระวังอย่าให้แป้งเสียหาย อย่าม้วนม้วนแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วออกด้านข้างได้

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวที่เหลือ ตอกไข่แดงแล้วทาลงบนพื้นผิวชิ้นงานด้วยแปรงซิลิโคน โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบน

เปิดเตาอบ

หลายคนชอบผลิตภัณฑ์แป้งพัฟที่กรอบและโปร่งสบาย การอบดังกล่าวให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าแป้งยีสต์ทั่วไป เนื่องจากมีเส้นใยเซลลูโลสและวิตามินจึงช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ แม่บ้านก็ยินดีให้บริการ ตารางเทศกาลขนมอบพัฟแอปเปิ้ลกับลูกพลัมและผลไม้อื่นๆ ครัวซองต์ ลิ้นชีส สตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลและพลัม และแม้กระทั่งเค้กนโปเลียนอันโด่งดังก็ยังทำมาจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์

เมื่อมีแป้งแช่แข็งวางขาย การเตรียมพัฟหอมๆ ละลายในปากใส่ชีส คอตเทจชีส และแยมจึงกลายเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ขนมอบเหล่านี้ทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปทรงและไส้ที่หลากหลาย

พัฟเพสตรี้เพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจพร้อมคอทเทจชีสปรุงอย่างรวดเร็วและยังคงความอร่อยในวันถัดไป

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำพัฟเพสตรี้:

1. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม (1 แพ็คเกจ)
2. คอทเทจชีส - 250 กรัม (1 แพ็คเกจ)
3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
4. น้ำตาลทราย - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
5. วานิลลิน, อบเชย, ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่สด - เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม: 30-60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50-90 นาที

จำนวน : 10-12 ชิ้น.

หากคุณใช้มวลนมเปรี้ยวคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทราย เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งแช่ไว้ล่วงหน้าหรือผลเบอร์รี่สดแยมหรือแยมลงในคอทเทจชีส

วิธีเตรียมพัฟแป้งนุ่มกับคอทเทจชีส (กับแอปเปิ้ล พลัม แยม):

ละลายน้ำแข็งแพ็คเกจแป้ง

คำแนะนำ.เมื่อซื้อแป้งแช่แข็งสำเร็จรูปควรคำนึงถึงความแน่นของบรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการซื้อผลิตภัณฑ์แห้งคุณภาพต่ำ พัฟอากาศได้มาจากแป้งที่มีมากกว่า 220 ชั้น

แบ่งแผ่นที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นๆ แล้วรีดออกเท่าๆ กันโดยใช้หมุดกลิ้งตามความหนาที่ต้องการ

คำแนะนำ.ควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงเพื่อการละลายน้ำแข็งที่สม่ำเสมอ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ให้ใช้ผ้าหรือผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหมาดๆ คลุมชั้นไว้เพื่อหลีกเลี่ยงสภาพอากาศ

แยกกันอย่างระมัดระวัง ไข่ไก่ขาวจากไข่แดง

ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลทราย ผลไม้แห้ง วานิลลิน หรืออบเชยลงไปที่นั่น

ผสมส่วนผสมเบา ๆ และทั่วถึงจนเนียน

ตัดแผ่นเป็นสี่เหลี่ยม

คำแนะนำ.แป้งเนื้อนุ่มตัดง่ายด้วยที่ตัดพิซซ่า

ตีไข่ขาวเบา ๆ ในชามแยกต่างหาก

ทาขอบสี่เหลี่ยมด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วเพื่อช่วยให้ติดกันดีขึ้นเมื่ออบ

วางไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแป้ง

รูปร่างของพัฟเพสตรี้นั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ บางทีมันอาจจะเป็นการอบแบบเปิด

คุณยังสามารถทำพายแบบปิดที่มีไส้ฉ่ำจากขนมพัฟได้

กดขอบชิ้นงานเบา ๆ เพื่อขจัดอากาศส่วนเกิน

วางขนมอบพัฟในอนาคตกับคอทเทจชีส พลัม หรือแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 180-200 องศา 20-25 นาที.

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เย็นลงเล็กน้อย เพื่อนและครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความโปร่งสบายและรสชาติของพัฟเพสตรี้ไส้นมเปรี้ยว

ปรุงอาหารกับเราผ่านวิดีโอ:

แป้งพัฟกรอบทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยมาก! สิ่งเดียวที่จำเป็นคือเวลาในการละลายแป้ง การขึ้นรูปพัฟและการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบกรอบและโปร่งสบาย ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หากแป้งไม่ได้ทำเอง แต่ซื้อมาก็ควรมาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ พัฟเพสตรี้ไม่ควรถูกแช่แข็งและละลายซ้ำ ๆ ! ไม่รับบรรจุภัณฑ์ที่ชำรุดและควรตรวจสอบวันหมดอายุ ควรใช้คอตเทจชีสแบบโฮมเมดและต้องแน่ใจว่าสดใหม่โดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืชและที่สำคัญที่สุดคือมีความชื้นปานกลางเพื่อไม่ให้กระจายในไส้และรักษารูปร่างให้ดี

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน 1 ชิป
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับฝุ่น

วิธีทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส

เสิร์ฟขนมพัฟกับคอทเทจชีสอุ่นหรือเย็นเล็กน้อยด้วยชาร้อน ด้านบนของขนมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ในบันทึก

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้นึ่งในน้ำเดือดลงในไส้นมเปรี้ยว

2. คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสได้ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย ในกรณีนี้แทนที่จะเติมน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและผักชีลาวสับละเอียดจะถูกเติมลงในไส้ ไม่อย่างนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารก็ไม่ต่างกัน