• Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
• Familie: Tricholomataceae (Tricholomovye eller Ryadovkovye)
• Slekt: Tricholoma (Tricholoma eller Ryadovka)
• Utsikt: Tricholoma portentosum (grå rad)

Andre navn på sopp:

Synonymer:

• Rad klekket ut

• Row er merkelig
• solsikke
• Podzelenka
• Sandpiper grå
• Serushka
• Agaricus portentosus
• Gyrophila portentosa
• Gyrophila sejuncta var. portentosa
• Melanoleuca portentosa

Beskrivelse

Hatt: 4-12, opptil 15 centimeter i diameter, bredt klokkeformet, konvekst liggende med alderen, deretter flatt liggende, hos voksne eksemplarer kan kanten av hetten være lett bølgete og sprekker. En bred tuberkel forblir i midten. Lys grå, mørkere med alderen, det er en gulaktig eller grønnaktig skjær. Huden på hetten er glatt, tørr, behagelig å ta på, i vått vær er den klissete, dekket med pressede fibre av en mørkere, svartaktig farge, divergerer radielt fra midten av hetten, slik at midten av hetten alltid er mørkere enn kantene.

Bein: 5-8 (og opptil 10) centimeter lang og opptil 2,5 cm tykk. Sylindrisk, noen ganger litt fortykket ved bunnen, kan være buet og gå dypt ned i jorden. Hvit, gråaktig, grågulaktig, lys sitrongulaktig, lett fibrøs i øvre del eller kan være dekket med svært små mørke skjell.

plater: påføres med en tann, middels frekvens, bred, tykk, tynner ut mot kanten. Hvit i unge sopp, med alderen - gråaktig, med gulaktige flekker eller helt gulaktig, sitrongul.

Sengeteppe, ring, Volvo: fraværende.

sporepulver: hvit
Kontrovers: 5-6 x 3,5-5 µm, fargeløs, glatt, bredt ellipsoid eller eggformet ellipsoid.

fruktkjøtt: Den grå raden er ganske kjøttfull i hatten, der kjøttet er hvitt, under huden - grått. Benet er tett med gulaktig kjøtt, gulheten er mer intens i tilfelle mekanisk skade.
Lukt: lett, behagelig, sjampinjong og lett melete, i gamle sopp noen ganger ubehagelig, melete.
Smak: myk, søtlig.

Sesong og distribusjon

Fra høst til vinter frost. Med en liten frysing gjenoppretter den smaken fullstendig. Det ble tidligere indikert at Ryadovka grå vokser hovedsakelig i de sørlige regionene (Krim, Novorossiysk, Mariupol), men regionen er mye bredere, den finnes i hele den tempererte sonen. Innspilt i Vest-Sibir. Frukter ujevnt, ofte i store grupper.

Økologi

Soppen ser ut til å danne mykorrhiza med furu. Vokser på sandjord i furu og blandet med furuskog og gammel beplantning. Vokser ofte på samme steder som Ryadovka grønn (grønnfink). Ifølge enkelte rapporter forekommer den også på rik jord i edelløvskog med deltakelse av bøk og lind (informasjon fra SNO).

Spisbarhet

En god spiselig sopp, konsumert etter varmebehandling (koking). Egnet for konservering, salting, sylting, du kan spise nylaget. Den kan også klargjøres for fremtidig bruk ved tørking. Det er også viktig at selv svært voksne beholder smaken (ikke smaker bittert).
M. Vishnevsky bemerker medisinske egenskaper av denne raden, spesielt antioksidanteffekten.

Lignende arter

Det er veldig mange rader med en overvekt av grå farge, vi vil bare nevne de viktigste lignende.
En uerfaren soppplukker kan forveksle den grå raden med den giftige spisse raden (), som har en bitter smak og en mer uttalt, skarp tuberkel.
Raden er jordgrå (jordaktig) () gulner ikke med alderen og ved skade, i tillegg har veldig unge eksemplarer av Tricholoma terreum et privat slør, som kollapser veldig raskt.
Row Gulden () er mer knyttet til gran enn furu, og vokser helst på leir- eller kalkholdig jord, mens Row Grey foretrekker sandjord.

Kjennetegn og beskrivelse av de mest populære skogssopp kjent for de fleste soppplukkere. Det finnes også sjeldne varianter som utelukkende samles inn av erfarne soppplukkere. Disse soppene inkluderer rader.

Botanisk beskrivelse

Ryadovka eller tricholoma, fra det latinske Tricholoma, er ganske vanlig fra Ryadovkov-familien. Kan ha en farget eller hvit hette. Unge rader har halvkuleformede og konvekse hetter, mens eldre eksemplarer har en flat og liggende hette med taggete kanter.

Overflatedelen av hetten kan være fibrøs eller skjellete, avhengig av typen sopp. Platene vokser til benet eller ligger fritt. Benet har tilstrekkelig tetthet. Et lite utpreget ringformet filmdeksel kan observeres. Feltbestemmelse av roing er veldig ofte vanskelig på grunn av det ytre mangfoldet til disse soppene, selv på bildet er de avbildet på forskjellige måter. Det bør huskes at slekten inkluderer giftig og ikke-giftig spiselige varianter.

Ryadovka: samlingsfunksjoner (video)

Hovedtyper: grå, brun, hvit, jordnær, skjellete, poppel, høst og andre

Totalt omfatter slekten rundt hundre arter. På territoriet til landet vårt, og spesielt på Krim, vokser ikke mer enn femti arter. Det finnes både høst- og vårvarianter av roing. Antallet spiselige og uspiselige arter er nesten det samme, så når du plukker en soppplukker, bør du være ekstremt forsiktig.

Fotogalleri

Hvordan skille spiselige varianter

Det er veldig lett å bli forvirret i de mange typene rader for nybegynnere soppplukkere som er lite kjent med denne typen sopp. De vanligste artene i skogene våre inkluderer følgende arter:

• Lillafot eller med fast kjøtt og floral aroma. Navnet er oppnådd på grunn av den særegne nyansen av fruktkjøttet på hetten og stilken til soppen.
• Rød rad- eller åkersopp. Kun de yngste prøvene skal tas. Den gamle soppen har en veldig spesifikk ubehagelig ettersmak. Et trekk er en fløyelsaktig lue av oransje-gul farge med en rød fargetone. Massen er ganske tett, lys gul farge.

• gul variant med en gulaktig olivenhette og en mørk flekk i den sentrale delen. De gulaktige platene er smale og tett inntil hverandre. Benet er forkortet og hult, med fine skjellete.
• grå linje med en lys grå lue og en lett lilla fargetone. Unge prøver har en lett konveks hette med en jevn overflate. For gamle sopp er tilstedeværelsen av en flat hette med sprekker karakteristisk. Smaken er ganske god.

• Poppelrekke eller stor poppelsopp gul eller terrakottafarging med en lysere nyanse langs kantene på hetten. Et trekk er soppens klebrighet og et ganske tett, hvitfarget kjøtt.
• Kan ro, som dukker opp i skogene tidlig på våren og har en pukkelformet kremfarget hatt. Voksne og overgrodde prøver er preget av en hvit hette og tilstedeværelsen av krem- eller okerplater.

• Overfylt rekke- sopp er sterkt sammensmeltet med hverandre og har sprø, men ganske kjøttfulle halvkuleformede eller konvekse liggende hetter. Avhengig av alder kan diameteren på hetten til en voksen sopp variere mellom 5-11 cm, noen ganger vokser den mer. Hettene er glatte, med uttalt klebrighet, gråaktig eller off-white i fargen. Massen er av fibrøs type, elastisk konsistens.
• Mest populær i Europa jordnær rad preget av en flat-konveks form på hetten med en skarp spiss i midten. Overflaten, avhengig av soppens alder, kan enten være silkeaktig eller skjellete. Hovedfargen er grå eller med en lett brunaktig fargetone.

De resterende variantene av spiselige og betinget spiselige rader er relativt sjeldne i vårt land, så de er lite kjent for innenlandske soppplukkere.

Varianter uspiselige og giftige

Og giftige forårsaker ofte ikke bare alvorlig forgiftning, men også dødsfall når de spises. Flere typer giftig roing vokser på territoriet til landet vårt, som du trenger å kjenne godt for ikke å bli forvekslet med spiselig sopp.

Rognebær giftig vokser i løv- og barskog, gjerne i kalkrik jord. Modningsperioden er fra august til oktober. Oftest kan denne soppen finnes i lysninger i form av frø som danner små ringer.

I vanlige folk kalles slike kretser «hekseringer».

Utad har giftige rader en hatt opp til 12 cm med en utviklet kant av en konveks form i midten og flatt mot kantene. Kan være skitten hvit farge, lys sølv eller brungrå, oftest med en blå fargetone. Mushroom rowadovka giftig har et hvitaktig kjøtt med en melaktig lukt og smak. Ben ca 8 cm lang og 3 cm i diameter, tett, melete. Platene er ofte plassert, har en skitten gul fargetone, festet til stilken.

Denne soppen kan ikke spises, den er veldig giftig. Etter maksimalt 4 timer gir det tarmproblemer, oppkast og andre ubehagelige konsekvenser.

Karakteristiske trekk

Til tross for at mange velger å samle rekker, setter de seg selv i alvorlig fare. Tross alt kan en giftig rad ofte forveksles med spiselig. Og dette truer i sin tur en alvorlig helsefare. Særpreget trekk av denne giftige soppen ligger i gråskalaer tett plassert på hetten. Hatten i seg selv har en sølvfarget farge med en blå fargetone, den er preget av en liten tuberkel i midten. Det er et pulveraktig belegg på benet. Hvis denne soppen blir funnet, bør den ikke spises i noe tilfelle. Giftig roing er veldig lett å forveksle med en spiselig sopp på grunn av den behagelige lukten.

Bruken av denne raden, selv i små mengder, er full av alvorlig forgiftning: kvalme, smerter i magen, oppkast, diaré. Dette skyldes frigjøring av et potent giftstoff.

Når du samler rader, må du godt forsikre deg om at det var matsopp som ble samlet inn. Derfor er det viktig å undersøke funnet nøye.

• Den skal ikke ha skjell, kjøttet skal være hvitt.
• Hvis det er ormer inni, er dette et godt tegn, fordi en farlig frukt er alltid ren inni.
• Etter koking skal en litt spesifikk lukt forbli.
• Det er bedre å samle de typene sopp som er godt kjent.

Selvfølgelig, om høsten har jeg veldig lyst til å gå gjennom skogen, plukke fersk sopp og steke dem med poteter. Man bør imidlertid aldri glemme forholdsregler for ikke å havne på sykehus med forgiftning. Derfor, før du går inn i skogen, bør du nøye studere egenskapene til området og finne ut om soppen har en morderdobbel. Hvis du finner en tidligere ukjent sopp, bør du ikke ta risiko og prøve å koke den. Det samme gjelder rader, for på grunn av uvitenhet kan du samle en full kurv med giftige dobler.

plukke sopp eller stille jakt– En veldig interessant og givende aktivitet. De er velsmakende og sunne, hvis du selvfølgelig vet nøyaktig den "riktige" soppen, det vil si at du nærmer deg denne aktiviteten kompetent for å unngå triste konsekvenser.

Samtidig med spiselig sopp kommer også giftige motstykker ut.

Forskjell og beskrivelse av rader

Radsopp i naturen er både giftig og spiselig, men de kan bare spises etter nøye bearbeiding (etter koking). Det er vanskelig å skille mellom dem, fordi utseende de er veldig like, så før du samler det er det viktig å studere bildet og beskrivelsen av radsopp.

Så giftig sopp har til og med hatter, som er malt utelukkende hvite og har en ubehagelig skarp lukt.

Spiselige ser mer attraktive ut - i forskjellige farger (rosa, lilla, lilla, grå og lignende farger), med en stilk av tilsvarende nyanse. Under sopphetten er det knallgule plater. Hvis du skjærer soppen på langs, kan du se at kjøttet får samme farge som platene.

Radsopp kan finnes om høsten (fra september til slutten av oktober) i skogen på overflaten av skogbunnen eller på jorda blant mosen. Spesielt bærer de frukt i store «vennlige» grupper etter høstens første frost.

I følge beskrivelsen av erfarne soppplukkere har rader, eller rettere sagt noen av deres typer, en eksepsjonell unik smak, men hver av dem er verdt å prøve.

Hovedtypene av rader

Radfamilien inkluderer mer enn 2 tusen arter, men ikke alle vokser i Russland. Her er de vanligste:

Fiolett - spiselige rader på en tett stilk fortykket til bunnen med en flat konveks hatt, hvis kanter er bøyd innover. Fargen på denne arten har nødvendigvis en nyanse av lilla.

Massen av soppen er kjøttfull og tett med en behagelig lukt, over tid brenner den ut og blir lett og hul.

Radgås eller tofarget. Soppen er kremfarget eller beige i fargen, tett med en hettediameter på maksimalt 15 centimeter. Hvitaktige plater under hatten er ganske ofte plassert.

Den gigantiske raden eller den hvite grisen lever opp til navnet sitt, det vil si en stor sopp med en stor massiv hatt (diameter ca. 40 centimeter).

Huden er hvit, dekket med små skjell. Hetten er pakket inne i soppen i form av en trakt. Et kort tykt ben er dekket med hvit villi med et belegg i form av mel.

En spesiell type sopp er mai-rader eller St. George-sopp. Navnet er direkte relatert til fruktdannelse umiddelbart etter at snøen smelter i mai; du kan finne dem i nesten alle skogbelter.

Denne arten er ganske upretensiøs og krever ikke spesielle forhold for vekst. Men med begynnelsen av sommersesongen forsvinner soppen helt.

Georgiev-sopp har ingen konkurrenter, siden hoveddelen av avlingen vanligvis faller på høstsesongen, og fargen kan ikke overses.

Egenskaper og bruksområder for radsopp

Spiselige rader inneholder en stor mengde B-vitaminer, mangan og sink og har antibakterielle, antivirale og antiinflammatoriske egenskaper. Tuberkulosepasienter drar nytte av soppmassen, men ikke glem den foreløpige konsultasjonen av spesialister. Det er viktig å vite at grå rader kan gi akutt forgiftning av kroppen!

Ryadovki kan spises i alle versjoner: stuet, saltet, stekt, syltet og kokt form for behandling. Du kan samle og tilberede både unge og modne eksemplarer.

Tidligere må avlingen rengjøres ordentlig, deretter skylles grundig med rennende vann og kokes i ca 20 minutter i saltvann.

Hvis du tilbereder denne typen sopp riktig, ligner smaken smaken av kokt kjøtt, og det er grunnen til at duftende soppkaviar er laget av dem.

Sopp egnet til diett mat og tilhører vegetarisk mat.

Kaloriinnholdet er ganske lavt (19 kcal) og harmoniserer vellykket med karbohydrater.

I praksis er det bevist at regelmessig bruk av rader sløver veksten og reproduksjonen av farlige kreftceller, beroliger nervesystemet og forbedrer menneskelig immunitet. På grunnlag av dem lages til og med en rekke medisiner for forebygging og behandling av diabetes og noen antibiotika.

Tradisjonell medisin bruker en prøve for fremstilling av medisinske tinkturer, helbredende salver og lotioner. For å fjerne akne og irritasjon av huden, bruker kosmetologer pulver fra tørkede rader.

Soppelskere trenger å vite at ved sykdommer i mage, galleblæren og lignende sykdommer, bør rader ikke misbrukes for mye for å forhindre forverringer, magesmerter og tyngde på magen.

Bilde av radsopp

Hvordan ser den hvite linjen ut? Denne tallrike soppen har en skarp ubehagelig lukt. Hvit roing er en giftig uspiselig agaric sopp.
Om høsten kommer ofte soppplukkere over små sterke hvite sopper. Mest sannsynlig er dette en hvit rad eller hvit tricholoma. Ryadovka forkleder seg perfekt som andre sopp. På avstand ser hun ut som en sopp, en prater. Tricholoma hvit kan forveksles selv med en ung Hvit sopp. Men man trenger bare å kutte av dette miraklet, da alt blir klart - soppen har en skarp ubehagelig lukt.

Noen soppplukkere tror at hvit tricholoma lukter reddik, for andre ligner det lukten av gass. Det virker for meg at dette er en særegen ubehagelig spesifikk lukt. Dessverre er det soppplukkere som noen ganger legger denne illeluktende soppen i kurver.

Selvfølgelig er dette ikke giftig roing, som forårsaker alvorlig forgiftning. Men noen ubehagelige timer kan en hvit strek levere. Selv etter langvarig varmebehandling forsvinner ikke bitterhet og vond lukt. Noen elskere av soppsnacks klarer å bli forgiftet av denne uspiselige raden.

Hvor vokser den hvite raden?

Den finnes hovedsakelig i bjørkeskog. Det er få grupper og enkelteksemplarer. Hvit tricholoma vokser ikke bare i tette skoger, ganske ofte vises den i lunder, parkområder og enger.

Når en hvit rad vises

Fruktingen begynner i slutten av august. Vakre hvite uspiselige fruktlegemer forsvinner umiddelbart etter den første frosten. Den rikeligste fruktingen skjer i de siste ti dagene av september.

Beskrivelse av raden med hvitt

Jeg vil merke meg at du kan lære å identifisere sopp bare i skogen med en erfaren soppplukker. Ingen beskrivelse, selv fotografier, gir et ekte og fullstendig bilde av representantene for soppriket.

• Hatten blir ikke mer enn åtte centimeter i diameter. I en ung rad er den konveks, men retter seg gradvis. I en voksen sopp er kanten pakket ned. Tørr hud er glatt å ta på, malt i hvit-kremfarge. Gjengroingen har lyse okerfargede flekker på hatten. Viklede og hyppige hvite plater er plassert under hetten.
• Tykt kjøtt er hvitt. Når den brytes, blir fargen gradvis rosa. Det er en sterk ubehagelig lukt. Lukten er veldig lik lukten av muggen mugg.
• Tett sylindrisk ben. Hun er malt hvit. Nær basen er stilken merkbart utvidet. Noen ganger vises et hvitt belegg i den øvre delen.

Hva slags forgiftning forårsaker en rad med hvite

Denne raden anses som litt giftig. Det kan føre til gastrointestinale lidelser. To timer etter forgiftning vises svakhet og svette, kvalme og oppkast, smerter i magen og diaré. Noen ganger er forgiftning ledsaget av besvimelse.