Il cervello può essere chiamato il computer centrale del nostro corpo, che controlla il lavoro di tutti gli organi del nostro corpo. Eseguendo contemporaneamente un numero enorme di compiti di estrema importanza, il cervello richiede un'alimentazione tempestiva e corretta, la cui assenza o insufficienza può portare a una rapida usura e persino a danni alle cellule cerebrali.

L'alimentazione per il cervello, la sua componente più importante, destinata principalmente a mantenere una sana condizione di lavoro del cervello, dovrebbe essere riconosciuta come alimento ricco di proteine. Le proteine ​​sono costituite da aminoacidi che costituiscono i neurotrasmettitori. I neurotrasmettitori agiscono come messaggeri nella trasmissione degli impulsi tra le cellule cerebrali. Le cellule cerebrali, a loro volta, trasmettono segnali lungo la catena a varie parti del nostro corpo, dirigendo e supportando lo svolgimento di compiti caratteristici. La migliore fonte di proteine ​​va riconosciuta come alimento di origine animale: carne, uova e latticini. Tra gli alimenti a base vegetale, le migliori fonti di proteine ​​sono i legumi, le verdure a foglia verde, i cereali integrali e le noci e i semi, che contengono quantità adeguate di proteine ​​ricche di aminoacidi. Tutti questi alimenti dovrebbero far parte della tua dieta sana per il cervello.

I pasti ricchi di proteine ​​dovrebbero essere accompagnati da cibi contenenti carboidrati sufficienti. I carboidrati agiscono come stimolanti per la produzione di insulina, anch'essa essenziale per il corretto funzionamento del nostro cervello. Tuttavia, una quantità eccessiva di insulina può portare a un'eccessiva diminuzione dell'attività mentale, a sonnolenza e affaticamento. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che una quantità eccessiva di cibo ricco di carboidrati può portare ad un aumento della quantità di zucchero nel sangue, che non può essere definito benefico per il nostro organismo. Ecco perché gli alimenti ricchi di carboidrati devono essere accompagnati da alimenti proteici, che neutralizzano l'effetto negativo causato dallo zucchero. Un ottimo esempio di tale comunità è un uovo con una fetta di pane tostato o un salmone con patate lesse.

Insieme al cibo contenente una quantità sufficiente di proteine ​​e carboidrati, in una dieta progettata per mantenere e migliorare la funzione cerebrale, dovrebbero essere presenti cibi contenenti una quantità sufficiente di grasso. Il cervello umano è composto per il 60% da tessuto adiposo e sarebbe logico presumere che la nutrizione affinché il cervello funzioni correttamente richieda l'assunzione di grasso dal cibo. Va notato qui che l'amore per i cibi grassi non significa una corretta alimentazione per la funzione cerebrale. Non dobbiamo dimenticare che non tutti i grassi fanno bene al nostro corpo.

Il cervello umano richiede i grassi giusti. Come puoi intuire, i grassi giusti sono gli acidi grassi omega-3 e gli acidi grassi omega-6. Olio di girasole, sesamo e mais sono proprio quegli alimenti ricchi dei giusti grassi importanti per il nostro cervello. Il cibo preparato con questi oli può essere tranquillamente chiamato cibo sano. Anche semi di zucca, semi di lino, noci e alcuni tipi di frutti di mare, come salmone e tonno, contengono quantità sufficienti di importanti acidi grassi omega-3. Tutti questi alimenti, consumati con moderazione, coprono completamente il fabbisogno di grasso del nostro cervello, necessario per prestazioni eccellenti.

Oltre a proteine, grassi e carboidrati, un fattore importante che influenza il funzionamento del cervello dovrebbe essere chiamato consumo di cibi ricchi di antiossidanti. Gli antiossidanti presenti nella frutta e nella verdura proteggono il nostro cervello dagli ossidanti che danneggiano le membrane intercellulari e le cellule cerebrali. Aumentando la quantità di antiossidanti che entrano nel corpo con il cibo, migliori le capacità cognitive (cognitive) del cervello, oltre a migliorare la tua memoria. La maggior quantità di antiossidanti si trova nelle verdure e nella frutta con un colore scuro della frutta. Mirtilli e mirtilli sono riconosciuti come campioni nel contenuto di antiossidanti.

Non dobbiamo dimenticare nutrienti così importanti per la salute dell'intero organismo nel suo insieme e del cervello in particolare, come le vitamine. Ciò è particolarmente vero per le vitamine B6 e B12, che sono estremamente importanti per mantenere in buone condizioni il sistema nervoso, nonché per migliorare la memoria e l'attenzione. Le migliori fonti di vitamine B6 e B12 sono alimenti come spinaci, broccoli e fagiolini.
Passando dalla teoria alla pratica, chiariamo quale alimento per il cervello e quali alimenti possono essere definiti i più importanti per migliorare le prestazioni del nostro cervello.

I 7 migliori prodotti per la funzione cerebrale

1. salmone o salmone

   Frutti di mare e pesce sono conosciuti come un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, essenziali per le funzioni cerebrali. Il più utile, da questo punto di vista, è il salmone.

   Il salmone coltivato negli allevamenti ittici è leggermente meno utile del salmone catturato negli habitat naturali. Il fatto è che grazie a un'alimentazione regolare, il salmone domestico non ha bisogno di accumulare la stessa quantità di grasso del salmone selvatico, per il quale il grasso è uno dei fattori di sopravvivenza importanti. Tuttavia, tutto ciò non rende il salmone meno pregiato, solo per reintegrare la quantità necessaria di acidi grassi, un piatto di salmone dovrebbe essere più di un piatto di salmone selvatico.

   Un altro fattore importante che distingue salmone e salmone da una serie di altri frutti di mare è che non contengono quasi sali di mercurio, che sono così comuni nella maggior parte dei tipi di pesci marini.

2. Mirtillo

   A causa dell'alto contenuto di vitamine e antiossidanti, i mirtilli sono estremamente utili non solo per le funzioni cerebrali, ma anche per la salute dell'intero organismo nel suo insieme. Gli studi hanno dimostrato che i mirtilli possono prevenire molte malattie mentali e combattere la perdita di memoria a breve termine.

   Puoi mangiare i mirtilli crudi o mescolarli con cereali integrali. Succo di mirtillo estremamente utile e naturale senza zuccheri aggiunti. Ma, sfortunatamente, nella nostra zona è irragionevolmente costoso ed estremamente raro in vendita.

   Oltre ai mirtilli, i mirtilli e le fragole hanno un effetto positivo sulla funzione cerebrale.

3. Noci
   
   Di forma ridicola simile a quella del cervello, le noci sono estremamente ricche di acidi grassi omega-3 e contengono anche il 15-20% di proteine. È nota la capacità delle noci di migliorare l'umore e aumentare il livello di serotonina, una sostanza che aiuta a combattere la depressione.

   Non dimenticare le mandorle e gli anacardi. Queste noci hanno anche un effetto estremamente benefico sulle prestazioni del cervello.

4. Caffè

   I chicchi di caffè sono ricchi di antiossidanti, vitamine e aminoacidi importanti per la nostra funzione cerebrale. Il caffè è noto per la sua capacità di combattere i bassi livelli di energia e studi recenti hanno dimostrato che il caffè è efficace nella prevenzione del morbo di Alzheimer.

   Gli studi della Harvard Medical University hanno dimostrato che una tazza di caffè al giorno non ha effetti negativi sul corpo umano, nonostante l'alto contenuto di caffeina. La caffeina agisce come un leggero stimolante con un effetto a breve termine sulla capacità di concentrazione.

   Nonostante l'effetto diuretico della caffeina, il valore nutritivo rende il caffè uno degli alimenti più importanti per la funzione cerebrale. Cerca di consumare meno zucchero e altri additivi per il caffè, ed è meglio bere una tazza di caffè nero forte al giorno.

5. Cioccolato fondente

   Il cioccolato fondente naturale contiene una percentuale di fave di cacao molto più alta rispetto al cioccolato venduto nei negozi. Il cioccolato fondente è noto per i suoi effetti benefici sulla funzione cerebrale, oltre che per la sua capacità di migliorare rapidamente l'umore.

6. Uova

   Un uovo contiene solo 70 calorie. Allo stesso tempo, le uova traboccano letteralmente di sostanze estremamente benefiche per il cervello. Oltre a proteine, grassi e vitamine, le uova contengono colina, una sostanza fondamentale per le funzioni cerebrali. La colina migliora la capacità di concentrazione e migliora anche la capacità dei neuroni di condurre gli impulsi nervosi.

7. Avocado

   Gli avocado contengono una grande quantità di grassi monosaturi, che regolano la pressione sanguigna e migliorano il flusso sanguigno a tutto il corpo in generale e al tessuto cerebrale in particolare. Inoltre, gli avocado sono famosi per il loro alto contenuto di potassio, così necessario per migliorare l'attività nervosa e mentale.

Con tutti i fatti di cui sopra e gli alimenti elencati, puoi facilmente mettere insieme il giusto programma di dieta che ti aiuterà a migliorare le funzioni cerebrali e migliorare il tuo umore.

Se crei di proposito una dieta di determinati alimenti, è del tutto possibile migliorare la memoria, aumentare la concentrazione, facilitare e accelerare il lavoro mentale e semplicemente migliorare il tuo benessere.

1. contribuire alla conservazione di un sano sistema vascolare, prevenendo l'intasamento delle arterie;
2. aiutano ad aumentare la concentrazione, rafforzare la memoria e ridurre il tempo per la manifestazione di reazioni neuropsichiche.

11. Cioccolato amaro

Molti hanno familiarità con l'effetto che appare dopo aver mangiato un pezzo di cioccolato. Questa dolcezza non è solo gustosa, ma anche utile in quanto:

1. migliora l'umore grazie alla produzione di serotonina, l'ormone della gioia;
2. migliora la circolazione cerebrale;
3. Grazie al flavonolo, aiuta a mantenere giovani le cellule cerebrali combattendo i radicali liberi.

Grande quantità di antiossidanti si trova non solo nel cioccolato, ma semplicemente nel cacao in polvere. Ma il prodotto più utile a base di fave di cacao è il cioccolato fondente e amaro. Lì, il contenuto di fave di cacao è massimo e raggiunge il 95%. .

12. Caffè

Gli scienziati discutono costantemente del sistema cardiovascolare.

Ci sono molte teorie sui meccanismi. Uno di questi è che la molecola del caffè è simile a una molecola di una sostanza che si trova in ogni cellula, chiamata adenosina.

L'adenosina rallenta la produzione di energia. E quando le molecole di caffè sostituiscono l'adenosina, i processi energetici nelle cellule cerebrali raggiungono un nuovo livello.

13. Tè

Oltre al caffè, ce ne sono alcuni che possono aiutare a mantenere la funzionalità cerebrale ad un livello elevato. Il tè è uno di questi. Sia il tè nero che il tè verde contengono catechine. Queste sostanze uniche aiutano:

1. migliorare l'attività cerebrale;
2. memorizzare bene le informazioni;
3. Rilassati, recupera più velocemente.

Il tè è meglio consumato al mattino e al pomeriggio. In questo caso puoi berlo quanto vuoi, con benefici per l'attività mentale e senza danni al cuore, ai vasi sanguigni e ai nervi.

14. Curcuma

Questa straordinaria spezia viene dall'India. Ma viene utilizzato attivamente sia in cucina che nella medicina popolare come strumento che aiuta perfettamente ad aumentare la produttività del cervello. interessante in quanto è in grado di:

1. alleviare l'infiammazione nei tessuti cerebrali;
2. ripristinare i neuroni;
3. distruggere il benzoato di sodio, che interferisce con le comunicazioni tra le cellule cerebrali;
4. agire come un antiossidante che protegge le cellule dall'invecchiamento;
5. dare un atteggiamento positivo grazie alla produzione degli ormoni dopamina e serotonina.

15. Curry

I condimenti hanno un ottimo effetto sulla circolazione sanguigna, aumentando la produttività del cervello e mantenendone l'attività.

Il curry oltre ad essere un condimento piccante che dona un sapore gradevole ai piatti:

1. supporta le capacità mentali grazie al contenuto di curcumina;
2. aiuta a combattere i radicali liberi, cioè prolunga la giovinezza del cervello.

E non c'è bisogno di pensare che bisogna ricoprire tutto il cibo con questo condimento: basta mangiare un piatto alla settimana per averne tutti i benefici.

16. Zenzero

Una spezia dal gusto piccante e dall'aroma fresco è molto utile per il cuore, i vasi sanguigni e le cellule cerebrali. Nella medicina popolare, per il trattamento, la prevenzione e la stimolazione dell'attività cerebrale, lo zenzero è usato come mezzo per:

1. sangue che si assottiglia;
2. migliorare la circolazione cerebrale;
3. con l'uso regolare migliora significativamente la memoria;
4. prevenire lo sviluppo del morbo di Alzheimer e del morbo di Parkinson.

Può essere utilizzato sia fresco che in polvere. Molto spesso viene mescolato con limone e miele. Utile anche l'olio essenziale di zenzero: si scioglie nel latte, nel kefir o si gocciola su miele e zucchero.

17. Limone

associato principalmente al suo alto contenuto vitamina C, potassio, magnesio e altri minerali. Il limone aiuta:

1. da escrescenze di colesterolo;
2. prevenzione della fatica e sollievo dallo stress.

Il limone, consumato fresco, come parte di miscele e infusi vitaminici, avrà un buon effetto sull'attività mentale. Anche l'olio essenziale di limone è efficace: può essere utilizzato per l'aromaterapia e assunto internamente in ragione di 1-2 gocce per bicchiere di succo di frutta, un cucchiaino di miele o una zolletta di zucchero.

18. Aglio

L'aglio, in assenza di controindicazioni, è obbligatorio nella dieta di ogni persona. Oltre a vitamine, minerali preziosi, fitoncidi, zuccheri e altri componenti importanti, l'aglio contiene sostanza specifica allicina, che si ottiene dopo aver schiacciato uno spicchio d'aglio.

Nella sua forma grezza: durante il trattamento termico rimangono solo le sue proprietà gustative, mentre molte proprietà utili vengono distrutte. Aglio fresco:

1. migliora la composizione del sangue, lo assottiglia, favorendo una migliore circolazione sanguigna;
2. riduce la produzione del cosiddetto colesterolo "cattivo" nel fegato, impedendogli di depositarsi sulle pareti dei vasi cerebrali;
3. ringiovanisce le cellule neutralizzando i radicali liberi.

19. Acqua naturale

Il cervello non può funzionare correttamente senza abbastanza liquidi nel corpo. Spesso una sensazione di stanchezza cronica, sonnolenza sono segni di mancanza di umidità nel corpo.

Il modo migliore per reintegrare i liquidi e quindi proteggere il cervello dalla disidratazione è bere acqua potabile ordinaria: viene assorbita al meglio senza apportare calorie aggiuntive, come i succhi di frutta. Inoltre, non è un diuretico come il caffè o il tè.

Un'alternativa più o meno adatta all'acqua possono essere le tisane. Ma anche nei casi con loro potrebbero esserci controindicazioni. Pertanto, l'acqua potabile è la migliore fonte di liquidi per le cellule cerebrali.

Un adulto ha bisogno di bere circa 2 litri di acqua al giorno. Questo volume è facile da distribuire in 2 bicchieri al mattino presto, il tempo tra colazione e pranzo, pranzo e tè pomeridiano, tè pomeridiano e cena. Per problemi al cuore, al sistema escretore, ecc., è possibile spostare leggermente il programma di assunzione dell'acqua al giorno per bere tutta l'acqua prima delle 16:00.

20. Vino rosso secco

Il naturale è noto da tempo come uno strumento che stimola il cervello e lo protegge dall'invecchiamento precoce.

Unica condizione: può essere consumato non più di 50-150 ml al giorno, a seconda del sesso, dell'età, della carnagione e delle malattie concomitanti. Altrimenti, invece di attivare e mantenere l'attività mentale, questo può portare a una demenza progressiva.

Vino rosso contiene un buon insieme di oligoelementi e antiossidanti, quale:

1. prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi e liberarli dalle placche di colesterolo;
2. proteggere i vasi cerebrali dalla distruzione, rafforzandoli;
3. prevenire la demenza legata all'età e prolungare la giovinezza.

Cosa dovrebbe essere evitato?

Se una dieta è fatta per il pieno funzionamento del cervello, allora i prodotti dannosi per l'attività mentale devono essere esclusi o ridotti al minimo.

1. Alcool. OK, ma solo occasionalmente. Solo il vino rosso può essere definito inequivocabilmente utile, e quindi in quantità molto limitate. Il consumo regolare di altre bevande comporta la distruzione delle cellule cerebrali. Vedi di più in un articolo separato, in particolare.
2. Cibi grassi. Carni grasse, carni affumicate, carni fritte e latticini grassi contribuiscono allo sviluppo dell'aterosclerosi vascolare, poiché causano un eccesso di colesterolo "cattivo", che si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni e interferisce con l'afflusso di sangue a tessuti cerebrali.
3. Zucchero raffinato. L'energia è necessaria per l'attività mentale. Ma per questo scopo è meglio usare il fruttosio, che si trova nel miele e nella frutta. A sua volta, il solito.
4. Bevande energetiche e stimolanti artificiali. A differenza dei prodotti energetici naturali, quelli artificiali danno solo un visibile effetto di allegria. Infatti, impoveriscono il sistema nervoso, poiché utilizzano le riserve interne del corpo, stimolandole artificialmente. Dopo l'uso di bevande energetiche arriva un esaurimento e depressione.

Caratteristiche della dieta per il bambino

Per il normale sviluppo del corpo del bambino sono necessari i prodotti dell'elenco, che sono necessari per lo sviluppo e la stimolazione del vero lavoro del cervello. Salvo alcune sfumature.

1. Nella dieta di un bambino o di un adolescente dovrebbero esserci più alimenti proteici: carne bianca magra. pesce, frutti di mare.
2. Per compilare il menu per bambini, i condimenti piccanti e piccanti vengono utilizzati un po 'meno, concentrandosi sull'età e sulle preferenze di gusto del bambino.
3. Il vino rosso è escluso, poiché l'etanolo nella sua composizione è controindicato nei bambini.

Conclusione

Se conosci la composizione e le caratteristiche dell'uso di molti prodotti, puoi mangiare in modo tale da avere un effetto molto benefico sullo stato del cervello. Il menu giornaliero corretto aiuterà non solo a svolgere qualsiasi lavoro mentale con alta qualità, ma anche a mantenere la nitidezza e la freschezza del pensiero per molti anni, indipendentemente dall'età della persona.

Il cervello è il centro del sistema nervoso umano. La sua funzione principale è l'attività cerebrale, l'analisi e l'elaborazione di tutte le informazioni che gli vengono trasmesse. Diventa chiaro che un "meccanismo" così complesso e multifunzionale richiede cibo nutriente e ricco di vitamine.

Quali cibi fanno bene al cervello umano?

C'è il cibo, diviso in determinati gruppi, secondo i suoi componenti:

• Alimenti ricchi di Omega 3. Omega-3 è uno dei componenti delle guaine delle terminazioni nervose e del cervello. Si tratta di specie di pesci grassi come il salmone e il tonno. Omega - 3 si trova negli oli vegetali e d'oliva, noci
• Alimenti contenenti magnesio. Salva il cervello umano dallo stress. Gli alimenti utili per lo sviluppo del cervello sono gli alimenti con la massima quantità di magnesio: pane ai cereali, fagioli, verdure a foglia, grano saraceno, riso.
• Prodotti contenenti lecitina. La lecitina è un potente antiossidante e contribuisce anche al buon funzionamento del cervello. La lecitina è presente in: fegato, uova, soia e carne di pollame. Prodotti utili per il cervello sono prodotti contenenti lecitina.
• Alimenti contenenti calcio. Gli alimenti con la quantità massima di calcio organico includono tuorlo d'uovo e prodotti a base di latte fermentato.
• Alimenti che contengono vitamine del gruppo B. Necessario per l'attività stabile del cervello umano. Le vitamine del gruppo B sono presenti nel fegato, tuorli d'uovo, fagioli, crusca, mais. Prodotti utili per il cervello - cibo in cui sono presenti vitamine del gruppo B.
• Alimenti contenenti ferro, che è l'elemento principale necessario per il cervello umano. Questo gruppo comprende: cereali, legumi, mele verdi e fegato.
• Alimenti contenenti vitamina C. La massima vitamina C è presente nella mela cotogna giapponese, nel peperone, negli agrumi, nell'olivello spinoso e nel ribes nero. Gli alimenti che fanno bene al cervello sono alimenti che contengono vitamine del gruppo C.
• Prodotti contenenti glucosio. Il glucosio è il componente principale che assicura un'eccellente funzione cerebrale. Gli alimenti con un alto contenuto di glucosio sono frutta e frutta secca.

Prodotti utili per il cervello umano e i vasi cerebrali

Il sistema nervoso umano, in cui il cervello funge da "computer centrale del sistema", è complesso. Oltre al cervello, questo sistema comprende il midollo spinale e tutte le terminazioni nervose di una persona. E il cervello umano stesso è una struttura complessa, costituita da vasi sanguigni e cellule nervose. L'intero sistema richiede un approccio speciale, soprattutto nella nutrizione. Allo stesso tempo, per l'intero sistema nervoso, alcuni prodotti sono dannosi, mentre altri sono utili. E i prodotti utili per il midollo spinale umano, in linea di principio, differiscono poco dai prodotti necessari per i vasi cerebrali. Quindi quali cibi fanno bene al cervello e ai suoi vasi?

Questo è un alimento che aiuta a rafforzare ed espandere i vasi del cervello.

• Acqua. Il prodotto principale per una buona attività cerebrale, per i suoi vasi sanguigni. La disidratazione di questo organo porta a gravi danni a tutte le sue funzioni. L'acqua è il prodotto più utile per il cervello.
• Acidi grassi polinsaturi, Omega-3. Hanno un ottimo effetto sulla memoria, prendono parte al metabolismo che ha luogo nel cervello e abbassano i livelli di colesterolo. Queste sostanze si trovano nei pesci grassi.
• Colina e lecitina. Aiutano la produzione di aticel - colina, necessaria per il funzionamento a lungo termine del cervello. Allo stesso modo, si trova nel pesce grasso.
• Carboidrati complessi. Forniscono nutrienti ininterrotti alle cellule cerebrali umane, poiché vengono digerite lentamente. Contenuto in cereali, mais, pasta di fagioli, verdure, pane, farina integrale. Questi sono prodotti utili per i vasi del cervello.
• Aminoacidi. Mantieni una mente chiara e aumenta la velocità di pensiero. Trovato nei fagioli.
• Magnesio e acido folico. Espandere i vasi sanguigni e stabilizzare le funzioni del cervello umano. Contenuto nelle barbabietole. Inoltre, le barbabietole contengono ancora sostanze che distruggono gli enzimi, che in seguito possono essere la causa del morbo di Alzheimer. Sostanze simili sono presenti nel cavolo.
• Vitamine del gruppo B. Rafforzare l'attività delle funzioni cerebrali responsabili dell'elaborazione delle informazioni partecipando ad attività di ricerca. Hanno un effetto positivo sul sistema nervoso.
• Manganese. Il manganese è costantemente richiesto per il lavoro mentale. Trovato nei pomodori. I pomodori contengono anche l'antiossidante licopene, che stimola la circolazione sanguigna, poiché aiuta a saturare il cervello con l'ossigeno. Inoltre, i pomodori hanno un effetto negativo sulla trombosi. I pomodori sono quindi tra i prodotti utili alla circolazione sanguigna del cervello.
• Vitamina K. Rallenta l'invecchiamento del cervello umano, poiché aiuta l'attività cerebrale, supporta la funzione cognitiva. Trovato nei broccoli. E i cavolini di Bruxelles aumentano la concentrazione. Pertanto, i cavoletti di Bruxelles e i broccoli sono alimenti che stimolano il cervello.
• Ferro da stiro. Supporta le funzioni cognitive e mentali del cervello. Trovato nelle mele.
• Antiossidanti che aumentano l'elasticità di vene e arterie, prevenendo la formazione di placche. Contiene mirtilli rossi. I mirtilli forniscono anche alle cellule nervose sostanze nutritive e ossigeno.
• Antiossidanti influenzando positivamente la circolazione capillare del cervello. Presente nei mirtilli e nei mirtilli, che contengono inoltre minerali e vitamine che migliorano la funzione cerebrale e la vista. Hanno anche omega-3. Mirtilli e mirtilli sono prodotti utili per la circolazione cerebrale.
• Colina. Migliora la memoria, allevia la fatica, aiuta le membrane del cervello umano a funzionare. Presente nelle uova.
• Flavanolo antiossidante. Stabilizza la circolazione sanguigna nel cervello. È presente nelle fave di cacao, che contengono ancora catechine, flavanidi, antiossidanti, che sono necessari per il buon funzionamento del cervello.
• Glucosio. Il glucosio è essenziale per la nutrizione delle cellule cerebrali. Si trova nella frutta e nella frutta secca. Frutta e frutta secca sono un buon cibo per il cervello, così come le sue funzioni di attenzione e memoria.
• Zolfo. Aiuta ad ossigenare il cervello. Si trova in: cetrioli, aglio, fichi, cavoli, mandorle, uva spina, carote, fragole, maiale, cipolle, patate, ravanelli. Tutti questi prodotti sono prodotti utili per l'attività cerebrale.

Prodotti utili per il cervello umano

Per avere successo, hai bisogno di pratica costante. Per un corpo snello, è necessaria un'attività fisica costante. Oppure, ad esempio, per suonare uno strumento musicale è necessario esercitarsi quotidianamente. È lo stesso con il cervello umano. Per svilupparlo sono necessari formazione costante, problem solving, lettura di libri. Ma oltre all'allenamento, è necessario seguire una dieta speciale che migliori e stimoli la funzione cerebrale. Questi sono i seguenti gruppi di prodotti:

• Fosforo. Il fosforo è un materiale per la costruzione di cellule cerebrali umane. (Cavolfiore, cetriolo, sedano, ravanelli, fagioli, noci, semi di soia.) Gli alimenti contenenti fosforo sono buoni alimenti per il cervello
• Zolfo. Necessario per il normale funzionamento della funzione delle cellule cerebrali - saturazione di ossigeno. (Carote, cetrioli, cavoli, fichi, aglio, patate, cipolle)
• Calcio. È necessario per il buon flusso del processo ematopoietico, protegge dalle infezioni, quindi impedisce l'ingresso di microrganismi che causano malattie nel sangue. (Uva, mandorle, mele, arance, verdure verdi, cetrioli, carote, ciliegie, cavoli, barbabietole, pesche, albicocche, ananas, cereali integrali, fragole.) Questi sono gli alimenti più sani per il cervello.
• Ferro da stiro. Elemento necessario per i processi vitali nei tessuti cerebrali, aiuta a mantenere l'equilibrio desiderato dell'emoglobina nel sangue e la normale composizione del sangue. (Riso, fagioli, crostacei, pomodori, ananas, cavoli, piselli, ciliegie, arance, senape, verdure.)
• Magnesio. È necessario per la prevenzione delle malattie nervose, il buon funzionamento del sistema nervoso. Il magnesio previene l'insorgere di insonnia, mal di testa, ansia, irrequietezza. (Arachidi, zucca, patate, prugne, mandorle, menta, cicoria, lattuga, cereali integrali, olive, noci.) Gli alimenti contenenti magnesio fanno bene all'attività cerebrale.
• Vitamine del gruppo E e del gruppo B. (Melone, pompelmo, avocado, banane, noci, strutto, germe di grano, noci, spinaci, cavoli, arance, riso macinato, semi di senape, fagioli secchi sono gli alimenti più benefici per il cervello.)
• Per l'arricchimento delle cellule cerebrali umane, è necessario ossigeno, e per massimizzare l'arricchimento delle cellule con l'ossigeno, alcuni cibi dovrebbero essere consumati (pomodori, cipolle, ravanelli, patate, menta, rafano, prezzemolo sono gli alimenti più utili per la funzione cerebrale.)

Quali alimenti sono buoni per il recupero del cervello?

Dopo il superlavoro, una commozione cerebrale o un ictus, è necessario il ripristino del cervello umano e del sistema nervoso, oltre al riposo e ai farmaci, è necessario aderire a uno speciale sistema nutrizionale che ti aiuti a riprenderti il ​​prima possibile. Poiché una persona di solito rimane a letto durante il trattamento, è necessario mangiare cibi facilmente digeribili. È necessario non sovraccaricare il corpo. Pertanto, è necessario mangiare con moderazione. E i prodotti devono essere freschi, bolliti o cotti al vapore. Gruppi di alimenti che devi consumare per ripristinare la funzione cerebrale:

• Alimenti che contengono vitamine del gruppo B(legumi: piselli e fagioli; noci, asparagi, ostriche, pesce, fegato, maiale, latte, tuorlo d'uovo, pane integrale, grano saraceno, lievito di birra). Le vitamine del gruppo B hanno un buon effetto sul funzionamento del sistema nervoso.
• Alimenti contenenti ferro(grano saraceno, frumento, farina d'avena, semole d'orzo, carne di pollame: pollo, piccione; fegato, legumi: piselli, fagioli; corniolo, spinaci). Il ferro aiuta a massimizzare l'assorbimento delle vitamine del gruppo B.
• Prodotti contenenti lecitina(carne di uccello: pollo, piccione; soia, uova, fegato). La lecitina ha un buon effetto sull'attività cerebrale.
• Prodotti contenenti acidi polinsaturi, Omega-3(pesce).
• Alimenti ricchi di vitamina C(rosa canina, peperoni dolci, ribes nero, agrumi, caprifoglio, cavolo cappuccio, spinaci, sorbo, viburno). La vitamina C ha un effetto positivo su tutto il corpo, lo aiuta a far fronte allo stress.
• Alimenti contenenti magnesio(alghe, grano saraceno, semole d'orzo, noci di vario genere, legumi: piselli, fagioli; miglio, farina d'avena). Il magnesio contribuisce alla normalizzazione della funzione cerebrale. Pertanto, è chiaro quali alimenti sono buoni per lo sviluppo del cervello.
• Prodotti contenenti glucosio(frutta secca e miele). Il glucosio è necessario per l'attività delle cellule cerebrali.
• Alimenti arricchiti con grassi(noci, oli vegetali.)
• Alimenti che contengono calcio(latte, latte e derivati). Il calcio migliora l'immunità, migliora il metabolismo nel corpo. Quindi, diventa chiaro quali cibi fanno bene al cervello umano.
• Alimenti che contengono potassio(uvetta, legumi: piselli, fagioli; vari tipi di noci, prugne, alghe, albicocche secche, patate al forno, latticini).

Prodotti utili per il sistema nervoso umano

Il sistema nervoso umano è una struttura molto delicata e complessa. È la protezione del corpo umano dall'influenza di fattori dannosi dell'ambiente esterno e interno. Per il normale funzionamento del sistema nervoso, devono essere osservate molte regole. Compreso aderire a un sistema nutrizionale speciale, mangiare cibo non dannoso per il sistema nervoso. Quindi quali alimenti fanno bene al sistema nervoso?

• Prodotti contenenti fosforo. Il fosforo riduce il tono muscolare, sostiene il sistema nervoso. Il fosforo si trova nel fegato, nel cervello, in vari cereali, legumi, lingua e latticini.
• Prodotti contenenti ferro. Il ferro è responsabile di una mente chiara e veloce. Gli alimenti contenenti ferro includono: grano saraceno, frutti di mare, manzo, fegato, spinaci, cavolo bianco, rapa, melone.
• Alimenti che contengono calcio. Il calcio aiuta la trasmissione degli impulsi nei muscoli e nei nervi. Questo gruppo di prodotti - legumi, barbabietole, mandorle, latticini, cavoli.
• Alimenti contenenti magnesio. Il magnesio rilassa i muscoli, è responsabile dello scambio bidirezionale degli impulsi nervosi. Alimenti contenenti magnesio - legumi, noci, acqua minerale, cereali vari, tuorlo d'uovo, crusca.
• Alimenti contenenti potassio. Poiché il potassio garantisce il funzionamento stabile del cuore, nonché i muscoli e i nervi. Tali prodotti includono: verdura, frutta, miglio.
• Prodotti contenenti iodio. Lo iodio migliora la memoria, assicura il normale e ininterrotto funzionamento della tiroide ed è responsabile della regolazione dell'intero equilibrio ormonale. Prodotti contenenti iodio - alghe, gamberetti, ostriche, pesce di mare. Quindi quali cibi fanno bene al cervello e alla memoria? Questi sono alimenti che contengono iodio.
• Alimenti ricchi di vitamina A. La vitamina A normalizza il sonno, protegge le cellule nervose dai danni causati dai radicali liberi. Questo gruppo di prodotti - legumi, verdure, frutta, verdure a foglia verde, noci, carote, olio di pesce. Pertanto, è chiaro quali prodotti sono utili per l'attività cerebrale.
• Alimenti contenenti vitamina C. Vitamina C - protezione dalle tossine per le cellule nervose, favorisce la comparsa di ormoni che resistono allo stress. Peperone rosso, rosa canina, fragole, ribes nero sono alimenti che contengono vitamina C.
• Alimenti ricchi di vitamina E. La vitamina E ha un effetto calmante, neutralizza lo stress. Questo gruppo di prodotti - grano germogliato, mandorle, nocciole, spinaci, uova fritte, legumi.
• Alimenti contenenti vitamine del gruppo B. Le vitamine del gruppo B migliorano la capacità dell'organismo di resistere allo stress, aiutano ad alleviare il sovraccarico psico-emotivo e sono responsabili del metabolismo delle proteine. Cereali, frutta, verdura, pane nero - alimenti contenenti vitamine del gruppo B.
• Alimenti contenenti fibre. La fibra stimola l'eliminazione delle tossine dal corpo. Questo gruppo di prodotti comprende cereali e cereali.
• Prodotti contenenti lecitina. Poiché la lecitina mantiene il colesterolo in uno stato disciolto, necessario per le cellule nervose. Inoltre, la lecitina contiene acidi grassi, fosfolepidi. Prodotti contenenti lecitina - grano germinato, tuorlo d'uovo, agrumi, semi di girasole.
• Alimenti contenenti glucosio. Glucosio: l'alimento principale per le cellule nervose, mantiene l'equilibrio desiderato di zucchero nel sangue, riduce la sensazione di ansia. I prodotti contenenti glucosio includono: patate, uva, lattuga, frutta, cereali non sbucciati, lamponi, ciliegie, miele, uvetta. Quindi, diventa chiaro quali alimenti sono buoni per le funzioni cerebrali.

I 10 migliori cibi per il cervello

Quindi, riassumendo, possiamo nominare il cibo migliore: i 10 alimenti più utili per il sistema nervoso e il cervello umano in particolare.

1. Spinaci. Gli spinaci contengono la massima quantità di nutrienti. È un deposito di ferro, vitamine A, C, K e antiossidanti. Previene il verificarsi di ictus e infarti.
2. Carne di gallina. La carne di pollo è una fonte di proteine, vitamine del gruppo B e selenio.
3. Varietà di pesce grasso. Questo pesce è ricco di acidi omega-3.
4. Alga marina. Aiuta a prevenire insonnia, irritabilità, depressione e disturbi della memoria. Perché le alghe contengono la massima quantità di iodio.
5. Carota. Le carote contengono carotene, che rallenta il processo di invecchiamento e crea un ostacolo alla distruzione delle cellule cerebrali.
6. cioccolata fondente. Il cioccolato stimola l'attività cerebrale, è responsabile dell'attivazione delle cellule cerebrali, favorisce la vasodilatazione e fornisce ossigeno al cervello. È utile per mancanza di sonno e superlavoro. Inoltre, il cioccolato contiene fosforo, che contiene un nutriente per il cervello, e magnesio, che mantiene l'equilibrio cellulare.
7. Uova di gallina. Le uova sono una fonte di luteina, che riduce la probabilità di infarti e ictus, opponendosi ai coaguli di sangue.
8. Mirtillo. I mirtilli prevengono le malattie cardiovascolari, migliorano la memoria.
9. Noci. Le noci migliorano la funzione cerebrale, rallentano il processo di invecchiamento. Le noci contengono carotene, vitamine B1, B2, C, PP, acidi polinsaturi. Eppure, nelle noci, tanti oligoelementi: ferro, iodio, magnesio, zinco, cobalto, rame. Anche nelle noci è presente lo juglone, importante sostanza volatile.
10. Mele. Grazie alle mele, riduce la percentuale di emorragia cerebrale. Poiché le sostanze presenti nelle mele contribuiscono alla guarigione e al rafforzamento delle cellule che compongono lo strato interno dei vasi sanguigni. Pertanto, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni e riduce il loro possibile blocco.

Il cervello, come il direttore di una grande orchestra, controlla tutte le nostre azioni, emozioni e pensieri. Per mantenere una vita normale, è necessario fornirgli un "carburante" di alta qualità, l'energia che una persona riceve solitamente dal cibo. Una dieta povera o squilibrata non è in grado di proteggere il cervello dall'usura fisica e dallo stress quotidiano. Scopriamo insieme quali alimenti sono necessari per una corretta alimentazione del cervello e come fare la giusta dieta per migliorare la memoria e aumentare la concentrazione.

L'effetto del cibo quotidiano sull'attività cerebrale

Numerosi studi hanno dimostrato che tutto ciò che entra nella nostra bocca influisce sul funzionamento del cervello. Le abitudini alimentari influenzano la velocità dell'attività mentale, la concentrazione e la memoria. impedirà lo sviluppo di molti problemi neurologici e psicologici: depressione, demenza in età avanzata, disturbo da deficit di attenzione nei bambini.

I ricercatori della Rush University di Chicago hanno analizzato migliaia di persone sulla cinquantina per scoprire quali aspetti della dieta e dello stile di vita influenzano la salute fisica e mentale. Altri scienziati europei stavano conducendo contemporaneamente uno studio sull'effetto del consumo di vari alimenti sulla salute del cervello.

Di conseguenza, sono stati identificati i principali postulati della nutrizione che aiuteranno a rafforzare il cervello e a proteggere la memoria:

• Consumare grassi insaturi sani per il cervello evitando i grassi saturi e trans.
• Includere nella dieta cibi ricchi di vitamine, antiossidanti e altri micronutrienti necessari per la funzione cerebrale.
• Scegli cibi di qualità e astenersi dal cibo che provoca la formazione dell'accumulo di tossine e tossine.
• e prodotti contenenti glutine.

Seguire una dieta sana è il passo più importante che puoi fare per proteggere e rafforzare le tue strutture cerebrali.

Cosa fa bene al cervello: cibi, cibo, integratori, ecc.

Problemi con la memoria e l'attenzione o una diminuzione delle capacità mentali indicano che qualcosa non va nel cervello. È possibile che i neuroni siano carenti di nutrienti. Considera cosa deve essere incluso nella composizione dei prodotti che compongono la dieta quotidiana.

Grassi

La maggior parte del cervello umano è costituito da grasso, quindi l'impatto di vari grassi sulla sua attività non può essere sopravvalutato. Gli acidi grassi essenziali Omega-3 sono essenziali per una buona salute. Le sue fonti sono pesce grasso, semi di soia, semi di lino/olio e germe di grano.

Un eccesso di omega-6, l'abuso di grassi saturi e grassi trans provocano l'insorgere di processi infiammatori nel cervello e modificano la struttura delle sue cellule.

Evita cibi come:

• Margarina.
• Oli raffinati.
• Fast food.
• Carne grassa e latticini.

Provocano anche depositi di tossine e depositi di colesterolo, che danneggiano anche l'attività del cervello, poiché le placche ostruiscono i vasi sanguigni che lo alimentano.

Gli scienziati hanno scoperto che le persone che consumano frequentemente grassi trans hanno il doppio del rischio di demenza in età avanzata rispetto a coloro che stanno alla larga da tali grassi.

Vitamine e minerali sono sostanze che non vengono prodotte nell'organismo, ma sono necessarie per la sintesi degli ormoni responsabili della memoria, del buon umore e della concentrazione.

Particolarmente importante per mantenere la salute del cervello:

• Zinco.
• Selenio.
• Magnesio.
• Vitamina D
• Vitamine B6, B9 e B12.

La mancanza di questi nutrienti provoca seri cambiamenti nel corpo e provoca lo sviluppo di malattie del cervello.

Zinco e magnesio sono coinvolti in molte reazioni enzimatiche. Studi recenti hanno collegato questi micronutrienti a stanchezza, depressione e ridotta attività cerebrale.

Molte persone sono carenti di zinco e magnesio perché non mangiano cibi sani come cereali integrali, legumi, noci e frutti di mare, sostituendoli con dolci, farina e bevande energetiche. Questo è irto di depressione e cambiamenti legati all'età nel funzionamento del cervello.

Il selenio è un potente antiossidante, pertanto è necessario per la prevenzione e il trattamento dei disturbi causati dall'aumento dello stress ossidativo:

1. Il morbo di Alzheimer.
2. Cambiamenti atrofici nella corteccia cerebrale.
3. aterosclerosi.
4. Processo di invecchiamento accelerato.

Gli alimenti ricchi di selenio (cereali integrali, noci, frutti di mare, salmone) aiutano a ridurre i sintomi di depressione e ansia, migliorano l'attività mentale.

La vitamina D ha un effetto positivo sulla velocità di reazione, attenzione, memoria. È stato stabilito che la sua carenza interrompe l'orologio biologico del corpo, portando alla depressione stagionale. Fonti di vitamina D sono olio di pesce, pesce, frutti di mare, tuorlo d'uovo, latte e cereali integrali.

La vitamina B6 promuove la produzione di ormoni che facilitano la memorizzazione delle informazioni e aiutano a evitare la depressione.

Fonti vitaminiche:

1. Fagioli.
2. Verdi.
3. La verdura.
4. Banane.
5. Cereali integrali.

L'acido folico (vitamina B9) ha un effetto benefico sui neurotrasmettitori che regolano l'umore. È anche necessario fornire energia al cervello. Contenuto in carne, cavoli, verdure, legumi, arachidi, semi di girasole.

In uno studio, metà di un gruppo di controllo di persone con disturbi depressivi ha assunto farmaci antidepressivi insieme a 0,5 mg di acido folico durante il trattamento, mentre l'altra metà ha assunto solo antidepressivi. Miglioramenti significativi sono stati osservati nel primo gruppo, che aveva anche il minor numero di effetti collaterali dei farmaci.

La vitamina B12 (che si trova nelle uova, nella carne, nei frutti di mare, nel latte) è responsabile della velocità di pensiero e della memoria a breve termine. È particolarmente importante per gli scolari, gli studenti e le persone che conducono un'attività mentale attiva.

Nel 2009, scienziati di Singapore nel corso di uno degli studi hanno dimostrato che le persone con una maggiore concentrazione di vitamina B12 nel sangue avevano un migliore stato di memoria e capacità di concentrazione.

La ricerca moderna dimostra che le vitamine C ed E, che hanno proprietà antiossidanti, proteggono le cellule cerebrali dagli effetti dei radicali liberi, prevenendo la memoria e il declino mentale.

Inoltre, è stato scientificamente provato che contribuiscono al rafforzamento delle funzioni cerebrali. In combinazione tra loro, le proprietà di queste vitamine vengono migliorate. È meglio consumarli da fonti naturali (bacche fresche, frutta, erbe aromatiche) e non sotto forma di integratori alimentari.

Cosa fa male al cervello: regolare l'alimentazione

Secondo il neurologo e nutrizionista americano David Perlmutter (ma ciò è confermato anche da numerosi studi), il motivo principale del declino delle funzioni cognitive del cervello e dello sviluppo della demenza è l'abuso di carboidrati. E il glutine - una proteina presente nell'orzo, nella segale e nel grano - chiama un fattore scatenante che porta non solo alla demenza, ma anche al mal di testa, all'epilessia e persino alla schizofrenia. Evitare cibi contenenti glutine ridurrà significativamente il rischio di sviluppare molte malattie neurologiche.

Dovrebbero essere evitati i prodotti dai cereali di cui sopra (e questi sono pane bianco e di segale, cereali, pasticcini, pasticcini, pasta, birra).

Il glutine si trova anche in:

• Salse acquistate in negozio (ketchup, maionese).
• Semilavorati di carne.
• Crusca d'avena.
• prodotti impanati.
• Formaggio fuso.
• Zuppe e purè di patate istantanee o cubetti di pollo.
• Marinate.
• Gelato.
• Barrette di cioccolato.

Eliminando questi alimenti dalla dieta, puoi prolungare significativamente la giovinezza del cervello ed evitare disturbi nel suo lavoro.

Gli studi dimostrano che le tossine del cibo influiscono negativamente anche sul cervello. L'esposizione a sostanze chimiche nocive nel cibo che mangiamo si manifesta in molti modi, dal mal di testa e lievi difficoltà di memoria alla depressione e alle malattie neurodegenerative. Per mantenere la salute del cervello, dovrebbero essere evitati cibi con dolcificanti artificiali, esaltatori di sapidità, possibili pesticidi ed erbicidi.

I 7 migliori alimenti per l'attività cerebrale

I mirtilli, a causa dell'alto contenuto di polifenoli, hanno un effetto positivo sulle strutture cerebrali nei disturbi cognitivi e comportamentali. L'uso delle bacche protegge dalla distruzione il guscio denso di vasi sottili attorno al perimetro del cervello (la cosiddetta barriera ematoencefalica). Stress, tossine, malnutrizione e infezioni varie ne riducono la densità, quindi l'uso di prodotti che ripristinano questo guscio è necessario per proteggere il cervello.

Le verdure della famiglia delle crocifere (broccoli, cavolfiori e cavoli bianchi) contengono fitonutrienti glucosinolati, utili per il cervello, che durante la digestione vengono convertiti in isotiocianati, enzimi necessari per eliminare le tossine dall'organismo e disintossicarlo. Inoltre, prevengono una diminuzione del livello di acetilcolina ("molecola della memoria"), un neurotrasmettitore che aiuta a rimanere mentalmente attivi.

Le noci mostrano potenti proprietà antiossidanti, forniscono al cervello grassi insaturi sani, vitamina E, zinco e selenio. Mangiare una manciata di noci 3 volte a settimana riduce il rischio di disfunzioni cerebrali legate all'età e mantiene una mente lucida per molti anni.

Le uova sono una fonte di acidi grassi insaturi omega-3, vitamine D e B12 e colina (vitamina B4), essenziali per lo sviluppo del cervello nei bambini e per la protezione contro la demenza in età avanzata. Gli studi hanno dimostrato che la mancanza di colina influisce negativamente sulla funzione di memoria. Il livello richiesto di colina è fornito da 2 uova al giorno.

I pesci della famiglia del salmone e dell'aringa (salmone, salmone coho, trota, sardine) sono saturi di acidi omega-3, contengono vitamina D, zinco, selenio e vitamina B12. Le persone che mangiano regolarmente pesce (2-3 porzioni a settimana) hanno più materia grigia nel cervello, che migliora la memoria, aumenta la velocità di reazione, l'attenzione e l'attività mentale.

La curcuma (una spezia che è una polvere gialla) può essere tranquillamente definita il leader tra i cibi sani per il cervello. Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che protegge il cervello dalla distruzione e dallo sviluppo di stati depressivi. Per la presenza della curcumina, un antiossidante dalle potenti proprietà antinfiammatorie, l'aggiunta regolare di spezie al cibo rallenta la formazione dei radicali liberi che ossidano le cellule cerebrali e blocca la sintesi delle citochine, mediatori che sopprimono l'umore e compromettono la cognizione.

La curcumina, secondo recenti studi, blocca la produzione di sostanze che causano infiammazioni nel cervello e ripristina le capacità mentali compromesse.

Il cioccolato fondente (contenente almeno il 70% di fave di cacao) contiene una serie di sostanze salutari per il cervello: flavonoidi - antiossidanti vegetali e caffeina. Aiutano a proteggere le cellule cerebrali dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Come risultato di studi condotti da scienziati americani, chi mangiava 30 g di cioccolato al giorno aveva indicatori di memoria e concentrazione migliori rispetto a chi non lo usava o mangiava cioccolato al latte.

Cibi che fanno bene al cervello

Le ricette seguenti sono utili per proteggere e nutrire il cervello. Sono facili da preparare e saranno un'ottima base per una dieta quotidiana.

Risotto con curcuma e trancio di salmone

Versare 1 tazza di riso integrale in una padella con 2 tazze di brodo vegetale, aggiungere 1 cucchiaino. curcuma e 1 cucchiaio. olio d'oliva, sale, pepe qb. Chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco basso per un'ora.

Friggere il trancio di salmone in una padella con olio d'oliva per 5 minuti su entrambi i lati. Friggere 1 cucchiaino nello stesso olio. aglio tritato e radice di zenzero, aggiungere 2 cucchiai. salsa di soia. Versare la salsa sul pesce. Servire con un contorno di riso.

frullato di mirtilli

Mescolare un bicchiere di yogurt naturale in un frullatore con una banana e 150 g di mirtilli. Aggiungere il germe di grano germogliato, i pezzi di noci tritate.

Frittata con broccoli

Lessate i broccoli o le cimette di cavolfiore in acqua salata per 5 minuti, scolateli in uno scolapasta e tagliateli a pezzi. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere il cavolo cappuccio e friggere per 3-5 minuti. In una casseruola a parte sbattere 4 uova e 100 g di latte con sale e pepe. Versare il composto di uova sui broccoli. portare a bollore e lasciare coperto a fuoco basso per 10 minuti fino a cottura.

Il risultato di seguire una dieta per le funzioni cerebrali e il consumo regolare di cibi sani saranno elevate capacità mentali, memoria eccellente e un background emotivo stabile. Ridurre il rischio di sviluppare disturbi degenerativi del cervello fornirà chiarezza mentale, buona memoria e quindi una qualità di vita decente in età avanzata

Durante la stesura dell'articolo sono state utilizzate le seguenti fonti di informazione:

1. Y. Luzhskovskaya "Cosa mangiare per pensare bene".
2. N. Bernard “Nutrizione per il cervello. Una tecnica efficace passo dopo passo per migliorare l'efficienza del cervello e rafforzare la memoria.
3. E. Levasheva "Pasti per migliorare la funzione cerebrale".
4. D. Perlmutter “Il cibo e il cervello. Cosa fanno i carboidrati alla salute, al pensiero e alla memoria.

Vogliamo tutti che le nostre teste siano chiare e facili da pensare e che idee interessanti ci vengano in mente il più spesso possibile. Quando un problema ci mette in uno stato di torpore, tendiamo a incolpare le nostre capacità mentali. Non ti preoccupare, ma mangia un pezzo di pesce: forse non hai abbastanza acidi grassi?

1. Segui una dieta equilibrata

Tutti a volte vogliamo mangiare qualcosa di molto grasso e salato, soprattutto se non abbiamo tempo per mangiare correttamente. Ma è meglio non trasformarlo in uno stile di vita. In uno studio recente, gli scienziati della Medical University of South Carolina hanno cercato di tracciare la relazione tra funzione cognitiva, memoria e dieta. Per fare questo, hanno nutrito un gruppo di topi con una dieta ricca di grassi per 16 settimane. Gli autori hanno osservato in questi roditori un grave deterioramento della memoria rispetto al gruppo di controllo, la cui dieta era equilibrata. I topi obesi avevano difficoltà a distinguere gli oggetti e scarsamente orientati nello spazio. Fortunatamente, quando i ricercatori hanno iniziato a nutrire i topi con una dieta equilibrata, le loro capacità cognitive si sono gradualmente riprese.

2. Non aver paura del colesterolo

Un quinto del peso del cervello è lo stesso colesterolo, alcol grasso, di cui molti hanno paura. In effetti, alcuni tipi di lipoproteine ​​​​sono altamente correlati con disordini aterosclerotici nel corpo. Sono scarsamente solubili, precipitano e formano placche aterosclerotiche nei vasi. Ma il ruolo del colesterolo nel corpo è molto alto. Forma le membrane cellulari, consente alle cellule di comunicare tra loro e protegge il cervello dagli effetti dannosi dei radicali liberi.

Quindi il cervello ha bisogno di grassi per funzionare. I grassi monoinsaturi e gli acidi grassi polinsaturi omega-3 sono i tuoi migliori amici. Sono necessari per il normale funzionamento del cervello, poiché forniscono un afflusso di energia necessario per la trasmissione degli impulsi che trasmettono un segnale da cellula a cellula. Ciò consente di aumentare le capacità mentali e migliorare la memoria.

3. Guarda il tuo glucosio

Esperti dell'Università di Washington legamento glicemia elevatacon alto con lo sviluppo della demenza- una forte diminuzione delle capacità cognitive. Tuttavia, anche bassi livelli di glucosio causano un peggioramentoattività cerebrale.

L'indice glicemico (IG) mostra come i diversi alimenti influenzano i livelli di glucosio nel sangue. I carboidrati negli alimenti a basso indice glicemico vengono scomposti in molecole di glucosio più lentamente, fornendo così una fornitura di energia più affidabile al cervello. I nostri pretzel e involtini preferiti hanno un indice glicemico molto alto, mentre le carote crude difficilmente cambiano i livelli di glucosio nel sangue.

Un forte aumento della glicemia può essere rallentato mangiando grassi o proteine ​​con cibi ricchi di carboidrati. Ad esempio, il pane bianco ha un indice alto, viene digerito rapidamente e crea un forte salto di glucosio nel sangue, ma se lo mangi con un pezzo di carne, l'apporto di glucosio sarà uniforme.

3. La vitamina D proteggerà il tuo cervello

L'ormone steroideo liposolubile che conosciamo come vitamina D è estremamente importante per il nostro cervello. Il nostro sistema nervoso centrale contiene recettori della vitamina D. Regola gli enzimi coinvolti nella produzione di neurotrasmettitori e stimolano la crescita neuronale e protegge anche i neuroni dagli effetti dannosi dei radicali liberi. La vitamina D si trova nei pesci dei mari freddi, nel formaggio, nel burro.

4. Bevi vino rosso - in quantità ragionevoli

Il consumo eccessivo di bevande alcoliche porta a disturbi nel funzionamento del cervello. Tuttavia, in un articolo pubblicato su PLoS One, ci sono prove che il vino rosso in piccole quantità ha effetti benefici sulla funzione cognitiva. Gli autori dell'articolo hanno studiato gli effetti neurobiologici del flavonoide naturale resveratrolo (RVTL), che si trova nell'uva. Hanno scoperto che il resveratrolo ha migliorato la plasticità neuronale nell'ippocampo e la funzione cognitiva nei roditori.

5. Mangia i cibi in questa lista

Includi i seguenti alimenti nella tua dieta. Molti di essi contengono acidi grassi omega-3, che forniscono l'energia necessaria per trasmettere gli impulsi tra i neuroni. La vitamina E mantiene l'elasticità dei vasi cerebrali e previene la fame di ossigeno. Ma tutto ha bisogno di una misura. Gli scienziati del National Cancer Center in Ohio, negli Stati Uniti, hanno trovato un legame tra il consumo eccessivo di cibi con acidi grassi insaturi e l'insorgenza del cancro alla prostata negli uomini.

Barbabietola. Secondo uno studio degli scienziati della Wake Forest University, i nitrati naturali nelle barbabietole aumentano il flusso sanguigno al cervello, migliorando le prestazioni mentali.

Pesce. Il pesce è ricco di acidi grassi omega-3 (DHA+EPA) che mantengono i neuroni connessi e aiutano a regolare i neurotrasmettitori responsabili della concentrazione mentale. Puoi anche prendere l'olio di pesce. Gli acidi Omega-3 si trovano anche nell'olio di semi di lino.

Noci e cereali. Sì, queste cose ipercaloriche simili all'emisfero ti aiutano davvero a pensare. Gli scienziati della Tufts University di Boston hanno scoperto che una dieta ricca di noci può migliorare la funzione cerebrale: gli antiossidanti e gli acidi grassi omega-3 aiutano in questo. Inoltre, noci e cereali contengono vitamina E. Non mi piacciono le noci: prova le nocciole o gli anacardi!

Avocado e spinaci. Gli avocado sono ricchi di proteine ​​e grassi insaturi, mentre le verdure a foglia verde scuro sono ricche di ferro e vitamina E.

Caffè e tè. Sono ricchi di antiossidanti e riducono i tempi di reazione, migliorano l'attenzione e il pensiero logico e hanno un effetto benefico sulle nostre capacità di memoria.

Carne rossa. Il manzo contiene ferro, che fa parte dei globuli rossi e svolge un ruolo importante nella fornitura di ossigeno al tessuto cerebrale.