Ponemos azúcar, miel y todas las especias en una cacerola, llevamos a ebullición, retiramos del fuego. Agregue soda, revuelva. La mezcla debe hacer mucha espuma.

Ponga la mantequilla cortada en cubitos en una cacerola y revuelva hasta que se disuelva. Añadir el huevo y la harina, amasar la masa plástica.

Dividir la masa por la mitad, envolver la mitad en film transparente y reservar. Extienda el resto de la masa en una capa de 0,5 cm de espesor y corte las galletas con cortadores de galletas. Si vas a colgar galletas en un árbol de Navidad, antes de hornear, hacemos un agujero en cada galleta para un hilo o cinta.

Poner en una bandeja para hornear y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 12-14 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Repita con la masa restante.

Mientras se hornean las galletas, prepara el glaseado. Para hacer esto, bata la proteína en espuma y vierta gradualmente azúcar en polvo en ella. Debes obtener una masa viscosa homogénea.

Lo metemos en una bolsa, cortamos una esquina y decoramos las galletas enfriadas como lo permita tu imaginación.

Deja que las galletas se sequen y... come o decora el árbol de navidad :)

Las galletas de jengibre son una extravagancia de sabor increíble con aromas de clavo, canela y, por supuesto, jengibre. No hay nada más agradable que comer estas galletas picantes y acompañarlas con té caliente en las frías noches de invierno. Las galletas de jengibre no solo pueden ser deliciosas, sino también asombrosamente hermosas cuando se cubren con glaseado. Por lo tanto, la receta de galletas de jengibre se complementará con una receta de glaseado y algunos trucos de pintura. El proceso de pintar galletas cautiva, fascina y calma, y ​​también ayuda a mantener a los niños ocupados por un rato.

Compuesto:

Para galletas:

• Harina - 2 tazas
• Azúcar - ½ taza
• Mantequilla - 120 g
• Huevos - 1 ud.
• Miel - 1/3 taza
• Soda - 2 cucharaditas
• Jengibre molido - 1.5-2 cucharaditas
• canela molida - 1 cucharadita
• Clavo molido - ½ cucharadita

Para el glaseado:

• Huevo - 1 pc (solo se necesita proteína)
• Azúcar en polvo - 250 g

Cocinando:

Combine la miel, el azúcar granulada, la canela, el jengibre y los clavos en una cacerola. Encontrar clavos molidos es bastante difícil, así que tomo clavos comunes, los pongo en una bolsa, los envuelvo en varias capas y los muelo con un mazo de carne.

Ponga la sartén al fuego y lleve a la disolución completa del azúcar, la mezcla debe oscurecerse un poco.

Agregue bicarbonato de sodio a la mezcla y revuelva. La masa comenzará a formar espuma y aumentará de volumen.

Luego, mientras la masa aún está caliente, agregue manteca. Es mejor cortar previamente la mantequilla en cubos para que se derrita más rápido. Revuelva bien, el aceite debe dispersarse por completo.

Deje que la masa se enfríe un poco y agregue un huevo ligeramente batido. Mezclar la masa de nuevo. Debe quedar de una consistencia uniforme.

Añadir poco a poco la harina tamizada a través de un colador y amasar la masa.

Al principio, la masa se puede mezclar con una cuchara, pero será necesario amasarla con las manos sobre una mesa enharinada. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 30 minutos para que se congele un poco y sea más fácil de extender. Estirar la masa con un grosor de 1 cm y, con un cortador de galletas, cortar las galletas. Lo más conveniente es cortar las galletas directamente sobre papel de hornear o un tapete de silicona, para no dañar las galletas al pasarlas de la mesa a la bandeja para hornear.

Retire los restos de masa. No coloque las galletas demasiado cerca unas de otras, ya que aumentarán de tamaño durante la cocción.

Envía las galletas al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos. Vigila las galletas con cuidado, ya que se cocinan muy rápido y pueden quemarse. Coloque las galletas terminadas en una superficie plana y fría para que se enfríen.

Mientras las galletas de jengibre se enfrían, prepara el glaseado. Para hacer esto, combine la proteína de un huevo y el azúcar en polvo en un recipiente separado. Pero agregue el polvo no inmediatamente, sino en porciones para controlar el espesor del glaseado. Mezclar todo con una cuchara, no batir.

Necesitaremos dos tipos de glaseado: uno más espeso para acariciar y otro más líquido para verter. Cubra el glaseado líquido con una película, ya que se seca muy rápido, y coloque el glaseado espeso en una bolsa de plástico apretada y átela encima.

Corta una pequeña esquina de la bolsa y usa esta herramienta para dibujar líneas en las galletas de jengibre. Si la línea es desigual la primera vez, puede corregirla ligeramente con un palillo de dientes o incluso quitarla y dibujarla nuevamente.

El glaseado se seca muy rápido y en tan solo 10 minutos se endurecerá. Ahora puede tomar un glaseado más líquido y usar un pincel regular para aplicar el glaseado a lo largo del contorno interior del trazo. Si el glaseado es muy espeso, se puede diluir con un poco de agua.

Por supuesto, si desea galletas de colores, puede agregar un poco de colorante para alimentos al glaseado. Y también, hasta que la guinda esté congelada, puedes espolvorear las galletas con decoración comestible.

Usando la técnica anterior, puede hacer cualquier patrón en las cookies. Por ejemplo, haz galletas divertidas como en la imagen.

Deje que las galletas se asienten para que el glaseado se asiente durante 20 minutos. ¡Listo! Aquí hay una receta fácil de galletas de jengibre con glaseado.

¡Feliz té!

Abajo puedes ver video interesante sobre pintar galletas:

¡Hola amigos! Hoy fui a Maria Ra, quién no sabe, esta es una tienda así y escuché la canción "Girlfriends-cookies are our cookies ..." Y, por así decirlo, me inundaron los pensamientos para ofrecerles recetas de galletas de jengibre. Wow, es popular ahora.

Obviamente has oído hablar de él e incluso lo has probado, estoy convencido de ello. Si quieres aprender a cocinar este dulce manjar, comprendamos sus complejidades y matices de la cocina conmigo.

Para preparar este postre, deberá amasar la masa y hacer el glaseado, y decorar bellamente tal creación. Por cierto, es interesante que alguien llame a estos dulces galletas, y alguien los llame pan de jengibre, pero ¿cómo estás acostumbrado?

Hay una cantidad bastante grande de recetas para este tipo de masa. Pero el clásico sigue siendo el mismo. Esta es mi opción favorita, es perfecta, porque las galletas de jengibre son bastante sabrosas, suaves y hermosas, y lo más importante, fragantes.

Esta masa es ideal en sabor y forma, las grietas no funcionan, lo cual es muy importante.

Necesitaremos:

• azúcar - 500 g
• agua hirviendo - 200 ml
• mantequilla - 200 g
• refresco - 0.5 cucharadita
• sal - 1 cucharadita
• jengibre - 1 cucharadita
• canela - 2 cucharaditas
• clavo, cardamomo, nuez moscada, pimienta de Jamaica, anís - 1/4 cucharadita cada uno
• huevo - 1 pieza
• harina - 800-900 g
• miel - 1 cucharada yo opcional

Metodo de cocinar:

1. Tome una cacerola con un fondo grueso. Envíalo a la estufa, calienta a fuego medio y comienza a derretir el azúcar granulada.

Es importante tener en cuenta que no necesita revolver al principio, espere hasta que la capa inferior comience a derretirse.

2. Luego comience a revolver con una espátula para ayudar a que el azúcar se disuelva uniformemente.

3. Después de ver tal consistencia, tenga cuidado de no llevar esta mezcla al punto de quemarse, de lo contrario sus galletas tendrán un sabor amargo.

¡Importante! Antes del siguiente paso, no olvides verificar si quedan granos de azúcar, debe disolverse por completo.

Hervir el caramelo hasta que adquiera un color ámbar oscuro, luego retirar la cacerola del fuego y verter el agua hirviendo en un chorro fino. Esté preparado para que la masa comience a burbujear y silbar, porque la temperatura es alta.

¡Importante! No olvide revolver constantemente cuando vierta agua hirviendo.

4. El jarabe tendrá un color oscuro, después de que la masa sea homogénea después de verter agua, envíe la mantequilla a temperatura ambiente. Y revolviendo lentamente, poner la sartén al fuego para que la mantequilla se derrita.

5. Después de disolver el aceite, agregue 1 cucharadita de soda, sal y especias. Tome especias a su gusto, pero sin ellas, tenga en cuenta que el aroma de los productos terminados no será tan agradable. Remover.

El bicarbonato de sodio hará que la mezcla chisporrotee y se expanda un poco. En esta etapa, puede agregar una cucharada de miel, pero recuerde que la miel es un alérgeno fuerte y no todos la absorben, especialmente los niños. Y si está preparando pan de jengibre por encargo, es mejor no agregar miel para que no haya problemas.

6. Enfríe la masa y la tapa de espuma debería caerse. Cuando la masa esté a temperatura ambiente, agregue huevo. Remover.

¡Importante! Si tales proporciones son grandes para usted, entonces quiere hacer la mitad, entonces será suficiente agregar solo la yema.

Por partes, agregar la harina tamizada, amasar lentamente. Revuelva la masa primero en la sartén con un batidor o una espátula, luego, cuando se vuelva imposible, transfiérala a una mesa espolvoreada con harina.

7. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa. Después de que esté en el refrigerador, se volverá más denso y más fácil de trabajar.

Coloque la masa en el refrigerador durante la noche, envuélvala en una bolsa de alimentos.

8. Corte la pieza deseada de la masa y enróllela en una torta delgada. La masa se puede almacenar tanto en el refrigerador durante aproximadamente 1 mes como en el congelador durante 3 meses.

Extienda la masa sobre una estera de teflón para que la superficie de las galletas de jengibre sea uniforme y suave. Para estirar la masa, es muy conveniente utilizar reglas o tablones de madera para que la torta tenga el mismo grosor en todas partes.

Luego, usando moldes especiales o como también se les llama recortes, haz las figuras necesarias.

Puede usar un rodillo especial, por supuesto, es mucho más conveniente con él, que a menudo hace tales golosinas, también por encargo, recomiendo comprarlo.

9. Hornee las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante 6-7 minutos sobre una estera de teflón. El consejo es que el producto no quede duro, no es necesario martillar la masa con harina y, en segundo lugar, no es necesario sobreexponerla en el horno.

Si la masa después de hornear está demasiado deformada, esto significa que pones un poco de harina, pero si burbujea, entonces mucho. Si la superficie es irregular, coloque una tabla de cortar sobre el pan de jengibre caliente.

10. Las galletas de jengibre mantienen bien su forma, pero por dentro aún deben ser suaves y porosas. Suave y muy bonito por fuera, pero también sabroso y fragante. ¡Buena suerte en la cocina!

Receta comprobada de pan de jengibre

Según esta opción, las cookies no se caducan durante mucho tiempo, lo que, como dicen, es muy agradable. También es bastante tierno y sorprendentemente sabroso, en general, te aconsejo que cocines este milagro también:

Receta fácil de galletas de jengibre

Continuando, y para empezar, quiero sugerir que hagas la versión más simple de la prueba. Se podrá decorar de la forma más habitual, espolvorear con azúcar glas, bien, o hacer la guinda, que encontraréis más adelante en este artículo.

Por lo general, de acuerdo con esta receta, el Año Nuevo o el Año Nuevo se hornean, en Occidente llevan mucho tiempo liderando esta tradición y tratan a todos con tales creaciones, en Rusia solo ahora se ha vuelto popular cocinar estos dulces.

De esta cantidad de productos, obtendrá alrededor de 41 cosas, nuevamente dependiendo de los moldes que tenga.

Necesitaremos:

• harina - 2 cucharadas.
• azúcar - 150 g
• huevos de gallina - 1 pieza
• mantequilla - 100 g
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• canela molida - 1 cucharadita
• jengibre molido - 1 cucharadita
• claras de huevo - 1 pieza
• azúcar en polvo - 50 g

Metodo de cocinar:

1. Coge la mantequilla y déjala previamente en la cocina para que alcance la temperatura ambiente. Luego póngalo en el microondas y derrita, lo principal es que se vuelve suave.

2. Agregue azúcar granulada y un huevo a la mantequilla, mezcle, luego agregue canela, jengibre y soda.

¡Interesante! Si desea hacer con el sabor de la miel, agregue 1 cucharada de miel y azúcar de vainilla.

Mezclar todo con una cucharada para que no queden grumos. El color de la masa cambiará ligeramente y tendrá un tono ligeramente marrón. Añadir la harina y amasar bien sobre la mesa.

3. Después de todo esto, envuelve la masa en una bolsa y métela en el refrigerador por al menos 1 hora.

4. Luego, extienda la masa en un pastel grande, el grosor debe ser de aproximadamente 4-5 mm, use un rodillo especial, como en la versión anterior, le mostré la foto. Y luego, con la ayuda de moldes, haga figuras divertidas en forma de hombrecitos, corazones, bolas y cualquier cosa. Después de todo, puedes usar diferentes formas para crear un ambiente festivo, como el Día de San Valentín o Semana Santa.

¡Interesante! Puedes hacer pinchazos y colgar galletas en el árbol de Navidad, o hacer toppers clavando palitos en la masa, que decorarán cualquier

Coloque las figuras resultantes en una bandeja para hornear, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino en un horno precalentado a 180-200 grados durante cinco minutos. Tenga en cuenta que las galletas se hincharán un poco después de hornearlas, así que deje algo de espacio entre las formas mientras hornea.

Determine la preparación de las galletas de esta manera, si está dorada y ligeramente dorada, entonces ya está lista.

Por cierto, puedes hacer osos y darles una nuez, también se verán lindos y geniales.

5. Ahora vamos a preparar el glaseado. O simplemente puede espolvorear azúcar en polvo sobre las golosinas terminadas. La forma más fácil de hacer dulce de azúcar es batir el azúcar glas con las claras de huevo. Por cierto, puedes usar otro, recuerda, en Semana Santa compartí mis mejores prácticas contigo.

6. Entonces, con la ayuda de una batidora y un accesorio para batir, bate la proteína y el polvo hasta que veas una masa blanca que parece una crema. Por cierto, si no tiene absolutamente ningún deseo de hacer una crema de este tipo, simplemente puede derretir el chocolate y verter sobre las galletas de jengibre o untar con leche condensada.

7. Usted mismo tiene que idear varios patrones en las galletas, si recién está comenzando, entonces no se levante mucho, solo aplique glaseado en forma de círculos y todo tipo de símbolos y esto ya creará un ambiente festivo, pero si todos ustedes tienen ese deseo, entonces instrucciones detalladas y una clase magistral para aplicar glaseado en galletas de jengibre, consulte los siguientes artículos.

Empaque en una caja de marca Ate un lazo y presente o trate a su familia y amigos. ¡Deliciosos descubrimientos!

Por cierto, este tipo de dulces se pueden hacer con niños en forma de manualidades para cualquier celebración o evento.

Horneamos pan de jengibre sin miel.

En cuanto a la próxima receta, por supuesto, los niños simplemente la adoran, porque no hay miel, lo que significa que no hay un alérgeno más importante. Hagamos unas bonitas galletas de jengibre para pintar. La receta no podría ser más sencilla.

No hay nada sobrenatural en la composición, pero tienen un sabor increíble, son ligeros y crujientes.

Necesitaremos:

• harina - 300 g
• huevo de gallina - 1 pieza
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• mantequilla - 200 g
• azúcar - 150 g
• vainilla al gusto

Metodo de cocinar:

1. Batir la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora. Luego agrega un huevo.

En un recipiente aparte, tamice la harina y agregue el polvo de hornear. Añadir poco a poco a la mantequilla y el azúcar.

2. Después de que la masa esté lista, agregue canela y jengibre molido directamente. Amasar en la mesa.

Coloque la masa de pan de jengibre en el refrigerador, envuélvala en una bolsa durante 1 hora. La masa es suave, después de que se acueste se volverá más elástica y más densa.

Coloque las galletas de 4 mm de espesor en una estera de silicona en una bandeja para hornear. Llevar al horno a 180 grados hasta que esté hecho, 6 minutos.

4. Dibuja en una hoja de papel un espacio en blanco de lo que dibujarás en el pan de jengibre. Luego tome el multitenedor y coloque la hoja en él.

5. Haz el glaseado de proteína, para ello, combina la proteína con azúcar glass y bate con un procesador de alimentos o batidora. Al final, agregue jugo de limón, literalmente una gota, puede reemplazarlo con ácido cítrico.

Dibuja una cigüeña con una bolsa. Luego use un palito o un palillo para alisar la estructura de la crema.

6. Deja secar este amuleto hasta la mañana siguiente. Luego retire lentamente de la multifora.

7. De la misma manera, haga gotas de un color diferente. Realiza ojos, cejas y cilios con tinte en gel negro.

8. Cubra la galleta, pinte con glaseado, rodee el contorno y luego llene toda la superficie, coloque los espacios en blanco de la cigüeña y el hocico.

9. Después de que todo esté seco, pinte más.

10. Luego envuélvalos en bolsas y coloque lazos. Belleza y más. Un auténtico regalo para cualquier ocasión, como en este caso por el nacimiento de un niño.

Hacer galletas de jengibre clásicas

Esta opción será bastante interesante y muy picante, usaremos una especie de polvo y clavo. Resultará bastante original y al mismo tiempo recordará el sabor de la infancia.

Te diré un secreto, no es necesario decorar con glaseado, porque puedes hacer trampa si lo haces en forma de cuentas o guirnaldas en una cinta. En general, sigue leyendo y compruébalo por ti mismo.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Prepare todos los ingredientes para el trabajo. Para ello, en un mortero o en algún otro recipiente, muele un clavo con un mazo, puedes usar un molinillo de café o una batidora, pero me parece que esto sobra, ya que se necesita bastante.

2. Por cierto, es mejor tamizar la harina por adelantado a través de un tamiz varias veces, esto saturará notablemente los productos terminados con oxígeno, la masa se elevará mejor.

3. Derrita la mantequilla y agregue azúcar granulada, bátala con un batidor. Agregue miel y huevo, bata nuevamente para que la masa se vuelva homogénea en consistencia.

4. Ahora comience a agregar la harina en porciones y bata al mismo tiempo. Tómate tu tiempo, bate poco a poco hasta que se vaya toda la harina.

5. Te parecerá que la masa resultó ser bastante viscosa y suave, como debería ser. Divídalo por la mitad y envuelva parte de la masa en una película adhesiva y envíela al refrigerador en el congelador.

Después de mezclar bien, enrollar en una bolsa y enviar al refrigerador y en congelador durante 1-3 horas.

7. Luego, tome papel pergamino o papel de hornear y espolvoréelo con un poco de harina. Retire la masa del congelador y extiéndala finamente sobre papel, luego use los moldes para hacer flores, corazones o tal vez tenga conejitos y gatos.

Estire la segunda porción de la masa y corte varios tipos de imágenes. En algunas figuras, haz agujeros con un palo. Retire el exceso de masa y coloque la hoja de pergamino con los productos en una bandeja para hornear. Cocine en el horno durante 6 minutos a 180 grados.

8. Después de que las galletas de jengibre se hayan enfriado, enhebra una cinta en los agujeros o átala como si fuera un regalo. ¡Cuida la salud de tus seres queridos y familiares!

Deliciosa golosina con miel y canela

¿Sabes qué son las galletas en Letonia llamadas piparkukas, que significa galletas con pimienta? Por supuesto, puede probar esto si visita este país, le sugiero que lo haga usted mismo en casa, no hay nada difícil, vea todo por sí mismo y luego escriba su reseña en la parte inferior de este sitio.

Receta de galletas de jengibre de Ikea

La tienda Ikea vende masa preparada para estos productos de harina dulce, por lo que sugiero usarla y creo que el resultado también te complacerá. especialmente de masa lista el trabajo siempre va más rápido, no hay problemas ni problemas adicionales. Lo principal es encontrarlo))).

Por cierto, ya sabes que la canela, el jengibre y el clavo en su composición tienen propiedades antisépticas y ayudan a nuestra inmunidad.

Necesitaremos:

• Masa de Ikea para pan de jengibre o galletas - 500 g
• proteína - 1 pieza
• azúcar en polvo - 1 cucharada.
• cacao en polvo - 0,5 cucharaditas
• cúrcuma - 0.5 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Descongela la masa, para ello métela al refrigerador por 1 día. Abra el paquete, huele muy sabroso, como un tono miel. Extiéndalo con un rodillo de 3-5 mm de espesor.

La masa es muy plástica y fácil de estirar. Esta es una gran idea para ser honesto.

La capa resulta ser enorme, ahora haz lo que quieras con ella, corazones, árboles de Navidad y otras formas. Haz que se cierre para que quede menos masa sobrante.

2. Los espacios en blanco están listos, colóquelos en papel de hornear y hornee este postre en el horno durante 8 minutos a una temperatura de 180 grados.

Eso sí, es mejor hornear sobre un tapete de silicona o teflón, así nada se quemará y la superficie de las galletas quedará pareja.

3. Ahora haga una cobertura de proteína y azúcar. Para hacer esto, bate la proteína con una batidora hasta que haga picos, luego agrega azúcar en polvo y más unas gotas de jugo de limón. Si la crema resulta líquida, agregue un poco más de azúcar en polvo. El glaseado será blanco.

Divídalo en varias partes para hacer varios colores. Por ejemplo, a uno le puedes poner cacao, a otro cúrcuma, y ​​al tercero nada, que sea blanco.

¡Importante! No prepare el glaseado para una reserva, debe hacerse y aplicarse inmediatamente al producto de harina, porque seca rápidamente.

4. Tome una jeringa culinaria y decore pan de jengibre con ella, o puede hacer una bolsa culinaria con una bolsa normal o papel pergamino. Acostúmbrate y resultará suave y hermoso.

5. Ahora toda esta belleza necesita secarse en el horno a una temperatura de 70 grados solo un poco. Debido a que se usó proteína cruda, y podría contener salmonela, y a una temperatura de 70-100 grados morirán.

Estos son los gourmets que resultaron, por supuesto, si no hay masa preparada, ¡hágalo usted mismo, tome cualquiera de esta selección!

Galletas de jengibre clásicas con glaseado

Puede pensar que aplicar el esmalte es bastante difícil. Sí, puede que tengas razón, pero si tuvieras un dispositivo especial, échale un vistazo:

Sin embargo, hay varias formas de glasear las galletas de jengibre, pero hablaremos de ellas en siguiente nota, así que no te lo pierdas, y ya decidirás si es fácil o difícil, espera una clase magistral detallada.

En cuanto a esta receta, será estilo clásico y haremos cake toppers, y por cierto, has visto mi nueva nota sobre pasteles, si no, entonces adelante y

Necesitaremos:

• miel natural - 3 cucharadas
• azúcar - 2 cucharadas
• canela - 2 cucharaditas
• jengibre molido - 2 cucharaditas
• cilantro molido - en la punta de un cuchillo
• nuez moscada - en la punta de un cuchillo
• refresco - 1 cucharadita
• huevo de gallina - 1 pieza
• harina - 370 g
• azúcar en polvo - 180 g
• proteína - 1 pieza
• colorante alimentario en diferentes colores

Metodo de cocinar:

1. Coloca en una cacerola dos cucharadas de azúcar, canela, jengibre molido, cilantro, nuez moscada y miel. Haz un fuego pequeño y revuelve constantemente la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Luego deja que la mezcla se enfríe. A continuación, bata un huevo de gallina y agregue la harina en partes. La masa debe ser suave. Déjalo reposar, mételo en el refrigerador por 1 hora.

2. Luego, con un rodillo, haz un círculo grande de 5 mm de grosor. La masa se puede dividir en 5 partes para facilitar el enrollado.

Hacer formas usando moldes. Colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos con papel pergamino y hornee a 160 grados durante 15 minutos.

3. Inserta un palito en cada galleta recibida. Y ahora queda decorar con glaseado. Para hacer esto, bata la proteína a picos empinados y agréguele azúcar en polvo, debería obtener una crema realmente sabrosa.

Divide el glaseado en varios tazones y agrega colorante a cada uno.

4. Para hacerlo más fácil, dibuja las caras de los personajes con un lápiz. Pueden ser de dibujos animados, cuentos de hadas o inventados por ti.

5. Use una manga pastelera y con cuidado y lentamente dibuje y pinte sobre la superficie.

6. Estas son criaturas tan lindas. Paciencia y perseverancia. ¡Disfrute de su comida! ¡Hornea otro pastel e invita a los invitados a tomar té!

La receta de un dulce de Yulia Vysotskaya

Bueno, y una opción más que puedes ver y tomar nota de la popular presentadora de televisión Comemos en casa:

Increíblemente simple y muy hermoso, ¿estás de acuerdo? Luego intente hacerlo y luego comparta su opinión a continuación en este artículo.

Aprendiendo a pintar con esmalte.

Y finalmente, te encontré un regalo en forma de este video, después de ver cuál podrías decorar fácilmente estos dulces, mira y repite paso a paso y también podrás pintar hermosamente:

Con esto concluye esta entrada, espero que les haya gustado la nota y definitivamente la compartan en las redes sociales y me acompañen en el grupo de contacto. ¡Los mejores deseos! ¡Los veo a todos! ¡Adiós!

La Navidad es una fiesta mágica llena de muchas tradiciones, y cada nación tiene la suya. Pero en mundo moderno todas las fiestas y costumbres comenzaron a estar estrechamente entrelazadas. Así, las galletas de jengibre y el pan de jengibre, símbolo de la Navidad en los países europeos, están ganando cada vez más popularidad en nuestro país.

Historial de ocurrencia

La historia del origen del pan de jengibre tiene sus raíces en un pasado lejano. Según cuenta la leyenda, el uso de esta especia en repostería se inició en el siglo XI. El monje inglés Patricio decidió, como experimento, añadir especias a la masa dulce que su hermano traía de cruzada, mientras forma galletas en forma de ángeles, hombrecitos (santos). Se apreciaron las galletas de jengibre, todo el monasterio estaba simplemente encantado con la obra maestra picante. Además, gracias a interesantes formas, empezó a utilizarse como Decoración navideña para el árbol de Navidad.

Por supuesto, en aquellos días, su forma estaba lejos de las obras de arte culinarias que vemos hoy. Sin embargo, cada año las galletas de jengibre adquirieron contornos más claros y suaves. Usando masa de jengibre, crearon casas de pan de jengibre maravillosas e incluso pueblos de pan de jengibre enteros.

Transmitida de generación en generación, la tradición de hornear galletas con jengibre ha sobrevivido hasta nuestros días. En Europa, las galletas de jengibre y el pan de jengibre son una parte integral de las celebraciones navideñas. Este pastel ganó particular popularidad en Alemania. Nuremberg es el corazón de la delicia picante. Los pasteleros alemanes sorprenden con patrones de fantasía y formas de pan de jengibre.

Cómo hacer galletas de jengibre

El jengibre es una especia increíblemente popular en todo el mundo. La raíz de jengibre se usa a menudo para varias tinturas y bebidas medicinales. Existe la opinión de que con la ayuda de esta planta puede deshacerse de los síntomas de un resfriado, aumentar las propiedades protectoras del cuerpo, superar las náuseas, la frigidez e incluso reducir el riesgo de desarrollar cáncer.

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 1 huevo
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas Jengibre molido
• 0.5 cucharadita cardamomo molido
• 0.5 cucharadita canela molida
• 0.5 cucharadita pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita cacao
• 1 cucharada miel
• 0.5 cucharadita soda
• una pizca de sal

Proceso de cocción

En primer lugar, para preparar la masa para galletas de jengibre según la receta de Vkusnopech, retire la mantequilla del refrigerador con anticipación.

En un recipiente aparte, mida las especias de acuerdo con la receta. Agregue soda, una pizca de sal allí y mezcle.

Añadir la harina tamizada y el cacao a las especias.

El cacao se usa en la receta para hacer que las galletas de jengibre se doren intensamente. Para hacerlo, por el contrario, ligero, simplemente excluya este ingrediente.

En un recipiente aparte, muela la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede suave.

Nuevamente, con respecto al tono de los productos terminados, en esta etapa de la preparación de las galletas de jengibre, se pueden hacer algunos ajustes a la receta. Usando azúcar en polvo, aligerará la masa en varios tonos. Al reemplazarlo con azúcar moreno, por el contrario, da un color más profundo y rico a los pasteles.

Agregue un huevo y miel (líquido) a la masa de azúcar y aceite.

Si la miel se ha espesado, caliéntala en el microondas.

Revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea. Agregue la mezcla suelta preparada anteriormente.

Ejecute un lote.

Como resultado, obtendrá una masa suave y ligeramente pegajosa. No te asustes, así debe ser. Envuélvelo en papel film y refrigera por 50 minutos.

Después de que la masa se haya enfriado, divídala en dos partes y envíe una de ellas nuevamente al refrigerador. Extienda el segundo sobre papel pergamino, porque no tendrá la oportunidad de transportar las galletas formadas. Esto se debe al hecho de que la masa se deforma fácilmente y la claridad de los contornos se verá afectada.

Extender la lámina con un espesor de 1 (máximo 2) mm. Para mayor comodidad, para que la masa no se pegue al rodillo, cúbrala encima con otra hoja de pergamino.

Formamos productos y los metemos en el horno durante 5-6 minutos. Régimen de temperatura 180 grados.

Mientras tanto, prepare el segundo lote.

Después de sacar las galletas con jengibre del horno, déjalas enfriar sobre una superficie plana por unos 30 minutos, mientras los productos están calientes, son bastante suaves y se deforman fácilmente. ¡Ten cuidado!

La receta clásica para las galletas de jengibre consiste en pintar la golosina terminada con una proteína de azúcar especial. Esto le da una solemnidad especial. Para hacer los dibujos interesantes y brillantes, agregue colorante alimentario al glaseado.

El producto terminado se puede almacenar durante mucho tiempo si se coloca en un contenedor, sin acceso al aire.

En invierno, afuera hace frío y aguanieve, pero la alegría de celebrar el Año Nuevo hace que te olvides de los días cortos y la ausencia de sol. Las galletas de jengibre están asociadas con las festividades de Navidad y Año Nuevo. Su fuerte aroma especial no se puede confundir con ningún otro. El olor a agujas, cítricos y jengibre son los mismos signos de diversión y regalos que se acercan bajo el árbol de Navidad, como Papá Noel y la doncella de nieve.

Deliciosos pasteles complacerán a todos. Será un regalo excelente si está bellamente empaquetado en una bolsa de lona, ​​o si es un buen complemento para el regalo principal. Cada país tiene su propia receta de galletas de jengibre, y los residentes la consideran la más correcta y apetecible. Por lo general, los productos se decoran con glaseado y masilla, y se agregan a la masa frutas confitadas, nueces y chispas de chocolate.

Los niños aman Año Nuevo no solo por quedar con amigos e ir a árboles de Navidad y fiestas. En este momento, los familiares les preparan sus platos y dulces favoritos, entre ellos las famosas galletas de jengibre.

El componente que le dio el nombre al postre es útil debido al contenido del antibiótico natural curcumina, oligoelementos, aminoácidos y vitaminas.

En la cocina, se utiliza, que tiene un sabor picante. No solo le da originalidad al hígado, sino que también tiene un efecto tónico y antiinflamatorio.

La delicadeza en sus propiedades se asemeja a un profiláctico que fortalece el cuerpo en la estación fría. Además, se almacena durante mucho tiempo, aunque esto no es particularmente necesario. Los miembros de la familia y los invitados no permitirán que las galletas se queden en el jarrón.

En Europa, las galletas de jengibre se han horneado durante casi mil años para las fiestas navideñas. Se cree que la tradición vino de los monjes ingleses, que decoraban el árbol de Navidad con figuritas de masa y jengibre. En Nuremberg, no solo se preparan galletas con la popular especia, sino también pan de jengibre. Los productos tienen forma de ángeles, casas, corazones y estrellas. Después de hornear, un delicioso aroma persistente se esparce por toda la casa, lo que hace que quieras probar inmediatamente un dulce fresco.

Clásico

La receta de las galletas de jengibre es bastante sencilla. Es posible mejorar la composición de la masa estándar agregando trozos de chocolate o fruta confitada, aunque los pasteles finos y crujientes están bien sin ellos.

Las galletas enfriadas deben pintarse con glaseado multicolor con colorante para alimentos. Es mejor involucrar a los niños en esta actividad.

Compuesto:

• 0,450 kg de harina de trigo;
• 60 g de jengibre picado;
• 0,150 kg de azúcar granulada;
• 120 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita canela en polvo;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• una pizca de clavo molido.

Este es el orden de horneado.

1. Combine los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, jengibre picado, clavo y canela.
2. Mezcle el huevo con azúcar y bata con un batidor, póngales mantequilla ablandada.
3. Vierta la harina con especias y prepare la masa. Enróllalo en una capa delgada y córtalo en formas con moldes.
4. Coloque los productos sobre papel de hornear y envíelos al horno, calentado a una temperatura de 180 ° C durante 8 minutos.

La miel no es menos útil que el jengibre. Es un producto natural que es popular en invierno como ingrediente dulce y para hornear por separado. En casa, es mejor cocinar galletas con raíz de jengibre fresca. Saldrá picante, con un aroma brillante.

La miel es mucho más dulce que el azúcar, así que no le eches demasiada, reduciendo la cantidad de arena si es necesario.

Compuesto:

• 350 g de harina de trigo;
• 120 g de raíz de jengibre;
• 3 cucharadas miel líquida;
• 100 g de azúcar granulada;
• 200 g de mantequilla;
• 2 huevos;
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo.

Este es el orden de horneado.

1. Retire la cáscara de la raíz de jengibre y córtela en un rallador.
2. Combine la harina y el polvo de hornear, tamícelos en un tazón.
3. Batir los huevos con un batidor con azúcar, agregar mantequilla blanda y miel. Por último, agregue el jengibre picado y revuelva hasta que quede suave.
4. Combinar la mezcla con harina y preparar la masa. Envuélvalo en film transparente y colóquelo en el estante inferior del refrigerador durante 1 hora.
5. Haga que la capa no tenga más de 1 cm de grosor y corte figuras con un cuchillo o un molde.
6. Precalentar el horno a 180°C y hornear las galletas hasta que doren.

con glaseado

Las galletas de jengibre se ven hermosas con glaseado en uno de sus lados. A veces se dibujan patrones en un color contrastante. El glaseado está hecho de azúcar, agua y jugo de limón, por lo que los pasteles, además de ser picantes, obtendrán una ligera acidez del jengibre.

Las tiendas ofrecen una gran selección de colorantes alimentarios que le permiten crear dibujos de cualquier tono y complejidad.

Ingredientes de prueba:

• 300 g de harina de trigo;
• 40 g de jengibre picado;
• 80 g de azúcar granulada;
• 120 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita canela;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Composición del esmalte:

• 150 g de azúcar en polvo;
• 1 cucharadita jugo de cítricos

El orden de horneado es el siguiente.

1. Batir el huevo con el azúcar. Vierta la mantequilla blanda en la mezcla y revuelva hasta que quede suave.
2. Combine la harina con el polvo de hornear, la canela y el jengibre. Verterlas poco a poco en la mezcla con el huevo y amasar la masa. Póngalo en el estante inferior del refrigerador.
3. Después de 30 minutos. Extienda la masa en una capa, corte las galletas en moldes y hornee a una temperatura de 180 ° C.
4. Para el glaseado, mezcle 1 cucharadita de jugo de limón con 150 g de azúcar en polvo y vierta gradualmente una cucharada de agua. Añadir colorante para alimentos, si se desea.
5. Decora las galletas frías y déjalas secar durante unas horas.

Las galletas de jengibre son más tiernas y sueltas que las galletas de jengibre. Esto se logra agregando polvo de hornear y bicarbonato de sodio a la masa al mismo tiempo. La textura de los productos sale quebradiza. Dependiendo del grosor de la capa de la que se cortan los hombrecitos con una plantilla o formas, se volverán suaves o crujientes.

Compuesto:

• 450 g de harina de trigo;
• 40 g de jengibre picado;
• 150 g de azúcar granulada;
• 100 g de mantequilla;
• 200 g de miel líquida;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita canela;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1,5 cucharaditas soda;
• una pizca de sal.

Este es el orden de horneado.

1. Para pasta choux mezcle la mantequilla, la miel, el azúcar granulada, la canela, el jengibre, la sal y la soda en una cacerola. Póngalo a fuego lento y revuelva la masa hasta que aparezca espuma.
2. Retire la cacerola del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
3. Combine la harina con el polvo de hornear y vierta gradualmente en la masa de natillas. Luego rompa el huevo y mezcle la masa.
4. Extienda la masa en una capa, tan gruesa como desee, y pique las figuras.
5. Envíelos al horno, calentado a una temperatura de 160-180 ° C, y hornee hasta que estén tiernos.

En inglés

A los británicos se les ocurrió una receta de pan de jengibre y la hornearon, como otros postres, no solo para las fiestas. La tradición de tomar el té a las 17:00 les hace inventar constantemente nuevos tipos de dulces.

Los habitantes de Gran Bretaña preparan solo alrededor de 15 variedades de pan de jengibre y pan de jengibre. Entre ellos, destacan los pasteles con ralladura de limón con un sabor particularmente delicioso.

Compuesto:

• 0,4 kg de harina de trigo;
• 25 g de jengibre picado;
• 150 g de azúcar granulada;
• 120 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cucharada cáscara de limón;
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
• una pizca de sal.

Este es el orden de horneado.

1. Tamizar la harina dos veces, combinar con el polvo de hornear, el jengibre y la sal.
2. Batir el huevo con azúcar con un batidor, poner la mantequilla ablandada y mezclar hasta que quede suave. Por último, espolvorear la ralladura de limón finamente rallada.
3. Mientras revuelve, agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y coloque la masa sobre ella con una cucharada, formando pasteles redondos. Cúbralos con rodajas de cáscaras de naranja confitadas.
5. Hornear durante unos 6 minutos. a una temperatura de 180°C.

A muchas personas les gusta el sabor de las nueces y, a menudo, se agregan a la masa o se usan como guarnición. Cabe señalar que los granos contienen grasas que aumentan el contenido calórico de la cocción.

El jengibre combina mejor con almendras y avellanas. Las nueces se deben moler para que la textura de la masa sea homogénea. Las galletas serán más oscuras si se usa azúcar moreno en lugar de azúcar normal.

Compuesto:

• 0,4 kg de harina de trigo;
• 30 g de jengibre picado;
• 0,1 kg de frutos secos molidos (nueces, almendras o avellanas);
• 150 g de azúcar granulada;
• 120 g de mantequilla;
• 2 huevos;
• 60 ml de miel líquida;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo.

Este es el orden de horneado.

1. Saca la mantequilla del refrigerador para que se ablande.
2. Poco a poco agregue la harina, el polvo de hornear, las nueces y el jengibre.
3. Batir los huevos con azúcar y combinar con la masa principal.
4. Estirar la masa en una capa de 0,7 cm de ancho y cortar galletas con cortadores de galletas. Disponer los productos sobre papel de horno y hornear en el horno precalentado a 180°C.

Chocolate

Las galletas de jengibre de chocolate se volverán de un hermoso color marrón después de hornearlas. Se puede servir con café o cacao. Si algunos de los productos se espolvorean con azúcar glas, en un florero parecerán un postre diferente.

Compuesto:

• 0,2 kg de harina de trigo;
• 20 g de jengibre picado;
• 100 g de azúcar granulada;
• 0,12 kg de mantequilla;
• 1 huevo;
• 2,5 cucharaditas polvo de cacao;
• 0.5 cucharadita canela molida;
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
• una pizca de sal.

Este es el orden de horneado.

1. Antes de amasar la masa, ponga la mantequilla en el congelador durante 1 hora.
2. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente hondo. Agregue mantequilla picada a ellos.
3. Al final poner el huevo y amasar la masa. Enróllalo en una capa y corta las galletas.
4. Hornear en el horno durante 8-9 minutos. a una temperatura de 180°C.

El "punto culminante" de las galletas de jengibre australianas está en una gruesa capa de glaseado de miel. Es una parte fundamental e imprescindible de la repostería. No es difícil cocinarlo, aunque incluye muchos componentes y necesita ser cocinado.

La masa se seca en el horno en una capa, sin cortar figuras. Luego se cubre con glaseado y solo luego se corta en rectángulos con un cuchillo.

Compuesto:

• 0,45 kg de harina de trigo;
• 20 g de jengibre picado;
• 150 g de azúcar granulada;
• 130 g de mantequilla;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Composición del esmalte:

• 100 g de mantequilla;
• 250 g de azúcar en polvo;
• 1,5 cucharaditas jengibre;
• 3 cucharadas miel líquida.

Este es el orden de horneado.

1. Batir la mantequilla blanda con el azúcar.
2. Mezcle los componentes sueltos y combínelos con aceite. Coloque la masa durante media hora en el estante inferior del refrigerador.
3. Estirar la capa de no más de 1 cm de grosor y hornear en el horno sobre papel de horno.
4. Ponga la mantequilla y la miel en un tazón, mezcle con el jengibre y el azúcar en polvo. Caliente a fuego lento, revolviendo, hasta que se forme espuma en el glaseado.
5. Cubrir la capa de masa enfriada con glaseado y secar durante varias horas. Cortar con un cuchillo en galletas individuales.

Cómo decorar galletas de jengibre

La forma más común de decorar las galletas es espolvorearlas con azúcar en polvo al colocarlas en una bandeja para hornear. En este caso, un lado se volverá beige y el segundo, con polvo, permanecerá claro.

Además, antes de ir al horno, se clavan en la masa blanda de galletas frutos secos troceados, frutas confitadas o trozos de chocolate. También se pueden poner en la masa, pero así la vista quedará más colorida.

La superioridad entre las opciones para decorar galletas de jengibre tiene la guinda. Está hecho de agua y azúcar, con la adición de jugo de limón o naranja y clara de huevo.

Con el último componente, el glaseado se volverá blanco como la nieve, ya que la proteína se convierte en una espuma espesa. El adorno se aplica directamente a la galleta o se pinta primero el fondo y se dibujan líneas finas en la parte superior. Los puntos y trazos multicolores no se ven menos atractivos.

La sartén no debe estar lubricada. aceite vegetal de lo contrario, las galletas no estarán crujientes. Se puede cubrir con papel de hornear o espolvorear ligeramente con harina.

Si el esmalte se seca instantáneamente, no hay suficiente agua en él. Debe agregarse en volúmenes mínimos, casi gotas, para no verter demasiado. El glaseado se transfiere a una manga pastelera, después de lo cual se aplica a las galletas. Se deposita en una capa gruesa, por lo que debe secar los productos durante al menos 7-8 horas.

Conclusión

Los pasteles aromáticos fáciles de preparar se derretirán en la boca, ya que la masa contiene mantequilla. Las galletas de jengibre no se echan a perder durante al menos una semana y puede hornearlas antes de las vacaciones, de modo que el último día antes del Año Nuevo pueda pasar más tiempo con sus seres queridos y no en la cocina.

Aunque las cookies están asociadas con la Navidad, nadie se negará a darse un capricho en verano. Habiendo representado imágenes adecuadas en él, está preparado para un cumpleaños y cualquier otra celebración. No es necesario esperar hasta el final del año para comer un delicioso manjar, porque es muy rápido de hacer.

Mi nombre es Julia Jenny Norman y soy autora de artículos y libros. Colaboro con las editoriales "OLMA-PRESS" y "AST", así como con revistas de moda. Actualmente ayudo a impulsar proyectos de realidad virtual. Tengo raíces europeas, pero pasé la mayor parte de mi vida en Moscú. Hay muchos museos y exposiciones que cargan de positivo y dan inspiración. En mi tiempo libre estudio danzas medievales francesas. Me interesa cualquier información sobre esa época. Te ofrezco artículos que pueden cautivarte de un nuevo pasatiempo o simplemente brindarte momentos agradables. ¡Necesitas soñar con lo hermoso, entonces se hará realidad!