줄지어 있는 녹색은 서민들에게 흔히 녹지(greenery) 또는 초록핀치(greenfinch)라고 부르는데, 이는 열처리 후에도 자실체가 특유의 녹색을 띠는 색조로 남아 있기 때문에 이 이름에 매우 현실적입니다. Zelenka는 일반 가족에 속하며 맛면에서 4 번째 그룹에 포함됩니다.

어린 소나무 숲에서 푸르름을 만날 수 있습니다. 주요 분포 지역은 러시아 북부의 온대 지역입니다. 보통 새송이버섯은 솔잎 두께로 자라는데 보통 열매 뚜껑만 보이는 곳입니다. 균사체의 활발한 성장은 늦은 가을 기간에 발생하며 일반적으로 이시기에 다른 버섯은 숲에서 거의 발견되지 않습니다.

녹색 행에 대한 설명

버섯은 일반적으로 작은 군체에서 자랍니다. 종종 이웃과 함께 비슷한 조건을 선호하는 회색 행의 식민지를 찾을 수 있습니다. 소나무 개간지에서 그린핀치는 다른 균사체가 이미 이동했을 때 자랍니다.

그린핀치를 채집하는 최적기는 9월 초부터 첫 서리까지입니다.

어린 버섯의 위쪽 열매 부분은 볼록한 반면 성숙한 녹색 핀치의 열매는 평평합니다. 몸 중앙에 짙은 색조의 결절이 보인다. 또한 모자에는 물결 모양의 가장자리를 따라 갈라지는 섬유질 광선이 명확하게 보입니다. 그린핀치의 색깔은 다양한 색조가 있으며 직경이 4~12센티미터까지 자랍니다. 줄기는 둥글고 단단하며 두꺼운 이끼나 솔잎 아래에 거의 완전히 숨겨져 있습니다. 자실체는 연약하고, 과육은 황색 또는 흰색이며, 향은 뚜렷한 멥쌀 같은 맛이 난다.

녹지를 매우 조심스럽게 모으십시오.이것은 모래 나 흙을 모으지 않기 위해 수행됩니다. 버섯을 자른 후에는 똑바로 세워서 다리 전체에서 붙은 흙과 모래를 칼로 제거해야합니다. 버섯의 윗부분도 칼로 부드럽게 긁어 흙 입자를 청소해야 합니다. 이제 모래가 버섯의 아래쪽 판에 쏟아지지 않으면 바구니에 넣을 수 있습니다.

Zelenushka는 조건부 식용 버섯 그룹에 속하며 요리 방법을 알고 있다면 소금에 절인 형태와 말린 형태로 수확할 수 있습니다. 신선한 버섯은 적절한 열처리 후 매우 맛있습니다. greenfinches를 끓이기 전에 잘 헹구고 뚜껑에서 피부를 제거해야합니다. 건조 과정에서 버섯 향이 더 강해집니다.

사진의 녹색 행

"조용한 사냥"의 시간이라면 갈 가치가 있습니다. 푸른 방울새. 숲에있는이 버섯은 매우 춥고 첫 번째 서리가 끝날 때까지 우리가 도착하기를 기다리고 있습니다. 그러나 버섯 자체는 원칙적으로 모래, 흙 및 작년 바늘 아래에 숨어 있습니다.

노련한 버섯 따는 사람들은 땅의 어떤 곳에서 바늘이 솟아오르는 이유를 아주 잘 알고 있습니다. 토양의 최상층을 제거해야 하며 그곳에 곰팡이가 숨어 있습니다. 그러나 일부 팬들은 어린 창백한 농병과 같은 독 버섯에 녹색 핀치가 닮았다고 생각하지만 농병은 그러한 탄력있는 과육이없고 줄기에 고리가 있습니다.

유사한 유독 한 대응물도 있지만 지속적인 불쾌한 냄새가 있습니다. 버섯의 이름이나 녹색을 두려워 할 필요가 없습니다. greenfinch는 또한 유황색 행과 매우 유사합니다.

버섯은 어떻게 생겼습니까?

처음에 어린 버섯에는 볼록한 뚜껑이 있고 그 후에는 평평해지고 직경이 15센티미터까지 자랄 수 있습니다.

버섯은 달콤한 맛과 기분 좋은 밀가루 냄새가 있습니다. 오이 냄새가 날 수 있습니다. 조밀한 다리는 거의 항상 땅 깊숙한 곳에서 발견됩니다.

모자는 녹색 황색 또는 황색으로 끈적 거리며 잎, 바늘 및 모래로 덮여 있습니다. 따라서 많은 버섯 피커는 단단한 솔이나 솔을 가지고 버섯을 즉시 청소하는 것을 선호합니다.

Zelenushki는 건조한 모래 토양에서 러시아에서 아주 일반적입니다. 침엽수림과 혼합림 모두에서 그린핀치 버섯을 따는 것은 숙련된 버섯 따기의 영혼을 기쁘게 할 것입니다.

그들은 또한 낙엽 활엽수림에서 자라지 만 여기에서는 땅에서 거의 뽑을 필요가 없습니다. 일반적으로 그들은 여기에서 더 크고 숨기지 않습니다. 젤레누쉬카는 다른 버섯이 없을 때 수확할 수 있어서 좋다. 곰팡이가 서리에서 자라기 때문에 실제로는 벌레가 없습니다.

형질

노련한 버섯 따는 사람들이 그린핀치의 맛 때문에 그녀에게 특별한 자리를 주었습니다. Tricholoma equeste는 버섯의 라틴어 이름입니다. 곰팡이 자체는 일반적으로 단순히 "행"으로 불리는 일반 가족인 트리콜로마(Tricholoma) 속에 속합니다.

식물은 조건부 식용으로 간주됩니다. 이 버섯은 튀길 수있을뿐만 아니라 단순히 다음과 같습니다.

• 종기,
• 간물,
• 간물,
• 마른.

그리고 미식가들은 샐러드에서 그린핀치를 선호합니다. 버섯을 청소하는 것은 꽤 어렵지만 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

우리 사이트는 버섯에 대한 많은 요리법을 제공하며 뜨거운 요리를 요리하기위한 소금에 절인 팁과 권장 사항을 모두 선택할 수 있습니다.

여름이 지나고 낚시도 하고 사냥도 하고 할 일이 없으면 푸른 버섯을 생각하며 숲으로 갈 준비를 하지만 처음에는 숙련된 버섯 따는 사람과 함께 하는 것이 좋습니다. 좋은 장소에서 그린핀치 한 통 이상을 모을 수 있습니다.

버섯 따기 좋은 곳은?

버섯은 스폰지와 같이 환경에서 다양한 유해 물질을 흡수할 수 있으므로 산림 선물이 해를 끼치지 않고 이익을 가져오려면 없는 곳에서 수집해야 합니다.

• 산업 개체입니다.
• 도로 트랙.
• 방사능 매장.
• 매립.

어린 줄만 먹기에 적합하며 오래되고 자란 버섯은 원칙적으로 중독을 피하기 위해 우회해야하며 게다가 완전히 맛이 없습니다.

이러한 버섯은 인체에 대한 영양적 가치를 나타내지 않으며, 더욱이 이러한 버섯은 이점이 없습니다. 또한 어린 나이에 모양이 모두 비슷하기 때문에 아주 작은 버섯을 섭취하지 마십시오. 이 사이트에서 맛있는 버섯 요리법을 찾을 수 있습니다.

Ryadovka(트리콜로마)는 식용과 독이 있는 버섯입니다. 행 버섯은 담자균류(Basidiomycetes), 진균균류(Agaricomycetes), 아가릭(Agaric) 목, 행(Row) 가족, 행(Row) 속에 속합니다. 종종 "ryadovka"라는 이름은 ryadovka 가족과 다른 가족의 다른 버섯에 적용됩니다.

줄 버섯은 긴 줄과 마녀 원으로 배열 된 큰 식민지에서 자라는 특성으로 인해 그 이름을 얻었습니다.

행은 침엽수 및 혼합 숲의 열악한 모래 또는 석회질 토양에서 자랍니다. 보통 늦여름에 나타나 서리까지 열매를 맺습니다. 그러나 봄에 수확할 수 있는 종도 있습니다.

버섯은 작거나 큰 그룹으로 단독으로 자라며 "마녀의 원"이라는 긴 줄이나 고리 모양의 식민지를 형성합니다.

행 버섯 : 사진, 유형, 이름

Ryadovka 속에는 약 100종의 버섯이 포함되며 그 중 45종은 러시아에서 자랍니다. 다음은 설명과 사진이 포함된 행 유형(행 계열 및 기타 계열)입니다.

행은 식용 가능, 사진 및 설명

• 로우 그레이(트리콜로마 포텐토섬)

식용버섯입니다. 대중적인 이름: 쥐, 쥐, 작은 쥐. 직경이 4-12cm 인 serushka의 다육질 뚜껑은 처음에는 둥글고 시간이 지남에 따라 평평하고 고르지 않으며 중간에 평평한 결절이 있습니다. 오래된 버섯의 매끄러운 피부는 금이 가고 그 색은 쥐 또는 짙은 회색이며 때로는 녹색 또는 자주색 색조가 있습니다. 매끈한 다리는 높이가 4~15cm이고 밑부분이 넓고 윗부분이 분말 코팅으로 덮여 있으며 시간이 지남에 따라 속이 비어 있습니다. 다리의 색깔은 회황색 색조를 띤 희끄무레합니다. 이 다양한 노 젓는 판은 넓고 드물며 처음에는 흰색이며 시간이 지남에 따라 노란색 또는 회색으로 변합니다. serushka의 조밀한 희끄무레한 펄프는 종종 휴식 시간에 노란색으로 변하며 특징적이고 부드럽고 가루 같은 맛과 부드러운 향을 가지고 있습니다.

회색 줄 버섯은 소나무의 균근 파트너이므로 온대 지역의 소나무 숲에서 주로 자라며 종종 그린핀치에 인접해 있습니다. 9월에 출현하여 가을 말(11월)에만 출발합니다.

• 라일락 다리 노 젓기 lepista 라일락 다리) (레피스타 페르소나타, 레피스타 사에바)

일반 가족인 Lepista 속의 식용 버섯. 다리의 보라색으로 이 조정을 구별할 수 있습니다. 모자의 지름은 6-15cm(때로는 최대 25cm)이고 표면은 보라색을 띤 부드러운 노란색 베이지색입니다. 곰팡이의 판은 빈번하고 넓으며 황색 또는 크림색입니다. 다리의 높이는 5-10cm, 두께는 최대 3cm이며 어린 줄에서는 다리에 섬유 링이 명확하게 보입니다. 2색 줄의 다육질은 흰색, 회백색 또는 회색 보라색을 띠며 부드러운 단맛과 약간의 과일 향이 납니다.

보라색 발 버섯은 화산재가 우세한 온대 낙엽 활엽수림에서 주로 자랍니다. 그들은 러시아 전역에서 발견됩니다. 그들은 봄 중순 (4 월)에서 안정적인 서리 (11 월)까지 수확 해에 대가족에서 열매를 맺습니다.

• 소박하게 로잉(트리콜로마 테리움)

식용 버섯. 어린 버섯에서 직경 3-9cm의 뚜껑은 원뿔 모양을 가지며 시간이 지남에 따라 중간에 날카 롭거나 뚜렷하지 않은 결절이 거의 평평 해집니다. 모자의 부드러운 섬유질 피부는 일반적으로 쥐의 색이나 회색 갈색이지만 적갈색(벽돌색) 표본이 발견됩니다. 이 유형의 노 젓는 다리는 길이가 5-9cm이고 두께가 최대 2cm이며 나사로 직선 또는 곡선, 흰색, 오래된 버섯에서는 속이 비어 있고 아래쪽이 노란색입니다. 흙 행의 판은 희박하고 고르지 않거나 흰색이거나 칙칙한 색조를 띠고 있습니다. 펄프는 탄력 있고 흰색이며 거의 맛이 없으며 약간의 밀가루 냄새가납니다.

흙 줄은 소나무와 공생하므로 러시아의 유럽 영토, 시베리아 및 코카서스의 침엽수 림에서만 자랍니다. 행 버섯은 8월에서 10월 중순까지 열매를 맺습니다.

• 몽골 조정(트리콜로마 몽골리쿰 )

맛이 일품인 식용버섯. 대부분의 행에서 특징이 없는 모양입니다. 접시가 없으면 경험이 없는 버섯 따기가 몽골어 줄을 포르치니 버섯으로 착각할 수 있습니다. 어린 종의 모자는 달걀 모양이나 반구 모양을 가지며 시간이 지남에 따라 가장자리가 접힌 볼록한 엎드린 모양이 됩니다. 모자의 흰색 광택 피부는 나이가 들어감에 따라 칙칙하고 회백색이 됩니다. 평균적으로 모자의 지름은 6-20cm에 이르고 몽골 줄의 다리는 높이가 4-10cm이고 두께가 있으며 밑면이 확장되어 있습니다. 어린 버섯의 줄기는 흰색이며 나이가 들면서 황색을 띠고 속이 비어 있습니다. 버섯의 과육은 흰색이고 다육질이며 맛과 버섯 향이 좋습니다.

Ryadovka 몽골어는 중앙 아시아, 몽골 및 중국 서부에서 자랍니다. 과일 두 번 : 첫 번째 - 3 월에서 5 월, 두 번째 - 가을 한가운데. 그것은 풀 사이의 대초원에서 주로 큰 그룹으로 자라며 종종 "마녀원"을 형성합니다. 몽골에서는 버섯의 주요 유형이자 약재로 높이 평가됩니다.

• 송이(신발 조정, 점박이 조정)(트리콜로마 송이버섯)

일본어로 번역하면 "송이버섯"을 의미하며 특유의 매운 소나무 향과 맛있는 버섯 맛으로 아시아 요리에서 높이 평가됩니다. 송이 버섯에는 직경 6 ~ 20cm의 넓은 실크 캡이 있으며 피부는 다양한 갈색 음영이 될 수 있으며 오래된 버섯에서는 표면에 균열이 생기고 흰색 살이 빛납니다. 송이의 줄기는 길이 5~20cm, 두께 1.5~2.5cm로 토양에 단단히 고정되어 있으며 종종 땅으로 완전히 기울어집니다. 상단에서 발견 된 행의 다리는 흰색이고 아래는 갈색이며 캡 자체 아래에는 멤브레인 링이 있습니다 - 보호 덮개가 남아 있습니다. 송이 접시는 가볍고 과육은 하얗고 매운 계피 향이납니다.

송이버섯은 일본, 중국, 한국, 스웨덴, 핀란드, 북미, 러시아(우랄, 시베리아, 극동)에서 자랍니다. 소나무(빨간 일본 포함)와 전나무와 같은 침엽수의 균근 파트너입니다. 건조하고 열악한 토양의 낙엽 아래 고리형 군체에서 발생합니다. 9~10월에 열매를 맺는다.

• 자이언트 로잉(거대모세포종)

식용 버섯. 거대한 줄의 뚜껑의 지름은 8~20cm로 다양하며 반구 모양은 나이가 들면서 가장자리가 올라간 평평한 모양으로 바뀝니다. 모자의 피부는 부드럽고 적갈색이며 가장자리가 더 밝습니다. 밑단에 결절이 있는 탄력 있는 곧은 다리는 길이 5-10cm, 두께 2-6cm이며 다리의 윗부분은 흰색이고 가운데는 노란색 또는 적갈색이다. 식용 거대한 행의 판은 빈번하고 넓으며 흰색이며 오래된 버섯에서는 벽돌색을 얻습니다. 노젓는 버섯의 흰 과육은 손상되면 붉거나 노랗게 변하며 향긋한 버섯 향과 톡 쏘는 견과류 맛이 난다.

거대한 줄은 소나무의 균근 파트너이므로 유럽 국가, 러시아, 북아프리카 및 일본의 소나무 숲에서 자랍니다. 최대 결실은 8월과 9월입니다.

• 황갈색 조정(갈색 조정, 적갈색 조정, 황갈색 조정)(풀붐 트리콜로마)

식용 버섯, 요리하면 약간 쓴 맛이납니다. 어린 줄의 볼록한 모자는 결국 중간에 작은 결절이 있는 평평한 모양을 얻습니다. 피부는 끈적 거리며 오래된 버섯에서는 비늘이 생길 수 있습니다. 황갈색 줄의 모자 지름은 3 ~ 15cm이며 모자 색상은 적갈색이며 가장자리가 더 밝습니다. 버섯의 줄기는 곧고 밑부분이 약간 굵어지고 높이 4~12cm, 두께 2cm까지 자라며 줄기 표면은 위로 흰색, 아래로 황갈색, 얇은 적갈색 섬유에 의해 침투. 접시는 자주 또는 드문드문 있으며 고르지 않고 옅은 노란색이며 오래된 버섯의 갈색 반점으로 덮여 있습니다. 갈색줄의 과육은 흰색 또는 황색을 띠며 멥쌀 특유의 향과 쓴맛이 있다.

황갈색 줄은 자작 나무와 만 공생하므로 온대 지역의 낙엽 및 혼합 숲에서 독점적으로 자랍니다. 특히 8 월과 9 월에 풍부합니다.

• 붐비는 행 (lyophyllum 붐비는 그룹 행)(리오필룸 데카스트)

낮은 품질의 식용 버섯은 Lyophyllic 가족인 Lyophyllum 속에 속합니다. 버섯의 하나의 융합은 다른 모양의 자실체로 구성됩니다. 모자는 둥글고 가장자리가 접혀 있거나 볼록하거나 약간 오목합니다. 이 다양한 노 젓는 모자의 지름은 4 ~ 12cm이며, 모자의 매끄럽고 때로는 비늘 모양의 피부는 칙칙한 회색 갈색 또는 회백색을 띠며 시간이 지남에 따라 밝아집니다. 버섯의 가벼운 다리는 기부에서 융합되는 경우가 많으며 높이 3~8cm, 두께 2.5cm까지 자라며 다리 모양은 곧거나 약간 부풀어 있으며 회갈색 결절이 두꺼워집니다. 베이스. 곰팡이의 판은 빈번하고 다육하며 균일하고 칙칙하거나 황색이며 손상되면 어두워집니다. 빽빽한 줄풀의 촘촘하고 탄력 있는 과육은 생쥐 또는 갈색을 띠며 특유의 가루 향과 약간의 기분 좋은 맛이 있습니다.

붐비는 온대 기후대 전체에서 자라는 전형적인 토양 부생식물입니다. 9월에서 10월까지 숲, 공원, 정원, 초원, 도로와 가장자리에서 빽빽하고 분리하기 어려운 그룹으로 자랍니다. 많은 아시아 국가에서 당뇨병 및 종양 질환에 대한 약물 생산을 위해 약리학에서 재배되고 사용됩니다.

• (오월버섯, 오월칼로시브, 세인트조지버섯)(칼로시베 감보사)

Calocybe 속의 식용 균류, Lyophyllic 가족. 오월 버섯의 뚜껑 지름은 4~6cm에 불과하고 어린 버섯은 자라면서 납작한 둥근 모양이 볼록한 납작한 모양으로 변합니다. 성장 초기에 모자의 얇은 섬유질 피부는 밝은 베이지 색을 띠다가 흰색으로 변하고 자란 버섯에서는 노란색으로 변합니다. 높이가 4~9cm이고 두께가 최대 3.5cm인 직선 다리는 아래쪽으로 확장되거나 반대로 좁을 수 있습니다. 5월 다리의 주색은 희끄무레하며 황백색을 띠며 밑부분은 녹슨 황색을 띤다. 종종 성장판은 처음에는 흰색이지만 나중에는 크림색 또는 연한 노란색이 됩니다. 오월줄의 다육질 펄프는 흰색이며 밀가루 맛과 향이 있습니다.

Ryadovka Mayskaya는 러시아의 유럽 지역 전역에서 흔히 볼 수 있으며 4월에서 6월까지 숲, 숲, 공원, 초원 및 목초지에서 자라지만 특히 5월에 열매를 많이 맺습니다.

행은 조건부로 식용 가능, 사진 및 설명

• 포플러 조정 (트리콜로마 포퓰리눔)

조건부 식용 버섯. 포플러줄의 다육질 뚜껑은 지름 6~12cm로 처음에는 볼록하다 점차 곧게 펴지며 광택이 있고 미끄럽고 표면이 고르지 않다. 모자의 피부는 황갈색입니다. 다육질 다리는 길이 3-8cm, 두께 4cm에 달하며 어린 버섯에서 가벼우며 나이가 들면 적갈색이 되고 누르면 검게 된다. 접시는 처음에는 흰색이고 자란 버섯에서는 적갈색입니다. 펄프는 밀도가 높고 다육하며 흰색이며 뚜렷한 밀가루 냄새가납니다. 모자의 피부 아래는 분홍색이고 줄기는 회색 갈색입니다.

포플러 줄 버섯은 포플러와 함께 균근을 형성하므로 시베리아와 러시아 남부의 산림 공원 지역에서 주로 포플러 아래에 분포합니다. 늦여름부터 10월까지 열매가 길게 늘어서 있다. 다른 종류의 버섯이 부족한 지역에서 포플러 줄은 중요한 식품으로 평가됩니다.

• 행 보라색(레피스타 누다)

원래 lepista 속에 속하는 조건부 식용 버섯으로 현재는 govorushka 또는 clitocybe 속에 속합니다. 음핵). 보라색 조정은 캡 직경이 6~15cm(때로는 최대 20cm)인 상당히 큰 버섯입니다. 뚜껑의 모양은 처음에는 반구형이지만 점차 곧게 펴져 볼록한 납작한 모양을 하고 때로는 안쪽으로 오목하고 가장자리가 물결 모양으로 접혀 있습니다. 어린줄기의 매끄럽고 윤기나는 피부는 밝은 자주색이며, 곰팡이가 자라면서 퇴색하여 갈색 또는 황갈색이 된다. 다리는 높이가 4~10cm, 두께가 최대 3cm로 평평할 수 있으며 지면 근처에서 약간 두꺼워지지만 항상 위쪽에서 가벼운 조각이 흩어져 있습니다. 어린 버섯의 줄기는 탄력 있고 자주색이며 나이가 들면서 밝아지고 나이가 들면 갈색으로 변합니다. 최대 1cm 너비의 바이올렛 행 플레이트, 얇고 빈번하며 자주색이며 자란 표본에서 갈색입니다. 다육질 펄프는 또한 시간이 지남에 따라 황색을 띠는 밝은 자주색으로 구별되며 부드러운 맛과 버섯에서는 예상치 못한 아니스 향이납니다.

보라색 줄 - 전형적인 부생 식물은 땅에서 자라며 잎과 바늘이 썩고 퇴비의 채소밭에서 자랍니다. 자색줄버섯은 온대지역의 침엽수림과 혼합림에서 흔히 볼 수 있으며, 여름이 끝날 때 나타나며 12월까지 단독으로 또는 고리형으로 열매를 맺습니다.

• 행 황적색 (소나무 꿀 agaric, 황적색 꿀 agaric, red 꿀 agaric, 홍조 행, 황적색 거짓 행) (트리콜로모프시스 루틸란스)

조건부 식용 버섯. 불쾌한 쓴 맛과 신 냄새로 인해 종종 먹을 수없는 것으로 간주됩니다. 얼굴이 붉어지는 줄에는 처음에는 둥글고 지름 5~15cm의 엎드린 모자가 있으며 피부는 건조하고 벨벳처럼 부드럽고 주황색이며 작은 적갈색 섬유 비늘이 점재되어 있습니다. 곧은 또는 구부러진 줄기는 높이 4-10cm까지 자라며 두께는 1-2.5cm이며 특징적인 두터운 기부가 있습니다. 줄기의 색상은 모자의 색상과 일치하지만 비늘이 더 밝습니다. 판은 물결 모양, 창백하거나 밝은 노란색입니다. 노 젓는 버섯의 조밀하고 다육 질의 펄프는 육즙이 많은 노란색으로 구별되며 쓴맛이 나며 썩은 나무의 신 냄새가납니다.

대부분의 다른 줄과 달리 블러싱 줄은 소나무 숲의 죽은 나무에서 버섯처럼 자라는 부영양제입니다. 온대 지방의 흔한 버섯으로 한여름부터 10월 하순까지 과에서 열매를 맺는다.

• Ryadovka 개방형, 그녀는 붕대 조정(트리콜로마 초점)

낮은 맛의 조건부 식용 희귀 버섯. 두꺼운 줄기에있는 다육 질의 버섯은 캡의 이질적인 색상으로 구별되며 녹색 반점과 정맥이있는 빨간색, 황갈색이 될 수 있습니다. 행 캡의 지름은 3 ~ 15cm이고 어린 버섯의 모양은 좁고 볼록하며 시간이 지남에 따라 가장자리가 접힌 평평한 볼록이됩니다. 다리의 높이는 3~11cm, 두께는 최대 3cm이며 섬유 고리가 있습니다. 반지 위의 다리는 흰색 또는 크림색이며 아래에서 비늘과 벽돌색 벨트로 덮여 있습니다. 노 젓는 판은 성장 초기에 자주 옅은 분홍색 또는 크림색이며 갈색 반점이있는 고르지 않고 더러운 노란색이됩니다. 살은 흰색이며 불쾌한 맛과 냄새가 있습니다.

Rowberry는 소나무의 균근 파트너이며 유럽과 북미의 밝은 소나무 숲의 비옥한 토양에서 자랍니다. 행 버섯은 8 월에서 10 월에 열매를 맺습니다. 소금에 절인 절인 형태와 20 분 동안 끓인 후에 먹을 수 있습니다 (물을 배수해야 함).

• 또는 양털로 로잉(트리콜로마 우두)

온대 기후대에 널리 퍼져있는 조건부 식용 버섯. 턱수염이 난 줄은 붉은색 또는 분홍빛이 도는 갈색의 털로 된 비늘 모양의 피부로 쉽게 식별할 수 있습니다. 처음에 모자는 볼록하고 원추형이며 오래된 버섯에서는 결절이 낮은 거의 평평합니다. 어린 버섯의 가장자리는 특징적으로 위로 접혀 있으며 시간이 지남에 따라 거의 완전히 펴집니다. 모자의 지름은 4-8cm, 줄기의 길이는 3-9cm이고 두께는 1-2cm입니다. 흰색 또는 황색을 띤 크림색 판은 거의 심어지지 않으며 부서지면 갈색으로 변합니다. 육체는 뚜렷한 맛과 향이없는 흰색 또는 옅은 노란색입니다.

수염 행의 균근은 가문비 나무와 관련이 있으며, 덜 자주 수염 행 버섯은 버드 나무와 알더가 우세한 늪뿐만 아니라 소나무와 전나무 숲에서 자랍니다. 버섯은 8월 중순에서 10월 중순에 열매를 맺습니다.

• Zelenushka (녹색 행, 녹색, 노란색, 황금 행, 레몬 행)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

삶은 버섯에서도 지속되는 녹색이 지속되기 때문에 그 이름을 얻은 조건부 식용 버섯. 이 버섯을 먹은 후 여러 명이 사망했기 때문에 버섯에 유독 한 것으로 의심됩니다. 녹색 줄에는 직경 4-15cm의 다육질 모자가 있으며 처음에는 볼록한 다음 평평 해집니다. 피부는 매끄럽고 끈적끈적하며 녹색을 띤 노란색이며 중앙에는 갈색이 도는 것이 보통이며, 보통 노루초 버섯이 자라는 기질(모래와 같은)로 덮여 있습니다. 길이 4~9cm의 부드러운 황록색 다리는 밑부분이 약간 두꺼워지며 흙 속에 숨어 있는 경우가 많으며 밑부분에 작은 갈색 비늘이 점재되어 있습니다. 판은 얇고 빈번하며 레몬 또는 녹색을 띤 노란색입니다. 어린 표본의 과육은 흰색이고 나이가 들면 노랗게 변하며 밀가루 냄새와 부드러운 맛이 있습니다.

Greenfinch는 북반구의 온대 지역에 걸쳐 건조하고 소나무가 우세한 침엽수림에서 자랍니다. 대부분의 노 젓는 버섯과 달리 녹색 노 젓는 버섯은 9 월부터 서리까지 단일 또는 5-8 조각의 작은 그룹으로 열매를 맺습니다.

• 행 비늘 (섬유질 비늘), 그녀는 사탕또는 갈색 줄(임브리카툼 트리콜로마)

볼록한 암갈색 모자와 곤봉 모양의 다리가 있는 조건부 식용 버섯. 일부 균학자들은 이 줄 버섯을 먹을 수 없는 것으로 분류합니다. 작은 비늘 뚜껑으로 덮인 벨벳은 직경이 3-10cm로 자라며 처음에는 원뿔처럼 보이지만 중간에 돌출 된 결절이있는 납작한 볼록이됩니다. 다리 길이는 4~10cm, 섬유질, 아래쪽은 갈색, 중간은 분홍빛 또는 노란색, 모자 아래는 흰색입니다. 이 유형의 행의 판은 흰색 또는 크림색이며 손상되면 갈색이됩니다. 버섯의 흰색 또는 연한 베이지색 펄프는 가벼운 과일 향과 약간의 쓴맛이 있는 퍽퍽한 맛이 있습니다.

비늘 모양의 rowweed는 소나무의 균근 파트너이며 종종 온대 지역의 침엽수 및 혼합 숲에서 발견되며 종종 "위치 서클"의 형태로 큰 군체에서 자랍니다. 8월 중순부터 10월 중순까지 열매를 맺는다.

• 행 백갈색또는 백갈색(라샹카)(트리콜로마 알보브루네움)

조건부 식용 버섯. 일부 균학자들은 그것을 먹을 수 없는 버섯으로 분류합니다. 모자는 처음에는 부르고뉴이며 시간이 지남에 따라 옅은 가장자리가 있는 적갈색이 됩니다. 모자의 피부는 점액질로 갈라지기 쉽습니다. 뚜껑은 지름 3~10cm로 자라며 처음에는 넓은 원뿔 모양을 하고 자라면서 납작해 지지만 중간에 특징적인 결절이 있다. 줄기는 높이가 3-10cm이고 두께가 최대 2cm 일 수 있으며 아래는 매끄럽거나 가늘고 분홍빛이 도는 갈색이며 캡 자체 아래에 흰색 영역이 있습니다. 접시는 자주 흰색이며 오래된 버섯에서는 갈색 반점으로 덮여 있습니다. 펄프는 흰색이고 가루이며 오래된 버섯에서 씁쓸합니다.

흰색 갈색 노 젓는 버섯은 소나무 균근과 관련이 있으며 때로는 가문비나무에서 발견되며 덜 자주 산성 모래 토양과 혼합된 숲에서 발견됩니다. 8월 하순부터 10월까지 열매를 맺는다.

행을 먹을 수 없음, 사진 및 설명

• 행 흰색(트리콜로마 앨범)

먹을 수 없으며 일부 출처에 따르면 유독 한 버섯. 외부 적으로는 샴 피뇽과 유사하며 trichol - 냄새 나는 행 (lat. Tricholoma inamoenum)의 또 다른 먹을 수없는 대표자와 유사합니다. 화이트 로잉은 매운 냄새와 매운 맛, 그리고 접시가 어두워지지 않는다는 사실에서 샴 피뇽과 다릅니다. 직경이 6 ~ 10cm 인 흰색 줄의 캡은 처음에는 볼록한 둥근 모양을 한 다음 볼록하게 뻗은 모양을 얻습니다. 모자의 건조하고 둔한 피부는 처음에는 회백색이다가 황갈색으로 변하고 갈색 반점으로 덮입니다. 높이가 5-10cm 인 행의 다리는 바닥에 약간의 두꺼워지고 캡의 색상을 반복하며 자란 표본에서는 바닥에서 갈색으로 변합니다. 판은 넓고 빈번하며 처음에는 흰색이며 시간이 지남에 따라 눈에 띄게 노란색으로 변합니다. 자실체의 펄프는 흰색이고 다육질이며 절단면에서 분홍색으로 변하며 쓴맛과 타는 맛이 있습니다. 오래된 버섯의 냄새는 퀴퀴하고 약간 무 냄새와 비슷합니다.

온대 기후대 전체에 걸쳐 자작나무가 우세한 낙엽 활엽수림에서 흰색 줄을 볼 수 있습니다. 그들은 긴 줄과 원을 형성하는 거대한 가족에서 8 월에서 중순 가을까지 자랍니다.

• 비누줄( 트리콜로마 사포나세움, 아가리쿠스 사포나세우스)

무독성 버섯으로, 요리를 해도 지속되는 불쾌한 맛과 과일 비눗물 냄새로 인해 먹을 수 없는 것으로 알려져 있습니다. 비눗물은 부드럽고 털이 없는 올리브-녹색 또는 올리브-갈색 뚜껑을 가지고 있으며 중앙에는 붉은 색을 띠고 가장자리는 옅은 색을 띠고 있습니다. 캡의 모양은 처음에는 원추형이며 뚜렷한 결절이있는 납작한 볼록형이되며 직경은 3 ~ 12cm입니다. 줄기는 고르거나 곤봉 모양이며 흰색 또는 녹색을 띤 노란색이며 오래된 표본에는 종종 붉은 반점이 있습니다. 다리 높이는 6 ~ 12cm, 두께 1 ~ 5cm이며 조밀 한 흰색 또는 황색 살은 절단면에서 붉게 변합니다.

비누 버섯은 소나무, 가문비나무, 참나무 및 너도밤나무가 우세한 침엽수림과 낙엽 활엽수림에서 자랍니다. 늦여름부터 늦가을까지 열매를 맺는다.

행은 유독합니다, 사진 및 설명

• 행 황산(황), 그녀 노를 젓는 유황색 ( 티리콜로마 설퓨륨)

경미한 중독을 일으킬 수 있는 약간 유독하고 독성이 낮은 버섯입니다. 이 버섯의 자실체는 특징적인 회색 황색을 띠며 오래된 버섯에서 녹슨 갈색 색조를 얻습니다. 벨벳모자는 지름 3~8cm로 처음에는 볼록하다 나중에는 납작해지고 가운데에 작은 구멍이 생긴다. 높이가 3 ~ 11cm 인이 유형의 노 젓는 다리는 때로는 아래쪽으로 확장되거나 그 반대의 경우도 위쪽으로 두꺼워지며 바닥에서는 갈색 비늘로 덮일 수 있습니다. 접시는 드물고 가장자리가 고르지 않습니다. 펄프는 황화수소, 타르 또는 아세틸렌의 뚜렷한 냄새와 불쾌하고 쓴 맛으로 구별됩니다.

유황 버섯은 유럽 영토 전역의 낙엽 및 혼합 숲에서 자라며 참나무와 너도밤나무, 때로는 전나무와 소나무와 공생합니다. 8월 중순부터 10월까지 열매를 맺는다.

• 뾰족한 노 젓기(마우스 노 젓기, 줄무늬 노 젓기, 타오르는 날카로운 노 젓기)(트리콜로마 비르가툼)

유독 한 버섯 (일부는 그것을 먹을 수 없다고 생각합니다). 직경 3-5cm의 모자는 처음에는 뾰족한 원뿔 또는 종처럼 보이며 자라면서 평면 볼록하고 중간에 뚜렷한 날카로운 결절이 있습니다. 뾰족한 줄의 반짝이는 섬유질 피부는 짙은 회색 마우스 색상으로 구별됩니다. 이 유형의 노 젓는 다리는 길고 가늘며 길이가 5-15cm로 자라며 균일하거나 점차적으로 아래쪽으로 확장됩니다. 다리의 표면은 흰색이며 바닥 근처에서는 노란색 또는 분홍빛을 띌 수 있습니다. 마우스 행의 판은 빈번하고 고르지 않으며 흰색 또는 칙칙하며 자란 버섯에서는 노란색 반점으로 덮여 있습니다. 자실체의 짙은 흰색 펄프는 뚜렷한 냄새가 없으며 날카로운 매운 맛이 특징입니다.

행 뾰족한 것은 소나무, 가문비 나무 및 낙엽송의 균근 파트너입니다. 9월 초순부터 늦가을까지 온대 침엽수림에서 많이 자랍니다.

• , 그녀는 표범 줄또는 노를 젓다(트리콜로마 파디늄)

일부 식용 가능한 종과 쉽게 혼동되는 희귀하고 유독하며 유독한 버섯입니다. 직경이 4-12cm 인 모자는 처음에는 공 모양을하다가 종 모양을 하고 오래된 표본에서는 평평해집니다. 모자의 미색, 회백색 또는 검은 회색 피부는 동심원의 박편 비늘로 덮여 있습니다. 비슷한 식용 종인 회색 줄에서 뚜껑은 칙칙하고 매끄 럽습니다. 호랑이 선의 다리는 길이가 4-15cm이고 곧고 때로는 곤봉 모양이며 약간 버피 코팅이 된 흰색이며 기부가 녹슬었습니다. 판은 넓고 다육하며 다소 희귀하며 황색 또는 녹색입니다. 성숙한 버섯에서는 방출된 수분 방울이 접시에 보입니다. 자실체의 펄프는 회색이고 줄기의 바닥은 노란색이며 쓴맛이없는 밀가루 냄새가납니다. 비슷한 견해는 흙 줄 (lat. Tricholoma terreum)이며 밀가루 맛과 냄새가 없으며 접시는 흰색 또는 회색입니다.

호랑이 버섯은 온대 기후대의 침엽수 및 낙엽 활엽수림 가장자리에서 자랍니다. 8월 말에서 10월 사이에 단독으로, 소그룹으로 또는 "마녀원"을 형성하여 열매를 맺습니다.

조정의 유용한 속성

식용 마가 버섯은 위장관의 색조에 긍정적 인 영향을 미치고 간 세포의 재생을 촉진하고 신체에서 독소를 제거하는 우수한식이 제품입니다. 행은 인체에 유용한 많은 물질이 발견되는 풍부한 화학 성분으로 구별됩니다.

• 그룹 B, A, C, D2, D7, K, PP, 베타인의 비타민;
• 미네랄(인, 철, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 아연, 망간);
• 아미노산(알라닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 라이신, 아스파르트산, 글루탐산 및 스테아르산);
• 박테리아 및 암세포와 싸우는 천연 항생제 클리토신 및 포메신;
• 페놀;
• 에르고스테롤;
• 플라보노이드;
• 다당류.

식용 가능한 종의 화학 분석 결과 이 ​​버섯의 항균, 항바이러스, 항산화, 항염 및 면역 조절 특성이 밝혀졌습니다. 행 버섯은 여러 병리학 적 상태의 복잡한 치료에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

• 당뇨병;
• 혈압의 정상화;
• 부정맥;
• 류머티즘;
• 골다공증;
• 신경계 장애;
• 비뇨 생식기 영역의 질병;
• 종양학 질환.

행의 피해 및 사용 금기 사항

느타리버섯은 중금속 뿐만 아니라 각종 대기오염물질을 축적하는 경향이 있어 오래 자란 버섯은 이로움이 없고 오히려 몸에 해를 끼친다.

버섯을 남용하면 복부에 헛배부름, 통증 및 무거움이 발생할 수 있습니다.

낮은 산도, 만성 위장 질환, 담낭 기능 장애, 췌장염 및 담낭염이있는 많은 줄을 먹으면 안됩니다.

행에 의한 중독의 증상 (징후)

유독 한 줄 중독의 증상은 식후 1-3 시간에 나타나며 많은 유독 한 버섯의 독성 효과와 유사합니다.

• 타액 분비 증가;
• 약점;
• 메스꺼움;
• 토하다;
• 설사;
• 위장 통증;
• 두통.

독열은 일반적으로 혼란, 환각 및 망상을 일으키지 않지만 중독의 첫 증상이 나타나면 의사와상의해야합니다.

• 많은 국가에서 마가목 버섯은 진미로 간주됩니다. 일부 종은 성공적으로 재배되어 수출용으로 판매됩니다.
• 줄은 집에서 키우기 쉽고 재배 방법은 버섯 재배와 매우 유사합니다.
• 행의 말린 자실체의 분말은 여드름과 과도한 지성 피부를 제거하는 데 도움이되는 페이셜 로션 제조의 미용에 사용됩니다.
• 일본인들 사이에서 송로 버섯은 유럽인 송로 버섯보다 적지 만 가치가 있으며 튀긴 송이 버섯은 개별 표본의 비용이 약 $ 100 일 수 있기 때문에 다소 비싼 진미입니다.

숙련된 버섯 피커에게는 식용 버섯과 먹을 수 없는 버섯을 구별하는 것이 어렵지 않습니다. 그러나 숲의 이러한 선물을 수집하는 초보 애호가는 어떻습니까? 이 기사에서 우리는 greenfinch 버섯의 사진과 설명을 공유 할 것입니다 - 오히려 그 종류의 원래 대표입니다. 열처리 후에도 비정상적인 녹색이 남아있어 약간 혼란스럽고 반발합니다. 오늘 우리는 녹색 핀치를 먹을 수없는 버섯과 혼동하지 않는 방법을 알려 드리겠습니다. 적절하게 준비하는 방법을 고려하십시오.

설명

Greenfinch 버섯에는 녹색 행이라는 또 다른 이름이 있습니다. 그들은 층판 버섯 속에서 왔으며 일반 가족에 속합니다. 버섯의 뚜껑은 지름이 약 15cm에 이르며 어린 버섯은 약간 볼록하고 오래된 버섯은 평평합니다. greenfinch 버섯의 사진에서 볼 수 있듯이 그 색은 주로 녹색 색조의 밝은 올리브입니다. 모자의 뒷면에는 너비가 5 ~ 12 밀리미터로 다양하고 다리가 매우 짧고 (5 센티미터 이하) 거의 완전히 땅에 잠겨 있습니다. 버섯의 펄프는 매우 단단하지만 깨지기 쉽고 벌레의 영향을 거의 받지 않으며 황색을 띤다.

언제 어디서 수집합니까?

Greenfinch 버섯은 모래 토양에서만 자라므로 침엽수 림, 특히 소나무 숲에서만 볼 수 있습니다. 대부분 단일 표본이 있지만 때로는 7-8 개의 버섯 클러스터가 발견됩니다. 이 버섯의 주요 가치는 수집시기에 있습니다. 늦은 성장기는 주요 식용 대표자가 더 이상 자라지 않는 시기에 음식을 즐길 수 있습니다. 녹색 행은 9 월에 수집되기 시작하고 첫 번째 서리가 오면 끝납니다. Greenfinch 버섯은 북반구, 즉 온대 위도에서 가장 흔합니다.

맛의 질

Greenfinch 버섯은 조건부 식용으로 간주됩니다. 즉, 신선하게 먹으면 안되지만 열처리 후에는 소비하기에 매우 적합합니다. 현재까지 이 버섯의 독성에 대한 정확한 증거는 없습니다. 그린핀치의 독성으로 인한 치명적인 결과는 과도하게 사용해야만 가능합니다. 또한 녹색 캡에 포함된 특정 물질은 혈액 응고를 손상시키고 신장과 근육계에 악영향을 미칠 수 있습니다. 기본 준비 규칙을 따르고 일일 허용량을 초과하지 않으면 귀중한 미량 원소로 식단을 풍부하게 만들 수 있습니다. 일반적으로 새송이 버섯의 맛은 다소 약합니다. 그러나 냄새는 오이 또는 밀가루 일 수 있습니다.

영양가

Greenfinch 버섯은 칼로리 함량이 엄청나게 낮습니다. 제품 1 킬로그램에는 190 킬로칼로리가 넘지 않습니다. 그들 중 거의 절반은 단백질로 구성되어 있으며 희귀 아미노산이 풍부하고 버섯의 후반부는 탄수화물 - 글리코겐으로 구성되며 소량의 지방은 레시틴, 콜레스테롤 및 인산염으로 표시됩니다.

Greenfinch 단백질에는 트립토판, 아르기닌, 라이신, 세린, 발린, 글리신, 히스티딘, 트레오닌, 이소류신, 아스파르트산, 류신, 글루탐산, 메티오닌, 페닐알라닌, 시스틴, 프롤린, 티로신 및 알라닌과 같은 아미노산이 기록적으로 많이 포함되어 있습니다. 또한 이 버섯에는 철, 칼륨, 망간, 구리, 셀레늄, 나트륨, 아연 및 칼슘이 풍부합니다. 다소 높은 함량의 비타민 C, D, B6, B12, K1과 리보플라빈, 티아민, 콜린, 엽산, 판토텐산 및 니코틴산은 이 버섯을 식단에서 없어서는 안될 부분으로 만듭니다.

구별하는 방법?

초보자 버섯 선택자는 먹을 수없는 숲의 선물을 가진 녹색 핀치 버섯의 위험한 유사 가능성에 올바르게 관심이 있습니다. 유독 한 버섯은 건강에 막대한 피해를 입히고 때로는 사망에 이르기까지합니다. 어떤 버섯이 당신 앞에 있고 그것을 수집 할 수 있는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 이 섹션에서는 서로 유사하지만 녹색과 달리 수집 및 요리 할 수없는 행의 여러 주요 대표자에 대해 이야기 할 것입니다.

유독성 유황 열은 캡 직경이 더 작고 밝은 황회색 색조와 불쾌한 냄새가 있습니다.

이 종의 위험은 녹색 핀치 버섯과 숙성 날짜의 일치에 있습니다. 가문비나무(일명 무더운) 조정은 비교적 안전하지만 식용으로 간주되지는 않습니다. 크기는 녹색핀치보다 약간 작으며 다리는 길고 가늘다. 분리 된 조정은 더 희귀 한 판, 황색 펄프, 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 주요 위험은 어린 나이에 모자가 거의 같은 그늘 인 옅은 녹색을 가진 창백한 농약과 녹색 행을 혼동 할 가능성입니다. 독버섯의 특징은 다리의 고리와 접시의 흰색입니다.

조리 방법

Greenfinch 버섯은 삶고, 튀기고, 말리고, 절일 수 있습니다. 그러나이 버섯의 조건부 식용을 기억하고 적당히 사용하는 것이 좋습니다.

녹조는 사질토가 있는 침엽수림에서 자라며 뚜껑 표면이 다소 끈적끈적하기 때문에 요리의 가장 큰 어려움은 버섯을 청소하는 과정입니다. 모래와 바늘이 붙은 피부를 캡에서 제거하고 소화 과정에서 접시와 다리를 완벽하게 청소합니다. 어린 표본은 마리네이드하는 것이 가장 좋으며 오래된 표본은 즉시 튀기거나 말려야 합니다. 이 버섯 준비의 또 다른 특징은 요리하는 동안 물의 포화 된 녹색 색상입니다. 이것은 완전히 정상적인 반응이기 때문에 혼동해서는 안됩니다. 소금에 절인 물에 약 15 분 동안 녹색 핀치를 요리 한 후 물을 빼고 버섯을 찬물에 담그십시오. 이 절차 후에 행은 샐러드 또는 수프와 같이 추가 사용에 적합합니다.

이 버섯 1 킬로그램을 피클하려면 건포도와 벚나무 잎 2 개, 설탕 2 큰술, 소금 1 큰술, 월계수 잎 3 개, 겨자 티스푼 및 소량의 딜 씨앗을 준비해야합니다. 껍질을 벗긴 버섯은 10 분 동안 삶은 다음 유리 병에 단단히 놓고 잎과 조미료로 조심스럽게 층을 이룹니다. 그 후 설탕과 소금의 뜨거운 용액을 부으십시오. 그런 다음 항아리를 말아서 보관합니다.

agaric 버섯의 대표자 중 하나는 자실체의 올리브 녹색이 뚜렷하기 때문에 그 이름을 얻었습니다. greenfinch, greenfinch 또는 green row. 이 버섯은 사암 버섯에 속합니다. 즉, 모래에서 자랍니다.

버섯에 대한 설명

다육질의 모자는 녹황색이며 중앙은 황갈색이며 가장자리가 물결 모양입니다. 그 표면은 매우 끈적거리기 때문에 끊임없이 모래 알갱이와 파편으로 덮여 있습니다. 이 때문에 많은 버섯 피커가 서두르지 않고 수집합니다. 치아에 삐걱 거리지 않도록 모든 모래를 씻는 것은 쉬운 일이 아닙니다.

모자 지름은 3~15cm로 처음에는 볼록하다 나중에는 평평해진다. 과육은 촘촘한 흰색이며 뚜껑 아래에는 황색을 띠며 가루가 많고 버섯이 소나무 근처에서 자라면 신선한 밀가루 나 오이 향이 나며 맛이 좋습니다. 판은 종종 배열되며 녹색을 띤 노란색으로 칠해진 오목한 부분이 다소 넓습니다. 포자 분말은 흰색입니다. 다리는 강하고 낮습니다 - 길이 4-6cm, 두께 1-2cm 모자와 같은 방식으로 칠해집니다. 모래 속에 완전히 숨겨져 있습니다.

그린핀치의 영양가

버섯은 식용 가능하며 4번째 영양 범주에 포함됩니다.

그린핀치의 화학 성분(제품 100g에는 다음이 포함됨):

• 단백질 - 3.09g;
• 탄수화물 - 3.26g;
• 지방 - 0.34g;
• 물 - 92.45g;
• 재 - 0.85g.

그것은 B 그룹 비타민이 풍부하고 비타민 C, D, E, K 및 PP, 칼슘, 셀레늄, 마그네슘, 칼륨, 철, 망간, 인, 구리, 아연 및 나트륨, 섬유질과 같은 많은 아미노산과 미네랄을 포함합니다.

신선한 버섯 100g의 영양가는 28kcal입니다.

이 유형의 곰팡이로 만든 요리는 혈액 응고가 좋지 않은 사람들에게는 금기입니다. 녹색을주는 독성 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 또한 알레르기 반응이있는 사람들, 신장 질환, 임신 및 수유 중, 비타민 과다증, 12 세 미만의 어린이에게는 버섯을 사용할 수 없습니다.

어디서, 언제 자랍니다?

Greenfinches는 북부 산림 지역에서 찾을 수 있습니다. 그녀는 모래와 모래 찰흙 토양에 건조한 소나무 숲에 정착하는 것을 선호합니다. 드물게 낙엽 활엽수림에서 볼 수 있습니다. 그들은 강수량이 증가하는 여름이 끝날 때 "사냥"합니다. 모래가 젖고 균사체가 "깨어납니다".

첫 번째 그린핀치는 이미 8월 초에 발견되고 마지막은 9월 중순에 발견됩니다. 그러나 인도의 여름이 계속되면 11월에 개별 버섯을 찾을 수 있습니다. 그들은 단독으로 또는 5-8 조각의 작은 그룹으로 자랍니다. 버섯은 벌레가 거의 없습니다.

품종

Zelenushka는 종류 중 하나이지만 먹을 수없는 버섯과 유사합니다. 무더운 유황 황색, 치명적인 유독 한 창백한 농포입니다.

식용 그린핀치를 구별하는 방법?

식용 그린핀치를 유독하거나 단순히 먹을 수 없는 대응물과 구별하는 것이 가능합니다. 외관의 미묘함과 각 버섯의 독특한 특징만 알면 됩니다.

• 행은 황황색입니다.자실체의 색깔로 그린핀치와 구별할 수 있다. 그녀는 그것을 노란색으로 염색했습니다. 그것의 펄프는 쾌적한 향기가 없으며 강한 불쾌한 타르 냄새와 쓴 맛이 있습니다. 그러나 그들은 동시에 greenfinches와 함께 나타나며 같은 장소에 정착하는 것을 선호합니다.
• 행은 무더운 또는 가문비 나무입니다.버섯은 크기가 작고 타는 맛과 불쾌한 냄새가 있습니다. 종종 greenfinch와 같은 숲에서 자랍니다. 모자를 자세히 살펴볼 가치가 있습니다. 색상이 비슷하지만 가문비 나무 행에서는 올리브가 포함 된 밝은 노란색이지만 모양이 크게 다릅니다. 먹을 수없는 대표자는 중간에 오목한 부분이있는 종과 비슷합니다.
• 데스 캡. 창백한 버섯은 다리에 고리가 있고 곰팡이의 어린 몸을 보호하는 덮개인 볼바가 있습니다. 접시와 다리는 흰색으로 칠해져 있고 모자의 가장자리는 균일합니다.
• 물갈퀴.경험이 부족한 버섯 따는 사람은 그린핀치를 거미줄과 혼동할 수 있습니다. 그들은 모양이 정말 비슷하지만 거미줄은 완전히 다른 장소에서 자랍니다. 소나무 숲이나 가문비 나무 숲에서는 발생하지 않습니다. 또한 캡 밑면의 캡 밑면에 많은 점액이 축적됩니다.

버섯은 조건부로 먹을 수있는 녹색 russula처럼 보입니다. 그녀는 독에 걸릴 수 없지만 요리 기술은 다릅니다.

곰팡이의 이점과 해로움

그린핀치의 유익한 특성은 인상적인 영양소 구성으로 쉽게 설명됩니다. 그러나 버섯을 사용할 때는 절제를 준수해야 합니다. 버섯에는 병원성 미생물, 특히 포도상 구균을 억제하고 혈액을 가늘게하고 정화하며 심혈관 기능을 정상화하는 물질이 포함되어 있습니다. Greengreens는 뼈 조직을 강화하고 소화 시스템에 영향을 주어 장의 운동성을 개선합니다.

버섯이 식용이라는 사실에도 불구하고 치명적인 중독 사례가 여러 번 기록되었습니다. 그 이유는 그린핀치를 과식했기 때문입니다. 근육 조직을 파괴하는 독소가 들어 있다는 것을 잊지 마십시오. 버섯을 장기간 섭취하면 건강에 악영향을 미칩니다.

• 팔다리의 빠른 비자발적 수축으로 표현되는 근육 약화가 있습니다.
• 심혈관 계통의 위반이 있습니다.
• 간 세포가 파괴됩니다.
• 신장 기능 부전이 발생합니다.

독소 중독의 주요 원인은 소변의 변색입니다. 짙은 갈색으로 염색됩니다. 긴급히 의사의 도움을 구하고 식단에서 제품을 제외해야합니다.

또한 greenfinch는 종종 고속도로 근처 또는 산업 지역에서 발견됩니다. 버섯은 환경에서 독성 물질과 중금속을 흡수합니다. 그러한 버섯을 먹은 후에 심한 중독은 미식가를 우회하지 않습니다. 중독의 징후는 신장의 침범, 신부전, 방광 점막의 자극입니다. 따라서 모든 버섯은 생태학적으로 깨끗한 지역에서 수집해야 합니다.

수집하는 방법?

그린은 찾기가 쉽지 않습니다. 그리고 모두 토양에 잘 숨어 있기 때문입니다. 다리가 완전히 들어가고 녹색 끈적 끈적한 모자가 자연 쓰레기와 모래 알갱이를 가립니다. 따라서 버섯 따는 사람은 그것을 찾기 위해 조심스럽게 모래를 파야합니다.

건조한 날씨에 버섯을 찾는 것이 좋습니다. 장기간 비가 내리면 모자가 점액으로 뒤덮이고 모래와 섞이게 되며, 그린핀치를 찾기가 어려워집니다. 강한 어린 버섯을 모으고 나이가 많은 버섯은 살이 단단하고 맛이 없기 때문에 남겨 두는 것이 가장 좋습니다.

이런 종류의 버섯을 직접 키울 수 있습니까?

Greenfinch는 일반적으로 다음과 같은 이유로 집에서 재배되지 않습니다.

• 수확량면에서 굴 버섯보다 열등합니다.
• 그들은 청소하기가 어렵습니다. 모든 주부가 그것들을 엉망으로 만들고 싶어하는 것은 아닙니다.
• 그들의 구성에 독소가 있다고 해서 버섯 재배자들 사이에서 더 인기가 있는 것은 아닙니다.

그러나 자신의 사이트에서 자라는 이러한 유형의 곰팡이에 대한 찬사도 있습니다. 종자 재료는 상점에서 구입하지만 일반적이지 않습니다.

파종하기 전에 균사체는 모래 또는 건조한 토양과 혼합됩니다. 나무 밑의 흙을 풀고 나무 뿌리가 흙 표면에 어떻게 위치하는지에 따라 5-15cm 깊이로 구멍을 만듭니다. 균사체는 고르게 흩어져 있으며 부식질이 첨가 된 산림 토양으로 덮여 있습니다 (1 : 1). 물뿌리개에서 물을 잘 뿌렸고, 구덩이를 파고 남은 흙을 뿌린다.

심기는 봄 또는 여름에 침엽수 아래, 바람직하게는 어린 소나무 또는 가문비나무 아래에서 수행됩니다. 더운 날씨에는 농장에 정기적으로 물을주십시오. greenfinches의 버섯 피커는 긴 간이며 나무가 죽을 때까지 자랍니다.

그래서 그린핀치는 버섯 따는 사람들에게 그다지 인기가 없지만 요리에 사용됩니다. 처리하기 전에 파편과 모래를 잘 청소한 다음 끓여야합니다. 버섯은 보존을 위해 사용됩니다. 소금에 절인 버섯 모자는 갈색 또는 올리브가됩니다. 끓이면 펄프의 채도가 높아져 녹색이됩니다.