Smadzenes var saukt par mūsu ķermeņa centrālo datoru, kas kontrolē visu mūsu ķermeņa orgānu darbu. Veicot vienlaikus milzīgu skaitu ārkārtīgi svarīgu uzdevumu, smadzenēm ir nepieciešama savlaicīga un pareiza uztura, kuras trūkums vai nepietiekamība var izraisīt smadzeņu šūnu ātru nodilumu un pat bojājumus.

Uzturs smadzenēm, tā vissvarīgākā sastāvdaļa, kas galvenokārt paredzēta veselīga smadzeņu darba stāvokļa uzturēšanai, ir jāatzīst par pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām. Olbaltumvielas sastāv no aminoskābēm, kas veido neirotransmiterus. Neirotransmiteri darbojas kā vēstneši impulsu pārraidē starp smadzeņu šūnām. Savukārt smadzeņu šūnas pa ķēdi pārraida signālus uz dažādām mūsu ķermeņa daļām, virzot un atbalstot to raksturīgo uzdevumu izpildi. Par labāko olbaltumvielu avotu jāatzīst dzīvnieku izcelsmes pārtika: gaļa, olas un piena produkti. No augu izcelsmes pārtikas produktiem vislabākie olbaltumvielu avoti ir pākšaugi, zaļie lapu dārzeņi, veseli graudi, kā arī rieksti un sēklas, kas satur pietiekamu daudzumu ar aminoskābēm bagātu olbaltumvielu. Visiem šiem pārtikas produktiem vajadzētu būt daļai no jūsu smadzenēm veselīgā uztura.

Olbaltumvielām bagātas maltītes ir jāpievieno ēdieniem, kas satur pietiekami daudz ogļhidrātu. Ogļhidrāti darbojas kā insulīna ražošanas stimulatori, kas arī ir būtiski mūsu smadzeņu pareizai darbībai. Tomēr pārmērīgs insulīna daudzums var izraisīt pārmērīgu garīgās aktivitātes samazināšanos, miegainību un nogurumu. Tāpat nevajadzētu aizmirst, ka pārmērīgs ogļhidrātiem bagātas pārtikas daudzums var izraisīt cukura daudzuma palielināšanos asinīs, ko nevar saukt par labvēlīgu mūsu organismam. Tāpēc ogļhidrātiem bagātiem ēdieniem ir jāpievieno proteīna pārtika, kas neitralizē cukura radīto negatīvo ietekmi. Lielisks šādas kopienas piemērs ir ola ar grauzdētas maizes šķēli vai lasis ar vārītiem kartupeļiem.

Kopā ar pārtiku, kas satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu, uzturā, kas paredzēts smadzeņu darbības uzturēšanai un uzlabošanai, jābūt pārtikas produktiem, kas satur pietiekamu daudzumu tauku. Cilvēka smadzenes veido 60% taukaudi, un būtu loģiski pieņemt, ka smadzeņu pareizai darbībai uzturs prasa tauku uzņemšanu no pārtikas. Šeit jāatzīmē, ka mīlestība pret treknu pārtiku nenozīmē pareizu uzturu smadzeņu darbībai. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka ne visi tauki ir noderīgi mūsu ķermenim.

Cilvēka smadzenēm ir nepieciešami pareizie tauki. Kā jūs varat uzminēt, pareizie tauki ir omega-3 taukskābes un omega-6 taukskābes. Saulespuķu, sezama un kukurūzas eļļa ir tieši tie pārtikas produkti, kas ir bagāti ar pareizajiem taukiem, kas ir svarīgi mūsu smadzenēm. Ēdienu, kas pagatavots ar šīm eļļām, var droši saukt par veselīgu pārtiku. Ķirbju sēklas, linsēklas, valrieksti un daži jūras velšu veidi, piemēram, lasis vai tuncis, satur arī pietiekamu daudzumu svarīgu omega-3 taukskābju. Visi šie pārtikas produkti, ko patērē mērenībā, pilnībā sedz mūsu smadzeņu vajadzību pēc taukiem, kas ir nepieciešami izcilai veiktspējai.

Papildus olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem par svarīgu smadzeņu darbību ietekmējošu faktoru jāsauc antioksidantiem bagātas pārtikas lietošana. Augļos un dārzeņos atrodamie antioksidanti aizsargā mūsu smadzenes no oksidantiem, kas bojā starpšūnu membrānas un smadzeņu šūnas. Palielinot antioksidantu daudzumu, kas organismā nonāk ar pārtiku, jūs uzlabojat smadzeņu kognitīvās (kognitīvās) spējas, kā arī uzlabojat atmiņu. Vislielākais antioksidantu daudzums ir atrodams dārzeņos un augļos ar tumšu augļu krāsu. Par antioksidantu satura čempioniem atzītas mellenes un mellenes.

Mēs nedrīkstam aizmirst par tik svarīgām uzturvielām visa organisma veselībai kopumā un jo īpaši smadzenēm, piemēram, vitamīniem. Īpaši tas attiecas uz vitamīniem B6 un B12, kas ir ārkārtīgi svarīgi nervu sistēmas uzturēšanai labā stāvoklī, kā arī atmiņas un uzmanības uzlabošanai. Labākie B6 un B12 vitamīnu avoti ir tādi pārtikas produkti kā spināti, brokoļi un zaļās pupiņas.
Pārejot no teorijas uz praksi, noskaidrosim, kādu barību smadzenēm un kādus pārtikas produktus var saukt par svarīgākajiem mūsu smadzeņu darbības uzlabošanai.

7 labākie produkti smadzeņu darbībai

1. lasis vai lasis

   Jūras veltes un zivis ir pazīstamas kā lielisks omega-3 taukskābju avots, kas ir būtiskas smadzeņu darbībai. No šī viedokļa visnoderīgākais ir lasis.

   Zivju audzētavās audzētais lasis ir nedaudz mazāk noderīgs nekā laši, kas nozvejoti dabīgos biotopos. Lieta tāda, ka, pateicoties regulārai uzturam, pieradinātam lasim nav jāuzkrāj tāds pats tauku daudzums kā savvaļas lašiem, kuriem tauki ir viens no svarīgiem izdzīvošanas faktoriem. Tomēr tas viss nepadara lasi mazāk vērtīgu, lai tikai papildinātu nepieciešamo taukskābju daudzumu, laša ēdienam vajadzētu būt vairāk nekā savvaļas laša ēdienam.

   Vēl viens svarīgs faktors, kas atšķir lašus un lašus no vairākām citām jūras veltēm, ir tas, ka tie gandrīz nesatur dzīvsudraba sāļus, kas ir tik izplatīti lielākajā daļā jūras zivju veidu.

2. Mellenes

   Pateicoties augstajam vitamīnu un antioksidantu saturam, mellenes ir ārkārtīgi noderīgas ne tikai smadzeņu darbībai, bet arī visa organisma veselībai kopumā. Pētījumi ir parādījuši, ka mellenes var novērst daudzas garīgas slimības, kā arī lieliski palīdz cīnīties ar īslaicīgu atmiņas zudumu.

   Jūs varat ēst mellenes neapstrādātas vai sajaukt tās ar pilngraudu graudaugiem. Īpaši noderīga un dabīga melleņu sula bez pievienota cukura. Bet diemžēl mūsu reģionā tas ir nepamatoti dārgs un ļoti reti tiek pārdots.

   Papildus mellenēm smadzeņu darbību pozitīvi ietekmē mellenes un zemenes.

3. Valrieksti
   
   Valrieksti, kas pēc formas ir smieklīgi līdzīgi smadzeņu formai, ir ārkārtīgi bagāti ar omega-3 taukskābēm, kā arī satur 15-20% olbaltumvielu. Valriekstu spēja uzlabot garastāvokli un paaugstināt serotonīna – vielas, kas palīdz cīnīties ar depresiju – līmeni ir labi zināma.

   Neaizmirstiet par mandelēm un Indijas riekstiem. Šiem riekstiem ir arī ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz smadzeņu darbību.

4. Kafija

   Kafijas pupiņas ir bagātas ar antioksidantiem, vitamīniem un aminoskābēm, kas ir svarīgas mūsu smadzeņu darbībai. Kafija ir pazīstama ar savu spēju cīnīties ar zemu enerģijas līmeni, un jaunākie pētījumi liecina, ka kafija ir efektīva Alcheimera slimības profilaksē.

   Hārvardas Medicīnas universitātes pētījumi ir pierādījuši, ka vienai kafijas tasei dienā nav negatīvas ietekmes uz cilvēka ķermeni, pat neskatoties uz augsto kofeīna saturu. Kofeīns darbojas kā viegls stimulants ar īslaicīgu ietekmi uz koncentrēšanās spēju.

   Neskatoties uz kofeīna diurētisko efektu, tā uzturvērtība padara kafiju par vienu no svarīgākajiem pārtikas produktiem smadzeņu darbībai. Centieties lietot pēc iespējas mazāk cukura un citu kafijas piedevu, un vislabāk ir katru dienu izdzert vienu tasi stipras melnās kafijas.

5. Tumšā šokolāde

   Dabīgā tumšā šokolāde satur daudz lielāku kakao pupiņu procentuālo daudzumu nekā veikalos nopērkamā šokolāde. Tumšā šokolāde ir labi pazīstama ar savu labvēlīgo ietekmi uz smadzeņu darbību, kā arī spēju ātri uzlabot garastāvokli.

6. Olas

   Viena ola satur tikai 70 kalorijas. Tajā pašā laikā olas ir burtiski pārpildītas ar vielām, kas ir ārkārtīgi labvēlīgas smadzenēm. Papildus olbaltumvielām, taukiem un vitamīniem olas satur holīnu - vielu, kas ir būtiska smadzeņu darbībai. Holīns uzlabo spēju koncentrēties un arī uzlabo neironu spēju vadīt nervu impulsus.

7. Avokado

   Avokado satur lielu daudzumu monopiesātināto tauku, kas regulē asinsspiedienu un uzlabo asinsriti visā ķermenī kopumā un jo īpaši smadzeņu audos. Arī avokado ir slaveni ar savu augsto kālija saturu, kas ir tik nepieciešams nervu un garīgās aktivitātes uzlabošanai.

Ņemot vērā visus iepriekš minētos faktus un uzskaitītos pārtikas produktus, jūs varat viegli izveidot pareizo uztura plānu, kas palīdzēs uzlabot smadzeņu darbību un uzlabot garastāvokli.

Ja jūs mērķtiecīgi veidojat diētu no noteiktiem pārtikas produktiem, tad ir pilnīgi iespējams uzlabot atmiņu, palielināt koncentrēšanos, atvieglot un paātrināt garīgo darbu un vienkārši uzlabot savu pašsajūtu.

1. veicina veselīgas asinsvadu sistēmas saglabāšanu, novēršot artēriju aizsērēšanu;
2. palīdz palielināt koncentrēšanos, stiprina atmiņu un samazina neiropsihisku reakciju izpausmes laiku.

11. Rūgtā šokolāde

Daudzi ir pazīstami ar efektu, kas parādās pēc šokolādes gabaliņa apēšanas. Šis saldums ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, jo:

1. uzlabo garastāvokli, pateicoties serotonīna - prieka hormona - ražošanai;
2. uzlabo smadzeņu asinsriti;
3. Pateicoties flavonolam, tas palīdz saglabāt smadzeņu šūnas jaunas, cīnoties ar brīvajiem radikāļiem.

Liels daudzums antioksidantu atrodams ne tikai šokolādē, bet vienkārši kakao pulverī. Bet visnoderīgākais produkts, kas satur kakao pupiņas, ir tumšā un rūgtā šokolāde. Tur kakao pupiņu saturs ir maksimālais un sasniedz 95%. .

12. Kafija

Zinātnieki pastāvīgi strīdas par sirds un asinsvadu sistēmu.

Par mehānismiem ir daudz teoriju. Viens no tiem ir tas, ka kafijas molekula ir līdzīga vielas molekulai, kas atrodas katrā šūnā, ko sauc par adenozīnu.

Adenozīns palēnina enerģijas ražošanu. Un tad, kad kafijas molekulas aizstāj adenozīnu, enerģijas procesi smadzeņu šūnās sasniedz jaunu līmeni.

13. Tēja

Papildus kafijai ir daži, kas var palīdzēt uzturēt smadzeņu funkcionalitāti augstā līmenī. Tēja ir viena no tām. Gan melnās, gan zaļās tējas satur katehīnus. Šīs unikālās vielas palīdz:

1. uzlabot smadzeņu darbību;
2. labi iegaumēt informāciju;
3. Atpūties, ātrāk atveseļojies.

Tēju vislabāk dzert no rīta un pēcpusdienā. Šajā gadījumā jūs varat to dzert tik daudz, cik vēlaties, radot labumu garīgajai darbībai un nekaitējot sirdij, asinsvadiem un nerviem.

14. Kurkuma

Šī apbrīnojamā garšviela nāk no Indijas. Bet to aktīvi izmanto gan kulinārijā, gan tautas medicīnā kā līdzekli, kas lieliski palīdz palielināt smadzeņu produktivitāti. interesanti ar to, ka tas spēj:

1. mazina iekaisumu smadzeņu audos;
2. atjaunot neironus;
3. iznīcināt nātrija benzoātu, kas traucē saziņu starp smadzeņu šūnām;
4. darbojas kā antioksidants, kas aizsargā šūnas no novecošanās;
5. radīt pozitīvu attieksmi, pateicoties hormonu dopamīna un serotonīna ražošanai.

15. Karijs

Garšvielas ļoti labi ietekmē asinsriti, paaugstinot smadzeņu produktivitāti un saglabājot to aktivitāti.

Papildus tam, ka karijs ir pikants garšviela, kas ēdieniem piešķir patīkamu garšu, tas:

1. atbalsta garīgās spējas kurkumīna satura dēļ;
2. palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, tas ir, paildzina smadzeņu jaunību.

Un jums nav jādomā, ka ar šo garšvielu jāpiepilda viss ēdiens: pietiek ar vienu ēdienu nedēļā, lai iegūtu visas priekšrocības.

16. Ingvers

Garšviela ar asu garšu un svaigu aromātu ir ļoti noderīga sirdij, asinsvadiem un smadzeņu šūnām. Tautas medicīnā smadzeņu darbības ārstēšanai, profilaksei un stimulēšanai ingveru izmanto kā līdzekli:

1. retināšanas asinis;
2. smadzeņu asinsrites uzlabošana;
3. ar regulāru lietošanu ievērojami uzlabo atmiņu;
4. novērš Alcheimera un Parkinsona slimību attīstību.

To var lietot gan svaigā veidā, gan pulvera veidā. Visbiežāk to sajauc ar citronu un medu. Noder arī ingvera ēteriskā eļļa: to izšķīdina pienā, kefīrā vai pilina uz medus un cukura.

17. Citrons

galvenokārt saistīts ar tā augsto saturu C vitamīns, kālijs, magnijs un citas minerālvielas. Citrons palīdz:

1. no holesterīna izaugumiem;
2. noguruma un stresa mazināšanas novēršana.

Citrons, ko patērē svaigā veidā, kā daļa no vitamīnu maisījumiem un uzlējumiem, labi ietekmēs garīgo darbību. Efektīva ir arī citrona ēteriskā eļļa: to var lietot aromterapijā un iekšķīgi ar ātrumu 1-2 pilieni uz glāzi augļu sulas, tējkaroti medus vai cukura kubiņa.

18. Ķiploki

Ķiploki, ja nav kontrindikāciju, ir obligāti katra cilvēka uzturā. Papildus vitamīniem, vērtīgajām minerālvielām, fitoncīdiem, cukuriem un citām svarīgām sastāvdaļām ķiploki satur specifiska viela alicīns, kas tiek ražots pēc ķiploka daiviņas saspiešanas.

Neapstrādātā veidā: termiskās apstrādes laikā saglabājas tikai tā garšas īpašības, savukārt daudzas derīgās īpašības tiek iznīcinātas. Svaigi ķiploki:

1. uzlabo asins sastāvu, atšķaida to, veicinot labāku asinsriti;
2. samazina tā sauktā "sliktā" holesterīna veidošanos aknās, neļaujot tam nosēsties uz smadzeņu asinsvadu sieniņām;
3. atjauno šūnas, neitralizējot brīvos radikāļus.

19. Vienkāršs ūdens

Smadzenes nevar pareizi darboties, ja organismā nav pietiekami daudz šķidruma. Bieži vien ir hroniska noguruma sajūta, miegainība mitruma trūkuma pazīmes organismā.

Labākais veids, kā papildināt šķidrumu un tādējādi pasargāt smadzenes no dehidratācijas, ir dzert parastu dzeramo ūdeni: tas vislabāk uzsūcas, nenesot papildu kalorijas, piemēram, augļu sulu. Turklāt tas nav diurētiķis, piemēram, kafija vai tēja.

Vairāk vai mazāk piemērota alternatīva ūdenim var būt zāļu tējas. Bet pat gadījumos ar tiem var būt kontrindikācijas. Tāpēc dzeramais ūdens ir labākais šķidruma avots smadzeņu šūnām.

Pieaugušam cilvēkam dienā jāizdzer apmēram 2 litri ūdens. Šo tilpumu ir viegli sadalīt 2 glāzēs agrā rītā, laikā starp brokastīm un pusdienām, pusdienām un pēcpusdienas tēju, pēcpusdienas tēju un vakariņām. Ja rodas problēmas ar sirdi, izvadsistēmu u.c., ūdens uzņemšanas grafiku var nedaudz pārcelt uz dienas laiku, lai visu ūdeni izdzertu līdz pulksten 16.00.

20. Sarkanais sausais vīns

Dabiskais jau sen ir pazīstams kā līdzeklis, kas stimulē smadzenes un pasargā tās no priekšlaicīgas novecošanās.

Vienīgais nosacījums: to var lietot ne vairāk kā 50-150 ml dienā atkarībā no dzimuma, vecuma, sejas krāsas un blakusslimībām. Pretējā gadījumā tā vietā, lai aktivizētu un uzturētu garīgo darbību, tas var izraisīt progresējošu demenci.

sarkanvīns satur labu mikroelementu un antioksidantu komplektu, kas:

1. novērš aterosklerozes attīstību un attīra tos no holesterīna plāksnēm;
2. aizsargāt smadzeņu traukus no iznīcināšanas, stiprinot tos;
3. novērst ar vecumu saistītu demenci un paildzināt jaunību.

No kā vajadzētu izvairīties?

Ja tiek veidota diēta smadzeņu pilnīgai darbībai, tad garīgajai darbībai kaitīgie produkti ir jāizslēdz vai jāsamazina līdz drošam minimumam.

1. Alkohols. Labi, bet tikai reizēm. Viennozīmīgi noderīgu var saukt tikai sarkanvīnu, un tad ļoti ierobežotā daudzumā. Regulāra citu dzērienu lietošana izraisa smadzeņu šūnu iznīcināšanu. Plašāku informāciju skatiet atsevišķā rakstā.
2. Taukains ēdiens. Trekna gaļa, kūpinājumi, cepta gaļa, kā arī treknie piena produkti veicina asinsvadu aterosklerozes attīstību, jo rada pārmērīgu "sliktā" holesterīna daudzumu, kas nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām un traucē asins piegādi. smadzeņu audi.
3. Rafinēts cukurs. Enerģija ir nepieciešama garīgai darbībai. Bet labāk šim nolūkam izmantot fruktozi, kas atrodama medū un augļos. Savukārt parastā .
4. Enerģijas dzērieni un mākslīgie stimulanti. Atšķirībā no dabīgiem enerģijas produktiem, mākslīgie dod tikai redzamu dzīvespriecības efektu. Patiesībā tie noārda nervu sistēmu, jo izmanto ķermeņa iekšējās rezerves, tās mākslīgi stimulējot. Pēc enerģijas dzērienu lietošanas nāk sabrukums un depresija.

Uztura iezīmes bērnam

Normālai bērna ķermeņa attīstībai ir nepieciešami produkti no saraksta, kas nepieciešami pilnvērtīga smadzeņu darba attīstībai un stimulēšanai. Izņemot dažas nianses.

1. Bērna vai pusaudža uzturā vajadzētu būt vairāk olbaltumvielu pārtikas: baltai liesai gaļai. zivis, jūras veltes.
2. Lai sastādītu bērnu ēdienkarti, pikantās un pikantās garšvielas tiek izmantotas nedaudz mazāk, koncentrējoties uz bērna vecumu un garšas vēlmēm.
3. Sarkanvīns ir izslēgts, jo etanols tā sastāvā bērniem ir kontrindicēts.

Secinājums

Ja jūs zināt par daudzu produktu sastāvu un lietošanas īpatnībām, varat ēst tā, lai tas ļoti labvēlīgi ietekmētu smadzeņu stāvokli. Pareiza ikdienas ēdienkarte palīdzēs ne tikai kvalitatīvi veikt jebkuru garīgo darbu, bet arī saglabāt domāšanas asumu un svaigumu daudzu gadu garumā neatkarīgi no cilvēka vecuma.

Smadzenes ir cilvēka nervu sistēmas centrs. Tās galvenā funkcija ir smadzeņu darbība, absolūti visas tai nosūtītās informācijas analīze un apstrāde. Kļūst skaidrs, ka tik sarežģīts un daudzfunkcionāls “mehānisms” prasa ar vitamīniem bagātinātu, barojošu pārtiku.

Kādi pārtikas produkti ir noderīgi cilvēka smadzenēm?

Ir pārtika, kas sadalīta noteiktās grupās atbilstoši tās sastāvdaļām:

• Pārtika, kas bagāta ar Omega 3. Omega-3 ir viena no nervu galu un smadzeņu apvalku sastāvdaļām. Tās ir trekno zivju sugas, piemēram, lasis un tuncis. Omega – 3 ir atrodamas augu un olīveļļās, riekstos
• Pārtika, kas satur magniju. Tas glābj cilvēka smadzenes no stresa. Noderīgi pārtikas produkti smadzeņu attīstībai ir pārtikas produkti ar maksimālo magnija saturu: graudaugu maize, pupiņas, lapu zaļumi, griķi, rīsi.
• Produkti, kas satur lecitīnu. Lecitīns ir spēcīgs antioksidants, kā arī veicina labu smadzeņu darbību. Lecitīns atrodas: aknās, olās, sojā un mājputnu gaļā. Noderīgi produkti smadzenēm ir produkti, kas satur lecitīnu.
• Pārtika, kas satur kalciju. Pārtikas produkti ar maksimālo organiskā kalcija daudzumu ir olas dzeltenums un raudzēti piena produkti.
• Pārtikas produkti, kas satur B vitamīnus. Nepieciešams stabilai cilvēka smadzeņu darbībai. B vitamīni ir aknās, olu dzeltenumos, pupās, klijās, kukurūzā. Noderīgi produkti smadzenēm - pārtika, kurā ir B vitamīni.
• Pārtika, kas satur dzelzi, kas ir galvenais cilvēka smadzenēm nepieciešamais elements. Šajā grupā ietilpst: graudi, pākšaugi, zaļie āboli un aknas.
• Pārtika, kas satur C vitamīnu. Maksimālais C vitamīna daudzums ir japāņu cidonijā, paprikā, citrusaugļos, smiltsērkšķos un upenēs. Pārtika, kas ir noderīga smadzenēm, ir pārtikas produkti, kas satur C grupas vitamīnus.
• Produkti, kas satur glikozi. Glikoze ir galvenā sastāvdaļa, kas nodrošina izcilu smadzeņu darbību. Pārtikas produkti ar augstu glikozes saturu ir augļi un žāvēti augļi.

Produkti, kas noderīgi cilvēka smadzenēm un smadzeņu asinsvadiem

Cilvēka nervu sistēma, kurā smadzenes darbojas kā "sistēmas centrālais dators", ir sarežģīta. Papildus smadzenēm šī sistēma ietver muguras smadzenes un visus cilvēka nervu galus. Un pašas cilvēka smadzenes ir sarežģīta struktūra, kas sastāv no asinsvadiem un nervu šūnām. Visai šai sistēmai nepieciešama īpaša pieeja, īpaši uztura jomā. Tajā pašā laikā daži produkti ir kaitīgi visai nervu sistēmai, bet citi ir noderīgi. Un produkti, kas ir noderīgi cilvēka muguras smadzenēm, principā maz atšķiras no produktiem, kas nepieciešami smadzeņu traukiem. Tātad, kādi pārtikas produkti ir noderīgi smadzenēm un to asinsvadiem?

Tas ir ēdiens, kas palīdz stiprināt un paplašināt smadzeņu traukus.

• Ūdens. Galvenais produkts labai smadzeņu darbībai, to asinsvadiem. Šī orgāna dehidratācija izraisa nopietnus bojājumus visām tā funkcijām. Ūdens ir smadzenēm visnoderīgākais produkts.
• Polinepiesātinātās taukskābes, Omega-3. Tie lieliski iedarbojas uz atmiņu, piedalās vielmaiņā, kas notiek smadzenēs, pazemina holesterīna līmeni. Šīs vielas ir atrodamas treknās zivīs.
• Holīns un lecitīns. Tie palīdz ražot aticelu – holīnu, kas nepieciešams smadzeņu ilgstošai darbībai. Līdzīgi atrodams taukainās zivīs.
• Kompleksie ogļhidrāti. Tie nodrošina nepārtrauktas barības vielas cilvēka smadzeņu šūnām, jo ​​tās tiek lēnām sagremotas. Satur graudaugos, kukurūzā, pupiņu makaronos, dārzeņos, maizē, pilngraudu miltos. Tie ir noderīgi produkti smadzeņu traukiem.
• Aminoskābes. Saglabājiet skaidru prātu un palieliniet domāšanas ātrumu. Atrodas pupiņās.
• Magnijs un folijskābe. Paplašināt asinsvadus un stabilizēt cilvēka smadzeņu funkcijas. Satur bietes. Turklāt bietēs joprojām ir vielas, kas iznīcina fermentus, kas vēlāk var būt Alcheimera slimības cēlonis. Līdzīgas vielas ir kāpostos.
• B grupas vitamīni. Nostiprināt par informācijas apstrādi atbildīgo smadzeņu funkciju darbību, piedaloties pētnieciskajos pasākumos. Viņiem ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu.
• Mangāns. Mangāns pastāvīgi ir nepieciešams garīgajam darbam. Atrodas tomātos. Tomāti satur arī antioksidantu likopēnu, kas stimulē asinsriti, jo palīdz piesātināt smadzenes ar skābekli. Turklāt tomāti negatīvi ietekmē trombozi. Tādējādi tomāti ir viens no tiem produktiem, kas ir noderīgi smadzeņu asinsritei.
• K vitamīns. Tas palēnina cilvēka smadzeņu novecošanos, jo palīdz smadzeņu darbībai, atbalsta kognitīvās funkcijas. Atrodams brokoļos. Un Briseles kāposti palielina koncentrēšanos. Tādējādi Briseles kāposti un brokoļi ir smadzeņu darbību veicinoši pārtikas produkti.
• Dzelzs. Atbalsta smadzeņu kognitīvās un garīgās funkcijas. Atrodas ābolos.
• Antioksidanti kas palielina vēnu un artēriju elastību, novēršot aplikumu veidošanos. Satur dzērvenes. Dzērvenes arī apgādā nervu šūnas ar barības vielām un skābekli.
• Antioksidanti pozitīvi ietekmē smadzeņu kapilāro cirkulāciju. Klāt mellenēm un mellenēm, kas papildus satur minerālvielas un vitamīnus, kas uzlabo smadzeņu darbību un redzi. Viņiem ir arī omega-3. Mellenes un mellenes ir smadzeņu asinsritei noderīgi produkti.
• Holīns. Uzlabo atmiņu, mazina nogurumu, palīdz funkcionēt cilvēka smadzeņu membrānām. Klāt olās.
• Antioksidants flavanols. Stabilizē asinsriti smadzenēs. Tas ir kakao pupiņās, kurās joprojām ir katehīni, flavanīdi, antioksidanti, kas nepieciešami labai smadzeņu darbībai.
• Glikoze. Glikoze ir būtiska smadzeņu šūnu uzturam. Atrodas augļos un žāvētos augļos. Augļi un žāvēti augļi ir labs ēdiens smadzenēm, kā arī to uzmanības un atmiņas funkcijām.
• Sērs. Palīdz piesātināt smadzenes ar skābekli. Sastopams: gurķi, ķiploki, vīģes, kāposti, mandeles, ērkšķogas, burkāni, zemenes, cūkgaļa, sīpoli, kartupeļi, redīsi. Visi šie produkti ir noderīgi produkti smadzeņu darbībai.

Cilvēka smadzenēm noderīgi produkti

Lai gūtu panākumus, jums ir nepieciešama pastāvīga prakse. Slaidam augumam nepieciešamas pastāvīgas fiziskās aktivitātes. Vai, piemēram, lai spēlētu kādu mūzikas instrumentu, jums ir jātrenējas katru dienu. Tas pats ir ar cilvēka smadzenēm. Lai to attīstītu, nepieciešama pastāvīga apmācība, problēmu risināšana, grāmatu lasīšana. Bet papildus apmācībai jums ir jāievēro īpaša diēta, kas uzlabo un stimulē smadzeņu darbību. Šīs ir šādas produktu grupas:

• Fosfors. Fosfors ir materiāls cilvēka smadzeņu šūnu veidošanai. (Ziedkāposti, gurķi, selerijas, redīsi, pupiņas, valrieksti, sojas pupiņas.) Fosforu saturoši pārtikas produkti ir labs ēdiens smadzenēm
• Sērs. Nepieciešams normālai smadzeņu šūnu funkcionēšanai - skābekļa piesātinājums. (Burkāni, gurķi, kāposti, vīģes, ķiploki, kartupeļi, sīpoli)
• Kalcijs. Tas ir nepieciešams labai hematopoētiskā procesa norisei, aizsargā pret infekciju, tāpēc novērš slimību izraisošo mikroorganismu iekļūšanu asinīs. (Vīnogas, mandeles, āboli, apelsīni, zaļie dārzeņi, gurķi, burkāni, ķirši, kāposti, bietes, persiki, aprikozes, ananāsi, veseli graudi, zemenes.) Tie ir smadzeņu veselīgākie pārtikas produkti.
• Dzelzs. Smadzeņu audos dzīvības procesiem nepieciešams elements, palīdz uzturēt vēlamo hemoglobīna līdzsvaru asinīs un normālu asins sastāvu. (Rīsi, pupiņas, vēžveidīgie, tomāti, ananāsi, kāposti, zirņi, ķirši, apelsīni, sinepes, zaļie dārzeņi.)
• Magnijs. Tas nepieciešams nervu slimību profilaksei, labai nervu sistēmas darbībai. Magnijs novērš bezmiega, galvassāpju, trauksmes, nemiera rašanos. (Zemesrieksti, ķirbis, kartupeļi, plūmes, mandeles, piparmētra, cigoriņi, salāti, pilngraudu graudi, olīvas, valrieksti.) Magniju saturoši pārtikas produkti ir noderīgi smadzeņu darbībai.
• E un B grupas vitamīni. (Melone, greipfrūts, avokado, banāni, rieksti, speķis, kviešu dīgļi, rieksti, spināti, lapu kāposti, apelsīni, pulēti rīsi, sinepju sēklas, sausās pupiņas ir visnoderīgākie smadzeņu darbību veicinošie pārtikas produkti.)
• Cilvēka smadzeņu šūnu bagātināšanai tas ir nepieciešams skābeklis, un, lai maksimāli palielinātu šūnu bagātināšanu ar skābekli, ir jāēd noteikti pārtikas produkti (Smadzeņu darbībai visnoderīgākie pārtikas produkti ir tomāti, sīpoli, redīsi, kartupeļi, piparmētra, mārrutki, pētersīļi.)

Kādi pārtikas produkti ir noderīgi smadzeņu atjaunošanai?

Pēc pārslodzes, smadzeņu satricinājuma vai insulta ir nepieciešama cilvēka smadzeņu un nervu sistēmas atjaunošana, papildus atpūtai un medikamentiem ir jāievēro īpaša uztura sistēma, kas palīdz pēc iespējas ātrāk atgūties. Tā kā ārstēšanas laikā cilvēks parasti paliek gultā, jums ir jāēd viegli sagremojama pārtika. Ir nepieciešams nepārslogot ķermeni. Tāpēc jums ir jāēd ar mēru. Un produktiem jābūt svaigiem, vārītiem vai tvaicētiem. Pārtikas produktu grupas, kas jums jālieto, lai atjaunotu smadzeņu darbību:

• Pārtikas produkti, kas satur B vitamīnus(pākšaugi: zirņi un pupiņas; rieksti, sparģeļi, austeres, zivis, aknas, cūkgaļa, piens, olas dzeltenums, pilngraudu maize, griķi, alus raugs). B vitamīni labi ietekmē nervu sistēmas darbību.
• Pārtika, kas satur dzelzi(griķi, kvieši, auzu pārslas, miežu putraimi, mājputnu gaļa: vista, balodis; aknas, pākšaugi: zirņi, pupas; kizils, spināti). Dzelzs palīdz maksimāli palielināt B vitamīnu uzsūkšanos.
• Produkti, kas satur lecitīnu(putnu gaļa: vista, balodis; soja, olas, aknas). Lecitīns labi ietekmē smadzeņu darbību.
• Produkti, kas satur polinepiesātinātās skābes, Omega-3(zivis).
• Pārtika, kas bagāta ar C vitamīnu(rožu gurni, saldie pipari, upenes, citrusaugļi, sausserdis, kāposti, spināti, pīlādži, irbene). C vitamīns labvēlīgi ietekmē visu ķermeni, palīdz tam tikt galā ar stresu.
• Pārtika, kas satur magniju(jūraszāles, griķi, miežu putraimi, dažāda veida rieksti, pākšaugi: zirņi, pupas; prosa, auzu pārslas). Magnijs palīdz normalizēt smadzeņu darbību. Tādējādi ir skaidrs, kuri pārtikas produkti ir noderīgi smadzeņu attīstībai.
• Produkti, kas satur glikozi(žāvēti augļi un medus). Glikoze ir nepieciešama smadzeņu šūnu darbībai.
• Pārtika, kas bagātināta ar taukiem(rieksti, augu eļļas.)
• Pārtikas produkti, kas satur kalciju(piens, piens un piena produkti). Kalcijs uzlabo imunitāti, uzlabo vielmaiņu organismā. Tātad, kļūst skaidrs, kādi pārtikas produkti ir noderīgi cilvēka smadzenēm.
• Pārtikas produkti, kas satur kāliju(rozīnes, pākšaugi: zirņi, pupas; dažāda veida rieksti, žāvētas plūmes, jūraszāles, žāvētas aprikozes, cepti kartupeļi, piena produkti).

Noderīgi produkti cilvēka nervu sistēmai

Cilvēka nervu sistēma ir ļoti smalka un sarežģīta struktūra. Tā ir cilvēka ķermeņa aizsardzība no ārējās un iekšējās vides kaitīgo faktoru ietekmes. Normālai nervu sistēmas darbībai ir jāievēro daudzi noteikumi. Tai skaitā ievērot īpašu uztura sistēmu, ēst nervu sistēmai nekaitīgu pārtiku. Tātad, kādi pārtikas produkti ir noderīgi nervu sistēmai?

• Fosforu saturoši produkti. Fosfors samazina muskuļu tonusu, atbalsta nervu sistēmu. Fosfors ir atrodams aknās, smadzenēs, dažādos graudaugos, pākšaugos, mēlē un piena produktos.
• Produkti, kas satur dzelzi. Dzelzs ir atbildīgs par skaidru un ātru prātu. Pārtikas produkti, kas satur dzelzi, ir: griķi, jūras veltes, liellopu gaļa, aknas, spināti, baltie kāposti, rāceņi, melone.
• Pārtikas produkti, kas satur kalciju. Kalcijs palīdz pārraidīt impulsus muskuļos un nervos. Šīs grupas produkti – pākšaugi, bietes, mandeles, piena produkti, kāposti.
• Pārtika, kas satur magniju. Magnijs atslābina muskuļus, ir atbildīgs par nervu impulsu divvirzienu apmaiņu. Magniju saturoši pārtikas produkti – pākšaugi, rieksti, minerālūdens, dažādi graudaugi, olas dzeltenums, klijas.
• Pārtikas produkti, kas satur kāliju. Tā kā kālijs nodrošina stabilu sirds, kā arī muskuļu un nervu darbību. Pie šādiem produktiem pieder: dārzeņi, augļi, prosa.
• Produkti, kas satur jodu. Jods uzlabo atmiņu, nodrošina normālu, nepārtrauktu vairogdziedzera darbību, ir atbildīgs par visa hormonālā līdzsvara regulēšanu. Jodu saturoši produkti - jūraszāles, garneles, austeres, jūras zivis. Tātad, kādi pārtikas produkti ir noderīgi smadzenēm un atmiņai? Tie ir pārtikas produkti, kas satur jodu.
• Pārtika, kas bagāta ar A vitamīnu. A vitamīns normalizē miegu, aizsargā nervu šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem. Šīs grupas produkti – pākšaugi, dārzeņi, augļi, zaļie lapu dārzeņi, rieksti, burkāni, zivju eļļa. Tādējādi ir skaidrs, kuri produkti ir noderīgi smadzeņu darbībai.
• Pārtikas produkti, kas satur C vitamīnu. C vitamīns - aizsardzība pret toksīniem nervu šūnām, veicina hormonu parādīšanos, kas iztur stresu. Sarkanie pipari, rožu gurni, zemenes, upenes ir pārtikas produkti, kas satur C vitamīnu.
• Pārtika, kas bagāta ar E vitamīnu. E vitamīnam ir nomierinoša iedarbība, neitralizē stresu. Šīs grupas produkti - diedzēti kvieši, mandeles, lazdu rieksti, spināti, ceptas olas, pākšaugi.
• Pārtika, kas satur B vitamīnus. B vitamīni uzlabo organisma spēju izturēt stresu, palīdz mazināt psihoemocionālo pārslodzi un ir atbildīgi par olbaltumvielu metabolismu. Graudaugi, augļi, dārzeņi, melnā maize – B vitamīnu saturoši pārtikas produkti.
• Pārtika, kas satur šķiedrvielas. Šķiedra stimulē toksīnu izvadīšanu no organisma. Šajā produktu grupā ietilpst labība un labība.
• Produkti, kas satur lecitīnu. Tā kā lecitīns uztur holesterīnu izšķīdinātā stāvoklī, kas nepieciešams nervu šūnām. Turklāt lecitīns satur taukskābes, fosfolepīdus. Lecitīnu saturoši produkti - diedzēti kvieši, olas dzeltenums, citrusaugļi, saulespuķu sēklas.
• Pārtika, kas satur glikozi. Glikoze – nervu šūnu galvenā barība, uztur vēlamo cukura līmeni asinīs, mazina trauksmes sajūtu. Produkti, kas satur glikozi, ir: kartupeļi, vīnogas, salāti, augļi, nemizoti graudi, avenes, ķirši, medus, rozīnes. Tātad, kļūst skaidrs, kādi pārtikas produkti ir noderīgi smadzeņu darbībai.

Top 10 smadzeņu pārtikas produkti

Tātad, rezumējot, mēs varam nosaukt galveno pārtiku - 10 visnoderīgākos pārtikas produktus nervu sistēmai un jo īpaši cilvēka smadzenēm.

1. Spināti. Spināti satur maksimālo uzturvielu daudzumu. Tā ir dzelzs, A, C, K vitamīnu un antioksidantu noliktava. Novērš insultu un sirdslēkmes rašanos.
2. Vistas gaļa. Vistas gaļa ir olbaltumvielu, B vitamīnu un selēna avots.
3. Trekno zivju šķirnes.Šī zivs ir bagāta ar omega-3 skābēm.
4. Jūras aļģes. Palīdz novērst bezmiegu, aizkaitināmību, depresiju un atmiņas traucējumus. Jo jūraszāles satur maksimālo joda daudzumu.
5. Burkāns. Burkāni satur karotīnu, kas palēnina novecošanās procesus un rada šķērsli smadzeņu šūnu iznīcināšanai.
6. Melnā šokolāde. Šokolāde stimulē smadzeņu darbību, ir atbildīga par smadzeņu šūnu aktivizēšanu, veicina vazodilatāciju un apgādā smadzenes ar skābekli. Tas ir noderīgi miega trūkuma un pārmērīga darba gadījumā. Turklāt šokolāde satur fosforu, kas satur barības vielu smadzenēm, un magniju, kas uztur šūnu līdzsvaru.
7. Vistas olas. Olas ir luteīna avots, kas samazina sirdslēkmes un insultu iespējamību, novēršot asins recekļu veidošanos.
8. Mellenes. Mellenes novērš sirds un asinsvadu slimības, uzlabo atmiņu.
9. Valrieksti. Valrieksti uzlabo smadzeņu darbību, palēnina novecošanās procesu. Valrieksti satur karotīnu, vitamīnus B1, B2, C, PP, polinepiesātinātās skābes. Un tomēr valriekstos ir daudz mikroelementu: dzelzs, jods, magnijs, cinks, kobalts, varš. Arī valriekstos ir juglons, svarīga gaistoša viela.
10. Āboli. Pateicoties āboliem, tas samazina smadzeņu asiņošanas procentuālo daudzumu. Tā kā ābolos esošās vielas veicina asinsvadu iekšējo slāni veidojošo šūnu dziedināšanu un nostiprināšanos. Tādējādi tas palielina asinsvadu elastību un samazina to iespējamo aizsprostojumu.

Smadzenes, tāpat kā liela orķestra diriģents, kontrolē visas mūsu darbības, emocijas un domas. Lai uzturētu normālu dzīvi, ir nepieciešams to apgādāt ar kvalitatīvu "degvielu" - enerģiju, ko cilvēks parasti saņem no pārtikas. Nepareizs vai nesabalansēts uzturs nespēj pasargāt smadzenes no fiziska nodiluma un ikdienas stresa. Noskaidrosim, kādi pārtikas produkti ir nepieciešami pareizai smadzeņu uzturam un kā izveidot pareizo diētu, lai uzlabotu atmiņu un palielinātu koncentrēšanos.

Ikdienas pārtikas ietekme uz smadzeņu darbību

Daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka viss, kas nonāk mūsu mutē, ietekmē smadzeņu darbību. Ēšanas paradumi ietekmē garīgās aktivitātes ātrumu, koncentrēšanos un atmiņu. novērsīs daudzu neiroloģisku un psiholoģisku problēmu attīstību: depresiju, demenci vecumdienās, uzmanības deficīta traucējumus bērniem.

Pētnieki no Rašas universitātes Čikāgā analizēja tūkstošiem cilvēku vecumā no 50 gadiem, lai noskaidrotu, kādi uztura un dzīvesveida aspekti ietekmē fizisko un garīgo veselību. Citi zinātnieki no Eiropas vienlaikus veica pētījumu par dažādu pārtikas produktu ēšanas ietekmi uz smadzeņu veselību.

Rezultātā tika noteikti galvenie uztura postulāti, kas palīdzēs stiprināt smadzenes un nodrošināt atmiņu:

• Lietojiet smadzenēm veselīgus nepiesātinātos taukus, vienlaikus izvairoties no piesātinātajiem un transtaukiem.
• Iekļaujiet uzturā pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem, antioksidantiem un citiem smadzeņu darbībai nepieciešamajiem mikroelementiem.
• Izvēlieties kvalitatīvu pārtiku un atturieties no pārtikas, kas izraisa toksīnu un toksīnu uzkrāšanos.
• un glutēnu saturošiem produktiem.

Veselīga uztura ēšana ir vienīgais vissvarīgākais solis, ko varat veikt, lai aizsargātu un stiprinātu savas smadzeņu struktūras.

Kas ir labs smadzenēm: pārtika, pārtika, uztura bagātinātāji utt.

Problēmas ar atmiņu un uzmanību vai garīgo spēju samazināšanās liecina, ka smadzenēs kaut kas nav kārtībā. Iespējams, ka neironiem trūkst barības vielu. Apsveriet, kas jāiekļauj to produktu sastāvā, kas veido ikdienas uzturu.

Tauki

Lielāko daļu cilvēka smadzeņu veido tauki, tāpēc dažādu tauku ietekmi uz to darbību nevar pārvērtēt. Omega-3 neaizstājamās taukskābes ir būtiskas labai veselībai. Tās avoti ir taukainas zivis, sojas pupiņas, linsēklas/eļļa un kviešu dīgļi.

Omega-6 pārpalikums, piesātināto tauku un transtaukskābju ļaunprātīga izmantošana izraisa iekaisuma procesu rašanos smadzenēs un maina to šūnu struktūru.

Izvairieties no tādiem pārtikas produktiem kā:

• Margarīns.
• Rafinētas eļļas.
• Ātrā ēdināšana.
• Trekna gaļa un piena produkti.

Tie arī provocē toksīnu un holesterīna nogulsnes, kas arī kaitē smadzeņu darbībai, jo plāksnes nosprosto asinsvadus, kas tās baro.

Zinātnieki ir atklājuši, ka cilvēkiem, kuri bieži patērē trans-taukskābes, ir divreiz lielāks demences risks vecumdienās, salīdzinot ar tiem, kuri nelieto šādus taukus.

Vitamīni un minerālvielas ir vielas, kas organismā neražojas, bet ir nepieciešamas par atmiņu, labu garastāvokli un koncentrēšanos atbildīgo hormonu sintēzei.

Īpaši svarīgi smadzeņu veselības uzturēšanai:

• Cinks.
• Selēns.
• Magnijs.
• D vitamīns
• Vitamīni B6, B9 un B12.

Šo uzturvielu trūkums izraisa nopietnas izmaiņas organismā un izraisa smadzeņu slimību attīstību.

Cinks un magnijs ir iesaistīti daudzās fermentatīvās reakcijās. Jaunākie pētījumi ir saistījuši šos mikroelementus ar nogurumu, depresiju un samazinātu smadzeņu darbību.

Daudziem cilvēkiem trūkst cinka un magnija, jo viņi neēd veselīgu pārtiku, piemēram, veselus graudus, pākšaugus, riekstus un jūras veltes, aizstājot tos ar saldumiem, miltiem un enerģijas dzērieniem. Tas ir pilns ar depresiju un ar vecumu saistītām izmaiņām smadzeņu darbībā.

Selēns ir spēcīgs antioksidants, tāpēc tas ir nepieciešams paaugstināta oksidatīvā stresa izraisītu traucējumu profilaksei un ārstēšanai:

1. Alcheimera slimība.
2. Atrofiskas izmaiņas smadzeņu garozā.
3. ateroskleroze.
4. Paātrināts novecošanās process.

Pārtika, kas bagāta ar selēnu (veseli graudi, rieksti, jūras veltes, lasis) palīdz mazināt depresijas un trauksmes simptomus, uzlabo garīgo aktivitāti.

D vitamīns pozitīvi ietekmē reakciju ātrumu, uzmanību, atmiņu. Konstatēts, ka tā trūkums izjauc organisma bioloģisko pulksteni, izraisot sezonālu depresiju. D vitamīna avoti ir zivju eļļa, zivis, jūras veltes, olu dzeltenums, piens un veseli graudi.

B6 vitamīns veicina hormonu veidošanos, kas atvieglo informācijas iegaumēšanu un palīdz izvairīties no depresīviem stāvokļiem.

Vitamīnu avoti:

1. Pupiņas.
2. Zaļumi.
3. Dārzeņi.
4. Banāni.
5. Pilngraudi.

Folijskābe (B9 vitamīns) labvēlīgi ietekmē garastāvokli regulējošos neirotransmiterus. Tāpat ir nepieciešams nodrošināt smadzenes ar enerģiju. Satur gaļā, kāpostos, zaļumos, pākšaugos, zemesriekstos, saulespuķu sēklās.

Vienā pētījumā puse no kontroles grupas cilvēkiem ar depresīviem traucējumiem ārstēšanas laikā lietoja antidepresantus kopā ar 0,5 mg folijskābes, bet otra puse lietoja tikai antidepresantus. Būtiski uzlabojumi tika novēroti pirmajā grupā, kurai arī bija vismazākais zāļu blakusparādību skaits.

B12 vitamīns (atrodams olās, gaļā, jūras veltēs, pienā) ir atbildīgs par domāšanas ātrumu un īstermiņa atmiņu. Tas ir īpaši svarīgi skolēniem, studentiem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar aktīvu garīgo darbību.

2009. gadā zinātnieki no Singapūras viena pētījuma gaitā pierādīja, ka cilvēkiem ar paaugstinātu B12 vitamīna koncentrāciju asinīs ir labāks atmiņas stāvoklis un koncentrēšanās spējas.

Mūsdienu pētījumi pierāda, ka C un E vitamīni, kuriem piemīt antioksidanta īpašības, aizsargā smadzeņu šūnas no brīvo radikāļu iedarbības, novēršot atmiņu un garīgo pasliktināšanos.

Turklāt ir zinātniski pierādīts, ka tie veicina smadzeņu funkciju uzlabošanos. Kombinācijā ar otru šo vitamīnu īpašības tiek pastiprinātas. Vislabāk tos lietot no dabīgiem avotiem (svaigām ogām, augļiem, garšaugiem), nevis uztura bagātinātāju veidā.

Kas ir slikts smadzenēm: uztura pielāgošana

Pēc amerikāņu neirologa un uztura speciālista Deivida Perlmutera (tomēr to apstiprina arī daudzi pētījumi), galvenais smadzeņu kognitīvo funkciju pasliktināšanās un demences attīstības iemesls ir ogļhidrātu ļaunprātīga izmantošana. Un lipekli - proteīnu, kas atrodams miežos, rudzos un kviešos - viņš sauc par izraisītāju, kas izraisa ne tikai demenci, bet arī galvassāpes, epilepsiju un pat šizofrēniju. Izvairoties no glutēnu saturošiem pārtikas produktiem, ievērojami samazināsies daudzu neiroloģisko slimību attīstības risks.

Jāizvairās no iepriekšminēto graudaugu produktiem (un tie ir baltmaize un rupjmaize, graudaugi, konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi, makaroni, alus).

Glutēns ir atrodams arī:

• Veikalā nopērkamās mērces (kečups, majonēze).
• Gaļas pusfabrikāti.
• Auzu klijas.
• panēti produkti.
• Kausēts siers.
• Zupas un ātri pagatavojamie kartupeļu biezeni vai vistas kubiņi.
• Marinādes.
• Saldējums.
• Šokolādes tāfelītes.

Izslēdzot šos pārtikas produktus no uztura, jūs varat ievērojami paildzināt smadzeņu jaunību un izvairīties no traucējumiem to darbā.

Pētījumi liecina, ka toksīni no pārtikas negatīvi ietekmē arī smadzenes. Kaitīgo ķīmisko vielu iedarbība pārtikā, ko mēs ēdam, izpaužas dažādos veidos, sākot no galvassāpēm un vieglām atmiņas grūtībām līdz depresijai un neirodeģeneratīvām slimībām. Lai saglabātu smadzeņu veselību, jāizvairās no produktiem ar mākslīgiem saldinātājiem, garšas pastiprinātājiem, iespējamiem pesticīdiem, herbicīdiem.

7 labākie pārtikas produkti smadzeņu darbībai

Mellenes, pateicoties augstajam polifenolu saturam, pozitīvi ietekmē smadzeņu struktūras kognitīvo un uzvedības traucējumu gadījumā. Ogu izmantošana pasargā blīvo plānu trauku apvalku ap smadzeņu perimetru (tā saukto asins-smadzeņu barjeru) no iznīcināšanas. Stress, toksīni, nepietiekams uzturs un dažādas infekcijas samazina tā blīvumu, tāpēc smadzeņu aizsardzībai ir nepieciešams lietot produktus, kas atjauno šo apvalku.

Krustziežu dzimtas dārzeņi (brokoļi, ziedkāposti un baltie kāposti) satur smadzenēm noderīgus fitoelementus glikozinolātus, kas gremošanas procesā pārvēršas izotiocianātos – fermentos, kas nepieciešami toksīnu izvadīšanai no organisma un tā detoksikācijai. Turklāt tie novērš acetilholīna (“atmiņas molekulas”), neirotransmitera, kas palīdz saglabāt garīgo aktivitāti, līmeņa pazemināšanos.

Riekstiem piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, tie nodrošina smadzenes ar veselīgiem nepiesātinātajiem taukiem, E vitamīnu, cinku un selēnu. Apēdot sauju riekstu 3 reizes nedēļā, samazinās ar vecumu saistītu smadzeņu disfunkcijas risks un saglabā skaidru prātu daudzus gadus.

Olas ir omega-3 nepiesātināto taukskābju, D un B12 vitamīnu, kā arī holīna (B4 vitamīna) avots, kas ir būtiski bērnu smadzeņu attīstībai un aizsardzībai pret demenci vecumdienās. Pētījumi liecina, ka holīna trūkums negatīvi ietekmē atmiņas funkciju. Nepieciešamo holīna līmeni nodrošina 2 olas dienā.

Lašu un siļķu dzimtas zivis (lasis, coho lasis, forele, sardīnes) ir piesātinātas ar omega-3 skābēm, satur D vitamīnu, cinku, selēnu un B12 vitamīnu. Cilvēkiem, kuri regulāri ēd zivis (2-3 porcijas nedēļā), smadzenēs ir vairāk pelēkās vielas, kas uzlabo atmiņu, palielina reakcijas ātrumu, uzmanību un garīgo aktivitāti.

Kurkumu (garšvielu, kas ir dzeltens pulveris) var droši saukt par līderi starp smadzenēm veselīgiem pārtikas produktiem. Vairāki zinātniski pētījumi ir pierādījuši, ka tas aizsargā smadzenes no iznīcināšanas un depresīvu stāvokļu attīstības. Pateicoties kurkumīna – antioksidanta ar spēcīgām pretiekaisuma īpašībām – klātbūtnei, regulāra garšvielu pievienošana pārtikai palēnina brīvo radikāļu veidošanos, kas oksidē smadzeņu šūnas un bloķē citokīnu sintēzi – mediatorus, kas nomāc garastāvokli un pasliktina izziņas spējas.

Kurkumīns, saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem, bloķē tādu vielu veidošanos, kas izraisa iekaisumu smadzenēs un atjauno traucētas garīgās spējas.

Tumšā šokolāde (satur vismaz 70% kakao pupiņu) satur vairākas smadzenēm veselīgas vielas: flavonoīdus – augu antioksidantus un kofeīnu. Tie palīdz aizsargāt smadzeņu šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes. Amerikāņu zinātnieku veikto pētījumu rezultātā tiem, kuri katru dienu apēda 30 g šokolādes, bija labāki atmiņas un koncentrēšanās rādītāji nekā tiem, kuri to nelietoja vai ēda piena šokolādi.

Pārtika, kas ir laba smadzenēm

Tālāk sniegtās receptes ir noderīgas smadzeņu aizsardzībai un barošanai. Tās ir viegli pagatavojamas un būs lielisks pamats ikdienas uzturam.

Rīsi ar kurkumu un laša steiku

Pannā ielej 1 glāzi brūno rīsu ar 2 glāzēm dārzeņu buljona, pievieno 1 tējk. kurkuma un 1 ēd.k. olīveļļa, sāls, pipari pēc garšas. Cieši aizveriet vāku un uz lēnas uguns vāra stundu.

Cepiet laša steiku pannā ar olīveļļu 5 minūtes no abām pusēm. Tajā pašā eļļā apcep 1 tējk. sasmalcinātu ķiploku un ingvera sakni, pievieno 2 ēd.k. sojas mērce. Mērci pārlej zivīm. Pasniedz ar rīsu piedevu.

Melleņu smūtijs

Sajauc glāzi dabīgā jogurta blenderī ar banānu un 150 g mellenēm. Pievieno diedzētus kviešu dīgļus, sasmalcinātu riekstu gabaliņus.

Omlete ar brokoļiem

Brokoļus vai ziedkāpostu ziediņus vāra sālsūdenī 5 minūtes, nokāš caurdurī un sagriež gabaliņos. Pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno kāpostus un apcep 3-5 minūtes. Atsevišķā katliņā sakuļ 4 olas un 100 g piena ar sāli un pipariem. Pārlej ar olu maisījumu brokoļiem. uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz zemas uguns 10 minūtes, līdz tas ir gatavs.

Smadzeņu darbības diētas ievērošanas un regulāras veselīgas pārtikas lietošanas rezultāts būs augstas garīgās spējas, lieliska atmiņa un stabils emocionālais fons. Samazinot risku saslimt ar deģeneratīviem smadzeņu traucējumiem, tiks nodrošināta prāta skaidrība, laba atmiņa un līdz ar to arī pienācīga dzīves kvalitāte vecumdienās.

Rakstot rakstu, tika izmantoti šādi informācijas avoti:

1. J. Lužskovska "Ko ēst, lai labi domātu."
2. N. Bernards “Uzturs smadzenēm. Efektīva soli pa solim tehnika smadzeņu darbības uzlabošanai un atmiņas stiprināšanai.
3. E. Ļevaševa "Ēdieni smadzeņu darbības uzlabošanai."
4. D. Perlmuters “Pārtika un smadzenes. Ko ogļhidrāti nodara veselībai, domāšanai un atmiņai.

Mēs visi vēlamies, lai mūsu galva būtu skaidra un viegli pārdomājama, un interesantas idejas nāktu galvā pēc iespējas biežāk. Ja kāda problēma mūs noved pie stupora, mēs mēdzam vainot tajā mūsu garīgās spējas. Neuztraucieties, bet labāk apēdiet kādu zivs gabalu: varbūt jums vienkārši nav pietiekami daudz taukskābju?

1. Ēdiet sabalansētu uzturu

Mums visiem reizēm gribas apēst kaut ko ļoti treknu un sāļu, īpaši, ja nav laika kārtīgi paēst. Bet labāk to nepārvērst par dzīvesveidu. Nesenā pētījumā Dienvidkarolīnas Medicīnas universitātes zinātnieki nolēma izsekot saistību starp kognitīvo funkciju un atmiņu un uzturu. Lai to izdarītu, viņi 16 nedēļas baroja peļu grupu ar diētu ar augstu tauku saturu. Autori novēroja šiem grauzējiem nopietnu atmiņas pasliktināšanos salīdzinājumā ar kontroles grupu, kuras uzturs bija līdzsvarots. Aptaukošanās pelēm bija grūtības atšķirt objektus un slikti orientējās telpā. Par laimi, kad pētnieki sāka barot pelēm sabalansētu uzturu, viņu kognitīvās spējas pakāpeniski atjaunojās.

2. Nebaidieties no holesterīna

Piekto daļu no smadzeņu svara veido tas pats holesterīns, treknais alkohols, no kā daudzi baidās. Patiešām, daži lipoproteīnu veidi ir cieši saistīti ar aterosklerozes traucējumiem organismā. Tie ir slikti šķīstoši, izgulsnējas un veido aterosklerozes plāksnes traukos. Bet holesterīna loma organismā ir ļoti augsta. Tas veido šūnu membrānas, ļauj šūnām sazināties savā starpā un aizsargā smadzenes no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes.

Tātad smadzenēm ir nepieciešami tauki, lai tās darbotos. Mononepiesātinātās taukskābes un polinepiesātinātās omega-3 taukskābes ir jūsu labākie draugi. Tie ir nepieciešami normālai smadzeņu darbībai, jo nodrošina enerģijas pieplūdumu, kas nepieciešams impulsu pārraidei, kas pārraida signālu no šūnas uz šūnu. Tas ļauj palielināt garīgās spējas un uzlabot atmiņu.

3. Vērojiet savu glikozi

Vašingtonas universitātes eksperti saistīt paaugstināts glikozes līmenis asinīsar augstu ar demences attīstību- krasa kognitīvo spēju samazināšanās. Tomēr zems glikozes līmenis arī izraisa pasliktināšanossmadzeņu darbība.

Glikēmiskais indekss (GI) parāda, kā dažādi pārtikas produkti ietekmē glikozes līmeni asinīs. Ogļhidrāti pārtikas produktos ar zemu GI tiek sadalīti glikozes molekulās lēnāk, tādējādi nodrošinot uzticamāku enerģijas piegādi smadzenēm. Mūsu iecienītākajiem kliņģeriem un rullīšiem ir ļoti augsts glikēmiskais indekss, savukārt neapstrādāti burkāni gandrīz nemaina glikozes līmeni asinīs.

Strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs var palēnināt, ēdot taukus vai olbaltumvielas kopā ar ogļhidrātiem bagātu pārtiku. Piemēram, baltmaizei ir augsts indekss, tā ātri sagremojas un rada strauju glikozes līmeņa lēcienu asinīs, bet, ēdot to kopā ar gaļas gabalu, glikozes padeve būs vienmērīga.

3. D vitamīns pasargās jūsu smadzenes

Taukos šķīstošais steroīdais hormons, ko mēs pazīstam kā D vitamīnu, ir ārkārtīgi svarīgs mūsu smadzenēm. Mūsu centrālā nervu sistēma satur D vitamīna receptorus, kas regulē enzīmus, kas ir iesaistīti neirotransmiteru ražošanā un stimulē neironu augšanu, kā arī aizsargā neironus no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes. D vitamīns ir atrodams aukstās jūras zivīs, sierā, sviestā.

4. Dzert sarkanvīnu – saprātīgos daudzumos

Pārmērīga alkoholisko dzērienu lietošana izraisa smadzeņu darbības traucējumus. Tomēr rakstā, kas publicēts PLoS One, ir pierādījumi, ka sarkanvīnam nelielos daudzumos ir labvēlīga ietekme uz kognitīvo funkciju. Raksta autori pētīja vīnogās atrodamā dabiskā flavonoīda resveratrola (RVTL) neirobioloģisko iedarbību. Viņi atklāja, ka resveratrols uzlaboja neironu plastiskumu hipokampā un kognitīvo funkciju grauzējiem.

5. Ēdiet šajā sarakstā iekļautos ēdienus

Iekļaujiet savā uzturā šādus pārtikas produktus. Daudzas no tām satur omega-3 taukskābes, kas nodrošina enerģiju, kas nepieciešama impulsu pārraidīšanai starp neironiem. E vitamīns saglabā smadzeņu asinsvadu elastību un novērš skābekļa badu. Bet visam vajag mēru. Zinātnieki no Nacionālā vēža centra Ohaio štatā, ASV, ir atklājuši saikni starp pārmērīgu nepiesātināto taukskābju pārtikas patēriņu un prostatas vēža rašanos vīriešiem.

Bietes. Saskaņā ar Veikforesta universitātes zinātnieku pētījumu, bietēs esošie dabiskie nitrāti palielina asinsriti smadzenēs, uzlabojot garīgo darbību.

Zivis. Zivis ir piesātinātas ar omega-3 taukskābēm (DHA+EPA), kas uztur neironus savienotus un palīdz regulēt neirotransmiterus, kas ir atbildīgi par garīgo fokusu. Jūs varat arī uzņemt zivju eļļu. Omega-3 skābes ir atrodamas arī linsēklu eļļā.

Valrieksti un graudaugi. Jā, šīs augstas kaloritātes puslodei līdzīgās lietas patiešām palīdz domāt. Zinātnieki no Bostonas Tufta universitātes atklāja, ka ar valriekstiem bagāts uzturs var uzlabot smadzeņu darbību: antioksidanti un omega-3 taukskābes palīdz tam. Turklāt rieksti un graudi satur vitamīnu E. Negaršo valrieksti – pamēģini lazdu riekstus vai Indijas riekstus!

Avokado un spināti. Avokado satur daudz olbaltumvielu un nepiesātināto tauku, savukārt tumši zaļos lapu dārzeņos ir daudz dzelzs un E vitamīna.

Kafija un tēja. Tie ir bagāti ar antioksidantiem un samazina reakcijas laiku, uzlabo uzmanību un loģisko domāšanu, kā arī labvēlīgi ietekmē mūsu atmiņas spējas.

Sarkanā gaļa. Liellopu gaļa satur dzelzi, kas ir daļa no sarkanajām asins šūnām un kam ir svarīga loma smadzeņu audu apgādē ar skābekli.