팬에 튀긴 코티지 치즈 파이. 코티지 치즈와 허브를 곁들인 튀긴 파이 "만자리" 코티지 치즈를 곁들인 튀긴 파이

파이용 두부 반죽, 냄비에 튀긴 것 - 매우 편리하고 간단합니다. 효모를 가지고 놀고 모든 것이 준비될 때까지 몇 시간을 기다리는 것이 싫다면 이것이 당신을 위한 옵션입니다. 솔직히, 나는 그것에 대해 무엇을 써야할지조차 모릅니다. 왜냐하면 그것은 단지 훌륭하고 다른 모든 것은 중요하지 않은 것처럼 보이기 때문입니다. 튀긴 반죽이 해롭다고 말할 수 있고 칼로리 함량에 대해 이야기하고 열처리 된 코티지 치즈의 유용성이 없다고 주장 할 수 있지만이 모든 것이 ... 저를 믿으십시오.이 모든 것은 중요하지 않고 작고 비어 있습니다. 이 파이의 작은 조각을 물자마자 다른 모든 것은 무의미해집니다. 맛이 남습니다. 그리고 그는 - 바로 이 맛 - 아름답습니다! 그리고 여기서 멈추고 최대 3개의 파이로 제한하지만 이 작업에는 비인간적인 노력이 필요하며 먹고 먹고 또 다른 붉게 잘생긴 남자를 찾습니다.

예술은 모든 사람의 삶에 있습니다. 가족을 만드는 예술. 파이 굽기의 예술. 또는 수프를 만드십시오.
사람들이 삶의 모든 어려움을 이해하지 못하는 이유가 여기에 있다고 생각합니다. 무언가를 잘하는 것은 예술입니다.
아베.러브

냄비에 파이를위한 코티지 치즈 반죽아주 멋진. 처음부터 그와 함께 일하는 것이 그렇게 어렵지는 않습니다. 익숙해지면 모든 것이 최선의 방법으로 잘 될 것입니다. 저를 믿으십시오. 그리고 일단 그런 일이 일어나면, 무언가를 빨리 요리해야 할 때를 대비해 항상 훌륭한 구명조끼를 손에 넣을 수 있을 것입니다. , - 당신을 내 선물로 생각하십시오. 주인!

재료:

코티지 치즈 250g;

밀가루 250g;

1티스푼 소금;

1/2티스푼 탄산 음료;

파이 튀김 용 식물성 기름.

반죽은 매우 간단하게 준비됩니다. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 계란을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 갈아서 소금과 소다를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 한 번에 모두가 아닙니다 - 약 3/4. 우리는 반죽을 반죽합니다-약간 끈적 거리지 만 가지고있는 밀가루의 양으로 해결하려고합니다. 밀가루가 증가하면 필연적으로 반죽이 더 거칠어 질 것입니다.

반죽 공을 얻으면 밀가루를 뿌린 작업대에 놓고 같은 크기의 작은 조각으로 나눕니다. 편의를 위해 반죽에 밀가루를 뿌립니다.

각 공을 얇은 층으로 굴리고 중앙에 충전물을 펼치고 상단에 단단히 고정시켜 파이를 직사각형 모양으로 만듭니다.

충분한 양의 식물성 기름으로 파이를 튀길 필요가 있습니다. 먼저 핀치면이 아래로 향하도록 놓습니다. 완성된 제품은 종이 냅킨이나 일회용 타월에 깔아 과도한 지방을 제거해야 합니다.

두부 반죽 파이는 따뜻하고 차가울 때 모두 완벽합니다. 일반적으로 꽤 오랫동안 부드러움을 유지하고 오래되지 않습니다.

조리법은 풍미있는 충전물(이번에는 치즈, 햄, 버섯이 있음)과 달콤한 충전물 모두에 적합합니다. 매우 촉촉한 충전재로 코티지 치즈 반죽에 파이를 튀기기로 결정했다면 전분과 혼합하는 것이 좋습니다.

여름은 여전히 다양한 건강하고 신선하며 향기로운 허브로 우리를 기쁘게 하지만 코티지 치즈와 허브로 훌륭한 만자리 파이를 요리하는 것이 좋습니다. 그게 뭔지 아세요?

만자리는 코티지 치즈와 허브로 속을 채운 튀긴 파이입니다. 그건 그렇고, 당신은 당신이 원하는 것과 당신이 좋아하는 것을 위해 모든 채소를 취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 신선하고 향기로운 것입니다. 또는 다양한 유형의 채소를 혼합하여 섭취하십시오. 더 매운 파이를 만들고 싶다면 작은 마늘 정향을 충전물에 추가하거나 약간의 갈은 후추를 추가할 수 있습니다. 하지만 저와 남편은 그런 파이를 좋아할 뿐만 아니라 우리 아이도 좋아하기 때문에 이 레시피에는 매운 것을 넣지 않았습니다. 그러나 어쨌든 풍미있는 첨가물이 없어도 허브가 든 코티지 치즈는 매우 맛있는 충전재입니다!

우리는 부드러운 효모 반죽에서 그러한 파이를 요리 할 것입니다. 그건 그렇고,이 파이의 조리법을 완전히 따르지만 튀긴 것을 먹고 싶지 않다면 느슨한 계란으로 기름을 바른 후 오븐에서 구울 수 있습니다. 음, Manzari는 보르시, 비트 또는 양배추와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 그리고 너무 맛있기 때문에 독립 요리로 먹을 수 있습니다!

재료

Manzari용 반죽을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

소금 - 1 큰술.
건조 효모 - 1.5 큰술.
우유 - 100g
물 - 400g
설탕 - 1 큰술.
밀가루 - 필요한 만큼

그리고 그러한 제품을 채우기 위해 :

채소(딜, 파슬리, 파) - 더 보기
계란 - 2개
두부 - 1kg
소금 - 맛보기
튀김에는 식물성 기름이 필요합니다.

재료:

테스트:

밀가루 - 700g;
압축 효모 - 30g;
우유 또는 요구르트 - 500 밀리리터;
계란 - 2 조각;
설탕 - 2 큰 술;
소금 - 1티스푼

채우기:

코티지 치즈 - 500g;
계란 - 1 개;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 1g.

코티지 치즈가 든 파이. 단계별 레시피

반죽을 위해 데운 우유에 효모를 넣고 잘 섞습니다.
계란 2개, 소금, 설탕을 넣어주세요. 우리는 모든 것을 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 믹서로 반죽하십시오. 믹서가 없으면 괜찮습니다. 반죽은 손으로 반죽할 수 있습니다.
2 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름 큰 스푼, 잘 섞는다. 필요한 경우 밀가루를 추가하지만 반죽이 너무 두껍지 않아야합니다.
반죽이 준비되고 밀가루를 뿌리고 수건으로 덮고 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 1시간 후 식물성 기름을 두른 손으로 반죽을 치대고 다시 수건으로 덮고 불에 올려준다. 이제 스터핑을 하러 가자.
커드에 계란, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다. 원하는 경우 계피, 레몬 향 또는 바닐라를 추가할 수 있습니다.
우리는 우리가 요리 할 표면과 식물성 기름으로 손을 문지릅니다.
반죽을 조각으로 나누고 공으로 굴립니다. 볼에서 파이를 만들고 충전물을 넣고 꼬집습니다.
우리는 가열 된 기름으로 팬에 파이를 펼칩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
종이 타월을 깐 접시에 파이를 놓습니다.

나는 가족을 위해 코티지 치즈 파이를 만들었습니다. 그래서 그들은 한 번에 다 먹었고 보충제도 튀겨야했습니다. "나는 요리하는 것을 좋아합니다"는 당신이 식욕을 돋우기를 바랍니다!

코티지 치즈로 파이를 요리하는 것은 어렵지 않으며 느린 밥솥에서 굽거나 튀기거나 요리 할 수 있습니다. 이 유제품으로 가장 성공적인 파이 요리법을 고려하십시오. 고전적인 조합은 거의 무관심합니다.

팬에 담긴 파이를 무성하게 만들고 싶다면 반죽을 준비한 후 따뜻한 곳에 1시간 정도 두세요.

요리용 제품:

물 2잔;
밀가루 - 1kg 조금 넘음;
계란 3개;
신선한 효모 - 75g;
1티스푼 소금과 설탕;
반죽에 1 큰술. 식물성 기름 및 튀김용으로 따로따로;
저지방 코티지 치즈 800g.
요리 시간 1시간, 접시의 칼로리 함량 - 311Kcal.

1. 효모, 0.5 큰술. 따뜻한 물과 설탕을 섞는다. 그 후 밀가루 한 잔을 그릇에 붓고 결과 혼합물을 붓습니다. 잘 섞고 15분간 불에 올려주세요.
2. 이제 남은 밀가루와 식물성 기름 한 잔을 넣습니다. 모든 것이 잘 섞이고 나머지 물이 추가됩니다. 테스트가 진행 중입니다. 다시 말하지만, 모든 것은 따뜻한 곳에서 청소됩니다.

한편, 충전물을 준비하십시오:

코티지 치즈를 숟가락으로 으깨고 계란, 설탕 및 소금을 넣으십시오.
모든 것이 혼합되거나 믹서기로 휘젓습니다.

반죽이 부풀면 작은 공이 형성되어 롤링 핀으로 굴립니다. 채우기가 중앙에 배치되고 파이의 가장자리가 꼬입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 파이를 낮추고 양쪽에서 3분간 볶는다. 튀긴 파이가 준비되었습니다.

효모 반죽에서

전통적으로 효모에 코티지 치즈가 든 파이는 오븐에서 요리됩니다.

다음 식품을 준비하십시오.

효모 30g;
우유 한 잔;
밀가루 850g;
계란 2개;
버터 45g;
코티지 치즈 250g;
사워 크림 40g;
설탕 120g;
약간의 바닐린;
40ml 식물성 기름.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 효모는 설탕(30g)과 우유로 사육됩니다.
2. 밀가루를 넣습니다.
3. 이제 설탕 50g, 계란 1개, 버터, 식물성 기름, 사워 크림을 더 넣습니다.
4. 반죽을 반죽한 후 적당한 크기로 따뜻한 곳에 둡니다.
5. 계란 1개, 설탕 40g, 바닐린을 코티지 치즈에 넣는다.
6. 반죽이 부풀어 오르면 사용하시면 됩니다.
7. 작은 케이크를 만들어 채우고 파이 모양으로 만듭니다.
8. 파이를 시트에 놓고 220도 온도의 오븐에 넣으십시오.
9. 조리시간 20분.

허브를 사용한 불가리아 요리

많은 사람들이 코티지 치즈로 파이를 만드는 고유한 레시피를 가지고 있으며, 불가리아인들은 이 머핀을 "ruguvachki"라고 부릅니다. 코티지 치즈와 신선한 허브로 속을 채운 케이크입니다. 그들의 취향은 cheburek와 비슷합니다.

재료:

밀가루 600g;
버터 100g;
뜨거운 물 250ml;
코티지 치즈 650g;
파 한 무리;
딜의 무리;
약간의 소금.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 기름을 뜨거운 물과 섞고 거기에 밀가루를 넣습니다. 모든 것이 잘 섞입니다.
2. 공이 형성되고 롤링되어 케이크가 됩니다.
3. 다진 허브가 든 코티지 치즈는 별도로 문지릅니다.
4. 충전물을 케이크 위에 올려 놓습니다.
5. 파이 모양을 만든 후 팬에 기름을 두른 팬에 튀긴다.

오븐에 코티지 치즈 퍼프 페이스 트리가 든 파이

요즘 퍼프 페이스 트리는 모든 식료품 점에서 구입할 수 있으며 의도 한 용도로만 사용됩니다. 기성품 퍼프 페이스 트리가있는 파이의 제조법은 간단하며 접시는 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

제품:

퍼프 페이스트리 반 킬로그램;
코티지 치즈 300g;
전분 20g;
사워 크림 50g;
계란 1개;
설탕 50g.

단계별 조리법:

1. 충전물은 달걀 흰자위, 코티지 치즈, 설탕 및 사워 크림을 결합합니다.
2. 퍼프 페이스 트리를 작은 부분으로 나누고 롤아웃하고 두부 혼합물로 채워 넣습니다.
3. 위에서 각 파이에 남은 노른자가 묻어납니다.
4. 220도로 예열된 오븐에 20분간 이동합니다.

케 피어를위한 간단한 요리법

케 피어 파이의 장점은 반죽이 오래 노출되지 않는다는 것입니다. 동시에 그들은 부드럽고 무성하지만 적절한 준비가 필요합니다.

필요할 것이예요:

밀가루 350g;
계란;
설탕 한 잔;
케 피어 250ml;
오일 35ml;
칼 끝에 소다;
코티지 치즈 300g;
사과 2개.

1. 밀가루에 소다수와 익힌 설탕 75g을 넣는다.
2. 그 후 케 피어를 붓고 기름과 계란을 넣습니다.
3. 사과를 문질러 코티지 치즈와 결합하고 설탕 125g을 혼합물에 붓습니다.
4. 반죽으로 만든 케이크에 충전물을 넣고 완성 된 파이를 기름을 두른 프라이팬에 튀깁니다.

사과를 추가하면

다음 제품을 준비해야 합니다.

코티지 치즈 400g;
계란 2개;
6 예술. 엘. 사하라
약간의 소금;
베이킹 소다;
밀가루 400g;
바닐라 설탕 반 티스푼;
3 사과;
버터 30g;
식물성 기름 한 잔.

요리:

1. 계란, 소금, 2 큰술이 코티지 치즈에 첨가됩니다. 엘. 설탕과 소다. 혼합 후, 체로 쳐진 밀가루가 첨가됩니다.
2. 부드러운 반죽을 반죽하여 랩을 씌워 냉장고에 1시간 휴지시킨다.
3. 충전물은 별도로 준비합니다.이를 위해 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과를 입방체로 자르고 설탕 (4 큰 스푼) 및 버터와 함께 팬에 붓습니다.
4. 사과는 중불에서 3~4분간 튀긴다.
5. 반죽을 두 부분으로 나누고 소시지에 말아서 약 8 부분으로 나눕니다.
6. 케이크의 이 부분을 중앙에 놓고 사과 한 스푼을 놓고 파이를 만듭니다.
7. 팬에 앞뒤로 중불로 볶는다.

코티지 치즈를 곁들인 Lavash 파이

충전재로 코티지 치즈뿐만 아니라 고기, 햄, 소시지, 감자, 버섯 등을 사용할 수 있습니다.

코티지 치즈를 채우려면 다음 재료가 필요합니다.

코티지 치즈 - 300g;
1 마늘 정향;
1 무리의 딜;
소금, 후추, 파프리카;
프로방스 허브.
모든 제품이 잘 섞입니다.

요리:

1. 얇은 피타 빵을 작은 사각형으로 자릅니다.
2. 채우기는 정사각형의 모서리에 중앙에 배치됩니다.
3. 나머지 절반을 맨 위에 놓고 삼각형을 얻습니다.
4. 가장자리를 밀봉하려면 날계란이나 물을 묻혀 가장자리를 접은 후 눌러주세요.
5. 팬에 기름을 살짝 두른 팬에 형성된 모서리를 앞뒤로 노릇하게 튀긴다.
6. 다양한 소스와 함께 테이블에 뜨겁게 제공됩니다.

두부 주스

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

버터 100g;
3 예술. 엘. 사워 크림;
밀가루 2컵;
1 닭고기 달걀;
설탕 반 잔;
약간의 소금.

채우기:

저지방 코티지 치즈 200g;
계란 1개;
2 큰술. 엘. 사하라
1st. 엘. 사워 크림;
1st. 엘. 밀가루;
바닐린.

요리 순서:

1. 먼저 설탕과 버터를 균일하게 갈아줍니다. 그 후 계란이 든 사워 크림이 추가됩니다.
2. 마지막 단계는 소금, 베이킹 파우더 및 체로 쳐진 밀가루를 추가하는 것입니다.
3. 반죽이 반죽됩니다 - 밀도가 높고 일관성이 있습니다.
4. 랩으로 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시킨다.

스터핑은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 닭고기 달걀의 단백질과 노른자를 분리하십시오. 단백질 만 충전물에 추가되고 노른자는 파이 표면을 윤활하게됩니다.
2. 단백질에 설탕을 넣고 조밀하고 안정적인 거품이 될 때까지 덩어리를 치십시오.
3. 코티지 치즈가 입상이면 체로 닦아내면 더 균일 해 지지만 코티지 치즈가 부드럽고 물이라면 그러한 필요가 없습니다.
4. 이제 두부 덩어리에 바닐린과 사워 크림을 넣으십시오.
5. 마지막으로 프로틴 베이스를 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다.
반죽을 약 0.8mm 두께의 층으로 펴고 유리로 원을 자릅니다. 한 숟가락의 채우기가 각 케이크에 배치됩니다. 원이 반으로 구부러져 약간 부서 지지만 가장자리는 꼬집을 필요가 없습니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 완성된 다육 식물을 놓으십시오. 나머지 반죽으로 표면을 장식 할 수 있습니다. 노른자 위에 기름을 바르고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 약 1시간.

솔티드 코티지 치즈 필링으로

그러한 파이의 경우 반죽을 먹을 수 있으며 충전물에 중점을 둡니다. 그녀는 다음과 같이 준비합니다.

파이용 소금에 절인 코티지 치즈 충전물:

1. 코티지 치즈 200g을 포크로 으깬다.
2. 잘게 썬 채소(취향에 따라 딜, 파슬리 등)를 자르고 코티지 치즈와 섞는다.
3. 마지막에 속을 소금에 절여 잘 섞어줍니다.

코티지 치즈가 든 파이는 손님에게 훌륭한 대접이 될 것입니다. 그들은 성인과 어린이에게 똑같이 사랑받습니다. 또한 코티지 치즈는 인간의 골격계를 강화하고 단백질, 칼슘 및 기타 유용한 미량 원소를 포함하기 때문에 유용합니다.

팬에 담긴 파이를 무성하게 만들고 싶다면 반죽을 준비한 후 따뜻한 곳에 1시간 정도 두세요.

물 2잔;

밀가루 - 1kg 조금 넘음;

신선한 효모 - 75g;

1티스푼 소금과 설탕;

반죽에 1 큰술. 식물성 기름 및 튀김용으로 따로따로;

저지방 코티지 치즈 800g.

요리 시간 1시간, 접시의 칼로리 함량 - 311Kcal.

1. 효모, 0.5 큰술. 따뜻한 물과 설탕을 섞는다. 그 후 밀가루 한 잔을 그릇에 붓고 결과 혼합물을 붓습니다. 잘 섞고 15분간 불에 올려주세요.

2. 이제 남은 밀가루와 식물성 기름 한 잔을 넣습니다. 모든 것이 잘 섞이고 나머지 물이 추가됩니다. 테스트가 진행 중입니다. 다시 말하지만, 모든 것은 따뜻한 곳에서 청소됩니다.