Hjernen kan kalles den sentrale datamaskinen i kroppen vår, som kontrollerer arbeidet til alle organer i kroppen vår. Ved å utføre et stort antall oppgaver av ekstrem betydning samtidig, krever hjernen rettidig og riktig ernæring, hvis fravær eller utilstrekkelighet kan føre til rask slitasje og til og med skade på hjerneceller.

Ernæring for hjernen, dens viktigste komponent, designet primært for å opprettholde en sunn arbeidstilstand i hjernen, bør anerkjennes som mat rik på protein. Protein består av aminosyrer som utgjør nevrotransmittere. Nevrotransmittere fungerer som budbringere i overføringen av impulser mellom hjerneceller. Hjernecellene på sin side overfører signaler langs kjeden til ulike deler av kroppen vår, og styrer og støtter deres utførelse av karakteristiske oppgaver. Den beste proteinkilden bør anerkjennes som mat av animalsk opprinnelse: kjøtt, egg og meieriprodukter. Av de plantebaserte matvarene er de beste proteinkildene belgfrukter, grønne bladgrønnsaker, hele korn, samt nøtter og frø, som inneholder en tilstrekkelig mengde protein rik på aminosyrer. Alle disse matvarene bør være en del av ditt hjernesunne kosthold.

Proteinrik mat bør ledsages av mat som inneholder tilstrekkelig med karbohydrater. Karbohydrater fungerer som stimulerende midler for produksjonen av insulin, som også er avgjørende for at hjernen vår skal fungere riktig. Imidlertid kan en for stor mengde insulin føre til en overdreven reduksjon i mental aktivitet, til døsighet og tretthet. Vi bør heller ikke glemme at en overdreven mengde mat rik på karbohydrater kan føre til en økning i mengden sukker i blodet, noe som ikke kan kalles gunstig for kroppen vår. Derfor må mat som er rik på karbohydrater ledsages av proteinmat, som nøytraliserer den negative effekten forårsaket av sukker. Et utmerket eksempel på et slikt fellesskap er et egg med en skive ristet brød eller laks med kokte poteter.

Sammen med mat som inneholder en tilstrekkelig mengde proteiner og karbohydrater, i en diett som er utviklet for å opprettholde og forbedre hjernens funksjon, bør det være mat som inneholder tilstrekkelig mengde fett. Den menneskelige hjernen består av 60 % fettvev, og det vil være logisk å anta at ernæring for at hjernen skal fungere riktig krever inntak av fett fra mat. Det skal bemerkes her at kjærligheten til fet mat ikke betyr riktig ernæring for hjernens funksjon. Vi bør ikke glemme at ikke alt fett er bra for kroppen vår.

Den menneskelige hjernen krever riktig fett. Som du kan gjette, er det riktige fettet omega-3 fettsyrer og omega-6 fettsyrer. Solsikke-, sesam- og maisolje er akkurat de matvarene som er rike på riktig fett som er viktig for hjernen vår. Mat tilberedt med disse oljene kan trygt kalles sunn mat. Gresskarfrø, linfrø, valnøtter og visse typer sjømat, som laks og tunfisk, inneholder også tilstrekkelige mengder viktige omega-3-fettsyrer. Alle disse matvarene, inntatt i moderate mengder, dekker til fulle hjernens behov for fett, som er nødvendig for utmerket ytelse.

I tillegg til proteiner, fett og karbohydrater, bør en viktig faktor som påvirker hjernens funksjon kalles inntak av mat rik på antioksidanter. Antioksidanter som finnes i frukt og grønnsaker beskytter hjernen vår mot oksidanter som skader intercellulære membraner og hjerneceller. Ved å øke mengden antioksidanter som kommer inn i kroppen med mat, forbedrer du hjernens kognitive (kognitive) evne, samt forbedrer hukommelsen. Den største mengden antioksidanter finnes i grønnsaker og frukt med en mørk farge på frukt. Blåbær og blåbær er anerkjent som mestere i innholdet av antioksidanter.

Vi bør ikke glemme slike viktige næringsstoffer for helsen til hele organismen som helhet og hjernen spesielt, for eksempel vitaminer. Dette gjelder spesielt vitamin B6 og B12, som er ekstremt viktige for å holde nervesystemet i god stand, samt for å forbedre hukommelse og oppmerksomhet. De beste kildene til vitamin B6 og B12 er matvarer som spinat, brokkoli og grønne bønner.
Gå fra teori til praksis, la oss avklare hvilken mat for hjernen og hvilke matvarer som kan kalles den viktigste for å forbedre ytelsen til hjernen vår.

Topp 7 produkter for hjernefunksjon

1. laks eller laks

   Sjømat og fisk er kjent som en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, som er avgjørende for hjernens funksjon. Den mest nyttige, fra dette synspunktet, er laks.

   Laks dyrket på oppdrettsanlegg er litt mindre nyttig enn laks fanget i naturlige habitater. Saken er at takket være regelmessig ernæring trenger ikke tamlaks å bygge opp like mye fett som villaks, hvor fett er en av de viktige overlevelsesfaktorene. Alt dette gjør imidlertid ikke laksen mindre verdifull, bare for å fylle på den nødvendige mengden fettsyrer, bør en lakserett være mer enn en rett med villaks.

   En annen viktig faktor som skiller laks og laks fra en rekke annen sjømat er at de nesten ikke inneholder kvikksølvsalter, som er så vanlige i de fleste typer marin fisk.

2. Blåbær

   På grunn av det høye innholdet av vitaminer og antioksidanter, er blåbær ekstremt nyttige ikke bare for hjernefunksjonen, men også for helsen til hele organismen som helhet. Studier har vist at blåbær kan forebygge mange psykiske lidelser, samt bekjempe korttidshukommelsestap.

   Du kan spise blåbær rå eller blande dem med fullkornsblanding. Ekstremt nyttig og naturlig blåbærjuice uten tilsatt sukker. Men, dessverre, i vårt område er det urimelig dyrt og ekstremt sjeldent på salg.

   I tillegg til blåbær har blåbær og jordbær en positiv effekt på hjernens funksjon.

3. Valnøtter
   
   Latterlig lik formen på hjernen, valnøtter er ekstremt rike på omega-3 fettsyrer, og inneholder også 15-20% protein. Valnøtters evne til å forbedre humøret og øke nivået av serotonin, et stoff som bidrar til å bekjempe depresjon, er velkjent.

   Ikke glem mandler og cashewnøtter. Disse nøttene har også en ekstremt gunstig effekt på hjernens ytelse.

4. Kaffe

   Kaffebønner er rike på antioksidanter, vitaminer og aminosyrer som er viktige for hjernens funksjon. Kaffe er kjent for sin evne til å bekjempe lavt energinivå, og nyere studier har vist at kaffe er effektivt for å forebygge Alzheimers sykdom.

   Harvard Medical University-studier har vist at en kopp kaffe om dagen ikke har noen negativ effekt på menneskekroppen, selv til tross for det høye koffeininnholdet. Koffein virker som et mildt sentralstimulerende middel med kortvarig effekt på konsentrasjonsevnen.

   Til tross for den vanndrivende effekten koffein har, gjør næringsverdien kaffe til en av de viktigste matvarene for hjernens funksjon. Prøv å innta så lite sukker og andre kaffetilsetninger som mulig, og det er best å drikke en kopp sterk svart kaffe daglig.

5. Mørk sjokolade

   Naturlig mørk sjokolade inneholder en mye høyere prosentandel kakaobønner enn sjokoladen som selges i butikker. Mørk sjokolade er kjent for sin gunstige effekt på hjernefunksjonen, samt dens evne til raskt å forbedre humøret.

6. Egg

   Ett egg inneholder bare 70 kalorier. Samtidig flyter egg bokstavelig talt over med stoffer som er ekstremt gunstige for hjernen. I tillegg til proteiner, fett og vitaminer inneholder egg kolin, et stoff som er kritisk for hjernens funksjon. Kolin forbedrer evnen til å fokusere og forbedrer også evnen til nevroner til å lede nerveimpulser.

7. Avokado

   Avokado inneholder en stor mengde enmettet fett, som regulerer blodtrykket og forbedrer blodtilførselen til hele kroppen generelt og hjernevev spesielt. Avokado er også kjent for sitt høye innhold av kalium, som er så nødvendig for å forbedre nervøs og mental aktivitet.

Med alle de ovennevnte faktaene og maten som er oppført, kan du enkelt sette sammen den riktige diettplanen som vil hjelpe deg med å forbedre hjernefunksjonen og forbedre humøret ditt.

Hvis du målrettet lager en diett av visse matvarer, så er det fullt mulig å forbedre hukommelsen, øke konsentrasjonen, lette og fremskynde mentalt arbeid, og ganske enkelt forbedre ditt velvære.

1. bidra til å bevare et sunt vaskulært system, forhindre tilstopping av arteriene;
2. bidra til å øke konsentrasjonen, styrke hukommelsen og redusere tiden for manifestasjon av nevropsykiske reaksjoner.

11. Bitter sjokolade

Mange er kjent med effekten som vises etter å ha spist en sjokoladebit. Denne sødmen er ikke bare velsmakende, men også nyttig i det:

1. forbedrer humøret på grunn av produksjonen av serotonin - gledeshormonet;
2. forbedrer cerebral sirkulasjon;
3. Takket være flavonolen hjelper det å holde hjernecellene unge ved å bekjempe frie radikaler.

Store mengder antioksidanter finnes ikke bare i sjokolade, men rett og slett i kakaopulver. Men det mest nyttige produktet som inneholder kakaobønner er mørk og bitter sjokolade. Der er innholdet av kakaobønner maksimalt og når 95%. .

12. Kaffe

Forskere krangler konstant om det kardiovaskulære systemet.

Det er mange teorier om mekanismene. En av dem er at kaffemolekylet ligner på molekylet til et stoff som finnes i hver celle, kalt adenosin.

Adenosin bremser energiproduksjonen. Og når kaffemolekyler erstatter adenosin, energiprosesser i hjerneceller når et nytt nivå.

13. Te

I tillegg til kaffe er det noen som kan bidra til å holde funksjonaliteten i hjernen på et høyt nivå. Te er en av dem. Både svart og grønn te inneholder katekiner. Disse unike stoffene hjelper:

1. forbedre hjerneaktiviteten;
2. huske informasjon godt;
3. Slapp av, kom deg raskere.

Te er best konsumert om morgenen og ettermiddagen. I dette tilfellet kan du drikke det så mye du vil, med fordeler for mental aktivitet og uten skader på hjerte, blodårer og nerver.

14. Gurkemeie

Dette fantastiske krydderet kommer fra India. Men det brukes aktivt både i matlaging og i folkemedisin som et verktøy som perfekt bidrar til å øke hjernens produktivitet. interessant ved at den er i stand til:

1. lindre betennelse i hjernevevet;
2. gjenopprette nevroner;
3. ødelegge natriumbenzoat, som forstyrrer kommunikasjonen mellom hjerneceller;
4. fungere som en antioksidant som beskytter cellene mot aldring;
5. gi en positiv holdning på grunn av produksjonen av hormonene dopamin og serotonin.

15. Karri

Krydder har en veldig god effekt på blodsirkulasjonen, øker hjernens produktivitet og opprettholder aktiviteten.

I tillegg til å være et krydret krydder som gir en behagelig smak til retter, karri:

1. støtter mentale evner på grunn av innholdet av curcumin;
2. hjelper til med å bekjempe frie radikaler, det vil si forlenger hjernens ungdommelighet.

Og du trenger ikke tenke på at du trenger å fylle opp all maten med dette krydderet: det er nok å spise en rett i uken for å få alle fordelene.

16. Ingefær

Et krydder med skarp smak og frisk aroma er svært nyttig for hjertet, blodårene og hjernecellene. I folkemedisin, for behandling, forebygging og stimulering av hjerneaktivitet, brukes ingefær som et middel til:

1. blodfortynnende;
2. forbedre cerebral sirkulasjon;
3. med regelmessig bruk forbedrer minnet betydelig;
4. hindre utviklingen av Alzheimers og Parkinsons sykdommer.

Den kan brukes både fersk og i pulverform. Oftest er det blandet med sitron og honning. Ingefær essensiell olje er også nyttig: den er oppløst i melk, kefir eller dryppet på honning og sukker.

17. Sitron

assosiert først og fremst med det høye innholdet vitamin C, kalium, magnesium og andre mineraler. Sitron hjelper:

1. fra kolesterolvekster;
2. forebygging av tretthet og stressavlastning.

Sitron, konsumert fersk, som en del av vitaminblandinger og infusjoner, vil ha en god effekt på mental aktivitet. Eterisk sitronolje er også effektiv: den kan brukes til aromaterapi, og tas internt med en hastighet på 1-2 dråper per glass fruktjuice, en teskje honning eller en sukkerbit.

18. Hvitløk

Hvitløk, i fravær av kontraindikasjoner, er obligatorisk i kostholdet til hver person. I tillegg til vitaminer, verdifulle mineraler, fytoncider, sukker og andre viktige komponenter, inneholder hvitløk spesifikt stoff allicin, som produseres etter knusing av et hvitløksfedd.

I sin rå form: under varmebehandling gjenstår bare smaksegenskapene, mens mange nyttige egenskaper blir ødelagt. Fersk hvitløk:

1. forbedrer blodsammensetningen, fortynner den, fremmer bedre blodsirkulasjon;
2. reduserer produksjonen av såkalt "dårlig" kolesterol i leveren, og hindrer det i å sette seg på veggene i hjernens kar;
3. forynger cellene ved å nøytralisere frie radikaler.

19. Vanlig vann

Hjernen kan ikke fungere ordentlig uten nok væske i kroppen. Ofte en følelse av kronisk tretthet, døsighet er tegn på mangel på fuktighet i kroppen.

Den beste måten å fylle på væske og dermed beskytte hjernen mot dehydrering er å drikke vanlig drikkevann: det absorberes best uten å ha med seg ekstra kalorier, som fruktjuice. I tillegg er det ikke vanndrivende, som kaffe eller te.

Mer eller mindre passende alternativ til vann kan være urtete. Men selv i tilfeller med dem kan det være kontraindikasjoner. Derfor er drikkevann den beste væskekilden for hjerneceller.

En voksen trenger å drikke ca 2 liter vann per dag. Dette volumet er lett å fordele i 2 glass tidlig om morgenen, tiden mellom frokost og lunsj, lunsj og ettermiddagste, ettermiddagste og middag. For problemer med hjertet, utskillelsessystemet osv. kan du flytte vanninntaksplanen litt til dagtid for å drikke alt vannet før kl. 16.00.

20. Rød tørr vin

Naturlig har lenge vært kjent som et verktøy som stimulerer hjernen og beskytter den mot for tidlig aldring.

Den eneste tilstanden: det kan ikke konsumeres mer enn 50-150 ml per dag, avhengig av kjønn, alder, hudfarge og samtidige sykdommer. Ellers, i stedet for å aktivere og opprettholde mental aktivitet, kan dette føre til progressiv demens.

rødvin inneholder et godt sett med sporstoffer og antioksidanter, hvilken:

1. forhindre utviklingen av aterosklerose, og fjerne dem for kolesterolplakk;
2. beskytte hjernens kar mot ødeleggelse, styrke dem;
3. forebygge aldersrelatert demens og forlenge ungdom.

Hva bør unngås?

Hvis en diett er laget for full funksjon av hjernen, må produkter som er skadelige for mental aktivitet utelukkes eller reduseres til et trygt minimum.

1. Alkohol. OK, men bare av og til. Kun rødvin kan kalles entydig nyttig, og da i svært begrensede mengder. Regelmessig inntak av andre drikker innebærer ødeleggelse av hjerneceller. Se mer spesifikt i en egen artikkel.
2. Fet mat. Fett kjøtt, røkt kjøtt, stekt mat og fete meieriprodukter bidrar til utviklingen av vaskulær åreforkalkning, da de forårsaker et overskudd av "dårlig" kolesterol, som avsettes på veggene i blodårene og forstyrrer blodtilførselen til hjernevevet. .
3. Raffinert sukker. Energi er nødvendig for mental aktivitet. Men det er bedre å bruke fruktose til dette formålet, som finnes i honning og frukt. I sin tur den vanlige .
4. Energidrikker og kunstige sentralstimulerende midler. I motsetning til naturlige energiprodukter, gir kunstige bare en synlig effekt av munterhet. Faktisk tømmer de nervesystemet, ettersom de bruker de indre reservene i kroppen, og stimulerer dem kunstig. Etter bruk av energidrikker kommer et sammenbrudd og depresjon.

Funksjoner av dietten for barnet

For normal utvikling av barnets kropp kreves produkter fra listen, som er nødvendige for utvikling og stimulering av det fullverdige hjernearbeidet. Bortsett fra noen nyanser.

1. I kostholdet til et barn eller en tenåring bør det være mer proteinmat: hvitt magert kjøtt. fisk, sjømat.
2. For å sette sammen barnemenyen brukes krydret og krydret krydder noe mindre, med fokus på alder og smakspreferanser til barnet.
3. Rødvin er utelukket, siden etanol i sammensetningen er kontraindisert hos barn.

Konklusjon

Hvis du vet om sammensetningen og funksjonene ved bruken av mange produkter, kan du spise på en slik måte at det vil ha en veldig gunstig effekt på hjernens tilstand. Den riktige daglige menyen vil hjelpe ikke bare å utføre mentalt arbeid med høy kvalitet, men vil også holde skarpheten og friskheten i tenkningen i mange år, uavhengig av personens alder.

Hjernen er sentrum av det menneskelige nervesystemet. Hovedfunksjonen er hjerneaktivitet, analyse og behandling av absolutt all informasjon som overføres til den. Det blir klart at en så kompleks og multifunksjonell "mekanisme" krever vitaminanriket, næringsrik mat.

Hvilken mat er bra for den menneskelige hjernen?

Det er mat, delt inn i visse grupper, i samsvar med komponentene:

• Mat rik på Omega 3. Omega-3 er en av komponentene i skjedene til nerveender og hjernen. Dette er fete fiskearter som laks og tunfisk. Omega - 3 finnes i vegetabilske og olivenoljer, nøtter
• Matvarer som inneholder magnesium. Det redder den menneskelige hjernen fra stress. Nyttige matvarer for hjerneutvikling er matvarer med maksimalt magnesiuminnhold: frokostblanding, bønner, bladgrønnsaker, bokhvete, ris.
• Produkter som inneholder lecitin. Lecithin er en kraftig antioksidant og bidrar også til at hjernen fungerer godt. Lecitin finnes i: lever, egg, soya og fjærfekjøtt. Nyttige produkter for hjernen er produkter som inneholder lecitin.
• Matvarer som inneholder kalsium. Matvarer med maksimal mengde organisk kalsium inkluderer eggeplomme og fermenterte melkeprodukter.
• Matvarer som inneholder B-vitaminer. Nødvendig for stabil aktivitet i den menneskelige hjernen. B-vitaminer er tilstede i leveren, eggeplommer, bønner, kli, mais. Nyttige produkter for hjernen - mat der B-vitaminer er tilstede.
• Matvarer som inneholder jern, som er hovedelementet som er nødvendig for den menneskelige hjernen. Denne gruppen inkluderer: korn, belgfrukter, grønne epler og lever.
• Mat som inneholder vitamin C. Maksimal C-vitamin finnes i japansk kvede, paprika, sitrusfrukter, tindved og solbær. Matvarer som er bra for hjernen er matvarer som inneholder vitaminer fra gruppe C.
• Produkter som inneholder glukose. Glukose er hovedkomponenten som sikrer utmerket hjernefunksjon. Matvarer med høyt glukoseinnhold er frukt og tørket frukt.

Produkter som er nyttige for den menneskelige hjernen og cerebrale kar

Det menneskelige nervesystemet, der hjernen fungerer som "systemets sentrale datamaskin", er komplekst. I tillegg til hjernen inkluderer dette systemet ryggmargen og alle nerveendene til en person. Og selve den menneskelige hjernen er en kompleks struktur, bestående av blodårer og nerveceller. Hele dette systemet krever en spesiell tilnærming, spesielt innen ernæring. Samtidig, for hele nervesystemet, er noen produkter skadelige, mens andre er nyttige. Og produkter som er nyttige for den menneskelige ryggmargen, skiller seg i prinsippet lite fra produkter som er nødvendige for hjernens kar. Så hvilken mat er bra for hjernen og dens kar?

Dette er en matvare som bidrar til å styrke og utvide hjernens kar.

• Vann. Hovedproduktet for god hjerneaktivitet, for dets blodårer. Dehydrering av dette organet fører til alvorlig skade på alle dets funksjoner. Vann er det mest nyttige produktet for hjernen.
• Flerumettede fettsyrer, Omega-3. De har en utmerket effekt på hukommelsen, tar del i stoffskiftet som foregår i hjernen, senker kolesterolnivået. Disse stoffene finnes i fet fisk.
• Kolin og lecitin. De hjelper produksjonen av aticel - kolin, som er nødvendig for langsiktig funksjon av hjernen. Tilsvarende finnes i fet fisk.
• Komplekse karbohydrater. De gir uavbrutt næringsstoffer til menneskelige hjerneceller, ettersom de sakte fordøyes. Inneholdt i frokostblandinger, mais, bønnepasta, grønnsaker, brød, grovt mel. Dette er nyttige produkter for hjernens kar.
• Aminosyrer. Oppretthold et klart sinn og øk hastigheten på tenkningen. Finnes i bønner.
• Magnesium og folsyre. Utvid blodkar og stabiliser funksjonene til den menneskelige hjernen. Inneholdt i rødbeter. I tillegg inneholder rødbeter fortsatt stoffer som ødelegger enzymer, som senere kan være årsaken til Alzheimers sykdom. Lignende stoffer finnes i kål.
• B-gruppe vitaminer. Styrke aktiviteten til hjernefunksjonene som er ansvarlige for å behandle informasjon ved å delta i forskningsaktiviteter. De har en positiv effekt på nervesystemet.
• Mangan. Mangan er konstant nødvendig for mentalt arbeid. Finnes i tomater. Tomater inneholder også antioksidanten lykopen, som stimulerer blodsirkulasjonen, da det bidrar til å mette hjernen med oksygen. I tillegg har tomater en negativ effekt på trombose. Dermed er tomater blant produktene som er nyttige for blodsirkulasjonen i hjernen.
• Vitamin K. Det bremser aldringen av den menneskelige hjernen, da det hjelper hjerneaktiviteten, støtter kognitiv funksjon. Finnes i brokkoli. Og rosenkål øker konsentrasjonen. Dermed er rosenkål og brokkoli hjernefremmende matvarer.
• Jern. Støtter kognitive og mentale funksjoner i hjernen. Finnes i epler.
• Antioksidanter som øker elastisiteten til vener og arterier, og forhindrer dannelsen av plakk. Inneholder tranebær. Tranebær forsyner også nerveceller med næringsstoffer og oksygen.
• Antioksidanter positivt påvirker kapillærsirkulasjonen i hjernen. Finnes i blåbær og blåbær, som i tillegg inneholder mineraler og vitaminer som forbedrer hjernens funksjon og syn. De har også omega-3. Blåbær og blåbær er produkter som er nyttige for cerebral sirkulasjon.
• Kolin. Forbedrer hukommelsen, lindrer tretthet, hjelper membranene i den menneskelige hjernen til å fungere. Tilstede i egg.
• Antioksidant flavanol. Stabiliserer blodsirkulasjonen i hjernen. Det finnes i kakaobønner, som fortsatt inneholder katekiner, flavanider, antioksidanter, som er nødvendige for at hjernen skal fungere godt.
• Glukose. Glukose er avgjørende for ernæring av hjerneceller. Finnes i frukt og tørket frukt. Frukt og tørket frukt er god mat for hjernen, i tillegg til dens oppmerksomhets- og minnefunksjoner.
• Svovel. Hjelper med å oksygenere hjernen. Finnes i: agurk, hvitløk, fiken, kål, mandler, stikkelsbær, gulrøtter, jordbær, svinekjøtt, løk, poteter, reddiker. Alle disse produktene er nyttige produkter for hjerneaktivitet.

Produkter nyttige for den menneskelige hjernen

For å lykkes trenger du konstant trening. For en slank kropp trenger du konstant fysisk aktivitet. Eller for eksempel for å spille et musikkinstrument, må du trene daglig. Det er det samme med den menneskelige hjernen. For å utvikle det kreves konstant trening, problemløsning, lesebøker. Men i tillegg til trening må du følge et spesielt kosthold som forbedrer og stimulerer hjernefunksjonen. Dette er følgende produktgrupper:

• Fosfor. Fosfor er et materiale for å bygge menneskelige hjerneceller. (Blomkål, agurk, selleri, reddiker, bønner, valnøtter, soyabønner.) Mat som inneholder fosfor er god mat for hjernen
• Svovel. Nødvendig for normal funksjon av funksjonen til hjerneceller - oksygenmetning. (Gulrøtter, agurker, kål, fiken, hvitløk, poteter, løk)
• Kalsium. Det er nødvendig for god flyt av den hematopoietiske prosessen, beskytter mot infeksjon, så det forhindrer inntreden av mikroorganismer som forårsaker sykdommer i blodet. (Druer, mandler, epler, appelsiner, grønne grønnsaker, agurker, gulrøtter, kirsebær, grønnkål, rødbeter, fersken, aprikoser, ananas, hele korn, jordbær.) Dette er den sunneste maten for hjernen.
• Jern. Et element som er nødvendig for livsprosesser i hjernevevet, hjelper det å opprettholde den ønskede balansen av hemoglobin i blodet og den normale sammensetningen av blodet. (Ris, bønner, skalldyr, tomater, ananas, kål, erter, kirsebær, appelsiner, sennep, grønne grønnsaker.)
• Magnesium. Det er nødvendig for forebygging av nervesykdommer, god funksjon av nervesystemet. Magnesium forhindrer forekomsten av søvnløshet, hodepine, angst, rastløshet. (Panøtter, gresskar, poteter, plommer, mandler, mynte, sikori, salat, hele hvetekorn, oliven, valnøtter.) Magnesiummat er bra for hjerneaktiviteten.
• Vitaminer fra gruppe E og gruppe B. (Melon, grapefrukt, avokado, bananer, nøtter, smult, hvetekim, nøtter, spinat, grønnkål, appelsiner, polert ris, sennepsfrø, tørkede bønner er den mest fordelaktige hjerneforsterkende maten.)
• For berikelse av menneskelige hjerneceller er det nødvendig oksygen, og for å maksimere berikelsen av celler med oksygen, bør visse matvarer spises (Tomater, løk, reddiker, poteter, mynte, pepperrot, persille er de mest nyttige matvarene for hjernefunksjonen.)

Hvilke matvarer er bra for hjernerestitusjon?

Etter overarbeid, hjernerystelse eller hjerneslag, er restaurering av hjernen og nervesystemet til en person nødvendig, i tillegg til hvile og medisinering, må du følge et spesielt ernæringssystem som hjelper til med rask utvinning. Siden en person vanligvis forblir i sengen under behandlingen, må du spise lett fordøyelig mat. Det er nødvendig å ikke overbelaste kroppen. Derfor må du spise med måte. Og produktene skal være ferske, kokte eller dampede. Grupper av matvarer du må spise for å gjenopprette hjernefunksjonen:

• Matvarer som inneholder B-vitaminer(belgfrukter: erter og bønner; nøtter, asparges, østers, fisk, lever, svinekjøtt, melk, eggeplomme, fullkornsbrød, bokhvete, ølgjær). B-vitaminer har god effekt på nervesystemets funksjon.
• Matvarer som inneholder jern(bokhvete, hvete, havregryn, byggryn, fjærfekjøtt: kylling, due; lever, belgfrukter: erter, bønner; kornel, spinat). Jern bidrar til å maksimere absorpsjonen av B-vitaminer.
• Produkter som inneholder lecitin(fuglekjøtt: kylling, due; soya, egg, lever). Lecitin har god effekt på hjerneaktiviteten.
• Produkter som inneholder flerumettede syrer, Omega-3(fisk).
• Mat rik på vitamin C(nype, søt paprika, solbær, sitrusfrukter, kaprifol, kål, spinat, fjellaske, viburnum). Vitamin C har en positiv effekt på hele kroppen, hjelper den med å takle stress.
• Matvarer som inneholder magnesium(tang, bokhvete, byggryn, nøtter av ulike slag, belgfrukter: erter, bønner; hirse, havregryn). Magnesium bidrar til normalisering av hjernens funksjon. Dermed er det klart hvilke matvarer som er bra for hjernens utvikling.
• Produkter som inneholder glukose(tørket frukt og honning). Glukose er nødvendig for aktiviteten til hjerneceller.
• Mat beriket med fett(nøtter, vegetabilske oljer.)
• Matvarer som inneholder kalsium(melk, melk og meieriprodukter). Kalsium forbedrer immuniteten, forbedrer stoffskiftet i kroppen. Så det blir klart hvilken mat som er bra for den menneskelige hjernen.
• Matvarer som inneholder kalium(rosiner, belgfrukter: erter, bønner; ulike typer nøtter, svisker, tang, tørkede aprikoser, bakte poteter, meieriprodukter).

Nyttige produkter for det menneskelige nervesystemet

Det menneskelige nervesystemet er en veldig delikat og kompleks struktur. Det er beskyttelse av menneskekroppen mot påvirkning av skadelige faktorer i det ytre og indre miljøet. For normal funksjon av nervesystemet må mange regler overholdes. Inkludert holde seg til et spesielt ernæringssystem, spise ikke-skadelig mat for nervesystemet. Så hvilken mat er bra for nervesystemet?

• Produkter som inneholder fosfor. Fosfor reduserer muskeltonus, støtter nervesystemet. Fosfor finnes i leveren, hjernen, ulike frokostblandinger, belgfrukter, tungen og meieriprodukter.
• Produkter som inneholder jern. Jern er ansvarlig for et klart og raskt sinn. Matvarer som inneholder jern inkluderer: bokhvete, sjømat, biff, lever, spinat, hvitkål, kålrot, melon.
• Matvarer som inneholder kalsium. Kalsium hjelper overføringen av impulser i muskler og nerver. Denne gruppen av produkter - belgfrukter, rødbeter, mandler, meieriprodukter, kål.
• Matvarer som inneholder magnesium. Magnesium slapper av muskler, er ansvarlig for toveis utveksling av nerveimpulser. Matvarer som inneholder magnesium - belgfrukter, nøtter, mineralvann, forskjellige frokostblandinger, eggeplomme, kli.
• Matvarer som inneholder kalium. Siden kalium sikrer stabil funksjon av hjertet, samt muskler og nerver. Slike produkter inkluderer: grønnsaker, frukt, hirse.
• Produkter som inneholder jod. Jod forbedrer hukommelsen, sikrer normal, uavbrutt funksjon av skjoldbruskkjertelen, og er ansvarlig for reguleringen av hele hormonbalansen. Produkter som inneholder jod - tang, reker, østers, sjøfisk. Så hvilken mat er bra for hjernen og hukommelsen? Dette er matvarer som inneholder jod.
• Mat rik på vitamin A. Vitamin A normaliserer søvn, beskytter nerveceller mot skader forårsaket av frie radikaler. Denne gruppen av produkter - belgfrukter, grønnsaker, frukt, grønne bladgrønnsaker, nøtter, gulrøtter, fiskeolje. Dermed er det klart hvilke produkter som er nyttige for hjerneaktivitet.
• Matvarer som inneholder vitamin C. Vitamin C - beskyttelse mot giftstoffer for nerveceller, fremmer utseendet av hormoner som motstår stress. Rød pepper, nyper, jordbær, solbær er matvarer som inneholder vitamin C.
• Mat rik på vitamin E. Vitamin E har en beroligende effekt, nøytraliserer stress. Denne gruppen av produkter - spiret hvete, mandler, hasselnøtter, spinat, stekte egg, belgfrukter.
• Matvarer som inneholder B-vitaminer. B-vitaminer forbedrer kroppens evne til å motstå stress, bidrar til å lindre psyko-emosjonell overbelastning og er ansvarlig for proteinmetabolismen. Korn, frukt, grønnsaker, svart brød - matvarer som inneholder B-vitaminer.
• Matvarer som inneholder fiber. Fiber stimulerer eliminering av giftstoffer fra kroppen. Denne produktgruppen inkluderer frokostblandinger og frokostblandinger.
• Produkter som inneholder lecitin. Siden lecitin opprettholder kolesterol i en oppløst tilstand, noe som er nødvendig for nerveceller. I tillegg inneholder lecitin fettsyrer, fosfolepider. Produkter som inneholder lecitin - spiret hvete, eggeplomme, sitrusfrukter, solsikkefrø.
• Matvarer som inneholder glukose. Glukose - den viktigste maten for nerveceller, opprettholder ønsket balanse av blodsukker, reduserer følelsen av angst. Produkter som inneholder glukose inkluderer: poteter, druer, salat, frukt, uskrellede korn, bringebær, kirsebær, honning, rosiner. Så det blir klart hvilken mat som er bra for hjernens funksjon.

Topp 10 hjernemat

Så, oppsummert, kan vi nevne toppmaten - de 10 mest nyttige produktene for nervesystemet og den menneskelige hjernen spesielt.

1. Spinat. Spinat inneholder maksimal mengde næringsstoffer. Det er et lager av jern, vitamin A, C, K og antioksidanter. Forhindrer forekomsten av hjerneslag og hjerteinfarkt.
2. Kylling kjøtt. Kyllingkjøtt er en kilde til protein, B-vitaminer og selen.
3. Fete fiskevarianter. Denne fisken er rik på omega-3-syrer.
4. Tang. Bidrar til å forhindre søvnløshet, irritabilitet, depresjon og hukommelsesforstyrrelser. Fordi tang inneholder maksimalt med jod.
5. Gulrot. Gulrøtter inneholder karoten, som bremser aldringsprosessen og skaper et hinder for ødeleggelse av hjerneceller.
6. Svart sjokolade. Sjokolade stimulerer hjerneaktivitet, er ansvarlig for aktivering av hjerneceller, fremmer vasodilatasjon og forsyner hjernen med oksygen. Det er nyttig for mangel på søvn og overarbeid. I tillegg inneholder sjokolade fosfor, som inneholder et næringsstoff for hjernen, og magnesium, som opprettholder cellulær balanse.
7. Kyllingegg. Egg er en kilde til lutein, som reduserer sannsynligheten for hjerteinfarkt og slag, motvirker blodpropp.
8. Blåbær. Blåbær forhindrer hjerte- og karsykdommer, forbedrer hukommelsen.
9. Valnøtter. Valnøtter forbedrer hjernens funksjon, gjør aldringsprosessen langsommere. Valnøtter inneholder karoten, vitamin B1, B2, C, PP, flerumettede syrer. Og likevel, i valnøtter, mange sporstoffer: jern, jod, magnesium, sink, kobolt, kobber. Også i valnøtter er det juglone, et viktig flyktig stoff.
10. Epler. Takket være epler reduserer det prosentandelen av hjerneblødning. Siden stoffene som er tilstede i epler bidrar til helbredelse og styrking av cellene som utgjør det indre laget av blodkar. Dermed øker det elastisiteten til blodårene og reduserer deres mulige blokkering.

Hjernen, som dirigenten for et stort orkester, kontrollerer alle våre handlinger, følelser og tanker. For å opprettholde normalt liv, er det nødvendig å forsyne det med høykvalitets "drivstoff" - energien som en person vanligvis mottar fra mat. Et dårlig eller ubalansert kosthold er ikke i stand til å beskytte hjernen mot fysisk slitasje og hverdagsstress. La oss finne ut hvilke matvarer som trengs for riktig ernæring av hjernen og hvordan du kan lage riktig kosthold for å forbedre hukommelsen og øke konsentrasjonen.

Effekten av hverdagsmat på hjerneaktivitet

Tallrike studier har vist at alt som kommer inn i munnen vår påvirker hjernens funksjon. Matvaner påvirker hastigheten på mental aktivitet, konsentrasjon og hukommelse. vil forhindre utvikling av mange nevrologiske og psykologiske problemer: depresjon, demens i alderdommen, oppmerksomhetsforstyrrelse hos barn.

Forskere ved Rush University i Chicago analyserte tusenvis av mennesker over 50 år for å finne ut hvilke aspekter ved kosthold og livsstil som påvirker fysisk og mental helse. Andre forskere fra Europa gjennomførte samtidig en studie av effekten av å spise ulike matvarer på hjernens helse.

Som et resultat ble hovedpostulatene for ernæring identifisert som vil bidra til å styrke hjernen og sikre hukommelsen:

• Spis hjernesunt umettet fett samtidig som du unngår mettet fett og transfett.
• Inkluder i kostholdet mat rik på vitaminer, antioksidanter og andre mikronæringsstoffer som er nødvendige for hjernens funksjon.
• Velg kvalitetsmat og avstå fra mat som forårsaker dannelse av akkumulering av giftstoffer og giftstoffer.
• og glutenholdige produkter.

Å spise et sunt kosthold er det viktigste trinnet du kan ta for å beskytte og styrke hjernestrukturen din.

Hva er bra for hjernen: mat, mat, kosttilskudd osv.

Problemer med hukommelse og oppmerksomhet eller nedgang i mentale evner indikerer at noe ikke stemmer i hjernen. Det er mulig at nevronene mangler næringsstoffer. Vurder hva som må inngå i sammensetningen av produktene som utgjør det daglige kostholdet.

fett

Det meste av den menneskelige hjernen består av fett, så virkningen av ulike fettstoffer på aktiviteten kan ikke overvurderes. Omega-3 essensielle fettsyrer er avgjørende for god helse. Kildene er fet fisk, soyabønner, linfrø/olje og hvetekim.

Et overskudd av omega-6, misbruk av mettet fett og transfett provoserer forekomsten av inflammatoriske prosesser i hjernen og endrer strukturen til cellene.

Unngå matvarer som:

• Margarin.
• Raffinerte oljer.
• Hurtigmat.
• Fet kjøtt og meieriprodukter.

De provoserer også avleiringer av giftstoffer og kolesterolavleiringer, som også skader hjernens aktivitet, siden plakk tetter blodårene som mater den.

Forskere har funnet ut at personer som ofte bruker transfett har dobbelt så stor risiko for demens i alderdommen sammenlignet med de som holder seg unna slikt fett.

Vitaminer og mineraler er stoffer som ikke produseres i kroppen, men som er nødvendige for syntesen av hormoner som er ansvarlige for hukommelse, godt humør og konsentrasjon.

Spesielt viktig for å opprettholde hjernens helse:

• Sink.
• Selen.
• Magnesium.
• Vitamin d
• Vitaminer B6, B9 og B12.

Mangelen på disse næringsstoffene forårsaker alvorlige endringer i kroppen og forårsaker utvikling av hjernesykdommer.

Sink og magnesium er involvert i mange enzymatiske reaksjoner. Nyere studier har knyttet disse mikronæringsstoffene til tretthet, depresjon og redusert hjerneaktivitet.

Mange mennesker har mangel på sink og magnesium fordi de ikke spiser sunn mat som fullkorn, belgfrukter, nøtter og sjømat, og erstatter dem med søtsaker, mel og energidrikker. Dette er full av depresjon og aldersrelaterte endringer i hjernens funksjon.

Selen er en kraftig antioksidant, derfor er det nødvendig for forebygging og behandling av lidelser forårsaket av økt oksidativt stress:

1. Alzheimers sykdom.
2. Atrofiske endringer i hjernebarken.
3. aterosklerose.
4. Akselerert aldringsprosess.

Mat rik på selen (fullkorn, nøtter, sjømat, laks) bidrar til å redusere symptomer på depresjon og angst, forbedre mental aktivitet.

Vitamin D har en positiv effekt på reaksjonshastigheten, oppmerksomhet, hukommelse. Det har blitt fastslått at mangelen forstyrrer kroppens biologiske klokke, noe som fører til sesongmessig depresjon. Kilder til vitamin D er fiskeolje, fisk, sjømat, eggeplomme, melk og hele korn.

Vitamin B6 fremmer produksjonen av hormoner som gjør det lettere å huske informasjon og bidrar til å unngå depressive tilstander.

Vitaminkilder:

1. Bønner.
2. Grønne.
3. Grønnsaker.
4. Bananer.
5. Helkorn.

Folsyre (vitamin B9) har en gunstig effekt på humørregulerende nevrotransmittere. Det er også nødvendig å gi hjernen energi. Inneholdt i kjøtt, kål, greener, belgfrukter, peanøtter, solsikkefrø.

I en studie ble halvparten av en kontrollgruppe av personer med depressive lidelser behandlet med antidepressiva sammen med 0,5 mg folsyre, mens den andre halvparten ble behandlet med antidepressiva alene. Det ble observert betydelige forbedringer i den første gruppen, som også hadde minst antall bivirkninger fra legemidler.

Vitamin B12 (finnes i egg, kjøtt, sjømat, melk) er ansvarlig for tankehastigheten og korttidshukommelsen. Det er spesielt viktig for skoleelever, studenter og personer som leder en aktiv mental aktivitet.

I 2009 beviste forskere fra Singapore under en av studiene at personer med økt konsentrasjon av vitamin B12 i blodet hadde bedre hukommelse og konsentrasjonsevne.

Moderne forskning viser at vitamin C og E, som har antioksidantegenskaper, beskytter hjerneceller mot virkningene av frie radikaler, og forhindrer hukommelse og mental tilbakegang.

I tillegg er det vitenskapelig bevist at de bidrar til å forbedre hjernens funksjoner. I kombinasjon med hverandre forbedres egenskapene til disse vitaminene. Det er best å konsumere dem fra naturlige kilder (friske bær, frukt, urter), og ikke i form av kosttilskudd.

Hva er dårlig for hjernen: justering av ernæring

Ifølge den amerikanske nevrologen og ernæringsfysiologen David Perlmutter (men dette bekreftes også av en rekke studier), er hovedårsaken til nedgangen i hjernens kognitive funksjoner og utviklingen av demens misbruk av karbohydrater. Og gluten – et protein som finnes i bygg, rug og hvete – kaller han en trigger som ikke bare fører til demens, men også hodepine, epilepsi og til og med schizofreni. Å unngå mat som inneholder gluten vil redusere risikoen for å utvikle mange nevrologiske sykdommer betydelig.

Produkter fra de ovennevnte frokostblandingene bør unngås (og disse er hvitt og rugbrød, frokostblandinger, bakverk, bakverk, pasta, øl).

Gluten finnes også i:

• Butikkkjøpte sauser (ketchup, majones).
• Kjøtt halvfabrikata.
• Havrekli.
• panerte produkter.
• Smeltet ost.
• Supper og instant potetmos eller kyllingterninger.
• Marinader.
• Iskrem.
• Sjokoladeplate.

Ved å eliminere disse matvarene fra kostholdet kan du forlenge hjernens ungdommelighet betydelig og unngå forstyrrelser i arbeidet.

Studier viser at giftstoffer fra mat også påvirker hjernen negativt. Eksponering for skadelige kjemikalier i maten vi spiser viser seg på mange måter, fra hodepine og lette hukommelsesvansker til depresjon og nevrodegenerative sykdommer. For å opprettholde hjernens helse bør produkter med kunstige søtningsmidler, smaksforsterkere, mulige plantevernmidler, ugressmidler unngås.

Topp 7 beste matvarer for hjerneaktivitet

Blåbær, på grunn av det høye innholdet av polyfenoler, har en positiv effekt på hjernestrukturer ved kognitive og atferdsforstyrrelser. Bruken av bær beskytter det tette skallet av tynne kar rundt omkretsen av hjernen (den såkalte blod-hjerne-barrieren) mot ødeleggelse. Stress, giftstoffer, underernæring og ulike infeksjoner reduserer dens tetthet, så bruk av produkter som gjenoppretter dette skallet er nødvendig for å beskytte hjernen.

Grønnsaker fra korsblomstfamilien (brokkoli, blomkål og hvitkål) inneholder fytonæringsstoffer glukosinolater, nyttige for hjernen, som omdannes til isotiocyanater under fordøyelsen - enzymer som er nødvendige for å fjerne giftstoffer fra kroppen og avgifte den. I tillegg forhindrer de en reduksjon i nivået av acetylkolin ("minnemolekyl"), en nevrotransmitter som bidrar til å holde seg mentalt aktiv.

Nøtter viser kraftige antioksidantegenskaper, gir hjernen sunt umettet fett, vitamin E, sink og selen. Å spise en håndfull nøtter 3 ganger i uken reduserer risikoen for aldersrelatert hjernedysfunksjon og opprettholder et klart sinn i mange år.

Egg er en kilde til omega-3 umettede fettsyrer, vitamin D og B12, og kolin (vitamin B4), avgjørende for hjernens utvikling hos barn og beskyttelse mot demens i alderdommen. Studier har vist at mangel på kolin påvirker hukommelsesfunksjonen negativt. Det nødvendige nivået av kolin leveres av 2 egg per dag.

Fisk fra laks- og sildfamilien (laks, coho-laks, ørret, sardiner) er mettet med omega-3-syrer, inneholder vitamin D, sink, selen og vitamin B12. Personer som regelmessig spiser fisk (2-3 porsjoner i uken) har mer grå substans i hjernen, noe som forbedrer hukommelsen, øker reaksjonshastigheten, oppmerksomheten og mental aktivitet.

Gurkemeie (et krydder som er et gult pulver) kan trygt kalles lederen blant hjernesunn mat. En rekke vitenskapelige studier har vist at det beskytter hjernen mot ødeleggelse og utvikling av depressive tilstander. På grunn av tilstedeværelsen av curcumin, en antioksidant med kraftige anti-inflammatoriske egenskaper, bremser regelmessig tilsetning av krydder til maten dannelsen av frie radikaler som oksiderer hjerneceller og blokkerer syntesen av cytokiner, mediatorer som undertrykker humør og svekker kognisjon.

Curcumin, ifølge nyere studier, blokkerer produksjonen av stoffer som forårsaker betennelse i hjernen og gjenoppretter svekkede mentale evner.

Mørk sjokolade (som inneholder minst 70 % kakaobønner) inneholder en rekke hjernesunne stoffer: flavonoider – planteantioksidanter og koffein. De hjelper til med å beskytte hjerneceller mot skadevirkningene av frie radikaler. Som et resultat av studier utført av amerikanske forskere hadde de som spiste 30 g sjokolade daglig bedre hukommelses- og konsentrasjonsindikatorer enn de som ikke brukte det eller spiste melkesjokolade.

Mat som er bra for hjernen

Oppskriftene nedenfor er nyttige for å beskytte og gi næring til hjernen. De er enkle å tilberede og vil være et utmerket grunnlag for en daglig diett.

Ris med gurkemeie og laksestek

Hell 1 kopp brun ris i en panne med 2 kopper grønnsaksbuljong, tilsett 1 ts. gurkemeie og 1 ss. olivenolje, salt, pepper etter smak. Lukk lokket godt og la det småkoke på svak varme i en time.

Stek laksebiffen i en panne med olivenolje i 5 minutter på begge sider. Stek 1 ts i samme olje. hakket hvitløk og ingefærrot, tilsett 2 ss. soyasaus. Hell sausen over fisken. Server med en siderett med ris.

Blåbær smoothie

Bland et glass naturell yoghurt i en blender med en banan og 150 g blåbær. Tilsett spiret hvetekim, biter av hakkede nøtter.

Omelett med brokkoli

Kok brokkoli- eller blomkålbuketter i saltet vann i 5 minutter, hell av i et dørslag og skjær i biter. Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett kål og stek i 3-5 minutter. I en egen kjele piskes 4 egg og 100 g melk med salt og pepper. Hell eggedosisen over brokkolien. kok opp og la det stå tildekket på lav varme i 10 minutter til det er kokt.

Resultatet av å følge en diett for hjernefunksjon og regelmessig inntak av sunn mat vil være høye mentale evner, utmerket hukommelse og en stabil følelsesmessig bakgrunn. Å redusere risikoen for å utvikle degenerative forstyrrelser i hjernen vil gi klarhet i sinnet, god hukommelse og dermed en anstendig livskvalitet i alderdommen

Ved skriving av artikkelen ble følgende informasjonskilder brukt:

1. Yu Luzhskovskaya "Hva du skal spise for å tenke godt."
2. N. Bernard "Ernæring for hjernen. En effektiv steg-for-steg-teknikk for å forbedre hjernens effektivitet og styrke hukommelsen.
3. E. Levasheva "Måltider for å forbedre hjernens funksjon."
4. D. Perlmutter “Mat og hjernen. Hva karbohydrater gjør med helse, tenkning og hukommelse.

Vi ønsker alle at hodene våre skal være klare og enkle å tenke på, og at interessante ideer skal komme til hodet så ofte som mulig. Når et problem setter oss i stupor, har vi en tendens til å skylde på våre mentale evner. Ikke bekymre deg, men spis heller et stykke fisk: kanskje du bare ikke har nok fettsyrer?

1. Spis et balansert kosthold

Noen ganger ønsker vi alle å spise noe veldig fett og salt, spesielt hvis vi ikke har tid til å spise ordentlig. Men det er bedre å ikke gjøre det til en livsstil. I en fersk studie satte forskere fra Medical University of South Carolina seg for å spore forholdet mellom kognitiv funksjon og hukommelse og kosthold. For å gjøre dette matet de en gruppe mus med et fettrikt kosthold i 16 uker. Forfatterne observerte hos disse gnagerne en alvorlig forringelse av hukommelsen sammenlignet med kontrollgruppen, hvis kosthold var balansert. Overvektige mus hadde problemer med å skille gjenstander og var dårlig orientert i rommet. Heldigvis, da forskerne begynte å gi musene et balansert kosthold, kom deres kognitive evner gradvis tilbake.

2. Ikke vær redd for kolesterol

En femtedel av hjernens vekt er det samme kolesterolet, fettalkoholen, som mange er redde for. Visse typer lipoproteiner er faktisk sterkt korrelert med aterosklerotiske lidelser i kroppen. De er lite løselige, utfelles og danner aterosklerotiske plakk i karene. Men kolesterolets rolle i kroppen er veldig høy. Den danner cellemembraner, lar celler kommunisere med hverandre og beskytter hjernen mot skadevirkningene av frie radikaler.

Så hjernen trenger fett for å fungere. Enumettet fett og flerumettede omega-3 fettsyrer er dine beste venner. De er nødvendige for normal funksjon av hjernen, da de gir en tilstrømning av energi som er nødvendig for overføring av impulser som overfører et signal fra celle til celle. Dette lar deg øke mentale evner og forbedre hukommelsen.

3. Pass på glukose

Eksperter fra University of Washington binde forhøyet blodsukkermed høy med utvikling av demens- en kraftig nedgang i kognitive evner. Imidlertid forårsaker lave glukosenivåer også forverringhjerneaktivitet.

Den glykemiske indeksen (GI) viser hvordan ulike matvarer påvirker blodsukkernivået. Karbohydrater i matvarer med lav GI brytes ned til glukosemolekyler langsommere, og gir dermed en mer pålitelig energitilførsel til hjernen. Våre favorittkringler og rundstykker har en veldig høy glykemisk indeks, mens rå gulrøtter nesten ikke endrer blodsukkernivået.

En kraftig økning i blodsukkeret kan bremses ved å spise fett eller proteiner med karbohydratrik mat. For eksempel har hvitt brød høy indeks, fordøyes raskt og skaper et kraftig hopp i blodsukkeret, men spiser du det sammen med et kjøttstykke, vil glukosetilførselen være jevn.

3. Vitamin D vil beskytte hjernen din

Det fettløselige steroidhormonet vi kjenner som vitamin D er ekstremt viktig for hjernen vår. Sentralnervesystemet vårt inneholder reseptorer for vitamin D. Det regulerer enzymer som er involvert i produksjonen av nevrotransmittere og stimulerer nevronvekst, og beskytter også nevroner mot de skadelige effektene av frie radikaler. Vitamin D finnes i fisk fra kaldt hav, ost, smør.

4. Drikk rødvin – i rimelige mengder

Overdreven inntak av alkoholholdige drikkevarer fører til forstyrrelser i hjernens funksjon. I en artikkel publisert i PLoS One er det imidlertid bevis for at rødvin i små mengder har gunstige effekter på kognitiv funksjon. Forfatterne av artikkelen undersøkte de nevrobiologiske effektene av det naturlige flavonoidet resveratrol (RVTL), som finnes i druer. De fant at resveratrol forbedrer nevronal plastisitet i hippocampus og kognitiv funksjon hos gnagere.

5. Spis maten på denne listen

Inkluder følgende matvarer i kostholdet ditt. Mange av dem inneholder omega-3-fettsyrer, som gir energien som trengs for å overføre impulser mellom nevroner. Vitamin E opprettholder elastisiteten til cerebrale kar og forhindrer oksygenmangel. Men alt trenger et mål. Forskere fra National Cancer Center i Ohio, USA, har funnet en sammenheng mellom overdreven inntak av matvarer med umettede fettsyrer og forekomsten av prostatakreft hos menn.

Bete. Ifølge en studie utført av forskere ved Wake Forest University, øker de naturlige nitratene i rødbeter blodstrømmen til hjernen, og forbedrer mental ytelse.

Fisk. Fisk er lastet med omega-3-fettsyrer (DHA+EPA) som holder nevronene tilkoblet og hjelper til med å regulere nevrotransmitterne som er ansvarlige for mentalt fokus. Du kan også ta fiskeolje. Omega-3-syrer finnes også i linfrøolje.

Valnøtter og frokostblandinger. Ja, disse kaloririke, halvhjernelignende tingene hjelper deg virkelig å tenke. Forskere fra Tufts University i Boston fant at en diett rik på valnøtter kan forbedre hjernens funksjon: antioksidanter og omega-3-fettsyrer hjelper til med dette. I tillegg inneholder nøtter og korn vitamin E. Liker ikke valnøtter – prøv hasselnøtter eller cashewnøtter!

Avokado og spinat. Avokado inneholder mye protein og umettet fett, mens mørkegrønne bladgrønnsaker inneholder mye jern og vitamin E.

Kaffe og te. De er rike på antioksidanter og reduserer reaksjonstiden, forbedrer oppmerksomhet og logisk tenkning, og har en gunstig effekt på våre hukommelsesevner.

Rødt kjøtt. Storfekjøtt inneholder jern, som er en del av røde blodlegemer og spiller en viktig rolle i å tilføre oksygen til hjernevevet.